كيفية تزيين الكب كيك في المنزل. وصفة تزيين الكب كيك. ما هو الكب كيك

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الكعك بحجم الكوب الصغير والمزين بشكل أنيق؟ الكب كيك - الوصفة التي نشأت منذ أكثر من مائة عام ، لا تتوقف أبدًا عن الإعجاب بالجمال وتنوع الذوق. قاعدة غنية ، "قبعة" كريمية مشرقة مع مسحوق السكر أو بدونه ، وشكل مصغر تجعل كل حدث في الحياة يحتفل به.

يتم تحديد أساس الكيك من خلال أربعة مكونات ، تتميز مشاركتها بالعديد من أنواع الخبز. زيت عالي الجودةوالسكر والدقيق والبيض ، مجتمعة في تسلسل معين ، هي الأساس الثابت لصنع المخبوزات. الكب كيك وصفة كلاسيكية وتلتزم بالتقاليد القديمة: فهي بالتأكيد مزينة بغطاء من كريمة الزبدة.

مكونات:

• زبدة - 300 جم ؛
• سكر - 350 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• حليب - 120 مل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملون غذائي.

طبخ

1. يخفق 100 جرام من الزبدة مع 100 جرام من التحلية والبيض.
2. ينخل الدقيق ، مسحوق الخبز في الكتلة ، يُسكب في الحليب ويقلب.
3. يُسكب المزيج في قوالب ويُخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 175 درجة مئوية.
4. الكب كيك - وصفة تتضمن تزيين المخبوزات ، وبالتالي استخدام الكمية المتبقية من التحلية والزبدة للقشدة.
5. تغلب على المكونات ويضاف عصير الليمون والصبغ ويبرد.

تميل المفضلات العالمية إلى تجربة أشكال مختلفة ، ولا يُستثنى من ذلك الكعك الصغير. المزيج مع الشوكولاتة الداكنة في القاعدة وشوكولاتة الحليب كديكور ، تم ترقيتهم إلى قائمة الحلويات الشعبية. الخبز المنزلي. لن يستغرق الكب كيك في المنزل أكثر من نصف ساعة من وقتك ، وستكون النتيجة 10 "أكواب" من تحفة فنية.

مكونات:

• زيت - 140 جم ؛
• شوكولاتة مريرة - 50 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• سكر - 180 جم ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• كريما حامضة - 200 مل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• شوكولاتة الحليب - 180 جم ؛
• عصير الليمون - 100 مل.

طبخ

1. قبل تحضير الكب كيك ، تذوب 100 جرام من الزبدة والشوكولاتة المرة.
2. اخفقي البيض مع التحلية والقشدة الحامضة والدقيق والبيكنج باودر.
3. اخلطي الكتلة وامزجيها مع غاناش الشوكولاتة.
4. تُسكب العجينة في قوالب وتُخبز لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية.
5. اخلطي شوكولاتة الحليب مع العصير الدافئ ، ثم أضيفي باقي الزبدة ، واخفقيها وضعيها في الثلاجة.
6. الكب كيك وصفة تحتاج إلى تزيين ، لذا قم بتزيين الجزء العلوي بالصقيع.

كب كيك "ريد فيلفيت"

المعجنات المخملية تبرر الاسم تمامًا وسيظهر على هذا النحو إذا استخدمت بضع نصائح. في هذه الحالة ، لا تستبدل الزبدة بالسمن: سوف يفسد طعم الحلوى ويعطي الماء عند خفقه. قبل صنع الكب كيك ، يجب أن تكون الزبدة والبيض دافئة مع الحفاظ على نفس درجة الحرارة. للحصول على أفضل قوام للعجين ، جرِّب المكونات بشكل صحيح باستخدام مقاييس دقيقة.

مكونات:

• زيت - 80 جم ؛
• سكر - 170 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• حليب - 100 مل ؛
• دقيق - 140 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• تلوين طعام أحمر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سكر بودرة - 50 جم.

طبخ

1. تغلب على المنتجات الثلاثة الأولى حتى تصبح ناعمة.
2. يُمزج الحليب والخل والملون الغذائي.
3. اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر. قم بتوصيل جميع العناصر.
4. ضع القواعد الورقية في القوالب واملأها بالخليط.
5. تخبز في درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
6. يرش الكب كيك المبرد بالسكر البودرة.

عجين الفطير بنكهة الفانيليا هو حلوى مصممة لعشاء رومانسي. سوف يفوز الكعك الرقيق بقلب أي شخص يتم اختياره ويحقق نقاطًا إضافية في فئة المضيفة الماهرة. أربعون دقيقة من وقت الفراغ والخبز من Simple and المنتجات المتاحةمع الكريم المفضل لديك ، سيبدو وكأنه تحفة مطعم تستحق الثناء.

مكونات:

• بيضة - 2 قطعة ؛
• سكر - 150 جم ؛
• دقيق - 180 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• خلاصة الفانيليا- 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي-100 مل
• الكفير - 100 مل.

طبخ

1. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر.
2. يخفق البيض مع الزبدة ويضاف المستخلص والكفير والزيت النباتي.
3. يُمزج المكونات السائلة والجافة ، ويُخفق ويُسكب في قوالب سيليكون.
4. قم بطهي الحلوى لمدة لا تزيد عن ربع ساعة عند 180 درجة مئوية.

كب كيك الموز - وصفة

كعك الموز مصنوع تقليديا للأطفال. لقد حدث أن هذا المزيج محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال بذوقه ، وأولياء أمورهم - الخصائص الغذائية. يُعد الموز المهروس طريقة رائعة لتكملة طفلك بإمدادات الفيتامينات دون أي متاعب ، كما أن التوافر المالي للمنتج يتيح لك القيام بذلك يوميًا.

مكونات:

• سكر - 100 جم ؛
• انتشار - 100 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• كريما حامضة - 50 جم ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
• موز - 2 قطعة.

طبخ

1. يُمزج المزيج مع التحلية ويُضاف البيض والقشدة الحامضة ويُخفق.
2. أدخل الدقيق والبيكنج باودر.
3. يُطحن الموز ويُمزج مع الكتلة ويُحرّك ويُرتب في قوالب.
4. يُطهى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
5. تزين بالكريمة المخفوقة.

الكعك غير العادي هو سبب آخر لبدء الطهي. هذه الوصفة مطلوبة بشدة من قبل المعجبين. مجموعة مترابطه خضروات صحيةوالتوت والفواكه لا تعطي فقط لونًا غنيًا ورائحة غير عادية خاصة بهم فحسب ، بل تحافظ أيضًا على العجين رطبًا وعصيرًا لفترة طويلة. التخزين بدون تبريد هو إضافة كبيرة للحلوى.

مكونات:

• جزر - 400 جم ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• زيت نباتي - 360 مل ؛
• زبادي - 40 جم ؛
• سكر - 400 جم ؛
• أناناس - 50 جم ؛
• زبيب - 100 جم ؛
• دقيق - 440 جم ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• رشة قرفة.

طبخ

1. ابشر الجزر المقشر وأضف البيض والزبدة والمحليات والأناناس والزبيب واللبن واخلطهم.
2. تُمزج العناصر الجافة ، تُدخَل في السائل وتعجن العجين.
3. يُسكب المزيج في قوالب ويُوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة على 160 درجة مئوية.
4. بالنسبة للكب كيك ذات الوصفات المشهورة عالميًا ، اختر الزخرفة بناءً على الذوق الشخصي.

الكعك اللذيذ هو رغبة كل ربة منزل. الألوان الزاهية والطعم الحلو والحامض الغني والرائحة اللاذعة ممكنة بفضل الحمضيات المفضلة لديك - الليمون. هناك شيء منعش وصيفي يجعلك تستخدمه مع قاعدة طحين غنية وتحقق نضارة الحلوى. العودة إلى الصيف في الشتاء ستسمح بـ 12 حصة من الكب كيك ، تم صنعها بمهارة في 45 دقيقة.

مكونات:

• زيت - 200 جم ؛
• سكر - 160 جم ​​؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• ليمون - 3 قطع ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.

• عصير ليمون - 120 مل ؛
• زبادي - 300 مل ؛
• سكر بودرة - 200 جم.

طبخ

1. امزج الثلاثة الأولى من القائمة حتى تصبح ناعمة.
2. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وبشر ليمونتين.
3. اخلطي الكتلتين ، ثم اسكبي عجينة الكب كيك في قوالب واخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 25 دقيقة.
4. سوف يزين الصقيل المصنوع من مكونات بسيطة العلاج النهائي.

ملء الكب كيك - فرصة لتجسيد تخيلات الطهي. علاوة على ذلك ، تعتمد الاختلافات على تفضيلات تذوق الطعام الخاصة بك. الجبن والتوت والشوكولاتة - يتم دمجها جميعًا بشكل مناسب مع المعجنات الشعبية وتترك مذاقًا ممتعًا. يكمن النجاح في التناسق الصحيح للحشو وتقنية التوزيع للقاعدة.

مكونات:

• حليب - 175 مل ؛
• زيت - 100 جم ؛
• عسل - 100 جم ؛
• دقيق - 225 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• سكر - 100 جم ؛
• تفاح - 3 قطع.

طبخ

1. سخني الحليب ونصف زبدة وعسل.
2. يخفق البيض ويخلط مع الخليط ويضاف الدقيق ويقلب.
3. قشر التفاح وقطعه وكرمله.
4. املأ القالب في منتصف الطريق بالكتلة ، ضع الحشوة وغطيه بالعجين.
5. 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية كافية للاستعداد.

الجبن الكريمي للكب كيك هو وسيلة متعددة الاستخدامات وسهلة لتزيين المعجنات. اتبع التوصيات وسيصبح الزخرفة القلبية المكون المفضل لديك في التصميم. الزبدة الطرية والجبن شديد البرودة هما مفتاح النجاح. باستخدام هذه التقنية ، سيصبح الكريم مستقرًا ويحتفظ بشكله لفترة طويلة ولن "يطفو" في غرفة دافئة.

مكونات:

• زيت - 270 جم ؛
• سكر - 130 جم ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الكعك بحجم الكوب الصغير والمزين بشكل أنيق؟ الكب كيك - الوصفة التي نشأت منذ أكثر من مائة عام ، لا تتوقف أبدًا عن الإعجاب بالجمال وتنوع الذوق. قاعدة غنية ، "قبعة" كريمية مشرقة مع مسحوق السكر أو بدونه ، وشكل مصغر تجعل كل حدث في الحياة يحتفل به.

وصفة كب كيك

يتم تحديد أساس الكيك من خلال أربعة مكونات ، تتميز مشاركتها بالعديد من أنواع الخبز. الزبدة عالية الجودة والسكر والدقيق والبيض ، مجتمعة في تسلسل معين ، هي الأساس الثابت لصنع المخبوزات. الكب كيك وصفة كلاسيكية وتلتزم بالتقاليد القديمة: فهي بالتأكيد مزينة بغطاء من كريمة الزبدة.

مكونات:

• زبدة - 300 جم ؛
• سكر - 350 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• حليب - 120 مل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملون غذائي.

طبخ

1. يخفق 100 جرام من الزبدة مع 100 جرام من التحلية والبيض.
2. ينخل الدقيق ، مسحوق الخبز في الكتلة ، يُسكب في الحليب ويقلب.
3. يُسكب المزيج في قوالب ويُخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 175 درجة مئوية.
4. الكب كيك - وصفة تتضمن تزيين المخبوزات ، وبالتالي استخدام الكمية المتبقية من التحلية والزبدة للقشدة.
5. تغلب على المكونات ويضاف عصير الليمون والصبغ ويبرد.

الكعك الشوكولاته

تميل المفضلات العالمية إلى تجربة أشكال مختلفة ، ولا يُستثنى من ذلك الكعك الصغير. المزيج مع الشوكولاتة الداكنة في القاعدة وشوكولاتة الحليب كديكور ، تم ترقيتهم إلى قائمة الحلويات الشعبية المخبوزة في المنزل. لن يستغرق الكب كيك في المنزل أكثر من نصف ساعة من وقتك ، وستكون النتيجة 10 "أكواب" من تحفة فنية.

مكونات:

• زيت - 140 جم ؛
• شوكولاتة مريرة - 50 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• سكر - 180 جم ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• كريما حامضة - 200 مل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• شوكولاتة الحليب - 180 جم ؛
• عصير الليمون - 100 مل.

طبخ

1. قبل تحضير الكب كيك ، تذوب 100 جرام من الزبدة والشوكولاتة المرة.
2. اخفقي البيض مع التحلية والقشدة الحامضة والدقيق والبيكنج باودر.
3. اخلطي الكتلة وامزجيها مع غاناش الشوكولاتة.
4. تُسكب العجينة في قوالب وتُخبز لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية.
5. اخلطي شوكولاتة الحليب مع العصير الدافئ ، ثم أضيفي باقي الزبدة ، واخفقيها وضعيها في الثلاجة.
6. الكب كيك وصفة تحتاج إلى تزيين ، لذا قم بتزيين الجزء العلوي بالصقيع.

كب كيك "ريد فيلفيت"

المعجنات المخملية تبرر الاسم تمامًا وسيظهر على هذا النحو إذا استخدمت بضع نصائح. في هذه الحالة ، لا تستبدل الزبدة بالسمن: سوف يفسد طعم الحلوى ويعطي الماء عند خفقه. قبل صنع الكب كيك ، يجب أن تكون الزبدة والبيض دافئة مع الحفاظ على نفس درجة الحرارة. للحصول على أفضل قوام للعجين ، جرِّب المكونات بشكل صحيح باستخدام مقاييس دقيقة.

مكونات:

• زيت - 80 جم ؛
• سكر - 170 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• حليب - 100 مل ؛
• دقيق - 140 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• تلوين طعام أحمر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سكر بودرة - 50 جم.

طبخ

1. تغلب على المنتجات الثلاثة الأولى حتى تصبح ناعمة.
2. يُمزج الحليب والخل والملون الغذائي.
3. اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر. قم بتوصيل جميع العناصر.
4. ضع القواعد الورقية في القوالب واملأها بالخليط.
5. تخبز في درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
6. يرش الكب كيك المبرد بالسكر البودرة.

كب كيك بطعم الفانيلا

عجين الفطير بنكهة الفانيليا هو حلوى مصممة لعشاء رومانسي. سوف يفوز الكعك الرقيق بقلب أي شخص يتم اختياره ويحقق نقاطًا إضافية في فئة المضيفة الماهرة. أربعون دقيقة من وقت الفراغ والخبز من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة مع الكريمة المفضلة لديك ستأخذ شكل تحفة مطعم تستحق الثناء.

مكونات:

• بيضة - 2 قطعة ؛
• سكر - 150 جم ؛
• دقيق - 180 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي -100 مل ؛
• الكفير - 100 مل.

طبخ

1. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر.
2. يخفق البيض مع الزبدة ويضاف المستخلص والكفير والزيت النباتي.
3. يُمزج المكونات السائلة والجافة ، ويُخفق ويُسكب في قوالب سيليكون.
4. قم بطهي الحلوى لمدة لا تزيد عن ربع ساعة عند 180 درجة مئوية.

كب كيك الموز - وصفة

كعك الموز مصنوع تقليديا للأطفال. لقد حدث أن هذا المزيج محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال لذوقه وأولياء أمورهم - لخصائصه الغذائية. يُعد الموز المهروس طريقة رائعة لتكملة طفلك بإمدادات الفيتامينات دون أي متاعب ، كما أن التوافر المالي للمنتج يتيح لك القيام بذلك يوميًا.

مكونات:

• سكر - 100 جم ؛
• انتشار - 100 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• كريما حامضة - 50 جم ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
• موز - 2 قطعة.

طبخ

1. يُمزج المزيج مع التحلية ويُضاف البيض والقشدة الحامضة ويُخفق.
2. أدخل الدقيق والبيكنج باودر.
3. يُطحن الموز ويُمزج مع الكتلة ويُحرّك ويُرتب في قوالب.
4. يُطهى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
5. تزين بالكريمة المخفوقة.

كب كيك الجزر

الكعك غير العادي هو سبب آخر لبدء الطهي. هذه الوصفة مطلوبة بشدة من قبل عشاق أسلوب الحياة الصحي. مزيج الخضار والتوت والفواكه الصحية لا يعطي فقط لونًا غنيًا ورائحة غير عادية خاصة بهم فحسب ، بل يحافظ أيضًا على العجين رطبًا وعصيرًا لفترة طويلة. التخزين بدون تبريد هو إضافة كبيرة للحلوى.

مكونات:

• جزر - 400 جم ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• زيت نباتي - 360 مل ؛
• زبادي - 40 جم ؛
• سكر - 400 جم ؛
• أناناس - 50 جم ؛
• زبيب - 100 جم ؛
• دقيق - 440 جم ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• رشة قرفة.

طبخ

1. ابشر الجزر المقشر وأضف البيض والزبدة والمحليات والأناناس والزبيب واللبن واخلطهم.
2. تُمزج العناصر الجافة ، تُدخَل في السائل وتعجن العجين.
3. يُسكب المزيج في قوالب ويُوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة على 160 درجة مئوية.
4. بالنسبة للكب كيك ذات الوصفات المشهورة عالميًا ، اختر الزخرفة بناءً على الذوق الشخصي.

كب كيك الليمون

الكعك اللذيذ هو رغبة كل ربة منزل. الألوان الزاهية والطعم الحلو والحامض الغني والرائحة اللاذعة ممكنة بفضل الحمضيات المفضلة لديك - الليمون. هناك شيء منعش وصيفي يجعلك تستخدمه مع قاعدة طحين غنية وتحقق نضارة الحلوى. العودة إلى الصيف في الشتاء ستسمح بـ 12 حصة من الكب كيك ، تم صنعها بمهارة في 45 دقيقة.

مكونات:

• زيت - 200 جم ؛
• سكر - 160 جم ​​؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• ليمون - 3 قطع ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.

• عصير ليمون - 120 مل ؛
• زبادي - 300 مل ؛
• سكر بودرة - 200 جم.

طبخ

1. امزج الثلاثة الأولى من القائمة حتى تصبح ناعمة.
2. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وبشر ليمونتين.
3. اخلطي الكتلتين ، ثم اسكبي عجينة الكب كيك في قوالب واخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 25 دقيقة.
4. سوف يزين الصقيل المصنوع من مكونات بسيطة العلاج النهائي.

كب كيك بالحشوة

ملء الكب كيك - فرصة لتجسيد تخيلات الطهي. علاوة على ذلك ، تعتمد الاختلافات على تفضيلات تذوق الطعام الخاصة بك. الجبن والتوت والشوكولاتة - يتم دمجها جميعًا بشكل مناسب مع المعجنات الشعبية وتترك مذاقًا ممتعًا. يكمن النجاح في التناسق الصحيح للحشو وتقنية التوزيع للقاعدة.

مكونات:

• حليب - 175 مل ؛
• زيت - 100 جم ؛
• عسل - 100 جم ؛
• دقيق - 225 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• سكر - 100 جم ؛
• تفاح - 3 قطع.

طبخ

1. سخني الحليب ونصف زبدة وعسل.
2. يخفق البيض ويخلط مع الخليط ويضاف الدقيق ويقلب.
3. قشر التفاح وقطعه وكرمله.
4. املأ القالب في منتصف الطريق بالكتلة ، ضع الحشوة وغطيه بالعجين.
5. 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية كافية للاستعداد.

كب كيك بالكريمة

الجبن الكريمي للكب كيك هو وسيلة متعددة الاستخدامات وسهلة لتزيين المعجنات. اتبع التوصيات وسيصبح الزخرفة القلبية المكون المفضل لديك في التصميم. الزبدة الطرية والجبن شديد البرودة هما مفتاح النجاح. باستخدام هذه التقنية ، سيصبح الكريم مستقرًا ويحتفظ بشكله لفترة طويلة ولن "يطفو" في غرفة دافئة.

مكونات:

• زيت - 270 جم ؛
• سكر - 130 جم ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

جبنة الكريمة:

• جبن- 150 جم ؛
• سكر بودرة - 150 جم ؛
• خلاصة الفانيلا.

طبخ

1. يُمزج 150 جرام من الزبدة مع مكونات العجين ، يُمزج ويُخفق في كتلة متجانسة.
2. يقسم إلى أوعية ويخبز لمدة 20 دقيقة على 170 درجة مئوية.
3. يخفق الجبن الرائب مع 120 جرام من الزبدة ويضاف المسحوق والجوهر.
4. أرسل الكريم ليبرد.
5. الكب كيك ، كريمة الجبن مثالية كديكور.

كيف تزين الكب كيك؟

في الآونة الأخيرة ، أصبحت الكعك الصغير في قمة الشعبية وأصبحت مسألة كيفية تزيين الكعك بشكل جميل ذات صلة. طرق الزخرفة الرئيسية: سطح كريمي ، ديكور ماستيك ، تزيين فواكه ومسحوق السكر ، قادرة على نقل المشاعر والمزاج الاحتفالي للحلوى.

3. تزيينها بالفواكه

1. صنع "قبعة" كريمية أمر بسيط: اخفقي الكريمة المفضلة لديك واستخدمي كيس معجنات به فوهة لإيداعه. أكثر طريقة ميسورة التكلفة- أخرجي الكريمة بملعقة آيس كريم.
2. يمكن عمل الديكور المصطكي بشكل مستقل. قم بتلوين الكتلة بألوان الطعام وإعطاء الشكل المطلوب ، أو استخدم تقطيعًا خاصًا لهذا الغرض.
3. ستضفي الفواكه والمسحوق على الخبز جوًا صيفيًا. فقط تتكشف التوت الطازجأو شرائح من الفاكهة المفضلة لديك على سطح الحلوى وفقًا لخيالك ونخل المسحوق في مصفاة إذا رغبت في ذلك.

كعكة صغيرة حقيقية. من المعتاد صنعها بشكل أساسي لقضاء العطلات ، لأن الطهي يستغرق الكثير من الوقت ، لأنك هنا لا تحتاج فقط إلى صنع العجين ، ولكن أيضًا تزيين كل كب كيك على الإطلاق. في هذا المقال سنتحدث عن ماهية الكب كيك وكيفية تزيينها بالفوندان والقشدة.

ما هو الكب كيك

كب كيك (من الإنجليزية فنجانو كيك) عبارة عن كب كيك. إنه صغير جدًا ، مثل الكب كيك ، ولكنه يتطلب نفس الزخرفة الدقيقة مثل جميع أنواع الكعك. تقليديا ، يتم تصنيعها بدون حشو ، ولكن يمكنك إضافة قطرات الشوكولاته أو التوت أو الكريمة داخلها. تضاف الكريمة إلى الكب كيك بعد الخبز ، وذلك بقص اللب منه.

الطهاة الذين يحبون التلاعب بالزخرفة لفترة طويلة يحبون طهي الكب كيك. كيف تزين هذه الكعك؟ لا توجد وصفة محددة ، كل شخص يزين كما يحلو له ، بعضها بالكريمات ، وبعضها يرش بالبودرة في الأعلى ، والبعض الآخر بالمصطكي.

تزيين الكب كيك بكريمة الزبدة

الفوندان مادة شائعة تستخدم غالبًا لتزيين الكعك. أساسه مسحوق السكر. من الممكن صنع المصطكي في المنزل ، لكن لا ينجح الجميع. تُباع هذه المادة في جميع محلات المعجنات وفي بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة.

كيفية تزيين الكب كيك بالفوندان؟ نظرًا لأن المادة تذكرنا جدًا بالبلاستيك عند اللمس ، فيمكن صنع مجموعة متنوعة من الأشكال أو النقوش أو الطلاءات ببساطة منها. من أجل تغطية الجزء العلوي من الكب كيك بالمصطكي ، تحتاج إلى لفه بعناية ووضع طبقة رقيقة في الأعلى ، ثم قطع الفائض بسكين خاص.

يمكنك تغطية الكب كيك بالقشدة ووضع شكل المصطكي في الأعلى. من الشائع قطع القلوب أو الزهور من مادة لزجة ، ووضعها على عصا وإلصاقها في كب كيك ، ثم تغطيتها بالكريمة على الجانبين. يمكن صبغ المصطكي بأي لون مع القليل من تلوين الطعام.

زخرفة كريم

هناك العديد من الكريمات المختلفة لكل ذوق ولون. الأكثر شعبية هي الزبدة والكاسترد والجبن والقشدة والمرينغ والغاناش. كل منهم في التحضير المناسبإنهم لا يركضون ، ويحافظون على شكلهم جيدًا ولذيذ جدًا. ربما يمكن تلوين كل من هذه الكريمات ، باستثناء غاناش الشوكولاتة. من المهم جدًا استخدامه على وجه التحديد لأن قطرة واحدة تكفي لتلوين طبق كامل من الكريم. تحتاج صبغات البودرة إلى التخفيف بالماء ، وسيحافظ الكريم الملون على شكله بشكل أسوأ بسبب الماء في تركيبته.

كيفية تزيين الكب كيك بالكريمة؟ للقيام بذلك ، ما عليك سوى حقنة مع فوهات مختلفة. للبدء ، حاولي وضع الكريم على لوح أو لوح نظيف. إذا اتضح الأمر جيدًا ، فيمكنك التصرف ووضعه على الكعك.

مثل الكريم ، من السهل التعامل معه. ومع ذلك ، ليس كل شخص لديه ما يكفي من الخيال لشيء آخر. ولكن هناك العديد من الأفكار الشيقة وسهلة التنفيذ. على سبيل المثال ، يمكنك صب كب كيك فوق الكريمة. شوكولاتة مثلجةوضعها على الفور في الثلاجة. سوف تقوم بقع الشوكولاتة الجميلة بتزيين كعكتك.

غالبًا ما يتم رش الكب كيك فوق الكريمة بالكرات الصالحة للأكل والقلوب وكذلك المكسرات المبشورة وحتى سكر ناعم. تبدو جميلة وممتعة جدا من الناحية الجمالية.

كب كيك تحت عنوان

هناك أيضا الكعك تحت عنوان. كيف تزين هذه الكعك؟ كل شيء بسيط جدا! إذا كان عيد الهالوين قادمًا ، فيمكنك صنع قرع من المصطكي وتغطية الجزء العلوي من الكب كيك به. يمكنك المغادرة و النسخة الكلاسيكيةمع الكريمة ، لكن أضيفي أولاً صبغة سوداء أو برتقالية إلى العجين حتى يصبح الكب كيك نفسه ملونًا.

كعكة عيد الميلاد مغطاة برقاقات الثلج ، (ملفات تعريف الارتباط) ، الكريمة الزرقاء والرشاشات البيضاء. هذه الكعك تبدو مذهلة.

كيفية تزيين الكب كيك هي مسألة شخصية لكل طباخ. هناك العديد من الأفكار العظيمة.

لحفلة شاي ، قررت صنع الكعك. اعتدت على صنع الكب كيك كثيرا. صحيح ، في بعض الأحيان سمحت لنفسها بالغش وشراء مزيج جاف جاهز للكعك ، حيث كان كل ما تبقى هو إضافة الحليب والبيض والزبدة.

هذه المرة كنت أرغب في طهي الكب كيك حسب الوصفة من البداية إلى النهاية ، وحتى تحويل الكب كيك إلى كب كيك ، أي تزيينها بأغطية الكريمة والتوت.

بعد تصفح الكثير من الوصفات على الإنترنت ، استقرت على الفانيليا. من حيث المبدأ ، لا أحب الشوكولاتة حقًا ، لكنني سأطهو الجزر واليقطين في الخريف.

طبخ الكب كيك

• 120 جرام زبدة
• 130 جرام سكر
• 3 بيضات
• 20 جرام الفانيليا السكر
• 200 غ دقيق
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 60 مل حليب

زبدة طرية (120 جم) ممزوجة بالسكر (130 جم). قمت على الفور بخلط كل من السكر العادي والفانيليا. لم يكن لدي سوى 10 غرامات من سكر الفانيليا في الكيس ، لكن طعم الكب كيك كان جيدًا بعد ذلك. على الأرجح ، إذا كان هناك 20 جرامًا من السكر ، فإن نكهة الفانيليا ستكون أكثر كثافة.

فاز بالخلاط. تحتاج إلى الخفق لفترة طويلة (وفقًا للوصفة لمدة 6 دقائق) ، لكنني لم أستطع تحملها كثيرًا ، وبدأ الخلاط في التسخين. وبمجرد أن رأيت أن الخليط قد اختلط بشكل صحيح وأصبح خفيفًا ، انتقلت إلى الخطوة التالية.

أضف 3 بيضات واحدة تلو الأخرى. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، وليست طازجة من الثلاجة. بعد كل بيضة مضافة ، استمر في الخفق مع الخلاط لبضع دقائق.

في عدة زيارات ، اسكب الدقيق مع إضافة القليل من الحليب بالتناوب. أضف الملح والصودا (لا تنس أن تطفئها بالخل). امزج كل شيء مرة أخرى باستخدام خلاط.

نتيجة لذلك ، يجب أن تبدو عجينة الكب كيك مثل الكريمة الحامضة السميكة.

أثناء التسخين المسبق للفرن على 170 درجة مئوية ، وزعي العجينة في قوالب وأرسلها للخبز لمدة 18-20 دقيقة.

قوالب كب كيك

لقد استخدمت أكواب Miss Etoile الورقية ولا يمكنني أن أكون أكثر سعادة.

يحافظون على شكلهم بشكل جيد للغاية. أتذكر أنني كنت أشتري قوالب ورقية رقيقة ، كما تعلمون ، مطوية. في بعض الأحيان تمكنت حتى من العثور على بعض الألوان المثيرة للاهتمام أو ذات طابع خاص لقضاء العطلات. لكن المتعة انتهت في اللحظة التي سكبت فيها العجين. كانوا ينهارون لأن الورق كان لينًا جدًا.

لقد استخدمت أيضًا نموذجًا خاصًا للكب كيك. هراء! خرجت الكعك رقيقة وقبيحة. الذي جاء به المصمم السويدي فقط.

أخيرًا ، جربت القوالب المعدنية ، كما لو كنت من طفولتي. ثم تم إخراج الكب كيك منها بصعوبة.

كانت القوالب الوحيدة المقبولة هي قوالب السيليكون ، ولكن لم يكن هناك الكثير منها وبعد طهي الكب كيك بقيت "عارية".

في كب كيك Miss Etoile الورقي الملون ، بدت الكب كيك وكأنها ترتدي كرة. احتفالي وغير عادي جدا. بالنظر إلى المستقبل ، سأقول إنه كان من الملائم جدًا تناولها: تمزق قطعة من الورق وتنفجر.

زخرفة الكريمة والكب كيك

بينما كانت الكب كيك تبرد ، تناولت الكريمة.

هنا يجب أن أعترف بأن فكرتي مع الكريم فشلت. تبين أن كريم الوصفة سائل للغاية ، لأنني لم أستحضره. لذلك إذا كان أي منكم يعرف وصفة سريةجيد كريم خثارة، أكتب في التعليقات ، أعد المحاولة مرة أخرى حتى يكون النصر في جانبي.

سارعت الأخوات للمساعدة وقررنا صنع طبقة زجاجية من بروتين واحد ومسحوق سكر. اخفق المزيج لفترة طويلة بالخلاط ، مع إضافة عصير الليمون حتى يثخن التزجيج بشكل أفضل. بحلول ذلك الوقت ، لم يكن هناك أطباق نظيفة متبقية في المنزل ، لذلك قاموا بجلد الكريما في فنجان ، وأنقذت المطبخ من تغطيته بمسحوق السكر.

الكل في الكل ، كان ممتعا!

بالمناسبة ، كنت أخشى أن يتجمد الجليد كثيرًا وكان عليّ الإسراع لأكل الكعك. لا شيء من هذا القبيل. الكب كيك طويل العمر ، والذي استمر ليومين ، كان طعمه جيدًا مثل نظرائه.

الكب كيك عبارة عن كب كيك صغير ولذيذ ، عندما يتم طهيه بشكل صحيح ، سيصبح زخرفة حقيقية للمائدة. تريد أن تعرف كيف تصنعها؟ ثم اقرأ وصفات كب كيك هذه ولن تواجه أي مشاكل!

تحضير الكب كيك الوصفة الكلاسيكيةلن يكون صعبا. أهم شيء هو الاحتفاظ به النسب الصحيحةمكونات.

انت تحتاج:

• دقيق - 1 كوب ؛
• سكر - 2/3 كوب ؛
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حليب - 2/3 كوب ؛
• زيت - ½ عبوة ؛
• خففت - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - قرصة.

سنستعد مثل هذا:

1. قبل أن تبدأ في صنع الكب كيك ، أخرج الزبدة من الثلاجة. يجب إذابته قليلاً وتليينه. اطحنها بالخلاط مع السكر حتى تحصل على كتلة متجانسة من الاتساق. ثم نضيف الفانيليا والبيض وقليل من الملح.
2. ضعي الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر في الخليط. لا تنس غربلتها أولاً.
3. أضيفي الحليب إلى العجينة واخلطيهم جيداً ثمّ توزيعها بين القوالب المعدة. من الأفضل استخدام السيليكون أو البلاستيك المقاوم للحرارة.
4. أرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

حلوى الشوكولاتة الرائعة

كعك الشوكولاتة هو علاج حقيقي لمن يحبون الحلويات.

انت تحتاج:

• سكر - 2/3 كوب ؛
• حليب - كوب ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• زيت - عبوة واحدة ؛
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• خففت - 2 ملاعق صغيرة.

مستعد!

1. لتحضير العجينة ، نأخذ قدرًا صغيرًا.
2. اخلطي الزبدة المذابة أو المخففة والحليب وملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو وكوب سكر غير مكتمل.
3. غلي المزيج على الموقد ، ثم أخرجه منه واتركه يبرد. بعد ذلك ، اخفقي بيضتين في الخليط.
4. بعد ذلك نضع الدقيق المنخل الممزوج بالبيكنج باودر.
5. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة سميكة. قسّمها إلى قوالب وأرسلها للخبز لمدة نصف ساعة.

كب كيك الجزر غير عادي

هل سبق لك أن جربت كعك الجزر؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستخدم هذه الوصفة وتأكد من أن النتيجة لن تخيب ظنك!

انت تحتاج:

• دقيق - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• راست. زيت - كوب ؛
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - قرصة
• جوز - 100 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• كريم - 1 كوب ؛
• سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

خوارزمية الطبخ:

1. ابشر الجزر ناعماً قدر الإمكان. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كوب ونصف من القش المسطح.
2. يتم سحق المكسرات بأي طريقة مريحة.
3. يُمزج الدقيق والملح ويُمزج بالخل أو بضع قطرات على حدة عصير ليمونمشروب غازي.
4. يتم طحن الزبدة المذابة والفانيليا والبيض بشكل منفصل.
5. يُمزج نصفي الخليط ويُضاف إليه الجزر والمكسرات. تخلط جيدا.
6. تُسكب العجينة في قوالب وتُرسَل لمدة نصف ساعة في الفرن أو الفرن.
7. بعد قليل من بدء الخبز ، تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان.

كعكة الفانيليا على عجل

كب كيك الفانيليا سيسعد عشاق الحلويات الرقيقة ذات النكهة الرقيقة.

انت تحتاج:

• دقيق - 1 كوب ؛
• سكر - 2/3 كوب ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• زيت - ½ عبوة ؛
• حليب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• فانيلين - 2 ملاعق صغيرة ؛
• خففت - 2 ملاعق صغيرة
• ملح - قرصة.

لنبدأ العملية:

1. قم بتشغيل الفرن فورًا للتسخين ، لأن تحضير العجين للكب كيك يستغرق وقتًا قصيرًا جدًا.
2. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا وعندما تصبح طرية بدرجة كافية ، اطحنها بالسكر في كتلة رقيق.
3. ثم نضيف البيض إلى الخليط.
4. بشكل منفصل ، يتم خلط المكونات المتفتتة في وعاء آخر.
5. أضف الجزء الجاف إلى السائل جزئيًا ولا تتوقف عن الخفق باستخدام الخلاط ، وضبطه على أقل قوة.
6. يضاف الحليب في النهاية.
7. تخلط جيدا وتصب العجينة في قوالب.
8. أرسل لمدة نصف ساعة في فرن مسخن.

كب كيك بالحشوة السائلة

سوف تحتاج:

• دقيق - كوب ؛
• زيت - عبوة واحدة ؛
• شوكولاتة مريرة - 200 جم ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• سكر - كوب ؛
• ملح - قرصة.

لنبدأ الطهي:

1. الزبدة المخففة وثلثي كمية السكر المشار إليها في المكونات والشوكولاتة تذوب بأي طريقة مألوفة لك.
2. يُخفق السكر المتبقي مع البيض حتى تظهر الرغوة.
3. يُمزج كلا الجزأين من العجين ويُضاف إليه الدقيق المنخل.
4. اسكبيها في القوالب ، لكن املئي أكثر من نصفها بقليل وإلا ستفيض العجينة عندما ترتفع.
5. نضع الكب كيك في الفرن لمدة نصف ساعة.
6. يمكن رش الحلوى الجاهزة بالسكر البودرة في الأعلى أو تزيينها بالكريمة.

على القشدة الحامضة

الكب كيك المصنوع منزليًا باستخدام الكريمة الحامضة هو أيضًا أحد الخيارات اللذيذة لصنع الكب كيك الشهير.

انت تحتاج:

• سكر - 1 كوب ؛
• دقيق - 1.5 كوب ؛
• كريمة حامضة - 1 كوب ؛
• فانيلين - 1 قهوة. ملعقة؛
• زيت - ½ عبوة ؛
• خففت - 1 ملعقة صغيرة؛
• شوكولاتة - 200 جم

الطبخ مثل هذا:

1. اخفقي الزبدة المخفوقة مع البيض والسكر.
2. بشكل منفصل ، يتم خلط المكونات السائبة وإضافتها إلى كتلة البيض.
3. في النهاية ، يتم وضع القشدة الحامضة. من الأفضل تناول دهونًا - لذا فإن الكعك سيكون ألذ بكثير.
4. يمكنك حشو الزبيب أو المكسرات أو الفواكه المجففة بالفواكه المسكرة - حسب تقديرك.
5. امزج قطعة العمل جيدًا ، ثم دهن القوالب واسكب الخليط فيها.
6. بعد ذلك ، أرسل إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. أثناء تحضير الكب كيك ، تحتاج إلى عمل حشوة. للقيام بذلك ، قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي. في نفس الوقت ، تأكد من أنه لا يحترق ، وإلا سيكتسب الهراء رائحة كريهة.
8. مباشرة بعد طهي الكب كيك ، اسكبيها بالحشوة واتركي الحلوى تتماسك.

الطبخ بدون إضافة بيض

أريد حقًا طهي الكعك ، لكن كما لو كان الحظ ، لا يوجد بيض؟ لا تيأس! فقط استخدم الوصفة التالية.

انت تحتاج:

• دقيق - 1 كوب ؛
• حليب - 1 كوب
• سكر - كوب ؛
• فانيلين - 2 ملاعق صغيرة ؛
• خففت - 1 ملعقة صغيرة.

لن تستغرق العملية الكثير من الوقت:

1. يخفق مع الخلاط على سرعة منخفضة الفانيليا والسكر والزبدة الطرية.
2. يُسكب الحليب في أجزاء مع الخفق باستمرار حتى يتم توزيعه جيدًا في جميع أنحاء الخليط.
3. في النهاية ، تمامًا مثل الحليب ، يُضاف الطحين الممزوج بمسحوق الخبز إلى أجزاء.
4. قم بتشحيم قوالب الكب كيك ، صب العجين فيها ، ثم أرسل الحلوى لخبزها لمدة نصف ساعة.
5. في هذا الوقت ، قم بإعداد الشراب للتلقيح عن طريق خلط كوب من الماء مع ملعقة كبيرة من السكر.
6. في كل كب كيك ، قم بعمل ثقب في المنتصف ، مع التأكد من بقاء القاع سليمًا وصب التشريب هناك.
7. اختياريًا ، يمكنك أيضًا تزيين الحلوى بالكريمة.

كب كيك بالحليب - بسيط ولذيذ

واحدة من التقليدية و خيارات بسيطةصنع الكب كيك في المنزل.

انت تحتاج:

• زيت - عبوة واحدة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• حليب - كوب ؛
• سكر - 2/3 كوب ؛
• خففت - 1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 رشة.

ابدء

1. أولاً ، سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، بحيث يتم خبز الكب كيك على الفور دون إضاعة الوقت.
2. اخلطي جيدًا جميع المكونات الجافة في وعاء منفصل.
3. ثم يضاف زيت ناعم إلى حد ما.
4. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا واسكب الحليب.
5. اعجن العجينة واسكبها في قوالب.
6. أرسل الكب كيك ليخبز لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا.

مع الجبن القريش

الكعك اللذيذ والصحي مع إضافة الجبن أو كتلة اللبن الرائب لن يترك أي شخص غير مبال!

انت تحتاج:

• سكر - 1 كوب ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• الجبن - 400 جم ؛
• زيت - عبوة واحدة ؛
• خففت - 1 ملعقة صغيرة؛
• دسم. جبنة - 100 جم ؛
• مسحوق حلو - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• البيض - 3 قطع ؛
• ملح - 1 رشة.

مستعد!

1. إذا كنت تستخدم الجبن القريش العادي بدلاً من كتلة اللبن الرائب، ثم امسحها من خلال غربال أو اخفقها على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إزالة الكتل الزائدة. إذا كانت الكتلة من الزبيب ، فلا بأس - بل إنها أفضل.
2. أضف الزبدة والبيض والسكر إلى اللبن الرائب. تخلط جميع المكونات جيدا.
3. في الخليط الناتج ، في أجزاء ، ابدأ في صب الدقيق مع مسحوق الخبز. هذا مهم ، لأن العجين قد يكون "مسدودًا" ولا طعم له.
4. إلى عن على رائحة لذيذةيمكنك إضافة الفانيليا أو القرفة. ضعي الفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة في الكتلة كملء.
5. تُقسم العجينة إلى قوالب مدهونة وتُرسل إلى الفرن المُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
6. أثناء خبز الكب كيك ، حضري الزينة. للقيام بذلك ، تغلب على الجبن والسكر البودرة واملأ محقنة الحلويات بالكتلة الناتجة.
7. الكعك الجاهز ، لا يزال ساخنًا ، مزين بالكريمة المطبوخة في الأعلى ويقدم على الطاولة.

مع حليب مكثف مسلوق

هل تحب الحليب المكثف المسلوق؟ ثم حاول صنع الكب كيك معها. لن تستغرق الوصفة الكثير من الوقت ، وستسعدك الحلوى بمذاقها ورائحتها. الكمية المحددة من المكونات تكفي لـ 20 فطيرة.

انت تحتاج:

• حليب - 1 كوب
• دقيق - 2 كوب
• سكر - كوب ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• حليب مكثف مسلوق - ½ علبة ؛
• موز - 2 قطعة ؛
• خففت - 2 ملاعق صغيرة
• راست. زيت - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر ناعم؛
• ملح - 1 رشة.

دعنا نصل إلى الجزء الممتع:

1. اخلطي الزبدة مع السكر والبيض.
2. يُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ورشة ملح. إذا كانت العجينة سميكة جدًا وليست بلاستيكية ، اسكب نصف كوب من الحليب.
3. اطحن الموز بخلاط الغمر وأضفه إلى الخليط.
4. دهن القوالب بالزيت وضع ملعقة كبيرة من العجين في كل منها حتى يمتلئ القالب نصفه.
5. بعد الاختبار ، ضعي ملعقة صغيرة من الحليب المكثف. أو أقل ، حسب تفضيلاتك لمقدار الحشو.
6. ضعي العجينة المتبقية بحيث تغطي الحليب المكثف بالكامل ، وأرسلي كعكات الموز إلى الفرن لتخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
7. يتم رش الحلوى الجاهزة بمسحوق في الأعلى وتقدم مع الشاي أو القهوة.

كب كيك رائعة مع المرينغ

كعكات غير عادية مع إضافة المرينغ لعشاق ليس فقط الحلويات اللذيذة ، ولكن أيضًا الحلويات الجميلة.

انت تحتاج:

• دقيق - 1.5 كوب ؛
• كريمة حامضة - 2/3 كوب ؛
• البيض - 5 قطع ؛
• سكر - 2 كوب
• زيت - عبوة واحدة ؛
• قشر الليمون;
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 رشة.

لنبدأ الطهي:

1. تُطحن الزبدة مع كوب من السكر وملعقة صغيرة من قشر الليمون.
2. أضف بضع بيضات ، وافصل البياض عن صفار الباقي.
3. يُسكب كوب دقيق ويُخلط العجين جيداً.
4. بعد ذلك ، ضعي الكريمة الحامضة مع الدقيق المتبقي. في النهاية ، أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون لجعل العجين طريًا وجيد التهوية.
5. دهن القوالب بالزيت واسكب العجين فيها.
6. اخبز الكب كيك لمدة نصف ساعة تقريبًا ، مع التحقق دوريًا من جاهزيتها.
7. أثناء وجود الحلوى في الفرن ، اصنع المرينغ. امزج البروتينات الثلاثة المتبقية وأرسلها إلى حمام الماء. أعد التسخين قليلاً حتى يصبح المزيج أكثر دفئًا من درجة حرارة الغرفة.
8. تغلب على قطعة العمل إلى قمم عالية واكتبها في محقنة أو كيس معجنات.
9. غطي الكب كيك بالقشدة وأعيديها للفرن. استمر لمدة 5 إلى 10 دقائق. يُرفع المرينغ عندما يصبح لونه بنيًا بدرجة كافية ويُقدّم التحلية مع الشاي.

وصفة من اندي شيف الشهير

آندي شيف هو خبير حلويات وطهي مشهور ، تدهش وصفاته بأصالتها. محاولة

انت تحتاج:

• دقيق - 1 كوب ؛
• زيت - ½ عبوة ؛
• زبادي خفيف - نصف كوب ؛
• خففت - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 1.5 كوب ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

والآن ، اتبع بدقة تعليمات الشيف:

1. ينخل الدقيق جيداً ويخلط مع البيكنج بودر.
2. أخرج الزيت من الثلاجة مسبقًا. عندما تصبح طرية بدرجة كافية ، اطحنها إلى فتات مع السكر.
3. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر في خليط الزبدة. في نفس الوقت ، لا تتوقف عن خفق المزيج بالمضرب أو الخلاط.
4. بعد خلط هذا الجزء من العجين جيدًا ، أضف إليه الزبادي قليل الدسم أو القشدة الحامضة ، اعتمادًا على المكونات الموجودة لديك.
5. ثم اعصر عصير ليمونة وأضفه إلى الكتلة. يُفرك أيضًا قشر الليمون ويوضع. إنها ضرورية لإعطاء الكعك نكهة الحمضيات اللذيذة.
6. في النهاية ، يُسكب الجزء الجاف من العجين في أجزاء. اخلطيها بالخلاط ووزعيها على قوالب الخبز المدهونة بالزبدة.
7. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. يفضل القيام بذلك في البداية قبل تحضير العجين لأن هذه العملية لن تستغرق الكثير من الوقت.
8. أرسل الفراغات إلى الفرن وتحكم بصريًا في عملية الطهي. بمجرد ظهور قشرة على السطح ، أخرج الحلوى من الفرن.

الكعك المخملية الحمراء

انت تحتاج:

• دقيق - كوب ؛
• سكر - كوب ؛
• جبنة الكريمة- 350 جم ؛
• كريمة الخفق - كوب ؛
• حليب - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زيت - 60 جم ​​؛
• راست. زيت - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• بيضة - 1 قطعة ؛
• خففت - 1 ملعقة صغيرة؛
• تلوين طعام أحمر - 30 جم ؛
• فانيلين - 2 ملاعق صغيرة ؛
• سكر بودرة - 100 جم.

نبدأ في تحضير تحفتنا:

1. ذوب الزبدة.
2. امزجه مع الخضار والسكر والفانيليا. اخفقي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. يضاف البيض ويضرب بالخلاط على سرعة متوسطة.
4. استخدم ألوان الطعام السائلة. ضعيها في الخليط واخلطيها جيدًا حتى تكتسب صبغة حمراء بفضلها تحمل الحلوى اسمها.
5. صب الحليب في تدفق رقيق في الكتلة.
6. اخلطي المكونات الجافة بشكل منفصل: الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز ورشة ملح.
7. يُضاف المزيج الجاف إلى المزيج الرطب ويُعجن العجينة لكب كيك ريد فيلفيت.
8. صب الخليط في قوالب مدهونة ، وملء أكثر بقليل من النصف. تذكر أن العجينة سترتفع أثناء الخبز.
9. ضعي الكب كيك في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة.
10. في نفس الوقت ، ابدأ في صنع الكريم. للقيام بذلك ، اخلطي الجبن الكريمي والمسحوق. فاز بشكل منفصل كريمة ثقيلهجنبا إلى جنب مع الفانيليا وإضافتها إلى الجزء الثاني.
11. املأ محقنة أو كيس معجنات بالكريمة وزيّن بها الكب كيك الطازج.

كريم للكب كيك: وصفات طبخ

هناك العديد من الكريمات المختلفة للكب كيك ، لذا يجب ألا تتوقف عند شيء رتيب. لماذا لا تجربهم جميعًا وتصنع الكعك "بقبعات" مختلفة؟ لذلك سوف تفاجئ ضيوفك بالتأكيد!

كريمة الزبدة والفانيليا

انت تحتاج:

• زيت - 1.5 عبوات ؛
• مسحوق السكر - 4.5 أكواب ؛
• مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حليب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• تلوين طعام من أي لون - 2 ملاعق صغيرة.

طبخ:

1. أخرجي الزبدة من الثلاجة لبعض الوقت قبل أن تبدأي في صنع الكريمة.
2. عندما يصبح طريًا بدرجة كافية ، ابدأ في طحنه بالخلاط مع مسحوق السكر ، وصبه في أجزاء صغيرة.
3. اترك حوالي نصف المسحوق واسكب الحليب ومستخلص الفانيليا في الخليط.
4. بعد ذلك يضاف الباقي ويضرب بالخلاط حتى تحصل على كتلة متجددة جيدة التهوية.
5. اسكبي الكريمة في محقنة أو كيس معجنات وزيّني بها الكب كيك الجاهز.

كريمة مخفوقة

انت تحتاج:

• كريمة ثقيلة (33-35٪) - 1.5 كوب ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• فانيلين - 2 ملاعق صغيرة.

طبخ:

1. في وعاء مبرد بشكل خاص ، ابدأ بخفق الكريمة ، لتصل إلى كتلة سميكة.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من السكر في كل مرة ، واخفقي باستمرار حتى تتماسك الكريمة.
3. في النهاية ، ضعي سكر الفانيلين أو الفانيليا واستمري في الخلط.
4. تزيين الكب كيك الطازج بالكريمة الجاهزة.

كب كيك كريمة الجبن

انت تحتاج:

• زيت - 50 جم ؛
• جبنة كريمية ("ماسكاربوني" ، "فيلادلفيا" ، "ريكوتا" ، إلخ) - 180 جم ؛
• مستخلص الفانيليا - 1 قهوة. ملعقة؛
• سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ:

1. تُخفق الزبدة المخفوقة مع السكر حتى تصبح رغوة منتفخة ومتجددة الهواء.
2. بعد ذلك ضع مستخلص الفانيليا.
3. مع الاستمرار في الخفق ، أضف السكر البودرة تدريجيًا.

كل شيء بسيط للغاية هنا:

1. أعشاب من الفصيلة الخبازية هي أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة مطبوخة حسب وصفة خاصة. انقلهم إلى وعاء كبير ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء الدافئ والميكروويف لمدة دقيقة واحدة بالضبط. اضبط الجهاز على أعلى طاقة.
2. من الضروري أن يذوب الخطمي تمامًا. إذا لم يكن هناك وقت كافٍ ، يمكنك إضافة المزيد.
3. حرك أعشاب من الفصيلة الخبازية وابدأ في إضافة السكر البودرة شيئًا فشيئًا.
4. استمر في التقليب حتى تحصل على كتلة سميكة لا تلتصق بيديك.
5. قسّم المصطكي إلى عدة أجزاء حسب الفكرة وأضف إليها ألوان الطعام السائلة.
6. قم بتدوير الفراغ وقطع القوالب اللازمة وتزيين الكب كيك النهائي. كما ترون ، لا يوجد شيء معقد في صنع المصطكي. من المهم اتباع التكنولوجيا خطوة بخطوة.

كيف تصنع "قبعات" على الكب كيك؟



بعد وضع غطاء الفوهة على الكيس ، ابدأ في ملئه بالكريمة. لهذا ، يتم استخدام ملعقة خاصة. إذا لم يكن موجودًا ، فيمكنك استخدام ملعقة عادية ، لكن من الأفضل أن تفعل كل شيء وفقًا للقواعد.

من المهم مراعاة الوسط الذهبي عند ملء الكيس بالكريمة. لا ينبغي أن يكون كثيرًا أو قليلًا جدًا. إذا كان هناك فائض ، فإن الكريم سوف يتدفق ويتسخ يديك ، وإذا لم يكن هناك ما يكفي ، فلن تكون قادرًا على فعل ذلك. قبعة جميلةعلى كب كيك.

عند الانتهاء من الكب كيك وامتلاء كيس الأنابيب ، ابدأ في التزيين من المنتصف ، واعمل في اتجاه عقارب الساعة لأعلى. اعتمادًا على الفوهة المستخدمة ، يجب أن تحصل على زهرة جميلة.

تصميم جميل وتقديم الكب كيك

إذا لم يكن لديك كيس معجنات ، ولكنك تريد إنشاء تحفة معجنات حقيقية ، فلا بأس بذلك. اختياريا ، يمكنك استخدام رقائق الشوكولاته ، دراج M & M ، رقائق جوز الهندالرشات الملونة ملونات الطعاموأكثر بكثير.



كقاعدة عامة ، مبدأ الزخرفة لجميع الكب كيك هو نفسه. للبدء ، انشر الكريم برفق على السطح ، ثم قم بتزيينه بالزخرفة المختارة. لا تنسى "الكرز على الكعكة" سيئة السمعة. في هذه الحالة ، يمكن أيضًا استخدامه لتقديم الكب كيك بشكل جميل على الطاولة.