Il menu di un bambino di 1 anno dovrebbe includere piatti multicomponente, poiché il corpo è già in grado di digerire e assorbire di più piatti complessi. Ciò sarà facilitato dallo sviluppo dei denti e entro l'anno ne sono già spuntati in media 8! Inoltre, lo sviluppo del sistema enzimatico del tratto digestivo consente sia ai bambini che alle loro madri di passare a un menu più adulto. Tuttavia, non dovremmo dimenticare la varietà dei prodotti, nonché il metodo e la forma di servire il cibo. I piatti che mangiano i bambini di un anno dovrebbero essere gustosi, sani e interessanti, incoraggiandoli a mostrare interesse per i nuovi prodotti.

Puoi iniziare a introdurre cibi complementari a 5-6 mesi, il bambino sarà felice di conoscere nuovi cibi e all'età di un anno il suo cibo è già abbastanza vario. Dieta bambino di un anno differisce da un adulto nel metodo di preparazione e in un determinato insieme di prodotti consentiti. Di cosa puoi dare da mangiare a un bambino di un anno e come creare un menu settimanale, ogni giorno, parleremo in questo articolo.

Menù ottimale

Indubbiamente, la dieta di un bambino di un anno comprende gli stessi cibi che mangiava prima di compiere 1 anno. Il menu per bambini comprende cereali, verdura e frutta, ricotta e kefir, carne e pesce. La nutrizione di un bambino a partire da 1 anno combinerà ora i prodotti di cui sopra; nel menu giornaliero approssimativo del tuo bambino dovrai includere diverse combinazioni di piatti pronti: la dieta del bambino è ora notevolmente ampliata.

• Anche il latte materno e il latte artificiale sono presenti nella dieta del bambino dopo un anno. Tuttavia, vengono gradualmente sostituiti da un'altra alimentazione completa: colazione, pranzo, spuntino pomeridiano e cena.
• Le dimensioni delle porzioni aumentano all'età di un anno e la consistenza del cibo si avvicina gradualmente alla versione “adulta”.
• Dopo un anno, il bambino cresce attivamente e anche i suoi muscoli masticatori si sviluppano attivamente, e questo deve essere facilitato preparando alimenti di consistenza più grossolana che dovrebbero essere esclusi dalla dieta di un bambino di un anno;
• Dopo 1 anno, puoi introdurre tranquillamente la carne nella dieta di un bambino: coniglio, manzo giovane, maiale magro, pollo. È necessario prestare attenzione sia alla qualità della carne stessa e alla sua freschezza, sia al fornitore.
• Per un bambino di 1 anno che si allatta con il latte materno, è molto importante mantenere l'attaccamento al seno, ma stanno diventando significativamente meno, è anche necessario offrire latticini - piccolo kefir pulcino, ricotta.
• Le zuppe del menù bambini non sono fritte e il primo brodo di carne va scolato dopo la bollitura.
• La dieta del bambino consiste principalmente di bolliti, al forno e cibi in umido, a basso contenuto di zucchero e a basso contenuto di sale.

Elenco dei prodotti necessari per 1 anno

Il contenuto calorico della dieta quotidiana di un bambino dovrebbe essere di almeno 1300 kcal. Il menu per un bambino di 1,5 anni rimane lo stesso. Bisogna però tenere conto della mobilità e dell’attività del bambino: alcuni necessitano di meno calorie, mentre altri necessitano di integratori. Tuttavia, il menu per un bambino di un anno deve includere i seguenti prodotti:

• latte - 400ml. (compresa quella della mamma);
• prodotti a base di latte fermentato - fino a 200 g, di cui 50 g di ricotta e 150 g di kefir;
• porridge - 200 g;
• carne - 60 g;
• pesce - 60 g;
• pane - 10 g;
• biscotti per bambini - 15 g;
• frutta - 110 g;
• verdure - 200 g;
• succo di frutta - 100 g;
• fegato - 20 g;
• uovo - 20 g.

Da questi prodotti viene compilato un menu di esempio per il bambino. Quando si scelgono frutta e verdura, è necessario considerare soprattutto la stagionalità. Come dice il famoso dottor Komarovsky, è meglio offrire a tuo figlio frutta e verdura di stagione. Contengono più vitamine e più benefici per un corpo in crescita.

Nel menu del giorno per bambino di un anno non è necessario montare tutti i prodotti sopra indicati contemporaneamente. Pesce, fegato e uova vengono somministrati due volte a settimana.

Menù dietetico

La frequenza di alimentazione di un bambino di età compresa tra 1 anno e 1,5 anni è di 6 volte al giorno, viene mantenuto l'allattamento al seno al mattino presto o l'alimentazione con latte artificiale e il kefir può essere offerto prima di andare a dormire. I pasti principali del menu di un bambino di un anno per ogni giorno sono la colazione, la seconda colazione (pranzo), il pranzo, la merenda e la cena. Non dovremmo dimenticare la seconda cena. Un bambino ben nutrito dorme meglio la notte. Successivamente, considera il menu per un bambino di 1 anno.

Colazione

A seconda dell'ora in cui si sveglia il tuo bambino e se lo metti al seno al risveglio, la colazione viene programmata. A poco a poco, quando il primo allattamento al seno o il biberon vengono sostituiti con una colazione completa, può trattarsi di porridge con latte vaccino diluito o latte di capra. Puoi utilizzare il composto anche per preparare il porridge se il tuo bambino è intollerante alle proteine ​​del latte o al lattosio.

Includiamo i porridge: grano saraceno e riso (sono i meno allergenici), farina d'avena, mais, miglio. Cuocere il porridge nella proporzione di 200 g di liquido (latte, acqua) e 2 cucchiai. l. cereali Far bollire per circa 15 minuti è meno salutare, perché a parte il glutine raffinato, a cui alcuni bambini sono allergici, contiene ben poco di utile.

Decoriamo il porridge con pezzi di frutta o li grattugiamo per una varietà di gusti.

Può essere somministrato due volte a settimana bambino di un anno frittata di 1 uovo al vapore (pollo o 2 quaglie), con l'aggiunta di latte. Puoi provare ad aggiungere aneto fresco alla frittata per bellezza e buona funzionalità della pancia. Va notato che aggiungendo verdure fresche al cibo, aumentiamo il contenuto vitaminico del cibo e abbiamo anche un effetto benefico sul processo di digestione.

Per il porridge, puoi offrire tè debole o composta di frutta e frutta secca. Il pane dovrebbe essere offerto anche a colazione. Teniamo conto solo della freschezza e della qualità del pane. La segale e il bianco raffinato non dovrebbero essere dati. Uno e due causeranno gonfiore e gas nel bambino. Sia il pane di ieri, non una pagnotta, ma un semplice pane bianco.

Seconda colazione (pranzo)

La seconda poppata dopo la colazione non può essere trascurata! Il tuo bambino attivo chiederà di mangiare, e durante questo pasto è molto buono dare yogurt con frutta o purea di frutta. Sono i frutti che stimoleranno il tratto digestivo a mangiare a pranzo, aumenteranno il contenuto del succo gastrico e semplicemente aumenteranno l'appetito, con cui molti bambini hanno problemi.

Una mela cotta è molto utile per questo. Devi solo fare attenzione a una reazione allergica alle mele rosse, ed è meglio comprare quelle gialle e verdi.

Puoi aggiungere dei biscotti al pranzo. Ma non cracker, ma biscotti dietetici, come Maria. O qualunque biscotto infantile e insipido a basso contenuto di grassi.

Spesso la seconda colazione cade durante una passeggiata. Le opzioni sono due: o portare con sé un barattolo di cibo, cosa non sempre conveniente, oppure utilizzare frutta e yogurt acquistati in negozio. puree di frutta, confezionato in modo speciale in imballaggi sigillati, che è particolarmente importante in ogni viaggio. Con questa opzione, entrambe le mani sono pulite e il bambino è interessato a provare un nuovo modo di nutrirsi. E poi, è così divertente e delizioso mangiare per strada!

Cena

È giunto il momento in cui sei tornato dalla tua passeggiata ed è ora di pranzo. Puoi nutrire un bambino di un anno durante il giorno con una zuppa o una combinazione di primo e secondo piatto.

Sulla base dell'esperienza di molte madri, ci sono raccomandazioni per prepararsi più spesse e zuppa abbondante per pranzo. La ricetta della zuppa si baserà sulla vostra immaginazione e sulla buona tolleranza del bambino verso tutte le verdure colorate. Ma se cuciniamo la zuppa brodo di carne, poi, naturalmente, si scola il primo brodo, e il secondo si condisce con carne e verdure tagliate a cubetti, che si fanno bollire insieme finché sono teneri.

Quando si cucina la zuppa di verdure, a fine cottura è necessario aggiungere un cucchiaio olio vegetale- potrebbe essere come olio d'oliva e girasole buona qualità. Tuttavia, va notato che il brodo di ossa non può essere preparato per un bambino di 1 anno. Ciò porta ad un aumento della produzione secretiva dello stomaco e del pancreas.

Il secondo piatto è un porridge non zuccherato senza latte e puree di verdure, in proporzione alla carne o piatti di pesce, non dimenticare il fegato (manzo, pollo). Indubbiamente, dentro menù per bambini Non sono presenti fritture, spezie o grandi quantità di sale.

In estate è consentito dare al bambino il pranzo insalata di verdure. Se lo servi splendidamente decorato sotto forma del personaggio di un bambino, tali insalate non solo miglioreranno la digestione del bambino, ma anche il suo umore per l'alimentazione. Prova a introdurre lentamente un nuovo piatto, aggiungendo una nuova verdura alla volta alla dieta del tuo bambino di un anno e osservando la reazione del corpo al nuovo prodotto durante il giorno.

Spuntino pomeridiano

La merenda pomeridiana di un bambino in un anno sostituisce gradualmente il latte materno o l'alimentazione artificiale con altri latticini: porridge di latte, ricotta con frutta, cheesecake o casseruola di ricotta. Puoi anche offrire a tuo figlio composta o biscotti con latte.

Il latte vaccino intero viene introdotto nella dieta con molta attenzione. La reazione dei bambini è individuale e se tutto è normale con tolleranza, il latte viene prima diluito con acqua nella sua forma pura può causare coliche nella pancia;

Cena

Venendo da una passeggiata serale, (5 ore dopo il pranzo) è prevista la cena. Quando osservi le ore di alimentazione e di veglia di un bambino di 1 anno, dovresti tenere presente che la cena non è troppo tardi. Un menu di esempio per un bambino per la cena molto spesso coincide con il secondo piatto del pranzo.

Puoi preparare la cena per il tuo bambino stufato di verdure, porridge (senza latte) con polpette o pezzi di carne o pesce. Non dimenticare di aggiungere una goccia di olio vegetale allo spezzatino di verdure se lo spezzatino è stato cotto. In questo modo libereremo il bambino dalla stitichezza e il suo intestino funzionerà come un orologio!

Seconda cena

A allattamento al seno Prima di andare a letto, devi offrire il latte materno al tuo bambino. Se artificiale, sarà una miscela, o meglio ancora, una miscela di latte fermentato o semplice baby kefir. Per un bambino malato, il numero di pasti può essere aumentato di 1. Mangiare prima di andare a letto dovrebbe essere leggero, ma familiare.

Se tuo figlio ti sveglia spesso di notte e ti chiede da mangiare, allora è il momento di svezzarlo dall'allattamento notturno offrendogli latte o acqua dal biberon, poiché il sistema digestivo cresce e si ricostruisce in "modo adulto", il che in futuro sarà la chiave per il successo del suo lavoro e per la salute del tuo bambino.

Menu per tutti i giorni - tavolo

La dieta di un bambino di 1 anno è già abbastanza varia. Di seguito è riportata una tabella con menù di esempio un bambino di un anno per una settimana, le cui ricette sono abbastanza semplici da preparare. Con l'aiuto dei nostri consigli, puoi creare un'opzione pasto conveniente per il tuo bambino.

Dopo aver annotato cosa preparare per un bambino di 1 anno, puoi acquistarlo in anticipo prodotti necessari, risparmiando tempo che sarai felice di dedicare al tuo bambino.

Giorno della settimana/Ora	Colazione / 9:00	Seconda colazione / 11:00	Pranzo / 13:00–14:00	Spuntino pomeridiano / 16:00	Cena / 19:00	Seconda cena / 21:00
Lunedi	Porridge di latte di farina d'avena	Mela cotta	Zuppa di grano saraceno con polpette	Kefir con biscotti	Ricotta al forno con frutta	Latte materno, formula, kefir
Martedì	Porridge di latte di riso	Purea di banane e mele	Zuppa di purea di verdure con polpette di pesce e pollo, purè di patate	Ricotta con frutta	Spezzatino di verdure, composta	Latte materno, formula, kefir
Mercoledì	Porridge di latte di grano saraceno	Yogurt con biscotti	Zuppa con tagliatelle fatte in casa e pollo, purea di verdure	Latte con panino	Riso con verdure al vapore	Latte materno, formula, kefir
Giovedì	Frittata al vapore, tè	Latte con panino	Borsch, stufato di verdure, cotolette di carne per una coppia	Yogurt con frutta	Porridge di grano saraceno con polpette	Latte materno, formula, kefir
Venerdì	Porridge di latte di miglio	Mela cotta	Zuppa di riso, casseruola di patate con carne macinata	Casseruola di ricotta	Purea di broccoli con pollo macinato	Latte materno, formula, kefir
Sabato	Porridge di latte di mais	Purea di frutta	Zuppa di pesce con cereali di riso, purea di verdure	Macedonia di frutta con yogurt	Spezzatino di verdure con carne macinata	Latte materno, formula, kefir
Domenica	Frittata al vapore, tè	Yogurt con frutta e biscotti	Terra zuppa di verdure, porridge di miglio con patè di fegato	Purea di frutta con ricotta	Porridge di mais e cotolette di manzo al vapore	Latte materno, formula, kefir

• È molto importante seguire una dieta. Se segui questa semplice regola, il bambino mangerà il tuo cibo con piacere, poiché il corpo stesso ne avrà bisogno in un determinato momento.
• Per un bambino di un anno, il rituale del mangiare è molto importante. Lascia che posate, tovaglioli e pane siano ben disposti sulla tavola. Consenti a tuo figlio di aiutarti a organizzare questi oggetti. Siediti a mangiare con lui se può già mangiare qualcosa da solo.
• Metti i giocattoli vicino al tuo bambino e anche lui prenderà parte al pasto.
• Non escludere un prodotto che non ti piace dalla tua dieta, basta mescolarlo con discrezione ad altri piatti, così non lo priverai dei nutrienti di cui ha bisogno.
• Il tuo bambino di 1 anno potrebbe dimostrarti che non ha fame rifiutandosi di mangiare. Niente panico, puoi cambiare il programma di alimentazione quando il bambino è veramente affamato. Oppure riduci la dimensione della porzione per il bambino. Oppure rimuovi una delle poppate.
• Vale la pena considerare che quando si dà da mangiare, ad esempio, al pranzo, è necessario servire i piatti uno per uno, in modo che dopo la fine del primo piatto il piccolo veda il secondo, ma non prima, altrimenti non si può evitare un eccesso.
• Fare uno spuntino con pane e biscotti non promette nulla di buono. La perdita di appetito e la dieta sono un vero grattacapo per i genitori. Pertanto, non permettere a nessuno vicino a te di allattare il tuo bambino tra una poppata e l'altra.

La cosa più importante è mantenere un regime di consumo di alcol accessibile. L'importanza di questo punto è stata particolarmente notata dal Dr. Komarovsky nelle sue interviste. I bambini potrebbero non dire che hanno sete, semplicemente dimenticarsi, giocare troppo, e poi ubriacarsi prima di mangiare, saltando il pranzo. Offrire acqua costantemente tra una poppata e l'altra. Ma anche durante i pasti potete dare da bere al vostro bambino un po' d'acqua o una composta.

Nel giro di un anno, un bambino in crescita diventa già un partecipante a pieno titolo al pasto dei genitori e la nutrizione del bambino dopo 1 anno non dovrebbe spaventare le madri con menu, ricette e prodotti diversi. Dopotutto, questo momento è così fugace e il nostro aiuto per un bambino che si sta preparando a diventare adulto non ha prezzo.

Prenditi cura dei tuoi figli! Date loro cibi gustosi, sani e vari. E presto ricorderai con particolare trepidazione questo periodo di transizione nella crescita di tuo figlio!

A un anno il bambino ha già imparato molto: sa stare in piedi, camminare e nutrirsi con un cucchiaio. Ha già diversi denti e il menu del bambino inizia a cambiare a 1 anno. Al suo interno compaiono sempre più alimenti non macinati con piccoli pezzi, la dieta diventa più varia. In questo articolo scriverò un menu indicativo per un bambino di un anno e scriverò anche delizioso e ricette salutari, secondo il quale puoi cucinare per i tuoi figli.

Leggi anche l'articolo precedente: . A questa età molti genitori hanno ancora difficoltà a dormire la notte, anche se sembrerebbe che il bambino sia già cresciuto notevolmente. Nell'articolo scrivo di come garantire un sonno buono e profondo a tutta la famiglia.

A questa età un bambino mangia in media 1200 ml di cibo al giorno. Naturalmente, tutti i bambini sono individuali. Alcuni potrebbero mangiare di più, altri di meno. Se un bambino rifiuta categoricamente di mangiare, non dovresti forzarlo. Meglio farlo venire appetito. Il dottor Komarovsky consiglia di farlo camminando di più all'aria aperta e muovendosi di più. Se, ad esempio, un bambino non vuole fare colazione, beh, non ha ancora fame, non forzatelo. Fai una passeggiata attiva, sali le scale e gli scivoli. In questo caso, è più probabile che all'ora di pranzo il bambino “stuzzichi” l'appetito e mangi senza le lacrime e i nervi della madre.

Non devi concentrarti solo sui tavoli, guarda tuo figlio. Scriverò le medie. Questo non è il peso del cibo, ma il suo volume.

È molto positivo se il bambino ha un programma di alimentazione. Quindi il tratto digestivo si preparerà già a digerire il cibo e a secernere i succhi e gli enzimi necessari. Dovrebbero trascorrere circa 3-4 ore tra i pasti.

I nuovi prodotti, come prima, vengono introdotti gradualmente. Puoi somministrare un solo prodotto sconosciuto a settimana; questo dovrebbe essere fatto a colazione per poter monitorare in tempo una possibile reazione. Se il bambino ha risposto bene al nuovo prodotto, il giorno dopo potrete dargliene in quantità maggiori.

Se il tuo bambino non ha ancora i denti da masticare, il cibo dovrebbe essere frullato o pestato con uno schiacciapatate. Quando compaiono i primi denti da masticare, è necessario insegnare al bambino a masticare, cioè a volte si possono trovare piccoli pezzi di cibo nel cibo.

A 1 anno di età il cibo viene preparato senza zucchero (fino a 2 anni di età lo zucchero non è consentito). Inoltre è meglio non usare sale, poiché i prodotti naturali contengono sodio. Se aggiungete sale al cibo dei bambini, fatelo in quantità molto piccole. Un bambino può assumere solo mezzo grammo di sale al giorno. Ad esempio, la norma per un adulto è di 10 grammi.

La dieta quotidiana del bambino

Colazione. Molto spesso è consuetudine dare il porridge a colazione come fonte di carboidrati, cioè energia. Il porridge può essere a base di latte o senza latte. A questa età, molti bambini continuano a mangiare cereali istantanei dalle scatole. Se lo desideri, puoi cucinare tu stesso il porridge e frullarlo con un frullatore. Puoi aggiungere purea di frutta ai porridge. Se prepari il porridge senza latticini, offri al tuo bambino anche lo yogurt.

Puoi anche aggiungere un pezzetto al porridge burro e mezzo tuorlo d'uovo sodo.

Oltre al porridge per colazione, puoi cucinare frittata al vapore, la ricetta è in questo articolo. Puoi aggiungere verdure e pezzetti di verdura alla frittata. Puoi anche mangiare la ricotta con frutta a colazione: è anche molto nutriente e ad alto consumo energetico.

A 1 anno, un bambino può mangiare fino a 15 grammi. buon burro e fino a 40 gr. pane bianco.

Oltre al cibo, non dimenticare le bevande. Assicurati di insegnare a tuo figlio a bere acqua pulita. Oltre all'acqua, puoi dare composte senza zucchero, tè debole senza zucchero, succo.

Cena. A pranzo, le madri preparano spesso la zuppa per i loro figli. Può essere solo zuppa di verdure, zuppa di verdure con carne e anche zuppa di cereali. A questa età, ai bambini non dovrebbero essere somministrate zuppe di brodo di ossa. Il brodo può essere solo di carne. Il primo brodo viene versato dopo 5-10 minuti di cottura della carne e la carne viene versata con acqua pulita. La zuppa è già cotta nel secondo brodo.

Non ci sono restrizioni sulle zuppe. Puoi mettere lì qualsiasi verdura e poi frullarla con un frullatore insieme alla carne. Oltre alla zuppa, a pranzo puoi servire lo stufato di verdure con carne. Puoi anche iniziare a introdurre le frattaglie: fegato, cuore, lingua.

Prima di pranzo puoi dare a tuo figlio un'insalata verdure fresche: grattugiare cetrioli, carote, ravanelli o tagliare i pomodori su una grattugia fine. Non dimenticare il pesce. Il pesce dovrebbe essere somministrato almeno 2 volte a settimana. Il pesce può essere cotto a vapore, bollito o preparato in casseruole e soufflé. Prendi pesce magro e bianco.

Non dovresti lasciarti trasportare dalle patate, poiché contengono molto amido. La quantità totale di patate al giorno non deve superare 1/3 della quantità totale di verdure. Se dai a tuo figlio molte patate, ciò può portare ad aumento di peso, coliche intestinali e allergie.

Diamo anche qualcosa da bere al bambino.

Spuntino pomeridiano. Per uno spuntino pomeridiano, offrilo a tuo figlio piatto di ricotta. Se il tuo bambino è stanco di mangiare solo ricotta, preparagli una casseruola. Puoi mettere frutta o verdura dolce (zucca, carote) nella casseruola. Puoi anche dare a tuo figlio kefir o yogurt.

Cena. Per cena danno carne o pesce con contorno. Il contorno può essere verdure (bollite o al vapore), pasta o porridge.

Se stai ancora allattando al seno, il tuo bambino riceverà il latte materno prima di andare a letto la sera. In caso contrario, puoi lasciare la miscela o bere il kefir durante la notte.

Cosa non dovrebbe essere dato a un bambino di età inferiore a 2 anni?

Questi prodotti non dovrebbero essere presenti nel menu di tuo figlio.

• salsicce e salsicce
• cibi fritti
• pesce grasso
• carni affumicate
• carne grassa
• Frutti esotici
• funghi
• caramello, gomma da masticare e lecca-lecca
• zucchero
• prodotti con conservanti, colori artificiali, aromi e altri prodotti chimici
• cipolle fresche e aglio, possono essere bollite

Menù settimanale per un bambino di 1 anno

Propongo una tabella indicativa con menù settimanale per un bambino di 1 anno. A volte semplicemente non sai cosa cucinare per il tuo bambino. Dopotutto, il cibo dovrebbe essere sano e allo stesso tempo gustoso. Tutti i bambini hanno gusti diversi. Alcune persone amano moltissimo la carne, mentre altre, al contrario, ci sputano sopra, ecc.

Dopo il tavolo troverai ricette deliziose preparare i pasti per i tuoi bambini.

Tra la colazione e il pranzo può essere prevista una seconda colazione. Per la seconda colazione danno frutta fresca e una volta alla settimana puoi avere del succo. Prima di andare a dormire, al bambino viene dato kefir o latte.

	Colazione	Cena	Spuntino pomeridiano	Cena
Lunedi
Martedì	Ricotta per bambini con panna acida e banana	Zuppa con carne di manzo, broccoli, cavolfiori, pomodori ed erbe aromatiche	Purea di carote e mele (puoi farla da solo)	Porridge di grano saraceno con verdure al vapore + mozzarella
Mercoledì	Porridge di riso (o mais) + uova di quaglia	Zuppa di purea di zucca con panna acida ed erbe aromatiche + tacchino al vapore	Yogurt fatto in casa o per bambini con frutta, puoi montarlo in un frullato	Purè di patate + cotolette di pollo al vapore con zucchine
Giovedì	Porridge di grano saraceno con latte e un pezzo di burro	Polpette di manzo con riso + spezzatino di verdure o zuppa di verdure con acqua	Ricotta + purea di prugne	Pesce al vapore + cavolfiore, zucchine, carote
Venerdì	Frittata al vapore + verdure al vapore	Zuppa di lenticchie (ricetta sotto)	Casseruola di zucca e carote	Petto di tacchino al forno + porridge di riso + verdure
Sabato	Porridge ai 7 cereali con acqua (o grano) + yogurt + pezzetti di frutta o frutta secca	Spezzatino di verdure con carne di coniglio (può essere in umido, oppure al forno con verdure ed erbe naturali)	Casseruola di ricotta con banana	Casseruola di pesce con pasta + verdure
Domenica	Farina d'avena con latte, frutta e semi di lino macinati	Pesce al vapore o pesce in casseruola + stufato di verdure o verdure al vapore	Casseruola di riso e pere	Soufflé di carne al vapore + verdure

Ricette di piatti deliziosi per bambini di età superiore a 1 anno

Zuppe.

Zuppa di broccoli con tacchino.

Questa è una zuppa semplice con un brodo leggero di tacchino. Ci sono solo due ingredienti: broccoli e tacchino. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla zuppa altre verdure con cui il bambino ha già familiarità e alle quali non è allergico (ad esempio zucchine, cavolfiore, zucca, carote, cipolle).

Ingredienti:

• filetto di tacchino - 200 gr.
• broccoli - 5-7 cimette
• acqua - 2 - 2,5 cucchiai.

Versare l'acqua in una casseruola e farla bollire. Sciacquare il filetto e metterlo in acqua bollente. È meglio che i bambini sotto 1 anno non preparino zuppe con brodi di ossa, sono troppo ricche. Cuoci solo la carne. Per rendere la carne succosa e gustosa, devi metterla in acqua bollente. Per un brodo ricco, le ossa e la carne vengono poste in acqua fredda, ma per un bambino questo non è necessario.

Cuocere la carne fino a cottura, circa 50 minuti. Puoi aggiungere un po 'di sale alla zuppa, letteralmente un pizzico di sale. A questa età, ai bambini non dovrebbe essere dato tanto sale quanto mangiano gli adulti. Oppure puoi saltare del tutto il sale. Quindi togliere la carne dalla zuppa e lasciarla raffreddare leggermente.

Sciacquate i broccoli e metteteli nell'acqua bollente in cui è stata cotta la carne. Cuocere per circa 15 minuti. Nel frattempo, tagliare il tacchino a cubetti medi. Aggiungere la carne tritata ai broccoli cotti. Usa un frullatore per frullare la zuppa. Prima di servire, mettere un pezzo di burro su un piatto.

Zuppa cremosa di zucca.

Questa è una zuppa di verdure, la zucca e le carote conferiscono un bel colore e aggiungono dolcezza.

Ingredienti:

• zucca - 200 gr.
• patate - 2 pezzi
• carote - 1 pz.
• cipolle - 1 pz.
• latte - 100 ml

Sbucciare e privare la zucca dei semi e tagliarla a cubetti. Peso 200 gr. elencati in forma pulita. Sbucciare le patate e le cipolle e tagliarle a pezzetti in modo che cuociano più velocemente. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mettete tutte le verdure in acqua bollente, salate leggermente e fate cuocere per 30 minuti.

Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare la zuppa finita direttamente nella padella. Aggiungere il latte, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti. Zuppa di crema di verdure pronto. Al momento di servire, potete cospargerlo con sesamo o semi di lino per maggiori benefici per la salute.

Zuppa di lenticchie.

Lenticchie - molto prodotto utile. Se volete assaggiare le lenticchie per la prima volta, è meglio non cuocere la zuppa, ma semplicemente lessarle e darne qualche pezzetto al vostro bambino. Se non ci sono coliche, gonfiore, ecc., Puoi cucinare zuppe.

Ingredienti (per 3 porzioni):

• carote - 1,5 pezzi
• cipolla - 0,5 pezzi
• lenticchie rosse o verdi - 150 ml (in volume)
• brodo vegetale - 0,5 l
• aglio - 0,5 spicchi
• sedano - 2 gambi
• olio di colza o d'oliva - 1 cucchiaio.
• concentrato di pomodoro - 30 ml

Il brodo vegetale per la zuppa può essere cotto in anticipo o immediatamente. Utilizzare qualsiasi verdura per il brodo: cipolle, carote, sedano rapa. Per cuocere il brodo, le verdure vengono messe in acqua fredda e cotte per circa 40 minuti. Poi queste verdure vengono buttate via, tutti i benefici rimangono nel brodo.

Le lenticchie devono essere messe a bagno per una notte in anticipo.

Versare un cucchiaio di olio vegetale in una casseruola vuota dal fondo spesso, che può essere riscaldata e non si trasforma in cancerogeno. Può essere olio d'oliva raffinato o olio di colza. Metti la cipolla e l'aglio tagliati a cubetti nell'olio riscaldato. Friggere un po' queste verdure fino a renderle traslucide (non gialle, tanto meno dorate), solo per ammorbidire la cipolla.

Tritare le carote e i gambi di sedano a pezzetti. Aggiungere alle cipolle ammorbidite. Aggiungete nella padella anche le lenticchie lavate. Mescolare e lasciare scaldare per 1 minuto.

Aggiungi alla zuppa pasta di pomodoro e riempire con brodo. Portare a ebollizione la zuppa, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti finché le lenticchie saranno tenere. Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare la zuppa. Se la zuppa risultasse troppo densa allungatela con acqua o brodo.

Zuppa di cavolfiore.

Questa è una zuppa bianca molto semplice.

Ingredienti:

• cavolfiore - 200 gr.
• patate - 100 g.
• riso - 50 g.
• burro o panna acida - 1 cucchiaio.

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi arbitrari. Cavolfiore lavarle e separarle in infiorescenze. Fai bollire l'acqua, mettici dentro le patate e il cavolo, cuoci finché sono teneri.

Allo stesso tempo, in un'altra padella, far bollire il riso finché sarà tenero. È meglio mettere prima il riso in ammollo per almeno 10 minuti in modo che esca l'amido in eccesso. Metti il ​​riso finito con le verdure cotte e usa un frullatore per preparare una zuppa di purea. Aggiungi panna acida o burro alla zuppa finita e mescola. Al momento di servire, potete cospargere con aneto tritato finemente o eventuali semi.

Casseruole.

Casseruola di ricotta con banana.

Per i bambini a cui non piace mangiare la ricotta, le madri cuociono varie casseruole, cheesecake, budini, purché il bambino riceva sostanze utili. Questa è una ricetta molto semplice per la casseruola con solo 3 ingredienti.

Ingredienti:

• ricotta - 100 gr. (è meglio prendere quelli per bambini senza additivi)
• semola - 2 cucchiaini.
• banana - 1 pz. piccolo

Versare la cagliata in una ciotola e aggiungere la semola, mescolare fino a che liscio. Lasciare agire per 10 minuti affinché la semola si gonfi. La banana deve essere frullata. Per fare ciò, puoi utilizzare qualsiasi dispositivo che puoi utilizzare al momento: un frullatore, una grattugia, un tritatutto. Aggiungi la purea di banana alla ricotta e mescola di nuovo accuratamente.

Distribuire l'impasto risultante stampi in silicone- non hanno bisogno di essere unte con olio e i prodotti da forno escono facilmente. Cuocere questa casseruola in una pentola a cottura lenta in modalità "Vapore" per 20 minuti. Oppure semplicemente cuocilo a vapore nel contenitore che hai. La casseruola finita è dolce, morbida, facile da digerire e dovrebbe piacere a tuo figlio.

Se sei già entrato albume nella dieta, quindi puoi aggiungere mezzo uovo o una quaglia alla casseruola. Questo renderà la casseruola un po' più densa.

Casseruola di zucca e carote.

Anche questa casseruola è cotta a vapore. Puoi farlo, come nella versione precedente, in una pentola a cottura lenta. Puoi semplicemente usare un bagnomaria.

Ingredienti:

• zucca - 100 gr.
• carote - 100 g.
• uovo - 1 pz.
• latte - 50-70 gr.
• semola - 2 cucchiai.

Grattugiare la zucca e le carote su una grattugia fine. Mettete le verdure in una casseruola e aggiungete il latte. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando il latte non verrà assorbito. Togliete le verdure dal fuoco e lasciatele raffreddare.

Sbattere l'uovo nel composto raffreddato e aggiungere la semola. Mescolare tutto l'impasto in modo che non ci siano grumi.

Versare il composto in un piattino fondo o in un brodo e metterlo nella padella. Versare circa 2 cm di acqua. Dovrebbe esserci abbastanza acqua in modo che durante l'ebollizione non cada nella casseruola. Portare l'acqua a ebollizione e ridurre il fuoco.

Coprite la padella con un coperchio e cuocete a vapore la casseruola per circa 20-25 minuti. Questo è tutto, puoi regalare a tuo figlio la casseruola finita.

Casseruola di pesce al vapore.

Oltre al tradizionale casseruola di ricotta Puoi preparare sformati di pesce e carne. Suggerisco di preparare una deliziosa casseruola di pesce.

Ingredienti:

• filetto bianco pesce di mare- 100 gr.
• pisello verde(può essere congelato) - 2 cucchiai.
• latte - 30 ml
• carote - 1/2 pz. media
• uovo di gallina - 1 pz. (o 2 pezzi di quaglia)
• cipolle - 1/4 pz.

Se il tuo pesce non ha la forma di filetti, devi rimuovere la pelle e rimuovere con cura tutte le ossa. Quindi trasformare il pesce e le cipolle in carne macinata in un frullatore o tritacarne. Tritare anche i piselli e unirli al pesce tritato.

Grattugiare le carote su una grattugia fine. In una ciotola separata, sbattere il latte e l'uovo con un mixer fino a formare una schiuma sciolta. Battere è sufficiente per 3 minuti.

È conveniente preparare la casseruola in un piccolo stampo in silicone. Disporre il composto di pesce e piselli sul fondo della padella e premere leggermente con una forchetta. Lo strato successivo è la carota. Non mettere troppe carote, è sufficiente uno strato sottile. Usate una forchetta per compattare un po' le carote.

Versare il composto di latte e uova sulla casseruola di pesce. Metti lo stampo in una vaporiera. Versare mezzo litro d'acqua nel multicooker e cuocere in modalità “Vapore” per 35 minuti. Insieme alla forma in cui verrà preparata la casseruola, potete mettere nella vaporiera le verdure, che costituiranno un ottimo contorno. Cuocere le verdure per 25 minuti, poi scolarle.

È tutto. Non ci sono molte azioni da parte tua, ma il bambino è nutrito e felice.

Casseruola di riso e pere.

Questa casseruola è un'ottima opzione per uno spuntino pomeridiano.

Ingredienti:

• pera - 1 pz. media
• fiocchi di riso - 2 cucchiai. senza scivolo (può essere sostituito con farina d'avena)
• ricotta per bambini - 100 gr.
• panna acida - 1 cucchiaino.
• uovo di quaglia - 1 pz. (o mezzo pollo)

Mescolare la panna acida, la ricotta e l'uovo in una ciotola. Per separare facilmente la metà uovo di pollo, guidarlo in una ciotola separata e scuotere con una forchetta. Quindi versarne la metà nella cagliata. Mescolare fino a che liscio.

Versate i fiocchi di riso nella ricotta (se non li avete, macinate i cereali di riso in un frullatore). Grattugiare la pera su una grattugia grossa e aggiungerla al composto generale, mescolare. Ungere uno stampo in silicone con il burro e versarvi l'impasto. Successivamente viene cotto a vapore, come nelle ricette precedenti. Devi mettere la casseruola a bagnomaria, poi in una pentola a cottura lenta e cuocere a vapore per 35 minuti. In alternativa, cuocere in forno fino a cottura ultimata.

Se cuocete in forno, coprite la teglia con la pellicola per evitare che si formi la crosticina.

Puoi servire questa casseruola con bacche fresche o frutta, oppure potete guarnirlo con purea di frutta.

Secondi piatti.

Cotolette al vapore con zucchine.

Puoi preparare delle cotolette di carne per tuo figlio. Inoltre, puoi aggiungere qualsiasi verdura alle cotolette, otterrai un prodotto equilibrato. Usa la quantità di ingredienti a tua discrezione. Dipende dal rapporto tra carne e verdure che desideri.

Ingredienti:

• carne macinata (manzo, vitello)
• zucchine
• carota
• uovo (o un tuorlo)

Macinare la carne con un tritacarne o preparare la carne macinata in un tritacarne. Grattugiare le verdure o tritarle insieme alla carne macinata. Unire tutti i prodotti, aggiungere un uovo o un tuorlo, salare leggermente e mescolare fino a che liscio.

Formate delle cotolette e cuocetele a vapore per 30 minuti. Questo può essere fatto in una pentola a cottura lenta. Se non disponi di una pentola a cottura lenta, puoi mettere le cotolette su un colino e metterle in una pentola piena d'acqua. Copri la parte superiore del setaccio con un coperchio.

Frittata al vapore.

Quando il bambino comincia a mangiare gli albumi, dopo un anno, si possono preparare delle frittate al vapore. Risultano morbidi e generalmente piacciono ai bambini.

Ingredienti:

• uovo - 1 pz.
• latte - 3 cucchiai.
• burro - 5-7 gr.
• verdi - facoltativo

Sbattere l'uovo in una piccola ciotola, ma separare la parte dell'albume. A questa età, sarà troppo per un bambino mangiare proteine ​​intere, separandone la metà. Versare il latte nell'uovo e sbattere con una forchetta. Mettete un pezzetto di burro in una pirofila da forno e versatevi sopra l'uovo sbattuto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere l'aneto tritato finemente. Posizionare sulla griglia per la cottura a vapore e cuocere a vapore nella pentola a cottura lenta per 10 minuti (non dimenticare di preriscaldare l'acqua nella pentola a cottura lenta per il vapore).

Questa frittata al vapore è ottima da servire con verdure al vapore (broccoli, cavolfiori, carote).

Casseruola di pesce con pasta.

Se vuoi diversificare il menu del tuo bambino, preparagli una casseruola di pesce. Risulta piuttosto soffice a causa delle uova sbattute. Tutti gli ingredienti utilizzati dovrebbero essere familiari al bambino.

Ingredienti:

• filetto di merluzzo - 300 gr.
• pasta integrale - 100 ml (misura in volume)
• cipolle verdi— 1 piuma
• burro - 30 g.
• farina - 2,5 cucchiai.
• latte - 250 ml
• uova - 2 pezzi
• noce moscata macinata - 1/3 cucchiaino.
• pangrattato - 2-3 cucchiai.
• carote - 300 gr.
• pepe - a piacere

Accendere immediatamente il forno per preriscaldarlo a 160 gradi. Lessate la pasta (se non trovate i cereali integrali prendetela da varietà di grano duro grano). La pasta viene messa in acqua bollente e cotta per alcuni minuti, vedere le istruzioni sulla confezione. In questo caso è meglio non cuocere poco la pasta, così sarà ancora cotta.

Tagliare il filetto di pesce (scongelarlo preventivamente e sciacquarlo) in pezzi di 2 cm. Tritare finemente le cipolle verdi. Adesso bisogna preparare la besciamella. Per fare questo, sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e mescolare. Ora versate il latte a filo e mescolate in modo che non ci siano grumi. Cuocere la salsa per qualche minuto finché non si addensa. Aggiungere noce moscata e pepe nero alla salsa. Raffreddare la salsa.

Se avete fretta, sbattete semplicemente le uova con una frusta o anche con una forchetta. Se avete tempo, separate gli albumi dai tuorli. Sbattere gli albumi con un mixer fino a formare una schiuma forte. Quando si gira la ciotola, gli albumi non devono cadere. I bianchi montati andranno bene casseruola già pronta più poroso e arioso.

Tritare il pesce, cuocere la salsa, sbattere le uova.

Unire i tuorli agli albumi; è possibile farlo con lo stesso mixer.

Aggiungere le uova sbattute alla salsa raffreddata e mescolare. Aggiungere il pesce tritato, la pasta bollita e le cipolle verdi allo stesso composto. Mescolare delicatamente con un cucchiaio. Ungete una pirofila con il burro, versateci dentro tutto il composto e livellatelo. Cospargere briciole di pane. Cuocere in forno già preriscaldato per circa 40 minuti.

Grattugiare le carote e metterle in un piatto fondo. Posizionare sulle carote pezzo porzionato casseruole. Ecco come risulta piatto gustoso per un bambino. Come hai notato, nella ricetta non c'è sale. Non è necessario salare affatto il piatto oppure potete aggiungere solo un po' di sale alla salsa.

Soufflé di carne al vapore.

Molto gustoso per i bambini ricetta di carne. È facile da preparare.

Ingredienti:

• carne macinata - 50 gr.
• uovo - 1 pz.
• pane bianco - 10 gr.
• latte - 3 cucchiai.

In una ciotolina versate il latte sul pane e lasciate gonfiare per 10 minuti. Ora è necessario unire insieme la carne macinata, l'uovo e il pane ammollato. Usando un frullatore, trasforma questa miscela in una massa omogenea.

Mettete il composto ottenuto Forme in silicone. Posizionare gli stampini sulla vaporiera. Nella stessa vaporiera mettete subito le verdure che servirete con la carne: zucchine, cavolfiori, broccoli, fagioli verdi, carote, ecc.

Versare l'acqua nel multicooker, posizionare la pentola a vapore, chiudere il coperchio e cuocere in modalità “Vapore” per 40 minuti. Schiacciare le verdure e il soufflé con una forchetta prima di servire; si può cospargere con erbe fresche.

Porridge.

Farina d'avena con noci e semi di lino.

Se decidi di passare dai cereali istantanei in scatola a quelli normali, allora quest’anno è il momento di farlo. Il porridge per un bambino può essere cucinato sia con latte che con acqua. Se non hai già dato il solito latte di mucca, quindi per la prima volta, come ogni nuovo prodotto, dovresti dare pochissimo per vedere la reazione. Se hai paura, dai regolarmente il bollito latte fatto in casa, acquista abbigliamento speciale per bambini, deve essere sottoposto a controllo di qualità.

Se il bambino tollera bene l'introduzione del latte, la sua digestione non si deteriora e non c'è eruzione cutanea, la quantità può essere aumentata gradualmente.

Ingredienti:

• latte o acqua - 200 gr.
• fiocchi d'avena - 100 gr.
• banana - 1 pz.
• noci - 1 cucchiaino.
• semi di lino - 1 cucchiaino.

Fai bollire il latte o l'acqua. Aggiungere i fiocchi e cuocere per 5 minuti, mescolando. Il tempo di cottura dipenderà dalle scaglie scelte. A proposito, potrebbe non essere solo farina d'avena, ma 5-7 cereali. Leggete sulla confezione quanto tempo cuocerli. Meglio non prendere i cereali cottura istantanea, sono altamente raffinati, contengono poche sostanze utili.

Aggiungi i pezzi di banana al porridge finito e macina un po 'con un frullatore. Noci e macinare i semi di lino in un frullatore o in un macinacaffè. Aggiungi al porridge.

Aggiungi noci se tuo figlio ha già familiarità con questo prodotto.

Insalate.

Insalata di avocado e banane.

Se i bambini non mangiano bene le verdure, i genitori si arrabbiano sempre. Hanno bisogno di prendere le loro vitamine da qualche parte. L'avocado è molto frutto sano, non è dolce, un po' grasso (contiene molti grassi Omega-9, come le olive). E l'avocado è semplicemente un magazzino di vitamine e minerali. Per rendere l'insalata più gustosa, aggiungete all'avocado una banana; i bambini amano soprattutto le banane per la loro morbidezza e dolcezza.

Ingredienti:

• avocado - 1/2 pz.
• banana - 1 pz.
• carote - 1 pz. piccolo
• mela - facoltativo

Grattugiare mezzo avocado e carote su una grattugia fine. Puoi semplicemente schiacciare una banana con una forchetta o tagliarla a cubetti per insegnare a tuo figlio a masticare. Se frulla tutto per un bambino per un lungo periodo, quando crescerà non sarà molto disposto a mangiare cibi solidi. A un anno, dai al tuo bambino il cibo a pezzi.

Mescolare tutti i prodotti preparati. Come sapete, le carote contengono molto beta-carotene, che viene assorbito solo in combinazione con i grassi. L'avocado sarà un conduttore grasso di vitamina A alle cellule del corpo. Non è necessario aggiungere ulteriore olio.

Servire questa insalata con ricotta o yogurt.

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Le ricette per bambini a partire da 1 anno, selezionate nel nostro articolo per "bambini di un anno", aiuteranno i genitori premurosi a diversificare la dieta dei bambini piccoli, fornendo ai loro corpi in crescita solo il massimo sostanze utili.

Il segreto del buon appetito sta nella varietà del menu, nei prodotti accuratamente selezionati e, naturalmente, nell'impegno culinario delle mamme e delle nonne.

Un po' di immaginazione e il tuo capolavoro culinario è pronto!

Affinché il tuo bambino possa divorare felicemente i piatti cucinati su entrambe le guance, è sufficiente seguire le semplici regole dell'alimentazione dei bambini di un anno.

1. Cammina di più con il tuo bambino all'aria aperta e muoviti di più.
2. Mangia da solo cibo salutare e offrirlo al bambino.
3. Non arrabbiatevi e non sgridate vostro figlio se rifiuta il piatto offerto. Potrebbero essere necessari diversi tentativi prima che il tuo bambino provi la nuova cosa e inizi a mangiarla.
4. Insegna a tuo figlio a mangiare lentamente e a masticare bene il cibo.
5. Non forzare il tuo bambino a mangiare fino all'ultimo boccone. Il bambino deve imparare a distinguere quando è sazio e quando ha ancora fame.

Quali sono le cause della fimosi nei ragazzi, il ruolo del papà nella sua prevenzione, cosa si dovrebbe fare per evitare complicazioni? Guardare

Colazione

Porridge "Radiante"

Il porridge con frutta secca è l'inizio ideale di ogni giornata, sia per un adulto che per un bambino di età superiore a 1 anno.

La frutta secca è famosa per contenere tutti i tipi di microelementi e acidi.

Pertanto, albicocche secche e prugne secche aiutano a purificare l'intestino e a normalizzarne la funzione in caso di tendenza alla stitichezza e alla diarrea.

L'uvetta è apprezzata per il suo alto contenuto di potassio; Il suo consumo rafforza il cuore, il sistema nervoso e i polmoni.

Ingredienti richiesti

Preparazione

Miglio – 50 gr Prugne – 20 g Albicocche secche – 20 gr Uvetta – 20 gr Latte – 200 ml Carote – 40 gr Miele – 30 g o zucchero a velo Burro – 20 g

È necessario lavare il miglio, aggiungerlo al latte bollente, aggiungere il burro e cuocere fino a quando non si sarà addensato. Quindi aggiungere la frutta secca e le carote (tagliate a pezzetti), mescolare bene il tutto, portare a ebollizione, togliere dal fuoco, coprire con un coperchio e infornare per 40 minuti. Prima di servire, il porridge viene condito con miele ( a condizione che il bambino non sia allergico ad esso) oppure spolverizzate con un po' di zucchero a velo.

Porridge di grano con pere

Qualsiasi porridge è il miglior fornitore di fibre, senza le quali è impossibile il corretto funzionamento dell'intestino, poiché la fibra è l'alimento principale per i batteri benefici.

I cereali di grano contengono molti glucidi. Anche la pera non ha solo un ottimo gusto, ma anche è noto come agente antimicrobico. Contiene vitamine B, C, fibre e acidi organici.

Ingredienti richiesti	Preparazione
Cereali di grano – 2 cucchiai Ricotta per bambini – 1 porzione Latte – 0,25 l Uovo – 1 pz. Pera – 1 pz. Zucchero – 1 cucchiaino da caffè	È necessario scaldare il latte con lo zucchero, portare ad ebollizione e aggiungere i cereali di grano a filo. È importante mescolare accuratamente il porridge e cuocerlo per 15 minuti. Quindi devi sbattere l'uovo con la ricotta, versare la massa risultante polenta di grano e cuocere a fuoco basso per altri 6 minuti. Questo piatto viene servito freddo al bambino.

Zuppe

Zuppa di zucca

La zucca fornirà al tuo bambino vitamine B ed E, carotene e potassio.

Ma è importante saperlo La zucca dovrebbe essere somministrata ai bambini inclini alle allergie con grande cautela!

Ingredienti richiesti

Preparazione

Polpa di zucca – 2 tazze Carne di tacchino o pollo – 300 g Carote – 1 pz. Riso – ½ tazza Cracker di segale: una manciata Sale - a piacere Verde

Tagliare la zucca a cubetti, aggiungere 1 bicchiere d'acqua e cuocere fino a renderla morbida. Quindi è importante macinare tutto in purea in un frullatore. Quindi viene aggiunto al decotto purè di zucca, tritare la carne e cuocere per altri 4 minuti. Prima di servire cospargere con erbe aromatiche e crostini di pane. Questa deliziosa zuppa può essere mangiata non solo dal bambino, ma anche dalla mamma. E la quantità di zuppa sarà sufficiente per il pasto successivo. Devi metterlo in frigorifero e poi semplicemente bollirlo.

Borsch vegetariano

Uno dei componenti principali di questo piatto - le barbabietole - contiene fibre, beta-carotene, calcio, fosforo, iodio, ferro, potassio e vitamine B e C.

Puoi mangiarlo fresco, bollito o in umido e per i bambini di età superiore a 1 anno - barbabietole bollite nel borscht con altre verdure - la migliore ricarica vitaminica.

Ingredienti richiesti

Preparazione

Barbabietola – 150 gr Patate – 150 gr Cavolo bianco – 120 g Pomodori freschi – 100 gr Carote – 50 gr Cipolla – 30 gr Panna acida – 1 cucchiaino Verde

Per prima cosa dovete far bollire le barbabietole sbucciate in poca acqua, grattugiarle e metterle nella stessa acqua in cui sono state bollite. Quindi tritare tutte le altre verdure, aggiungerle alle barbabietole e cuocere finché sono teneri. La quantità di liquido mancante fino a un litro viene integrata con acqua calda e portata a ebollizione. Prima di servire il piatto, aggiungi un po 'di erbe aromatiche e panna acida al borscht.

Piatti di carne

Cotolette di manzo al vapore

La carne bovina contiene proteine, zinco, ferro, potassio, vitamine A, B, C e PP.

Il suo utilizzo migliora le condizioni del sistema circolatorio, dona forza ed energia al corpo in crescita e aiuta a concentrare l'attenzione.

Involtini di cavolo pigri

La carne abbinata alle verdure è un mix meraviglioso. Uno dei componenti principali di questo piatto è cavolo bianco– contiene acido tartronico, 16 aminoacidi, fosforo, zinco, potassio, magnesio, vitamine B, E, C e U.

La vitamina C ti salva dal raffreddore, l'acido tartronico impedisce al tuo bambino di ingrassare e le fibre migliorano il tono intestinale.

Ingredienti richiesti

Preparazione

Carne (tacchino/manzo o coniglio) – 50 g Cavolo cappuccio – 50 gr Riso – ½ cucchiaio Uovo di gallina – 1/3 pezzo o uovo di quaglia – 1 pezzo Carote – 1/3 pz. Cipolla – 1 pz. Farina – 1 cucchiaino Panna acida – 1 cucchiaio Olio vegetale – 1 cucchiaio Sale: un pizzico Verde

È necessario passare due volte la carne al tritacarne, grattugiare 1/2 cipolla e cavolo. Poi al composto si aggiunge il riso, bollito fino a metà cottura, un uovo e un po 'di sale. Mescolare il tutto accuratamente, dividerlo in 2 focacce, friggerle in olio vegetale e trasferirle in una casseruola. Nella fase successiva, le carote e ½ cipolla vengono fritte in olio vegetale, viene aggiunta la panna acida, tutto viene mescolato, viene versato ½ bicchiere di acqua potabile pulita e portato a ebollizione. Gli involtini di cavolo prefritti vengono versati con la miscela risultante e stufati per 30 minuti. Pronto piatto caldo Prima di servire, cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

Piatti di verdure

Cavolfiore all'italiana

Le infiorescenze di cavolfiore sono ricche di potassio, magnesio, ferro e acido folico.

Ingredienti richiesti	Preparazione
Infiorescenze di cavolfiore senza gambo – 150-200 g Limone – ¼ pezzo Parmigiano grattugiato – 30 g Panna acida – 1 cucchiaio Noce moscata: un pizzico Sale: un pizzico	Per preparare questo piatto è necessario far bollire l'acqua, metterci dentro il cavolfiore, portarlo nuovamente a ebollizione e poi scolare l'acqua. Scaldate la panna acida in un pentolino, aggiungendo il parmigiano e un pizzico di grattugiato noce moscata, e poi schiacciare il cavolfiore in questa salsa. Il piatto può essere servito. Invece della panna acida, puoi usare l'oliva o il burro.

Snack pomeridiani, dolci

Biscotti caldi alla pesca

Le pesche aumentano l'appetito e stimolano la produzione di succo gastrico.

Particolarmente Le pesche fanno bene ai bambini con scarso appetito.

Crema di banane con avocado

Questo piatto combina dessert e persino cibi vegetali.

Vale la pena ricordarlo le banane sono particolarmente importanti per i bambini piccoli con carenza vitaminica e funzioni protettive indebolite del corpo.

La tenera polpa delle banane è ricca di magnesio, ferro, fosforo e vitamine A e B.

Ingredienti richiesti	Preparazione
Banana matura – ½ pezzo Avocado – ¼ pezzo Kiwi – ½ pezzo Yogurt naturale – 1 pezzo o ricotta – 2 cucchiai. Zucchero semolato - ½ cucchiaino da caffè Succo di limone verde – 1 cucchiaino da caffè	È necessario sbucciare la banana e l'avocado e sbatterli con un mixer, aggiungendo zucchero semolato e succo di limone. Quindi aggiungere lo yogurt o la ricotta, versare la massa risultante in una forma di dimensioni adeguate e conservare in frigorifero per 5 minuti. Dovresti sbucciare il kiwi, tagliarlo a fettine sottili e decorare con loro il piatto.

Mele con ricotta

Le mele contengono pectina, vitamine C, B1, B2, B3, acido tartarico e malico, potassio e la quercetina antiossidante. Essi rafforzare il sistema immunitario e normalizzare la digestione.

La ricotta contiene acido lattico, proteine, magnesio, calcio, ferro e fosforo. La ricotta appena preparata viene perfettamente assorbita dal corpo del bambino, motivo per cui è così necessaria per i più piccoli.

Buon appetito! consigli utili Imparerai a conoscere l'alimentazione di un bambino dopo un anno guardando il video. Potrai anche vedere visivamente come preparare alcuni dei piatti sopra descritti.

Ricette per bambini da 1 anno

19 ricette per bambini da 1 anno

1. Porridge di riso con carne

Carne - 100 g.

Semole di riso - 3 cucchiai.

Burro: un pezzettino.

Sale: un pizzico. In questa versione il porridge è adatto ai bambini a partire da 1 anno. I bambini di questa età affrontano già bene i chicchi di riso, ma masticare la carne rossa è ancora un po' difficile, quindi è meglio girarla. Inoltre non aggiungiamo ingredienti fritti o grassi in eccesso al porridge.

Per i bambini, puoi anche cucinare il porridge dolce con prugne o zucca e zucchine con riso.

Ricetta polenta di riso con carne:

1. Prodotti per porridge: 100-150 gr. carne fresca, 3 cucchiai. riso, un pezzo di burro per condire e sale.

2. Separare la carne dalle pellicole e tagliarla a pezzi. Più piccoli saranno i pezzi, più velocemente cuoceranno.

3. Lessare la carne fino a cottura. Circa 1 ora.

4. Risciacquare il riso.

5. Far bollire a fuoco basso fino a cottura. Cuoce per circa 20 minuti.

6. Torcere i pezzi di carne finiti un paio di volte in un tritacarne.

7. Mescolare il riso bollito con carne contorta. Cuocere tutto insieme per 3 minuti.

Buon appetito!

In una nota:

Per questo porridge potete utilizzare riso integrale o spezzato. Se è più conveniente per un bambino mangiare di più piccoli pezzi, usa il riso spezzato.

Se tuo figlio ha un atteggiamento positivo nei confronti delle verdure, puoi aggiungerle al porridge.

Per i neonati potete preparare un piatto simile, solo con il latte sotto forma di purea.

2. Casseruola di cavolfiore

Cavolfiore - 1 tazza (o 2 tazze)

Formaggio a pasta dura - 70 gr.

Fette biscottate - 1 cucchiaio.

Latte - 2 cucchiai.

Scarico dell'olio. - 1 cucchiaio.

Il cavolfiore, a differenza del cavolo bianco, non provoca allergie, quindi si consiglia di prepararlo per i neonati sotto forma di purea. I bambini a partire da un anno non possono più macinarlo, ma semplicemente bollirlo in acqua o a bagnomaria. I bambini di due anni possono già servirlo varie opzioni(bollito, in umido, al forno), uno dei quali è la casseruola di cavolfiore con formaggio. È semplice e facile piatto di verdure Perfetto come secondo piatto per pranzo o cena.

Casseruola di cavolfiore con formaggio - Preparazione:

1. Lavare il cavolfiore e separarlo in infiorescenze. Mettete in una pentola con acqua, salate e lasciate cuocere per 7 minuti.

2. Nel frattempo cuciniamo salsa di formaggio. Per fare questo, grattugiare un pezzo di formaggio e aggiungere un cucchiaio. cracker.

3. Versare due cucchiai di latte.

4. Aggiungi st. un cucchiaio di burro morbido (sciolto al microonde o semplicemente sciolto al fuoco) e amalgamare il tutto.

5. Metti il ​​cavolfiore bollito in uno scolapasta per scolare l'acqua. Dopodiché, disponete la verza in uno stampo dai bordi alti e versate sopra la salsa di formaggio.

6. Mettere lo stampo nel forno per circa 15-20 minuti fino alla formazione. crosta bruno-dorata. Servire caldo con erbe aromatiche.

3.Soufflé al vapore di cagliata

ricotta - 600 gr.

semola - 1/2 tazza

acqua - 1 bicchiere

zucchero semolato - 2 cucchiai.

zucchero vanigliato - 1/2 cucchiaino.

burro - 2 cucchiai. l.

olio vegetale - 1 cucchiaio.

uovo - 1 pz.

uvetta senza semi - 1/2 tazza

sciroppo di bacche o frutta - 6 cucchiai.

La quantità di marmellata dovrebbe essere a piacere e desiderata - per decorare il piatto al momento di servire.

Per preparare la massa della cagliata avrete bisogno di una casseruola con una capacità di 3 litri.

Lessare la semola in acqua fino ad ottenere una polenta densa. Togliere dal fuoco e raffreddare.

Macinare la ricotta fino a ottenere una massa pastosa omogenea, metterla in una ciotola con il porridge di semolino. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

Rompere l'uovo, separare l'albume dal tuorlo.

Scaldare il burro fino a renderlo liquido.

Nel ricevuto massa della cagliata aggiungere il tuorlo, versare il burro, aggiungere lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato, aggiungere l'uvetta.

Mescolare nuovamente accuratamente la miscela risultante.

Per un'ulteriore preparazione avrete bisogno di stampi rotondi profondi.

Ungere gli stampini olio vegetale e posizionarvi la massa di cagliata preparata.

Mettete lo stampo nella padella, aggiungete acqua e fate cuocere per 15-20 minuti.

Togliere gli stampini dal vapore. Freddo.

Si può servire in forme se hanno un aspetto decorativo, oppure il prodotto può essere trasferito su piatti.

Prima di servire, versare lo sciroppo sul soufflé e adagiare sopra la marmellata per decorazione e come condimento.

4.Zucchine in casseruola

400 g di zucchine,

100 g di formaggio,

100 g di panna acida,

0,5 cucchiaini di soda schiacciata,

150 g di farina,

0,5 cucchiaini di sale,

Grattugiare le zucchine e strizzarle bene. Tritare o grattugiare il formaggio molto finemente, tritare le erbe aromatiche. Mescolare la soda con la panna acida, lasciare agire per 5 minuti, aggiungere le uova, sale, pepe, sbattere con una forchetta, aggiungere la farina, mescolare. Poi mettete lì il formaggio, le zucchine e le erbe aromatiche, mescolate e versate in uno stampo di piccolo diametro (unto). Cuocere per 40-50 minuti a 180 gradi.

5. Zuppa di purea di cavolfiore

Infiorescenze di cavolfiore - 20-25 infiorescenze

Patate - 4 pezzi piccoli.

Riso - 3 o 4 cucchiai. riso

Crema - 100 ml. (al posto della panna potete aggiungere 2-3 cucchiai di panna acida)

Sale - a piacere

Drenare. burro - pezzo

Il cavolfiore è un prodotto dietetico e salutare. Prende il nome dalle sue infiorescenze che ricordano i fiori. E niente affatto per il colore multicolore, come si potrebbe pensare senza vedere o conoscere questo prodotto.

Può essere introdotto negli alimenti complementari dei bambini fino a un anno, a differenza del cavolo bianco. Perché è più morbido e non provoca coliche allo stomaco. Aiuta anche a mantenere i normali movimenti intestinali.

Per la prima alimentazione è adatta solo la purea di cavolfiore, dopodiché puoi provare la purea di cavolo con le carote. E dall'età di 1 anno, il bambino può preparare piatti teneri zuppa cremosa purè di cavolfiore e patate. La ricetta fotografica per la quale è pubblicata di seguito.

Preparare la zuppa di purea di cavolfiore:

1. Il componente principale in questa zuppaè il cavolfiore, quindi lo prendiamo un po' di più rispetto ad altri prodotti. Prepareremo anche patate, riso, panna, un pezzetto di burro e sale. Se non hai la panna a portata di mano, andrà bene la panna acida (circa 3 cucchiai. Questa quantità di prodotto è sufficiente per 5-6 porzioni). Se hai bisogno di una quantità inferiore, riduci i prodotti in proporzione tra loro.

2. Separare il cavolfiore in infiorescenze. Tagliare le patate a cubetti. Mettete le verdure in una pentola con acqua e cuocetele finché saranno tenere. Circa 20-25 minuti.

3. B padella separata bollire il riso.

4. Dalla padella in cui sono state bollite le verdure, versare il brodo in un bicchiere. Ne avremo ancora bisogno. Aggiungere il riso bollito alle verdure bollite e frullare con un frullatore.

5. Dovresti ottenere una massa così omogenea. Aggiungi sale a piacere.

6. Aggiungi un pezzo di burro e panna. Mescolata.

7. La zuppa di purea otterrà questo colore chiaro. Regola tu stesso lo spessore della zuppa. Se vi sembra troppo denso aggiungete il brodo vegetale scolato in precedenza.

8. Per i bambini piccoli è meglio servire la zuppa così com'è, senza aggiunte.

9. Per i bambini più grandi, è meglio servire la zuppa di purea di cavolfiore con pangrattato. In questa opzione c'è una maggiore possibilità che il piatto venga mangiato. Puoi anche cospargere la zuppa con erbe o foglie di prezzemolo.

6. Budino di pollo

Pollo (polpa) - 100 g

Pane integrale - 10 g

Burro - 1/2 cucchiaino

Latte - ¼ di tazza

Uovo - 1 pz.

Soluzione salina - ¼ cucchiaino

Prendi un pezzo di pollo disossato e risciacqualo acqua fredda, passare attraverso un tritacarne. Scorri una seconda volta attraverso un tritacarne insieme al bianco raffermo pane di grano, pre-imbevuto in 1 cucchiaio di latte. Questa massa deve essere passata al setaccio e diluita con il resto del latte fino ad ottenere una pasta densa. Quindi aggiungere il tuorlo d'uovo crudo e la soluzione salina. Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma forte e aggiungerli, mescolando accuratamente. Metti l'intera massa risultante in una piccola tazza, densamente unta con olio.

Mettete la tazza in una padella riempita per metà con acqua bollente, coprite la padella con un coperchio, mettete sul fuoco e fate cuocere per 40 minuti.

I budini di carne a base di pollo, vitello e fegato possono essere serviti con purea di patate o verdure.

7.Budino di pesce

Pesce - 100 grammi

Acqua - 2 cucchiai

Uovo di quaglia - 1 pezzo (si può usare il pollo normale)

Burro - 1 cucchiaino

Per la salsa:

Contenuto di grassi della panna acida 15% - 2 cucchiai

Brodo di pesce - 100 grammi (mezzo bicchiere)

Farina - 1 cucchiaino raso

Sale a piacere

1. Lavare il filetto di pesce e tagliarlo a pezzetti. Quando scegli il pesce, dai la preferenza varietà dietetiche(nasello, mentai, tilapia, lucioperca).

2. Metti il ​​filetto tritato in una casseruola e riempilo d'acqua fino a coprire il filetto e cuoci.

3. Passiamo il pesce cotto e raffreddato al tritacarne o lo maciniamo in un frullatore, aggiungiamo il tuorlo d'uovo, il burro, mescoliamo bene e aggiungiamo l'albume sbattuto.

4. Passiamo alla preparazione della salsa. Diluiamo la farina con brodo di pesce (metà della porzione richiesta, cioè 50 grammi), mescoliamo bene in modo che non ci siano grumi. Ora versa la miscela risultante nel resto dell'acqua bollente. brodo di pesce, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando continuamente. Quindi filtrare la salsa con un colino e portare nuovamente a ebollizione.

5. Posizionare la massa di pesce in uno stampo (è possibile utilizzare il silicone), versare salsa di panna acida e mettere in forno per 20 minuti.

8.Polpette per bambini

Carne macinata - 500 g.

1 cipolla

Pane - 100 gr.

Riso - 100 gr.

Carote - 1 pz.

0,5 tazze di latte

Sale a piacere

1. Mescolare la carne macinata con la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate.

2. Immergere il pane e il riso nel latte, far bollire un po ', mescolare con carne macinata

3. Aggiungi l'uovo alla carne macinata, sale a piacere

4. Modella e cuoci a vapore i petti di pollo fino a quando saranno pronti (sarà conveniente farlo in una pentola a cottura lenta)

Verdure, purè di patate o pasta sono perfetti come contorno.

Per i bambini più grandi, la salsa di polpette sarebbe un'ottima aggiunta. Può essere preparato friggendo cipolle e carote con concentrato di pomodoro.

9.Zuppa di pesce

filetto di pesce - 150 g

1/2 cipolla media

1 piccola carota

1 patata media

sale ed erbe aromatiche a piacere

1. Mettere il filetto in una piccola casseruola, riempire con acqua (1,5-2 tazze), dare fuoco, aggiungere un po 'di sale

2. Quando il pesce sarà cotto, mettetelo su un piatto a parte e filtrate il brodo.

3. Tritare finemente le patate e le cipolle, grattugiare le carote su una grattugia fine e metterle a cuocere nel brodo. Se la zuppa sembra liquida, potete aggiungere un po' di riso.

4. Quando le verdure saranno cotte, aggiungere nuovamente il pesce e tritare il tutto con un frullatore.

5. Servire con panna acida ed erbe aromatiche

10.Purè di patate

Strofina 100-120 g di patate calde bollite al setaccio (puoi usare un frullatore), aggiungi gradualmente un po '(fino a 20 ml) di latte caldo bollito alla massa risultante, mescolando continuamente. Sbattere il composto fino ad ottenere una massa soffice e omogenea. Disporre la purea su un piatto e versarvi sopra il burro fuso.

11.Purea di carote

Lavare, sbucciare, tritare 100 g di carote, metterle in una casseruola, versare un po 'd'acqua bollente, aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero, coprire con un coperchio e mettere a fuoco basso. Cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, mescolando e aggiungendo acqua poco a poco, finché le carote non saranno morbide. Quindi strofinare le carote calde attraverso un setaccio, versare 1/4 di tazza di latte caldo e far bollire. Al momento di servire, aggiungere 1/2 cucchiaino. burro.

12. Zucca bollita

Tagliare a cubetti la zucca sbucciata, metterla in una casseruola, aggiungere una piccola quantità di acqua bollente, aggiungere un po' di sale e cuocere finché sarà tenera. Raffredda la zucca cotta fino a renderla calda (puoi mescolarla con altre verdure, frutta o cereali), passala al setaccio e offrila a tuo figlio.

13. Zucca in umido con mele

Mettere in una padella 200 g di zucca sbucciata tritata finemente, aggiungere 100-150 g di mele sbucciate e tritate finemente, un po 'di sale e 1-2 cucchiaini. zucchero, 1-1,5 cucchiaini. burro, fino a 100 ml di acqua e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, quindi raffreddare fino a quando diventa caldo e passare al setaccio. Piatto pronto Puoi versarci sopra un po 'di gelatina.

14.Purea di verdure assortite

Tritare finemente le carote e il cavolo, cuocere a fuoco lento coperti in poca acqua fino a metà cottura, aggiungere le patate tritate e cuocere a fuoco lento il tutto per altri 30 minuti. Grattugiare poi le verdure, compresi i piselli aggiunti, a caldo, quindi aggiungere al composto un po' di latte caldo e sale. Mescolare bene il tutto, portare a ebollizione e, dopo aver tolto dal fuoco, sbattere in modo che la purea risulti soffice e senza grumi. Purea pronta condire con 1 cucchiaino. burro.

15. Soufflé di riso e carote

Da 1 cucchiaio. riso selezionato e lavato, cuocere in acqua un porridge leggermente viscoso. Aggiungi 1 cucchiaino ad esso. burro fuso, 1/2 tuorlo d'uovo, schiacciato con 1 cucchiaino. zucchero semolato in 25-30 ml di latte bollito, 1/4-1/2 carote, grattugiate su una grattugia fine. Mescola tutto bene e aggiungi con cura 1/2 delle proteine ​​​​montate nella massa risultante. Disporre in uno stampo unto e riporre per 35-40 minuti. bagnomaria(su una gratella in una pentola di acqua bollente).

Potrebbero esserci anche altre opzioni per il soufflé di verdure e cereali: semolino, zucca e zucchine (2 cucchiai di verdure grattugiate al posto delle carote).

16. Frittata, ripieno di carne

50 g di carne macinata bollita

1/2 tazza di caffè latte

un pezzo di burro grande quanto una nocciola

1 cucchiaio. cucchiaio di purea di verdure bollite dalla zuppa

prezzemolo

1 cucchiaio. cucchiaio di succo di pomodoro

Macinare i tuorli con sale e burro, aggiungere gli albumi montati a neve Ungere una casseruola con l'olio, versarvi le uova sbattute, immergerla in un altro recipiente con acqua, coprire con un coperchio e mettere in forno molto caldo per 10 minuti.

Capovolgere la frittata finita su un piatto, adagiarvi sopra la carne macinata e le verdure, arrotolarla e versarvi sopra il succo di pomodoro.

17. Krupenik

Questa ricetta è una vera scoperta per le mamme! Quando i bambini diventano molto schizzinosi e capricciosi, quando non vuoi il porridge, ma sei stanco della ricotta))

Ingredienti:

cagliata per bambini "Agusha" - 50 g,

grano saraceno - 4 cucchiai. cucchiai,

burro - 1 cucchiaino,

panna acida - 2 cucchiaini,

uovo di quaglia - 1 pz.,

cracker macinati - 10 g.

Prendete, lavate e mettete il grano saraceno in una padella. Mettilo a fuoco alto e, dopo che l'acqua bolle, abbassalo a fuoco basso e cuoci per circa 25 minuti. Macinare il porridge di grano saraceno usando un frullatore. Mescolare accuratamente polenta di grano saraceno con la ricotta per bambini, aggiungere un uovo crudo e 1/2 cucchiaino di burro. Trasferire la massa risultante in una forma unta, cospargere con pangrattato macinato, lisciare la superficie e ungere con panna acida. Cuocere per circa 25 minuti (a 180 gradi).

18. Cheesecake al vapore

Ricotta - 200 g (idealmente fatta in casa)

farina - 4 cucchiai. l.

uovo - 1 pz. (al posto del pollo potete prendere 2-3 quaglie)

zucchero - 4 cucchiai. l.

1. Aggiungi l'uovo e lo zucchero alla ricotta, mescola accuratamente fino a che liscio.

2. Aggiungi la farina e mescola di nuovo. È meglio aggiungere la farina gradualmente per non esagerare: quando la massa assumerà la consistenza dell'impasto e inizierà ad attaccarsi alle mani, ciò vorrà dire che c'è abbastanza farina

3. Staccare dei pezzetti da un unico pezzo di impasto, formare delle palline e metterle nella vaporiera a breve distanza l'una dall'altra in modo che non si attacchino.

4. Cuocere a vapore per 30 minuti.

19.Cagliata di formaggio glassata

Ricotta (la ricotta deve essere assunta secca) - 400 g

Burro - 25 g

Crema (30% di grassi, ma è possibile meno) - 25 ml

Zucchero a velo - 100-150 g

Cioccolato - 100 g

1. Mescolare la ricotta, la panna, zucchero a velo e burro morbido. La massa non deve essere liquida (la quantità di burro e panna dipende dal contenuto di umidità della ricotta)

2. Crea palline e bastoncini dalla massa. Scegli la forma che più ti piace. Riponete in freezer per 10-15 minuti, nel frattempo preparate la glassa.

3. Sciogliere il cioccolato e la panna in un grande contenitore. Tiriamo fuori le cheesecake dal congelatore, le mettiamo nel cioccolato, lo arrotoliamo su tutti i lati e lo tiriamo fuori con 2 forchette. Lo indossiamo pergamena. Lo mettiamo al freddo.

Lo sviluppo corretto e tempestivo del bambino è l'obiettivo di ogni madre. Uno dei componenti del successo è un menu ben progettato per un bambino di 1 anno. A questa età, molti bambini sono già svezzati e trasferiti all'alimentazione artificiale. Se la madre ha ancora abbastanza latte materno e decide di continuare ad allattare il bambino, è comunque necessario che il bambino mangi cibo normale, anche se, come dimostra l'esperienza, tutti i bambini sono diversi. Ci sono momenti in cui un bambino non vuole mangiare cibo normale, preferendo solo il latte materno anche a questa età.

In cosa consiste il menu di un bambino di un anno?

Va notato che esistono alcune norme, ma nella vita tutto è completamente diverso, poiché tutti i bambini sono diversi e la nutrizione dei genitori stessi è diversa. A

Quindi, si ritiene che un bambino di 1 anno venga nutrito 4-5 volte al giorno. L'intervallo tra le poppate non deve essere superiore a 4 ore. Il volume totale del cibo consumato è di 1000-1200 ml, senza contare i liquidi. Una dieta simile dovrebbe essere mantenuta per i bambini fino al raggiungimento di 1,5 anni di età. Nella vita reale, poche persone conteranno questi millilitri o misureranno il tempo con precisione.

La dieta di un bambino di 1 anno può consistere nei seguenti pasti:

1. Colazione (8:00);
2. Seconda colazione (ore 10:00);
3. Pranzo (13:00);
4. Tè pomeridiano (16:00);
5. Cena (19:00).

Un menu approssimativo per un bambino di un anno può essere rappresentato dal seguente set di piatti:

1. Colazione: il porridge è il migliore. Il porridge può essere preparato con un pezzo di burro o frutta. Ogni anno, il tuo bambino può ricevere riso, grano saraceno, farina d'avena, mais, miglio, semolino o porridge multicereali (se i cereali in esso contenuti sono stati somministrati separatamente in anticipo). Ci sono raccomandazioni secondo cui dopo il porridge puoi dare il tè o la composta, ma personalmente considero questa raccomandazione con grandi dubbi, la composta va bene, l'acqua va bene, ma perché il tè? Abituare un bambino a questa bevanda, che non porta molti benefici agli adulti, tranne che per creare l'abitudine di bere il tè dopo i pasti, che porta a un peggioramento dei processi di digestione, a mangiare troppo prodotti da forno e dolciumi, a creare problemi con l'acqua nel corpo e così via SU.
2. Seconda colazione: kefir e biscotti per bambini, frutta. Vale la pena assicurarsi che il kefir dei bambini non contenga l'intera tavola periodica. Studia attentamente la composizione, lo stesso vale per i cookie. Più miglior frutto, cottura fatta in casa senza lievito.
3. Pranzo: insalata di verdure, zuppa, piatto di carne con contorno. La zuppa è in fase di cottura brodo vegetale. Potrebbe essere zuppa di barbabietola rossa, zuppa di cavolo o zuppa di noodles. Come piatto di carne, a un bambino di 12 mesi possono essere offerte polpette, cotolette al vapore o polpette. 1-2 volte a settimana è possibile sostituire un piatto di carne con pesce. Vale la pena pensare al tè, alla composta o all'acqua. La carne e il pesce a questa età sono estremamente individuali. I nostri bambini non sono abituati a bere il cibo fin dall'infanzia e si sentono benissimo a volte chiedono acqua dopo aver mangiato, ma raramente; A pranzo mangiano volentieri le zuppe, non vogliono l’insalata e magari rifiutano anche la seconda. Di solito la zuppa è sufficiente.
4. Spuntino pomeridiano: ricotta, purea di frutta o verdura.
5. Cena: purea di verdure e carne, frittata al vapore, porridge di miglio con zucca.

Informazioni utili per i genitori

Il menu di un bambino di 1 anno non dovrebbe includere prodotti come:

• agrumi;
• Funghi;
• Noccioline;
• Salsicce, salsicce;
• Caviale;
• Cioccolato;
• Prodotti semi-finiti;
• Cibo in scatola.

Dovresti anche seguire regole importanti per quanto riguarda i pasti:

• non dare merendine ai bambini;
• nutrire allo stesso tempo, seguendo il regime;
• Controlla la freschezza e la qualità dei prodotti che utilizzi nella dieta del tuo bambino di 1 anno;
• dai da mangiare al tuo bambino solo cibo appena cucinato, non lasciare la zuppa o la portata principale per domani;
• Controlla la pulizia delle tue mani e di quelle del tuo bambino. Insegnagli a lavarsi le mani prima di mangiare.

Come diversificare la dieta di un bambino di un anno?

Ogni madre ha le sue ricette, secondo le quali prepara deliziose e piatti salutari per il tuo piccolo. Per diversificare il menu, vorrei offrire qualche ricetta in più.

Gnocchi pigri di ricotta con ciliegie a bagnomaria

Questo piatto è adatto per la colazione della domenica o per il tè pomeridiano.

Avrai bisogno:

• 1 confezione di ricotta (preferibilmente secca);
• 3 cucchiai. l. zucchero (e un po' di più per spolverare);
• 5 cucchiai. l. farina;
• 1 uovo;
• 10-12 pezzi di ciliegie snocciolate congelate.

Preparazione:

1. Macinare lo zucchero con l'uovo, aggiungere la ricotta, mescolare.
2. Aggiungere gradualmente la farina. L'impasto dovrebbe essere denso in modo da poterne ricavare degli gnocchi.
3. Bagnatevi le mani con acqua, prendete un pezzo di impasto e fate una torta piatta grande quanto il palmo della mano. Cospargeteci sopra un po' di zucchero e aggiungete una ciliegia congelata. Fai rotolare una pallina di cagliata.
4. Quando tutte le palline saranno pronte, mettetele in una vaporiera e fate cuocere per 20 minuti.
5. Pigro gnocchi di ricotta pronto con le ciliegie! Serviteli con yogurt o panna acida.

Insalata di barbabietole e mele

Molto semplice e deliziosa insalata per i bambini: insalata di barbabietole e mele.

Avrai bisogno:

• 1/2 barbabietola piccola;
• 1/2 mela;
• Olio vegetale.

Preparazione:

1. Lessare le barbabietole finché sono teneri.
2. Sbucciare le barbabietole raffreddate e tagliarle a cubetti.
3. Sbucciare e togliere il torsolo alla mela. Tagliatelo a cubetti.
4. Mescolare i cubetti di mela e barbabietola in una ciotola e condire l'insalata con una piccola quantità di olio vegetale.
5. L'insalata di barbabietole e mele è pronta!

Pesce sotto una coperta di verdure

Il menù per bambini prevede pesce 1-2 volte a settimana. Per i bambini, scegli tipi di pesce bianco a basso contenuto di grassi. È meglio dare la preferenza filetto di pesce o pesci di piccola spina. E se scegli un pezzo di pesce, prima di servire devi esaminare attentamente e rimuovere tutte le ossa.

Non tutti i bambini sono disposti a mangiare il pesce. Per “ingannarli” potete nasconderlo sotto una coperta vegetale. Questo piatto può essere offerto a tuo figlio per cena.

Avrai bisogno:

• Filetto o pezzo di pesce bianco;
• 1/3 cipolla;
• 1/2 carota;
• 1 pomodoro ciliegino.

Preparazione:

1. Lessare o cuocere a vapore il pesce.
2. Sbucciare e tritare la cipolla. Sbucciare e grattugiare le carote. Cuocere a fuoco lento le cipolle e le carote in una padella con una piccola quantità di acqua finché saranno teneri.
3. Rimuovere il pesce dalle lische e tritarlo. Anche se scegli il filetto, controlla la presenza di lische piccole.
4. Disporre prima uno strato di pesce tagliato a pezzi in una ciotola, quindi coprirlo con una coperta di verdure.
5. Togliere la pelle al pomodorino e tritarlo. Metti le fette di pomodoro sopra la coperta di verdure.
6. Il pesce sotto una coperta di verdure è pronto!

Ogni bambino è individuale, ma l'esperienza suggerisce che molto dipende dal genitore. La formazione delle abitudini alimentari dipende da quali cibi il genitore inizia a dare al bambino fin dalla tenera età, da quali piatti ci sono in tavola, da quale cibo c'è in vista a casa. Mangiare zuppe, verdure, frutta è spesso solo un'abitudine, anche se ci sono bambini che non mangeranno mai nessun tipo di cibo, per quanto forzato.