Biscotti con ripieno. I biscotti più deliziosi. Ricette per grandi stampi in silicone

A volte vuoi davvero accontentare i tuoi cari con qualcosa di gustoso e dolce. Ad esempio, cuoci i cupcake piccoli, altrimenti vengono anche chiamati muffin o cupcakes. Per cucinare abbiamo bisogno di stampini in silicone o carta, pasta senza lievito e un po' di ripieno (latte condensato bollito, marmellata o marmellata).

Ricetta per mini cupcakes su kefir

Ingredienti per l'impasto:

• Margarina o poco cremoso - 150 gr.,
• Uova - 3 - 4 cose,
• Zucchero - 0,5 tazze,
• Soda - 1 cucchiaino (o lievito per impasto - 2 cucchiaini),
• Kefir - 1 bicchiere,
• Vanillina a piacere
• Farina - 2,5 - 3 pile.

Da riempire:

• Marmellata o latte condensato bollito.

Mettere il burro in un piatto fondo e farlo sciogliere. Molto comodo da sciogliere forno a microonde.

Mentre il burro è caldo, aggiungete lo zucchero e mescolate. Quindi rompere le uova, sbattere tutto insieme. Quindi aggiungere kefir, soda e vanillina a piacere (io ne aggiungo circa un pizzico), sbattere tutto con un mixer.

L'ultimo passaggio è aggiungere la farina, circa 3 tazze. Nella foto sotto puoi vedere quale dovrebbe essere la consistenza dell'impasto - abbastanza denso, come panna acida fatta in casa. Sbattere l'impasto fino a quando tutti i grumi non sono spariti.

Preparare stampini in silicone e una teglia. Prima di iniziare a versare l'impasto negli stampini, accendete il forno per farlo scaldare.

Mettere un po' di impasto nello stampo, circa a metà. Quindi aggiungere un cucchiaino di marmellata o di latte condensato bollito. Metti dell'altro impasto sopra. Quindi compila tutti i moduli. L'impasto rimanente viene utilizzato per il secondo lotto di mini-cupcake (ho ottenuto 2 lotti da 12 cupcakes).

Mandiamo i muffin al forno a cuocere per circa 15 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Ricetta muffin alla panna acida

Sicuramente capita a tutti che alcuni prodotti nei frigoriferi rimangano non reclamati per molto tempo, e la loro durata di conservazione stia volgendo al termine. È così che ho accumulato la panna acida, è stato un peccato buttarla via, ho deciso di provare a farci l'impasto per i muffin. E si è rivelato molto gustoso!

Ingredienti:

• panna acida - 350 grammi (1 confezione),
• zucchero - 0,5 pile.,
• 3-4 uova
• farina - 2 - 2,5 tazze,
• vanillina a piacere
• 2 cucchiaini di lievito per impasto (o soda - 1 cucchiaino),
• latte condensato bollito.

Rompere le uova, aggiungere lo zucchero, la vanillina e la soda (su ultima foto in un cucchiaino)

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la vaniglia e la soda, quindi la panna acida. Mescolare, aggiungere la farina e mescolare ancora (o sbattere). L'impasto deve essere denso. Potete anche aggiungere pezzi di frutta secca.

Come nel primo caso mettete un po' di impasto negli stampini da muffin, poi mettete un cucchiaino di ripieno, nel mio caso è latte condensato bollito. Metti un altro po' di impasto sopra il ripieno. Per la decorazione, ho cosparso i cupcakes con granelli di confetteria. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.

I mini cupcakes su panna acida sono pronti!

Questi sono i cupcakes stampi in silicone bicchieri sono ottenuti. Soffice e molto gustoso! A proposito, affinché i muffin siano morbidi il giorno dopo, è consigliabile metterli in un sacchetto dopo che si sono raffreddati, ovviamente.

Un altro ottimo prodotto per i cupcakes è il latte cagliato, soprattutto se di provenienza latte fatto in casa. La ricetta è la stessa di sopra.

Ingredienti:

• Burro o margarina - 100 grammi,
• Zucchero: mezzo bicchiere
• Uova - 3 pezzi,
• Yogurt - 1 bicchiere,
• Vanillina - 0,5 cucchiaini,
• Soda - 1 cucchiaino,
• Farina - 2 - 3 tazze.

Da riempire- latte condensato bollito o marmellata.

Il burro deve essere sciolto, potete farlo nel microonde. Mentre è caldo, aggiungete lo zucchero e mescolate bene. Quindi aggiungere le uova sbattute in una ciotola separata.

Ora versate il latte cagliato, aggiungete la vanillina e la soda, mescolate il tutto accuratamente.

Aggiungere le uova, la vaniglia, la soda e lo yogurt

Alla fine, aggiungi la farina, circa due tazze. L'impasto dovrebbe avere una consistenza simile al latte condensato, anche un po' più denso. Se è liquido aggiungete altra farina. Sbattere bene l'impasto.

Distribuiamo l'impasto, il latte condensato e di nuovo l'impasto

Preparare gli stampini, accendere il forno. Negli stampini mettete un po' di impasto, poi il latte condensato, poi di nuovo l'impasto. Infornate per circa 20 minuti a 180 gradi.

Come decorare i muffin

I cupcakes pronti si possono dire con glassa o crema, è particolarmente bello da ottenere se decori con una siringa da pasticceria. Se non ce n'è, puoi usare una borsa normale, tagliando un piccolo angolo per rendere il buco molto piccolo. Oppure usa una grande siringa medica, ovviamente senza il gioco.

Ecco i più ricette semplici creme e glasse.

Smalto:

• Bianco d'uovo,
• Zucchero a velo,
• Acido di limone.

Separato bianco d'uovo, aggiungi un paio di cucchiai. cucchiai di zucchero a velo e un pizzico acido citrico(oppure potete far cadere qualche goccia di succo di limone) sbattere con un mixer fino a formare la schiuma. Per rendere la crema non noiosa, aggiungere colorante alimentare.

crema al cioccolato

Vi ricordo che per prepararla occorre mescolare il burro fuso (mezzo pacco), il cacao (4 cucchiai), lo zucchero (a piacere), il latte e un po' di farina (1 - 2 cucchiai). Cuocere fino a quando non si sarà addensato.

Crema al burro (classica del genere):

• Burro,
• Zucchero a velo.

Usiamo burro e zucchero a velo in un rapporto di 1: 1, ad esempio, per 100 grammi di burro, sono necessari 100 grammi di zucchero. Si consiglia di tenere l'olio sul tavolo per un'ora in modo che diventi morbido. Quindi sbattere insieme allo zucchero con un mixer fino a formare una massa cremosa. Come nel caso della glassa, per rendere più scenografica la decorazione, aggiungere alla crema un eventuale colorante alimentare, oltre a un po' di vanillina a piacere.

I simpatici cupcakes con biscotti sono molto apprezzati per il loro gusto e la giusta dimensione.. Possono essere offerti in occasione di cerimonie all'aperto, presi in stampi di silicone per un picnic, decorati tavola festiva. E quante opzioni di riempimento puoi trovare per questo ricetta fantastica. Particolarmente buoni sono i condimenti moderni e le creme con additivi. Le bacche congelate intere sono un'opzione eccellente.

A partire dal pasta biscotto sono molto morbidi e soffici cupcakes, rotoli e shortcake per la torta, ma sono cupcakes in stampini di silicone che non passano di moda da molti decenni. La ricetta per l'impasto dei biscotti è semplice e non richiede più di 15 minuti per la preparazione, ma il ripieno può essere molto vario. Ne evidenzieremo solo alcuni idee originali dolci in stampini di silicone.

La ricetta non richiede nulla di specifico per il test:

• Uova di gallina - 6 pezzi;
• Sabbia di zucchero - 1 bicchiere;
• Burro non salato - 100 g;
• Farina di frumento di altissima qualità - 1 tazza (250 ml);
• Amido - 140 gr;
• Lievito in polvere - 10 g;
• acido citrico o succo di limone- 1/3 cucchiaino;
• Olio per ungere lo stampo;
• Una manciata di farina per spolverare.

Gli ingredienti per il ripieno possono essere così vari che quasi tutti i tipi di dolci che hai nel frigorifero o nella scatola di caramelle andranno bene. Adatto per il ripieno di cupcake:

• Bacche fresche o congelate;
• Latte condensato bollito o caramello;
• Crema pasticciera;
• Salsa al cioccolato o cioccolato duro;
• Formaggio cremoso e dolce;
• Fiocchi di latte;
• Banane, kiwi, mango;
• Noccioline;
• Uvetta;
• Marmellata.

Processo di produzione dei biscotti

Preparare il burro. Dovrebbe sciogliersi a temperatura ambiente. Prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli e mettete gli albumi in frigorifero per 10 minuti, quindi montateli a schiuma forte con l'aggiunta di zucchero e succo di limone.

Come consiglia la ricetta: aggiungere i tuorli e mezzo bicchiere di zucchero semolato a una forte massa proteica, quindi aggiungere la massa alla farina con l'aggiunta di amido e lievito. Amalgamare bene gli ingredienti e trasformarli in una pasta biscotto.

Ora è il momento degli stampi in silicone. Devono essere unti con burro morbido e cosparsi di farina o cracker di pasticceria. Solo allora riempire impasto delizioso per il biscotto. Ma, se vuoi una torta biscotto con un ripieno, non dimenticare di metterla al centro della forma, dopo aver riempito il fondo con una piccola quantità di impasto. Le salse o le bacche dovrebbero essere all'interno della torta, quindi riempiamo il modulo a strati: pasta, ripieno, pasta.

Non mettere lo stampo in un forno freddo. Per prima cosa è necessario riscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Una torta in uno stampo in silicone si cuoce in soli 30 minuti. come questo ricetta semplice per dessert dall'impasto dei biscotti.

La ricetta per fare i cupcakes negli stampini in silicone prevede diversi modi per evitare che il biscotto si attacchi al fondo dello stampo.

• Usa olio;
• Cospargere di farina;
• Preparare le noci tritate finemente;
• Spruzzare la semola.

Coprite i biscotti con carta da forno per cuocerli in modo uniforme. Per evitare che l'impasto si depositi e che i cupcakes risultino rigogliosi e dorati, non aprire il forno per altri 15-20 minuti dopo la cottura.

Per assicurarti che i cupcakes con biscotti siano completamente cotti, infila uno stuzzicadenti in una torta e guardalo dopo averlo tirato fuori. Se lo stuzzicadenti è pulito, l'impasto è cotto e il biscotto nello stampo in silicone è pronto. Se sono rimasti dei pezzi sullo stuzzicadenti pasta cruda- Vale la pena aspettare ancora qualche minuto.

I dolci al biscotto sono buoni sia freddi che caldi. È bello quando sopra ogni torta viene versata una ciliegina, una foglia di menta, una glassa cosparsa di caramelle o una salsa al cioccolato: questa è una nuova ricetta.

Video ricetta per fare la torta biscotto

Perché i cupcakes con biscotti sono così popolari ora? È semplice: sono incredibilmente comodi. Le loro ridotte dimensioni consentono di trasportarli ovunque: per un picnic, una passeggiata, per lavoro, ecc. La facilità di preparazione permette anche alle hostess più inesperte di sfoggiare le proprie capacità culinarie. E i prodotti stessi, da cui è necessario cucinare, sono in ogni frigorifero. Questo è il segreto, questa è la chiave della popolarità dei cupcakes con biscotti piccoli.

Muffin ai biscotti con cioccolato e mirtilli rossi

Un'eccellente decorazione da tavola può essere morbida e deliziosa involtini di biscotti Quelli che ti si sciolgono in bocca. Il ripieno per questo delizioso può essere cioccolato o mirtilli rossi. Tali ingredienti piaceranno a quasi tutti, il che significa che una tale ricetta ha il diritto di essere preparata.

Set di prodotti per cucinare

• 1,7 tazze di farina;
• 1 bicchiere di latte;
• 1 tazza di zucchero;
• 0,5 tazze di olio vegetale;
• 1 uovo di gallina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 0,5 cucchiaini di soda;
• Aceto per estinguere la soda;
• Barretta di cioccolato (per farcire);
• Mirtilli rossi freschi o congelati (per il ripieno);

Ricetta

1. Prendiamo una ciotola profonda per fare l'impasto, rompiamo un uovo e aggiungiamo lo zucchero. Macinateli in una massa omogenea, cercando di sciogliere i granelli di zucchero.
   
2. Prendete il latte e aggiungetelo composto di uova, amalgamare bene il tutto.
   
3. Spegniamo la soda con l'aceto e la aggiungiamo alla miscela.
4. Aggiunta olio vegetale, e inoltre non dimenticare il lievito.
5. Mescolare tutto in modo uniforme e aggiungere il nostro ultimo e principale ingrediente: la farina. Mescoliamo accuratamente l'impasto in modo che non ci siano grumi di farina, poiché ciò non influirà molto bene sui prodotti finiti. L'aspetto della pastella della torta dovrebbe assomigliare a quello della pastella per pancake.
6. Spezzettate il cioccolato in piccoli pezzi in modo che si adattino facilmente agli stampini.
7. Se i cupcakes con i frutti di bosco vengono cotti in stampi in silicone, è necessario preparare questi ultimi. Scongelare e asciugare leggermente, e i mirtilli rossi freschi devono essere lavati e asciugati leggermente.
8. Successivamente, è il momento degli stampi in silicone. Ungeteli un po' d'olio e iniziate a versarvi sopra l'impasto poco alla volta.
   
9. Il riempimento degli stampi in silicone è importante da eseguire come segue: prima riempire lo stampo per un terzo e cospargere di ripieno sopra, quindi riempire lo stampo con l'impasto fino all'orlo.
   
10. Mandiamo gli stampi al forno, riscaldato a 180 gradi. Infornare per 15-20 minuti e sfornare quando i cupcakes saranno ben dorati e dorati.
11. Dopo che la prima infornata di cupcakes negli stampini in silicone è pronta, potete continuare con la ricetta. L'impasto per i cupcakes è piuttosto grasso, quindi non è necessario ingrassare nuovamente gli stampini. Ripetere più volte fino a quando l'impasto non è finito.
    

Consiglio: la ricetta di tali cupcakes negli stampini è molto semplice, ma per renderla ancora più gustosa potete sperimentare con il ripieno, prendere tipi diversi cioccolato, altri frutti di bosco e frutta, oltre a latte condensato, marmellata, ecc. Puoi anche spolverare del buon appetito prima di servire zucchero a velo o cospargere di glassa, come cioccolato o zucchero.

Oggi ho sfornato i cupcakes con i biscotti! Mi piacciono molto per la loro facilità di preparazione e di gusto 😉 In generale, tutto il biscotto è molto popolare nella mia famiglia! Un esempio lampante di questo è, e ...

Per gli stessi deliziosi prodotti biscotto, è richiesto il minimo indispensabile: uova, farina, zucchero. Ebbene, per non farli seccare troppo (biscotti!), ho deciso di farli con il ribes nero! Ma puoi aggiungere qualsiasi altra bacca, sia fresca che congelata.

Lo ammetto, mi sono innamorato degli stampi in silicone non subito. E tutto perché non avevo le conoscenze e l'esperienza per prepararli al primo utilizzo. E questo, come si è scoperto, è molto importante!

Sono passati circa sette anni dalla comparsa del mio primo stampo in silicone. Negli anni ne ho acquistati molti altri. E ora so esattamente cosa farne, in modo che in seguito possa cuocerle senza problemi pasticcini deliziosi! Ma te ne parlerò in qualche modo separatamente 🙂

Ingredienti:

• uova - 6 pezzi
• zucchero - 150 g
• farina di frumento premium - 250 g
• ribes nero congelato (può essere senza di esso) - 1 cucchiaio.
• liquore alla ciliegia- 2 cucchiai
• sale - 0,5 cucchiaini
• soda - 0,5 cucchiaini
• amido - 2 cucchiaini

Cucinando:

Ha rotto una mezza dozzina di uova e ci ha messo sopra il sale.

Sbattere con un frullatore usando una frusta.

Zucchero aggiunto.
Se lo si desidera, è possibile aumentarne la quantità.

Montato di nuovo.

Liquore alla ciliegia versato.
Se non c'è il liquore, puoi sostituirlo con cognac o rum. Oppure eliminare del tutto questo ingrediente.

Farina mescolata con bicarbonato di sodio fecola di patate. Misto.

Setacciato alla massa di uova di zucchero.

Montato per 20 secondi - non di più! In caso contrario, l'impasto si depositerà durante la cottura.

Ho messo il ribes nell'impasto.
Ho preso i frutti di bosco congelati, quindi li ho versati con acqua fredda prima di preparare l'impasto. Al momento giusto, il ribes si è già scongelato leggermente e allo stesso tempo si è "lavato" :)

Mescolate delicatamente con un cucchiaio.

Irrorate gli stampini in silicone con acqua fredda e metteteci l'impasto a circa 2/3 dell'altezza.
L'ho messo in forno e ho cotto per circa 25-30 minuti a 180-200 "C.

Attenzione!
1. È meglio cuocere tutti i cupcake in una volta. Se un pezzo di impasto rimane e rimane per mezz'ora durante la cottura della prima infornata, non aumenterà più bene nel forno.
2. Non aprire la porta del forno mentre questi cupcake cuociono (almeno i primi 15 minuti)! Sono biscotto e, come ogni biscotto, sono capricciosi con gli sbalzi di temperatura.

Cupcakes già pronti direttamente nelle forme calate acqua fredda per raffreddare velocemente... Non vedo l'ora di provare! ;)

Ha rimosso con cura i cupcakes dallo stampo.

Ecco fatto: il delizioso è pronto!

Se avete preparato della crema, tiratela fuori velocemente e coprite con essa la parte superiore dei cupcakes! ;)
Bene, abbiamo appena mangiato con il tè! E i cupcakes sono andati in frantumi in due conteggi...

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I cupcakes sono pasticcini dolci a base di farina, zucchero, uova, latticini e grasso. La struttura, la densità, la pezzatura ei sapori del prodotto dipendono dalla ricetta scelta. I cupcakes sono preparati con soda o lievito, possono avere aggiunte sotto forma di noci, uvetta, cioccolato, frutta candita.

I cupcake classici fanno parte da tempo Cucina slava. Tradizionalmente, questo dolce aveva una forma cilindrica e oblunga e veniva preparato immancabilmente per un matrimonio e per le principali festività religiose - Natale e Pasqua.

Ora i cupcake porzionati stanno guadagnando popolarità con un ripieno all'interno o glassati con cioccolato fuso o fondente. Molte ricette per questo dolce ti permettono di cucinarlo ogni giorno, e non solo in vacanza. Consideriamo più in dettaglio le varie opzioni per cupcake in stampi in silicone e ricette con foto.

Le principali differenze tra i dolci

Il parente antico più vicino della torta è la torta di Pasqua e muffin e cupcakes sono considerati i suoi parenti stranieri. Ma prima di pensare deliziose ricette cupcakes, per non confonderti nei concetti, dovresti capire se c'è una differenza fondamentale tra tutti questi nomi.

• L'impasto per qualsiasi torta viene preparato con la presenza obbligatoria di grasso. Può essere vegetale o olio d'oliva, margarina, crema spalmabile, burro. È questo componente che distingue il prodotto dagli altri dolci.
• La forma del cupcake varia a seconda della dimensione desiderata. Aveva un aspetto a forma di torta con o senza foro passante. Ora sempre più spesso ci sono ricette porzionate per cupcake in stampi in silicone per il forno.
• Il muffin ha sempre la forma di una piccola torta, sempre in miniatura.
• In termini di composizione, i muffin duplicano quasi i cupcake. E sebbene i componenti siano gli stessi, le loro proporzioni sono sempre diverse, per cui i muffin sono più pesanti.
• Processo di creazione di questi due dolci è anche diverso. Per cupcakes e torte pasquali, tutti i componenti vengono mescolati insieme, senza una sequenza chiara e rigorosa. Quando si cuociono i muffin, gli ingredienti secchi vengono impastati in una ciotola separata e bagnati in un'altra, e solo dopo tutto viene montato insieme.
• cupcake- dolce porzionato con panna. La base di un cupcake può essere sia un cupcake che un muffin. Possono essere pasticcini con ripieni o additivi. La cosa principale quando si crea un cupcake è fare un cappello di crema sopra il prodotto per fare una mini-torta.

Ricette Cupcake Facili

Le solite opzioni per un dessert dolce ti aiuteranno quando a ospite inaspettato. La facilità della loro preparazione utilizzando di più prodotti disponibili rende i cupcakes molto popolari.

ricetta muffin al microonde

Quando non c'è proprio tempo, cuocere un cupcake in modo rapido e semplice per colazione o uno spuntino per tutta la famiglia lo consentirà Elettrodomestici. I mini cupcakes porzionati cuoceranno più velocemente di quanto ti prepari per il lavoro.

Ingredienti per la ricetta:

• Farina 3 cucchiai. cucchiai
• Cacao 2,5 cucchiai. cucchiai
• Zucchero 3 cucchiai. cucchiai
• Lievito in polvere ¼ di cucchiaino
• Latte 2 cucchiai. cucchiai
• Uovo 1 pz.
• Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura:

1. A parte mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina setacciata, zucchero, cacao in polvere e lievito.
2. Sbattere le uova nella schiuma. Unire il burro e il latte. Mescolare insieme gli ingredienti secchi e umidi. Impasto pronto mettere negli stampini e cuocere alla massima potenza del microonde per circa 5 minuti.
3. È meglio controllare il processo di cottura dopo 2-2,5 minuti. Se la torta non è ancora cotta, aspetta altri 3 minuti. Cospargere il prodotto finito con la polvere.
4. Gli amanti del gusto del caffè possono aggiungere un altro 1 cucchiaino durante la creazione dell'impasto caffè istantaneo e ventagli di cioccolato: gocce di qualsiasi colore.

Cottura su kefir

I cupcakes al kefir negli stampi in silicone sono lussureggianti e dolci senza una lunga confusione in cucina. Ricetta classica, che si accompagna a qualsiasi marmellata, miele o cioccolato fuso.

Ingredienti per la ricetta:

• Uovo 3 pz.
• Kefir 2 tazze
• Zucchero 1 tazza
• Farina 4 tazze
• Margarina 200 gr
• Olio di semi di girasole 1° il cucchiaio
• Soda 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Sciogliere la margarina (preferibilmente a bagnomaria), quindi raffreddare. Sbattere le uova insieme allo zucchero con un mixer in una massa omogenea rigogliosa. Versare tutto il liquido: kefir, margarina, olio vegetale inodore. Versare la soda. La reazione della soda con il kefir aiuta ad aumentare lo splendore del prodotto finito, quindi non dovresti estinguere la soda con l'aceto.
2. Setacciate la farina con un colino e versatela nel resto degli ingredienti. Mescolare tutto accuratamente, evitando grumi, fino ad ottenere una massa, come una densa panna acida.
3. Cuocere i muffin per 15-20 minuti a 180-190°C.
4. Questa semplice ricetta della torta al forno consente di creare nuovi capolavori culinari sulla base. Il latte o la panna acida possono facilmente far fronte alla mancanza di kefir. E puoi aggiungere noci, frutta candita, frutta secca all'impasto. La ricetta dei cupcakes con uvetta in stampini a forma di cuore ti mostrerà come accontentare una persona cara ogni giorno.

Ricette per cupcakes con ricotta

Per realizzare pasticcini non solo gustosi, ma il più utili possibile, basta cuocere i muffin alla ricotta in stampi di silicone secondo ricette per bambini, per dimagrire e per chi è dolce. Ricette così semplici senza olio compensano completamente la necessità di dolci per tutti e saturano il corpo con minerali utili.

Mini cupcake dietetici

La dieta non dovrebbe essere insipida e insapore. Non è necessario limitarsi ai dolci quando si può mangiare un cupcake restando dalla forma slanciata.

Ingredienti per la ricetta:

• Cagliata (senza grassi) 180 gr
• Uovo 2 pz.
• Kefir 10 cucchiai. cucchiai
• Crusca d'avena 6-7 cucchiai. cucchiai
• Succo di limone 2 cucchiaini
• dolcificante 8-10 compresse
• Acqua 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Soda ¼ cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Trasforma la crusca d'avena in farina usando un frullatore. Strofina la ricotta secca attraverso un setaccio per eliminare i grumi. Sciogliere le pastiglie di dolcificante in acqua calda.
2. Sbattere bene le uova in una schiuma soffice. Versaci dentro il succo di limone, l'acqua dolce e il kefir. Mescolare gli ingredienti. Cospargeteli Farina d'avena e ricotta grattugiata. impastare bene gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea. Aggiungi la soda per ultima.
3. Preriscaldare il forno a 180°C. Versare l'impasto in stampini di silicone porzionati. La ricetta della torta senza olio più semplice ti permetterà di goderti il ​​dessert in 20-25 minuti.

Muffin alla zucca per bambini

I bambini amano pasticcini dolci con additivi. Più spesso classica uvetta e i dadi vengono sostituiti frutta fresca, frutti di bosco, agrumi. Ma niente rallegrerà i bambini come un brillante e pasticcini profumati. La zucca con la ricotta è un'opzione salutare per colazione, spuntino o dessert.

Ingredienti per la ricetta:

• Ricotta 300 gr
• Uovo 3 pz.
• Panna acida 3 cucchiai. cucchiai
• Farina 2,5 cucchiai. cucchiai
• Zucchero 90 gr
• Zucca 200 gr
• Cannella 8 gr
• Scorza d'arancia 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Zucchero vanigliato 30 gr

Metodo di cottura:

1. Per questo dessert, la zucca dovrebbe essere assunta in varietà succose luminose. Sbucciare un frutto dalla buccia, tagliarlo a pezzi. Cuocete la zucca in forno finché non sarà morbida. Frullare la verdura raffreddata con lo zucchero, la cannella e zucchero vanigliato.
2. In un'altra ciotola macinate la ricotta. Aggiungere la panna acida, lo zucchero, la scorza, sbattere un uovo. Mescolare bene. Unite la farina setacciata e mescolate ancora.
3. Riempi gli stampini in silicone nella seguente sequenza: versa l'impasto in ½ stampo, poi uno strato purè di zucca, e poi ancora un sottile strato di pasta.
4. Tali pan di spagna in stampi in silicone vengono cotti in forno preriscaldato per 20-30 minuti a 165-180 °C. Una crosta dorata sopra il prodotto indica la prontezza del piatto.

I golosi incalliti e gli amanti del cioccolato possono cucinare un altro tipo muffin alla ricotta, Guarda il video

Ricette insolite di muffin e cupcake

La fantasia e il desiderio di diversificare i pasticcini ti permetteranno di inventarne di nuovi in ​​autonomia. ricette originali. E volendo, ogni tipo di cupcake può diventare una piccola bella torta con crema, che gli ospiti non si vergogneranno di servire.

Dessert con latte condensato bollito

Ulteriore dolcezza, oltre allo zucchero, sarà data alla torta dal latte condensato bollito. Agendo da ripieno, si armonizza perfettamente con la base biscotto del muffin.

Ingredienti per la ricetta:

• Uovo 1 pz.
• Olio vegetale 200 ml
• Latte 200 ml
• Farina 250 gr
• Zucchero 80-100 gr
• Lievito in polvere 1,5 cucchiaini
• latte condensato bollito½ lattina
• Zucchero vanigliato a piacere

Metodo di cottura:

1. Mescolare l'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a che liscio. Versateci dentro il latte e il burro e mescolate ancora.
2. Setacciare la farina in una miscela liquida insieme al lievito. Impasto pronto riempire gli stampini in silicone, riempiendoli con 1 cucchiaio. cucchiaio. Al centro di ogni modulo, metti 1 cucchiaino di latte condensato bollito, che è ricoperto da un sottile strato di pasta.
3. Cottura al forno cupcake profumato circa mezz'ora a 180°C.
4. Nella cottura di dessert porzionati, non viene utilizzato solo il latte condensato bollito. La sua versione liquida è spesso un sostituto dello zucchero, che ne esalta solo il gusto. Sì, grande cupcake in marmo con il latte condensato in uno stampo in silicone con la giusta decorazione può diventare una vera torta di compleanno. E la ricetta per questo semplice miracolo trova qui.

Cupcake arcobaleno festivo

colorato cupcake veloce in forno sarà una meravigliosa fine per qualsiasi festa festiva. Le creme dolci aiuteranno a diversificare i cupcakes arcobaleno e daranno loro diverse note di sapore.

Ingredienti per la ricetta:

• Farina 190 gr
• Zucchero 150-180 gr
• Olio vegetale¾ tazza
• Uovo 1 pz.
• Yogurt 125 ml
• Soda ½ cucchiaino
• Aceto ½ cucchiaino
• colorante alimentare

Metodo di cottura:

1. Questa ricetta utilizza la variante di pasta per muffin. Setacciare la farina in una ciotola separata, aggiungere la soda e lo zucchero. Mescolare gli ingredienti secchi.
2. Nella seconda ciotola sbattere l'uovo con una frusta. Versare lo yogurt, l'olio vegetale e l'aceto. Mescolare gli ingredienti liquidi.
3. Mescolare gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi 3 volte, mescolando continuamente. Dividere l'impasto risultante in 4-5 parti uguali. Mescola un po' di colorante alimentare in ogni parte.
4. Mettere 1-1,5 cucchiai di ogni tipo di impasto negli stampini, alternandoli. I muffin arcobaleno vengono cotti a 190-200°C per circa 20-30 minuti.
5. La crema darà un aspetto festoso ai cupcakes già pronti: puoi cucinare meringa proteica, fare formaggio, burro o crema pasticciera. Decorate a vostro piacimento la parte superiore di ogni cupcake.
6. Una vasta selezione di torte, muffin e cupcakes è offerta da Jamie Oliver, un famoso chef inglese. ricetta semplice muffin ai frutti di bosco trovare con la panna.

Tutto quello che devi sapere sulla cottura al forno

Dopo aver passato in rassegna le ricette, sorge la domanda: perché si parla di cottura in stampi di silicone? Sì, perché il loro utilizzo ha un enorme vantaggio: i muffin sono perfettamente cotti, non bruciano e possono essere facilmente rimossi. Inoltre, tali forme sono leggere e compatte, sono ben lavate e conservate.

I cupcakes proposti in stampini in silicone e le ricette con foto ti permettono di navigare tra l'intera varietà di prodotti, dandoti la possibilità di scegliere l'opzione a tuo gusto. Ma affinché la cottura secondo qualsiasi ricetta sia perfetta, dovresti ricordarne alcuni semplici consigli, che aiuterà sia la padrona di casa alle prime armi che l'esperto culinario esperto.

• Il burro fuso utilizzato nell'impasto deve essere a temperatura ambiente. Se è caldo, le uova cucineranno con la farina e la torta non si alzerà.
• L'uvetta e i canditi usati devono essere pre-ammollati, quindi non si seccano. E in modo che siano distribuiti uniformemente su tutta la forma, dovrebbero essere leggermente arrotolati nella farina.
• Per fare l'impasto per cupcakes in uno stampo in silicone preparato su una base di biscotti soffice, arioso e uniformemente cotto, è meglio aggiungere le proteine ​​montate in una schiuma densa proprio alla fine dell'impasto.
• Per rendere più tenera la consistenza dell'impasto, utilizzare 2 tuorli invece di un uovo intero.
• In caso di cottura irregolare del prodotto, quando la parte superiore brucia e la parte centrale rimane cruda, è necessario coprire la cottura con carta alimentare.
• Quando si stende l'impasto nelle forme, è necessario riempirlo in ½ o ¾, ma non di più, perché. l'impasto lievita bene.