Ingredienti (Per 4 persone)

Acqua 600 ml

Gelatina 1,5 cucchiaini

Zucchero semolato 5 cucchiai

Caffè istantaneo 2 cucchiai

1. Misuriamo la giusta quantità di gelatina (o agar-agar), zucchero, caffè e acqua.

2. In una piccola casseruola, mescolare l'acqua con la gelatina e sbattere bene a fuoco medio finché la gelatina non si sarà sciolta.

3. Aggiungere lo zucchero e il caffè istantaneo all'acqua di gelatina, mescolare bene per 2 minuti fino a quando lo zucchero non si scioglie.

4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti.

5. Versiamo la gelatina in bellissimi stampini in cui serviremo il dolce, rimuoviamo le bolle in eccesso dalla superficie con un cucchiaio.

6. Quando la gelatina è completamente fredda, coprire la gelatina pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per 4-5 ore. Servire guarnendo con panna montata, foglie di menta e un chicco di caffè sopra.

Buon Appetito!

Gelatina al latte e caffè, la ricetta con una foto di cui abbiamo deciso di proporvi, ha un profumo strepitoso e un ottimo gusto.
Sì, oggi gli scaffali dei negozi sono pieni di confezioni multicolori di frutta, bacche e persino gelatina di panna. Qui hai fragole, lamponi, ananas e tutti-frutti - quello che vuoi! Ma in realtà, si scopre che le borse contengono un concentrato di una composizione incomprensibile e, ovviamente, non possono esserci frutti, per non parlare della crema. Quindi, non c'è alcun vantaggio e il gusto è dubbio. Allora perché comprare qualcosa che non capisci e rimpiangere i soldi sprecati e il cattivo dessert? Non è meglio fare la gelatina in casa? Inoltre, questo è uno dei dessert più semplici e ha così tante opzioni e varianti che puoi scegliere una ricetta per ogni occasione, da una cena a una festa per bambini. La gelatina viene preparata non solo con frutta o bacche, ci sono molte ricette per gelatina con panna, panna acida, cioccolato e persino champagne. Prova, ad esempio, .
La gelatina può essere preparata con pectina, agar agar o gelatina. Poiché la gelatina è la più conveniente e versatile tra questi componenti, la useremo e sceglieremo la gelatina in polvere. Se hai una gelatina con cristalli più grandi, basta seguire i consigli sulla confezione, il produttore indica sempre per quanto liquido è progettata una confezione di gelatina. Per la rete di sicurezza, puoi prenderne un po 'di più, ad esempio, non 15 grammi, ma 18-20, ma non dovresti raddoppiare la quantità di gelatina. In primo luogo, il suo eccesso renderà la consistenza della gelatina densa, gommosa e, in secondo luogo, il gusto del dessert si deteriorerà bruscamente. Bene, ora la ricetta.

Per preparare la gelatina di latte e caffè, abbiamo bisogno di:

— latte di qualsiasi contenuto di grassi - 250 ml;
— caffè - 250 ml (istantaneo);
— zucchero - a piacere;
— gelatina istantanea in polvere - 15 gr;
— acqua fredda - 3 cucchiai. l;
— scaglie di cocco - per la decorazione;
— cioccolato grattugiato o cacao - per la decorazione.

Prima di aggiungere la gelatina al latte, succo di frutta o caffè, devi trasformarlo da una polvere in una sostanza liquida. Questo viene fatto nel modo seguente. Versare la gelatina in una ciotolina, che può essere riscaldata a bagnomaria. Aggiungiamo 3 cucchiai. l. acqua fredda e mescolare subito con la gelatina. Assorbirà rapidamente l'acqua e si gonfierà.

Ma in questa forma, non si dissolverà in una grande quantità di liquido, deve essere riscaldato in modo che la gelatina si sciolga. 10-12 minuti dopo aver mescolato la gelatina con l'acqua, indossarla bagnomaria(su un secchio con acqua) e scaldare fino a quando la gelatina non diventa liquida. In nessun caso la gelatina deve essere portata a ebollizione! Perderà immediatamente le sue proprietà gelificanti e la gelatina non si indurirà. Mescolare con un cucchiaio, non appena la massa diventa liquida, togliere dal bagnomaria.

Lascia che la gelatina si raffreddi un po'. Durante questo tempo, prepareremo il caffè e scaldiamo il latte. Mescolare lo zucchero e il caffè istantaneo (prendere entrambi a piacere, fare il caffè che più vi piace). Versare 250 ml. acqua calda, mescolare. Sempre che lo mettiamo da parte.

Scaldiamo il latte a caldo (non dovrebbe essere molto caldo). Aggiungere metà della gelatina. Mescolare velocemente in modo che la gelatina si disperda uniformemente in tutto il volume.

Versare la restante gelatina nel caffè caldo. Mescoliamo. Ora abbiamo tutto pronto, potete versare la gelatina nei bicchieri.

Prendiamo bicchieri con un volume di 250-300 ml. Sul fondo di uno versare il latte con la gelatina (circa 3 cm). Versare il caffè con la gelatina in un altro bicchiere. Rimuoviamo i bicchieri in frigorifero per 10-15 minuti, gli strati dovrebbero indurirsi. Quindi versare il caffè sullo strato di latte e il latte sullo strato di caffè. E di nuovo mettere in frigorifero fino a quando gli strati non si induriscono. Quindi alterniamo gli strati fino a riempire i bicchieri fino in cima, dopo ogni strato raffreddiamo il dessert. Puoi renderlo più facile e veloce, ad esempio riempi i bicchieri a metà con la gelatina di caffè, fai raffreddare e versa il latte.

Lasciamo la gelatina di latte e caffè in frigorifero fino a quando non si solidifica completamente, ci vorranno 3-4 ore. Cospargete sopra prima di servire. fiocchi di cocco e cioccolato o cacao grattugiato. Potete togliere la gelatina poco prima di servire e lasciarla scaldare un po', ma poi il gusto non sarà così contrastante.




Ti consigliamo anche di provare

Il gusto delicato della gelatina di fragole o lamponi fa rivivere i ricordi d'infanzia. Ma a volte vuoi solo sperimentare e cucinare qualcosa di insolito. L'originale dessert alla gelatina di caffè decorerà qualsiasi tavola. La ricetta è abbastanza semplice e il piatto dolce non lascerà indifferente nessun buongustaio.

cucinare dolce fantastico molto semplice. Ma per renderlo ottimo, per la sua preparazione è meglio assumere del caffè naturale. La ricetta prevede anche una bevanda confezionata o istantanea, ma l'”effetto presenza” non è più lo stesso. Senza un prodotto naturale si perde l'aroma e la saturazione dei colori del dolce.

Per il dessert stesso, è meglio prendere come base la gelatina granulata. Puoi anche prendere un piatto, si congela più velocemente. Dopo tre ore di attesa, potrete gustare in tutta sicurezza il dolce.

La ricetta per preparare la delizia al caffè comprende i seguenti ingredienti:

• naturale caffè macinato- 2 cucchiaini con scivolo;
• zucchero - 50-60 gr;
• gelatina - 20 gr;
• latte - 300 ml;
• acqua per la preparazione del caffè - 100 ml;
• acqua per gelatina - 100 ml.

Processo di preparazione del dessert

Il primo compito per una preparazione di successo è preparare un caffè delizioso e forte, come richiesto dalla ricetta. È meglio farlo in un turco, quindi lasciarlo fermentare. Dopodiché, assicurati di filtrarlo in modo che lo spessore non entri nel dessert.

A questo punto, versate il latte in una casseruola e mettete sul fuoco. Lo zucchero va aggiunto, portando gradualmente il latte a bollore. Dopo che lo zucchero è completamente sciolto, spegnere il latte e procedere alla gelatina.

La gelatina è importante da diluire in una ciotola separata per evitare la comparsa di grumi. Puoi versare acqua bollita in una tazza, ma in modo che sia calda. Quindi aggiungere la gelatina e mescolare bene. La gelatina nella tazza deve essere completamente sciolta a bagnomaria.

Unite il caffè al latte caldo e mescolate bene. Lì aggiungi anche la gelatina, che si è già sciolta nel bagno. La gelatina di caffè finita deve essere versata in bicchieri di forma adeguata, puoi prendere ciotole, meglio trasparenti, perfette e stampi in silicone con diversi modelli. Dopo la completa solidificazione, un delizioso dessert è pronto da mangiare.

Ricetta caffè istantaneo

Se non sei un buongustaio di una bevanda naturale, o semplicemente non ne hai una a portata di mano, puoi usare il caffè istantaneo. Ecco un'altra ricetta dolce. Per fare ciò, è necessario prendere i seguenti componenti:

• 1 cucchiaio caffè istantaneo
• 1 cucchiaio Sahara
• 10 g di gelatina
• 2 cucchiai. l. latte condensato
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 pizzico di vaniglia
• 300 ml di acqua.

Come cucinare?

La prima cosa da fare è la gelatina. Per evitare grumi, puoi diluirlo in acqua tiepida (1 bicchiere d'acqua a temperatura ambiente) e lasciarlo per 20 minuti fino a quando non si gonfia completamente. Tuttavia, deve essere mescolato di tanto in tanto.

Gli ingredienti principali - caffè, zucchero e tuorlo - vengono mescolati in una ciotola profonda. Successivamente, versare acqua tiepida (circa 70 gradi) e mescolare accuratamente. Ma ricorda che c'è un tuorlo, non dovrebbe arricciarsi. Pertanto, è necessario versare l'acqua a poco a poco e mescolare rapidamente. Successivamente, versare il latte condensato e aggiungere la vanillina.

Al termine della miscelazione degli ingredienti, è necessario versare la gelatina e, utilizzando un mixer, portare la massa all'uniformità. Puoi versarlo nei bicchieri e dopo un massimo di 1,5 ore puoi deliziare i tuoi ospiti con il dessert. La gelatina al caffè è pronta.

La ricetta, come potete vedere, è semplice. Il dessert non richiede molto tempo per essere preparato. Pertanto, puoi cucinarlo secondo il tuo umore e se gli ospiti si fermassero inaspettatamente. E se decori la gelatina con panna o frutta, allora questa ricetta diventerà la tua sorpresa distintiva, con la quale potrai sorprendere i tuoi amici. Anche noci tritate o pezzi di cioccolato sono adatti come decorazione.

Buon Appetito!

Video ricetta per fare la gelatina al caffè

In Giappone e in altri paesi asiatici, un dessert come la gelatina di caffè è estremamente popolare. Nel nostro paese, questa prelibatezza è apparsa relativamente di recente, ma ha già ricevuto il meritato riconoscimento. Il dessert è stato un successo tra gli amanti del caffè. Vorrei sottolineare che, oltre ai vantaggi gustativi, ha un buon effetto rinfrescante e aiuta a sopportare più facilmente il calore. Oggi abbiamo preparato per te varie opzioni per la gelatina di caffè - con ricette e foto.

A proposito di caffè

Nel nostro paese, questa bevanda deliziosa, profumata e corroborante è amata non meno del tè. Si ritiene che il caffè sia apparso in Rus' nei "tempi petrini". Peter L'ho portato nel nostro paese dall'Olanda. Successivamente, iniziò a instillare la cultura del consumo di caffè nella nobiltà di San Pietroburgo. Tuttavia, è noto dalle antiche cronache che il caffè è apparso molto prima e veniva usato dai principi per scopi medici. Fino all'inizio del 20° secolo il caffè era considerato una bevanda esclusivamente degli aristocratici a causa del suo prezzo elevato. Successivamente, è diventato più conveniente e ora è un attributo invariabile della colazione. Attualmente, i chicchi di caffè vengono importati nel nostro paese in grandi quantità da Brasile, India, Argentina e altri paesi. A proposito, i biologi hanno piantato una piantagione sperimentale con questo raccolto a Sochi.

Abbiamo preparato per voi tre dei più ricetta originale dessert, dove il caffè è l'ingrediente principale! Bisogna dire subito che per ottenere un dolce di qualità bisogna attenersi alle ricette indicate. In caso contrario, i prodotti potrebbero risultare troppo liquidi o, al contrario, densi.

Gelatina al caffè: a tre strati

Tutti i componenti di questo dolce leggero si trovano sicuramente nella cucina di ogni casalinga. Si compone di tre diversi strati, ha un aspetto originale e gusto raffinato. Lo prepareremo nel modo seguente.

Strato superiore:

• ½ cucchiaino Sahara;
• 1/8 cucchiaino polvere di agar);
• un pizzico di tè;
• 50 ml di acqua;
• 1 cucchiaino crema grassa.

Prepariamo il tè, dopo che è ben infuso, lo filtriamo. Unire lo zucchero con l'agar, aggiungere al tè, mescolare bene. Accendiamo il fuoco più piccolo e riscaldiamo fino a quando i componenti non si dissolvono. Togliere dal fuoco, aggiungere il latte di cocco al composto e mescolare molto velocemente, perché l'agar si rapprende all'istante. Prendiamo un bel bicchiere, a forma di cono, versiamo la miscela risultante.

Strato intermedio:

• 1 cucchiaino polvere di cacao);
• 100 ml di acqua;
• 25 g di zucchero (forse un po' di più);
• ½ cucchiaino agar;
• 2 cucchiaini fresco latte di cocco(1 cucchiaino di panna).

Mescolare l'agar in polvere e lo zucchero. In un piccolo contenitore, portare ad ebollizione l'acqua, aggiungere la miscela risultante e il cacao in polvere. Mescolare bene fino a quando i componenti non sono completamente sciolti. Togliere dal fuoco e aggiungere la componente di latte alla massa risultante. Versare con cura nel bicchiere sopra il primo strato.

Strato di fondo:

• ½ cucchiaino agar;
• 2-3 cucchiaini caffè (macinato) + 120 ml di acqua;
• 20 g di zucchero;
• 2 cucchiai. l. latte di cocco.

Per la gelatina di caffè, mescolare lo zucchero con l'agar, far bollire l'acqua separatamente, togliere dal fuoco, aggiungere il caffè, mescolare bene la bevanda e lasciarla per un po' per sviluppare l'aroma. Successivamente, mettiamo la bevanda in un piccolo contenitore a fuoco basso, aggiungiamo una miscela di zucchero e agar e scaldiamo fino a quando non si sono completamente sciolti. Se la massa, secondo te, risulta essere troppo densa, devi aggiungere un po 'd'acqua. Quindi rimuoviamo la massa dal fuoco, aggiungiamo la panna e versiamo l'ultimo strato in un bicchiere. Mettiamo in frigorifero.

La gelatina preparata secondo questa ricetta è molto stabile. Nel caso in cui si preferisca una gelatina più morbida, è possibile ridurre della metà la quantità di agar o utilizzare la gelatina per fare un dessert.

Oggi vi diremo come preparare un rinfrescante dolce giapponese. L'opzione migliore le sue porzioni sono in bellissimi bicchieri di vetro. Inoltre, la gelatina preparata può essere versata in un contenitore di plastica o in una teglia, quindi tagliata. Qualsiasi forma è adatta: ad esempio cubetti o bastoncini. Con tale taglio, può essere servito insieme a un milkshake o un gelato, che renderanno il vostro dolce preferito ancora più gustoso e bello. A proposito, può essere decorato con panna montata. Prendiamo i seguenti componenti:

• 110 g di zucchero;
• 600 ml di acqua;
• 15 g di gelatina;
• 2 cucchiai. l. caffè (istantaneo).

In una piccola casseruola, unire la gelatina con l'acqua e scaldare a fuoco moderato, ricordandosi di mescolare fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta. Successivamente, aggiungere lo zucchero, il caffè e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco e raffreddare per 5 minuti. Quindi, versa la gelatina di caffè in bellissimi stampi o altri contenitori. Usando un cucchiaio, rimuovere le bolle in eccesso dalla superficie del dolce. Dopo che il dolce si sarà completamente raffreddato, copritelo con della pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per quattro ore. Al momento di servire, a piacere, decorare con panna montata, foglioline di menta e un chicco di caffè.

Gelatina secondo Dukan

A mondo moderno Esistono un numero enorme di diete diverse, ma la dieta di Pierre Dukan, un medico francese noto a molti, è una delle più comuni. Oggi vi proponiamo una ricetta per la gelatina di latte e caffè, che rientra nei limiti di questa dieta. Per lavoro abbiamo bisogno di:

• un bicchiere di latte;
• 2 cucchiai. l. caffè (soluzione);
• 20 g di gelatina;
• 3 art. l. dolcificante;
• bicchiere d'acqua;
• vanillina - sulla punta di un cucchiaino.

Ricetta passo passo

Per cucinare:

1. Prendi dell'acqua bollita fredda, immergici la gelatina. Quindi lo sciogliamo a bagnomaria fino a ottenere una consistenza omogenea, senza grumi.
2. Far bollire il latte (non farlo bollire troppo a lungo), aggiungere tutta la vanillina e ½ parte del dolcificante. Dopo che si è raffreddato, aggiungere metà della norma di gelatina.
3. Per preparare la gelatina al caffè, devi prima preparare il caffè, aggiungere il resto della gelatina e del dolcificante. Lascia raffreddare il composto. Per preparare un dolce è meglio usare caffè naturale e appena macinato. Ma se non ne hai uno in stock, uno confezionato lo farà.
4. Prendiamo un bel bicchiere o bicchiere alto e versiamo alternativamente gelatina multicolore, mentre è necessario lasciare che lo strato precedente si indurisca leggermente. Il loro spessore e quantità è regolabile a piacere.

Dopo un po', scaldare il latte, quindi aggiungere la gelatina, mescolare e scaldare, mescolando, fino a quando la gelatina non si scioglie nel latte, ma non far bollire. Aggiungere lo zucchero, mescolare.

Versare il caffè istantaneo in una tazza e aggiungere 2 cucchiai di acqua bollente, mescolare bene. Quindi aggiungere nella tazza metà del latte con la gelatina, mescolare.

Versate 3 cucchiai della miscela di caffè nei bicchieri o, se volete, potete fare la miscela di latte come primo strato. Metti i bicchieri in frigorifero e lascia che la gelatina si indurisca. Ci vorranno 20-30 minuti, gli strati successivi si induriscono più velocemente.

Quando lo strato di caffè si sarà indurito, versateci sopra 3 cucchiai di composto di latte e riponete i bicchieri in frigorifero. Inoltre, lo spessore degli strati deve essere regolato visivamente, poiché i bicchieri si espandono verso l'alto e devi versare più di 3 cucchiai.

Quindi, alternando miscele di caffè e latte, riempi i bicchieri fino in cima, lasciando che ogni strato si indurisca bene.

Cospargere la gelatina di caffè al latte finita con scaglie di cioccolato o cocco. Incredibile delizioso dessert pronto!

Buon Appetito!