Insalata di cavolo rosso fresco con aceto. Insalata di cavolo rosso: ricette deliziose. Iniziamo a preparare l'insalata

Il cavolo rosso non è così popolare come il cavolo bianco. Le teste rosse hanno foglie più dure, non a tutti piace la loro struttura rigida. Ma è facile da risolvere.

Abbiamo preparato diverse insalate contemporaneamente: sia semplici che più complicate, e il cavolo rosso in esse contenuto è morbido, succoso e croccante. Ciò distruggerà gli stereotipi e le paure culinarie delle casalinghe e saturerà anche il corpo con una dozzina di vitamine. Devi provare tutto!

Principi generali di preparazione

Più piccola è la testa del cavolo, più tenere sono le sue foglie. Al momento dell'acquisto, vale la pena dare la preferenza alle teste piccole, quindi durante la cottura non sarà necessario impastare il cavolo a mano. Ma questi piccoli frutti sono solo all'inizio della stagione.

Se le foglie dure non possono essere evitate, non dovresti preoccuparti. Devono essere tagliati, salati, schiacciati con le mani e lasciati per qualche minuto. Le foglie rilasceranno il succo che deve essere drenato. Più a lungo li impasterai con le mani, più saranno morbidi. Il sale deve essere aggiunto, poiché tira fuori l'acqua.

Le insalate sono abbastanza semplici, non ci sono processi lunghi e complicati. Tutto ciò che serve è un coltello affilato e un tagliere, di solito tutto viene tagliato a strisce. Servito subito al tavolo, non c'è bisogno di partire per l'impregnazione.

Come fare un'insalata cavolo rosso con maionese

Tempo per la preparazione

calorie per 100 grammi

La maionese è un condimento per l'insalata preferito da molte casalinghe. Insieme a cavolo cappuccio e cipolle, creano uno spuntino molto semplice ma gustoso.

Come cucinare:

Suggerimento: per rendere le cipolle più morbide nel gusto, puoi prima metterle sott'aceto in una piccola quantità di aceto e zucchero. Quindi scolare l'aceto, aggiungere la cipolla all'insalata.

Insalata di cavolo cappuccio con arance

Vero insalata invernale: luminoso, semplice e con uno straordinario aroma di agrumi. E le noci nutrienti aiutano a saturare rapidamente il corpo.

Qual è il contenuto calorico - 76 calorie.

Come cucinare:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio, mentre i primi due fogli devono essere rimossi. Di solito hanno un rivestimento bluastro.
2. Salatela, schiacciatela con le mani, lasciate riposare per quindici minuti.
3. Sbucciate le arance ed eliminate le fibre bianche. Dovrebbe rimanere solo la polpa arancione brillante. Tagliarlo a pezzi, estrarre tutte le ossa.
4. Il succo che si è formato durante la pulizia deve essere scaricato in una ciotola separata.
5. Mescolare il cavolo con le arance.
6. Mescolare il succo d'arancia con il succo di limone, quindi sbattere con l'olio d'oliva, aggiungere le spezie.
7. Versare sopra il condimento sull'insalata.
8. Tritare grossolanamente le noci con un coltello e cospargerle sopra. Puoi servire subito.

Un consiglio: per rendere le noci più gustose, puoi prima scaldarle un po' in una padella asciutta. Puoi anche aggiungere l'uvetta all'insalata.

Ricetta con noci e mele

I pinoli sono molto apprezzati in cucina. Non si tratta solo di gusto, si tratta di utilità. Vanno benissimo con cavoli e condimenti freschi.

Quanto tempo - 20 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 113 calorie.

Come cucinare:

1. Lavate il cavolo cappuccio e tritatelo il più sottile possibile.
2. Salare, versare sopra il succo di limone fresco.
3. Lavare con le mani e lasciare per quindici minuti.
4. Taglia una mela a striscioline sottili senza torsolo, oppure puoi semplicemente grattugiarla grossolanamente.
5. Irrorate con il succo di limone per mantenere il colore.
6. Mescolare il cavolo cappuccio, la mela e le noci tostate in una padella asciutta.
7. Aggiungere l'olio d'oliva, le spezie, mescolare e servire subito.

Suggerimento: l'olio d'oliva può essere sostituito con olio di cedro o di lino.

Insalata "Spark"

Insalata piccante a causa della grande quantità di aglio. La sua nitidezza è solo leggermente ammorbidita da una piccola mela. Ingredienti minimi - gusto massimo!

Quanto tempo - 10 minuti.

Come cucinare:

1. Tritare il cavolo cappuccio utilizzando un robot da cucina. Non è necessario macinare troppo fine. Puoi semplicemente tagliare a strisce corte con un coltello.
2. Le mele devono essere liberate dal torsolo e grattugiate grossolanamente.
3. Eliminate la buccia dall'aglio, passatela nella cotta.
4. Aggiungere l'olio, mescolare tutti gli ingredienti, sale. Servire subito.

Suggerimento: per gli amanti del piccante estremo, puoi usare mezzo baccello di peperoncino fresco invece dell'aglio.

Insalata spagnola con cavolo rosso

Questa insolita insalata viene servita calda. Ha pancetta e una salsiccia speciale, oltre all'aceto di vino. Un piatto con carattere.

Quanto dura 30 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 126 calorie.

Come cucinare:

1. Lavate il cavolo cappuccio, eliminate le prime foglie. Affettalo sottilmente.
2. Far bollire l'acqua in una casseruola e abbassare il cavolo cappuccio per dieci minuti per renderlo morbido. Estrarre, far scolare.
3. Eliminate la buccia dall'aglio e mettete gli spicchi nella padella.
4. Versare qui l'olio e soffriggere bene l'aglio in modo che emani l'odore e il sapore dell'olio.
5. Tagliare la salsiccia e la pancetta ugualmente finemente e aggiungerle al burro.
6. Trasferire il cavolo cappuccio sul resto degli ingredienti, mescolare. Cuocere a fuoco basso per quindici minuti, aggiungere le spezie.
7. Versate l'aceto, mescolate e tenete sul fuoco per altri cinque minuti. Servire l'insalata tiepida, togliere l'aglio.

Consiglio: all'olio riscaldato si possono aggiungere due o tre rametti di timo, anche per l'odore. Scolatele prima di mettere la salsiccia.

Ricetta con salsiccia

Abbastanza popolare e molto insalata abbondante, in cui ci sono verdure, uova e salsiccia. Un cavolo brillante satura il piatto di vitamine e dona un aspetto appetitoso.

Quanto tempo - 25 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 154 calorie.

Come cucinare:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio lavato. Quindi schiacciate la cannuccia con le mani e salatela.
2. Tagliate la salsiccia a listarelle o bastoncini.
3. Metti le uova a bollire. Quando si saranno raffreddate, sbucciatele e strofinatele a listarelle lunghe. Puoi semplicemente tagliare con un coltello.
4. Lavate il prezzemolo e tritatelo con un coltello.
5. Saltare l'aglio attraverso la pressa, dopo averlo sbucciato dalla buccia.
6. Mescolate tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungete la maionese e le vostre spezie preferite, mescolate ancora. Servire subito.

Suggerimento: le uova diventeranno blu a causa del succo di cavolo, ma il gusto non ne risentirà. Per evitare ciò, puoi prima mescolare il cavolo cappuccio con un po' di olio, poi con la maionese e solo in seguito con altri ingredienti.

Insalata di cavolo rosso per l'inverno

Il cavolo cappuccio può essere preparato anche in vasetto per avere un apporto di vitamine in qualsiasi momento. La preparazione richiede meno di un'ora, ma può essere conservata per molto tempo.

Quanto dura 45 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 40 calorie.

Come cucinare:

1. Lavate il cavolo cappuccio, quindi tritatelo finemente. È meglio usare un trituratore speciale. Sale.
2. Versare acqua bollente sul peperone e lasciare per qualche minuto. Quindi trasferite in acqua fredda e aspettate che si raffreddi.
3. Quindi, rilascialo dalla scatola dei semi, taglialo a semianelli.
4. Liberare le cipolle dalla buccia e tagliarle anche a semianelli.
5. Prendete un recipiente o una padella capiente, metteteci dentro tutte le verdure, schiacciate con le mani, mescolate.
6. Metti dei vasetti da sterilizzare.
7. Successivamente, la massa vegetale viene decomposta in barattoli.
8. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e i semi di aneto. Successivamente, versare l'aceto, togliere dal fuoco e versare la marinata nei barattoli.
9. Stringere immediatamente i coperchi e far raffreddare i barattoli sotto una coperta. Successivamente, conservare in un luogo fresco. Dopo aver aperto il barattolo, mangiane il contenuto entro tre giorni.

Consiglio: si consiglia di assumere salgemma, senza alcun additivo. Lo iodio avrà un effetto negativo sulla sicurezza dei segnalibri.

Il cavolo rosso può essere conservato fresco per molto tempo. Anche se lo tagli a metà, può facilmente rimanere in frigorifero per più di una settimana. Pertanto, può essere rifornito per tutto l'inverno se c'è un piccolo seminterrato fresco.

Questo cavolo cappuccio è combinato con quasi tutte le verdure. In primavera, puoi combinarlo con ravanello, aglio selvatico e tutti i tipi di verdure, e in autunno - con zucca, barbabietole, melograno. Puoi ricavarne più di semplici insalate. Il cavolo cappuccio può essere stufato, cotto al forno e fritto.

Il cavolo cappuccio aiuta i bambini e gli adolescenti a crescere velocemente e correttamente. Ma le persone con problemi digestivi dovrebbero fare attenzione a non sovraccaricare il lavoro dello stomaco. Il prodotto viene assorbito al meglio in combinazione con altre verdure e frutta.

Se metti il ​​cavolo sotto forma di insalata per l'inverno, può essere integrato con varie spezie profumo gradevole. Per fare questo, puoi aggiungere direttamente alla marinata foglie di alloro, chiodi di garofano, pimento, anice stellato. Oppure puoi usare una miscela di peperoni appena macinati appena prima di servire l'insalata.

Invece del succo di limone, che aiuta a preservare il colore brillante del cavolo, puoi usarlo aceto di mele. Più sottile è il taglio, più delicata sarà la consistenza del piatto e più facile sarà per l'aceto o il succo mantenere il colore.

Prepara spesso queste insalate per saturare il corpo. sostanze utili e solo per compiacere i propri cari!

Il cavolo cappuccio rosso o, più precisamente, rosso è delizioso e molto prodotto utile. Si differenzia da quello bianco per una tonalità viola-rossastra, e per gusto e struttura è simile al più cavolo ordinario. Il cavolo rosso, invece, non è solo più bello, è un po' più delicato nel gusto, e anche più ricco di vitamine e microelementi, rispetto al cavolo bianco a cui tutti siamo abituati.

Un altro vantaggio del cavolo rosso è che può essere conservato fresco molto più a lungo del cavolo bianco. Anche in pieno inverno, puoi sempre procurarti e cucinare un'insalata di cavolo rosso, e sarà come se fosse appena stata in giardino.

Il cavolo rosso darà a qualsiasi insalata non solo un gusto gradevole, ma anche una bella tonalità brillante. È usato come decorazione e anche come "colorante" per l'insalata.

Con tutti i vantaggi di questa varietà, le foglie del cavolo rosso sono un po' più dure di quelle del cavolo bianco, e quindi devono essere tagliate il più sottili possibile. Più le migliori insalate il cavolo rosso uscirà se le foglie vengono tritate, salate e mescolate separatamente da tutti gli altri ingredienti, e solo allora l'insalata viene mescolata.

Un altro modo per ottenere una deliziosa insalata è tagliare il cavolo cappuccio e versarlo solo con acqua bollita, quindi lasciarlo sotto il coperchio per mezz'ora. Quindi l'acqua viene scolata con uno scolapasta e il cavolo viene lasciato raffreddare. Questo ammorbidirà le foglie e otterrà un cavolo molto tenero.

Quando viene scottato, il cavolo cappuccio può perdere parte del suo colore, per evitare che venga aggiunto un po' di vino rosso o succo di limone.

Nelle insalate con cavolo rosso, sono meravigliosamente combinati condimenti piccanti- rafano, aglio, senape. Puoi anche aggiungere Noci, ma questo è più adatto per i piatti festivi.

Qui abbiamo raccolto per voi alcuni deliziosi e ricette sane che la tua famiglia e i tuoi amici apprezzeranno sicuramente.

Come cucinare l'insalata di cavolo rosso - 15 varietà

Deliziosa insalata di cavolo rosso

Questo insalata vitaminica spesso preparato con varietà bianche di cavolo cappuccio, ma dal rosso sarà ancora più sano, più luminoso e più bello.

• cavolo cappuccio rosso (1 piccolo o ½ grande)
• un quarto di tazza di aceto
• 1/2 cucchiaio di zucchero.

Sequenza di cottura:

Innanzitutto, il cavolo viene diviso in quattro parti e la testa viene separata in modo che non interferisca durante la triturazione, quindi viene tritata con un coltello affilato.

Il cavolo grattugiato viene versato con acqua bollente e lasciato per mezz'ora. Successivamente, viene filtrato attraverso uno scolapasta, spremuto e messo in un'insalatiera.

Ora resta da versare il cavolo cappuccio con succo di limone o aceto, salare a piacere e completare lo zucchero. Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per mezz'ora. Insalata pronta!

Alcuni punti di cottura possono essere modificati, dipende dalle tue preferenze. Per ammorbidire la kaputa, non è necessario versarvi sopra dell'acqua bollente, potete aggiungere la quantità necessaria di sale e mescolare bene con le mani fino a quando non rilascia il succo. Puoi anche aggiungere una piccola quantità di olio vegetale alla fine, circa un cucchiaio. Tale insalata sarà più luminosa e più aromatica. Inoltre, in alcuni casi, al cavolo cappuccio viene aggiunta la cipolla, tagliata a semianelli, che aggiunge anche spezie e sapore.

Per i dettagli su come preparare correttamente questa insalata, guarda il video:

Insalata di cavolo rosso "Miracolo"

Non è difficile intuire che per preparare questa insalata sia necessario il cavolo rosso, ma la cottura richiederà più tempo rispetto all'insalata precedente e molto probabilmente l'insieme degli ingredienti ti sorprenderà un po'.

L'insalata Miracle contiene la combinazione più interessante di prodotti: verdure, delizioso condimento e cracker. L'insalata è sostanziosa e croccante.

Quali prodotti saranno necessari:

• cavolo rosso - 300 g;
• cracker di segale - 100 g, puoi usarli già pronti o asciugarli da solo;
• pomodori - 3 pezzi;
• cipolla - 1 testa;
• verdure - mezzo mazzo;

Per l'uso del condimento per l'insalata:

• aglio - 3 spicchi;
• aceto di mele - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 5-6 cucchiai. l.;
• sale, pepe macinato - a piacere.

Iniziamo a preparare l'insalata:

La cottura inizia con la sminuzzatura del cavolo rosso, ma prima va lavato e pulito. La cipolla deve essere sbucciata, tagliata in due metà uguali e tagliata a semianelli.

Laviamo mezzo mazzo di verdure, buttiamo via i rami stantii e tritiamo finemente. Tagliare i pomodori a pezzetti (idealmente - cubetti medi).

Ora è arrivato il turno dei cracker, se non ce ne sono di già pronti, devono essere asciugati da soli. Poiché l'insalata dovrebbe essere bella, prendiamo 2-3 fette di pane, le tagliamo a cubetti. Asciugiamo i cubetti in una padella, mescolando continuamente. Assicurati che non brucino. Potete anche essiccare i crackers in forno, anche brevemente e delicatamente. Mescolare i cracker finiti con il resto degli ingredienti.

Preparazione del condimento per insalata:

Sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciarli con uno spremiaglio o strofinarli su una grattugia fine. Aggiungere olio, aceto, sale e pepe, mescolare bene il tutto e lasciare in infusione il condimento per circa 5 minuti.

Resta da condire l'insalata, chiudere il coperchio e agitare più volte in modo che tutto si mescoli bene. Dopo 5-10 minuti potete servire in tavola, l'insalata è pronta e bagnata!

Un'altra insalata di cavolo rosso. È adatto non solo per la tavola quotidiana, ma anche per la tavola festiva, poiché al termine della cottura sembra molto bello e persino elegante. L'insalata risulterà gustosa e leggera, quindi è meglio usarla come antipasto.

Prodotti utili per cucinare:

• cavolo rosso nella quantità di 400 grammi, (1/4 di testa media);
• 1 peperone dolce;
• 1 mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo e aneto);
• 1 mela grande (circa 200 grammi);
• ½ cucchiaino di coriandolo macinato (per niente intero!);
• 1/2 limone, verrà utilizzato il suo succo;
• olio vegetale non raffinato (aromatico) - a piacere;
• sale - a piacere, dentro ricetta originale- mare, ma è adatto anche normale.

Iniziamo a cucinare:

Per prima cosa tritare finemente il cavolo cappuccio con un coltello speciale. Anche i pezzi ottenuti dalla triturazione vengono tagliati più volte in modo che non siano troppo lunghi.

Adesso tocca alla mela. Lo tagliamo in quarti, rimuoviamo il centro, sbucciamo la buccia. Taglia la mela a cannucce sottili e belle.

Tagliamo a metà il peperone dolce, togliamo il centro e lo puliamo bene dai semi interni. Successivamente, il peperone deve essere tagliato nelle stesse strisce delle mele.

Puliamo il ravanello dalla buccia e lo mandiamo a una grattugia media. Tritiamo le verdure con un coltello affilato. Mescoliamo tutti i prodotti insieme, aggiungiamo un po' di sale e proviamo se tutto è risultato delizioso. Devi anche aggiungere con cura il coriandolo all'insalata.

In nessun caso il coriandolo nelle insalate deve essere versato in un punto, viene sparso sulla superficie dell'insalata, dopodiché può essere mescolato, altrimenti sarà difficile distribuirlo uniformemente.

Il succo di limone va spremuto direttamente nell'insalata, cercate di cospargerlo anche su tutta la superficie, così si disperderà meglio. Resta da riempire l'insalata di olio, mescolare di nuovo, è meglio farlo con le mani, in modo che tutti i prodotti lascino scorrere il succo.

Questa insalata ha un tale nome per un motivo! I suoi ingredienti e la sua preparazione sorprenderanno molti, poiché non tutti saranno d'accordo con questo verdure crude la carne e tanti altri componenti di questa insalata si sposano bene, ma un esperimento è un esperimento. E il risultato ti sorprenderà piacevolmente!

Prodotti per cucinare:

Il numero di prodotti è progettato rispettivamente per sei, puoi aumentare il numero di porzioni, ma non dimenticare la proporzionalità.

• Mezzo cavolo rosso;
• 100 grammi di petto di pollo bollito;
• 1 cespo di cipolla;
• maionese - a piacere;
• 1 banca mais in scatola, preferibilmente circa 100 grammi;
• 1 peperone;
• 1 pomodoro medio;
• prezzemolo e aneto: un mazzetto, le code vengono tagliate;
• sale e pepe vengono aggiunti a piacere.

Iniziamo a cucinare:

Perché petto di pollo deve essere bollito, quindi inizia la cottura. Lavate bene il pollo sotto l'acqua fredda corrente. Quindi vengono gettati in acqua leggermente salata e fatti bollire per mezz'ora fino a completa cottura. Il pollo viene raffreddato su un piatto, dopodiché la carne deve essere tagliata a cubetti.

Tritare finemente il cavolo cappuccio, quindi salare e mescolare con le mani fino a quando il succo non viene rilasciato.

Lavate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a listarelle sottili. Anche i pomodori devono essere tagliati a pezzetti. Anche la cipolla deve essere tritata il più finemente possibile. Il prezzemolo e l'aneto dovrebbero essere tagliati il ​​più piccoli possibile, ma nell'insalata vengono utilizzate solo le foglie, senza code di cavallo.

Ora devi aprire il mais, separare la quantità richiesta. Mescoliamo tutti i prodotti insieme, aggiungiamo sale, pepe e maionese, mescoliamo ancora. Resta da lasciar fermentare un po 'e l'insalata è pronta!

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• cavolo rosso;
• un vasetto di tonno e piselli;
• aneto fresco;
• 1 cipolla;
• sale qb;
• Pepe macinato gusto;
• olio d'oliva o maionese;
• succo di limone(non necessario).

Come le barbabietole, il cavolo rosso può colorare altri cibi nel piatto, per evitare ciò si consiglia di tritare prima il cavolo cappuccio e mescolarlo olio d'oliva. Sono autorizzati a fermentare e quindi vengono aggiunti altri ingredienti.

Iniziamo a cucinare:

L'insalata è semplice perché non c'è praticamente nulla da tagliare a parte il cavolo. Dovrebbe essere tritato finemente e mescolato in anticipo con olio di semi di girasole. Se invece ti piacciono le insalate "rosse", puoi subito mescolare il cavolo con altri prodotti.

Quindi aprire la scatola di pesce, tritare il tonno con una forchetta e aggiungerlo al cavolo cappuccio. Apriamo anche i piselli, scoliamo il liquido e lo mandiamo all'insalata. Puliamo la cipolla, tritiamo finemente e la aggiungiamo anche ad altri prodotti.

Ora il cibo deve essere salato (non dimenticare che il pesce ha già abbastanza sale, non esagerare!), pepare un po ', aggiungere olio d'oliva e succo di limone o maionese. Sia questa che altre opzioni di condimento saranno molto gustose. L'insalata può essere servita.

Per maggiori informazioni su come preparare questa insalata, guarda il video:

Dal nome è già chiaro quali prodotti saranno i principali in cottura. La cottura inizia con il cavolo rosso, viene ammorbidito scottandolo con acqua bollente, come descritto sopra.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• 0,5 kg di cavolo rosso;
• 2 mele medie;
• 1 piccola radice di rafano;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• ½ tazza di aceto;
• ½ cucchiaino di sale.

Iniziamo a cucinare:

Iniziamo a cucinare con il tritacarne. È molto importante che il tuo cavolo risulti sottile e bello, quindi è meglio usare un coltello speciale. Ora dobbiamo ammorbidire il nostro cavolo cappuccio, per il quale lo mescoliamo con il sale a mano fino a quando non viene rilasciato il succo.

Inoltre, per questa insalata viene utilizzata un'ulteriore lavorazione: il cavolo viene versato con aceto con acqua bollita, dopodiché viene accuratamente miscelato.

Il cavolo cappuccio può essere conservato molto più a lungo, quindi l'insalata può anche essere conservata più a lungo.

Quindi abbiamo bisogno di una mela, succo di limone e rafano. Grattugiare la radice di rafano, sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Unite tutto questo al cavolo cappuccio, mescolate, aggiungete il succo di limone, l'olio e il sale. Insalata pronta!

Puoi preparare questa insalata molto rapidamente e semplicemente e il suo gusto delizierà i tuoi cari. Inoltre, non dimenticare che il cavolo è un deposito di vitamine, che è particolarmente importante in inverno. Un'insalata del genere è perfetta per un tavolo normale e per una vacanza, soprattutto perché ci sono formaggio e bastoncini di granchio, prodotti che già siamo abituati a vedere nelle insalate delle feste.

Per l'insalata abbiamo bisogno di:

• Cavolo rosso - 400 g;
• Bastoncini di granchio - 200 g;
• Mais di zucchero in scatola - 1 lattina;
• Formaggio a pasta dura - 100-150 g;
• Senape liquida - 1 cucchiaio;
• Uovo sodo - 1 pz.;
• cipolla verde- 1 mazzo;
• Maionese o panna acida per condire - a piacere.

Iniziamo a cucinare:

L'uovo deve essere bollito per 8-10 minuti. Tritare finemente il cavolo cappuccio. E sbarazzati dei bastoncini di granchio dalla confezione e tagliali a cubetti. Strofiniamo il formaggio, per questo è meglio prendere una grattugia grossa, più veloce e più gustosa.

Mescoliamo i prodotti.

Aprire il mais, liberarlo dal liquido e aggiungerlo all'insalata. L'uovo, già cotto e raffreddato (sotto acqua corrente fredda), si divide in proteine ​​e tuorlo. Le proteine ​​possono essere semplicemente mangiate, non sono necessarie per un'insalata. E strofinare il tuorlo insieme alla senape e alla maionese o alla panna acida (qualunque cosa ti piaccia per condire l'insalata). Aggiungere questa miscela all'insalata e mescolare. L'insalata può essere servita!

Per ulteriori informazioni su come cucinare un'insalata così interessante, guarda il video:

Questa insalata è una di quelle ipocaloriche e vitaminiche, è perfetta per chi ama contare le calorie e mettersi a dieta. Ma se stai preparando un'insalata del genere per tutta la famiglia, usala come antipasto per il piatto principale. Nell'insalata verranno utilizzati due tipi di cavolo cappuccio: bianco e rosso.

Per l'insalata vi serviranno:

• cavolo bianco e rosso in quantità uguali - 300 grammi ciascuno;
• 2 tazze di mirtilli rossi secchi;
• 1 tazza di semi di girasole (tostati, preferibilmente sgusciati);
• 1/3 di aceto di vino;
• 2 cucchiai di zucchero di canna;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1/2 cucchiaino di sale.

Iniziamo a cucinare:

Tritare finemente il cavolo cappuccio rosso e bianco. Prendiamo una grande ciotola, mettiamo lì entrambe le varietà contemporaneamente, dopodiché aggiungiamo i mirtilli rossi e i semi sbucciati nella stessa ciotola.

Allo stesso tempo, in una ciotola a parte, mescolare l'aceto, il sale e lo zucchero con il burro. Per renderlo più gustoso, sbatti questo composto con un frullatore o una normale forchetta. Abbiamo ricevuto una spedizione.

Ora aggiungi questo condimento nell'insalatiera, mescola tutto bene, chiudi bene il coperchio e lascia per 2-3 ore in frigorifero.

L'insalata può essere servita in una grande insalatiera o in piccole porzioni, è decorata con erbe aromatiche e residui di mirtillo rosso.

In ciò insalata insolita troverai una combinazione di foglie di cavolo rosso e frittelle di uova fritte, risulta molto interessante e gustosa. La panna acida aggiunge succosità e un gusto delicato all'insalata e, grazie ai pigmenti coloranti contenuti nel cavolo rosso, le frittelle acquisiranno anche una sfumatura blu.

Cosa ti serve per cucinare:

• 200 grammi di cavolo rosso;
• 3-4 uova;
• poco più di un cucchiaino di amido;
• 1 lattina di mais;
• 4 cucchiai di panna acida;
• sale - a piacere.

Iniziamo a cucinare:

Per prima cosa preparate le frittelle, perché la loro preparazione richiede più tempo. Per fare questo, sbatti le uova con l'amido e una piccola quantità di sale, sbatti tutto insieme con un frullatore o un mixer.

Ora devi solo friggere le frittelle in una padella, se possibile, senza olio (o con un minimo di grasso in modo che le frittelle semplicemente non si attacchino). Per un'insalata, hai bisogno di 4 deliziosi frittelle di uova. Fritto? Lasciateli raffreddare, poi li taglieremo a listarelle medie.

Passiamo ora al cavolo cappuccio. Come per qualsiasi insalata, deve essere tritato. Successivamente, rendiamo il cavolo cappuccio più morbido e succoso, per questo lo mescoliamo con il sale e lo impastiamo a mano fino a quando il cavolo non rilascia il succo.

Amalgamare il cavolo cappuccio, le frittelle tritate e il mais, precedentemente eliminati dal liquido. Aggiungere la panna acida, il sale qb e mescolare di nuovo. L'insalata deve essere servita immediatamente.

E nel video puoi vedere come viene preparata questa insalata, più in dettaglio:

I componenti di questa insalata sono piuttosto insoliti e molto interessanti, quindi un'insalata così colorata sarà appropriata su qualsiasi tavolo, anche festivo. La composizione contiene due tipi di cavolo, oltre alle arachidi.

Cosa vi occorre per questa insalata:

• Cavolo rosso e bianco in quantità uguali - 200 grammi ciascuno;
• Uova - 2 pezzi;
• Pomodori - 2-3 pezzi;
• Arachidi - 50 g;
• Maionese - non più di 6 cucchiai;
• Aneto: mezzo mazzo;
• Sale - a piacere.

Iniziamo a cucinare:

Lessate le uova per 8-10 minuti, fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a listarelle. Tagliamo anche i pomodori a listarelle e tritiamo l'aneto.

Mescoliamo tutti i prodotti, aggiungiamo loro arachidi, maionese e mescoliamo di nuovo.

L'insalata può essere servita subito dopo la preparazione.

Si riferisce all'insalata turca insalate leggere, può essere utilizzato a tavola il giorno dopo una vacanza grandiosa, quando c'è un evidente sovraccarico del corpo con cibi "pesanti". Tale insalata viene anche molto spesso utilizzata durante una dieta a digiuno. È davvero gustoso, succoso e ricco di vitamine. Inoltre, con una tale insalata, puoi mangiare qualsiasi piatto, come spuntino per patate, porridge o spaghetti, è fantastico!

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 cavolo rosso medio;
• 1 carota media;
• mezzo limone;
• mezzo mazzetto di prezzemolo fresco;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• sale pepe.

Iniziamo a cucinare:

Grattugiare il cavolo cappuccio il più sottile possibile o strofinarlo su una grattugia speciale. Anche le carote devono essere sbucciate e grattugiate crude, puoi grossolanamente. Li mescoliamo in un contenitore. Tritiamo anche il prezzemolo e lo aggiungiamo alla massa dell'insalata.

In un altro contenitore, prepariamo il condimento, per il quale mescoliamo l'olio, il succo di limone, sale e pepe, sbattiamo il tutto con una forchetta.

Aggiungere il condimento all'insalata e mescolare bene. L'insalata va lasciata in infusione per 5-10 minuti e può essere servita al tavolo.

Questa insalata è perfetta per l'inverno, quando il corpo manca di vitamine. La sua preparazione non è difficile, non ci vorranno più di dieci minuti.

Ciò che ci serve:

• circa 100 grammi di cavolo cappuccio;
• 80 grammi cavolo cinese;
• 60 grammi cavolo bianco;
• 2 carote;
• 1 cespo di cipolla;
• 2 mele rosse (differiscono appetibilità);
• 2 cucchiai di succo d'arancia;
• 2 gambi di sedano;
• 2 cucchiai di uvetta;
• 50 grammi di mais in scatola.

Per il rifornimento:

• yogurt senza additivi, circa quattro cucchiai;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• pepe nero tritato, aggiunto a piacere.

Iniziamo a cucinare:

Tritare finemente il cavolo cappuccio e metterlo in una ciotola capiente. Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli, aggiungetela al cavolo cappuccio.

Le mele vengono sbucciate e tagliate a pezzetti, annaffiate succo d'arancia e aggiungere anche al cavolo cappuccio. Aggiungere tutti gli altri ingredienti a questo, quindi mescolare accuratamente.

Ora prepariamo il condimento. In un contenitore separato, mescolare lo yogurt, il prezzemolo, il pepe. Amalgamate il tutto, potete anche sbattere con una forchetta. La massa risultante viene aggiunta all'insalata. Buon Appetito!

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 cavolo rosso intero;
• 1 carota;
• 1 barbabietola;
• 6 spicchi d'aglio;
• 1 peperoncino.

Per preparare la marinata vi serviranno:

• mezzo litro d'acqua;
• dieci percento di aceto, 100 grammi;
• 100 grammi di zucchero;
• 2 cucchiai di sale;
• 100 grammi di olio di semi di girasole.

Iniziamo a cucinare:

cavolo per questo spuntino gustoso devi tagliare a pezzi medi, sbucciare le carote e tagliarle a fette sottili e le barbabietole, proprio come le carote. Le verdure possono essere mescolate in un contenitore e marinate.

Aggiungere sale, aceto e zucchero all'acqua. Mettiamo la miscela sul fuoco, portiamo a ebollizione e con una salamoia così calda occupiamo il cavolo. Dopo che il piatto si è raffreddato, deve essere conservato in frigorifero per 3 giorni. Il cavolo appetitoso, luminoso e croccante è pronto! Puoi mangiarlo così, puoi tagliarlo più piccolo, aggiungere cipolla e olio vegetale e metterlo in tavola luminoso e incredibilmente deliziosa insalata!

Guarda come cucinare questo delizioso cavolo cappuccio:

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• 500 g di cavolo rosso;
• 1 tazza di fagioli bianchi bolliti;
• 2 uova sode;
• 7 cipolle medie;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• zucchero, sale, aceto e vino rosso - a piacere.

Iniziamo a cucinare:

Il cavolo cappuccio deve essere pulito dalle foglie in eccesso e tagliato il più sottile possibile. Al termine, metterlo in acqua bollente e far bollire per 3 minuti, dopodiché il cavolo si ripone in uno scolapasta e si raffredda sotto l'acqua corrente. acqua fredda. Per evitare che il cavolo perda tanto colore dopo la lavorazione, aggiungi un po' di vino rosso.

Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a pezzetti (come per la frittura), aggiungete al cavolo. Aggiungi lì fagioli bolliti. Condite il tutto con sale, zucchero, burro e mescolate bene. Alla fine, l'insalata dovrebbe essere cosparsa di uovo sodo tritato finemente. Completerà il gusto e decorerà il piatto allo stesso tempo. Buon Appetito!

Per cucinare avrai bisogno di:

• Cavolo rosso - 100 g;
• cavolo bianco- 100 grammi;
• Mela - metà;
• Carota - 1 pz.;
• Cipolla rossa - 1 pz.;
• Succo di limone - 2 cucchiai. l.;
• Radice di sedano - 50 g;
• Sale e miele - a piacere.

Iniziamo a cucinare:

Per prima cosa, tritate entrambi i tipi di cavolo e mescolateli. Provate a grattugiare le carote come fanno per la cottura Carote coreane. Puliamo le mele e le grattugiamo anche per le carote coreane. Per evitare che le mele diventino marroni, è necessario versare un po' di succo di limone su di esse. Anche la radice di sedano viene inviata alla grattugia. Tagliare la cipolla a semianelli e mescolare con l'intera massa. Versare il restante succo di limone, salare e aggiungere il miele.

Guarda cosa insalata appetitosa risulta nel video:

Insalata di cavolo rosso - Principi generali di cottura

Cavolo rosso? Qual è la differenza tra questo prodotto e tutto il nostro solito cavolo bianco? Alcuni potrebbero pensare che solo a colori, ma non lo è. Il cavolo rosso conserva molte volte più minerali, ferro, calcio. Inoltre supera significativamente la quantità di vitamina C contenuta nella sua "sorella bianca". Il caratteristico colore rossastro del cavolo cappuccio è dovuto agli antociani. Questa sostanza è in grado di ripristinare la condizione dei vasi sanguigni, aumentandone l'elasticità. Il cavolo rosso ha molti vantaggi: aiuta a normalizzare il processo metabolico, ripristina l'attività degli organi digestivi ed è usato come prevenzione della leucemia. Per quanto riguarda la cucina, qui il cavolo rosso non viene utilizzato tutte le volte che vorremmo. Le casalinghe preparano solo occasionalmente insalate leggere e spesso lo usano in salamoia. I nutrizionisti sostengono che è necessario includere più spesso questo tipo di cavolo nella dieta, poiché può portare più benefici all'umanità rispetto al cavolo bianco. Inoltre questi due prodotti si preparano allo stesso modo e non c'è bisogno di cambiare le proprie abitudini.

Insalata di cavolo rosso - preparazione di cibo e piatti

Stufati, conserve, arrosti, sottaceti: ​​tutto questo può essere fatto grazie al cavolo rosso, ma questo ingrediente può essere di grande beneficio quando si preparano insalate leggere. Solo in questo caso, il cavolo conserverà gran parte delle sostanze in esso contenute. A proposito, il contenuto calorico del cavolo è di 24 chilocalorie, il che ti consente di preparare insalate di verdure ipocaloriche e leggere.

Durante la cottura, il cavolo cappuccio viene solitamente tritato finemente con un coltello, ma c'è chi preferisce grattugiare il cavolo rosso. In questo caso, è meglio scegliere una grattugia con fori grandi. Esistono anche set speciali di grattugie per cavoli.

Ricette di insalata di cavolo rosso:

Ricetta 1: insalata di cavolo rosso

Forse dovremmo iniziare con insalate interessanti a base di cavolo rosso con l'insalata più semplice ma gustosa. A proposito, puoi riempire questo piatto con maionese o olio vegetale. Daremo un esempio di più sana insalata con cavolo rosso, condita con burro.

Ingredienti richiesti:

• 500 g - cavolo rosso;
• 3 art. l. - aceto;
• 50 ml - olio;
• 2 denti - aglio;
• un pizzico di sale e pepe nero.

Metodo di cottura:

Il cavolo cappuccio dovrebbe stare un po 'in una forma tritata. Per prima cosa tritate finemente, salate, aggiungete subito il pepe nero. Strofina bene il cavolo cappuccio con le mani per qualche minuto, risulterà più tenero. Per il condimento, mescolare l'olio con l'aceto. Puoi usare il tuo olio preferito. Mescolare la quantità specificata di olio con l'aceto, qui premiamo l'aglio tritato. Il cavolo cappuccio è rimasto per un po ', ha evidenziato il succo, puoi condirlo.

Ricetta 2: insalata di cavolo rosso con arance

Oltre al cavolo cappuccio e all'arancia, nell'insalata vengono utilizzate anche le patate. D'accordo, una combinazione di ingredienti davvero straordinaria. Ma è proprio grazie a questa tecnica che l'insalata di cavolo rosso acquista la sua particolarità e gusto unico.

Ingredienti richiesti:

• 2 pezzi - Patata;
• 300 g - cavolo;
• 1 PC. - arco rosso;
• 2 pezzi - arancia;
• 2 cucchiai. l. - olio d'oliva;
• 100 grammi - foglie di lattuga;
• 1 mazzetto - prezzemolo;
• 2 cucchiai. l. - aceto.

Metodo di cottura:

Prima affrontiamo il cavolo. Lo tagliamo per un'insalata, quindi lo versiamo con acqua bollente per 1 minuto, lo filtriamo e lo versiamo ora con acqua fredda. Successivamente, puoi procedere al resto degli ingredienti. Patate bollite tagliata a cubetti, la cipolla rossa viene tritata finemente e l'arancia, sbucciata, viene tagliata a fettine. Il condimento è preparato così, uniamo aceto, preferibilmente mela, olio d'oliva, può essere sostituito con vegetale. Sale e pepe. Le foglie di lattuga vengono tritate finemente, unite al resto degli ingredienti e versateci sopra il condimento. Prima di servire, mescolare l'insalata di cavolo rosso e guarnire con il prezzemolo. Il prezzemolo può anche essere tritato direttamente in un'insalata.

Ricetta 3: insalata di cavolo rosso con mirtilli rossi

Oltre al cavolo rosso, a questo piatto viene aggiunto anche il cavolo bianco. Il condimento agrodolce fonde i due per un sofisticato e tenera insalata. E che sapore danno al piatto i mirtilli rossi aggiunti: la perfezione!

Ingredienti richiesti:

• 200 g - cavolo rosso;
• 200 g - cavolo bianco;
• 200 g - mirtilli rossi;
• 2 pezzi - Mela.

Ingredienti necessari per preparare il condimento agrodolce:

• 1° l. - zucchero;
• 1 pizzico - sale;
• 6 art. l. - rasta. olio;
• 2 cucchiai. l. - aceto (mela).

Metodo di cottura:

Cavolo tagliato separatamente l'uno dall'altro. Cospargete di sale il cavolo cappuccio e strizzatelo leggermente. Lasciateli per un paio di minuti. La mela viene sbucciata, solo i frutti verdi sono utili per le insalate e quindi tagliati a cubetti. Lavate i mirtilli. Ora che gli ingredienti sono stati tritati e l'insalata di cavolo rosso ha bisogno solo di condimento, puoi iniziare a preparare quel condimento molto acido. Tutto è molto facile da preparare. Mescolare lo zucchero e l'aceto di mele con l'olio vegetale, mescolare accuratamente con una forchetta fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Uniamo i cavoli, mandiamo loro le mele con i mirtilli rossi, aggiungiamo il condimento e lasciamo fermentare l'insalata di cavolo rosso per circa un'ora. Durante questo tempo, il cavolo si ammorbidirà e sarà in grado di assorbire il condimento e i succhi di mirtillo rosso.

Ricetta 4: insalata di cavolo rosso con noci

Questa insalata può anche essere chiamata vitamina, poiché tutti i componenti di questo piatto hanno un apporto inesauribile di minerali e vitamine. Inoltre, questa insalata sarà molto utile durante il digiuno, durante questo periodo il corpo ha più che mai bisogno di utili oligoelementi.

Ingredienti richiesti:

• 300 g - cavolo;
• 30 g - rafano;
• 100 ml - vino rosso;
• 50 g - noci;
• 2 pezzi - mele;
• 5° l. - succo di limone;
• zucchero, pepe, sale.

Metodo di cottura:

Questa volta le mele vengono grattugiate, basta togliere il torsolo e lasciare la buccia. Il cavolo cappuccio è tritato finemente. Puoi metterlo in uno scolapasta, immergerlo in acqua bollente per un paio di minuti, quindi versarlo immediatamente con acqua fredda. Dopo il cavolo cappuccio viene mescolato con rafano grattugiato e mele. Dopo aver travasato il succo di un limone intero, aggiungere un pizzico di zucchero e sale e un cucchiaio d'acqua. Versare la miscela risultante sull'insalata di cavolo rosso. Resta da aggiungere il vino e cospargere leggermente di pepe nero. Decorare l'insalata con le noci solo prima di servire, poiché i noccioli possono ammorbidirsi.

Ricetta 5: insalata di cavolo bianco con miele

È molto difficile rovinare il gusto del cavolo rosso, tutti gli ingredienti utilizzati nella ricetta sono progettati solo per decorare il gusto dell'insalata. Questa volta il compito va a miele liquido.

Ingredienti richiesti:

• 300 g - cavolo;
• 200 g - pere;
• 50 ml - miele;
• 100 ml - olio.

Metodo di cottura:

L'insalata si prepara molto velocemente. Le pere vengono tagliate a listarelle, come il cavolo rosso stesso. Per condire, mescolare il miele con l'olio d'oliva e sale qb. Semplice, ma indescrivibilmente delizioso!

Insalata di cavolo rosso: segreti e consigli utili dei migliori chef

Preparare insalate fresche il cavolo cappuccio rosso può essere utilizzato tutto l'inverno, tutto grazie al fatto che questo prodotto è ben conservato in luoghi freschi.

Per rendere più morbide le foglie di cavolo cappuccio, tritatele finemente e poi cospargetele di sale e ricordate bene con le mani. In 10 minuti le foglie diventeranno croccanti e tenere.

C'è un secondo modo: per 20 minuti, abbassare il cavolo tritato in acqua calda. Quindi far scolare bene il liquido.

Aggiungere il vino rosso alle insalate di cavolo rosso per esaltare ulteriormente il colore dell'insalata.

Il cavolo rosso ha un aspetto molto bello. Inoltre, ha un alto contenuto di carboidrati, vitamine, proteine ​​e altre sostanze utili. Sfortunatamente, questo ospite non è spesso sulla nostra tavola, nonostante tutti i suoi vantaggi. Nel nostro articolo vogliamo parlare di cosa si può preparare dal cavolo rosso.

proprietà del cavolo rosso

Il cavolo cappuccio si conserva bene ed è disponibile fresco per tutto l'inverno. Vale la pena notare che è molto più utile del suo parente bianco, perché ha più carotene e vitamina C. Questo cavolo ha una struttura molto grossolana, e quindi è solo una base ideale per le insalate. Le sue foglie sono molto più dure di quelle della testa bianca, quindi dovrebbe essere tagliata molto sottile.

Come gestire correttamente il cavolo?

Cosa si può cucinare con il cavolo rosso? Ovviamente insalata. Per rendere il piatto più tenero, il cavolo cappuccio deve essere tritato finemente, salato e schiacciato. Ma puoi usare un altro modo. Il cavolo grattugiato può essere versato con acqua bollente, quindi coprire il contenitore con un coperchio e lasciare per un po'. Dopo venti minuti, la massa deve essere gettata in uno scolapasta e raffreddata. Successivamente, può essere utilizzato per un'ulteriore preparazione dell'insalata.

Per preservare il colore brillante del piatto, puoi aggiungere un po 'di aceto, vino rosso o succo di limone. Il cavolo rosso ha un sapore leggermente piccante. Può essere accentuato utilizzando aglio o un condimento di senape e rafano. Aggiungendo alcune noci all'insalata, puoi ottenere molto piatto gourmet, per cui non si vergogna nemmeno di fare domanda tavola festiva. Il cavolo cappuccio si sposa bene con il ribes nero e il melograno.

Cavolo cappuccio con maionese

L'opzione più semplice è un'insalata di cavolo rosso con maionese. Per la cottura bastano una piccola testa di cavolo cappuccio, qualche rametto di prezzemolo. Abbiamo anche bisogno di maionese, zucchero e sale qb.

Il cavolo rosso è solitamente molto denso, quindi una testa grande sarà sufficiente per più di un'insalata per la famiglia. Le foglie superiori vanno rimosse, la verdura lavata e poi tritata finemente. Il cavolo cappuccio tritato finemente è molto più gustoso. Salate un po' il cavolo cappuccio e aggiungete un cucchiaino di zucchero. Successivamente, dovrebbe essere accuratamente schiacciato con le mani in modo che avvii il succo. Quindi avrà un sapore molto più morbido. Aggiungi la cipolla dolce e le verdure tritate al cavolo. Condire l'insalata con la maionese e trasferirla in un'insalatiera. Se necessario, puoi aggiungere un po' più di sale.

insalata vitaminica

Non solo molto gustosa, ma anche incredibilmente salutare è un'insalata di cavolo rosso con maionese, cetrioli, carote e peperoni dolci. Per cucinare piatto vitaminico prendi ½ di una testa media, cipolla, peperone, carota e cetriolo. Abbiamo anche bisogno di verdure, un paio di cucchiai di panna acida e maionese, un cucchiaino di zucchero e sale.

Lavate bene tutte le verdure e asciugatele. Tritare molto finemente il cavolo cappuccio con un coltello affilato. Tagliare le carote, il cetriolo e il pepe a cubetti e la cipolla a semianelli. Salate un po' il cavolo cappuccio e impastatelo bene con le mani. Quindi, in un'insalatiera, mescolare tutte le verdure, aggiungere le erbe aromatiche tritate e un cucchiaio di zucchero. L'insalata può essere condita con salsa, che viene preparata con panna acida e maionese, che viene combinata in proporzioni uguali.

Come puoi vedere, un'insalata di cavolo rosso così sana e gustosa viene preparata in modo semplice e veloce, ma di conseguenza abbiamo un vero magazzino di oligoelementi e vitamine. Un piatto ricco di ferro, magnesio, potassio, fitoncidi, fibre e proteine ​​è un ottimo aiuto per l'organismo nella stagione fredda.

Insalata "Dolce autunno"

Questa versione dell'insalata di cavolo rosso con maionese prevede l'utilizzo di mele e pomodori, che dona al piatto un retrogusto leggermente dolce. Per cucinare, devi prendere mezza testa di cavolo, due pomodori e altrettante mele, una cipolla, un po' di succo di limone, sale e maionese.

Puliamo il cavolo dalle foglie superiori, laviamo e tritiamo finemente. Successivamente, aggiustate di sale e impastate con le mani. Dopo aver condito il cavolo con la maionese, lasciarlo per un po'. E nel frattempo, sbucciamo noi stessi le mele dalla buccia e togliamo loro il torsolo, dopodiché strofiniamo la polpa su una grattugia. Cospargere la mela con il succo di limone in modo che non si scurisca e perda il suo bell'aspetto. Quindi, taglia i pomodori a fette e la cipolla a semianelli. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e aggiungere sale e zucchero a piacere. Condire l'insalata con maionese. Puoi aggiungere dell'aceto. L'insalata pronta può essere decorata con erbe aromatiche.

insalata abbondante

Suggeriamo di utilizzare la "deliziosa" ricetta del cavolo rosso per cucinare molto pasto abbondante. Per questo abbiamo bisogno di una piccola testa di cavolo, salsiccia(220 g), la stessa quantità bollita o salsiccia affumicata, cipolla rossa, un po' di prezzemolo o aneto, lattuga e maionese per condire.

Tritare finemente il cavolo cappuccio e impastarlo con le mani, aggiustando di sale. Successivamente, tagliate a cubetti la salsiccia e la salsiccia. È meglio tagliare la cipolla a semianelli. Mescoliamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condiamo con la maionese. L'insalata pronta può essere decorata con erbe aromatiche.

Insalata di cavolo cappuccio e uova

Si scopre un'insalata molto gustosa di cavolo rosso con maionese e uova. Tutti questi componenti sono combinati in modo molto organico, risultando in un piatto meraviglioso con gusto delicato. Se stai cucinando per la prima volta con il cavolo rosso, non sorprenderti che colori altri ingredienti nell'insalata. Ciò è particolarmente evidente quando si utilizzano le uova. In generale, il succo di cavolo è buono da usare come colorante naturale brillante.

Per il piatto, dobbiamo prendere mezza testa di cavolo cappuccio, un barattolo di piselli e la stessa quantità di mais, quattro uova, olio di semi di girasole, cipolla e maionese.

Iniziamo a cucinare mettendo le uova sode. Apriamo banche piselli in scatola e mais, scolare il liquido da loro e versare il contenuto in un'insalatiera. Raffreddare le uova finite in acqua fredda, quindi sbucciare e macinare su una grattugia. Quindi li mandiamo nell'insalatiera. Tagliate la cipolla a cubetti e fatela rosolare leggermente olio di semi di girasole. Dovrebbe diventare trasparente, ma non dovresti friggerlo. Mescolare la cipolla finita con tutti gli ingredienti. Ora non resta che tritare finemente il cavolo cappuccio e schiacciarlo bene con il sale con le mani. In un'insalatiera, mescolare tutte le verdure e condire l'insalata finita con la maionese.

Insalata di cavolo cappuccio con salsiccia e uova

L'insalata di cavolo rosso con maionese e salsiccia è molto soddisfacente. Per cucinare avrai bisogno di più prodotti semplici: una piccolissima testa di cavolo cappuccio, salsiccia affumicata (120 g), pochi uova sode, un po' di verdura (puoi prendere aneto o prezzemolo), maionese, uno spicchio d'aglio.

Puliamo il cavolo dalle foglie e lo tritiamo finemente, strofiniamo le uova su una grattugia grossa e la salsiccia può essere tagliata a cubetti o strisce sottili. Trasferiamo tutti i componenti in un'insalatiera e mescoliamo, aggiungendo sale, erbe aromatiche tritate e aglio, passati attraverso una pressa. Condire l'insalata con la maionese.

Insalata di cavolo cappuccio con noci e prugne

Una tale insalata di cavolo rosso con maionese, noci e prugne piacerà sicuramente a molte casalinghe. Dopotutto, come risultato della cottura, si ottiene un pasto completo.

Per la cottura, prendere una piccola testa di cavolo cappuccio, un bicchiere di noci, petto di pollo (430 g), verdure, crostini (120 g), uno spicchio d'aglio, un po' di brodo, crostini, prugne (220 g).

Per l'insalata useremo carne di pollo bianca bollita, quindi il filetto deve essere bollito in anticipo. Successivamente, tritate finemente il cavolo cappuccio e impastatelo con le mani. Versare le prugne con acqua bollente e lasciarle per un po'. Dopo una ventina di minuti si può lavare e tagliare a listarelle. In un'insalatiera, mescolare il cavolo cappuccio, la carne tritata e le prugne. Numero di componenti in questa ricetta può essere regolato riducendo o aumentando la quantità di determinati ingredienti. L'insalata sarà condita con salsa. Per prepararlo, mescolare uguali quantità di maionese e brodo di pollo. Aggiungi le noci tritate e le verdure tritate finemente. Condiamo l'insalata con la salsa e la cospargiamo con cubetti di cracker, che possono essere cotti al forno dal pane normale. Aggiungere i crostini prima di servire in modo che non abbiano il tempo di bagnarsi nella salsa.

Tale insalata può essere utilizzata come pasto completo, poiché è molto nutriente grazie all'uso della carne.

Insalata di cavolo cappuccio con noci, sedano e formaggio

Le insalate di cavolo rosso fresco sono sempre un piatto sfizioso che non si vergogna di essere servito anche sulla tavola delle feste. Di più opzioni semplici adatto a tutti i giorni, ma per la vacanza puoi sognare e cucinare un piatto più originale.

Proponiamo di adottare ottima ricetta insalata di cavolo rosso fresco, formaggio, sedano e noci. Vale la pena notare che il cavolo si sposa bene con molti prodotti, quindi puoi cucinare molto sulla base. pasti deliziosi. Quindi, prendiamo mezzo cavolo cappuccio, succo di limone, sedano, cipolla rossa, ½ tazza di noci e una mela rossa. Per condire, abbiamo bisogno di maionese, zucchero (1 cucchiaino), sale e un po' di aceto.

La radice di sedano deve essere sbucciata e tagliata a listarelle. Dopodiché, calatela in acqua bollente, aggiungendo il succo di limone. Lessate il sedano per non più di cinque minuti, dopodiché scoliamo l'acqua. Tritare finemente il cavolo cappuccio e mescolarlo in una ciotola con sedano e cipolle. Purificato Noci andrebbero fritte un po' in una padella ben calda in modo che ne diventino di più gusto brillante. formaggio stagionato tagliare a listarelle, e la mela a fettine, e spruzzarla con il succo di limone in modo che non si scurisca. Quindi, mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e aggiungere le noci tritate. Per condire, puoi usare la maionese con lo zucchero con l'aggiunta di un cucchiaino di aceto.

Maionese fatta in casa

Abbiamo scoperto come preparare un'insalata di cavolo rosso con maionese. Naturalmente, la maggior parte delle casalinghe usa la maionese già pronta come condimento per la velocità. Tuttavia, il piatto risulterà molto più gustoso se si utilizza il prodotto cucina casalinga. La maionese per insalata viene preparata in un paio di minuti e il suo gusto è molto migliore delle controparti acquistate in negozio. Tuttavia, dovrebbe essere preso in considerazione che salsa fatta in casa non contiene coloranti e addensanti.

Per una porzione di maionese, prendi un uovo, olio raffinato (110 g), un pizzico di sale, mela o altro aceto (un cucchiaino), zucchero (1/2 cucchiaino).

Hai bisogno di un frullatore per fare la maionese. Rompiamo l'uovo nella ciotola (puoi portarlo in casa, quindi la maionese avrà un bel colore), aggiungiamo sale, zucchero, aceto (può essere qualsiasi, non solo mela) e olio vegetale. Ora batti la massa alla massima velocità. È meglio usare un frullatore ad immersione, in questo caso è molto comodo. Dopo un minuto e mezzo la maionese è pronta.

Non dovresti cuocerlo subito in grandi quantità, poiché il prodotto è composto solo da ingredienti naturali, si sconsiglia di conservarlo a lungo anche in frigorifero. Dopotutto, puoi sempre preparare una porzione fresca di maionese.

Proprietà dietetiche del piatto

Come accennato in precedenza, il cavolo rosso è un alimento incredibilmente salutare. Pertanto, è attivamente utilizzato nella pratica dai nutrizionisti. Anche se sei a dieta, per un equilibrio e nutrizione appropriata Puoi sempre includere l'insalata di cavolo rosso con maionese nella tua dieta. Il contenuto calorico di cento grammi del piatto è di 42,02 kcal, il che è abbastanza accettabile.

Naturalmente, la maionese può sempre essere sostituita con olio vegetale per ridurre ulteriormente il numero di calorie. Insalata di verdure dal cavolo rosso: questo è un piatto che dovrebbe essere cucinato regolarmente periodo invernale, perché è in grado di reintegrare il nostro organismo con sostanze utili e vitamine.