Come fare il sottaceto con l'orzo per l'inverno. Il sottaceto con orzo per l'inverno è la migliore preparazione per preparare una deliziosa zuppa. Condimento al peperoncino piccante - Un piatto fatto in casa sostanzioso

piatto classico per pranzo - una deliziosa zuppa di sottaceti. Lo chiamano così per via dei sottaceti, grazie ai quali la zuppa diventa salata anche senza l'aggiunta di sale. Per risparmiare tempo in inverno, prova deliziosa ricetta sottaceto per l'inverno con orzo e riso. Un barattolo di sottaceti preparato dall'estate sarà un ottimo aiuto nei periodi freddi e gelidi. Quando vuoi cucinare piatto gustoso a pranzo per tutta la famiglia.

Una tale ricetta di sottaceti per l'inverno in un barattolo farà risparmiare tempo, perché devi solo far bollire la carne con le patate, aggiungere il sottaceto dal barattolo e far bollire per 20 minuti a fuoco medio.

Rassolnik con orzo perlato e cetrioli

Per una ricetta di sottaceti per l'inverno con l'orzo, sono necessari cetrioli freschi.

Ingredienti.

• orzo bollito nella quantità di cinquecento grammi (puoi cucinare in una pentola a cottura lenta);
• cipolla, tagliata a dadini - 1 chilogrammo;
• cetrioli freschi, a dadini - 3 chilogrammi;
• carote, tagliate a dadini - 1 chilogrammo;
• pomodori freschi - 1,5 chilogrammi;
• 100 grammi rasta. oli inodori;
• 4 cucchiai l. Sahara;
• 2 cucchiai. l. sale.

Cucinando.

1. Usando un tritacarne o un frullatore, tritare con cura i pomodori e metterli in una casseruola.
2. Aggiungere 100 grammi di acqua.
3. Dopo l'ebollizione, aggiungere lo zucchero e il burro ai pomodori.
4. Lasciamo bollire.
5. Aggiungi la cipolla.
6. Metti i cetrioli a cubetti.
7. Aggiungere bollito per ultimo. polenta d'orzo, fate sobbollire il tutto per mezz'ora.

Dopo che il composto sarà bollito e i pezzi di verdure si saranno sistemati, abbassare il fuoco fuoco lento e iniziamo a stendere la miscela di sottaceti in barattoli da mezzo litro pre-sterilizzati. Chiudere il coperchio subito dopo aver riempito ogni vasetto. Quindi ripariamo il coperchio con una chiave.

Da questa quantità di ingredienti si ottengono quattordici vasetti di un bianco di sottaceti da 0,5 litri.

Sottaceto con riso preparazione originale per l'inverno

Questa ricetta utilizza il riso al posto dell'orzo perlato, il piatto risulta con un gusto interessante e originale.

Ingredienti:

• pomodori freschi- 2 chilogrammi;
• cetrioli freschi, a dadini - 0,5 chilogrammi;
• cipolla, tagliata a dadini - 0,5 chilogrammi;
• carote, a dadini - 0,5 chilogrammi;
• riso bollito - un bicchiere;
• peperone dolce, a dadini - 200 grammi
• sale - un cucchiaio e mezzo. cucchiai;
• aceto 9% - 5 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai.

Preparazione passo passo:

1. Tagliate le verdure a cubetti, mescolate e portate a bollore. Aggiungere il riso bollito lavato e cuocere per altri 40 minuti a fuoco medio.
2. Poi abbassate la fiamma e mettete il tutto in barattoli da mezzo litro. Arrotolare ogni barattolo con un coperchio usando una chiave e avvolgere in un asciugamano fino a quando non si raffredda completamente.

Questa è una ricetta di sottaceti sottaceti facile da preparare che ti farà risparmiare un sacco di tempo a preparare la cena.

Sottaceto senza aceto

Per la maggior parte delle preparazioni, l'aceto è un componente necessario per l'inscatolamento. Alcune persone si lamentano che l'aceto ha un sapore troppo acido. Tuttavia, se prepari una miscela per un sottaceto senza aceto, non dovresti aver paura che il pezzo si deteriori o che il barattolo "esploda".

Ingredienti per sottaceti senza aceto:

• cetrioli sottaceto - 1 chilogrammo;
• carote - 0,5 chilogrammi;
• cipolla - 400 grammi;
• olio di semi di girasole- 2 cucchiai;
• orzo perlato - 100 grammi;
• concentrato di pomodoro - 100 grammi;
• sale - 1 cucchiaio;
• zucchero - 0,5 cucchiaino.

Come preparare il mix di sottaceti:

1. La sera preparare l'orzo riempiendolo di acqua.
2. Al mattino, scolare l'acqua e sciacquare l'orzo.
3. Grattugiare le carote.
4. Lek tagliato a cubetti.
5. Cetrioli tagliati a listarelle.
6. In una casseruola dal fondo spesso cuocete le cipolle e le carote.
7. Aggiungere gli altri ingredienti, portare a bollore e ridurre.
8. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti, mescolando continuamente.
9. Preparare in anticipo barattoli da mezzo litro. Il composto, senza toglierlo dal fuoco, stenderlo in vasetti sterilizzati e arrotolare i coperchi con una chiave. Avvolgere in un asciugamano e raffreddare. La miscela per sottaceti senza aceto è pronta.

Bianco di Rassolnik con le zucchine

L'inizio dell'autunno è il momento della raccolta. Considerando le solite ricette per preparare i sottaceti per l'inverno, vale la pena ricordare soluzioni non del tutto standard. Suggeriamo di preparare un composto per sottaceti con zucchine. Va tenuto presente che sono adatti solo frutti forti e giovani.

Ingredienti per il sottaceto con zucchine:

• zucchine - 1 chilogrammo;
• pomodori - 0,5 chilogrammi;
• carote - 0,5 chilogrammi;
• cipolla - 0,5 chilogrammo;
• peperone dolce - 0,5 chilogrammo;
• orzo perlato - 1 bicchiere;
• olio di semi di girasole - 100 grammi;
• aceto - 4 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Ricetta passo passo.

1. Immergere i cereali e attendere due ore.
2. Quindi cuocere l'orzo fino a metà cottura.
3. Versate acqua bollente sui pomodori, privateli della buccia e tritateli con un frullatore o un tritacarne.
4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
5. Tritare la cipolla.
6. Tagliate il peperone a listarelle.
7. Tagliate le zucchine a cubetti.
8. Soffriggere cipolle e carote per 15 minuti in una padella dal fondo spesso.
9. Aggiungi ingredienti diversi dall'aceto a cipolle e carote.
10. Portare a bollore e abbassare la fiamma, cuocere per altri 20 minuti.
11. Versare l'aceto nella miscela, aggiungere fuoco e far bollire per 15 minuti.

Abbassate il fuoco, distribuite il composto in vasetti da mezzo litro sterilizzati e chiudete i coperchi con una chiave. Avvolgere in un asciugamano fino a completo raffreddamento. Ci auguriamo che le ricette per le preparazioni di sottaceti per l'inverno ti piacciano e delizierai la tua famiglia con una zuppa profumata.

Le hostess che cucinano il borscht in barattoli probabilmente fanno anche un'altra utile preparazione per l'inverno: il sottaceto. Questo semilavorato culinario non solo ti aiuterà per mancanza di tempo, ma diventerà anche uno spuntino completamente indipendente o addirittura un secondo piatto. La ricetta del sottaceto con orzo per l'inverno è molto semplice e il risultato è sempre piacevole.

Per preparare questa deliziosa preparazione, prendi verdure di stagione- cetrioli, pomodori, cipolla e carote. L'orzo perlato può essere trovato in qualsiasi negozio di alimentari e olio vegetale scegli raffinato, cioè inodore. L'aceto nella ricetta utilizza la tabella 9%.

Per preparare il primo piatto con un tale semilavorato, cuoci (come al solito) brodo di carne o fai il sottaceto in una forma magra - sull'acqua. Aggiungi cubetti o bastoncini patate fresche, e 10 minuti prima della preparazione, metti il ​​contenuto del barattolo. Spezie e spezie ( verdure profumate) - secondo gusto e desiderio.

Dalla quantità indicata di ingredienti proposti nella ricetta dei sottaceti per l'inverno, si ottengono circa 3 litri del pezzo. Le lattine con cuciture sono perfettamente conservate in un luogo asciutto e buio: una cantina o un seminterrato è la cosa migliore, ma un tale sottaceto non si deteriorerà in un armadio (l'importante è che non sia caldo e umido lì).

Ingredienti:

(1 kg ) (750 grammi) (450 grammi) (450 grammi) (250 grammi) (250 millilitri) (60 millilitri) (60 millilitri) (2 cucchiai ) (1 cucchiaio )

Cottura passo dopo passo:

Per preparare il sottaceto per l'inverno, abbiamo bisogno i seguenti ingredienti: cetrioli, pomodori, carote, cipolle, orzo perlato, acqua potabile, zucchero semolato, sale da cucina, olio vegetale raffinato (io ho il girasole) e aceto da tavola 9%. Lavate bene tutte le verdure e asciugatele. Il loro peso è indicato nella forma già preparata (schiacciata).

Prendiamo 250 grammi di orzo perlato, lo laviamo acqua fredda(2-3 volte) per rendere il liquido limpido. Fatto ciò riempitela con un volume sufficiente (non l'ho indicato io, ma bastano 500 millilitri) di acqua fredda e lasciatela momentaneamente in tavola mentre ci occupiamo delle verdure. Far gonfiare l'orzo.

cetrioli freschi(1 chilogrammo) tagliato a cubetti o cubetti non molto piccoli - come preferisci. Per favore, non usare una grattugia - non è affatto così. Adoro cucinare il sottaceto (a proposito, ecco la mia ricetta per questo delizioso primo piatto) con i cetrioli, tagliati a cubetti.

Anche le carote (450 grammi) vengono sbucciate e tritate con una grattugia grossa. Chi lo desidera può tagliare le carote a listarelle.

Mettiamo le verdure così preparate in una grande casseruola o ciotola. Mentre ho tritato, ho spostato le verdure in una ciotola (ovviamente, per prodotti alimentari) con un volume di 5 litri, dato che si adatterebbero alla mia padella preferita (4 litri), ma non ho potuto mescolare le verdure.

Aggiungere l'orzo alle verdure, che devono essere piegate al setaccio. Mettiamo anche 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di sale, versiamo 60 millilitri di olio vegetale. Inoltre, devi versare 250 millilitri di acqua fredda in modo che l'orzo possa cuocere normalmente.

Amalgamare il contenuto del piatto con le mani. Non ci vuole molto, solo finché tutti gli ingredienti non sono distribuiti uniformemente.

E ora, quando le verdure hanno rilasciato il succo e sono diminuite di volume, trasferisco il futuro sottaceto nella padella. Se hai un volume adeguato, mescola e cuoci le verdure con i cereali direttamente al suo interno.

Resta da trattare con il calore, cioè cuocere il sottaceto. Per fare questo, metti la padella a fuoco medio e porta il contenuto a ebollizione. Dopo aver cotto il sottaceto sotto il coperchio a fuoco basso per 30 minuti. Non dimenticare di mescolarlo 3-4 volte. L'orzo dovrebbe essere completamente cotto durante questo periodo. A fine cottura, versare l'aceto da tavola (60 millilitri), mescolare nuovamente il sottaceto e spegnere il fuoco.

Per l'inverno è un brillante rappresentante della cucina moderna. Questo spazio vuoto aiuta le casalinghe particolarmente impegnate che vogliono dedicare non più di 15 minuti a cucinare, o le persone che sono lontane da casa, ma vogliono anche assaggiare l'originale piccante russo, la cui varietà di sapore si adatta in un barattolo.

Raccolta di sottaceti da cetrioli freschi per l'inverno

Il sottaceto di cetriolo in barattolo è un piatto completo, che può essere rifornito in modo molto redditizio e semplice. Per preparare, i cetrioli freschi tritati, insieme a cipolle, pomodori e carote, vengono stufati per 20 minuti, si aggiunge orzo o riso a piacere, conditi con aceto e spezie e, dopo aver tenuto sul fuoco per un altro paio di minuti, arrotolati in barattoli sterili . La raccolta dei cetrioli per i sottaceti per l'inverno ti delizierà con gusto, sazietà e aroma, se usi alcuni suggerimenti:

1. I cetrioli tagliati a dadini mantengono la loro forma e croccano meglio di quelli grattugiati.
2. Le verdure grattugiate vanno mescolate con una spatola di legno, non a mano. Quindi la massa tratterrà tutti i succhi in sé e non trasformerà il pezzo in un "porridge" liquido.
3. Per più spezie e aromi, puoi sperimentare con le spezie: grani di pepe, alloro, aglio, peperoncino si adattano perfettamente.

Così cetrioli freschi delizia le hostess con una varietà di opzioni. Scegliendo una semplice ricetta di sottaceti per l'inverno, puoi risparmiare molto tempo e fare scorta di un semilavorato naturale con componenti utili ed economici che non necessitano di trattamento di preriscaldamento e successiva sterilizzazione.

Ingredienti:

• cetrioli - 1,5 kg;
• pomodori - 700 g;
• cipolle - 3 pezzi;
• carote - 200 g;
• sale - 20 g;
• zucchero - 40 g;
• aceto - 70 ml;
• acqua - 50 ml;
• olio - 60 ml.

cucinando

1. Tritare tutte le verdure.
2. Condite con sale, zucchero, acqua e olio e fate cuocere per 30 minuti.
3. Versare l'aceto, far sudare per altri 10 minuti.
4. Stendi un semplice sottaceto da cetrioli freschi per l'inverno sulle rive e arrotolare.

Anche le casalinghe fantasiose che non vogliono passare molto tempo ai fornelli si innamoreranno dei cetrioli per l'inverno. La preparazione di tale conservazione non richiederà più di mezz'ora e in inverno piacerà soprattutto con semplicità e nutrizione, perché il contenuto del barattolo è sufficiente per ottenere un pasto caldo a tutti gli effetti per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• cetrioli - 3 kg;
• cipolla - 900 g;
• carote - 900 g;
• pomodori - 1,5 kg;
• orzo - 400 g;
• zucchero - 200 g;
• aceto - 100 ml;
• olio - 200 ml;
• sale - 50 g.

cucinando

1. Lessate l'orzo.
2. Cuocere a fuoco lento cipolle, carote e cetrioli per 20 minuti.
3. Aggiungere i pomodori e far cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere l'orzo, l'olio, l'aceto, il sale e lo zucchero.
5. Distribuire il sottaceto dai cetrioli freschi per l'inverno in barattoli e arrotolare.

La ricetta dei sottaceti per l'inverno con i cetrioli freschi dà spazio alla realizzazione di fantasie culinarie. Quindi, gli amanti dei sapori delicati possono fare una preparazione con il riso. Questo prodotto ha un alto valore dell'energia e valore nutritivo, è facilmente percepibile dall'organismo, utile sia per le diete degli adulti che dei bambini.

Ingredienti:

• cetrioli - 1,5 kg;
• riso - 350 g;
• salsa di pomodoro- 400 g;
• cipolla - 500 g;
• carote - 500 g;
• olio - 250 ml;
• sale e zucchero - 50 g ciascuno;
• aceto - 100 ml.

cucinando

1. Lessate il riso finché non sarà tenero.
2. Tritare tutte le verdure.
3. Mescolare cipolle, carote, cetrioli, sale, zucchero e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
4. Metti riso, salsa e aceto e fai sobbollire il cetriolo fresco sottaceto per l'inverno per 15 minuti.

Raccolta di sottaceti per l'inverno con pasta di pomodoro- una delle tipologie di conservazione più convenienti e redditizie. Oltre al fatto che il concentrato di pomodoro fa risparmiare tempo e budget familiare, migliora favorevolmente il gusto, la consistenza e il colore del piatto, rimanendo, in tutta la sua ricchezza, un prodotto ipocalorico consigliato per l'alimentazione dietetica.

Ingredienti:

• cetrioli - 1,5 kg;
• carote - 500 g;
• cipolla - 500 g;
• concentrato di pomodoro - 250 g;
• zucchero - 120 g;
• olio - 150 ml;
• sale - 40 g;
• orzo bollito - 500 g;
• aceto - 50 ml.

cucinando

1. Tritare tutte le verdure.
2. Condire con olio, sale, zucchero, pasta e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
3. Aggiungere l'orzo perlato, l'aceto, togliere dal fuoco e arrotolare.

I cetrioli sottaceto per l'inverno saranno un'aggiunta eccellente a molti piatti se crei uno spazio vuoto senza cereali. Questo tipo di conservazione dà libertà di scelta e permette di cuocere a caldo partendo dai propri prodotti preferiti, regolandone gusto e consistenza direttamente durante la cottura, oppure utilizzarlo come base per insalate.

Ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• testa d'aglio - 1 pz.;
• carote - 300 g;
• cipolle - 4 pezzi;
• zucchero - 50 g;
• sale - 40 g;
• aceto - 150 ml;
• olio - 250 ml.

cucinando

1. Tritare le verdure.
2. Condite con olio, aceto, sale e zucchero e lasciate riposare per 4 ore.
3. Far bollire 10 minuti e arrotolare.

Gli appassionati di una sana alimentazione sono da tempo convinti che il sottaceto per l'inverno senza aceto sia una preparazione incredibilmente salutare. Puoi dare il gusto agrodolce necessario, mantenere un aroma fresco e aumentare la durata di conservazione del pezzo con acido citrico. Non ha un forte odore o sapore e ha un effetto benefico sull'apparato digerente.

Ingredienti:

• cetrioli - 1,5 kg;
• orzo - 250 g;
• carote - 150 g;
• cipolla - 250 g;
• salsa di pomodoro - 250 g;
• sale - 50 g;
• acido citrico - 5 g;
• olio - 80 ml.

cucinando

1. Tritare le verdure, mettere a bagno l'orzo perlato.
2. Friggere le cipolle e le carote.
3. Aggiungere i cetrioli, l'orzo perlato, la salsa, il sale e far sobbollire per 50 minuti.
4. Mettere acido citrico e togliere dal fuoco.

Per coloro che non possono immaginare il caldo senza verdure fresche ti piacerà il sottaceto per l'inverno con pomodori e cetrioli. Tale preparazione contiene solo ingredienti naturali ed è un'ottima fonte di vitamine, inerente solo alla frutta estiva e ai carboidrati. Di particolare importanza qui è l'estetica del piatto, quindi i pomodori sono sempre pelati.

Ingredienti:

• pomodori - 3 kg;
• cetrioli - 1,5 kg;
• cipolla - 800 g;
• carote - 500 g;
• aceto - 120 ml;
• olio - 15 ml;
• sale - 50 g;
• orzo - 500 g

cucinando

1. Mondate i pomodori e frullateli.
2. Tritare il resto delle verdure.
3. Mettere a bagno l'orzo per 2 ore.
4. Mescolare tutte le verdure, versare l'olio, salare e cuocere per 30 minuti.
5. Aggiungere l'orzo perlato, l'aceto e arrotolare.

Molti residenti estivi, non trovando un uso degno per i cetrioli troppo cresciuti, preferiscono buttarli via. Questo perché non sanno ancora che la raccolta dei sottaceti per l'inverno può essere fatta anche da verdure che hanno perso la loro attrattiva. Per la cottura, basta sbucciare i cetrioli dalla buccia e dai semi e, dopo averli tritati, procedere secondo la ricetta.

Ingredienti:

• cetrioli troppo cresciuti - 2 kg;
• carote - 400 g;
• cipolla - 450 g;
• un mucchio di aneto - 1 pz.;
• uno spicchio d'aglio - 6 pezzi;
• sale - 50 g.

cucinando

1. Liberare i cetrioli dalla buccia, dai semi e tritarli.
2. Tritare verdure e verdure.
3. Unire, salare e mettere da parte per 2 ore.
4. Portare a ebollizione il sottaceto di fresco troppo cresciuto e arrotolare.

Il sottaceto in scatola per l'inverno con cetrioli freschi è apprezzato da cacciatori e pescatori che preferiscono portare un barattolo di sostanziosi preparati alla natura. Per accelerare la cottura e sterilizzare in modo affidabile il sottaceto, viene utilizzata un'autoclave che, ad alta pressione, cuoce e sterilizza contemporaneamente.

Rassolnik è un primo piatto popolare. Ma la sua preparazione richiede molto tempo, quindi una zuppa deliziosa non compare così spesso sulle nostre tavole. Se cucini sottaceti per l'inverno in estate, puoi risparmiare molto tempo. Basterà trasferire il contenuto del barattolo nel brodo con le patate lesse, e in pochi minuti la deliziosa zuppa ricca potrà essere servita a tavola.

Per preparare un sottaceto per l'inverno, puoi usare cetrioli freschi o pre-salati. Entrambe le opzioni ti consentono di ottenere deliziosa preparazione. I cetrioli dovranno essere tagliati a cubetti o grattugiati.

Il secondo componente principale del raccolto è l'orzo perlato. Dovrà essere pre-risciacquato e messo a bagno in acqua fredda per un paio d'ore. Quindi risciacquare di nuovo e far bollire fino a quando non sarà quasi cotto. Se non ti piace l'orzo perlato, puoi preparare un sottaceto con riso per l'inverno, non sarà meno gustoso.

Quando si prepara il pezzo, aggiungere pomodori freschi o concentrato di pomodoro. Se viene scelta la prima opzione, dovrai liberare i pomodori dalla pelle e tritarli con un frullatore, un tritacarne o una grattugia normale. L'opzione del concentrato di pomodoro è più semplice, non è necessario preparare nulla, il concentrato viene semplicemente aggiunto alle verdure.

Tutti i componenti preparati vengono stufati in un calderone fino a cottura. Quindi il sottaceto viene confezionato in barattoli che sono stati precedentemente sterilizzati. Poiché l'aceto è incluso nella preparazione, non è necessario sterilizzare il sottaceto in barattoli. Ma allora è meglio conservare i barattoli in un luogo fresco. Per la conservazione a temperatura ambiente, i vasetti pieni di sottaceti devono essere sterilizzati per 10 minuti e solo successivamente arrotolati ermeticamente.

Fatti interessanti: la parola "sottaceto" ha iniziato ad essere usata in cucina in tempi relativamente recenti, sebbene il piatto stesso sia molto più antico. La zuppa con sottaceti e salamoia era chiamata la parola "cala".

Sottaceto per l'inverno da cetrioli freschi con orzo perlato

Molto spesso, viene preparato il sottaceto per l'inverno.

• 1,5 kg di cetrioli;
• 800 gr. pomodori;
• 500 gr. Luca;
• 500 gr. carote;
• 250 gr. orzo perlato;
• 1 cucchiaio di sale;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 0,25 tazze di aceto (9%);
• 1/3 di bicchiere di olio vegetale.

Sterilizziamo barattoli e coperchi in modo conveniente. Può essere sterilizzato a vapore o riscaldato in forno.

Lavare l'orzo perlato in acqua fredda, versare acqua bollente e lasciare per un paio d'ore. Poi ci laviamo di nuovo. Mettiamo l'orzo in una casseruola, la riempiamo di acqua fresca e cuociamo per circa mezz'ora. L'orzo dovrebbe essere quasi pronto, ma rimanere un po' duro, poiché il cereale "raggiungerà" durante la preparazione delle conserve. Trasferiamo il cereale finito in uno scolapasta e sciacquiamo bene con acqua.

Mettiamo i pomodori in una casseruola o in una ciotola, versiamo acqua bollente. Dopo un minuto, scolare l'acqua calda e versarla a freddo. Dopo questo trattamento, i pomodori saranno facili da sbucciare. Pomodori pelati tagliati a cubetti. Versare l'olio vegetale nella padella e mettere i cubetti di pomodoro.

• 1,5 tazze di riso;
• 1,5 kg di cetrioli freschi;
• 500 kg di salsa di pomodoro o 1,5 kg pomodori freschi;
• 1 kg di cipolla;
• 1 kg di carote;
• 1 mazzetto di verdure (aneto e prezzemolo);
• 300 limo di olio vegetale;
• 100 ml di aceto (9%);
• 3 cucchiai di zucchero;
• 3 cucchiai di sale.

Lavare il riso, farlo bollire al dente. Lavate il riso cotto con acqua fredda.

Consiglio! Per preparare uno spazio vuoto per il sottaceto, si consiglia di utilizzare il riso al vapore, mantiene perfettamente la sua forma.

Lavate i cetrioli freschi e tagliateli a striscioline, potete grattugiare. Tritare finemente la cipolla - semianelli o più piccoli, a piacere. Strofiniamo le carote su una grattugia grossa o una grattugia per insalate coreane.

Grattugiamo i pomodori e, se non ci sono pomodori freschi, prendiamo la salsa di pomodoro già pronta. Laviamo le verdure, asciugiamo, tritiamo. La quantità di verdure e la sua gamma sono determinate dai tuoi gusti. Di solito prendono aneto e prezzemolo.

Versare l'olio vegetale in una casseruola, scaldarlo. Immergete la cipolla nell'olio e fatela soffriggere per un quarto d'ora. Quindi aggiungere le carote e continuare la cottura per altri 15 minuti. Quindi aggiungere i cetrioli tritati e la passata di pomodoro. Salare, aggiungere lo zucchero. Fate sobbollire per 50 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se viene utilizzata la salsa di pomodoro al posto dei pomodori freschi, è necessario metterla 15 minuti prima della preparazione. Quindi aggiungere il riso cotto, le verdure tritate, mescolare il tutto e far sobbollire per un altro quarto d'ora. Alla fine della tempra, versare l'aceto.