فطيرة لذيذة. فطيرة سريعة بسيطة - وصفات فطيرة سريعة باستخدام مكونات بسيطة. تاريخ أصل الفطائر

يا رفاق، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على ذلك
أنك تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا فيسبوكو فكونتاكتي

يبدو أنك تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في صنع الفطيرة: فرد العجين، تحضير الحشوة، التزيين، الخبز والتبريد. ولكن هناك الكثير وصفات بسيطة، والتي لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير.

موقع إلكترونيلقد قمت بتجميع مجموعة مختارة من الوصفات لفطائر بسيطة ولذيذة، وكل ما عليك فعله هو طهيها.

فطيرة لحم

سنحتاج إلى:

للاختبار:

• 2 بيضة
• 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب من الكفير
• 1 ملعقة صغيرة. الصودا

للحشوة:

• 300 جرام لحم مفروم
• 2-3 بصل (مقطعة إلى مكعبات)
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. يخلط الكفير مع الصودا ويترك لمدة 5 دقائق ثم تضاف باقي المكونات وتخلط جيداً.
2. دهن المقلاة بالزيت ورشها بالدقيق وسكب نصف العجينة. نضع الحشوة المحضرة ( لحم مفروم نيئ) ونسكب النصف الثاني من العجينة عليها.
3. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 170 درجة. يمكنك عمل أي حشوة.

خاشابوري للكسالى

سنحتاج إلى:

• 100 جرام جبن
• 100 جرام قشدة حامضة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق
• الشبت
• زيت نباتي
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة واقطع الشبت.
2. مزيج الجبن والقشدة الحامضة والبيض والدقيق والشبت. الملح والفلفل، تخلط جيدا.
3. نسكب الخليط في مقلاة ساخنة زيت نباتيم ويقلى على الجانبين لمدة 10 دقائق. ثم تبرد وتقطع إلى أجزاء.
4. لإزالة الزيت الزائد من الخاتشابوري الجاهز، أخرجه من المقلاة وامسحه بمنشفة ورقية على كلا الجانبين.

دجاج كسول

سنحتاج إلى:

للحشوة:

• 6 حبات بطاطس متوسطة
• 1 بصلة
• 1 لحمة ونصف صدر دجاج(يستطيع فيليه دجاج).

للاختبار:

• 100 جرام قشدة حامضة
• 100 جرام مايونيز
• 200-250 جرام دقيق
• 2-3 بيضات
• 1/2 ملعقة صغيرة. الصودا المروية
• ملح - على طرف السكين.

تحضير:

1. نقطع البطاطس إلى شرائح، والدجاج إلى قطع صغيرة، والبصل إلى حلقات نصف رقيقة. الملح والفلفل والمزيج.
2. دهن مقلاة أو طبق خبز بالزيت النباتي، ضعي طبقة من البطاطس، أضيفي القليل من الملح، ثم طبقة من البصل، طبقة من اللحم، طبقة من البطاطس، الملح مرة أخرى.
3. نخلط جميع المكونات المحددة للعجين ونسكبها في الحشوة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

فطيرة لحم الخنزير والجبن

سنحتاج إلى:

• 4 بيضات
• 300 جرام مايونيز
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 150 جرام من كل من لحم الخنزير والجبن للحشوة.

تحضير:

1. اخلطي البيض والبيكنج باودر والمايونيز والدقيق. يجب أن يتوافق اتساق العجين مع القشدة الحامضة السميكة.
2. قطع لحم الخنزير وصر الجبن. نسكب نصف كمية العجين في طبق الخبز. ضعي الحشوة في الأعلى واملأها بالعجين المتبقي.
3. يمكنك أيضًا رش القليل من الجبن. ثم سخني الفرن على حرارة 180 درجة واتركي الفطيرة هناك لمدة نصف ساعة.

فطيرة البصل الأخضر والبيض

سنحتاج إلى:

للاختبار:

• 400 جرام من الكفير (الزبادي والقشدة الحامضة)
• 160 جرام سمنة
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
• 2 بيضة
• 280 جرام دقيق
• 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.

للحشوة:

• البصل الأخضر
• 2 بيضة
• الملح والفلفل.

تحضير:

1. نقطع البصل الأخضر جيدًا - يجب أن يكون هناك الكثير منه في مقلاة كاملة. سخنيه قليلاً بالزيت حتى يلين ويستقر. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة إلى مكعبات البيض المسلوق.
2. تحضير العجينة. اخلطي الزبدة المذابة والسكر والملح وأضيفي الكفير والبيض المخفوق. يخلط الدقيق مع البيكنج باودر ويضاف إلى الخليط السائل ويقلب حتى يصبح ناعماً.
3. دهن القالب بالزيت واسكب ما يزيد قليلاً عن نصف العجينة. ضعي الحشوة في الأعلى واملأها بالعجين المتبقي. تُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

فطيرة لحم مفتوحة

سنحتاج إلى:

• 200 جرام بطاطس
• 200 جرام دقيق
• 1 بيضة
• 50 جرام زبدة

• 500 جرام لحم خنزير (أو لحم مفروم)
• 2 فلفل رومي
• 1 طماطم
• 2 بصل صغير
• 100 مل كريم ثقيل (33-38%)
• 100 مل حليب
• 2 بيضة صغيرة (للحشوة)
• 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
• القليل من الجبن المبشور
• الملح والفلفل

تحضير:

1. تُقطع البطاطس جيدًا وتُطهى في ماء مملح حتى تنضج. ثم صفي الماء واهرسي البطاطس. أضيفي البيضة، الزبدة، اخلطي جيدًا. أضف الدقيق بعناية واعجن العجينة.
2. ضعي العجينة في قالب سبرينغفورم، مع تشكيل الجوانب. ضعيها في الثلاجة لحين تحضير الحشوة.
3. نقطع الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة ويقلى قليلاً. يُقطع البصل ويُقلى في مقلاة منفصلة ويُضاف اللحم ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى حتى ينضج تقريبًا ويُضاف الملح. يُضاف الفلفل والطماطم المفرومة جيدًا، وتُوزّع الحشوة على العجينة.
4. اخلطي الكريمة والحليب و معجون الطماطم. أضف البيضة، فاز بخفة. ملح وفلفل. تُسكب حشوة الفطيرة وتُخبز لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة. قبل 10 دقائق من الاستعداد، يرش الجبن المبشور.

مجتمع الطهي Li.Ru -

100 وصفات للفطائر اللذيذة

أقدم وصفة لفطيرة لذيذة مع حشوة الليمون. إنه سهل التحضير. مكونات صنع الفطيرة بسيطة، والطعم لذيذ، ومحتوى السعرات الحرارية ليس مرتفعًا جدًا.

يتم تحضير الفطيرة بسرعة كبيرة لأنها تستخدم الجاهزة عجين الفطيرو الأسماك المعلبة. اتضح جدا فطيرة لذيذة، والتي سوف تحبها عائلتك بأكملها.

فطيرة بالمربى، وصفة بسيطة مثل اثنين، هي مرافقة ممتازة لطاولة الشاي أو القهوة. طريقة سهلة لتحضير فطيرة محلية الصنع.

إن صنع فطيرة اللحم المفروم يعني مرة أخرى التأكيد على أنك ربة منزل رائعة. ومعرفة بعض الأسرار يمكن تحضير مثل هذه الفطيرة بسهولة وبسرعة كبيرة وبدون أضرار صفات الذوق!

توصلت عمتي إلى وصفة لفطيرة التوت البري المجمدة. في عائلتنا، هذه الفطيرة تقليدية، ونخبزها باستمرار لجميع أنواع العطلات العائلية.

فطيرة الفراولةليوم 14 فبراير - حلو، لون العاطفة، طري ولذيذ! إرضاء من تحب، اجعل حياته قصة خيالية حلوة. وعيد الحب هو أفضل سبب لتدليله.

فطيرة التفاح والموز تصبح طرية ورطبة قليلاً بسبب الموز. يضيف التفاح الحموضة والموز الحلو طعم غريب فطيرة كلاسيكية. فطيرة في أي وقت من السنة!

وجدت والدتي وصفة لفطيرة البربوط في مكان ما. وهو يطبخها ببساطة مذهلة! العجين العادي مع القشدة الحامضة. اتضح لذيذ جدا!

لذيذ و فطيرة عطرةيمكنك صنعه بالمانجو في المنزل بسرعة وسهولة. تحضير حبة الفانيليا ومكونات الخبز العادية.

لاهتمامكم - الوصفة الأساسيةتحضير كيشي بالجبن. أضف بعضًا إلى الوصفة مكونات إضافية- وفي كل مرة ستحصل على نسخة جديدة من الكيش بالجبن.

عالية في السعرات الحرارية، وملء ولذيذ بشكل لا يصدق فطيرة السمكيمكنك طهيها مع البطاطس لتناول طعام الغداء أو أخذها معك كوجبة خفيفة.

يقولون أن هذه الوصفة لكيشي البروكلي والتونة تنتمي إلى الفرنسيين. ربما. لقد اقترضته من والدتي. التونة المعلبةوالقرنبيط - ثنائي مذهل! جربها.

كنت أعتقد بصدق أنه من المستحيل صنع فطيرة في آلة الخبز. اتضح أن هذا غير صحيح على الإطلاق - فالفطائر في آلة الخبز لا تقل طعمًا عن الخبز!

ربما تكون هذه واحدة من ألذ الفطائر في العالم، لأنها تنبعث منها رائحة منزلية وعزيزة بشكل خاص. أعتقد أنها رائحة الطفولة والطعام المطبوخ من قبل الجدة.

مزيج مثير جدا للاهتمام فريك الذرةوالفاصوليا و بصل مقليسوف يحبها الذواقة الحقيقيون. إذا كنت تريد طهي شيء غير عادي حقًا، فهذا هو المكان المناسب لك.

إذا كنت تبحث عن شيء جديد للحلوى، تأكد من إعداد فطيرة الشمندر بالشوكولاتة! البنجر حلو جدًا، ومذاقه لطيف بشكل خاص في المخبوزات.

تعلم كيفية تحضير فطيرة اللحم والبطاطس وسيكون لديك طبق آخر لذيذ ومرضي في قائمتك! الرجال سعداء بهذه الفطيرة.

فطيرة الزبدة طبق لذيذ وليس من الصعب تحضيره. الآن، في فصل الصيف، يمكنك جمع أسماك الزبدة الصغيرة الطازجة في الغابة وصنع فطيرة لذيذة منها. لا تفوت الفرصة!

الأكثر عطاء كعكة إسفنجية رقيقةمع الكمثرى العصير، مع رشها بسخاء السكر البودرة...فمك يسيل أيضًا، أليس كذلك؟ ثم سأخبرك كيف تصنع فطيرة بالكمثرى المعلبة.

أريد أن أخبرك كيف تصنع عجينة لفطيرة التفاح - رقيق، ناعم، إسفنجي - بشكل عام، بالضبط ما يجب أن تكون عليه عجينة الخميرة الحقيقية عجينة الزبدة!

كعكة رأس السنة "الحصان 2014"

يقول المنجمون إن عام الحصان سيكون هادئا وسيحقق النجاح لأولئك الذين بدأوا أعمالهم في العام الماضي، بما في ذلك أصحاب القلب. ولجذب حصان طيب، قم بإعداد فطيرة لذيذة على شرفه.

فطر الحليب فطر لذيذ جدًا وقيم للغاية (يحتوي على الكثير من البروتينات). ولذلك، فإن فطيرة مع فطر الحليب والبطاطس ليست لذيذة فحسب، بل هي أيضا مشبعة ومغذية للغاية. جربه بنفسك!

وصفة صنع فطيرة الصوم مع المربى بدون البيض ومنتجات الألبان ستكون مفيدة لكل من يصوم ويراقب صحته ووزنه أيضًا.

لا تنزعج من الاسم غير الروسي - في الواقع، وصفة كيشي مع لحم الخنزير بسيطة للغاية. لن يكون من الصعب عليك تحضيره في المنزل. ومع ذلك، فإن طعم هذا الكيشي لذيذ بكل بساطة.

كانت جدتي تخبز فطيرة التفاح الروسية. إنه سهل التحضير. اتضح عطرية ولذيذة. وصفة روسية فطيرة التفاح- لاهتمامكم! هل نحاول؟ ;)

الفطر ذو قيمة كبيرة أيضًا منتج لذيذ. يمكنك استخدامها لتحضير العديد من الأطباق لمختلف الأذواق. على سبيل المثال، فطيرة فطر المحار.

كيشي لورينمحضرة مع لحم الخنزير المقدد المقلي والجبن الصلب المبشور. قاعدة الكيشي مصنوعة من معجنات قصيرة القشرة. قم بإعداده مسبقًا أو شرائه جاهزًا عجينة الغريبة. دعونا نطبخ.

إذا كنت تعتقد أن الفطائر طويلة ومزعجة، فأنت مخطئ بشدة! ستوضح لك هذه الوصفة كيفية الطهي فطيرة الملفوفعلى حل سريع، وأسعد عائلتك وأصدقائك بالمخبوزات الطازجة العطرة دون أي متاعب إضافية.

بودنغ الخبز الإنجليزي هو طبق مثير للاهتمام، وهي أكثر من حلوى في جوهرها. يتم تحضير البودنج بالحمضيات والعسل والصنوبر فتصبح جميلة ولذيذة للغاية.

كروستاتا بالمربى هي فطيرة لذيذة، وهي من الحلويات المفضلة في إيطاليا. هذا الطبق، مثل العديد من الأطباق الإيطالية الأخرى، سهل التحضير كما أنه لذيذ.

فطيرة الملفوف واللحم المفروم مرضية للغاية ويمكن أن تصبح وجبة غداء أو عشاء كاملة. من السهل جدًا تحضير العجينة والحشوة، لذا يمكن لأي شخص تحضير هذه الفطيرة.

تعتبر فطيرة بذور الخشخاش علاجًا رائعًا للشاي. عجينة الخميرةالوصفة سهلة المزج وتأتي بسرعة. يمكن تقديم الفطيرة مع الشاي أو الحليب البارد.

هذه الوصفة الإنجليزية لفطيرة التفاح ترقى إلى مستوى اسمها لأنني جربتها لأول مرة في لندن في مخبز رائع. وفرة من التفاح وطعم مذهل!

دعونا نطبخ جدا طبق لذيذ، وهو أمر مستحيل مقاومته - فطيرة السمك، أو بالأحرى فطيرة سمك الهلبوت. والنتيجة هي الخبز الإلهي حقا. وصفة خطوة بخطوة مع الصور - لاهتمامكم.

فطيرة الزبادي اللذيذة سوف تروق لجميع أفراد الأسرة دون استثناء. تذوب العجينة الرقيقة والعطرة في فمك، وتؤكل الفطيرة دفعة واحدة، حتى آخر كسرة :)

أقوم بإضافة طماطم الكرز إلى الكيشي مع الفطر والجبن - اتضح أنه رائع! وبالطبع الأعشاب والتوابل. ساعد نفسك!

فطيرة الراعي- طبق إنجليزي تقليدي وصفة قديمة. يمكن تقديمه بأمان كطبق غداء رئيسي. يعطي الشبع للفطيرة لحم البقر العصيروالبطاطس.

أفضل حلوى التفاح في طباخ بطيء هي عطرية وحلوة و فطيرة طرية. ما عليك سوى تجربته مرة واحدة، لكنك ستقع في حب هذا الطعم إلى الأبد.

فطيرة خثارة سريعة ولذيذة وجميلة. وإلى جانب ذلك، فهو مفيد أيضًا. من السهل تحضيره، لكن النتيجة تحفة فنية!

مغذية ولذيذة، والأهم من ذلك أنها غير مكلفة حلوى الفراولةفي طباخ بطيء. هذه الحلوى تستحق المحاولة!

سأخبرك وصفة لفطيرة السباغيتي اللذيذة والشهية. يتم تحضيرها ببساطة، وبسرعة، ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.

فطيرة التفاح المقلوبة هي حلوى دافئة لأمسيات الخريف الباردة. إن اللمسة الحلوة للكراميل وفي نفس الوقت طعم التفاح اللاذع يخلقان مزيجًا رائعًا.

هذا فطيرة لحممع البطاطس تم وضع خط تحته في كتاب الطبخ الخاص بي بعلامة حمراء! لحم الضأن يجعل الفطيرة ممتلئة للغاية! ومن السهل التحضير.

فطيرة الجيلي ليست هراء أو خيال مريض انفصام الشخصية، ولكنها فطيرة لذيذة تمامًا وسهلة التحضير. لا تصدقني؟ ثم اقرأ كيفية صنع فطيرة الجيلي في المنزل.

مشاركة بطريقة بسيطةكيف لطهي فطيرة مع الفطر والبطاطس - أكثر لذيذ و أطباق أكثر إرضاءًلا يمكنك أن تتخيل، زخرفة حقيقية لك طاولة احتفالية. جربه، فهو سهل واقتصادي!

فطيرة الملفوف سريعة ولذيذة مصنوعة من عجين الفطير، مثالية كوجبة خفيفة في المنزل أو في الخارج.

تعود جذور وصفة فطيرة لحم الخنزير والبصل إلى ألمانيا. سأخبرك وصفة العجين وحشوة الفطيرة. بالمناسبة، أحضرت وصفة فطيرة مع البصل ولحم الخنزير من ألمانيا.

كما كانت تقول جدتي، لا ينبغي أن يضيع أي شيء! إذا جف خبزك فلا ترميه! اصنعي منها فطيرة خبز! لا تضيعوا جهدكم على العجينة، وستصبح الفطيرة لذيذة جدًا!

كعكة الطبقةمع الهليون خيار خبز موسمي جيد لإرضاء عائلتك. علاوة على ذلك، يعتبر الهليون من الخضروات الأقل سعرات حرارية ومليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية المعادن!

سأخبرك اليوم بكيفية تحضير فطيرة ليوم 14 فبراير - يوم عيد الحب العالمي. تبدو الفطيرة لذيذة، لكن ميزتها الرئيسية هي أنه يمكنك قطع قلوب جميلة جدًا منها. جربه!

الكيش هو نوع شائع إلى حد ما من الفطيرة، مصنوع من العديد من الحشوات. أفضّل الكيشي مع البصل، فهو لذيذ جدًا ومشبع، والأهم من ذلك أنه مناسب للميزانية. أوصي!

فطيرة التفاح الفرنسية هي حلوى عطرة وطازجة وصديقة للميزانية مصنوعة من التفاح والعجين. تحظى هذه الفطيرة بشعبية خاصة في بريتاني ونورماندي. يتم تحضير فطيرة التفاح الفرنسية في غضون ساعة.

يعد صنع فطيرة التين وجبن الماعز أمرًا سهلاً للغاية، ولكنه سيترك انطباعًا قويًا. تم تصنيف هذه الوصفة على أنها أصلية وغير عادية لقائمتنا. والأكثر إثارة للاهتمام هو طهيها!

فطيرة هاواي مصنوعة من الأناناس والمكسرات. المكونات ليست مألوفة لدى الشخص الروسي، ولكن إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد، فإن وصفة فطيرة هاواي هي ما تحتاجه.

وصفة الطبخ فطيرة مبشورةمع التفاح - لأولئك الذين يحبون الحلويات ويشربون الشاي. ليّن حشوة التفاحتسير على ما يرام مع معجنات قصيرة القشرةوتضيف رائحة القرفة المزيد من الرقي.

سيستمتع الجميع، وخاصة الرجال، بهذه الفطيرة اللذيذة والمرضية. والشيء الرئيسي هو أن فطيرة اللحم يتم تحضيرها على عجل - فلن تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت والجهد في تحضيرها!

فطيرة طبقات الجبن والنقانق مصنوعة من السلامي، لذا فإن مذاقها غير عادي وغني. يتم الحصول على الفطيرة ممتلئة. تأكد من تجربتها، لأن وصفة فطيرة الطبقات بالجبن والنقانق بسيطة!

هل لديك ضيوف على عتبة بابك أو تريد شيئًا لذيذًا وغير عادي؟ تحضير لذيذ ومرضي فطيرة الجبنعلى عجل. انها سهلة وبسيطة!

فطيرة البرتقالمن الأفضل طهي الطعام خلال موسم البرتقال، لأنه... سوف تحتاج إلى الكثير منهم للفطيرة. وعلاوة على ذلك، سوف نقوم بالطهي شراب البرتقال. تزيين الفطيرة النهائية بشرائح البرتقال الطازج.

أكثر الفطائر المفضلة لدى عائلتي. لذيذ وغير مكلف. أنا أخبرك كيف تطبخ فطائر الملفوف في الفرن - الجميع يعرفها منذ الطفولة!

صنع فطيرة الملفوف اللذيذة ليس بالأمر الصعب. كل ما تحتاجه هو القليل من الوقت وهذا وصفة عظيمة. ونتيجة العمل المنجز سوف تتجاوز كل توقعاتك.

فطيرة الكرز لذيذة جدًا جدًا! فطيرة الكرز الحلوة والعصيرية والعطرية ستكون وجبة الغداء أو العشاء. الشيء الرئيسي هو أن وصفة فطيرة الكرز متغيرة جدًا - يمكنك التجربة.

طعم ورائحة ممتازة وسهولة التحضير وتوافر المكونات - هذه هي المزايا الرئيسية لهذه الفطيرة. قم بإعداد فطيرة التفاح هذه واستمتع بالنتائج!

فطيرة الطماطم هي طبق جنوبي تقليدي أو بالأحرى طبق البحر الأبيض المتوسط. مثالية ل وجبة فطور وغداءأو عشاء خفيففي أمسية صيفية دافئة. تختفي الفطيرة ببساطة أمام أعيننا.

فطيرة التفاح تخرج بشكل مختلف في كل مرة. هذا و أصناف مختلفةالتفاح، والتوابل الأخرى، ومزاج جديد. ولهذا السبب أحب فطيرة التفاح. أنا أخبزها كثيرًا وبكل سرور. أنا أشارك الوصفة.

كوليبياكا مع سمك السلمون - فطيرة السمك الروسية. يمكنك طهيها بطرق مختلفة. وصفة الكوليبياكي هذه مصنوعة من فطائر الشبت والكسكس والبصل المكرمل وسمك السلمون. يستغرق تحضير الكوليبياك ساعتين.

فطيرة "مازوركا" سهلة التحضير وفي نفس الوقت مليئة بالنكهات. تحتوي حشوتها على المشمش المجفف والمكسرات والقرنفل - وهذا حل ممتاز لحفلة شاي مريحة!

نقوم بإعداد فطيرة سمك لذيذة - بسهولة وبكل سرور. لن تترك فطيرة بولوك ذات الطبقات أي ذواق غير مبال، على الرغم من أنها يتم تحضيرها حرفيًا في لمح البصر. أنا أشارك الوصفة!

أخبز فطيرة مع زخرفة في منتصف الأسبوع. اتضح أنه عشاء كسول (أستخدم العجين الجاهز). أقوم بتسخين المرق وأتناوله مع الفطيرة. أقوم بإضافة شرائح الدجاج إلى حشوة فولنوشكي. لذيذ!

أوجه انتباهكم إلى وصفة بسيطة لفطيرة الكمثرى المفتوحة. ويطلق عليها أيضًا اسم "تيودور" - يُزعم أن الملوك الإنجليز من هذه السلالة أحبوا تناول مثل هذه الفطيرة.

أقدم انتباهكم إلى وصفة بسيطة فطيرة الجبنمع الكمثرى. مزيج من الناعمة العجين الرائبمع الكمثرى العطرية والقرفة سوف يروق بالتأكيد لجميع محبي المخبوزات المنزلية!

أوجه انتباهكم إلى وصفة الطبخ الغريبةمع الكمثرى والعطاء الكريمة الحامضة- حلوى لذيذة، ومناسبة ليس فقط لحفلة شاي احتفالية، ولكن أيضا لقائمة الأطفال.

فطيرة لذيذة ومرضية للغاية مع رقيقة عجينة متفتتة. إنه سهل وسريع التحضير، ويمكنك إطعامه لجميع أفراد الأسرة، لأنك بالتأكيد لن تترك غير مبال بهذه التحفة الطهوية.

فطيرة كريمة جوز الهند جيدة لمناسبة خاصة مثل عيد ميلاد. تصبح الكعكة رقيقة وناعمة وبيضاء و"ثلجية" رقائق جوز الهند. إنها مثالية لعيد الميلاد أيضًا. دعونا نضيف الجوز آخر!

فطيرة تفاح القرفة الخاصة بالجدة كانت موجودة منذ أجيال. هذه حلوى كلاسيكية محبوبة ومثالية للطاولات اليومية والاحتفالية. ليست فطيرة بل طعام شهي!

في الصيف يمكنك شراء (أو قطف) الراوند من الحديقة. تارت الراوند والتفاح الحلو يصنعان حشوة فطيرة رائعة. اصنعي فطيرة الراوند والتفاح مفتوحة، مع تغطية الحشوة بشبكة.

أخبز فطيرة خميرة رقيقة جميلة مع التفاح لعطلة نهاية الأسبوع. يستمر لمدة ثلاثة أيام، لذلك لا أقلق بشأن الحلوى في عطلة نهاية الأسبوع. أخبز فطيرة التفاح بدون غطاء، فهي أكثر نكهة وإثارة للاهتمام.

وصفة كلاسيكيةيجب أن تكون فطيرة التفاح البسيطة في ترسانة كل ربة منزل. يتم تحضير الفطيرة بسرعة وتبدو جيدة جدًا. هل نحاول؟

فطيرة التفاح والفراولة مثالية لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. تخيل فنجانًا من القهوة مع رغوة الحليب وفطيرة غنية بالفراولة الحلوة والحامضة وشرائح التفاح. سوف تلعق أصابعك!

سوكولوفا سفيتلانا

مدة القراءة: 1 دقيقة

أ أ

مرحبًا أيها الطهاة الأعزاء ومحبي المأكولات اللذيذة! في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية صنع فطيرة في المنزل، لذيذة وسريعة. نظرًا لوجود العديد من الخيارات، سألقي نظرة على 12 من أفضل وصفات الفطائر خطوة بخطوة.

الفطيرة اللذيذة والجميلة والعطرية هي رمز للراحة المنزلية والضيافة. هناك إصدارات عديدة من أصل هذه الأطعمة الشهية الرائعة. في كل بلد تقريبًا، تعتبر الفطيرة المحشوة محليًا طبقًا وطنيًا.

هناك عدة أنواع من الفطائر. النوع المفتوح - توضع الحشوة فوق العجينة وفي داخلها فطيرة مغلقةهي في الداخل. لعدة قرون، قاد الطهاة الشجعان من جميع أنحاء العالم تجارب مثيرة للاهتماموصنعت فطائر رائعة تختلف في الحجم والشكل والحشوة.

كيفية عمل فطيرة الملفوف

أولاً، دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي فطيرة الملفوف. يستخدم الطهاة مجموعة متنوعة من المنتجات كحشوات، لكن الملفوف يستحق أكبر قدر من الاهتمام، لأن الخضروات لها ماض نبيل.

يمكن دمج هذا المنتج الخفيف ومنخفض السعرات الحرارية بحرية مع اللحوم أو الفطر أو الخضار الأخرى كملء لفطيرة لذيذة. يعد مخلل الملفوف مناسبًا أيضًا لهذا الغرض، حيث يكتسب طعم الطبق نكهة غريبة. أنا أفضل طهي طعام شهي من الخضار الطازجة.

يوجد حوالي مائة نوع من الملفوف في العالم، منها: ملفوف بكين، وكرنب بروكسل، والملفوف، والقرنبيط، والملفوف الصيني، والملفوف الورقي. أوصي باستخدام الملفوف الأبيضبدون عروق كبيرة.

مكونات

الوجبات: 10

• دقيق 500 جرام
• كرنب 1 كجم
• الخميرة الجافة 7 جم
• لبن 200 مل
• بصل 150 جرام
• بيضة 4 قطع
• السمن 100 جرام
• زيت نباتي 20 مل
• الملح والفلفل حسب الذوق

لكل وجبة

سعرات حرارية: 148 سعرة حرارية

البروتينات: 4.5 جرام

الدهون: 5.1 جرام

الكربوهيدرات: 21.5 جرام

1 ساعة 10 دقيقة.طباعة وصفة الفيديو

للبدء، أقوم بإضافة الحليب الدافئ مع الخميرة المذابة إلى الدقيق، وخلط وترك في مكان دافئ. بمجرد أن يرتفع العجين، يُملح العجين ويُخفق في بيضتين والسمن ويُخلط.

بينما تتخمر العجينة وترتفع، قومي بتحضير الحشوة. يقلى البصل المفروم والملفوف المبشور حتى يصبح طرياً. سيستغرق هذا حوالي نصف ساعة. بعد ذلك، ضعي بيضتين مخفوقتين، وقليل من الملح والفلفل في المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

عجينة جاهزةأقسمها إلى قسمين وأترك ​​قطعة صغيرة للزينة. أغطي الجزء السفلي من صينية الخبز بورق الطهي وأدهنها بالزيت وأضع جزءًا واحدًا من العجينة المدرفلة.

ضعي الحشوة على الطبقة الأولى من العجينة، ثم غطي الجزء العلوي بالقطعة الثانية من العجينة الملفوفة. نقرص جميع الحواف بعناية ونقوم بعمل عدة ثقوب في وسط الفطيرة للسماح للبخار بالهروب.

ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. أخبز الأطعمة الشهية الممتازة حتى يتحول لونها إلى اللون البني.

أعتقد أنه ليست هناك حاجة للاستمرار في إثبات أن الطعام الشهي يتم تحضيره بسرعة. لن أقول أي شيء عن النتيجة النهائية لإضافة القليل من الإثارة. سأقول شيئًا واحدًا - مذاقه سوف يفاجئك.

طبخ شارلوت - فطيرة التفاح

تعتبر الحلوى الأكثر إثارة للجدل والبسيطة في نفس الوقت في المطبخ الروسي هي شارلوت - فطيرة التفاح. أثناء وجودها، يتم الحصول على العلاج خيارات مختلفةالاستعدادات وفاز بقلوب العديد من خبراء الطهي.

أي تفاح مناسب للطهي. كل صنف له رائحة فريدة من نوعها. هذا هو بالضبط سر تنوع فطائر التفاح. أعتقد أن أنتونوفكا هي الأنسب لشارلوت. يمكن دمج التفاح مع قصب السكر والقرفة والمكسرات والروم والقشر والفانيليا والعسل وحتى الكونياك. يمكن إضافة المكونات المدرجة إما بشكل فردي أو معًا. في الحالة الأخيرة، سوف تحصل على الخليط الذي سيزود الكعكة طعم جديد.

أقترح عليك طهي الطعام شارلوت التفاحتعتمد على عجينة البسكويت وتتميز بالهواء والحلاوة العالية. للحصول على نتيجة مثالية، تعامل مع العملية بعناية ومسؤولية.

مكونات:

• البيض - 4 قطع.
• دقيق – 120 جم.
• السكر البودرة – 120 جم.
• التفاح – 300 جم.

تحضير:

1. فاز الصفار مع 100 جرام من السكر. أقوم بتشغيل الخلاط بأقصى طاقة. فاز البيض بشكل منفصل رغوة بيضاءيُمزج مع السكر المتبقي ويستمر في الضرب حتى تتكاثف الكتلة.
2. أقوم بدمج البروتينات المخفوقة مع الصفار وأخلطها جيدًا من الأسفل إلى الأعلى. بعد ذلك، أضف الدقيق إلى الخليط الناتج واخلط كل شيء جيدًا.
3. كل ما تبقى هو دهن القالب بالزيت ورشه بفتات الخبز ووضع التفاح المفروم وسكبه عجينة البسكويت. لجعل الكعكة متساوية قدر الإمكان، قم بعمل فجوة صغيرة في وسط القالب. بعد ذلك، يدخل القالب إلى الفرن ويخبز على حرارة مئتي درجة لمدة 25 دقيقة تقريباً.

شارلوت - عالمية وبسيطة للغاية حلوى لذيذةيتناسب جيدًا مع القهوة أو الشاي الأسود.

تحضير فطيرة الكفير خطوة بخطوة

إذا واصلت قراءة المقال فهذا يعني أن ذوقك ممتاز. الآن سأخبرك بكيفية صنع فطيرة الكفير، التي تتميز بصفاتها الفريدة والرائعة، خاصة إذا كنت تستخدم الدجاج كملء.

بعد قراءة الوصفة، لا تتردد في البدء في الطهي. بعد نصيحتي، استعد فطيرة الكفيرمع الدجاج بسهولة وبأسرع وقت ممكن. وصدقوني، سوف تكون العائلة بأكملها سعيدة بذلك.

مكونات:

• دقيق - 2 كوب.
• فيليه دجاج مسلوق – 400 جم.
• الجبن الصلب– 200 جرام.
• الكفير - 1 كوب.
• زيت نباتي – 100 مل.
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
• الشبت والبقدونس والملح

تحضير:

1. أضيفي القليل من الملح والبيكنج باودر إلى الدقيق المنخل ثم الجبن المبشور والكفير واعجني العجينة. سوف تحصلين على كتلة ضيقة بالكاد تلتصق بيديك.
2. قسّم قطعة العجين الناتجة إلى أربعة أجزاء. اصنعي كعكًا بسماكة سنتيمترين تقريبًا من كل قطعة. ضعي الدجاج المسلوق المفروم في وسط الخبز المسطح ورشيه بالأعشاب.
3. اضغطي على أطراف العجينة برفق حتى تغطي الحشوة بالكامل.
4. باستعمال النشابة، قومي بتشكيل فطائر مستديرة.
5. تقلى الكعك المسطح مقلاة ساخنةبالزيت لمدة ثلاث دقائق على الجهتين.

وصفة فيديو

قبل التقديم، ضعي الفطائر في كومة مرتبة وزينيها بالأعشاب. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف عن طريق صنع فطيرة واحدة كبيرة. ستكون هذه الأطعمة الشهية إضافة رائعة إلى المعكرونة أو بعض السلطات، مثل سلطة السيزر.

طبخ فطيرة اللحم

لرجالي الأحباء أنصحكم بإعداد طبق روسي رائع - فطيرة اللحم. صدقني، الممثلين الذكور المحيطين بك سيقدرون ذوقه بشدة.

منذ زمن سحيق، كانت النساء الروسيات يصنعن فطيرة اللحم، فقط في وقت سابق كان الطبق ذو طبيعة احتفالية. مع مرور الوقت، تغير كل شيء والآن غالبا ما يتم تضمينه في القائمة اليومية. تأتي الفطيرة دائمًا للإنقاذ عندما يكون اللحم اللذيذ غير قادر على تلبية احتياجات تذوق الطعام للشخص الذي يريد التنوع.

مكونات:

• دقيق – 250 جم.
• لحم – 250 جم.
• فطر – 200 غرام.
• بصل - 1 رأس.
• الجبن – 100 جم.
• البيض - 4 قطع.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الخل - 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• بهارات، ملح، زيت.

تحضير:

1. يُمزج البيض المخفوق قليلاً مع الجبن المبشور والدقيق المنخل والمايونيز. أضف الصودا المروية إلى الكتلة الناتجة واخلطها واعجن العجينة. إخماد الصودا بالخل.
2. يقلى البصل المفروم قليلاً ويضاف إليه الفطر المفروم ويستمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى.
3. يوضع اللحم المفروم في مقلاة ويقلى لمدة عشر دقائق تقريباً ويضاف الملح ويتبل بالبهارات.
4. ضعي 65٪ من العجينة في طبق خبز مدهون مسبقاً ومرشوشة بالدقيق، ضعي فوقها اللحم المفروم المجهز، ثم غطيها بالعجين المتبقي.
5. كل ما تبقى هو وضع الطبق في الفرن وخبزه حتى ينضج. عند درجة حرارة مائتي درجة لن يستغرق الأمر أكثر من خمسة وثلاثين دقيقة.

لاستكمال هذه التحفة الفنية، قم بإعداد البرش اللذيذ. لم يرفض أحد مثل هذا الترادف الصالح للأكل.

كيفية صنع كعكة الجزر

في السابق، عندما رأيت الجزر المسلوق، لم يكن لدي أي ارتباطات شهية. أنا لا أحب هذه الخضار حقًا عند طهيها. عندما أخبرني أحد الأصدقاء كيف أطبخ كعكة الجزر، كانت لدي شكوك جدية فيما إذا كان الأمر يستحق إضاعة وقتي.

ومع ذلك قررت أن أقوم بهذه الخطوة. لدهشتي الكبيرة، اتضح أنها حلوى ممتازة بدون نكهة الجزر الواضحة. منذ ذلك الحين وأنا أصنع الحلوى طوال الوقت في أيام العطلات وفي عطلات نهاية الأسبوع.

مكونات:

• الجزر المبشور - 3 أكواب.
• سكر - 2 كوب.
• دقيق - 2 كوب.
• البيض - 4 قطع.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• زيت نباتي – 1 كوب.
• القرفة والملح.

تحضير:

1. في وعاء مناسب، قم بجمع المكونات السائبة - الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والقرفة والملح. ثم يضاف البيض المخفوق بالخلاط والجزر المبشور والزيت النباتي. فاز الخليط الناتج مرة أخرى.
2. دهن القالب بالزبدة ثم اسكبه الخليط. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة على الأقل. لمعرفة ما إذا كانت الكعكة جاهزة، فقط قم بثقبها باستخدام عود أسنان. إذا كان جافا، فإن الطبق جاهز.
3. بعد إخراج الحلوى من الفرن، زينيها بالكريمة أو الكريمة المخفوقة. في حالة التزيين، قلل كمية السكر قليلاً، وإلا ستصبح الكعكة حلوة للغاية.

الطبخ بالفيديو

أنصح بتقديمه في نهاية الوجبة مع المشروبات الساخنة أو المسكرات. إذا كنت تعرف طرقًا أخرى لإعداد فطيرة الجزر، شاركنا أسرارك في التعليقات.

وصفة فطيرة بالكريمة الحامضة

تقريبا جميع ربات البيوت سيدات مشغولات. لذلك قررت إرضاء الأسرة الكعك محلية الصنعإنهم يبحثون عن وصفات حلويات سريعةبما في ذلك فطيرة الكريمة الحامضة.

في الحساسية يمكنك وضع أكثر من غيرها حشوات مختلفة. أستخدم مربى السفرجل محلي الصنع وأضيفه إلى العجين. ومع ذلك، للطبخ، يمكنك استخدام أي مربى أو مربى، يسترشد بذوقك.

مكونات:

• مربى - 1 كوب.
• سكر - 1 كوب.
• القشدة الحامضة – 1 كوب.
• دقيق - 1 كوب.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• البيض – 2 قطعة.
• المكسرات المفرومة - 0.25 كوب.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. فطيرة القشدة الحامضةسريع التحضير للغاية، لذا قم أولاً بتشغيل الفرن وتسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة وإعداد طبق الخبز.
2. في وعاء عميق، اخلطي السكر مع البيض والزبدة واطحني كل شيء حتى تحصلي على كتلة ناعمة بيضاء.
3. أضيفي الصودا والقشدة الحامضة إلى وعاء، وبعد الخلط أضيفي المكسرات والمربى. أثناء تحريك الخليط، أضيفي الدقيق تدريجياً واصنعي عجينة.
4. أريد أن أحذرك من أن كمية الدقيق قد تختلف عن الشكل الموجود في الوصفة. كل هذا يتوقف على درجة سمك المربى والقشدة الحامضة. وستكون النتيجة عجينة تشبه القشدة الحامضة السميكة.
5. كل ما تبقى هو خلط العجينة وصبها في قالب مدهون بالسمن ومرشوشة بالدقيق ووضعها في الفرن. في حوالي ثلاثين دقيقة سيكون الطبق جاهزًا. يمكن رش الحلوى قليلاً بالسكر البودرة أو تقسيمها إلى عدة طبقات من الكعكة ودهنها بالمربى.

وصفة خطوة بخطوة لفطيرة الجبن

هل تنظم في كثير من الأحيان لقاءات مع الأصدقاء أثناء تناول فنجان من القهوة؟ لا يمكنك شرب مشروب منكه بدون قطعة بسكويت أو فطيرة. بالطبع، يمكنك الدخول إلى أقرب كافتيريا والجلوس في جو مريح، لكن التجمعات المنزلية فقط هي التي تجلب متعة كبيرة.

فطيرة الجبن وهريس الموز ستجعل المحادثة أكثر متعة، كما أنها مثالية لأي عطلة، سواء كانت 8 مارس أو يوم المعرفة.

مكونات:

• السمن – 250 غرام.
• موز – 3 قطع.
• الجبن - 500 غرام.
• سكر - 1 كوب.
• القشدة الحامضة – 8 ملاعق كبيرة. ملاعق
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 3 أكواب.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فانيلين - 0.5 كيس.
• نكهة البرتقال، ملح.

تحضير:

1. يخلط نصف كوب من السكر مع السمن الناعم ويطحن جيداً. أضف بيضة إلى الكتلة الناتجة مع أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. بعد الخلط جيدًا، أضيفي الدقيق والملح والصودا المملحة إلى العجينة. بعد عجن العجينة نضعها في كيس وندخلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. اخلطي الجبن مع السكر المتبقي وأربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والقشر والفانيليا ثم أضيفي هريس الموز واخلطي. ستكون النتيجة حشوة لذيذة.
3. نفرد ثلثي العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت ونضعها في الأعلى حشوة اللبن الرائب. نرش العجينة المتبقية، التي تمر عبر مبشرة، في الأعلى.
4. تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة. أخرجه من القالب فقط بعد التبريد.

إذا كنت تحب التجارب، فحاول طهي نسخة مفتوحة من الطبق. لهذا الطبقة العليااستبدلي العجينة بالشوكولاتة المبشورة. رشيها فقط برقائق الشوكولاتة بعد أن تبرد.

طبخ الكيك الاسفنجي

من المؤكد أنه كانت هناك حالات في حياة كل ربة منزل كان عليها، في وقت محدود، أن تتصرف بشكل جماعي وحاسم. نحن نتحدث عن الضيوف غير المدعوين. لمثل هذه المواقف أقدم لكم وصفة رائعة للكعكة الإسفنجية. بينما يعجب ضيوفي بالديكور الداخلي أو يتصفحون ألبوم الصور، أتمكن من إعداد حلوى بسرعة يمكنها التنافس حتى مع الكعكة الإسفنجية العادية.

مكونات:

• سكر - 1 كوب.
• دقيق - 1 كوب.
• البيض - 4 قطع.
• سكر الفانيليا.
• زيت نباتي.
• فواكه مجففة.

تحضير:

1. دهن القالب بالزيت النباتي ورشه جيداً بالدقيق. إذا لم يتم ذلك، فسوف تنشأ الصعوبات عند إزالة الحلوى من القالب. قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 180 درجة.
2. فاز البيض مع السكر والفانيليا. فاز حتى يزيد حجم الكتلة خمسة أضعاف. بدلا من ذلك، يمكنك إضافة القليل من الكركم إلى العجينة، مما سيعطي لونا جميلا.
3. أضيفي الدقيق إلى العجينة، مع الاستمرار في الخفق. بمجرد مزجه جيدًا خليط البيضنسكب العجينة في القالب، ونضع فوقها الفواكه المجففة المجهزة.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 17 دقيقة. تذكر أنه لا ينبغي عليك فتح الفرن خلال الخمسة عشر دقيقة الأولى، وإلا فسوف ينتهي بك الأمر بفطيرة رقيقة بدلاً من الفطيرة.

تأكد من مراقبة الاستعداد باستمرار. إذا تركت الحلوى دون مراقبة لبضع دقائق، فسوف تحترق.

فطيرة الشوكولاتة

الشوكولاتة منتج عالمي يصنع منه الحلوانيون المحترفون مجموعة متنوعة من التحف الفنية، بما في ذلك المعجنات والكعك والفطائر.

سنتعرف في هذا الجزء من المقال على طريقة تحضير فطيرة الشوكولاتة التي تسمى “البراوني” – وهي حلوى مستطيلة الشكل من أصل أمريكي. قد يكون الجزء الداخلي جافًا ورطبًا وحتى سائلًا بعض الشيء. كل هذا يتوقف على مدة الطهي. غالبًا ما يتم تزيينها بالكريمة أو السكر البودرة أو المكسرات وغسلها بالكاكاو.

مكونات:

• دقيق – 150 جم.
• زبدة – 120 جم.
• الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الشوكولاتة الداكنة – 200 جم.
• فانيلين - 0.5 كيس.
• سكر – 200 جم.
• البيض - 3 قطع.
• الملح والصودا.

طبخ:

1. أضف الكاكاو والصودا إلى الدقيق المحضر على طرف السكين. نذوب الشوكولاتة المطحونة مع الزبدة، ثم نضيف السكر إلى خليط الشوكولاتة ونحرك حتى تذوب.
2. في وعاء منفصل، فاز البيض، ثم التحريك، أدخله بعناية في الكتلة الرئيسية. فاز كل شيء بالخلاط وأضف الدقيق المحضر واخفقه جيدًا مرة أخرى.
3. تُسكب القاعدة في صينية مبطنة بالرق ومدهونة بالزبدة. ضعي الفطيرة في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة. مدة الخبز فطيرة الشوكولاتةيعتمد على تفضيلك للاتساق.

إذا كان يوم المعلم يقترب، اصنع هذه المعجزة، وسيسعد طفلك بها زملائه في الفصل ومعلمه المفضل.

فطيرة أوسيتيا بالجبن

تقوم ربات البيوت الماهرات بإعداد مجموعة واسعة من الأطباق الأوسيتية، وفطيرة الجبن الأوسيتي هي قمة الشهرة. شكرا للشباب جبن مخللالطعم يتلقى رائحة مذهلة.

إذا كانت هذه التحفة الفنية موجودة في وقت سابق على الطاولة فقط في عائلات ألانيا، فهي الآن تحظى بشعبية كبيرة خارج حدودها. إذا لم يكن لديك الجبن الأوسيتي في متناول اليد، فاستبدله بجبن الفيتا. تتناسب الأطعمة الشهية النهائية بشكل جيد مع لحم الضأن المخبوز وأطباق اللحوم أو الأسماك الأخرى.

مكونات:

• الحليب - 3 أكواب.
• دقيق - 7 أكواب.
• الخميرة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الجبن الأوسيتي– 1 كجم.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• السكر والملح.

تحضير:

1. نسكب ستة أكواب من الدقيق المنخل في وعاء واسع، ونصنع فجوة صغيرة في وسط الكومة، ثم نسكب الحليب الساخن، ونضيف الخميرة مع الملح والسكر، ثم نعجن العجينة.
2. نغطي الوعاء ونترك العجينة لمدة 120 دقيقة. ثم يقلب ويترك لمدة نصف ساعة.
3. الجبن الأوسيتي مبشور أو مهروس.
4. تُقسم العجينة النهائية إلى عدة قطع، وتُصنع منها كعكات بسمك 1.5 سم. ضع في وسط الكعك حشوة الجبنوتوزيعها بشكل جيد. الشيء الرئيسي هو أن حواف العجين تظل حرة.
5. اسحب حواف كل كعكة نحو المركز واتصل بها. استخدمي يديك لتشكيل فطائر مسطحة بسمك 1.5 سم من الكتل الناتجة.
6. كل ما تبقى هو وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة، وعمل بعض الثقوب فيها، ثم خبزها لمدة 15 دقيقة. درجة حرارة الخبز – 200 درجة. تُغطى الفطائر الجاهزة بطبقة من الزبدة وتُقطع إلى مثلثات وتُقدم.

فطيرة بدون بيض

في معظم الحالات، لتجميع المكونات المختلفة معًا، وإعطاء مرونة للعجين وإنشاءه السلع المخبوزة المورقةاستخدم البيض. ومع ذلك، كما يظهر ممارسات الطهي، فإن البيض ليس دائما العنصر الرئيسي. هذا حقيقة مثيرة للاهتمامسأثبت ذلك بإخبارك بكيفية صنع فطيرة بدون بيض.

مكونات:

• السكر - 1.25 كوب.
• الكرز الطازج– 1500 جرام.
• دقيق اللوز - 0.33 كوب.
• زبدة – 220 جم.
• دقيق - 2.5 كوب.
• النشا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• نكهة الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح.

تحضير:

1. نخلط دقيق اللوز مع ربع كوب من السكر، الملح، و دقيق القمح. يُطحن الخليط الجاف الناتج بالزبدة، وتُلف الكتلة الناتجة على شكل كرة، وتُوضع في كيس، وتُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. اغسل التوت وجففه وأزل البذور. نغطيها بالسكر المتبقي ونضيفها نكهة الليمون‎تخلط وتترك لمدة ثلث ساعة. صفي العصير ورشي التوت نفسه بالنشا.
3. افردي حوالي 70% من العجينة المبردة على سطح مرشوش بالدقيق ثم ضعيها في القالب. نضع الحشوة في الأعلى ونغطيها بالعجين المتبقي. اصنعي عدة ثقوب في الفطيرة ورشيها بالسكر.
4. تُطهى في فرن محمى على حرارة 175 درجة لمدة ساعة تقريبًا. تذكر أنه يجب تقديم الطبق في موعد لا يتجاوز 4 ساعات بعد الخبز. خلال هذا الوقت، سوف تصبح الحشوة غنية وسميكة جدًا.

فطيرة الجبن

لا يمكن لجميع المخبوزات اللذيذة أن تتباهى بخصائص الطعم والرائحة التي تتمتع بها فطيرة الجبن. وصفات تحفة مذهلة من حيث الكمية. جميعها تعكس هوية الطهي الوطنية لبعض البلدان وتستخدم في جميع أنحاء الكوكب.

في أغلب الأحيان، يستخدم الطهاة الجبن المحلي لإعداد معجزات الطهي. الطعم لا يعاني من هذا. فقط الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن سيكونون قادرين على الامتناع عن هذه المتعة.

مكونات:

• البيض - 4 قطع.
• مايونيز – 300 مل.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الجبن ولحم الخنزير.

تحضير:

1. نخلط الدقيق مع البيض والمايونيز والبيكنج باودر. ولم أشر إلى الكمية لأنها تعتمد على حجم البيض. يجب أن تكون النتيجة عجينة طريةتذكرنا بالقشدة الحامضة السميكة.
2. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة ونبشر الجبن. نسكب نصف كمية العجينة في القالب، ونضعها في الأعلى، ونوزع الحشوة جيداً، ثم نسكب باقي العجينة.
3. نرش الفطيرة المشكلة بالجبن المبشور ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. كما تظهر الممارسة، تصل الفطيرة إلى الاستعداد بهذا ظروف درجة الحرارةفي حوالي نصف ساعة.

موافق، ليس كل المخبوزات اللذيذة يتم تحضيرها بهذه السهولة والسرعة. بالطبع، الطبق ليس مناسبا جدا لطاولة احتفالية، ولكن القائمة اليومية ستكون إضافة جديرة بالاهتمام. سوف يكمل العلاج الحساء والبورشت وأي أطباق ساخنة أخرى. وعلى أية حال، فإن الشخص المحظوظ الذي حظي بشرف تذوق هذه التحفة الفنية سيبقى راضيا.

تاريخ أصل الفطائر

الحلوى الأولى، التي تشبه الفطيرة في حشوها وشكلها، أعدها المصريون القدماء. حاول الطهاة تلبية رغبات فرعونهم، فخبزوا العسل والمكسرات والفواكه في العجين وأعطوها شكلاً بدائيًا. وتؤكد هذه الحقيقة الرسومات التي عثر عليها علماء الآثار على جدران المقابر.

غالبًا ما كان اليونانيون القدماء يخبزون اللحوم في عجينة من الدقيق والماء، مما يجعلها طرية وطرية طعم غني. تذكرنا هذه الوصفة القديمة بفطيرة اللحم الحديثة.

وفقا لبعض المؤرخين، بدأ إعداد الفطائر في روس في وقت أبكر بكثير مما كانت عليه في الدول الأوروبية. والدليل الذي لا جدال فيه على ذلك هو الإدخال في مذكرات آدم أوليريوس التي كتبها بعد عودته من موسكوفي. في بلده دفتريقال أنهم في روس يرحبون بالضيوف ويعاملونهم بفطيرة رائعة طبق وطني.

في الأيام الخوالي، على أراضي روسيا الحديثة، خبزت الزوجات الشابات فطيرة السمك أو اللحم لعلاج أقارب أزواجهن وإظهار مواهبهم في الطهي.

الخيار الكلاسيكيتعتبر فطيرة مفتوحة بيتزا ايطاليةمع الفاكهة أو الأسماك أو الخضار أو حشوة اللحوم. لأول مرة بدأنا في إعداد هذا الفطيرة الأصليةفي روما القديمة. Lucullu، القائد الشهير في تلك الأوقات، يعامل الضيوف باستمرار فطيرة مفتوحة شكل دائريمخبوزة على الفحم. في الوقت الحاضر، يتم تحضير الشواء بهذه الطريقة، ولكن في تلك الأيام تمكن الناس من صنع المخبوزات.

حديث وصفات خطوة بخطوةيختلف تحضير الفطائر بشكل كبير عن الوصفات القديمة، ولكن يبقى شيء غامض وغير معروف عنها كما كان من قبل.

هذا كل شيء أيها القراء الأعزاء. لقد وصلت المقالة التي قمت بمراجعة الوصفات الشعبية خطوة بخطوة لصنع الفطائر في المنزل إلى نهايتها المنطقية. لقد شاركت تجربتي المتراكمة على مدى سنوات عديدة. آمل أن تكون هذه الوصفات مفيدة وتساعدك في الوقت المناسب. طبخ سعيد!

الفطيرة طبق رائع لعيد أو حفلة أو مجرد علامة على الاهتمام بأحبائك! تعتبر العديد من ربات البيوت أن إعداد فطيرة مهمة مزعجة تتطلب الكثير من الوقت، لذلك غالبًا ما ينتهي الأمر بالذهاب إلى المطبخ للحصول على فطيرة جاهزة. سنخبرك اليوم بكيفية تحضير فطيرة بسيطة على عجل باستخدام وصفة سريعة من مكونات عادية.

إلى جانب متاعب إعداد الفطيرة، هناك مواقف تحتاج إليها بشكل عاجل ومن المؤكد أنها ستكون لذيذة. لدينا مثل هذه الوصفات! وسريعة وبسيطة ولذيذة!

لقد قمنا بجمع العديد من الوصفات البسيطة للفطائر، سواء كانت حلوة أو مع حشوة الخضار.

وصفة محلية الصنع لفطيرة الكراميل السريعة

نظرًا لأن الفطيرة محضرة على أساس الفاكهة أو من الأفضل تفضيل منتج ذو حموضة لأن مساميته ورقيقه سيعتمدان على ذلك. ش فطيرة جاهزةلون غامق، ويتناسب بشكل جيد مع طبقة كريمية من الحليب المكثف الممزوج بالقشدة الحامضة السميكة.

مكونات:

• دقيق - 350 جرام؛
• الكفير -200 ملليلتر؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة؛
• صودا الخبز - 1 ملعقة حلوى؛
• سكر محبب - 120 جرام؛
• مربى - 1 كوب.

فطيرة سريعة وصفة محلية الصنعطبخ مثل هذا:

1. نخل الدقيق، نجهز قالب الفطيرة، ندهن الجزء الداخلي بالزيت النباتي، ثم نرشه بالدقيق قبل صب العجينة، نشعل الفرن.
2. في وعاء مناسب، يُطحن السكر المحبب مع البيض النيئ، ثم يُضاف إليهم الكفير ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. أضف الدقيق إلى الكتلة الناتجة مع التحريك واخلط كل شيء جيدًا.
3. لقد حان الوقت لخلطها مع الصودا في وعاء آخر مناسب وسكب هذه الكتلة الساخنة مع التحريك في الخليط الذي قمت بخلطه للتو، وخلطها بسرعة وبقوة باستخدام ملعقة وصبها في المقلاة المجهزة، والتي يمكن تغطية الجزء السفلي منها مع ورق الخبز.
4. كل ما تبقى هو وضع الفطيرة المستقبلية في الفرن، مسخن مسبقاً إلى +180 درجة مئوية وتخبز لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك يتم إخراج الفطيرة من الفرن، و"ترتاح" قليلاً وتوضع على طبق التقديم عن طريق قلبها بعناية القالب رأسا على عقب.

يمكنك تزيين هذه الفطيرة بجميع أنواع الطلاء أو المساحيق والفواكه المسكرة، التوت الطازجأو قطع من الفاكهة مهما كان في متناول اليد. يُقدم باردًا حتى يمكن تقطيعه إلى أجزاء بسهولة.

وصفة سهلة وسريعة لفطيرة التفاح

سيحب عشاق الروائح والتفاح هذه الفطيرة السريعة، لأنها، إلى جانب رائحة الحليب الكريمية، ستمنحها رائحة منزلية فريدة ومريحة تملأ المنزل بأكمله.

مكونات العجينة:

• دقيق القمح -1.5 كوب؛
• سكر محبب - 0.5 كوب؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• حليب طبيعي - 0.5 كوب؛
• زيت - 2-3 ملاعق كبيرة؛
• التفاح - 3-4 قطع؛
• ملح الطعام والقرفة - رشة واحدة لكل منهما.

للرش:

• سكر بني - 120 جرام؛
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة؛
• زيت - ملعقتان كبيرتان؛
• القرفة - 1 قرصة.

بواسطة وصفة بسيطةتحضير فطيرة التفاح بسرعة مثل هذا:

1. نخل كمية الدقيق الممزوجة بالبيكنج باودر من خلال منخل في وعاء مناسب. أضف السكر والملح والقرفة إليه.
2. قشر التفاح المغسول وأزل اللب وقطعه إلى قطع.
3. في وعاء منفصل، اخفقي الدجاج حتى يصبح رقيقًا. البيض النيئنسكب الحليب فيها مع التحريك مع إضافة الزيت النباتي عديم الرائحة.
4. يُسكب الخليط الناتج في الدقيق مع التحريك واستخدم ملعقة لعجن عجينة الفطيرة حتى تصبح ناعمة.
5. أضيفي إليها القطع المفرومة واخلطيها بالتساوي مع العجينة الكاملة التي تُسكب بالتساوي في طبق الخبز المُجهز لخبز الفطيرة والمدهون من الداخل بالزيت النباتي.
6. تحضير المسحوق. طحن جميع المكونات الخاصة به إلى فتات بيديك. نرش الكعكة في الأعلى ونضع القالب بها في فرن محمى على حرارة +180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، وبعد ذلك يُنصح باستخدام سيخ خشبي للتحقق من جاهزيته: جاف - جاهز، لزج بالفتات - غير جاهز.

وبعد ذلك، وفقًا لكلاسيكيات هذا النوع، اترك الكعكة في القالب ترتاح قليلاً، ثم أخرجها عن طريق قلب القالب بعناية أو تبريده بشكل أفضل وإزالته من القالب باستخدام ملعقة واسعة. خدمة مقطعة إلى أجزاء من الشكل المفضل لديك.

وصفة ريفية لفطيرة سريعة مع الفطر والملفوف

فطيرة الملفوف تبدو وكأنها أغنية! تنبعث منه رائحة كوخ القرية، مضاء من خلال النوافذ بالثلوج البيضاء النقية. تنبعث منه رائحة الطفولة والراحة، الأمر يستحق خلق مثل هذا الجو في كثير من الأحيان.

مكونات:

• دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة؛
• مايونيز - 250 جرام؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• فطر طازج - 500 جرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• بصل أخضر؛
• كريمة حامضة - 250 جرام؛
• بيضة دجاج - 5 قطع؛
• جزر طازج - جذر واحد؛
• ملفوف - 500 جرام؛
• الشبت الطازج - 1 حفنة؛
• ملح الطعام والأسود فلفل مطحون- حسب الذوق.

بواسطة وصفة القريةتحضير فطيرة سريعة مع الملفوف والفطر مثل هذا:

1. يُغسل الفطر الطازج ويُصفى من الماء الزائد ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى بالزيت النباتي حتى ينضج.
2. قشر وغسل جميع الخضار. يُطحن الجزر على مبشرة خشنة ويُقطع البصل ويُقطع بسكين. في مقلاة منفصلة وزيت نباتي، اقلي الخضار المشكلة حتى تنضج، ثم ادمجها مع الفطر المقلي.
3. لقد حان دور العجين الذي تخلط فيه الكريمة الحامضة مع المايونيز ثم مع البيض المخفوق. بعد تحقيق التجانس الكامل للكتلة، أضف الدقيق مع مسحوق الخبز والملح والفلفل الأسود المطحون، مع إضافة الشبت الطازج المفروم ناعما.
4. قم بدهن صينية الفطيرة من الداخل بالزيت النباتي، ثم ضع الملفوف الممزوج بالفطر فيها بالتساوي، ثم املأها بالعجين.
5. ضعي القالب مع الفطيرة في فرن مسخن مسبقاً إلى +180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، لكن تأكدي من جاهزية الفطيرة باستخدام سيخ خشبي.

اترك الفطيرة النهائية لمدة 10-15 دقيقة، ثم اقلب المقلاة بعناية، ثم قم "بهزها" بعناية على حامل أو طبق مناسب. يقدم باردا، مقطعا إلى أجزاء.

فطيرة سريعة بالمكسرات والكرز حسب وصفة الجدة

تشبه هذه الفطيرة البسيطة والسريعة كعكة عيد الميلاد في طريقة تحضيرها وتعد باستبدالها بالكامل إذا تم كل شيء بشكل صحيح.

مكونات:

• دقيق القمح - 3 أكواب؛
• زبدة - 200 جرام؛
• بيضة دجاج - 3 قطع؛
• سكر محبب - 1 كوب؛
• مسحوق الخبز للعجين - 10 جرام؛
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة؛
• حبات مقلية الجوز- 2-3 ملاعق كبيرة؛
• الكرز بدون بذور - 350 جرام.

للكريم:

• كريمة حامضة طازجة - 1 لتر؛
• سكر محبب - 1 كوب.

فطيرة سريعة بالمكسرات والكرز وصفة الجدةتحضير مثل هذا:

1. تقلى حبات الجوز في مقلاة جافة وتنفخ القشور.
2. قم بإزالة النوى من الكرز واترك العصير الزائد يصفى من خلال مصفاة.
3. افصلي البيض إلى صفار وبياض في أوعية منفصلة. يخفق الصفار بالخلاط مع السكر حتى الحصول على كتلة بيضاء ناعمة ويضاف نصف الدقيق المنخل في اليوم السابق مع التحريك بملعقة.
4. باستخدام الخلاط، مع إضافة القليل من السكر، اخفقي البياض حتى تتشكل قمم صلبة. ثم أدخلهم بعناية في النصف الثاني من الدقيق مع التحريك بملعقة.
5. أضف مسحوق الكاكاو إلى نصف صفار العجينة، واخلطيها حتى تصبح ناعمة، ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة في طبقة بحيث لا يزيد ارتفاع الكعكة النهائية، إن أمكن، عن سنتيمتر واحد وتوضع في فرن مسخن مسبقًا إلى + 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
6. ضعي النصف الأبيض من العجينة في صينية منفصلة واخبزيها في فرن محمى على حرارة +180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
7. الكعك الجاهزنخرجها من الفرن ونضعها في صينية الخبز ونتركها لتبرد.
8. أثناء تبريد الكعك، قم بإعداد كريمة لتغطية الكعك، والتي يتم تحضيرها من القشدة الحامضة المخفوقة والسكر المحبب باستخدام الخلاط.
9. يتم تقطيع الكعكة البنية المبردة إلى مكعبات موحدة مقاس 1 × 1 سم، والتي يجب وضعها في وعاء مع الكريمة وخلطها بعناية، وتركها لتنقع فيها لمدة 15-20 دقيقة.
10. يجب وضع المكعبات المنقوعة في كومة عادية على طبقة كيك خفيفة، مع إضافة المكسرات والتساوى بينها. تُسكب الفطيرة المخروطية الناتجة مع الكريمة المتبقية، ثم توضع الفطيرة الجاهزة بالكامل في مكان بارد أو في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

لقد تبين أن الفطيرة ضخمة جدًا - وهي كافية ليستمتع بها جميع أفراد العائلة والضيوف. لنفس الفطيرة الصغيرة، فقط قم بتقطيع المكونات إلى النصف. يمكنك أيضًا استبعاد المكسرات والكرز أو استبدالها بإضافات حلوة أخرى.

وصفة للفطيرة السريعة "أبسط من البساطة"

تكمن أصالة هذه الفطيرة في أنك لا تحتاج حتى إلى فرن لتحضيرها - بل يمكن طهيها في مقلاة. وهو بذلك لا يخسر شيئاً.

مكونات:

• دقيق القمح - 1.5 كوب؛
• حليب مكثف - 120 جرام؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الخل - 0.5 ملعقة صغيرة.

للكريم:

• الحليب - 1 كوب؛
• سكر محبب - 120 جرام؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• سكر الفانيليا - 2 كيس؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.

فطيرة سريعة "أبسط من البساطة" الوصفة الأصليةطبخ مثل هذا:

1. اخلطي البيض النيئ مع الحليب المكثف بالشوكة حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي الصودا الممزوجة بالخل إلى الخليط، ثم الدقيق مع التحريك حتى يصبح ناعمًا، وعلى أساسه اعجن العجينة. قم بطرحها ولفها على شكل لفة مقسمة إلى 8 أجزاء متساوية، يتم لف كل منها إلى كعكة رقيقة باستخدام شوبك.
2. بحلول هذا الوقت، تكون المقلاة ذات القاع السميك ساخنة، وفيها تقلى جميع الكعك الثمانية بالتناوب على كلا الجانبين - دقيقتين لكل منهما. ضعي الكعك النهائي فوق الآخر، ثم غطيه بلوحة مسطحة ذات حجم مناسب وقص حوافه بالسكين، مما يعطي الكعكة الشكل الصحيح.
3. لتحضير الكريمة، يُمزج السكر والدقيق والبيض الخام والحليب في قدر معدني صغير ويُمزج بقوة حتى يصبح ناعمًا وبدون كتل. ضعي النار على النار وأضيفي الزبدة مع التحريك المستمر واتركيها حتى تغلي لمدة لا تزيد عن 20 ثانية على نار خفيفة.
4. جاهزة ساخنة كاستردقم بتغطية جميع طبقات الكيك الثمانية واحدة تلو الأخرى. قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب أيضًا. عند تسوية محيط الفطيرة، قم بتفتيت القصاصات المتبقية ورشها على الطبقة العليا.

يمكن نقع هذه الكعكة في درجة حرارة الغرفة وفي مكان بارد لمدة 2-3 ساعات على الأقل، ويفضل كالعادة طوال الليل. وبعد ذلك يتم تقطيعها بسهولة إلى قطع مجزأة.

وصفة سريعة لفطيرة بسيطة “منقوشة”

هذه فطيرة سريعة وبسيطة حقًا. من الصعب حقًا العثور على فطيرة أبسط مثل هذه، لكن هذه البساطة لا تأتي على حساب مذاقها. عادة ما يحبها الأطفال، ويتناولون الإفطار معها عن طيب خاطر. بالإضافة إلى ذلك، تبدو جذابة بارتياحها.

مكونات:

• دقيق القمح - 2-3 أكواب؛
• زبدة أو سمن - 200 جرام؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة؛
• سكر محبب - 1 كوب؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة كبيرة؛
• مربى أكثر سمكا (أي) - 1 كوب؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

يتم تحضير فطيرة الإغاثة البسيطة وفق وصفة سريعة كالآتي:

1. نذوب الزبدة ونحولها إلى زبدة مذابة، لكن لا يمكنك إضافتها إلى العجينة إلا عندما تبرد.
2. ضعي السكر والبيض والزبدة المذابة والفانيلين في الخلاط أو دورق الخلاط في وعاء مناسب واضربيه حتى يصبح ناعمًا.
3. يُسكب الخليط المخفوق تدريجيًا في وعاء الدقيق ويُعجن بالملعقة عجينة ناعمة، والتي ينبغي تقسيمها إلى جزأين غير متساويين، ويجب وضع الجزء الأصغر في كيس من البلاستيك الفريزر.
4. افردي معظم العجينة بما لا يقل عن سنتيمتر ونصف، ثم ضعيها في قالب مغطى بالخضار أو الزبدة، ثم غطيها بالمربى أو المربى غير السائل.
5. أخرجي العجينة المبردة من الفريزر واستخدمي مبشرة خشنة لفركها مباشرة على صينية الفطيرة، مع توزيع "الرقائق" بالتساوي على سطحها.
6. كل ما تبقى هو وضع القالب مع الكعكة في فرن محمى على حرارة +180 درجة مئوية وخبزه لمدة 25 دقيقة.

بعد الوقت المحدد، أخرجي الكيك واتركيه لمدة 10-15 دقيقة ثم انقليه إلى صينية واتركيه يبرد ويقطع إلى شرائح. مثل هذه الفطيرة - على الأقل في العيد، على الأقل في العالم، على الأقل في الناس الطيبين!

وصفة فطيرة سريعة محلية الصنع - "ضيف غير متوقع"

من الصعب حقًا العثور على وصفة أبسط وأسرع. يمكن إغلاق هذه الفطيرة بينما يقوم الضيف غير المتوقع بخلع ملابسه! القاضي لنفسك!

مكونات:

• دقيق القمح - 2.5 كوب؛
• حليب كامل الدسم - 1 كوب؛
• مربى - 1 كوب؛
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير فطيرة سريعة "ضيف غير متوقع" حسب الوصفة المنزلية كالآتي:

1. تخلط جميع المكونات حتى تصبح كتلة موحدة، وتضاف الصودا المملوءة بالخل، وتخفق بدون كتل وتصب في الشكل المجهز والمدهون.
2. ضعي القالب مع العجينة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة +180 درجة مئوية واخبزي الفطيرة حتى يصبح لونها بنياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. يمكنك اختبار جاهزيته باستخدام سيخ خشبي.

نترك الفطيرة الجاهزة لمدة 10 دقائق تقريبًا، ويمكن نقلها إلى صينية تقطيعها إلى شرائح مستطيلة، والتي يجب أن تُسكب مع الحليب المكثف قبل تقديمها مع الشاي أو القهوة.

فطيرة الموز الفورية

مكونات بسيطة وبأسعار معقولة، وفترة طهي قصيرة وفطيرة رائعة في النهاية - كل هذا يصنع وصفة حضرية فطيرة الموزتحظى بشعبية كبيرة لأنها، مثل جميع الوصفات المنشورة في هذه المقالة، عبارة عن فطيرة سريعة وبسيطة.

مكونات:

• دقيق القمح - 2 كوب؛
• زبدة - 100 جرام؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة؛
• سكر محبب - 1.5 كوب؛
• الحليب الطبيعي - 150 ملليلتر؛
• الموز - 2 قطعة؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• ملح - حسب الرغبة
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير فطيرة الموز السريعة حسب وصفة المدينة كالآتي:

1. أضف الزبدة المذابة والسكر في كوب الخلاط واضرب حتى يصبح ناعمًا. اهرسي الموز المقشر بالشوكة وأضيفيه إلى الخلاط مع الحليب والملح والفانيليا - امزجي كل شيء بالملعقة.
2. أضف واحدًا تلو الآخر إلى الخليط الناتج. بيض طازجواستخدمي الخلاط بسرعة منخفضة جدًا لخلط محتوياته.
3. أخيرًا، أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر، للتخلص من أي كتل، واخلطي كل شيء تمامًا.
4. نسكب العجينة في القالب المجهز والمدهون ونضعها للخبز في فرن محمى على حرارة +180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

تبرد الفطيرة النهائية، ثم تنقل إلى طبق التقديم، وتقطع إلى أجزاء وتقدم مع مرق مختلف.

وصفة غريبة لفطيرة الكيوي السريعة

ومن اسم الفطيرة يتضح أن إدخال إضافات الفاكهة على شكل قطع الكيوي واللوز يمنحها طعماً ورائحة خاصة.

مكونات:

• دقيق القمح - 200 جرام؛
• حليب طبيعي - 3 ملاعق كبيرة؛
• بيضة دجاج طازجة - 1 قطعة؛
• زبدة - 50 جرامًا؛
• الكيوي الطازج - 6 قطع؛
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة حلوى.

المرق للفطيرة:

• اللوز المفروم - 100 جرام؛
• سكر محبب - 50 جرام؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 75 جرامًا؛

وفقًا لوصفة غريبة، قم بإعداد فطيرة الكيوي السريعة على النحو التالي:

1. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُنخل ويُضاف السكر المحبب.
2. باستخدام المخفقة، اخلطي الحليب والزبدة المخففة والبيضة في وعاء وأضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر والسكر إلى هذا الخليط على دفعات مع التحريك المستمر مع تجنب ظهور أي كتل.
3. يجب تغطية الجزء السفلي من النموذج المناسب بورق الخبز ووضع العجين الناتج فيه. يجب تسويتها وتشكيل الجوانب ووضع ثمار الكيوي المقطعة والمقشرة والمقطعة إلى شرائح ودوائر جميلة في الأعلى.
4. ضعي فطيرة "كيوي" بسيطة وسريعة ومزينة بالفواكه في فرن مسخن مسبقاً إلى +180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. قبل إخراجها، تأكدي من نضجها باستخدام سيخ خشبي.
5. يمكن تحضير المرق الحلو لفطيرة الكيوي أثناء خبز الفطيرة نفسها في الفرن. في قدر مناسب على نار متوسطة، تُجمع جميع المكونات المذكورة، ويُترك المزيج حتى يغلي مع التحريك المستمر ثم يُرفع عن النار.

قم بتبريد الكعكة النهائية عن طريق إزالتها أولاً من ورق الخبز وهي ساخنة. دعها تبرد وتقطع إلى أجزاء. يُقدم باردًا، ويُضاف إليه المرق، أو يُقدم في أوعية حيث يمكنك غمس قطع الفطيرة.

للطبخ فطائر بسيطةبسرعة تحتاج إلى إعداد كل شيء على الفور المكونات الضروريةحتى لا تقلل من سرعة طهيها. يجب أن يكون المربى الموصى به في الوصفة سميكًا أو من الأفضل تناوله مربى سميكأو مربى. إن إضافة أي مكسرات محمصة ومفرومة ناعماً سوف يزيد من سماكة المربى إلى حد ما ويعطيها طعم الجوز. يمكن تزيين أي من الفطائر السريعة المقترحة وإعطائها مذاقاً خاصاً بالمرق المحضر.

فطائر سريعةلا ينصح بتعريضها بشكل مفرط في الفرن - في هذه الحالة تفقد "الحماس" الرئيسي - الخفة والروعة وتصبح شديدة الجفاف. كل ما تبقى هو استخدام التوصيات والوصفات المقدمة هنا بشكل صحيح لكي تصبح مشهوراً كأم وزوجة ومضيفة مضيافة.