Che delizioso chiudere i peperoni per l'inverno. Peperone sottaceto. Peperoncini piccanti in salamoia per l'inverno

Campione nel contenuto di vitamina C e potente antiossidante - Peperone. E se la prima qualità nei preparativi per l'inverno è leggermente ridotta, la seconda caratteristica rimane invariata. Il contenuto calorico di questo prodotto utileè di 28 kcal, quindi può essere considerato dietetico.

Il peperone dolce più delizioso per l'inverno: una ricetta fotografica per la raccolta in un ripieno dolce passo dopo passo

Prepariamo i peperoni sott'aceto nel ripieno di miele per l'inverno. Sì, sì, non sorprenderti, è nel miele! Ed è delizioso, fidati!

I frutti rossi, arancioni o gialli sono i più adatti per la conservazione. Il miele deve essere scelto molto profumato, poi lo farà gusto unico e odore. Un metodo di riempimento triplo aiuterà a conservare il pezzo in lavorazione per tutto l'inverno senza ulteriore sterilizzazione.

Tempo per la preparazione: 1 ora e 20 minuti

Quantità: 2 porzioni

ingredienti

• Peperone dolce: 780 g
• Miele: 2,5 cucchiai. l.
• Aceto 9%: 2 cucchiai. l.
• Sale: 1 cucchiaino
• Olio vegetale: 1 cucchiaino
• Acqua: 500 ml
• Peperoncino macinato: 0,5 cucchiaini
• Grani di pepe nero: 8 pezzi
• Aglio: 4 spicchi
• foglia d'alloro: 2 pezzi

Istruzioni per la cottura

Il peperone "Fragrante" al miele è pronto! Raffreddiamo la conservazione e la mettiamo in un luogo freddo. L'ingrediente principale è ben marinato e saturato di aromi dopo un mese.

Una ricetta semplice per i peperoni in salamoia per l'inverno

Questa preparazione è buona perché viene preparata rapidamente e senza complicazioni e, soprattutto, senza pastorizzazione. Allo stesso tempo, può essere conservato in condizioni di appartamento fuori dal frigorifero o dalla cantina.

È meglio prendere i peperoni con pareti spesse e colori diversi, in modo che l'antipasto risulti non solo gustoso, ma anche bello.

Il layout del prodotto è progettato per 6 litri:

• peperone dolce (senza semi e steli) - 6 kg;
• acqua - 2 l;
• zucchero - 600 g;
• olio vegetale - 400 ml;
• aceto da tavola - 250 ml;
• sale - 5-6 dess. l;
• foglia di alloro - 5-6 pezzi;
• piselli di pimento - 15-20 pz.

Nel pezzo finito il valore energetico saranno 60 kcal per 100 g, quindi:

1. Per prima cosa sterilizza i vasetti. Puoi farlo sia nel forno che nel microonde. Nel primo caso, il processo richiederà 12 minuti a una temperatura di 170 gradi, nel secondo caso - 3-5 a una potenza di 800 watt. Lavare prima il contenitore con soda, sciacquare e versare 1-2 cm di acqua.Tenere nel microonde fino a quando non sono trascorsi 2 minuti dall'ebollizione. Scarichiamo l'acqua rimanente e capovolgiamo i contenitori su un asciugamano pulito. Far bollire i coperchi di metallo separatamente e asciugarli bene.
2. Tagliamo i frutti bulgari in modo arbitrario, ma abbastanza grossolano, rimuovendo i gambi con semi e vene bianche.
3. Ora, in una casseruola capiente, mescolate tutti gli altri ingredienti (potete aggiungere il coriandolo o i chiodi di garofano). Mentre mescolate, fate bollire.
4. Immergere il peperone tritato nella marinata e farlo bollire a fuoco medio per 4-6 minuti. Se ci sono molte verdure, questo può essere fatto in più passaggi, poiché è improbabile che l'intera quantità si adatti in una volta.
5. Confezioniamo il peperone finito in vasetti, riempiendoli per 3/4, cercando di non sprecare la marinata se non tutte le materie prime sono cotte.
6. Nei contenitori pieni, aggiungere la salamoia rimanente a sazietà, arrotolarla immediatamente, capovolgerla e tenerla in una coperta fino a quando non si sarà completamente raffreddata.

I bei peperoni sott'aceto sono adatti come contorno per carne, pollo, pesce e come spuntino indipendente.

Variazione in bianco di pomodoro

Un tale antipasto servirà come un'ottima aggiunta alle diete sia invernali che estive. Si può fare la salsa pasta di pomodoro, succo o pomodori freschi. Per prepararti devi prendere:

• peperone rosso e giallo - 1,4 kg;
• piselli dolci - 6-7 pezzi;
• succo di pomodoro non salato - 700 ml;
• zucchero - 40-45 g;
• aceto da tavola - 2 dess. l.;
• sale - 2 dess. l.

I frutti vanno preparati, come nella versione precedente. Quindi:

1. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne quello principale al pomodoro e portare a bollore.
2. Immergere il peperone tritato nella salsa risultante, far bollire per 1-2 minuti e metterlo nei barattoli.
3. Sterilizziamo: mezzo litro 10 minuti, litro - 15.
4. Arrotolare i coperchi bolliti.

Questa opzione per uno spuntino è buona sia fredda che calda.

Pepe bulgaro per l'inverno sott'olio

• frutti forti di media pezzatura - 2 kg;
• acqua - 2 l;
• olio - 1 cucchiaio;
• zucchero semolato - 0,5 cucchiai;
• sale - 3 cucchiai. l.;
• essenza di aceto - 1 cucchiaio. l.;
• aglio - 4 spicchi;
• peperoncino - 1 pz.;
• grani di pepe.

Per i frutti interi, è meglio prendere barattoli da 1,5-2 litri e prepararli come descritto sopra e pungere i peperoni con uno stuzzicadenti in più punti. Dopo:

1. Versare i frutti in una casseruola profonda acqua fredda, aspettate che arrivi a bollore e togliete immediatamente dal fuoco.
2. Con molta attenzione affinché la pelle non scoppi, togliamo le verdure dalla padella e le mettiamo in un barattolo con i piselli, 2-3 pezzi di peperoncino e fettine di aglio. Devi riempire il contenitore con la parte superiore, perché il contenuto si depositerà presto.
3. Nel liquido rimasto dopo la pastorizzazione, aggiungere olio, spezie e far bollire nuovamente. Versare l'essenza, riempire subito il contenuto dei vasetti e arrotolare.
4. Ci raffreddiamo sotto le coperte in posizione capovolta.

Peperoni dolci per l'inverno con pomodori

Per un raccolto bello e luminoso, avrai bisogno di pomodori carnosi maturi e peperoni gialli. Non è consigliabile risparmiare sulla qualità dei frutti.

Per la ricetta occorrono:

• pomodori - 2 kg;
• peperone dolce - 4 kg;
• aglio - 6 spicchi;
• olio vegetale - 200 ml;
• aceto da tavola - ¾ cucchiai;
• sale - 3 dess. l.;
• zucchero - 5 dess. l.

Il peso del frutto è implicito in una forma purificata.

La cottura avviene in più fasi:

1. Puliamo i pomodori dalla pelle e li tagliamo a fette abbastanza grandi.
2. Liberiamo il peperone dai gambi e dai testicoli, lo tagliamo a listarelle larghe 1 cm.
3. Mettiamo le verdure in una pentola, portiamo a bollore e cuociamo a fuoco basso per un quarto d'ora, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiunta olio vegetale, le spezie e l'aglio, tagliarli a fettine, far sobbollire la stessa quantità.
5. Versare l'aceto, far bollire per 2 minuti e disporre nei barattoli. Non è richiesta la sterilizzazione.

L'antipasto è denso con un gusto vellutato. Adatto per carne, pesce, riso, patate bollite friabili, pasta, o anche solo pane bianco.

con melanzane

Che bello aprire un barattolo d'inverno verdure assortite! Questo è piatto leggeroÈ appropriato non solo nel menu del giorno, ma anche sul tavolo festivo.

Per prepararlo, devi prendere:

• peperoni - 1,4 kg;
• melanzane - 1,4 kg;
• pomodori - 1,4 kg;
• carote - 0,7 kg;
• aglio - 4 spicchi;
• sale - 40 g;
• zucchero 40 g;
• olio di semi di girasole - 0,5 cucchiai;
• peperoncino amaro - 1/3 baccello.

Il blu non dovrebbe essere più lungo di 15 cm.

Il processo di cottura è il seguente:

1. Tagliare le melanzane per il lungo in 4 parti e trasversalmente in pezzi di 4-5 cm e metterle a bagno in acqua salmastra per 15-20 minuti.
2. Preparato come descritto sopra, tagliare il peperone in 4-8 parti.
3. Tre carote su una grattugia grossa.
4. Sbucciare i pomodori e fare una purea in qualsiasi modo.
5. In una casseruola profonda o in una bacinella, scaldare l'olio e adagiare prima quelli blu, con un intervallo di un quarto d'ora, il resto delle verdure.
6. Versare dopo 10 minuti passata di pomodoro, aggiungete le spezie e fate sobbollire per un quarto d'ora.
7. Immergiamo nel composto il peperoncino e gli spicchi d'aglio tritati finemente, riduciamo il fuoco.
8. Togliere dal fuoco dopo 5 minuti.
9. Stendere la billetta calda in un contenitore sterilizzato, arrotolarla, capovolgerla e lasciarla raffreddare completamente.

Questa versione del pezzo è adatta anche per un multicucina in modalità "cottura" o "frittura".

Con le zucchine

Per questo tipo di insalata di zucchine sono adatte solo quelle giovani. Non dovrebbero essere tagliati molto finemente, altrimenti si trasformeranno in porridge. Per iniziare, prendi:

• zucchine - 1,8 kg;
• peperoni - 1,8 kg;
• cipolla - 750 g;
• carote - 750 g;
• zucchero - 180 g;
• sale - 150 g;
• aneto - 50 g;
• olio di semi di girasole - 150 ml;
• aceto da tavola - 150 ml.

L'aneto può essere preso a piacimento: verdure, semi o una loro miscela. Le zucchine non hanno bisogno di essere sbucciate, basta tagliare le estremità.

La preparazione consiste nei seguenti passaggi:

1. Tagliamo il peperone a listarelle, le zucchine - in un cubo di 1 x 1 cm, la cipolla - a semianelli. Tre carote su una grattugia grossa.
2. Aneto lavare, asciugare, tritare finemente.
3. In una ciotola capiente, mescolate tutte le verdure tranne le zucchine. Salate e lasciate fermentare per 1 ora in modo che appaia il succo.
4. Aggiungere lo zucchero e il burro, mettere sul fuoco e cuocere per un quarto d'ora, mescolando di tanto in tanto.
5. Distribuiamo le zucchine lì e facciamo sobbollire la stessa quantità di più.
6. 5 minuti prima della prontezza, cospargere la massa con aneto, versare l'aceto, mescolare.
7. Imballiamo in un contenitore e sterilizziamo per 15-20 minuti.

con cetrioli

Secondo questa ricetta, le verdure vengono assunte in un rapporto 1: 1. Oltre a loro, in ogni barattolo dovrai mettere:

• aglio - 2-4 chiodi di garofano;
• ombrelli all'aneto - 3 pezzi;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• grani di pepe nero - 3 pezzi;
• piselli dolci - 3 pezzi;
• essenza di aceto - 1 cucchiaino ciascuno. per ogni litro di volume del contenitore.

Per salamoia per litro d'acqua:

• 3 dic. l. sale (no scivolo);
• 3 dic. l. Sahara.

Prima della cottura, mettete a bagno i cetrioli in acqua fredda per diverse ore. I peperoni scelgono tonalità contrastanti con i cetrioli.

La procedura di cottura è semplice:

1. Gettiamo tutti questi componenti piccanti sul fondo del contenitore di vetro.
2. Mettiamo cetrioli interi e peperoni tritati.
3. Versare l'acqua bollente nei barattoli e lasciare per 20 minuti.
4. A questo punto, preparate la salamoia. Non appena l'acqua con le spezie bolle, versa con cura il liquido dai barattoli nel lavandino, riempilo immediatamente di salamoia e lascialo per altri 20 minuti.
5. Scoliamo la salamoia, la portiamo a ebollizione, schiumando via la schiuma (se appare) e la versiamo per l'ultima volta.
6. Aggiungere l'essenza e arrotolare.
7. Raffreddare a testa in giù sotto una coperta.

I "semafori" in salamoia rosso-giallo-verde possono essere consumati dopo 2 mesi, quando sono ben salati.

Con cipolla

Per tale conservazione avrai bisogno di:

• peperoni dolci - 1 kg;
• cipolla - 2-3 pezzi;
• zucchero semolato - 3 cucchiai. l.;
• succo di pomodoro - 250 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• grani di pepe - 2 pezzi;
• sale - 1 cucchiaio. l.;
• foglia di alloro - 2 pz.

I peperoni sottaceto bulgari per l'inverno sono un'ottima opzione per coloro che non sono indifferenti a questo ortaggio. Non solo conserva la maggior parte del suo appetibilità, oltre a proprietà utili, ma acquisisce anche nuovi toni e sfumature di gusto, a seconda del tipo di marinata, nonché del metodo di preparazione. Il pepe bulgaro nelle preparazioni agisce non solo come ingrediente principale, ma anche come componente nelle insalate.

I benefici del peperone per il corpo

Perché in salamoia peperone così popolare per l'inverno Questo può essere probabilmente in parte spiegato proprietà utili questo ortaggio È difficile da credere, ma il pepe supera gli agrumi e il ribes nero in termini di quantità di vitamina C. Pertanto, questi frutti sono utili da utilizzare durante il periodo dei raffreddori.

Il gusto specifico del pepe è spiegato dal contenuto di sostanze in esso contenute che hanno un effetto benefico sul funzionamento dello stomaco e dell'intestino. Vale anche la pena notare il contenuto di vitamina A. Pertanto, il pepe può essere considerato un ortaggio per la bellezza, soprattutto per le donne. Anche i peperoni arrostiti fanno bene al cuore. In esso puoi trovare potassio, senza il quale è impossibile per i nuclei. Vale anche la pena notare che il pepe ha un effetto benefico sulla bellezza e sulla salute di capelli e unghie.

Peperoni sottaceto. Perché è così amato?

Il peperone bulgaro, in salamoia intero oa pezzi, è buon pezzo sul periodo invernale quando è abbastanza costoso da comprare. Può essere consumato come contorno o antipasto. Inoltre, i pezzi di questa verdura possono diventare la base per salse o contorni complessi.

Nella maggior parte dei casi, i peperoni in salamoia per l'inverno conservano il loro aroma e la consistenza croccante. Tuttavia, il gusto può assumere note speziate, come acidità, dolcezza o altre sensazioni di peperoncino.

Per gli spazi vuoti, devi scegliere frutti interi, lisci e carnosi. È meglio prendere peperoni rossi, rossi o gialli in modo che la preparazione, e successivamente i suoi piatti, diventino più luminosi e più belli. Tuttavia, puoi anche ottenere un piatto gustoso e salutare da esso.

Peperone sottaceto. Ingredienti e preparazione delle verdure

Per cucinare i peperoni sott'aceto per l'inverno, devi:

• cinque chilogrammi di pepe, preferibilmente rosso o giallo;
• sette cucchiai di zucchero;
• un cucchiaio e mezzo di sale;
• una trentina di piselli di pepe nero;
• un litro e mezzo di acqua;
• cinquanta grammi di aceto 9%;
• per ogni vasetto, una foglia di alloro, uno spicchio d'aglio, uno spicchio e un po' di peperoncino.

Questa ricetta è per sei o cinque lattine da litro. Prima della cottura, si lava il peperone, si taglia la coscia, si puliscono i semi e le partizioni. Come marinare i peperoni per l'inverno secondo questa ricetta? Puoi lasciare i frutti interi oppure puoi tagliarli a strisce grandi.

Preparazione per la stagione invernale

Le banche sono presterilizzate. Sul fondo di ciascuno metti i grani di pepe: cinque pezzi, chiodi di garofano, alloro, peperoncino, spicchio d'aglio.

Versare nella padella un litro e mezzo di acqua. Anche sale e zucchero vengono inviati qui. Quando la miscela bolle, aggiungere l'aceto. Puoi provare la salamoia, solo con attenzione. Tieni presente che fa caldo. Se lo si desidera, può essere salato o reso più dolce.

I peperoni vengono immersi nella marinata bollente in piccoli lotti. Lo tengono lì per sei minuti ciascuno. Successivamente, il frutto preparato viene inviato alle banche. I peperoni interi cercano di non accartocciarsi. Quindi la salamoia viene versata sopra i peperoni nel barattolo. Chiudere con coperchi sterili.

Pepe sott'olio. Elenco degli ingredienti

Per cuocere i peperoni marinati per l'inverno sott'olio occorrono:

• circa un chilogrammo di pepe;
• un bicchiere di zucchero;
• 350 ml di acqua;
• 165 ml di aceto;
• 165 ml di olio vegetale inodore;
• cucchiaino colmo di sale.

I peperoni vengono lavati, il gambo viene rimosso, tagliato a metà. Anche i semi vengono rimossi all'interno. Se i frutti sono grandi, le metà possono essere divise in altre due parti.

Preparazione del peperone. ricetta passo passo

Devi preparare la marinata. Per fare questo, l'acqua viene versata in una casseruola, inviata a bollire. Qui si aggiungono anche sale, zucchero semolato, olio. Quando la marinata bolle, versate l'aceto. Successivamente, i peperoni vengono messi in acqua bollente. Allo stesso tempo, il fuoco sotto la padella si riduce.

Ci vogliono dieci minuti per cuocere. Durante questo tempo, i peperoni si ammorbidiranno e la marinata li coprirà completamente. I peperoni con una schiumarola vengono inviati in barattoli sterili. Successivamente, la marinata viene nuovamente bollita e quindi vengono versati sopra i peperoni. Le banche si arrotolano. La bulgara marinata è pronta. Conservare in un luogo buio e fresco.

Peperoni al forno per l'inverno

Per questa ricetta devi preparare:

• 1 chilogrammo di peperone;
• un cucchiaino e mezzo di zucchero e la stessa quantità di sale;
• 100 ml di olio vegetale;
• una testa d'aglio;
• un mazzetto di prezzemolo o aneto;
• grani di pepe a piacere;
• 50 ml di aceto.

Da questa quantità di ingredienti si ottengono due vasetti da mezzo litro. Ma va ricordato che i peperoni sott'aceto con aglio ed erbe aromatiche vengono mangiati molto rapidamente. Ciò è dovuto al fatto che un tale piatto è più simile a un'insalata indipendente. È condito con olio vegetale, erbe aromatiche. L'aglio piccante conferisce un sapore piccante.

Preparazione Peperoni Aglio

I peperoni vengono lavati accuratamente sotto l'acqua corrente. Quindi, usando un asciugamano, rimuovi l'umidità da esso. Senza pulire o rimuovere le punte, viene inviato su una teglia ricoperta di carta stagnola. Il tempo di tostatura può variare a seconda della dimensione del frutto. In media, possono volerci da mezz'ora a sessanta minuti. Pertanto, vale la pena monitorare la pelle dei peperoni. Quando si raggrinzisce e inizia a cuocere, è il momento di togliere il prodotto dal forno.

Ora i peperoni vengono bagnati: vengono inviati in un sacchetto e ben chiusi. Dopo cinque minuti in un tale bagno, i peperoni diventeranno flosci. Non sarà difficile pulirli. È meglio tagliare il pepe sui piatti, poiché risulta essere molto succoso. Eliminate la pelle, i semi, il gambo. Le strisce tagliate vengono passate ad un setaccio in modo che il pepe scoli. Per la marinata, prendi questo succo. Aggiungere l'olio e mescolare bene. miscela profumata, portare ad ebollizione. Ora puoi aggiungere sale e zucchero. Quando saranno completamente sciolte, potete versare l'aceto e spegnere il fuoco.

L'aglio viene sbucciato e tagliato a fette. Le verdure vengono lavate e tritate abbastanza finemente. Metti una parte di pepe in barattoli sterili, impilandolo fino a metà. Ora addormentati verdure e aglio. Metti di nuovo il pepe, versa tutto con la marinata.

I vasetti pronti vengono sterilizzati per circa venticinque minuti, dopodiché vengono chiusi. Per prima cosa, vengono lasciati raffreddare capovolti e quindi rimossi al freddo. I peperoni sott'olio con aglio si mangiano come contorno o usati per salse. Tale preparato è pronto per l'uso una settimana dopo la conservazione.

Pepe per il ripieno

I peperoni ripieni sono piatto gustoso che piace a molti. Qualcuno segna congelatore spazi vuoti e alcuni arrotolano tali peperoni in barattoli.

Peperoni sottaceto per l'inverno peperoni ripieni fallo del tutto. Per questo avrai bisogno di:

• 1 litro d'acqua;
• 70 grammi di zucchero;
• 8 grammi di acido citrico;
• 35 grammi di sale.

Tutti gli ingredienti vengono mescolati e portati a ebollizione. Il composto non è particolarmente aromatico, volendo si possono aggiungere eventuali spezie, come alloro o chiodi di garofano. Tuttavia, vale la pena ricordare che questi peperoni verranno farciti in futuro. Quindi non sovraccaricarli.

Ora prendi i peperoni. Separare con cura il gambo, rimuovere i semi e le partizioni. I frutti vengono mandati in acqua bollente per un paio di minuti. Quindi risciacquare immediatamente con acqua fredda. Ora possono essere collocati in barattoli sterili. Se agisci con attenzione, i frutti possono essere investiti l'uno nell'altro. Se questo non funziona, non vale la pena schiacciarli. Versare i peperoni con una soluzione bollente e sterilizzare nuovamente.

Pepe bulgaro con miele: una ricetta dolce

Come marinare i peperoni per l'inverno in modo che sia originale? Aggiungi il miele. È probabile che questa ricetta attiri molti, in quanto è piuttosto interessante.

Per lui hai bisogno di:

• tre chilogrammi di pepe, soprattutto dolce, stagionato;
• 1,5 litri di acqua;
• un bicchiere di olio vegetale;
• due cucchiai di sale;
• un bicchiere di miele liquido;
• 125 ml di aceto;
• dieci pezzi;
• otto garofani.

I peperoni vengono lavati, puliti da semi e partizioni. Banche e coperchi sono sterilizzati. In una casseruola, iniziate a preparare la marinata per i peperoni. Per fare questo, versare acqua, aggiungere miele, olio vegetale, sale e spezie. Danno al piatto un sapore piccante. La miscela deve essere portata a ebollizione. Quindi vengono inviati i peperoni stessi. Si conservano per tre minuti in questa marinata. Disporre i frutti preparati in barattoli, versare il resto della marinata.

Anche i vasetti di peperoni preparati devono essere sterilizzati per circa dieci-quindici minuti. Quindi possono essere chiusi. Tali ricette dolci per i peperoni in salamoia per l'inverno comportano la sostituzione del miele con lo zucchero. Questo è vero se una persona è allergica a questo ingrediente.

Peperoni sottaceto

Questa ricetta è adatta a chi vuole banchettare con il pepe in un paio d'ore. Per cucinare avrai bisogno di:

• due chilogrammi di pepe;
• cento ml di olio vegetale;
• cento grammi di sale;
• uno peperoncino piccante;
• litro d'acqua;
• 1,5 cucchiai di zucchero;
• cento ml di aceto.

I peperoni vengono lavati e puliti. Taglialo abbastanza meglio pezzi grandi. Preparate ora la marinata. Sale, burro e zucchero vengono inviati all'acqua bollente. Poi aceto. I peperoni vengono fatti bollire in una marinata bollente per sei minuti. È meglio farlo in porzioni in modo che il pepe sia completamente coperto di salamoia.

I frutti bolliti sono disposti in una ciotola, versare sopra la marinata bollente. Lì vengono posti anche i peperoncini piccanti. Quando la miscela si è raffreddata, viene inviata in frigorifero. Puoi mangiarlo subito dopo il raffreddamento, ma il giorno dopo è molto più gustoso. Le ricette veloci per i peperoni sott'aceto per l'inverno sono un'ottima opzione per regalarsi sempre una tale prelibatezza.

snack veloce

Il pepe bulgaro marinato in 15 minuti piacerà a coloro che apprezzano il loro tempo. Secondo questa ricetta, un piatto degno si ottiene con il suo gusto brillante. Può essere utilizzato anche come contorno, ma è meglio servirlo come antipasto.

Va notato qui che uno spuntino non è solo e non tanto cibo che viene consumato con alcol. Tradizionalmente, questo è un piatto che viene servito prima del pasto principale. Si ritiene che dovrebbe stuzzicare l'appetito e preparare il corpo alla ricezione di cibi più seri, come carne o pollo. I peperoni sottaceto in 15 minuti sono proprio queste ricette.

Richiede i seguenti ingredienti:

• Peperone bulgaro - quattro pezzi;
• un paio di lampadine cipolla, può essere sostituito con il bianco;
• un mazzetto di verdure, puoi usare assortiti;
• due cucchiai di olio, preferibilmente d'oliva;
• tre spicchi d'aglio;
• sale e zucchero a piacere;
• nero e - un paio di pezzi;
• aceto di vino - un cucchiaino.

Preparazione degli spuntini: passaggi

I peperoni sott'aceto con le cipolle sono preparati in modo molto semplice. I peperoni vengono lavati, puliti dai gambi e dai semi. Lubrificare con olio vegetale e cuocere forno a microonde. Quindi la pelle viene rimossa da loro. A proposito, puoi lasciarlo sui frutti. Tuttavia, il sapore di questo sarà un po' peggiore.

Ora procedi alla cipolla, che dovrebbe essere sottaceto. Per fare questo, viene tagliato a semianelli. Allo stesso tempo, dovresti cercare di rendere le fette il più sottili possibile, quindi ci vorrà meno tempo per elaborare il piatto. Si sala, si pepa, si aggiunge un po' di zucchero. Ora può essere versato con aceto di vino e lasciato in ammollo. Le cipolle per questa ricetta dovrebbero essere lasciate per una notte.

Le verdure e gli spicchi d'aglio vengono tagliati il ​​più piccoli possibile. È interessante notare che in questa ricetta è richiesto l'aglio tritato e non passato attraverso una pressa. I prodotti preparati vengono inviati alla cipolla, mescolare accuratamente. Il composto è molto aromatico e piccante! Pepper viene inviato anche qui.

I peperoni al forno vengono accuratamente riempiti con il composto, adagiati a file in una ciotola. Ora è il momento di versare i peperoni.

Sbattere in una piccola ciotola olio d'oliva e aceto. Dovrebbe diventare denso. Puoi anche aggiungere un po' di aneto e aglio tritati finemente qui. Questa miscela viene versata sui peperoni impilati.

Puoi iniziare a mangiare! Tuttavia, gli esperti consigliano di conservare questo piatto per almeno un'ora in modo che si impregni e diventi ancora più magnifico.

I peperoni sott'aceto sono buona merenda. Tuttavia, può essere utilizzato anche come piatto unico. Ci sono un numero enorme di ricette per spazi vuoti con questo ortaggio per l'inverno. Alcuni usano le cipolle, altri usano l'aglio. E alcune ricette quasi trasformano il pepe in un dolce! Ogni casalinga troverà la ricetta che le farà piacere.

Preparazione passo passo:

1. Verdure pre-lavorate, pulite, lavate e asciugate. Tagliate le code al peperone e privateli dei semi, eliminate la buccia della cipolla e tagliatela a fette.
2. Immergere i peperoni in una pentola capiente, coprire con acqua e far bollire.
3. Versare 1 litro d'acqua in cui è stato sbollentato il peperone e far bollire. Aggiungere sale, zucchero, marinata e portare di nuovo a bollore.
4. Metti i grani di pepe, la cipolla e i chiodi di garofano in barattoli sterilizzati. Disporre i grani di pepe in file fitte fino alla sommità del contenitore.
5. Versare la marinata bollente sulle verdure e versare l'aceto.
6. Arrotolare i contenitori con i coperchi sterilizzati, capovolgerli, avvolgerli in una coperta calda e lasciarli raffreddare completamente.
7. Conservare i vasetti raffreddati in un luogo fresco.

Consiglio:

• Se ripieni i peperoni, prima immergili dalla marinata in acqua bollita fredda.
• Se usi un riempimento triplo per questa ricetta, in inverno puoi conservare il pezzo a temperatura ambiente. I peperoni risulteranno però più morbidi e non particolarmente croccanti.

Marinata per peperoni dolci

Insieme a melanzane sottaceto, cavoli, pomodori, cetrioli, peperone occupa uno dei suoi posti degni. Questo è molto spuntino gustoso, dall'uso di cui poche persone rifiutano. Esistono molte varietà di marinate per questo ortaggio, ma condividiamo le più famose e richieste dalle massaie.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 2 kg
• Zucchero - 100 g
• Sale - 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale - 100 g
• Aceto da tavola 9% - 100 g
• Acqua - 1 l
• Peperoncino (opzionale) - 2 pz.

Preparazione passo passo:

1. Lavate il peperone, privatelo del gambo con i semi e tagliatelo in 4-6 pezzi.
2. Versare l'acqua in una casseruola e far bollire. Aggiungere zucchero, sale, aceto e olio vegetale.
3. Aggiungere immediatamente metà del peperone preparato. Facoltativamente, puoi aggiungere 1-2 baccelli di peperoncino. Bollire e cuocere per 3-5 minuti.
4. Dalla marinata, trasferire il pepe in un barattolo da 3 litri e mettere il pepe rimanente nella marinata e far bollire anche per 3-5 minuti. Quindi aggiungere allo stesso barattolo.
5. Versare le verdure con la restante marinata, arrotolare i coperchi e far raffreddare lentamente, avvolte in un asciugamano caldo. Riponete il bianco in frigorifero e dopo un paio di giorni i peperoni saranno pronti, e potranno essere serviti in tavola.

Peperone dolce sottaceto con aglio

Questa ricetta è buona perché i peperoni possono essere sbucciati e tagliati in anticipo, ad esempio un giorno prima, e conservati in frigorifero. Inoltre, quando prepari questa ricetta, preparati a un odore forte e pungente, soprattutto nelle prime 2 ore di bollitura del salamur. Ma quando attraversi tutte le fasi della cottura, avrai un risultato sorprendente del pasto.

Ingredienti:

• Peperone dolce rosso - 10 kg
• Aceto da tavola - 0,5 l
• Olio vegetale - 0,5 l
• Aglio - 250 g
• Zucchero - 400 g
• Sale - 2 cucchiai.

Preparazione passo passo:

1. In un calderone o in un piatto dal fondo spesso, mettere l'aglio sbucciato, passato al torchio, versare l'aceto e l'olio, aggiungere lo zucchero e il sale. È questa massa che si chiama - salamur.
2. Sbucciare il peperone dai semi e dai gambi, tagliarlo in 4-6 parti e gettarlo nel salamur con la linfa. Far bollire il cibo per 5 minuti.
3. Dopodiché, in barattoli puliti, sterilizzati, asciutti e caldi, piegare strettamente il pepe fino in cima e versare la salamoia bollente.
4. Chiudete il barattolo con i coperchi e lasciate raffreddare, avvolto in una coperta.

Come marinare i peperoni per l'inverno?

Questa ricetta per la raccolta del pepe richiede costo minimo e prodotti disponibili. Allo stesso tempo, usando il pezzo in inverno, puoi ottenere vitamine che non sono sufficienti per il corpo. Per questa ricetta, è preferibile utilizzare peperoni dolci di diversi colori. Poiché combinando strati di verdure durante la posa in barattoli, l'antipasto sembrerà molto originale.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 5 kg
• Peperoncino - 5-7 pz.
• Acqua - 0,5 l
• Olio vegetale - 200 g
• Acido acetico 9% - 200 g
• Aglio - 3 teste
• Prezzemolo - mazzetto
• Zucchero - 200 g
• Sale - 3 cucchiai

Preparazione passo passo:

1. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere olio, aceto, zucchero, sale e portare il tutto a bollore.
2. I peperoni (amari e dolci) puliti dai semi e dai gambi, lavati e asciugati.
3. Immergi i peperoni preparati nella marinata bollente e immergili per 7-8 minuti. Le verdure possono essere tagliate a fette se lo si desidera.
4. Mettere i peperoni lessati in vasetti sterilizzati, sovrapponendoli con l'aglio tritato finemente e il prezzemolo tritato. Arrotolare il pezzo con i coperchi e lasciarlo sotto una coperta calda finché non si raffredda completamente.

Una ricetta veloce di peperoni dolci sott'aceto

Così come ricette veloci cavoli in salamoia, cetrioli, pomodori e altre gioie dell'estate, il peperone meriterà il suo posto d'onore. peperoncino piccante frettolosamente, marinato in un solo giorno, al gusto di aglio, non è diverso da quello preparato per l'inverno. Non è troppo morbido, ma con una leggera croccantezza.

Ingredienti:

• Peperone dolce - 2 kg
• Olio vegetale - 100 ml
• Sale - 100 g
• Peperoncino - 1 baccello
• Zucchero - 1,5 cucchiai
• Acqua - 1 l
• Aceto da tavola 9% - 100 ml

Preparazione passo passo:

1. Sbucciare i peperoni dai gambi, dai semi e dalle cose in eccesso. Tagliare in tanti pezzi non molto piccoli, a seconda della dimensione originale del frutto.
2. Far bollire l'acqua per preparare la marinata. Versare zucchero e sale, versare olio e aceto. Metti un po' di peperoncino.
3. Quindi, mettere il peperone dolce preparato e portare il cibo a ebollizione. Cuocere non più di 5 minuti.
4. Prendi un comodo contenitore per la marinatura e mettici dentro i peperoni bolliti. Versarvi sopra la marinata, lasciar raffreddare e conservare in frigorifero.
5. In un giorno il peperone verrà marinato, e sarà possibile gustarlo, e in due giorni sarà assolutamente pronto.

È nato tanto peperone dolce e non sai cosa farne? Arrotoliamo il peperone per l'inverno. Le nostre ricette con le foto ti aiuteranno a arrotolare dei peperoni così deliziosi, ti leccherai le dita nel modo giusto!

Prenderemo in considerazione diverse opzioni per preparare gli spazi vuoti, ma, a tua volta, decidi tu stesso la ricetta e poi condividi le tue sensazioni gustative.

Peperone arrosto

Se ami i peperoni dolci fatti in casa, allora questa ricetta di conservazione è solo per te. La tostatura rende i peperoni più morbidi e succosi.

Ingredienti per vasetto da litro

• aglio - 3 spicchi;
• aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - per friggere;
• peperone medio - 1,6 kg.

cucinando

1. Per rendere il pezzo multicolore, prendiamo peperoni rossi, gialli e verdi. Puliamo i semi, rimuoviamo i gambi, sciacquiamo, tagliamo a metà e poi di nuovo a metà.

2. Metti il ​​peperone preparato su una padella calda con olio vegetale. Friggere finché non saranno morbide a fuoco basso.

3. Mentre il peperone cuoce, preparate dell'acqua bollente.

4. Versare lo zucchero semolato e il sale in un barattolo sterilizzato, versare un cucchiaio di aceto, spostare il peperone morbido e cospargere di aglio tritato finemente. Versare l'aceto rimanente.

5. Versare acqua bollente sui bordi del barattolo e tappare con i coperchi.

6. Coprire la cucitura con una coperta e lasciarla raffreddare per qualche ora.

Ricetta veloce del peperone sottaceto

Questo metodo è adatto a chi non vuole stare ai fornelli per diverse ore, ad arrotolare pepe bulgaro, nelle giornate estive.

Ingredienti per vasetti da 4 litri

• Pepe bulgaro - 3,7 kg;
• acqua - 800 ml;
• aceto 9% - 160 ml;
• olio di semi di girasole- 160 ml;
• zucchero semolato - 150 g;
• sale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• chiodi di garofano - 3 gemme;
• pepe nero - 5 piselli;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• pimento - 3 piselli.

cucinando

1. Liberiamo il peperone dai semi e lo laviamo bene.

2. Tagliare in 4 parti, se il peperone è grande, poi tagliarlo in 6 parti.

3. Immergere il peperone preparato in acqua bollente e sbollentarlo per un paio di minuti.

4. Per la marinata, versare 800 ml di acqua filtrata in una casseruola separata, aggiungere sale, zucchero semolato, chiodi di garofano, pimento e pepe nero, lavrushka e olio. Portare a bollore il composto, abbassare la fiamma, ma solo in modo che l'acqua bollisca un po'.

5. Cuocere la marinata per 5 minuti, quindi versare l'aceto.

6. Spostiamo il peperone dolce in uno scolapasta e lo immergiamo nella marinata per 6-8 minuti.

7. Disponiamo il peperone in barattoli sterilizzati, versiamo la marinata calda. Chiudere con i coperchi.

Attenzione

Non è necessario intasare i barattoli con il peperone, ecco quanto andrà la prima volta, quindi arrotolalo.

8. Ora aspettiamo che i rotoli si raffreddino e li riponiamo per la conservazione.

Peperoni arrostiti nel loro stesso succo

Ti offriamo un molto deliziosa ricetta peperoni arrostiti dentro proprio succo senza aggiunta di aceto e acqua. Questo gusto e questo aroma attirano così tanto che è impossibile resistere ...

Ingredienti per vasetti da 2 litri

• peperone -1,6 kg;
• olio d'oliva - 70 ml;
• succo di limone appena spremuto - 50 ml;
• sale - 1 cucchiaino con uno scivolo;
• pepe nero - 7 piselli;
• pepe nero macinato - a piacere;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino con uno scivolo.

cucinando

1. Laviamo il peperone, lo mettiamo su una teglia pre-foderata con carta da forno, lo mandiamo in forno per 45 minuti. Cuociamo a una temperatura di 210 gradi.

2. Metti il ​​peperoncino in un contenitore, lascia raffreddare.

3. Sterilizziamo barattoli del volume richiesto e coperchi corrispondenti.

4. Togliere la pelle ai peperoni cotti, eliminare con cura i gambi e i semi.

5. Scolare il succo rilasciato in un contenitore separato.

6. Tagliare il peperone a piacere e trasferirlo nei vasetti preparati senza pressare. Aggiungere qualche pisello di pepe nero (puoi aggiungere Pepe di Giamaica piselli).

7. Ora versate il succo di limone nel succo dei peperoni, aggiungete gli altri ingredienti e mescolate bene in modo che i grani di zucchero semolato e il sale siano completamente sciolti.

8. Versare la marinata finita nei barattoli di pepe, senza aggiungere 1 cm all'orlo.

9. Prendiamo una padella profonda, copriamo il fondo con un panno e sistemiamo i barattoli. Versare l'acqua fredda del rubinetto in un contenitore fino alle spalle dei barattoli. Copriamo con coperchi bolliti e portiamo a ebollizione il contenuto della padella, riduciamo la fiamma, facciamo bollire per circa 20 minuti.

10. La fase di sterilizzazione è passata, ora giriamo saldamente i coperchi e raffreddiamo.

Peperoni ripieni di cavolo cappuccio

Uno spuntino vegetale in inverno è sempre utile. I peperoni possono essere farciti con varie verdure, ma l'opzione più adatta è il cavolo. Immagina, il peperone dolce morbido, che nasconde il cavolo sottaceto croccante. Mmm, buonissimo!

ingredienti

• peperone dolce di media grandezza - 45 pezzi;
• baccello di peperoncino - 1 pz.;
• olio di semi di girasole - 0,5 tazze;
• cavolo bianco - 2,7 kg;
• aglio - 13 chiodi di garofano;
• prezzemolo, aneto - in un mazzetto;
• acqua filtrata - 1 litro;
• aceto 9% - 0,5 tazze;
• sale - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• carota media - 2 pezzi

cucinando

1. Puliamo il peperone dolce dai semi, sbollentiamo in acqua bollente per circa 5 minuti, lo estraiamo, lo raffreddiamo.

2. Tritare finemente il cavolo cappuccio, aggiungere le carote grattugiate, il sale, un po' di zhamkaem e mescolare.

3. Macinare le verdure, l'aglio e il peperoncino, aggiungere al cavolo. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

4. Durante questo periodo i nostri peperoni si sono raffreddati. Li riempiamo con il ripieno risultante e li mettiamo in barattoli.

5. Iniziamo a preparare la marinata. Versare il sale, lo zucchero semolato nell'acqua, versare l'olio vegetale, far bollire per 5 minuti. Aggiungi l'aceto.

6. Versare la marinata in barattoli di vetro e coprire con un coperchio.

7. Sterilizzare il peperone ripieno in una casseruola con acqua come segue: 1 litro - 30 minuti, 2 litri - 40 minuti.

8. Con un rapido movimento della mano, avvitiamo i vasetti con i coperchi, li capovolgiamo e li avvolgiamo in una coperta o coperta fino a quando non si raffreddano completamente.

Pepe bulgaro nel succo di pomodoro

Per chi ama la casa succo di pomodoro e peperoni dolci e croccanti, vi proponiamo di preparare un'interessante aggraffatura, che racchiude i vostri prodotti preferiti.

ingredienti

• peperone rosso - 2,7 kg;
• succo di pomodoro fatto in casa - 1,7 litri;
• olio d'oliva o vegetale - 0,5 tazze;
• zucchero - 200 g;
• salgemma - 75 g;
• aceto - 0,6 tazze.

cucinando

1. Prima di tutto sterilizziamo vasetti e coperchi.

2. Versare il succo di pomodoro, l'olio, l'aceto in una casseruola profonda dal fondo spesso, versare lo zucchero e il sale grosso. Amalgamare bene il tutto, portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 8-10 minuti.

3. Puliamo il peperone dai semi, tagliamo i gambi e tagliamo a strisce larghe 1,5 cm.

4. Spostiamo il peperone in una casseruola con la marinata, facciamo sobbollire a coperchio chiuso per 20-25 minuti. Non dimenticare di mescolare continuamente.

5. Ci spostiamo pepe pronto nei vasetti con una schiumarola versare la marinata bollente, senza aggiungere 1 cm fino all'orlo, coprire con i coperchi, adagiare i vasetti su una teglia e mandare in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

6. Chiudiamo i barattoli finiti con i coperchi, li capovolgiamo e lasciamo raffreddare sul tavolo.

7. Conserviamo in dispensa o cantina.

In qualsiasi giorno d'inverno, puoi aprire una deliziosa preparazione al peperone e goderne il gusto straordinario.

Vuoi cucinare il pepe bulgaro con il miele? Quindi guarda la video ricetta passo passo

I preparativi per l'inverno non sono completi senza peperone in scatola. Può essere fatto con il peperone deliziose insalate, lecho, condimenti, peperoni in salamoia, peperoni per ripieno.

Il pepe bulgaro è uno spuntino molto salutare e gustoso in inverno.

Ti presentiamo ricette per conservare i peperoni per l'inverno con varie verdure e spezie.

Ricette comprovate per i peperoncini saranno utili a qualsiasi casalinga.

Peperoni sottaceto per l'inverno

Vuoi sempre cucinare qualcosa di originale, ad esempio i peperoni sott'aceto per l'inverno. Una ricetta semplice per i peperoni fatti in casa. Da questa quantità di ingredienti si ottengono vasetti da 5 litri di delizioso pepe.

Ingredienti: Pepe bulgaro - 4 kg.

Marinata: acqua - 1 l., aceto 9% - 200 g., olio di semi di girasole - 200 g., zucchero - 200 g., sale - 2 cucchiai. l., alloro - 2 pezzi, grani di pepe nero - 5-6 pezzi, pimento - 2 piselli, chiodi di garofano - 2 gemme.

Ricetta

Mondate il peperone e privatelo dei semi. Tagliate ogni granello di pepe in 4 pezzi.

Preparate la marinata: versate il tutto in una casseruola con 1 litro d'acqua, tranne l'aceto. Far bollire per 5 minuti, alla fine aggiungere l'aceto.

Immergere il peperone in acqua bollente e sbollentarlo per 2 minuti.

Tiriamo fuori il peperone con una schiumarola e lo abbassiamo per 5 minuti nella marinata facendo bollire a fuoco basso.

Sterilizzare vasetti e coperchi. Disporre il peperone in barattoli sterili, versarvi sopra la marinata calda e arrotolare i coperchi. I peperoni nei vasetti dovrebbero essere nella marinata, quindi non farcire troppo

Buon appetito in inverno!

Lecho di peperoni con pomodori

Incredibile deliziosa preparazione da pomodori e peperoni per l'inverno.

Ingredienti: Pepe bulgaro - 5 kg., Pomodori - 5 kg., Olio di semi di girasole - 0,5 l., Zucchero - 0,5 kg., Sale - 5 cucchiai. l., aceto 9% - 150 ml.

Ricetta

Mondate il peperone, eliminate i semi. Tagliate il peperone a listarelle.

Lavate i pomodori, eliminate i gambi. Tagliare a pezzi e macinare con un frullatore o in un tritacarne.

Mettiamo il peperone e i pomodori in una casseruola, aggiungiamo olio, zucchero, sale, aceto.

Portare a bollore, cuocere per 20 minuti a fuoco medio.

Disponiamo il lecho finito in barattoli sterili e arrotoliamo i coperchi.

Buon appetito in inverno!

Peperoni in scatola per il ripieno

Per la conservazione sono adatti peperoni piccoli e densi. In inverno, tali peperoni possono essere usati per il ripieno o nelle insalate. Ingredienti: peperone - 1,5 kg., acqua - 3 l., zucchero - 150 g, sale - 100 g, grani di pepe nero - 10 pezzi, pimento - 10 piselli, aceto 9% - 60 ml.

Ricetta

Lavate il peperone, privatelo del gambo ed eliminate i semi.

Far bollire l'acqua in una pentola capiente e tuffare il peperone in acqua bollente per 3 minuti. Subito dopo, tuffate i peperoni in acqua fredda.

Togliamo il peperone dall'acqua, lo lasciamo scolare, lo mettiamo ermeticamente in barattoli sterili.

Preparare la marinata aggiungendo tutti gli ingredienti tranne l'aceto, aggiungerlo dopo che la marinata bolle.

Versare i vasetti di peperoni con la marinata bollente, coprire con i coperchi e lasciare sterilizzare per 30 minuti.

Togliere i vasetti di pepe, arrotolare i coperchi, capovolgere e lasciare raffreddare completamente.

Il pepe per il ripieno è pronto. Buon appetito in inverno!

Insalata di peperoni e carote per l'inverno

Molto gustoso e insalata brillante da peperoni e carote per l'inverno.

Ingredienti: Pepe bulgaro - 600 g, cipolla - 4 pezzi, carote - 400 g, pomodori verdi - 5 pezzi, olio vegetale - 100 ml., sale - 1-1,5 cucchiai. l., zucchero - 2 cucchiaini, pepe nero macinato - 1-2 pizzichi, aceto 6% - 100 ml.

Ricetta

Mondate i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a listarelle.

Tritare finemente i pomodori. Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli. Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia grossa.

Mettere in una casseruola peperoni, pomodori, carote e cipolle, salare, pepare, aggiungere lo zucchero.

Mettere sul fuoco, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, aggiungere olio vegetale e cuocere a fuoco lento per altri 7 minuti, versare l'aceto. Mescolare e disporre in vasetti sterili.

Coprire con i coperchi e lasciare sterilizzare per 10 minuti, rimuovere e arrotolare immediatamente i coperchi.

L'insalata con peperoni e carote è pronta. Buon appetito in inverno!

Condimento per borscht per l'inverno con peperone

Un'ottima opzione per condire il borscht per l'inverno con il peperone. Con questa preparazione, il borsch viene cotto per 15 minuti.

Ingredienti: peperone - 0,5 kg., barbabietole - 1 kg., carote - 1 kg., cipolle - 1 kg., pomodori - 1 kg., olio vegetale - 200 ml., zucchero - 75 g., sale - 70 g. . , acqua - 60 ml., aceto 9% - 50 ml., alloro - 3 pezzi, pimento - 10 piselli.

Ricetta

Sbucciare barbabietole, cipolle, carote e tritarle in un robot da cucina o grattugiare su una grattugia grossa.

Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere le carote, le barbabietole, le cipolle, metà dell'olio, un terzo dell'aceto, un po' di sale.

Mescolare e mettere a cuocere su un piccolo fuoco. Man mano che il liquido aumenta (le verdure rilasceranno il succo), il fuoco può essere aumentato e portato a ebollizione. Coprite la pentola con un coperchio e fate sobbollire per 15 minuti a fuoco medio.

Macinare i pomodori con un frullatore, tagliare il peperone dolce a listarelle.

Dopo 15 minuti, aggiungere alle verdure il peperone, lo zucchero, il sale, la seconda metà dell'olio, il pimento, l'alloro.

Versare i pomodorini tagliati a pezzetti, portare a ebollizione il contenuto della padella. Coprite e fate sobbollire le verdure per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Metti la salsa borscht finita in barattoli sterili con un cucchiaio grande, arrotola i coperchi, capovolgi e lascia raffreddare completamente.

Il condimento Borsch con peperone è pronto, risulta 4,5 litri.

Buon appetito in inverno!

Video - Rifornimento di carburante per borscht per l'inverno