Come conservare i pomodori nella tua ricetta del succo. Pomodori nel loro stesso succo per l'inverno, ricette. Pomodori nel loro stesso succo per l'inverno: una ricetta semplice senza sterilizzazione e aceto

Ricetta facile del pomodoro in scatola proprio succo sicuramente piacerà agli amanti del pomodoro e salsa di pomodoro. Per preparare una tale marinata, puoi usare frutti troppo maturi e, in loro assenza, il concentrato di pomodoro.

Le varietà e le dimensioni dei pomodori da raccogliere per l'inverno in questo modo possono essere qualsiasi, così come il volume del barattolo in cui li maciniamo. La mia ricetta collaudata e semplice con foto passo passo ti dirà come preparare una tale preparazione per l'inverno.

Come conservare i pomodori nel proprio succo

Per prima cosa, selezioniamo i pomodori disponibili e li laviamo. Per il confezionamento in barattoli, è meglio prendere frutti densi e carnosi e per il succo verranno utilizzati quelli morbidi, troppo maturi o che scoppiano.

Quando i pomodori sono stati lavati e selezionati, prepariamo la marinata. I frutti di bosco vengono fatti scorrere attraverso un tritacarne, tritati con un frullatore o succo spremuto su uno spremiagrumi. Far bollire l'impasto liquido o il succo risultante per 20 minuti e aggiungere le spezie. Per ogni litro di succo, mettere 1 cucchiaio di sale grosso, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 1-2 foglie di prezzemolo e qualche pisello di pepe nero.

Se non ci sono pomodori per il succo o ce ne sono pochi, diluire la pasta con acqua fino ad ottenere una consistenza succo di pomodoro e poi cuocere la marinata con le stesse spezie.

Mentre la marinata bolle, preparate e riempite i vasetti. Sul fondo di barattoli puliti mettiamo un ombrello di aneto, una foglia di ribes, una foglia di rafano e un paio di spicchi d'aglio. Questo importo è adatto per metà barattolo da litro, e per altri volumi dovrebbe essere ridotto o aumentato. Ricorda che più foglie e aglio usiamo, più piccante e piccante avranno i pomodori nel loro stesso succo.

Mettiamo i pomodori in barattoli, proviamo a metterli ben stretti, ma senza spremere. Puoi forare con uno stuzzicadenti nei punti in cui è attaccato il gambo per evitare che si spezzino quando si versa la marinata calda. Non foro, perché i frutti carnosi e densi, anche con la buccia rotta, non si disperdono e rimangono interi e altrettanto densi.

Per una migliore conservazione, sterilizzare gli spazi vuoti. Per questo, in una casseruola o padella profonda metti un asciugamano sul fondo, metti i barattoli.

Versarci dentro la marinata bollente, coprire con i coperchi. Riempiamo la padella d'acqua fino alle spalle delle lattine e facciamo bollire per 10 minuti 0,5 l, 5 minuti 0,1-0,3 l.

Quindi chiudiamo i coperchi, capovolgiamo i barattoli e, dopo il raffreddamento, li riponiamo per la conservazione. Il tempo di cottura totale è di circa 40 minuti.

Pomodori nel loro stesso succo ricette fatte in casa può essere conservato a temperatura ambiente.

I pomodori pronti sono un'ottima aggiunta a vari piatti, hanno un sapore vicino alla frutta fresca e la marinata è un'alternativa al ketchup o può diventare la base per varie salse.

Le migliori ricette di verdure in salamoia

pomodori nel loro stesso succo per le ricette invernali

4 vasetti, capacità 1 litro

40 minuti

30 kcal

5 /5 (1 )

In estate e in autunno conserviamo attivamente frutta e verdura. Ho un piccolo appezzamento che coltiva tutte le piante di cui ho bisogno. Mio figlio ed io amiamo i pomodori in qualsiasi forma, ma soprattutto quelli freschi. Sfortunatamente, non vengono conservati fino all'inverno, quindi raccogliamo i pomodori in tutti i modi possibili.

Pomodori nel proprio succo

Utensili da cucina e stoviglie necessari: vasetti da litro, coperchi, contenitore per succhi, cucchiaio e stuzzicadenti.

ingredienti

Come scegliere i pomodori giusti

• Per la conservazione, è meglio usare pomodorini.
• Ispeziona le verdure per individuare macchie e marciume. I pomodori interi, ma molto morbidi non possono essere conservati, hanno già iniziato a deteriorarsi.
• I pomodori fatti in casa sono molto succosi e si deteriorano più velocemente, quindi devono essere selezionati con cura.
• Scegli frutti densi, tali pomodori mantengono bene la loro forma e non si trasformeranno in porridge durante la conservazione. Se hai acquistato i pomodori al mercato o in un negozio, tagliali prima di inscatolarli.
• Succede che frutti rossi e belli, duri e bianchi all'interno. Non vanno utilizzati, rimarranno rigidi anche dopo la lavorazione.

Pomodori nel loro stesso succo per l'inverno: una ricetta passo dopo passo

Pomodori nel loro stesso succo: video di cucina

Pomodori nel proprio succo. Il modo più semplice. Bene, una preparazione molto gustosa!

Ciao! Sono felice che tu sia venuto sul mio canale! propongo ricetta facile pomodori nel loro stesso succo. Auguro a tutti preparativi di successo per l'inverno e grazie per le visualizzazioni e i Mi piace!
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https://youtu.be/mKmebuOJUss

2016-08-14T13:42:26.000Z

Pomodori nel loro stesso succo senza buccia

• Tempo per la preparazione: 1 ora e 30 minuti.
• Porzioni: 6 vasetti, capacità 1 litro.
• Utensili e utensili da cucina necessari: coltello, 6 vasetti, un cucchiaino e un cucchiaio e un contenitore per la sterilizzazione.

ingredienti

Ricetta passo passo

1. Lavate i pomodori e metteteli a bagno in acqua bollente per 5 minuti.
   
   
2. Quindi scolate l'acqua bollente e versateci sopra acqua fredda. Questo viene fatto per facilitare la separazione della pelle.
3. Eliminate loro la pelle e privateli del torsolo.
   
   
4. Prendi 6 vasetti con una capacità di 1 litro. Sul fondo di ogni barattolo mettete 2 foglie di alloro e alcuni bastoncini di chiodi di garofano.
   
   
5. Quindi metti in ogni barattolo 1 cucchiaino. cucchiai di sale (con uno scivolo), 2 cucchiaini. zucchero e 1 cucchiaio. l. 9% di aceto.
6. Scaldare i pomodori pelati.
7. Metti i pomodori nei barattoli, dovrebbero giacere abbastanza strettamente. Dopo aver steso tutti i pomodori, il succo rimarrà nel contenitore in cui sono stati conservati. Deve essere versato uniformemente nelle banche.
   
   
8. Metti i vasetti preparati in un contenitore per la sterilizzazione. Deve contenere tutte le banche. Posizionare in modo che i barattoli non tocchino le pareti del contenitore, altrimenti il ​​vetro si spezzerà. Versare l'acqua in questo piatto in modo che copra i vasetti per più della metà.
9. Coprire i vasetti con i coperchi e sterilizzare per 1 ora dopo l'ebollizione.
   
   
10. Se si utilizzano tappi a vite, non avvitare saldamente. Se aggraffati, coprili semplicemente con le sponde.
    
    
11. I barattoli sterilizzati ruotano saldamente i coperchi o arrotolano, girano e avvolgono con un asciugamano o una coperta. Parti per un giorno.

videoricetta

Pomodori sott'aceto senza pelle! Preparativi per l'inverno.

Pomodori sott'aceto senza pelle! meraviglioso, molto deliziosa ricetta raccogliere pomodori per l'inverno! Ricetta nella descrizione qui sotto, dettagli nel video!
Ricetta per barattolo da 1 litro: pomodori - quanto andrà dentro; foglia d'alloro- 1-2 pezzi; chiodi di garofano - 2-3 pezzi; sale - 1 cucchiaino con uno scivolo; zucchero - 1-2 cucchiaini; aceto 9% - 1 cucchiaio.

Ciao amici! Facciamo un'altra preparazione per l'inverno di oggi. Pomodori sott'olio senza buccia. Abbiamo comprato una varietà di pomodori "crema" di medie dimensioni. Sono più spessi e carnosi. I miei pomodori e versare acqua bollente. Partiamo per cinque minuti. Quindi è necessario scolare l'acqua e versare sopra i pomodori con acqua fredda. In questo modo sarà più facile rimuovere la pelle da loro. Puliamo i pomodori dalla pelle e tagliamo la coda. Prepariamo le banche. Sul fondo di ogni vasetto mettiamo un paio di foglie di alloro e qualche bastoncino di chiodi di garofano. Un cucchiaino colmo di sale, 2 cucchiaini di zucchero e un cucchiaio di aceto al 9%. Mondate i pomodori e fateli scaldare un po'. Mettiamo i pomodori pelati e scaldati nei barattoli. Stendiamo il più strettamente possibile. Questo è il modo in cui. I vasetti pieni sono stati riempiti con il succo rimanente. Li mettiamo in un piatto di sterilizzazione. Attiriamo le coperture. Sterilizziamo un'ora dal momento dell'ebollizione. Dopo la sterilizzazione, serrare bene i coperchi.
Banche chiuse capovolgere, avvolgere bene con una coperta e lasciare per 12 ore o fino a completo raffreddamento. Qui abbiamo dei meravigliosi spazi vuoti dai pomodori.
Cucina con noi! Buon appetito!

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2017-08-14T10:00:04.000Z

Come conservare

• Eventuali spazi vuoti sono meglio conservati nel seminterrato.È l'ideale per questo, perché in estate è più fresco lì e in inverno è molto più caldo che fuori. Lo svantaggio di alcune cantine può essere definito umidità elevata, a causa di ciò i coperchi sulle sponde si deteriorano.
• Ma questo è il caso se mantieni la cucitura troppo a lungo. Se non hai un seminterrato, ma hai dei locali di servizio, questi possono essere utilizzati anche come ripostiglio. La cosa principale è che in inverno la temperatura al loro interno non scende sotto lo zero.
• Molti conservano gli spazi vuoti nella dispensa e, giustamente, è un posto molto adatto. Se hai un appartamento di grandi dimensioni, puoi attrezzare un angolo separato per conservare la conservazione. In un piccolo appartamento con una dispensa rifornita, puoi riporre i barattoli negli armadietti della cucina o in qualsiasi angolo appartato.
• La cosa principale è che dovrebbe essere lontano da radiatori o altri dispositivi di riscaldamento. La conservazione, preparata secondo tutte le regole, sarà perfettamente conservata a temperatura ambiente.

Con cosa archiviare

• Tali pomodori possono essere serviti come antipasto per carne o pesce. I pomodori si sposano benissimo con qualsiasi piatto di patate. Può essere purè di patate, patate fritte o bollite con la buccia.
• Per il porridge e la pasta, questa preparazione sarà anche un'ottima aggiunta.
• Possono essere usati non solo come spuntino, ma anche come condimento per borsch, carne e stufato di verdure. Possono essere un sostituto pomodori freschi, succo di pomodoro e pasta di pomodoro. Con questi pomodori, puoi cucinare piatti di fagioli.

• Puoi sterilizzare i vasetti con vapore caldo. Per fare questo, avrai bisogno di una casseruola e di un setaccio di metallo abbastanza grande da coprire la casseruola. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e coprila con un colino per mantenerla stabile. Metti i barattoli capovolti sopra. Quindi dovrebbero riposare sul vapore per 10 minuti. I coperchi possono essere semplicemente bolliti in qualsiasi contenitore.
• I pomodorini nel loro stesso succo vengono preparati allo stesso modo dei pomodori normali. Consiglio di inscatolarli con la pelle perché sono piccoli e impiegano molto tempo a sbucciarsi.
• I pomodori nel loro stesso succo vengono talvolta cotti con concentrato di pomodoro. Prendere 500 g di concentrato di pomodoro, 500 ml di acqua, 100 g di zucchero 60 g e sale. Lessate questa marinata per 15 minuti e versatela sui pomodori come indicato nella prima ricetta.

Opzioni di ricetta

• Consiglio la ricetta dei pomodori per l'inverno "Leccati le dita".
• C'è anche . Fanno un ottimo antipasto e aggiunta a qualsiasi pasto.
• Se non hai trovato una ricetta adatta a te, guarda altre ricette per conservare i pomodori per l'inverno.

Ami i pomodori quanto me? Mi sembra che sia d'inverno che d'estate li mangerei, conditi con panna acida o burro, e innaffiati con succo di pomodoro. Si fa per dire, una doppia dose di vitamine! E il ferro in essi contenuto è utile per il cuore e i nervi saranno controllati grazie al magnesio e alle vitamine del gruppo B e il licopene proteggerà dalle neoplasie.

E a proposito, è molto buona idea! Perché non marinarli nel tuo stesso succo? Gli acidi organici naturali non solo conserveranno questi frutti sani quasi nella loro forma originale, ma ti permetteranno anche di godere dello “stesso gusto estivo” anche nel freddo più rigido.

Il ripieno stesso può essere preparato indipendentemente dai pomodori ritorti, oppure puoi usare il concentrato di pomodoro già pronto. Tutto dipende dalla quantità di queste verdure e dal tempo che hai.

Forse il modo più affidabile di raccolta può essere considerato quello che utilizza importo minimo additivi. Niente in più! Meno tutti i tipi di spezie, il gusto sarà più vicino all'originale fresco.

Abbiamo già detto ai lettori abituali di un tale pezzo. E oggi è un'altra versione di questa serie.

Di solito ne tiro una grande quantità secondo questa ricetta, quindi la composizione delle signore si basa su 15 kg di pomodoro. Di questi, è meglio lasciare circa 5 kg di bei frutti interi per riempire i barattoli e il resto viene passato attraverso uno spremiagrumi.

Avremo bisogno:

• Pomodori maturi - 15 kg.
• Zucchero - 3-4 cucchiai. l.
• Sale - 2 cucchiai. l.

Cucinando:

1. Sciacquare e asciugare bene i pomodori. Quindi seleziona pomodori assolutamente interi, anche piccoli che possono facilmente strisciare in barattoli interi.

Metterli in un contenitore di vetro pre-sterilizzato, cercando di non premere o comprimere troppo forte in modo che non scoppino quando vengono versati con la marinata calda. Idealmente, adagiare in vasetti piccoli in modo da poterli mangiare in uno o due pasti.

2. Pulisci i frutti grandi dai gambi verdi. Tagliare tutto l'oscuramento e i danni alla pelle da loro, quindi tagliare a pezzi medi adatti al collo del tritacarne.

Macinarli attraverso una griglia fine per ottenere il succo più denso senza grandi macchie di polpa.

3. Inviare immediatamente il liquido a scaldare a fuoco medio. Non appena inizia a bollire, aggiungere lo zucchero e il sale.

Se lo desideri, e in base al gusto dei pomodori, puoi regolare la quantità di ingredienti sfusi a tua discrezione: a qualcuno piace più dolce e qualcuno un po' più salato.

4. Far bollire fino a quando la schiuma grande non scompare. Non è necessario rimuoverlo: è sufficiente mescolarlo costantemente. Questa operazione potrebbe richiedere circa 10 minuti.

5. Versare tutti i vasetti riempiti con la marinata densa bollente fino alle spalle in modo che tutti i pomodori siano completamente ricoperti di liquido. Coprire leggermente con coperchi di latta monouso sterili.

Puoi anche intasare con coperchi di plastica "invernali", ma la durata di conservazione non sarà superiore a sei mesi.

6. Inviare gli spazi vuoti da sterilizzare in una grande casseruola per 15 minuti ogni lotto. Questa volta è adatto per i vasetti da mezzo litro più piccoli. Se sono 650 grammi, il tempo deve essere aumentato di 5 minuti e, se sono litri, di altri 5 minuti.

7. Arrotolare le lattine e farle raffreddare avvolte.

Dopo il completo raffreddamento, conservare in un luogo buio e fresco.

Fette di pomodoro nel succo di pomodoro per l'inverno senza sterilizzazione

Quello che mi piace di questa ricetta è che il pezzo può essere mangiato da adulti e bambini. Niente aceto o acido citrico, oltre alla completa assenza di spezie.

Puoi anche arrotolare senza sale e zucchero! Il suo stesso acido aiuterà a preservare il ricco sapore dei pomodori e impedirà la fermentazione del cibo in scatola.

Avremo bisogno:

• Pomodori grandi - 5,5 kg.
• Pomodori medi - 3 kg.
• Sale, zucchero - a piacere.

Cucinando:

1. Sciacquare accuratamente entrambi i tipi di pomodori e lasciarli asciugare. Sbucciare i frutti di medie dimensioni dal luogo buio in cui era attaccato il gambo e tagliarli in quarti o metà.

2. Tagliare a pezzi i frutti grandi e passarli in uno spremiagrumi per ottenere un succo puro e carnoso senza bucce e noccioli. Mettilo subito sul fuoco medio del fornello.

Portare a bollore e lasciar appassire mescolando di tanto in tanto per 10 minuti.

Se lo ritieni necessario, puoi aggiungere condimenti aromatizzanti al ritmo di 1 cucchiaio da dessert di sale e 1 cucchiaino di zucchero per 1 litro di succo.

3. Nel frattempo la marinata bolle, potete avere il tempo di preparare le fette tritate. Metterli in barattoli pre-sterilizzati e versare acqua bollente per 10 minuti. Per evitare che l'acqua evapori, coprire ogni contenitore con un coperchio sterile.

4. Poiché i pomodori si sono riscaldati abbastanza durante questo periodo, togli il coperchio da ogni barattolo a turno e versa l'acqua calda nel lavandino attraverso un ugello speciale con fori.

5. Versare il succo bollente in ogni contenitore quasi sotto il collo e arrotolare il coperchio.

Un barattolo da un litro richiede circa mezzo litro di marinata calda.

6. Avvolgiti a testa in giù e lascia che la giornata si fermerà in questa posizione.

Metti da parte per la conservazione, in inverno goditi il ​​gusto dei pomodori freschi.

Ricetta per pomodori nel proprio succo "da secoli"

Questa opzione è molto simile alla ricetta precedente per quanto riguarda il metodo di cottura, ma differisce in presenza di ingredienti aggiuntivi, che conferiscono un sapore dolce-piccante. La piccantezza viene aggiunta dal rafano con l'aglio e il peperone porta dolcezza.

Poiché questa opzione non richiede sterilizzazione, i pomodori manterranno tutti i loro utili macro e microelementi e rimarranno quasi altrettanto freschi.

Avremo bisogno:

• Pomodorini - 1 kg.
• Peperone dolce - 120 gr.
• Succo di pomodoro - 1 l.
• Aglio, rafano - 50 gr.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Sale - 1,5 cucchiai. l.

Cucinando:

1. Sciacquare i piccoli frutti e lasciarli asciugare. Quindi, in modo che siano meglio saturati di marinata e non scoppino, bucherellate con uno stuzzicadenti o una forchetta alla base.

2. Metti i frutti preparati in barattoli sterili e versaci sopra acqua bollente per 10 minuti.

3. A questo punto, sbucciare il peperone dolce bulgaro dal gambo e dalla scatola dei semi. Sbucciare il rafano e l'aglio. Macinare gli ingredienti puliti con un tritacarne.

4. Il succo di pomodoro si prepara meglio da soli, come preparato nella ricetta precedente. Ma puoi anche usare quello che viene venduto in confezioni tetra per le pappe.

Versatela in una casseruola e fatela scaldare a fuoco basso. Potete subito aggiungere gli ingredienti tritati e aggiungere zucchero e sale. Far bollire 5-7 minuti.

5. Scolare l'acqua calda dal barattolo e versare immediatamente la marinata bollente. Sughero con polietilene invernale o eventuali comodi coperchi in ferro.

6. Raffreddare in uno stato avvolto, quindi conservarlo in una dispensa o in una cantina.

Aperto in inverno e assicurati di mangiare con piacere!

Deliziosi pomodori nel succo di concentrato di pomodoro

Ci sono situazioni in cui i pomodori non sono a portata di mano in quantità sufficienti o il tempo stringe. Quindi il concentrato di pomodoro verrà in soccorso. Di solito è abbastanza denso e per comodità viene diluito con acqua tiepida bollita. Si scopre un succo di pomodoro a tutti gli effetti.

Se vuoi ottenere pomodori quasi freschi in inverno, non puoi pre-riempirli con acqua bollente. Sarà sufficiente bollire la marinata.

Avremo bisogno:

• Pomodori di media pezzatura - 2,5 kg.
• Passata di pomodoro - 250 gr.
• Acqua bollita - 0,8 l.
• Zucchero - 1/3 di tazza.
• Sale - 30 gr.

Cucinando:

1. Affinché il nostro pezzo non "si affretti", assicurati di presterilizzare il contenitore insieme ai coperchi.

2. Sciacquare i pomodori, asciugarli e tritarli leggermente nel punto in cui è attaccato il gambo.

3. Sistemateli ben stretti nei vasetti, facendo attenzione a non schiacciarli, ma anche senza lasciare troppo spazio vuoto.

4. Versare l'acqua calda bollita in una casseruola, aggiungere il concentrato di pomodoro e agitare bene la miscela risultante per ottenere una consistenza uniforme.

Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. Versare tutti i vasetti preparati con il contenuto con la marinata bollente satura risultante e arrotolare rapidamente.

Incartare. E dopo un giorno, puoi già estrarre il pezzo dal "cappotto caldo" e portarlo nel luogo di stoccaggio.

Pomodori sott'aceto nel proprio succo senza aceto

Di solito l'aceto viene utilizzato nell'inscatolamento, che essenzialmente uccide tutti i microrganismi e dà pasto pronto un po' di acidità. Tuttavia, i pomodori sono così versatili che l'acido ossalico naturale che contengono può mantenere il pezzo buono come l'essenza di aceto.

Un altro piccolo segreto decapaggio riuscito - approssimativamente la stessa maturità e dimensione di tutti i frutti. Ciò consentirà al piatto finito di essere uniforme ricco di aromi e i pomodori avranno lo stesso grado di elasticità.

Avremo bisogno:

• Pomodori di media o piccola dimensione - 1,8 kg.
• Pomodori per succo - 1,5 kg.
• Spicchio d'aglio - 5 pz.
• Pepe nero - 5 piselli.
• Pepe bulgaro - 2 pz.
• Aneto e prezzemolo - 1 mazzetto ciascuno.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Sale - 1 cucchiaio. l.

Cucinando:

1. Sciacquare i pomodori per l'inscatolamento in acqua corrente, scolare l'umidità in eccesso e tritarli dal lato del gambo.

2. Sciacquare tutte le verdure e le verdure rimanenti e prepararle per l'inscatolamento. Eliminate i semi dal peperone e tagliatelo a listarelle larghe due centimetri.

Aneto con prezzemolo lascia solo con gambi morbidi. Mondate gli spicchi d'aglio e tagliateli a metà.

3. Tagliare a pezzi i pomodori per il succo e tritarli con un tritacarne o passarli in uno spremiagrumi. Aggiungere sale e zucchero insieme ai grani di pepe nero.

Mandare al fornello a bollire. Cuocere a fuoco basso per almeno 10 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che non si crei una schiuma forte.

4. In questo momento, posizionare alternativamente i pomodorini con peperoni, erbe aromatiche e metà dell'aglio in un contenitore sterile.

Versare sopra dell'acqua bollente e coprire con i coperchi, avvolgere con asciugamani puliti e stirati per creare l'effetto di un "bagno" per 15 minuti.

5. Togliere gli asciugamani, scolare il liquido caldo e versare immediatamente il succo caldo. Invia per essere sterilizzato per 15 minuti.

6. Tappare e avvolgere per un giorno fino a completo raffreddamento. Conservare in un luogo buio e fresco.

Dopo la cottura, mangia e goditi il ​​gusto in qualsiasi momento!

Video su come cucinare i pomodori nel tuo stesso succo senza pelle e marinata

Questa ricetta è buona perché può essere utilizzata per preparare preparazioni di pomodoro per la cottura. Qui, il contenuto si ottiene non sotto forma di frutti interi o fette, ma sotto forma di pezzi di forma arbitraria.

Inoltre, qui non prepariamo specificamente il succo per il versamento. E questo significa un notevole risparmio di tempo.

E il vantaggio principale è che i pomodori non hanno la buccia. Viene pulito durante la preparazione. Risulta molto conveniente, ho preparato più vasetti di questo tipo, in inverno lo apri e cucini qualsiasi piatto con i pomodori, quindi conserva il resto in frigorifero fino alla prossima cottura.

Il gusto di tali pomodori si ottiene, come se avessero appena tagliato i frutti e li avessero messi in barattoli. Molto gustoso e puoi mangiare solo a cucchiai!

A proposito, la pelle può essere rimossa in altre opzioni proposte oggi. Ci vuole più tempo, ma la preparazione stessa diventa ancora più gustosa.

Cosa c'è di buono in questi pomodori nel loro stesso succo? Non solo l'aroma e il gusto naturali della frutta fresca intera saranno conservati in tutte le opzioni proposte, ma potrai anche mangiarne assolutamente tutto il contenuto.

Il succo è adatto semplicemente da bere, come salsa fredda, e anche come uno degli ingredienti per la successiva preparazione di salse e condimenti piccanti, ad esempio per borsch o patate in umido.

E sulla possibilità di utilizzare il succo di pomodoro da raccolto invernale per marinare la carne prima della cottura e non dire nulla! Basta aggiungere un po 'delle tue spezie preferite e il pollo profumato sarà un'ottima decorazione per qualsiasi cena festiva o ordinaria in famiglia.

Buon appetito e delizia al pomodoro tutto l'anno!

I pomodori nel loro stesso succo non sono solo un ottimo spuntino per la carne o piatto di pesce, ma anche un ottimo prodotto che può essere utilizzato per fare tutti i tipi di salse durante tutto l'inverno. Ad esempio, lo faccio spesso.

Ho già scritto per l'inverno, oh,. E voglio dire che preparando le verdure estive per il futuro, risparmi in modo significativo sull'acquisto degli stessi giri nei negozi durante la stagione fredda.

Quindi non pensare a cosa fare i preparativi per l'inverno, è molto difficile. In effetti, tutto è molto più semplice. Certo, devi dedicare tempo a questo, ma ne vale la pena!

Come nella maggior parte dei casi, ci sono molte ricette per i pomodori nel loro stesso succo. Ma la cosa principale in loro è una cosa: mantengono il loro gusto e aroma. Ma soprattutto, saranno realizzati dalle tue mani e senza l'uso di tutti i tipi di addensanti e vari prodotti chimici, che sono così pieni di prodotti del negozio. Iniziamo!

La ricetta più semplice per i pomodori nel loro stesso succo per l'inverno senza sterilizzazione

Questa è davvero la ricetta più semplice in cui non ci sono spezie, sale e aceto. Niente... solo pomodori!

Questi pomodori sono perfetti per preparare vari sughi per pasta o pizza. Possono essere utilizzati non solo nelle salse, ma anche come antipasto per qualsiasi piatto.

Avremo bisogno:

• pomodori.

Cucinando:

Per prima cosa versare l'acqua con una spatola in modo che non vi sia un calo di temperatura troppo acuto. E poi puoi versarlo da una casseruola o da un bollitore.

È meglio usare frutti grandi e succosi per questo.

Pomodori nel loro stesso succo con aceto: ti leccherai le dita!

L'aceto è spesso usato nei colpi di scena. Dà ai pomodori sapore e aroma in più. Ma funge anche da conservante, grazie al quale i vasetti di pomodori si conserveranno per molto tempo.

Avremo bisogno:

• pomodori;
• sale - 1,5 cucchiai per 1 litro di succo di pomodoro;
• zucchero - 3 cucchiai per 1 litro di succo di pomodoro;
• aceto di mele o di vino 6% - 1 cucchiaio per barattolo da 1 litro.

Cucinando:

Basato su 1 litro passata di pomodoro 1,5 cucchiai di sale e 3 cucchiai di zucchero.

Deliziosi pomodori per l'inverno con rafano

Questa ricetta mescola un'intera gamma di sapori e sapori di verdure estive. Questo e Peperone, e pomodori e aglio. E il rafano completa questa incredibile composizione, riempiendo i pomodori con il suo aroma. Un piatto incredibilmente salutare che puoi gustare tutto l'inverno!

Avremo bisogno:

• pomodori maturi per succo - 3 kg;
• pomodori di media maturazione - 3 kg;
• aglio - 100 g;
• rafano - 100 g;
• peperone dolce - 500 g;
• sale - 80 g;
• zucchero - 100 g;
• essenza di aceto - 1 cucchiaio;
• grani di pepe - facoltativi;
• peperoncino - facoltativo.

Cucinando:

Se vi piace il piccante potete anche tritare il peperoncino.

Grazie a questo foro, i nostri pomodori duri marinano più velocemente.

Video su come cucinare i pomodori nel tuo stesso succo per l'inverno senza buccia

In questo video imparerai a fare i pomodori pelati. Dopotutto, a molti non piace, ma preferiscono mangiare solo la polpa. Ecco perché esiste una ricetta così meravigliosa!

Voglio avvertirti che dovrai armeggiare con la pulizia della pelle. Ma il risultato vale la candela! Sono sicuro che i tuoi cari saranno piacevolmente sorpresi.

Avremo bisogno (per barattolo da 1 litro):

• pomodori - 1,5 kg;
• piselli profumati cherets;
• grani di peperoncino piccante;
• Foglia d'alloro;
• cannella - facoltativa;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• sale - 1 cucchiaino.

Cucinando:

Pomodori nel loro stesso succo per l'inverno senza aceto

E, naturalmente, per quei cuochi a cui non piace usare l'aceto, c'è sempre un'alternativa. Tutto ciò di cui abbiamo bisogno per girare sono pomodori e sale. Ottima ricetta vale sicuramente la pena provare quest'estate.

Avremo bisogno:

Cucinando:

Per ogni litro di succo di pomodoro aggiungere 10 g di sale. Per 2 litri - 20 g, ecc.

1. Mettiamo la padella sul fuoco, facciamo bollire e cuociamo per circa tre minuti a ebollizione bassa.
2. Versare il succo in un barattolo.

Appoggiate il barattolo sulla lama di un coltello per evitare che scoppi.

L'acqua deve essere alla stessa temperatura della salsa di pomodoro.

I primi pomodori stanno già maturando, che, ovviamente, verranno consumati freschi. Ma molto presto ce ne saranno così tanti che sarà necessario elaborarli in qualche modo. E ti consiglio di fare un paio di scatole di pomodori nel tuo stesso succo. E come - ora lo saprai sicuramente!

Buon appetito!