Come arrotolare i fagioli di asparagi in salsa di pomodoro. Fagiolini in salsa di pomodoro: uno spuntino delizioso e salutare! Cosa pensano le massaie dei fagioli in salsa di pomodoro
Cottura passo dopo passo fagiolini al pomodoro per l'inverno
Sciacquare i giovani baccelli di fagioli, tagliare le code e rimuovere le fibre (tessuti filiformi densi che si estendono lungo le "cuciture" su entrambi i lati del baccello). Tagliare i fagioli preparati a pezzi, lunghi 1,5–2 cm.
Lessate i fagiolini tagliati a pezzetti in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti per ammorbidire i fagioli.
Gettare i fagioli cotti in uno scolapasta, scolare l'acqua. Sciacquare con acqua ghiacciata per mantenere i baccelli luminosi.
Metti i pezzi di baccello di fagioli in barattoli sterilizzati.
Preparare la salsa di pomodoro raccolto invernale: lavate i pomodorini, tagliateli in due parti ed eliminate il "mozzicone". Successivamente, preparate il succo di pomodoro: dovete passare i pomodori al tritacarne o tritarli in un frullatore, quindi passarli al setaccio per eliminare pezzetti di pelle e semi. Se hai uno spremiagrumi, il processo sarà molte volte più veloce e più facile. Mettiamo sul fuoco la passata di pomodoro finita, aggiungiamo sale e zucchero e portiamo a bollore.
Versare delicatamente i fagioli nei barattoli con il pomodoro bollente. È importante che i fagioli non riempiano molto bene i vasetti: il pomodoro deve riempire tutto lo spazio tra i pezzi dei baccelli. Copriamo i vasetti preparati con i coperchi e sterilizziamo per almeno 45 minuti. Per fare questo, posiziona i barattoli con gli spazi vuoti in una padella ampia ma poco profonda e riempila con acqua fredda o tiepida in modo che i barattoli siano coperti per circa due terzi. Ricordarsi di mettere un asciugamano di cotone sul fondo in modo che non ci sia contatto tra vetro e metallo. Accendi il fuoco e attendi che la sterilizzazione finisca. Assicurati che l'acqua bollente non bollisca troppo in modo che non entri nel mezzo dei barattoli.
Chiudere gli spazi vuoti finiti con i coperchi e avvolgerli fino a quando non si sono completamente raffreddati. Delizioso, appetitoso e molto pasto abbondante pronto!
sbucciare la cipolla peperone privo di semi. Da ogni baccello di fagioli di asparagi, tagliate le "punte" su entrambi i lati. Tagliate ogni baccello in 2-3 pezzi. Diluire in una casseruola pasta di pomodoro acqua calda.
Portare a ebollizione il pomodoro, aggiungere la cipolla tritata e il bulgaro tritato Peperone, aggiungere sale e zucchero. Portare a bollore, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire le verdure per 5 minuti.
Successivamente, aggiungere i fagiolini tritati.
Aggiungere uno spicchio d'aglio, tagliato in 2-3 parti, portare a bollore, abbassare la fiamma.
Metti i fagioli con il pomodoro in un barattolo sterilizzato.
Conservare i fagioli di asparagi sani e molto gustosi cotti nel pomodoro per l'inverno in un luogo fresco. Se ciò non è possibile, i vasetti con i fagioli vanno sterilizzati, per questo vanno messi in una pentola di acqua calda (bisogna prima mettere un panno piegato 2-3 volte sul fondo della padella), l'acqua deve arrivare le "spalle" dei vasetti, mettere a fuoco medio e sterilizzare per circa 15 minuti dal momento dell'ebollizione.
fagiolini in salsa di pomodoro - anche se semplice, ma molto gustoso e piatto dietetico, che può essere preparato tutto l'anno. In estate il piatto viene preparato con asparagi freschi e pomodori, mentre in inverno si possono utilizzare fagioli e pomodori surgelati in proprio succo o salsa di pomodoro. Ricetta classica i fagiolini stufati in salsa di pomodoro sono costituiti solo dai fagioli e dalla salsa di pomodoro.
Secondo questa ricetta, i fagioli al pomodoro sono preparati non solo per tavolo da pranzo ma anche per l'inverno. Un gusto e un aroma completamente diversi verranno acquisiti da un piatto con l'aggiunta di una piccola quantità di peperone. Per lo stufato in salsa di pomodoro, chiunque è adatto: verde, giallo e persino viola. A proposito, se sul mercato vedete degli asparagi viola, assicuratevi di provare a cucinarli. In occasione trattamento termico il suo colore cambia dal viola al verde brillante.
Passiamo ora alla ricetta e vediamo come si fa. asparagi in salsa di pomodoro.
Ingredienti:
- Fagiolini - 300 gr.,
- Pepe bulgaro - 1 pz.,
- Pomodori - 4 pezzi,
- Cipolla - 1 pz.,
- Sale e spezie - a piacere,
- Foglia di alloro - 1-2 pezzi,
- Olio di semi di girasole.
Fagiolini in salsa di pomodoro - ricetta
La cottura dei fagiolini in salsa di pomodoro inizia con la preparazione passata di pomodoro da pomodori freschi. Lavate i vostri pomodori. Fai un'incisione a forma di croce su di loro dall'alto, vicino allo stelo. Metti in una casseruola. Riempi con acqua calda. Coprire con un coperchio. Lasciar cuocere a vapore per 10 minuti. Quindi, scolare l'acqua calda. Versare sopra i pomodori acqua fredda. Sbucciateli. Mettere in un frullatore, tagliare in due parti. Macinare in una purea.
Lavate i fagiolini (asparagi). Taglia le estremità su entrambi i lati: il gambo e una coda sottile.
Tagliare i baccelli di fagioli in due o tre pezzi.
Immergete i fagiolini tagliati a pezzetti in acqua bollente. Far bollire per 2-3 minuti dopo l'ebollizione. Una leggera e breve scottatura consentirà ai fagioli di diventare più morbidi, pur non scuocendoli eccessivamente. Scolare i fagioli in uno scolapasta. Versaci sopra dell'acqua fredda.
testa cipolla tagliare a cubetti.
Tagliare a pezzi più grandi.
Metti la cipolla e il pepe padella bollente con olio di semi di girasole.
Mescolando con una spatola, friggere le verdure per 2 minuti.
Dopo che i peperoni e le cipolle sono diventati morbidi, aggiungi i fagiolini.
Cospargetelo di spezie, salate e mettete una foglia di alloro.
Mescolalo.
Spegni il fuoco. Stufare i fagiolini in salsa di pomodoro per altri 3-4 minuti.
Ecco come sembra finito fagiolini stufati in salsa di pomodoro. Servire il piatto caldo, cosparso di erbe fresche. Raffreddare, sarà meraviglioso spuntino freddo. E la prossima volta ti mostrerò come conservare i fagiolini in un pomodoro per l'inverno, la ricetta è diversa e anche deliziosa. Buon Appetito.
Fagiolini in salsa di pomodoro. Una foto
