Mora deliziosa. Raccolta delle more per l'inverno. Marmellata di more: come fare la marmellata di more in casa - una ricetta semplice

Prefazione

Le more maturano in agosto-settembre e solo in questo periodo si possono gustare i suoi frutti di bosco freschi. In termini di proprietà curative e benefiche, ha superato persino i lamponi. Per godersi la sua presenza sul tavolo, oltre a rafforzare l'immunità e la salute, non solo in autunno, le casalinghe prudenti fanno una varietà di preparativi per l'inverno.

Indipendentemente dal metodo di preparazione e dalla ricetta, solo le bacche mature dovrebbero essere prese per gli spazi vuoti di more. Non matureranno più a casa, come, ad esempio, l'uva spina. Prima di elaborare le bacche devono essere preparate. Per prima cosa, rimuoviamo tutta la spazzatura: foglie, ramoscelli e insetti, se si imbattono. Quindi, accuratamente, per non stropicciarsi, lavali, preferibilmente sotto la doccia, altrimenti il ​​getto del rubinetto può danneggiarli. Distribuiamo le more lavate in uno scolapasta e, mentre l'acqua defluisce, puliamola, strappando le code.

Allo stesso tempo, bisogna anche fare attenzione a non schiacciare le bacche. Devi estrarre le code in questo modo: prima, con un movimento circolare, girale all'interno del feto, quindi estraile da esso. Le bacche lavate e sbucciate dovrebbero essere ordinate e asciugate bene. Per i preparativi per l'inverno sono adatti solo quelli freschi, interi e incontaminati. Le bacche morbide e pigre sono le migliori per la composta estiva. La menta può ancora essere adatta a preparazioni per l'inverno, nelle cui ricette va schiacciata o macinata.

Gli spazi vuoti devono essere solo in barattoli accuratamente lavati e sterilizzati, che sono chiusi con coperchi preparati con non meno diligenza. Conservare il prodotto finito in un luogo preparato per questo, buio e fresco. Se il pezzo viene arrotolato caldo, il contenitore con esso viene capovolto, avvolto in qualcosa di caldo e denso (asciugamano, coperta e così via) e solo dopo il raffreddamento alla temperatura nella stanza viene nascosto per la conservazione.

Questo metodo di cottura per l'inverno consente di preservare quasi completamente le vitamine e i minerali di cui sono ricche le more e, quindi, caratteristiche benefiche le sue bacche. Pertanto, se lo scopo principale del bianco è terapeutico e migliora la salute, è meglio congelare la mora. Si possono congelare solo acini interi, elastici e robusti, anche se un po' acerbi. Pertanto, le more preparate dovrebbero essere accuratamente smistate.

Ci sono 2 modi per congelare le more. Il più preferito in congelatore utilizzando la funzione di congelamento rapido. Le bacche dovrebbero essere disposte in 1 strato su un tagliere pulito, che viene poi posto in una camera dove impostiamo la temperatura minima. Dopo un'ora, la mora si congela e deve essere trasferita in contenitori di plastica o buste di plastica, quindi, già imballata, riposta nel congelatore.

Per congelare nel secondo modo (mettendo immediatamente le bacche in un contenitore), saranno necessari più sacchetti o contenitori. Qui c'è da tenere presente che i frutti non sono soggetti a ricongelamento, e quindi, avendo scongelato una porzione della mora, dovrà essere utilizzato tutto - cotto e mangiato subito.

Per 1 kg di frutta, dovresti assumere 1–1,5 kg di zucchero, a seconda di quanto dovrebbe essere dolce il prodotto finito. I frutti vengono ricoperti di zucchero e macinati accuratamente con uno spintore di legno fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi la miscela risultante viene lasciata in infusione per 12 ore in un luogo fresco. Dopodiché, dopo essersi assicurati che lo zucchero si sia completamente sciolto, la marmellata viene nuovamente mescolata accuratamente con un cucchiaio e, distribuita in barattoli, chiusa con coperchi di plastica o arrotolata con quelli di metallo.

La gelatina di more è molto gustosa e facile allo stesso tempo, dolce leggero, che servirà da eccellente conclusione a qualsiasi festa. Per prepararlo per l'inverno, puoi usare la seguente ricetta. Avrai bisogno:

• mora - 1 kg;
• limone (più grande) - 1 pz;
• zucchero - 2,5 kg;
• gelatina - 70 g;
• acqua - 2 bicchieri.

Mettiamo la bacca preparata in un contenitore per la cottura, la riempiamo d'acqua e quindi aggiungiamo lo zucchero. Mescoliamo tutto, mettiamo sul fuoco e, scaldando a ebollizione, cuociamo fino a quando i frutti non diventano morbidi. Quindi puliamo la miscela risultante attraverso un setaccio, aggiungiamo il succo spremuto dal limone e la gelatina diluita in acqua. Quindi mescolare la futura gelatina e rimetterla sul fuoco. Cuocere senza far bollire fino a quando non si addensa. Versare la gelatina finita ancora calda nei vasetti e arrotolare.

Gelatina alle mele. Avrai bisogno:

• mora - 1,5 kg;
• limone (medio) - 2 pezzi;
• mele - 1,5 kg;
• zucchero - 800 g per litro di succo ottenuto durante la lavorazione;
• garofano (gemme) - 10 pezzi;
• acqua - 2,5 litri.

Mettiamo le mele, le more e i chiodi di garofano tritati in una casseruola, come una composta. Quindi spremiamo il succo dei limoni tagliati a metà lì, e li tagliamo a fette insieme alla buccia e li aggiungiamo anche alle bacche e ai frutti. Versare tutto con acqua e, mescolando, portare a bollore. Quindi abbassare la fiamma, coprire la padella e far cuocere il suo contenuto per 1 ora. Quindi trasferiamo l'impasto liquido risultante su una garza, piegato in 2-3 strati e lo appendiamo su un contenitore pulito per diverse ore. Per accelerare la filtrazione, dopo aver raffreddato la miscela di frutta e frutti di bosco, spremere delicatamente a mano il succo attraverso una garza.

La quantità di succo ottenuto deve essere misurata. Aggiungere lo zucchero al liquido profumato - per 1 litro 800 g Quindi mescolare tutto bene fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non si sarà addensato. Quando appare la schiuma, rimuoverla con cura. Versare la gelatina nei contenitori e arrotolare.

La marmellata di more è gustosa e salutare. Può anche essere attribuito a un dessert, con il quale solo la gelatina di questa bacca può competere. La ricetta proposta è "Kiev Jam". Per lui prendiamo:

• bacche - 1 kg;
• foglie di mora - 0,1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acido citrico o ascorbico - 5 g;
• acqua - 500 ml.

Per prima cosa cuocete un decotto di foglie per 20 minuti. Quindi prepariamo lo sciroppo: versiamo lo zucchero con 1 bicchiere di brodo e lo facciamo sciogliere, quindi facciamo bollire questa miscela. Immergere nello sciroppo le bacche preparate e lasciarle riposare per circa 2 ore fino a quando non rilasciano il succo. Quindi aggiungere l'acido e cuocere per circa 10 minuti. Versare

Agosto e settembre sono davvero una stagione generosa. Infatti, durante questi mesi, matura il famoso parente dei lamponi, le cui bacche nero-viola sono piene di un'intera farmacia. Le more sorprendentemente gustose sono buone non solo nel trattamento, ma anche negli esperimenti culinari. La bacca viene aggiunta a dolcetti, salse e piatti di carne, cuocere e fare bevande. Le casalinghe cercano di avere il tempo di fare scorta di more per il futuro, ricavandone marmellate, composte e conserve; semplicemente congelato o ritorto con lo zucchero. Gli spazi vuoti di Blackberry fatti in casa si deliziano con la facilità di preparazione e un magazzino di vitamine. Fare i preparativi di more per l'inverno è una grande opportunità per diversificare il menu e ringiovanire sorseggiando un tè con marmellata di more.

Se sul tuo sito crescono sia lamponi che more, puoi preparare questo meraviglioso marmellata di lamponi con le more per l'inverno. Probabilmente sai già quanto sono buoni tutti gli spazi vuoti con queste bacche.

Gelatina di succo: una varietà di opzioni di cottura: come preparare la gelatina di succo di frutta e bacche per l'inverno

Oggi ti offriamo una selezione di ricette per fare la gelatina di frutta e bacche dai succhi. La principale differenza tra gelatina e marmellata è la sua trasparenza. Un tale piatto è usato come dessert indipendente, oltre che per decorare capolavori di pasticceria. Inoltre, la gelatina di succo di mirtilli rossi e mirtilli rossi è l'ideale per piatti di carne e selvaggina. trasparente consistenza delicata il dessert non lascia indifferenti i bambini. Sono felici di mangiare la gelatina, spalmarla su pane tostato o biscotti.

Marmellata di more: ricette facili per preparare una deliziosa marmellata di more

Questo non vuol dire che le more si possano trovare ovunque nei giardini. I fortunati proprietari di cespugli di more sul loro sito possono solo essere invidiati. Fortunatamente, durante la stagione, le more possono essere acquistate nei mercati locali o nei negozi e le bacche congelate possono essere acquistate in qualsiasi momento dell'anno. Se diventi il ​​​​proprietario di una certa quantità di more, ti consigliamo di farne sicuramente la marmellata. Un barattolo di delizie profumate nei mesi invernali può riscaldare te e i tuoi ospiti con il tepore estivo.

Come fare lo sciroppo di mora - Deliziosa ricetta di sciroppo di mora

C'è qualcosa di meglio dei frutti di bosco in inverno? Profumano sempre di fresco e di bosco. Dal loro profumo vengono ricordate calde giornate estive e storie divertenti. Da questo, l'umore migliora e, in modo che questo stato d'animo duri tutto l'inverno, prepara lo sciroppo di mora. Lo sciroppo di mora è una delizia e una medicina in una bottiglia. Possono aromatizzare e colorare di più dolci diversi. Il colore brillante e naturale e l'aroma delle more decoreranno qualsiasi dessert.

Marmellata di more: come fare la marmellata di more in casa - una ricetta semplice

La mora da giardino non differisce dalla sorella della foresta per qualità utili. Inoltre, è più grande e più produttivo, grazie alla selezione e alla cura. A un'ora, i giardinieri semplicemente non sanno cosa fare con un raccolto così ricco. Ai bambini e agli adulti non piace marmellata di more. È delizioso, non puoi dire nulla qui, ma i semi piccoli e duri rovinano l'intero umore. Pertanto, quando si prepara la marmellata di more, è necessario tenerne conto e non essere pigri.

Bacche essiccate e foglie di more, nonché marshmallow e fichi di more

È facile essiccare le more, è molto più difficile portarle a casa dal bosco, o intere dal mercato. Dopotutto, le more sono molto tenere e facilmente accartocciate, rilasciano succo e l'essiccazione di tali more non ha senso. Ma non getteremo via nulla, ma vedremo cosa se ne può fare.

Congelare le more per l'inverno nel congelatore: i principali metodi di congelamento

Che bella mora! E i vantaggi in esso contenuti non sono inferiori, ad esempio, ai lamponi. L'unico peccato è che la stagione della sua maturazione non è lunga - solo poche settimane tra la fine di luglio e l'inizio di agosto. Come mantenere il raccolto fragrante di questa bacca fresca il più a lungo possibile? Un congelatore aiuterà in questo compito. Per informazioni su come congelare le more a casa, leggi questo articolo.

Marmellata di confettura di more - come fare la confettura di more a casa.

Un'ottima ricetta per fare la marmellata di confetture di more. Delizia deliziosa per bambini e adulti.

More con zucchero. Una ricetta utile per l'inverno che conserva le proprietà curative delle more.

More naturali con zucchero nel loro stesso succo: minima cottura, massime proprietà utili.

Una ricetta di more semplice e facile da preparare proprio succo. prodotto finito sa di frutti di bosco freschi.

Deliziosa purea di more - come preparare correttamente la purea per l'inverno.

La composizione delle more contiene una gamma completa di sostanze nutritive e curative. La purea di more è molto salutare. Con il suo uso, il sonno si normalizza, l'eccitabilità diminuisce. Sarà utile in caso di febbre alta e dissenteria. Vedi sotto per come preparare una deliziosa purea di more.

Confettura di more profumata e salutare: come fare in casa.

Confettura di more molto salutare, ricca di vitamine, oligoelementi, minerali e altro materiale utile. In inverno - L'opzione migliore per mantenere l'immunità! Scopri come fare marmellata profumata dalle more a casa è facile e semplice.

La marmellata di more fatta in casa è deliziosa e salutare. Una ricetta invernale facile

Questa semplice ricetta ti spiegherà come preparare la marmellata di more per l'inverno a casa da solo. La marmellata di more fatta in casa risulterà piuttosto densa e dolce.

Mora - frutti di bosco: descrizione, proprietà medicinali e benefiche delle more.

La mora è una pianta selvatica piuttosto rara. Nel nostro paese non viene coltivato da un numero molto elevato di giardinieri dilettanti. Pertanto, possiamo tranquillamente affermare che le more lo sono bacca selvatica.

Marmellata di ribes rosso (porichka), ricetta no-boil o marmellata fredda di ribes rosso

I preparati più utili di bacche per l'inverno si ottengono se vengono preparati senza perdita di vitamine e altre sostanze utili, ad es. senza cucinare. Pertanto, diamo una ricetta per la marmellata di ribes fredda. Come fare la marmellata senza cottura?

La ricetta della marmellata di more ti aiuterà a creare un dessert appetitoso dal gusto impeccabile e dall'aroma sorprendente!

Una bacca chiamata mora è un prodotto molto interessante che offre un vasto campo di immaginazione a pasticceri e cuochi. Parente stretto dei lamponi, ha un gusto insolito e pronunciato con note dolci predominanti, che sono bilanciate da una leggera gradevole acidità. Non sorprende che la marmellata di more sia sempre incredibilmente gustosa e vendi come torte calde. I bambini adorano questo fatti in casa per l'inverno, cotto senza pietre. esso marmellata spessa puoi semplicemente spalmarla sul pane e goderti il ​​cibo amato da molti dei nostri connazionali fin dall'infanzia.

È anche usato abbastanza spesso nei dessert dei ristoranti gourmet: souffle, cheesecake, muffin. Le casalinghe preferiscono cucinare questa prelibatezza a casa, non solo per il suo gusto meraviglioso, ma anche per il gran numero di proprietà utili di cui è dotata la marmellata di more. Quindi, questo dessert aiuterà:

• rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
• superare il raffreddore;
• aumentare l'immunità;
• alleviare la condizione con polmonite, processi infiammatori;
• ridurre la temperatura corporea nelle infezioni respiratorie acute;
• far fronte a cistite, disturbi renali.

9 ricette di marmellata di more

Ricetta 1. marmellata classica mora

Ingredienti: 1100 g di more, 1100 g di zucchero semolato.

Selezioniamo le more, rimuovendo le bacche viziate. Ci laviamo, strappando il gambo nel processo. Fate scolare il liquido in eccesso rimasto sui frutti di bosco. Mettiamo le more in una casseruola dal fondo ampio o in una bacinella usata per fare la marmellata. Cospargere di zucchero. Mescolare con cura, senza danneggiare l'integrità delle bacche. Mettiamo da parte la bacca candita per mezz'ora o un'ora fino a quando non rilascia il succo. Scaldare lentamente mescolando. Far bollire per circa mezz'ora. Confezioniamo in vasetti sterili pre-preparati. Sigillare ermeticamente.

Ricetta 2. Marmellata di more

Ingredienti: 970 g di more, 820 g di zucchero, 3 g di acido citrico.

Laviamo accuratamente le more ordinate, rimuovendo ramoscelli e gambi. Distribuire su una superficie foderata di carta per drenare l'acqua dalle bacche. In un contenitore - un'ampia casseruola o una bacinella smaltata, disporre le more a strati, cospargendole di zucchero. Aspettiamo 5-5,5 ore, durante le quali le bacche rilasceranno una quantità sufficiente di succo. Bollire lentamente, mescolando delicatamente e rimuovendo la schiuma. Far bollire per circa 5 minuti. Un minuto prima della fine del processo di cottura, versare l'acido citrico. Mescoliamo. Distribuiamo la marmellata in un contenitore di vetro pulito. Conservare sotto coperture di plastica al freddo.

Ricetta 3. Marmellata di more con lamponi

Ingredienti: 950 g di more, 1900 g di zucchero, 950 g di lamponi.

Selezioniamo le more e i lamponi separatamente. Il mio, strappando i gambi rimanenti. Mettere le more in una ciotola e i lamponi nell'altra. Ci addormentiamo entrambi i tipi di bacche con una uguale quantità di zucchero - 950 g in ogni contenitore. Mescolare delicatamente, cercando di non deformare le bacche stesse. In un luogo fresco rimaniamo per circa 11 ore. Il succo rilasciato durante questo tempo con lo zucchero non disciolto viene travasato in un'ampia casseruola. Riscaldiamo, mescolando, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Aggiungere le more, i lamponi. Far bollire lentamente per 6 minuti. Rimuoviamo la schiuma, rimaniamo senza riscaldare fino a quando il contenuto della padella non si raffredda completamente. Far bollire ancora per circa 5 minuti. Confezionato in vasetti sterilizzati.

Ricetta 4. Marmellata di more con mele

Ingredienti: 1020 g di more, 980 g di mele acide, 1550 g di zucchero, 135 g di limone, 18 g di burro, 3 g di cardamomo, 280 ml di acqua, 90 g di liquore di more o altri frutti di bosco - facoltativo.

Le mie mele, sbucciate, eliminate il torsolo. Tagliare in piccoli pezzi. Le more sono smistate, adatte per l'inscatolamento - lavate. In una pentola capiente, unire le mele tagliate a pezzetti con l'acqua. Sbollentare la frutta per 10 minuti finché non si ammorbidisce. Spremere il succo del limone precedentemente lavato in un contenitore. Metti le more. Cuocere per 11 minuti dopo aver fatto bollire di nuovo. Ci addormentiamo zucchero. Mescolando, scaldare finché non si scioglie. Riscaldiamo rapidamente l'intera massa, facciamo bollire per 10 minuti, mescolando e rimuovendo la schiuma risultante. Aggiungere il liquore al cardamomo. Far bollire per 3 minuti. Prendiamo il piatto. Mettiamo l'olio, mescoliamo, rimuoviamo la schiuma dalla superficie. Raffreddando leggermente la marmellata, trasferitela nei vasetti preparati. Sul collo di ogni vasetto posizioniamo un cerchio di pergamena del diametro appropriato. Chiudiamo con coperchi in polietilene. Manteniamo il freddo.

Ricetta 5. Marmellata di more con limone

Ingredienti: 980 g di more, 980 g di zucchero, 140 g di limone.

Laviamo le more, rifiutando le bacche avariate nel processo. Tagliamo i gambi. Lavate bene il limone. Grattugiare la scorza gialla. Versare le more in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungi la scorza di agrumi. Cospargere di zucchero, schiacciando leggermente le bacche per una rapida separazione del succo. Spremere il succo dalla polpa di limone alla massa risultante. Scaldare lentamente, mescolando regolarmente. Dopo che lo zucchero è completamente sciolto, aggiungere il fuoco. Far bollire, mescolando per evitare che bruci, per circa 10 minuti. Dopo l'addensamento, trasferire in un contenitore sterile. Mettiamo i barattoli pieni, coprendoli con i coperchi, in una padella profonda. Aggiungi acqua fino alle spalle dei barattoli. Sterilizzare per 10 minuti. Sigillare ermeticamente.

Ricetta 6. Marmellata di more con arance

Ingredienti: 1050 g di more, 380 g di arance, 1070 g di zucchero, 120 g di limone.

Lavare gli agrumi. Eliminate la buccia delle arance, pulitela dalla parte bianca. Tagliate la scorza gialla a listarelle sottili. In un ampio contenitore ricoperto di smalto, spremere succo d'arancia. Ci addormentiamo zucchero, scorza tritata. Scaldare finché lo zucchero non si scioglie. Ci raffreddiamo. Selezioniamo e laviamo le more. Mettere nel succo freddo. Lasciate in infusione per circa 2 ore. Riscaldiamo fino a ebollizione, cuociamo, mescolando, per mezz'ora. 7 minuti prima della fine della cottura, spremere il succo di limone nella marmellata. Mescolate, fate raffreddare. Confezioniamo in vasetti preparati in anticipo.

Ricetta 7. Marmellata di more in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: 750 g di more, 750 g di zucchero.

Selezioniamo le more, selezionando le bacche intere adatte all'inscatolamento. Li laviamo accuratamente, cercando di non danneggiarli. Asciugare leggermente su carta o semplicemente lasciare in uno scolapasta a glassare il liquido. Mettere le more nella ciotola del multicooker, cospargere di zucchero sopra. Rimaniamo senza riscaldamento per circa un'ora. Quando appare il succo di mora, impostare la modalità "Estinzione" con un tempo di 20 minuti. La valvola del vapore viene ruotata per rilasciare il vapore verso l'esterno. Al termine della modalità, aprire il coperchio, lasciare raffreddare leggermente la massa per 20 minuti. Per la seconda fase di cottura, selezioniamo la stessa modalità con un tempo di 40 minuti. Nel processo di cottura, è necessario mescolare più volte la marmellata. Con un aumento della quantità di ingredienti indicati nella ricetta, si consiglia di cuocere la marmellata con il coperchio aperto. dolce caldo versare in vasetti sterili, sigillare.

Ricetta 8. Marmellata di more senza semi

Ingredienti: 1050 g di more mature, 490 ml di acqua, 1050 g di zucchero.

Laviamo le bacche separate dai gambi, in procinto di scartare le more acerbe e viziate. Versare l'acqua nella padella, che deve essere riscaldata a una temperatura di 80-90 gradi. Ci mettiamo dentro le more. Scaldiamo per 3 minuti senza far bollire. Esprimiamo il liquido. Trasferiamo le bacche su un setaccio di metallo e le maciniamo. Scaldiamo la purea di more in un contenitore ricoperto di smalto o rivestimento antiaderente. Cospargere di zucchero, sempre mescolando, far bollire lentamente. Far bollire fino a che non sia denso. Metti in barattoli sterilizzati. Arrotolare.

Ricetta 9. Marmellata di more con banane

Ingredienti: 1100 g di more, 1100 g di banane, 1100 g di zucchero.

Selezioniamo bacche intere e non danneggiate, le puliamo dagli steli, le laviamo. Facciamo scolare il liquido dalla superficie della mora, mettendolo su carta assorbente. Spostiamo la bacca in una bacinella o in una padella. Ci addormentiamo con lo zucchero semolato. Rimaniamo in piedi per un paio d'ore o lo lasciamo al freddo per la notte in modo che le more rilascino il succo. Riscaldare rapidamente la massa di more, mescolando. Quindi far bollire lentamente per circa mezz'ora. Puliamo le banane, tagliamo la polpa a cubetti di 10x10 mm. Versare le banane affettate nella marmellata di more 6 minuti prima della fine della cottura. Confezionato in vasetti di vetro presterilizzati. Manteniamo il freddo.

Cucinare un dessert così profumato e salutare non è un compito particolarmente difficile. Anche un principiante può gestirlo senza troppe difficoltà. Tuttavia, per preparare una deliziosa marmellata di more per l'inverno, è necessario tenere conto delle seguenti sfumature:

1. Le more sono un prodotto delicato e delicato, quindi se la ricetta suggerisce di fare la marmellata di frutti di bosco interi, è necessario eseguire tutte le manipolazioni con essa con molta attenzione. Quindi, è necessario sciacquare e rimestare accuratamente le more per non danneggiarle durante la cottura.
2. I semi di mora sono leggermente più duri dei lamponi. Se la marmellata è destinata ai piccoli golosi, vale la pena eliminare i semi strofinando le bacche attraverso un setaccio.
3. Le more sono combinate con molti frutti, si armonizza bene con gli agrumi. La marmellata di more viene spesso aggiunta non solo succo di agrumi, ma anche la scorza, che dona un amaro piccante.
4. Per i buongustai, tante sono le ricette di marmellata di more che utilizzano spezie aromatiche come cardamomo, rosmarino, chiodi di garofano.

marmellata di more Ha molti vantaggi incondizionati, tra i quali si possono notare gli enormi benefici per il corpo, il gusto eccellente, l'aroma attraente e il meraviglioso aspetto luminoso. La possibilità di utilizzare un breve processo di cottura consente di massimizzare la conservazione delle sostanze utili all'interno piatto pronto. Una tale prelibatezza è meno comune nelle preparazioni fatte in casa rispetto alla marmellata di bacche più comuni: lamponi, fragole, ciliegie. Tuttavia, in termini di numero di preziosi corpo umano componenti e caratteristiche gustative, la confettura di more non è in alcun modo inferiore a queste ultime, e talvolta addirittura le supera.

Le more contengono vitamine A, B1 C, E, glucosio, fruttosio, saccarosio, pectina, acidi organici (malico, tartarico, citrico, salicilico), vitamine P, riboflavina, K. Ai fini della raccolta, i frutti di mora sono Da essi si ricavano surgelati, in scatola, marmellate, confetture, succhi.

MARMELLATA DI MERE (1 VIA)
Sciacquare le bacche mature e sbucciate, cospargere di zucchero e metterle in una pirofila di terracotta sotto un coperchio in un luogo fresco. Il giorno successivo, cuocere a ebollizione forte per 20 minuti, versare la marmellata in barattoli in una forma calda e tappare.
Per 1 kg di frutti di bosco - 800 g di zucchero.

MARMELLATA DI MERE (2 VIE)
Ordinare le bacche, rimuovere quelle danneggiate, sciacquare. Far bollire lo sciroppo e mettere i frutti di bosco nello sciroppo caldo. Lessate i frutti di bosco in un solo passaggio finché non saranno teneri, aggiungetene un po' alla fine acido citrico. Versate la marmellata nei vasetti e chiudete.
Per 1 kg di frutti di bosco - 800 g di zucchero, 1-2 g di acido citrico.

Purea di more
Sciacquare accuratamente le bacche mature e sbucciate in acqua corrente, quindi filtrare in uno scolapasta. Non appena si asciugano, versateci dentro teglia smaltata, aggiungete lo zucchero e, dopo aver mescolato, macinate con un pestello di legno o passate al tritacarne scottato con acqua bollente. Trasferire la purea risultante in barattoli puliti, versare sopra un po' di zucchero, chiudere con carta spessa o coperchi di plastica. Conserva i vasetti in un luogo buio e fresco.
Per 1 kg di frutti di bosco - 1-1,5 kg di zucchero.

BLACKBERRY NEL PROPRIO SUCCO
Versare le bacche preparate a strati con lo zucchero, mettere in un luogo freddo per 4-6 ore. Quindi trasferirli nei barattoli e scaldare il succo, versare sui frutti di bosco, coprire i barattoli con i coperchi e pastorizzare per 15 minuti.
Per 1 kg di frutti di bosco - 300-400 g di zucchero.

MORA CON ZUCCHERO
Ordinare le more, sciacquare, mettere su un colino e far scolare l'acqua. Quindi lessate i frutti di bosco per alcuni minuti sciroppati, selezionate con un mestolo forato e mettete in bicicletta. Continuare a far bollire lo sciroppo, quindi versare le bacche con lo sciroppo bollente, sterilizzare barattoli da mezzo litro - 30 minuti, litro - 50 minuti, arrotolare.
Per lo sciroppo: 1 litro d'acqua, 1 kg di zucchero.

MARMELLATA DI MERE
Sciacquare le bacche mature e sbucciate, quindi filtrare in uno scolapasta. Dopo averli asciugati, versateli in una teglia smaltata, aggiungete lo zucchero e, dopo aver mescolato, macinate con un pestello di legno o passate al tritacarne. Aggiungere l'acqua alla massa risultante, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti a fuoco basso, quindi aggiungere lo zucchero e cuocere fino a cottura in un solo passaggio (lo sciroppo si addenserà e inizierà a trasformarsi in gelatina).
Per 1 kg di more - 1,2-1,4 kg di zucchero, 1 bicchiere d'acqua.

Il contenuto di vitamine nelle more è così alto che in termini di proprietà curative non è in alcun modo inferiore ai lamponi e ad altre bacche raccomandate per il trattamento ausiliario di molte malattie. Un altro vantaggio della mora è la sua facilità di trasporto: è possibile raccogliere le bacche nella foresta e consegnarle al luogo di lavorazione senza perdite, poiché si adattano perfettamente al gambo e non si allontanano da esso, come nei lamponi .

Quali vitamine ci sono nelle more e come è utile

Le more selvatiche formano boschetti spinosi e impenetrabili nei boschi e sui pendii delle colline. Le varietà da giardino di more sono prive di spine, ma hanno tutte le proprietà utili di quelle selvatiche.

A medicina tradizionale Come diaforetico veniva usato un decotto di frutta e foglie. Dalle foglie si ricavava un unguento per il trattamento dell'acne, dal succo dei frutti si ricavava acqua, rinfrescando la pelle del viso e del collo.

In Rus' sapevano bene quanto siano utili le more: per l'idropisia si consigliava una radice bollita nel miele, per l'urolitiasi si raccomandava la polvere di radice bollita nel vino; foglie e giovani germogli bolliti nel vino - per sciacquare la bocca con malattie purulente e tumori alla gola.

Un decotto di foglie è stato usato come doccia per il sanguinamento e lo scarico eccessivo nelle donne.

Le foglie fresche sono state schiacciate e applicate su aree con eczema e ulcere trofiche delle gambe.

Quali vitamine si trovano nelle more e quali proprietà hanno le bacche? Le more contengono molta vitamina C, sono presenti provitamina A, vitamine del gruppo B. Sono contenuti potassio, sodio, magnesio, calcio, ferro, fosforo, nichel, rame, fibre, fruttosio e glucosio, acidi organici, pectine. I semi contengono olio grasso. bacche fresche le more rafforzano il sistema immunitario, migliorano il metabolismo, normalizzano tutte le funzioni del corpo.

Per cos'altro è utile la mora e per il trattamento di quali malattie viene utilizzata? Le bacche hanno proprietà antipiretiche, sono utilizzate nel trattamento di malattie renali, malattie della vescica e malattie gastriche e intestinali.

Malattie utili e articolari.

Le more hanno un effetto positivo sul funzionamento del cervello e del sistema nervoso.

Tutte le parti della pianta sono usate in medicina. Foglie e radici hanno un effetto cicatrizzante, astringente e antinfiammatorio.

Insieme alle proprietà benefiche delle more, ci sono controindicazioni: non è raccomandato per l'uso nelle malattie dello stomaco e dell'intestino tenue.

Cosa si può preparare dalle more: ricetta della marmellata

Cosa si può preparare dalle more per una tavola dolce? Le more da giardino vengono utilizzate per fare composta, marmellata, marmellata, conserve, gelatina, sciroppo. Confettura, marmellata e sciroppo sono ottenuti da more selvatiche di bosco.

Per la ricetta della marmellata di more con mele, vi serviranno i seguenti ingredienti:

500 g di more, 500 g di mele, 600 g di zucchero semolato.

È meglio usare mele acide o acerbe. Sbucciateli, tagliateli a pezzi, versate un po' d'acqua e fate bollire finché non si saranno ammorbiditi. Eliminare i gambi dalle more, sciacquare, aggiungere alle mele e coprire con lo zucchero. Cuocere la marmellata mescolando continuamente, eliminando la schiuma fino a quando non diventa gelatina. Disporre la marmellata bollente nei vasetti.

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Il sistema di nutrizione anticancro è stato sviluppato per ridurre al minimo il rischio di sviluppare neoplasie tumorali nel corpo. Nel primo...

Molti sono sicuri che la frutta secca durante la dieta sia sotto il divieto più rigoroso, poiché il contenuto di frutta secca e bacche è troppo alto ...

I pinoli sono uno dei più utili per l'uomo e, inoltre, non hanno controindicazioni. Niente noccioli, niente olio, niente prodotti a base di...

Come molte altre noci, i frutti di Juglans regia ( noce) sono ampiamente utilizzati in cucina e in medicina. Naturalmente, a causa dell'alto contenuto calorico ...