Cetrioli salati dolci ricetta veloce. Come fare i cetrioli salati. Ricetta per cetrioli salati veloci

Cetrioli salati molto popolare durante la stagione calda. Sono salati, come i cetrioli sottaceto, ma allo stesso tempo hanno un sapore quasi come quelli freschi. Ci sono molte opzioni di cottura per questo piatto, ma i cetrioli non sempre risultano croccanti, ma questo è importante! Informazioni su come preparare deliziosi e croccanti cetrioli leggermente salati in vari modi. ricette diverse può essere trovato in questo articolo.

Come fare i cetrioli salati croccanti?

Foto pronta cetrioli salati

I cetrioli salati sono preparati secondo diverse ricette. Esiste un metodo di salatura a secco, freddo e caldo. Inoltre, i cetrioli possono essere preparati in barattoli, una padella o in un sacchetto. A seconda del metodo, oltre che degli ingredienti, il gusto del piatto finale può essere completamente diverso! Ma affinché i cetrioli scricchiolino quando mordono, dovresti seguire alcune regole.

1. Per il decapaggio vengono presi cetrioli della stessa dimensione. Ed è auspicabile che siano piccoli.
2. Per rendere i frutti salati più velocemente, potete fare molti fori sulla loro superficie con una forchetta.

Se i frutti sono grandi, vengono tagliati in più fette. Puoi tagliare in cerchio o lungo, come preferisci.

1. Affinché i cetrioli diventino croccanti quando mordono, è necessario versarci sopra dell'acqua 2 ore prima della cottura e lasciarli riposare in quel modo. L'acqua viene presa fredda.
2. Le punte su entrambi i lati del frutto sono sempre tagliate.
3. I frutti diventano croccanti quando non sono ben confezionati, nel caso in cui venga utilizzata una casseruola o un contenitore simile. Devono essere gratuiti!
4. Nel caso di cetrioli leggermente salati, il processo di fermentazione è importante, quindi vasi e padelle non devono essere chiusi ermeticamente con i coperchi. E i pacchetti sono usati in modo semplice, non con chiusura ermetica.

Come puoi vedere, non ci sono regole difficili per marinare i cetrioli. Tutto è abbastanza semplice, se stai attento e fai tutto per gradi.

Ricetta per cetrioli sottaceto croccanti

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Foto di cetrioli salati Fast food

Probabilmente il modo più semplice per marinare i cetrioli è in un contenitore come un sacchetto. La ricetta è abbastanza semplice, il processo è veloce e il gusto è unico!

Ingredienti:

• Cetrioli - 500 g;
• Aglio - 5-6 denti;
• Aneto - 1 grappolo medio;
• Sale grosso - 30 g.

cucinando

1. I cetrioli vengono lavati, tagliati le punte e asciugati sul tavolo in modo che l'acqua sia di vetro. Quindi vengono bucherellate con una forchetta su tutta la superficie.
2. L'aglio viene sbucciato e spremuto in una pressa e l'aneto viene semplicemente tritato finemente.
3. Cetrioli, aneto, aglio e sale vengono posti in un sacchetto di plastica.
4. La borsa viene legata e agitata bene, quindi messa in una ciotola, per ogni evenienza.
5. Per 3 ore, i sottaceti vengono lasciati sul tavolo, a temperatura ambiente normale: questo è il tempo minimo necessario per diventare utilizzabili.

Si ottengono con questi cetrioli istantanei croccanti leggermente salati costo minimo. E se possibile, puoi aggiungere altri condimenti preferiti per renderli ancora più profumati.

Cetrioli croccanti leggermente salati in un sacchetto con aglio

Ricetta per cetrioli leggermente salati in un sacchetto con aglio

La salatura a secco in polietilene permette di ottenere in poco tempo appetitosi, croccanti cetrioli leggermente salati. Sotto è ricetta interessante con salsa di soia.

Ingredienti:

• Cetrioli - 500 g;
• Aglio - 4 denti grandi;
• Verdure (qualunque cosa ti piaccia: aneto, prezzemolo, coriandolo) - 1 grappolo medio;
• Coriandolo - ½ cucchiaino;
• Semi di aneto - ½ cucchiaino;
• Salsa di soia - 25-30 ml;
• Sale - 30 g.

cucinando

1. I cetrioli vengono accuratamente lavati, le estremità vengono tagliate. Se i frutti sono grandi, vengono tagliati in 2-4 parti.
2. Le verdure preparate vengono poste in un sacchetto dove avverrà la salatura.
3. Le verdure e l'aglio vengono schiacciati e anche versati nella borsa. Qui vengono aggiunte anche spezie e sale.
4. Guarnire i cetrioli con salsa di soia.
5. Resta da legare la borsa, agitarla bene e metterla in un luogo freddo per 60 minuti.

Tutto, i cetrioli salati croccanti con aglio in un sacchetto sono pronti. Si consumano dopo 60 minuti, ma il gusto pieno si rivela dopo 12-24 ore, quando i cetrioli vengono infusi nella marinata.

Cetrioli salati croccanti in un barattolo

Foto di cetrioli salati in un barattolo

In barattoli, i cetrioli sono spesso in salamoia. Si tratta di un comodo contenitore che occupa poco spazio e permette di inserire più frutta. L'importante è lavare accuratamente i vasetti prima dell'uso ed è consigliabile sterilizzare in modo che i frutti non si deteriorino.

Ingredienti:

• Cetrioli - 500 g;
• Alloro - 1 foglio;
• Aneto - 1 mazzo;
• Basilico - 5-7 foglie;
• Aglio - 3-5 denti;
• Rafano - 1 foglia;
• Pimento - 3-5 piselli;
• Sale - 40 g;
• Acqua - 1 litro.

cucinando

1. Le verdure vengono lavate e lasciate a bagno per 120 minuti. Quindi vengono asciugati in modo che l'acqua sia di vetro e le estremità vengano tagliate.
2. Sul fondo del contenitore mettere un pezzo di foglia di rafano, alloro, aneto, basilico, aglio sbucciato e tritato, pimento.
3. I frutti vengono adagiati sopra spezie ed erbe aromatiche e ricoperti con la restante metà di rafano.

1. Versare il sale in acqua bollita e mescolare bene. La salamoia risultante viene versata in un barattolo, viene coperta senza stringere con un coperchio e lasciata a temperatura ambiente per 24 ore.
2. Dopo una giornata, i sottaceti possono già essere serviti al tavolo. E affinché i cetrioli non si deteriorino, vengono puliti in frigorifero.

Questa ricetta per i cetrioli salati croccanti è ricca di gusto e sapori incredibili per l'abbondanza di varie spezie. Ma puoi sentire l'intera gamma del gusto finale non prima di 2 giorni dopo l'inizio della cottura.

Ricetta per cetrioli salati croccanti in una casseruola

Come cucinare i cetrioli salati in una casseruola

Preparare i cetrioli croccanti leggermente salati in una casseruola è molto semplice. In un tale contenitore, i frutti si adattano facilmente e sono uniformemente imbevuti di salamoia.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1 kg;
• Rafano (foglie) - 2 pezzi;
• Aneto - 2-3 ombrelli;
• Cile - 1 baccello;
• Aglio - 2-3 denti.
• Foglie di ciliegio - 2-3 pezzi;
• Foglie di ribes nero - 2-3 pezzi;
• Pepe nero - 3-5 piselli;
• Pimento - a piacere;
• Semi di senape - ½ cucchiaino

Salamoia:

• Acqua - 500 ml;
• Sale - 20 g;
• Alloro - 1 foglia.

cucinando

1. I frutti vengono lavati, tagliate le estremità su entrambi i lati e bucherellate con una forchetta.
2. Sul fondo della padella vengono posti rafano (1 foglia), aneto (intero, rametti o tritati), foglie di ciliegia e ribes (intere), aglio, semi di senape, pimento e pepe nero. Vale anche la pena schiacciare alcuni anelli di peperoncino lì.

Più peperoncino metti nel contenitore della salamoia, più piccanti diventeranno i sottaceti. Se alla famiglia non piace il piccante, non puoi mettere il peperoncino in questa ricetta.

1. Ora devi fare una salamoia. Il sale viene versato in acqua bollita e raffreddato a temperatura ambiente e gettato foglia d'alloro. Il liquido risultante viene mescolato: il sale dovrebbe dissolversi.
2. I cetrioli vengono immersi in una casseruola sopra verdure e condimenti, ricoperti con 1 foglia di rafano e versati con salamoia pronta.
3. Ora il sottaceto è coperto (liberamente) con un coperchio e lasciato per 1-2 giorni. Non c'è bisogno di nascondersi in frigorifero. Cuociono più velocemente a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo, possono iniziare a servire in tavola. E affinché il processo di deterioramento del prodotto non inizi, la padella viene posta in frigorifero.

I cetrioli croccanti leggermente salati sono uno spuntino indipendente o un'aggiunta al primo, secondo piatto. Sono spesso usati come ingrediente in altre ricette. A differenza di cetrioli in scatola, quelli leggermente salati hanno un gusto più fresco, oltre che un profumo forte. Fare i sottaceti non è difficile, la cosa principale in questa materia sono i condimenti giusti. Se gli ingredienti sono scelti con saggezza, il piatto finale non deluderà.

I cetrioli sottaceto sono considerati una delle preparazioni vegetali più popolari per l'inverno. Ogni hostess li prepara in modo diverso. Diverse proporzioni di spezie, sale, zucchero, acqua, erbe aromatiche, ecc. influiscono sul gusto finale prodotto finito. Ma il contenitore in cui avviene il decapaggio dei cetrioli, molti credono, non ha importanza. Comunque sia, prova a salare i cetrioli in una casseruola e in pratica controlla se il loro gusto è in qualche modo diverso dai cetrioli sottaceto in un barattolo.

Una casseruola per decapare i cetrioli deve essere smaltata, senza scheggiature o crepe, preferibilmente di almeno 4 litri di volume.

Questa ricetta per i cetrioli salati è simile a quella che di solito vengono salati per l'inverno. L'unica differenza è che non occorre arrotolarle nei vasetti, ma si mangiano quasi subito, senza aver avuto il tempo di salare completamente, cioè in versione leggermente salata.

• 2 kg di cetrioli piccoli;
• 100 gr. ombrelli o semi di aneto;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 peperoni;
• 3 foglie di ribes (nero);
• 4 foglie di ciliegio;
• 4 cucchiai di sale;
• 1 litro d'acqua.

Salatura passo dopo passo:

1. Lavare accuratamente i cetrioli. Se la buccia del frutto è amara, immergili per 5 ore acqua fredda(o durante la notte), quindi risciacquare nuovamente.
2. Tagliate l'aglio sbucciato a fettine sottili.
3. Lavare gli ombrelli di aneto, le foglie di ribes e di ciliegio, peperone(volendo, tagliate o usate intere, non potete pulire i semi).
4. Mettere 1/2 parte dei piatti di spezie, pepe e aglio sul fondo della padella.
5. Quindi adagia i cetrioli ben stretti, cercando di lasciare un minimo di vuoti (se scuoti energicamente la padella, si depositeranno meglio).
6. Adagiare sopra il resto del pepe, le spezie e l'aglio.
7. Versare le verdure con acqua fredda con sale sciolto in anticipo.
8. Per più salatura veloce lasciare i cetrioli caldi per 3 giorni. Se non c'è urgenza, puoi metterlo in frigorifero per una lenta salatura.

Modo caldo per marinare i cetrioli in una casseruola

La differenza tra questo metodo di decapaggio e quello classico è che i cetrioli vengono versati con marinata bollente e non freddi. Ciò accelererà notevolmente il processo di salatura: il giorno successivo puoi già servire in tavola cetrioli appena sottaceto.

Prodotti necessari per la salatura:

• 1 kg di cetrioli;
• un insieme di spezie per la salatura: ombrelli di aneto secco, radice e foglie di rafano, foglie ribes nero e ciliegie;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1,5 cucchiai di sale;
• 1 litro d'acqua.

Salatura passo dopo passo:

1. Lavare accuratamente i cetrioli. Puoi tenere per 2-4 ore in acqua per diventare più croccante. Taglia le estremità.
2. Lavate le spezie per salare e sbucciate l'aglio (non potete tagliarlo).
3. Metti 1/2 parte delle spezie sul fondo della padella, quindi adagia bene i cetrioli con l'aglio.
4. Metti sopra il resto delle spezie.
5. Diluire il sale in acqua bollente e, senza raffreddare, versare i cetrioli con la salamoia.
6. Lascia per un giorno caldo e puoi servire uno spuntino in tavola.

Sottaceto i cetrioli in una casseruola senza aceto

Cetrioli cucinati secondo questa ricetta si ottengono per avere un sapore simile a quello fermentato in botte, ma senza aceto. Possono essere mangiati dopo 3 giorni e, se lo desideri, puoi arrotolare snack già pronti in barattoli per l'inverno. È meglio salare solo piccoli frutti appena raccolti.

Prodotti necessari per la salatura:

• 1 kg di cetrioli;
• set per la salatura: aneto, foglie o radice di rafano, foglie di ciliegio e altre spezie a piacere;
• piccolo baccello peperoncino;
• qualche pisello di pepe nero;
• 1 litro d'acqua;
• 50 gr. sale.

Salatura passo dopo passo:

1. Mettere a bagno i cetrioli per 2 ore in acqua fredda, quindi sciacquare bene.
2. Lavate le verdure e mettetele sul fondo della padella.
3. Tagliate il peperoncino a fettine e disponetele sopra le verdure.
4. Sciogliere il sale in acqua fredda.
5. Metti i cetrioli ermeticamente in pentole con le verdure, versa la salamoia fredda e mettila sotto oppressione.

Dopo 3 giorni, i cetrioli possono essere serviti in tavola o arrotolati in barattoli per l'inverno. Per questo hai bisogno di:

• scolare la salamoia dai cetrioli, far bollire;
• scartare le verdure, sciacquare i cetrioli e disporli in barattoli sterili (della capacità di 1 litro) con i grani di pepe;
• versare la marinata bollente;
• sterilizzare il pezzo per 10 minuti e arrotolare.

Salare i cetrioli "a botte" in una casseruola

Una ricetta per chi ama i cetrioli a botte, ma non ha la possibilità di conservarli. Potete anche cuocerli in una pentola. Puoi mangiarli dopo 14 giorni. Per questa ricetta, i cetrioli dell '"ultimo raccolto" sono perfetti, puoi prendere quelli in serra. La cottura non richiederà molto tempo e puoi conservare uno spuntino sul balcone direttamente nella padella, senza paura della muffa.

Prodotti necessari per la salatura:

• 3 kg di cetrioli;
• 120 gr. sale;
• 2 litri di acqua;
• 2 cucchiai di polvere di senape;
• 1 testa d'aglio;
• 5 ombrelli all'aneto;
• 10 foglie di ribes (nero);
• 10 foglie di ciliegio;
• 4 foglie di alloro;
• 2 fogli di rafano;
• 10 grani di pepe nero;
• 7 chiodi di garofano;
• 1 pizzico di semi di senape.

Salatura passo dopo passo:

1. Metti le verdure ben lavate sul fondo della padella.
2. Mondate l'aglio, lavatelo e tagliate ogni spicchio in 3 parti.
3. Metti l'aglio, i chiodi di garofano, i semi di senape e i grani di pepe sopra le verdure in una casseruola.
4. Lavate i cetrioli, privateli delle code e metteteli ben stretti in una casseruola.
5. Preparare la salamoia: sciogliere completamente il sale nell'acqua; mandare al fuoco e portare a bollore; Lascia raffreddare la marinata per 30 minuti.
6. Versare la salamoia nella casseruola con i cetrioli. Se non copre completamente le verdure, aggiungere acqua bollita normale.
7. Mescolare il contenuto della ciotola con le mani.
8. Coprire il contenitore con un panno pulito.
9. Versare la polvere di senape sul panno e mettere la padella sotto pressione.
10. Rimuovere lo spuntino in un luogo buio e fresco per 14 giorni.

Ricetta per cetrioli salati in una casseruola

Per questa ricetta si consiglia di utilizzare piccoli frutti duri e brufolosi, preferibilmente della stessa dimensione, per una migliore salatura. Quando si versa la marinata fredda - i cetrioli saranno pronti in 3 giorni, con il caldo - tutto è molto più veloce, saranno sufficienti 12 ore. Se mettete a bagno le verdure in acqua ghiacciata per 2 ore prima di salarle, risulteranno croccanti.

Prodotti necessari per la salatura:

• 1 litro di acqua stabilizzata;
• 2 cucchiai di sale;
• 2 kg di cetrioli piccoli;
• aneto fresco, coriandolo, prezzemolo;
• ombrelli all'aneto;
• foglia e radice di rafano;
• pepe rosso e nero macinato;
• un baccello di peperoncino;
• semi di senape;
• 5 spicchi d'aglio.

Salatura passo dopo passo:

1. Tagliare i gambi dei cetrioli e lavare i frutti.
2. Radice di rafano, baccello di peperoncino, aneto e buccia d'aglio, lavare e tritare.
3. Metti i cetrioli mescolati con le spezie in una casseruola.
4. Versare i cetrioli con la salamoia (calda o fredda a scelta).
5. Adagiare le foglie di rafano sopra i prodotti, coprendoli completamente.
6. Impostare l'oppressione sul pezzo e rimuovere per la salatura in un luogo buio e fresco.

Care hostess, un grande saluto a voi!

Oggi condividerò con voi le ricette per l'alta velocità cetrioli salati, molto gustoso, croccante e profumato.

Com'è bello usare tali cetrioli con patate giovani e, se è anche in campagna, all'aria aperta - beh, che bellezza! Quello che mi piace di più è la velocità della loro cottura. Uno-due, ha gettato tutto nella borsa, ha aspettato un po 'e succoso, delizioso spuntino gustoso pronto per qualsiasi tavola. Quando c'è un grande raccolto di cetrioli, tali ricette per frettolosamente sono molto utili.

Cucineremo tutti i cetrioli usando un sacchetto, perché. è molto comodo, non sono necessari contenitori, salamoie e altre cose. Solo le verdure stesse e le spezie per loro.

A proposito, da non perdere qui Anche molto deliziose opzioni già senza pacco, in modo tradizionale. Iscriviti, lo adorerai!

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Cetrioli croccanti leggermente salati in frigorifero per 2 ore

Questa è una ricetta per deliziosi cetrioli da mangiare troppo in un sacchetto, in solo un paio d'ore!

Puoi lasciarlo intero, oppure puoi tagliarlo a metà o a fette. Più fini sono i cetrioli, più breve sarà il tempo di cottura.

Se i pezzi sono molto piccoli, basta mezz'ora in frigorifero e il gioco è fatto.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1 kg
• Aglio - 3-4 spicchi
• Pepe nero - a piacere
• Aneto - 1 mazzo
• Sale - 1 cucchiaio. l
• Zucchero - 1 cucchiaino

Cucinando:

È meglio prendere i cetrioli appena raccolti, piccoli e con i brufoli. Sono questi che rimangono elastici e croccanti dopo la salatura. Devono essere lavati bene.

Se i cetrioli sono stati spennati per molto tempo, appassiti, metterli in una bacinella d'acqua per 2-3 ore, questo li aiuterà a ritrovare la loro elasticità.

Tagliare le estremità di tutti i cetrioli su entrambi i lati.

Schiacciare l'aglio con un coltello e tagliarlo a pezzetti.

Tagliamo l'aneto arbitrariamente. Puoi anche mettere rami interi.

Metti tutti gli ingredienti in un sacchetto di plastica. Sale, pepe, zucchero.

Leghiamo la borsa e, spostandola, mescoliamo il suo contenuto.

Successivamente, il pacco viene inviato in frigorifero per due ore se metti le verdure intere. Se tagliato a pezzi, è sufficiente mezz'ora.

Agitare la busta di tanto in tanto per distribuire meglio il sale.

Trascorso il tempo specificato, puoi prenderli e mangiare! Delizioso!

Preparazione rapida di cetrioli leggermente salati - in 5 minuti

Questa è una ricetta piccante di cinque minuti. Risulta utile quando devi preparare velocemente spuntini e apparecchiare la tavola.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1 kg
• Peperoncino piccante - 1 pz (piccolo)
• Mazzo di aneto - 1 pz.
• Un mazzetto di coriandolo - 1 pz.
• Salsa di soia - 2 cucchiai. l
• Aglio - 4-5 spicchi
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. l

Cucinando:

Sciacquate bene i cetrioli e, se c'è tempo, metteteli a bagno per due ore in acqua.

Tagliare le natiche e dividere la parte centrale a metà o in quarti. Forse anche più piccolo.

Tritare finemente tutti gli altri ingredienti, compreso Pepe verde. Non lo puliamo nemmeno dai semi.

Mettere le verdure, le erbe e le spezie in un sacchetto, versare salsa di soia e olio, legare e mescolare il contenuto.

Lasciate fermentare per 5 minuti e lo snack piccante è pronto!

Cetrioli leggermente salati in un sacchetto al giorno

Questa ricetta è piccante e piccante, che è particolarmente apprezzata dagli uomini. Ed è per questo che non indugia un minuto.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1 kg
• Aglio - 4-5 spicchi
• Peperoncino - metà
• Un mucchio di aneto - 1 pz.
• Un mazzetto di prezzemolo - 1 pz.
• Senape secca - 1/2 cucchiaino
• Grani di pepe - 5-6 pezzi
• Ombrelli all'aneto secco
• Sale - 1 cucchiaio. l
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Aceto di vino o semplice 6% - 2 cucchiai. l

Cucinando:

Prepara un pacco. Mondate i glutei dei cetrioli e tagliateli a metà o in quarti.

Metti gli ombrelli all'aneto nella borsa, senza steli, perché possono perforare il polietilene sottile.

Quindi, carica i cetrioli nel pacchetto.

Tritare l'aneto verde e il prezzemolo, l'aglio e il peperoncino a pezzetti. E manda solo sulla scia dei cetrioli.

Versare sopra la senape, il sale, lo zucchero, i grani di pepe.

Alla fine versate l'aceto. Se non ti piace, puoi farne a meno. Risulterà comunque molto gustoso.

Leghiamo la confezione, al tatto, mescoliamo i componenti con le nostre mani all'interno in modo che le spezie siano ben distribuite.

Lasciare per mezz'ora a temperatura ambiente, mescolare ancora, quindi riporre in frigorifero per la notte, e preferibilmente per un giorno.

Puoi mangiare già al mattino. Strabiliante, speziato, fragrante e da chiedere in bocca.

Buon Appetito!

Deliziosi cetrioli salati con aglio

Deliziosa ricetta con aglio giovane, rafano e basilico. Leccati le dita più di una volta!

Ingredienti:

• Cetrioli - 1 kg
• Aglio - 3-4 spicchi
• Foglia di rafano - 1 pz.
• Basilico - 1 rametto
• Aneto - mazzo
• Sale, zucchero - 1 cucchiaio. l
• Grani di pepe - 5-6 piselli

Cucinando:

Prendiamo le nostre verdure fresche, laviamo bene, rimuoviamo le estremità su entrambi i lati, tagliamo in quarti.

Tritare finemente l'aneto, tritare finemente il basilico e le foglie di rafano.

Tritare l'aglio a pezzi, schiacciare i grani di pepe con un coltello, così sarà più profumato.

Mettere il tutto in una busta, salare e addolcire con lo zucchero.

Sigillare la busta e mescolare il contenuto agitando bene.

Invia il pacco in frigorifero per due ore, durante le quali dovrai ripetere periodicamente le manovre con il pacco e agitarlo.

Trascorso il tempo specificato, puoi servire!

Queste sono le ricette, salva te stesso e cucina per la salute. Buon appetito e arrivederci a nuovi articoli.

Cetrioli leggermente salati in un sacchetto con pomodori, zucchine, aglio ed erbe aromatiche

Non potevo ignorare questa super ricetta per le verdure miste in busta. I cetrioli sono sicuramente buoni, ma le verdure fresche salate insieme sono un delizioso spuntino su qualsiasi tavola. E se non l'hai mai provato, dovresti assolutamente provarlo. Quando ho provato a farlo per la prima volta è stata una scoperta per me e ora è una delle mie ricette estive preferite.

Ingredienti:

• Cetrioli piccoli - 300 g
• Zucchine giovani - 300 g
• Pomodori - 300 g
• Aglio - 2-3 spicchi
• Aneto fresco - 1 mazzo
• Sale - 1 cucchiaino (circa) - aggiungere a piacere

Le verdure giovani del loro orto sono appena andate: è ora di cucinare questo antipasto. Tutta la mia famiglia la ama moltissimo e sotto il kebab vola via in modo che tu non possa battere le orecchie - non avrai tempo per provare.

Per la cottura, prendete una zucchina giovane, sciacquatela bene e privatela della pelle. Certo, puoi lasciarlo se le zucchine sono, come si suol dire, "maturazione lattea", ma senza la buccia risulta ancora più tenera. Tagliatela a fette oblunghe.

Anche i cetrioli vengono lavati e tagliati a fette di dimensioni arbitrarie. Tritiamo l'aglio, tritiamo le verdure. I pomodori, se i vostri sono piccoli, tagliateli a metà e, se grandi, a quarti o anche meno.

Mettiamo tutto in un pacchetto. L'unico condimento è il sale. Certo, puoi sperimentare e aggiungere qualcos'altro, ma solo con un sale risulta follemente delizioso! Sottolinea il gusto naturale degli ingredienti.

Leghiamo la borsa, mescoliamo delicatamente e scuotiamo il contenuto. Mettiamo in frigorifero per 12 ore (o più). Dopo il tempo specificato delizioso spuntino pronto. Le verdure sotto sale rilasciano il succo e ne sono sature, e da allora mix di verdure, quindi ogni verdura porta il suo sapore - risulta super. Provalo! 👍

Cetrioli con aglio, erbe aromatiche e senape

Vi consiglio anche questa meravigliosa ricetta: piccante, con senape e un pizzico di zenzero. Mi è veramente piaciuto! Per sapere come prepararsi, guarda questo video. E appena sotto (sotto il video) descriverò brevemente il metodo di cottura per chi è a disagio a guardare.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1 kg
• Verdi (aneto, prezzemolo)
• Radice di zenzero - 10 gr
• Aglio - 2 spicchi
• Senape secca (grani) - 1 cucchiaino
• Sale - 1,5 cucchiai. l
• Zucchero - 1 cucchiaio. l
• Aceto - 9% - 1 cucchiaio. l - a piacere

Breve descrizione passo passo cucinando:

1. Sciacquare bene i cetrioli e tagliare le punte su entrambi i lati. Dividili in 4 parti.
2. Prendiamo due pacchi e mettiamo uno dentro l'altro per forza.
3. Metti le fette di cetriolo in una busta.
4. Aggiungi anche lo zenzero tritato finemente alla busta.
5. Aglio tritato, senape, erbe aromatiche.
6. Aggiungere zucchero e sale.
7. Aggiungiamo l'aceto.
8. Leghiamo la borsa, dopo aver rilasciato l'aria da essa.
9. Agitare il contenuto della confezione per mescolare gli ingredienti.
10. Lasciare per 1,5-2 ore in frigorifero.
11. Puoi provare!

Aggiungo da solo che, secondo me, l'aceto non è necessario in questa ricetta, è leggermente salato, non una marinata. Così l'ho fatta senza ed è venuta buonissima! Ma siccome non ci sono compagni per gusto e colore, quindi, se usare o meno l'aceto in questa ricetta sta a te.

All'inizio dell'autunno nella mia famiglia arriva un momento in cui cetrioli freschi già un po' stanchi, ed è troppo presto per aprire quelli salati. È il momento dei piccoli sali, adorati da grandi e piccini. Oggi ti dirò come marinare i cetrioli in salamoia in modo rapido e gustoso a casa. diversi modi: in una casseruola, in un barattolo e anche in un sacchetto.

Cetrioli sottaceto in un barattolo in salamoia

I cetrioli leggermente salati cuociono velocemente rispetto al classico sottaceto. Non c'è bisogno di sterilizzare nulla, arrotolare e aspettare Inverno freddo per aprire il barattolo.

Nota per il proprietario! Esistono diversi modi per cucinare deliziosi cetrioli: secchi, freddi e caldi. I nomi parlano da soli. Con il metodo a secco utilizziamo solo sale e spezie, con il metodo a freddo non riscaldiamo la salamoia, con il metodo a caldo la salamo con acqua bollente.

cucinando cetrioli appena marinati in barattolo da litro. Puoi marinare i cetrioli in piatti di qualsiasi volume, quindi moltiplicare il numero di ingredienti in base alle dimensioni del tuo barattolo.

Ingredienti per la salatura in vasetto da 1 litro:

• Cetrioli freschi - per riempire il barattolo;
• Semi di aneto negli ombrelli - 1 pz;
• Aglio - 2 spicchi;
• Salgemma - 1 cucchiaio.

Sciacquare i cetrioli e immergerli anche in acqua fredda. Rimuovere glutei, nasi. Prepara il vasetto. Basta sciacquarlo con acqua del rubinetto, non c'è bisogno di inventare lavoro extra per te stesso e sterilizzare.

L'aglio può essere tritato grossolanamente per sentirne meglio l'aroma. A volte la ricetta suggerisce anche di grattugiarlo. Sul fondo del barattolo, adagiate l'ombrello di aglio e aneto. Ora tocca ai cetrioli: metti le verdure in un barattolo verticalmente per decapare uniformemente i frutti.

Consiglio! Usa varietà brufolose di cetrioli. Le misure contano! Scegli frutti di media grandezza. I cetrioli troppo grandi non saranno duri e perderanno la loro croccantezza caratteristica della salatura leggera, mentre quelli piccoli sono più adatti alla salatura per l'inverno.

Versare il sale in un barattolo riempito fino in cima e versarvi sopra dell'acqua bollente. Non preoccuparti, il barattolo non si spezzerà. Stai zitta copertura in nylon. È molto conveniente conservare tali cetrioli in un barattolo con una torsione.

Il sale dovrebbe dissolversi, quindi dopo aver raffreddato il barattolo, per ogni evenienza, agitalo bene. Per i cetrioli in salamoia è necessario 1 giorno.

Su una nota! Il primo giorno, le verdure in salamoia possono stare a temperatura ambiente. Al termine della salatura, conservare i cetrioli in frigorifero. A causa della mancanza di aceto nella ricetta, la durata di conservazione è solo di un paio di settimane, ma è improbabile che durino il giorno successivo.

Cetrioli sottaceto con senape

La polvere di senape è utile anche per il decapaggio rapido dei cetrioli.

Su una nota! Con il metodo di decapaggio a secco, i cetrioli vengono salati proprio succo e più assorbire l'aroma delle spezie. Ci vogliono 2 giorni per la preparazione, ma il risultato vale l'attesa.

Se cucini in estate, le verdure non sono mai superflue. Aggiungere alla ricetta aneto e prezzemolo tritati finemente. In inverno, puoi usare verdure surgelate.

Avrai bisogno:

• Cetrioli freschi - 7-10 pezzi;
• Salgemma - 1 cucchiaio. con uno scivolo;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Polvere di senape - 0,5 cucchiai;
• Aglio - 4 spicchi;
• Olio vegetale.

Non sorprenderti se la ricetta contiene zucchero. Ma dovrebbe essere preso un po 'meno del sale. La dolcezza è necessaria per esaltare il gusto della senape.

Preparate le verdure, lavate e mondate da entrambi i lati. Tagliare per il lungo in 4 pezzi e metterli in una ciotola. Schiacciare l'aglio, tritarlo su una grattugia e strofinare bene ogni pezzo con esso. Spalmare le spezie con le mani per infondere il sapore dell'aglio con i cetrioli. Aggiungere la senape, lo zucchero, il sale e le erbe aromatiche. Per condire, utilizzare un cucchiaio di olio, mescolare e, coperto con un coperchio o pellicola, lasciare in luogo freddo per 48 ore.

Un antipasto di senape piccante è pronto. I tuoi ospiti apprezzeranno lo sforzo, ma avrai il tempo di provarlo tu stesso prima che tutti i cetrioli vadano a ruba.

Cetrioli sott'aceto istantanei (non per l'inverno)

C'è un modo per gustare la frutta salata per cena. Più ricetta veloce.

• Cetrioli freschi - 7-10 pezzi;
• Aglio - 5 spicchi;
• Salgemma - 1 cucchiaio;
• Garofano - 2 pezzi;
• Grani di pepe - 2 pezzi;
• Foglie di ribes - 2 pezzi;
• Rafano (foglie, radice) - 40 g.

Per la salatura, utilizzare il sacchetto. Ti consiglio di prendere dei sacchetti da forno, poiché sono densi e le clip di plastica ti salveranno dal continuo legare e slegare.

Su una nota! Non marinare le verdure "con i mozziconi". Tutte le sostanze nocive si accumulano lì. Se stai usando cetrioli coltivati ​​nel tuo giardino, puoi lasciare le estremità.

La ricetta più veloce non richiederà più di 5 minuti per la preparazione. Mettere tutte le spezie in un sacchetto, tagliare l'aglio a pezzi grossi e grattugiare la radice di rafano. Più rafano aggiungi, più nitido e croccante sarà il risultato.

Salare e aggiungere le spezie. I cetrioli possono essere tagliati in 4 parti per una distribuzione più uniforme del sale. Agitare bene il sacchetto e chiudere con una clip.

Se al mattino hai sottaceto i cetrioli, la sera puoi aprire il pacchetto in sicurezza. Questi cetrioli sono meglio serviti con patate bollite, pollo o carne. Puoi anche usarli per preparare Olivier e altre insalate.

Su una nota! Puoi marinare i cetrioli in 5 minuti. In questo caso, è necessario tritare finemente le verdure e aggiungere tutte le spezie. Mettere nella busta e agitare bene. Lasciare in tavola per 5 minuti. Tutto, il piatto è pronto. Ma il gusto sarà diverso, questa opzione è più simile a un'insalata.

Un modo veloce per marinare i cetrioli con il sedano

Il sedano è il re delle verdure. È utile dalle punte delle radici alle punte dello stelo! Sapevi che i piatti con l'aggiunta di verdure o radice di sedano diventano meno calorici? Ragazze, scrivete la ricetta! Il gusto piccante è perfetto per preparare uno spuntino interessante.

Come marinare i cetrioli gustosi e modo veloce? Avremo bisogno:

• Cetrioli freschi - 1,5 kg;
• Rafano - 2 fogli;
• Aglio - 5-6 chiodi di garofano;
• Salgemma - 3 cucchiai;
• Foglie di ciliegio - 4 pezzi;
• Gambi di sedano - 70 g;
• Verdi.

Consiglio! Per la salatura non è adatto iodato e sale marino. Usa pentole normali. Il fatto è che lo iodio nella composizione del sale riduce la capacità del sale come conservante naturale. I tuoi barattoli di sottaceti sono esplosi? Forse la colpa è del sale.

Preparare i cetrioli, tagliare le estremità. Taglia a pezzi le foglie che sei riuscito a trovare. Se non hai trovato una ciliegia, usa foglie di ribes o di quercia.

Tritare finemente i verdi di sedano e mescolarli con l'aglio e le erbe aromatiche. Metti le foglie sul fondo del barattolo e alterna le verdure con i cetrioli. Quando il barattolo è pieno, salare e riempire con acqua fredda.

Su una nota! Non è necessario che la ricetta per i cetrioli leggermente salati comprima troppo le verdure. Per una salatura uniforme, dovrebbe esserci una piccola distanza tra i frutti.

Non è necessario scuotere il barattolo, basta coprirlo con un panno o una garza e lasciarlo inacidire in un luogo buio per 3 giorni. Tra un paio di giorni saranno nel tuo piatto.

Consiglio! I cetrioli leggermente salati possono anche essere cotti in una casseruola. Se hai un contenitore di plastica, puoi prepararne una piccola porzione per il test. Una settimana dopo la salatura, il gusto dei cetrioli leggermente salati assomiglierà già ai soliti sottaceti invernali, quindi è meglio cucinare in piccole porzioni.

È meglio vedere una volta che ascoltare 100 volte! Guarda un video su come marinare i cetrioli a casa gustosi e velocemente in un barattolo, in un sacchetto e in una casseruola:

Tutte le ricette non richiedono abilità speciali. Anche una padrona di casa inesperta può preparare cetrioli istantanei appena salati. Ti auguro un delizioso crunch in buona compagnia. Buon Appetito!