Come friggere le fette di melanzane in padella. Come friggere le melanzane in tre modi diversi? Melanzane fritte con aglio

Prima di iniziare a friggere le melanzane, è necessario eliminare l'amarezza in esse contenuta, per questo è necessario tagliarle a cerchi e metterle in acqua salata per dieci minuti.
Successivamente, l'acqua dovrà essere drenata e le verdure spremute. Prima di friggere, le melanzane possono essere arrotolate in un impasto di uova e farina oppure uova e pangrattato. Se le melanzane sono giovani e di media grandezza, possono essere sbucciate prima della cottura e non sbucciate.

A fuoco medio non più di 7-10 minuti. La prontezza è determinata dalla morbidezza e dall'aspetto di una crosta dorata.

Ricetta 1: Ricetta Classica Di Melanzane Fritte

1. melanzana,
2. Farina,
3. sale,
4. olio vegetale

Tagliate le melanzane già lavate a fettine sottili, salate e il pane infarinato.
Scaldare l'olio in una padella e friggere le melanzane fino a doratura.
Servire subito, cospargendo di erbe aromatiche tritate. La panna acida può essere servita con le melanzane.

Ricetta 2: come friggere le melanzane con l'aglio

• melanzane - 1 kg
• aglio - qualche spicchio
• olio vegetale - 200 g.
• aneto - a piacere

Lavare le melanzane, sbucciarle, tagliarle a fettine sottili. Versare l'acqua in una ciotola, sciogliervi il sale e immergervi i cerchi di melanzane per 2-5 minuti in modo che diventino salati e privi di amarezza.
Friggere fino a doratura su entrambi i lati in una padella con olio vegetale.
Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio o tritarlo in un altro modo, mettere l'aglio tritato su ogni cerchio di melanzane fritte. Cospargere i cerchi di melanzane fritte con aneto.

Può mangiare melanzana fritta con l'aglio come piatto unico o servire come antipasto. Puoi anche fare un panino con le melanzane posizionando le fette di melanzane fritte sul pane.

Ricetta 3: Melanzane fritte con pomodori e aglio

Questa è una delle ricette più semplici di melanzane fritte. Non è solo comodo, ma accessibile anche ai cuochi alle prime armi. Queste melanzane possono essere servite durante qualsiasi festa, guarnite con erbe aromatiche e pomodori.

• 5 pezzi di melanzane medie,
• 2 pomodori
• 100 grammi di maionese,
• 4 spicchi d'aglio,
• qualche ramo di verde.

Tagliare le melanzane a pezzetti sottili, versarci sopra dell'acqua, metterle prima in una ciotolina e salare.

Mentre le melanzane sono in ammollo, devi cuocere Salsa all'aglio. Macinare gli spicchi d'aglio in uno spremiaglio e mescolare con la maionese.

Tagliare i pomodori a rondelle sottili e tritare finemente le verdure.

Togliere le melanzane dall'acqua, asciugarle con carta assorbente e friggerle in olio bollente per uno o due minuti, per lato.

Togli le melanzane dalla ciotola. Asciugare con carta assorbente. Friggetele in olio bollente per circa 1-2 minuti per lato.

Disporre le melanzane cotte su un ampio piatto da portata. Ungeteli generosamente con la salsa e mettete i pomodorini tagliati a pezzetti. Cospargere di erbe aromatiche e spuntino appetitoso pronto! Queste melanzane possono essere consumate sia calde che fredde.

Ricetta 4: Melanzane fritte con formaggio e pomodoro + al forno

Questo piatto può essere servito come contorno o come antipasto da solo. Cucinare tali melanzane non richiederà molto tempo e il loro aroma conquisterà immediatamente il cuore di ogni ospite.

• 800 grammi di melanzane,
• 50 grammi di pomodori,
• 100 millilitri di olio vegetale,
• 3 spicchi d'aglio
• 650 grammi di formaggio a pasta dura,
• Sale e pepe a piacere.

Lavate le melanzane fresche della stessa grandezza, sbucciatele e tagliatele per il lungo in modo da ottenere dei pezzi spessi 1-2 centimetri. Versare le melanzane ben salate con acqua fredda e lasciarle in questa forma per una quarantina di minuti, in modo che l'amarezza le lasci.

Rimuovere le melanzane dall'acqua, asciugarle bene e friggerle su entrambi i lati in olio vegetale. Metti le melanzane fritte su una teglia in uno strato e aggiungi il sale. Sopra le melanzane, adagiate i pomodori a fette, che vengono cosparsi di aglio spremuto attraverso l'aglio. Quindi, cospargete generosamente le melanzane con formaggio grattugiato, se lo desiderate, potete aggiungere le verdure: prezzemolo o basilico. Le melanzane devono essere cotte in forno per trenta minuti a una temperatura di 190 gradi.

Ricetta 5: come friggere le melanzane in pastella

• 200 grammi di melanzane,
• 40 grammi di farina
• 50 ml di latte
• 1 uovo
• 40 millilitri di olio vegetale,
• un pizzico di sale.

Melanzane lavate e sbucciate tagliate a fettine. Mescolare uova, latte e farina fino ad ottenere un composto liscio. Le fette di melanzana devono essere ben salate e immerse nella pastella, dopodiché vengono subito fritte su entrambi i lati in olio bollente. Questo piatto è ottimo per purè di patate e servito caldo.

Questo è un piatto abbastanza semplice nel processo di cottura, che ricorda molto i funghi fritti nel suo gusto.

• 3 melanzane medio giovani
• 3 cespi di cipolla,
• 2 uova,
• 4 spicchi d'aglio,
• olio vegetale,
• erbe aromatiche, sale, pepe qb.

Lavare le melanzane, sbucciarle, tagliarle a cubetti, larghi 2 centimetri e della stessa lunghezza. In una ciotola, sbattere le uova con una forchetta, aggiungere sale e pepe a piacere. Metti le melanzane nel composto risultante, mescola bene in modo che le verdure siano completamente ricoperte di uova. Lasciare in ammollo le melanzane per una ventina di minuti.

A questo punto, tagliate la cipolla a cubetti e fatela appassire olio di semi di girasole fino a doratura. Quando la cipolla sarà fritta, mettete quella imbevuta composto di uova, melanzane, mentre il succo non va utilizzato, va scolato. Friggere bene le melanzane con le cipolle, mescolando continuamente. Alla fine aggiungere l'aglio spremuto dall'aglio e cospargere le melanzane con le erbe aromatiche tritate finemente. Ancora una volta amalgamate bene il tutto, coprite con un coperchio e lasciate riposare ancora qualche minuto.

Ricetta 7: come friggere le melanzane in cinese

Le melanzane fritte in stile cinese sono un ottimo piatto estivo. Crosta di verdure croccante unita a salsa dolce piccante e riso friabile piacerà sicuramente agli amanti della cucina orientale.

• 2 melanzane
• olio vegetale per friggere

Per la salsa:

• 2 peperoni dolci, qualsiasi colore
• 1 cipolla
• 1 peperoncino
• 3-4 spicchi d'aglio
• pezzo di radice di zenzero fresco delle dimensioni di una noce
• 1° un cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1-2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1° un cucchiaio di amido

Per pastella:

• 2 uova
• 2-3 cucchiai. cucchiai di amido
• un po 'd'acqua

Lavare le melanzane, tagliarle nella plastica e salare. Mescolare con le mani in modo che il sale sia distribuito uniformemente e lasciare per 20-30 minuti.

Preparare la salsa. Sbucciare e tagliare a listarelle sottili la radice di zenzero, sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzi. Eliminate i semi dal peperoncino e tritatelo il più finemente possibile. Tagliare a cubetti in una ciotola separata Peperone e cipolla.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e mettere lo zenzero, l'aglio e il peperoncino. Scaldare leggermente le spezie e aggiungere la cipolla con il peperone dolce. Mescolando, cuocere per 5 minuti Le verdure devono rimanere croccanti.

Aggiungere salsa di soia gusto, pasta di pomodoro, zucchero e acqua. Non misuro mai la quantità di acqua con un bicchiere. Lo verso da un bollitore bollente per ottenere il volume giusto. Bollire tutto.

Sciogliere l'amido in poca acqua e addensare la salsa con esso. Se aggiungiamo una goccia qui olio di sesamo, puoi ottenere un gusto leggermente diverso.

Preparare la pastella di melanzane. Per fare questo, mescolare albumi con amido e acqua. Dovresti ottenere un impasto sottile.

Spremere il succo delle melanzane, immergere ogni pezzo nella pastella e friggere. Al posto della pastella potete usare la farina secca. Tali melanzane risulteranno con una crosta croccante. Ma possono essere fritti senza tutto, nel solito modo- in padella da entrambi i lati.

Metti le melanzane preparate nella salsa bollente e fai bollire per pochi secondi. Le melanzane fritte si servono al meglio con riso soffice.

Ricetta 8: come friggere le melanzane piccanti con le noci

• 300 g di melanzane,
• Noci,
• olio vegetale,
• Farina,
• 1 uovo
• fetta di limone,
• verdi.

Immergere le melanzane preparate in acqua bollente per 3 minuti, quindi rimuovere immediatamente la buccia. Tagliare ad angolo le melanzane sbucciate ad anelli ovali dello spessore di 1 cm, infarinarle, passarle in un uovo sbattuto, rotolare nelle noci tritate finemente. Friggere su entrambi i lati in olio vegetale sotto il coperchio. Servire con una fetta di limone ed erbe aromatiche.

Alla fine dell'estate arriva il momento delle melanzane e le casalinghe sono felici di usare questo delizioso e verdura sana per prepararsi al meglio piatti diversi e spazi vuoti. Lo faremo anche oggi e ti parlerò delle ricette per le melanzane fritte, perché cuociono velocemente e risultano deliziose.

Ho già condiviso una ricetta con te, se te la sei persa, guarda, ora friggeremo le melanzane con aglio, pomodori, formaggio e cucineremo persino come funghi.

Ma prima, parliamo di come scegliere la melanzana giusta e di come prepararla per la frittura.

Come cucinare le melanzane fritte

• È meglio usare le giovani melanzane per friggere, hanno una buccia sottile, non avrà bisogno di essere tagliata e ci saranno pochi semi in esse, e anche nei frutti giovani non c'è amarezza che si consiglia sempre di sbarazzarsi di.
• Se hai ancora le melanzane più vecchie e hai paura che diventino amare, puoi tagliarle nella misura che ti serve, metterle in una ciotola, salare, mescolare bene e lasciar riposare per 20-30 minuti, puoi metterne un po' oppressione. Il succo che darà le melanzane dovrà essere scolato e non risulteranno amare. Potete tenere le melanzane in acqua salata, poi dovranno essere asciugate con un tovagliolo di carta prima di friggerle.
• Se hai bisogno di boccali o piatti di melanzane per friggere, non renderli troppo sottili, lo spessore ottimale è di circa 1 cm.Questa dimensione consente alle melanzane di friggere bene in pochi minuti e non sono molto sature di olio e conservano il loro forma, che è anche importante, se volete ottenere un bel piatto all'uscita.
• Spesso nelle ricette suggeriscono di intingere nella farina tazze o piatti, questo buon modo rendere più gustose le melanzane - risultano più succose con meno olio e, allo stesso tempo, con una crosta croccante e appetitosa.
• Affinché le melanzane siano fritte e non stufate, devono essere disposte in una padella ben riscaldata con una quantità sufficiente di olio e fritte senza coprire con un coperchio.
• Se si desidera ridurre la quantità di grasso, è possibile disporre prima le melanzane fritte fazzoletto di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito, quindi sul piatto.

Questi sono in realtà tutti i consigli semplici e senza complicazioni, prendine nota e i piatti di melanzane fritte ti delizieranno con il loro gusto. Iniziamo a cucinare e iniziamo con la ricetta forse più semplice con l'aglio.

Come cucinare melanzane fritte con aglio veloci e gustose

Puoi dire di questo piatto: un minimo di tempo, un massimo di gusto, guarda tu stesso.

Ingredienti:

• melanzane - 1-2 pezzi
• aglio - 2 spicchi
• salsa di soia - 1 cucchiaio. l.
• peperone rosso - 1 cucchiaino
• sale - a piacere
• olio vegetale per friggere

Come friggere:

Il piatto è pronto. Può essere servito come contorno caldo per la carne e come antipasto freddo è buono.

Melanzane fritte con aglio e pomodori

Anche questo antipasto è fatto abbastanza velocemente ed è perfetto non solo per un pasto quotidiano, ma anche tavola festiva decorare.

Ingredienti:

• melanzane - 4 pezzi
• pomodori - 4 pezzi
• aglio - 1 testa
• Maionese
• olio vegetale

Come cucinare:

Il nostro piatto è pronto. Ecco come preparare in modo semplice e veloce una deliziosa merenda di verdure.

Ricetta per deliziose melanzane fritte con formaggio

Ho incontrato questo ricetta interessante su Internet sotto il nome " coda di pavone”, mi è piaciuto subito per il suo aspetto, e poi per il suo gusto.

Ingredienti:

• melanzane - 2 frutti grandi
• pomodori - 3 pezzi
• formaggio a pasta dura - 200 gr.
• aglio

Come cucinare:

Metti questa bellezza su un piatto grande, spolverizza con il prezzemolo tritato e servi. Successivamente, puoi dividere le melanzane in pezzi porzionati.

Friggiamo le melanzane come i funghi - ricetta con foto

Ingredienti:

• melanzane - 2 pezzi
• uova - 2 pezzi
• cipolla - 2 pezzi
• olio vegetale
• polvere di funghi secchi o condimento per funghi - 1 cucchiaio. l.

Come cucinare:

Prova questo piatto, sono sicuro che ti piacerà.

Video ricetta melanzane fritte cinesi

Un'altra ricetta cucina interessante la melanzana fritta è offerta dallo chef Ilya Lazerson nel suo video e, come sempre, regala consigli utili, dai un'occhiata di sicuro.

Spero che la mia selezione di ricette di melanzane fritte deliziose e veloci da cucinare vi sia piaciuta.

Buon Appetito!

Elena Kasatova. Ci vediamo davanti al camino!

Le melanzane fritte sono un piatto gustoso e nutriente che molte persone amano cucinare in casa, poiché si friggono velocemente e facilmente, proprio come le zucchine. In questo articolo cercheremo di capire più in dettaglio per quanto tempo e come friggere correttamente le melanzane in padella in modo che risultino gustose e fragranti.

Quanto tempo per friggere le melanzane?

Il tempo di frittura delle melanzane (quelle blu) dipende da come vengono tagliate prima di friggerle (cerchi, strisce o cubetti), quindi consideriamo a parte quanti minuti per friggere le melanzane in padella:

• Quanto tempo far soffriggere le melanzane tagliate a dadini in padella? Le melanzane a dadini vengono fritte (stufate) per 10-15 minuti fino a quando sono tenere.
• Quanto tempo friggere le melanzane affettate a cerchi in padella? Le fette di melanzane a fette vengono fritte per 5-7 minuti su ciascun lato.

Dopo aver appreso quante melanzane vengono fritte nel tempo, considereremo ulteriormente in modo più dettagliato il processo della loro preparazione per sapere come friggere deliziosamente le melanzane in padella a casa.

Come friggere le melanzane in padella?

Più ricetta popolareè cerchi di melanzane fritte con aglio e maionese, quindi diamo un'occhiata passo dopo passo a come friggere le melanzane affettate in cerchio in padella:

• Lavate accuratamente le melanzane acqua fredda, dopodiché li tagliamo a cerchi di 5-7 mm di spessore.
• Mettere le melanzane tritate in un piatto fondo e cospargerle di sale, quindi mescolare bene e lasciare in questa forma per 10 minuti.
• Scoliamo dal piatto il succo rilasciato dalle melanzane e le spremiamo il più accuratamente possibile (l'amarezza esce con il succo).
• Mettiamo una padella sul fuoco e aggiungiamo l'olio di semi di girasole.
• Infarinare i cerchi di melanzane su entrambi i lati e metterli su una padella preriscaldata e friggere per 5-7 minuti per lato fino a doratura.
• Adagiate le fette di melanzane fritte su un tovagliolo di carta pulito in modo che assorba l'olio vegetale in eccesso, quindi trasferitele su un piatto. Prima di servire, puoi ungere ogni cerchio con maionese e salsa all'aglio (spremere alcuni spicchi d'aglio sbucciato nella maionese e mescolare accuratamente).

Nota: quando si friggono le melanzane tagliate a cerchi, non tagliare la buccia delle verdure, poiché aiuta a mantenere la forma dei pezzi dopo la frittura.

Nelle persone, questo noto ortaggio era chiamato "blu". Questo è solo in parte corretto. Dal momento che una verdura matura può essere di colore viola chiaro o viola scuro. E anche bianco. Ma il più delizioso blu-nero. Parliamo oggi di come cuocere le melanzane in padella.

Sapete che ci sono dei segreti per cucinare questo ortaggio? Nonostante la semplicità dei piatti, per risultare davvero gustosi, devono essere preparati correttamente. Scopriamo insieme quanto friggere e a cosa servono. Ovviamente condividerò con voi le ricette più deliziose.

È meglio non usarli quando sono maturi. Inoltre, non mangiarli crudi. Contengono una sostanza pericolosa: la solanina. È un glicoalcaloide velenoso che si trova nelle piante della famiglia della belladonna. L'avvelenamento porta a nausea, diarrea, vomito e possono comparire mancanza di respiro. Durante il trattamento termico, la sostanza viene praticamente distrutta. Comunque è meglio non rischiare.

Se leggi le ricette paesi diversi mondo, questo ortaggio si trova quasi ovunque. Può essere bollito, grigliato, al forno, fritto. Prepara del caviale o dell'insalata. Una verdura può essere un piatto indipendente, oppure può diventare un contorno per la carne.

Prima della cottura si consiglia di metterli a bagno in acqua salata in modo che non abbiano un sapore amaro. Ma come mostra la pratica, ora non vendono affatto varietà amare. Eppure vi consiglio di mettere a bagno la frutta. Il fatto è che durante la frittura, la verdura assorbe molto olio. È certamente delizioso, ma oh, quanto non utile.

Se i pezzi di verdura vengono brevemente immersi in acqua salata, assorbiranno molto olio. Friggere in una padella di ceramica o teflon con un paio di gocce di olio. Risulterà un piatto molto dietetico.

Come friggere le melanzane in padella

Per la maggior parte dei piatti, le verdure vengono tagliate a cerchi. E anche fogli lungo la verdura. Lo spessore ottimale è di 0,7-1 cm, può essere tagliato a cubetti, anche di 1 cm.

Friggere le verdure su entrambi i lati. A ricette diverse può essere tempo diverso cucinando. In media, cerchi o fogli vengono fritti per 5-7 minuti su ciascun lato. Se questi sono cubetti, ci vogliono fino a 10 minuti per friggere. Stufare le verdure un po 'più a lungo - 15 minuti.

Quanto soffriggere con l'aglio

Nel molto ricetta semplice melanzane fritte con aglio. Per fare questo, vengono tagliati in cerchi. L'aglio viene spremuto su una verdura, tutte le fette sono ben lubrificate. Immergi i cerchi su entrambi i lati nella farina. Non tagliare la pelle. Così manterranno bene la loro forma. Se la pelle viene tagliata, la verdura si trasformerà rapidamente in pappa ed è più adatta per il caviale.

Spalmate i cerchi in una padella con olio ben caldo. Friggere le verdure su ciascun lato per 5 minuti. Fai attenzione alla prontezza. A seconda della varietà e della maturazione, il tempo può aumentare leggermente. Quando il piatto è pronto, se lo desideri, puoi cospargere di prezzemolo.

Quanto stufare le melanzane in padella

Se hai intenzione di stufare con aglio e pomodori, il tempo di cottura aumenterà leggermente. Poiché i pomodori rilasciano molto liquido e abbiamo bisogno che evapori. Le melanzane vengono tagliate a cerchi e pre-ammollate in acqua. Quindi salare e pepare a piacere. Anche i pomodori vengono tagliati ad anelli. Distribuire le verdure su una padella calda. Aggiungi l'aglio. Assicurati di coprire mix di verdure coperchio.

Stufare a fuoco medio, mescolando le verdure ogni 5 minuti. In generale, avrai bisogno di un quarto d'ora per cucinare. A fine cottura si apre il coperchio e si fanno stufare le verdure per un paio di minuti senza.

Melanzane in pastella

Le verdure vengono cotte con un uovo, o meglio con le sue proteine. Questa è la nostra pastella. I frutti vengono sbucciati, tagliati a fette, salati e pepati. Le proteine ​​vengono montate con farina e spezie. Scaldare la padella, versare l'olio. Un cerchio di verdure viene immerso nella pastella e fritto per 7 minuti su ciascun lato.

Deliziose melanzane con aglio e maionese

Per questo piatto abbiamo bisogno di:

• un paio di melanzane;
• qualche spicchio d'aglio;
• 150 g di maionese;
• un bicchiere di farina;
• sale qb;
• 150-180 g di olio vegetale.

Tagliare la verdura a fette di 0,7-1 cm. Mettere in una ciotola e condire bene. Inizierà il succo, mentre l'amarezza andrà via. Bene, come ho detto, assorbirà meno olio durante la frittura. Quindi aggiungete mezzo bicchiere d'acqua per sciacquarli dal sale in eccesso. Scolare l'acqua, mettere le verdure su un tovagliolo di carta.

Immergi ogni cerchio nella farina, quindi mettilo in una padella calda. Devi friggere per 2-4 minuti su ciascun lato. Concentrati sulla prontezza del prodotto. Dovrebbe apparire una crosta dorata.

Spremere l'aglio attraverso una pressa e mescolare con la maionese. Lubrificare i cerchi raffreddati con la maionese e adagiare sopra un'altra fetta di verdura. Disporre le melanzane con la maionese su un piatto tondo e decorarle con il prezzemolo. Devono essere serviti freddi.

Ricetta con aglio e pomodori

Questo piatto semplice ma molto gustoso si usa come antipasto freddo. Per un piatto grande, abbiamo bisogno di una melanzana grande e un paio di pomodori medi. Alcuni spicchi d'aglio, olio vegetale e sale qb. Per la decorazione useremo il prezzemolo.

Le melanzane devono essere lavate e tagliate a fette leggermente più sottili di 1 cm È meglio prendere pomodori densi, non troppo maturi. In questo modo manterranno la loro forma durante la frittura. Si tagliano anche a fette.

Scaldare bene la padella, versare l'olio e friggere ogni verdura da entrambi i lati. Non è necessario scuocere, la crosta deve essere dorata. Adagiate prima le melanzane sul piatto, poi i pomodori. Salare, spremere l'aglio sui pomodori, distribuire uniformemente su tutti i cerchi. Quindi tritare finemente il prezzemolo e cospargerlo su tutto il piatto. Mettere in frigorifero per almeno un'ora. Dopodiché, puoi servirlo in tavola 🙂

Melanzane con carne in padella

Questo piatto si prepara velocemente perché si usa la carne di pollo. In combinazione con cipolle e aglio risulta molto profumato e gustoso. Per preparare, prendi:

• mezzo chilo di pollo tritato (puoi farlo da solo);
• 1 cespo di cipolla;
• 2 pezzi di melanzane;
• 150 g di olio vegetale;
• condimenti e sale qb;
• 3 cucchiai Farina;
• 3 uova;
• 3-4 spicchi d'aglio.

I frutti devono essere tagliati obliquamente di 0,7 mm. Mettetele in acqua salata per 15-20 minuti. Durante questo tempo, macinare in un frullatore o tritare finemente l'aglio e la cipolla. Unitelo al pollo tritato insieme a un uovo. Sale e pepe a piacere.

Sbattere le altre due uova in una ciotola con una frusta, ci servono per la pastella. Versare la farina su un piatto. Togliere le melanzane dalla soluzione di sale, sciacquarle e asciugarle con carta assorbente. Disposizione pollo tritato piccole porzioni sui piatti. Arrotolarli con la carne nella farina, quindi passarli nelle uova. Metti il ​​lato della carne rivolto verso il basso nella padella. Friggere su ciascun lato fino a cottura.

esso piatto indipendente. Se lo si desidera, le fette già pronte possono essere cosparse di erbe aromatiche. Buon Appetito!

Piatto cinese di melanzane

Per cucinare, prendi 4-5 melanzane grandi. Diverse patate grandi. Un paio di peperoni verdi dolci, qualche spicchio d'aglio, salsa di soia. Sale qb, 100 g di amido e olio di semi di soia. Se ciò non è possibile, puoi friggere sulle verdure.

Le verdure devono essere sbucciate e tagliate in grandi barre. Se è grande, dovresti avere circa 8 pezzi. Tagliare le patate a cerchi e il peperone a quadrati di 2 cm.L'amido va diluito con acqua, circa 180 ml.

Friggere prima le patate per ottenere una crosta croccante. Scolatela e mettete le melanzane nello stesso olio. Quando saranno morbide aggiungete le patate fritte. Versare il tutto con salsa di soia e amido diluito. Mescolare gli ingredienti. La salsa di amido dovrebbe diventare viscosa e trasparente.

Non appena ciò accade, spegnete il fuoco, strizzate l'aglio e aggiungete il pepe. Amalgamate il tutto e lasciate riposare qualche minuto. Il pepe si ammorbidirà leggermente: il piatto è pronto.

Ho trovato un video per te su come cucinare gli involtini ripieno di noci. Per coloro che li preparano per la prima volta, questo esempio illustrativo sarà utile.

Proprietà utili e contenuto calorico

Adoro queste verdure per il loro sapore e il basso contenuto calorico. verdura cruda ha solo 24 calorie per 100 g, ma durante la frittura assorbono olio e il contenuto calorico sale a 107 calorie per 100 g Ci saranno 132 calorie con aglio e pomodori. Naturalmente, le opzioni a basso contenuto calorico sono bollite, grigliate e al forno. Ecco perché viene utilizzato attivamente nei piatti dietetici.

Se mangi regolarmente melanzane, puoi abbassare il colesterolo. Pertanto, il vegetale è utile per la prevenzione e il trattamento dell'aterosclerosi. Il potassio rafforza perfettamente il muscolo cardiaco. E partecipa anche allo scambio d'acqua.

I frutti sono utili anche in quanto rimuovono i sali di acido urico. Pertanto, sono inclusi nella dieta dei cuori e dei pazienti con gotta. È anche utile per costipazione, fegato malato, reni. Regola il metabolismo lipidico, l'equilibrio salino. Sono indicati per chi soffre di edemi e se ha problemi di digestione.

Cucina con piacere! Non dimenticare, unisciti a me nei social network. Fino a quando non ci incontreremo di nuovo, ciao a tutti.

Da metà estate a fine autunno, la natura ci coccola con un grande raccolto di melanzane. E raramente qualcuno non ha mangiato piatti da loro. E quanti modi deliziosi cucinando, ci sono involtini di teak fritti, al forno e farciti e arrotolati.

Per popolarità, questo ortaggio non occupa meno posto rispetto, ad esempio, al peperone dolce. Ma l'unica cosa che a volte preoccupa le massaie è come cucinare questo prodotto senza perdere forma e gusto.

Visto che basta cuocere le melanzane a completa maturazione, in modo che siano abbastanza morbide e con una buccia chiara.

Più a lungo cresce la verdura, più accumula una sostanza naturale: la solanina. Ed è molto pericoloso per il corpo umano.

Puoi verificarne la quantità in modo semplice. Tagliare l'anello del frutto e vedere quanto si scurisce. Il marrone scuro indica un alto contenuto di solanina e il marrone chiaro indica un basso contenuto di una sostanza pericolosa.

Ad alto contenuto di solanina, è necessario salare bene i cerchi di frutta tritata e lasciarli riposare per trenta minuti. Quindi scolare il succo che risalta. Rimuoverà tutte le sostanze tossiche e con esse una sgradevole amarezza.

Quindi, amici, se siete tra la gente, cibo amorevole da questo ortaggio, allora questo articolo è stato scritto solo per te.

Come cucinare le melanzane con pomodori, aglio e formaggio in padella

È molto veloce e modo semplice preparazione di questo prodotto. E il risultato risultante decorerà non solo una cena casalinga, ma anche un'elegante tavola festiva.

Puoi acquistare la salsa di maionese al negozio o cucinarla da solo, il che, tra l'altro, non è affatto difficile, ma alla fine è anche molto utile.

Prodotti richiesti:

• Melanzane - 2 medie;
• Pomodori - 3 pezzi;
• Olio raffinato - 150 grammi;
• Salsa di maionese - 120 grammi;
• Sale: un pizzico;
• Aglio - 3 spicchi;
• Pepe macinato - un pizzico;
• Formaggio - 100 grammi.

Iniziamo:

Lavate le verdure sotto l'acqua corrente e tagliatele a fette di un centimetro.

Assicurati di cospargere gli anelli con sale grosso e lasciarli in ammollo per trenta minuti.

Scolare il succo delle verdure e asciugarle con carta assorbente.

Friggere le verdure fino a quando non saranno ben dorate su entrambi i lati.

Adagiate le melanzane su un tovagliolo in modo da glassare l'olio in eccesso.

cucinando salsa deliziosa: Gli spicchi d'aglio vengono pelati e tritati. Quindi uniamo l'aglio con la salsa di maionese.

Se vuoi che l'antipasto sia piccante, aggiungi pepe nero macinato alla salsa.

Mescoliamo tutto bene.

Quindi tagliamo i pomodori in cerchi simili alle melanzane.

Raccogliamo il piatto. Su un piatto piano, adagiate i frutti fritti in uno strato. Metti un cucchiaino su ciascuno salsa di maionese.

Quindi li copriamo con cerchi di pomodori. Coprite anche loro con la salsa. Quindi cospargere la grattugiata su una grattugia grossa sopra formaggio stagionato e mettere su un rametto di aneto verde.

Una deliziosa merenda è pronta. Puoi servire. Buon Appetito.

Come friggere le melanzane velocemente e gustose

Posso parlarvi molto brevemente di questo piatto: veloce, gustoso e probabilmente non facile. E poi vedi tu stesso quanto è facile.

Set di prodotti:

• Frutti blu - 2 pezzi;
• Aglio - 2 spicchi;
• Salsa di soia - 1,5 cucchiai;
• Peperoncino piccante - ½ cucchiaio;
• Sale: un pizzico;
• Olio di semi di girasole - 100 grammi.

Iniziamo a cucinare:

Lavate i frutti, tagliateli a strati spessi un centimetro. Cospargete di sale e lasciate fermentare per mezz'ora. Quindi scolare il succo.

Tagliamo gli strati a strisce di un centimetro.

Friggere i bastoncini in una padella fino a doratura.

Mescolare le verdure preparate con l'aglio tritato e soffriggere ancora un po'. Quindi versare la salsa di soia, far sobbollire per due minuti e spegnere il fuoco.

Più aglio aggiungi, più piccante diventerà il gusto del piatto finito.

L'antipasto è pronto, è molto gustoso sia caldo che freddo. È comodo portarlo con te durante un picnic o semplicemente servirlo a cena.

A proposito, mi piace anche aggiungere loro più verdi diversi. È estivo saporito e probabilmente delizioso.

Arrostire le melanzane surgelate

Molte casalinghe amano molto scongelare molte verdure per l'inverno congelatore. Questo vale anche per le melanzane.

E ora è il momento di cuocerli. La cosa principale qui è conoscere alcune delle sfumature. Ad esempio, scongelare solo la quantità di verdura necessaria per la cottura. Non puoi congelarli una seconda volta.

Non c'è bisogno di salare in anticipo le verdure e scolare il succo che si è distinto.

Prodotti per cucinare:

• Verdure surgelate - 0,5 kg;
• Patate - 900 grammi;
• Cipolle - 2 teste;
• Aglio - 2 spicchi;
• Sale: un pizzico.

Iniziamo a cucinare:

Le verdure surgelate vengono estratte dal frigorifero e lasciate scongelare a temperatura ambiente. Quindi tagliare a quadrati o anelli.

Le melanzane possono essere scongelate forno a microonde Non tengono bene la loro forma.

Pelamo le patate e le tagliamo per friggere in un modo conveniente per te.

Mettiamo due padelle sul fuoco, ci versiamo sopra dell'olio di semi di girasole e lo scaldiamo, su una friggiamo le patate con le cipolle, sulla seconda friggiamo quelle blu.

Quando entrambi i piatti sono quasi pronti, cioè ricoperti da una crosta dorata, mescolarli in una padella, aggiungere l'aglio. Abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate sobbollire per almeno dieci minuti.

Il piatto è pronto. Il profumo è semplicemente strabiliante.

mi sottometto a lui cetrioli salati Fast food, racconterò la loro ricetta nel prossimo articolo. E la mia famiglia mangia una cena del genere su entrambe le guance. A proposito, è così soddisfacente che non è nemmeno necessaria la carne.

Deliziosa ricetta di melanzane in padella

pazzo deliziosa ricetta verdure fritte. Una persona non informata dirà che questi sono funghi. Vi consiglio di provare a cucinare, non ci vorrà molto tempo, ma il risultato sarà impressionante.

Ingredienti:

• Quelli blu - 4 frutti;
• Testicolo - 2 pezzi;
• Cipolla - 2 teste;
• Spezie "brodo di funghi" - ½ cucchiaino;
• Olio di semi di girasole - 100 grammi;
• Salsa di maionese - 50 grammi;
• Cipolla verde - 1 mazzetto.

Iniziamo:

Lavare quelli blu e tagliarli a cubetti.

Sbattere le uova in una ciotola a parte e versarle nelle melanzane. Mescolate bene e mettete da parte per un'ora e mezza. Mescolateli un paio di volte.

Più soffici sbatti le uova, più tenere saranno le verdure.

Quindi mettere la padella e scaldarla. Versare la massa vegetale e friggere, mescolando di tanto in tanto.

Affettate un po' la cipolla. Ci addormentiamo con le verdure.

Portare il composto a doratura e cospargere di condimento. Friggetele per altri cinque minuti.

Ora puoi spegnere il fuoco e servire il piatto in tavola. Buon Appetito!

Quanto tempo friggere le melanzane fino a cottura

Nel processo di preparazione di quelli blu, ci sono diverse sfumature. Per eliminare l'amarezza, è necessario sbucciarli o cospargerli di sale e attendere circa mezz'ora per estrarre il succo. Se non c'è tempo per questo, a volte verso le verdure acqua fredda salata per dieci minuti.

La verdura viene tagliata in cerchi spessi o quadrati grandi.

Friggere i cerchi per almeno tre minuti per lato a fuoco medio fino a doratura.

Gli spazi impanati vengono fritti in questo modo:

Arrotolare ogni cerchio nella farina, poi nell'uovo e poi dentro briciole di pane e friggere per 3-5 minuti in olio bollente.

E mettiamo i quadrati nello stufato quindici minuti prima della fine dello stufato.

Anche gli strati di melanzane vengono fritti per 3-5 minuti su ciascun lato.

Dopo la frittura, gli strati devono essere tenuti su un tovagliolo per eliminare l'olio in eccesso.

I frutti interi vengono cotti in forno o a fuoco vivo per circa 8-10 minuti. Alla morbidezza. Quindi vengono puliti dalla buccia secca, vengono aggiunti purè, aglio tritato e salsa di maionese. Questa è un'insalata e un patè di pane allo stesso tempo. Questa mini ricetta è della mia famiglia. Provalo probabilmente è delizioso.

Cerca di non cuocere troppo gli spazi vuoti, altrimenti saranno amari e il gusto del piatto stesso si deteriorerà.

Bene, questo è tutto, forse. Ho parlato del più semplice e modi veloci cucinare le melanzane. Ma dico sempre, non aver paura di essere creativo e sperimentare mentre cucini. Aggiungendo, in uno dei modi previsti, vari prodotti in aggiunta, ne riceverai almeno di nuovi cibo delizioso. Cosa renderà molto felici la tua famiglia e i tuoi amici.

Preparati e goditi il ​​risultato. E se non hai modi meno gustosi e interessanti per cucinare piatti da quelli blu, scrivi nei commenti e io, a mia volta, sarò felice di provare a cucinarli.

Video su come friggere correttamente le melanzane in padella passo dopo passo

Ogni hostess ha una ricetta salva nascosta che verrà in soccorso in caso di emergenza, quando, ad esempio, arrivano ospiti inaspettati.

Se non sai che tipo di prelibatezza puoi cucinare velocemente e gustosa per l'arrivo degli ospiti, allora ti mostreremo come friggere le melanzane in padella

Bene, questo è tutto, la verità non è difficile e veloce. E poiché questo ortaggio è ben conservato nel congelatore, tali piatti possono essere preparati per la tua famiglia quasi tutto l'anno.

Quasi tutte le ricette non sono difficili da preparare, basta tagliare, salare e friggere. Ogni volta che cambi la composizione degli ingredienti, otterrai un risultato nuovo e interessante. Quindi vai avanti, cucina e sii felice!