Ricetta per pollo in salsa di soia. Come cucinare il pollo in salsa di soia al forno. Viene preparato un meraviglioso piatto indipendente

Non c'è niente di più facile della carne di pollo cotta al forno: basta marinare il prodotto e mandarlo a cuocere per 50-60 minuti, e l'appetitoso piatto è pronto. Resta solo da inventare un contorno per lui. frettolosamente che di solito non è un problema. Ma la scelta della marinata provoca spesso alcune difficoltà: a parte la tradizionale maionese e il concentrato di pomodoro, di solito non viene in mente nulla, ma puoi raccogliere più di 100 idee interessanti per il pollo!

Marinata per pollo alla griglia, ricetta, come nel negozio

Molto spesso, la carne viene marinata non prima della cottura tradizionale, ma prima di essere lavorata a fuoco vivo o utilizzando la modalità "griglia" nel forno. E lo standard del piatto finito è spesso quello che viene servito nei ristoranti o può essere acquistato in un negozio con una cucina personale. Pertanto, la ricetta della marinata per il pollo alla griglia è molto richiesta come nel negozio e non è affatto difficile implementarla a casa. Il clou sta nella concentrazione di tutti i componenti che dovranno creare un guscio croccante sulla carne finita.

• Acqua calda bollita - 1 l
• Sale o sale marino - 9 cucchiai.
• Aglio macinato - 2 cucchiaini
• Paprika macinata - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino

Cucinando:

1. Il sale si scioglie in acqua tiepida, per la quale potrebbe essere necessario riscaldare leggermente il liquido (fino a 65-70 gradi), poiché sale marinoè più difficile da sciogliere rispetto alla solita macinatura fine. Quindi è necessario attendere che l'acqua si raffreddi nuovamente a temperatura ambiente, dopodiché il pollo viene immerso nell'infusione di sale finita per 8-10 ore: è ottimale riempirlo di carne durante la notte.
2. Al mattino, il pollo viene rimosso dalla ciotola della marinata, strofinato con una miscela di peperoni e aglio e quindi grigliato in forno o sul fuoco.
3. Se hai bisogno di cucinare il pollo come in un negozio, ma hai solo 2-3 ore di tempo libero, marinalo per 1,5-2 ore, quindi grattugia prima 1 cucchiaio. sale (per uccello intero), quindi - pepe, paprika e aglio. E per preservare la carne morbida con una crosta croccante, il pollo dovrebbe essere bagnato con acqua tiepida ogni 10-15 minuti.

Marinata per pollo con salsa di soia e miele

Tra le classiche ricette di marinatura per pollo al forno, quelle a base di miele sono le più apprezzate. Soprattutto spesso puoi trovare varie varianti di ali di pollo nel miele. Se aggiungi la salsa di soia a questo componente centrale, che rende la carne tenera, e lo zenzero per le spezie, il piatto risulterà non solo leggero, ma migliorerà anche il metabolismo, che ha un effetto positivo sulla figura e sul benessere. Questo pollo può essere cucinato almeno tutti i giorni.

• Salsa di soia - 7 cucchiai.
• Miele di fiori liquido - 3 cucchiai.
• Zenzero macinato - 2 cucchiaini
• Sesamo - 1 cucchiaio
• Zafferano - 1 cucchiaino

Cucinando:

1. Il miele viene riscaldato in una piccola ciotola in modo che diventi completamente liquido (questo è particolarmente importante quando si lavora con un prodotto candito), vengono versati semi di sesamo e zafferano, dopo di che vengono fatti sobbollire a fuoco basso per 1-1,5 minuti. Se usi la radice di zenzero, devi tagliarla a fette e gettarla qui, ma dopo la procedura di riscaldamento, le fette vengono gettate via.
2. La salsa di soia e lo zenzero macinato vengono combinati in un grande contenitore, quindi viene aggiunto il miele liquido raffreddato con le spezie. Tutti i componenti vengono mescolati e vi vengono deposti pezzi di pollo lavato. Tenerli in questa marinata con salsa di soia e il miele ha bisogno di 45-60 minuti.
3. Quando si utilizza una tale marinata, il pollo al forno risulta croccante, come se fosse cotto nella glassa, e per migliorare l'effetto, alcuni cuochi consigliano di cospargere di arachidi sulla carne prima di inviarla al forno. I pinoli o le noci sono i più adatti per questo.

Marinata per pollo con miele e senape

Tuttavia, non sempre si ottengono marinate e salse dolci a base di miele. Se lo diluisci con la senape piccante, introduci il vino di riso, succo di limone o aceto balsamico, alcune spezie piccanti e anelli di cipolla come accento, il pollo uscirà strepitoso spuntino salato. Gli esotici possono essere aggiunti sostituendo il limone con il lime.

• Miele liquido - 4 cucchiai.
• Fagioli di senape - 75 g
• Succo di limone o lime - 50 ml
• Cipolla - 1 pz.
• Timo - 1 cucchiaino
• Rosmarino - 1 cucchiaino
• Peperoncino - 1 pz.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai.

Cucinando:

1. Scaldare in padella olio d'oliva, dove bisogna buttare un baccello di peperoncino e rosmarino macinato (si possono usare dei rametti). Tenere l'olio con le spezie a fuoco basso per 2-3 minuti, quindi spremere il succo di agrumi lì, aumentare la potenza a media, attendere altri 1-2 minuti. e togliere dal fuoco.
2. In una ciotola capiente, mescolare il miele liquido, la senape in grani e il timo, aggiungere gradualmente il liquido della padella e i peperoncini fritti in essa. Marinare il pollo in questa composizione, lasciare per 3-4 ore.
3. Prima di cuocere in una marinata con miele e senape, il pollo dovrebbe essere coperto con anelli di cipolla tritati e il baccello di pepe dovrebbe essere scartato. La marinata stessa può essere versata nello stesso contenitore in cui verrà cotta la carne. Gli chef stranieri consigliano di spalmare pezzi di pane nero con i resti della marinata e di asciugarli al forno: si ottengono ottimi cracker salati per lo stesso brodo di pollo o di carne.

Marinata universale per pollo al forno

Le marinate per pollame a base di miele, aceto o vinacce di frutta e frutti di bosco sono, ovviamente, interessanti, ma non piaceranno a tutti, poiché sono progettate per determinate preferenze di gusto. Inoltre, a causa loro, è spesso necessario selezionare un determinato contorno che non contrasti con il gusto centrale. Per questo motivo, vale sempre la pena avere una ricetta nel tuo ricettario. marinata universale a base di olio vegetale. Il volume degli ingredienti è indicato per un'intera carcassa di uccello.

• Olio d'oliva - 3 cucchiai.
• Sale marino grosso - 2 cucchiaini
• Maggiorana - 1 cucchiaio.
• Curcuma - ½- cucchiai.
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Aceto di mele - 1 cucchiaino

Cucinando:

1. L'olio d'oliva con lo zucchero viene riscaldato (non caldo!) in un piccolo contenitore, mescolato fino a quando i cristalli di zucchero non si sono completamente sciolti. La ciotola viene rimossa dal fuoco, la miscela si raffredda.
2. L'aceto di mele viene combinato con la massa preparata, la curcuma e la maggiorana vengono versate nello stesso flusso, la marinata viene mescolata in modo che le spezie siano distribuite uniformemente in tutto il liquido.
3. Il pollo deve essere immerso nella marinata risultante per almeno 30 minuti. Successivamente, la carne viene strofinata con sale e cotta in forno.
4. Il tempo di marinatura per il pollo dipende dalla parte dell'uccello che si utilizza: le ali impiegano solitamente 30 minuti, ma le cosce e le cosce vengono lasciate in ammollo per 1-1,5 ore Il petto marina più a lungo (2-3 ore) e il tutto carcassa che spesso viene lasciata durante la notte. In caso di ammollo a lungo, assicurati di mettere la ciotola in frigorifero per mantenerla fresca.

Oltre alle precedenti ricette di marinata di pollo al forno, puoi sempre utilizzare la tradizionale combinazione di olio vegetale e spezie. In particolare l'olio d'oliva si sposa perfettamente con rosmarino e basilico, olio di sesamo con noce moscata e curcuma, olio di girasole con qualsiasi tipo di pepe. E agli amanti esotici può essere offerto di marinare il pollo con frutta fresca o succo di bacche.

likuvati.ru

10 ricette per la marinata di pollo!

Se vuoi essere sempre in forma, mangia pollo. Stanco di insipido petto di pollo? Marinare l'uccello in modo che diventi più gustoso del manzo e anche maiale!

Personalmente, abbiamo da tempo abbandonato la carne pesante, i cui benefici nessuno ha dimostrato, quindi mangiamo esclusivamente pollame. Non si deposita in vita, è una proteina facilmente digeribile e preziosi acidi grassi polinsaturi, un'enorme quantità di vitamine e minerali che ci rendono più snelli, più sani e più giovani.

Come marinare il pollo: 6 regole:

1. Per assicurarti che il pollo risulti sempre tenero e succoso, scegli solo un prodotto refrigerato, ma non congelato.

2. Per marinare il pollame, utilizzare solo vetro o smalti Tutti conoscono i pericoli dell'alluminio e della plastica.

3. Più a lungo è il pollo nella marinata, più diventa tenero.

4. Le marinate contenenti salsa di soia devono essere salate con cura.

5. Salare il pollame a fine cottura o poco prima di mangiarlo, in modo che il sale non elimini tutta l'umidità e renda il pollo duro e asciutto.

6. Per garantire che la carne dietetica risulti sempre succosa, posizionare gli spiedini il più vicino possibile l'uno all'altro, cuocere il barbecue sui carboni ardenti e assicurarsi che non ci sia fuoco!

Pollo al forno succoso con una bella crosta come pubblicizzato - davvero reale! Questo è il massimo Il modo migliore arrosto di pollame. Il miele abbinato alla senape francese aggiunge una dolcezza leggera e saporita, mentre il mix di erbe aromatiche, aglio e limone crea un aroma eccezionale. Preparare due, o meglio, tre porzioni alla volta. Il pollo al miele non sta mai in tavola!

E porta le ali super economiche alla dacia e assicurati di cuocerle sulla griglia.

150 g di miele liquido

100 g di senape di grano francese

2 cucchiai olio d'oliva

5-7 spicchi d'aglio

1 mazzetto di prezzemolo

1. Eliminare la scorza del limone con un coltello da cucina e tagliarlo a striscioline. Spremere il succo di limone e mescolarlo con la senape, il miele, l'olio, l'aglio tritato finemente, le erbe aromatiche e la scorza. Mescolare accuratamente.

2. Marinare il pollo per 3-6 ore.

3. L'uccello finito deve essere cotto insieme alle bucce di limone che compongono la composizione.

4. Durante la cottura, spennellare periodicamente il pollo con il resto della marinata, salare l'uccello alla fine.

La marinata più leggera per gli amanti di tutto ciò che è super dietetico. Solo prodotti naturali e niente maionese!

1° yogurt naturale(può essere sostituito con kefir o anche latte cotto fermentato)

1 cucchiaio succo di limone

Mescolare tutti gli ingredienti in una massa omogenea e marinare l'uccello. Si consiglia di tenere il pollo nella marinata allo yogurt tutta la notte. Salate il pollo a fine cottura o poco prima di servire.

La ricetta di questa marinata è ottima sia per cuocere il pollo al forno che sulla brace. La piacevole e leggera nitidezza è più armoniosamente combinata con note di arancia e spezie al curry. Pollo rubicondo, dorato e lussuoso!

2 cucchiai olio d'oliva

rosso Pepe macinato- gusto

1. Spremere il succo di due arance, tagliare la terza a fette sottili.

2. Versare le gambe, le cosce, le ali o il seno (o tutto in una volta) con il succo d'arancia e lasciare agire per 15-20 minuti.

3. Unire miele, olio, curry, pepe. Mescolare in una massa omogenea.

4. Marinare il pollo per 2-4 ore.

5. Mettere l'uccello finito in uno stampo, mettere sopra le fette d'arancia, ungere di nuovo con la marinata e cuocere fino a quando non saranno teneri. Salare immediatamente prima dell'uso.

Pollo caldo per gli amanti del brivido. L'uccello cotto in questa marinata è idealmente combinato con un'insalata di verdure fresche e succo di pomodoro. Ideale per cucinare su spiedini, in un affumicatore casalingo o alla griglia.

150 ml di salsa di soia

1 mazzetto di cipolle verdi

2 cucchiaini pepe macinato rosso

1 testa d'aglio

5-7 cm di radice di zenzero

1. Tritare finemente la cipolla verde.

2. Grattugiare aglio e zenzero su una grattugia fine.

3. Unire la salsa di soia, cipolla verde, peperoncino, aglio e zenzero.

4. Mescolare tutti gli ingredienti.

5. Marinare il pollo e impacchettarlo bene nella padella.

6. Lasciare in frigorifero per una notte. Salare quanto basta a fine cottura.

Chic e lucente! E risplendi - nel vero senso della parola! Il pollo glassato divino diventerà il piatto più lussuoso sulla tua tavola. La marinata è particolarmente adatta per arrostire cosce e ali di pollo, tuttavia, pollo intero spazzerà via anche tutti.

150 ml di salsa di soia

5-7 cm di radice di zenzero

3 spicchi d'aglio

1 cucchiaio erbe provenzali

1 pizzico di pepe

1. Grattugiare lo zenzero su una grattugia fine.

2. Unire miele, salsa di soia, aglio, zenzero e spezie.

3. Mescolare tutti gli ingredienti in una massa omogenea.

4. A fuoco minimo, portare a ebollizione e far bollire per 4-5 minuti, raffreddare.

5. Metti il ​​pollo preparato in una teglia, ungi generosamente con la glassa risultante, copri con un foglio.

6. Mettere in forno preriscaldato a 180ºС, cuocere per 15 minuti e spennellare di nuovo con la salsa.

7. Continua a ungere il pollo ogni 5-7 minuti, cuocendolo fino a cottura ultimata. Salare a fine cottura.

Se il tuo pollo al forno è fibroso e insapore, prova una marinata con panna acida. La carne di pollame risulta essere incredibile: tenera e fondente in bocca con sottili note di zenzero e un leggero sapore di senape. È particolarmente utile utilizzare questa marinata per arrostire i filetti di petto di pollo.

5 cucchiai panna acida a basso contenuto di grassi

3 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio senape russa

1 cucchiaio erbe provenzali secche

2 cucchiaini zenzero macinato

1. Unisci tutti gli ingredienti e sbatti con una forchetta fino a ottenere una massa omogenea.

2. Lavare e asciugare il pollo.

3. Marinare il pollo per almeno 2 ore.

4. Mettere i pezzi in uno stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180ºС fino a cottura.

5. Durante la cottura spennellare periodicamente con il resto della marinata.

6. 10 minuti prima della fine della cottura, salare quanto basta e adagiare su ogni pezzo di pollo un piatto sottile di eventuale formaggio a pasta dura.

Cuocere fino a diventare croccanti.

Il segreto di questa fantastica marinata agli agrumi è l'aggiunta di erbe e spezie che conferiscono all'uccello un sapore ricco e intenso. Solo pollo succoso e niente di più! La marinata è ideale per arrostire la carne di pollo in una manica o su una griglia.

5-7 spicchi d'aglio

1 cucchiaio piselli pimento

3 cucchiai olio d'oliva

1 mazzetto di rosmarino (secco può essere sostituito)

1. Sbucciare e schiacciare l'aglio con un coltello.

2. Limone tagliato a cubetti grandi. Strappare con le mani i rametti di rosmarino.

3. Unire i limoni e il rosmarino. Amalgamare bene gli ingredienti con le mani.

4. Aggiungere l'aglio, l'olio, il pepe e lo zafferano, mescolare accuratamente.

5. Marinare il pollo per 5-12 ore. Salare a fine cottura.

La combinazione di erbe aromatiche con aglio e paprika crea una meravigliosa marinata per cucinare pollo tenero in proprio succo. Il sugo denso e profumato e la morbida carne di pollo si sposano bene con qualsiasi contorno, dal semplice porridge di grano saraceno alla pasta alla moda.

1° succo di pomodoro denso

2 cucchiai olio d'oliva

1 cucchiaio paprika macinata

5 spicchi d'aglio

1 mazzetto di basilico

1. Tritare molto finemente l'aglio, la menta e il basilico. Unire il succo di pomodoro e l'olio. Mescolare accuratamente.

2. Marinare il pollo per 2-4 ore.

4. Metti l'uccello finito in una padella calda, dopo 2-3 minuti, riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire sotto il coperchio nel suo stesso succo finché non sarà tenero. Durante la cottura potete aggiungere, se necessario, un po' d'acqua, salendo alla fine.

5. Al momento di servire, cospargere di menta tritata se lo si desidera.

Una marinata su kvas semplice e affidabile, fatta in casa e così comprensibile darà al tuo pollo un aroma gradevole. pane di segale. E non dimenticare tante erbe aromatiche e verdure fatte in casa!

400 ml di kvas di pane (idealmente fatto in casa)

2 cucchiai senape russa

5-7 spicchi d'aglio

1 mazzetto di qualsiasi verdura

1 pizzico di pepe

1. Tritare l'aglio, tritare finemente le verdure.

2. Combina il kvas con senape, miele, aglio, erbe aromatiche e pepe.

3. Marinare l'uccello per 2-4 ore, ma durante la notte è meglio.

4. Cuocere il pollo alla griglia o in forno fino a doratura. Salare qualche minuto prima della cottura o prima di servire.

Consistenza morbida e gusto pronunciato della carne di pollo: marinata al vino rosso per veri buongustai! Rosso o bianco, secco o dolce: sentiti libero di provare nuove combinazioni. La marinata è ideale per cucinare spiedini di pollo.

300 ml di vino rosso da dessert

100 g di prugne snocciolate

sale, pepe - a piacere

1. Tagliare ad anelli le prugne e le cipolle.

2. Unire vino, cipolla, prugne e pepe, mescolare.

3. Marinare l'uccello tenendolo per almeno 3 ore in frigorifero.

4. Durante il processo di marinatura, mescolare di tanto in tanto. Salare a fine cottura o poco prima di servire.

la nostra-vita-fb.ru

Marinata per pollo: ricette popolari con foto

Regole importanti per il decapaggio:

2. Non usare la maionese per il decapaggio. Permette al piatto di cuocere più velocemente, ma allo stesso tempo uccide il suo gusto naturale. Inoltre, la maionese contiene acido acetico. In cottura dona rigidità alle fibre, acquisiscono un retrogusto amarognolo.

3. Se il tempo di marinatura supera le 2 ore, lasciare la carne in frigorifero.

4. L'opzione più semplice per la salsa marinata - olio vegetale mescolato con diversi tipi di spezie. Ricoprite la carne con il sugo e lasciate riposare per diverse ore. L'olio d'oliva si sposa bene con paprika, basilico, spezie piccanti.

5. È meglio non usare il sale. Se non puoi rifiutarlo, salalo correttamente - 10 minuti prima che la carcassa vada in forno. Questo è necessario affinché le fibre della carne non diventino secche e dure.

Come scegliere le spezie:

2. Erbe: salvia, rosmarino, timo, menta, basilico, maggiorana. Queste erbe si sposano bene con il coriandolo e lo zenzero. Puoi usare le erbe singolarmente o creare un "mix" originale.

3. Il curry è un'ottima scelta per marinare la carne di pollo. Questa non è solo un'erba, ma una ricca combinazione di spezie: timo, coriandolo, peperoncino, senape, noce moscata.

4. La curcuma lo è spezia indiana con un gusto speciale. Deve essere usato con molta attenzione.

5. Noce moscata- una buona soluzione se la ricetta prevede funghi e formaggio.

Marinata per pollo al forno

1. Affilato salsa asiatica. Unire il succo di mezzo limone con due cucchiai di zucchero semolato, 1,1 cucchiai. un cucchiaio di sale e olio d'oliva. Attraverso la pressa, girare 5 spicchi d'aglio, piegarli nella massa principale. radice di zenzero 5 cm di lunghezza, sbucciare, tagliare, incorporare nella salsa, aggiungere 2 cucchiai. succo di lime e salsa di soia, cospargere di pepe nero.

2. Mostarda di vino. Secondo 1.2 art. l. senape e acido malico diluire bicchieri di vino bianco secco. Inserisci un cucchiaio di sale, 1/3 cucchiaino. Pepe nero. L'aceto con il vino renderà la carne morbida e tenera.

3. Kefir. Per la preparazione utilizzate il succo di mezzo limone, 4 spicchi d'aglio, un pizzico di sale, ½ cucchiaino. rosmarino secco e pepe macinato, un pizzico di sale. Il rosmarino e il limone daranno alla carne un gusto e un aroma sorprendenti. Mescolare con un goccio di Tabasco, ½ cucchiaino. pepe nero e timo. Tritare mezza cipolla. Alla fine, inserisci 2 cucchiaini. sale.

Marinata per pollo con salsa di soia

2 cucchiaini miele fuso, unire con 1 cucchiaino. salsa di soia e 3 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole. Cospargere con basilico e coriandolo, pepe nero, mescolare. Marinare la carne e cuocerla in forno. Il miele darà al pollo un retrogusto dolciastro e una bella crosta dorata.

- polvere di zenzero - 5 g

- aglio tritato - 2 pz.

- salsa teriyaki - 6,1 cucchiai. cucchiai

Deliziosa marinata di pollo

Se vuoi usare meno olio durante la frittura, puoi includere lo yogurt nella marinata. Per questo avrai bisogno di:

- un cucchiaio di ketchup

- 50 g di zenzero in polvere

- aglio tritato - 2 spicchi

- 2 vasetti di yogurt

- olio di semi di girasole - 1,1 cucchiai. l.

Salsa marinata di pollo

- tequila, succo di lime - 1,1 cucchiai. l.

- un cucchiaino di paprika

- spicchio d'aglio - 6 pz.

Marinata per pollo al forno

- salsa di soia, semi di sesamo - 4,2 cucchiai. l.

- salsa di soia - 65 ml

- aceto di riso, miele - 30 g ciascuno

– succo d'arancia(da un frutto)

- olio di sesamo - 1,2 cucchiaini

- un cucchiaio abbondante di senape

- cipolla rossa - 2 pz.

- olio d'oliva - un cucchiaio (cucchiaio)

- zenzero grattugiato - a piacere

- un pizzico di pepe di Caienna

- paprika macinata - 2 cucchiaini

- prezzemolo tritato - 0,25 cucchiai.

- aglio tritato - un paio di cucchiai da dessert

- senape - un cucchiaio grande

- una miscela di erbe provenzali

- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai

– Burro, salsa piccante- 3,2 cucchiai. l.

supy-salaty.ru

Come cucinare il pollo in salsa di soia al forno

Questo piatto può davvero essere definito speciale, perché si combina sorprendentemente facilmente meravigliosamente qualità gustative, semplicità e alta velocità di preparazione. Il pollo in salsa di soia al forno sarà un'ottima delizia per la cena, uno spuntino sostanzioso per tavola festiva, e solo il piatto che vuoi cucinare più di una volta.

Se fai scorta di un paio di ricette per la sua preparazione, sicuramente non "colpirai la faccia nella terra", perché diventerà tua. piatto d'autore per tutte le occasioni.

Pollo marinato in salsa di soia al forno

ingredienti

• Cosce di pollo - 2 pz. + -
• Aglio - 3 spicchi + -
• Pepe nero macinato - qb + -
• Salsa di soia - 4 cucchiai + -
• Sale - qb + -

Come stufare il pollo marinato in salsa di soia

Proviamolo prima ricetta classica pollo marinato al forno. Il tempo di cottura totale di questa ricetta è di 1 ora e 20 minuti. Per diversificare leggermente il gusto dei prosciutti di pollo, li insaporiamo con una piccola quantità di spezie.

Requisiti speciali sono proposti per le spezie (saranno discussi nell'articolo poco dopo), quindi assolutamente nessuno funzionerà per cucinare. Per non chiederti come e cosa aggiungere, ti consigliamo di prestare immediatamente attenzione alla combinazione aglio profumato e pepe nero macinato.

Come marinare il pollo in salsa di soia

• Tagliamo i prosciutti in 2 parti, li mettiamo in un contenitore profondo con salsa di soia, cospargiamo il pollo con aglio tritato e pepe macinato.

• Marinare il pollo in salsa di soia per 15-20 minuti.

Pollo brasato con salsa di soia al forno

• Successivamente, adagiate i prosciutti sott'aceto in una pirofila, copritela con un foglio di alluminio e mettetela in forno preriscaldato a 200 gradi per 50 minuti.
• 10 minuti prima della fine della cottura, togliere la pellicola in modo che il nostro pollo possa rosolare e acquisire una deliziosa croccantezza.

Tutto: pollo marinato in salsa di soia, cotto al forno, è pronto. Servitela calda con qualsiasi contorno (stufato, bollito, patate fritte; riso bollito; insalata fresca, verdure, ecc.).

Pollo in umido in salsa di soia: ricetta con patate

Pollo intero al forno in salsa di soia, cotto con patate - una delizia non meno raffinata e gustosa di una singola al forno filetto di pollo o prosciutto. Il vantaggio di questa preparazione è il fatto che il contorno di pollo viene cotto contemporaneamente ad esso.

Per diversificare il gusto del piatto, aggiungeremo il miele alla salsa di soia, ottenendo così uno dei migliori salse salate nel mondo, un po' più dolce. In una parola, assicurati di provare questa ricetta, non dovrai rimpiangere gli sforzi profusi.

ingredienti

• Pollo (intera carcassa) - 1 pz.;
• Salsa di soia - 1 cucchiaio;
• Patate - 4-5 pezzi;
• Sale - a piacere;
• Miele - 1 cucchiaino;
• Pepe nero macinato - a piacere.

Come stufare il pollo in salsa di soia con le patate

Marinare il pollame in salsa di soia

1. Laviamo la carcassa sotto l'acqua fredda corrente.
2. Tagliatela a metà con un coltello affilato al centro dello sterno. Strofinate il pollo su tutti i lati con sale e pepe.
3. Mescolare il miele con la salsa di soia, mescolare tutto accuratamente per ottenere una massa omogenea.
4. Con la miscela risultante, strofina ancora una volta la carcassa di pollo su tutti i lati. Grazie a ciò, durante la cottura, il pollo sarà ricoperto da una crosta color oro rosso e non perderà la sua succosità.

Cuociamo il pollo marinato nel nostro stesso succo

1. Appoggia l'uccello su una teglia con il dorso rivolto verso l'alto.
2. Le mie patate, sbucciate. Tagliare ogni patata a metà e strofinare le metà (al punto di taglio) con il sale.
3. Disporre le metà delle patate salate (con il lato tagliato rivolto verso il basso) su una teglia attorno al pollo.
4. Lubrificare la parte superiore della patata con olio vegetale, questo permetterà che non si “asciughi” durante la stufatura.
5. Riscaldiamo il forno a 200 gradi, mettiamo una teglia con il futuro spuntino caldo per 50-60 minuti.

10. Quando vedi che le patate si sono ammorbidite, controlla se il pollo è ancora pronto. È facile controllare la prontezza del piatto e puoi farlo con un coltello: fora il punto che si trova proprio dietro l'ala con esso, se la carne non sanguina, allora è pronta. È molto importante non esagerare con il pollo al forno, altrimenti diventerà "secco".

Prima di servire, tagliate il pollo cotto nella salsa di soia pezzi porzionati e serviteli con patate al forno in tavola. Inoltre, non è necessario servire nessun ingrediente, l'antipasto è abbastanza autosufficiente. I prodotti in eccesso e gli additivi ne rovineranno solo il gusto.

L'unica cosa che non guasta è un po' di aglio o erbe aromatiche tritate finemente, ma non è necessario aggiungerle.

Dovresti aggiungere spezie al pollo?

Molti chef sostengono: le spezie sono davvero necessarie per il pollo al forno in salsa salata? Di norma, quando si cucina la carne, vengono sempre utilizzate 1-2 spezie o anche una miscela di spezie.

• Tuttavia, per il pollo in umido con salsa, è meglio non assumere ingredienti dal gusto piccante pronunciato (soprattutto se la ricetta prevede l'aggiunta di miele).

• Pertanto, se vuoi abbellire un po 'il gusto della tua delizia, prendi succo di limone, aglio, pepe nero macinato o qualsiasi altra spezia per cucinare, il cui gusto e odore non interrompono, ma sottolineano sottilmente il gusto principale del piatto.

Con consigli e ricette semplici ma efficaci, puoi sempre cucinare velocemente un piatto miracoloso chiamato "pollo in salsa di soia al forno". Gusto incredibile, aroma inebriante e crosta croccante: questo è ciò che non permetterà a te e ai tuoi degustatori di dimenticare il trattamento per molto tempo.

Abbonamento al portale "Il tuo cuoco"

Per ricevere nuovi materiali (post, articoli, prodotti informativi gratuiti), indica il tuo nome e e-mail

tvoi-povarenok.ru

- un ottimo modo per stufare il pollo a pezzetti padella profonda con carote e cipolle (e si può anche con i peperoni!). È delizioso, facile e veloce! La salsa di soia darà al pollo con le verdure un gusto e un aroma originali.

La salsa di soia non è ancora un ingrediente familiare per la maggior parte delle casalinghe russe, lo stesso si può dire dell'aceto balsamico. Tuttavia, entrambi possono già essere acquistati senza problemi nei nostri negozi e provare cosa si può fare con loro. Consigliamo vivamente! Riceverai una nuova tavolozza di sapori e aromi per la tua tavola.

Bisogno:

• Filetto di pollo - circa 750 grammi (abbiamo i petti)
• Olio vegetale - 3-3,5 cucchiai
• Cipolla - una cipolla grande
• Aglio - 5 grandi spicchi
• Carote - 2 pezzi grandi (invece delle carote in questo piatto, puoi usare il dolce peperone, anche 2 pezzi, ma puoi fare entrambi - 1 ciascuno)
• Aceto balsamico (bianco) - 3 cucchiai
• Salsa di soia (preferiamo la classica) - 4-4,5 cucchiai
• Zucchero - 1,5 cucchiai

NOTA: non aggiungiamo sale perché la salsa di soia è molto salata e ce n'è abbastanza per far diventare abbastanza salati anche tutti gli altri ingredienti di questo piatto con essa.

Cucinando:

Il filetto di pollo va lavato con acqua corrente fredda e tagliato a pezzetti (concentriamoci su 3-5 cm lungo il lato più lungo, senza perfezionismo: non misureremo con un righello) a cubetti oa cubetti.

Le carote, ovviamente, devono anche essere lavate, sbucciate e tagliate a strisce sottili (puoi tritare, come per le carote coreane, usando l'apposito dispositivo - questo accelera notevolmente il processo). Se metti Peperone(questa volta non l'abbiamo messo noi), lo laviamo anche noi prima, lo puliamo, poi togliamo i semi e lo tagliamo a listarelle sottili.

Le cipolle dobbiamo sbucciare e tagliare a semianelli sottili o quarti di anelli.

Sbucciare gli spicchi d'aglio dalla buccia e tagliarli a fettine molto sottili-petali.

Scaldare una padella profonda, versare 1-1,5 cucchiai di olio vegetale nella padella, quindi mettere il filetto di pollo tagliato a pezzi nella padella. A fuoco alto, friggere i pezzi di pollo fino a doratura (ci vorranno 10-15 minuti, non dimenticare di mescolare i pezzi di pollo 2-3 volte durante questo tempo in modo che siano fritti più o meno uniformemente su tutti i lati) . Quando i pezzi di pollo saranno fritti, metteteli fuori dalla padella per un po' in un altro piatto - fateli “aspettare tra le ali”.

Nel frattempo, in una padella (è ancora a fuoco alto), aggiungere altri 2 cucchiai di olio vegetale e mettere lì la cipolla e l'aglio tritati. Friggerli, mescolando, per un paio di minuti fino a quando la cipolla inizia a prendere colore e diventare dorata, mentre dovresti già sentire l'odore distinto dell'aglio tostato.

Aggiungi le carote tritate (o i peperoni se preferisci) nella padella, mescola e fai soffriggere per altri 2-3 minuti per ammorbidire le verdure. Unite poi la salsa di soia, l'aceto balsamico e lo zucchero semolato, amalgamate il tutto e, continuando a mescolare, fate soffriggere per altri 1-2 minuti.

Ridurre il livello di fuoco a un livello basso, rimettere i pezzi di filetto di pollo fritti nella padella, mescolare di nuovo il tutto ( guarda la nostra video ricetta!).

Copriamo la padella con un coperchio e facciamo sobbollire il pollo con le verdure a fuoco basso per altri 20 minuti (durante questo tempo, apri il coperchio 2-3 volte e mescoliamo il contenuto della padella).

La carne di pollame è così tenera e gustosa che reagirà sicuramente a qualsiasi manipolazione culinaria e audace esperimento. Dai un'occhiata più da vicino alle ricette presentate, ai consigli e ai trucchi utili e il pollo in salsa di soia al forno sarà la tua migliore esclusiva, sapientemente eseguita.

Ad alcune persone piace la carne bianca di pollame, a molti piacciono le cosce, le ali o le cosce di pollo. Ogni parte del prodotto reagisce in modo diverso al pretrattamento, pertanto, in questa fase di preparazione, è particolarmente importante conoscere le caratteristiche del processo tecnologico.

Cose da considerare quando si marina il pollo:

• Condimenti come Erbe provenzali, zafferano, curry o zenzero, hanno sapori ricchi e luminosi che possono uccidere gusto discriminante la carne.
• La quantità di tempo che il pollo trascorre nella salsa cotta dipende dal suo peso. Se è necessario mantenere la carcassa nella marinata per più di due ore, la mandiamo in frigorifero. Per piccoli pezzi bastano 90 minuti in cucina.
• È indispensabile salare il pollo, perché i granuli bianchi rivelano il sapore della carne di pollame e garantiscono la formazione di una croccantezza. Tuttavia, teniamo presente che questa spezia è originariamente parte della salsa di soia, quindi staremo attenti durante la lavorazione del pollame.
• Per creare la marinata perfetta, selezioniamo con cura i condimenti, tenendo conto del risultato dell'esposizione a prodotto a base di carne. Tuttavia, senza la loro partecipazione, non sarà possibile ottenere un vero capolavoro culinario.
• Escludiamo la presenza di piante fresche dalla marinata, poiché tendono a scurirsi una volta cotte, il che influirà negativamente sull'aspetto del piatto finito.

Poiché il criterio della verità è sempre la pratica, diamo un'occhiata a ricette specifiche su come cucinare correttamente il pollo in salsa di soia al forno.

Piatto di filetto di pollo

La carne di pollame bianca è un prodotto ricercato per la preparazione di una varietà di piatti deliziosi. Il filetto di pollo marinato in salsa di soia al forno risulta particolarmente tenero e profumato.

Composizione degli ingredienti:

• panna acida fatta in casa - 50 g;
• salsa di soia - 40 g;
• condimento al curry - 8 g;
• filetto di pollo - 2 pezzi;
• olio vegetale;
• spicchi d'aglio - fino a 4 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Laviamo accuratamente la carne di pollame, dividiamo i petti in due parti, asciugiamo tovaglioli di carta. Non siamo troppo pigri per asciugare il pollo, altrimenti non riusciremo a sgranocchiare la nostra crosta preferita!
2. Strofinare il filetto con un po' di sale e curry. Questo condimento contiene spezie meravigliose: coriandolo, senape, noce moscata, cumino, peperoncino. Magnifica composizione!
3. Facciamo diversi tagli poco profondi sulla carne, ci inseriamo un pezzo d'aglio. Uniamo la panna acida in una ciotola con metà della quantità di salsa di soia. Ricopriamo gli strati con la miscela risultante, lasciamo per 1,5 ore in un contenitore chiuso.
4. Elaboriamo la teglia olio vegetale, stendere il filetto, versarvi sopra il resto della marinata, cuocere per 40 minuti in forno a 180°C.

Servire il piatto con un contorno di grano saraceno bollito, verdure, patate o pasta.

Pollo intero in salsa di soia al forno

La tecnologia per cuocere il pollame al forno è molto semplice. È più difficile rendere gustoso e succoso ogni pezzo di carne di pollo. Non tutti riescono a raggiungere un tale risultato.

Elenco prodotti:

• spicchi d'aglio - fino a 5 pezzi;
• salsa di soia - 40 ml;
• olio d'oliva - 30 ml;
• pollo domestico - fino a 2,6 kg;
• paprika macinata - 10 g;
• sale pepe.

Fasi di cottura:

1. Rimuoviamo la "canapa", la piccola lanugine, i resti di piume dalla pelle dell'uccello. Rimuoviamo l'interno, tagliamo la wen sulla coda, sventriamo, sciacquiamo bene il pollo, asciughiamo accuratamente con i tovaglioli.
2. Uniamo la salsa di soia, il sale, l'aglio passato attraverso una pressa, l'olio d'oliva in una ciotola. Mescoliamo la composizione, elaboriamo l'intera carcassa dentro e fuori. Rimuoviamo il pezzo per 2 ore in frigorifero.
3. Prendiamo l'uccello. Prima di mandarlo in forno, assicuratevi di tenerlo a temperatura ambiente per almeno 40 minuti. È importante! In caso contrario, il calore della fornace, che inizialmente colpisce i tessuti esterni, impiegherà troppo tempo ad arrivare all'interno, fino alla cresta. Ciò renderà la carne di pollo asciutta e insapore.
4. Quindi, adagiare il petto della carcassa in salamoia sulla manica culinaria. Leghiamo le gambe, fissiamo le estremità della borsa in modo che la parte superiore dell'uccello rimanga aperta. Inforniamo per 2 ore a 190°C. Non dimenticare di girare la carcassa dopo 60 minuti.

Nell'opzione selezionata, otteniamo sia una crosta dorata che una carne tenera, succosa e aromatica.

Con l'aggiunta di senape alla marinata

In questa ricetta il sapore piccante e piccante del piatto è dato dalla senape inclusa nella marinata.

Componenti richiesti:

• cosce di pollo (pollo da carne) - fino a 2 kg;
• spicchi d'aglio - 5 pezzi;
• olio vegetale - 40 ml;
• salsa di soia - 30 g;
• rosmarino;
• senape - 40 g;
• zucchero a velo - 12 g.

Processo di cottura:

1. Elaboriamo le parti dell'uccello nel solito modo, asciughiamo accuratamente con gli asciugamani.
2. Uniamo olio fresco, senape, erba cipollina tritata, salsa di soia, rosmarino e zucchero a velo. Mescolare bene gli ingredienti della marinata, adagiarvi i pezzi di pollo. Se la miscela non li copre completamente, diluire la composizione con una piccola quantità di acqua potabile.
3. Per il processo di marinatura sono sufficienti 1,5 ore. Distribuiamo il pollo imbevuto di salsa in una forma refrattaria, versiamo sopra la composizione rimanente, inforniamo per 50 minuti.

Rimuoviamo la carne dorata dal contenitore, al suo posto mettiamo strati di pagnotta tritata. Rimettiamo i piatti in forno, facciamo rosolare bene le fette. Un'ottima aggiunta a un delizioso piatto di carne!

Alette di pollo in salsa di miele di soia

È quasi impossibile preparare un'affascinante prelibatezza secondo la ricetta presentata insipida.

Anche per i cuochi alle prime armi Ali di pollo in salsa di miele di soia si ottengono la prima volta.

Le ali di pollo guarnite con semi, che sono state marinate con miele di soia e in un forno caldo, si sono rivelate insolitamente gustose e attraenti.

ricetta al forno di patate

Colli di pollo marinati salsa piccante e cotto con patate novelle, non puoi chiamarlo altro che un normale miracolo culinario.

Composizione degli ingredienti:

• burro - 30 g;
• cipolla;
• maionese - 20 g;
• concentrato di pomodoro - 10 g;
• salsa di soia - 20 g;
• panna acida densa - 50 g;
• patate giovani di media grandezza - 600 g;
• Peperone;
• colli di pollo - 500 g;
• zenzero, timo, sale.

Come cucinare il pollo al forno con patate:

1. Mettiamo in una ciotola il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati. Condire con peperoncino e mescolare.
2. Lavoriamo i colli di pollo, ci bagniamo con i tovaglioli, li mettiamo in una marinata profumata. Lasciamo il prodotto per un'ora in una forma chiusa.
3. Laviamo accuratamente i tuberi di patata (si possono usare anche verdure mature), asciughiamo, insaporiamo panna acida fatta in casa. Condire le radici con un pizzico di sale, zenzero, timo leggermente strofinato con le dita. Tagliare a metà i tuberi grandi.
4. Tagliare a cubetti il ​​peperone senza semi, tritare la cipolla a striscioline.
5. Distribuiamo le patate insieme alla composizione di panna acida in una forma imburrata. Mescoliamo i colli di pollo con le fette di verdure, posizioniamo lo strato successivo, inviamo per un'ora in forno (180 ° C).

Servire pasto pronto in piatti porzionati, decorare con le erbe aromatiche tritate.

Uccello ripieno di riso

Non è necessario aspettare un'occasione speciale per cuocere il pollo ripieno di riso al forno. Nessuno vieta di dichiarare una vacanza nel proprio appartamento!

Lista della spesa:

• cipolla di rapa;
• olio vegetale - 30 ml;
• riso - 150 g;
• zucchero normale - 10 g;
• cannella - 10 g;
• pollo domestico - fino a 1,5 kg;
• vino (preferibilmente bianco) - 10 ml;
• salsa di soia - 10 ml;
• funghi prataioli freschi - 250 g;
• brodo di manzo - 250 ml.

Metodo di cottura:

1. Mettiamo lo zucchero bianco, la cannella, la salsa di soia e il vino in una ciotola capiente. Mescoliamo la composizione.
2. Lavoriamo il pollo nel solito modo, tamponare accuratamente, strofinare con pepe e sale. Lubrificare l'uccello con una marinata profumata, metterlo in frigorifero per 4 ore.
3. A questo punto, preparate il ripieno. Per gustosi e riso friabile Sciacquare bene i cereali in abbondante acqua fino a quando il liquido non diventa limpido.
4. Puliamo i funghi, tritiamo finemente, facciamo soffriggere in olio con le cipolle tritate. Quando i prodotti acquistano una tonalità dorata, versare il brodo, cuocere fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato.
5. Uniamo la composizione di funghi ai cereali, riempiamo strettamente l'addome con un ripieno appetitoso. Colleghiamo le gambe corda da cucina. Versare nuovamente la carcassa con la salsa rimanente, cuocere per 1,5 ore in forno (190 ° C). Se appare una crosta rosa prima del tempo assegnato, coprire il contenitore con un foglio di carta stagnola.

Tiriamo fuori l'uccello dal forno, rimuoviamo i fili, lo serviamo solennemente in tavola. Arriva la nostra vacanza non ufficiale!

Pollo in panna acida e salsa di soia al forno

Il prodotto a base di latte fermentato nella marinata renderà succosa e tenera anche la carne secca. Cosa possiamo dire della carne di pollo, che la natura chiaramente non ha privato di queste qualità.

Lista della spesa:

• olio d'oliva - 60 ml;
• salsa di soia - 15 ml;
• finocchio in grani - 10 g;
• senape - 20 g;
• cosce di pollo - 6 pezzi;
• cipolla - 4 pezzi;
• panna acida fresca - 250 g;
• una testa d'aglio;
• pepe, sale.

Processo di cottura:

1. Elaboriamo l'uccello nel solito modo, lo strofiniamo con una miscela di spezie, senape e sale.
2. Puliamo l'aglio e la cipolla dalla buccia, tritiamo finemente, quindi facciamo soffriggere nell'olio. È meglio usare una miscela di burro e grasso d'oliva.
3. Quando le verdure saranno morbide, togliere i pezzi dorati dall'olio, mettere le parti di pollo al loro posto. Friggere rapidamente da entrambi i lati fino a quando appare una crosta rosa, trasferire in una teglia, aggiungere le verdure.
4. Unire panna acida e salsa, mescolare bene. Versare il contenuto dei piatti con la composizione risultante. Chiudiamo il contenitore, lo mandiamo in forno per un'ora (190 ° C).

Il pollo in salsa di soia al forno è un piatto universale. Per creare nuove consistenze e sapori della marinata, a volte è sufficiente apportare piccoli aggiustamenti alla composizione della miscela profumata. Mostriamo immaginazione: cambia, integra, prova, divertiti!

Se non tutte le hostess hanno multicucina, forni a convezione e altri gadget nuovi, allora c'è una normale padella in ogni casa. Pollo in salsa di soia in padella, le ricette di cui vi proponiamo, vi stupiranno non solo per la sua brillantezza e gusto ricco ma anche bella apparenza. Pezzi di carne appetitosi e succosi con un sapore unico: potrebbe esserci qualcosa di più adatto per una cena in famiglia e una festa festiva?

Ricetta per pollo fritto in salsa di soia in padella

Se stai cercando una ricetta classica senza spezie esotiche e additivi speciali, questa opzione è ciò di cui hai bisogno. La carne di pollame risulta essere molto tenera, ma allo stesso tempo ha una caratteristica per questo metodo di cottura. crosta appetitosa colore dorato.

ingredienti

• Qualsiasi parte del pollo - 600-700 g;
• Salsa di soia - 4 cucchiai;
• Aglio - 4 spicchi;
• Senape - 1 cucchiaio;
• Ketchup o concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
• Olio vegetale - 2 cucchiai.

Come friggere il pollo in salsa di soia passo dopo passo

Alcuni cuochi preferiscono marinare prima la carne nel sugo, mentre altri la aggiungono già durante la frittura. Ti parleremo della seconda opzione, ma tu stesso puoi sperimentare un'altra volta per decidere quale è risultata più gustosa.

1. Lavare i pezzi di pollo, rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta.
2. Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata, metterci la carne e friggere per circa 10 minuti, rigirando periodicamente in modo che il pollo sia dorato su entrambi i lati.
3. Mentre il pollo sfrigola in padella, preparate la salsa: in una ciotola o in un piatto fondo, mescolate la salsa di soia, il ketchup ( pasta di pomodoro) e senape, spremere l'aglio nel composto e mescolare accuratamente.
4. Ungete con cura il pollo rosolato direttamente in padella con metà della salsa da un lato e giratelo con il lato ricoperto sulla padella. Fate sobbollire per circa 5 minuti.
5. Quando la parte inferiore dell'uccello è dorata, ungere la parte superiore del pollo con la salsa rimanente, girarlo e far sobbollire per circa 15-20 minuti. Gira i pezzi di pollo un altro paio di volte mentre cuociono a fuoco lento. Il piatto è pronto!

Un pollo così bello e profumato si sposa bene con riso, pasta, stufati e verdure fresche.

Pollo fritto in salsa di soia con aglio e peperoncino

ingredienti

• - 400 g + -
• - 100 ml + -
• - 2-3 cucchiai + -
• Amido di mais- 1 cucchiaio. + -
• Curry - 1 cucchiaino + -
• - 1 cucchiaino + -
• - 1 PC. + -

Ricetta passo passo per pollo piccante in salsa di soia

1. Tagliare il filetto di pollo prelavato e asciugato a pezzi medi. È meglio se la loro dimensione non supera i 2x2 centimetri.
2. Preparare la marinata: mescolare la salsa di soia, l'aglio essiccato e il condimento al curry in un contenitore profondo. Mescolare il composto fino a che liscio, quindi aggiungere " ingrediente segreto» — amido di mais, e mescolare ancora in modo che non rimangano grumi.
3. Riempire i pezzi di filetto con la marinata e mandarlo a bagno in frigorifero per mezz'ora.
4. Quando il pollo è marinato, scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere il peperoncino. Non è necessario tagliare il peperone, in quanto può dare amarezza, e la frittura in questa forma conferirà alla carne solo un sapore piccante e caratteristico. Friggiamo il peperone per 2-3 minuti, dopodiché lo togliamo.
5. Nella padella dove è stato fritto il peperoncino, mettere il filetto insieme alla marinata e friggerlo finché non sarà tenero a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Di solito ci vogliono circa 15-20 minuti. Successivamente, il piatto può essere servito in tavola.

Brasato di pollo in salsa di soia in padella

Se non ti piace la carne fritta grassa, puoi provare la versione "leggera" della ricetta. Un piatto del genere risulta incredibilmente tenero grazie all'aggiunta di panna. E puoi mangiarlo anche se stai dimagrindo, perché non usiamo un pollo intero, ma un filetto, e invece olio di semi di girasole prendi un'oliva

ingredienti

• Filetto di pollo - 500 g;
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio;
• Salsa di soia - 50-70 ml;
• Crema 10-15% - 200 ml;
• Pepe nero macinato - a piacere.

Come cuocere i pezzi di pollo in salsa di soia in padella

1. Lavate il filetto, asciugatelo con dei tovaglioli o della carta assorbente e tagliatelo a pezzetti quadrati di circa 2x2 cm.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, mettere il pollo e friggere fino a quando non "arrossisce" per circa tre minuti. Se si desidera aggiungere del pepe macinato, questo deve essere fatto durante il processo di frittura.
3. Versate la salsa di soia nella padella, mescolate il pollo e fate sobbollire finché tutta la salsa non sarà evaporata.
4. Quando la salsa sarà evaporata, versate la panna nella padella, copritela con un coperchio e fate sobbollire i nostri deliziosi pezzi per circa 10 minuti.

Il pollo in salsa di soia in padella, la ricetta per cui abbiamo appena descritto, si abbina al meglio con il riso. Se dopo aver messo il pollo sul piatto lo avete lasciato in padella salsa di panna- versate loro un contorno, risulterà incredibilmente gustoso!

Utilizzando solo due componenti principali, puoi cucinare decine, se non centinaia di piatti diversi! Suggeriamo di considerare le opzioni per cucinare il pollo in salsa di soia, dove, a seconda ingredienti aggiuntivi cambierà in modo significativo sia l'aspetto del piatto che il suo gusto.

Questa ricetta è oscenamente semplice, ma il piatto finale sarà come se si usassero molti ingredienti e si passasse molto tempo in cucina. Il piatto è così gustoso che sembra sia stato preparato da un famoso chef. La carne è tenera, succosa, fragrante e incredibilmente gustosa, assicurati di provare questa preparazione:

Ingredienti:

• cosce e cosce di pollo - 2-3 pezzi ciascuno;
• un terzo di bicchiere di salsa di soia;
• tre spicchi d'aglio;
• un paio di rametti di rosmarino;
• un po' di pepe macinato ed erbe aromatiche essiccate.

La salsa è già salata, ma il gusto e il colore, come si suol dire. Se il sale non è abbastanza per te, sentiti libero di aggiungere a tua discrezione.

Metodo di cottura:

1. Lavate bene le cosce di pollo, asciugatele con un asciugamano.
2. Successivamente, è necessario marinare il pollo, dopodiché la carne risulterà particolarmente tenera. Per la marinata, unire la salsa di soia, l'aglio schiacciato, i condimenti, le erbe secche e i rametti di rosmarino schiacciati con le dita.
3. Arrotolare bene ogni pezzo nella marinata, lasciare in frigorifero per un'ora e mezza. Puoi marinare più a lungo, andrà solo meglio.
4. Ungere una teglia con olio o foderare con carta. Disporre le gambe, cuocere per 40 minuti a 180 gradi.

Servire con purè di patate o semplicemente patate lesse.

Cucinare con le verdure

Il pollo con le verdure è un piatto già pronto in cui il contorno non deve essere preparato separatamente. Per sfamare in modo veloce e gustoso una famiglia numerosa o degli ospiti è semplice, usa questa ricetta.

Prodotti per cucinare:

• carcassa intera di pollo;
• cinque patate;
• cavolfiore (piccolo) - 4-5 pezzi;
• due pomodori grandi;
• zucca giovane;
• peperoncino - baccello;
• un peperone;
• sale;
• paprika macinata e una miscela di peperoni macinati;
• salsa di soia.

Fasi di cottura:

1. Il pollo ha bisogno di essere scartato, come per la preparazione del pollo al tabacco. Per fare questo, adagiare la carcassa sul dorso, tagliare lungo il petto e, premendo con le mani, separare il petto per formare un unico strato. Nelle parti carnose praticare dei tagli o bucherellare più volte con una forchetta.
2. Mettere la carcassa in una ciotola, versarvi sopra la salsa di soia, marinare per 15-20 minuti. Durante questo tempo, preparate le verdure.
3. Mondate le zucchine, eliminate il torsolo se necessario. Tagliare a cubetti.
4. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi grossi.
5. Pomodori - a dadini cavolfiore in due parti.
6. Eliminate i semi dal peperone e tagliate la polpa a cubetti.
7. Eliminare i semi dal peperoncino, tritare finemente le pareti.
8. Mescolare le verdure con la paprika e i peperoni macinati, salare leggermente, mettere in una teglia.
9. Sopra le verdure, come una coperta, stendete il pollo, che ha marinato bene in 20 minuti.
10. Coprire la teglia con un foglio, mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi. Dopo 30 minuti, rimuovere la pellicola, lasciare la teglia in forno fino a quando il pollo non diventa croccante.

Non sono necessari eccessi sotto forma di spolverata di formaggio, puoi semplicemente decorare il piatto con rametti di erbe fresche prima di servire.

In marinata di zenzero e soia

Il piatto risulta un po' aspro, leggermente piccante. Oltre all'ottimo gusto, il pollo diventa molto più sano, perché lo zenzero è un vero e proprio kit di pronto soccorso naturale! Il profumo del pollo al forno con zenzero e salsa di soia è semplicemente indescrivibile, assolutamente da provare!

Ingredienti:

• pollo (puoi tagliare a pezzi l'intera carcassa o usare parti separate: ali, petto, cosce);
• salsa di soia (devi guardare la quantità di pollo, riempirla fino a metà con salsa);
• due cucchiaini di zenzero macinato (secco o fresco) per chilogrammo di carne;
• due limoni.

Non sono necessari condimenti e pepe macinato. Lo zenzero è piuttosto piccante e piccante e, senza condimenti, il gusto del pollo sarà meglio conservato: nulla lo interromperà. Il limone decorerà il gusto di qualsiasi piatto, quindi non lo rifiutiamo!

Cottura passo dopo passo:

1. Il pollo marinato cuoce più velocemente e la carne è più tenera. Pertanto, tagliatelo a pezzi (se la carcassa è intera), sciacquate, asciugate con un asciugamano e mettete in una ciotola profonda. Versare la salsa di soia, aggiungere lo zenzero e conservare in frigorifero per un paio d'ore. Se c'è più tempo per il decapaggio, non affrettarti a cucinare, lascialo sdraiare più a lungo.
2. Foderate una teglia con carta da forno e mettete i pezzi di pollo uno accanto all'altro, ma non strettamente.
3. Tagliare il limone a cerchi, senza risparmiare, metterlo a pezzi (per ciascuno, 2-3 fette una accanto all'altra).
4. Cuocere per 40-60 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Il riso bollito o il risotto sono ideali come contorno, sono adatti anche spaghetti o altra pasta.

Completiamo il piatto con il peperone

Più deliziosa ricetta la carne di pollo con peperoni ci è arrivata dalla Cina. Gli chef locali aggiungono la salsa di soia, tradizionale del paese, e il piatto risulta essere incredibilmente profumato e gustoso! Prova a cucinare un delizioso piatto della cucina mondiale. Il risultato non ti lascerà sicuramente indifferente.

Prodotti richiesti:

• mezzo chilo di carne di pollo senza ossa e pelle;
• due grandi peperoni;
• cipolle verdi;
• mezzo bicchiere brodo di carne(puoi mescolare l'acqua con un cubo);
• due spicchi d'aglio;
• un cucchiaino di zenzero macinato;
• tre cucchiai di salsa di soia;
• due cucchiaini di semi di sesamo;
• peperone rosso macinato - mezzo cucchiaino o baccello di peperoncino fresco;
• un pizzico di pepe nero macinato;
• un po' di olio di semi di girasole.

Sembra che ci siano molti ingredienti. Ma attenzione, tutto è completamente condimenti e spezie! Quando metti questo servizio in tavola, rimarrai sorpreso di quanto poco cibo sia necessario per preparare un piatto delizioso.

Preparazione passo passo:

1. Lavate la carne, asciugatela. Quindi tagliarlo a pezzi sottili e lunghi. Pepe, togliere per 10-15 minuti.
2. Scaldare l'olio in una padella, soffriggere leggermente l'aglio tritato e lo zenzero. Dopo 3 minuti mettere la carne qui.
3. Friggere la carne per 5 minuti, quindi aggiungere il peperone tritato e la cipolla verde tritata.
4. Versare la salsa di soia, stendere il resto degli ingredienti, cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti.

Assaggiare la salsa prima di servire, aggiustare se necessario. Come contorno, le normali tagliatelle o riso saranno perfettamente combinate con il pollo. Puoi servirlo da solo o mescolarlo con pollo e verdure appena cotti.

Che bontà friggere il pollo in padella

Oltre a cuocere in forno, puoi cucinare deliziosi pollo fritto, precedentemente imbevuto di salsa di soia.

Ingredienti:

• filetto o cosce di pollo;
• bulbo grande;
• salsa di soia;
• semi di sesamo;
• aglio - un paio di chiodi di garofano.

Cucinando:

1. Spremi l'aglio attraverso una pressa, mescolalo con la salsa di soia in una ciotola profonda.
2. Mettere la carne o le cosce di pollo nella salsa, lasciare marinare. Se il tempo è breve, puoi friggere in 1-1,5 ore. Se lo consente, marina il pollo per 8-12 ore, la carne risulterà deliziosa!
3. Scaldare una padella antiaderente, aggiungere un po' d'olio. Mettere il pollo, scoperto, soffriggere da un lato.
4. Abbassare il fuoco, girare i pezzi rosolati, adagiare sopra gli anelli di cipolla. Coprire e friggere fino a doratura dall'altro lato. Capovolgere di nuovo, cuocere altri 50-7 minuti.
5. A cottura ultimata, cospargete il pollo con i semi di sesamo.

Sarà un ottimo contorno purè di patate. La carne è così tenera che non serve nemmeno una salsa.

In salsa di senape e soia

La combinazione di senape e la salsa più salata con carne di gallina- un'esperienza di gusto incredibile! Se volete cucinare qualcosa di originale, gustoso, appagante, ma leggero, allora prendete nota di questa ricetta. Hai bisogno di un foglio.

Saranno richiesti i seguenti prodotti:

• carne di pollo (puoi sfilettare, puoi anche qualsiasi parte della carcassa con le ossa);
• Limone;
• mezzo bicchiere di salsa di soia;
• due cucchiai di senape secca;
• funghi secchi.

Metodo di cottura:

1. Lavate i pezzi di pollo, asciugateli con carta assorbente.
2. In una ciotola mescolare la salsa di soia, il succo di limone, la senape, i funghi a pezzetti.
3. Tagliare la carta stagnola a pezzi in modo che un pezzo di pollo con salsa si adatti liberamente al loro interno.
4. Metti il ​​pollo al centro del foglio e aggiungi un cucchiaio o più di salsa. Sollevare i bordi della pellicola, collegare e torcere o piegare. Prendi una teglia separata per ogni pezzo. Avvolgi tutti gli altri pezzi allo stesso modo.
5. Infornate per 30 minuti a 180 gradi.

Patate lesse o al forno, il riso è adatto per guarnire. Potete avvolgere subito un paio di patate (intere oa pezzi) al cartoccio con pollo e salsa, quindi otterrete un piatto a tutti gli effetti!

Con aggiunta di miele

La salsa di soia con miele si chiama teriyaki o teriyaki. Può essere acquistato presso il negozio, oppure puoi cucinare facilmente a casa. Il pollo con questa salsa può essere sia al forno che cotto in padella o alla griglia. Il bello della ricetta è che il gusto è un po' dolce, ma non dolce, molto gradevole. Il clou è una bella crosta trasparente che ricorda il caramello o l'ambra.

Ingredienti:

• un bicchiere di salsa di soia;
• 2 cucchiai di miele;
• tre cucchiai di vino di riso o una vodka e mezza;
• un cucchiaino di zenzero macinato;
• pollo - a pezzi o intero, puoi sfilettare.

Cucinando:

1. Unisci il miele, la salsa di soia, l'alcol e lo zenzero in una ciotola di metallo. A fuoco basso, ottenere una salsa uniforme, mescolare in modo che non bruci.
2. Raffreddare il teriyaki, quindi metterci il pollo, dopo averlo lavato.
3. Di solito basta un'ora e mezza per mettere in ammollo la carne, ma potete lasciarla più a lungo. Più a lungo viene marinato il pollo, più gustoso sarà il piatto finale.

Questo metodo è adatto per la cottura al forno e per la frittura su carbone. Ma per la padella, scegli un metodo di cottura diverso:

1. Lavate i pezzi di pollo, asciugateli.
2. Ungere la padella con olio, friggere i pezzi di pollo su entrambi i lati a fuoco alto.
3. Abbassare la fiamma, versare la salsa nella padella, mescolare con la carne.
4. Con o senza coperchio, devi friggere il pollo fino a quando appare una bella crosta trasparente.

pollo dentro salsa di soia al miele può essere servito con qualsiasi contorno: purè di patate, patate lesse, cereali, risotti, verdure fresche o al forno, pasta.

Pollo in salsa di soia in una pentola a cottura lenta

Un'altra ricetta che è arrivata dalla Cina, ma l'abbiamo un po' modernizzata: cuciniamo in una pentola a cottura lenta, non sul fuoco! Risulterà anche molto gustoso, soddisfacente e insolito.

Prodotti richiesti:

• mezzo chilo di filetto di pollo;
• un peperone verde, uno rosso, uno giallo (oppure puoi prenderne tutti e tre dello stesso colore);
• carota;
• testa di cipolla;
• 5 cucchiai di salsa di soia;
• un po' di olio di semi di girasole.

Metodo di cottura:

1. Versare un po' d'olio nella ciotola del multicucina. Friggere la carne di pollo fino a renderla bianca, tagliarla a pezzi di frittella lungo le fibre.
2. Tagliate la cipolla e il peperone a bastoncini sottili di frittella. Le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa, ma è meglio tagliarle a cerchi o cubetti.
3. Metti le verdure sulla carne, aggiungi la salsa di soia e mescola. Non allarmarti se sembra asciutto, le verdure rilasceranno molto succo durante il processo di cottura.
4. Pepe, se lo si desidera, aggiungere i condimenti.
5. Metti la pentola a cottura lenta in modalità "Spegnimento" e attendi che sia completamente pronta.

Se avete bisogno di un contorno, lessate le patate, schiacciatele in una purea. Ma è meglio usare opzioni tradizionali dalla Cina - riso bollito o funchose.

Mangia gustoso e cibo salutare, rinuncia ai semilavorati e ai fast food! Come puoi vedere da questo articolo, cucinare è molto semplice. E pasti deliziosi non ci vuole molto tempo. Apprezza la tua salute e quella dei tuoi cari, cucina a casa. Buon Appetito!

Nessun contenuto correlato