Pollo con ananas al forno - ricetta con foto. Come cucinare il pollo al forno con ananas. Petto con ananas e formaggio. Pollo con ananas in scatola

Questo è un piatto con gusto incredibile, generato dall'accostamento di frutta agrodolce e carne, la gente scherzosamente lo definisce borghese. Alcune ricette si intitolano addirittura così, anche se oggi nessuno si stupisce dell'ananas, e forse lo è il prezzo prodotto fresco non lo rende troppo accessibile. Come preparare un'insalata a base di tandem pollo-ananas?

Come preparare l'insalata di pollo e ananas

Questa combinazione di sapori è molto popolare, anche se in un senso più ampio, quando qualsiasi carne (comprese le salsicce) viene utilizzata con pezzi di ananas. La pizza "hawaiana" e i "medaglioni" di maiale sono alcuni dei più ricette famose, ma non senza insalate. I professionisti assicurano che qui non ci sono trucchi speciali: tutti i prodotti e le salse complementari sono accettabili, poiché la base è una coppia di ingredienti assolutamente universale. Tuttavia, per un risultato ideale, vale la pena capire come preparare correttamente un'insalata di ananas e pollo.

Ricetta insalata di pollo e ananas con foto

La versatilità dei componenti principali di un simile snack ha permesso ai professionisti di creare migliaia di ricette, alcune delle quali completamente diverse tra loro. Miscele calde e fredde, sfoglia, porzionate, classiche e caotiche: ogni ricetta di insalata con ananas e petto di pollo troverà i suoi ammiratori. Istruzioni passo passo e le foto ti aiuteranno a comprendere il principio del taglio, della lavorazione e del collegamento di tutti i componenti, e i consigli dei professionisti ti impediranno di commettere errori gravi.

Con petto di pollo

Viene creata una versione semplice di questo snack dal gusto esotico nel giro di pochi minuti– solo la cottura dura circa mezz’ora carne di gallina. I restanti componenti non richiedono trattamento termico, quindi l'insalata di ananas petto di pollo puoi avviarlo anche se hai già ospiti sulla soglia. I professionisti lo assicurano pollo affumicato qui “suonerà” non peggio di quello bollito.

Ingredienti:

• pollo – 180 g;
• anelli di ananas – 5-6 pezzi;
• pomodorini – 8-10 pezzi;
• olive nere – 10 pz.;
• maionese – 1 cucchiaio. l.;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Lessare il pollo, tritarlo con un coltello, salare.
2. Tagliare i pomodori e le olive a metà in modo incrociato.
3. Tagliare l'ananas a cubetti e mescolarlo con il resto degli ingredienti.
4. Condire con maionese e lasciare fino al momento di servire.

Ricetta classica

Questa opzione rimane la migliore per la maggior parte delle casalinghe, indipendentemente dalle modifiche offerte dai professionisti arti culinarie. La ricetta classica per l'insalata con pollo e ananas è incredibilmente delicata nel gusto e nella consistenza, non dietetica, ma se usi la maionese fatta in casa, puoi ridurne notevolmente il contenuto di grassi e il contenuto calorico. Puoi saltare completamente le uova o prendere solo i bianchi.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 170 g;
• uova 1 gatto. - 2 pezzi;
• ananas in scatola – 200 g;
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• maionese - mezzo bicchiere;
• sale, pepe macinato.

Metodo di cottura:

1. Fai bollire il pollo: puoi aggiungere eventuali spezie all'acqua.
2. Asciugare gli ananas e tagliarli a cubetti.
3. Lessate le uova e tritatele con un coltello.
4. Pollo bollito tagliare in modo simile all'ananas, unirlo al resto degli ingredienti.
5. Mescolare l'insalata, aggiungere sale, maionese e pepe. Servire in un mucchio su un piatto piano.

Con formaggio

Vuoi sorprendere gli ospiti o la famiglia, conquistare i loro cuori con il tuo talento culinario, ma allo stesso tempo non passare troppo tempo in cucina e usare solo prodotti semplici? Questa insalata di pollo con ananas e mozzarella soddisfa tutti i requisiti sopra elencati: niente esotismo, minimo sforzo da parte della padrona di casa e un risultato spettacolare sotto tutti i punti di vista, come dalle foto di un ristorante.

Ingredienti:

• ananas in scatola – 210 g;
• pollo – 200 g;
• lattuga: un mazzo;
• maionese – 2 cucchiai. l.;
• (per pizza alta) – 200 g;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Lessare il pollo senza pelle. Raffreddare, tagliare a strisce.
2. Grattugiare grossolanamente la mozzarella.
3. Strappare le foglie di lattuga con le mani e unirle al pollo.
4. Aggiungi pezzi di ananas e formaggio.
5. Condire con maionese, sale e mescolare.

Con pollo affumicato

Per uno spuntino del genere, puoi acquistare pollame già pronto affumicato in fabbrica o preparare un analogo nel forno. Quest'ultima opzione richiederà più tempo, ma avrai un prodotto meno dannoso. Un'alternativa è la grigliatura regolare. Insalata da pollo affumicato con l'ananas sarà delizioso indipendentemente dalle condizioni dell'uccello. Il volume del pollo è indicato solo dalla carne, ad es. senza tenere conto del peso delle ossa (se non hai preso il filetto).

Ingredienti:

• anelli di ananas – 6-7 pezzi;
• pollo affumicato – 150 g;
• cetriolo;
• maionese – 3 cucchiai. l.;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente la carne di pollo, fare lo stesso con gli anelli di ananas.
2. Tagliare il cetriolo a strisce corte.
3. Unisci gli ingredienti dell'insalata, condisci con maionese e sale.

Strati

Se per te non sono importanti solo il gusto e l'aroma del contenuto del piatto, ma anche le sue qualità estetiche, dovresti provare a imparare a cucinare insalate di sfoglia. Anche con il set di componenti più semplice, superano quelli convenzionali, dove tutto è mescolato in modo casuale. In questa insalata, il pollo con ananas è disposto a strati su un “bordo” di uva, che può essere scura per contrasto.

Ingredienti:

• pezzi di ananas – 200 g;
• pollo – 250 g;
• uva bianca – 100 g;
• yogurt senza additivi - mezzo bicchiere;
• verde.

Metodo di cottura:

1. Separare il pollo bollito in fibre.
2. Tagliare l'uva a metà nel senso della lunghezza.
3. Asciugare i pezzi di ananas.
4. Disporre a strati nello stesso ordine, alternando con lo yogurt. Cospargere con le erbe.

Burzhuysky

Era implicito? questa ricetta i galli cedroni provenivano originariamente dal famoso slogan, oppure venivano sempre sostituiti dal pollo - non è noto. Tuttavia, anche senza di loro, l'insalata di ananas borghese ce l'ha gusto eccellente. Un breve elenco di ingredienti rende questo spuntino accessibile alla maggior parte delle casalinghe e la semplicità di gestione dei prodotti ne facilita l'implementazione. La ricetta ha subito molte modifiche, ma la versione seguente è considerata un classico.

Ingredienti:

• petto di pollo;
• pezzi di ananas (preferibilmente freschi) – 130 g;
• uova 2 gatti. - 3 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• maionese – 2/3 tazza;
• un mazzetto di aneto fresco.

Metodo di cottura:

1. Far bollire l'acqua in una casseruola, gettare metà della cipolla. Aggiungi sale. Dopo 5-6 minuti aggiungere la carne di pollo. Cuocere per 40-45 minuti, coperto. Puoi aggiungere delle spezie, ma non lasciarti trasportare.
2. Versare le uova acqua fredda, attendere che bolle, cuocere per 5 minuti esatti. Raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti.
3. Tritate la restante metà della cipolla e strofinatela con le mani con il pollo lessato e tritato.
4. Aggiungere pezzi di ananas, uova, maionese, aneto strappato a mano.
5. Mescolare e lasciare riposare per mezz'ora prima di servire.

Con ananas in scatola

Molto opzione interessante spuntini o cena leggera può essere ottenuto preparando un condimento esotico con salsa di soia con note di miele e zenzero. Oltre a questo, questa insalata di ananas in scatola e pollo si distingue dal resto trattamento termico carne: il risultato finale non è dietetico, ma incredibilmente gustoso. Questo è il complemento perfetto per tavola festiva!

Ingredienti:

• ananas in barattolo – 250 g;
• filetto di pollo – 300 g;
• olio d'oliva;
• salsa di soia – 2 cucchiai. l.;
• miele - 1 cucchiaio. l.;
• zenzero macinato – 1/2 cucchiaino;
• foglie di lattuga;
• sesamo.

Metodo di cottura:

1. Scaldare l'olio e friggere il pollo tagliato a pezzi lunghi. Quando avrà preso colore, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15-20 minuti fino a cottura ultimata.
2. Mescolare la salsa di soia con 2 cucchiai. l. liquido dal cibo in scatola, un pizzico di zenzero, miele.
3. Unire i cubetti di ananas al pollo, adagiarli sulle foglie di lattuga e condire con la salsa risultante. Cospargere con semi di sesamo.

Con noci

Versione hawaiana di tale luce piatto delizioso sembra fantastico su qualsiasi tavolo. Si cuoce velocemente se si utilizza carne affumicata e il breve elenco di ingredienti rende l'insalata molto accessibile alla maggior parte delle casalinghe. Gli ingredienti totali inclusi in questa insalata sono pollo, ananas, formaggio, Noce, verdure e maionese per 100 g forniscono solo 180 kcal, quindi la tua figura non ne risentirà.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 200 g;
• anelli di ananas – 190 g;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• noci – 50 g;
• maionese leggera – 30 g;
• un mucchio di verde.

Metodo di cottura:

1. Lessare il filetto, grattugiare il formaggio, tagliare gli anelli di ananas, strappare le verdure con le mani, schiacciare i gherigli di noce.
2. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con la maionese e servire su un piatto piano.

Con mais

Incredibilmente appagante, con evidenti note di dolcezza, compensate dalla piccantezza del curry, questo piatto non lascia nessuno indifferente. Questa insalata di pollo con ananas e mais non è particolarmente difficile da preparare, se si esclude la fase di cottura del riso. Qui viene utilizzata una tecnologia modificata per il risotto, ma puoi seguire un algoritmo diverso: l'unica cosa importante è ottenere all'interno chicchi molto friabili e leggermente densi. Il mais può essere congelato, quindi deve essere fritto in una padella asciutta.

Ingredienti:

• carne di pollo – 250 g;
• anelli di ananas – 200 g;
• mais in scatola – 120 g;
• riso: mezzo bicchiere;
• Maionese;
• curry: un pizzico;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Strofinare il pollo con sale e miele, avvolgerlo nella carta stagnola, infornare a 190 gradi.
2. Versare il riso sopra padella calda, riscaldarsi per 1,5-2 minuti, girando costantemente.
3. Quando comincia a dorare, aggiungere acqua calda bollita (un mestolo). La potenza del bruciatore è superiore alla media, non c'è il coperchio.
4. Aspettate che i chicchi assorbano il liquido, poi aggiungetene altro.
5. Per la terza volta aggiungere il curry, mescolare e aggiungere nuovamente acqua.
6. Il riso soffice bollito deve essere raffreddato.
7. Tagliare gli anelli di ananas a cubetti, la carne al forno a listarelle. Uniscili al riso e ai chicchi di mais.
8. Condire l'insalata con maionese e mescolare.

Con funghi

Questo fragrante e bellissimo piatto ci sono evidenti note francesi. Appetitoso pezzi di pollo, ananas dolci, salati funghi fritti, piccolo uova di quaglia– anche i buongustai non possono resistere a una simile composizione. Di ricetta originale si utilizzano i funghi prataioli, ma anche un'insalata con porcini o finferli risulterà molto gustosa e tenera.

Ingredienti:

• pollo – 200 g;
• anelli di ananas – 150 g;
• funghi prataioli – 150 g;
• lampadina;
• uova di quaglia – 4 pezzi;
• olio d'oliva – 1 cucchiaio. l. + per friggere;
• sale;
• verde.

Metodo di cottura:

1. Lessare la carne di pollo. Tagliare finemente.
2. Friggere i funghi con le cipolle tritate.
3. Lessare le uova, sbriciolarle.
4. Tagliare gli anelli di ananas a cubetti.
5. In questa insalata, pollo, ananas, funghi e uova tritate vengono versati uno sopra l'altro per formare un tumulo. Successivamente, occorre amalgamare leggermente gli ingredienti con una forchetta, sollevandoli da sotto.
6. Riempire con liquido in scatola olio d'oliva. Decorare con verdure.

Insalata di pollo con ananas - segreti di cucina

Se dopo aver studiato ricette passo passo suggerito sopra, hai ancora domande su come lavorare con pollo o ananas, sulla selezione di prodotti aggiuntivi e/o spezie, questo blocco ti aiuterà a sbarazzartene. I professionisti sono pronti a dirti come creare l'insalata di pollo e ananas perfetta e inventarne una tua propria ricetta:

• Per gli spuntini leggeri esiste una regola non detta: non esagerare con le proteine. Se hai carne, rinuncia a insaccati/salsicce, uova, frutti di mare: crea varietà con integratori vegetali.
• Se si prevede che il piatto sia abbondante, è possibile utilizzarlo uova sode, pancetta, salame, bastoncini di granchio– è meglio non assumere gli elementi proteici rimanenti.
• Gli ananas creano un'ottima composizione con qualsiasi salsa, ma in via prioritaria pasta di pomodoro, Yogurt.
• Non abusare delle spezie: zenzero e curry sono le opzioni migliori per questa insalata.

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È squisito piatto salato decorerà qualsiasi tavola, sia apparecchiata per un'occasione speciale che per una semplice cena in famiglia. Grazie alla componente esotica, la carne di pollo acquisisce un aspetto originale, leggermente dolce e gusto brillante.

Come cucinare il pollo con ananas al forno

Il piatto può essere preparato in diversi modi: dal filetto, alle singole parti della carcassa o pollo intero. Tuttavia, l'ananas viene solitamente utilizzato in scatola ricetta classica Si consiglia di assumere frutta fresca matura a questo scopo. Per cucinare il pollo con ananas al forno, è meglio pre-marinare la carne per un paio d'ore in panna, senape, panna acida, salsa di soia o maionese: questo conferirà al prodotto succosità e ulteriore tenerezza.

Pollo con ananas al forno - ricetta

L'abbinamento tra una dolce bacca esotica (l'ananas è erroneamente chiamato frutto) e la polpa di pollo è di origine orientale, ma si è diffuso nella cucina europea. I frutti succosi idratano il pollo secco e, grazie all'aggiunta di curry, zenzero, paprika e altri condimenti, il piatto acquisisce un gusto brillante. È impossibile scegliere una ricetta per il pollo con ananas al forno tra tutte le varietà, poiché ognuna di esse ha la sua svolta. Di seguito sono riportati i più buone opzioni cucinando.

Filetto di pollo con ananas al forno

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Numero di porzioni: per 3-4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 138 kcal/100 g.
• Scopo: cena/banchetto.
• Cucina: europea.

Un piatto universale e non molto difficile da preparare è il filetto di pollo con ananas al forno. Sarà accolto con gioia dalla tua famiglia o dagli amici in visita. Un simile trattamento può essere servito non solo caldo, ma anche raffreddato - qualità del gusto non verrà danneggiato da questo. La carne di pollo insieme alle bacche esotiche garantiscono al piatto una sorprendente succosità, un gusto originale e un aroma straordinario.

Ingredienti:

• cipolla – ½ pz.;
• formaggio a pasta dura – 60 g;
• filetto di pollo – 0,5 kg;
• sale, spezie;
• spicchio d'aglio;
• anelli di ananas in scatola – 1 cucchiaio;
• maionese – 2 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Sbattere leggermente il filetto con un coltello e condire il prodotto con le spezie.
2. Oliare una teglia, adagiarvi la carne fresca preparata, ungere il pollo con la maionese.
3. Le cipolle e l'aglio pre-tritati dovrebbero essere posti sopra il componente principale del piatto.
4. Coprire il cibo con anelli di ananas e cospargere con scaglie di formaggio.
5. Cuocere il pollo per circa 35 minuti a 190 gradi.

Pollo con ananas e formaggio

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Contenuto calorico del piatto: 156 kcal/100 g.
• Scopo: banchetto/cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: media.

Il pollo aromatico al forno con ananas e formaggio non richiede una grande quantità di ingredienti costosi, ma il processo di cottura dura circa due ore. Piatto pronto Puoi decorare con erbe fresche, eventuali verdure e servire con vari contorni. Il trattamento affascinerà gli ospiti riuniti a cena con la sua semplicità, originalità, presentazione bella e indimenticabile gusto delicato. Come cucinare il pollo con ananas e formaggio al forno?

Ingredienti:

• olio d'oliva – 2 cucchiai. l.;
• miscela di peperoni, altre spezie;
• carcassa di pollo;
• ananas fresco;
• limone;
• spicchio d'aglio;
• formaggio a pasta dura – 80 g;
• radice di zenzero tritata – 40 g.

Metodo di cottura:

1. Lavare la carcassa del pollo, asciugare l'interno e la pelle stessa con un tovagliolo di carta.
2. Sbucciare l'ananas tagliando la parte superiore, quindi dividere il frutto in 2 parti e prelevare la polpa con un coltello e un cucchiaio.
3. Macinare le bacche piccoli pezzi, grattugiare qualche fetta.
4. Mescolare la polpa di ananas con lo zenzero tritato, l'aglio schiacciato, il succo di un limone e l'olio d'oliva.
5. Strofina la carcassa di pollo con i condimenti su tutti i lati, senza dimenticare di trattare anche l'interno. Mettetelo in un sacchetto e versateci la marinata preparata. Attorciglia bene il sacchetto e scuotilo per distribuire uniformemente la salsa.
6. Dopo un'ora, apri il sacchetto e rimuovi la carcassa. Dopodiché dovresti iniziare a riempirlo con pezzi di frutta esotica.
7. Fissare la pancia dell'uccello con spago o stuzzicadenti e posizionare il pollo su una teglia oliata.
8. Il pollame fritto al forno va cotto a 180 gradi per circa un'ora. Allo stesso tempo, è necessario cuocerlo in modo che il pollo sia sempre inumidito, quindi ungerlo ogni 10-15 minuti con il grasso separato.
9. Taglia il piatto finito pezzi porzionati e mentre sono ancora calde cospargerle con formaggio grattugiato.

Petto con ananas e formaggio

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Contenuto calorico del piatto: 116 kcal/100 g.
• Scopo: cena/banchetto.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: media.

Se vuoi preparare qualcosa di semplice, ma molto gustoso, piatto festivo, un'ottima soluzione sarebbe il petto al forno con ananas e formaggio. Poiché il trattamento contiene poche calorie e i prodotti in esso contenuti sono facilmente digeribili, il pollo con ananas può anche essere incluso nella dieta. Grazie al formaggio, gustoso, crosta deliziosa che impedisce al cibo di seccarsi. Come cucinare il petto di pollo con ananas al forno?

Ingredienti:

• petto disossato – 1 kg;
• anelli di ananas in scatola - 1 cucchiaio;
• maionese – 100 ml;
• sale, spezie;
• formaggio stagionato Tipo russo/olandese – 0,3 kg;
• olio per la lavorazione della teglia.

Metodo di cottura:

1. Il seno deve essere pulito dalle vene e dalla pellicola, quindi sciacquato sotto l'acqua e asciugato con un tovagliolo.
2. Successivamente, tagliare il prodotto in fette oblunghe porzionate spesse fino a un centimetro. Battere leggermente i pezzi su entrambi i lati con un martello e strofinarli con le spezie.
3. Ungete una teglia profonda con olio, dopodiché metteteci sopra i petti di pollo in modo che aderiscano perfettamente l'uno all'altro.
4. Scolare il liquido dal barattolo degli anelli di ananas e posizionare il prodotto sopra il pollo.
5. Cospargete il piatto con scaglie di formaggio sopra e fate una rete di maionese per rendere il piatto il più succoso possibile.
6. Condire e salare il cibo, mettere la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi. Dopo 40 minuti il ​​piatto può essere servito adagiando sopra la carne di pollo piatti bellissimi e guarnire con aneto verde o prezzemolo.

Cosce di pollo con ananas

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Numero di porzioni: per 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 148 kcal/100 g.
• Scopo: cena/banchetto.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: semplice.

Il piatto ha un gusto delicato, succosità e un'appetitosa crosta croccante. Servire al forno cosce di pollo con ananas sta caldo, insieme a insalata fresca o verdure stufate. Allo stesso tempo, non è necessario integrare il pollo con patate, pasta o qualsiasi altro contorno: anche nella sua forma pura, il trattamento può servire come cena o pranzo abbondante e completo. La carne di pollo con frutta esotica risulterà non solo gustosa, ma anche bella: i cerchi di ananas sembrano decorazioni festive.

Ingredienti:

• cosce di pollo – 4 pezzi;
• condimenti;
• Olio di girasole raffinato – 2 cucchiai. l.;
• ananas in scatola – 60 g;
• succo d'arancia – 1 cucchiaio. l.;
• salsa di soia – 1 cucchiaio. l.;
• formaggio a pasta dura – 80 g.

Metodo di cottura:

1. Mescolare le spezie con sale, olio, salsa di soia E succo d'arancia.
2. Il pollo deve essere lavato prima della cottura e poi asciugato con un tovagliolo.
3. Trattare le cosce con la marinata preparata, lasciarle per 10 minuti in frigorifero, quindi adagiare la carne su una lamiera d'acciaio preoliata.
4. Coprire ogni pezzo di pollo con un anello di ananas.
5. Cospargere il piatto con il formaggio, che dovrà essere prima grattugiato.
6. Cuocere il pollo a 200 gradi per non più di mezz'ora, servire il dolcetto finito caldo.

Pollo con ananas in scatola

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: per 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 127 kcal/100 g.
• Scopo: banchetto/cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: media.

Pollo servito con ananas in scatola sia caldo che freddo. Grazie alla semplicità della ricetta, cucinatelo piatto prelibatoè possibile anche in giorni della settimana. Il processo è fattibile anche per i cuochi alle prime armi e richiede un minimo di tempo e fatica. Di conseguenza, otterrai un nutriente, succoso, aromatico piatto di carne. Per ridurre leggermente il suo contenuto calorico, invece della maionese, aggiungere la panna acida a basso contenuto di grassi. Come cucinare il pollo?

Ingredienti:

• cosce di pollo – 8 pezzi;
• anelli di ananas in scatola – 8 pezzi;
• panna acida – 100 ml;
• Parmigiano – 200 g;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. Rimuovere la pelle e l'osso dalle cosce di pollo. Tagliare il filetto a metà.
2. È necessario mescolare la panna acida con 2 grammi di sale e pepe, spennellare la carne con questo composto e lasciare marinare per 20 minuti.
3. Grattugiare finemente il formaggio e scolare lo sciroppo dalla lattina di ananas.
4. Successivamente, è necessario posizionare i pezzi di pollo su una teglia oliata (puoi anche usare una teglia).
5. Posiziona un cerchio di ananas sopra ciascuna coscia.
6. Quindi dovresti mettere la pirofila nel forno per 40 minuti a 180 gradi. È meglio cospargerlo di formaggio 5 minuti prima di spegnere il forno.

Pollo con patate e ananas al forno

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: per 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 890 kcal/100 g.
• Scopo: banchetto/cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: media.

Un piatto festivo relativamente economico è il pollo con patate e ananas al forno. In questo caso si può usare la frutta in scatola: il loro prezzo è più basso e il gusto è spesso più dolce di quello fresco. Un piatto preparato al forno risulta essere molto soddisfacente, appetitoso, aromatico e piacerà sicuramente ai vostri ospiti. Di seguito è riportata una ricetta con una foto di come viene preparato il pollo al forno con ananas.

Ingredienti:

• sciroppo da una lattina di ananas - 6 cucchiai. l.;
• filetto di pollo – 0,8 kg;
• formaggio – 0,2 kg;
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• patate – 5 pezzi;
• maionese – 0,1 l;
• anelli di ananas – 8 pezzi;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne a fettine e condire con le spezie.
2. Tagliare a fette le patate sbucciate.
3. Coprire una teglia con un foglio di alluminio e ungerla con olio.
4. Disporre i pezzi di patate su un foglio di alluminio e adagiarvi sopra le fette di pollo e ananas.
5. I prodotti devono essere versati con salsa, che viene preparata mescolando sciroppo, aglio schiacciato e maionese.
6. Metti la lamiera d'acciaio in un forno riscaldato a 180 gradi. Dopo circa 45 minuti la cena sarà pronta. Il piatto avrà bisogno di tempo per raffreddarsi leggermente prima di servire.

Costolette di pollo con ananas al forno

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Contenuto calorico del piatto: 153 kcal/100 g.
• Scopo: banchetto/cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: media.

Per evitare che la carne già secca si secchi, coprite il pollo con un foglio di alluminio durante la cottura. Grazie a questo il piatto risulterà tenero, succoso, morbido. Le costolette di pollo con ananas al forno hanno una combinazione di sapori molto armoniosa: l'asprezza dei pomodori e la leggera dolcezza dell'ananas completano perfettamente la carne di pollo. Servi il piatto separatamente, cosparso di erbe aromatiche o con il tuo contorno preferito: verdure in umido, purè di patate, spaghetti, ecc.

Ingredienti:

• formaggio a pasta dura – 150 g;
• filetto di pollo – 0,5 kg;
• pomodori freschi – 2 pezzi;
• anelli di ananas in scatola – 150 g;
• cipolla grande;
• Maionese;
• aceto di mele;
• condimenti

Metodo di cottura:

1. Battere il filetto con un coltello/martello, quindi condire il prodotto.
2. La cipolla va tagliata a semianelli il più sottile possibile, cosparsa di aceto e sale (non è necessario aggiungere sale).
3. Tagliare i pomodori e gli ananas a semicerchi, grattugiare il formaggio.
4. Disporre prima la carne su una forma oliata, ungerla con la maionese e condire.
5. Dall'alto è necessario coprire il filetto a strati nella seguente sequenza: pezzi di ananas, cipolle, pomodori, ancora cipolle.
6. Coprire la pirofila cosparsa di formaggio con la pellicola, fissando con cura le giunture in modo che il vapore rimanga all'interno della padella.
7. Cuocere il pollo a 180 gradi per circa 50 minuti. Poco prima della cottura, aprire la padella, eliminando la pellicola, in modo che il piatto abbia una crosticina dorata.

Pollo con funghi e ananas al forno

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: per 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 226 kcal/100 g.
• Scopo: banchetto/cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: media.

Per realizzare un piatto insolito, gustoso e festoso non è necessario passare ore ai fornelli o spendere cifre impressionanti. A volte, per trasformare un piatto normale in un piatto da banchetto, basta integrare l'elenco degli ingredienti con un prodotto in grado di aggiungere un tocco unico alla delizia. Pollo con funghi e ananas al forno, grazie al contenuto di frutta esotica, risulta piccante, originale e raffinato.

Ingredienti:

• spezie, tra cui paprika, curcuma, aglio macinato;
• filetto di pollo – 0,4 kg;
• funghi prataioli freschi – 0,25 kg;
• Cipolla rossa;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. l.;
• piume di cipolla verde;
• ananas fresco.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare i funghi, eliminare le gonne sotto i cappucci, quindi è necessario tagliare la punta da ciascun gambo e lavare accuratamente il componente in acqua fredda.
2. Tagliare i funghi prataioli in 4 parti.
3. Tritare la cipolla sbucciata a semianelli, sbucciare l'ananas e tagliarlo a fettine.
4. CON filetto di polloè necessario tagliare la pellicola, eliminare i semi e il grasso rimasti, quindi tagliare il prodotto a cubetti o listarelle.
5. Mescolare tutti gli ingredienti preparati con olio e spezie.
6. Mettere il cibo nella manica, legarlo su entrambi i lati e lasciarlo marinare per mezz'ora.
7. Cuocere la pirofila in forno per mezz'ora a fuoco medio. 8 minuti prima della cottura tagliare il sacchetto per far dorare il cibo. Decorare il trattamento finito con piume di cipolla verde.

Non è difficile rovinare la carne tenera, quindi gli chef esperti consigliano di considerare i seguenti suggerimenti per cucinare il pollo con ananas:

• quando si sceglie la frutta in scatola, dare la preferenza a un prodotto con un contenuto minimo di zucchero;
• se stai attento alla tua figura, è meglio togliere la pelle e il grasso dal pollo prima di cuocerlo in forno;
• i pezzi di ananas vanno posti sopra la carne in modo che il succo che ne deriva cada immediatamente sul pollo e lo inzuppi, rendendolo più succoso e morbido;
• quando scegliete un frutto fresco fate attenzione al fatto che la coda della bacca deve essere verde e la buccia dorata, poi sceglierete un prodotto maturo;
• È preferibile scegliere il pollo fresco o refrigerato piuttosto che quello congelato;
• Condimenti come basilico, origano, maggiorana, curcuma e zafferano si sentiranno armoniosamente nel piatto.

Video: Costolette di pollo con ananas e formaggio

Il pollo con ananas al forno è una vera scoperta per gli intenditori di un abbinamento originale. carne tenera e la polpa dolciastra di un frutto esotico. Il piatto è originale e può essere tuo piatto d'autore per le feste, soprattutto perché cucinare è un piacere.

La carne migliore per la cottura è il petto o il filetto di pollo. Conserva la sua succosità se cucinato correttamente e anche la carne è giustamente considerata prodotto dietetico. Il primo passo della preparazione è la scelta dell'ingrediente principale, la carne. Qui non ci sono particolari difficoltà, ma il pollo deve essere perfettamente fresco. Presta attenzione al colore del seno: deve essere rosa tenue, senza striature o macchie biancastre.

Con l'ananas tutto è molto più semplice: compra la frutta in scatola, in barattolo. In anelli o pezzi: non è così importante, ma la data di produzione dovrebbe essere il più recente possibile.

Ecco l'elenco completo degli ingredienti:

• Carne di pollame – 800-1000 g;
• Una lattina di ananas ad anelli o pezzi – 850 g (insieme al succo);
• Formaggio a pasta dura – 200 g;
• Maionese – 100 ml;
• Spezie a piacere (origano, timo, Erbe provenzali) - un pizzico;
• Sale e pepe a piacere.

Per prima cosa lavate il pollo e tagliatelo a pezzi di uguali dimensioni. Dovranno essere battuti e più sottili sono, meglio è: in questo modo assorbiranno la marinata e cuoceranno più velocemente. Strofinare le costolette con il composto di condimento, aggiustare di sale e lasciare marinare per 20 minuti. Puoi marinare nella maionese aggiungendo un po 'di succo d'ananas e alcune casalinghe aggiungono anche due cucchiai di salsa di soia. Dona alla carne un gusto speciale. Ma in questo caso è meglio aggiungere meno sale: la salsa di soia di per sé è salata.

Mentre la carne è intrisa dell'aroma di spezie, maionese e succo, preparare i pezzi di ananas e preriscaldare il forno a 200 gradi e ungere una teglia con il burro.

È importante vedere se hai ottenuto pezzi spessi o sottili dal barattolo. Gli anelli sono troppo grandi e carnosi? Sarà corretto tagliarli con cura in 2 “rondelle” sottili. Pezzi grandi La frutta impiegherà più tempo a cuocere rispetto alla carne e la pietanza non cuocerà in modo uniforme. Il culmine dell'eccellenza culinaria è quando lo spessore della carne e dell'ananas coincidono. Tagliate gli ananas in 2 pezzi e posizionateli, distribuendoli sul petto.

Adesso è una cosa da poco: stendi i pezzi di petto, metti l'ananas sopra la carne e fai una maglia sottile di maionese (in linea di principio non farà paura spennellarla con la salsa con un pennello da cucina, ma assicurati che lo strato non sia troppo spesso). Un altro consiglio: è opportuno lasciare una piccola distanza tra i pezzi: in questo modo non si “attaccheranno” durante la cottura, inoltre questo avrà un buon effetto sulla qualità del processo. Durante la cottura, versate il succo d'ananas sui pezzi: verrà assorbito dalla carne, impartirà il suo aroma fragrante e speziato e il pollo risulterà delizioso!

Dopo 20 minuti, quando i pezzi saranno dorati, è il momento di cospargere la pirofila con il formaggio: cercate di farlo con attenzione in modo che sopra ogni braciola ci sia un berretto di formaggio. formaggio grattugiato. Lasciatelo sciogliere, aspettate una crosticina dorata e servite il piatto in tavola.

Sorge una domanda logica: quale contorno si abbina a questo piatto? È autosufficiente! Completalo con un rametto di erbe aromatiche, guarnisci con qualcosa di leggero, ad esempio metà di pomodorini o olive, e sei pronto per invitare a tavola!

Cucinare in una pentola a cottura lenta - ricetta passo passo

Il piatto acquisirà completamente nuovo gusto, se ti allontani dalla ricetta classica e la cucini in una pentola a cottura lenta. Il pollo in umido con succosi pezzi di ananas si abbinerà perfettamente salsa di panna, che puoi mangiare da solo semplicemente intingendovi dei pezzetti di pane fresco.

Per il nuovo piatto vi serviranno:

• Crema 10%. – 300ml;
• Vasetto di ananas (con succo) da 850 g;
• Pezzi di pollo da qualsiasi parte – 500 g;
• Olio vegetale – 30 g;
• Sale, spezie a piacere.

Cucinare passo dopo passo:

1. Tagliare il filetto di pollo (cosce, cosce) a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi.
2. Friggere la carne in una ciotola multipla olio vegetale utilizzando la modalità “Frittura”.
3. Aggiungi l'ananas e il succo al pollo.
4. Versare la panna sul composto.
5. Condire con spezie e sale.
6. Attiva la modalità "Estinzione".
7. Stiamo aspettando il segnale per terminare il funzionamento del dispositivo.

Si possono servire pezzi di pollo cremosi e sciolti in bocca con un delicato sapore di ananas e una delicata dolcezza riso soffiato: Si adattano perfettamente. Servire bene il piatto con pane alle cipolle riscaldato o ciabatta.

Ricorda: in una lattina media di ananas, la “resa” di frutta è di 490 grammi. il resto del volume è occupato dal succo. Ma per il nostro piatto questo è l'equilibrio perfetto, perché utilizzeremo tutto senza lasciare traccia.

Con ananas e formaggio

Se hai padroneggiato il piatto, è il momento di apportare le tue modifiche, ad esempio provando a cambiare il tipo di formaggio. Il miglior formaggio da cuocere al forno è quello a pasta dura. Ma anche con la ricotta, come Filadelfia, il cibo risulta sorprendentemente gustoso, tenero e moderatamente grasso.

Prepariamo il pollo secondo la ricetta base, ma facciamo sobbollire non per 20 minuti, ma per 15. Quindi su ogni porzione mettiamo un cucchiaio di carne morbida. ricotta, livellando tutto il medaglione. Cuocere per altri 10-15 minuti finché non appare una deliziosa crosticina dorata. Servire con insalata cavolo cinese E cetriolo fresco, cosparso di semi di sesamo.

Con aggiunta di patate

Il pollo con ananas e patate sarà molto insolito se gli dai un leggero sapore asiatico condendo il piatto con zenzero e basilico.

Per prepararsi, preparare:

• Ananas (puoi prenderlo fresco) – un barattolo;
• Pollo (preferibilmente filetto) – 800 g;
• Zenzero, basilico, paprika - a piacere;
• Maionese;
• Aglio;
• Sale pepe;
• Formaggio a pasta dura – 150 g.

Lessare le patate fino a metà cottura e tagliarle a rondelle. Laviamo il pollo, lo sbattiamo e lo mettiamo su una teglia. Cospargere di spezie, quindi aggiungere un "disco" (o pezzi) di ananas sopra ogni pezzo. Coprire il tutto con una maglia sottile di maionese. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi, versando periodicamente il succo d'ananas. Alla fine aggiungete il formaggio e fatelo sciogliere. Servire caldo! Il piatto si sposa bene verdure fresche e verdi.

Perché non puoi mettere patate crude? Il fatto è che il succo d'ananas contiene acido, che impedisce alle patate di diventare morbide e friabili. Alcune varietà di “bulba” rimangono completamente cotte a metà, anche dopo cotture prolungate.

Pollo con ananas, pomodori, cipolle e formaggio

Puoi sempre complicare una ricetta aggiungendo nuovi ingredienti al piatto. Non sapevi che ananas e pomodori si completano a vicenda? È tempo di accertarsene scoprendo un nuovo gusto.

Il pollo può essere preparato secondo la ricetta base. Solo nel nostro caso mettiamo prima le cipolle, che tagliamo a semianelli (1 testa grande per una teglia intera). Successivamente formiamo uno strato di ananas, che alterniamo a fettine sottili pomodori freschi. Coprire la pirofila con uno strato di maionese sopra e cuocere per 30 minuti in forno a 180 gradi. Tradizionalmente si aggiunge il formaggio alla fine, altrimenti si secca e perde tutto il suo fascino.

Ricetta Cosce di pollo con ananas

Ci sono massaie a cui non piace la carne del petto, ritenendola un po' secca. In questo caso prova la ricetta con cosce di pollo. Risulterà tenero, succoso, ma allo stesso tempo non grasso se togli la pelle dai pezzi.

Puoi marinare l'uccello in una miscela di succo di ananas, arancia, salsa di soia e sale. Si consiglia di tenerlo a marinata tutta la notte, poi le fibre diventeranno molto morbide. Le cosce vengono adagiate su una teglia e poi si può procedere facendole aderire ricetta base. Ogni pezzo viene cosparso di formaggio separatamente: sciogliendosi, ricopre uniformemente ogni pezzo e si scioglie letteralmente in bocca.

Per il piatto è meglio scegliere il cosiddetto filetto di coscia, quando il produttore stesso taglia le cosce, lasciando all'interno un piccolo osso. I pezzi vengono leggermente battuti e poi cosparsi di eventuali spezie.

Con aggiunta di funghi

Il pollo all'ananas sarà ancora più saporito se aggiungerai i funghi al piatto. Non c'è bisogno di cercare quelli selvatici, qui sono molto più adatti i funghi prataioli, che vengono tagliati a fettine sottili e posti sopra pezzi di carne.

Il pollo è preparato esattamente come in ricetta classica, ma qui è importante non esagerare con il succo: anche i funghi rilasciano liquido durante la stufatura, e se si versa il succo d'ananas il cibo “galleggerà”. I funghi cuociono velocemente, quindi il tempo totale di cottura rimane lo stesso di 30 minuti.

Come puoi vedere, il pollo con ananas e formaggio al forno viene preparato molto rapidamente e il fastidio è minimo. A proposito, ha un altro grande vantaggio: il basso costo. Una piccola lattina di ananas, petto di pollo, una goccia di formaggio e maionese è sufficiente per sfamare un gruppo di amici. E – ne siamo certi – i vostri ospiti apprezzeranno sicuramente i vostri sforzi e torneranno ad assaggiare nuovamente il piatto.

Ci ha inviato la sua storia e la ricetta per preparare il filetto di pollo con ananas. Lyudmila Guseva, 37 anni, Donetsk, Ucraina.

“Nel primo anno di vita insieme a mio marito, come, credo, la maggior parte delle ragazze, ho condotto esperimenti culinari in cucina per sorprendere e stupire il mio attuale marito con il mio talento culinario, dato che cucinavo abbastanza bene, ma sempre più piatti tradizionali cucina nazionale come , e , poi volevo sorprendere la persona amata con qualcosa di particolarmente esotico.

E poiché sono passati 15 anni, ho scelto le ricette non su Internet, ma sulle riviste femminili. La scelta è caduta sul filetto di pollo con ananas: l'immagine era molto appetitosa. Dato che a quel tempo lavoravo tutti i giorni, dopo uno dei miei turni, di nascosto da mio marito, andavo al mercato a comprare gli ingredienti e per la sera pensavo di preparare una cena speciale, esotica e romantica.

Secondo la ricetta della rivista, dovevo solo mettere la carne, pepe, sale, mettere sopra gli ananas e cuocere, ma per qualche motivo questo non mi sembrava abbastanza e ho deciso di sperimentare davvero. Dai bidoni ho tirato fuori un vasetto di miele e un pacchetto di chiodi di garofano.

Ho sbattuto il filetto di pollo, l'ho salato, pepato, l'ho ricoperto di senape, un cucchiaino di miele, maionese, ho premuto uno spicchio in ogni pezzo e l'ho lasciato marinare per 30 minuti.

Mentre la carne marinava, ho tagliato ogni anello di ananas a metà nel senso della lunghezza per renderli più sottili (in totale avevo bisogno di 3 anelli da un barattolo intero, quindi se la tua famiglia ama l'ananas, allora gli avanzi del barattolo sono abbastanza adatti per preparare il mio piatto).

Quindi, in una padella ben riscaldata in olio vegetale, ho fritto ogni pezzo letteralmente per 2 minuti su ciascun lato. Ti avverto: La tostatura è la procedura più affumicata della ricetta, quindi consiglio di accendere la cappa al massimo o di aprire le finestre.

Il piatto è stato preparato giusto in tempo per l'arrivo della persona amata. Dire che era sorpreso è un eufemismo, ma dopo aver provato il mio primo “capolavoro esotico”, ha battuto le mani soddisfatto. Il sapore del piatto era insolito, ma allo stesso tempo gradevole, leggermente dolce e allo stesso tempo aspro.

Ora capisco qual è il gusto pollo dolce provenivano da noi dai paesi dell'Est, e in quel momento per noi l'accostamento era qualcosa di completamente incomprensibile, ma non per questo meno gustoso. Abbiamo divorato ogni pezzo con appetito e ci siamo resi conto che questo non bastava, quindi secondo il programma abbiamo fatto una passeggiata serale con un percorso: negozio di alimentari/frigorifero/fornello.

Per fortuna avevamo solo bisogno di comprare altra carne, perché erano rimasti molti altri ingredienti. Abbiamo preparato insieme la seconda porzione e mio marito era sempre sorpreso: Come ho finalizzato la ricetta e non ho avuto paura che deviando dalle lettere della rivista avrei potuto rovinare tutto, cena compresa.

La seconda porzione mi è sembrata ancora più deliziosa. Molto probabilmente, il suo segreto era una doppia dose di amore, l'assenza di paura del fallimento e la sincera speranza e fiducia nel successo.

Da allora ci sono stati molti esperimenti, alcuni hanno avuto successo, altri sono falliti, ma esattamente la ricetta del filetto di pollo con ananasè un simbolo delle delizie culinarie della nostra famiglia in particolare, e dopo un lungo litigio (cosa che accade in ogni famiglia), mio ​​marito ci chiede di cucinare insieme il nostro primo piatto esotico - ."

Oggi nel nostro menu - molto pollo delizioso con l'ananas in padella, la ricetta è semplice e veloce. In 20 minuti prepareremo un piccolo capolavoro culinario. Non sto scherzando né esagerando. Quando lo proverai, sarai sicuramente d'accordo con me. Faremo tutto il possibile per massimizzare il gusto degli ingredienti principali: pollo e ananas. Lo prenderemo sicuramente Peperone in modo che il piatto sembri particolarmente appetitoso. Ma segreto principale gusto meraviglioso - nella glassa, che aggiungeremo alla fine. È fatto secondo le migliori tradizioni della cucina asiatica: una miscela di salsa di soia con limone, zucchero (miele), aglio e amido. L'amido è uno degli ingredienti principali dei piatti orientali: una volta messo in padella, si addensa istantaneamente, formando attorno ad ogni pezzo una sostanza dal sapore delizioso. Sono sicuro che tu, come me, cucinerai questo pollo con ananas abbastanza spesso. E non solo perché è molto gustoso, ma anche perché è davvero semplice.

Ingredienti per 3 porzioni abbondanti:

• Pollo senza pelle – 600-700 grammi (io ho un petto di pollo intero),
• Ananas – 200 grammi,
• Peperone rosso dolce - 1 pezzo,
• Salsa di soia - 4 cucchiai,
• Miele o zucchero di canna– 1 cucchiaio raso,
• Amido - 1 cucchiaio,
• Succo di limone – 1 cucchiaio,
• Aglio – 1-2 spicchi

Come cucinare il pollo con l'ananas

La carne di pollo può essere presa da qualsiasi parte: tagliata dal petto o dalle cosce. La cosa principale è che i pezzi sono sottili e lunghi.

Prima di friggere, è necessario scaldare la padella, metterla a fuoco alto, quindi versare l'olio. Quantità: a piacere. Verso molto, circa un quinto di bicchiere. E dopo un minuto, disponi il pollo in modo che tutti i pezzi tocchino il fondo. Friggere per 5 minuti su un lato, mescolare e altri 5 minuti. Vuoi che appaia una crosta dorata appena percettibile.

Durante questo periodo puliamo e laviamo i peperoni ed eliminiamo i semi. Se alcuni entrano nel peperone, è molto facile rimuoverli sotto l'acqua corrente. Tagliamo le partizioni sporgenti dall'interno. E tagliare longitudinalmente a strisce sottili. Versare nella padella con il pollo e mescolare.

Ridurre il fuoco a medio, coprire con un coperchio e cuocere per 7 minuti, assicurandosi di mescolare un paio di volte.

L'ananas, se lo avete fresco, va messo in padella insieme al pepe. Se in scatola, dopo 7 minuti è già morbido, devi solo scaldarlo.

Quindi il nostro piatto è quasi pronto. La cosa più importante che resta è preparare la salsa glassata. Lo scriverò in dettaglio in modo che tu possa ricordare cosa c'è dietro cosa. Prendiamo l'amido.

Aggiungi il miele e macina. Si scopre qualcosa di molto simile allo stucco.

Aggiungere succo di limone. Mescolare con una forchetta fino ad ottenere una salsa omogenea. Versare la salsa di soia e mescolare.

Non resta che aggiungere l'aglio. Questa è la regola qui. Se volete che l'aglio si senta chiaramente nel piatto usate due spicchi. E se vuoi solo un leggero accenno di aglio, usa uno spicchio. L'aglio deve essere grattugiato finemente e mescolato alla salsa.

E versalo nel pollo con ananas, mescolando velocemente. La salsa inizierà a bollire, continua a mescolare per un altro minuto, un minuto e mezzo. Nella foto vedete il piatto prima di aggiungere la salsa. Confronta con quello qui sotto.

Questo è già con la salsa. Puoi vedere chiaramente come brilla lo smalto.

E questo è tutto. Nel complesso sono stati circa 20 minuti in cucina. E il risultato finale è un piatto degno del menù di un ristorante. E nell'aspetto, nell'aroma e nel gusto.