Ricetta pollo con funghi porcini secchi. Come cucinare le cosce di pollo in salsa cremosa con funghi? Come cucinare un delizioso pollo in umido con salsa di funghi
Pollo con funghi secchi preparato secondo questa ricetta, risulta molto gustoso e profumato. esso piatto appetitoso Sicuramente tutta la tua famiglia lo adorerà. Facoltativamente, puoi aggiungere al piatto succo di limone o vino.
Elenco degli ingredienti
- cosce di pollo - 4 cose
- brodo di pollo- 2 bicchieri
- grandi pomodori in salamoia- 4-5 pezzi
- rosso peperone - 1 PC
- cipolla - 1 pz.
- carote - 1 pz.
- funghi secchi - 100 g
- aglio - 3-4 chiodi di garofano
- zucchero - 1/2-1 cucchiaino
- sale - a piacere
- Erbe italiane- gusto
- peperoncino macinato- gusto
- aneto - a piacere
Metodo di cottura
Mondate e lavate le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e tagliare la carota a striscioline sottili. Lavate e asciugate il pollo se necessario. I funghi versano acqua bollente e lasciano per 30 minuti. Quindi scolare l'acqua e asciugare i funghi. Lavate il peperone, mondatelo e tagliatelo a pezzetti. Sbucciare i pomodori dalla pelle e grattugiare la polpa su una grattugia.
Scaldare in una padella profonda olio vegetale. Friggere leggermente il pollo. Aggiungere le cipolle e le carote. Friggere il tutto per qualche minuto, mescolando. Aggiungere i funghi e il peperone. Friggere il tutto fino a doratura, continuando a mescolare. Successivamente, aggiungere i pomodori e far sobbollire la carne con le verdure per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versare il brodo di pollo nella padella e abbassare la fiamma. Fate sobbollire il piatto per 15-20 minuti. Salate, pepate, spolverizzate di zucchero, Erbe italiane e peperoncino. Sbucciare l'aglio e passare attraverso lo spremiaglio. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle. Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche nella padella. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Quindi togliere dal fuoco e lasciar riposare coperto con un coperchio.
Buon Appetito!
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Ungete una teglia con olio o coprite con carta speciale. Lavate le cosce di pollo, asciugatele e conditele con sale e pepe a piacere. In una padella capiente, a fuoco medio, fate sciogliere due cucchiai di burro. Friggere il pollo fino a quando non sarà ben dorato, 2-3 minuti per lato. Trasferire su una teglia, con la pelle rivolta verso l'alto e cuocere fino a cottura completa, circa 30 minuti in più.
Nel frattempo preparate la vostra crema pasticcera. Lavate i funghi e tagliateli a pezzetti, come in foto. In una padella pulita a fuoco medio, fate sciogliere il restante Burro. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Aggiungilo alla padella insieme ai funghi e cuoci finché non diventa morbido e dorato, da 5 a 6 minuti circa. A questo punto, tutta l'umidità dovrebbe essere evaporata.
Aggiungere la farina, mescolare e scaldare per un altro minuto. Aggiungere gradualmente il latte e la panna. Aggiungere timo, basilico, sale e pepe a piacere. Cuocere, sbattendo continuamente, finché la salsa non si addensa leggermente, circa 3-4 minuti. Potete anche aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie, ma questo non è per tutti.
Mescolare la salsa di funghi cremosa finita con le cosce di pollo e cospargere sopra le foglie di prezzemolo tritate finemente. Il piatto va servito subito. Buono come contorno purè di patate o spaghetti. Buon Appetito!
Consiglio alle massaie di cucinare, utilizzando questa ricetta, un meraviglioso stufato di pollo gustoso e nutriente e champignon freschi con aggiunta di profumato essiccato funghi di bosco. Speciale gusto ricco questo piatto è dato dall'aggiunta ad esso salsa di soia, e la maionese rende lo stufato succoso e tenero.
Ingredienti:
Carne di pollo (preferibilmente lombo) - 300 grammi;
Champignons (puoi ostrica funghi) - 150 grammi;
Olio vegetale - 20 ml;
Sale - a piacere;
Salsa di soia (possibile con aroma di funghi) - 1 cucchiaio. falso;
Funghi secchi tritati (preferibilmente porcini) - 2-3 cucchiai. falso;
Maionese - 50 grammi.
Come cucinare un delizioso pollo in umido con salsa di funghi
Preparare pollo in umido con i funghi secondo questa ricetta è molto semplice e veloce.
La prima cosa da fare è filetto di pollo tagliare a pezzi delle dimensioni di mezza scatola di fiammiferi.
I funghi prataioli possono essere tagliati in piatti sottili o cubetti, ma più piccoli di quelli di pollo.
Quindi, disporre gli ingredienti tritati per lo stufato padella profonda con una piccola quantità olio di semi di girasole. Mettiamo la padella sul fuoco e accendiamo subito un fuoco molto grande.
Il contenuto della padella deve essere costantemente mescolato, dopo pochi minuti i pezzi di pollo diventeranno bianchi e funghi crudi lasciamoci il succo in cui stufare il nostro spezzatino.
Cospargere di spezie.
Mescolate ancora bene e, se necessario, aggiungete un po' di sale. Quindi, abbassiamo il fuoco al minimo e, mescolando continuamente, facciamo sobbollire il pollo con i funghi per quindici minuti.
Trascorso il tempo necessario per la stufatura, dobbiamo togliere la padella dal fuoco e coprire con un coperchio. Pertanto, il pollo e i funghi "raggiungeranno" un po' di più e assorbiranno l'aroma unico dei funghi di bosco essiccati.
Un tale piatto può essere servito come piatto separato, cosparso di cipolle verdi tritate o altre erbe di stagione.
Inoltre, il delizioso pollo in umido con funghi è in perfetta armonia con riso bollito, patate al cartoccio o vermicelli.
Se vuoi accontentare la tua famiglia con una cena deliziosa, cucina pollo tenero in panna acida con profumati funghi secchi. Durante la preparazione di questo piatto, il tuo appartamento si riempirà di un profumo delizioso. Come contorno, sono perfetti il purè di patate o il riso bollito. Provalo, questo piatto è molto più gustoso del pollo stufato nella panna acida.
Per cucinare il pollo con funghi secchi, avrai bisogno di:
300 g di carne di pollo disossata;
30 g di funghi secchi;
una piccola carota, letteralmente 20-30 g;
1 cipolla;
100 g di panna acida;
1-2 cucchiaini semi di senape;
2-3 spicchi d'aglio;
Sale e pepe a piacere;
verdure - a piacere;
1 tazza di acqua bollente;
olio vegetale per friggere.
Tagliate il pollo a pezzetti, di circa 15 grammi ciascuno. Ho tagliato la carne dalle gambe in modo che non ci fossero ossa nel piatto.
Aggiungere il pollo, mescolare. Friggere per 3-5 minuti a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto.
Alla fine, aggiungi la panna acida mescolata con senape e aglio tritato. Mescolare. Portare a bollore e spegnere il fuoco.
Servire il pollo caldo con funghi secchi in panna acida con qualsiasi contorno e assicurarsi di cospargere di erbe aromatiche. Un delizioso pasto è pronto.
Buon Appetito!