سلطة مع الملفوف والجزر بدون خل. أفضل الوصفات لسلطات الملفوف والجزر الطازجة. سلطة الملفوف بالخل والفلفل الحلو

لقد كان طعم هذه السلطة مألوفًا لدى الكثير منا منذ الطفولة. أقترح تذكر الكلاسيكيات الخالدة والطهي وفقًا لذلك وصفة بسيطةسلطة الملفوف كما هو الحال في الكافتيريا.

أولئك منا الذين، من خلال بعض الصدفة المذهلة، لم يجربوا هذه السلطة أبدا، سيسألون: أي نوع من السلطة هو، كيف يتم ذلك - كما هو الحال في غرفة الطعام؟ بالطبع، من الأفضل طهي الطعام - وبعد ذلك سوف يصبح كل شيء واضحًا. حسنًا، باختصار، هذه سلطة من الملفوف الأبيض، مقطعة إلى شرائح رفيعة، متبلة بالسكر والملح وخل المائدة، تعجن باليد - والتي بفضلها تصبح طرية ولذيذة جدًا، كما أنها "مخففة" خضروات مختلفة- غالبًا ما يكون الجزر والبصل والفلفل الحلو والخيار، وتحب بعض ربات البيوت إضافة التفاح إلى هذه السلطة.

سلطة مقهى

أوصي بإعداد هذه السلطة من الملفوف الأبيض الصغير - ثم تصبح المقبلات طرية ولذيذة جدًا. غالبًا ما أستخدمه بدلاً من الطبق الجانبي، خاصة في العشاء، عندما لا أرغب في تحميل جسمي بمزيد من السعرات الحرارية "المعكرونة أو البطاطس أو الأرز أو الحنطة السوداء".

مكونات

• ملفوف أبيض 500 جرام
• جزر 1 قطعة.
• الخل، 4 ملاعق كبيرة. (3%)
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة.
• سكر 1 ملعقة كبيرة.
• ملح 1/2 - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير سلطة الملفوف على طريقة الكافتيريا:

1. إزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف، وقطع قطعة من رأس الملفوف، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة - من المهم جدًا تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
2. ضعي الكرنب في قدر ، واهرسيه قليلاً بيديك ، وأضيفي الملح والخل ، وقلبي ، وضعيه على موقد ساخن وسخنيه مع التحريك لمدة 2-3 دقائق ، ثم أخرجيه فوراً من الموقد.
3. اشطف الجزر وقشره وابشره على مبشرة كورية أو خشنة، ويمكنك أيضًا استخدام مبشرة ناعمة.
4. يُسكب الجزر في الملفوف المبرد ويُمزج كل شيء ويُضاف السكر والزيت النباتي عديم الرائحة.
5. توضع سلطة الملفوف في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم يمكن تقديمها.
6. غالبًا ما يتجادل الكثير من الناس حول كيفية الحصول على سلطة الملفوف بنفس المذاق تمامًا كما هو الحال في غرفة الطعام. تنعكس إحدى وجهات النظر - أن الملفوف يحتاج إلى طهيه قليلاً - في الوصفة. وفقًا لوجهة نظر أخرى، ما عليك سوى شطف الملفوف جيدًا بيديك. كيفية القيام بذلك - الجميع يقرر بنفسه، أوصي بإطفاء الملفوف، بفضل هذا تحصل على هذا المذاق!
7. أيها الأصدقاء، هل لديكم وصفاتكم المجربة لإعداد سلطة الملفوف كما في الكافتيريا؟ شاركهم في التعليقات!

لقد أعدوها. انظر ماذا حدث

سلطة الملفوف والجزر، تمامًا كما هو الحال في مقصف المدرسة، لذيذة جدًا وصحية وتتناسب مع أي طبق جانبي.

سلطة الملفوف الطازج. تحظى بشعبية كبيرة. وليس من قبيل الصدفة - فهو يكمل الأغلبية تمامًا أطباق اللحوم. هذه السلطة أيضًا ضرورية لأولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة السريعة. وليس عليك بذل الكثير من الجهد لإعداده.

بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات، ويتوفر الملفوف مع الجزر في المتاجر على مدار السنة. ولهذا السبب تحظى سلطة الملفوف والجزر بشعبية كبيرة في غرفة الطعام. ولكن ليس الجميع يعرف كيفية تحضير مثل هذه السلطة.

هناك العديد من وصفات مماثلةبنفس المكونات تقريبًا، لكن بعض الأشياء الصغيرة مختلفة. كل واحد منهم لديه طعم فريد خاص به. جرب كل واحد واختر المفضل لديك.

سلطة الملفوف مع الجزر كما هو الحال في الكافتيريا

مجموعة المنتجات لتحضير سلطة الملفوف:

• الملفوف الأبيض(مفروم) - 450 جم؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• ملح - 6 جم (حوالي ملعقة صغيرة)؛
• الخل 3٪ - 4 ملاعق كبيرة (على سبيل المثال، خل الأرز مناسب)؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة (بدون شريحة)؛
• زيت نباتي (ممكن زيت زيتون) - 2 ملعقة كبيرة.

تعليمات خطوة بخطوة لسلطة الملفوف مع الجزر كما في الكافتيريا:

ضع الملفوف المبشور فيه عموم المينا. يضاف الملح والخل ويوضع على نار عالية. لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك المستمر، يجب تسخينه. نتيجة لذلك، يجب أن يستقر الملفوف.

بينما يبرد الملفوف، تحتاج إلى صر الجزر. يمكن القيام بذلك إما على مبشرة خشنة عادية أو استخدام مبشرة خاصة الجزر الكورية. يجب إضافة الجزر المبشور إلى الملفوف المبرد بالفعل.

الآن كل ما تبقى هو إضافة السكر وزيت الزيتون وتخلط جيدا. يجب تصريف السائل الزائد ووضع السلطة في الثلاجة لعدة ساعات.

سلطة الملفوف الأبيض

مجموعة المنتجات لتحضير سلطة الملفوف الأبيض:

• ملفوف أبيض - 300 جرام؛
• بصل أو سلطة - 1 بصلة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• الخل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• زيت نباتي (عباد الشمس) - 3-4 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• ملح - حسب الرغبة.

تعليمات خطوة بخطوة لسلطة الملفوف الأبيض:

تمزيق الملفوف المغسول. ابشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة. قشر الثوم واعصره من خلال مكبس أو قطعه جيدًا. يُنصح بتقطيع البصل المقشر إلى مكعبات.

ضع جميع المكونات المحضرة في وعاء واحد أو مقلاة.

تحضير صلصة السلطة من زيت عباد الشمس والخل والسكر والملح. مزيج جيدا.

سلطة فيتامين من الملفوف الطازج مع الجزر والخل

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ، انتبه إلى سلطة الملفوف والجزر الطازجة. يعتبر الأكثر شعبية في غرف الطعام ويتم تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.

سوف يستغرق الأمر القليل من الوقت للتحضير. من المؤكد أن هذه السلطة لن ترضي مذاقها فحسب، بل أيضًا بفوائدها. سيكون الأساس لذلك هو الملفوف (يفضل الشباب والطازج) والجزر المشرقة. للنكهة، يمكنك إضافة تفاحة. كثير من الناس يضعون البصل بدلا من ذلك. يمكنك إضافة الخس بدلا من ذلك. إنها أكثر طراوة وطعمها رائع مع هذه السلطة.

مجموعة من المنتجات لتحضير سلطة فيتامين:

ملفوف - 500 جم؛
الجزر - 1 قطعة؛
التفاح (يفضل الأخضر) - 1 قطعة؛
الملح والسكر - حسب الرغبة؛
الخل أو عصير الليمون - حسب الرغبة.

تعليمات خطوة بخطوة لسلطة فيتامين من الملفوف الطازج مع الجزر والخل:

إنه سهل التحضير. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونضعه في وعاء. ثم اهرسيها قليلاً (وهذا ضروري حتى يتدفق عصير الملفوف).

يجب تقشير الجزر وبشره على مبشرة خشنة. أضف إلى الوعاء مع الملفوف.

قشر التفاح وابشره على مبشرة متوسطة الحجم وأضفه إلى الجزر والملفوف.

الآن كل ما تبقى هو الخلط وإضافة الملح والتحلية. بعد ذلك نرش السلطة بالخل أو عصير الليمون ونتركها تتخمر لمدة 20 دقيقة.

سلطة مع الملفوف والفلفل والجزر والبصل

لإعداد سلطة خضار جيدة، لا تحتاج إلى شراء أي صلصات خاصة. من مجموعة عادية من المنتجات، يمكنك إنشاء مجموعة خاصة بك، والتي سيكون مذاقها أفضل بعشر مرات من تلك التي تم شراؤها من المتجر.

مجموعة من المنتجات لتحضير سلطة الملفوف والفلفل:

• ملفوف - نصف رأس ملفوف؛
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل الأخضر- باقة؛
• القرنبيط - 1 جهاز كمبيوتر.

مكونات الصلصة:

• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• عصير 1 ليمونة؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم المجفف - نصف ملعقة صغيرة؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة؛
• الخضر (البصل والبقدونس)؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.

تعليمات خطوة بخطوة للسلطة مع الملفوف والفلفل والجزر والبصل:

تحتاج أولاً إلى تحضير صلصة السلطة. للقيام بذلك يخلطون عصير ليمون، زبدة، كريمة حامضة، مايونيز، ثوم، ملح. لن يضر إضافة القليل من الأعشاب المفرومة حسب الرغبة. يتم خلط كل هذا جيدًا ووضعه في الثلاجة.

يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا ويُقطع الفلفل إلى حلقات رفيعة. تأكد من تقطيع البصل الأخضر جيدًا. قسمي البروكلي إلى زهيرات.

يتم خلط الخضار المعالجة وتتبيلها بالصلصة. يمكن استخدام هذه السلطة كقاعدة للهامبرغر.

وصفة سلطة الملفوف والجزر

مجموعة المنتجات لتحضير سلطة الملفوف:

• ملفوف - نصف رأس ملفوف؛
• الجزر - 4 قطع؛
• سلطة بصل - 1 قطعة؛
• الكزبرة (الأوراق) - حفنة؛
• أوراق النعناع - حفنة؛
• الفول السوداني المحمص - حفنة؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة؛
• الجير – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر البني- 1 ملعقة صغيرة؛
• فلفل حار - حسب الرغبة.

تعليمات خطوة بخطوة للطبق "وصفة سلطة الملفوف مع الجزر"

يجب تقطيع الملفوف والبصل والجزر جيدًا.

امزجهم في وعاء السلطة.

في وعاء منفصل، قم بإعداد صلصة السلطة: قم بعصر العصير من الليمون الحامض؛ يخلط مع السكر وزيت الزيتون والفلفل (حسب الرغبة). تتبل السلطة بالصلصة.

تزيينها بالأعشاب والمكسرات المقلية.

من المؤكد أن هذه السلطة الصيفية الأصلية ستكون إضافة رائعة لأي وجبة.

سلطة الملفوف والجزر بالخل – مليئة بالفيتامينات!

• يعد الملفوف والجزر من أكثر الخضروات شيوعًا بين الشعوب السلافية.
• يتم استخدامها لإعداد الطبقتين الأولى والثانية، وكذلك الوجبات الخفيفة.
• هناك عدد لا يحصى من سلطات الجزر والملفوف ومعظمها يحتوي على الخل.
• هذه ليست مادة حافظة رائعة فحسب، بل هي أيضًا مادة مضافة لطيفة تعطي الخضروات اللطيفة حموضة لاذعة.
• دعونا ننغمس في السلطاتالملفوف مع الجزر ?

سلطة الملفوف والجزر بالخل - المبادئ العامة للتحضير

الوجبات الخفيفة في معظم الحالات لا تتم معالجتها بالحرارة. لذلك، بالنسبة للسلطات، يجب عليك استخدام الخضروات العصير والسليمة فقط. إذا كان الملفوف أو الجزر يعرج، فمن الأفضل وضع هذه المنتجات جانبا لأطباق أخرى. على سبيل المثال، طهي أو طهي حساء الملفوف. الملفوف مع المرارة، وهو نموذجي لرؤوس الملفوف التي لا معنى لها، غير مناسب أيضًا.

يتم تقطيع الخضار للسلطة أو مبشورها. ثم يخلط مع البهارات والصلصات يمكنك استخدام خل المائدة العادي. أو إضافة أنواع الفاكهة. ولكن ليس كل الوجبات الخفيفة يمكن استبدالها. نحن نتبع الوصفة.

بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، غالبا ما يتم إضافة البنجر والفلفل والبصل والثوم إلى السلطات. تنطبق هنا قاعدة مماثلة: كلما كان المنتج طازجًا وأكثر عصيرًا وأكثر عطرية، كانت النتيجة أفضل.

الوصفة الأولى: سلطة الملفوف والجزر مع خل الفيتامين

واحد من الوصفات الأكثر شعبيةكولسلو. كثير من الناس يعرفون ويصنعون وجبة خفيفة مماثلة. يمكنك استخدام خل المائدة 3% أو خل التفاح.

• 400 جرام من الملفوف
• 1 ملعقة سكر
• 1-2 جزر
• 1 ملعقة من الخل
• 0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت.

إذا رغبت في ذلك، أضف البقدونس والشبت وريش البصل.

1. قطّعي الملفوف. يمكنك استخدام سكين خاص أو مبشرة.

2. ثلاث جزرات، ويفضل أن تكون شرائح أو شرائح كبيرة.

3. أضيفي الملح والسكر والخل. افركي جيداً بيديك.

4. قم بتتبيل السلطة بالزيت وبذلك تكون قد انتهيت! يُزيّن بالأعشاب أو يُقطع ويُضاف إلى السلطة. على الرغم من أن الوجبة الخفيفة لذيذة بدونها.

الوصفة 2: سلطة الملفوف والجزر مع الخل والمايونيز

ما يجعل سلطة الجزر والملفوف والخل مميزة هو الصلصة اللذيذة المصنوعة من المايونيز والفلفل الأسود. تتم إضافة صلصة الصويا أيضا، ولكن إذا لم يكن هناك، ثم أضف الملح.

300 جرام من الملفوف

1 ملعقة من خل التفاح.

1-2 جزر

50 جرامًا من المايونيز

فلفل أسود

قليل من السكر

فص ثوم؛

1 ملعقة صلصة الصويا.

1. قم بتحضير الصلصة على الفور حتى يتوفر لها وقت للتخمير. اخلطي الثوم المفروم مع صلصة الصوياوالفلفل الأسود والمايونيز. لا حاجة لإضافة الملح.

2. يُقطع الملفوف والجزر ويُمزجا معًا.

3. أضيفي السكر إلى الخضار واهرسيها حتى يظهر العصير.

4. أضيفي صلصة المايونيز واخلطي المكونات وبذلك تكون قد انتهيت! ليست هناك حاجة لإضافة الملح إلى الوجبة الخفيفة.

الوصفة 3: سلطة الملفوف والجزر الحارة مع الخل

لإعداد هذا وجبات خفيفة لذيذةسوف تحتاجين إلى فلفل حار واحد، ومن الأفضل استخدام الفلفل الأحمر. اتضح أنه أكثر توابلًا وجمالاً من الكبسولة الخضراء.

500 جرام من الملفوف

300 جرام من الجزر

30 جرامًا من الزبدة

1 فص ثوم؛

التوابل، الخل؛

1 غصن من الريحان

1 فلفل رومي.

1. قطّعي جميع الخضار إلى شرائح.

2. يُمزج الجزر مع الملفوف ويُضاف الملح والقليل من الخل والسكر. اهرسيها بيديك لتقليل حجم الخضار. ضع جانبا.

3. صب الزيت في مقلاة وقم بتسخينه.

4. قم بإزالة الذيل من قرنة الفلفل الحار وقطع الفلفل إلى عدة قطع. نقطع الثوم أيضًا.

5. ضعي الفلفل والثوم في الزيت واقليهما لمدة دقيقة. دع الخليط يبرد.

6. أضيفي الريحان واهرسي الصلصة بالخلاط

الوصفة 4: سلطة الملفوف والجزر مع الخل لفصل الشتاء

إعداد رائع من الملفوف مع الجزر والخل، والذي سيساعد ببساطة في فصل الشتاء، عندما تحتاج إلى وضع شيء ما على الطاولة بسرعة أو ببساطة تكملة العشاء. من الأفضل تخزين هذه السلطة في الثلاجة، لكن يمكنك أيضًا تخزينها في قبو جيد.

1.2 كجم جزر

0.8 كجم فلفل

1 كجم من البصل

5 كيلو ملفوف.

500 جرام من الزبدة

300 جرام سكر

4 ملاعق كبيرة من الملح

0.5 لتر خل 9%.

1. قشر الخضار. ثلاث جزرات، قطعي البصل والفلفل إلى نصف حلقات. تمزيق الملفوف. ضع جميع المكونات في وعاء كبير أو قدر.

2. أضف الملح واخلط كل شيء بيديك واعجن حتى تنخفض الكتلة في الحجم ويطلق العصير.

3. أضيفي الخل وحركي.

4. أضف السكر والزبدة. نحن نفرك كل شيء معًا باليد.

5. ضعي السلطة المحضرة في مرطبانات معقمة. يجب سكب العصير المتبقي من قاع الحوض في حاويات. نغلق البرطمانات بأغطية معقمة ونخزنها في البرد.

6. يمكنك تجربتها خلال أسبوع، لكن من الأفضل الانتظار حتى الشتاء حتى تتبل الخضار جيداً.

الوصفة 5: سلطة الملفوف والجزر مع الخل في محلول ملحي

خيار تحضير آخر ولكنه يختلف في سرعة النقع. يمكنك تجربة سلطة الملفوف والجزر مع الخل بعد 4 ساعات. لكن من الأفضل ترك الوجبة الخفيفة لمدة يوم على الأقل. يمكن تخزين هذا المنتج لمدة لا تزيد عن أسبوعين في الثلاجة.

3 جزر

2.5 كجم ملفوف

150 جرام من السكر

200 جرام من الزبدة

1 لتر من الماء

3 ملاعق كبيرة من الملح

150 جرام خل 6٪

5 فصوص من الثوم.

نأخذ أي خل: خل التفاح أو خل المائدة.

1. كما هو الحال في الوصفات الأخرى، قم بتقطيع جميع الخضار وتقطيعها. كلما قمت بذلك بعناية أكبر، كلما كانت قطعة العمل أكثر جمالا.

2. اطحن الخضار حتى تصبح الكتلة أقل رخوة وكثافة.

3. ما عليك سوى تقشير الثوم، وتقطيع كل فص إلى 4 أجزاء ثم رميه في الخضار المطحونة بالفعل. ليست هناك حاجة لسحق أي شيء معها.

4. غلي الماء مع السكر والملح. يغلي لمدة دقيقة ويبرد.

5. أضف إلى محلول ملحي باردالخل والزيت.

6. انقل الخضار إلى قدر حسب حجمها واملأها بالمحلول الملحي وضعها في الصحافة. إذا لم يغطي السائل فجأة، فلا بأس. بعد بضع ساعات، ستظل الخضروات تستقر وتنغمس بالكامل في ماء مالح.

7. بعد بضع ساعات يمكنك المحاولة. بعد يوم، قم بإزالة الحمولة واخلط الوجبة الخفيفة جيدًا بيديك. نقوم بتخزينه في مكان بارد طوال هذا الوقت.

الوصفة 6: سلطة الملفوف والجزر على الطريقة الكورية مع الخل

خيار آخر سلطة حارةمع الملفوف والجزر. يتم الاحتفاظ به جيدًا لعدة أيام، ولكن فقط في الثلاجة. تصبح الوجبة الخفيفة لذيذة بشكل خاص في اليوم الثاني.

300 جرام من الملفوف

300 جرام من الجزر

4 فصوص من الثوم

0.3 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود والكزبرة.

1 ملعقة صغيرة. ملح؛

1 ملعقة من الخل

50 جرامًا من الزبدة

3 بصل

فلفل أحمر للبهارات.

1. قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف وقطع الملفوف إلى مربعات مقاس 3x3 سم.

2. قشر الجزر باستخدام ثلاث شرائح طويلة.

3. تُمزج هذه الخضار ويُضاف الملح والكزبرة والفلفل. للحصول على البهارات، أضيفي الفلفل الأحمر واخلطي كل شيء جيدًا واسكبي الخل واتركيه لينقع.

4. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة. يجب أن تكون القطع مقلية جيدًا. دعها تبرد.

5. الآن خذ منخلًا أو قطعة من الشاش وصفي زيت البصل. يجب عصر الحبوب جيدًا حتى تخرج جميع العصائر من القطع.

6. أضف زيت عطريأضيفي فصوص الثوم المفروم إلى السلطة واخلطيها واتركيها تنقع.

الوصفة 7: سلطة الملفوف والبنجر والجزر مع الخل

وصفة لوجبة خفيفة مشرقة جدا والعصير من الخضار النيئة، والتي سوف تنال إعجاب مراقبي الوزن بشكل خاص.

300 جرام من الملفوف

150 جرام من الجزر

150 جرام من البنجر

1 ملعقة صغيرة. خل؛

20 جرامًا من الزبدة

الملح والسكر والفلفل.

1. قشر الخضروات الجذرية إلى ثلاث شرائح طويلة.

2. أضيفي الملفوف المبشور.

3. يُسكب الملح والسكر ويُسكب في ملعقة من الخل ويُضاف قليل من الفلفل الأسود (يمكنك الاستغناء عنه).

4. افركي كل شيء بيديك، ثم أضيفي الزيت ويمكنك مساعدة نفسك!

تصبح سلطات الجزر جميلة بشكل خاص إذا كنت تستخدم مبشرة مع ملحق من القش. كما أنها مناسبة للبنجر والفجل والخضروات الأخرى. لذلك، لن يكون غير ضروري في المطبخ.

تحتوي العديد من وصفات الوجبات الخفيفة بالخل على نسب مختلفة من هذا المكون. لتجنب الارتباك، من الأفضل استخدام جوهر 70٪، وهو أمر سهل للغاية لتخفيفه إلى التركيز المطلوب. عادةً ما تكون جميع المعلومات موجودة على ظهر الزجاجة.

مجرد إضافة قطعة من البنجر إلى السلطة ستمنحها لوناً وردياً جميلاً ومشرقاً. كلما طالت مدة بقاء قطعة العمل، كلما كان الظل أكثر سطوعًا. إذا كنت لا ترغب في إضافة البنجر نفسه، يمكنك إضافة العصير من هذه الخضروات الجذرية إلى ماء مالح.

إذا كنت تريد أن تتذكر ماضيك الطلابي، أو انغمس في الحنين إلى الطعام السوفييتي، أو ببساطة جرب طبقًا كان موجودًا دائمًا في كل مقصف، فإن وصفة سلطة الملفوف هذه مخصصة لك فقط!

من المؤكد أن السلطة اللذيذة والعصرية المكونة من الملفوف الطازج والجزر مع الخل، المتوازن في الحمض والسكر، والمقطعة إلى شرائح رفيعة مميزة ستأخذك بالتأكيد بعيدًا عن الأفكار حول جميع الجوانب غير السارة الأخرى في مؤسسات تقديم الطعام. نؤكد لك أن سلطة الملفوف هذه ستترك لك انطباعات ممتعة فقط!

مكونات:

• ملفوف أبيض طازج - 0.5 كجم؛
• الجزر - 1-2 قطعة؛
• الخل 6٪ - 2 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.

وقت الطهي: 20 دقيقة
الوجبات: 4-5

1. قم بتقطيع الملفوف الأبيض الطازج والعصير من أصناف السلطة إلى شرائح رفيعة. من الممكن أن السر الكامل لنجاح سلطة الملفوف "المقصف" وتلك الذكريات اللذيذة عنها يكمن في قطع الملفوف الخاص - يجب تقطيعه إلى شرائح رفيعة تمامًا! لكن، النسب الصحيحةيلعب السكر والملح والخل أيضًا دورًا مهمًا في العملية برمتها، لذلك دعونا نواصل تحضير السلطة.

2. بعد تقطيع الملفوف، يجب نقله إلى قدر أو مقلاة عميقةلأنه سيحتاج إلى إخضاعه لعملية حرارية قصيرة مع الملح والخل. في حالتنا، الخل هو خل التفاح بنسبة 6٪، ولكن يمكنك أيضًا تناول خل المائدة العادي الذي يحتوي على نسبة حمضية تبلغ 9٪، مما يقلل كميته بحوالي الثلث. لذلك، انقل الملفوف من الوعاء إلى المقلاة، واسكب الخل وأضف الملح. مزج.

3. اضبط الموقد على أقصى درجة حرارة، وحرك الملفوف المفروم بشكل مستمر لمدة 2-3 دقائق. سوف ينخفض ​​​​حجم الملفوف ويتدلى قليلاً.

4. ارفعيه عن النار وأضيفي الجزر.

5. يُسكب السكر في الملفوف الذي لا يزال دافئًا ويُخلط مرة أخرى. الآن يمكنك صب الزيت النباتي.

6. تبرد تماما كولسلوفي مكان بارد وبعد 1-2 ساعة يمكنك تجربته. خلال هذا الوقت، سوف تنقع السلطة وتصبح أكثر ثراء، وفي اليوم التالي قد تبدو أكثر ذوقًا! سلطة الملفوف مع الجزر والخل "تمامًا كما هو الحال في الكافتيريا" جاهزة!

يبدو غنيًا جدًا بالفيتامينات وشهيًا، سيحبه بالتأكيد عشاق الملفوف سلطات الخضارنوع "الفرشاة" أو .

الملفوف والجزر من الخضروات المتوفرة على مدار السنة. إنها غير مكلفة ومفيدة، لذلك يمكن تحضير سلطة الملفوف والجزر الطازجة كل يوم تقريبًا. لتنويع نظامك الغذائي، يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى السلطة، ويمكنك أيضًا تجربة الضمادات.

صنع سلطة الملفوف مع الجزر لا يمكن أن يكون أسهل. النسخة اللذيذة من السلطة مصنوعة من الخضار الصغيرة، ولكن من حيث المبدأ، يمكن تحضير هذه المقبلات على مدار العام.

يجب تقشير الملفوف المخصص للسلطة من أعلى الأوراق الملوثة ثم تقطيعه جيدًا. يمكنك العمل بسكين عادي أو استخدام آلة التقطيع الخاصة. إذا كان الملفوف صغيرا، فلن تكون هناك حاجة إلى معالجة إضافية. لكن الخضار الشتوية تحتاج إلى فرك الملح بيديك حتى يصبح الملفوف أكثر ليونة.

يجب تقشير الجزر وغسله جيدًا. من الأفضل طحن الخضروات الجذرية باستخدام مبشرة ذات ثقوب متوسطة الحجم.

بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، يمكنك إضافة الخضروات الأخرى إلى السلطة. يمكن أن يكون الفلفل الحلو خيار طازج, الذرة المعلبةوالبازلاء.

من المهم جدًا الطهي صلصة لذيذة. في أغلب الأحيان، ترتدي هذه السلطة زيت نباتيمع الخل والسكر. لكن يمكنك استخدام المايونيز أو الصلصات المصنوعة من القشدة الحامضة.

حقائق مثيرة للاهتمام: 100 غرام فقط. توفر سلطة الملفوف 60% من الاحتياج اليومي لفيتامين سي للشخص البالغ. بالإضافة إلى ذلك تحتوي الخضار الورقية على فيتامين يو النادر الذي يمنع تطور أمراض المعدة والأمعاء.

سلطة الملفوف والجزر الطازجة "كما هو الحال في الكافتيريا" مع الخل

لدى الكثير من الناس ذكريات عن كيفية تقديم سلطة الكرنب اللذيذة في المقاصف المدرسية. وصفة هذه "الأطباق" بسيطة للغاية، وسر مذاقها يكمن في تتبيلتها بالخل والزيت والسكر.

• 300 غرام. ملفوف أبيض
• 1 جزرة
• ملعقتان كبيرتان من الخل (9%)؛
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• الملح حسب الذوق.

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونضعه في قدر. أضيفي القليل من الملح (حوالي نصف ملعقة صغيرة) واعجني بيديك. صب الخل (نصف الكمية المحددة). ضع المقلاة على الموقد على نار خفيفة. قم بالإحماء مع التحريك بشكل متكرر. ليست هناك حاجة لطهي الملفوف بمجرد أن يصبح دافئًا، أطفئ النار.

طحن الجزر المقشر على مبشرة. أضف السكر (ويفضل ألا يكون الكمية المحددة بأكملها، ولكن حوالي النصف)، وخلط ووضع الوعاء مع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

إقرأ أيضاً: سلطة سيزر مع الروبيان – 5 وصفات + صلصة السلطة

ثم نخرج الأطباق ونجرب سلطتنا. في هذه المرحلة، أضف السكر والخل والملح حسب ذوقك. بمجرد أن يبدو الطعم متناغمًا بالنسبة لك، قم بتتبيل السلطة بالزيت النباتي. مستعد!

سلطة الملفوف والجزر مع الفلفل الحلو

سلطة الملفوف مع الفلفل الحلو، وعلى الرغم من بساطة التحضير والتكوين، إلا أنها لذيذة جدًا. والشيء الجيد في هذه الوصفة هو أنه يمكنك تحضير الكثير من السلطة في وقت واحد، ويمكن حفظها جيدًا في الثلاجة لعدة أسابيع دون أن تفقد نكهتها.

• 1 كجم من الملفوف الأبيض
• 1 بصلة
• 2 جزر
• 1 حبة فليفلة كبيرة الحجم، ويفضل أن تكون حمراء.

التزود بالوقود:

• 100 مل زيت نباتي
• 50 مل خل (9٪)؛
• 1 ملعقة كبيرة ملح (بدون سطح)؛
• 3 ملاعق كبيرة سكر.

تحضير الخضار . إزالة الأوراق العلوية من الملفوف وتقطيعه جيدًا. صر الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة. وبالمثل، قطع الفلفل الحلو البذور. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة جدًا - إلى نصفين أو أرباع حلقات.

في وعاء منفصل، اخلطي الزيت مع الخل والملح والسكر. نذوق الحشوة الناتجة ونضبط كمية المكونات حسب الرغبة إذا لزم الأمر.

حرك الخضار واسكب الصلصة فوقها. واسمحوا الوقوف لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك يمكن تقديم السلطة. نظرًا لأنك تحصل على الكثير من السلطة، ضع ما تبقى من السلطة في مرطبانات نظيفة، وغطيها بأغطية بلاستيكية واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.

سلطة الملفوف والجزر والتفاح

تحتوي سلطة الملفوف والجزر البسيطة مع التفاح على الكثير من الفيتامينات مثل وجبة خفيفة صحيةيمكن تحضيرها كل عام.

• 500 غرام. ملفوف أبيض
• 1 جزرة
• 1 تفاحة حلوة وحامضة؛
• 2 سيقان من البصل الأخضر؛
• حفنة صغيرة من البقدونس
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة خل التفاح؛
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.

إزالة الأوراق العلوية من الملفوف وتقطيعه جيدًا. ضعيها في وعاء وأضيفي الملح وافركيها بيديك. إذا رغبت في ذلك، يمكنك الفلفل ذلك.

نصيحة! مقادير الملح والسكر والخل تقريبية.

نقطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة أو حتى نبشره للطهي بشكل أفضل. السلطات الكورية. افركي التفاحة الخالية من البذور بنفس الطريقة. نقطع البصل الأخضر والبقدونس ناعماً. مزيج الخضار والأعشاب. اخلطي السكر والخل في كمية صغيرة من الماء، ثم اسكبي هذه الصلصة في السلطة واخلطيها. كل ما تبقى هو تتبيل الخضار بالزيت والسلطة جاهزة.

سلطة الملفوف والجزر مع المايونيز والثوم

يتم تحضير سلطة الجزر مع المايونيز في غضون دقائق وتصبح لذيذة جدًا.

• 300 غرام. الملفوف الأبيض
• 1 جزرة
• 0.5 حبة من الفلفل الحلو (اختياري، اختياري)؛
• 2-3 سيقان من البصل الأخضر؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تحضير الخضار . إزالة الأوراق العلوية من الملفوف وتقطيعه جيدًا. كلما كانت شرائح الملفوف أرق، كلما كانت السلطة ألذ. قشر الجزر وابشره إلى شرائح ليست كبيرة جدًا. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح.

ضعي الملفوف في وعاء، ورشيه بالملح والفلفل، وافركيه بيديك. ثم أضيفي الجزر والفلفل الحلو. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة ونضيفه إلى الخضار. كل ما تبقى هو تتبيل السلطة بالمايونيز ويمكنك تقديمها.

إقرأ أيضاً: سلطة مع السمك الأحمر – 13 وصفات

سلطة الملفوف والجزر مع الخيار الطازج

سلطة الملفوف مع الخيار هي وجبة خفيفة يومية رائعة. السلطة لذيذة وصحية وسهلة التحضير للغاية.

• 300 غرام. كرنب؛
• 1 خيار
• 3-4 فجل.
• 1 جزرة
• 40 مل زيت نباتي
• 2-3 سيقان من البصل الأخضر؛
• عدة أغصان من البقدونس.
• ملح، فلفل مطحونحسب الذوق
• عصير الليمون والسكر حسب الرغبة.

يُقطع الملفوف المقشر من الأوراق العلوية إلى شرائح رفيعة جدًا. ضع في وعاء. أضف القليل من الملح وافركه بيديك. ابشر الجزر. نقطع الخيار إلى نصفين بشكل طولي، ثم نقطعه بالعرض إلى نصفين رفيعين من الدوائر.

قطع الفجل إلى دوائر رقيقة. امزجي جميع الخضار. سلطة الفلفل. أضف قليلًا من السكر واسكب عصير الليمون حسب الرغبة. تتبل السلطة بالزيت النباتي.

سلطة الخضار مع البنجر

سلطة صحية للغاية مصنوعة من خضروات طازجة– الملفوف والجزر والبنجر. يتم تقديم هذه السلطة كمقبلات أو كطبق جانبي لطبق اللحوم.

• 300 غرام. ملفوف أبيض
• 1 بصلة صغيرة (يفضل أن تكون حمراء)؛
• 1 فص ثوم؛
• 1 بنجر (خام) ؛
• 1 جزرة
• ملح، توابل "فلفل مشكل" حسب الرغبة؛
• 1-2 ملاعق صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1-2 ملاعق صغيرة من خل التفاح.
• البصل الأخضر والبقدونس - للتزيين.

يُقطع الملفوف المقشر من الأوراق العلوية إلى شرائح رفيعة. يُقشر البنجر والجزر الطازج ويُبشر إلى شرائح رفيعة. تُمزج الخضار مع إضافة حلقات نصف بصل رفيعة جدًا وشفافة ويمرر الثوم عبر مكبس.

اخلطي الخضار والملح والفلفل. يتبل بالخل والسكر حسب الرغبة. يقلب ويصب في الزيت النباتي. يُزيّن بالبصل المفروم جيدًا وغصن من البقدونس.

سلطة الملفوف والجزر مع البازلاء الخضراء

يمكن تحضير سلطة مقبلات خفيفة من الملفوف والجزر والبازلاء في خمس دقائق فقط.

• 300 غرام. كرنب؛
• 1 جزرة
• 150 غرام. البازلاء الخضراء
• 0.5 ليمون
• 0.5 ملعقة صغيرة سكر
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• الملح حسب الذوق.

يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا ويُطحن مع إضافة الملح والسكر الحبيبي. قشر الجزر وابشره باستخدام مبشرة ذات ثقوب متوسطة الحجم. صفي البازلاء من السائل وأضيفيها إلى الخضار.

تعتبر سلطة الملفوف والجزر الطازجة فريدة من نوعها وتحظى بشعبية كبيرة على مائدة كل شخص؛ ولا تتناسب مع كل الأطباق الجانبية فحسب، بل إنها سريعة التحضير أيضًا. تحتوي هذه السلطة على الكثير من الفيتامينات المفيدة، وتباع مكوناتها بأسعار رخيصة كل عام. هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية كبيرة في غرفة الطعام.

أساس السلطة هو الملفوف والجزر الصغيرة والطازجة والمشرقة. يتم إضافة تفاحة للنكهة، وبعض الناس يضيفون البصل بدلا من ذلك. يضيفون أيضًا الخس لأنه رقيق جدًا في المذاق ويتناسب تمامًا مع هذه السلطة. سوف تكون سعيدا بها صفات الذوقمن هذه السلطة.

وصفات هذه السلطة متشابهة مع بعضها البعض، ولكن لكل منها طابعها الخاص. وهي التي سوف تعطيه له طعم فريد. ننصحك بتجربة كل من هذه الوصفات واختيار الوصفة التي ستنال إعجابك.

كيفية تحضير سلطة الملفوف والجزر الطازجة - 15 نوعًا

هذه الوصفة مألوفة لدى الجميع، إن بساطة صنع السلطة لا توصف. إنه صحي للغاية ولذيذ أيضًا. تتناسب هذه السلطة بشكل جيد مع أي طبق قد يكون على الطاولة.

مكونات:

• ملفوف طازج - 500 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 5 ملاعق صغيرة.

تحضير:

تحتاج أولاً إلى تقطيع الملفوف. ثم ضعيها في قدر وأضيفي الملح والخل حسب الرغبة. ضعه على أعلى درجة حرارة وحركه باستمرار لمدة 2-4 دقائق (تحتاج فقط إلى تسخينه). ونتيجة لذلك، سوف يستقر.

بينما يبرد الملفوف، نبشر الجزر. يمكنك أن تفعل هذا بطرق مختلفة، على أي مبشرة تريدها تمامًا، ولكن للحصول على أفضل طعم منقول، سيكون من الأفضل بشرها على المبشرة الخشنة. لكن ما عليك سوى إضافة الجزر الجاهز إلى الملفوف المبرد.

وأخيرا، أضف السكر، ثم الزيت النباتي. تخلط جيدا واستنزاف السائل الزائد. اترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

جداً سلطة خفيفةيوصى به للرياضيين. مغذية للغاية ومناسبة لأي طبق جانبي على طاولتك. نضيف القليل من فصوص الثوم إلى هذه الوصفة، ولا ننسى البصل. يمكنك حقًا رؤية الفرق بين السلطة القياسية وهذه السلطة، التي لها لمسة صغيرة خاصة بها.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 400 جم؛
• بصل أو سلطة - 1 بصلة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• ملح - حسب الرغبة.

تحضير:

لنبدأ. قم بتمزيق الملفوف وغسله قبل القيام بذلك. قشر الجزر وابشره على مبشرة ويفضل أن تكون خشنة. يجب تقشير الثوم وعصره من خلال مكبس أو تقطيعه جيدًا. قشر البصل وقطعه إلى مكعبات.

ضع هذه المكونات في وعاء أو وعاء واحد. نتبل سلطتنا بالخل

نغسل الملفوف ثم نقطعه. ابشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة. قم بعصر الثوم المقشر من خلال مكبس، وإلا فيجب تقطيع الثوم جيدًا. بعد تقشير البصل يفضل تقطيعه إلى مكعبات. ضع جميع المكونات في وعاء واحد.

دعونا نتبل سلطتنا بزيت عباد الشمس والخل والسكر والملح. امزج كل شيء جيدًا وانتهيت.

شهية طيبة!

سلطة خفيفة من المنتجات المتاحةوالأهم فيتامين. سلطة أصليةيتم تتبيل سلطة الكرنب بالخل والمايونيز، ولكنها ستكون أكثر صحة إذا تم تتبيلها بعصير الليمون. دعونا نكتب الوصفة!

مكونات:

• ملفوف - 400 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح (الأخضر) - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الليمون أو الخل - حسب الرغبة؛
• السكر والملح - حسب الرغبة.

تحضير:

هذه الوصفة سهلة الصنع. أولاً، قومي بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة. ثم ضعيها في وعاء واضغطي قليلاً لإخراج عصير الملفوف.

نقشر الجزر ونبشره على مبشرة خشنة ونضيفه إلى وعاء الملفوف.

نقشر تفاحنا ونبشره على مبشرة متوسطة الحجم ونضيفه إلى الوعاء.

يبقى الأمر صغيرا. اخلطي جيدًا عدة مرات وأضيفي السكر والملح حسب الرغبة. ثم أضف عصير الليمون أو الخل إلى سلطتنا واتركها لمدة 25 دقيقة.

عند إعداد هذه السلطة اللذيذة، لا نفكر في أي صلصة نشتري لها. يمكنك إنشاء هذه السلطة بنفسك من المنتجات الرخيصة التي تباع في كل متجر. سنصنع السلطة الخاصة بنا، وندفع أقل، وسيكون مذاقها أيضًا ألذ بعشر مرات من تلك التي نشتريها من المتجر.

مكونات:

• ملفوف - 0.5 رأس؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل الأخضر - 1 حفنة؛
• القرنبيط - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر - البصل أو البقدونس.
• عصير - 1 ليمونة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

نحتاج أولاً إلى الحصول على الصلصة، فلنعد الصلصة لسلطتنا اللذيذة. ضعي الزبدة والقشدة الحامضة والثوم والمايونيز وعصير الليمون والملح في وعاء. سيكون من الجيد إضافة الأعشاب المفرومة (البصل أو البقدونس). امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة أثناء تقطيع المكونات.

يُقطع الملفوف جيدًا ويُقطع الفلفل إلى حلقات رفيعة متساوية. نقطع البصل الأخضر ناعماً جداً. يجب أن يكون الجزر مبشورًا على مبشرة خشنة. تقسيم زهور البروكلي.

اخلطي الخضار جيدًا وأضيفي الصلصة واخلطيها جيدًا مرة أخرى.

شهية طيبة!

سوف تبدو هذه السلطة مذهلة طاولة احتفالية. لها جمالها الخاص وتقلباتها غير المتوقعة، والتي يوجد الكثير منها في هذه السلطة. يمكنك أن تأخذ كتب الوصفات الخاصة بك وتكتب هذه الوصفة. انها حقا لذيذة جدا وجذابة. ولحسن الحظ أن تحضيره سريع جداً.

مكونات:

• ملفوف - 0.5 رأس؛
• جزر - 4 قطع؛
• الكزبرة (الأوراق) - حفنة؛
• سلطة بصل - 1 قطعة؛
• أوراق النعناع - حفنة؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفول السوداني المحمص - حفنة؛
• سكر بني - 1 ملعقة صغيرة؛
• الجير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• فلفل حار (حار) - حسب الرغبة.

تحضير:

يُقطع الجزر والبصل والملفوف جيدًا ويُضاف إلى وعاء السلطة.

تحضير صلصة السلطة في وعاء. اعصري عصير الليمون واخلطيه مع زيت الزيتون والسكر والفلفل.

نسكب الصلصة في وعاء السلطة مع المكونات المفرومة. تزيين السلطة بالمكسرات المقلية والأعشاب.

شهية طيبة!

وصفة الملفوف والجزر الطازجة "الحد الأقصى من الفيتامينات" سهلة التحضير ويمكن لكل ربة منزل أن تعدها بسرعة كبيرة ودون صعوبة كبيرة. ولا تزال هذه السلطة تعتبر من... سلطات سريعةوالتي يتم امتصاصها في الجسم بنفس سرعة تحضيرها.

مكونات:

• ملفوف طازج - 0.5 كجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي - للتتبيلة؛

تحضير:

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونضعه في وعاء عميق. بعد ذلك، تحتاج إلى الملح حسب الرغبة وتعجن بيديك حتى يخرج العصير.

يجب أن يكون الجزر مبشورًا (خشنًا أو كوريًا) ويوضع في وعاء. مرة أخرى، اعجن الملفوف والجزر بيديك.

أضف الخل والسكر. نحن ننصح بدلا من ذلك الخل العادي 6٪، جرب خل التفاح أو خل الأرز، سيكون طعم السلطة أكثر متعة حقًا. يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون فقط، ولا تستخدم الخل هنا. امزج كل شيء جيدًا.

أضف الزيت واخلطه مرة أخرى.

السلطة جاهزة ويمكن تقديمها أو يمكنك أيضًا وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت، مما سيسمح للخضروات بالتتبيل قليلاً.

ربما تكون واحدة من أفضل الوصفات لهذه السلطة. نحن نحبها أكثر، ولن تفهم هذا إلا بعد تجربتها.

مكونات:

• ملفوف "كولرابي" - 200 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)؛
• الزنجبيل - 2 عنقود؛
• السمسم - 2 عنقود؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الطرخون، الطرخون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• الخل البلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

لتحضير هذه السلطة، نحتاج إلى مبشرة لتقطيع الخضار مثل الجزر الكوري. يُقشر الكرنب ويُبشر، ثم يوضع في وعاء.

قم بطحن بذور السمسم والزنجبيل المقشر على مبشرة ناعمة وأضفهما إلى الوعاء مع الملفوف.

أضف الطرخون أو ملعقة صغيرة من الطرخون المفروم والخل البلسمي والفلفل والسكر وزيت الأرز إلى الوعاء.

انتبه إلى زيت الأرز، جربه مرة واحدة، وسوف تسأل لماذا لم تكن تعرف عنه من قبل... فهو صديق جيد جدًا لـ أطباق مختلفة، سيكون ببساطة لا يمكن استبداله في مطابخنا، كما أنه مفيد جدًا وله طعم فريد.

شهية طيبة.

خلال فصل الصيف، يمكن تقديم هذه السلطة إلى المائدة كل يوم، كما وجبة خفيفة باردة. سوف يجعلك تشعر بالارتياح لأنه يحتوي على كنز كامل من الفيتامينات لجسمنا.

مكونات:

• ملفوف - 100 غرام؛
• الجزر - 0.5 كجم؛
• لحم الخنزير العجاف - 200 غرام؛
• البصلأزرق - 2 بصل؛
• فلفل (مطحون) - أسود وأحمر، 5 جرام لكل منهما؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السمسم - 15 غرام؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• صلصة الصويا - 25 مل؛

تحضير:

يجب غسل جميع المنتجات. قشر البصل والجزر والثوم. قم بإزالة الأوراق الخضراء العلوية من الملفوف.

دعونا نجهز الملفوف. للقيام بذلك، نحن بحاجة إلى قطعها إلى مكعبات مع جوانب 2 سم. بعد ذلك تحتاج إلى الملح وسحقه.

نقطع الجزر إلى شرائح طويلة ونطحنها مع الفلفل الأحمر والأسود ونضيف الملح أيضاً. ضعي الجزر في وعاء عميق، واسكبي فوقه صلصة الصويا واتركيه لمدة 15 دقيقة تقريباً.

دعونا نقطع البصل إلى نصف حلقات في الوقت الحالي. اقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

خذ لحم الخنزير وقطعه إلى شرائح رفيعة. ضعي المقلاة على النار وضعي فيها لحم الخنزير المفروم. اقليها قليلاً.

سحق الثوم من خلال الصحافة. لنصنع شرابًا بملعقتين كبيرتين. ل. الماء المغلي والسكر. اخلطي الثوم مع الشراب.

يُمزج الملفوف والجزر في وعاء عميق كبير مع لحم الخنزير والبصل.

سقي شراب السكرمع الثوم، ولا تنسي إضافة بذور السمسم، واخلطي كل شيء جيدًا.

تزيين السلطة حسب رغبتك.

انتهيت، شهية طيبة!

السلطة لها حموضة خاصة بها وفي نفس الوقت يوجد فيها حلاوة العسل، تأكد من تجربة الحلاوة التي تعطي السلطة طعمًا رائعًا. سوف تكون سعيدًا بعد تجربة هذه السلطة الخفيفة إلى حد ما مكونات صحية. طعام ممتاز لكل الأذواق، من السهل العثور على جميع المكونات في أي وقت من السنة وبأسعار رخيصة.

لقد حان الوقت لإخراج كتب الوصفات الخاصة بك ووضع هذه السلطة فيها، إنه أمر لا يصدق على الإطلاق.

مكونات:

• ملفوف - 1 كجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 1 قطعة؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• راوند - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - حسب الرغبة

تحضير:

أولاً، خذ الملفوف واقطعه. ثلاث جزرات على مبشرة خشنة. اعصر العصير من طماطم واحدة.

تخلط كل هذه المكونات في وعاء واحد وتوضع على نار خفيفة. يقلب باستمرار حتى يصل الملفوف إلى النعومة. الشيء الرئيسي هو أن الملفوف طري ولا ينبغي الإفراط في طهيه إلى درجة الخمول. بمجرد أن يصبح الملفوف طريًا، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

وفي المرحلة النهائية من تحضير سلطتنا نضيف الخل والزيت النباتي والعسل وعصير الراوند.

بسيطة بشكل لا يمكن التنبؤ به، وسهلة و سلطة لذيذة. أصالة الوصفة ستسعدك. يمكن اعتبار هذا تحفة فنية في فن الطهي. تأكد من تجربة هذه السلطة، ونؤكد لك أن ضيوفك سيكونون سعداء بهذه السلطة.

مكونات:

• ملفوف - 1 كجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرز - 20 قطعة؛
• الخوخ - 5 قطع؛
• تفاح - 3 قطع؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر - حسب الرغبة.

تحضير:

لنبدأ بالفراغات. نقطع الملفوف ونغسل البرقوق والتفاح والكرز ونزيل البذور منها. نقطع البرقوق والكرز جيدًا ونبشر التفاح بمبشرة خشنة.

خذ الوعاء واخلط كل شيء. اتركي شريحتين من التفاح والكرز لتزيين الجزء العلوي من السلطة.

نحصل على عصير نصف ليمونة. نسكبه مع الزيت النباتي في وعاءنا مع مزيج من الفواكه والخضروات.

نقوم بتزيين سلطتنا في الأعلى بشرائح الفاكهة التي تركناها.

هذه السلطة لا تملك مكونات اللحومولكنها لا تزال لذيذة جدًا ومحبوبة من قبل الرجال والنساء على حد سواء. هذه السلطة ستكمل أطباق اللحوم أو الأسماك بشكل مثالي.

مكونات:

• ملفوف - 400 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• مايونيز - 300 غريفنا؛
• علبة بسكويت - بنكهة الجبنة.

تحضير:

اغسل الجزر والملفوف والبصل.

قطع الملفوف إلى شرائح. صر الجزر ل الجزر الكورية. اسلقي البيض، ثم قطعيه إلى مكعبات ناعمة. يُقطع البصل جيدًا ويُسكب فوقه الماء المغلي.

نحضر وعاء عميق ونخلط جميع المكونات فيه. أضف المايونيز إليه واخلطه جيدًا.

ضع البسكويت على طبق قبل التقديم مباشرة، حتى لا يكون لديهم الوقت لتلين تمامًا وتفقد مذاقها. لهذا السبب ننصحك بتناول الطبق على الفور بينما لا يزال الخبز المحمص قاسيًا ويضفي رائحة ونكهة فريدة على سلطتنا.

دعونا نجعل سلطة الملفوف والجزر الطازجة أكثر ثراءً وصحة بإضافة اليقطين الطازج. هذه السلطة لديها طعم جيد، رائحة طازجة وخفيفة ولذيذة للغاية. كما أنها ستسعد ضيوفك.

يجب ألا تستخدم مبشرة ناعمة لطحن اليقطين، لأن ذلك سيحوله إلى هريسة. ماذا نحتاج هذه الوصفةلا حاجة.

مكونات:

• اليقطين - 200 جرام؛
• ملفوف - 300 غرام؛
• الجزر - 2-3 قطع؛
• اللوز - 100 غرام؛
• بصل أخضر - 1 قطعة؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - حسب الرغبة.

تحضير:

يجب غسل اليقطين وتقشيره وبذره ثم بشره على مبشرة خشنة.

يمكن بشر الجزر باستخدام مبشرة متوسطة أو ناعمة. بعد ذلك، قطع الملفوف.

نبدأ في تقطيع المكسرات بالخلاط أو السكين. يُسمح باستخدام المكسرات الكاملة في هذه السلطة.

نقطع الخضر جيدًا ونخلط جميع المكونات. نتبل سلطتنا بالزيت النباتي والملح حسب الرغبة. يمكن تقديمه على الطاولة.

شهية طيبة!

هذه السلطة سريعة التحضير جداً. بناءً على مكوناته، يمكن تصنيفه على أنه مغذٍ للغاية سلطة صحية. كما أنه بمثابة مقبلات ممتازة لأي طاولة.

مكونات:

• الملفوف الصيني - 6-7 أوراق؛
• الجزر - 2-3 قطع؛
• فيليه دجاج- قطعة واحدة؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - 1 قطعة؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• خيار (طازج) - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 1 سن؛
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

أولا تحتاج إلى الغليان صدر دجاج-أضيفي القليل من الملح إلى الماء. تبريد الثدي وقطعه إلى مكعبات صغيرة. نقطع البرتقال والبصل الأخضر والخيار والجزر والملفوف إلى نفس الحجم. نخلط كل شيء في وعاء واحد ونضيف الفلفل والملح ونخلط جيداً حتى تتوزع المكونات بالتساوي.

دعونا نجهز صلصة السلطة. يُسكب زيت الزيتون والخل والخردل وصلصة الصويا في قدر. يقلب ويضاف فص من الثوم الذي تم عصره من خلال مكبس. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. واستمتع بهذه التحفة الفنية.

من المرجح أن تفاجئك هذه الوصفة، لأنه كما قالوا في مثل هذه السلطة البسيطة التي يعرفها الجميع والتي جربها الجميع، هل من الممكن حقًا إضافة أي شيء؟ بالطبع يمكنك ذلك، إليك مثال تم فيه إضافة الجمبري، تأكد من تجربة هذه السلطة. وهو مغذي للغاية ويحتوي على العديد من الفيتامينات.

يمكنك إضافة أي قدر تريده من الصلصة لتشعر بطعم الطعم.

مكونات:

• ملفوف صيني - 200 غرام؛
• الجزر - 2-3 قطع؛
• بيض - 3 قطع؛
• الروبيان في جرة عصير خاص- 250 غرام؛
• طماطم - 3 قطع؛
• جبنة البارميزان - 200 غرام؛
• مايونيز - 300 غرام؛
• صلصة هاينز ديلي - 1 جم

تحضير:

يجب تقطيع ملفوف بكين ووضعه في قاع وعاء السلطة العميق. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. في الطبقة رقم 1 نقوم بتوزيع الطماطم فوق الملفوف. نسكب الصلصة فوقها (الكمية حسب الرغبة). حاول استخدام هذه الصلصة فقط لهذه السلطة، لأنه مع الصلصات الأخرى تفقد السلطة مذاقها الذي لا يوصف.

طبخ بيض الدجاجحاد، واتركه يبرد، ثم قطعه إلى شرائح، ثم ضعه فوق المأكولات البحرية. يجب دهن طبقة البيض بالمايونيز. ابشر جبنة البارميزان في الأعلى كطبقة أخيرة من سلطتنا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين هذه التحفة الفنية.

شهية طيبة للجميع!

قد تتفاجأ، ولكن هناك ما يسمى بسلطة الحلوى المصنوعة من الملفوف الطازج والجزر. بإضافة الزبيب والتفاح إليها، سوف تصبح حلوى حقا. يتمتع الملفوف بطعم محايد، لكن الجزر أحلى، ولهذا السبب يمكنك إضافة مكوناتنا إليه بأمان أطباق الحلوى. فقط التوت البري يضيف حموضة لا تصدق إلى هذه السلطة.

مكونات:

• ملفوف طازج - 400 غرام؛
• الجزر - 2-3 قطع؛
• الزبيب - 150 قطعة؛
• تفاحة حلوة - 2-3 قطع؛
• التوت البري - 100 غرام؛
• الجوز أو اللوز - 150 غرام؛
• بذور عباد الشمس واليقطين - 100 غرام؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السمسم الأبيض - حسب الرغبة

تحضير:

ابشري التفاح والجزر على مبشرة متوسطة الحجم قبل تقشيرهما وغسلهما.

يجب تقطيع الملفوف جيدًا.

نحن نأخذ فقط التوت البري الطازج ونغسله جيدًا. قشر بذور اليقطين وعباد الشمس من قشرتها. صب الماء المغلي على اليوزو، ولكن قبل القيام بذلك، اشطفه بالماء العادي.

من الضروري تقطيع المكسرات بسكين أو خلاط.

قبل التقديم مباشرة، يمكنك تزيين السلطة بالسمسم والمكسرات الكاملة.

الآن يمكنك خلط جميع المكونات وتتبيل السلطة بالعسل.

الآن يمكنك الاستمتاع بإبداعك اللذيذ!

تحظى هذه السلطة بشعبية كبيرة في الشتاء والخريف. يتم تخزين هذه الخضار جيدًا لعدة أشهر وتحافظ على فيتاميناتها. للحصول على كل منهم، يجب ألا تستسلم الخضروات الجذرية المعالجة الحرارية، وبالتالي واحدة من خيارات لذيذةحافظ على صحتك - قم بإعداد سلطة.

في هذا الاختيار قمنا بإعداد عدة إصدارات من هذا الطبق الشهير. يمكنك تناوله كل يوم، كما أن تنوع الصلصات والمكونات الأخرى لن يجعلك تمل منه بسرعة.

مبادئ الطبخ العامة

يجب تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة. نظرًا لأن أصناف هذا النبات الخريفية تنتج ثمارًا صلبة بأوراق خضراء قليلة، فإن التقطيع يلعب دورًا مهمًا. سيكون من الصعب وغير السار تناول السلطة إذا تم تقطيعها بشكل كبير. الأمر نفسه ينطبق على الجزر.

لذلك، يُنصح بترك هذين المكونين مقطعين على الطاولة لفترة قصيرة. سوف تطلق العصير وتصبح أكثر ليونة، وستساعد يديك في تسريع هذه العملية: ما عليك سوى هرس المصاصات بها. ثم الصلصة الثقيلة والخفيفة ستناسب الطبق.

سلطة الملفوف الطازج مع الجزر

وقت الطبخ

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

سلطة طازجة وبسيطة للغاية، مغطاة بالكريمة الحامضة. اتضح متموج وصعب إلى حد ما. ستكون هذه الوجبة الخفيفة مفيدة للغاية في فصل الشتاء، عندما يفتقد الجميع الخضروات الطازجة.

كيف تطبخ:

نصيحة: من الأفضل استخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم حوالي 10٪ حتى تصبح السلطة خفيفة وتتناسب مع جميع الأطباق.

سلطة الملفوف الصحية مع التفاح والجزر

التفاح الحامض مع المنتجات الأخرى يخلق ضوءًا آخر ولكنه فيتامين للغاية سلطة مثيرة للاهتمام. يستخدم كضمادة زيت عباد الشمسولكن يمكن استبداله بالزيتون والسمسم وبذور الكتان لمزيد من الأصالة.

كم من الوقت - 15 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 69 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. يُقطع رأس الملفوف المغسول جيدًا. يمكنك استخدام سكين لهذا الغرض، أو يمكنك استخدام مبشرة خاصة. اهرسيها بيديك ثم انقليها إلى وعاء.
2. ابشري الجزر المقشر بشكل خشن أو قطعيه إلى شرائح رفيعة جدًا.
3. قشر التفاح واقطع اللب والبذور. صر نفس الجزر. من الأفضل تناول التفاح الحامض والجزر الحلو. هذا سوف يوازن بين طعم الطبق.
4. يخلط الزيت بالشوكة أو يخفق مع الخل والبهارات ويضاف قليل من السكر ويذوب. ستكون هذه محطة وقود.
5. أضف جميع المكونات إلى الملفوف واخلطها. نسكب الصلصة فوقها، ونحركها مرة أخرى، ثم نقدمها.

نصيحة: يمكن استبدال الخل بالقليل من عصير الليمون.

سلطة الملفوف والجزر مع الخل

لا تشمل هذه الوصفة الخل فحسب، بل تشمل أيضًا البصل المخلل في هذا الخل. وهذا يجعلها أكثر عصارة ونعومة. تضيف كمية كبيرة من الخضر حصة كاملة من الفيتامينات إلى هذا الطبق.

كم من الوقت - 20 دقيقة؟

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 98 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. إزالة الأوراق الأولى من الملفوف، وغسله، ثم تقطيعه جيداً وهرسه باليد. سوف يفرز الملفوف العصير. عندما يكون هناك رأس ملفوف، ليست هناك حاجة لتقطيعه حتى لا تكون الألياف صلبة جدًا.
2. يخلط الخل مع قليل من الملح والسكر، ويعدل الطعم. يجب أن تكون حلوة أكثر من المالحة.
3. قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة جدًا. نقل إلى خلع الملابس الخل.
4. أخرج القشور من الثوم واقطعها جيدًا أو مررها عبر مكبس.
5. اشطفي الخضر تحت الماء ثم قطعيها جيدًا.
6. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة.
7. تخلط جميع الخضار في وعاء واحد. أخرج البصل من التتبيلة. أضف الخضر هنا.
8. ضعي الثوم في الزيت وأضيفي القليل من الخل الذي كان فيه البصل. ضجة وتتبل. نسكب هذه الصلصة فوق باقي المكونات ونخلط كل شيء مرة أخرى.

نصيحة: إذا كنت تستخدم البصل الأحمر أو الأبيض، فلا حاجة إلى تخليله لأنه حلو المذاق. لكن الماء المغلي سيساعد في إزالة المرارة: ما عليك سوى سكبه على الفاكهة قبل التقطيع أو بعده.

كيف تطبخ ببساطة مع المايونيز

أبسط سلطة ممكنة وأبرزها الجبن. فهو يساعد على أن يكون قوام الطبق أكثر تجانساً، كما أنه يزيد من القيمة الغذائية للسلطة.

كم من الوقت - 10 دقائق.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 72 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. ابشر الجزر المقشر على مبشرة ذات شبكة كبيرة.
2. اطحني الجبن بنفس الطريقة. يمكن أن يكون أي شيء، الشيء الرئيسي هو الصلبة. جبنة طريةسوف يتناقض بشكل سيء مع الخضروات القاسية.
3. يُقطع الملفوف المغسول جيداً ويُضاف الملح ويُهرس قليلاً بيديك.
4. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

نصيحة: لتعزيز رائحة السلطة اللطيفة، يمكنك إضافة القليل من عصير البرتقال إلى المايونيز.

وصفة مع البنجر

على الرغم من أن البنجر يتم سلقه في هذا النوع من السلطة، إلا أنه يمكن أيضًا بشره نيئًا. وهذا سوف يؤثر على فوائد الطبق للأفضل. هذا جدا وجبة خفيفة مشرقة، شتوي حقًا وحار قليلاً.

كم من الوقت - 45 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 84 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل البنجر واتركه يطهى. عندما يصبح جاهزًا، صفيه من الماء واتركيه ليبرد. ثم قم بإزالة القشر وابشر الفاكهة بشكل خشن. امزجيه مع القليل من الزيت.
2. اغسل الملفوف، وأزل الأوراق القليلة الأولى منه أولاً، ثم اقطعه إلى شرائح رفيعة. اضغط على القشة بيديك عدة مرات لجعلها أكثر ليونة.
3. قشر الجزر واقطعه بنفس طريقة البنجر. أضف توابل الجزر الكورية وحركها.
4. اخلطي الزيت المتبقي بالشوكة مع صلصة الصويا. يُقطع الثوم المقشر جيدًا ويُضاف إلى الصلصة. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة الزبدة أو الصويا حسب الذوق.
5. الجمع بين جميع المكونات في وعاء واحد وتخلط. يخدم على الفور.

نصيحة: لمنع البنجر من تلطيخ يديك، يمكنك تقشيره وفركه أثناء ارتداء القفازات المطاطية. أو يمكنك ببساطة حماية يديك بكيس بلاستيكي.

الخيار مع لحم الخنزير

استخدام لحم الخنزير في السلطات يأسر الرجال على الفور. بهذه الطريقة يبدو الطبق أكثر شهية وشبعًا بالنسبة لهم. وإذا تم قلي اللحم أكثر من ذلك بقليل، فإن رائحته تدفعك إلى الجنون حرفيًا!

كم من الوقت - 30 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 105 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. أخرج العبوة من النقانق وقطعها إلى قطع صغيرة.
2. صب بعض في المقلاة زيت الزيتونوتدفئته. ضعي النقانق هنا واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
3. عند قلي لحم الخنزير، تحتاج إلى إضافة الثوم المقشر والمضغوط من خلال الصحافة. بعد ذلك، قم بالطهي لمدة دقيقة واحدة. أطفئ الموقد وانقل المكعبات إلى منديل لإزالة الزيت الزائد. رائع.
4. انزع القشر من الجزر وابشر الثمرة نفسها جيدًا.
5. قم بإزالة الأوراق الأولى من الملفوف، وقطع الساق، وغسل الفاكهة. ثم قطع ناعما بسكين أو مبشرة. يمكن أيضًا تقطيع القش الطويل جدًا إلى عدة قطع.
6. اخلطي الملفوف والجزر في وعاء واحد. اهرسيها بيديك لإخراج العصير.
7. بعد ذلك أضف لحم الخنزير المقلي.
8. صب في خل التفاحأضيفي القليل من السكر والملح وأضيفي صلصة السلطة الكورية. مزج. أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.

نصيحة: إذا لم يكن لديك خليط توابل جاهز للطبق، يمكنك استخدام المجموعة التالية: الثوم المجفف، الفلفل الأسود، الكزبرة، الفلفل الحلو الأحمر، الفلفل الأحمر. يمكنك أيضًا إضافة البازلاء الخضراء إلى السلطة.

بالإضافة إلى خل التفاح والمائدة، يمكنك استخدام أي فواكه أو خل نبيذ آخر. يمكنك حتى تناول الأرز. هذا يؤثر فقط على طعم السلطة. يمكن أيضًا استخدام كل نوع من هذه الأنواع من الخل في التتبيلة.

إذا تبين أن الملفوف الأبيض قاس جدًا، فيمكن استبداله بالملفوف الصيني أو الصيني. هذا سيجعل الطبق أكثر طراوة ونعومة.

تعتبر الوجبة الخفيفة المدعمة خلال موسم البرد أفضل تغذية للجسم. وكما أثبتت الممارسة، يمكن أن تكون لذيذة ومفيدة للغاية.