سلطة مع سمك السلمون المملح وعصي السلطعون. سلطة السمك وعصي السلطعون هي طبق غير عادي على الطاولة. سلطة أصابع السلطعون مع الذرة

يمكن تحضير هذه السلطة الجميلة متعددة الطبقات مع السمك الأحمر وأعواد السلطعون لعيد الحب، أو مجرد عشاء رومانسي، أو تزيين أي طاولة احتفالية. بعد كل شيء، كل من يأتي لزيارتنا هو الأشخاص الذين نحبهم - العائلة والأصدقاء.

العطاء و سلطة خفيفةيمكنك تزيينها بطرق مختلفة، قررت استخدام المايونيز مع الكافيار الأحمر. مزيج رائع مع السمك الأحمر. السلطة تذوب فقط في فمك. يمكن أن يكون حشو القلب مختلفًا، لكن يجب أن يكون من المأكولات البحرية أو أصابع السلطعون. الخضروات: الخيار الطازج، الأفوكادو، الذرة، الجزر، البطاطس. استخدم براعم التذوق الخاصة بك للمساعدة. يتم تحضير هذه السلطة بسرعة كبيرة وتبقى في ذاكرتك إلى الأبد. مفاجأة أحبائك! اجعل كل يوم لا ينسى مع الأطباق الأصلية!

لتحضير السلطة سنحتاج إلى ساعة و 10 دقائق، عدد الحصص – 4.

مكونات طبق "سلطة احتفالية بالسمك الأحمر وأعواد السلطعون "القلب"":

• - أحمر الأسماك المالحةسمك السلمون المرقط (يمكن أن يكون سمك السلمون أو السلمون) - 300 جرام؛
• - أصابع السلطعون (مذابة) - 200 جرام؛
• - تفاح جوناثان المتنوع (الحامض) - 1 قطعة؛
• - البطاطس - 2 قطعة؛
• - الجزر - 1 قطعة؛
• - بيض الدجاج - 3 قطع؛
• - الكافيار الأحمر - 2 ملعقة صغيرة؛
• - مايونيز – 150 جرامًا.

طريقة تحضير وصفة سلطة السمك الأحمر وأعواد السلطعون:

دعونا نجهز جميع المكونات اللازمة لتحضير سلطة السمك.

تُسلق البطاطس والجزر في قدر لمدة 20 دقيقة، والبيض لمدة 10 دقائق. ثم قم بتبريد البيض في الماء البارد لتسهيل تقشيره، ثم خذ البطاطس والجزر إلى الشرفة.

دعونا نستعد للجولة طبق عطلة. قشر وابشر البطاطس على مبشرة خشنة. دعونا نضعها بشكل جميل على شكل قلب. يمكنك صنع استنسل على شكل قلب من الورق المقوى إذا رأيت أنه لا يمكنك القيام بذلك.

دهن بالمايونيز.

نقطع أعواد السلطعون جيدًا للسلطة.

ضعيها على البطاطس مع المايونيز. إذا سقط الطعام، امسحه بعناية بمنديل.

معطف مع المايونيز.

اغسل التفاحة واقطع اللب وابشرها على مبشرة خشنة. يمكن استبدال التفاح بالخيار الطازج.

ضعي الطبقة التالية من السلطة مع السمك الأحمر - التفاح.

قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.

ضعي طبقة أخرى من الجزر على الطبق.

دهن بالمايونيز.

قشر البيض وابشره على مبشرة خشنة. ضعي طبقة من الجزر.

دهنها جيدًا بالمايونيز حتى تلتصق الطبقة التالية من السمك جيدًا.

نقطع السمك المملح الأحمر إلى شرائح رفيعة.

قم بتغطية السلطة بأكملها بعناية بشرائح السمك. من اليمين إلى اليسار. لا ينبغي أن يكون هناك ومضات بيضاء.

لنبدأ في تزيين سلطتنا.

خذ حقنة المعجنات واسكب المايونيز فيها.

نضع الفوهة كما هو الحال بالنسبة للمرنغ الصغيرة. نصنع هذه القطرات من الزهور على طول حافة السلطة.

تحتاج إلى التزيين قبل التقديم حتى لا يقطر المايونيز. قبل ذلك، يجب تغطية سلطة السمك الأحمر بغشاء ملتصق ومبرد.

في الوسط نرسم أيضًا دائرة من الزهور - قطرات.

افتح جرة الكافيار الأحمر. ونضع ملعقة صغيرة في وسط السلطة.

هذا كل شيء، لذيذ، جميل و سلطة حساسةمع سمكة حمراء على شكل قلب جاهزة!

اجعل نفسك وأحبائك سعداء! امنح لحظات حياة سعيدة لعائلتك وأصدقائك!

ليس من الصعب تحضير سلطة تتفوق على جميع الأطباق الموجودة على الطاولة تقريبًا. لهذه الأغراض، يجب أن يكون لديك منتج في متناول اليد يرضي الجميع حرفيًا حسب ذوقه. وينطبق حكم مماثل بحق على الأسماك الحمراء. لديها مزايا لا حصر لها من المستحيل رفضها. لذلك يجدر اختيار السلطة الأنسب من منتج المأكولات البحرية ومفاجأة الجميع بها في العطلة القادمة.

أطباق مماثلة معروفة منذ عدة قرون. وكانت إحدى الزخارف في الأعياد الملكية المختلفة. فضل الذواقة النبلاء تدليل أنفسهم بمثل هذه الأطعمة الشهية. في شكلها المعتاد المخبوز أو المملح، كانت الأسماك الحمراء متعبة، ولكن في تركيبة مناسبة مع مجموعة متنوعة من الخضروات والأعشاب والبقوليات، كانت النتيجة أطباق رائعة للغاية.

نظرا لوجود عدد لا يحصى مواد مفيدة، تلقت الأسماك الحمراء الثناء الجدير بالقائمة منتجات صحية. إنه يعزز تجديد شباب الجسم ويساعد على امتصاص الدهون الصحية والأحماض الأمينية المسؤولة عن الشباب وطول عمر أي كائن حي.

تعتبر سلطات السمك الأحمر طازجة بشكل خاص ولا تتطلب تخزينًا طويل الأمد. هُم صفات الذوقدائما على نفس الارتفاع، والفوائد لا يمكن إنكارها. سيجد كل ذواقة بالتأكيد شيئًا غير عادي ولذيذ جدًا من بين الأطباق الشهية المتنوعة المقدمة.

سلطة مع السمك الأحمر والروبيان

سوف يسعد خبراء المأكولات البحرية والأطباق اللذيذة حقًا بالخيار المقترح. سلطة السمك الأحمر في التفسير المقترح راقية للغاية ويمكن أن تكتسب الكثير من المعجبين بين الذواقة الحقيقيين.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 300 جرام
• جمبري مقشر – 300 جرام
• البيض المختار – 4 وحدات
• البطاطس - 3 درنات
• الخيار - بضع قطع
• سلطة
• خضرة
• بهارات
• صلصة المايونيز

كمية الطبق لـ 5 أشخاص.

عملية الطبخ:

1. تحضير الطعام إلى الحالة المطلوبة: تذويب، تقشير، غليان.

2. قطّعي السلمون إلى مكعبات.

3. ابشري الخيار والبيض على مبشرة متوسطة الحجم.

4. قطّعي البطاطس. دع الروبيان يستنزف.

5. ضعي الخس في قاع وعاء السلطة. ضع القالب وابدأ بتشكيل الطبقات. أول ما يجب فعله: نصف خليط البطاطس والمايونيز.

6.بيضة مع طبقة من الصلصة.

7. السمكة الحمراء.

9. النصف الثاني من البطاطس مع صلصة المايونيز.

10. وسادة من الأعشاب المفرومة والروبيان.

ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتنقع وتزين بالأعشاب الطازجة. طعم دقيق، بفضل المجموعة المختصة من المنتجات، سوف يتذكرها جميع خبراء السلطات الجديرة حقًا.

وصفة الفيديو:

بالعافية!

خيار مثير للاهتمام مع أصابع الجبن وسرطان البحر

سيكون الجميع سعداء بهذه الوصفة. يتم الجمع بين جميع المنتجات بشكل مثالي هنا. تجدر الإشارة بشكل خاص إلى ما يخرج في النهاية: احتفالي ومشرق وأنيق بشكل لا يصدق. ولا ينبغي لأحد أن يرفض هذا الخيار.

مكونات:

• سمك السلمون المعلب - جرة
• أرز طويل الحبة - 100 جرام
• عصي السلطعون - التعبئة والتغليف
• جبنة جودة - 100 جرام
• مايونيز
• البيض المختار – 7 وحدات
• كُركُم

كمية الطبق لـ 5 أشخاص.

عملية الطبخ:

1. قومي بغلي الأرز حتى ينضج تماماً. امزجيه مع التوابل للحصول على لون أصفر غني.

2. سمك السلمون أو سمك السلمون الوردي عصير خاصمزيج مع الأرز. يعجن جيدا.

3. يُطحن البيض المسلوق على مبشرة ناعمة ويُضاف إلى باقي المنتجات.

4.اخلطيه مع صلصة المايونيز.

5. قومي بتشكيل الكتلة الناتجة على شكل قفاز على طبق السلطة.

6. افصلي كل عصا من أصابع السلطعون بعناية، مع ترك الجزء العلوي الأحمر.

7. استخدام الأجزاء الحمراء لتغطية الكتلة الناتجة.

8. اطحن الجبن. ضع القفازات في القاعدة.

9. باستخدام حقنة الطهي، ارسم رقاقات ثلجية بأشكال وأحجام مختلفة فوق القفازات.

10. يقدم بعد نقعه لمدة نصف ساعة.

تعتبر سلطة السمك الأحمر مغذية بشكل لا يصدق، على الرغم من أن معظمها يحتوي على الكثير من البروتين. هذا هو ما يسمح لك بالحصول على طعم غني وفريد ​​من نوعه بشكل لا يصدق.

مع السمك الأحمر والطماطم

سيتمكن خبراء الأسماك الحمراء الحقيقية من تقدير الطعم المقترح بحق. تبدو الأسماك هنا مفيدة جدًا وبفضل الكمية الصغيرة من المكونات تصبح لذيذة بكل بساطة.

مكونات:

• الطماطم - 3 وحدات
• سمك السلمون المملح قليلاً - 200 جرام
• بصل يالطا - رأس
• زيتون صغير

يقدم الطبق لـ 3 أشخاص.

عملية الطبخ:

1. يقطع بصل يالطا.

2. افصل سمك السلمون عن الجلد والعظام. تحويلها إلى مكعبات.

3.أزيلي اللب من الطماطم. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

4. حرك بالملعقة زيت الزيتون. تزيين بالخضر.

يمكنك تقديمه مباشرة بعد الطهي. تتناسب السمكة الحمراء في التفسير المقترح بشكل جيد مع كل شيء تقريبًا وتتناسب بشكل متناغم مع أي طاولة.

"الثعبان" مع سمك السلمون الوردي المعلب

سيقدر خبراء الوجبات الرائعة النسخة المقترحة من السلطة باعتبارها "ممتازة". يبدو مثيرًا للإعجاب بشكل لا يصدق على الطاولة وله طعم مذهل بكل بساطة. الأسماك ليست ذات أهمية هنا، لأنه للوهلة الأولى، من الصعب للغاية تخمين ما هو مخفي حقا تحت هذه الدروع الجميلة والمعقدة بشكل لا يصدق.

مكونات:

• البازلاء الخضراء - 30 جرامًا
• سمك السلمون الوردي المعلب – جرة
• جبنة جودة – 250 جرام
• درنات البطاطس المسلوقة - بضع قطع
• القرنفل والثوم
• خيار مخلل - بضع قطع
• بيضة مسلوقة - بضع قطع
• زيتون - جرة
• الجزر من الخضروات الجذرية
• خضرة
• صلصة المايونيز

كمية الطبق لـ 8 أشخاص.

عملية الطبخ:

1. تحضير المنتجات المطلوبة. إذا لزم الأمر، قم بغلي الجرار والحاويات النظيفة والمفتوحة.

2. اهرسي السلمون الوردي باستخدام الشوكة.

3. يُطحن البيض والبطاطس والجبن ويُخلط.

4.أضيفي المايونيز والثوم المفروم والبهارات حسب الرغبة. مزج.

5. ضعيها في طبق على شكل ثعبان. يقسم الخيار المخلل إلى قشور صغيرة ويزين بها سطح الثعبان.

6. يمكن أيضًا تمرير البازلاء الخضراء والزيتون تحت الميزان.

7. الجزر سيؤثر على العينين والفم. باستخدام المساحات الخضراء، قم ببناء نوع من المرج الأخضر.

لا تتطلب سلطة السمك الحمراء تشريبًا إضافيًا أو زخارف خاصة. يجب أن تكون النتيجة ممتازة. فهو لا يوفر متعة تذوق الطعام فحسب، بل يوفر أيضًا متعة جمالية.

وصفة الأفوكادو

سبب وجيه لإرضاء نفسك وأحبائك بشيء أصلي. إنها ببساطة رائعة. من هذا المزيج من المنتجات اتضح حقًا طبق غير عادييستحق الحدث المقابل.

مكونات:

• سمك مملح قليلًا – 250 جرامًا
• أفوكادو
• خيار
• بيض مسلوق - بضع قطع
• ليمون
• صلصة الصويا – 20 ملليلتر
• القشدة الحامضة - 20 جرامًا
• الخردل - 3 جرام
• بيض طائرة السمان
• خضرة

طبق يقدم لشخصين.

عملية الطبخ:

1. تجميع المنتجات المطلوبة وإجراء الإجراءات اللازمة معها.

2. قطّعي البيض إلى مكعبات.

3.قطعي السمكة الحمراء بنفس الطريقة.

4. قطّعي الخيار. وسوف تضيف لمسة من نضارة.

6. مزيج صلصة الصوياوالخردل والقشدة الحامضة. تحضير الصلصة.

7.أضيفي إلى السلطة واخلطي.

8.باستخدام حلقات الطبخ، قسميها إلى أجزاء.

9. تزيين بالأعشاب وبيض السمان المسلوق.

يبدو مثيرا للإعجاب للغاية. وإذا أخذنا في الاعتبار الذوق المذهل، فيمكننا أن نقول بأمان أن الطبق المقترح سوف يختفي على الفور من اللوحة.

وصفة الفيديو:

مجموعة متنوعة من سلطات الأسماك الحمراء مذهلة. لكل ذوق، ستجد بالتأكيد ما يرضي الآخرين. لقد تبين أنها ببساطة غنية ومغذية بشكل لا يصدق. والأهم من ذلك، ماذا بالضبط سلطات السمكتصبح زخارف حقيقية لأي طاولة احتفالية. يجب عليك تجربتها أولاً ومعاملة ضيوفك الذين طال انتظارهم بسلطات السمك الحمراء.

بالعافية!

السلطات من عيدان من السرطانلقد احتلت منذ فترة طويلة مكانة الشرف على طاولات احتفالية. بجانب الخيارات الكلاسيكيةومع الأرز والبيض، هناك آخرون خيارات مثيرة للاهتمامهذه وجبة خفيفة. على سبيل المثال، يمكنك إضافة الأسماك الحمراء والمأكولات البحرية الأخرى وحتى الكافيار. هذا سيجعل طبقًا بسيطًا أصليًا ولذيذًا أكثر. ما هي سلطة السمك الأحمر وعصي السلطعون التي يمكن تحضيرها بسهولة لأي طاولة؟ يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات.

مع الكرفس

تحتوي هذه المقبلات على الكثير من الخضروات، مما يجعلها تبدو جميلة جدًا وطازجة. لتحضير هذه السلطة ستحتاجين إلى ما يلي:

• 400 جرام من أصابع السلطعون
• 1 كوب من المايونيز
• 1 كوب من الكراث، مقطع إلى مكعبات صغيرة؛
• 1 كوب ساق كرفس، مكعبات صغيرة؛
• 1/2 كوب بصل، مفروم فرماً ناعماً؛
• 1/2 كوب بقدونس إيطالي، مفروم فرماً ناعماً؛
• القليل من الفلفل الحار.
• ملح وفلفل؛
• 350 جرامًا من السمك الأحمر المدخن، مقطع إلى قطع رفيعة؛
• 150 جرامًا من الجرجير، مغسول ومجفف؛
• القليل من زيت الزيتون
• لب 1 جريب فروت، مفروم.

كيفية طهيها

في وعاء كبير، اخلطي المايونيز والكراث والكرفس والبصل والفلفل الحار. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. تخلط مع عصي السلطعون.

يُرش الجرجير بالقليل من زيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل. ضعها على طبق مسطح كبير. ضع النصف في الأعلى سلطة السلطعونوانتشرت بالتساوي لتشكيل مستطيل. أضف قطع السمك الحمراء في الأعلى في طبقة متساوية، ثم الجريب فروت في الأعلى. ضعي النصف الآخر من الخليط في الأعلى. يمكن تزيين هذه السلطة المكونة من السمك الأحمر وأعواد السلطعون بالبطاطس أو رقائق الذرة.

كلاسيكيات موسعة

الجميع يعرف وجبة خفيفة مصنوعة من أصابع السلطعون والذرة والبيض والأرز والخيار. ومع ذلك، يتحدث الكثير من الناس بشكل سلبي عن السلطعون المقلد، حيث لا توجد مأكولات بحرية حقيقية في التركيبة. ومع ذلك، فإن لحم السلطعون المقلد مصنوع من أنواع مختلفة من الأسماك مع إضافة النشا. أي أنه منتج طبيعي مناسب تمامًا لصنع الوجبات الخفيفة. وإذا قمت بتكملة ذلك بأسماك حمراء باهظة الثمن، فستحصل على طبق لذيذ ومشرق. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى ما يلي:

• 300 جرام من أصابع السلطعون، مقطعة إلى قطع؛
• 150 جرامًا من السمك الأحمر المملح قليلًا؛
• 1 خيارة طويلة، مقطعة إلى شرائح رفيعة؛
• 3 بيضات؛
• 1/2 كوب أرز مسلوق
• 200 جرام من الذرة المعلبة
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 3 ملاعق كبيرة زبادي؛
• حفنة صغيرة من الشبت.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحونأسود؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

كيف افعلها

يتم تحضير هذه السلطة مع السمك الأحمر وعصي السلطعون والأرز على النحو التالي. أولا، قم بغلي البيض وقشره. اغلي الأرز.

في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات المجهزة والمقطعة، وتبليها بالزبادي والمايونيز. يترك لينقع لبعض الوقت ويقدم باردا.

النسخة الإيطالية مع المعكرونة

يمكن أن تكون وصفات السلطات بالسمك الأحمر وعصي السلطعون متنوعة للغاية. لذلك، يمكنك إعداد وجبة خفيفة على الطريقة الإيطالية. لذلك سوف تحتاج:

• 500 جرام أي صغيرة معكرونة(اصداف)؛
• 1 كوب بروكلي طازج
• نصف كوب مايونيز
• ربع كوب من صلصة السلطة الإيطالية؛
• 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور (اختياري بارميزان)؛
• 300 جرام من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين؛
• نصف كوب من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات؛
• ½ كوب بصل مفروم؛
• 1 كوب من أصابع السلطعون المفرومة ناعماً؛
• 1/2 كوب سمكة حمراء مفرومة ناعماً، مملحة قليلاً؛
• 1/2 كوب جمبري مسلوق.

كيفية طهيها

يتم تحضير سلطة على الطريقة الإيطالية مكونة من السمك الأحمر والروبيان وأعواد السلطعون بهذه الطريقة. أولاً، قم بغلي الماء وإضافة الملح وإضافة المعكرونة وطهيها حسب التعليمات. يُصفى ويُشطف جيدًا ماء بارد.

في هذه الأثناء، في قدر منفصل، يُغلى الماء والملح. املأ وعاءً متوسطًا بالماء البارد والثلج. يسلق البروكلي حتى يصبح لونه أخضر ساطعًا ويصبح طريًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. ثم اغمسها على الفور في الماء المثلج لمنع الخضار من أن تصبح أكثر طراوة. تبرد وتصفى البروكلي.

في وعاء كبير، اخفقي المايونيز وصلصة السلطة والجبن. أضيفي المعكرونة والطماطم والفلفل والبصل. أضيفي أرجل السلطعون والسمك والروبيان بلطف وحركيه حتى يتم توزيعه بالتساوي. الثلاجة حتى التقديم. على الرغم من المزيج غير العادي من المنتجات، فهو كذلك سلطة لذيذةمع السمك الأحمر وعصي السلطعون والجبن.

الخيار مع الشمر والتفاح

كما يستخدم سمك السلمون المدخن، إلى جانب سمك السلمون المملح قليلاً، بنشاط في تحضير السلطات. إذا كنت تستخدمه مع أصابع السلطعون، المتبلة بهريس الأفوكادو وكمية صغيرة من صلصة تاباسكو للتوابل، فسيظهر جيدًا وجبة خفيفة أصلية. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى ما يلي:

• 150 جرامًا من أصابع السلطعون المفرومة؛
• 150 جرام فيليه السمك المدخنأحمر؛
• 1 تفاحة خضراء، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة؛
• 20 جرامًا من الشمر، مقطع إلى مكعبات صغيرة؛
• عصير ليمون;
• ملح؛
• الشبت.
• 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم؛
• 5 قطرات من صلصة تاباسكو؛
• فلفل اسود؛
• 2 ثمرة أفوكادو ناضجة؛
• 100 جرام مايونيز صناعة منزلية;
• 10 جرام من معجون الواسابي.

كيفية طهيها

يتم تحضير هذه السلطة مع السمك الأحمر وعصي السلطعون بهذه الطريقة. تُمزج أصابع السلطعون المفرومة والسمك مع التفاح المفروم والشمر والبصل والشبت في وعاء وتتبل بعصير الليمون والملح حسب الرغبة. قم بتغطيتها وتخزينها في الثلاجة أثناء تحضير المكونات المتبقية.

للتحضير، تأكد من استخدام الفواكه الناضجة. قم بإزالة القشر والبذور، ثم ضع اللب في محضرة الطعام واخلطه مع المايونيز وعصير الليمون والتاباسكو والوسابي. تخلط حتى تصبح ناعمة، ثم تنقل إلى وعاء منفصل وتبرد. قبل التقديم مباشرة، قم بخلط المستحضرين.

مع سمك السلمون المدخن والحبار

يتم تحضير هذه المقبلات بسرعة كبيرة، لذلك يمكن تحضيرها ليس فقط لقضاء العطلة، ولكن أيضًا لعشاء يومي فقط. ومن الجدير بالذكر أن سلطة الروبيان والحبار والأسماك الحمراء وعصي السلطعون تتناسب بشكل جيد مع هذه السلطة بطاطا مسلوقة. يتطلب المكونات التالية:

• 100 جرام من أصابع السلطعون
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• القليل من الفلفل الحار.
• 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 6 قطع صغيرة من سمك السلمون المدخن.
• 2 حفنة متوسطة من الجمبري المسلوق والحبار؛
• 8 حبات طماطم كرزية، مقطعة إلى النصف؛
• 1 أفوكادو، مقطعة إلى مكعبات؛
• 1 كراث صغير، مقطع إلى شرائح رفيعة؛
• أوراق الخس للتقديم.

كيف افعلها

تتميز هذه السلطة المكونة من السمك الأحمر وأعواد السلطعون بحقيقة أن هذه الأخيرة تستخدم كعنصر من عناصر التتبيلة. لذا، اخلطي أصابع السلطعون المطحونة مع المايونيز والفلفل الحار. اجلس جانبا.

اخلطي عصير الليمون والزيت في وعاء منفصل. أضف الأسماك الحمراء والمأكولات البحرية إلى الخليط وانقعها في هذه الصلصة. أضيفي الطماطم الكرزية والأفوكادو والكراث واخلطي المكونات جيدًا. ضعي أوراق الخس في طبق، ثم خليط المكونات السابق ذكره. قمة مع صلصة عصا السلطعون دون التحريك.

الخيار مع الجبن المطبوخ والبيض

وبطبيعة الحال، الوجبات الخفيفة مع مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية مفيدة ولذيذة. ولكن يمكنك إعداد سلطة لذيذة حتى لو لم يكن لديك مجموعة متنوعة من هذه المكونات. يمكن أن تكون سلطة أصابع السلطعون والأسماك الحمراء المملحة قليلاً لذيذة مع مكونات اقتصادية أخرى. على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ ما يلي:

• 200 جرام من أصابع السلطعون
• 155 جرامًا من السمك الأحمر (مملح قليلاً)؛
• 1/2 بصلة
• الجبن المطبوخ؛
• 1 علبة من البازلاء المعلبة؛
• 4 بيضات؛
• الفلفل والملح؛
• مايونيز.

كيف افعلها

يتم إعداد هذه السلطة المكونة من الجبن وعصي السلطعون والسمك الأحمر والبيض بهذه الطريقة. أولاً، يجب عليك غلي البيض جيداً، وتبريده، وتقشيره وتقطيعه إلى قطع أصغر. ثم قطع السمك الأحمر إلى مكعبات صغيرة.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويسكب فوقها الماء المغلي قليلاً. قم بتبريد الجبن المطبوخ ثم ابشره على مبشرة خشنة. يمكن أيضًا بشر أصابع السلطعون أو تقطيعها إلى مكعبات.

نخلط جميع المكونات المحضرة ونضيف إليها البازلاء ونصفي السائل منها أولاً. يتبل الخليط بالفلفل والملح حسب الرغبة ويتبل بالمايونيز. تبرد قبل التقديم.

سلطة على الطريقة اليابانية

تتم مناقشة اختراعات الطهي هذه بنشاط كبير. بعض الذواقة يعتبرون هذا إهانة المطبخ اليابانيبعض الناس يسمون هذه السلطة السوشي الكسولة. يتطلب ما يلي:

• 200 جرام من أصابع السلطعون
• 1 خيار
• 200 جرام من السمك الأحمر (مملح قليلاً)؛
• 1 أفوكادو
• 200 جرام من الأرز
• 200 جرام من الجبن الكريمي
• خل الأرز
• مخلل الزنجبيل؛
• نوري.
• صلصة الصويا.

كيف افعلها

يُسلق الأرز ويُتبل بخل الأرز ويُبرد. ضعي ورقة النوري على الطبق. ضع المكونات التالية في الأعلى بالتناوب:

• طبقة رقيقة من الأرز
• جبنة الكريمة؛
• أعواد السلطعون المفرومة، مع رشها قليلاً بصلصة الصويا؛
• سمكة حمراء مقطعة
• القليل من شرائح الزنجبيل والخيار؛
• نوري

يُوزّع لب الأفوكادو المفروم بالتساوي على الطبقة الأخيرة من ورقة النوري. يمكنك تزيين سلطة السوشي هذه ببذور السمسم والكافيار.

اسم "القيصر" يتحدث عن نفسه. هذا يعني أنه يجب أن يكون استثنائيًا، مع تركيبة لذيذة من المكونات، وجميلة المظهر، ولذيذة جدًا! من الواضح أنك لن تطبخ مثل هذا الطبق في أيام الأسبوع. فهو يحتوي على الأسماك الحمراء والكافيار والمأكولات البحرية. باختصار، فقط الأشياء الجيدة التي لا نشتريها كل يوم.

لذلك، عادة ما يتم إعداد هذا الطبق لقضاء عطلة: لعيد ميلاد، للاحتفال، أو السنة الجديدة! يحدث أن تشتري براتب واحد جرة من الكافيار، وبسمكة حمراء أخرى تشتري الحبار وعصي السلطعون والروبيان في وقت فراغك. يتم بيع بعضها مجمداً، مما يعني أنه يمكنك أيضًا شراؤها احتياطيًا. ضع في اعتبارك أن المكونات الرئيسية لإعداده جاهزة. يمكنك طهي الطعام وإسعاد ومفاجأة ضيوفك.

على الرغم من أنه يتم الآن إعداد إصدارات أخف من هذه المعالجة، حيث لا يتم استخدام جميع الأطعمة الشهية في وقت واحد، ولكن بعضها فقط. هناك أيضًا ما يسمى بالإصدار الاقتصادي الذي يستخدم سمك السلمون الوردي المعلب. وهناك أيضًا خيار لا تتم فيه إضافة المأكولات البحرية والأسماك على الإطلاق، ويستخدم الدجاج كمكون للحوم.

لكن اليوم سنقوم بإعداد الخيارات "الملكية". في نفوسهم سوف نستخدم كل شيء إلى الحد الأقصى. امشي، امشي هكذا... على الرغم من أنه لا يبدو أن هناك عطلة في الفناء.

لذلك سأقوم اليوم بترتيب عطلة لعائلتي وأقوم بالطهي متغيرات مختلفةهذه المعالجة اللذيذة. وسوف أشارك الوصفات معك. من الجميل أن يكون لديك شيء لمشاركته!)))

"الكوكتيل الملكي" اللذيذ مع سمك السلمون والمأكولات البحرية

لقد قمت اليوم بإعداد ثلاث نسخ من هذا في وقت واحد علاج لذيذ. لم أكن أتوقع ضيوفًا، لذلك استخدمت الحد الأدنى من المكونات. أي أنني حصلت على حوالي ثلاث حصص من المنتج النهائي. سوف تظهر الصورة كيف تتحول. لكنني سأقول على الفور أنهم ليسوا صغارًا. لذا ضع في اعتبارك هذا الأمر بالنسبة لموقفك وقم بتسعير منتجاتك وفقًا لذلك.

على الرغم من أنني بصراحة لا أتبع أي أبعاد خاصة. أنا استخدم كل شيء بالعين. لكنني حاولت اليوم قياس كل شيء على المقاييس حتى تظل هناك دقة.

لقد صممت جميع الخيارات في مجموعات مختلفة. وسوف أطبخ هذا في أوعية. أي أن النتيجة ستكون تصميمًا مجزأً على شكل كوكتيل. ولكن يمكنك اختيار أي تصميم لنفسك، سواء في أجزاء أو في طبق مشترك.

سنحتاج إلى:

• سمك السلمون – 150 غرام
• الكافيار الأحمر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الحبار – 150 غرام
• الروبيان – 150 غرام
• أصابع السلطعون – 100 جم
• الجبن الصلب - 70 جم
• بيضة - 2 قطعة (بياض)
• بصل – 1 قطعة.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

يتم إعطاء وزن الحبار والروبيان بالفعل في شكل مسلوق. وهذا هو، من أجل الحصول عليه، سوف تحتاج إلى ما يقرب من ضعف كمية الطعام الخام.

للتتبيلة:

• الماء – 300 مل
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• الخل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

تحضير:

1. تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، صب الماء البارد في وعاء ويقلب فيه الملح والسكر حتى يذوب تماما. لا تخف من أنه سيكون هناك الكثير بالنسبة لكمية الماء. كل شيء سيكون لذيذا! يمكن تبريد الماء وغليه، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الماء الخام. بالطبع، ليس من الصنبور، ولكن المعبأة في زجاجات.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة. وإذا كان الرأس كبيرا، قطعيه إلى أرباع. استخدمي البصل الأبيض. سيكون طبقنا باللونين الوردي والأبيض الرقيقين.

نسكب التتبيلة فوقها ونتركها لمدة 10 – 15 دقيقة. هذا هو الحد الأدنى لوقت التسريب. لا بأس إذا نقع البصل لفترة أطول.

3. أطول جزء من الطبخ هو التحضير. نحن بحاجة لتنظيف وغلي الحبار. على الأرجح، الجميع يعرف كيفية القيام بذلك. لقد تحدثت بالفعل عن هذا عندما شاركت. اسمحوا لي أن أذكركم بهذا هنا في بضع كلمات فقط.

• لتقشير جلد الحبار بسرعة، تحتاج إلى صب الماء المغلي عليه لمدة دقيقتين.

ثم نسكب نصف الماء المغلي ونضيف الماء البارد حتى لا يحترق. قشر الجلد بيديك. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الفيلم، وإزالة الأحشاء والوتر الصلب.

• صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. الملح وإضافة الحبار إليها. بعد الغليان مرة أخرى، طهي الطعام لمدة دقيقتين.

4. يبرد الحبار ويقطع إلى شرائح رفيعة. قم بإعداد طبق أو وعاء حيث سنضع كل القطع. هذا هو المكان الذي نرسل فيه المأكولات البحرية المفرومة.

5. الآن دعونا نصنع عصي السلطعون. اشتريت هذا التنوع بالكافيار. وهذا يعني أننا سنحصل على علاج حقيقي، وسيكون الكافيار في الداخل وفي الأعلى.

لقد قمت بتقطيع عصي السلطعون إلى دوائر للحفاظ على البيض بداخلها.

وأضيفهم إلى الوعاء.

6. يُسلق الجمبري في ماء مملح. سيكون وقت الطهي أيضًا دقيقتين. صفي الماء من خلال مصفاة واتركيه يبرد قليلاً وأزيلي الرأس والقشرة.

يمكنك تقطيعها إلى قسمين، لكنني قررت أن أتركها كاملة. أنا شخصياً أحب ذلك حقًا عندما أجد قطعة ملموسة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، فهي ليست كبيرة الحجم جدًا، على الرغم من أنه كان مكتوبًا على العبوة أنها جمبري "ملك".

ونضعهم أيضًا في وعاء.

7. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. إزالة صفار البيض بعناية ووضعه جانبا. سأستخدمه في وصفة أخرى. ولهذا نحتاج فقط إلى البروتين. نحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح رفيعة تشبه حجم الحبار المفروم.

8. نحتاج أيضًا إلى بشر الجبن على مبشرة خشنة. من الأفضل أن يكون الجبن أصناف قاسية، مثل البارميزان. يمكنك استخدام جودا، فهي أرخص.

أو، كحل أخير، خذ نصف جبنة قاسية. والمقصود أنه محفوظ في الطبق، ولا يصبح طرياً، ويحتفظ بمظهره. حسنًا ، يلعب الذوق بالطبع دورًا مهمًا. أضفه إلى الوعاء.

9. بحلول هذا الوقت، كان البصل لدينا مخللًا بالفعل. يمكنك تجربته، لم تعد هناك مرارة، والطعم حامض قليلاً وممتع. تحتاج إلى تصريف التتبيلة منه. يمكن القيام بذلك باستخدام مصفاة. لكن لا ينبغي تجفيف التتبيلة فحسب، بل يجب أيضًا عصرها جيدًا منتج منتهي. لن تتم إزالة السوائل الزائدة غير الضرورية فحسب، بل سيتم أيضًا إزالة الملح والحمض الزائد.

10. ولدينا مكون آخر - هذه سمكة حمراء، اليوم لدينا سمك السلمون. يمكنك ببساطة تقطيعها إلى قطع. لكنني قررت أن أترك بعضًا من السمك للزينة وأقطع الباقي.

دعونا نزين طبقنا بالورود. من السهل جدًا صنعها. للقيام بذلك، قطع ثلاث إلى أربع قطع إلى شرائح رفيعة ووضعها فوق بعضها البعض.

ثم قم بلف اللفة وافتح "البتلات" للخارج. يمكنك غمس الطرف قليلاً في المايونيز، ثم ستصبح البتلات مثل البتلات الحقيقية.

11. تمت إضافة جميع المكونات. الآن أنت بحاجة إلى تتبيل الطبق بالمايونيز. كلما أضفت أقل، كلما كان ذلك أفضل. تبين أن الطبق مرضي ومتعدد الأوجه في الذوق. كل هذا يجب الحفاظ عليه. لذلك، أضف أولاً ملعقتين واخلطهما بلطف. وإذا لم يكن ذلك كافيا، فيمكنك إضافة ملعقة أخرى. وهذا سيكون كافيا بالفعل.

اشتري المايونيز الطبيعي بدون أي إضافات غير ضرورية. وإذا كانت لديك الفرصة لجعلها بنفسك في المنزل، فامنحها الأفضلية.

12. ضعي المزيج النهائي في أوعية. نزينها بوردة ونثر حبات الكافيار الحمراء في الأعلى. إذا كيف؟ جميل؟! انا يعجبني. أنا لست محترفًا في التصوير الفوتوغرافي، لكن يمكنني أن أؤكد لك أن كل شيء يبدو أكثر جمالًا "مباشرًا". يبدو لطيفًا جدًا ورومانسيًا وأريد تجربته قريبًا.

بمجرد دخول الجسيم الأول إلى الفم، يبدأ التعجب المتحمس بـ "مم...م..م...!" وعيون مليئة بالبهجة والمفاجأة. وهذا التعجب والنظرة يتحدثان بشكل أفضل من أي كلمات عن طعم الطبق الناتج. لأن هذه الكلمات ببساطة لا تكفي لوصف هذه الروعة! الأكثر عطاءً وسحرًا ولا مثيل له ولذيذًا ...

بشكل عام، يصبح من الواضح على الفور سبب وجود مثل هذا الاسم الملكي. لا يوجد طريق آخر.

يرجى ملاحظة أن الطبق يتكون بشكل رئيسي من البروتين. لذلك، بعد تناول وجبة واحدة من هذا القبيل، سوف تكون راضيا تماما. ربما يرغب الرجل في تناول شيء أكثر سخونة بعد ذلك، ولكن من غير المرجح أن تكون المرأة. لذلك، إذا كنت تقوم بإعداد مثل هذا الطبق للعطلة، فأخذ هذه الحقيقة في الاعتبار.

ليس من الضروري طهيها في مثل هذه الأجزاء الكبيرة، ولكن، على سبيل المثال، يمكنك وضعها في تارتليت. بهذه الطريقة سيتم تقليل الحصة بشكل كبير، وفي هذه الحالة سيتمكن الجميع من تناول طبق ساخن. ومن يريد يمكنه أن يأكل حصة أخرى أو حصتين. أي أنه يمكنك بالتالي حساب عدد الفطائر التي ستحتاجها بناءً على عدد الضيوف، وإعدادهم باحتياطي معين.

أخبرتك في الوصفة عن المنتجات التي استخدمتها وبأي نسب. أود أن أشير إلى أنه يمكن تغييرها حسب تقديرك. كل هذا الروعة ليس متوفرا دائما. ببساطة، استعداداً لكتابة الوصفة ومعرفة ما يلزم للطبخ، قمت بزيارة خاصة إلى المتجر واشتريت كل ما أحتاجه. ويجب أن أخبرك أن المتعة لم تكن رخيصة.

لذلك، أود أن أشير إلى أنه يمكنك إعداد المزيد من الخيارات المبسطة.

• على سبيل المثال، بدلاً من سمك السلمون، استخدم سمك السلمون الوردي أو سلمون كوهو. وفقًا لقواعد الطهي يجب أن تكون السمكة حمراء.
• لا يمكنك استخدام جميع المأكولات البحرية في وقت واحد، ولكن واحدة فقط في كل مرة. إما الحبار فقط، أو الروبيان، أو أصابع السلطعون.
• يمكنك أيضًا تناول الكافيار، وليس بالضرورة اللون الأحمر. هناك دائما بدائل.
• فقط قم بإجراء التعديلات اللازمة على المكونات. إذا طرحت شيئا، أضف شيئا آخر بنفس النسبة.
• يمكنك أيضًا تقديمه ليس في أوعية، ولكن يمكنك تقديمه ببساطة على طبق.

ومن الواضح أن استبدال المنتجات سيؤدي إلى نتائج أفضل في كل مرة طعم جديد. وهذا لن يجعل الطبق أسوأ. سيكون لها طعم مختلف قليلاً.

سلطة ذات طبقات "رويال" مع السمك الأحمر والكافيار

هذا الخيار أبسط من الأول. على الرغم من أنه لا يمكنك معرفة ذلك من خلال المظهر. لا يبدو أسوأ من شقيقه الذي يحمل نفس الاسم. ومذاقها جيد أيضا! علاوة على ذلك، فهو جيد جدًا!

لا تحتوي على مجموعة من المأكولات البحرية كما في الوصفة الأولى، لذلك لن تكون هناك حاجة للوقت لمعالجتها مسبقًا. هذا يعني أنك ستحتاج إلى وقت أقل بكثير للتحضير.

تكمن خصوصية هذا الخيار في أنه تم وضعه في طبقات. ويجب أن تكون هذه الطبقات مرئية.

لذلك، سأطبخه في أشكال معدنية مجزأة. ليس لدي سوى اثنتين منها، لذا سيكون جزء واحد كبيرًا والآخر صغيرًا. ويعطى عدد المكونات لثلاثة أشكال كبيرة. من الناحية المثالية، بالطبع، طهي الطعام في قوالب صغيرة. في هذه الحالة، سيكون كافيا لمدة 6 حصص جيدة الحجم.

يمكنك أيضًا إعداد سلطة مشتركة واحدة. ستحتاج أيضًا إلى نموذج لهذا الغرض. يمكنك صنعها بنفسك من الورق المقوى السميك. أو قم بقصها من زجاجة بلاستيكية كبيرة، على سبيل المثال زجاجة سعة 5 لتر. أو يمكنك شراء واحدة جاهزة قابلة للفصل من المتجر. وهي تباع الآن بأشكال مختلفة - سواء على شكل قلب أو على شكل دائرة...

سنحتاج إلى:

• سمك السلمون – 200 غرام
• الجبن – 150 غرام
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة – 3 قطع
• زبدة - 25 جم
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• مايونيز حسب الرغبة

للتتبيلة:

• الماء – 300 مل
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• الخل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

للتزيين:

• الكافيار الأحمر – 1 – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زيتون - 0.5 علبة

تحضير:

1. أولا وقبل كل شيء، نحن بحاجة إلى قطع البصل ناعما ونقعه. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات، وإذا كان الرأس كبيرا، فقم بتقطيعه إلى نصفين آخرين.

لماذا تحتاج البصل الأحمر؟ للون. سيتم وضع المحتوى في طبقات، ولكي تكون الطبقات مختلفة عن بعضها البعض، يلزم وجود لون.

2. لتحضير التتبيلة، اخلطي جميع المكونات. خذ الماء في درجة حرارة الغرفة، سواء كان مغليًا أو خامًا. ومع ذلك، لا ينصح بأخذ المياه الخام من الصنبور حيث تتدفق المياه المكلورة. استخدم المياه المعبأة في زجاجات لهذا الغرض. تخلط المكونات حتى يذوب الملح والسكر تماماً في الماء.

3. نسكب التتبيلة فوق البصل ونتركها لمدة 10 – 15 دقيقة، وذلك أثناء تحضير المكونات.

4. نعم، وعلينا أيضًا أن ندخل الفريزرقطعة سمنة. حاول استخدام 82٪ فقط من الزيت الدهني. هذا زيت حقيقي ولذيذ وصحي. بدون أي دهون متحولة.

5. اسلقي البيض وقشريه وقطعيه جيدًا. أستخدم قطاعة البيض للتقطيع. بهذه الطريقة ستكون جميع القطع نظيفة ومتطابقة.

6. قطعي الخيار إلى شرائح صغيرة. للقيام بذلك، قم أولاً بتقطيعها إلى ألواح رفيعة، ثم قطعها قطريًا قليلاً.

7. ابشري الجبن. يمكنك استخدام أي جبن في هذه الوصفة. جبنة طريةمناسبة أيضًا، وحتى أكثر من الصلبة. إنه يلتصق ببعضه البعض بشكل أفضل، وهذا الخيار مجرد ميزة إضافية.

8. نقطع السمك الأحمر إلى مكعبات صغيرة. ومع ذلك، فمن المرغوب فيه أن المكعبات لا تنهار ويمكن أن تحتفظ بشكلها. لذا ضع ذلك في الاعتبار عند التقطيع.

يمكن أن تكون الأسماك الحمراء من أي نوع. أيهما تفضل أكثر، أو أيهما لديك (لدي سمك السلمون). لكن يجب أن تكون مملحة قليلاً. تكوين المكونات صغير، ويتكون بشكل متزايد من المكونات المالحة - السمك والجبن والزيتون والمايونيز. نعم، ولدينا أيضًا ملح في التتبيلة.

لذلك انتبه إلى هذا حتى لا يصبح الطبق مالحًا جدًا. وبالطبع لا نضيف إليها ملحًا إضافيًا.

9. ضعي السمكة على طبق. أخرجي الزيت من الثلاجة ثم ضعيه مباشرة على السمك.

مزج. إذا تمكنت من الخلط بحيث لا تتكتل الزبدة معًا، فسيكون الأمر على ما يرام. إذا لم يكن ذلك ممكنا، ويمكن أن يحدث هذا مع زيت 82٪، فأنت بحاجة إلى الانتظار حتى يذوب قليلاً ثم يقلب.

10. حسنًا، الآن تبدأ المتعة. دعونا نصنع طبقنا الجميل. قم بإعداد أطباق مقسمة أو طبق مسطح كبير (حسب الأشكال التي قمت بإعدادها). نضع النموذج عليه.

ونضع السلمون الممزوج بالزبدة كطبقة أولى. ضغطها مع ملعقة كبيرة.

هنا يجب أن تكون جميع الطبقات كثيفة جدًا. بحيث عندما نزيل القوالب لا تتفكك.

11. ضعي البصل المخلل في طبقة ثانية. لكن عليك أولاً تصفية التتبيلة والضغط على البصل. إذا تبين أن الطعم حامض أو مالح، فيمكن غسل البصل.

قم أيضًا بضغطها بالضغط عليها بملعقة.

12. يتناسب بشكل مثالي مع البصل. خيار طازج. ولذلك نضيفه. لكنه لن يبقى معنا بمفرده. وإذا لم يتم مساعدته على الصمود، فقد ينهار الهيكل بأكمله. لذلك، هناك حاجة إلى عنصر التثبيت، أي المايونيز. قم بإخراجها من الكيس ليس كثيرًا ثم قم بتنعيمها على السطح. مرة أخرى، قم بضغط المحتويات قليلاً.

13. أضيفي البيض إلى الخيار ثم غلفي الطبقة مرة أخرى بالمايونيز، مع دكها قليلاً بملعقة كبيرة.

14. وأخيرًا، الطبقة الأخيرة ستكون الجبن. ما عليك سوى وضعها بإحكام والضغط عليها جيدًا باستخدام الملعقة. ليست هناك حاجة للتشحيم بالمايونيز بعد الآن. إذا كان الجبن طريًا، فسوف يلتصق ببعضه البعض على أي حال. وإذا كان الأمر صعبًا، مثل حالتي، فلن يذهب إلى أي مكان. الطبقات الأولى كثيفة بالفعل وستكون بمثابة منصة جيدة لها.

15. يجب وضع النموذج ومحتوياته في الثلاجة ليسهل إخراج النموذج فيما بعد. سوف يتجمد قليلاً هناك، وسيتم تجميع جميع العناصر معًا، وسوف تحافظ على شكلها تمامًا.

يمكنك تركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل. ذلك يعتمد عندما تأكله. ولكن سوف تحتاج إلى تزيين الجزء العلوي منه مباشرة قبل التقديم.

16. ولكن قبل التقديم، تحتاج إلى إزالة القوالب مع المحتويات من الثلاجة وإزالتها بعناية، وترك جمالنا دون تغيير. للقيام بذلك، لا تهزهم بشكل حاد، ولكن اسحبهم بلطف من جانب واحد. قد تحتاج إلى تدويره قليلاً. مهمتنا هي الحفاظ على شكله. لذلك، نحن نفعل كل ما هو ممكن لهذا الغرض.

على الرغم من أنه يجب القول أن الحصول على النماذج أمر سهل وبسيط للغاية.

17. يمكنك تزيين الطبق النهائي حسب رغبتك. بالتأكيد يمكن استخدام أي مكونات تتناسب مع طبقنا كديكور. وهذا يشمل الجمبري، والسمك، وأي الكافيار، والزيتون، والزيتون الأسود، والجبن...

اخترت الكافيار الأحمر والزيتون.

يمكنك تزيين حسب ذوقك وخيالك. لذلك لن أقدم توصيات في مثل هذه الأمور. كل فنان بطبيعته، ويمكن للجميع إنشاء صورتهم الخاصة، بما يتوافق مع المناسبة التي تم إعداد الطبق من أجلها بالفعل.

حصلت عليه مثل هذا. قد يبدو الأمر مختلفًا تمامًا.

ماذا اقول طبق جاهز. كما ترون، فهو وسيم جدا. يمكن العثور على هذا النوع من العروض التقديمية في مطعم على أعلى مستوى. وهذا هو، وضع مثل هذه السلطات على الطاولة في أي عطلة، مما لا شك فيه تزيينها. إنها تحفز شهيتك وتخلق مزاجك! وهي ترقى إلى مستوى اسمها بالكامل.

وغني عن القول أن هذا الطبق ينتمي إلى فئة تلك التي لا تبقى على الطاولة أبدًا.

هذا فيما يتعلق بالمظهر.

يتميز طعم الطبق برقيه وحنانه. تمتزج جميع المكونات بشكل مثالي وتخلق مجموعة نكهة رائعة. أنا متأكد من أن ضيوفك سيلاحظون ذلك وسيحصلون على أعلى تقييم.

سلطة "رويال تريت" الأصلية مع السلمون والروبيان

أقترح تحضير هذا الخيار، على عكس الخيارات السابقة، ليس في أجزاء، ولكن في طبق مشترك. وميزة هذا واضحة ويمكن رؤيتها في الصورة.

يبدو الطبق ملكيًا حقًا. إنها رائعة وجميلة، ويمكن أن تزين الطاولة الأكثر تطورًا. وسيتم الترحيب به بسرور كبير في أي عطلة.

في هذه الوصفة، ألتزم أيضًا بقاعدة أنه يجب تقديم الأفضل على مائدة الملوك. لذلك، على الرغم من أنها ستحتوي على البطاطس والجزر المألوفة بالفعل في أطباقنا الباردة، إلا أنني سأضيف إليها أيضًا جميع المأكولات البحرية المفضلة لدي والأسماك الحمراء والكافيار.

إذا كنا قد حددنا بالفعل حالة هذه المعاملة، فسوف نلتزم بها.

سنحتاج إلى:

• سمك السلمون – 150 غرام
• أصابع السلطعون - 200 غرام
• الحبار – 100 غرام
• الروبيان – 150 غرام
• الكافيار الأحمر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• البطاطس - 3 قطع أو 250 جم
• جزر - 2 قطعة أو 200 جرام
• خيار طازج – 250 غرام
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• الجبن – 200 غرام
• بيضة – 3 قطع
• زيتون - للزينة
• مايونيز حسب الرغبة

للتتبيلة:

• الماء – 300 مل
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• الخل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

تحضير:

يمكن تشكيل الطبق، تمامًا مثل الطبق السابق بأشكال مختلفةباستخدام مجموعات وكميات مختلفة قليلاً من المكونات. أقدم هذا الخيار اليوم، ولكن يمكنك إجراء تعديلات عليه بنفسك. لذلك، إذا كنت لا تستخدم الجمبري، فتناول الحبار فقط، ولكن ليس 100 جرام، ولكن 200 أو 250.

بدلا من سمك السلمون، يمكنك تناول سمك السلمون الوردي، حتى المعلب في الجرار. يمكن أيضًا العثور على هذه الوصفات في الأوصاف.

الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة.

1. مخلل البصل. كيفية القيام بذلك مكتوبة بالتفصيل في أول وصفتين، لذلك لن أكررها.

2. اسلقي البيض ثم قشريه وقطعيه في قطاعة البيض أو قطعيه إلى مكعبات ناعمة.

3. يُسلق الجمبري ويُقشر الحبار ويُسلق. وهذا مكتوب أيضًا في الوصفة الأولى. يقشر الجمبري ويترك كاملاً. يجب تقطيع الحبار إلى شرائح.

4. حضري وعاء سلطة عميق وصفيه فيلم التشبث، بوضع شريحتين إحداهما فوق الأخرى على شكل صليب. يجب أن تتدلى الحواف فوق المقلاة بطريقة تغطي المحتويات عند اكتمال الطهي.

يمكن تشحيم الجزء السفلي والجدران زيت نباتي. هذا سيجعل من السهل إزالة الطبق النهائي من القالب.

الآن سوف نقوم بتجميع الطبقات.

5. ضعي الحبار في الطبقة الأولى. توزيعها بالتساوي. نتركها بهذا الشكل ولا ندهنها بالمايونيز.

6. الطبقة الثانية هي الجزر المسلوق المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.

7. دهنها بكمية قليلة من المايونيز. لا تضيف الكثير حتى لا يصبح الطبق دهنيًا جدًا. وحتى لا تطفو المكونات الموجودة فيه.

8. ضعي السمك الأحمر المقطع إلى قطع في الطبقة التالية. وهناك خيارات هنا.

• لا يمكنك وضع السمكة هنا بل اتركها للزينة. ونزين الطبق بالورد كما فعلنا في الوصفة الأولى.
• وفي هذه الحالة يمكنك وضع الروبيان في هذه الطبقة. يمكن تقطيعها إلى قطع أو تركها كاملة. بالعكس أتركها للتزيين، وأضع السمك في هذه الطبقة.

9. الطبقة التالية ستكون البيضة. سوف تحتاج أيضًا إلى دهنها بالمايونيز. قم بتشحيم جميع الطبقات بحيث تكون الصلصة مجرد عنصر تثبيت. لا أكثر ولا أقل. لقد قمنا بعصر القليل من الكيس ونشرناه بالملعقة. إذا كانت هناك جزيرة جافة متبقية في مكان ما، أضف المزيد هناك.

لا يزال لدي بعض صفار البيض من السلطة الأولى. أنا إضافتهم هنا. سيكون ألذ وأجمل.

10. قم بتشكيل طبقة من مكعبات الخيار بنفس الطريقة.

11. والخيار صديق عظيم للبصل. لذلك، نضعهم في البيت المجاور.

12. الآن عصي السلطعون. من الخيارات السابقة، بقي منها أقل قليلاً مما أحتاجه. ولهذا السبب أضعهم بهذه الطريقة. أضع الحلقات على طول الحواف، وأضع ما تبقى بترتيب فضفاض.

يمكنك تقطيع المأكولات البحرية إلى شرائح أو قطع من أي شكل. لكن ليس لدي أعواد سلطعون بسيطة، ولكن بداخلها الكافيار. ولذلك، يجب أن تبقى في الداخل. بالإضافة إلى ذلك، ستبدو الطبقة أكثر جمالا. لذلك، هذه هي الطريقة التي أختارها في هذه الحالة.

13. لا يزال لدينا الجبن الذي قمنا ببشره مسبقًا. ستكون هذه هي الطبقة التالية قبل الأخيرة. سوف تحتاج إلى أن تكون مغلفة بالمايونيز.

14. والطبقة الأخيرة ستكون من البطاطس. يجب أولاً غليها أو خبزها في الفرن أو الميكروويف. وهذا ما فعلته. تحتوي البطاطس المخبوزة على كمية أقل من الماء وطعمها أفضل بمفردها. لذلك، في هذا الإصدار سيكون أكثر من مناسب.

ضعي ما تبقى من المايونيز في الأعلى واضغطي بقوة بالملعقة. ثم قم بتغطية الحواف المتدلية بفيلم التشبث.

هذه هي الطبقة الأخيرة، وعندما نقلب المحتويات، ستكون الطبقة الأولى. سيكون هذا هو الأساس، نوع من الأساس. كل شيء سوف يرتكز عليه. وآمل أن لا شيء يذهب إلى أي مكان.

15. ولمنع حدوث ذلك، علينا أن نضع عملنا في الثلاجة. أتركها هناك بين عشية وضحاها. ولكن إذا كان الوقت مضغوطا، فأنت بحاجة على الأقل إلى الاحتفاظ بها هناك لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت، سيكون لدى جميع الطبقات وقتا لتبرد وسيكون من الأسهل إزالة السلطة من القالب.

16. الآن سأخبرك بكيفية إخراجها من القالب. تحتاج أولاً إلى تحضير طبق مسطح كبير أو قالب مناسب لأغراضنا.

أخرج المقلاة من الثلاجة وافرد الأطراف المطوية للفيلم وقم بتسويتها في اتجاهات مختلفة.

ثم غطيها بطبق واقلبها حتى يبقى القالب عليها.

17. الخطوة التالية هي إزالة القالب والفيلم. نحن نفعل ذلك بعناية حتى لا نتلف الشكل المحدد. إذا كانت المحتويات مضغوطة ولا تريد أن تبرز، فاسحب الأطراف المعلقة للفيلم برفق. بشكل عام، فإنه يخرج بسهولة تامة. وتنشأ الصعوبات عندما ينسون دهن القالب بالزيت، كما فعلت هذه المرة.

ولكن حتى في هذه الحالة، كل شيء يسير على ما يرام وهذا هو الجمال الذي يظهر أمامنا. يمكنك تقديمه بهذه الطريقة. لكننا نحظى بمعاملة ملكية، لذا سنتوصل الآن إلى المظهر المناسب لها.

18. على الرغم من أن كل شيء بسيط للغاية. للتزيين سنستخدم الكافيار الأحمر والروبيان المسلوق والمقشر وبعض الزيتون. أو ربما بعض الزيتون.

يمكنك أن ترى كيف قمت بتزيين الطبق في الصورة. بشكل عام، يمكنك أن تتخيل ذلك بنفسك. هذا نشاط مثير للغاية. إنه يجلب دائمًا الكثير من الإيجابية.

19. الآن هي سلطة "ملكية" بحرف T الكبير. المظهر غني ويجذب الأنظار والانتباه. تنتشر الرائحة في جميع أنحاء المطبخ، وتريد بالفعل الجلوس على الطاولة. لكن جلسة التصوير مستمرة، أريد التقاط مثل هذا الجمال.

ولكن في النهاية، كل من على الطاولة يتذوق ما حدث. واتضح أنه لذيذ جدًا. تنوع الأذواق والروائح مذهل بكل بساطة. تمتزج جميع المكونات بشكل مثالي مع بعضها البعض.

على الرغم من وجود الكثير من المكونات، فقد تبين أن الطبق خفيف جدًا. وذلك لأن جميع البروتينات لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن مزيج البروتينات والكربوهيدرات متوازن بشكل جيد. يحتوي الطبق على مذاق ناعم وممتع لا يمر دون أن يلاحظه أحد. لذلك، حصة واحدة لكل منهما لم تكن كافية. الجميع أراد المزيد. و جيد. كان هناك الكثير من السلطة. هذه الكمية تكفي من 8 إلى 10 ضيوف.

لفائف الوجبات الخفيفة "Tsarsky" مع السمك الأحمر والكافيار

هنا واحدة أخرى من الوصفات. لديها محتوى وتصميم مختلف تمامًا. تكوين المكونات ليس معقدا، وإعداد مثل هذا الطبق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لذا خذ ملاحظة عن الوصفة.

إنه يقدم طبقًا رائعًا لأي عطلة.

حسنًا ، هل أعجبتك الوصفة؟ أليست جيدة حقا؟!

ولذا، دعونا نلخص ما قيل. ربما تفهم المبادئ الأساسية للطهي.

لمثل هذا العلاج، يتم استخدام المأكولات البحرية والأسماك الحمراء بشكل رئيسي. هذا هو الأساس. وحول هذا يمكنك إعداد العديد من الخيارات والمجموعات المختلفة. إذا كان لديك بالفعل خبرة جيدة في إعداد الإصدارات الجاهزة بشكل عام، فيمكنك التوصل إلى الاختلافات الخاصة بك دون صعوبة كبيرة.

إذا لم تكن لديك مثل هذه الخبرة، فخذ أي وصفة معروضة اليوم وقم بالطهي وفقًا لها. كل شيء سوف ينجح معك على أعلى مستوى.

لذا، استخدمه ك مكونات إضافيةتلك المنتجات التي يتم دمجها معهم. تم وصفها اليوم، وربما ستجد مجموعات أخرى.

عزيزي القراء، ربما لديك وصفاتك المفضلة وفقا لموضوع اليوم؟ شاركهم معنا من فضلك. العام الجديد قادم قريبا. وربما سيظهر طبقك على طاولات العديد والعديد من الأشخاص.

أتمنى أن تنال وصفات اليوم إعجابكم. وسوف تجربهم عمليا. حظا سعيدا في مساعيك الطهي وشهية سعيدة!