طاجن الدجاج. طاجن فيليه الدجاج - مبادئ الطبخ العامة. صورة وصفة لطاجن الدجاج في الفرن
يبدو أن تحضير طبق لذيذ من أكثر المكونات المتوفرة في أقصر وقت ممكن أمر غير واقعي. ولكن هذا ليس صحيحا.
الأوعية المقاومة للحرارة - هذا هو الحل الأبسط للأشياء المثيرة للاهتمام والأصيلة دائمًا وغير الواقعية وجبات غداء لذيذةوالعشاء.
الأوعية المقاومة للحرارة مع فيليه دجاج، ميزته الرئيسية هي أن الدجاج منتج يمكن دمجه مع أي مكون على الإطلاق، سواء كان ذلك الخضار والحبوب والمعكرونة والجبن والمأكولات البحرية والتوابل والفطر والأعشاب وحتى أنواع اللحوم الأخرى.
طاجن الدجاج - مبادئ الطبخ العامة
يكمن جمال طاجن الدجاج في أنها يمكن أن تكون مشبعة جدًا ومنخفضة السعرات الحرارية. كل هذا يتوقف على نوع النظام الغذائي الذي تتبعه.
على أي حال، يتم أولاً غلي لحم الدجاج أو قليه، ثم يتم وضعه في طبق الخبز ودمجه مع مكونات الكسرولة الأخرى.
بالنسبة للأطباق الشهية، اختر الأطعمة الكثيفة: المعكرونة والبطاطس والفطر. استخدمي الكريمة والمايونيز والجبن للحشوة. للحصول على نسخة أخف، تعتبر الخضروات مثل الكوسة والجزر والطماطم مثالية، ويمكنك أيضًا استخدام الحنطة السوداء. لملء تأخذ الحليب والمرق.
الوصفة 1: طاجن بالدجاج والبطاطس والجبن
مكونات:
كيلوغرام من البطاطس؛
650 جرام من فيليه الدجاج
220 مل كريمة
160 مل حليب
100-120 جرام من الجبن
اربع بيضات؛
فصين من الثوم؛
مصباح؛
30 مل زيت نباتي.
طريقة طهو:
1. قشري جميع الخضار: البصل، البطاطس، الفلفل الحلووالثوم.
2. اشطفي شرائح الدجاج وجففيها وقطعيها إلى شرائح عبر الحبوب والفلفل والملح. تقلى في زيت ساخن حتى تكتسب اللون البني الفاتح.
3. نقطع البصلة إلى أرباع حلقات ونضعها مع اللحم ونضيف هنا الثوم المفروم. يقلى مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضار.
4. قطعي الفلفل الحلو إلى حلقات نصف رفيعة، ضعيها مع الدجاج، واقلي كل شيء معًا لمدة 3-4 دقائق أخرى.
5. قطّعي البطاطس إلى شرائح كبيرة إلى حدٍ ما، ثم اسلقيها حتى تنضج نصفًا في ماء مملح قليلًا.
6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. دهن قالب ذو جوانب عالية بالزيت.
7. رتبي البطاطس المسلوقة في طبقات مرتبة، وأضيفي القليل من الملح حسب الرغبة، ثم ضعي فوقها خليط الدجاج والخضار.
8. يخفق البيض مع خليط الكريمة والحليب والملح والبهارات والأعشاب حسب الرغبة.
9. املأ خليط كريمة البيضالمكونات المعدة.
10. اخبزي الطبق لمدة 30-35 دقيقة.
الوصفة 2: طاجن مع فيليه الدجاج ولحم الخنزير المقدد في صلصة الطماطم
مكونات:
500 جرام من فيليه الدجاج
200 جرام موزاريلا
300 مل كريم
250 جرامًا من لحم الخنزير المقدد قليل الدسم؛
أوراق الريحان؛
10 طماطم مجففة
ملح، فلفل أسود.
طريقة طهو:
1. اغسلي الفيليه وجففيه، ثم قومي بعمل قطع طولي في كل قطعة. فرك مع الملح والفلفل.
2. ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة وقطعي الريحان. مزج.
3. املأ الدجاج بالجبن المبشور والأعشاب.
4. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح طولية رفيعة.
5. صفي شريحتين بحيث يمكن لف كل قطعة من شرائح الدجاج المحضرة بهما.
6. ضعي اللفائف في صينية مدهونة بالزبدة.
7. ضعي الطماطم المجففة في وعاء الخلاط ثم قطعيها. يُسكب الكريما والفلفل والملح ويُخلط جيدًا.
8. نسكب شرائح الدجاج صلصة الطماطم الكريمية.
9. اطهي الطاجن في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة.
الوصفة 3: طاجن مع الدجاج والفطر والروبيان
مكونات:
400 جرام من الدجاج
300 جرام من الفطر
250 جرام من الروبيان
مصباح؛
150-200 جرام من الجبن
سمنة؛
مايونيز، ملح، بهارات.
طريقة طهو:
1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ثم نغسل الفطر ونقطعه إلى مكعبات.
2. قومي أولاً بقلي البصل في الزبدة الساخنة ثم أضيفي الفطر والقليل من الملح. يقلب ويتبخر حتى يختفي كل السائل.
3. إذا لم يتم تقشير الجمبري، قم بتقشيره.
4. اغسلي الدجاج وضعيه في قدر مع الماء واتركيه حتى ينضج. تبرد وتقطع جيدًا.
5. ابشري الجبن جيدًا.
6. اخلطي الدجاج مع الفطر المقلي ونصف كمية الجبن. وضع على قطعة خبز مدهونة بالزبدة.
7. ضعي الروبيان في الأعلى بطريقة فوضوية ورشي عليه الكمية المتبقية من الجبن.
8. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
وصفة 4: طاجن مع فيليه الدجاج والحنطة السوداء
مكونات:
400 جرام من صدر الدجاج
250 جرام من الحنطة السوداء
100 جرام من البارميزان
بيضتان؛
مصباح؛
100 جرام من القشدة الحامضة
ملح فلفل؛
زيت نباتي.
طريقة طهو:
1. نفرز الحنطة السوداء ونشطفها ونغليها مثل العصيدة المفتتة العادية مع إضافة القليل من الملح حتى تنضج.
2. اسلقي الثدي وافصلي الفيليه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
3. قشري البصلة وقطعيها إلى أرباع، واعصريها قليلاً بيديك لتليينها.
4. يوضع البصل في مقلاة بالزيت الساخن، ويقلى لمدة دقيقتين، ثم يضاف الدجاج، مع التحريك، ويقلى لمدة دقيقتين أخريين.
5. نسكب نصف الكريمة الحامضة والملح ونرش البهارات. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
6. ابشري الجبنة على أفضل مبشرة، واخفقيها مع البيضة وبقية الكريمة الحامضة.
7. ضعي جميع المنتجات المحضرة في مقلاة مدهونة في طبقات: نصف عصيدة الحنطة السوداء، ثلث الجبن، فيليه الدجاج، ثلث الجبن، الحنطة السوداء، حشوة البيضوالجبن المتبقي.
8. اخبزيها لمدة 40 دقيقة، ثم جهزيها نظام درجة الحرارة 180 درجة.
الوصفة 5: طاجن مع فيليه الدجاج والجبن والكوسا
مكونات:
300 جرام من الدجاج
200 غرام من الجبن.
كوسة واحدة لكل 250 جرامًا؛
بيضتان؛
50 جرامًا من الزبدة
30 غراما من الدقيق
1/2 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
ملح، زعتر.
طريقة طهو:
1. اسلقي الدجاج، قطعيه قطع صغيرة.
2. قشر الكوسة وابشرها على مبشرة خشنة واعصرها قليلاً.
3. يخفق البيض مع الملح والبهارات ويضاف الجبن والزبدة المذابة والمبردة والصودا والدقيق إلى الخليط ويخلط جيداً.
4. انشرها العجين الرائبنخلط الكوسة والدجاج مرة أخرى.
5. ضعي خليط الدجاج الرائب في القالب، ورشي الجبن المبشور والزعتر.
6. يُطهى الكسرولة مع فيليه الدجاج لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة.
الوصفة 6: طاجن المعكرونة بالدجاج
مكونات:
نصف كيلو من شرائح الدجاج؛
400 جرام معكرونة;
خمس بيضات؛
30 جرامًا من المايونيز
مصباح؛
جزرتان
الملح والبهارات
زيت نباتي؛
كاتشب أو صلصة.
طريقة طهو:
1. ضعي شرائح الدجاج المغسولة في قدر، وأضيفي إليها الماء، واتركيها تغلي حتى تنضج. لا تنس أن تملح المرق قليلاً بعد الغليان.
2. نخرج اللحم الجاهز ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
3. يُقشر الجزر ويُبشر ويُقلى حتى يصبح طريًا. زيت نباتي.
4. اسلقي المعكرونة في ماء مملح قليلًا حتى تنضج، لكن لا تبالغي في طهيها.
5. ضعي نصف كمية المعكرونة في قالب مدهون، ثم ضعي فوقها البصل المفروم ثم الدجاج والجزر والنصف المتبقي من المعكرونة.
6. للحشوة، خذي بيضتين واخفقيهما مع المايونيز والكاتشب أو الصلصة.
7. نسكب المعكرونة مع شرائح الدجاج.
8. يُطهى لمدة 10 دقائق على حرارة 200 درجة، ثم يُسكب نصف كوب من المرق المتبقي بعد طهي الدجاج، ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
9. بعد مرور الوقت المخصص، املأ الوعاء بثلاث بيضات مخفوقة بالملح والفلفل.
10. اطهي الكسرولة مع شرائح الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 15 دقيقة أخرى.
الوصفة 7: طاجن الخضار مع فيليه الدجاج
مكونات:
400 جرام من شرائح؛
جزرة؛
باذنجان كبير
مصباح؛
ثلاث حبات بطاطس
حبتان من الفلفل الحلو؛
50 مل حليب
125 جرام جبن
زيت نباتي؛
بهارات، ملح.
طريقة طهو:
1. اسلقي البطاطس المقشرة حتى تنضج، ثم تبرد، ثم تقطع إلى شرائح كبيرة.
2. اغسلي الباذنجان، وقطعيه إلى شرائح، وأضيفي الملح، واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق. ثم اشطفها وجففها مرة أخرى.
3. ابشري الجزر، وقطعي البصل، وقطعي الفلفل إلى شرائح.
4. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي حتى ينضج.
5. يُضاف البصل والجزر إلى اللحم والملح والفلفل ويُقلى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
6. بشكل منفصل، اقلي الباذنجان والفلفل قليلاً على كلا الجانبين.
7. ضعي أولاً شرائح الدجاج في القالب، ثم الباذنجان والفلفل، والطبقة الأخيرة هي البطاطس.
8. اخلطي الحليب مع الجبن المبشور وأضيفي البهارات حسب الرغبة. نسكب الصلصة فوق طبق الدجاج.
9. يُطهى لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
الوصفة 8: طاجن الأرز بالدجاج
مكونات:
كوب من الأرز
300 جرام من شرائح؛
حبتان من البصل؛
بيضتان؛
ملح، زيت، بهارات.
طريقة طهو:
1. اغسلي الفيليه جيداً وجففيه. نقطعها إلى قطع كبيرة ونطحنها إما في مفرمة اللحم أو في الخلاط. يجب أن يكون اللحم المفروم متجانسًا وطريًا.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في الزيت النباتي الساخن واقليها مع التحريك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. أضيفي البهارات والملح أيضاً دجاج مفروم، عجن الكتلة بالشوكة حتى لا تبقى متكتلة ، اقلي اللحم مع البصل حتى ينضج بالكامل.
4. اغسلي الأرز جيداً، ضعيه في قدر، وأضيفي إليه الكثير من الماء، واتركيه حتى ينضج. ثم نضعه على منخل ونشطفه. دع السائل الزائد يستنزف.
5. اخلطي الأرز المجهز مع البيض النيئ.
6. ضعي نصف كمية خليط الأرز في قالب مدهون، ثم ضعي فوقها اللحم المفروم المقلي والبصل، ثم غطيها بالأرز.
7. اخبزي الطبق لمدة 30 دقيقة على حرارة 185 درجة.
8. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الكسرولة بالجبن المبشور، حوالي 10 دقائق قبل أن تصبح جاهزة.
إذا قمت بإضافة المعكرونة إلى طبق خزفي، فإنك تطبخها أولاً. لمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض في قطعة واحدة من الدقيق عند الخبز، بعد الطهي، يجب عليك صب القليل من الزيت النباتي فيها وتقليبها.
هل تضيف الفطر؟ استخدم أي نوع، لكن تأكد من قليها أولاً.
إذا قمت بإضافة الجزر إلى طبق خزفي مع شرائح الدجاج، فيمكنك قليها مسبقًا حتى تصبح طرية، بحيث تصبح أكثر عصارة ونعومة.
عند إضافة البطاطس، يجب أولاً إخضاعها للمعالجة الحرارية - يمكن أن يكون ذلك غليانًا بسيطًا، أو غليانها في ستراتها. بعد ذلك، يتم تقطيع البطاطس أو هرسها بطاطس مهروسة.
كما تستخدم عنصر إضافيكوسة؟ تذكر أنه يكفي فقط شطف الثمار الصغيرة، لكن الثمار الناضجة تتطلب قطع القشرة الصلبة وإزالة البذور.
لا تخف من التجربة؛ أضف أي طعام لديك في الثلاجة إلى الوعاء؛ فتعدد استخدامات المكون الرئيسي هو أنه يمكن دمج الدجاج مع أي طعام. لا تبخل بالتوابل؛ فاستخدامها المتنوع يجعل نفس الطبق جديدًا ومثيرًا للاهتمام في كل مرة.
طاجن الدجاج طبق لذيذ وسريع وصحي ومريح ومرضي بجميع أشكاله. دجاج طريفي حشوة البيض والحليب جيدة التهوية قشرة الجبنوملاحظات الشبت - بداية رائعة لليوم! اتساق الكسرولة طري للغاية وجيد التهوية. سهل التحضير، غذائي عملياً طاجن الدجاجمثالية للأطفال وأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم.
صورة وصفة لطاجن الدجاج في الفرن
تكوين المنتجات بسيط للغاية، لكن النتيجة ستفاجئك. بالنسبة لأولئك الذين يريدون طبقًا أكثر إشباعًا، بدلاً من صدور الدجاج، يجب عليهم استخدام لحم الفخذين. يمكنك تجربة طعم الكسرولة باستخدام مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل.
تحضير طاجن الدجاج في الفرن أو الطباخ البطيء، ويقدم مع السلطة الخضروات الطازجة. ملعقة من القشدة الحامضة الطازجة ستعطي الطبق سحرًا خاصًا.
مكونات:
- فيليه الدجاج - 300 غرام؛
- دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- حليب - 150 مل؛
- الجبن الصلب – 50 جم؛
- حفنة من الشبت
- الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الكاري - 1 قرصة؛
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
- ملح للتذوق؛
- الفلفل - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
نمرر الدجاج عبر الفتحات الكبيرة لمفرمة اللحم أو نقطعه جيدًا بالسكين.
نرسل اللحم المفروم إلى مقلاة ساخنة ونرش القليل من الزيت النباتي هناك.
يقلب حتى ينضج كل اللحم ويغطى بغطاء. يجب أن تشمس في عصيرها الخاص.
عندما تكون جميع عصير دجاجعندما يتبخر، أضيفي الكزبرة والكاري والملح والفلفل إلى اللحم.
حرك وأطفئ على الفور. لا نريد أن يبدأ الدجاج في القلي. لحم الثدي طري جدًا وعصير.
بينما يبرد الدجاج المفروم قليلاً، ابشري الجبن باستخدام مبشرة خشنة.
يقطع الشبت الطازج ناعماً جداً.
كسر البيض في الحليب وإضافة الملح.
فاز جيدًا باستخدام مخفقة أو خلاط. نخل الدقيق في خليط حليب البيض الناتج.
ونخفق مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانساً، دون أي كتل طحين.
حرك الهريس بملعقة. ضعي الدجاج والجبن المبشور في الخليط السائل.
تخلط جميع المكونات جيدا. تُسكب القاعدة الناتجة في قالب مدهون جيدًا وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا.
يُطهى طاجن الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا.
طاجن صدر الدجاج جاهز! خيار رائع لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة.
كيف تطبخ طبق خزفي لذيذترويها صوفيا بيريزينا، الوصفة والصورة للمؤلف.
يعتبر طاجن فيليه الدجاج طبقًا رائعًا يوميًا. انها مناسبة ل أغذية الأطفالوكذلك التغذية للرياضيين والراغبين في إنقاص الوزن الزائد. وبعد قراءة مقالتنا ستتعرفين على أسرار تحضيرها، بالإضافة إلى وصفات سهلة الإتباع.
طاجن الدجاج
هذا طبق خفيفيمكن تحضيرها في نصف ساعة حرفيًا. إذا قدمته مع سلطة الخضار الطازجة على العشاء، فسوف نضمن لك شخصية جميلة وخالية من الوزن الزائد. يتم تحضير طاجن فيليه الدجاج على النحو التالي:
- صدر دجاج(400 جرام) مقطعة إلى مكعبات وتوضع في طبق خبز مقاوم للحريق. يتبل اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم يقلب.
- اثنين بيض الدجاجيُخفق مع ملعقة من القشدة الحامضة ويُضاف إليها الملح ويُسكب الخليط في صدر الدجاج.
- نقطع الطماطم الطازجة إلى شرائح رفيعة ونزين سطح الكسرولة المستقبلية بالشرائح الناتجة.
- ضعي القالب في فرن مسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة.
يبرد الطبق النهائي قليلاً ويقطع إلى أجزاء ويرتب على أطباق ويقدم مع الخضار الطازجة أو المخبوزة.
صينية الدجاج والبطاطس
يتم تحضير هذا الطبق بكل بساطة وسنستخدمه أكثر منتجات بسيطة. طاجن فيليه الدجاج مشبع للغاية وعصير، وله مظهر جذاب ويتم تناوله على الفور. لإعداده سوف تحتاج:
- قطع 500 جرام من صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
- قشر أربع فصوص من الثوم، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.
- تخلط المكونات المحضرة مع المايونيز والملح والفلفل وأي توابل أخرى حسب الرغبة. اترك الشرائح منقوعة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- قشر بصلة واحدة وقطعها إلى حلقات رفيعة.
- 300 جرام جبنة قاسيةصر على مبشرة بخير.
- اخلطي 300 جرام من القشدة الحامضة (يمكنك استخدام الكريمة بدلاً منها) مع البهارات، فلفل مطحونوالملح.
- اغسلي وقشري وقطعي 600 جرام من البطاطس إلى شرائح رفيعة.
- دهن صينية الخبز بالزيت، ووضع حلقات البصل في قاعها، ثم طبقة من البطاطس، مدهونة بالزبدة صلصة الكريمة الحامضة، ثم ضعي فيليه الدجاج فوقها. يرش الهيكل الناتج بالجبن المبشور. بعد ذلك، قم برص الطبقات بنفس الترتيب حتى نفاد الطعام. يجب رش الجزء العلوي بالجبن.
- سخني الفرن، ضعي المقلاة فيه واخبزي الطاجن لمدة 40-60 دقيقة.
تحقق من جاهزية الطبق باستخدام عود أسنان أو سكين، ثم اتركه يبرد قليلاً ويقدم.
طاجن لحم الخنزير المقدد
فاجئ أحبائك بمعاملتهم طبق لذيذعلى أساس لحم الخنزير المقدد وشرائح الدجاج. يمكنكم مشاهدة صورة الكسرولة على صفحتنا، وقراءة الوصفة أدناه:
- نفصل صدر الدجاج عن العظام ونزيل الجلد. في المجموع، سنحتاج إلى ست قطع، في كل منها يجب أن نصنع "جيبًا" ونملأه بالجبن المبشور الممزوج بالريحان.
- نتبل الشرائح بالملح والفلفل المطحون، ثم نغلف كل قطعة بشريحتين من لحم الخنزير المقدد.
- دهن طبق الخبز بالزيت ووضع الدجاج المجهز فيه.
- اخلطي 300 مل من الكريمة مع الملح والبهارات. نسكب الصلصة الناتجة فوق الدجاج ونضع الصينية في الفرن لتخبز لمدة 40 دقيقة.
يقدم الطبق النهائي مع بطاطا مسلوقةوسلطة من الخضار الطازجة.
صينية الدجاج بالجبنة
سوف يفاجئك الطبق التالي بمذاقه الحار ورائحته. يتكون فقط من خضروات صحية، كريمة، بهارات و دجاج فيليه. يتم تحضير طاجن الجبن على النحو التالي:
- تقشر وتقطع كيلوغراماً واحداً من البطاطس بشكل عشوائي. ثم ضعيها في قدر واغليها حتى تنضج نصفها.
- انقعي 600 جرام في بهاراتك المفضلة ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة واقليها في الزيت النباتي. في النهاية يضاف الثوم المفروم والبابريكا والملح والبصل المفروم والفلفل الحلو إلى اللحم. تقلى المكونات معًا لمدة خمس دقائق أخرى.
- سخني الفرن وادهني طبق الخبز بالزيت. ضعي طبقة من البطاطس في القاع، والملح والفلفل، ثم ضعي الدجاج والخضار فوقها.
- اخفقي أربع بيضات، 200 مل كريمة، 150 مل حليب، ملح وبهارات. نسكب الصلصة الناتجة فوق الأطعمة المجهزة.
- ابشري 150 جرامًا من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ثم رشيها على الكسرولة.
يُخبز الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
طاجن دجاج مع الفطر
بفضل مزيج من المنتجات، هذا الطبقسوف تحبها عائلتك بالتأكيد. لإعداده، يمكنك استخدام كل من العطرية فطر الغابةوالفطر. في الشتاء يمكنك استخدام الفطر المجفف أو المعلب. طريقة تحضير صينية الدجاج:
- نقطعها إلى قطع صغيرة ونقليها بالزيت النباتي مع الفطر المفروم (200 جرام).
- اغسلي خمس درنات بطاطس وقشريها، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
- قشر البصل وقطعه إلى حلقات رفيعة.
- دهن طبقًا حراريًا بالزبدة ، ضعي نصف كمية البطاطس المحضرة في القاع ورشيها بالملح والفلفل. بعد ذلك، ضعي طبقة من البصل وطبقة من الدجاج الممزوجة بالفطر. نغطي الحشوة بالنصف الآخر من البطاطس ثم نتبلها أيضًا بالملح والفلفل.
- نسكب نصف كوب من الكريمة فوق الطاجن وندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة. قبل عشر دقائق من نهاية الطهي، يرش الطبق بالجبن المبشور.
خاتمة
يتناسب لحم الدجاج جيدًا مع العديد من الأطعمة. لذلك، يمكنك تجربة الوصفات إلى ما لا نهاية، والحصول على أذواق جديدة في كل مرة.
من السهل تحضير أطباق مثل طاجن الدجاج، مع ترك مساحة كبيرة للخيال وتجربة الطهي. من السهل جدًا إحياءه وسيكون مناسبًا بنفس القدر طاولة احتفالية، لعشاء عائلي عادي، من المناسب اصطحابه للعمل لتناول وجبة خفيفة في وقت الغداء.
هناك العديد من الخيارات المختلفة حول موضوع طاجن الدجاج، ونريد أن نقدم لك أكثرها إثارة للاهتمام.
طاجن الدجاج - وصفة بالصور خطوة بخطوة
لذيذ والعطاء ومرضية و طاجن عطريمصنوعة من فيليه الدجاج - إنها قنبلة بروتينية حقيقية! وصفة عظيمةلمن يلتزمون بنظام غذائي خاص ويحسبون السعرات الحرارية.
يستخدم صدر الدجاج المسلوق، والذي يجب أولاً تقطيعه جيدًا، ثم دمجه مع الدقيق المطبوخ على البخار في الحليب (صلصة البشاميل)، وإضافة الصفار والبياض المخفوق بشكل منفصل.
والنتيجة هي كتلة رقيقة للغاية، والتي، عند خبزها، ستحصل على قشرة ذهبية جميلة. سيكون اللحم الغذائي طريًا وحلو المذاق قليلاً. سمنةيتم استخدام القليل جدًا ، لكن من الضروري إضافته لأنه سيجعل الثدي الجاف أكثر عصارة ويضفي عليه طعمًا كريميًا لطيفًا.
وقت الطبخ: 1 ساعة و 20 دقيقة
الكمية: 6 حصص
مكونات
- فيليه الدجاج المسلوق: 500 جرام
- الصفار: 2 قطعة.
- بياض البيض المبرد: 2 قطعة.
- الحليب: 200 مل
- سمنة: 40 جم
- الدقيق: 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
- الملح والفلفل وجوزة الطيب:ذوق
- زيت نباتي:لتشحيم القالب
تعليمات الطبخ
طاجن البطاطس بالدجاج
لتحضير 8 حصص من هذا اللذيذ و طبق دسميحضر:
- 2 نصفين فيليه دجاج؛
- 1 كجم من البطاطس
- 0.2 كجم جبن
- 2 بصل
- 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
- 300 غرام قشدة حامضة طازجة؛
- الملح والبهارات.
إجراءات التحضير:
- قم بتشغيل الفرن مسبقًا.
- نقطع الفيليه المغسول إلى قطع صغيرة عشوائية ننقلها إلى وعاء ونتبل بالملح ونضيف البهارات التي نختارها والمايونيز ونخلطها وننقعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
- نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- ثلاثة أجبان على مبشرة.
- نحن نجهز الصلصة. للقيام بذلك، مزيج القشدة الحامضة مع التوابل والملح.
- ضعي البصل في مقلاة مدهونة وأضيفي نصف حبات البطاطس واسكبي نصف الصلصة. الآن نضع نصف الدجاجة، ونصف الجبنة، ثم باقي البطاطس والصلصة والفيليه والجبنة.
- نضع القالب في منتصف الفرن المسخن مسبقاً ونخبزه لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج.
وصفة صينية الدجاج والمشروم
المكونات المطلوبة:
- 1 نصف فيليه دجاج؛
- 0.2 كجم فطر
- 1 بيضة؛
- 2 السناجب.
- 50 جرام جبن
- 100 جرام زبادي طبيعي
- الملح والبهارات حسب الرغبة.
إجراءات التحضير:
- يُسلق ويُقطع الدجاج والفطر.
- فاز البيض بالملح.
- أضف التوابل إلى الزبادي.
- نخلط جميع المكونات ونسكبها في القالب، ثم نرسلها إلى فرن مسخن مسبقاً.
- وبعد نصف ساعة، رشي الكسرولة بالجبن وأرسليها لتطهى لمدة دقيقتين أخريين.
كيفية تحضير طاجن المعكرونة بالدجاج؟
هذا الطبق بلا شك مألوف لك منذ ذلك الحين روضة أطفال، فقط في النسخة محلية الصنع اتضح أنها ألذ.
المكونات المطلوبة:
- 0.4 كجم من المعكرونة النيئة
- 2 نصفين فيليه دجاج؛
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة. كريم؛
- 4 بيضات؛
- 0.2 كجم جبن
- الملح والبهارات.
إجراءات التحضير:
- اسلقي الشعيرية ثم ضعيها في مصفاة.
- يقلى لحم الدجاج المفروم في مقلاة.
- يقطع البصل المقشر ويضاف إلى الدجاج ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتبل بالبهارات ويضاف القليل من الملح.
- في وعاء منفصل، اخفقي البيضة والكريمة ونصف كمية الجبن المبشور والبهارات.
- دهن طبق عميق بالزيت، ضعي عليه نصف كمية المعكرونة واللحم والبصل، ثم اسكبي نصف كمية الصلصة، ثم ضعي الجزء الثاني من المعكرونة واملئيها بالصلصة المتبقية.
- يرش الكسرولة المستقبلية بالجبن المبشور في الأعلى.
- ضعيها في الفرن، وفي حوالي نصف ساعة سيكون الكسرولة جاهزًا.
طاجن بالدجاج والملفوف
لتحضير هذا الكسرولة اللذيذة والقليلة الدسم، ستحتاجين إلى مجموعة المكونات التالية:
- 0.5 كجم من أي ملفوف: كرنب بروكسل، والقرنبيط، والملفوف الأبيض؛
- نصف فيليه دجاج
- 1 بصلة
- 2 بيضة
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة دقيق القمح؛
- 1 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
- 50-100 غرام من الجبن الصلب؛
- الأعشاب والملح والبهارات.
إجراءات التحضير:
- نقطع اللحم إلى قطع بأي حجم ويضاف المايونيز والثوم المفروم والبهارات المختارة والملح ويخلط ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا إذا كان لديك قرنبيط، ثم يُقسم إلى أزهار، ويُوضع في ماء مغلي ومملح قليلًا، وعندما يغلي مرة أخرى، يُغلى لمدة 5 دقائق. ضع الملفوف في مصفاة.
- يقلى البصل المفروم بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- في هذا الوقت تحضير الصلصة. يخفق البيض مع قليل من الملح ويضاف الكريما الحامضة وأي بهارات حسب الرغبة ويخلط ويضاف ملعقة من الدقيق ويخلط مرة أخرى حتى تختفي جميع الكتل.
- يُسكب الملفوف والبصل في طبق عميق مدهون بالزبدة ويُساوى ويُوضع الدجاج فوقه بالتساوي ويُسكب الصلصة ويُوضع في الفرن لمدة ساعة.
- قبل وقت قصير من الطهي النهائي، رشي الكسرولة بالجبن المبشور.
وصفة طاجن الدجاج والأرز
إذا قمت بإضافة الفطر إلى الأرز والدجاج، فإن الكسرولة سوف تتحول ببساطة إلى لذيذ. يمكن أخذ الصلصة من أي من الوصفات المذكورة أعلاه من الكريمة أو القشدة الحامضة أو المايونيز الممزوجة بأربع بيضات والبهارات. بالإضافة إلىهم سوف تحتاج:
- علبة من البازلاء الخضراء.
- ½ بصل
- 0.15 كجم من الجبن الصلب
- نصف فيليه
- 1 جزرة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة. أرز.
إجراءات التحضير:
- طبخ الأرز في الماء المملح.
- أثناء طهي الأرز، قطعي الفطر والدجاج والبصل وابشري الجزر.
- ثم يقلى اللحم المفروم، وعندما يصبح جاهزا تقريبا، يضاف الملح والبهارات.
- الآن يقلى الفطر حتى ينضج ويضاف إليه البهارات والملح في النهاية.
- يُقلى البصل والجزر، ثم يُضافان إلى الفطر ويُخلطان جيداً.
- يُمزج الدجاج مع خليط الفطر والأرز والبازلاء. ثم ضعيها في قالب مدهون واملأها بمزيج من ثلاث بيضات والقشدة الحامضة
- يجب دمج البيضة المتبقية مع الجبن المبشور وسكبها فوق طبقنا.
- يتم تحضير الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبًا في فرن مسخن مسبقًا.
وصفة طاجن الدجاج في طباخ بطيء
أي من الأوعية المقاومة للحرارة المذكورة أعلاه مناسبة للطهي في طباخ بطيء.
- دهن وعاء مساعد المطبخ بكمية وفيرة من الزيت؛
- يُضاف البصل وشرائح الدجاج المفرومة والبطاطس المبشورة على سبيل المثال إلى القاع.
- يتم تسوية المنتجات وسكبها بخليط كريمة البيض والحامض ، ويتم رش الكسرولة المستقبلية بالجبن المبشور فوقها.
- يُخبز الكسرولة لمدة 40 دقيقة تقريبًا في وضع "الخبز".
- الطاجن نفسه جدا طبق لذيذولكن إذا تم تقديمه بشكل جميل، الأواني الزجاجية، ثم سوف تصبح زخرفة حقيقية لطاولتك.
- إن إضافة الخضر إلى الطبق لن يزيد من جمال مظهره فحسب، بل سيثري الطعم أيضًا. عادة يضاف الشبت والبصل الأخضر والبقدونس. التوابل المستخدمة تقليديا اعشاب ايطاليةو فلفل.
- ستكون شرائح الدجاج المطبوخة أكثر طراوة من أي لحم آخر. أثناء الطهي، سيتم تشبعه تمامًا بعصائر المكونات المتبقية وسيفقد جفافه الطبيعي.
اليوم، بعد الغداء، بدأت أفكر فيما سأطبخه على العشاء. الصيف على قدم وساق، ولا ترغب في تناول الأطعمة الثقيلة. نظرت في الثلاجة وكانت ممتلئة. خضروات مختلفة. وقد نما البعض بالفعل في أسرتهم الخاصة، وتم شراء البعض الآخر من السوق. بشكل عام، هناك الكثير من كل شيء، في كلمة واحدة - الصيف قاب قوسين أو أدنى.
لا يوجد شيء للتفكير فيه هنا، تحتاج إلى طهي شيء منهم. في البداية اعتقدت أنه يمكنني طهيها على الشواية، لكن الطقس لم يكن مناسبًا لذلك، كان الجو ممطرًا وكان الجو باردًا جدًا في الخارج.
بالإضافة إلى ذلك، قبل أسبوع، قاموا بقلي الخضار وخبزها على الشواية في نفس الوقت. نحن بحاجة لطهي شيء آخر.
قررت أن أتناول طبقًا أثناء التنقل، كما يقولون، مما كان لدي. وكان هناك، كما قلت، الخضروات أشكال مختلفةوالألوان والأصناف؛ جمعت أول واحد في الحديقة فاصوليا خضراء; وكان هناك أيضا صدور الدجاج. أي أن هناك ما يكفي من كل شيء. وقررت أن أخبز كل شيء في الفرن، أي تحضير طبق خزفي من الخضار مع صدور الدجاج.
علاوة على ذلك، لقد حصلت مؤخرًا على شكلين جميلين من السيراميك. لقد حاولت لهم بالفعل. يجب أن أقول في ذلك اليوم أن الطبق كان بجودة المطعم. وأكلناها بسرور كبير. أردت طهي شيء مماثل. لكنني لم أرغب في البحث عن وصفة عبر الإنترنت؛ فقد اعتقدت أنه من الأفضل أن أكون مبدعًا وأبتكر الطبق بنفسي.
علاوة على ذلك، وبحسب وصفة اليوم، يمكنك تحضير الطاجن دون أي تغييرات، أو يمكنك إجراء تعديلاتك الخاصة. سأخبرك بالضبط أي منها أثناء عملية الطهي. وإذا كنت تحب الطبق، فيمكنك إعداد خيارات وأشكال أخرى على أساسه.
وهنا الوصفة.
طاجن خضار مع كوسة، خضار ودجاج
في الوصفة سأصف كل شيء كما طهيته اليوم. وسأخبرك كيف يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف. وينطبق الشيء نفسه على تكوين المكونات، وسوف يسجل تلك المنتجات التي تم استخدامها في طبق اليوم. لكن ضع في اعتبارك أن الخضروات يمكن أن تكون أي شيء على الإطلاق.
إذا كنت لا تحب إحدى الخضروات، فاستبدلها بأخرى. لا يوجد أي مكون في المخزون، فلا تتردد في استبداله أيضًا. أحب الطماطم، وأضف المزيد من الطماطم، ويفضل الكوسة، وأخذ حصة مضاعفة منها، والتخلي عن شيء آخر. أو لا تتخلى عن أي شيء على الإطلاق.
يمكنك أيضًا إضافة الباذنجان إلى الوصفة. قرنبيط، يقطين.
أود أن أقارن طبق اليوم بالطبق الآسيوي. والفرق الوحيد هو أن الدملاما تُطهى في مرجل، بينما تُطهى هذه في الفرن.
سنحتاج (لمدة 2 - 3 حصص):
- صدر دجاج - 1 قطعة
- الجبن الصلب - 100 - 150 جم
- بصل - 1 قطعة.
- كوسة - 1 قطعة
- الفاصوليا الخضراء - 300 غرام
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 2 قطعة
- فلفل حار - 0.5 - 1 قطعة (اختياري)
- طماطم - 3 قطع.
- الثوم - 1-2 فصوص
- بهارات - حسب الرغبة
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
- مرق الدجاج أو الماء - 200 مل (أو مرق الخضار)
أستخدم قالبين من السيراميك. "المقسمة" هي، بطبيعة الحال، مفهوم نسبي. بالنسبة لزوجي، هذه حصة، ولكن بالنسبة لي، فهي حصتين كاملتين.
يمكنك استخدام أي طبق الخبز. ولو كان معه غطاء يكون أفضل. إذا لم يكن هناك غطاء، فسنظل بحاجة إلى احباط. سنقوم أيضًا بالطهي فيه حتى لا تجف خضرواتنا من التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة.
تحضير:
بالنسبة للطهي، أستخدم صدور الدجاج، فهي أكثر غذائية من أجزاء الدجاج الأخرى، وليست دهنية على الإطلاق. أخطط لطهي الطبق بدون قطرة زيت. علاوة على ذلك، أقوم أيضًا بإزالة الجلد من صدر الدجاج.
قررت أنا وزوجي تناول الطعام اللذيذ فقط الطعام الصحي، بدون نسبة دهون زائدة، وطبق اليوم سيكون من تلك الأطباق. لذلك أريد أن أحذرك على الفور من أن الطبق لن يحتوي على أي دهون على الإطلاق أو سيكون هناك القليل فقط. لذلك، إذا كان هذا لا يناسبك، أولا، اترك الجلد على الثدي، وثانيا، أثناء عملية الطهي، أضف القليل من الزيت إلى كل شكل، سواء نباتي أو زبدة.
بالإضافة إلى صدور الدجاج، يمكنك أيضا استخدام أي أجزاء لحم دجاجأو لحم مفروم. ها هو اللحم المفروم، يمكنك فقط قليه مع البصل في مقلاة بالزيت.
وأبدأ في وصف وصفتنا اليوم.
1. أولا وقبل كل شيء، سوف تحتاج إلى وضع قدر صغير من الماء على النار وغلي الفاصوليا الخضراء. أو بالأحرى، لا تغليها، بل تبيضها. إذا لم يتم ذلك، فيمكن أن يخبز لفترة طويلة. ونحتاج لجميع المكونات للوصول إلى حالة الاستعداد في نفس الوقت.
انتظر حتى يغلي الماء، والملح حسب الذوق ووضع كل الفاصوليا فيه مرة واحدة. دعها تغلي، وبعد ذلك فقط، لاحظ الوقت واطهيها لمدة 3 - 5 دقائق. يعتمد ذلك على مدى حداثة القرون التي تستخدمها.
2. بعد مرور الوقت، ضعي الفاصوليا في مصفاة واتركيها حتى تصفى من الماء.
إذا أردت، يمكنك حذف الفاصوليا من الوصفة تمامًا واستبدالها بالبطاطس على سبيل المثال. لكني اليوم أطبخ بالفاصوليا - أي طبق خفيف، وأرفض البطاطس عمدًا، لأنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.
3. اغسلي صدر الدجاج واتركيه يصفى من الماء وأزيلي الجلد منه وقطعيه إلى قطع على شكل أطباق لا يزيد سمكها عن 1.5 سم. أقوم أولاً بتقطيع الصدر إلى نصفين، أي سيكون لدينا نصف نصف لكل وجبة.
4. رتّبي القطع في القوالب ترتيباً سائباً. نملحهم بالفلفل ونرشهم بالبهارات. أستخدم مزيجًا من التوابل يتكون من أعشاب وتوابل مختلفة. أقوم بتحضيره بنفسي، وهو يحتوي على حوالي 15 مكونًا مختلفًا، وربما أكثر. لأكون صادقًا، لم أفكر أبدًا في العد.
يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك، أو عدم إضافتها على الإطلاق.
أحب استخدام التوابل، وخاصة مع منتجات اللحوم. إنها تكشف عن المذاق بشكل أفضل وتعطي أي طبق رائحة لا تصدق.
5. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة جدًا. ضعيها فوق الدجاج، ووزعيها بالتساوي. ليست هناك حاجة للضغط، دعه يستلقي كما يريد.
حاول تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. كلما قطعتها بشكل أرق، كلما زاد العصير الذي ستطلقه، مما يعني أنها ستصبح شفافة ولن تهيمن على مذاقها. كما أنها لن تطحن على أسنانك. أعرف كم من الناس لا يحبون ذلك. والأطفال عموما لا يستطيعون تحمل البصل.
6. لقد بردت حبوبنا قليلاً بالفعل، ويمكن وضعها في الطبقة التالية. ليست هناك حاجة للضغط عليه. الطريقة التي يسقط بها هذا يعني أنه جيد.
7. الآن الجزر. يجب أن يتم قطعها بشكل أرق. إنها صعبة وستستغرق وقتًا أطول في الطهي. يمكنك تقطيعها إلى ألواح صغيرة رفيعة بسمك 0.2 سم، أو إلى شرائح رفيعة جدًا وقصيرة، كما أفعل. أريد أن يتم تقطيع الخضار الموجودة في الطبق بنفس الطريقة.
سأقطع بعضها إلى دوائر، وبعضها إلى شرائح، لأن حبوبنا على شكل شرائح.
8. ضعي الجزر فوق البصل. أيضًا، دون أن تحاول بشكل خاص، أي كما يقع. ومع ذلك، قم بتوزيعه بالتساوي على السطح بأكمله.
9. يُقشر الفليفلة الحلوة من الساق والبذور ويُقطع إلى شرائح. أخذت الفلفل الأخضر الداكن (وهذا أيضًا خاص بي) لألعب على النقيض من ذلك. بحيث تكون هناك ألوان مختلفة في الطبق. لن يكون لذيذًا فحسب ، بل سيكون جميلًا أيضًا.
ضعي حلقات الفلفل المقطعة فوق الجزر.
10. إذا كنت تحب الأطباق الحارة، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر. أحاول استخدامه دائمًا تقريبًا.
اليوم لدي أيضًا فلفل من حديقتي، لكن ما زلت لا أعرف مدى سخونة الجو هذا العام. لم تتح لنا الفرصة لتجربتها بعد. لذلك، قمت بقطع ثلاث أو أربع دوائر رفيعة فقط. أعتقد أن هذا سيكون كافيا. كيف اتضح، سنحاول ذلك أثناء التذوق.
أضع الفلفل بترتيب عشوائي.
11. لقد قمنا بالفعل بملء أكثر من نصف النموذج. أضف فصًا من الثوم المفروم إلى كل واحد منهم للحصول على النكهة. الثوم طازج أيضًا ورائحته لا تصدق.
هذا ما سيعطيه لطبقنا.
12. كل ما تبقى هو لا شيء. قشر الكوسة وقطعها إلى شرائح رفيعة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم. أستخدم خضروات صغيرة ذات بذور حليبية وليست كبيرة الحجم. إنه كثير العصير ولذيذ وسيضيف الكمية المناسبة من العصير إلى الطبق بأكمله.
ضعي طبقة الكوسة. يصبح طبقنا أكثر جمالاً مع كل طبقة جديدة. وأريد أن أتذوق هذا الجمال في أسرع وقت ممكن. أستطيع أن أشعر بالفعل كم سيكون هذا لذيذًا!
مرة أخرى، إذا كنت لا تريد الكوسة، يمكنك إضافة البطاطس. لكن الشيء الوحيد هو أنه يجب أولاً غليه حتى ينضج نصفه. خلاف ذلك، سوف يستغرق وقتا طويلا لطهي الطعام، وقد لا يتماشى مع الخضروات الأخرى.
13. نقطع الطماطم أيضًا إلى شرائح ونضعها فوق جميع الخضروات الأخرى. هذه هي الطبقة الأخيرة في الوقت الراهن.
قم بملح كل طبقة قليلًا حتى لا يصبح الطبق لطيفًا.
يتم ترتيب جميع الطبقات في مثل هذا التسلسل أكثر من ذلك الخضار العصيركانت موجودة في الأعلى. عند تسخينها، فإنها ستطلق العصير وتشبع الطبقات السفلية التي تحتوي على كمية أقل من العصير. وبالتالي فإن الطبق بأكمله لن يكون جافًا بل على العكس مشبعًا بعصائر جميع الخضار.
14. صب 100 مل من المرق أو الماء في كل قالب. سيساعد السائل على بدء عملية بدء الخبز في الفرن بسرعة. وبفضله أيضًا، سيبدأ إطلاق العصير من الخضار نفسها بشكل أسرع.
وإذا كان العصير كثيرا، فلن يتحول الطبق ككل إلى الجفاف. وسوف تنضج جميع المكونات بشكل أسرع.
15. غطي المقلاة بإحكام بغطاء أو ورق قصدير. إذا كنت تستخدم ورق القصدير، فحاول تغطية المحتويات بحيث يكون هناك مساحة هوائية بين الطبقة الأخيرة من الطماطم وبينها.
سيمنع هذا الطماطم من الالتصاق بالرقائق أثناء الطهي.
16. بحلول هذا الوقت، يجب أن يكون الفرن جاهزًا ومسخنًا مسبقًا. سنحتاج إلى درجة حرارة 200 - 220 درجة. يستغرق فرني 15 دقيقة حتى يصل إلى درجة الحرارة هذه. مع العلم بذلك، قمت بالفعل بتشغيله مقدما. وبحلول الوقت الذي كانت فيه القوالب مغطاة بالفعل بورق الألمنيوم، كان الفرن جاهزًا لاستقبالها.
17. سنقوم بإعداد طبقنا لمدة ساعة واحدة. دع كل شيء يضعف ويستعد هناك. خلال هذا الوقت، لا نخرج أو نخلط أي شيء، ولا نفتح الرقاقة.
18. عندما يحين الوقت، ابشري الجبنة على مبشرة متوسطة الحجم. الجبن الروسي العادي، أو بعض أنواع الجبن الأخرى. لكن لا تشترِ أصنافًا رخيصة الثمن للطواجن، فهي عديمة الفائدة. كل ما نحتاجه هو 100 - 150 جرام. والجبن الرخيص يمكن أن يفسد بسهولة طعم الطبق وأحاسيسه.
أنا استخدم تيلسيتر. يعجبني أنه لا ينتشر كثيرًا ويبقى على السطح. تبدو جميلة وطعمها رائع.
19. أخرجي القوالب من الفرن، أزيلي ورق القصدير ورشيها بالجبن.
20. ضعيها في الفرن مرة أخرى واتركي الجبن ينضج. قبل القيام بذلك، خفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة. وإلا فإن الجبن سيبدأ في الاحتراق بسرعة.
قد يستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح الجبن مغطى بقشرة بنية ذهبية جميلة. من الأفضل هنا مراقبة العملية ليس بالوقت بل بالمظهر. يعد هذا مناسبًا بشكل خاص إذا كان الفرن مزودًا بباب زجاجي.
21. حسنًا، لدينا واحدة لذيذة قشرة بنية ذهبية، حان وقت إخراج الطبق من الفرن.
اتركيه ليبرد لمدة 10 – 15 دقيقة ثم قدميه. ولن تتمكن من تناوله من قبل، فالطبق ساخن جدًا.
22. يقدم مباشرة في القوالب إذا كانت مقسمة. لتجنب إتلاف الطاولة، استخدم طبقًا مسطحًا كبيرًا كحامل.
إذا كان هناك نموذج واحد فقط، فقم بوضع المحتويات على أطباق الجميع، ووضع الكسرولة في طبقات.
تناول الطعام من أجل صحتك.
- سأخبرك كيف تحول كل شيء. حسنًا، أولاً وقبل كل شيء، الرائحة. إنه ببساطة لا يصدق! كل خضروات لها رائحة فريدة خاصة بها، وهنا قاموا بتكوين فرقة رائعة، حيث لا شيء يهيمن، كل شيء متحد في لحن واحد.
- وبالتالي ينتشر حتى خارج المطبخ ويمكن سماعه حتى في الشارع.
- يمكن أيضًا اكتشاف رائحة الثوم والتوابل الخفيفة.
- ثانيا الذوق. تتمتع كل خضروات بطعمها الفريد، ولكنها في الوقت نفسه معززة ومثرية بجميع الروائح والأذواق الأخرى. ولهذا السبب الجميع مثير للاهتمام وجيد.
- يحدث أنك تختار أولاً جميع الأشياء اللذيذة في الطبق، وتأكل هذا أولاً، ثم تنتهي من الباقي. لذلك كل شيء هنا لذيذ. لذلك، تأكل كل شيء بنفس الطريقة التي وضعتها بها - في طبقات.
- لكن شخصياً أحببت الطماطم مع الجبن أكثر.
- يوجد أيضًا ما يكفي من السائل في الطبق. لا تطفو الخضروات فيه، لكن لا يمكنك تسميتها جافة أيضًا. المرق لذيذ جدًا ورائع لتناوله مع الخبز أو خبز البيتا.
- يتم خبز جميع الخضروات بالتساوي. لم يتحول أي منهم إلى مندي، ولم ينهار أي منهم. كل شيء سليم وممتع للعين.
- الشيء الوحيد هو أنه كان هناك الكثير من الفلفل بالنسبة لي. أنا لا أتناول الأطعمة الحارة جدًا، لذا كان يجب أن أضيف كمية أقل من الفلفل الأحمر الحار. ولكن تبين أن هذا مناسب لزوجي. ولم يشعر بذلك حقًا.
- لكن في المرة القادمة سأقوم بتقليل حصة الفلفل لنفسي إلى النصف.
- يمكن القول أن الكسرولة قد خرجت بدون أي دهون لكن هذا لم يؤثر على مذاقها بأي شكل من الأشكال. صفات الذوق. نكهة الدجاج والخضروات كافية.
ومكافأة أخرى أود تسليط الضوء عليها بشكل منفصل. كان العرض التقديمي مذهلاً بكل بساطة. عندما دعوت زوجي إلى الطاولة، شهق من المفاجأة والبهجة. وبعد تجربته قال إنه لم ير مثل هذا الطبق من قبل حتى في المطعم.
مهما كان الأمر، فقد حقق طاجن الخضار مع الدجاج نجاحًا كبيرًا. في الوقت الحاضر لم يتبق لها حتى أثر. لكن بفضل هذه المقالة ستتمكن من حفظ الوصفة. وسيكون من الممكن طهي الطعام بطريقة أو بأخرى باستخدامه مرة أخرى، ربما فقط تغيير طفيف في تكوين المكونات.
طاجن خضار مع الكوسة في الفرن من اليوتيوب
لا أستطيع مقاومة لفت انتباهك مرة أخرى وصفة لذيذة. الكسرولة هنا مُجهزة بالفعل بدون أي لحم أو دجاج، فقط مع الخضار. وهي مليئة بالكريمة الحامضة الخاصة وصلصة البيض.
وأيضا رشها بالجبن. لذيذ! فقط لعق أصابعك!
الشيء الوحيد الذي أود أن أحذرك منه هو أن بشر الخضار بهذه الطريقة خطير للغاية. لمثل هذه المبشرة يجب أن يكون هناك حاملون خاصون حتى لا تؤذي يدك.
لذلك، يجب عليك أيضًا اتباع احتياطات السلامة عند استخدام هذا النوع من أدوات المطبخ.
وفي الختام أود أن أقول ذلك أوعية الخضار- هذا طبق صيفي رائع. في هذا الوقت بالذات، يتم تشبع جميع الخضروات ببساطة بالشمس حتى أسنانها. ويجب تناولها قدر الإمكان وبأي شكل من الأشكال - سواء كانت طازجة أو مسلوقة أو مخبوزة.
خلال هذه الفترة تكون الخضار مليئة بالفيتامينات وغيرها مواد مفيدة. وهي أيضًا الأكثر لذة، وأكثرها نضجًا، وأكثرها عصارة. لذلك، يجب أن يكون لديك وقت لملء نفسك بها بحيث يكون هناك ما يكفي من الإمدادات طوال الوقت الطويل، عندما يتبع الشتاء الطويل الخريف، ويتم استبداله بالربيع القريب على الإطلاق.
أتمنى أن تعجبك الوصفة وتريد طهيها. ثم ستفهم بنفسك من أين جاءت الكثير من الكلمات الحماسية حول طبق الخضار العادي.
بالعافية!