Torta veloce: ricotta, panna acida, gelatina. Torta con gelatina senza cottura: le migliori ricette, opzioni di cottura e recensioni Torta di ricotta con gelatina e cacao

Torta al formaggio senza cottura con gelatina e biscotti - dolce perfetto a colazione si indurirà letteralmente in 1-1,5 ore, quindi puoi preparare una sorpresa per la tua famiglia alzandoti presto e creando una bellezza così commestibile nella tua cucina, o meglio, nel tuo frigorifero, perché una torta a base di ricotta e la gelatina si prepara senza cottura!

Un minimo di prodotti significa un massimo di benefici e gusto, ecco come definirei questa prelibatezza. Dato che lo cucino per colazione, lo aggiungo strato superiore torta preparata con caffè naturale: risulta molto tenera e colorata! Puoi utilizzare sia la ricotta acquistata in negozio che quella fatta in casa: non ci sono domande sul contenuto di grassi del prodotto. Puoi anche aggiungere panna acida, latte cotto fermentato e altro latte secondo i tuoi gusti.

Far bollire l'acqua e versare 50 ml di acqua bollente in una tazza con caffè naturale macinato e 150 ml in una tazza con gelatina. Lascia fermentare e mescola la gelatina. Lasciamo tutto per 10 minuti.

Quindi versare la ricotta nella ciotola di un robot da cucina o in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e l'aroma di agrumi. Puoi aggiungere la vaniglia. Sciogliere bene la gelatina e versare il liquido nella ciotola con la ricotta. Macina tutto fino a che liscio. Se il liquido non è sufficiente, aggiungere un po' più di acqua calda nella ciotola. Versare in un terzo della massa caffè istantaneo senza motivi e mescolare accuratamente.

Macinare i biscotti quasi fino a ridurli in briciole e versarli in uno stampo con i bordi. Se vuoi che la base sia densa, mescola le briciole di biscotti con altro burro. A me piace che la base si sbricioli, quindi non aggiungo olio!

Versare il bianco sulle briciole massa della cagliata, lisciare con una spatola.

Versa il composto di caffè sulla massa bianca: non devi nemmeno livellarlo, poiché risulta essere più liquido del primo e si spande. Mettere lo stampo con la preparazione in frigorifero per 1,5 ore o congelatore per 30-40 minuti.

Rimuovere con attenzione la torta congelata dalla padella facendo scorrere un coltello affilato attorno all'interno della padella e attorno ai bordi.

Decora la torta a tuo piacimento: bacche, frutta, confettini, ecc. La torta di ricotta con gelatina preparata senza cottura è pronta per la degustazione.

Servire freddo, tagliato a pezzi, insieme a tè aromatici, caffè, cacao, ecc.

La ricotta è uno dei prodotti più apprezzati e preferiti, sulla base del quale vengono preparati molti dolci. Un'ottima alternativa alla torta al forno sarebbe una torta di ricotta senza cottura, che si prepara molto velocemente, ma porterà benefici tangibili grazie alla presenza della ricotta fresca.

Come fare la torta di ricotta?

Le casalinghe che non hanno molto tempo sono spesso interessate a come preparare una cheesecake senza cottura. Il modo più semplice è farlo con la pasta frolla. I consigli di cottura sono i seguenti:

1. È meglio prendere la ricotta con un contenuto di grassi pari o superiore al 9%. Viene mescolato con panna acida, yogurt o purea di frutta, zucchero semolato e viene aggiunta la gelatina.
2. Spesso usato come strato biscotto al burro-scozzese o pan di spagna sottile.
3. La torta di ricotta senza cottura viene mandata a raffreddare per un paio d'ore in modo che il dolce si indurisca e mantenga bene la sua forma.

Torta di ricotta senza cottura con gelatina

Una delle più modi semplici Ottieni un delizioso dessert: prepara una torta di gelatina di cagliata. Per renderlo più tenero, la panna acida nella ricetta può essere sostituita con panna. Alla torta può essere data una varietà di sapori se si aggiungono tutti i tipi di frutti di bosco, miele, latte condensato, zucchero vanigliato o cioccolato.

Ingredienti:

• ricotta – 0,5 kg;
• panna acida – 300 g;
• gelatina – 30 g;
• zucchero – 3 cucchiai. l.;
• bacche - a piacere.

Preparazione

1. Sbattere la ricotta, lo zucchero e la panna acida.
2. Versare la gelatina con acqua per 10 minuti, sciogliere sul fuoco. Versare nel composto e sbattere.
3. Disporre la frutta sul fondo del contenitore e riempire con il composto.
4. Mettete la cheesecake senza cottura in frigorifero per 2 ore.

Torta di ricotta a base di biscotti senza cottura

Un dessert che può essere creato in pochi minuti è una torta di ricotta con biscotti. L'abbinamento della crema di ricotta con delicati biscotti di pasta frolla conferisce al piatto un gusto indescrivibile. Saranno necessari prodotti importo minimo, sono disponibili a tutti. È meglio prendere i biscotti forma quadrata, poiché il dolce finito può essere tagliato secondo il suo contorno.

Ingredienti:

• biscotti – 300 g;
• ricotta – 250 g;
• panna acida – 250 g;
• zucchero – 100 g;
• gelatina – 1 cucchiaio. l.

Preparazione

1. Versare la gelatina con acqua, lasciare agire per 10 minuti, sciogliere sul fuoco.
2. Sbattere la ricotta con panna acida e zucchero.
3. Disporre i biscotti sul fondo dello stampo, versare sopra la crema, fare in questo modo 3 strati.
4. La torta viene refrigerata durante la notte.

Torta di ricotta e yogurt

Incredibilmente gentile e gusto squisito ha una consistenza simile alla cagliata torta allo yogurt nessuna cottura. I frutti gli conferiscono una piccantezza speciale, che può essere selezionata in base al gusto della padrona di casa. Così, una combinazione davvero indescrivibile viene creata da banane e ciliegie. Le bacche possono essere utilizzate fresche, congelate o in scatola, a seconda della stagione.

Ingredienti:

• banane – 2 pezzi;
• ciliegia – 200 g;
• gelatina – 20 g;
• yogurt – 400ml;
• latte – 100ml;
• biscotti – 200 g;
• zucchero – 100 g;
• ricotta – 400 g.

Preparazione

1. Sbattere la ricotta, lo yogurt e lo zucchero.
2. Versare il latte sulla gelatina, lasciare agire per 10 minuti, quindi scaldare sul fuoco, ma non bollire.
3. Versare la gelatina nel composto e mescolare.
4. Tagliare le banane ad anelli.
5. Tritare i biscotti.
6. Versare il composto sul fondo del contenitore in una piccola quantità.
7. Metti le briciole di biscotti sopra.
8. Lo strato successivo sono le banane, quindi la massa.
9. Disponete poi sopra le ciliegie e versateci sopra il composto.
10. Alternate gli strati fino ad esaurire gli ingredienti. Metti la torta allo yogurt finita senza cuocere in frigorifero per un paio d'ore.

Torta di ricotta con fragole

Per creare dolce delizioso senza cottura, utilizzare varie bacche. Nella stagione estiva, la torta di ricotta e fragole è particolarmente apprezzata. Quando si preparano i prodotti, si consiglia di prestare particolare attenzione alla qualità della ricotta, che non deve essere acida e avere un contenuto di grassi sufficiente. Per decorare il dessert, utilizzare la glassa, che può essere preparata con cioccolato fuso.

Ingredienti:

• fragole – 300 g;
• gelatina – 2 cucchiai. l.;
• zucchero – 3 cucchiai. l.;
• ricotta – 300 g;
• panna – 150 ml;
• cacao – 2 cucchiaini;
• cioccolato – 20 g.

Preparazione

1. Versare la gelatina con acqua e lasciare agire per 30 minuti. Quindi dissolversi sul fuoco.
2. Prepara la crema montando la ricotta, la sabbia e la panna.
3. Versare la gelatina raffreddata nella panna e mescolare.
4. Dividete il composto in 4 parti, realizzate un cioccolato aggiungendo il cacao.
5. Versare il primo strato di cacao nello stampo e riporre in freezer per 10 minuti. Togliere e posizionare le fragole sopra.
6. Versare il composto e conservare in frigorifero finché non si sarà indurito.
7. Cospargere il cioccolato grattugiato sopra la cagliata senza cottura.

Torta al cioccolato - ricetta

Particolarmente popolare tra i giovani membri della famiglia cheesecake al cioccolato. Il suo indubbio vantaggio è che in questa ricetta non è necessario dedicare tempo e fatica alla preparazione delle torte. Allo stesso tempo, il dolce risultante non sarà in alcun modo inferiore a quello creato utilizzando il forno.

Ingredienti:

• ricotta – 450 g;
• panna acida – 400 g;
• latte – 0,5 tazze;
• zucchero – 0,5 tazze;
• cacao – 2 cucchiai. l.;
• gelatina – 20 gr.

Preparazione

1. Gelatina, versata con latte riscaldato, riposare per 20 minuti.
2. Sbattere la ricotta con sabbia e panna acida. Aggiungere la gelatina e mescolare.
3. Dividete il composto in 2 parti, mescolatene una con il cacao.
4. Versare nel contenitore 2 tipi di composto a strati, alternandoli.
5. Lasciare la cheesecake fredda finché non si indurisce.

Torta di banane e ricotta

In ogni stagione puoi preparare una delicata torta di ricotta, alla quale vengono aggiunte le banane. Si possono abbinare a qualsiasi tipo di frutta secondo i propri gusti; i frutti di bosco possono essere utilizzati freschi, congelati o in scatola. Se lo si desidera, la torta è decorata con cioccolato grattugiato, Noci, le banane possono essere cosparse di succo di limone.

Ingredienti:

• biscotti – 350 g;
• burro – 100 g;
• ricotta – 400 g;
• zucchero – 100 g;
• banane – 4 pezzi

Preparazione

1. Macinare i biscotti in briciole.
2. Sciogliere il burro e farlo raffreddare. Mescolare con i biscotti e formare una crosticina sul fondo della teglia.
3. Sbattere la ricotta con la sabbia, mettere metà del composto sulla torta.
4. Metti le banane sopra. Riempiteli con il composto.
5. Conservare in frigorifero per 6 ore.

Torta di ricotta e panna acida

Opzione classica dolce semplice riconosciuto come senza cottura. Puoi apportare modifiche alla ricetta a tua discrezione, integrarla con tutti i tipi di frutti di bosco, aggiungere gusto cioccolato utilizzando il cacao in polvere, cospargere il cioccolato grattugiato o le scaglie. Puoi utilizzare tutti questi componenti contemporaneamente.

Ingredienti:

• gelatina – 1 bustina;
• latte – 100ml;
• ricotta – 400 g;
• panna acida – 400 ml;
• cacao – 2 cucchiaini;
• zucchero – 6 cucchiaini;
• bacche - a piacere.

Preparazione

1. Lasciare gonfiare la gelatina ricoperta di latte per mezz'ora. Sciogliere sul fuoco.
2. Sbattere la ricotta, la sabbia e la panna acida.
3. Dividere la massa in 2 parti, aggiungere il cacao a una, i frutti di bosco all'altra.
4. Disporre nello stampo, alternando, e far solidificare la semplice torta di ricotta al freddo.

Torta soufflé di ricotta senza cottura

La torta è estremamente tenera, motivo per cui è apprezzata da molte casalinghe. Avrà particolare successo in combinazione con cioccolato e bacche fresche. La base sono i biscotti di pasta frolla, che vengono ridotti in briciole fini. Tutti gli ingredienti vengono posizionati alternativamente, creando strati.

Ingredienti:

• biscotti – 100 g;
• burro – 70 g;
• cioccolato – 100 g;
• crema – 40 ml
• ricotta – 500 g;
• panna – 400 ml;
• zucchero – 1,5 tazze;
• gelatina – 40 g
• latte – 50 ml.
• frutti di bosco – 500 g.

Preparazione

1. Macinare i biscotti e mescolarli con 50 g di burro. Disporre sul fondo dello stampo e riporre in frigorifero per mezz'ora.
2. Sciogliere il cioccolato con la panna e 20 g di burro. Versare il composto sulla base e mettere in frigorifero.
3. Prepara un soufflé montando la ricotta, la panna, la sabbia, versa la gelatina sciolta.
4. Mettete sopra il soufflé e mettete la torta in frigorifero per 2 ore.

Torta "Raffaello" alla cagliata

Ogni casalinga vorrebbe cucinare una ricetta simile a Raffaello. Come nelle ricette precedenti, come base vengono utilizzati i biscotti di pasta frolla, se lo si desidera, possono essere sostituiti con cracker; Il ripieno, che ricorda crema pasticciera, che è fatto con budini secchi aromatizzati alla vaniglia o al cocco.

Puoi preparare torte incredibilmente deliziose senza forno. Sono luminosi, puliti, abbastanza semplici e persino utili. Certo, la ricotta è meravigliosa prodotto lattiero-caseario, che trasforma qualsiasi dessert in una delizia salutare.

"Tentazione della cagliata di mirtilli"

Ricetta per torta di ricotta con gelatina senza cottura passo dopo passo:

1. Versare la panna acida nella ciotola del frullatore. Metti la ricotta qui. Frullare entrambi i prodotti fino ad ottenere una massa omogenea con un frullatore ad immersione;
2. Quindi aggiungi il miele e batti di nuovo la massa. Volendo si può sostituire il miele con lo zucchero;
3. Versare tutta la gelatina in un pentolino e versarvi sopra un bicchiere d'acqua. Dovrebbe essere a temperatura ambiente. Lasciare agire per dieci minuti;
4. A questo punto, i mirtilli devono essere puliti dai detriti, sciacquati sotto un filo d'acqua e lasciati scolare;
5. Metti la padella con la gelatina a fuoco basso. Il contenuto deve essere mescolato. Non appena i chicchi si saranno sciolti, togliere la padella. Non ci vogliono più di cinque minuti;
6. Versare la gelatina nella massa di cagliata e panna acida in un filo sottile, mescolare, quindi sbattere con lo stesso frullatore;
7. Disporre i mirtilli sul fondo del contenitore della torta e distribuirli nel modo più uniforme possibile. È meglio dare la preferenza al silicone;
8. Versare sopra il composto di cagliata;
9. Riporre in frigorifero per almeno due ore. Potete poi guarnire con mirtilli o foglie di menta sopra e stampo in silicone mettere via.

Torta di ricotta con gelatina e frutta di biscotti

• 220 g di zucchero;
• 270 g di biscotti;
• 850 g di ananas in scatola;
• 420 ml di panna acida;
• 35 g di gelatina;
• 1 panetto di burro;
• 2 g di vanillina;
• 540 g di ricotta grassa.

Tempo – 7 ore

Contenuto calorico – 230 kcal/100 g.

Procedura:

1. Versare tutta la gelatina in un bicchiere e riempirlo con acqua. Mettere da parte per permettergli di gonfiarsi;
2. Tritare i biscotti con le mani, il più finemente possibile. Non è necessario macinarlo in polvere;
3. Il burro, circa 200 g, va spalmato direttamente sul fegato. Aggiungi qui metà di tutto lo zucchero e la vanillina. Mescola tutto. Il modo più semplice è utilizzare uno spintore purè di patate, quindi i biscotti vengono ulteriormente tritati;
4. Prendi una teglia a cerniera. Se non ce l'avete potete prenderne una di vetro, ma gli strati vanno disposti in ordine inverso, cominciando dalla gelatina, e poi capovolti;
5. Per prima cosa, posiziona un foglio di pergamena sul fondo dello stampo, quindi installa con esso la parte laterale;
6. Riponete all'interno la crosta biscottata, dovrà essere compattata e livellata;
   
7. Mescolare lo zucchero rimanente in una ciotola separata con panna acida e ricotta. Puoi aggiungere ancora un po' di vaniglia;
   
8. Successivamente, utilizzare un frullatore per frullare questa massa di cagliata in una crema liquida omogenea;
9. Tagliare tutti gli ananas a pezzetti. Lasciare un terzo di questa parte nello sciroppo, togliere i pezzi rimanenti in una ciotola con crema di cagliata, mescolali;
10. Unire metà dello sciroppo d'ananas con la massa di gelatina e dare fuoco. Quindi riscaldarlo lentamente finché le particelle non si dissolvono completamente. Non farlo bollire, ma scremare la schiuma;
11. Versare la maggior parte dello sciroppo nel composto con la ricotta, mescolare;
    
12. Successivamente, versare il soufflé di cagliata risultante sulla tortiera;
    
13. Riponete la forma in frigorifero per un'ora;
14. Dopo un'ora versare il resto della massa gelatinosa nello sciroppo con i pezzetti di ananas e mescolare;
15. Dopodiché versate questo liquido sulla torta ormai raffreddata e mettetela in frigorifero per almeno sei ore. Meglio per la notte. Poi puoi mangiare.
    

Torta di ricotta con gelatina e marshmallow

• 380 g di biscotti;
• 260 ml di panna;
• 1 confezione di budino alla vaniglia;
• 10 g di gelatina;
• 220 g di ricotta;
• 220 ml di latte:
• 170 g di marshmallow.

Ora – 13.00.

Sequenziamento:

1. Immergere la gelatina secondo le istruzioni. Potete farlo nel succo di limone per evidenziare successivamente la tenerezza e la dolcezza della crema;
2. Versare il latte nella ciotola del frullatore, quindi aggiungere il budino, la ricotta e la panna. Di solito viene utilizzato il classico budino alla vaniglia Marchio Dr. Oetker, ma puoi prenderne un altro;
3. Mescolare insieme tutti questi ingredienti, quindi versare la massa di gelatina e mescolare ancora;
4. Per prima cosa inumidiamo i biscotti nel latte, giusto un po', e disponiamoli sul fondo dello stampo. Questa sarà una crosta, quindi devi stenderla ben stretta;
5. Successivamente bisogna versare un terzo di tutta la crema sopra i biscotti;
6. Quindi, posiziona i marshmallow ben stretti sopra, dovrebbe essere un altro strato nella torta;
7. E dopo, versare nello stampo la restante grande massa di crema;
8. Lasciare riposare in frigorifero per una notte e poi decorare a piacere. Ad esempio, qualche altro marshmallow.

Ricetta cheesecake al cioccolato senza cottura

• 120 ml di latte;
• 380 g di panna acida;
• 460 g di ricotta;
• 20 g di gelatina;
• 3 g di vanillina;
• 30 g di cacao.

Tempo – 6 ore.

Contenuto calorico – 141 kcal/100 g.

Come cucinare:

1. Scaldate leggermente il latte e versateci la gelatina. Lasciare così per una ventina di minuti;
2. Macinare la ricotta con lo zucchero, quindi incorporare la panna acida e la vaniglia;
3. Successivamente, versare la gelatina e il latte in questo composto a filo sottile e mescolare continuamente;
4. Dividere la massa in due parti. Mescolare il cacao solo in uno di essi per ottenere la parte di cioccolato;
5. Prendi uno stampo e versaci dentro diverse masse una per una. Più spesso cambierete l'impasto, più ci saranno strati multicolori;
6. Mettete in frigorifero a rassodare per cinque ore, poi potete servire e decorare ulteriormente.

Ricetta torta con gelatina e yogurt alla ricotta

• 300 g di cracker dolci;
• 5 g di gelatina;
• 240 g di ricotta;
• 120 ml di yogurt;
• 60 g zucchero a velo;
• 70 g di mix di frutta secca;
• 90 g di burro.

Tempo – 2 ore.

Contenuto calorico – 311 kcal/100 g.

Metodo di cottura:

1. In una ciotola mescolare la ricotta con lo yogurt e lo zucchero a velo, aggiungere la gelatina e lasciare agire per dieci minuti;
2. Successivamente, aggiungere il burro morbido in alcune parti, mescolare continuamente, quindi aggiungere una miscela di frutta secca. Può essere prugne secche, uvetta, albicocche secche. Si consiglia di riempirli d'acqua per qualche minuto prima in modo che si ammorbidiscano, e poi tagliarli;
3. La tortiera dovrà essere rivestita con pellicola trasparente. Quindi, disponi alcuni cracker in uno strato spesso. Se sono troppo duri, potete versarci sopra del succo;
4. Successivamente, disponi parte della massa della cagliata, distribuiscila uniformemente;
5. Poi di nuovo metti uno o due strati di cracker e panna sopra. Alternare fino ad esaurimento degli ingredienti. Più piccola è la forma, più strati;
6. Riporre in frigorifero per un'ora e mezza. Successivamente, rimuovere dallo stampo utilizzando pellicola trasparente, capovolgere su un piatto largo ed eliminare la pellicola. Decora come desideri.

Dessert con ricotta e panna acida senza cottura

• biscotti “anniversario” da 270 g;
• 110 g di burro;
• 160 g di ricotta;
• 10 g di gelatina;
• 1 limone;
• 120 g di zucchero;
• 1 gambo di menta;
• 470 g di panna acida;
• 10 g di zucchero vanigliato.

Tempo – 3 ore e 30 minuti.

Contenuto calorico – 247 kcal/100 g.

Algoritmo delle azioni:

1. Macinare i biscotti in briciole in un robot da cucina. Se non c'è, puoi passarlo al tritacarne. Dovreste ottenere una massa omogenea abbastanza fine. Come ultima risorsa potete tritarla con il mattarello;
2. Mescolare il burro morbido con i biscotti. Otterrai una massa appiccicosa;
3. Questa massa dovrebbe essere distribuita il più uniformemente possibile sul fondo della tortiera, pre-rivestita con carta da forno. Premi saldamente con le mani;
4. Riponete la teglia in frigorifero mentre si prepara il resto della torta;
5. Versare la gelatina in mezzo bicchiere d'acqua. Dopo dieci minuti, mettete sul fuoco e scaldate a 50 gradi, non fate bollire. Mescolare vigorosamente finché le particelle non si sciolgono. E poi bello;
6. Passare la ricotta al setaccio fino ad ottenere una consistenza uniforme e liscia, incorporare lo zucchero, la panna acida e lo zucchero vanigliato;
7. Spremete il succo di mezzo limone. Puoi usare un lime invece del limone;
8. Mescola questo succo nella ricotta;
9. Sbattere l'intero composto finché lo zucchero non si sarà sciolto il più possibile. Successivamente versare lentamente la gelatina senza spegnere il mixer;
10. Versate poi l'intero composto sopra i biscotti surgelati, distribuite e rimettete in frigorifero per due ore;
11. Togliere dalla padella e guarnire con spicchi di limone e gambo di menta.

Torta gelatina con fragole e ricotta

• 320 g di ricotta;
• 360 g di cracker alla vaniglia;
• 15 g di gelatina;
• 180 ml di panna acida;
• 70 g di zucchero;
• 170 g di fragole;
• 70 ml di acqua;
• 120 g di burro;
• 5 g di zucchero vanigliato;
• 1 confezione di gelatina di fragole.

Tempo – 5 ore.

Contenuto calorico – 226 kcal/100 g.

Algoritmo delle azioni:

1. Per prima cosa, secondo le istruzioni, riempire la gelatina con acqua. Dopo un paio di minuti è necessario scaldarlo un po' nel microonde o sul fornello e farlo raffreddare;
2. Passare i cracker al tritacarne, quindi amalgamarli manualmente con il burro morbido. Se il burro è piuttosto duro, ad esempio, non è stato tolto in anticipo dal frigorifero, puoi semplicemente grattugiarlo. Piccole parti del prodotto si uniranno velocemente al pangrattato;
3. Questa massa deve essere compattata sul fondo dello stampo e messa in frigorifero. Se i cracker non sono zuccherati, potete aggiungere un po' di zucchero a velo. Precisamente in polvere, poiché lo zucchero non si scioglie e in seguito si scricchiolerà in modo sgradevole;
4. Mescolare la ricotta, la panna acida, lo zucchero in un frullatore. E poi aggiungi la gelatina e sbatti di nuovo tutto;
5. Prendete mezza fragola, lavatela e, se è molto grande, tagliatela a fettine. Mescolare il composto di cagliata, quindi versare il tutto sulla crosta di cracker raffreddata. Riporre in frigorifero per due ore;
6. Dopo quella ripresa gelatina di fragole e scioglierlo in 300 ml di acqua. Se la confezione ne indica di più, è comunque necessario scioglierlo esattamente in questa quantità;
7. Aspetta che la gelatina si raffreddi. Tagliate il resto delle fragole a fettine sottili e uguali, con la massima attenzione possibile;
8. Posizionare magnificamente le fette sopra lo strato di cagliata già indurito. Può essere semplicemente in un cerchio, oppure può avere la forma di fiori o stelle;
9. Successivamente, versare sopra il composto gelatinoso di fragole. Le bacche potrebbero galleggiare un po', ma va bene. Si induriranno rapidamente;
10. Riporre in frigorifero per altre due ore, preferibilmente tre. Togliere dalla padella e servire.

La ricotta, come altri latticini, può essere assunta con qualsiasi contenuto di grassi. Si congeleranno comunque allo stesso modo. Ma se prendi prodotti a basso contenuto di grassi, puoi ridurre il contenuto calorico dell'intero dessert.

Puoi decorare le torte non solo con la menta. Puoi prenderlo e romperlo pezzi di grandi dimensioni cioccolato con noci o, ancora meglio, prepara una massa di caramello salato con nocciole. Per fare questo potete semplicemente tostare le nocciole con lo zucchero e un pizzico di sale. Quando la massa si indurisce, devi tagliarla con un coltello in pezzi arbitrari e puoi decorarla.

Eppure la cosa principale è il gusto divino di queste semplici cheesecake senza cottura. Possono essere un'ottima alternativa alla colazione o decorare qualsiasi tavola delle feste.

La torta di ricotta senza cottura è un modo meraviglioso per accontentare te stesso e i tuoi cari con una prelibatezza gustosa ma allo stesso tempo leggera. Una delle ricette suggerite ti aiuterà a preparare velocemente il piatto.

Il metodo più semplice prevede un set minimo di ingredienti. Può essere cucinato con qualsiasi frutto di bosco.

Prodotti richiesti:

100 grammi di burro;
2 cucchiai grandi di gelatina;
mezzo chilo di ricotta;
200 grammi di biscotti;
0,2 kg di zucchero;
200 grammi di frutti di bosco;
0,2 litri di panna.

Processo di cottura:

1. Trasforma i biscotti in briciole e mescolali con il burro. Mettiamo quello che abbiamo ottenuto in uno stampo, lo pressiamo e lo mettiamo in frigorifero.
2. Schiaccia le bacche selezionate fino a ridurle in purea, dividi la ricotta in due parti, una leggermente più grande dell'altra. E quello in cui combiniamo meno con la massa di bacche.
3. Riempi la gelatina con acqua e, quando si gonfia, versaci dentro la panna leggermente riscaldata.
4. Aggiungi una parte di questa massa alla ricotta e un'altra ai frutti di bosco.
5. Togli la base dal frigorifero e disponi alternativamente entrambi i ripieni, fai raffreddare per un paio d'ore e sei pronto da mangiare.

Ricetta con gelatina

Una torta di ricotta con gelatina senza cottura ricorda un po' un soufflé e la ricotta si sente a malapena.

Prodotti richiesti:

400 grammi di panna acida;
30 grammi di gelatina;
un bicchiere di zucchero;
lattina di pezzi di ananas;
0,2 kg di burro;
500 grammi di ricotta;
un pacchetto di vanillina;
0,25 kg di biscotti.

Processo di cottura:

1. Metti la gelatina in un bicchiere e versala acqua fredda, aspettiamo che si gonfi.
2. Spezza i biscotti piccoli pezzi, unire con burro grattugiato, metà della quantità specificata di zucchero e vanillina.
3. Impastare bene la massa e adagiarla sul fondo dello stampo in uno strato denso.
4. Metti la panna acida e lo zucchero rimasto nella ricotta e frulla il tutto con un frullatore. Quindi mettiamo qui la metà degli ananas.
5. Mescolare gli ananas rimanenti con lo sciroppo con la gelatina, scaldare a bagnomaria finché non si scioglie.
6. Versare poco più della metà di questo composto nella ricotta, quindi coprire la crosta di biscotti. Riporre in frigorifero per 60 minuti.
7. Con quello che avanza, versatelo sulla torta già leggermente congelata e rimettetela al freddo per altre 6 ore.

Con aggiunta di frutta

Tvorožno - torta alla frutta– una vera prelibatezza che piacerà sicuramente ai bambini.

Prodotti richiesti:

200 grammi di ricotta;
500 grammi di uva;
0,5 kg di panna acida;
30 grammi di gelatina;
un bicchiere di zucchero;
0,4 kg di biscotti;
180 grammi di burro.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro, mescolare con i biscotti pre-tritati.
2. Metti la massa risultante in un contenitore, premila e mettila in frigorifero per un'ora.
3. Versare la gelatina con acqua, lasciare riposare per gonfiarsi.
4. Unisci lo zucchero, la panna acida e la ricotta e frulla con un frullatore.
5. Versare la gelatina nella ricotta e mescolare.
6. Metti l'uva sulla crosta di biscotti, riempila con il composto di cagliata e rimettila in frigorifero.
7. Dopo circa un'ora il piatto può essere servito.

Torta sana di cagliata e yogurt

Prodotti richiesti:

0,4 litri di yogurt;
due banane;
100 ml di latte;
200 grammi di ciliegie;
20 grammi di gelatina;
0,4 kg di ricotta;
100 grammi di zucchero;
0,2 kg di biscotti.

Processo di cottura:

1. Unisci yogurt, ricotta e zucchero, frulla con un frullatore.
2. Versare la gelatina con il latte, dopo 10 minuti scaldarla leggermente, aggiungere al composto di ricotta.
3. Spostalo nello stampo, metti sopra i biscotti tritati, le fette di banana e il composto di cagliata.
4. Strato di ciliegie e ancora un po' di composto. Mettere in frigorifero per un paio d'ore e servire.

Con panna acida veloce

La torta di ricotta e panna acida è considerata quasi un classico. Se lo desideri, puoi aggiungere alla ricetta vari frutti di bosco, cacao e persino cioccolato.

Prodotti richiesti:

Due cucchiai di cacao;
un pacchetto di gelatina;
0,4 kg di ricotta;
100 ml di latte;
sei cucchiai di zucchero;
eventuali bacche;
400 grammi di panna acida.

Processo di cottura:

1. Versare la gelatina sul latte, dare fuoco e sciogliere senza portare a ebollizione.
2. Mescolare zucchero, panna acida, ricotta, sbattere con un frullatore.
3. Dividere la massa risultante in due parti, mescolare una con i frutti di bosco e l'altra con il cacao.
4. Disporre il tutto nello stampo alternando a strati e riporre in frigorifero a rassodare.

Cucinare al sapore di agrumi

Prodotti richiesti:

600 grammi di ricotta;
150 grammi di biscotti;
un'arancia;
40 grammi di gelatina;
0,2 kg di panna acida;
120 ml di acqua;
150 grammi di zucchero;
vanillina a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare la gelatina con acqua calda e lasciarla finché non si gonfia.
2. Aggiungi panna acida, zucchero, vanillina alla ricotta e batti fino a che liscio.
3. Versa qui la gelatina e mescola.
4. Metti parte di questa massa in uno stampo e metti sopra i pezzi di arancia, poi ancora la ricotta, i biscotti tritati e finisci il tutto con il composto di cagliata.
5. Riponete la torta in frigorifero per tutta la notte, al mattino giratela e servitela.

Torta al cioccolato e limone con ricotta

La torta al cioccolato e limone risulta incredibilmente deliziosa. Se non vuoi agitarti e stare ai fornelli per molto tempo, allora questa ricetta fa per te.

Prodotti richiesti:

20 grammi di gelatina;
mezzo bicchiere d'acqua;
0,2 kg di biscotti;
200 grammi di zucchero;
tre cucchiai di cacao;
cucchiaio di amido;
100 ml di latte;
quattro limoni;
0,3 kg di yogurt;
0,7 kg di ricotta.

Processo di cottura:

1. Versare la gelatina con acqua, lasciare gonfiare per qualche tempo.
2. Mescolare il burro e i biscotti tritati, versare il composto nello stampo e conservare in frigorifero per un'ora.
3. Spremi il succo dei limoni e macina la scorza di uno.
4. Metti l'amido in una ciotola e inizia a versare le parti succo di limone, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Aggiungi qui 120 grammi di zucchero e scorza.
5. Mescolare separatamente lo zucchero rimanente, il cacao e il latte.
6. Metti sul fuoco entrambe le miscele, aggiungi la gelatina.
7. Unire la massa della cagliata con il cioccolato e crema al limone, batti bene.
8. Disporre la crema sopra la crosta biscottata una alla volta fino a completa esaurimento, quindi riporre in frigorifero per almeno 4 ore.

Dolcetto biscotto senza cottura

La torta di ricotta con biscotti senza cottura è una combinazione molto gustosa. Per dessert è meglio prendere i biscotti quadrati.

Prodotti richiesti:

250 grammi di ricotta;
cucchiaio di gelatina;
0,25 kg di panna acida;
300 grammi di biscotti;
100 grammi di zucchero.

Processo di cottura:

1. Versare la gelatina con acqua, metterla a fuoco e scioglierla completamente.
2. Usa un frullatore per sbattere a fondo la ricotta, lo zucchero e la panna acida, quindi uniscili alla gelatina.
3. Posizionare saldamente i biscotti nello stampo, versare sopra il composto risultante e ripetere la sequenza più volte.
4. Metti la torta in frigorifero per una notte a rassodare.

Oggi, giorno del mio compleanno, mi sono preparato Torta al caffè senza cuocere biscotti e ricotta con l'aggiunta di gelatina, questa incredibile prelibatezza è stata apprezzata da tutti gli ospiti. La torta al caffè è composta da tre strati, ognuno con il proprio gusto. Cagliata: ricorda il gelato alla vaniglia, il caffè ti darà un accenno di crème brulée e il caffè al cioccolato è il più piccante e un po' piccante, aggiunge gusto al dessert.

In modo che tu possa preparare deliziosi e torta veloce senza cottura, vedi ricetta con foto passo passo, dove vedrai l'intero processo di cottura. Il dessert è preparato in modo molto semplice e veloce, ma l'importante è conoscere alcuni segreti, altrimenti c'è la possibilità che non ci riesca. Non dedicherai molto tempo ai preparativi, a differenza delle torte che devono essere cotte. Anche gli ingredienti non sono costosi, useremo ricotta, latte, biscotti e caffè, e per far indurire il dolce aggiungeremo la gelatina.

Per le feste regala alla tua famiglia una cheesecake senza cottura con biscotti, che conquisterà tutti con il suo leggero gusto al caffè.

ingredienti

• Gelatina – 25 g.
• Acqua – 200 ml

La base:

• Biscotti di pasta frolla – 200 g.
• Burro- 100 grammi.

Lattico:

• Ricotta grassa – 300 g.
• Zucchero – 130 g.
• Latte – 1 bicchiere (200 ml)
• Gelatina (diluita) – 10 cucchiai
• Vanillina: un pizzico

Caffè:

• Ricotta – 200 g.
• Caffè istantaneo – 1 stick
• Acqua – 200ml.
• Zucchero – 130 g.
• Latte – 200 ml.
• Gelatina (diluita) – 5 cucchiai

Cioccolato:

• Caffè istantaneo – 1 stick
• Acqua – 200ml.
• Cacao in polvere – 1 cucchiaio
• Zucchero – 1 cucchiaio
• Gelatina (diluita) – 5-7 cucchiai

Come fare una torta senza cottura al caffè

Molto importante! Se la gelatina si è congelata o si è raffreddata, posizionatela sopra fuoco lento e scaldare fino a caldo (non bollire) e solo allora aggiungere. Ogni produttore indica sulla confezione la quantità di liquido in cui deve essere sciolto. Di solito è 400 ml o 800 ml. Nel mio caso 400 ml, ma 25 g sono bastati per far solidificare la torta.

Realizzare la base

Schiacciamo i biscotti di pasta frolla con le mani, almeno in 3-4 parti, questo sarà sufficiente per macinarli con un frullatore. Ma se usi uno schiacciapatate, ti consigliamo di romperlo il meno possibile.

Utilizzando un frullatore, tritare i biscotti di pasta frolla fino a ottenere una base omogenea. Sciogliere il burro fino a renderlo liquido. Aggiungetelo al pangrattato e mescolate in modo che sia distribuito uniformemente. La massa sarà un po' bagnata. Alcune persone non aggiungono affatto olio, ma il dolce potrebbe sbriciolarsi durante il taglio.

Per fare una torta alla ricotta senza cottura ci servirà una teglia a cerniera con i bordi, la mia è di 22 cm di diametro Prendete le briciole e versatele nella teglia, compattandola uniformemente con la mano. Lo mettiamo in frigorifero.

Preparare 3 strati di cagliata

Quindi creiamo lo strato di cagliata (bianco). Metti circa 300 g di ricotta, aggiungi latte, zucchero, vanillina. Prendi un frullatore ad immersione e batti tutti gli ingredienti in una massa omogenea. È molto importante che la ricotta sia grassa, fresca, umida e non acida. Ho comprato la ricotta della fattoria, è un po' diversa dalla ricotta fatta in casa, la sua consistenza è più delicata. La miscela sarà liquida, simile a frappè, solo un po' più spesso. Mettiamo da parte lo strato bianco e passiamo agli altri.

Iniziamo a preparare lo strato di caffè. Versare il caffè solubile in un bicchiere e versarvi sopra dell'acqua bollente, mescolare, non è necessario aggiungere zucchero. Metti il ​​resto della ricotta in un contenitore profondo, aggiungi lo zucchero e il caffè preparato.

Con l'aiuto di un frullatore ad immersione, ottenere un composto cremoso; avrà il sapore di una delicata crème brulée, senza grumi. Mentre batti, otterrai delle bolle d'aria.

Ora prepariamo lo strato di cioccolato e caffè. Versare il caffè solubile in un bicchiere e versarvi sopra dell'acqua bollente, aggiungere lo zucchero e mescolare. Lo mettiamo subito polvere di cacao e mescolate velocemente con un cucchiaio in modo che non rimangano grumi.

Visto che stiamo preparando una torta di ricotta senza cottura con gelatina e tutti gli ingredienti della nostra torta al caffè sono pronti, possiamo passare a quella successiva. Versare la gelatina, preferibilmente in un pentolino, per proteggersi. Adesso mettete il bollitore sul fuoco e aspettate che bolle; non appena bolle, versate l'acqua bollente in un bicchiere e versatevi sopra dell'acqua bollente, mescolate subito con un cucchiaio fino a completo scioglimento. È importante! Aggiungete la gelatina solo quando sarà ben calda, altrimenti non si scioglierà e finirà a pezzetti nel dolce. Non puoi bollirlo!

Prendi il composto di cagliata (bianco) e aggiungi 10 cucchiai di gelatina, aggiungendo ogni cucchiaio, mescola immediatamente con una frusta.

Tiriamo fuori lo stampo raffreddato con la base e versiamo la massa di latte, la mettiamo in frigorifero per 30-60 minuti finché non si indurisce. Se avete fretta potete metterlo in freezer per 20-30 minuti.

Controlla se il primo strato di latte si è congelato e solo dopo inizia ad aggiungere la gelatina. Prendete il composto di caffè e cagliata e aggiungeteci 5 cucchiai di gelatina calda, mescolate subito con una frusta. Puoi sbattere il composto per 3-5 minuti per renderlo più soffice. Se durante questo periodo la gelatina si è raffreddata, puoi scaldarla a fuoco basso fino a quando diventa calda.

Versare il composto di caffè e riporre in frigorifero o nel congelatore per 30-40 minuti fino a completa solidificazione.

Ora versiamo la restante gelatina calda nel composto cioccolato-caffè che abbiamo preparato nella tazza. Mescolare e riempire con l'ultimo strato. Riponete la cheesecake in frigorifero per almeno 6 ore, preferibilmente tutta la notte.

Tiriamo fuori dal frigorifero la torta al caffè con ricotta, scaldiamo il coltello e rifiliamo velocemente i bordi, togliamo lo stampo. Riscalda nuovamente il coltello e taglia il pezzo perfetto.

Come decorare una torta

Prima di servire potete cospargere il dolce con cioccolato grattugiato o decorare con biscotti o caramelle acquistati in negozio. Anche i pezzi di frutta fresca o bacche saranno molto belli.

Aiutatevi, miei cari! Buon appetito!

Consigli su come preparare una deliziosa torta senza cottura

• Puoi usare qualsiasi biscotto: cioccolato o vaniglia. Il gusto della base dipende dal gusto dei biscotti. Ma se non ce l'hai a portata di mano, ma vuoi davvero preparare un dolce, allora puoi preparare un sottile pan di spagna.
• Acquista la ricotta fatta in casa e ricca di grassi. Puoi anche prendere la massa di cagliata acquistata in negozio, è molto tenera e non ha odore o gusto specifico, basta scegliere la vaniglia.
• La ricotta può essere mescolata con latte, panna acida, panna, latte cotto fermentato.
• Io ho utilizzato la gelatina istantanea; non può essere portata a ebollizione, altrimenti perde tutte le sue proprietà gelatinose.
• Assicurati di acquistare il caffè solubile, è più forte e gli conferisce anche una consistenza cremosa.
• Invece del caffè, puoi usare bacche, gelatine e frutta. Ma prima devono essere elaborati.
• Così, ho imparato a preparare una torta senza cottura con biscotti e ricotta con l'aggiunta di gelatina in soli 30 minuti, il resto del tempo lo trascorrerò in frigorifero.

Video della torta biscotto senza cottura