Insalata Olivier con tonno in scatola. Olivier con tonno. Processo di cottura passo dopo passo
Insalata insolita"Olivier" (gli spagnoli lo chiamano insalata russa) con tonno in scatola decorerà qualsiasi tavola festiva.
Per qualche ragione, gli spagnoli credono che sia così che appare il russo Olivier: non con la salsiccia, ma con il cibo in scatola. E a casa preparano proprio un'insalata del genere. È un po' insolito per un russo, ma, in realtà, molto gustoso. Per il condimento utilizzeremo la salsa preparata da noi stessi. E la presentazione del cibo è incredibile.
Composizione dei prodotti
- 500 grammi di qualsiasi pesce in scatola(tonno, sardina o altro);
- 5-6 tuberi di patata;
- 2-3 carote medie;
- 80 grammi di piselli appena congelati;
- 50 grammi di olive denocciolate;
- 1-2 cetrioli freschi;
- 1-2 uova di gallina fresche;
- foglie di lattuga verde;
- un mazzetto di cipolle verdi.
Per la decorazione
- caviale rosso;
- uova di quaglia.
Per il rifornimento
- un uovo di gallina fresco;
- mezzo cucchiaino di sale e zucchero semolato;
- due cucchiai di aceto di vino;
- un cucchiaio di senape pronta;
- peperoncino piccante - a piacere;
- 250 millilitri di olio vegetale.
Processo di cottura passo dopo passo
- La sera preparate alcuni ingredienti.
- Laviamo le patate e le facciamo bollire con la buccia finché sono tenere.
- Laviamo accuratamente le carote fresche di medie dimensioni, facciamo bollire fino a quando sono tenere e le raffreddiamo in acqua fredda.
- Fresco uova di gallina deve essere bollito e raffreddato.
- Mettere congelato in una ciotola pisello verde, riempitela d'acqua, salate leggermente e mettete sul fuoco. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.
- Mentre i piselli cuociono, tritate le verdure. Sbucciare le patate raffreddate e tagliarle a cubetti.
- Puliamo le carote, strofinate su una grattugia grossa o tagliate a cubetti.
- Metti le verdure tritate in una ciotola profonda.
- Se la pelle lo è cetriolo fresco duro, allora è meglio sbucciarlo, e poi tritarlo finemente come il resto delle verdure. Lo mandiamo nella ciotola.
- Tritare finemente alcune piume di cipolla verde e inviarle all'insalata.
- Tagliamo le olive verdi molto finemente: prima in 4 parti e poi ancora più piccole.
- Tagliare le uova a cubetti usando un tagliauova.
- Mandiamo olive, uova e piselli raffreddati all'insalata.
- Quindi mettiamo lì il pesce in scatola (preferibilmente grasso), drenando prima tutto il liquido e schiacciandolo un po '.
- Ora prepariamo la maionese fatta in casa (in linea di principio, puoi utilizzare qualsiasi ricetta dal nostro sito).
- Guidiamo un uovo nella ciotola del mixer, aggiungiamo lo zucchero semolato e il sale, piccante Pepe macinato e senape. Sbattere il tutto con un mixer alla massima velocità.
- Non appena appare la schiuma, iniziamo a versare un ruscello sottile olio vegetale e frusta.
- Non appena la massa inizia ad addensarsi, continuare a sbattere ad alta velocità.
- A salsa densa Versare l'aceto, sbattere ancora con un mixer.
- Condito con la nostra maionese fatta in casa insolito Oliver e mescolare.
- Assaggiate e aggiustate di sale se necessario.
- In Spagna l'insalata viene servita in porzioni, ma puoi anche farla su un piatto comune.
- Copriamo il piatto da portata con foglie di lattuga, mettiamo l'anello culinario e disponiamo l'insalata, pressandola.
- Tagliamo in due parti le uova di quaglia sode, togliamo il tuorlo e riempiamo gli albumi con il caviale rosso. Decoriamo l'insalata sia con le proteine che con i tuorli.
L'insalata, la cui ricetta voglio portare alla vostra attenzione, è davvero molto simile a Olivier, solo al posto della solita salsiccia o carne bollita useremo il tonno in scatola proprio succo. Una tale insalata, ovviamente, piacerà a coloro che non mangiano carne, ma mangiano pesce con piacere. In generale, penso che piacerà a molte persone. Il gusto del tonno è così armoniosamente combinato con il resto degli ingredienti dell'insalata che è tutt'altro che immediatamente possibile capire che lì si usa il pesce, perché non per niente il tonno viene spesso chiamato "manzo di mare". Vero, non l'ho usato piselli in scatola e cipolle, ma puoi aggiungerle facilmente se lo desideri.
Quindi, per preparare "olivier" con tonno in scatola nel suo stesso succo, preparate i prodotti secondo la lista.
Sbucciate l'uovo dal guscio e tagliatelo a cubetti. Tagliare le carote bollite a cubetti della stessa dimensione.
Tagliate la mela a cubetti e patate bollite. Invia in un'insalatiera con uova e carote.
Scolare il succo del tonno, dividerlo con una forchetta a pezzi e, insieme ai cetrioli tritati, aggiungerlo anche all'insalata.
Condire l'insalata con maionese e prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere. Mescolare tutto accuratamente.
"Olivier" con tonno è pronto. L'insalata può essere servita subito dopo la preparazione, è ottima per le feste e per una cena quotidiana in famiglia. Buon appetito!
Vuoi provare un nuovo, più leggero e tenera insalata Insalata Oliviera? Poi questo deliziosa ricetta L'insalata Olivier con un piccolo accento mediterraneo è perfetta per te. Questa insalata si differenzia dalla tradizionale insalata Olivier in quanto al posto della salsiccia del dottore o del pollo bollito, mettiamo tonno in scatola, fagiolini e olive.
Ingredienti:
(4-6 porzioni)
- 400 gr. patate
- 300 gr. carote
- 200 gr. vaso verde
- 200 gr. fagioli verdi
- 300 gr. tonno in scatola
- 100 gr. sottaceti
- 100 gr. olive
- 3 uova
- Maionese
- aceto
- 10 pomodori
- Per prima cosa mettiamo a bollire le patate e le carote. Cuciniamo le uova.
- Laviamo i fagiolini, tagliamo le code e poi tagliamo i baccelli a pezzi lunghi 2-3 centimetri.
- Lessate i fagiolini in acqua salata per 10 minuti. Questo di solito è sufficiente per rendere morbidi i fagiolini.
- Per questa insalata Olivier potete prendere sia i piselli in scatola che quelli appena congelati. Nel secondo caso cuocere i piselli con i fagiolini.
- Non appena i fagiolini e i piselli saranno cotti, scolate l'acqua calda.
- Tagliare a cubetti le patate, le carote e le uova raffreddate.
- Mescoliamo tutto, compreso il tonno, i cetrioli in scatola tritati finemente, le olive tritate, i fagiolini ei piselli.
- Aggiungere la maionese fresca, un po' di aceto, sale qb. Mescoliamo tutto bene.
- Quindi il nostro deliziosa insalata Olivier è pronto, ma non è tutto. Ciò che conta è come lo invii.
- Prendi dei pomodorini maturi. Tagliare a metà.
- Usa un cucchiaio o un coltello per estrarre la polpa. Non buttare via la polpa di pomodoro, può essere usata per gazpacho o salsa di pomodoro, ma questa è una storia completamente diversa.
- Farcire ogni barchetta di pomodori con l'insalata Olivier.
- Metti le metà ripiene su un piatto. Gustose, belle, originali!
- Sono sicuro che questa ricetta facile e deliziosa dell'insalata Olivier diventerà anche la tua preferita.
Buon appetito!
Delizioso e ricette sane di Alena Khokhlova
L'insolita insalata "Olivier" (gli spagnoli la chiamano insalata russa) con tonno in scatola decorerà qualsiasi tavola delle feste.
Per qualche ragione, gli spagnoli credono che sia così che appare il russo Olivier: non con la salsiccia, ma con il cibo in scatola. E a casa preparano proprio un'insalata del genere. È un po' insolito per un russo, ma, in realtà, molto gustoso. Per il condimento utilizzeremo la salsa preparata da noi stessi. E la presentazione del cibo è incredibile.
Composizione dei prodotti
- 500 grammi di qualsiasi pesce in scatola (tonno, sardina o altro);
- 5-6 tuberi di patata;
- 2-3 carote medie;
- 80 grammi di piselli appena congelati;
- 50 grammi di olive denocciolate;
- 1-2 cetrioli freschi;
- 1-2 uova di gallina fresche;
- foglie di lattuga verde;
- un mazzetto di cipolle verdi.
Per la decorazione
- caviale rosso;
- uova di quaglia.
Per il rifornimento
- un uovo di gallina fresco;
- mezzo cucchiaino di sale e zucchero semolato;
- due cucchiai di aceto di vino;
- un cucchiaio di senape pronta;
- peperoncino piccante - a piacere;
- 250 millilitri di olio vegetale.
Processo di cottura passo dopo passo
- La sera preparate alcuni ingredienti.
- Laviamo le patate e le facciamo bollire con la buccia finché sono tenere.
- Laviamo accuratamente le carote fresche di medie dimensioni, facciamo bollire fino a quando sono tenere e le raffreddiamo in acqua fredda.
- Le uova di gallina fresche devono essere sode e raffreddate.
- Mettiamo i piselli surgelati in una casseruola, la riempiamo d'acqua, aggiungiamo un po' di sale e la mettiamo sul fuoco. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.
- Mentre i piselli cuociono, tritate le verdure. Sbucciare le patate raffreddate e tagliarle a cubetti.
- Puliamo le carote, strofinate su una grattugia grossa o tagliate a cubetti.
- Metti le verdure tritate in una ciotola profonda.
- Se la pelle di un cetriolo fresco è dura, è meglio sbucciarla e poi tritarla finemente come il resto delle verdure. Lo mandiamo nella ciotola.
- Tritare finemente alcune piume di cipolla verde e inviarle all'insalata.
- Tagliamo le olive verdi molto finemente: prima in 4 parti e poi ancora più piccole.
- Tagliare le uova a cubetti usando un tagliauova.
- Mandiamo olive, uova e piselli raffreddati all'insalata.
- Quindi mettiamo lì il pesce in scatola (preferibilmente grasso), drenando prima tutto il liquido e schiacciandolo un po '.
- E ora (in linea di principio, puoi usare qualsiasi ricetta dal nostro sito).
- Mettiamo un uovo nella ciotola del mixer, aggiungiamo zucchero semolato e sale, peperoncino macinato caldo e senape. Sbattere il tutto con un mixer alla massima velocità.
- Non appena appare la schiuma, iniziamo a versare l'olio vegetale in un filo sottile e sbattiamo.
- Non appena la massa inizia ad addensarsi, continuare a sbattere ad alta velocità.
- Versare l'aceto in una salsa densa, sbattere di nuovo con un mixer.
- Riempiamo il nostro insolito Olivier con maionese fatta in casa e mescoliamo.
- Assaggiate e aggiustate di sale se necessario.
- In Spagna l'insalata viene servita in porzioni, ma puoi anche farla su un piatto comune.
- Copriamo il piatto da portata con foglie di lattuga, mettiamo l'anello culinario e disponiamo l'insalata, pressandola.
- Tagliamo in due parti le uova di quaglia sode, togliamo il tuorlo e riempiamo gli albumi con il caviale rosso. Decoriamo l'insalata sia con le proteine che con i tuorli.
Buon appetito.