Purea di zucca come contorno alla carne. Purea di zucca - ricette con foto. Come preparare la purea di zucca per la pappa, per l'inverno o come contorno. Descrizione passo passo della ricetta per la zuppa cremosa di zucca

Quanti piatti si possono preparare con la zucca arancione brillante! L'opzione più semplice è cucinare il porridge o preparare la purea, che dovrebbe essere arrotolata in barattoli per l'inverno in modo da poter assaporare il gusto della verdura anche quando fa freddo. Come preservare tutti i benefici della regina dell'autunno e prepararne una sorpresa per tutta la famiglia?

I benefici e i danni della purea di zucca

Innanzitutto, vale la pena capire quali sono i benefici e i danni della purea di zucca. La base del piatto è una verdura ricca di carotene e vitamina A, che hanno un effetto positivo sulla vista e migliorano le condizioni della pelle. Le vitamine del gruppo B aiutano a sostenere il funzionamento del sistema nervoso, a combattere l'insonnia e ad alleviare la stanchezza. Inoltre, la zucca contiene molto acido ascorbico, che protegge il corpo dalle infezioni. Il magnesio e il potassio sono importanti per il cuore e i vasi sanguigni, mentre il ferro è importante per il processo di emopoiesi.

La polpa di zucca è ricca di fibre e fibre, necessarie per purificare l'intestino e normalizzare il funzionamento del tratto digestivo. Il basso contenuto calorico della verdura attira chi è a dieta e l'acido folico è particolarmente utile per le donne incinte. Gli antiossidanti e gli acidi della frutta contenuti nella zucca aiutano a normalizzare la funzione renale e ad eliminare scorie e tossine dal corpo.

Oltre ai benefici, la zucca presenta anche alcuni danni e controindicazioni all'uso. Questi includono intolleranze individuali e allergie. Le persone con ulcera e pazienti con gastrite non dovrebbero lasciarsi trasportare dalle verdure, poiché ciò può esacerbare la malattia. Anche i diabetici dovrebbero fare attenzione quando consumano la polpa di zucca perché contiene molto zucchero e può causare un aumento dei livelli di glucosio.

Come fare la purea di zucca

Per preparare la purea di zucca, devi prendere un frutto maturo con una buccia densa, che non abbia difetti o punti rovinati (è ottimale scegliere varietà fatte in casa per la purea - Butternut o Kroshka). La verdura viene sbucciata, priva di semi e parti sciolte e la polpa viene tagliata a cubetti o fette. Poi devono essere cotti utilizzando una pentola a cottura lenta, nel solito modo oppure cuocere in forno.

Puoi preparare la purea di zucca con una forchetta, schiacciando i pezzi fino a renderli omogenei, oppure macinarli al setaccio, ma è più comodo usare un frullatore, un mixer o un robot da cucina. Bastano un paio di minuti per trasformare i pezzi morbidi in una massa cremosa. Prodotto finito Puoi diluirlo con brodo e preparare una zuppa cremosa aggiungendo pasta o qualsiasi cereale bollito (riso, miglio). Per prepararsi all'inverno, la purea calda va posta in barattoli, sigillata e conservata in un luogo fresco.

Per quanto tempo cuocere la zucca per la purea di bambini? Il procedimento dura da mezz'ora a un'ora a seconda del metodo di cottura scelto. In una pentola a cottura lenta la cottura dura 40-50 minuti, in una casseruola - fino a un'ora, in una pentola a pressione - 20-30 minuti, in forno la cottura dura circa un'ora. Stagione deliziosa piatto sano Per un bambino hai bisogno di olio vegetale o burro. IN purea per bambini Spesso aggiungono ricotta, panna, panna acida.

Purea di zucca in una pentola a cottura lenta

Per aggiungere varietà alla tua dieta, prova a preparare la purea di zucca in una pentola a cottura lenta. I frutti costituiscono un profumato dessert o una deliziosa prima pappa per i lattanti. La polpa sbucciata viene tagliata a pezzi e cotta a vapore in una ciotola multicooker. Dovrebbe cuocere a fuoco lento per 15 minuti finché non diventa morbido. Quindi i pezzi devono essere leggermente raffreddati e ridotti in purea. Se avete intenzione di preparare un piatto o un contorno salato, potete aggiungere formaggio, spezie, sale e pepe nero macinato.

Ricetta purea di zucca

Prima di cucinare purè di zucca passo dopo passo, dovresti occuparti di scegliere una ricetta adatta. Ci sono tantissime opzioni delizia deliziosa: per l'alimentazione dei neonati e per conservare per un uso futuro, dolcetti salati e dolci, per dessert, dolci e come base per zuppe. Su Internet puoi trovare molte foto e ricette per la purea di zucca: ogni casalinga potrà scegliere l'opzione migliore.

Purea di zucca per l'inverno

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 48 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: europea.

La purea di zucca per l'inverno può essere preparata utilizzando due metodi: dalla polpa bollita o al forno. Avrai bisogno di acido citrico o succo acido (melograno, mirtillo rosso, arancia) per l'inscatolamento. La piccante acidità fruttata esalta con successo la dolcezza della verdura e conferisce alla prelibatezza un gusto gradevole e unico. Dalle quantità indicate di seguito si possono ottenere circa quattro litri di purea.

Ingredienti:

• zucca – 3 kg;
• zucchero – 1 kg;
• succo di melograno- tazza.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la verdura, tagliarla a cubetti, disporla su una teglia e infornare per 40 minuti a 180 gradi.
2. Macinare con un frullatore, mettere in un contenitore più grande, riempire con il succo, cospargere di zucchero.
3. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
4. Trasferite la purea calda in barattoli sterilizzati.
5. Sigillare e raffreddare. Solo dopo i vasetti potranno essere conservati in frigorifero o inviati nella cantina di casa.

Ricetta purea di zucca per bambini

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 10 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: europea.

La ricetta della purea di zucca per neonati sarà utile per le giovani mamme che stanno progettando di introdurre un nuovo piatto nella dieta del bambino. Per un migliore assorbimento del carotene e della vitamina A, una goccia di olio vegetale viene aggiunta alla purea di zucca finita per bambini. Un prerequisito è un'attenta macinazione del prodotto, in cui durante la cottura possono formarsi grumi.

Ingredienti:

• zucca – 100 g;
• acqua – mezzo bicchiere;
• olio vegetale: una goccia.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la verdura. Tagliatela a fettine, mettetela in un mestolo o in un pentolino e copritela con acqua.
2. Mettete sul fuoco, chiudete il coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti fino a cottura ultimata.
3. Scolare il liquido e passare al setaccio.
4. Mescolare con olio. Il prodotto finito non può essere conservato a lungo; deve essere consumato immediatamente.

Purea di zucca e mele per l'inverno

• Tempo di cottura: 2,5 ore.
• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 50 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: media.

La purea di zucca e mele per l'inverno ha un gradevole sapore agrodolce. È molto utile in inverno e in primavera, quando siamo così carenti di vitamine. Per preparare la purea di zucca per l'inverno in casa, dovrai preparare la verdura, farla bollire con l'aggiunta di mele e macinarla in poltiglia. Quindi la massa calda viene versata in barattoli e sigillata accuratamente.

Ingredienti:

• zucca – 1 kg;
• mele – mezzo chilo;
• zucchero – 80 g;
• acido citrico – 10 g.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare il frutto e raschiare la polpa.
2. Lavare le mele, eliminare il torsolo, tagliare a pezzi entrambi i componenti.
3. Passare attraverso un tritacarne o macinare con un frullatore, cospargere la polpa di mela risultante con lo zucchero.
4. Cuocere per due ore in una casseruola a fuoco basso, aggiungere acido citrico.
5. Metti la purea in barattoli sterilizzati, chiudi e conserva.

Ricetta purea di zucca e patate

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 16 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: media.

Ricetta passo dopo passo La purea di zucca e patate aiuterà le casalinghe a preparare deliziose piatto dietetico, che è ben assorbito dal corpo. Questa prelibatezza è adatta anche ai bambini, grazie alla grande quantità di vitamine e microelementi. L'aggiunta di patate rende il piatto più soddisfacente e ricco. Per aggiungere un aroma speciale al trattamento finito, puoi aggiungere un po' di non raffinato, olio aromatico o crema.

Ingredienti:

• patate – 7 pezzi;
• zucca - mezzo chilo;
• aglio – 3 spicchi;
• sale: un pizzico;
• olio d'oliva – 50 ml;
• prezzemolo – 25 g.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le verdure, tagliarle a pezzetti, aggiungere acqua.
2. Cuocere per 25 minuti, aggiungere sale. Scolare il liquido, aggiungere l'aglio tritato e l'olio.
3. Invece di olio d'oliva Puoi mettere burro o panna con il 10% di grassi.
4. Il passo successivo è preparare la purea.
5. Servire con prezzemolo tritato.

Purea di zucca con panna

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 41 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: media.

La purea di zucca con panna è più simile a una zuppa che riscalda e sazia piacevolmente. Il piatto ha un gusto piccante dovuto all'aggiunta di spezie aromatiche: aglio, noce moscata. La delicatezza risulterà particolarmente elegante se la cospargete di semi di zucca o di sesamo o la servite con crostini di pane e formaggio grattugiato. La densità della zuppa può essere regolata aggiungendo brodo.

Ingredienti:

• zucca – 0,4 kg;
• cipolla – 1 pz.;
• brodo di pollo– 400ml;
• panna: mezzo bicchiere;
• spicchio d'aglio;
• noce moscata– 2 grammi;
• olio d'oliva – 40 ml;
• sesamo – 20 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a rondelle, schiacciare l'aglio con un coltello. Fate soffriggere nell'olio fino a quando saranno traslucidi, eliminate l'aglio.
2. Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzetti e aggiungerla alla cipolla.
3. Versare il brodo e cuocere a fuoco lento coperto per 20 minuti.
4. Macinare la massa con un frullatore, quindi condire con le spezie e aggiungere la panna.
5. Far bollire, togliere dal fuoco.
6. Cospargere con semi di sesamo e servire con crostini di pane.

Purea di zucca e carote

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 9 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: semplice.

La purea di zucca e carota è molto dolce e brillante, ha un bel colore arancione. Il piatto è ricco di vitamina A e carotene, ottimo per le pappe. La delicatezza è meglio servita con crema pesante o un pezzo burro condito con uvetta, frutta secca o noci. Per dolcezza, puoi aggiungere un cucchiaio di miele o sciroppo d'acero, cospargere zucchero a velo.

Ingredienti:

• zucca – 150 g;
• carote – 1 pz.;
• acqua – 600 ml;
• olio d'oliva – 10 ml.

Metodo di cottura:

1. Lavare e sbucciare le carote. Togliere la buccia alla zucca, tagliare la polpa a rombi e le carote a rondelle.
2. Versare un bicchiere d'acqua sulle verdure e cuocere per sei minuti (devono restare leggermente sode).
3. Aggiungere l'acqua e l'olio rimanenti, scaldare per altri 10-12 minuti, sbattere con un frullatore fino a che liscio.
4. Servi con i tuoi ingredienti preferiti.

Zuppa di zucca di Yulia Vysotskaya

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 62 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

La zuppa di purea di zucca di Yulia Vysotskaya piacerà a tutti i membri della famiglia. La consistenza ricca e densa del piatto aiuta a saziarsi e riscaldarsi rapidamente durante la stagione fredda. Aglio e spezie piccanti aggiungono spezie alla zuppa. peperoncino, e dolcezza salata - succo d'arancia. Servire il trattamento con erbe aromatiche tritate finemente, fette di aglio (a piacere) e cracker.

Ingredienti:

• zucca - mezzo chilo;
• patate – 2 pezzi;
• carote – 1 pz.;
• mela – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi;
• peperoncino piccante – 1/3 baccello;
• burro – 20 g;
• olio d'oliva – 20 ml;
• acqua – 60 ml;
• panna: mezzo bicchiere;
• succo d'arancia – 40 ml;
• noce moscata – 5 g;
• zenzero macinato – 10 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la polpa di zucca a cubetti grandi, le patate e le carote a fettine.
2. Cipolle, aglio, peperoni devono essere prima sbucciati e poi tritati.
3. Sciogliere il burro, mescolare con olio d'oliva e friggere la cipolla e l'aglio in questa miscela fino a renderla trasparente.
4. Cospargere di spezie, friggere per due minuti, aggiungere le carote. Cuocere a fuoco vivace per un minuto, aggiungere acqua e far bollire. Ridurre il fuoco, coprire, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Aggiungere la zucca, le patate, i peperoni, friggere per tre minuti.
6. Aggiungere le fette di mela, cuocere per due minuti, versare acqua bollente fino al livello delle verdure. Cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
7. Sbattere con un frullatore fino a ottenere una purea, aggiungere panna, succo, spezie. Portare a ebollizione, ma non cuocere troppo.
8. Cospargere con formaggio grattugiato, semi, crostini all'aglio.

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Purea di zucca con formaggio

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 32 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

La purea di zucca con formaggio è più simile a una zuppa: questa delizia viene servita come primo piatto. Per la preparazione potete utilizzare qualsiasi formaggio, classico a pasta dura o lavorato, ma particolarmente gustosa sarà la zuppa con parmigiano. Il piatto finito ha un gusto cremoso pronunciato, una consistenza ricca e aroma gradevole spezie Servire la zuppa cremosa con crostini di grano.

Ingredienti:

• zucca - mezzo chilo;
• patate – 4 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi;
• formaggio fuso OK- 100 grammi;
• burro – 50 g;
• foglia d'alloro- 1 PC.;
• paprika dolce macinata – 5 g;
• Pepe di Giamaica- un pizzico;
• acqua – 1,5 l;
• pane - 4 fette.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a pezzi la polpa di zucca e le patate, cospargere di spezie. Versare i cubetti in una casseruola, coprire con acqua, condire con l'alloro e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
2. Dopo l'ebollizione, aggiungere le patate, cuocere per 10 minuti.
3. Sciogliere il burro, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati.
4. Una volta cotte le patate aggiungete le verdure saltate. Rimuovere la foglia di alloro.
5. Togliere dal fuoco, raffreddare, frullare con un frullatore e condire.
6. Ridurre il fuoco, aggiungere il formaggio e cuocere fino a completo scioglimento, mescolando continuamente.

Segreti per fare la purea di zucca

I professionisti rivelano i segreti per preparare la purea di zucca:

• la polpa tagliata a dadini può essere riposta nel congelatore, e poi, se necessario, scongelata e tritata;
• la prelibatezza di zucca più sana proviene da una verdura al forno o cotta in una pentola a cottura lenta;
• È meglio cuocere la verdura al cartoccio o nella pergamena;
• la zuppa cremosa non può essere bollita, altrimenti i latticini potrebbero cagliarsi;
• Cuocere la purea a fuoco basso e rigorosamente in tempo per preservare il più possibile le sostanze benefiche della sana verdura.

Video: purea di zucca

La zucca è una delle verdure più deliziose e salutari per il corpo, dalla quale puoi preparare molti piatti. Contiene molte vitamine, macro e microelementi. Ogni casalinga dovrebbe ricordare diverse ricette di questo fantastico ortaggio.

Cosa cucinare con la zucca

I piatti di maggior successo saranno preparati con una verdura rotonda di medie dimensioni, che pesa dai tre ai cinque chilogrammi. Cosa puoi cucinare dalla zucca? Rimarrai sorpreso da quante opzioni hai. Viene utilizzato per preparare primi piatti, secondi piatti e dolci. Puoi tranquillamente includere i piatti da esso menù per bambini. In genere, prima di cucinare qualsiasi cosa con la zucca, questa viene sbucciata e privata dei semi, quindi cotta al vapore, cotta al forno o fritta.

Ricette Di Zucca

Se parliamo di primi e secondi piatti, allora la verdura si sposa perfettamente con carne di maiale, manzo e qualsiasi cosa carne macinata, funghi, cereali, altri prodotti origine vegetale. Risultano fantastici zuppe di zucca, stufato. Spesso la verdura viene arrostita, utilizzandola non solo come ingrediente, ma anche al posto delle pentole. Il ripieno viene posto direttamente all'interno della testa, dopo aver eliminato i semi. Per quanto riguarda i dessert, sono a tua disposizione ricette passo passo torta di zucca, frittelle, sformati con ricotta e tanti altri dolci.

Zucca cotta al forno

• Tempo di cottura: 55 minuti.
• Numero di porzioni: 4-6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 28 kcal per 100 g.
• Scopo: cena, pranzo, dieta.
• Cucina: europea.

La zucca cotta al forno secondo questa ricetta è buona sia come contorno a carne o pesce, sia come piatto a parte. È ipocalorico, quindi anche alle ragazze che sono a dieta non è vietato mangiarlo. Ottima opzione per un pranzo o una cena vegetariana easy. Deliziose fette di zucca al forno piaceranno probabilmente anche a un bambino a cui non piacciono le verdure, sebbene siano salutari.

Ingredienti:

• zucca – 0,8 kg;
• sale – 2 pizzichi;
• aglio – 3 spicchi;
• coriandolo macinato – 2 pizzichi;
• limone – 1 piccolo;
• olio vegetale – 30-40 ml;
• prezzemolo - mezzo mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Mescolare l'olio con quello spremuto succo di limone, coriandolo, erbe aromatiche tritate, sale, aglio schiacciato.
2. Versare la marinata risultante sui pezzi di zucca e mescolare.
3. Metti le verdure su un grande foglio di carta stagnola e pizzica i bordi sopra in un sacchetto.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per mezz'ora, quindi aprire la pellicola e cuocere per altri 3-5 minuti.

Pancakes

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 115 kcal per 100 g.
• Scopo: colazione, dieta.
• Cucina: francese.

Se hai intenzione di cucinare qualcosa che sia incredibilmente gustoso e anche salutare, prepara i pancake alla zucca. Oltre alla verdura stessa, aggiungono cereali. Questo piatto è perfetto colazione dietetica. Le frittelle hanno un ottimo aspetto grazie all'aggiunta del lievito all'impasto; risultano non sottili come le frittelle, ma soffici e rosee, come si vede chiaramente nella foto.

Ingredienti:

• fiocchi d'avena – 60 g;
• zucca – 0,2 kg;
• sale: un pizzico;
• farina – 100 g;
• kefir: un quarto di bicchiere;
• burro – 15 g;
• zucchero – 40 g;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• uova – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con il sale, mescolare con lo zucchero e la zucca grattugiata.
2. Versare il kefir, aggiungere i fiocchi e lasciare agire per qualche minuto.
3. Unire la farina e il lievito, setacciare, aggiungere all'impasto.
4. Ungere una padella con olio e metterla a fuoco medio. Mettici sopra le frittelle con un cucchiaio e friggi su entrambi i lati.

Porridge di miglio

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 155 kcal per 100 g.
• Scopo: colazione, pranzo, cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Il porridge di latte a base di zucca con miglio piace sia ai bambini che agli adulti. Risulta moderatamente dolce e non contiene troppe calorie. È molto semplice prepararlo correttamente anche un cuoco alle prime armi può far fronte a questo compito. La ricetta utilizza il miglio, ma non rovinerai nulla se lo sostituisci con qualche altro cereale, ad esempio riso o grano saraceno. Quando servi, assicurati che ci sia del fumo aromatico fluttuante, questo attirerà tutti i membri della famiglia.

Ingredienti:

• zucca – 0,4 kg;
• uvetta - due terzi di un bicchiere;
• burro – 0,1 kg;
• miglio – due terzi di un bicchiere;
• sale: un pizzico;
• zucchero – 4 cucchiai. l.;
• latte – 3 bicchieri.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la verdura a pezzi e cuocere per 15 minuti. Preparare la purea utilizzando un frullatore.
2. Versare il latte sul miglio lavato, aggiungere lo zucchero, aggiungere la purea di zucca bollita e l'uvetta, aggiungere il sale.
3. Cuocere il porridge finché non si sarà addensato. Ci vorrà circa un quarto d'ora. Prima di spegnere aggiungere il burro e disporre subito nei piatti.

Zuppa cremosa

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 143 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: media.

Le zuppe di zucca dalla consistenza cremosa sono una vera delizia. Non solo sono deliziosi, ma hanno anche un aspetto appetitoso. Ricorda come preparare la zuppa di zucca, cucinala e capirai quanto risulta buono questo primo piatto. Puoi servirlo senza nulla, ma è meglio preparare dei crostini fatti in casa pane bianco nel forno completeranno il gusto zuppa sana.

Ingredienti:

• zucca – 0,5 kg;
• acqua – 1,5 l;
• patate - 4 medie;
• sale – 1 cucchiaino;
• cipolla – 1 media;
• pimento macinato – 2-3 pizzichi;
• aglio – 2 spicchi;
• paprika macinata – 0,5 cucchiaini;
• formaggio fuso – 0,1 kg;
• alloro – 1 pz.;
• burro – 50 gr.

Metodo di cottura:

1. Lessare la zucca tagliata a pezzi per 10 minuti, immergendo nell'acqua una foglia di alloro. Aggiungere le patate e cuocere la stessa quantità.
2. Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati nel burro. Aggiungi alla zuppa. Aggiungere sale e condire.
3. Dopo un paio di minuti, togliete la padella dal fuoco ed eliminate la foglia di alloro. Usa un frullatore per frullare.
4. Mettere sul fuoco medio, aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere fino a quando non si scioglie.

In una pentola a cottura lenta

• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 56 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo, cena, dieta.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Se scegli un modo per cuocere la zucca, puoi utilizzare non solo il forno, ma anche una pentola a cottura lenta. Questa tecnica sembrerà ancora più semplice a molti. Se ricordi come cucinare la zucca in una pentola a cottura lenta, puoi farlo in qualsiasi momento utilizzando la funzione di avvio ritardato. Puoi servire il piatto con qualsiasi carne o pesce come contorno.

Ingredienti:

• zucca – 1,2 kg;
• sale – 1 cucchiaino;
• aglio – 2 spicchi;
• pepe bianco macinato – 2-3 pizzichi;
• olio d'oliva – 100 ml;
• basilico essiccato – 1-1,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la verdura a pezzi e metterla nella ciotola del multicooker.
2. Mescolare l'olio con l'aglio schiacciato, sale, pepe e basilico. Lascia riposare la medicazione per 15 minuti.
3. Versare la salsa sulle fette di verdura e mescolare. Cuocere con il programma "Bake" per un'ora.

Torta

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Numero di porzioni: 16 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 186 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: russa.

L'ortaggio autunnale viene spesso aggiunto ai prodotti da forno, soprattutto a quelli destinati ai bambini che rifiutano cibo salutare. Se vuoi provare qualcosa di nuovo e originale, dai un'occhiata a questa ricetta della torta di zucca. È facile, anche chi non è molto amante della pasticceria può riuscirci. Il dolce risulta molto dolce, dall'aspetto appetitoso, sembra bellissimo nella foto, in tavola.

Ingredienti:

• zucca – 0,6 kg;
• sale – 2 pizzichi;
• zucchero – 2 tazze;
• soda, schiacciata con succo di limone o aceto - 1 cucchiaino;
• farina – 0,5 kg;
• vanillina – 2 bustine;
• panna acida – 0,4 l;
• uova – 4 pezzi

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con sale, aggiungere panna acida, zucchero, vanillina, soda e sale. Aggiungere gradualmente la farina.
2. Versare l'impasto in uno stampo di grande diametro. Mettete in forno, preriscaldandolo a 180 gradi, per 15 minuti.
3. Togliere e disporre le fette di zucca. Rimettete in forno e fate cuocere per circa un'altra ora.

Casseruola

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 212 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: americana.
• Difficoltà di preparazione: alta.

Casseruola di zucca con pasta e bacon - un piatto della cucina americana. Puoi prepararlo come segue: tavola festiva e per una normale cena in famiglia. Il piatto sembra fantastico nella foto, risulta molto roseo e appetitoso. Per la ricetta si consiglia di utilizzare pasta grande, ad esempio corni o tubetti. Con piccoli oggetti la casseruola può sembrare un porridge.

Ingredienti:

• zucca – 0,5 kg;
• spezie;
• pasta – 0,4 kg;
• sale;
• formaggio a pasta dura – 0,25 kg;
• farina: un quarto di tazza;
• pancetta – 0,1 kg;
• latte – 0,6 l.

Metodo di cottura:

1. Cuocere la pasta al dente.
2. Lessare la polpa di zucca tagliata a dadini in mezzo litro di latte. Dovrebbe diventare molto morbido.
3. Grattugiare il formaggio, friggere la pancetta.
4. Mescolare la farina con i restanti 100 ml di latte, versare nel punto in cui si cuoce la verdura. Cuocere per 2 minuti, aggiungere 0,2 kg di formaggio e tenere sul fuoco finché quest'ultimo non si scioglie.
5. Mescolare la pasta, la pancetta e salsa di zucca, aggiungere sale e spezie.
6. Disporre nella padella, cospargere con il formaggio rimasto. Cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.

Biscotto

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 35-40 pz.
• Contenuto calorico del piatto: 198 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: media.

I biscotti alla zucca saranno amati dai bambini e da altri amanti. pasticcini dolci. Assomiglia al pan di zenzero perché l'interno rimane morbido e la parte superiore è ricoperta da una crosticina dorata e croccante. A seconda delle vostre preferenze potete aggiungere all’impasto un po’ più o meno zucchero. Puoi sostituire i fiocchi di cocco nella ricetta con i semi di papavero, risulterà anche molto gustoso.

Ingredienti:

• purea di zucca – 3 tazze;
• farina – 7-8 bicchieri;
• burro – 150 g;
• uova – 3 pezzi;
• scaglie di cocco – 150 g;
• lievito in polvere – 1,5 bustine;
• zucchero – 12 cucchiai. l.;
• vanillina – 1,5 bustine.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la purea di zucca con il burro morbido, fiocchi di cocco, vaniglia, uova.
2. Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Impasta la pasta.
3. Formare delle palline e disporle su una teglia foderata con carta da forno.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere lì i biscotti per un quarto d'ora.

Composta

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 98 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: lettone.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Quando elenchi cosa si può fare con la zucca, dovresti assolutamente menzionare una bevanda gustosa, aromatica e salutare. Dopo averlo preparato almeno una volta, lo aggiungerai all'elenco delle tue bevande preferite. La composta di zucca risulta dolce, ha un colore molto bello, piacerà sicuramente ai bambini e farà bene alla loro salute. Assicurati di provare a preparare questa bevanda.

Ingredienti:

• zucca – 0,5 kg;
• acqua – 1 l;
• zucchero – 150-200 g;
• limone – 1 pz.;
• chiodi di garofano (bastoncini) – 6 pz.

Metodo di cottura:

1. Fai bollire l'acqua. Versarvi lo zucchero, aggiungere i chiodi di garofano e i pezzi di polpa di zucca.
2. Cuocere fino a quando la verdura diventa morbida, ma non cuocere troppo per non rompersi in fibre.
3. Prima di spegnere aggiungere il succo spremuto di un limone. Filtrare la composta, eliminando la polpa, raffreddare e servire.

Con carne

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 187 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: spagnola.
• Difficoltà di preparazione: alta.

Avrete già sentito dire tante volte che zucca e carne stanno bene insieme, ma ora non vi resta che accertarvene preparando il prossimo piatto. Il maiale in umido con questa verdura, condito con un bouquet di spezie aromatiche, è semplicemente delizioso. Potete preparare questo piatto prima dell'arrivo dei vostri ospiti se volete stupirli con il vostro talento culinario. Segui rigorosamente le proporzioni della ricetta e sarai soddisfatto del risultato.

Ingredienti:

• carne di maiale – 0,5 kg;
• olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
• polpa di zucca – 0,5 kg;
• sale – 1 cucchiaino;
• cipolla – 1 pz.;
• cannella – 1 bastoncino;
• aglio – 1 spicchio;
• curry – 1 cucchiaio. l.;
• acqua – 0,3 l;
• cumino – 0,5 cucchiaini;
• peperoncino – 1 pz.;
• mandorle – 30 gr.

Metodo di cottura:

1. Friggere la carne tagliata a pezzi medi in olio vegetale a fuoco vivace. Trasferiscilo in un altro contenitore. Nella stessa padella fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati.
2. Quando le verdure saranno dorate, aggiungete loro le fette di zucca.
3. Aggiungere il peperoncino tritato, il curry, il cumino, le mandorle, la stecca di cannella. Friggere per un minuto.
4. Riempire il cibo con acqua. Quando bolle, aggiungere la carne. Aggiungi un po' di sale.
5. Fate cuocere a fuoco basso per almeno un'ora.

Zucca arrosto

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 122 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: media.

La zucca fritta è uno dei migliori contorni per carne e pesce. In abbinamento alle verdure può servire anche come a piatto indipendente. La ricetta non è adatta a chi è a dieta, perché non prevede la cottura al forno, ma la frittura, che aggiunge calorie al cibo. Il piatto preparato secondo la seguente ricetta è molto gustoso sia freddo che caldo.

Ingredienti:

• zucca – 0,3 kg;
• aneto: mezzo mazzo;
• cipolla – 1 grande;
• aceto balsamico - 3 cucchiai. l.;
• peperone– 1 grande (preferibilmente rosso);
• zucchero – 2 pizzichi;
• peperoncino piccante - mezzo baccello;
• sale – 0,5 cucchiaini;
• aglio – 3 spicchi.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la cipolla ad anelli, il peperone a cubetti e friggerlo.
2. Aggiungere fettine sottili di polpa di zucca. Condire con peperoncino tritato.
3. Friggere a fuoco basso finché tutte le verdure saranno morbide.
4. Aggiungere l'aneto tritato, l'aglio schiacciato, lo zucchero, il sale, l'aceto. Mescolare gli ingredienti e friggere a fuoco vivace finché il liquido non evapora.

Budino

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 193 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: inglese.
• Difficoltà di preparazione: alta.

Dai un'occhiata a un'altra ricetta di dessert che puoi preparare per colazione, pranzo o cena. Il budino di zucca al miele è molto tenero, gustoso e dolce. Il piatto ha una consistenza ariosa e una piacevole tonalità dorata. Assicurati di provare a preparare questa meravigliosa prelibatezza; i tuoi familiari di tutte le età la apprezzeranno sicuramente.

Ingredienti:

• zucca – 0,3 kg;
• olio vegetale;
• sale: un pizzico;
• farina – 3 cucchiai. l. con uno scivolo;
• miele - 3 cucchiai. l.;
• uova – 3 pezzi

Metodo di cottura:

1. Tagliare la polpa di zucca a pezzetti, lessarla in acqua o al vapore (le verdure al vapore sono più tenere) e ridurla in purea.
2. Mescolare la purea con i tuorli e il miele. Aggiungere gradualmente la farina setacciata.
3. Residuo albumi sbattere fino a quando non diventa duro schiuma bianca aggiungendo sale. La massa non dovrebbe defluire dal cucchiaio.
4. Incorporate con cura gli albumi all'impasto. Disporre in uno stampo unto olio vegetale.
5. In un forno preriscaldato a 200 gradi, cuocere il budino per mezz'ora o 40 minuti.

video

Sapete quante persone affermano di non amare le verdure autunnali in nessuna forma? È solo perché non sanno cucinare la zucca. Con questo prodotto è facile realizzare un primo, un secondo, un contorno e un dolce. Se stai pensando a cosa cucinare con la zucca in modo veloce e gustoso, guarda alcune fantastiche video ricette. Probabilmente ti ispireranno a creare capolavori culinari con le tue mani. Non aver paura di sperimentare e poi con l'aiuto dei rulli preparerai molti piatti di zucca deliziosi e salutari.

Zucca al forno

Porridge di zucca con miglio

Torta

Zucca con mele cotte al forno

Con pollo

Ti capita spesso di vedere la “purea di zucca” nelle ricette, ma non sai come prepararla? Dopotutto, se fai semplicemente bollire la zucca e la macini con un frullatore, la cottura potrebbe non funzionare, poiché una tale purea contiene molta umidità! Ti dirò come cucinare sia correttamente che molto purea deliziosa sul lato

A parte purea di zucca

ingredienti

Per preparare la purea di zucca per guarnire avremo bisogno di:

300 g di zucca;

2 spicchi d'aglio;

50 ml di panna;

Fasi di cottura

Tagliare l'aglio in 2 metà. Lessare la zucca in acqua insieme all'aglio e al sale per 20 minuti.

La purea di zucca è pronta! Questo piatto può essere servito come contorno. Sarà un ottimo sostituto del solito purè di patate!

Buon appetito!

Purea di zucca per la cottura

Qui puoi prendere qualsiasi quantità di zucca. Potete sbucciare la zucca prima della cottura, oppure potete togliere la buccia alla zucca già cotta. L'opzione 2 è più conveniente per me perché la buccia è più facile da rimuovere.

Disporre su una teglia e infornare a 200 gradi, mescolando di tanto in tanto, per circa 40 minuti (fino a quando saranno morbidi).

Puoi cuocere la zucca in una multicooker: per fare questo, metti i cubetti in uno stampo multicooker. Mettere in modalità "Cottura" per 30 minuti. Mescolare di tanto in tanto.

Sbucciare la zucca finita e macinarla in un frullatore.

La purea di zucca è pronta! Deliziosa cottura alla zucca!

La zucca ha molto sostanze utili. La polpa viene utilizzata per preparare puree di zuppe, marmellate e frutta candita, aggiunta a porridge, prodotti da forno e cotta a pezzi. Vengono mangiati anche i suoi semi e persino i fiori.

La purea di polpa di zucca è adatta ai bambini e nutrizione dietetica. La purea di zucca può essere un'alternativa al normale purè di patate come contorno per carne o pesce. Oppure servire come base per una bella e zuppa deliziosa. Puoi anche preparare la purea di zucca per l'inverno.

Purea di zucca classica

Prova a preparare la purea di zucca per cena con carne o cotolette di pollo.

Ingredienti:

• polpa di zucca – 500 g;
• latte – 150 gr.;
• burro – 40 gr.;
• sale, spezie.

Preparazione:

1. La zucca deve essere lavata, tagliata a fette e privata dei semi.
2. Eliminate la buccia dura dai pezzi e tagliate la polpa a pezzetti.
3. Lessatele in acqua salata finché saranno morbide e scolatele.
4. Frullare con un frullatore o uno schiacciapatate, aggiungendo poco a poco il latte caldo.
5. IN purea già pronta aggiungete una noce di burro e servite come contorno per la cena.
6. Puoi aggiungere aglio ed erbe aromatiche tritate.

Bambini e adulti saranno deliziati dal contorno arancione brillante.

Di più modo semplice preparazione, che preserverà la massima quantità di vitamine e microelementi nella zucca.

Ingredienti:

• zucca – 1 kg;
• panna – 100 gr.;
• burro – 40 gr.;
• sale, spezie.

Preparazione:

1. Lavare la zucca e tagliarla in più pezzi. Rimuovi i semi.
2. Disporre le fette su una teglia ricoperta con carta da forno. Condire con sale grosso e aggiungere le erbe aromatiche. Puoi aggiungere qualche spicchio d'aglio.
3. Cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora, controllando la cottura con un coltello o una forchetta.
4. La polpa della zucca cotta si rimuove facilmente con un cucchiaio.
5. Mettere i pezzi finiti in un contenitore adatto e frullarli con un frullatore.
6. Per un gusto più morbido e cremoso potete aggiungere della panna.
7. Da tale purea puoi preparare un contorno, oppure puoi preparare una zuppa cremosa aggiungendo una quantità sufficiente di pollo o brodo di carne e spezie.

Ingredienti:

• zucca – 100 gr.;
• acqua – 100 ml;

Preparazione:

1. Tagliare la polpa di zucca a pezzetti e farla bollire fino a renderla morbida in una piccola quantità di acqua pulita.
2. I pezzi morbidi possono essere frantumati con un frullatore, ma per quelli piccoli è meglio passarli al setaccio fine.
3. Per la prima conoscenza con questo ortaggio, molto utile per il corretto sviluppo del bambino, è meglio darne solo un po'. Diluire la purea di zucca con il latte materno.
4. La purea preparata senza additivi può essere conservata in frigorifero per diversi giorni.
5. Per un migliore assorbimento del beta carotene, è necessario aggiungere alla purea una goccia di olio d'oliva.
6. Per i bambini più grandi, la zucca può essere aggiunta come uno degli ortaggi zuppe di carne un paio di volte a settimana.

La zucca contiene una discreta quantità di zuccheri e solitamente è ottima per i bambini senza aggiunta di sale o zucchero.

Un dolce a base di una verdura luminosa e solare con mele può essere consumato semplicemente con il tè o utilizzato come ripieno per i prodotti da forno.

Ingredienti:

• zucca – 100 gr.;
• mela – 100 gr.;
• acqua – 50 ml;

Preparazione:

1. Affettare la zucca piccoli pezzi e si mise a cucinare.
2. Poco dopo, mettete le fette di mela sbucciate nella casseruola.
3. Quando tutti i prodotti diventano morbidi, togliere tutti i pezzi dal liquido e macinare con un frullatore.
4. Aggiungi zucchero o miele a piacere.
5. Al momento di servire, puoi aggiungere panna acida o panna montata.

Sia i bambini che i membri adulti della tua famiglia apprezzeranno questa purea.

A tutte le persone che aderiscono ai principi nutrizione appropriata, sarà utile sostituire il solito contorno di patate con la zucca. Questa verdura autunnale ha una lunga durata e può resistere tipi diversi trattamento termico senza praticamente alcuna perdita delle sue proprietà uniche. La zucca contiene grandi quantità di vitamine e minerali importanti per l'organismo, acidi grassi omega, fibre alimentari, pectina, cenere, ecc. I piatti a base di questo ortaggio aiutano ad accelerare la digestione, normalizzare il peso e prevenire l'aterosclerosi. Il nostro articolo offre soluzioni rapide e ricette deliziose contorni di zucca. Le descrizioni passo passo ti permetteranno di preparare qualsiasi piatto senza troppi sforzi.

Contorno di zucca al forno con verdure

Il piatto successivo cuoce come da solo. Gli ingredienti vengono semplicemente tagliati a fette, stesi su una teglia e inviati al forno preriscaldato. Non vi resta che attendere la fine della cottura e godervi il gusto delle verdure al forno. Esistono molte ricette per contorni di zucca al forno. Ma questo in particolare si distingue per la facilità di preparazione senza perdita di gusto.

La ricetta passo passo per questo piatto è la seguente:

1. Il forno viene riscaldato ad una temperatura di 190°.
2. Zucca (800 g) sbucciata e tritata fette grandi.
3. Le patate (4 pezzi) vengono tagliate a fette. Questa verdura è cotta più lungo della zucca, quindi dovrebbe essere tagliato più piccolo.
4. Le cipolle (2 pezzi) e un paio di pomodori vengono tagliati in 4-6 pezzi.
5. Tutti gli ingredienti sono disposti su un unto olio vegetale teglia da forno, cospargere di sale e pepe, mescolare.
6. La pirofila va in forno per circa 50 minuti. Durante questo tempo le patate e la zucca dovrebbero diventare morbide. Al momento di servire, cospargete il contorno con il prezzemolo.

Spezzatino di verdure con zucca e carote

Il piatto seguente può essere servito sia come contorno che come piatto principale, ad esempio durante la Quaresima. Le verdure vengono cotte direttamente in padella e, oltre agli ingredienti presentati nella ricetta, è possibile aggiungerli cavolfiore, pisello verde E fagioli bolliti, mais e altre verdure.

Lo spezzatino di verdure è molto semplice da preparare:

1. Nell'olio vegetale padella profonda le cipolle tagliate a dadini e le carote tritate in modo simile vengono fritte.
2. Alla frittura di verdure vengono aggiunti pezzi di zucca sbucciata di 1,5-2 cm (850 g) e peperone.
3. Dopo 10 minuti, aggiungere alle verdure fritte salsa di pomodoro da 5 pomodori tagliati in un frullatore.
4. Allo spezzatino vengono aggiunti sale, pepe, paprika dolce e aglio schiacciato con una pressa (2 spicchi).
5. Sotto il coperchio si cuoce il contorno di zucca con verdure per 30 minuti. Se necessario potete aggiungere qualche cucchiaio di acqua nella padella.
6. Togliere il piatto finito dal fuoco, cospargere di erbe e lasciare fermentare per 15 minuti.

Zucca con patate fritte come contorno

La seguente ricetta è un'ottima alternativa alle patatine fritte. Come contorno delizioso fatto con la zucca, anche i bambini lo adoreranno. Inoltre, la verdura all'arancia fritta non è praticamente diversa dal gusto delle patate. E per togliere la dolcezza in eccesso dalla zucca, bisogna prima tagliarla e poi versarla con acqua salata.

La ricetta passo passo per questo piatto consiste nel fare quanto segue:

1. Patate (400 g), lavare, asciugare, tagliare a cubetti, friggerle in olio vegetale per 15 minuti. Durante la cottura cercate di mescolare il meno possibile e non coprite la padella con un coperchio.
2. Dopo un quarto d'ora, aggiungere alle patate la zucca tritata allo stesso modo (300 g).
3. Dopo altri 5 minuti, aggiungere i semianelli di cipolla.
4. Friggere insieme le verdure per altri 10 minuti.
5. A fine cottura salate il piatto e potete servirlo.

Il piatto seguente è perfetto con carne, pollo e pasta. Ci vuole pochissimo tempo e ancora meno ingredienti per prepararla. La ricetta per un contorno di zucca con carne prevede i seguenti passaggi:

1. Preriscaldare il forno a 180°.
2. Sbucciare la zucca (600 g) dai semi, sbucciarla e tagliarla a pezzi di qualsiasi dimensione.
3. Preparare un condimento profumato con aglio spremuto o grattugiato finemente (3 spicchi), olio vegetale (3 cucchiai), sale, pepe e erbe provenzali.
4. Disporre le fette di zucca su una teglia rivestita di carta da forno e spennellarle con il condimento preparato.
5. Mettete il contorno in forno per 25 minuti. Servire il piatto finito con carne o pesce.

Zucca con formaggio

Anche quelle persone che non si considerano estimatrici di questa arancia apprezzeranno questo contorno. verdura autunnale. Si consiglia di servire il piatto preparato caldo con carne fritta o al forno, pollame o semplicemente così. Un contorno di zucca è abbastanza facile da preparare, anche per un cuoco alle prime armi:

1. Sbucciare in anticipo la verdura all'arancia (300 g) in modo da poterne semplicemente assaporare il gusto in seguito piatto già pronto, e non raccogliere le croste.
2. Tagliare la zucca sbucciata a fettine sottili e metterla in una pirofila direttamente nell'olio vegetale (50 ml).
3. Cospargere le fette con spezie e sale sopra.
4. Grattugiare il formaggio (150 g) su una grattugia grossa.
5. Cospargete la zucca con formaggio grattugiato e mettete la teglia in forno preriscaldato (180°) per 25 minuti. Durante questo tempo i pezzi di verdura dovrebbero diventare morbidi e il formaggio dovrebbe dorarsi.

Contorno di zucca greca

Gustoso, sano e, soprattutto, piatto semplice può essere preparato secondo la seguente ricetta. La zucca in essa contenuta risulta morbida e tenera, e le spezie rendono il contorno sia piccante nel gusto che molto aromatico. L'intero processo di cottura richiede pochissimo tempo:

1. Circa 700 g di zucca sbucciata vengono tagliati a cubetti o barrette.
2. Una cipolla grande viene tagliata a semianelli.
3. Le verdure preparate vengono fritte in 30 ml di olio d'oliva fino a quando crosta bruno-dorata.
4. A questo punto sbucciare i pomodori (500 g), quindi tagliarli a cubetti e aggiungerli al composto di zucca e cipolla.
5. Cuocere le verdure per altri 15 minuti, coperte, o fino a quando la zucca sarà morbida. Alla fine aggiungere sale e pepe (½ cucchiaino ciascuno) e basilico essiccato (2 cucchiaini).
6. Dopo un paio di minuti, la padella con il contorno può essere tolta dal fuoco. Questo piatto è ideale con cotolette di tacchino o petto di pollo.

Purea di zucca con cipolle e spezie per guarnire

Molte persone adorano il purè di patate. Ma questo ortaggio non è così salutare come potrebbe sembrare a prima vista. Ma la purea di zucca come contorno è una questione completamente diversa. Contiene più vitamine e questo piatto è ideale per il sistema digestivo. La ricetta passo passo per la sua preparazione consiste in diverse fasi:

1. Una cipolla grande viene fritta in una padella con olio vegetale.
2. Dopo 3 minuti, aggiungi uno spicchio d'aglio tritato alla cipolla morbida e dopo altri 60 secondi un cucchiaino pasta di pomodoro e paprika a piacere.
3. La polpa di zucca sbucciata (300 g) viene posta in una padella, leggermente fritta e versata con un bicchiere di acqua calda. Aggiungere immediatamente sale a piacere.
4. La padella è coperta da un coperchio. Cuocere la zucca a fuoco basso per 30 minuti fino a renderla morbida.
5. Utilizzando un frullatore ad immersione si frullano le verdure.