Ceci in salsa di pomodoro. Ceci in salsa di pomodoro per l'inverno Ceci al forno con spezie

Passaggio 1: preparare i ceci.

Prendiamo la giusta quantità di ceci, li mettiamo sul tavolo della cucina, selezioniamo ed eliminiamo i chicchi avariati, nonché immondizia di qualsiasi tipo. Quindi spostiamo i piselli interi in una ciotola profonda. Riempi con acqua corrente normale al di sopra del loro livello di 7-10 centimetri e partire a temperatura ambiente per un paio d'ore. Successivamente, stringiamo la ciotola con pellicola trasparente e la mandiamo al frigorifero. 12 o tutta la notte.

Passaggio 2: cuocere i ceci.

Il giorno successivo, scartiamo i ceci infusi e gonfi in uno scolapasta o setaccio. Lo sciacquiamo accuratamente, lo trasferiamo in una casseruola profonda e lo riempiamo di acqua purificata, è auspicabile che sia circa un palmo più alto del livello dei piselli.

Non appena il liquido bolle, utilizzare un mestolo forato per rimuovere la schiuma dalla sua superficie - proteine ​​coagulate. Aggiungere alla casseruola cucchiaio verdura o burro chiarificato e sale qb. Quindi aumentiamo il livello di fuoco a forte e cuociamo i ceci fino a quando non si ammorbidiscono sotto un coperchio. 1,5–2 ore.

Passaggio 3: preparare verdure ed erbe aromatiche.

Nel frattempo, sbucciate la radice di zenzero e lavatela sotto l'acqua fredda corrente insieme ai pomodori, un pezzetto di peperoncino e rametti di coriandolo. Dopodiché, asciuga le verdure con carta assorbente da cucina e scrolla via il liquido in eccesso dalle verdure sul lavello. Mettere questi ingredienti uno ad uno su un tagliere e tritarli. Grattugiare un pezzo di zenzero in una piccola ciotola. Per tutti i pomodori, tagliamo il punto in cui era attaccato il gambo e tagliamo i pomodori a fette o quarti con uno spessore da 1 a 1,5 centimetri. Tritare finemente il peperone rosso con il coriandolo e disporre tutti i tagli in ciotole separate.

Passaggio 4: preparare la miscela di spezie.

Quindi mettere in un mortaio qualche granello di pepe nero, mezzo pizzico di cumino, chiodi di garofano, cardamomo, coriandolo e una stecca di cannella. Usando un pestello, macina queste spezie fino a ottenere una mollica fine omogenea e procedi al passaggio successivo.

Passaggio 5: cuocere i ceci in una salsa di pomodoro piccante.

Non appena i ceci sono cotti, mettere da parte i piselli per un po', mettere al suo posto un wok, un paiolo o una padella profonda e metterli in questo piatto 3 cucchiai verdura o burro chiarificato. Abbassate il fuoco e dopo qualche minuto aggiungete il peperoncino tritato con un pizzico di cumino. Friggerli leggermente per 20-30 secondi mescolando con una spatola da cucina. Quindi aggiungere la foglia di alloro, i pomodori tritati e far sobbollire il tutto 5–7 minuti. Dopodiché, condite i pomodori con un cucchiaio di succo di limone fresco, zenzero grattugiato, un cucchiaino di curcuma, miscela di spezie e coriandolo. Mescolare di nuovo tutto, stufare le verdure con le spezie 6–7 minuti e versarvi i ceci finiti insieme al brodo.

Portare a bollore la salsa, assaggiarla e se necessario aggiungere ancora un po' di sale. Dopodiché, copriamo ermeticamente il nostro piatto con un coperchio, riduciamo il livello del fuoco a uno piccolo e facciamo sobbollire il cibo fragrante per di più 10-15 minuti.

Quindi togliere i ceci piccanti dal fuoco, insistere 7–10 minuti, adagiate nei piatti fondi e servite in tavola.

Passaggio 6: servire i ceci in una salsa di pomodoro piccante.

I ceci in salsa di pomodoro piccante vengono serviti caldi come contorno a piatti di carne, pesce o pollame o come primo piatto unico nei giorni di digiuno. Se lo si desidera, ogni porzione è decorata con fette o anelli di limone fresco e peperoncino, e accanto ad essa viene posizionato un piatto con una pita ariosa. Divertiti!
Buon appetito!

Invece di una miscela di spezie fatta in casa, puoi usare il condimento indiano garam masala;

Molto spesso, la verdura o il burro chiarificato vengono sostituiti con burro di arachidi;

I ceci possono essere lessati in brodo o brodo vegetale;

Una bella aggiunta alle verdure è il peperone dolce e la cipolla, dovrebbero essere tritati finemente e stufati insieme ai pomodori.

Metti 1½ cucchiaio. i ceci in una casseruola da 3 litri e versate 1,4 litri di acqua. Lasciare in ammollo a temperatura ambiente per 8 ore o per tutta la notte.

Senza scaricare l'acqua, aggiungere ½ cucchiaio. l. olio, mettere su fuoco vivo e portare a bollore. Rimuovere la schiuma. Abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere i piselli per circa 1 ora, finché non saranno morbidi. Getta i ceci finiti in uno scolapasta e conserva il brodo.

Sbollentare i pomodori, sbucciarli e tagliarli a pezzetti.

Nella stessa casseruola scaldare 3 cucchiai. l. olio a fuoco medio. Buttare in olio caldo ¾ cucchiaino. zenzero secco, ¼ cucchiaino peperoncino macinato, 1½ cucchiaino. semi di cumino e ½ cucchiaino. semi di senape nera. Arrostire fino a quando i semi di cumino non diventano marroni.

Metti 1 foglia di alloro e dopo 1-2 secondi - i pomodori tritati. Mescolare, aggiungere 1 cucchiaino. curcuma, 2 cucchiaini succo di limone, 1 cucchiaino. garam masala e 1 cucchiaio. l. verdure tritate. Cuocere, mescolando, a fuoco medio, irrorando con acqua di ceci se necessario, per 3-5 minuti, fino a quando la salsa non sarà liscia.

Aggiungere i ceci e ⅓ cucchiai. decotto di ceci. Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungete un po' di decotto di ceci per evitare che brucino.

Togliere dal fuoco, aggiungere 1¼ cucchiaino. sale, 1½ cucchiaio. l. burro e 1 cucchiaio. l. erbe aromatiche fresche tritate.

Servire caldo con insalata di verdure e pane fresco.

Tempo di ammollo per i ceci - 8 ore
Tempo di cottura - 2 ore

Ricetta dai piatti vegetariani indiani preferiti di Yamuna Devi

È consentita qualsiasi ristampa di questa ricetta. Ma per favore, non dimenticare di collegarti a Paneer.

I ceci o le noci turche sono un prodotto alimentare molto salutare. Da esso puoi e devi cucinare molti piatti deliziosi e semplici.

Ti proponiamo 18 ricette originali con le quali potrai cucinare piatti a base di ceci almeno ogni giorno.

Falafel con salsa tzatziki

Ingredienti:

• qui - 100 g
• acqua di ceci bollenti - 20 g
• olio d'oliva - 20 g
• sesamo - 10 g
• prezzemolo - 10 g
• aneto - 10 g ciascuno
• coriandolo - 5 g
• aglio - 2 spicchi
• farina integrale - 50 g
• olio d'oliva

Per la salsa:

• Yogurt greco - 170 g
• cetriolo - 100 g
• aglio - 5 g
• prezzemolo - 10 g
• Coriandolo - 5 g

Come cucinare?

1. Lessate i ceci finché sono teneri.
2. Aggiungere ai ceci cotti l'olio d'oliva, i semi di sesamo, le erbe aromatiche, l'aglio. Tritare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio.
3. Aggiungere la farina integrale al composto ottenuto e formare le polpette.
4. Friggere le polpette di ceci in una padella antiaderente ben riscaldata.
5. Quindi preparare la salsa: tritare il cetriolo, le erbe aromatiche e l'aglio in un frullatore. Aggiungi lo yogurt alla massa risultante e mescola tutto accuratamente.
6. Disporre le polpette su un piatto e guarnire con la salsa. Il vostro piatto di ceci è pronto per essere servito.

Frittelle di verdure di ceci

byrchynka

Ingredienti:

• ceci - 400 g
• cipolla - ½
• carote - 2 pezzi
• uovo - 1 pz.
• Pepe
• olio d'oliva

Come cucinare?

1. Mettere a bagno i ceci per una notte in acqua pulita.
2. Sciacquarlo al mattino, coprirlo con acqua fresca e cuocere a fuoco basso finché non diventa morbido (circa 40 minuti).
3. Macina i ceci finiti in un frullatore insieme a carote, cipolle e uova fino a ottenere un composto liscio.
4. Dalla "pasta" risultante formare piccole frittelle e inviarle in una padella, un po 'unta con olio d'oliva.

Frittelle di ceci al mango

angelina_easyvegcook

Ingredienti:

• farina di ceci - 1 cucchiaio.
• latte - 1 cucchiaio.
• uovo - 1 pz.
• mango - 1 pz.
• cardamomo

Come cucinare?

1. Mettere la polpa di mango in una ciotola con la farina di ceci, il latte, l'uovo, un pizzico di sale e il cardamomo. Amalgamare bene tutti gli ingredienti in modo che non si formino grumi.
2. Cuocere le frittelle in una padella antiaderente o in una normale, ungendole con olio d'oliva.

Servire con topping o yogurt.

Ceci al forno con spezie

pasticcio di cucina

Ingredienti:

• ceci - 250 g
• paprika - ½ cucchiaio. l.
• sciroppo d'agave (miele) - 1 cucchiaio. l.
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
• sale pepe

Come cucinare?

1. Lessate i ceci.
2. Mescolare lo sciroppo d'agave, l'olio d'oliva, la paprika, il sale e il pepe.
3. Mescolare i ceci cotti (non caldi) con le spezie.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Adagiate i ceci su una teglia, coprendola con carta da forno, e mettete la teglia in forno per 40-45 minuti.
5. Servire i ceci al forno con le verdure o mangiare da soli.

Insalata di ceci e pinoli

elena_korsik

Ingredienti:

• ceci - 200 g
• pinoli - 30 g
• prezzemolo (aneto, kenza) - 1 mazzetto
• aglio - 1 dente.
• olio d'oliva - 0,25 tazze
• succo di mezzo limone
• sale pepe

Come cucinare?

1. Mettere a bagno i ceci per 12 ore. Quindi far bollire fino a cottura.
2. Macinate l'aglio, le erbe aromatiche, il succo di limone, l'olio, il sale, il pepe e un paio di cucchiai di ceci bolliti in un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
3. Mescolare i ceci bolliti con il condimento e lasciare in infusione per 15 minuti.
4. Servite il piatto di ceci con erbe aromatiche e verdure fresche a vostra scelta.

Gushnut

femmina_xydeet

Ingredienti:

• ceci - 200 g
• manzo - 100 g
• pomodori - 2 pezzi
• prezzemolo - rametto
• sale pepe

Come cucinare?

1. Mettere a bagno i ceci per 12 ore, quindi far bollire finché non saranno teneri.
2. Tagliare la carne e i pomodori (senza la pelle) a cubetti e stufarli.
3. Mescolare i ceci con la carne di manzo e le verdure, condire con sale e pepe. Completate il piatto con un rametto di prezzemolo.

Zuppa di ceci con popcorn

elisavetamaleva

Ingredienti:

• ceci - 300 g
• acqua - 1 l.
• cipolla - 1 pz.
• patate - 3 pezzi
• carote - 1 pz.
• aglio - 3 denti
• olio d'oliva
• sale/pepe/timo

Come cucinare?

1. Lessate i ceci (dopo 12 ore di ammollo) a fuoco basso.
2. Grattugiare le carote, tagliare le patate a cubetti, le cipolle a semianelli. Soffriggere leggermente la cipolla in olio d'oliva.
3. Aggiungere ai ceci patate, carote, cipolle, aglio e spezie e cuocere tutti gli ingredienti per circa 15 minuti.
4. Tritare tutti gli ingredienti in un frullatore e decorare con i popcorn.

Zuppa Di Ceci E Pomodoro

tatiana_veg

Ingredienti:

• ceci - 250 g
• pomodori - 5 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• patate - 2 pezzi
• sale pepe

Come cucinare?

1. Lessate i ceci.
2. Togliere la buccia ai pomodori e farli appassire in una padella ben calda con la cipolla tritata per fare un "concentrato di pomodoro".
3. Quando i pomodori saranno cotti, un paio di minuti prima di spegnersi, versate i ceci nella padella. Portare a bollore e mettere da parte.
4. Dopo che i ceci e i pomodori si saranno un po' raffreddati, tritateli in un frullatore, aggiustando di sale e pepe.
5. Servire il piatto di ceci finito con le verdure.

Piatto di ceci: zuppa di quaresimale

katerina_kovalenkova

Ingredienti:

• ceci - 1 cucchiaio.
• pomodori - 2 pezzi
• patate - 2 pezzi
• peperone verde - 1 pz.
• acqua - 1,5 l.
• olio vegetale o olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
• Limone
• Curcuma
• garofano
• foglia d'alloro
• sale pepe

Come cucinare?

1. Lessate i ceci.
2. Tagliate a cubetti patate, peperoni e pomodori.
3. Metti una casseruola di medie dimensioni sul fuoco, versando 2 cucchiai. l. olio vegetale o d'oliva. Quando si scalda, aggiungi i chiodi di garofano, la foglia di alloro lì.
4. Quindi inviare cipolla, aglio, peperone verde all'olio, salando leggermente gli ingredienti. Fatele cuocere per 3-4 minuti, mescolando con una spatola.
5. Dopodiché, getta i pomodori e tutte le altre spezie nella padella, stufando il piatto per altri 2-3 minuti.
6. Mentre le verdure cuociono, sciacquare i ceci. Quindi, insieme alle patate, fatelo stufare con il resto degli ingredienti per 3 minuti.
7. Alla fine versate l'acqua nella padella, spremete una fetta di limone e amalgamate bene il tutto. Cuocete la zuppa fino a quando i ceci saranno teneri senza togliere il coperchio.
8. Quando il piatto è pronto, versatelo in un piatto, guarnendo con erbe aromatiche fresche a piacere.

Zuppa di ceci con pollo affumicato

anochka413

Ingredienti:

• ceci - 200 g
• acqua in cui vengono lessati i ceci
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• pollo affumicato - 50-100 g
• sale pepe

Come cucinare?

1. Lessate i ceci.
2. Tagliare la cipolla e il pollo a cubetti, tritare le carote su una grattugia. Buttare tutti gli ingredienti in acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti.
3. Aggiungere il pollo e le verdure nella pentola con i ceci e l'acqua, aggiustare di sale e pepe. Macinare parte della zuppa in un frullatore.
4. Mescolare entrambe le parti della zuppa: tritate in un frullatore e liquido. Guarnire il piatto con ceci ed erbe aromatiche sopra.

torta di ceci

yasyulya

Ingredienti:

• farina di ceci - 100 g
• kefir - 100 ml.
• uovo - 1 pz.
• soda - ¼ cucchiaio. l.
• pesce al forno o cavolo stufato (per ripieno)

Come cucinare?

1. Mescolare la farina di ceci con il kefir, l'uovo e la soda, mescolando accuratamente con una frusta o un mixer fino a ottenere un composto liscio.
2. Dividere l'impasto in due parti. Versare la maggior parte dell'impasto in una teglia foderata con carta da forno.
3. Stendere delicatamente il ripieno sopra l'impasto e versare la seconda parte dell'impasto.

Infornate la torta per 40-45 minuti a 180 gradi. Controlla la prontezza del piatto di ceci con uno stuzzicadenti o un bastoncino di legno.

pizza ai ceci

yasyulya

Ingredienti:

Per il test

• farina di ceci - 1 cucchiaio.
• acqua - 1 cucchiaio.
• olio d'oliva - 1 cucchiaino

Da riempire

• peperone rosso - 1 pz.
• pomodoro - 1 pz.
• lampadina - 1 pz.
• carne bollita di pollo - 100 g
• formaggio magro - 20 g

Come cucinare?

1. Preparare l'impasto della pizza: Impastare la farina di ceci con l'acqua fino a ottenere una pastella senza grumi. Aggiungere sale, olio d'oliva e mescolare bene. Dopodiché, lasciate riposare l'impasto per almeno 30 minuti.
2. Quando compaiono delle piccole bolle sull'impasto, significa che si è addensato e può essere cotto.
3. Preriscaldare il forno a 220 gradi. Tagliare a fette il peperone, il pomodoro e il pollo, la cipolla a semianelli.
4. Disporre l'impasto su una teglia, adagiarvi sopra le verdure. Infornate la pizza per 20-25 minuti.
5. 5 minuti prima di spegnere, cospargere il piatto con formaggio magro grattugiato.
6. Decorare la pizza con le erbe aromatiche e servire al tol.

Ceci con zucca

kseniia_kovalenko

Ingredienti:

• ceci - 200 g
• pomodori - 3 pezzi
• zucca
• aglio
• Olio di cocco
• olio d'oliva
• sale pepe
• cardamomo
• Noce moscata
• verde

Come cucinare?

1. Mettere a bagno i ceci per 2 ore. Poi lessatelo in acqua salata per 30-40 minuti.
2. In parallelo, soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente in olio di cocco. Successivamente, gettate nella padella i pomodori e la zucca. Salare, pepare, aggiungere un pizzico di cardamomo e noce moscata.
3. Quando le verdure saranno cotte, aggiungete i ceci cotti con l'olio d'oliva e mescolate bene.
4. Guarnire il piatto di ceci con le erbe aromatiche sopra.

Ceci al forno con verdure

ayurveda.e.tu

Ingredienti:

• ceci - 1 tazza
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• pomodoro - 1 pz.
• peperone dolce - 1 pz.
• olio d'oliva - 2-3 cucchiai. l.
• midollo vegetale
• melanzana
• aglio

Come cucinare?

1. Sciacquate i ceci e metteteli a bagno per una notte in acqua fredda.
2. Al mattino trasferite i ceci in una teglia.
3. Tagliate tutte le verdure a pezzi grossi e disponetele sopra i ceci in qualsiasi ordine.
4. Salare il piatto e aggiungere 2-3 cucchiai. l. olio d'oliva.
5. Cuocere i ceci con le verdure in forno per circa un'ora a una temperatura di 220 gradi. Quindi abbassare la temperatura a 160 gradi e cuocere per altri 30 minuti. Se durante questo tempo i ceci non si ammorbidiscono, mettete la teglia in forno per altri 20-30 minuti.
6. A cottura ultimata, servire i ceci con erbe aromatiche e verdure fresche.

Dessert di ceci

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Ingredienti:

• farina di ceci - 1 cucchiaio.
• latte cagliato - 300 g
• farina d'avena - 2 cucchiai. l.
• carruba - 2 cucchiai. l.
• soda - 1 cucchiaino
• stevia a piacere
• yogurt naturale
• fetta di limone

Come cucinare?

1. Mescolare la stevia (o un altro dolcificante salutare) con le uova in un frullatore. Quindi aggiungere qui il latte cagliato e la soda, sbattere bene.
2. Setacciare la farina di ceci attraverso un setaccio, aggiungere la carruba, la farina d'avena e mescolare anche lei.
3. Versare l'impasto ottenuto in una forma rotonda, spennellandolo con olio d'oliva.
4. Cuocete il dolce in forno per 15 minuti a 180 gradi. A cottura ultimata, spennellate un piatto di ceci con lo yogurt naturale e guarnite con uno spicchio di limone.

Sformato di zucchine e pomodorini su ceci

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Ingredienti:

• farina di ceci - 150 g
• acqua calda - 150 ml
• olio di semi d'uva - 3 cucchiai. l.
• zucchine - 1 pz.
• pomodoro - 3 pezzi
• sale pepe
• spezie a piacere

Per la salsa:

• concentrato di pomodoro fatto in casa senza additivi - 100 g
• pomodoro - 3 pezzi
• olio d'oliva - 2-3 cucchiai. l.
• basilico - ½ mazzetto

Come cucinare?

1. Mescolare la farina di ceci e le spezie con acqua e olio d'oliva. Impastare l'impasto (risulta abbastanza sciolto) e mettere da parte per 30 minuti.
2. Preparare la salsa: tritare in un frullatore il concentrato di pomodoro, i pomodori tritati finemente, l'olio d'oliva, il basilico e il sale qb. Poi cuocete a fuoco basso finché non si addensa.
3. Stendere l'impasto in uno strato sottile sopra la forma, ungendolo con olio d'oliva. Cuocere in forno per 10-15 minuti a 180 gradi.
4. Tagliate a rondelle le zucchine e i pomodori. Lubrificare la torta finita con la salsa e mettere le verdure sopra. Cuocere in forno alla stessa temperatura per altri 20 minuti.

Brownie di ceci con prugna

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Ingredienti:

• ceci bolliti - 150 g
• uovo - 1 pz.
• ricotta morbida senza grassi - 125 g
• cacao - 2 cucchiai. l.
• carruba - 2 cucchiai. l.
• dolcificante - 1 confezione.
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• prugna fresca

Come cucinare?

1. Mettere a bagno i ceci freschi per 2 ore. Quindi far bollire e macinare in un frullatore.
2. Aggiungere l'uovo, la ricotta, il cacao, la carruba, il dolcificante, il lievito e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.

Mettere l'impasto risultante in una teglia, decorare con sopra le fette di prugna e mettere in forno per 20-25 minuti a una temperatura di 180 gradi.

caramelle di ceci

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Ingredienti:

• ceci - 200 g
• banana - 1/3
• kefir - 1 cucchiaio.
• Farina di cocco
• cacao

Come cucinare?

1. Mettere a bagno i ceci per 2 ore. Bollire, scolare l'acqua e rimuovere l'umidità residua.
2. Mescolare i ceci, 1/3 di banana, il kefir e la farina di cocco in un frullatore. Arrotolare il composto in palline. Passatele nel cacao e mettetele in frigo per qualche ora.
3. Un piatto di ceci - dolci sfiziosi e salutari - è pronto!

Salva per te le nostre ricette e poi solo i piatti di ceci più buoni e mega sani saranno sulla tua tavola!

Buon appetito!

Preparato da: Tatyana Krysyuk

Sin dai tempi antichi, i ceci sono stati coltivati ​​in Medio Oriente e in India. E recentemente, i ceci sono diventati molto popolari in tutto il mondo. Nessuna sorpresa. Ha un gradevole sapore di nocciola, è ricco di proteine ​​e carboidrati e può essere un ottimo sostituto della carne. Pertanto, è molto comune tra i vegetariani e le persone che digiunano. Da esso vengono preparate insalate, zuppe, pilaf, curry e persino dessert. Il piatto più famoso è il falafel. Quando ho visto per la prima volta la ricetta dei ceci in salsa di pomodoro per l'inverno, sono rimasto perplesso perché non mi è venuto in mente io stesso? Dopotutto, stiamo preparando per l'inverno insalate con riso e grano saraceno, preparazioni per zuppe con orzo perlato e fagioli! Non potevo non provare. L'ho cucinato per la prima volta, sono passate tre settimane, i vasetti sono nella dispensa dell'appartamento. Gli appassionati di ceci apprezzeranno la preparazione: gustosa, soddisfacente, profumata! Da questa quantità di prodotti, ho ottenuto 2 vasetti da mezzo litro e un piatto per il test.

Ingredienti:

• ceci bolliti - vasetto da 0,7 litri.
• zucchine - 1 pezzo (piccolo).
• pomodori - 1 kg.
• peperoni dolci - 5 pezzi.
• aglio - 1 testa.
• peperoncino - 1 pezzo.
• sale - 1 cucchiaio. il cucchiaio.
• zucchero - 4 cucchiai. il cucchiaio.
• spezie (alloro, piselli dolci, ecc.) - a piacere.
• olio vegetale - 50 grammi.
• aceto da tavola 9% - 2 cucchiai. cucchiai.

Come cucinare i ceci in salsa di pomodoro per l'inverno:

1. Per prima cosa, preparate tutte le verdure, lavatele e pulitele. Tagliate le zucchine a pezzi casuali e tritatele in un frullatore. Se la verdura è vecchia, è meglio tagliare la pelle e pulire i semi. In tali spazi vuoti, metto le zucchine più per densità che per gusto. Dopotutto, ha solo ceci e salsa liquida di pomodoro e pepe. Le zucchine si addensano bene e rendono la consistenza più densa.

Mettiamo sul fuoco e facciamo sobbollire a fuoco medio fino a quando non sarà morbido, saranno sufficienti circa 10 minuti. Puoi cucinare in una pentola a cottura lenta.

2. Mentre le zucchine sono in umido, macinare i peperoni, i peperoncini e i pomodori in un frullatore.

3. Nella padella per le zucchine mettete la purea di peperoni e la passata di pomodoro e fate sobbollire per altri 15 minuti.

4. Ora parliamo di ceci. Lo preparo per un uso futuro in anticipo, i ceci già pronti (già lessati) sono quasi sempre nel mio frigorifero. O meglio, nel congelatore. Sì, sì, si può congelare senza compromettere qualità e gusto, in questa forma si conserva per diversi mesi. Questo è molto comodo, perché i ceci impiegano molto tempo a cuocere, quindi non devi far altro che prenderli e scaldarli!

Questa volta ho anche i ceci dal congelatore, nella foto sono visibili i cristalli di ghiaccio.

Se hai intenzione di cucinare un antipasto del genere, ma non ci sono ceci già pronti, dovrai occupartene in anticipo. I ceci sono cotti come i fagioli. Deve essere messo a bagno in acqua per 4-7 ore, quindi scolato, versato nuova acqua e fatto bollire senza sale per 1-2 ore. La prontezza è determinata dalla morbidezza dei ceci.

5. Mettere i ceci bolliti nella salsa di pomodoro bollente, portare a bollore e cuocere per 40 minuti a fuoco basso.

6. Metti sale, zucchero, spezie preferite. Ho messo 1 cucchiaino di condimento Herbes de Provence, volevo dare all'antipasto un po' di esotismo mediterraneo. L'alloro e il pimento non hanno messo. A proposito, aggiungete anche sale e zucchero a piacere. Dopotutto, la quantità di snack vegetali potrebbe essere diversa per te, tutto dipende dalla succosità delle verdure e dalla quantità di evaporazione dell'umidità durante la stufatura.

7. Cinque minuti prima della prontezza, metti l'aglio spremuto attraverso la pressa e versa l'aceto da tavola.

Sterilizziamo i vasetti in anticipo e facciamo bollire i coperchi. Distribuiamo l'insalata di ceci bollente nei barattoli, capovolgiamo il coperchio e avvolgiamo fino a quando non si raffredda completamente.

Deliziose preparazioni per voi!!!

Cordiali saluti, Nadezhda Yurikova.