طاجن الجبن المنزلية لفقدان الوزن. طاجن الجبن الغذائي - طعم الطفولة. مع إضافة التفاح والزبيب

لقد استخدم الإنسان الجبن في نظامه الغذائي لعدة قرون، منذ أن قام بتدجين البقرة وتعلم كيفية استخلاص الحليب وصنع المنتجات منه. الجبن القريش غني جدًا بالبروتين و المعادنوخاصة الفوسفور والكالسيوم. يمكن استهلاك منتج الحليب المخمر هذا نيئًا، ويمكن تحضير جميع أنواع الأطعمة الشهية منه.

في العالم الحديثيحاول الناس التمسك بها التغذية السليمةمما يساعد على الحفاظ على الشكل الجسدي والجمالي والحفاظ على الصحة. أي طبق غذائي مصنوع من الجبن مثالي لهذا الغرض. عندما نسمع عبارة " طاجن الجبن"، نعود عقليًا على الفور إلى طفولتنا، ونتذكر وجبة الإفطار في روضة الأطفال.

طاجن خثارة

هذه الحساسية الرائبة مفيدة للجميع:

أطفال؛
البالغين الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
الرياضيين.
الأشخاص الذين يريدون فقدان الوزن الزائد.

فوائد الطواجن

تعتبر الأطعمة الشهية المصنوعة من منتجات الحليب المخمر مثالية للأطفال لأنها تساعد على التشبع السليم وتنمية الجسم الهش. يحتوي الجبن القريش على الكثير من الكالسيوم والبروتين، مما يجعل الجبن القريش المنتج الغذائي الرئيسي.

إذا قمت بإضافة الفواكه المجففةفهذا لن يؤدي إلا إلى تعزيز قيمة الطبق المجهز وملئه:

الفيتامينات.
الأحماض المفيدة
المعادن.

وهذا هو الشيء الرئيسي للتغذية المثالية للأطفال.

يجب بالتأكيد إضافة هذه الأطعمة الشهية إلى قائمة الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا أو يعاني من أمراض الجهاز الهضمي. طاجن الجبن منخفض السعرات الحرارية له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية، حيث يمتص الجسم الجبن بسهولة وينتمي إلى أطباق الحليب المخمر.

يعد طاجن الجبن القريش مثاليًا للإفطار والحلوى للشاي.

تحضير

المنتج الرئيسي لإعداد الحلوى، بطبيعة الحال، سيكون الجبن. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا، فحاول استخدام منتج يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.

يجب فرك كتلة الخثارة من خلال منخل. أضف البيض إلى الكتلة الناتجة ويقلب جيدًا. من البيض سوف يصبح لزجًا وعند خبزه في الفرن سيعطي قشرة بنية ذهبية. بإضافة الفانيلين، سوف تجعل المخبوزات الخاصة بك عطرة. للتحلية يمكنك إضافة السكر أو بديله وكذلك العسل.

لتناسب ذوقك، يمكنك استبدال الدقيق بالحبوب والأرز والسميد والمعكرونة.

يمكنك إضافة أي توت (جاف أو طازج) وفواكه وخضروات:

نحن نقدم لك عدة وصفات للطاجن الغذائي.

وصفات طاجن

طبق خزفي كلاسيكي

الجبن - 0.5 كجم.
بيضة - 2 قطعة.
سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. أو 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل.
فانيلين - 10 جم.
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة صغيرة. لتشحيم القالب.

تخلط جميع المكونات وتوضع في صينية مدهونة وتخبز في فرن محمى على حرارة 185 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. تحقق من الاستعداد باستخدام سيخ أو مسواك.

طاجن مع الأرز

الجبن - 300 غرام؛
الأرز الخام - 200 غرام؛
الزبيب -100 غرام؛
بيضة دجاج طازجة - 1 قطعة؛
كريمة حامضة قليلة الدسم - 50 جم؛
زيت عباد الشمس - 20 جم لدهن القالب؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل. أو عسل 4 ملاعق صغيرة.

سيضيف الأرز المسلوق اللزوجة إلى خليط الكسرولة وسيضيف السعرات الحرارية إلى الطبق المستقبلي. للأصالة، يمكنك إضافة الزبيب. يُغسل ويُحرق بالماء المغلي، وبعد 20 دقيقة يُصفى الماء ويُترك ليصفى. أضف البيض والجبن والسكر والزبيب إلى الأرز المبرد واخلط كل شيء جيدًا. دهن طبق الخبز بالزيت ثم ضع المنتج النهائي فيه. كتلة اللبن الرائبمدة الخبز حوالي 40 دقيقة، تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة أو المربى.

وصفة لطاجن الجبن قليل الدسم بدون السميد

جبنة قريش -250 جم،
بيضة طازجة - 2 قطعة،
الحليب الرائب - 40 غرام؛
الزبيب والسكر حسب الذوق.

تُطحن الجبنة المنزلية وتُمزج مع الكفير والبيض وتُضاف المكونات المتبقية. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ويصبح لون القشرة بنياً ذهبياً - وهو مؤشر على جاهزية طبقك.

وصفة بدون سميد

بيض طازج - 6 قطع،
الجبن - 1 كجم،
150 غرام من أي فواكه مجففة،
فانيلين - 10 جم
سكر حسب الرغبة، ويمكن استبداله بالعسل.

عملية الطهي متشابهة، تخلط جميع المكونات وتخبز في الفرن.

أطباق مع إضافة رقائق هرقل في طباخ بطيء

جبنة قريش - 250 جم.
المشمش المجفف - 150 غرام؛
رقائق الشوفان -120-150 غرام،
بيضة طازجة - 1 قطعة.

اخلطي الجبن مع البيض وأضيفي رقائق الشوفان والمشمش المجفف المفروم. ضع الكتلة الناتجة في وعاء الطهي المتعدد في برنامج "Multicook". وقت الطهي 50 دقيقة. بعد إيقاف التشغيل، اتركه لمدة 10 دقائق أخرى.

الحلوى مع الجزر

كتلة اللبن الرائب - 200 جم،
الجزر - 1 قطعة،
بيضة - 1 قطعة،
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. أو العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
زبيب أو مكسرات حسب ذوقك.

امزج جميع المكونات (يمكنك إضافة الملح أو الفانيلين أو القرفة) والجزر المبشور على مبشرة ناعمة. مدة الطهي في الفرن 35 دقيقة عند 185 درجة.

طاجن الجبن الغذائي مع التفاح واليقطين

بيضة - 4 قطع.
جبنة قريش - 250 جم،
قرع مقشر - 0.5 كجم، يمكنك إضافة تفاحة واحدة.

ابشري اليقطين والتفاح، وأضيفي جميع المكونات المتبقية إلى هذا الخليط، وقد لا تحتاجين إلى السكر، لأن كل من اليقطين والتفاح سيعطيان حلاوتهما، واخلطيهما جيدًا، ثم ضعيهما في مقلاة مدهونة بالزبدة واخبزيها.

طاجن بالأعشاب والجبن

يُمزج البيض مع الجبن القريش ويُضاف الصودا المطحونة في الكفير إلى الكتلة الكلية ويُضاف النخالة والأعشاب والجبن المبشور ويُخلط جيدًا. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

حلوى بالزبادي والفواكه

جبنة قريش - 200-250 جم،
بيضة - 1 قطعة،
زبادي - 3 ملاعق كبيرة. ل،
الموز - 1 قطعة،
اليوسفي - 1 جهاز كمبيوتر.

يُمزج الزبادي والبيض والجبن والموز في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. قسمي شرائح اليوسفي بين بعضها البعض وكل واحدة إلى نصفين. يُضاف إلى الكتلة الكلية ويُمزج بلطف ويُوضع في صينية مدهونة ومرشوشة بفتات الخبز.

طاجن بالخضار

يُقلى البصل في مقلاة ويُضاف الطماطم المفرومة والقرنبيط والفلفل والثوم المفروم والنخالة والجبن الممزوج بالبيض ويُضاف جميع البهارات ويُمزج جيدًا ويُخبز.

طاجن بالعسل

جبنة قريش -250 جم،
بيضة - 1 قطعة،
العسل -1 ملعقة صغيرة،
سميد - 50 جم،
زيت لتشحيم القالب.

اخفقي البيضة وأضيفي الحبوب والعسل واخلطيها مع الجبن ثم ضعيها في قالب واخبزيها.

الحلوى مع الحليب

الجبن - 0.5 كجم،
بيض طازج - 4 قطع؛
حليب - 120 جم.
السكر أو العسل حسب الذوق.

هذا الكسرولة يشبه إلى حد كبير السوفليه، فهو طري للغاية. قم بخلط كتلة الخثارة والحليب والبيض والمُحلي جيدًا. فاز حتى تصبح ناعمة وكريمية. لجعل كتلة الخثارة طرية، يمكنك التغلب على الصفار والبروتينات بشكل منفصل، ثم خلط كل شيء. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

المعكرونة

الجبن -0.5 كجم،
بيض - 2 قطعة،
معكرونة مسلوقة - 200-250 جم؛
البسكويت المطحون، والزبدة لدهن القالب،
السكر أو العسل حسب الذوق.

يخفق البيض مع السكر ويخلط معه الجبن المهروسأضف إلى المعكرونة، أضف الملح. ضعي الكتلة المخلوطة جيدًا في قالب مرشوش بفتات الخبز، ثم اسكبي فوقها الكريمة الحامضة. يمكنك إضافة أي الفواكه والزبيب والمكسرات.

فطيرة الجبن المنزلية

هذه الأطعمة الشهية ليست صحية فحسب، بل جميلة أيضًا.

يُقطع الجزر المقشر إلى مكعبات أو دوائر ويُطهى على البخار في الماء أو الحليب ويضاف إليه التفاح والتين وبيضتان والجبن. يخلط الجبن مع السكر والسميد والبيض المتبقي. ضعي طبقة من الجبن في القالب، ثم طبقة من الفاكهة، بالتناوب بين عدة طبقات. اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

حلوى بالفواكه المجففة

جبن قليل الدسم - 1 كجم؛
بيض طازج - 6−7 قطع،
الفواكه الجافة أو التوت حسب ذوقك ،
سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل،
فانيليا - 10 جم
زيت لتشحيم القالب.

يخفق البيض مع السكر ويضاف إلى الجبن المبشور. يُسكب الماء المغلي فوق الفواكه المجففة، ويُترك لمدة 10 دقائق، ويُضاف إلى الخليط العام، ويُخلط جيداً. يُقدم الطبق باردًا.

طاجن الجبن بدون بيض في الفرن

الجبن - 200 غرام،
خليط البودنج - 20 جم (يمكن استبداله بـ 20 جم نشا)
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة،
السكر أو بديل السكر حسب الذوق.

اخلطي الجبن مع البودنج وأضيفي عصير الليمون والمحلي. تخلط المكونات جيدًا، ثم توضع في قالب السيليكون، ثم تطهى فرن الميكروويف 7-8 دقائق كحد أقصى. توضع الحلوى الجاهزة في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك بسهولة وتقدم مع الشراب.

طاجن الجبن "حيل الشيف"

تحياتي لكم أيها المقاتلون ضد الكيلوجرامات والسنتيمترات. عدنا إلى المطبخ، في مقدمة مشكلة “ماذا يجب أن آكل لإنقاص الوزن؟”

اليوم ضيفي هو البطلة المستحقة لجميع القوائم منخفضة السعرات الحرارية - طاجن الجبن الغذائي.

لقد بدأت موضوع استخدام الجبن في الوجبات الغذائية في المقال . لمن لم يقرأه أنصح به. الآن دعونا نواصل...

طبق جبن كلاسيكي

ذات مرة، في رياض الأطفال وفي سن المدرسة، كنا جميعا نأكل طاجن الجبن مع القشدة الحامضة. من كل شيء وجبات الإفطار المدرسية، هي التي أتذكرها بالحب. لا أستطيع أن أقول الشيء نفسه عن المعكرونة والشرحات والحساء. .

يتكون طاجن الجبن الكلاسيكي من الجبن والدقيق والبيض والسكر. لقد قابلت بالفعل هذه المجموعة من المنتجات في مقالتي عنها.

نعم، طاجن الجبن هو أخت كعك الجبن وجدة كل كعك الجبن من المقال . هذه المزايا لها شجعتني على مواصلة الحديث عنها المنتجات الغذائيةمع الجبن.

لنبدأ بالطهي طبق خزفي كلاسيكيمن الجبن.

مكونات:

جبنة قريش -500 جم؛
البيض - 3 قطع؛
دقيق - 150 جم؛
سكر - 50 جم؛
سكر الفانيليا - 1 كيس (11 جم)؛
زيت عباد الشمس - 10 مل. (لتليين القالب).

تحضير:

طحن الجبن مع السكر والبيض. من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط أو الهراسة حتى لا تبقى كتل صلبة.

أضف الدقيق واخلطه جيدًا. دهن القالب زيت عباد الشمسويرش بالدقيق. التخلص من الدقيق الزائد من المقلاة.

باستخدام ملعقة، ضعي خليط اللبن الرائب بعناية في المقلاة. قم بتنعيم السطح باستخدام ملعقة أو ملعقة.

من الممكن، ولكن ليس من الضروري، تشحيم سطح المنتج بالقشدة الحامضة لتشكيل قشرة بنية ذهبية.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-35 دقيقة تقريبًا.

يختلف وقت الخبز كثيرًا لأنه يعتمد على ارتفاع محتويات المقلاة. إذا كان الارتفاع الأولي 2 سم، ثم 20 دقيقة.

إذا كان القالب صغيرا وكان الارتفاع الأولي للعجين الخام 4 سم، فأنت بحاجة إلى خبز لمدة 35 دقيقة على الأقل.

لا ينبغي أن يكون ارتفاعه أكثر من 5 سم. من الأفضل أن تأخذ شكلين. خلاف ذلك، لن يتم خبز الجزء الداخلي من الطبق، وستكون القشرة الخارجية داكنة جدًا، مع مذاق مرير.

إذا لم يكن هناك شكل آخر، فسيتعين عليك تقليل درجة حرارة الخبز وزيادة الوقت.

بعد الخبز، يجب ترك المنتج النهائي ليبرد قليلاً، ثم أخرجي الكسرولة من المقلاة إلى طبق. لا ينبغي قطع الكسرولة النهائية على الفور حتى لا تلتصق السكين.

يمكن تناول الطبق دافئًا أو باردًا.

طاجن النظام الغذائي في الميكروويف

الكسرولة، على عكس كعك الجبن، هي بالفعل طبق غذائي. تُقلى كعكات الجبن، ويُسمى الكسرولة بهذا الاسم لأنها تُخبز في الفرن.

خيارات الخبز الحديثة - في الفرن أو في طباخ بطيء . لكن عشاق النظام الغذائي يصنعون روائع من اللبن الرائبفي الميكروويف . أنصحك بمشاهدة الفيديو: سريع، بسيط، غذائي!

توصيات لتقليل محتوى السعرات الحرارية في مخبوزات الجبن القريش

لجعل الكسرولة أكثر غذائية، يمكنك القيام بعدة أشياء لتقليل محتوى السعرات الحرارية للمكونات الرئيسية.

تقليل عدد البيض أو القضاء عليه تماما. يمكنك إضافة الهواء إلى الطبق عن طريق إضافة الصودا المطفأة إلى العجين. ليس من الضروري ربط المكونات مع البيضة في عجينة الخبز، منذ ذلك الحينطبخ يحدث في الشكل.
يمكن أن تكون عجينة الخبز سائلة للغاية، لذلك حتى الجبن نفسه يمكن استبداله جزئيًا بآخر منتج الحليب المخمر- الكفير أو الزبادي. وستنخفض عدد السعرات الحرارية، لكن الشكل والطعم سيتغيران.
يمكنك استبدال دقيق القمح بدقيق الحبوب الكاملة أو دقيق الشوفان. في كثير من الأحيان يتم استبدال الدقيق في الوصفة بـ سميد. المخبوزات الجاهزةيصبح أكثر تفتتًا مع نسيج دقيق. ومع ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في السميد هو نفسه تقريبًا دقيق القمح. وفي هذه الحالة يجب أن تكون كمية السميد أقل من كمية الدقيق. غير مناسب لخسارة الوزن.
بالنسبة للطبق الغذائي، فمن المستحسن تجنب السكر. يمكنك إضافة الحلاوة إلى الطبق بإضافة الفواكه المجففة إلى العجينة.
إذا كنت لا تستخدم الفواكه المجففة، ولكن الفاكهة الطازجةوالخضروات، فإن محتوى السعرات الحرارية للطبق بأكمله سيكون ضئيلا.

المعجنات الرائب الحلو

لتنويع طعم طبق خزفي المعتاد، أضف عجينة جاهزةالمكونات الحلوة بدلا من السكر.

فواكه مجففة.على سبيل المثال، الزبيب، المشمش المجفف، الخوخ، التين، أي التوت الجاف، الكرز بدون بذور. يمكن خلط الفواكه المجففة بالتساوي مع العجينة أو وضعها في طبقة منفصلة بين طبقات الخثارة.
الفواكه والتوت. على سبيل المثال، التفاح والخوخ والخوخ والمشمش والكرز والبرتقال وغيرها من الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المعلبة (التوت). من الأفضل تقطيع الثمار إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. سيكون المنتج النهائي أنيقًا. إذا قمت بإعداد هريس، فإن المخبوزات سيكون لها نسيج موحد.
كونتور، مربى البرتقال، المربى، المعلبات. هذه المكونات الحلوة تجعل الخبز الرائب جذابًا للأطفال، ولكنها غير مناسبة تمامًا للتغذية الغذائية.

أنا أحب طبق خزفي نفسيمع الكشمش الأسود . طعم حامض ولون ورائحة رائعة. لكن أمي تحب ذلك بشكل أفضلمع التفاح.

معجنات الرائب غير المحلاة

إن إطعام الطفل بالجبن أو الجزر ليس بالأمر السهل على الإطلاق. ربما هذا هو السببجزرة يعتبر طبق خزفي مع الجبن هو الأكثر شعبية حتى الآن. على الرغم من أنه من وجهة نظر غذائية، فهو الأكثر فائدة.

يمكن أن يكون طاجن اللبن الرائب والجزر حلوًا أو مالحًا. طاجن غير محلى مع إضافة خضروات طازجةوالأعشاب يمكن أن تكون طبقًا ثانيًا ممتازًا.

خضار للطعم خبز الجبنيمكنك استخدام المفروم ناعما الخام أو الحساء مسبقا.

بالإضافة إلى الجزر، اليقطين، الكوسة، الكوسة، الطماطم، إلخ. تسير بشكل جيد مع الجبن المنزلية. قرنبيطوالقرنبيط.

يتم تحضير الخليط من الجبن والبيض والدقيق (السميد) بدون سكر. أضف الملح. لكننا لن نفعل ذلك. يمكنك أيضًا تقطيع الخضر: الشبت والبقدونس.

يمكن خلط الخضار الموجودة في الكسرولة ثم وضعها في المقلاة. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف: ضع كتلة الخثارة وطبقة من الخضار في طبقات في القالب.

هناك كتلة خثارة أخرى في الأعلى. لتلقي قشرة لذيذةفي بعض الأحيان يتم رش الجزء العلوي من الطبق بالجبن المبشور. سيضيف هذا بالتأكيد سعرات حرارية، لكنه يبدو لذيذًا.

وصفة غير قياسية

لقد كنت على وشك الانتهاء من العمل على المقال عندما أرسلوه لي وصفة فريدة من نوعهاالأوعية المقاومة للحرارةبدون دقيق وسميد , بدون بيض و سكر ,مع الموز.

للحصول على علبة من الجبن (250 جرامًا) خذ ثلاث موزات ناضجة ونصف كوب من دقيق الشوفان المفروم.

يُهرس الموز في الخلاط ويخلط مع دقيق الشوفان. يُضاف الجبن القريش إلى الخليط ويُخفق جيدًا مرة أخرى.

يجب أن يقف الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنتفخ الرقائق. ثم ضعي ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز عصير ليمونوتخلط مع كتلة اللبن الرائب. ضعيها في صينية مدهونة واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة.

لقد طبخته وجربته. لذيذ، عطري. لم أحسب ولا أحسب السعرات الحرارية. ومن ناحية نزيل الدقيق والبيض والسكر تماما.

من ناحية أخرى، ثلاث موزات - قد يكون خبراء التغذية ضدهم، حيث يقولون إنها تحتوي على الكثير من السكر وتحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ومع ذلك، لا أعتقد ذلك. إنه نتاج الطبيعة.

يحتوي لب الموز على العديد من المواد المفيدة: البيتا كاروتين، البكتين، الفيتامينات B1، B2، B6، C، PP، وكذلك البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفلور والفوسفور والصوديوم والفركتوز والألياف. انظر إلى القرود التي تأكل الموز طوال حياتها، هل هي سمينة؟!

ماذا تعتقد؟ هل يمكن أن تسمى هذه الوصفة الغذائية؟ وإنني أتطلع إلى تعليقاتكم.

أرسل لنا وصفاتك قليلة السعرات الحرارية.

دائما على اتصال

فيتالي سوروكين

أي شخص حاول مرة واحدة على الأقل محاربة الوزن الزائد من خلال ضبط النفس في النظام الغذائي (بمعنى آخر، اتبع نظامًا غذائيًا صارمًا) يعرف مدى صعوبة الأمر: التخلي عن الأطعمة المفضلة لديك، والشعور بالجوع باستمرار، ومحاولة تناول الطعام. تجاوز الرفوف بمنتجات محظورة..

وفي الوقت نفسه، هناك أطباق تسمح لك بالتخلص من الوزن الزائد والسنتيمترات، وفي نفس الوقت تشعر بالشبع التام، ويتلقى الجسم العناصر الغذائية بالكامل.

وبطبيعة الحال، نحن نتحدث عن الأوعية المقاومة للحرارة.إنها مناسبة لكل من الوجبات الغذائية و أغذية الأطفال، للفطور والغداء والعشاء. للصائمين هناك الطواجن الخالية من الدهون.

أسرار الطواجن الغذائية

تم إنشاء هذا الطبق ببساطة لتبديد الأحكام المسبقة التي أطباق غذائية– لا طعم له. إنهم لذيذون جداً! هناك ببساطة بعض الحيل والخفايا التي يحتاج إلى معرفتها أولئك الذين يقررون إدخال الأوعية المقاومة للحرارة في نظامهم الغذائي.

أول شيء - غالبًا ما لا يعتمد محتوى السعرات الحرارية على الطعام، بل على نوع الطهي. تحتوي الأطعمة المقلية على سعرات حرارية أكثر بكثير من الأطعمة المخبوزة.

والثاني هو اللحوم. بالطبع، لإنقاص الوزن، عليك أن تتخلى عن جميع اللحوم المدخنة ولحم الخنزير الدهني واللحوم الدهنية بشكل عام. لكن يمكن إضافة اللحوم الخالية من الدهون بأمان إلى الأوعية المقاومة للحرارة. أفضل اللحوم الغذائية هي الدجاج.

ستضيف الأعشاب والتوابل نكهة ونكهة إلى الأوعية المقاومة للحرارة الغذائية. بالإضافة إلى اللون الأسود التقليدي فلفل مطحون، يمكنك إضافة:

كُركُم؛
زعفران؛
الهيل.
زنجبيل؛
الكزبرة وغيرها.

بضع كلمات عن السكر. العثور على بديل له. لكن إذا قررت أن تعهد بهذه المهمة إلى الفواكه المجففة، فتذكر عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها: على سبيل المثال، تحتوي 100 جرام من الزبيب على 264 سعرة حرارية. للمقارنة: بنفس الكمية لحم خنزير مفرومسعرة حرارية 263.

إذا كنت تريد شيئًا حلوًا، فمن الأفضل تحضير طبق خزفي من الجبن مع التفاح والقليل من العسل. على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية أعلى قليلاً من الفواكه المجففة، إلا أن الجبن القريش لن يستغرق سوى القليل جدًا حتى يصبح حلوًا.

الجبن القريش كقاعدة: تحضير طبق خزفي بالجبن القريش في الفرن

بالنسبة للأوعية المقاومة للحرارة الغذائية، هناك حاجة إلى الجبن قليل الدسم.

لطبقنا سوف تحتاج:

0.5 كجم من الجبن.
2 بيضة
نصف كوب دقيق الشوفان(مصنوعة من الرقائق باستخدام مطحنة القهوة)؛
تفاحة واحدة كبيرة حلوة وحامضة؛
ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة قليلة الدسم؛
نفس الكمية من العسل.

أما العسل: فهو يأتي بأشكال مختلفة، كما أن العسل المزيف ليس نادرا. هناك طرق عديدة للتحقق من أصالة العسل، بدءًا من الطرق الشعبية البسيطة وحتى الاختبارات المعملية الدقيقة للغاية. للتحقق مما إذا كان قد تم إضافة السكر إلى منتجنا، فقط ضع القليل من العسل في كوب من الشاي الضعيف. إذا لم يكن هناك سكر في العسل، فإن الشاي سوف يصبح غامقًا ولكنه يظل صافيًا. ويدل على وجود السكر عتامة الشاي مع بقاء لونه دون تغيير.

لذلك دعونا نجهز الطبق:

نحتاج إلى جبن قريش متجانس بدون كتل، لذلك نفركه من خلال منخل مرتين. ثم اتضح أنها غنية ومشبعة بالأكسجين. على العكس من ذلك، فإن تمريرها عبر مفرمة اللحم يجعلها تبدو وكأنها كتلة من البلاستيسين.
طحن الرقائق في مطحنة القهوة (وليس من أكياس الحبوب) الطبخ الفوري) ، إضافتها إلى الجبن. هناك صفار وقشدة حامضة ممزوجة جيدًا بالعسل. اخفقي البياض بشكل منفصل حتى يصبح رغويًا وأضيفيه أيضًا إلى الجبن.
يجب غسل التفاحة وتقشيرها وتقطيعها من المنتصف وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. بالمناسبة، ليس عليك التخلص من قشر التفاح، يمكنك تناوله، فهو يحتوي على الكثير منه مواد مفيدةوخاصة البكتين. وما نقطعها إلا لأنها ستصبح قاسية في الطاجن.
دهن طبق خزفي سمنةرش بخفة فتات الخبزونشر الجبن. شرائح التفاح في الأعلى. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية فيه لمدة 30 دقيقة.

الخضار للمساعدة: طبق خزفي مع القرنبيط والفلفل الحلو والطماطم

يمكن أيضًا تحضير طاجن الجبن من الخضار - على سبيل المثال، طاجن منخفض السعرات الحرارية مع القرنبيط والفلفل الحلو والطماطم.

لهذا الطبق عليك أن تأخذ:

250 غرام من الجبن قليل الدسم؛
لمبة متوسطة
2 طماطم متوسطة
4 زهور قرنبيط صغيرة؛
واحد فلفل حلو;
فص كبير من الثوم؛

امسح الجبن جيدًا وأضف البصل المفروم والفلفل والطماطم والملفوف المسلوق والمفروم قليلاً (يجب أن ينضج قليلاً في أسنانك). يمكنك إضافة التوابل.
تحتاج إلى خبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا. هذا الطاجن لديه فريدة من نوعها طعم دقيق، قليل جدًا من السعرات الحرارية والكثير من العناصر الغذائية.

طاجن مع الكوسة والملفوف والطماطم

يمكنك صنع أوعية الخضار الغذائية بدون الجبن.

لنأخذ:

2 كوسة صغيرة أو كوسة.
رأس صغير من القرنبيط؛
فلفل حلو واحد
2 طماطم
جزر صغيرة
2 بيضة
نصف كوب من الحليب قليل الدسم.

ننظف الخضار، ونقطع الجزر إلى شرائح رفيعة، والكوسة إلى شرائح طولية، والباقي إلى مكعبات. يُسلق الملفوف قليلاً ويُقطع أيضًا. تخلط جميع الخضار ما عدا الكوسة.
ضعها في طبقات في مقلاة مدهونة خليط الخضاروالكوسا التي يجب أن تغطي الطبق بالطبقة الأخيرة. يخفق البيض مع الحليب حتى يصبح ناعماً ثم يسكب الخليط فوق الخضار في القالب. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة نصف ساعة.

طبق خزفي خفيف ولذيذ جدًا

خلال الصوم الكبير، يكون النظام الغذائي للمؤمنين محدودًا للغاية، لكن مطبخ الدير غني وصفات رائعةالأوعية المقاومة للحرارة ليست لذيذة فحسب، بل تشبع الشخص أيضًا وتمنحه القوة الكافية لذلك العمل اليومي.

إن أبسط وصفة لطاجن الصوم للصيام الصارم هي البطاطس مع الفطر. لذلك تحتاج:

6 بطاطس
300 جرام فطر.

إذا كنت تأخذ الفطر الجاف، ضع في اعتبارك أنه بعد نقع وزنه سيزيد 10 مرات على الأقل، أي أنك تحتاج فقط إلى تناول 30 جرامًا من هذا الفطر.

يجب تقشير البطاطس وغليها في ماء مملح وسحقها دون إضافة الحليب أو الزبدة.
يتم قطع الفطر ناعما.
توضع طبقات البطاطس المهروسة والفطر في طبق من الفخار، وتنتهي بالبطاطس.
تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. هذا هو الحد الأدنى، منتجين فقط وقليل من الملح.

قد يكون هذا الكسرولة الصارمة مناسبًا أيضًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية، والذين تكون قائمة الأطعمة المسموح لهم باستهلاكها صغيرة جدًا.

طاجن دجاج، بطاطس، بصل مع مشروم

لا يوجد نظام غذائي يمكن أن يمنع المرأة من تناول بعض الدجاج. لذلك دعونا نبدأ!

لنأخذ لهذا الطبق:

3 بطاطس
صدر دجاج;
بصل كبير
4-5 فطر متوسط؛
قليلا زيت نباتيللقلي والتشحيم.

قم أولاً بغلي الثدي واتركه يبرد ثم مرره عبر مفرمة اللحم. بدلا من ذلك، يمكنك فقط تقطيعه ناعما.
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح مثل الغراتان.
قطع الفطر والبصل إلى مكعبات، أولا يقلى البصل في مقلاة، وعندما يصبح شفافا تقريبا، أضف الفطر لبضع دقائق فقط ويقلى مع التحريك.
انقل هذا الخليط من المقلاة إلى وعاء المفروم لحم الدجاجنخلط ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
نضع البطاطس وخليط اللحم في المقلاة، وننتهي بالبطاطس التي نسكبها مع الزيت المتبقي. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

يمكن تقديم جميع الأطباق الغذائية، باستثناء الحلوة، مع الأعشاب الطازجة المفرومة.

طاجن الدجاج والملفوف منخفض السعرات الحرارية (فيديو)

يعد الجبن القريش أحد أكثر المنتجات الغذائية شيوعًا. من الصعب التقليل من فوائدها، كما أنها لطيفة طعم جيدحتى الذواقة الأكثر "سيئة السمعة" يحبون ذلك. تقريبًا أي طبق خزفي من الجبن منخفض السعرات الحرارية، والوصفات التي سننظر فيها، تتعلق بشكل مباشر بالأطباق الصحية.

المكون الرئيسي لهذا الطبق هو الجبن، وهو أحد منتجات حمض اللاكتيك الصحية والمحبوبة. خصائص الكسرولة التي تم الحصول عليها بالفعل هي صفات الذوقوفوائد للجسم. من الأفضل لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا اختيار الخيارات قليلة الدسم أو الجبن الذي يحتوي على الحد الأدنى من محتوى الدهون.

في الأساس، تُصنع الأوعية المقاومة للحرارة بشكل حلو. ومع ذلك، قد لا يكون السكر الزائد مناسبًا لنظامك الغذائي، وقد توقف الكثير من الأشخاص عن تناوله تمامًا. لاستبدال الرمل عادة، يمكنك أن تأخذ نسخة من القصب البني. من الناحية المثالية، يمكنك استخدام العسل، أو حتى العسل، لصنع الأوعية المقاومة للحرارة.

لا يضر التفكير في المبادئ التي يجب اتباعها عند التخطيط لخبز طبق خزفي لذيذ ولذيذ لتناول العشاء.

قبل صنع العجينة، افركي الجبن من خلال منخل ناعم إلى حد ما أو اطحنيه في مفرمة اللحم. بدلا من ذلك، يمكنك مزجها مع الخلاط. بهذه الطريقة، لن يتسبب هيكلها الحبيبي في تفكك العجين.
غالبًا ما تتطلب الوصفات البيض، لكن من الأفضل استخدام صفار البيض فقط في هذا الطبق. سوف يعطي مرونة العجين و طبق خزفي جاهز- لون الكراميل الجميل والقشرة.
يمكنك الاستغناء عنها بيض الدجاجواستبدالها بالسمان. وفقًا للوصفة، ما عليك سوى استبدال واحدة كبيرة بأربع أو خمس قطع صغيرة.
يمنح الفانيلين المخبوزات رائحة خاصة. في المنتجات الغذائيةيمكنك أيضًا وضعه، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. الكميات الزائدة من هذه المادة ستجعل العجينة مريرة.
تتطلب العديد من الوصفات حشوات إضافية: الزبيب والفواكه المسكرة والفواكه المسكرة والتوت وحتى الجزر أو اليقطين أو الراوند.

بمجرد أن يصبح طبقك جاهزًا تمامًا، يمكنك تقديمه بالكامل قدر الإمكان. طبق مستقل. مختلف الطبقة الغذائية، والعصائر، الزبادي الطبيعي‎صوص الشوكولاتة قليل السعرات الحرارية.

وصفات طاجن الجبن منخفضة السعرات الحرارية

1. كلاسيكي

الأقدم من وصفات مشهورةويسمى هذا الطبق أيضًا بالتقليدي. إعداد طبق خزفي ليس بالأمر الصعب، ويمكنك خبزه ليس فقط فرن عاديولكن أيضًا في الميكروويف أو الطباخ البطيء.

مكونات

الجبن الغذائي - 0.5 كجم.
البيض - قطعتان (يمكنك تناول صفار البيض فقط).
سميد - 2 ملعقة كبيرة بدون سطح.
سكر (ستيفيا، شراب القيقب، إريثرول) - 2 ملاعق كبيرة.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
فانيلين - حسب الرغبة.

تحضير

اطحن الجبن القريش جيدًا حتى تتشتت الحبوب تمامًا. أضيفي البيض، والمحلي، والسميد إلى الوعاء، واخلطيهم جيدًا. يمكن القيام بذلك باستخدام شوكة عادية، محضر طعام خاص أو خلاط.

ضع كتلة الخثارة الناتجة في مقلاة خاصة مدهونة (يمكنك استخدام قالب كعكة سبرينغفورم) وقم بتسويتها بعناية باستخدام ملعقة. بالنسبة للميكروويف، سيتعين عليك أن تأخذ شكل زجاجي مقاوم للحرارة أو حاوية مصنوعة من البلاستيك الغذائي الخاص. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزيها حتى تتشكل قشرة لطيفة، والتي سوف تستغرق 25-30 دقيقة. يمكنك تقديمه دافئًا مع أي شيء بدءًا من الكريمة وحتى المربى.

هذه الوصفة لطاجن الجبن الغذائي مع التفاح هي الأنسب لمحبي الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقليل محتواه من السعرات الحرارية بشكل كبير بسبب استبدال السميد بدقيق الشوفان الصحي. الطعم مذهل وبنية العجين حساسة ومتفتتة.

مكونات

جبن قليل الدسم - 0.5 كجم.
رقائق هرقل (مطحونة) – 3 ملاعق كبيرة ممتلئة.
التفاح الأخضر (يفضل الحامض) - 1 قطعة.
البيض - 3 قطع.
زبادي طبيعي - 100 جرام (0.5 كوب).
سكر أو بديل - 2 ملاعق كبيرة.
فانيلين - حسب الرغبة.

تحضير

يُطحن الجبن حتى يصبح ناعمًا ويُضاف الزبادي ودقيق الشوفان الخشن والسكر والفانيلين وصفار البيض. امزج كل هذا جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ولطيفة الملمس.

يخفق بياض البيض مع السكر حتى تتشكل رغوة ثابتة. قشر التفاحة وقشرها، وابشرها على مبشرة خشنة، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات. امزج كل هذا، ضعه في وعاء العجين الرائبحرك مرة أخرى.

يمكن تغليف صينية الخبز بورق البرشمان أو دهنها بالزبدة. ضع العجينة التي تم الحصول عليها مسبقًا داخلها وقم بتنعيمها بلطف بأصابعك أو بالملعقة. سخني الفرن إلى 180-220 درجة مئوية، ضعي الطاجن هناك، وانتظري حوالي 35-40 دقيقة. يخدم مع شراب القيقب.

لجعل الطبق جميلًا، يمكنك "طلائه" باللون البرتقالي الفاتح. سيساعد المشمش المجفف في ذلك، وسيضيف العنب المجفف حلاوة لطيفة إلى الكسرولة. بالإضافة إلى ذلك، لقد كتب وقيل الكثير بالفعل عن فوائد هذه الفواكه المجففة، ولكن أولاً وقبل كل شيء، يتم تقدير المشمش المجفف لمحتواه العالي من البوتاسيوم، وهو مفيد لعضلة القلب. لا يوجد استخدام للسكر أو المحليات الأخرى في هذه الوصفة.

مكونات

جبن قليل الدسم - 0.4 كجم.
المشمش المجفف - 1 كوب.
الزبيب (الكشميش) - 0.5 كوب.
سميد - 50-60 جرام.
البيض - 1 قطعة.
كريمة حامضة أو زبادي قليل الدسم متوسط السماكة - 50 جرامًا.
الدهون - لتشحيم صينية الخبز.
الملح والفانيلين - حسب الرغبة.

تحضير

اطحن الجبن مرة أخرى حتى يتم تدمير الحبوب بالكامل. يُسكب الماء المغلي فوق المشمش المجفف والزبيب في أوعية مختلفة، ويُترك لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ. بعد ذلك، يتم تجفيف الزبيب ببساطة، ويتم تقطيع المشمش المجفف أيضًا إلى قطع صغيرة بسكين. يضاف كل هذا إلى الجبن، ويتم إلقاء جميع المكونات الأخرى هناك. يتم خلط العجينة جيدًا.

دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالدهون (). بدلًا من ذلك، يمكنك رشها بالدقيق أو البسكويت أو تغطيتها ورق البرشمان. توضع العجينة في طبقة متساوية وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة مئوية.

4. مع الموز والزبادي

يتميز طاجن الجبن الغذائي مع الموز واللبن بميزة واحدة مثيرة للاهتمام - ستحتاج أيضًا إلى إضافة كمثرى لم يتم تضمينها في الوصفة في الأصل. ومع ذلك، فإنه سيضيف عصارة خاصة وثراء الذوق إلى طبقك، لذلك يستحق استخدامه.

مكونات

جبن قليل الدسم - 0.3-0.4 كجم.
موز - 1 قطعة.
الكمثرى - 1 قطعة.
بيضة - 1 قطعة.
زبادي طبيعي - 250 مليلتر (كوب واحد كبير).

تحضير

اخلطي الجبن بالشوكة أو الخلاط أو مفرمة اللحم حتى تحصلي على كتلة ناعمة ومتجانسة. يُقشر الموز، ويُهرس بالشوكة، ويُضاف إلى العجينة. أرسل بيضة ولبنًا إلى هناك ، ومن الأفضل أن تأخذها يونانية أو تصنعها بنفسك. قشر الكمثرى وقطع اللب إلى شرائح أو مكعبات صغيرة واخلطها مع العجينة.

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 170-180 درجة مئوية، ثم دهن القالب بالزبدة أو تغليفه بورق الزبدة. انشرها العجين الرائبفي طبقة رقيقة ومتساوية. اخبزيها لمدة 25-35 دقيقة. يمكنك التحقق من الجاهزية بشكل قياسي باستخدام مباراة - إذا التصقت العجينة بها. هذا يعني أن الطبق ليس جاهزًا بعد.

لإعداد مثل هذا الكسرولة، اختر أي فواكه مجففة على الإطلاق - التفاح والخوخ والزبيب والمشمش المجفف والكرز والكمثرى. سيتعين عليك فرز كل هذا وشطفه عدة مرات في المياه الجارية للتخلص من الحطام، خاصة إذا لم تقم بذلك بنفسك. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام سكين حاد لتقطيع جميع المكونات إلى قطع صغيرة.

مكونات

جبنة قريش قليلة الدسم - 1 كيلوغرام.
الفواكه المجففة - 1.5-2 كوب.
البيض - 6-7 قطع.
سكر أو محلي - 4 ملاعق كبيرة.
فانيلين - حسب الرغبة.

تحضير

يخفق البيض مع السكر حتى الحصول على رغوة مستقرة. يمكن القيام بذلك باستخدام خفاقة، ولكن من الأفضل استخدام خلاط أو خلاط. أضف الفواكه المجففة المقطعة والمطهية على البخار والفانيلين لإضفاء النكهة. كل هذا يجب أن يعجن بعناية ولكن بإصرار حتى تصبح العجينة ناعمة.

دهن صينية الخبز أو صينية الخبز بالزيت ورشها بالدقيق أو تغطيتها بورق الخبز ووضع العجينة المحضرة عليها. أملس سطحه بعناية باستخدام ملعقة أو أصابع مغموسة في الزيت. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.

هذا الطبق ليس صحيًا ومغذيًا وعصيرًا فحسب ، ولكنه أيضًا جميل جدًا. يحتوي الكسرولة على لون برتقالي جميل من اليقطين المبشور. الشيء الرئيسي هنا هو اختيار الخضار المناسبة - يجب أن تكون حلوة وناضجة وعطرية.

مكونات

اليقطين الطازج (اللب) - 0.5 كيلوغرام.
جبنة قريش قليلة الدسم - 0.2-0.3 كجم.
سكر - 3-4 ملاعق كبيرة.
البيض - 2 قطعة.
الزبيب (اختياري) - 50 جرامًا.
سميد - 2-3 ملاعق كبيرة.

تحضير

قشر اليقطين، مقطعة إلى قطع كبيرة ووضعها على ورقة الخبز المغطاة بالرق. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية سوف يستغرق 35-40 دقيقة. قم بتبريد المنتج الناتج ثم ضعه في وعاء واصنع نوعًا من الهريس. أضف نصف جميع المكونات الأخرى هناك.

اخلطي الجبن حتى يصبح ناعمًا ثم أضيفي النصف الثاني من جميع المكونات المحضرة. امزج كل هذا جيدًا أيضًا.

على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ضعي أولاً عجينة اليقطين في طبقات رقيقة، ثم كتلة الخثارة، بالتناوب حتى تنتهي العجينة. يمكنك إضافة المكسرات المطحونة بين الطبقات لجعل الطعم أكثر إثارة للاهتمام. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 40-50 دقيقة.

7. اللبن الرائب والجزر

هذا النظام الغذائي طاجن الجبن والجزرفي الفرن لا يحتوي حتى على القليل من الدقيق، وهو ما يحظى بتقدير خاص من قبل أولئك الذين يراقبون وزنهم. يمكنك طهيه على الإفطار والغداء وحتى أخذه معك.

مكونات

جبن قليل الدسم - 0.2 كجم.
الجزر (المبشور) - 100 جرام.
الكفير (1٪) أو الزبادي قليل الدسم - 2-3 ملاعق كبيرة.
بيضة - 1 قطعة.
السكر أو التحلية - 1 ملعقة كبيرة.
الفانيلين والقرفة - حسب الرغبة.

تحضير

اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة ناعمة. إذا كان لديك خلاط، يمكنك طحن الخضار فيه. أضف جميع المكونات الأخرى إلى وعاء الجزر واخلط كل شيء جيدًا.

دهن طبق الخبز بالزيت، ثم ضعي العجينة الناتجة، ثم ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية. عندما يتحول لون الجزء العلوي من الطبق إلى اللون البني، يمكنك اختبار مدى نضجه باستخدام عود ثقاب.

باستخدام دقيق الشوفان بدلا من الدقيق، يمكنك توسيع النظام الغذائي بشكل كبير حتى بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بPP أو أي نظام غذائي. من الجيد تنويع الطعم بالفواكه المجففة أو المسكرة، لكن هذا ليس ضروريًا.

مكونات

جبن قليل الدسم - 0.25-0.3 كجم.
دقيق الشوفان - 0.5 كوب كبير.
الفواكه المجففة - حسب الذوق.
بيضة - 1 قطعة.
فانيلين - حسب الرغبة.

تحضير

افركي الجبن من خلال منخل أو اكسريه بالخلاط واخفقي البيض حتى تتشكل قمم مستقرة. امزج كل هذا جيدًا. إذا كنت لن تضيف الفواكه المجففة، والتي ستوفر حلاوة طبيعية، فمن المنطقي إضافة القليل من شراب القيقب أو شراب الخرشوف، أو ستيفيا أو أي بديل آخر. ضجة تدريجيا في دقيق الشوفان.

دهن القالب، ضعي العجينة الناتجة فيه، ثم قومي بتنعيمه بأصابعك أو بالملعقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية أفضل وقتللخبز سيكون حوالي نصف ساعة. يمكن تقديمه مع أي طبقة علوية.

للتأكد من أن الكسرولة لا تصبح دهنية للغاية، فهي في النهاية طعام غذائياختر الكفير الأقل دهنية. لتعزيز الطعم، يمكنك إضافة الزبيب والفواكه المجففة وقشر الحمضيات والمكسرات.

مكونات

جبن قليل الدسم - 0.3 كجم.
الكفير - 100 جرام (0.5 كوب).
البيض - 2 قطعة.
الزبيب والفواكه المجففة والمكسرات - حسب الرغبة.
سكر - 1-3 ملاعق كبيرة.

تحضير

يخفق البيض بالخلاط أو الخفق، وفي وعاء منفصل، يُمزج الجبن مع الكفير حتى يصبح ناعمًا. أضف البيض المخفوق هناك واخلطه بلطف. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة أي "الأشياء الجيدة" من المشمش المجفف والخوخ إلى الفواكه المسكرة وحتى رقائق الشوكولاتة.

ضعي العجينة في طبقة متساوية على القالب المدهون. درجة حرارة الفرن قياسية، وسوف يستغرق الخبز حوالي نصف ساعة. يمكن تقديمه مع الصلصات الحلوة والطبقة والشراب.

10. بالجبن والأعشاب

هذه الوصفة لا تشبه إلى حد كبير الحلوى؛ ولكن يمكن استخدامه كوجبة غداء لجميع أفراد الأسرة. الطعم مشرق وغني وغير عادي.

مكونات

البيض - 3 قطع.
الجبن الصلب - 80-100 جرام.
الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة والخس) - 200 جرام.
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير

يُطحن الجبن بالخلاط ويُقطع الخضر جيدًا ويُبشر الجبن على مبشرة خشنة. امزج كل هذا في وعاء عميق. يخفق البيض بشكل منفصل ثم يخلط مع الخليط الرئيسي.

ضعي العجينة في صينية مسخنة مسبقاً (180 درجة مئوية)، ثم قومي بتسويتها، واخبزيها لمدة أربعين دقيقة تقريباً. يمكنك تقديم هذا الطبق مع أي شيء، من أي صلصات مالحة إلى الحساء أو المهروسات.

لا يمكن للجميع أكل هذا منتج الدجاج. يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البيض، بينما لا يستطيع البعض الآخر تحمله بسبب النفور الطبيعي. ولكن يمكنك طهي الكسرولة بدونها.

مكونات

جبن قليل الدسم - 0.2-0.25 كجم.
الذرة أو نشا البطاطس- 20 جرام.
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
ستيفيا - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

لا يوجد شيء أسهل من هذا الكسرولة اللذيذة. ما عليك سوى تناول وعاء عميق ووضع جميع المنتجات المطبوخة وخلطها جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.

من الأفضل خبز الطبق فيه شكل السيليكونفي الفرن، ولكن أيضًا يصبح لذيذًا جدًا في الميكروويف. إذا قمت بهذا الخيار، فتذكر أنك تحتاج أولاً إلى ضبط الكسرولة لمدة 6 دقائق بأقصى طاقة. بعد ذلك، تحتاج إلى إخراجها، واتركها تبرد قليلاً ووضعها في الثلاجة لمدة عشر دقائق أخرى حتى تصلب.

هناك العديد من الخيارات لمثل هذه الأوعية المقاومة للحرارة، دعنا نختار خيارًا واحدًا فقط، وهو الأبسط والأكثر تكلفة. اتضح متجدد الهواء ولطيفًا ، لذا يجب عليك بالتأكيد تجربته.

مكونات

جبن قليل الدسم - 0.25 كجم.
زبادي قليل الدسم أو الكفير - 100 جرام.
البيض - 2 قطعة.
السكر أو المحليات - 2 ملاعق كبيرة.
الفانيلين والكركم والقرفة - حسب الرغبة.

تحضير

في وعاء عميق، يخفق البيض مع السكر والحليب باستخدام الخلاط أو الخلاط. أضف الجبن القريش واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. اخفقي البياض حتى تتشكل قمم صلبة ثم ضعيه في العجينة.

دهن القالب بالزيت وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 160-170 درجة مئوية. ضعي العجينة وسويها وادهن السطح بالصفار المخفوق. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا.

تمامًا كما هو الحال بدون الدقيق أو دقيق الشوفان أو السميد، طاجن غذائييمكن تحضير الجبن القريش بالكامل بدون سكر. يمكن أن يكون حلوًا بسبب تركيبة العجين، أو يمكنك ببساطة استبدال السكر الضار بالستيفيا الصحية أو المحليات الأخرى. يتحول هذا الكسرولة إلى طري وجيد التهوية ويشبه السوفليه.

مكونات

جبن قليل الدسم - 0.5 كجم.
البيض - 3-4 قطع.
الحليب أو زبادي محلي الصنع- 100-120 ملليلتر.
زيت السمن - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير

يجب فصل البياض عن الصفار. يخفق الحليب أو الزبادي مع الصفار ويضاف الجبن. بشكل منفصل، فاز البروتينات حتى رغوة مستقرة. قم بطي البياض برفق في العجينة الرئيسية واخلطه بلطف.

دهن طبق الخبز بالسمن ووضع العجينة المحضرة عليه. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 170 درجة مئوية. اخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا، مع التأكد من جاهزيتها باستخدام عود ثقاب أو عصا خشبية.

14. طاجن لجدول النظام الغذائي 5

عادة ما يصف الأطباء هذا النظام الغذائي لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو الكلى أو الكبد. إنه يعني العديد من القيود الصارمة في المنتجات الغذائية، لذلك قم بتنويعها مع الجبن المنزلية طبق خزفي لذيذ- وهذا حل جيد جدًا.

مكونات

جبن قريش (5٪) - 0.25 كجم.
زبادي طبيعي - 125 جرام.
سكر - 2 ملاعق كبيرة.
سميد - 2 ملاعق كبيرة.
البيض - 1 قطعة.
القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
السمن (السمن والزبدة) - 50 جرام.
التفاح - 2 قطعة.

تحضير

افركي الجبن من خلال منخل ناعم إلى حد ما حتى تنضج الحبوب تمامًا وتكون الكتلة متجانسة. أضف جميع المكونات الأخرى التي لا تحتاج إلى تحضير. تترك العجينة لترتاح لمدة 20-35 دقيقة.

يُقشر التفاح ويُزال منه البذور ويُقطع إلى مكعبات أو شرائح صغيرة. من الأفضل عدم بشر الثمار، حيث سيخرج منها الكثير من العصير وسيتعين عليك عصرها. أضف التفاح إلى العجينة واخلط كل شيء جيدًا. دهن القالب زبدة مذابة، ضع العجينة هناك، قم بتنعيمها. اخبزيها لمدة 50 دقيقة، مع ضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية.

طاجن الجبن الغذائي: الحيل والنصائح المفيدة

نظرا لحقيقة أن جميع المنتجات في الوصفات المقدمة يتم إعدادها إما في الفرن، أو في طباخ بطيء أو ميكروويف، يتم الحفاظ على العناصر الغذائية فيها أكثر بكثير من المقلية. ومع ذلك هناك عدة نصائح بسيطةوحيل حياتية لا يضر تذكرها حتى لا تصبح عملية الطهي نفسها عبئًا عليك أبدًا.

إذا تحدثنا عن الفرن الخيار الأفضلسوف نستخدم مقلاة من الحديد الزهر ذات جوانب عالية كشكل. يحافظ على درجة الحرارة جيدًا ويمنع الطبق من الاحتراق. من الواضح أن هذا الخيار غير مناسب للميكروويف. من الأفضل استخدام الزجاج أو السيراميك أو السيليكون لهذا النوع من الأفران، ولحسن الحظ يقدم السوق مجموعة كبيرة من القوالب المختلفة.
للتأكد من أن الكسرولة طرية ومتجانسة ولا تحتوي على كتل لا يحبها الكثير من الناس، تحتاج إلى فرك الجبن من خلال منخل. يمكنك أيضًا طحنها بالخلاط أو الخلاط أو تمريرها عبر مفرمة اللحم.
ستوفر أي فواكه أو توت أو حتى خضروات تضاف إلى العجينة رطوبة زائدة، والتي يجب إما تبخرها أثناء عملية الطهي أو تعويضها بالدقيق أو السميد أو دقيق الشوفان.
يمكنك تحضير الكسرولة في حمام مائي. اتضح العصير جدا. يقوم بعض الأشخاص ببساطة بوضع وعاء من الماء في الفرن لجعل المخبوزات طرية أكثر.

بمجرد خبز الطبق، يجب إزالته على الفور من الفرن. ليس من الضروري على الإطلاق تناوله ساخنًا، لكن إزالة الطاجن وهو ساخن يعني الحفاظ عليه سليمًا. بمجرد تبريده في الفرن أو الطباخ البطيء أو الميكروويف، قد يتفكك ببساطة في يديك.

أقترح تحضير طبق خزفي خفيف وغذائي من الجبن مقارنة بالآخرين. وبعد دراسة العديد من الوصفات على الإنترنت، اخترت الوصفة اللطيفة التي لا تحتوي على الكثير من البيض والزبدة والسكر. يتحول الكسرولة إلى ضوء يشبه الكعكة الإسفنجية المسامية. للحصول على خيار أخف، يمكنك أن تأخذ الجبن قليل الدسم- 0%. بالنسبة لذوقي، لا يوجد ما يكفي من السكر في الوصفة، أضفت 3 ملاعق كبيرة بدلاً من 2 ملاعق، وأصبحت لذيذة. أنصحك بتجربته.

مكونات:

افركي الجبن من خلال منخل للحصول على هيكل أكثر تجانسًا.