فطر محشو بالروبيان مخبوز في الفرن بالسعرات الحرارية. فطر محشو بالروبيان. مشروم محشو دجاج فيليه و جبنة
سمكة فطر محشو- وصفة مذهلة لجميع الذواقة! الجميع يحب السمك، والفطر أكثر من ذلك! فلماذا لا تجمع بين هذين المنتجين في وصفة واحدة وتحصل في النهاية على أشهى أنواع الفطر المحشو والمثير للإعجاب؟ تأكد من تجربتها!فطر 1 كجم. سمك مدخن 200 جرام.جبنة جبنة 200 جرام فيليه سمك السلمون 200 جرام ثوم 5-6 قطع. الشبت 1 جهاز كمبيوتر.بقدونس 1 قطعة.بصل أخضر 5 قطع.زيت زيتون 100 مل.ملح البحر حسب الذوق فلفل حلو حسب الرغبةاغسل الفطر وافصل سيقانه.صر الجبن والسمك المدخنوقطعي شرائح السلمون جيدًا إلى مكعبات بحجم 2-3 مم.مزيج الجبن والسمك.نقطع الخضر ونمرر الثوم من خلال مكبس ونخلط كل شيء.جربها، جبنة الفيتا عادة ما تكون مالحة، ولكن إذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل حسب ذوقك وحشو الفطر بهذا الخليط. دهن صينية الخبز بزيت الزيتون، حوالي 2-3 ملاعق كبيرة.صب الزيت المتبقي على الفطر المحشو.ضع الفطر على صينية خبز مبطنة
ورق البرشمان ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 240 درجة لمدة 7-8 دقائق. يمكن تقديم المقبلات دافئة أو باردة، كما يمكن تقديمها على الأرز المسلوق أو أوراق السلطة الخضراء. 20 دقيقة وساعة واحدة. دقيقة سمكمفصلوصف خطوة بخطوةطريقة تحضير طبق "الأرز المقلي بالجمبري والبقدونس". تأكد من تجربتهاأرز طويل الحبة 100 جرام.طماطم كرزية 4 قطع.جمبري مقشر 100 جرام. فلفل حار 1 قطعة.بقدونس 20 جم.نسلق الأرز حتى يتفتت دون إضافة الملح. قشر الجمبري عن طريق معالجته مسبقًا بالماء المغلي.
يقلى الجمبري بزيت الزيتون على نار عالية لمدة دقيقة، ثم يتبل بالملح جيداً. بعد ذلك، أضف الأرز إليهم ويقلى على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق. قطعي الفلفل الحار إلى نصفين، ثم ضعيه على الأرز مع الروبيان (احتفظي به لمدة لا تزيد عن دقيقة إذا كنت تستخدمينه بشدة). فلفل حار لا يمكن استخدام وصفة سلطة الكينوا والروبيان هذه فحسب الخضروات المحددة، ولكن أيضًا أي أشخاص آخرين تحبهم. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الثوم لمزيد من التوابل. الصلصة الخفيفة أصلية بشكل لا يصدق وتعطي الطبق طعمًا خاصًا. سوف تصبح هذه السلطة خيار عظيملتناول العشاء أو الغداء.كينوا 100 جرام خيار 1 قطعة. فلفل حلو 1 قطعة.جزرة 1 قطعة. بصل أخضر حسب الرغبةالبقدونس حسب الذوقجمبري 400 جرام ملح 1 شريحة. ليمون أو ليمون 2 قطعة.زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة.سكر 2 ملعقة صغيرة. صلصة السمك 1 ملعقة صغيرة.رقائق الفلفل الحار 1 شريحة.أولاً، املأ الكينوا بالماء (كوب واحد من الحبوب مقابل كوب واحد أقل بقليل من كوبين) وأشعل النار فيه. بعد الغليان، أضيفي الملح واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج (حوالي 12 دقيقة).في مقلاة منفصلةأو جلب الماء ليغلي في قدر. أضف ملعقة من الملح والسكر وأغصان البقدونس (يمكنك استخدام التوابل والأعشاب العطرية الأخرى التي تفضلها في الوصفة لصنع سلطة الكينوا والروبيان). اعصر عصير ليمونة أو ليمونة وأضف القشر. يُضاف الجمبري ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج، لمدة 8-10 دقائق على نار متوسطة.أثناء طهي كل شيء، يمكنك تحضير الخضار. اغسل وقشر الفلفل والجزر والخيار. مقطعة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة (يمكن بشر الجزر). قطع الخضر.لتحضير الصلصة، قومي بعصر عصير الليمون الحامض، ثم أضيفي السكر، والملح، صلصة السمكوالزيت النباتي ورقائق الفلفل. امزج كل شيء جيدًا.في وعاء عميق، ضعي جميع مكونات السلطة واخلطيها بلطف. أعلى مع خلع الملابس.هذا كل شيء، الآن أنت تعرف كيفية تحضير سلطة الكينوا والروبيان في المنزل. يبدو لذيذا جدا، أليس كذلك؟ شهية طيبة!
20 دقيقة 20 دقيقة فلفل حار هذه وصفة السلطة مع جمبري مقليوالهليون بسيط جدًا لدرجة أنه حتى المبتدئ في المطبخ يمكنه التعامل معه بسهولة. سوف يتحول مكونان فقط مع صلصة لذيذة طبق غير عاديوالتي يمكن تقديمها ليس فقط على الغداء أو العشاء، ولكن أيضًا على طاولة الأعياد. أوصي بالتأكيد بتجربة هذه الوصفة في المنزل.جمبري 250 جم. الهليون الأبيض 400 جرام.زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة.ملح 1 ملعقة صغيرة. بهارات حسب الرغبة (فلفل حار، كاري، الخ)صلصة الصويا حسب الرغبة (اختياري)الخضر 1 حفنة مايونيز 1.5 ملعقة كبيرة. كريم 100 مل.عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة.فلفل 1 حبة.في نفس الوقت، ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار واتركيه حتى يغلي. اقلي الجمبري لبضع دقائق، ثم أضيفي البهارات (يمكنك استخدام هذا وصفة بسيطةسلطة مع جمبري مقلي مهما شئت)، في هذه الحالة هي رقائق الفلفل الحار.الآن دعونا نضيف بعض الكاري و صلصة الصويا. إذا لم تقم بإضافة الصلصة، أضف القليل من الملح. يقلى أكثر قليلاً مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج. يرفع عن النار ويبرد.اغسل الهليون وقشره، وأزل الأطراف الخشنة. ضع الهليون في الماء المغلي المملح. بعد الغليان مرة أخرى، اغلي لمدة 3-5 دقائق (إذا كان الهليون سميكًا، يمكنك إبقائه على النار لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه في الماء تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى). ثم يوضع تحت الماء البارد ويبرد.بينما تبرد المكونات الرئيسية، يمكنك تحضير الصلصة. في وعاء صغير، اخلطي الكريما والمايونيز.أضف عصير الليمون حسب الرغبة.وكذلك قليل من الفلفل والتوابل الأخرى (إذا رغبت في ذلك). امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.في وعاء عميق، يُمزج الهليون المفروم والروبيان والأعشاب المفرومة.أضف الصلصة.امزج كل شيء بعناية. قبل التقديم يفضل تبريد السلطة بالجمبري المقلي في المنزل (حوالي 20 دقيقة). شهية طيبة!
يقلى الجمبري بزيت الزيتون على نار عالية لمدة دقيقة، ثم يتبل بالملح جيداً. بعد ذلك، أضف الأرز إليهم ويقلى على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق. قطعي الفلفل الحار إلى نصفين، ثم ضعيه على الأرز مع الروبيان (احتفظي به لمدة لا تزيد عن دقيقة إذا كنت تستخدمينه بشدة). فلفل حار مثالية لتحضير السلطة مع الجمبري و لحم السلطعونتحتاج إلى استخدام لحم السلطعون الطازج أو المعلب. إذا كنت ترغب في تدليل نفسك، ولكنك لم تجد سرطان البحر في المتجر، فيمكنك استبداله به عصي السلطعون. وفي النهاية ستكون النتيجة أيضًا لذيذة جدًا. لإضفاء لمسة من الطعم على السلطة، قم بتتبيلها بعصير الليمون وإضافة فلفل سيرانو (الفلفل الحار اختياري).لحم السلطعون أو أصابع السلطعون 400 جرام.جمبري 500-600 جم. ليمون أو ليمون 4-5 قطع.طماطم 3-4 قطع. بصل 0.5 قطعة.كزبرة حسب الرغبةفلفل سيرانو أو فلفل حار 1 قطعة.بهارات حسب الرغبة أفوكادو 1 قطعة.تحضير المكونات الخاصة بك. إذا لم يتم غلي الجمبري، قم بغليه. أو مجرد تذويب.إذا استبدلت لحم السلطعون بعصي السلطعون، فقم بتقطيعها جيدًا. اسلقي الجمبري.يقطع الجمبري المسلوق أيضًا.ثم أضيفي لحم السلطعون والروبيان.يُضاف البصل المفروم والأعشاب حسب الرغبة والكزبرة.وأيضًا الطماطم والفلفل السيرانو المفروم جيدًا. تأكد من إزالة جميع البذور.اعصر العصير من الليمون الحامض.أضف العصير إلى السلطة واخلط كل شيء. قم بتخزين السلطة النهائية في الثلاجة حتى التقديم. يمكنك أن تخدم معصلصة حارةورقائق الذرة.يتناسب الأفوكادو أيضًا بشكل جيد مع سلطة الروبيان ولحم السلطعون. ضعي السلطة على خبز التورتيلا وزينيها بشرائح الأفوكادو. شهية طيبة!
20 دقيقة 15 دقيقة فلفل حار هذه الوصفة لسلطة "المجاملة" مع الروبيان سوف تروق لجميع محبي الضوء و أطباق لذيذة. مزيج لا يصدق من المأكولات البحرية والفواكه الحلوة. يمكنك أيضًا استخدام الفواكه الحمضية: الجريب فروت أو البرتقال على سبيل المثال.جمبري 400 جم ملح 1 جم فلفل 1 جم. زيت زيتون 1 جرام.كرفس 100 جرام بصل 1 قطعة. بقدونس 1 جم مايونيز 2 جم ليمون 1 قطعة.أوراق الخس 4 قطعأناناس 200 جرام مانجو 1 قطعة.أفوكادو 1 قطعة.يمكن بالطبع سلق الجمبري، لكن الخيار المثالي هو شواؤه على كلا الجانبين.يُقشر الأفوكادو والأناناس والمانجو ويُقطعون إلى قطع متوسطة الحجم. نقطع البصل والكرفس إلى مكعبات صغيرة. قطع البقدونس.شواء المانجو والأناناس. يمكنك أيضًا استخدام الفاكهة المعلبة في هذه الوصفة البسيطة لسلطة المجاملة مع الجمبري. يُمزج البصل والكرفس والبقدونس والروبيان في وعاء صغير. أضف القليل من عصير الليمون والمايونيز. أضف الملح والفلفل حسب الذوق واخلطه جيدًا.
يقلى الجمبري بزيت الزيتون على نار عالية لمدة دقيقة، ثم يتبل بالملح جيداً. بعد ذلك، أضف الأرز إليهم ويقلى على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق. قطعي الفلفل الحار إلى نصفين، ثم ضعيه على الأرز مع الروبيان (احتفظي به لمدة لا تزيد عن دقيقة إذا كنت تستخدمينه بشدة). فلفل حار ضعي الفاكهة المقلية والأفوكادو في طبق التقديم. يرش بعصير الليمون.ضعي أوراق الخس والروبيان والخضروات فوقها. هذه هي نتيجة سلطة "المجاملة" مع الجمبري في المنزل. شهية طيبة! سنصنع نسخة آسيوية باستخدام الفانكوز. وبالأخص، يمكنك أن تقرأ عن كيفية طهي المعكرونة مع الروبيان والخضروات. لقد اخترنا الحد الأدنى من المكونات. هذا الطبق الساخن مثالي لأمسية رومانسية. حاول إضافة الجزر أو الطماطم أيضًا.فونتشوزا 100 جم. فلفل رومي 1 قطعة.روبيان 20 قطعةزيت زيتون 3 ملاعق كبيرة. ملح حسب الرغبةننقع النودلز لمدة 10 دقائقالماء الباردثم تغلي في ماء مملح حتى تنضج. استنزاف الماء من خلال مصفاة. قد تختلف طريقة الطبخ، انظر العبوة.قشر الروبيان من القشرة وقم بتذويبه. اقليها بالزيت لمدة دقيقة واحدة.
20 دقيقة 20 دقيقة فلفل حار نغسل الفلفل ونقطعه إلى شرائح. اقليها بالزيت لمدة 30 ثانية. ثم أضيفي إليها الشعرية. ويطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك. ضعي النودلز في طبق وزينيه بالروبيان. شهية طيبة!إذا لم تجربي الطبخ في مطبخك من قبل أطباق آسيوية، لا مشكلة. هنا خطوة بخطوة جدا وصفة مفصلةليست معقدة للغاية، لذلك أوصي بشدة بتكرار هذا الطبق.جمبري 250 جم. فطر 3-4 قطع.ملفوف بكين 100 جرام.نودلز 150 جم. صلصة الفلفل الحلو 100 جرام.زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة.جزرة 1 قطعة. فلفل حلو 0.5 قطعة.الكراث 0.5 قطعة.كوسة 1/4 قطعة.الزنجبيل 1 ملعقة صغيرة.الثوم 1 سن. هذه هي مجموعة المكونات المشرقة والشهية التي ستحتاجين إليها لتكرار هذه الوصفة البسيطة لنودلز الووك مع الروبيان في مطبخك.في البداية، قومي بغسل الجمبري وتقشيره. في نفس الوقت، ضعي النودلز في الماء المغلي المملح واتركيها تغلي لمدة دقائق ثم صفيها في مصفاة.ضعي الجمبري في وعاء عميق، وأضيفي إليه ملعقةزيت السمسموبعض الثوم المفروم. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق.خلال هذا الوقت، يمكنك تحضير الخضار. قشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة، وقطعي الزنجبيل.
ضعي الجمبري في مقلاة مسخنة مسبقاً واقليه على نار عالية لمدة دقيقة واحدة فقط. ثم أضيفي حوالي نصف الصلصة واقليها لمدة دقيقة أخرى. فلفل حار تسخين بعض الزيت في مقلاة منفصلة. يُضاف الزنجبيل والثوم، ويُقلى لمدة دقيقة، ثم يُضاف الجزر والفلفل والفطر والكوسا. يقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار. لا ينبغي أن تحترق الخضار! أضف المعكرونة والمأكولات البحرية والكراث والملفوف. أضف النصف الآخر من الصلصة. أضف الملح والفلفل حسب الذوق. حرك، وفي دقيقة واحدة فقط ستكون شعيرية المقلاة مع الروبيان في المنزل جاهزة. قدمه إلى الطاولة على الفور. 20 دقيقة 60 دقيقةالطعام الإيطالي الحقيقي لذيذ جدا. أنا متأكد من أنك يجب أن تعرف كيفية طهي فيتوتشيني الجمبري صلصة كريمة. تم تصميم الطبق لمدة 2-3 حصص، واتضح مرضية للغاية. يمكنك تقديم المعكرونة مع كوب من النبيذ الأحمر الجاف. حظ سعيد!فيتوتشيني 1 قطعة. بصل 1 قطعة.وصف خطوة بخطوةزبدة 100 جرام.دقيق 2 ملعقة كبيرة.كريم 100 مل.جمبري مقشر 200 جرام.جبنة بارميزان 100 جرام.
نذوب الزبدة في قدر، ونضيف البصل المفروم. فلفل حار بعد بضع دقائق، أضيفي الدقيق واسكبي الكريمة. أضف الملح والفلفل حسب الذوق. في نفس الوقت، قومي بغلي الفيتوتشيني في الماء المغلي المملح. قم بإذابة الجمبري المقشر وأضفه إلى الصلصة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق.وكذلك في بلدان آسيا البعيدة. يتناسب بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والخضروات. ولكن إذا أضفت المأكولات البحرية إليها، فسوف يصبح الأمر بسيطا طبق ملكي. لتتعلمي طريقة تحضير الشعيرية الزجاجية بالجمبري والصلصة، ما عليك سوى قراءة هذه الوصفة.شعيرية زجاجية 120 جرام.جمبري 200 جرام. فلفل حلو 1 قطعة.بصل أحمر 1 قطعة.الثوم 2-3 فصوص. أوراق الخس 100 جرام.زيت نباتي 1-2 ملاعق كبيرة.ماء 1/2 كوب. صلصة الصويا 2-3 ملاعق كبيرة.يتم طهي المعكرونة الزجاجية بسرعة كبيرة. ليس عليك حتى طهيها. ما عليك سوى سكب الماء المغلي على النودلز، وتركها لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم تصفيتها في مصفاة.قم بإذابة الجمبري (إذا كنت تستخدمه مجمداً) في درجة حرارة الغرفة. ثم نظفهم من الكيتين وأزل الوريد المعوي من كل منهم. نغسل الفلفل ونقطعه إلى شرائح، ونزيل البذور أولاً. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. قطع فصوص الثوم المقشرة إلى شرائح رقيقة.يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الثوم فيه (بضع دقائق). بعد ذلك، أضيفي الخضار واسكبي الماء وصلصة الصويا. يُغلى المزيج ويُضاف الشعيرية ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين. أطفئ الحرارة.ضعي أوراق الخس على طبق وعليها الشعيرية مع الروبيان والخضروات. قدمي الصلصة المتبقية في المقلاة بشكل منفصل (أو اسكبيها فوق الطبق).
الفطر والروبيان بشكل فردي مغذية للغاية منتجات صحية. وإذا قمت بدمجها، فإن الطبق الناتج لن يسمح لك بالاستمتاع بمزيج رائع من النكهات فحسب، بل سيمنحك أيضًا الفرصة لإشباع جوعك بسرعة. يمكن استخدام هذا الطعام الرائع كوجبة خفيفة وبدلاً من الطبق الرئيسي. وفي الوقت نفسه، تعتبر الخضروات التي تكمل الوصفة بمثابة طبق جانبي ومكونات مهمة تعطي الفطر المخبوز والروبيان نكهة طازجة خاصة.
في البداية، يجب تمرير الثوم من خلال مكبس خاص، ويجب تقطيع البقدونس الطازج جيدًا، ويجب تقطيع البصل إلى حلقات، ويجب تقطيع الجزر وسيقان الكرفس إلى شرائح رفيعة، ويجب تقشير الجمبري مع الحفاظ على ذيوله. . ثم سخني الزيت النباتي في قدر واقلي فيه البصل والجزر والكرفس. عندما تصبح الخضار جاهزة، أخرجيها بملعقة مثقوبة ثم انقليها إلى طبق منفصل.
بعد ذلك، تحتاج إلى وضع 8 قبعات فطر في نفس المقلاة وقليها على كل جانب لمدة دقيقة. بعد ذلك، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 180 درجة، ووضع الفطر في طبق الخبز. ثم نذوب 125 جرامًا من الزبدة في قدر على نار متوسطة ونقلي الجمبري مع الثوم المهروس.
عندما تتحول القشريات إلى اللون الوردي، يُسكب عصير الليمون في المقلاة ويُضاف البقدونس المفروم والملح ويُرش بالفلفل الأسود المطحون الطازج ويُقلى جميع المنتجات مع التحريك من حين لآخر. بعد بضع دقائق، تحتاج إلى إطفاء النار، وأخذ القليل من الروبيان من القدر ووضعه جانبًا. سيتم استخدامها لاحقًا لتزيين الطبق. يجب تقطيع الروبيان المتبقي إلى قطع كافية قطع صغيرةضعيها على قبعات الفطر واخبزيها في الفرن لمدة 4-6 دقائق حتى يسخن الطعام جيدًا. بعد ذلك، ضع البصل المقلي بالفعل والكرفس والجزر في نفس المقلاة والملح والفلفل كل هذه الخضروات حسب تقديرك الخاص وقم بتسخينها جيدًا أيضًا.
طبق جاهزينبغي تقديمه في أطباق دافئة، مع وضع قبعتين من الفطر والروبيان عليها. يمكنك تزيين هذه التركيبة بمزيج من الخضار المقلية ووضع الجمبري الكامل جانبًا.
ماذا تطبخ مع الفطر؟ على الأرجح السلطات. على الرغم من أنها مقلية مع المعكرونة فهي أيضًا جيدة جدًا. يمكنك أيضًا طهي حساء خفيف ولذيذ منهم. أو انقعها - ستكون مقبلات. ومع ذلك، فإن الفطر المحشو فقط أفضل من المسلوق والمقلي والمخلل. انها بسيطة. هل تعرف كيف؟ أي لحم مفروم سيفي بالغرض - الخضار واللحوم والدجاج والمأكولات البحرية والجبن.
عادة ما تكون القبعات محشوة، ويتم تحضير الأطباق الأخرى من الأرجل في نفس الوقت.
هناك ثلاث وصفات مختارة في هذه الصفحة:
فطر محشو باللحم
فطر محشو بالجبن وفتات الخبز
فطر محشو بالروبيان
كما ترون، هناك شيء لكل ذوق. اختر واستمتع.
فطر محشو باللحم
مكونات
فطر - 15 قطعة
لحم مفروم - 200 جرام
بصل - نصف
القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
طماطم - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك - حسب الرغبة
الجبن - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
وصفة الطبخ خطوة بخطوة
قشر البصل واقطعه جيدًا.
تحضير قوالب اللحم المفروم - قطع سيقان الفطر بعناية.
يجب الحرص على عدم اختراق الغطاء لبشر الجبن بشكل خشن.
صب بعض التوابل في القبعات. على سبيل المثال، خليط من البردقوش الجاف، وإكليل الجبل، جوزة الطيب، ريحان، زعتر، كاري، بقدونس.
املأ الأغطية باللحم المفروم (مكدسًا).
ضعيها في طبق خبز ذو جوانب صغيرة. يرش كل غطاء بالجبن.
في وعاء منفصل، قومي بتحضير الصلصة. أضف القشدة الحامضة. أضف ملعقة من المايونيز.
صب في الطماطم. مزيج جيد. ليس هناك الكثير من الصلصة، وسوف تغطي فقط القبعات في منتصف الطريق.
تُسكب هذه الصلصة فوق الفطر المحشو.
سخني الفرن إلى 200 درجة. دع الفطر يخبز لمدة 30 دقيقة. الطبق النهائي هو الفطر الطري.
يُقدّم الفطر المحشو المخبوز في الفرن مع الصلصة الحارة قبل أن يحين وقت تماسك الجبن وتصلبه.
بعض النصائح للوصفة
بالنسبة لهذا الطبق، خذ الفطر مع غطاء كبير - فهي سهلة التعبئة، وسوف يكون طعم الفطر للطبق ملحوظا بوضوح. إذا كانت القبعات لا تزال صغيرة، فقم بتقطيع جزء من الأرجل إلى لحم مفروم.
يجب أن يكون الفطر طازجًا. هل يمكنك تحديد هذا؟ انظر تحت القبعة: إذا كانت عصابة الرأس بيضاء، فلا تتردد في شرائها.
يمكنك استخدام أي لحم مفروم: لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج المختلط مثالي. الشيء الرئيسي هو أنها ليست دهنية. أولاً، إنه أكثر صحة، وثانيًا، مع اللحوم الدهنية، لا يبدو الفطر المحشو لذيذًا جدًا لسبب ما.
عند اختيار الصلصة، اعلمي أن الصلصة بدون المايونيز، فقط مع القشدة الحامضة والطماطم، سيكون لها طعم كريمي، بينما مع المايونيز ستكون أكثر حارة. حلوة بدلا من الطماطم معجون الطماطمأو كاتشب طماطم خفيف.
فطر محشو بالجبن وفتات الخبز
الفطر المحشو جيد سواء كان ساخنًا أو باردًا. فهي مثالية كوجبة خفيفة ل طاولة احتفالية. إذا كنت تمارس المقبلات، فلن تجد مرافقة أفضل لها: لذيذة، ومرضية، وحارة (بسبب الثوم) ومريحة، خاصة إذا كانت مصنوعة في كبسولات صغيرة ذات قضمة واحدة.
لكنها، الفطر المحشو، المخبوزة في الفرن وفقًا لجميع القواعد، مثالية أيضًا عشاء خفيفأو الغداء. بعد إعدادها، هناك دائمًا سبب لتناولها بكل سرور.
مكونات
فطر - 6-8 صغير (كبير 3-4)
فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الجبن - 50 جرام
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الثوم - 1 فص
اكليل الجبل، ملح
كيفية خبز الفطر المحشو بالجبن في الفرن
اضغط على فص الثوم المقشر من خلال مكبس. أضيفي الملح والبهارات، واخلطي المكونات جيدًا.
اصنعي فتات من قطعة من الخبز القديم أو المجفف وأضيفيها إلى الثوم.
قشر أو اشطف الفطر. اقطع الجذع بعناية حتى لا تتلف سلامة غطاء الفطر. نقطع الأرجل ونضيفها إلى خليط فتات الثوم.
ابشري الجبنة جيدًا وأضيفيها إلى الخليط وقومي بالتقليب.
املأ كل غطاء جيدًا بالحشوة الناتجة.
ضعيها على صينية خبز أو في طبق خبز مدهون مسبقًا بالزيت النباتي. رش الزيت بخفة على القمة أيضًا.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تصبح قبعات الفطر طرية ويذوب الجبن.
يُقدّم الفطر المحشو ساخنًا. لكن اعلم أنه ليس هناك صرامة في هذه التوصية، لأنها جيدة أيضًا للبرد.
ملحوظة
الاستخدام زيت الزيتونلا يهم، يمكنك استبداله بأي نوع آخر عديم الرائحة. لكن من الأفضل تناول الجبن منه طعم مشرق، على سبيل المثال، السويسرية.
يمكن استخدام الروزماري جافًا أو طازجًا.
إذا كنت لا تريد أو ليس لديك الوقت لإعداد البسكويت لسحقه، خذ البسكويت الجاهز، ولكن بدون إضافات أو توابل.
فطر محشو بالروبيان
مزيج نكهة مثيرة للاهتمام من المأكولات البحرية والفطر المخبوز بالجبن والثوم والأعشاب. خيار وجبة خفيفة رائعة للعطلات.
مكونات
فطر - 6-8 صغير أو 4-5 كبير
جمبري صغير، إذا كنت تأخذ قبعات صغيرة - 8-16 قطعة.
الثوم - 1 فص
جبنة - 100 جرام
بصل -1 صغير
الشبت - حفنة صغيرة
الفلفل والملح والزبدة للقلي
كيفية طبخ الفطر المحشو بالروبيان>
قم بتنظيف الروبيان المسلوق الجاهز (يغلي ويبرد ويقشر إذا كان الجمبري نيئًا). نظف الفطر (امسحه أو اغسله) وأزل السيقان.
ضعي الجمبري في الأغطية المجهزة، قطعة أو قطعتين في المرة الواحدة (كلما كان أكثر، كان ألذ، لكن لا تنسي ما تضعه في الحشوة واترك مساحة له).
يمكنك فعل شيئين بسيقان الفطر: تقطيعها جيدًا واستخدامها في اللحم المفروم، أو وضعها جانبًا (ثم اصنع منها حساءًا مهروسًا، على سبيل المثال). نظرًا لأن غطاء الفطر كبير جدًا بالفعل مقارنة بالمنتجات الموجودة فيه، فإن إضافة السيقان أيضًا... حسنًا، بشكل عام، الأمر متروك لك. قشر البصل واقطعه جيدًا. صر الجبن ناعما.
يقلى البصل في مقلاة بالزيت. قم بعصر فص من الثوم في البصل من خلال مكبس. إذا كنت تستخدم الساقين، فهذا هو الوقت المناسب. نقطع الخضر ونضيفها أيضًا إلى المقلاة. تقلى لمدة 5-7 دقائق. يبرد قليلاً ويضاف الملح والفلفل ويضاف بعض الجبن ويقلب.
تُحشى قبعات الفطر باللحم المفروم الناتج وتُرش الجبن المتبقي في الأعلى.
ضعها على صينية خبز مبطنة بورق، والتي يجب أن تكون مدهونة قليلاً بالزيت النباتي.
اخبزيها على حرارة 200 لمدة 10-15 دقيقة.
يقدم الفطر المحشو المخبوز في الفرن مع الجمبري مع النبيذ الأبيض.
مرحبا اصدقاء! لم أقم بطهي الفطر المحشو منذ أكثر من أسبوع. بدأ انسحاب الفطر، وكان علي أن ألتقي بنفسي في منتصف الطريق وأخفف من معاناة المهووس المحب للفطر. هذه المرة، قمت بخبز الفطر في الفرن مع الروبيان، بعد أن استحمته مسبقًا في ماء مالح خاص، كما أوصتني زميلتي في الطهي إيلينا. حسنا ماذا يمكنني أن أقول. في كل مرة أقوم بخبز الفطر المحشو، أعتقد أن هذا أفضل الفطرفي حياتي. ومع كل نسخة جديدة، أنا مقتنع - لا، هذه المرة اتضح أنها ألذ من الإصدار السابق. إذن، هذه هي الوصفة.
في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا مع الزيت النباتي. سيكون هذا ماء مالح للفطر.
اشطف الفطر، وافصل السيقان بعناية، وأزل الألواح البنية من الداخل حتى يمكن احتواء المزيد من الحشوة. لا تبالغي وكسر القبعة! نغسل كل فطر من الداخل والخارج في التتبيلة ونتخلص من الفائض ونضعه في قالب.
نضع عدة جمبري في كل فطر (أضع جمبريًا غير متجمد بشكل مستقيم).
الآن نصنع اللحم المفروم: نبشر الجبن على مبشرة ناعمة ونسحق الثوم من خلال مكبس ونضيفه فتات الخبزوالأعشاب المفرومة جيدًا والمايونيز واخلطي كل شيء جيدًا.
توزيع اللحم المفروم بين القبعات. نقطع الجبن المخصص لقشرة الجبن إلى قطع صغيرة ونلصقها في اللحم المفروم فوقها. بهذه الطريقة سوف ينتشر بشكل متساوٍ ولن ينحرف أثناء الخبز.
في فرن مسخن مسبقاً (180-200 درجة)، اخبزي الفطر المحشو لمدة 10-15 دقيقة، حتى يتم تحرير العصير البني وتحمر قشرة الجبن.
نادِر خيار جيدفطر محشو! أولاً، ماء مالح جيد. ثانيا، فتات الخبز: بفضلهم، يتصرف الجبن المفروم بشكل لائق ولا يميل إلى السباحة من حافة غطاء الفطر. ثالثا الجمبري. بشكل عام، تحفة (اختتمت بشكل متواضع). تتضمن خططي الآن الفطر، محشوة بالدجاجوربما شيء آخر أقل تافهة. اشترك في النشرة الإخبارية ولن تفوتك الحلقة التالية من ملحمة الفطر. أتمنى أن تجد وصفتي مفيدة.
اغسل الفطر جيدًا، وافصل الجذع ونظف الغطاء لعمل أكواب واسعة. نقطع نصف كتلة الفطر المتبقية جيدًا، بما في ذلك السيقان.
ضعي الجمبري في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم أطفئ الغاز واتركي الجمبري في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم قومي بتقشيره.
شهية طيبة!