شطائر مع السمك الأحمر وسمك السلمون. شطائر السمك الأحمر - وصفات بسيطة لطاولة الأعياد مع الصور. وجبة خفيفة على المفرقعات

من تجربة شخصية أعرف شطائر صغيرةمع اختفاء السمك الأحمر من الأطباق أولاً. وليس من المستغرب - هذا وجبة خفيفة رائعة(للأول، للثاني... وهكذا، كوب)، في نفس الوقت، زخرفة فعالة لطاولة الأعياد. منقذ جيد للضيوف غير المتوقعين.

يمكنك استخدام أي سمكة حمراء للسندويشات؛ سمك السلمون، والسلمون الوردي، وسمك السلمون، وسمك السلمون مثالية. بالمناسبة، يمكنك الملح بنفسك، لقد عرفتك مؤخرًا على الوصفات، اتبع الرابط واقرأ. اختر وصفة مناسبة ولا تبالغ في الدفع في المتجر - سوف يصبح الأمر أفضل بكثير، ليس لدي أدنى شك.

طريقة عمل سندويشات السمك الأحمر

بادئ ذي بدء، الخبز والرغيف. يمكنك فقط تقطيعها إلى شرائح، لكنها مملة للغاية. لا تكن كسولًا وقم بقص الأشكال: أشجار عيد الميلاد، النجوم، الماس، المربعات).

أولاً، قومي بقلي القطع أو دهنها بالزبدة.

حسنا، ثم تزيين. بادئ ذي بدء، الخضر مثالية - الشبت والبقدونس والخس والريحان وإكليل الجبل. إضافي الطماطم الطازجةوالفجل والخيار - اقطع منها أشكالًا مثيرة للاهتمام ومن الجزر المسلوق - إلى كرات ومكعبات ولوالب.
ماذا يضعون على شطيرة السمك؟ الزيتون والزيتون وبالتأكيد الليمون والأفوكادو والفواكه المخللة - خيار مربح للجانبين. الجبن، الجبن، جبنة الفيتا. وأكثر بكثير!

وصفات للسندويشات مع السمك الأحمر لطاولة الأعياد

الوصفة رقم 1.مع الكافيار.

سوف تحتاجين إلى: خبز، سمك أحمر، خيار طازج، كافيار أحمر، سمنة, البصل الأخضر.

• تحضير:
  يُدهن الخبز بالزبدة ويُوضع فوقه شرائح رقيقة من السمك ويُوضع الكافيار الأحمر في كومة. اصنعي زخرفة باستخدام حلقات الخيار الرفيعة وريش البصل.

الوصفة رقم 2. مع كريمة الزبدة

خذ: الخبز الأسود، أي سمكة، جبنة الكريمةوالقشدة الحامضة والأعشاب اختيارية ولكن يشترط الشبت والفلفل الأسود والملح.

• التحضير: اقلي الخبز أو الخبز المحمص قليلاً في محمصة الخبز. يفعل كريمة الزبدة: اخلطي الكريما الحامضة مع الجبن الكريمي والأعشاب المفرومة والفلفل وأضيفي القليل من الملح. دهن الخبز بالكريمة، ثم وضع شرائح السمك فوقه تزيين مع غصن الشبت.

الوصفة رقم 3. حار، مع الجبن.
سوف تحتاجين إلى: الخبز الأبيض، سمك السلمون، المايونيز، الجبن الصلب.
نحن نفعل:

• دهن الخبز بالمايونيز، ضعي السمك فوقه ورشي الجبن المبشور. ضعها في الفرن وراقب الجبن - إذا ذاب، تكون الساندويتش جاهزة.

الوصفة رقم 4.مع جبنة الفيتا
نحن نأخذ: الخبز والسمك الأحمر والطماطم وجبنة الفيتا والخيار الطازج والزيتون والليمون والشبت.

طريقة تحضير سندويش السمك:

• ضعي الليمون المفروم وجبنة الفيتا وقطعة من السمك الأحمر بالتناوب على الخبز. باستخدام سيخ، نعلق عليه زيتونة وشراعًا من دائرة الخيار. غصن الشبت لن يضر - قم بتزيين السمك به.

الوصفة رقم 5.مع الأفوكادو
خذ: الخبز الأبيض، الأفوكادو، السمك الأحمر، الليمون، الخس، الزيتون، أي نوع خضار ترغب فيه، الملح.

تحضير:

• أولاً، قم بإعداد معجون الأفوكادو: قم بإزالة النواة، وقطع اللب بالشوكة، ورش قليلًا بالليمون، وأضف الملح واخلط جيدًا. جفف الخبز قليلاً في محمصة الخبز، ثم دهنه بمعجون الأفوكادو، ثم ضع السلطة فوقه وأضف السمك. باستخدام سيخ، ثبتي الليمون والزيتون وزينيه بالشبت.

الوصفة رقم 6.
سوف تحتاجين إلى: خبز، سمك، ليمون، خضار وزبدة، زيتون أخضر، أعشاب حسب رغبتك.

• للبدء، طحن سمك السلمون في الخلاط، إضافة قليلا زيت نباتيورشها بالليمون. وستكون النتيجة شيء مثل بات. يُدهن الخبز بالزبدة أو يُقلى. نوزع العجينة على شرائح الخبز ونزينها بالأعشاب والزيتون.

الوصفة رقم 7.مع الفجل.
شراء: الخبز البني والفجل وسمك السلمون والجبن الأسود فلفل مطحونوالشبت والخيار والبصل الأخضر والملح.

كيفية صنع شطيرة:

1. أولاً قم بعمل معجون اللبن الرائب. اخلطي الجبن القريش (خذيه ناعمًا) مع الأعشاب المفرومة والملح والفلفل. اقلي الخبز ثم وزعي طبقة من معجون الخثارة فوق السمك ثم شرائح الفجل والخيار. يُزيّن بالبصل الأخضر والشبت.

الوصفة رقم 8. مع الطماطم.
خذ: الخبز والسمك الأحمر والزبدة والطماطم والخس والخضر.

• يُقلى الخبز قليلاً في الزيت (أو يُدهن ببساطة على الخبز). الآن ضعي أولاً السلطة وشريحة من الطماطم والسمك وزينيها بالأعشاب حسب تقديرك.

الوصفة رقم 9.كعكة ساندويتش. وصفة لأولئك الذين ليسوا كسالى ولديهم الفرصة للعمل لفترة أطول في المطبخ قبل العطلة.

سوف تحتاجين إلى: خبز للخبز المحمص، السمك، الجبن المطبوخ، جمبري مسلوق، الكافيار الأحمر، المايونيز.
تحضير كعكة الساندويتش:

1. أولا، دعونا نجهز شيئا: الجبن المعالجامزجه مع الكافيار الأحمر والمايونيز (اقرأ عن التحضير على المدونة باتباع الرابط، ولكن يمكنك أيضًا استخدام ما تم شراؤه من المتجر). لقد حصلنا على نوع من الكريمة للكعكة.
2. قسّم الكتلة الناتجة إلى قسمين غير متساويين. يُضاف الروبيان المسلوق المفروم جيدًا إلى ثلث كمية الكريمة والسمك الأحمر المفروم إلى الباقي. قطع السمك ليس ناعما جدا.
3. تُبطن صينية خبز أو طبق واسع بورقة من ورق البرشمان. انشر الخبز بإحكام حتى لا تكون هناك فجوات. ضعي نصف كمية كريمة السمك في الأعلى في طبقة متساوية وغطيها بطبقة من الخبز. الطبقة التالية هي كريمة الروبيان. التالي هو طبقة من الخبز والكريمة المتبقية مع السمك.
4. والنتيجة هي كعكة، ولكن من السابق لأوانه الاستمتاع بها. ضعيها في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة، وخلال تلك الفترة سوف ينقع الخبز في الكريمة. ثم قم بتزيينها بالأعشاب وستكون جاهزًا للتجربة.

أهنئكم بكل الأعياد القادمة، وأتمنى لكم ولعائلاتكم الصحة والازدهار.

وجدت فيديو مع وجبة خفيفة مثيرة للاهتماممن السمك الأحمر واللافاش.

كل ربة منزل تعرف مدى صحة الأسماك. إنها مأكولات بحرية تحتوي على كمية كبيرة من المعادن والعناصر النزرة والفيتامينات الضرورية لعمل الجسم الكامل. سوف تبدو زخرفة أي طاولة عادية، ولكن في نفس الوقت شطائر رائعة، خاصة إذا كانت محضرة بالأسماك الحمراء.

من الأفضل بالنسبة لهم استخدام سمك السلمون أو السلمون الوردي أو سمك السلمون المرقط. إذًا، كيف يمكنك تحضير شطائر السمك الأحمر اللذيذة؟

شطائر السمك الأحمر: تصميم الطبق

بالطبع، تسعى أي ربة منزل إلى الاستعداد لمائدة العطلة أطباق لذيذة. ولكي يحظى الطبق بالنجاح بين الضيوف، يجب تزيينه وتقديمه بشكل صحيح. يمكن ترتيب شطائر السمك الأحمر على شكل مقبلات. للقيام بذلك، ستحتاج إلى قطع مربعات متطابقة من الرغيف الفرنسي أو الخبز، ووضع جميع المكونات في طبقات وربطها على سيخ. يمكن تزيين الجزء العلوي من الأسياخ بالزيتون أو شرائح الفاكهة.

إذا ألقيت نظرة فاحصة على كيفية تقديم هذه السندويشات في المطاعم باهظة الثمن، فيمكنك معرفة القليل منها أفكار مثيرة للاهتماملنفسي. على سبيل المثال، يمكنك صنع أشكال على شكل نجمة من السمك الأحمر أو وضعها بشكل حلزوني، وتزيين الساندويتش بالطماطم أو الزيتون في المنتصف.

الطريقة الأكثر شيوعًا لتزيين السندويشات المصنوعة من السمك الأحمر هي المقبلات على شكل خنفساء. وبطبيعة الحال، سيكون عليك العمل بجد مع التصميم. تقطع الطماطم الكرزية وترتب على شكل أجنحة، ويتم عمل نقاط من الزيتون أو المايونيز. يمكنك استخدام الجزر والأعشاب الطازجة لتزيين السندويشات.

كقاعدة عامة، طريقة تحضير جميع السندويشات متطابقة. الفرق يكمن في المكونات المستخدمة والعرض التقديمي. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الأكثر شيوعا.

شطائر السلمون: وصفة كلاسيكية

مُجَمَّع:

• سمنة؛
• الرغيف الفرنسي أو الخبز الأبيض.
• زيتون؛
• سمك السالمون.

تحضير:

وصفة لساندويتش مع السمك الأحمر والجبن

شطيرة السمك والجبن مالحة بشكل معتدل وطرية جدًا. بعد تجربة هذه المقبلات، سيكون ضيوفك وأحبائك راضين بالتأكيد.

مُجَمَّع:

• الخبز (الجاودار أو الأبيض)؛
• جبنة الفيتا - 250-350 جم؛
• طماطم؛
• سمكة حمراء مملحة قليلاً أو مدخنة - 200-300 جم؛
• الشبت الطازج؛
• زيتون؛
• ليمون.

تحضير:

1. يُقطع رغيف الخبز إلى شرائح رفيعة. إذا كنت تحب الخبز المحمص، يمكنك تحميص شرائح الخبز قليلاً.
2. لجعل السندويشات جميلة، يمكنك قطع دوائر متطابقة من قطع الخبز باستخدام كوب.
3. يُقطع الجبن إلى شرائح مجزأة، والطماطم إلى نصف حلقات، والسمك الأحمر إلى قطع صغيرة رفيعة.
4. توضع جميع المكونات في طبقات على قطع الخبز: الطماطم والجبن والسمك.
5. ضعي قطعة من الخبز فوق السمكة ثم ضعي كل شيء على سيخ أو عود أسنان.
6. يمكنك أيضًا خيط الزيتون على سيخ.
7. تزين الساندويتش بالشبت الأخضر. يمكنك رش عصير الليمون بخفة فوق المقبلات.

وصفة للسندويشات اللذيذة المخبوزة بالسمك الأحمر

السندويشات المخبوزة مناسبة كوجبة خفيفة لأي طاولة. سر تحضيرهم بسيط.

مُجَمَّع:

• الكعك مع بذور السمسم.
• الجبن الصلب - 250-300 غرام؛
• سمكة حمراء - 350 جم؛
• مايونيز.

تحضير:

1. يُقطع السمك إلى شرائح ويُسلق في ماء مملح قليلاً لمدة 5-7 دقائق.
2. يجب قطع الكعك بالعرض حتى تحصل على نصفين.
3. دهن كل جزء من الكعكة بالمايونيز.
4. ضعي السمك الأحمر المسلوق أعلى قاع الكعكة.
5. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.
6. رشي قطع السمك على الوجه بكمية سخية من الجبن وغطيها بالنصف الثاني من الخبز.
7. ضعي السندويشات المجهزة على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن.
8. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
9. يمكن إزالة السندويشات عندما تذوب الجبنة بالكامل.

وصفة للسندويشات المصنوعة من السمك الأحمر المدخن

لمحبي الخبز الأسود أو الرغيف الفرنسي المصنوع من دقيق القمح الكامل واللحوم المدخنة، هذه الوصفة مثالية.

مُجَمَّع:

• الجبن -150 غرام؛
• سمكة حمراء مدخنة - 6 شرائح؛
• خبز أسود - 6 قطع؛
• الشبت الأخضر.
• 1 فص ثوم.

تحضير:

1. تحتاج إلى تقطيع الثوم أولاً، ويمكنك استخدام مكبس لهذا الغرض.
2. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء منفصل وأضيفي إليها الثوم.
3. بعد ذلك، نقطع الخضر ونضيفها إلى الجبن مع الثوم.
4. امزج كل شيء جيدًا. إذا بدت الكتلة الناتجة جافة جدًا أثناء عملية العجن، فيمكنك إضافة 1-2 ملعقة صغيرة إليها. المايونيز أو القشدة الحامضة.
5. دهن كل شريحة خبز بسخاء بالخليط الناتج.
6. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة ونضعه فوق الخبز المدهون بالجبن القريش.
7. يمكن تزيين الجزء العلوي من السندويشات بالشبت أو الكزبرة أو البقدونس.

وصفة للسندويشات بأوراق الخس وشرائح السمك الأحمر

في الصيف، يمكنك تحضير المقبلات اللذيذة مع الخس وشرائح السمك الأحمر المملح قليلاً.

مُجَمَّع:

• سمنة؛
• رغيف خبز
• سمكة حمراء مملحة قليلاً؛
• أوراق الخس؛
• بَقدونس؛
• زيتون؛
• ليمون.

تحضير:

1. أولاً نقوم بتنفيذ جميع الخطوات التحضيرية. للقيام بذلك، اغسلي أوراق الخس جيدًا وضعيها في وعاء ماء باردلمدة نصف ساعة تقريباً لمنحهم قرمشة إضافية.
2. نقطع الخبز إلى شرائح متساوية.
3. يجب تقطيع الليمون إلى نصف حلقات وحفره.
4. يجب قطع السمكة في قطع مجزأة. يمكن تقطيع السمك الأحمر المملح قليلاً إلى شرائح رفيعة أو شرائح طويلة.
5. نخرج أوراق الخس من الماء ونجففها جيداً.
6. ثم نشكل شطيرة: نضعها على قطعة خبز نبات الخس- سمكة حمراء مملحة قليلاً (يمكنك سيخ الخيار أو الأفوكادو).
7. للإصلاح، يتم ثقب جميع الطبقات باستخدام سيخ أو مسواك.
8. خيط إسفين الليمون والزيتون على المسواك.
9. ضعي غصنًا من البقدونس أو الشبت فوق الساندويتش.

وصفة للمقبلات اللذيذة مع الأفوكادو والسمك الأحمر

مُجَمَّع:

• أرداف؛
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• سمكة حمراء مملحة قليلاً؛
• خيار؛
• ليمون؛
• جبنة قاسية.

تحضير:

1. يجب تقطيع السمك والليمون والأفوكادو والخيار إلى شرائح صغيرة.
2. يجب قطع الكعكة بالعرض ووضع شرائح الجبن والسمك الأحمر والخيار والأفوكادو في المنتصف.
3. ضعي سيخًا في الأعلى وزينيه بالليمون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام نبات الكبر.

كما ترون، جميع الوصفات بسيطة للغاية. ستصبح السندويشات المحضرة بالسمك الأحمر وجبة خفيفة لا غنى عنها على الطاولة اليومية والاحتفالية. يمكنك إجراء تغييراتك الخاصة على الوصفات اعتمادًا على عدد الوجبات. بالعافية!

على طاولة احتفاليةأريد تحضير أكبر عدد ممكن من الأطباق اللذيذة والجميلة، وإرضاء ضيوفي، وإظهار مهاراتي. والسندويشات مع السمك الأحمر مثالية كمقبلات؛ وصفاتنا بالصور، البسيطة واللذيذة، ستقنعك بأن هذه زخرفة رائعة للطاولة.

شطائر السمك الأحمر (سمك السلمون، سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، سمك السلمون الوردي) لذيذة وسهلة الصنع تمامًا - قطعة من السمك، طبقة رقيقة من الخبز، بعض الخضر، الزبدة أو الجبن جبنة طرية- والآن المعجزة على الطاولة تزين العيد بألوان زاهية وتدعو إلى بدء العيد.

منتجات:

• 1 رغيف خبز
• 200-250 جرام سلمون
• 120 جرام زبدة
• 3 بيضات
• نبات الكبر
• الشبت
• القليل من الفلفل

قم بسلق البيض جيدًا، ثم أضف الماء البارد لتسهيل تقشيره. يُطحن البيض المبرد باستخدام مبشرة خشنة ويُضاف الزبدة (درجة حرارة الغرفة) والملح والفلفل.

نقطع الرغيف إلى شرائح، ونضع فوقها قطعة واحدة من شرائح السلمون المملحة قليلاً. ضعي خليط البيض والزبدة في كيس الطبخ ثم ضعيه برفق حول السمك.
يُزيّن بالشبت والكبر.

سندويتشات مع السلمون والجبن الكريمي

المقادير لـ 15 ساندويتش:

1. 200 جرام سلمون، سلمون مملح قليلاً
2. 200 جرام جبنة كريمية
3. 1 ملعقة قشدة حامضة
4. 1.5 ملعقة كبيرة شرائح ليمون
5. 1.5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
6. الخبز البني (الطوب أفضل) أو الخبز المحمص المقطع إلى شرائح رفيعة
7. الشبت
8. ملح وفلفل

يُمزج الجبن الكريمي مع القشدة الحامضة ويضاف عصير الليمون ونشارة الخشب. باستخدام مضرب الخفق حتى يصبح ناعمًا وجميلًا، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
لتقطيع السندويشات المستديرة بشكل جميل، عليك أن تأخذ قاطعة بسكويت مستديرة. إذا لم يكن لديك واحدة، فيمكنك استخدام كوب عادي، ووضعه على شرائح رقيقة من الخبز، وقطع قطع مستديرة.
لكل قطعة خبز، ضعي ملعقة من الكريمة المحضرة وقطعة من السمك فوقها. مقبلات بالشبت.

سندويتشات بالسمك الأحمر والجرجير

هذه السندويشات مختلفة قليلاً، حيث يتم تحضيرها وتقديمها بدون خبز. لفائف السمك فقط.

منتجات:
16 شريحة سلمون (12x4)
4 ملاعق جبنة كريمية
2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم
عصير ليمون حوالي 1 ملعقة كبيرة
75 غرام. جرجير
القليل من الشبت
فلفل أسود مطحون

يقطع الشبت جيدًا جدًا ويمكن أن يكون الجرجير أكبر. يُمزج الجبن الكريمي، والقشدة الحامضة، والشبت، عصير ليمون. تخلط جيدا بحيث يكون الشبت في جميع أنحاء الكريم. ضعي شرائح السلمون على لوح ودهن نصفها فقط بخليط الجبن وأضيفي القليل من الجرجير ولفيها على شكل رول. ضعيها على طبق ورشيها بالفلفل.

سندويشات السلمون المدخن

منتجات:

10 قطع. خبز محمص (يفضل أن يكون أسود)
200-250 جرام سلمون
200 جرام قشدة حامضة 2%
الشبت
مسحوق الثوم

يقطع الشبت ويخلط مع القشدة الحامضة والثوم. نقطع الخبز إلى مربعات صغيرة، ونقطع قطعة واحدة إلى 4 أجزاء. نقطع السلمون إلى قطع لا يزيد حجمها عن حجم الخبز. لكل شطيرة تحتاج إلى 3 شرائح من الخبز وشريحتين من سمك السلمون. ندهن الطبقة الأولى من الخبز بالكريمة، ثم السمك والخبز، وندهنها مرة أخرى بالكريمة وسمك السلمون، وقطعة أخرى من الخبز. ليست هناك حاجة لتليين الطبقة الأخيرة. أدخل عصا الساندويتش.

سندويشات بالسلمون والمايونيز

منتجات:

• رغيف خبز
• نصف ليمونة
• شرائح الليمون
• مايونيز
• بابريكا 2 ملعقة صغيرة

يُقطع الخبز إلى شرائح رفيعة، ويُوضع على صينية خبز ويُقلى على حرارة 200 درجة. 10 دقائق.
اخلطي المايونيز مع البابريكا والعصير وشرائح الليمون.
يُدهن الخبز المبرد بالمايونيز ويُوضع فوقه قطعة صغيرة من سمك السلمون.

ابحث عن طاولة العطلة السلطات مع بلح البحر بسيطة ولذيذةوصفات عديدة.

السندويشات مع سمك السلمون والبطاطس

جداً وصفة غير عاديةشطائر مع البطاطس والسمك الأحمر. تستخدم البطاطس هنا بدلاً من الخبز. أنصح بالتأكيد بتجربتها، فهي تستغرق وقتًا أطول قليلاً من شطائر الخبز العادية، ولكنها تستحق ذلك.
منتجات:

بالنسبة للبطاطس:

10 حبات بطاطس صغيرة
50 مل زيت زيتون
50 مل من النبيذ الأبيض
عصير حبتين من الليمون
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل

للصلصة:

300 قشدة حامضة قليلة الدسم
2 ريش بصل أخضر
القليل من الشبت
عصير ليمونة واحدة
ملح فلفل

لسمك السلمون:

150-200 جرام سلمون
قليل من الشبت (الأغصان)
نشارة البرتقال

جفف البطاطس المغسولة بمنشفة ورقية، ثم قطعها إلى قطعتين بالطول ثم ضعها بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. فاز في الخلاط زيت الزيتونوالنبيذ وعصير الليمون والسكر والملح والفلفل. يجب أن تحصل على كتلة سميكة ومتجانسة توضع على قطع البطاطس وتوضع في الفرن لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة. اترك البطاطس الجاهزة جانباً لتبرد.
باستخدام المخفقة، تُمزج الكريما الحامضة مع الشبت والبصل الأخضر (المفروم مسبقًا) وعصير الليمون والملح والفلفل. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
باستخدام كيس الطهي، وزعي الصلصة على البطاطس المبردة، ثم ضعي فوقها قطعة صغيرة من السمك الأحمر، ورشي عليها نشارة البرتقال وزينيها بالشبت.

شطائر مع السمك الأحمر

منتجات:

300 غرام. سمك السالمون
250 غرام. جبنة الكريمة
الشبت
10 شرائح خبز محمص

قم بتحمير الخبز في الفرن باستخدام وضع الشواية. باستخدام كوب، قطع السندويشات المستديرة. دهن كل قطعة خبز مبردة بالجبن الكريمي، ثم ضعي قطع صغيرة من سمك السلمون وزينها بالشبت.

قريبا جدا، سيطرق رمز العام الجديد 2019 - خنزير الأرض الأصفر - أبواب كل واحد منا، وحان الوقت لإعداد الطعام لطاولة الأعياد. اليوم سنتحدث عن الأسماك الحمراء. في الواقع، هناك عدد لا بأس به من أنواع الأسماك ذات اللحم الوردي أو المحمر، ولكن في بلدنا يطلق عليها جميعها عادة الأسماك الحمراء، وهي طعام شهي. وعليه، يجب التعامل مع أطباق هذه الفئة باحترام، بما يتوافق مع المكانة العالية للأسماك. درس الطهي لدينا اليوم مخصص لصنع شطائر لذيذةمع السمك الأحمر للعام الجديد 2019، والذي يمكنك صنعه في المنزل بنفسك، مسترشدًا بوصفاتنا السبعة مع الصور.

مكونات:

• خبز الرغيف الفرنسي أو بورودينو؛
• سمنة؛
• سمك السلمون المملح قليلاً أو غيرها من الأسماك الحمراء؛
• كيوي.

تحضير:

1. نقطع خبز الباجيت إلى شرائح رفيعة، ثم ندهنه بالزبدة.
2. قطع سمك السلمون أو الأسماك الحمراء الأخرى إلى شرائح رفيعة بسمك 1 سم.
3. نقطع الكيوي إلى شرائح رفيعة.
4. خذ شرائح من المالو وضع عليها فيليه السمك على جانب واحد، ودائرة من الكيوي على الجانب الآخر.

شطائر مع السمك الأحمر والكيوي السنة الجديدةيعد عام 2019 خيارًا ممتازًا لكيفية مفاجأة أحبائك في ليلة احتفالية. يتم تزيين هذه السندويشات بطرق مختلفة، فمنها ما يزينها بالأعشاب، والبعض الآخر يقطع السمك أو الكيوي إلى شرائح رفيعة، مع إضافة الفلفل الحلو، ويجعلها مخططة، بالتناوب بين جميع المنتجات المذكورة أعلاه. والنتيجة النهائية غير عادية وجميلة للغاية، ومن المستحيل عدم ملاحظة مثل هذه المعجزة. جربه وربما سوف يعجبك.

شطائر مع سمك السلمون والماسكاربوني

مكونات:

• الرغيف الفرنسي الأبيض.
• سمك السلمون المملح قليلاً - قطعة صغيرة؛
• ماسكاربوني حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
• زيتون - حسب الرغبة.

تحضير:

1. نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة، ثم ندهن كل شريحة بالماسكاربوني.
2. ضعي قطعة رقيقة من سمك السلمون المملح قليلاً فوق الجبن.
3. نقطع الزيتون منزوع النوى إلى دوائر أو نصفين ونزين بها شطيرتنا التي نرشها بعصير الليمون في النهاية. ها أنت ذا!

ساندويتش مع السمك الأحمر ومعجون الأفوكادو

1. تقلى شرائح الرغيف في الزيت حتى تصبح مقرمشة.
2. قشري الأفوكادو، وأزيلي النواة، وقطعي اللب. يُضاف الفلفل وعصير الليمون ويُخلط جيدًا. أضف البقدونس المفروم هناك.
3. وزعي العجينة المحضرة على كل شريحة من الرغيف.
4. نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين، ونثقب كل نصف بالسيخ ونلصقه في الساندويتش.
5. نلف السمك المقطع إلى شرائح على شكل "ورود" ونضعه فوق السندويشات.

درس فيديو عن صنع شطيرة السمك الأحمر

ساندويتش "بورودينسكي"

1. باستخدام قطاعة البسكويت، قطعي الخبز الأسمر إلى شرائح على شكل قلب.
2. يُدهن الخبز بالزبدة المخففة، ويُرش الشبت المفروم والبقدونس والبصل الأخضر فوقه.
3. بعد ذلك، ضعي قطع السمك الأحمر عليها ورشيها بالبصل الأخضر المفروم مرة أخرى. كما ترون، فإن هذه السندويشات وغيرها من السندويشات ذات السمك الأحمر للعام الجديد 2019 من السهل جدًا تحضيرها، ولكنها تخلق أجواءً مذهلة على الطاولة الاحتفالية.

سندويشات بالمثلثات

هذه الوصفة أصلية تمامًا، وليس في المكونات بقدر ما في شكل العرض التقديمي. ولكن إذا حاولت، يمكن أن ينجح الأمر حقًا طبق جميل، تستحق صورة في أفضل مجلات الطهي، وسيتم تزيين عامك الجديد بواحد من أكثر الأطباق الملونة.

1. قطعي الخبز الأبيض أو خبز الجاودار (أيهما تفضلين) إلى قطع مثلثة.
2. دهنها بالزبدة وترتيب أوراق كبيرة من البقدونس الطازج.
3. نقطع السمك الأحمر إلى شرائح مستطيلة رفيعة ونربطها على أسياخ أو أعواد أسنان بشكل متموج على شكل مركب شراعي، وهو عالق في وسط الساندويتش نفسه - قاعدة "القارب".
4. إذا كنت تستخدم عود أسنان بدلًا من السيخ، يمكنك غرس زيتونة صغيرة أخرى على طرفه.

ساندويتش "التاجر"

لطالما اعتبرت الأسماك الحمراء منتجًا للأرستقراطيين. أكلناها ليس فقط للعام الجديد، ولكن أيضا كل يوم. لقد كانت دائمًا باهظة الثمن، ولفترة طويلة لم يكن بمقدور سوى التجار والطبقات الثرية الأخرى تحمل تكاليفها. على ما يبدو، وصفة هذه الساندويتش تنبع من تلك الأوقات. لذلك نقترح تحضير شطيرة السمك الحمراء هذه طاولة رأس السنة 2019.

1. لهذا الخيار، تحتاج أولا إلى إعداد لفة السمك.
2. اخفقي شرائح السمك الحمراء قليلاً حتى يصل سمكها إلى 1-1.5 سم، ثم دهنيها بسخاء بالزبدة الناعمة، ولفيها على شكل لفافة ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك الزبدة.
3. عندما تبرد اللفة، قطعيها إلى قطع بيضاوية (مقطعة قطريًا).
4. من الأبيض أو خبز الجاودارنقطعها إلى شرائح دائرية، ونضع أوراقًا صغيرة فوق الساندويش سلطة خضراء، ثم دائرة خيار طازجولف قطع السمك المقطعة عليها. تبدو مثل هذه السندويشات مع الأسماك الحمراء غنية جدًا وأرستقراطية حقًا ويمكنها التنافس مع المزيد من حيث الذوق أطباق الذواقةللعام الجديد 2019.

ساندويتش "مرافقة"

1. قطع الرغيف الفرنسي إلى قطع بسمك 1.5-2 سم.
2. نذوب الجبن قليلاً ثم نوزعه على شرائح الرغيف الفرنسي.
3. تُفتت الأعشاب المفرومة جيدًا (الشبت والبقدونس والبصل الأخضر) في الأعلى.
4. بعد ذلك، يتم وضع قطع السمك الحمراء المقطعة بشكل جميل على الساندويتش ورشها بالأعشاب مرة أخرى.

أخيراً

ما هي السندويشات الأخرى مع السمك الأحمر للتحضير للعام الجديد 2019، يمكنك أن تقرر بنفسك. استخدم أفكارنا أو باستخدام أي منها كأساس، قم ببناء روائع الطهي الخاصة بك. سنة جديدة سعيدة!

يعرف الكثير منا كيفية تحضير السندويشات ولا يعتبرونها علاجًا للذواقة. ما عليك سوى وضع قطعة من الجبن والسجق على الخبز - ويصبح الإفطار جاهزًا. سنتحدث اليوم عن كيفية تحضير السندويشات بالسمك الأحمر والمكونات الأخرى. قد تصبح هذه المقبلات زخرفة لطاولة الأعياد.

وصفة للسندويشات مع السمك الأحمر والكافيار

مكونات:

• خبز ابيض؛
• 100-150 جرام كافيار سمك السلمون؛
• حفنة من الشبت
• 100 غرام زبدة
• 200 جرام سمك مملح قليلاً(يفضل سمك السلمون المرقط أو السلمون).

الجزء العملي

الخطوة 1.دعونا نأخذ رغيف خبز ابيض. يقطع لاجزاء صغيرة. ليست رقيقة جدًا وليست سميكة جدًا.

الخطوة 2. باستعمال السكين، اقطعي مستطيلاً في منتصف كل قطعة. قم بإزالة الفتات بعناية.

الخطوه 3.دهن نصف المستطيلات بالزبدة من جهة، والنصف الآخر من الجانبين.

الخطوة رقم 4.لنبدأ في معالجة الأسماك. قطع إلى قطع متوسطة. ضعيها على مستطيلات الخبز، مدهونة من جانب واحد. الشيء الرئيسي هو عدم الخلط.

الخطوة رقم 5.الآن قم بتغطية السمك بقطع الخبز المغطاة بالزبدة من الجانبين. اضغط بلطف. إزالة الزائدة بسكين.

الخطوة رقم 6.نغسل الشبت بالماء الجاري. اطحنيها ثم رشيها على مستطيلات الخبز مع السلمون (السلمون المرقط). كل ما تبقى هو وضع الكافيار في كومة - حوالي ملعقة صغيرة لكل قطعة.

لذلك، السندويشات مع السمك الأحمر والكافيار جاهزة للخدمة ومزيد من الاستهلاك. سيقدر ضيوفك وأفراد أسرتك مظهرهم الأصلي وذوقهم الممتاز.

سندويشات السمك الأحمر: زخرفة على شكل ورد

هل تريد أن تبدو الطاولة احتفالية ومبتكرة حقًا؟ سيكون الخيار الممتاز هو السندويشات ذات السمك الأحمر المزينة على شكل ورود. لإنشائها تحتاج إلى الحد الأدنى من الوقت والمنتجات. لا يشترط أن يكون لديك أي مهارات طهي خاصة أو خبرة عملية.

مجموعة المنتج:

• عدة زيتون معلب محشو بالليمون.
• خبز ابيض؛
• سمك السلمون المملح قليلاً (فيليه)؛
• الخضر (البقدونس، الكزبرة، الشبت)؛
• القليل من الزبدة.

سندويشات بالسمك الأحمر (للديكور)

1. أحضري سكينًا حادًا وقطعي رغيف الخبز إلى قطع رفيعة. الرغيف هو الأنسب لصنع السندويشات. دهن كل قطعة بالزبدة. يجب أن تكون الطبقة رقيقة، وإلا فإن المكونات المتبقية لن تكون قادرة على البقاء على الرغيف.

2. قطعي كل قطعة خبز إلى نصفين. ونتيجة لذلك، سيكون لدينا شطائر أكثر أناقة. يمكن تعديل وصفات السمك الأحمر واستكمالها بمكونات مختلفة. وفي هذه الحالة، قررنا تزيين الخبز بورد فيليه السلمون. كيف افعلها؟ قطع السمك إلى قطع رقيقة. نبدأ في دحرجة الشرائح عن طريق إجراء حركات في اتجاه عقارب الساعة. ضعي الوردة الناتجة على نصف قطعة الخبز.

3. إذا كنت تعتقد أن شطائر السمك الأحمر أصبحت جاهزة، فأنت مخطئ جدًا. تبقى اللمسة النهائية. يتعلق الأمر بتزيين المقبلات. ضعي زيتونة في وسط كل وردة. ضع غصنًا من الخضرة على قطعة خبز بجوار الزهرة. وكانت النتيجة شطائر مشرقة للغاية وغير عادية. تقترح وصفات السمك الأحمر أيضًا خيارات تصميم أخرى. سنتحدث عن هذا أكثر.

السندويشات "الخنافس"

لائحة البقالة:

• طماطم كرزية؛
• الأسماك المملحة قليلاً (سمك السلمون المرقط أو السلمون)؛
• خبز ابيض؛
• خضرة.
• قليل من الزبدة
• عدة زيتون أسود منزوع النواة؛
• مايونيز.

تحضير

1. قطع الخبز إلى قطع مجزأة. دهن كل واحد منهم بالزبدة. يجب أن تكون الطبقة رقيقة جدًا.

2. قطعي شرائح السلمون (التراوت) إلى قطع متوسطة الحجم. مكان على الخبز.

3. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. ولكن هذا ليس كل شيء. نحن لا نقطع كل حبة طماطم إلى النصف بالكامل. يجب أن نحصل على أجنحة الخنفساء.

4. خذ عدة حبات زيتون واقطعها جيدًا. ضع الطماطم بعناية لتقليد البقع الموجودة على جسم الخنفساء. يمكنك صنع عيون لها باستخدام المايونيز وعود الأسنان.

5. ضع الخنافس على الأسماك الحمراء. تزيين السندويشات بأغصان البقدونس وتقديمها. سوف يسعد كل من الأطفال والكبار بمثل هذا الجمال.

مكونات:

• لمبة متوسطة
• خبز ابيض؛
• القليل من المايونيز
• فيليه السمك الأحمر؛
• بهارات.

عملية الطبخ

1- نقطع السمك ناعماً. ضع في وعاء عميق.

2. إزالة القشرة من البصل. طحن اللب. نرسلها إلى الأسماك.

3. أضيفي المايونيز والملح والبهارات إلى نفس الوعاء.

4. اترك السمك الأحمر في التتبيلة لمدة 15 دقيقة.

5. قطعي الخبز إلى قطع رفيعة. ننشر كتلة السمك عليهم. يجب الضغط عليه قليلاً. ضع السندويشات الناتجة في الميكروويف. طهي لمدة 20 دقيقة في وضع الشواية. إذا لم يكن لديك هذا البرنامج في الميكروويف، يمكنك خبز السندويشات في الفرن. يتم تقديم هذه المقبلات ساخنة وباردة.

تارتليت مع السمك الأحمر والجبن والكافيار

لائحة البقالة:

• قليل من السكر؛
• 100 غرام من الجبن (محتوى قليل الدسم)؛
• الشبت.
• عدة كعكات صغيرة
• الكريمة الحامضة؛
• 50 جرام من السمك المملح قليلاً (سمك السلمون المرقط أو السلمون)؛
• عصير ليمون؛
• 20 جرام كافيار أحمر
• ملح.

تحضير

1. ضعي الجبن في وعاء عميق. أضف السكر والقشدة الحامضة والشبت المفروم. ملح. اخلط المكونات.

2. هذا كتلة اللبن الرائبضعها في الخلاط لمزيد من الطحن. يجب أن تكون النتيجة النهائية عجينة. دهن الفطائر بها. تزيين بالكافيار الأحمر وقطع السمك. لتعزيز الطعم، رشي كل تارت بعصير الليمون.

شطائر مع سمك السلمون المرقط المملح والجبن

مكونات:

• 10 شرائح من الخبز الأبيض.
• خضرة.
• 100 غرام من الجبن الصلب من أي نوع؛
• 200 غرام من سمك السلمون المرقط الطازج؛
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ملح وسكر؛
• 50 جرام زبدة.

تحضير

1. افركي شرائح التراوت بالملح والسكر (كمياتهما موضحة أعلاه). ينقل إلى وعاء عميق ويترك لمدة يوم. هذا هو بالضبط الوقت الذي يستغرقه نقع سمك السلمون المرقط. ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.

2. اغسلي الخضر بالماء الجاري. قطع بسكين حاد.

3. اطحن الجبن الصلب باستخدام مبشرة.

4. خذ طبقًا عميقًا. ضعي الجبن المبشور والأعشاب المفرومة والزبدة فيه. قم بخلط هذه المكونات جيداً.

5. وزعي كتلة الجبن الناتجة على شرائح الخبز. نضع قطعة من سمك السلمون المرقط على كل شطيرة. كل شيء يبدو لذيذا جدا.

أخيراً

تحدثنا عن كيفية القيام بذلك سندويشات العيدمع السمك الأحمر وغيرها من المكونات. يمكنك استخدام أفكار تصميم الوجبات الخفيفة الموضحة في المقالة، وكذلك استخدام خيالك وإنشاء وصفات جديدة. نتمنى لك كل النجاح في مساعيك الطهي!