وصفات الجبنة المنزلية السريعة: بسيطة، لذيذة، طرية، صحية. مجموعة مختارة من وصفات الجبن السريعة لكل الأذواق. سلطة اللحم مع الجبن
الجبن القريش محبوب من قبل الكثيرين بسبب روعته صفات الذوق.
يعلم الجميع فوائد الجبن كمصدر للكالسيوم.
علاوة على ذلك، مثل أي شخص آخر منتجات الحليب المخمرةالجبن الطازج مفيد لعملية الهضم.
يتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ويمكن أن يكون أساسًا أو إضافة لعدد كبير من الأطباق.
هناك العديد من الوصفات للجبن القريش حل سريع.
المبادئ العامة لتحضير أطباق الجبن على عجل
مفتاح أطباق اللبن الرائب اللذيذة - الجبن الجيد. لا ينبغي أن يكون حامضًا جدًا ورطبًا إلى حد ما وليس قاسيًا.
يمكن أن يكون لأطباق اللبن الرائب طعم حلو ومالح. عند إعداد أطباق الجبن المنزلية، يتم استخدام منتجات الألبان الأخرى - الزبدة والقشدة الحامضة والحليب. وكذلك البيض والفواكه والتوت والفواكه المجففة. يعتبر الفلفل الأسود والشبت والبقدونس والكمون رائعة لأطباق اللبن الرائب غير المحلى.
كتلة ساندويتش - وصفة سريعة بسيطة من الجبن
لا يمكن أن يكون الجبن القريش حلوًا فحسب، بل مالحًا أيضًا. الكتلة العطرية الرقيقة مثالية للسندويشات.
مكونات
200 جرام من الجبن
100-150 جرام زبدة
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
ملعقة صغيرة سمسم - اختياري
طريقة الطبخ
سمنةتليين في درجة حرارة الغرفة. إذا أخذت المزيد منه، ستكون الكتلة مشابهة زبدة اللبن الرائبإذا كان أقل - للجبن الدهني الطري.
قم بتمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم أو افركه من خلال منخل. إذا كان لديك خلاط، فلن تحتاج إلى القيام بذلك.
يُمزج الزبدة والجبن القريش ويُضاف الملح.
تخلط جيدا مع ملعقة أو خلاط.
أضف الأعشاب والكمون.
يقدم مع الخبز الأسود أو الأبيض. من اللذيذ جدًا استهلاك هذه الكتلة ووضعها على النار بطاطا مسلوقة.
نصيحة:إذا كانت الجبنة المنزلية جافة قليلا، فإن ملعقة من القشدة الخفيفة أو القشدة الحامضة ستصحح الوضع. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تتبل الكتلة أو تتبل بالثوم المفروم.
وصفة سريعة لكرات الجبن
تتناسب هذه الأطعمة اللطيفة بشكل جيد مع البيرة أو الشاي أو يمكن الاستمتاع بها بمفردها.
مكونات
500 غرام. جبن
2 بيضة دجاج
الملح والأعشاب حسب الرغبة - طازجة أو مجففة
2-3 ملاعق كبيرة دقيق
زيت قلي عميق
طريقة الطبخ
إذا كانت الخضر طازجة، فقم بتقطيعها جيدًا.
لا ينبغي أن يكون اللبن الرائب جافًا جدًا وليس رطبًا جدًا. إذا كان مبتلًا، ستحتاج إلى تعليقه في قطعة من الشاش أو ببساطة وضعه في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. إذا كانت الجبنة المنزلية صلبة، فيجب تمريرها من خلال مفرمة اللحم أو سحقها في الخلاط.
يُضاف البيض والدقيق والأعشاب والملح إلى الجبن ويُطحن جيدًا.
يجب أن تحصلي على كتلة متماسكة من العجينة اللزجة الناعمة، إذا كانت سائلة قليلاً، أضيفي الدقيق.
باستخدام راحة اليد الرطبة، قومي بتشكيل كرات صغيرة.
تقلى بسرعة عميقة.
ضعيها على طبق مغطى بمنديل لإزالة الزيت الزائد.
نصيحة:ليس من الضروري أن تمليح الكتلة، ولكن رشي الكرات النهائية بالملح قليلاً بعد القلي. لا يمكنك تحضير الكرات المالحة بل الحلوة. للقيام بذلك، أضف بسرعة 150 جراما من الجبن المنزلية إلى هذه الوصفة. السكر وإزالة الملح والأعشاب. طهي الباقي بنفس الطريقة.
طاجن النشا - وصفة سريعة للجبن
الكسرولة رقيق وطري بشكل خاص - بسبب إضافة النشا هنا بدلاً من الدقيق أو السميد. يمكن أن تختلف الحلاوة عن طريق زيادة أو تقليل كمية السكر.
مكونات
500 غرام. جبن
3-4 بيضات حسب الحجم
كوب ونصف من السكر الحبيبات
2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
2 ملاعق كبيرة نشاء
فانيلين على طرف السكين
حفنة من الزبيب، اختياري.
طريقة الطبخ
افصلي بياض البيض عن صفاره وأضيفي إليه القليل من الملح أو حامض الستريكووضعها في الثلاجة.
اخلطي الجبن والسكر والصفار والقشدة الحامضة والنشا والفانيلين.
اخفقي بياض البيض أولاً بسرعات منخفضة، ثم زيديه تدريجيًا حتى تحصلي على رغوة جيدة.
أضعاف البروتينات بعناية في قاعدة اللبن الرائب وإضافة الزبيب.
ضع كل شيء في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بفتات الخبز.
نتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
يقدم مع القشدة الحامضة والمربى والحليب المكثف أو الشاي فقط.
نصيحة:ليس من غير المألوف أن يسقط هذا الكسرولة، خاصة إذا أخرجته من الفرن مسبقًا. وهذا لا يؤثر على مذاقه. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في الحفاظ على روعة الطبق، فأنت بحاجة إلى استخدام الفرن، ولكن وضع Multicooker، "الخبز".
طبق خزفي سريع – الجبن والتفاح
قد يستغرق التحضير لخبز هذا الطبق وقتًا أطول قليلاً مما كان عليه في الحالة السابقة. ومع ذلك، مع مهارة جيدة وتنظيم العمل المناسب، كل شيء سوف يعمل بسرعة كبيرة. إنه لأمر رائع أن يكون لدى ربة المنزل مساعد، فيمكن تقسيم تحضير التفاح وكتلة اللبن الرائب ويمكن للجميع القيام بأعمالهم بهدوء.
مكونات
500 غرام. جبن
300 غرام. الكريمة الحامضة
كوب ونصف من السكر
رشة ملح
5 ملاعق طحين
3 تفاحات متوسطة
2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة الطبخ
قم بتقطيع التفاح إلى شرائح أو مكعبات رفيعة، ويمكنك أولاً تقشيرها.
في القالب أو المقلاة حيث سيتم تحضير الكسرولة، نذوب الزبدة ونضيف التفاح ونقليه قليلاً مع التحريك.
في غضون ذلك - أو مقدمًا، إذا لم تكن ربة المنزل متأكدة من أنه سيكون لديها وقت وليس لديها مساعدين - قم بطحن الجبن مع السكر والبيض وأضف القشدة الحامضة والملح وأضف الفانيلين وأضف الدقيق. لا ينبغي أن تكون الكتلة سميكة جدًا.
نسكب الخليط فوق التفاح المحمص وندخله إلى الفرن.
اخبزيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
يقدم مع القشدة الحامضة والعسل والحليب المكثف. الكسرولة جيدة سواء دافئة أو باردة.
نصيحة:بدلا من التفاح، يمكنك أن تأخذ أي فاكهة أخرى. إذا كانت طرية - مثل الخوخ والمشمش - فلا داعي لقليها، فقط ضعها في قالب مدهون واسكبها كتلة اللبن الرائب.
كعكة الجبن: وصفة خبز سريعة
هذا كعكة الجبنيمكن تحضيرها بسهولة شديدة، وصفة "ضيف على عتبة الباب". يستغرق تحضير العجينة خمس دقائق أثناء الخبز في الفرن، ويمكنك التفرغ لأمور أخرى أو الاسترخاء.
مكونات
500 غرام. جبن
500 غرام. دقيق
500 غرام. الصحراء
قالب من الزبدة أو المارجرين
ملعقة صغيرة من الصودا المملحة
الفانيلين حسب الذوق.
طريقة الطبخ
تذوب الزبدة أو السمن.
يُطحن الجبن القريش، ويُضاف إليه باقي المكونات، ويُخلط جيدًا.
اخبزيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
تحققي من جاهزية العجينة باستخدام عصا خشبية، وإذا كانت مبللة، اتركيها لتخبز أكثر.
أطفئ الفرن وبعد خمس دقائق أخرج الكيك من القالب.
يمكنك صب الشوكولاتة المذابة في الأعلى أو رشها بالسكر البودرة.
نصيحة:من هذه الكمية من المنتجات تحصل على كعكة كبيرة إلى حد ما تحتاج إليها شكل كبير. لذلك، لأول مرة من الأفضل أن تأخذ نصف حجم المكونات المحددة.
وصفة سوفليه الجبنة السريعة
أطول وقت في إعداد هذا طبق مذهل- انتظر حتى يصلب. يتم تحضيره وتناوله على الفور.
مكونات
500 غرام. جبن
كوب من الحليب
200 غرام. الكريمة الحامضة
كوب من السكر، وأقل إن أمكن
25 غرام. الجيلاتين
500 غرام. أي توت أو فواكه طرية - العنب، الفراولة، الكيوي، المشمش، التوت، نوع واحد أو متنوع
طريقة الطبخ
صب الجيلاتين على الحليب.
يُطحن الجبن والسكر والقشدة الحامضة بملعقة أو خلاط أو خلاط.
اغسل الفاكهة وقطعها إلى قطع واغسل التوت.
بعد نصف ساعة من نقع الجيلاتين، سخني الجيلاتين دون أن يغلي.
يُضاف خليط الحليب والجيلاتين إلى خليط اللبن الرائب ويُضاف التوت والفواكه.
نضعها في قالب - قالب السيليكون مناسب لأي نوع للخبز أو مجرد طبق عميق. يمكن استخدام السيليكون بهذه الطريقة، ويمكن تغطية الباقي بالفيلم.
ضعيها في الثلاجة لمدة من نصف ساعة إلى ساعة حتى تجمد.
اقلبها على طبق مسطح ومقطعة إلى قطع.
نصيحة:لإذابة الجيلاتين، يمكنك استخدام ميكروويف. بهذه الطريقة لن يحترق يُنصح بعدم ضبطه لفترة طويلة، ولكن للتحقق من الحالة على فترات زمنية قصيرة. استخدمي الأطباق الخزفية أو البلاستيكية. إذا قمت بضرب التوت الأحمر في البطاطس المهروسة قبل خلطها مع الجبن، يمكنك الحصول عليها جيلي جميلاللون الوردي.
وصفة لملفات تعريف الارتباط السريعة "أقدام الغراب" من الجبن القريش على عجل
إن عجينة ملفات تعريف الارتباط هذه هي سحر حقيقي: يتم تحضيرها بسرعة الحد الأدنى للكميةمكونات. يتم خبز "أقدام الغراب" من العجين الرائبأيضا سريع جدا. ويمكنك إشراك الضيوف أو أفراد الأسرة في صنع ملفات تعريف الارتباط - وهذه عملية مثيرة للاهتمام إلى حد ما.
مكونات
200 غرام. جبن
200 غرام. الزبدة أو السمن
2 كوب دقيق تقريبا
1 كوب سكر لتغليف البسكويت.
طريقة الطبخ
يُنصح بترك الزيت لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ حتى يلين.
يُمزج الجبن والزبدة أو السمن جيدًا ويُفرك جيدًا.
يُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة ويُعجن للحصول على عجينة ناعمة ولكن ليست سائلة.
نفرد جزءًا من العجينة إلى طبقة كبيرة، ونقطعها إلى دوائر بقالب دائري.
صب السكر في طبق.
الشيء الرئيسي في ملفات تعريف الارتباط هذه هو تشكيلها بشكل صحيح. الإجراء هو كما يلي:
ضع جانبًا واحدًا من دائرة العجين على السكر.
أضعاف في النصف مع السكر في الداخل.
ضع جانبًا واحدًا من النصف المطوي على السكر.
قم بطيها إلى النصف مرة أخرى مع وجود السكر بالداخل.
ضعي الربع الملفوف على السكر، مع الضغط عليه قليلاً.
اقلبها وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
يجب أن تحصل في النهاية على مثلثات تسمى "الأرجل" مع السكر في الأعلى.
تُخبز في درجة حرارة متوسطة لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن يتحول لون البسكويت إلى اللون البني الفاتح. في بعض الأحيان يفقدون شكلهم وينتشرون قليلاً. يمكن أن يحدث هذا إذا كان اللبن الرائب رطبًا جدًا أو لم يكن هناك ما يكفي من الدقيق في العجين. ومع ذلك، فإن طعم ملفات تعريف الارتباط لا يعاني على الإطلاق من هذا.
نصيحة:يمكنك إضافة القرفة إلى السكر لتغميس البسكويت، فهذا سيجعل الكبد عطراً جداً. يمكنك اختيار خيار مالح - بدلاً من الغمس، أضف القليل من الملح إلى ملفات تعريف الارتباط أثناء عملية التشكيل. يمكنك إضافة الفلفل الأسود والكمون إلى الملح. بالطبع، تحتاج إلى تناول كمية أقل بكثير من الملح من السكر. تتناسب ملفات تعريف الارتباط المالحة هذه بشكل جيد مع المرق أو البيرة.
فطيرة فطيرة - وصفة خثارة سريعة
فطائر الخبز ليست بهذه السرعة. ولكن عندما يكون لديك فطائر جاهزة محلية الصنع أو مشتراة من المتجر، فإن تحضير هذه الفطيرة لن يكون بالأمر الصعب. والنتيجة سوف تتجاوز كل التوقعات - الطبق جميل جداً ولطيف ولذيذ.
مكونات
للحشوة:
500 غرام. جبن
نصف كوب من السكر
الفانيلين اختياري.
يمكنك إضافة الزبيب، والمشمش المجفف المقطع، والفواكه المسكرة، التوت الطازجأو قطع من الفاكهة، ولكن يمكنك الاستغناء عنها.
لملء:
2 ملاعق كبيرة سكر
كوب أو كمية أقل من القشدة الحامضة.
طريقة الطبخ
تخلط مكونات الحشوة. في هذه الحالة، يجب أن يكون الجبن طريًا وطريًا، وإلا فيجب تمريره عبر مفرمة اللحم.
ضعي الحشوة على كل فطيرة ثم لفها.
ضع الأنابيب الناتجة بإحكام في مقلاة مدهونة. من الأفضل وضعه في دوامة.
تُمزج مكونات الحشوة وتُمزج جيدًا أو تُخفق بخفة.
نسكب الخليط فوق أنابيب الفطائر، ونحركها قليلاً بالشوكة حتى يتدفق السائل إلى الفراغات.
تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
نصيحة:بدلا من الفطائر غالبا ما تستخدم رقيقة لافاش أرمني، تقطيعها إلى قطع. يعد هذا خيارًا جيدًا، لكن الفطيرة ستكون أصعب قليلًا. يمكنك عمل فطيرة فطيرة بدون سكر حشوة اللبن الرائب- نخرج السكر من الحشوة والحشوة ونضيف الملح والفلفل والأعشاب.
حيل وأسرار لتحضير أطباق الجبن
يجب أن تخضع الجبنة المنزلية للحد الأدنى من الطهي. هذا هو السبب في أن مدة خبز فطائر الجبن أو ملفات تعريف الارتباط لا تزيد عن نصف ساعة في الفرن على نار متوسطة.
الجميع أطباق الجبنلديهم طعم ممتاز، ولكن عند الطهي، يفقد الجبن بعض صفاته المفيدة للهضم. لذلك يفضل استخدام الجبن القريش الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية.
لا ينصح بإضافة صودا الخبز إلى الجبن، خاصة بكميات كبيرة - تتفاعل الصودا مع الحمض، ويفقد الجبن هيكله. يتم استخدام هذه الخاصية في التصنيع الجبن محلي الصنع. ولكن في الخبز يمكن أن يحدث ضررًا - سوف ينتشر العجين ويقلى ويفقد المنتج شكله.
في العديد من وصفات الجبن، يمكن استبدال السكر المستخدم بالعسل - وهذا سيضيف نكهة رائعة لأطباق الجبن.
شهية طيبة!
كعك الجبن اللذيذ مع الجبن المصنوع من الزبدة عجينة الخميرة. العجينة ناعمة ومتجددة الهواء ومليئة بالخثارة العطرية والفانيليا.
الحليب، الزيت النباتي، دقيق القمح، الخميرة الجافة، السكر، الملح، الجبن، القشدة الحامضة، صفار البيض، السكر، سكر الفانيليا، البيض، الحليب
الدقيق، الجبن، السكر، الحليب، الزبدة، البيض، صفار البيض، الخميرة، قشر البرتقال، الملح
يبدو أن طبق خزفي بالجبن والجبن لذيذ جدًا، ولست بحاجة إلى أن تكون طاهيًا لطهيه. تحضير هذا طاجن الجبنيمكن أن يكون لتناول الإفطار أو العشاء.
الجبن والبيض والجبن الصلب والثوم والشبت والملح والزيت النباتي
كعكة عيد الفصح خالية من الخميرة هذه الوصفةاتضح بشكل خاص أنه لذيذ وناعم وعطري للغاية. لتحضيرها يتم خلط العجينة مع إضافة الجبن والجزر. بفضل هذه المكونات أصبحت الكعكة لذيذة جدًا ومبتكرة في قطعها. قم بإعداد كعكة من عجينة الجبن مع الجزر، وسوف تأخذ عطلة عيد الفصح ألوانا جديدة.
طحين ، جبنة قريش ، جزر ، بيض ، سكر ، زبدة ، صودا ، عصير ليمون ، ملح ، فانيلين ، سكر بودرة ، دراجيس
وصفة طبق جميلمن البطاطس المقدمة في أجزاء - بطاطس مخبوزة في رقائق معدنية محشوة بالجبن والطماطم والأعشاب. تعتبر البطاطس المخبوزة ألذ بكثير وأكثر عطرية من البطاطس المسلوقة. بالإضافة إلى ذلك، سيكون هذا الطبق الجانبي أيضا زخرفة طاولة.
البطاطس، الجبن، الطماطم الكرزية، الشبت، الزيت النباتي، الثوم، الملح، الفلفل الأسود المطحون
الشوكولاته عجينة الغريبة، الكثير من حشوة اللبن الرائب، والتي تشبه إلى حد كبير سوفليه، وحموضة الكرز تجعل هذه الفطيرة ببساطة لا تضاهى. وبالإضافة إلى ذلك، فهو يستعد فطيرة الشوكولاتةمع الجبن والكرز ببساطة، دون أي مشاكل. ساعد نفسك.
الزبدة، القشدة الحامضة، صفار البيض، الدقيق، مسحوق الخبز، السكر البودرة، مسحوق الكاكاو، الجبن، صفار البيض، نشا الذرة، سكر الفانيليا، السكر، الكرز، نشا الذرة
وصفة للمخبوزات اللذيذة محلية الصنع - كعك مضفر مصنوع من عجينة الخميرة مع الحليب المكثف المسلوق وبذور الخشخاش. ستكون ضفائر الخثارة هذه ذات صلة بحفلات الشاي العائلية واستقبال الضيوف!
طحين ، جبن قريش ، حليب ، ماء ، خميرة جافة ، زيت نباتي ، سكر ، ملح ، حليب مكثف محلى ، بذور الخشخاش
سهلة التحضير كعكة الشوفانلأولئك الذين يراقبون شخصياتهم أو يحاولون الحد من تناول السكر.
بيض ، دقيق الشوفان ، مسحوق الخبز ، الحليب ، المشمش المجفف ، البرقوق منزوع النوى ، الجبن القريش ، القشدة الحامضة ، الجبن القريش ، التوت
وصفة لفطيرة الكبد السهلة جدًا التي كنت أخبزها منذ سنوات عديدة. هذه الفطيرة المصنوعة من عجينة الخثارة لذيذة ومرضية وتحتوي على الكثير من الحشوة. الاستعداد ومساعدة نفسك!
دقيق القمح، الجبن، الزبدة، البيض، مسحوق الخبز، السكر، الملح، قلب لحم البقر، الرئة، البصل، الجزر، الجبن الصلب، البيض، الزيت النباتي، الملح، البيض
أوجه انتباهكم إلى وصفة لذيذة فطيرة مفتوحة. قاعدة العجين الرائب، ملء الجبن الصلبوالجبن القريش - حسنًا، مجرد جنة للعشاق خبز الجبن!
طحين ، جبنة قريش ، زبدة ، بيض ، بيكنج باودر ، ملح ، جبنة قريش ، جبنة صلبة ، بيض ، بصل أخضر ، كريمة حامضة ، ملح
كعكة حلوة إلى حد ما ومتجددة الهواء وعطرية. بفضل الجبن القريش، لا تصبح الكعكة قديمة لفترة طويلة. لا تستغرق عملية الطهي الكثير من الجهد والوقت. أعتقد أنه حتى ربة المنزل الأقل خبرة ستكون قادرة على إرضاء أسرتها بمثل هذه المخبوزات في عيد الفصح.
طحين ، جبنة قريش ، كريمة ، حليب ، زبدة ، سكر ، ماء ، بيض ، خميرة جافة ، ملح ، فانيلين ، زبيب ، مشمش مجفف ، كرز ، كونياك ، طلاء سكر ، رشات
العطاء و لازانيا لذيذةمع السبانخ والجبن وجبنة الفيتا سوف تزين بلا شك قائمتك. إذا كنت لا تحب السبانخ في المنزل، فقد يتغير كل شيء بعد هذه اللازانيا.
صفائح لازانيا ، سبانخ ، جبنة قريش ، جبنة فيتا ، جبنة جودة ، حليب ، بصل ، زبدة ، بيض ، طحين ، ثوم ، ملح ، بقدونس
غالبًا ما يحدث أنه لا يوجد وقت على الإطلاق لإعداد الحلوى، ولكن الضيوف موجودون بالفعل على عتبة الباب.
فطيرة سريعة مع الجبن هي ما تحتاجه.
فقط القليل من الوقت، والحد الأدنى من الجهد والحلوى اللذيذة والصحية جاهزة!
فطيرة الجبن السريعة - مبادئ الطبخ الأساسية
اعتمادًا على طريقة الطهي والمكونات المستخدمة، يمكنك الحصول على فطيرة بسيطة لحفلة شاي عائلية أو حلوى لذيذة.
يمكن خفق عجينة فطيرة الجبن باستخدام عجين الفطير أو كعكة الغريبة أو الخميرة أو أي شيء آخر. يمكن صنع قاعدة الفطيرة من فتات البسكويت.
من الأفضل تناول الجبن المنزلي الصنع، ولكن إذا كنت تريد أن تكون منتجاتك المخبوزة غذائية، فيمكنك استخدام الجبن منخفض السعرات الحرارية. يتم طحن الجبن من خلال منخل حتى لا يشكل كتلًا. ثم يضاف السكر والقشدة الحامضة والبيض ويخلط جيدا مع الخلاط حتى يصبح ناعما. يمكن أيضًا تحضير الحشوة بالكريمة. يتم جلدهم في رغوة قوية، ثم يضاف إليهم الجبن والسكر.
يمكنك إضافة التوت الطازج والفواكه المفرومة جيدًا والمكسرات أو الفواكه المجففة إلى الحشوة. امزج كل شيء جيدًا.
تُوزّع العجينة على القالب وتُصنع الجوانب ثم تُملأ بكتلة الخثارة. يمكنك تغطية الحشوة من الأعلى بطبقة ثانية من العجين، أو ترك الفطيرة مفتوحة.
يعتمد طعم الفطيرة على خيالك وعلى المنتجات التي تستخدمها في الطهي.
وصفة 1. فطيرة سريعة مع الجبن
مكونات
150 غرام من البسكويت
حفنة من الزبيب.
85 جرام زبدة
نكهة الليمون
120 غرام كريمة حامضة
25 غرام نشا
400 غرام من الجبن.
75 جرام سكر حبيبات.
طريقة الطبخ
1. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إلى الجبن المبشور. يخفق البيض بشكل منفصل ويضاف إلى الجبن. أضف نكهة الليمون والنشا هنا. اطحن كل شيء جيدًا أو امزجه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. اغسل الزبيب وأضفه إلى الجبن. امزج كل شيء بملعقة. يجب أن تكون النتيجة كتلة ذات قوام قشدة حامضة سميكة.
2. اكسري البسكويت وضعيه في وعاء الخلاط. طحنها إلى فتات. أضف الزبدة الناعمة والقشدة الحامضة إليها. اعجن العجينة. ضعيها في قالب زنبركي ومدّيها براحة يديك على طول الجزء السفلي، لتشكل جوانب بارتفاع أربعة سنتيمترات.
3. ضعي خليط الخثارة على القشرة ثم قومي بتنعيمها. ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية. عندما تنضج الفطيرة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا. قطعيها وقدميها مع المشروبات.
وصفة 2. فطيرة سريعة مع الجبن والتوت
مكونات
عجين
السمن - 150 غرام؛
مسحوق الخبز - 10 غرام؛
حبيبات السكر - 150 غرام؛
كوب من الدقيق
سكر الفانيليا – 10 جم.
تعبئة
الجبن - 600 غرام؛
التوت – 300 غرام؛
أربع بيضات؛
نشا البطاطس– 100 جرام
سكر – 150 جم.
لتقديم
السكر البودرة.
طريقة الطبخ
1. تُطحن الزبدة الناعمة مع سكر القصب والفانيليا. فاز في البيضة واخلطها. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز. يُضاف الخليط الناتج إلى خليط زبدة البيض ويُعجن العجينة.
2. ضعي العجينة في صينية الخبز، ثم دهنيها بالزيت. تشكيل جوانب عالية بما فيه الكفاية.
3. افصلي البياض عن الصفار. طحن الأخير مع السكر. أضف الآن الجبن المهروس والنشا. امزج كل شيء جيدًا.
4. أضف قليلًا من الملح إلى البياض واخفقه حتى يتكون رغوة سميكة. يُضاف البياض المخفوق إلى خليط اللبن الرائب ويُخلط بلطف باستخدام ملعقة.
5. ضعي الخليط الناتج على العجينة ثم قومي بتنعيمها.
6. احتفظي ببعض التوت للتزيين. ضعي باقي حبات التوت في وعاء الخلاط وأضيفي إليها ملعقة السكر واخلطيهم جيدًا.
7. أسكبي خليط التوت في الأعلى كريم الرائب. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك عمل أنماط باستخدام شوكة. ضعي الفطيرة في الفرن لمدة ساعة، محمى على حرارة 180 درجة مئوية. إذا بدأ الجزء العلوي يحترق، قومي بتغطية الفطيرة بورقة من ورق الألمنيوم. نخرج الكيكة الجاهزة من الفرن، ونرشها بالسكر البودرة ونزينها بالتوت.
وصفة 3. فطيرة سريعة مع الجبن من المعجنات النفخة "كوسا"
مكونات
تعبئة المعجنات النفخة الجاهزة؛
حفنة من الزبيب.
نصف كيلوغرام من الجبن.
ملعقتان كبيرتان من السكر؛
75 جرام سميد.
طريقة الطبخ
1. جاهز عجين الفطيرتذويب تماما. سخني الفرن.
2. يُطحن الجبن المبشور مع السكر والبيض. إذا كانت الكتلة سائلة، أضف السميد.
3. اغسلي الزبيب واملئيه بالماء الساخن. نتركها لمدة ربع ساعة ونصفيها من الماء. جفف الزبيب على منشفة ورقية وحركه في كتلة الخثارة.
4. قم بإذابة العجينة المذابة وقطعها إلى نصفين. نطرح كل جزء ونقسم طبقة العجين عقليًا إلى ثلاثة أجزاء. نقطع الأجزاء اليسرى واليمنى قطريًا إلى شرائح بعرض سنتيمترين. ضع كومة من حشوة اللبن الرائب في المنتصف.
5. ضعي شرائح العجين فوق الحشوة واحدة تلو الأخرى، كما لو كنت تجدلين جديلة. نحن نقرص حواف الفطيرة. من القطعة الثانية من العجين نصنع نفس الفطيرة بالجبن القريش. ضعي الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق. دهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق. ضعي القالب في الفرن واخبزيه حتى يحمر الجزء العلوي.
وصفة 4. فطيرة سريعة مع الجبن "Tvorozhnik"
مكونات
عجين
مسحوق الخبز - 7 غرام؛
زبدة - 150 غرام؛
حبيبات السكر - الزجاج؛
دقيق - كوبين.
تعبئة
جبنة قليلة الدسم - 400 غرام؛
سكر - زجاج
الزبيب والمشمش المجفف.
خمس بيضات.
طريقة الطبخ
1. أضيفي السكر المحبب والبيكنج باودر والدقيق إلى الزبدة الناعمة. طحن كل شيء حتى يصبح متفتت.
2. يخفق البيض مع السكر ويضاف الجبن المبشور. تغلب على كل شيء جيدًا حتى تصبح ناعمة.
3. غطي الصينية بورق الزبدة ثم دهنيها بقليل من الزيت. نضع نصف كمية العجينة ونسويها. ضعي حشوة الجبن فوق العجينة ثم رشيها بالكمية المتبقية من العجينة.
4. اخبزي الفطيرة لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة. بمجرد أن يتحول لون الجزء العلوي من الفطيرة إلى اللون البني، أخرجها من الفرن واتركها تبرد.
وصفة 5. فطيرة سريعة مع الجبن "Udachny"
مكونات
300 غرام من الجبن.
6 غرام من صودا الخبز
ثلاث بيضات؛
كوب من السكر
كوبين من الدقيق.
كريم
كوب من القشدة الحامضة.
نصف كوب من السكر المحبب.
طريقة الطبخ
1. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الجبن في وعاء واطحنيه جيداً. أضف الصودا والبيض والسكر المحبب والمايونيز إليها. تغلب على كل شيء بالخلاط. أضف الآن الدقيق شيئًا فشيئًا واعجن العجينة جيدًا حتى تصل إلى القوام كريمة حامضة محلية الصنع.
2. دهن القالب بقطعة من الزبدة ورشه بالدقيق. ضعي العجينة في القالب ثم قومي بتسويتها. ضعي القالب على الرف الأوسط للفرن واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة أربعين دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركي الكيك في القالب لمدة خمس دقائق أخرى. ثم نخرجها ونضعها على طبق.
3. قطع الكعكة المبردة بعناية إلى نصفين. تخفق الكريمة الحامضة مع الفانيليا وكوب من السكر بالخلاط. دهن الكعك الكريمة الحامضةويترك لينقع لمدة ساعة.
وصفة 6. فطيرة المشمش والتوت سريعة مع الجبن
مكونات
عجين
حليب - 30 مل؛
دقيق - 200 غرام؛
زبدة طرية - 125 جم؛
سكر - 75 جم؛
شنطة سكر الفانيليا;
ملح - قليل.
تعبئة
125 جرام توت
جبن قليل الدسم - 750 جم؛
المشمش المعلب - 250 غرام؛
أربع بيضات؛
بودنغ الفانيليابطعم كريمي - عبوة؛
سكر - 150 جم؛
نكهة نصف ليمونة
ملح - قليل؛
سكر الفانيليا - علبة.
للتشحيم
الماء – 30 مل.
مربى المشمش– 80 جرام.
طريقة الطبخ
1. يُسكب الدقيق في وعاء عميق ويُضاف باقي المكونات ويُخلط كل شيء بالخلاط على سرعة منخفضة. ثم اعجن العجينة بيديك ولفها في فيلم وضعها في الثلاجة.
2. ضعي نصف كمية العجينة في قالب الخبز واعجنيها على طول الجزء السفلي بيديك. نثقبها بالشوكة في عدة أماكن. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ووضع القالب فيه لمدة عشر دقائق.
3. في وعاء عميق، اخلطي الجبن مع البيض، خليط البودنج، السكر، نكهة الليمونوالملح وسكر الفانيليا. امزج كل شيء جيدًا بالخلاط حتى تصبح كتلة متجانسة. نضع المشمش في مصفاة للتخلص من عصيره. نقوم بفرز وغسل التوت.
4. نفرد باقي العجينة على شكل حبل ونشكل منها جانباً بارتفاع أربعة سنتيمترات. ضع كتلة الخثارة في القالب. ضع أنصاف التوت والمشمش في الأعلى. ضعي الفطيرة في الفرن لمدة ساعة. أخرجها واتركها تبرد تمامًا.
5. خففي المربى بالماء واتركيه حتى يغلي. دهن الفطيرة بهذا الخليط. شريحة في قطع مجزأةويقدم مع المشروبات الساخنة أو الباردة.
وصفة 7. فطيرة مع الجبن والموز
مكونات
كيس من سكر الفانيليا؛
ثلاث بيضات؛
ثلاث موزات؛
250 غرام دقيق
نصف كيلوغرام من الجبن.
السمن - 100 غرام؛
6 غرام من مسحوق الخبز.
125 جرام سكر حبيبات.
طريقة الطبخ
1. نطحن السمن الناعم مع السكر جيداً. فاز في البيضة واخلطها. أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر تدريجيًا واعجني للحصول على عجينة ناعمة.
2. ضعي العجينة في قالب مبطن بورق الخبز واصنعي جوانب منخفضة.
3. يُمزج الجبن مع البيض وسكر الفانيليا. فاز كل شيء مع الخلاط في كتلة متجانسة.
4. قشر الموز وقطعه إلى دوائر. ضعها في كتلة الخثارة واخلطها جيدًا حتى لا يفقد الموز شكله.
5. وزّعي الحشوة بالتساوي على طول قاع المقلاة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
6. أخرجي الفطيرة الجاهزة وبرديها وقطعيها إلى أجزاء.
وصفة 8. فطيرة الكرز السريعة مع الجبن
مكونات
4 غرام من صودا الخبز
150 غرام زبدة
سكر - 50 جم؛
كوب من الدقيق.
تعبئة
قليل من الملح
الجبن - 600 غرام؛
كوب من السكر
أربع بيضات؛
فانيلين - قرصة؛
النشا - 75 غرام؛
الكرز الطازج أو المجمد – 400 غرام؛
السكر البودرة.
طريقة الطبخ
1. اغسلي الكرز وأزيلي النوى منه. ضع التوت على منخل واحتفظ به.
2. تُطحن الزبدة الناعمة مع السكر جيداً. فاز في البيضة واستمر في الضرب حتى تصبح ناعمة. أضيفي الدقيق والبيكنج صودا واخلطي عجينة بلاستيكية.
3. دهن قالب الفطيرة بالزيت ثم وضع العجينة فيه. باستخدام يديك، قومي بتوزيعها بالتساوي على القاع والجوانب.
4. افصلي الصفار عن البياض. أضف السكر إلى الصفار واطحنه حتى يصبح رغوة بيضاء بالخلاط. أضف الآن جبن الفانيلين والجبن واستمر في الضرب بالخلاط حتى تصبح الكتلة ناعمة بدون كتل من الجبن. أضف النشا واخلط.
5. يُملح البياض قليلًا ويُضرب بالخلاط حتى يتحول إلى رغوة شديدة. ضعي البياض المخفوق في خليط اللبن الرائب واخلطيه جيدًا حتى لا يستقر.
6. ضعي الحشوة على العجينة وساوي السطح بالملعقة. ضعي الكرز في الأعلى ورشيهم بالسكر.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبزي الفطيرة لمدة ساعة. فطيرة جاهزةتبرد تماما وترش بالسكر البودرة.
قبل تحضير الحشوة، من الأفضل فرك الجبن من خلال منخل حتى تصبح كتلة الخثارة ناعمة ومتجانسة.
بدلا من الجبن المنزلية، يمكنك استخدام كتلة اللبن الرائب الجاهزة.
يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الحشوة.
تأكد من تبريد الكعكة تمامًا قبل تناولها.
2016-06-28
التاريخ: 28/06/2016
العلامات:
مرحبا عزيزي القراء! هل يوجد بينكم محبي الخبز بالجبن؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فاليوم هو يومك. أقترح أنا وصديقي فيرا رامازوفا إتقان أعمالنا وصفات بسيطةفطائر مع الجبن على عجل.
معجنات الجبن المنزلية هي من بين المفضلة لدي أيضًا. جيران حماتي يحتفظون ببقرة، وكثيرًا ما نأخذ منهم أشهى وألذ أنواع الجبن الطازج في القرية. أقوم بإضافته إلى حشوة الجبانيكا الصربية، وأقوم بإعداد تيراميسو محلي الصنع منه و"دهن" ممتاز لشياباتا (وصفة) و. تحظى الفطائر الحلوة المحشوة بالتخثر بتقدير كبير بيننا.
فطيرة اللبن الرائب من فيرا رامازوفا
- 4 بيضات.
- 400 جرام سكر.
- 360 جرام كريمة حامضة.
- 400 جرام جبن قريش.
- 500 جرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا.
- قليل من الملح.
- فانيلين
- 1 بياض بيضة أو صفار لدهن الوجه.
كيف تطبخ
وصفة ملاحظات المؤلف
- إذا أضفت 200 جرام من الدقيق إلى العجينة، يمكنك تشكيل كرات وخبز البسكويت. سيكون أيضًا لذيذًا جدًا ، ولكنه ليس طريًا مثل الفطيرة.
- يمكنك إضافة الزبيب المغسول والمجفف إلى الفطيرة، مما سيعطي الفطيرة نكهة مذهلة.
رمل
هذا فطيرة الغريبة(الوصفة) سهلة الصنع للغاية. يستغرق الخبز وقتًا طويلاً، لكن الطهي النشط لا يستغرق الكثير من الوقت. وعلاوة على ذلك، جميع الخطوات العملية التكنولوجيةإنها بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى ربة المنزل الأقل خبرة يمكنها إتقانها. الخبز سوف يسعدك طعم دقيقوسوف تصبح بالتأكيد المفضلة في عائلتك.
تشيز كيك بالكرز
يمكن خبز هذه الفطيرة حسب الوصفة السابقة، فقط أضف 250-300 جرام من الكرز الطازج أو المجمد الطازج إلى الحشوة. أو يمكنك تخطي العجينة وصنع كعكة الجبن الكلاسيكية.
المكونات الأساسية
- 400 جرام من البسكويت سهل التفتت (أي نوع تقريباً).
- 200 غرام من الزبدة ذات النوعية الممتازة.
تعبئة
- 500 جرام من الجبن القريش، أو الجبن الكريمي، أو جبن فيلادلفيا.
- 200 مل كريمة ثقيلة.
- 4 بيضات.
كيف تطبخ
- قم بطحن ملفات تعريف الارتباط بأي طريقة - في محضر طعام أو خلاط أو باستخدام شوبك فقط. تخلط مع الزبدة المذابة، وتوزع بالتساوي، وتضغط بعناية على القاع والجدران، في قالب بقطر 24-26 سم، وتشكل الجوانب. ضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
- باستخدام أي معجزة من معدات المطبخ، فاز الجبن مع الدقيق والقشدة والسكر. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى حتى يصبح رقيقًا.
أخرج المقلاة من الفريزر ، واسكب نصف الحشوة ، ثم ضع الكرز منزوع النواة (دعه يصفى أولاً). يمكنك ببساطة "إغراق" الكرز عن طريق سكب الحشوة كلها مرة واحدة. - تُخبز في فرن محمى على حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا (في فرني). نحدد الاستعداد بهذه الطريقة: إذا لم تتموج الحشوة حول الحواف، لكن الوسط لا يزال "يرتعش"، فهذا يعني أن كعكة الجبن جاهزة. اتركها تبرد في القالب، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل (إذا كنت تستطيع تحملها لفترة طويلة بالطبع).
تناول الطعام واستمتع! اذا اعجبتك الوصفات شاركها على الشبكات الاجتماعية. اشترك في تحديثات المدونة، فهناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام في انتظارك! مع السلامة!
دائما لك ايرينا. 
ذوق كعك الجبنمألوفة للجميع. هذا هو نفس عطرة وجدا معجنات لذيذة، ببساطة يذوب في فمك، يأتي من الطفولة البعيدة. سوف يحب كل من صنعها ملفات تعريف الارتباط السريعة مع الجبن. لن يكون صنع مثل هذه المخبوزات أمرًا صعبًا - فالعملية لن تستغرق الكثير من الوقت ولن تتطلب الكثير من الجهد. الميزة الكبيرة لملفات تعريف الارتباط هذه هي أنه يمكن تحضير العجينة الخاصة بها مسبقًا وتخزينها لفترة طويلة. الفريزر. عندما تقرر تدليل أحبائك الكعك محلية الصنع، ما عليك سوى تذويبها وتشكيل القطع ووضعها في الفرن.
ملفات تعريف الارتباط الخاصة بمعلومات التذوق
مكونات
- دقيق القمح – 300-350 غرام؛
- جبنة قريش - 250 جم؛
- زبدة - 150 جم؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة. (مروي بالخل)؛
- سكر لرش المستحضرات - حسب الرغبة؛
- سكر الفانيليا - حسب الرغبة؛
- قليل من الملح
- رشة من القرفة للرش.
طريقة عمل البسكويت السريع مع الجبن
العنصر الرئيسي الذي ستعتمد عليه جودة وطعم ملفات تعريف الارتباط النهائية بشكل مباشر هو الجبن. لا تأخذ السائل تحت أي ظرف من الظروف منتج الألبانوإلا فإن المخبوزات سوف تفقد شكلها. حاول اختيار الجبن الأكثر جفافًا. إذا كان لديك بالفعل منتج الألبان المطلوب في الثلاجة وكان سائلًا قليلاً، فضعه على منخل واتركه لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت، يجب أن تستنزف الرطوبة الزائدة. 
ضع الجبن في وعاء عميق وواسع بما فيه الكفاية، واهرسه جيدًا بالشوكة - كلما كان الاتساق أكثر تجانسًا، كان ذلك أفضل. يجب إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تنضج جيدًا. نقطعها إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي ونضيفها إلى الجبن. 
باستخدام شوكة، اخلطي الجبن والزبدة جيدًا. أضف قليلًا من الملح وسكر الفانيليا واطحن الخليط حتى يصبح ناعمًا. 
قم بإخماد الصودا بالخل (يمكن استبدالها بعصير الليمون) وادمجها مع كتلة الخثارة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام مسحوق الخبز للعجين. استبدل الصودا بها بإضافة 1 ملعقة صغيرة. مسحوق. 
غربل من خلال منخل دقيق القمح. أضفه ببطء إلى الكتلة المحضرة واعجن العجينة. اعتمادا على نوع الدقيق ومحتوى الرطوبة في الجبن، قد يستغرق الأمر وقتا أطول قليلا. يجب أن يكون الهيكل معجنات قصيرة القشرة- فضفاض تمامًا وزيتي، لكنه لا يلتصق بالأيدي والأسطح. 
في نهاية العجن، يجب أن يبقى الفتات في الجزء السفلي من الوعاء. اجمعها في كتلة واحدة مع العجينة. 
لف العجينة في فيلم أو كيس ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة. 
نقطع نصف العجينة ونضع الباقي في الثلاجة الآن. البدء في تشكيل ملفات تعريف الارتباط. 
تحضير طبق مسطح. رشي السكر والقرفة (اختياري) فوق البسكويت. 
نشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن. رشي سطح العمل بالدقيق قليلًا وافردي طبقة من العجين بسمك 5-7 مم. باستخدام الزجاج أو قواطع خاصة، قطع ملفات تعريف الارتباط. 
شبكة دعابة
اغمسي كل قطعة عجين في السكر من جهة.
تُبطن صينية الخبز ورق البرشمانووضع ملفات تعريف الارتباط عليه. تأكد من ترك مسافة بين قطع العمل، لأن... سوف يزيد حجم المنتجات أثناء الطهي.
تُخبز البسكويت في درجة الحرارة المحددة لمدة 20-30 دقيقة. يمكن تحديد درجة الاستعداد من خلال لونها الذهبي اللطيف.
ملفات تعريف الارتباط السريعة جاهزة تقريبًا، كل ما تبقى هو تبريدها. يتناسب الخبز جيدًا مع الحليب واللبن والكفير والكاكاو والشاي والقهوة. استمتع بالشاي الخاص بك!
متموج جدا و ملفات تعريف الارتباط العطاءلقد فعلنا ذلك.
