Torta di pasta sfoglia. Torta "log" di pasta sfoglia. Torta "Tronco Cremoso"

Torta "Log" - questo è il dessert che ha molte varianti di cottura. La cosa principale è che di conseguenza ottieni Pasticcino, esternamente simile a un registro. In questo articolo vi presenteremo diverse ricette. torta "Log" a casa.

Alcune casalinghe non si dedicano alla preparazione della torta di ceppo, sicure di doversi preoccupare molto. In effetti, ci sono ricette che richiedono una quantità sufficiente di tempo e un lavoro scrupoloso. Ve ne parleremo e in questa sezione vi parleremo delle più semplici tecnologie per realizzare la torta di ceppo.

Torta "Tronco di sfoglia"

Dalla pasta sfoglia acquistata in negozio potrete realizzare un'ottima torta che avrà il sapore di un vero Napoleone. Solo la sua preparazione richiederà un minimo di tempo e fatica. Vi presentiamo un semplice ma deliziosa ricetta torta "Log" di pasta sfoglia, con cui puoi letteralmente preparare un dolce per il tè in 15 minuti:

• Tagliare mezzo chilo di pasta sfoglia a strisce sottili (ciascuna dovrebbe essere larga due centimetri).
• Adagiate le strisce risultanti su carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
• Seleziona la più bella dalle strisce preparate: le useremo per formare la torta. Schiaccia quelle strisce che hanno fallito: le useremo per decorare la torta.
• Mentre i tubi si raffreddano, sbattere 350 g di burro con la panna. Per aroma e piccantezza del gusto, si possono aggiungere alla crema due cucchiai di cognac. Se una crema al burro pensi che sia troppo grasso, cucina log torta con crema pasticciera.
• Passiamo alla formazione torta "Log" da bignè . Distribuiamo 5 strisce su pellicola trasparente, le ricopriamo con la crema e poi adagiamo le strisce successive sopra. Quindi continuiamo fino a raggiungere l'altezza desiderata del tronco.

• Ricopriamo il ceppo risultante con la crema rimanente e lo avvolgiamo con pellicola trasparente. Se hai tempo, in questo stato, metti la torta in frigorifero durante la notte.
• Al mattino, quando rimuovi la pellicola trasparente, decora la tua torta con briciole di sfoglia e altri elementi decorativi che ritieni opportuno.

Allo stesso modo puoi cucinare log cake con latte condensato. Per fare questo, al posto della panna montata Burro devi aggiungere 250 ml di latte condensato. Torta "Puff log" con latte condensato ha un sapore migliore perché non è così grasso.

Torta "Registro di Natale"

Questo dolce è preparato dai francesi vacanze di capodanno. Hanno una tale tradizione: a Natale, il capofamiglia deve tagliare un tronco nella foresta e portarlo in casa in modo che cova sotto il fuoco per 12 giorni.

Gli chef francesi riescono a cucinare torta biscotto"Tronco d'albero", che esternamente assomiglia molto a una capanna di tronchi di un albero. Per dare alla torta un aspetto festoso e solenne, i pasticceri la decorano con rami di albero di Natale, bacche di sorbo e coni.

Come cucinare torta di ceppo: passo dopo passo istruzione

• Sbattere 4 uova con 3 cucchiai di zucchero per 15 minuti. A questo punto, mescolare gradualmente la farina di frumento setacciata e l'amido al composto di uova e zucchero (2 cucchiai di ogni ingrediente).
• Preriscaldare il forno a 180 gradi. Foderate una teglia con carta da forno, versateci sopra la pasta biscotto e cuocete in forno per 15 minuti.
• Mentre il biscotto cuoce, preparate la crema: per questo è necessario portare a bollore 100 ml di latte, a cui aggiungere due cucchiai di cacao, un cucchiaio di zucchero a velo, due cucchiaini di zucchero vanigliato e 250 g di burro.
• Quando il composto bolle, sbattilo con un mixer per 5 minuti. Dovresti avere una crema soffice.

• Lubrificare il biscotto con la crema preparata, quindi arrotolarlo in un rotolo aiutandosi con un asciugamano. Dall'alto, devi anche ungere la torta con la stessa crema e creare un'imitazione della corteccia d'albero usando una normale forchetta.
• Setacciare sopra la crema zucchero a velo. Potete aggiungere le noci tritate con un frullatore e le gocce di cioccolato.

Prima di servire, la torta deve riposare per due ore in frigorifero.

Torta "Log" con ciliegie

Quasi tutte le ricette classiche Dolci francesi include un ingrediente come la ciliegia. Infatti, l'abbinamento di queste bacche con il cioccolato, massa di cagliata o un biscotto imbattibile. Vogliamo dirtelo come fare la torta di tronchi con ciliegia:

1. Preparare la frolla:

• Sbattere tre uova con un mixer (gli albumi non si possono separare dai tuorli)
• Aggiungere a composto di uova due cucchiai di miele che cola

A causa del fatto che il miele viene aggiunto a questo impasto, alcune casalinghe lo chiamano torta "Tronco di miele".

• Setacciare 600 g Farina di frumento e aggiungerlo in due parti al composto di uova e miele
• Lavorate l'impasto e dividetelo in tre parti
• Stendete ogni parte con un mattarello o utilizzando un robot da cucina e un apposito beccuccio. Crea dei rettangoli uniformi da ogni pezzo di pasta
• Mettere in forno per cuocere l'impasto

1. Preparare la crema:

• Sbatti mezzo litro crema pesante con 100 g di zucchero
• Aggiungere 250 g di ricotta e 5 g di vaniglia alla massa cremosa

1. Assembla la torta:

• Inserire un rettangolo di pasta al forno, ungerlo con la panna, su cui mettere le ciliegie (fresche o in scatola)
• Ripetere il passaggio precedente tre volte
• Decorate la torta con ciliegie e scaglie di cioccolato fondente

Torta "Log" dai biscotti

Per ogni casalinga, questa ricetta sarà una manna dal cielo. Essendo in campagna o durante un picnic, puoi cucinare molto gustoso e, soprattutto, torta veloce"Tronco d'albero".

Ricetta:

• Acquistare biscotto al burro-scozzese(consigliamo di prenderlo con il latte fuso) e macinarlo a una dimensione media (non è necessario utilizzare un frullatore qui).
• Pulisci 1 bicchiere Noci(si possono utilizzare anche nocciole o arachidi).
• Mescolare biscotti e noci in una ciotola.
• Sciogliere 250 g di burro e poi unirlo al latte condensato (380 g) e quattro cucchiai di cacao. Al posto del cacao, puoi aggiungere il caffè, quindi avrai successo torta "Log" al gusto di caffè.
• La miscela preparata deve essere bollita e quindi versata nei biscotti con le noci.
• Dovresti ottenere un impasto che deve essere avvolto nella pellicola trasparente in modo che risulti Torta "Cioccolato Log".
• Mettere torta finita in frigorifero o in qualsiasi altro luogo fresco per 2 ore a indurire.
• Quando la torta sarà pronta, dovrà essere decorata con cioccolato fuso, panna, frutti di bosco.

Torta "Tronco Cremoso"

Questo dolce è trattamento preferito tutti i bambini vissuti in epoca sovietica. Nel nostro articolo, ti presentiamo un dettaglio ricetta con foto della torta di tronchi a base di crema al burro:

• Asciugare in forno 100 g di nocciole, quindi macinare i noccioli in un frullatore per fare una "farina":

• Mescolare 400 g di latte con la stessa quantità di zucchero in un contenitore profondo e mettere il composto sul fuoco. Far bollire questo sciroppo per 10 minuti, quindi aggiungere un cucchiaio di melassa e far bollire per altri 40 minuti:

• Togliere dal fuoco il fondente, farlo raffreddare e mescolarlo con 150 g di burro, le nocciole tritate e 70 g di zucchero a velo:

• Mettere l'impasto risultante in una teglia da pasticceria, formando un log, e conservare in frigorifero per 4 ore:

• Lasciare 100 g dell'intera massa dell'impasto: useremo questa parte come decorazione.

Torta "Log": foto

Se vuoi sbizzarrirti torte fatte in casa, ma non vuoi scherzare in cucina per almeno mezza giornata, allora la ricetta della torta di ceppo è quello che ti serve. Viene preparato rapidamente e facilmente da un minimo di prodotti, ma risulta incredibilmente gustoso. Inoltre, la delicatezza sembra insolita, come un vecchio tronco marcio.

I segreti per fare una deliziosa torta di tronchi

Non è difficile preparare un log cake di pasta sfoglia con latte condensato, ma ci sono piccoli accorgimenti per rendere il dolce più gustoso, più morbido, più appetitoso. Chef esperti consigliano di utilizzare i seguenti segreti nel processo di cottura:

1. Per la preparazione di una torta chiamata "Log" si utilizza la pasta sfoglia. Puoi impastarlo da solo o acquistare già pronto nel negozio.
2. Se i bastoncini cotti si sono rivelati troppo asciutti, duri, immergili con tè o sciroppo dolce.
3. Per le prelibatezze a strati, puoi usare crema al burro, cioccolato, crema pasticcera, con burro e latte condensato, con l'aggiunta di frutta, bacche, noci tritate.
4. La panna con la panna impregna i bastoncini meglio del burro, ma se preferisci la seconda opzione, sbatti prima il burro e poi inizia ad introdurre il latte condensato. Se mescoli entrambi gli ingredienti in una volta, la crema risulterà non così tenera.
5. Per fare in modo che l'impregnazione acquisisca note aromatiche insolite, aggiungi cognac, caffè o cacao.
6. Per la decorazione, cospargete la prelibatezza con il latte condensato tritato Noci, granella di mandorle o scaglie di cocco.

Ricetta per la torta di ceppo di pasta sfoglia con latte condensato

Anche un cuoco alle prime armi può utilizzare una qualsiasi delle ricette (con foto) per la Torta di ceppo con latte condensato, poiché il dessert è molto facile da preparare. La cosa principale è osservare rigorosamente le proporzioni degli ingredienti indicati e seguirli rigorosamente istruzioni passo passo cucinando. Le qualità aromatiche e gustative della prelibatezza dipendono dalla crema e dalla spolverata, quindi cambiandole, puoi portare in tavola ogni volta nuovi pasticcini.

Ricetta classica al burro

• Tempo: 5-6 ore.
• Numero di porzioni: 4-5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 408 kcal / 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Questa ricetta della torta di ceppo è la più semplice, ci sono solo 3 ingredienti nell'elenco dei prodotti. L'impasto senza lievito acquistato viene utilizzato per fare le prelibatezze, è più adatto per cuocere le torte, perché contiene più margarina. Burro, scegli di alta qualità, grasso, in modo che possa essere montato bene. Prima di servire, il dolce va lasciato in ammollo per bene, lasciandolo in frigorifero per almeno 4 ore.

Ingredienti:

• burro - 0,1 kg;
• impasto (sfoglia senza lievito) - 400 g;
• latte condensato - 1 b.

Metodo di cottura:

1. Scongelare la base senza lievito, tagliata a listarelle larghe 1 cm, adagiate su una teglia ricoperta di carta da forno.
2. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per un terzo d'ora. Raffreddare. Lasciare 2-3 per spolverare, dividere il resto in 3 parti.
3. Sbattere il latte condensato con il burro ammorbidito fino a renderlo denso.
4. Stendere la pellicola sul piano di lavoro.
5. Mettici sopra un terzo dei bastoncini, ungi con 1/3 della panna. Ripetere la procedura altre due volte. Il risultato dovrebbe essere 3 strati di torte e panna.
6. Avvolgere la delicatezza con una pellicola, modellare il tronco con le mani. Avvolgere con un foglio sopra e inviare al ripiano del frigorifero.

Con caffè macinato

• Tempo: 13 ore.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 486 kcal / 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Un'altra opzione per un delizioso dessert profumato è la torta Woodpile a base di pasta sfoglia al caffè. Si prepara con la stessa facilità e rapidità della versione precedente della prelibatezza. Invece dei chicchi di caffè macinato, puoi aggiungere il cacao: determinalo già in base a ciò che ti piace di più. Per quanto riguarda il resto degli ingredienti, tutto rimane invariato: scegliete burro più grasso, pasta senza lievito.

Ingredienti:

• impasto (sfoglia senza lievito) - 0,45 kg;
• burro (burro) - 0,4 kg;
• latte condensato - 1 b.;
• caffè (macinato naturale) - 2 cucchiaini.

Modocucinando:

1. Tagliare la base scongelata senza lievito a listarelle larghe 1 cm e adagiarle su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocete in forno a 200°C per 15 minuti fino a doratura.
2. Sbattere il burro ammorbidito, aggiungere il latte condensato e il caffè, sbattere ancora.
3. Stendere la pellicola trasparente, stendere uno strato di crema e su di esso una fila di bastoncini. Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, lasciando alcuni bastoncini per spolverizzare.
4. Formate un dolce arrotolando un rotolo con una pellicola, mettete in frigorifero per 12 ore.
5. Cospargere con le bacchette tritate prima di servire.

Con cognac

• Tempo: 13 ore.
• Porzioni: 5-6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 488 kcal / 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

La torta "Puff log" con cognac è ​​più adatta per una vacanza per adulti che per una per bambini. L'alcol aggiunge note aromatiche e aromatiche insolite ai prodotti da forno. Quando si sceglie il latte condensato, prestare attenzione all'incisione. La lettera M ei numeri 76, che si trovano al 3° e 4° posto dopo la lettera, testimoniano un prodotto di qualità. Inoltre, il nome del prodotto deve iniziare con la parola "latte".

Ingredienti:

• impasto (sfoglia senza lievito) - ½ kg;
• burro (burro) - 0,35 kg;
• latte condensato - 250 g;
• cognac - 1 cucchiaio. l.;
• olio (magro) - 1 cucchiaino;
• farina - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Disponete la pasta sfoglia scongelata su un piano di lavoro infarinato e stendetela in uno strato spesso 0,5 cm.
2. Tagliare a listarelle larghe 1,5 cm Disporre su una teglia unta olio vegetale, infornare a 220°C fino a doratura. Raffreddare. Mettere da parte 4-5 pezzi per la spolverata.
3. Sbattere il burro, aggiungere il latte condensato e il cognac, sbattere ancora fino a che liscio.
4. Stendere la pellicola sul tavolo, stendere una fila di strisce al forno, spalmarle con la panna. Ripeti la sequenza di livelli finché non esaurisci i componenti.
5. Arrotolare con un film, mettere in frigorifero per 12 ore.
6. Prima di servire, tritare le strisce rimaste, cospargere la torta di tronchi con le briciole.

1. Tagliare l'impasto scongelato a strisce larghe 2 cm.
2. Adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno, infornate a una temperatura di 200°C per un quarto d'ora. Raffreddare.
3. Montare la panna fredda per circa 5 minuti. Continuando a lavorare con il mixer, versate poco alla volta il latte condensato. La crema sarà pronta quando la sua consistenza sarà omogenea.
4. Stendere una pellicola sul piano di lavoro, stendere una fila di bastoncini e ricoprirli di crema. Crea circa 2 strati in più di ogni componente. Lascia un po' di crema.
5. Formare un rotolo con un film, avvolgerlo con un foglio sopra. Mettere in frigorifero per una notte.
6. Quindi togliere la pellicola e la pellicola, ricoprire la torta con la crema rimasta, spolverizzare con scaglie di mandorle.

video

La torta "Log" di pasta sfoglia viene preparata in modo molto semplice e abbastanza veloce. Si scopre un delizioso dessert. È perfetto per una festa per bambini o per incontri serali.

Torta "Log". Ricetta uno

Questa prelibatezza è molto gustosa e tenera. Per cucinare, avrai bisogno di un minimo di componenti e forze. Dopo aver preparato la torta, lasciarla in ammollo (una decina di ore) in modo che il dolce si sciolga in bocca.

Per fare una torta di tronchi di pasta sfoglia, avrai bisogno di:

• due bicchieri di panna;
• chilogrammo di pasta sfoglia;
• una lattina di latte condensato.

La cottura dei dolci

1. Per prima cosa adagiate la pasta sfoglia sulla superficie. Poi tagliatela a listarelle sottili, larghe due centimetri.
2. Prendete una teglia e foderatela con carta da forno. Quindi stendere l'impasto.
3. Quindi inviare la teglia a un preriscaldato a duecento gradi.
4. Dopo una ventina di minuti, dopo che i bastoncini si saranno rosolati, toglieteli dalla sfoglia, fate raffreddare.
5. Ora preparate la crema. Ciò richiederà una ciotola profonda. Montare la panna fino a renderla soffice.
6. Quindi aggiungi lì il latte condensato. Continua a sbattere.
7. Stendere la pellicola sul piano di lavoro. Mettici sopra 1/3 di tutti i bastoncini di pasta cotta. Mettine da parte alcuni per spolverarli.
8. Lubrificare i bastoncini rivestiti con la panna (abbondante).
9. Quindi rimettere i prodotti da forno. Stendete uno strato di crema.
10. Lasciatene un po' per decorare il dolce.
11. Arrotolare il prodotto risultante con un film.
12. Quindi premere bene con le mani in modo da dare al dolce la forma di un tronco.
13. Avvolgere in un foglio per fissarlo. Quindi inviare il prodotto dolce al frigorifero in modo che sia ben imbevuto.
14. Prima di servire spalmare la torta “Log” di pasta sfoglia con la panna con la crema rimasta. Dopo cospargere i bastoncini, schiacciati in briciole. Quindi servire in tavola.

Seconda ricetta. Torta con latte condensato e cioccolato

Questo dessert viene preparato rapidamente, risulta molto gustoso. Gli ingredienti per la torta sono economici. Il processo di cottura durerà circa trenta minuti.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 50 grammi di cioccolato;
• cinquecento grammi di pasta sfoglia;
• burro (duecento grammi);
• una lattina di latte condensato.

Torta di tronchi: ricetta

1. Scongelare prima l'impasto. Poi tagliate a listarelle. Cuocere in forno preriscaldato a duecento gradi per circa dodici minuti.
2. Poi fateli raffreddare.
3. Quindi montare il burro a temperatura ambiente per la crema. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa magnifica da esso. Quindi è necessario aggiungere gradualmente il latte condensato, continuando a sbattere.
4. Quindi aggiungere il cioccolato tritato.
5. Prendi la pellicola trasparente, mettici sopra uno strato di bastoncini. Quindi spalmalo con la crema. Quindi adagiare i bastoncini a forma di tronco. Quindi avvolgi il disegno risultante con un film.
6. Invia la torta di ceppo dalla pasta sfoglia al frigorifero. Lascialo stare lì per almeno venti minuti. Ma è meglio lasciarlo lì per quattro ore. Quindi si congelerà completamente, si immergerà. Puoi decorare il prodotto come desideri. Anche se è meglio usare le briciole di biscotti per questo. Buon tè!

Ricetta tre. Torta con burro e latte condensato

Nonostante sia richiesto un set minimo di prodotti, il dessert risulta essere incredibilmente gustoso.

Come cucinare una torta di ceppo di pasta sfoglia? Abbastanza semplice. Per cucinare, sono necessari solo tre componenti economici. In frigorifero, la torta deve essere lasciata in infusione per circa quattro ore.

Per cucinare avrai bisogno di:

• cento grammi di burro;
• una lattina di latte condensato;
• 400 grammi di pasta sfoglia già pronta.

Processo di preparazione del dessert

1. Inizialmente prendete l'impasto, tagliatelo a listarelle larghe un centimetro.
2. Cuoceteli su una teglia in forno preriscaldato per una ventina di minuti.
3. Preparare la crema. Per fare questo, mescola il latte condensato e il burro ammorbidito. Montare la panna. Dovresti ottenere una massa omogenea.
4. Disporre i bastoncini di pasta sfoglia in fila sulla pellicola.
5. Quindi spalmarli generosamente con la panna.
6. Quindi stendere di nuovo lo strato di bastoncini. Poi spalmatelo anche con la panna. Fallo finché gli ingredienti non si esauriscono.
7. Quindi attorcigliare saldamente i componenti con pellicola trasparente in modo che tutti i bastoncini assomiglino a un tronco. Lasciare il prodotto risultante per quattro ore in frigorifero. Servite la torta tagliata in porzioni.

Una piccola conclusione

Ora è chiaro come fare una torta di ceppo di pasta sfoglia. Abbiamo recensito diverse ricette. Scegli quello che ti piace.

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Log Cake - una ricetta con una foto passo dopo passo a casa:

Prepariamo prima la crema. Versare 350 g di latte in un mestolo dal fondo spesso (tenere da parte 150 g per ora) e metterlo su un piccolo fuoco. Portare a bollore il latte.

Nel frattempo in una ciotola setacciate la farina (al posto della farina potete prendere amido di mais), aggiungerlo zucchero vanigliato e zucchero normale.

Amalgamare bene gli ingredienti secchi con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Portiamo le uova in una ciotola.

E con l'aiuto di una frusta o di un mixer, tritate le uova con un composto secco fino ad ottenere un composto liscio. Non è necessario ottenere un volume speciale. L'importante è che il composto diventi omogeneo!

Diluire la massa di uova risultante con il latte riservato (150 g) e mescolare bene il tutto.

Quando il latte bolle nel mestolo, versateci il nostro composto di uova, mescolando bene il tutto con una frusta.

Senza dimenticare di mescolare attivamente la crema con una frusta, farla cuocere a fuoco medio fino a quando non si addensa. La crema cuoce velocemente, 5-7 minuti, quindi non ci distraiamo e interferiamo, poiché si attacca facilmente al fondo.

Crema pronta per la torta Far raffreddare il log. Affinché questo processo non richieda molto tempo, inviamo un mestolo di panna in acqua ghiacciata. Allo stesso tempo, mescoliamo la crema il più spesso possibile, in modo che si raffreddi uniformemente e non si formi in superficie. crosta densa. Di tanto in tanto cambiamo l'acqua in fredda, mentre si riscalda. Quindi, lasciare raffreddare la crema a una temperatura di 40-45 C.

Nella crema che si è raffreddata alla temperatura desiderata, aggiungere il burro. Lo facciamo in lotti.

Dopo ogni nuova porzione di burro, sbattere bene la panna con un mixer.

Coprite la crema con pellicola e mettete in frigorifero per un'ora. Durante questo periodo, la crema si raffredderà completamente, “maturerà” e diventerà un po' più densa.

Passiamo ora alla prova. Prendiamo pronto sfoglia(lievito o azzimo, a piacere) e arrotolarlo in un lungo rettangolo con uno spessore di pasta di circa 3 mm.

Tagliamo il rettangolo in strisce lunghe 1,5 cm di larghezza, come si vede nella foto.

E stendeteli liberamente su una teglia.

Cuociamo i bastoncini di pasta sfoglia in forno preriscaldato a 200-220°C per circa 10 minuti o fino a quando le strisce di pasta acquisiscono un colore dorato intenso.

Trasferiamo i bastoncini di pasta sfoglia finiti su una tavola o una griglia e li lasciamo raffreddare completamente. Dal numero totale di bastoncini, selezioniamo 4-5 pezzi, che verranno utilizzati per cospargere la torta.

Assembliamo la nostra torta di ceppo di pasta sfoglia. Stendere una pellicola trasparente sulla superficie di lavoro e mettere metà di tutti i bastoncini su di essa in uno strato.

Ricoprite lo strato di bastoncini con una generosa porzione di crema pasticcera.

La metà rimanente dei bastoncini è disposta più vicino a un bordo a forma di piramide.

Ogni nuovo strato di bastoncini è ben imbrattato di crema.

Cerchiamo di stendere i bastoncini in uno strato denso in modo che non ci siano vuoti nella torta. Se all'improvviso durante il montaggio della torta di tronchi si rompono dei bastoncini, non preoccupatevi, la crema li terrà uniti con cura!

Trasformiamo la figura risultante dai bastoncini in un rotolo stretto! In questo modulo, mandiamo la torta di ceppo dalla pasta sfoglia al frigorifero per almeno alcune ore e preferibilmente 5-6. La torta dovrebbe reggere bene.

La torta raffreddata viene accuratamente liberata dal film.

E trasferirlo in un piatto rettangolare per servire (è più comodo farlo con una spatola di pasta lunga o una spatola piatta). A proposito, se lo desideri, puoi pre-foderare il piatto con due lunghi pezzi di pergamena, grazie a loro non è necessario pulire a lungo il piatto dalle briciole cadute.

Riduciamo in briciole le sfoglie messe da parte e le cospargiamo sulla torta da tutti i lati.

Rimuovere con attenzione le strisce di carta sbriciolate.

Ed è pronta la nostra torta di tronchetti di pasta sfoglia!

Tagliamo pezzi porzionati e servire.

Buone vacanze a te!

Informazioni sulla ricetta

• Tipo di piatto: Dessert
• Metodo di cottura: in forno, da pasta già pronta
• Porzioni: 8
• 30 + diverse ore di attesa min
• Valore nutritivo per 100 g:
  • Calorie: 395 kcal

Cucinando:

• Sii pronto. Durante la preparazione di questa torta avrete molto... riposo. A proposito, spero che tu non abbia dimenticato di scongelare l'impasto e di non averlo sovraesposto al calore, nel caso fosse lievito. tagliato a impasto pronto sulle strisce. Utilizzare un coltello da cucina speciale che faciliterà il processo e non “tirerà” l'impasto insieme ad esso. Puoi anche usare un semplice coltello da cucina.
• Circa 15 minuti, a 180 gradi, e le vostre sfogliatelle sono pronte. L'importante è che siano leggermente dorati e lievitino bene. Se stanno ancora mentendo, dagli più tempo. C'è la possibilità che all'interno siano, del tutto, grezzi.
  
• Preparazione della crema per la torta di ceppo: mescolare il latte condensato con la panna acida. Non ho indicato, nella ricetta, lo zucchero semolato, poiché la crema è già molto dolce. Ma se non hai abbastanza dolcezza, addolciscilo di nuovo. A proposito, la miscelazione può essere eseguita con un semplice cucchiaio/forchetta o un mixer.
  
• Consiglio di lasciare un bastoncino per decorare la torta. Tutto il resto deve essere piegato a piramide su una pellicola trasparente (o busta) e ungere i bordi con la crema (non è necessario ungere gli strati superiori e laterali). Ho steso 5 strisce di fila. Non utilizziamo tutta la panna: lasciamo la quantità necessaria per decorare la parte superiore e i lati.
  
• Ora, dobbiamo lavorare con la pellicola trasparente: avvolgiamo la nostra pellicola di accesso e la mandiamo al frigorifero per un paio d'ore o per tutta la notte. A proposito, puoi scegliere un pacchetto normale e anche pergamena ma sappi che il vantaggio film sul cibo in quanto è facile per lei avvolgere qualsiasi cosa e si attacca allo strato precedente, senza problemi e componenti ausiliari.
  
• Rilasciamo il nostro dessert dalla pellicola trasparente dopo che è trascorso il tempo richiesto. Cosa vediamo? La torta si è grippata e ha la forma di un tronco.
  
• Applichiamo la crema rimanente al nostro Log.
  
• Cospargete il dolce con il sbriciolato bastoncino di sbuffo, che abbiamo prudentemente salvato in uno dei passaggi precedenti.
  
• Ora, la torta di ceppo con latte condensato viene inviata al frigorifero per un'altra ora. Certo, puoi mangiarlo tutto e non aspettare un minuto, ma poi sarà quasi saturo. E qual è, viene da chiedersi, lo scopo della crema?!

Tagliamo la torta finita e la serviamo in tavola. Buon Appetito!