Ricetta deliziosa della torta di mele. Torta di mele - ricette semplici per torta di mele al forno con foto. Torta aperta di lievito con mele

Semplice e ricette deliziose torte

Il più semplice e ricetta veloce SU " una soluzione rapida"come cucinare e cuocere al forno molto gustoso, tenero torta di mele. Foto passo dopo passo e istruzioni video.

1 ora e 20 minuti

240 kcal

5/5 (2)

Piace a tutti cottura fatta in casa. Ma a molte persone non piace armeggiare attorno ai fornelli o non hanno tempo per farlo. Ve ne propongo due più semplici ricetta pigra una meravigliosa torta con le mele per il tè, che qualsiasi casalinga può gestire. La ricetta più semplice e veloce per preparare e cuocere al forno una torta di mele molto gustosa, tenera e dolce.

Torta di mele veloce

Elenco degli ingredienti:

1. Il primo passo è preriscaldare il forno. Per fare ciò, ruotarlo di 180°.
2. Togliere la buccia alle mele lavate e asciugate utilizzando un pelapatate. Dividetelo in quattro parti ed eliminate il torsolo e i semi.
   
   
3. Tagliare due terzi delle fette di mela a fette lunghe. Strofinare il resto separatamente con il lato largo di una grattugia.
   
   
4. Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero e mescolarlo con la cannella.
   
   
5. Versare questo composto in un contenitore con le fettine di mela e mescolare.
6. In parte con mele grattugiate Se lo si desidera, è possibile aggiungere la scorza grattugiata finemente di un'arancia e mescolare.
7. Tagliare la margarina a pezzetti, trasferirla in una piccola ciotola di metallo e scioglierla a fuoco basso. Uso sempre una buona margarina cremosa per la cottura, ma può essere sostituita con burro o olio vegetale.
   
   
8. Rompere le uova in una ciotola profonda o nella ciotola del mixer, coprirle con lo zucchero e aggiungere un pizzico di sale. Lo aggiungo sempre ai prodotti da forno, esalta il sapore ed esalta la dolcezza dell'impasto.
   
   
9. Mescolare e sbattere a media velocità con un mixer o una frusta normale.
10. Versare la margarina raffreddata e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
    
    
11. Versare il lievito nella farina, mescolare e setacciare.
    
    
12. Aggiungere il composto secco al composto di uova in porzioni e, rompendo tutti i grumi, lavorare gradualmente l'impasto. Se usate un mixer o un frullatore, fatelo a bassa velocità per non stringere l'impasto. Questo può renderlo gommoso e farlo lievitare e cuocere male. Non appena tutta la farina sarà entrata, smettete di mescolare.
13. Mettete nell'impasto la parte grattugiata delle mele. E distribuire uniformemente, mescolando con un cucchiaio o una spatola.
    
    
14. Ungere una tortiera adatta (io ho una rettangolare 20x30) e spolverizzarla leggermente con il semolino. Per questo potete usare farina o pangrattato.
15. Distribuire le fette di mela in uno strato uniforme. Versare l'impasto sopra.
    
    
16. La ricetta della torta di mele più semplice cottura istantanea Cuocere in forno sul livello intermedio per 35-45 minuti.
17. Lo tiriamo fuori torta pronta dal modulo. È più facile farlo se cammini tra esso e le pareti dello stampo con un coltello, coprilo con un piatto e capovolgilo.
    
    
18. Se lo si desidera, cospargerlo sopra attraverso un piccolo colino. zucchero a velo. Si ottiene macinando lo zucchero in un macinacaffè.

La torta di mele è facile da preparare, ma presenta un grosso inconveniente: viene consumata molto rapidamente. Soprattutto con caffè o tè aromatici. Cliccando sul link potrete scoprire come fare torta in gelatina con mele o torta di mele con kefir.

E anche sul nostro sito web ci sono molte torte di mele diverse che risultano veloci e gustose.

Torta di mele pigra

Elenco degli ingredienti:

• zucchero – 100-150 g;
• cannella – 1-1,5 cucchiaino;
• farina – 150-180 g;
• mele medie – 5-6 pezzi;

• uova – 3 pezzi;
• qualsiasi kefir – 100 ml;
• sale: un pizzico;
• soda – 1 cucchiaino senza vetrino

Tempo di cottura: 80 minuti.
Elettrodomestici e forniture da cucina: impastatrice, contenitore per l'impasto, grattugia, spatola, tortiera.
Quantità: 6-8 porzioni.

1. Versare il kefir in una ciotola del mixer o in un altro recipiente profondo (può essere sostituito con panna acida). Mettici dentro la soda e mescola. Aspettiamo 2-3 minuti. Kefir spegnerà la soda e appariranno delle bolle.
   
   
2. Aggiungi zucchero e sale. Prendi un mixer e inizia a sbattere a bassa velocità, aggiungendo un uovo alla volta. Prima dell'uso si consiglia di lavare accuratamente le uova sotto l'acqua corrente.
   
   
3. Mescolare la farina con la cannella e aggiungerla al composto liquido in porzioni. Se lo si desidera, è possibile aggiungere mezzo cucchiaino di zenzero (secco o grattugiato) e noce moscata.
   
   
4. Otteniamo un impasto di medio spessore.
   
   
5. Sbucciare le mele lavate con un pelapatate ed eliminare il torsolo duro con i semi. Questo è più facile da fare se lo dividi in quattro parti.
   
   
6. Grattugiare le mele con il lato grosso di una grattugia.
   
   
7. Trasferite le mele grattugiate nella ciotola con l'impasto e mescolate.
8. Tiriamo fuori il modulo. Preparo la torta in una teglia rettangolare 20x30. Lubrificarlo e schiacciarlo con semola, farina o cracker.
9. Disporre l'impasto. Posizionare lo stampo sulla griglia.
   
   
10. Infornare a 180-190° in posizione centrale per 35-45 minuti.
    
    
11. Dopo che la torta si sarà raffreddata potete spolverarla con zucchero a velo oppure decorarla con panna montata e frutti di bosco o frutta. Ma per me molto spesso non è all'altezza della decorazione.

Questa era la ricetta veloce più semplice e deliziosa con la foto di una torta di mele al forno.

Ecologia del consumo Tutti amano le mele. Questo il frutto più sano familiare a tutti, adulti e bambini. Si consuma fresco o cotto al forno. Le mele sono usate per fare molto marmellata deliziosa, marmellate e perfino insalate. Le mele sono le più miglior riempimento per torte.

Tutti amano le mele. Questo frutto sano è familiare a tutti gli adulti e ai bambini. Si consuma fresco o cotto al forno. Marmellate, marmellate e persino insalate molto gustose vengono preparate con le mele. Le mele sono il miglior ripieno per le torte.

Incredibilmente popolare tra le casalinghe pan di Spagna con mele Charlotte. Oggi ci sono molte ricette su come preparare una deliziosa torta di mele. Ti offriamo i migliori e i più apprezzati. E la leggendaria ricetta della torta di mele della Cvetaeva con foto e istruzioni dettagliate.

Torta secondo la ricetta di Marina Cvetaeva

La torta Tsvetaevskij con le mele è una pasticceria straordinaria sia per le tavole quotidiane che festive.

Per l'impasto vi serviranno:

• Burro – centocinquanta grammi.
• Sale – un pizzico.
• Setacciato Farina di frumento- duecentocinquanta grammi.
• Cento grammi di panna acida con il 20% di grassi.

Da riempire:

• Un uovo.
• Panna acida refrigerata - duecentocinquanta grammi.
• Cannella – un cucchiaino.
• Farina: due cucchiai.

Per il ripieno vi serviranno cinque mele agrodolci di media grandezza. Per preparare questa torta ci vorrà un'ora. La ricetta prevede sei porzioni.

Mescolare il burro fuso con la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo. A questo composto aggiungete poco a poco la farina setacciata con il lievito. L'impasto dovrebbe essere morbido. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela al freddo, ad esempio in frigorifero, per quaranta minuti. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.

Iniziamo a preparare il ripieno. Sbattere l'uovo con una forchetta o una frusta. Mescolare panna acida, zucchero e cannella e aggiungere un uovo sbattuto a questa miscela. Mescolare bene e aggiungere poco a poco la farina. Per ottenere una massa omogenea, sbattere il ripieno con un mixer per tre minuti fino a formare la schiuma. Stendere l'impasto freddo. Posizionare lo strato in uno stampo pre-unto, formando i lati. Affettate le mele e disponetele su tutta la superficie dell'impasto. Quindi riempire la torta con il ripieno preparato e inviarla al forno per la cottura.

La torta in gelatina va cotta ad una temperatura di centottanta gradi e cinquanta minuti. Guarda come appare la deliziosa torta Cvetaeva con le mele, la cui ricetta e foto sono riportate sopra.

American Pie (non un film, ma una vera torta)

La tradizionale torta di mele americana è molto popolare tra i panettieri dilettanti. Si cuoce senza uova. Per questa cottura vi serviranno:

• Farina: trecento grammi.
• Otto mele Granny Smith.
• Burro – duecento grammi.
• Mezzo cucchiaino di succo di limone.
• Due cucchiaini di amido.
• Duecentoventi grammi di zucchero.
• Acqua – un cucchiaino.
• Sale e cannella a piacere.

Il tempo di cottura è di due ore. Questa quantità di prodotti è progettata per sei porzioni.

Istruzioni passo passo:

1. Scaldare il burro a temperatura ambiente e tagliarlo a pezzi piccoli pezzi. Setacciare la farina con il sale, aggiungere il burro tritato e macinare fino ad ottenere delle briciole. Quindi mescolare l'acqua con succo di limone e versare a filo nel composto secco. Lavorare l'impasto, arrotolarlo in una palla e metterlo in un luogo fresco per mezz'ora.
2. Sbucciare le mele lavate e tagliarle a fette. Cospargerli con succo di limone, aggiungere zucchero e amido. Mescolare tutto accuratamente.
3. Dividere l'impasto freddo in due terzi. Pezzo più grande stenderlo e disporlo in una pirofila del diametro di ventidue centimetri. Forare la superficie dell'impasto con una forchetta. Quindi disporre uniformemente i pezzi di mela e coprire con il secondo strato di pasta steso. Arricchiamo i bordi della torta e facciamo un buco al centro. Spennellare la superficie dell'impasto con un uovo leggermente sbattuto e spolverizzare con lo zucchero. Non è obbligatorio.
4. Preriscaldare il forno a centottanta gradi e cuocere la torta per un'ora esatta.

Tali prodotti da forno dovrebbero essere serviti freddi in modo che il ripieno non fuoriesca.

Torta veloce in polacco

La torta di mele di Varsavia è molto buona dessert delizioso, che richiede solo quaranta minuti per prepararsi. La ricetta di questa torta è pensata per sei persone ed è composta da quanto segue: ingredienti:

• Farina di frumento - duecento grammi.
• Semola: duecento grammi.
• Zucchero – duecento grammi.
• Un limone.
• Sette mele.
• Scorza di limone e cannella a piacere.

Per prima cosa prepariamo il ripieno. Grattugiare le mele lavate e sbucciate su una grattugia grossa. Per evitare che la massa grattugiata si scurisca, versaci sopra il succo di limone. Aggiungere poi la cannella e la scorza d'arancia. Disporre la carta da forno sul fondo della teglia. Questa torta è sfusa, quindi non puoi fare a meno della carta. In questo caso la possibilità di lubrificare semplicemente lo stampo con olio non funzionerà.

Mescolare semolino, farina, zucchero semolato e lievito. Versate un terzo del composto di farina sul fondo della teglia e livellatelo bene. Disporre sulla superficie un terzo delle mele grattugiate, quindi aggiungere nuovamente il composto di farina, alternando gli strati. Metti la margarina o il burro tagliato a pezzetti proprio sopra.

Devi cuocere la torta di Varsavia in forno preriscaldato a duecento gradi per quarantacinque minuti. Se si forma una crosticina sopra significa che la torta è già cotta. Viene trasferito su un piatto, raffreddato e servito. Seguendo tutti i passaggi passo dopo passo, cuocere una torta di Varsavia incredibilmente deliziosa non sarà difficile nemmeno per un cuoco alle prime armi.

Torta reale al cognac

La deliziosa torta di mele reale è una vera creazione culinaria. Questo è un ottimo dessert per una tavola festiva.

Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• Un bicchiere e mezzo di farina per l'impasto, due bicchieri e mezzo per spolverare e due cucchiai per preparare il ripieno.
• Burro: ottantacinque grammi per l'impasto, centoquindici grammi per la copertura e quaranta grammi per il ripieno.
• Uno uovo e un tuorlo per l'impasto e due uova e un albume per il ripieno.
• Un cucchiaio di panna acida per l'impasto e mezzo bicchiere per il ripieno.
• Cinquanta grammi di zucchero per l'impasto, due bicchieri e mezzo per la polvere e altrettanti per il ripieno.
• Dieci grammi di lievito per l'impasto e altrettanti per la copertura.
• Due bustine di zucchero vanigliato: una per il ripieno e una per la copertura.
• Sale – un pizzico.
• Cognac 50 ml.
• Ottocento grammi di mele in agrodolce.

Per prima cosa prepariamo l'impasto. In una ciotola, mescolare gli ingredienti secchi: lievito, farina, zucchero e sale. Aggiungere poi il burro fuso. Macinare tutto accuratamente e aggiungere uova e panna acida. Lavorare bene l'impasto, avvolgerlo pellicola trasparente e conservare in frigorifero per trenta minuti. Mescolare tutti gli ingredienti per la copertura: prima la vaniglia, il lievito, la farina e lo zucchero, poi il burro fuso. Maciniamo accuratamente tutto e lo mettiamo in un luogo freddo.

L'ultimo passaggio sarà la preparazione del ripieno. Tagliare a fette le mele sbucciate. Aggiungere burro, vanillina e zucchero. Cuocere a fuoco lento per cinque minuti, aggiungere il cognac. In un contenitore separato, sbattere lo zucchero con le uova e la farina, versare la panna acida e sbattere bene con una frusta. Unire le mele cotte al ripieno montato e mettere da parte.

Stendere l'impasto raffreddato e adagiarlo in una teglia rotonda. Puoi mettere la pergamena sul fondo del contenitore o ungere la padella con olio. L'impasto deve essere steso in modo che ci siano dei lati lungo i bordi. Disporre il ripieno sulla sua superficie. Togliete le briciole dal frigorifero e tritatele nuovamente fino a renderle fini ed omogenee. Distribuirlo poi uniformemente sulla superficie.

Mettete la torta in forno a cuocere ad una temperatura di centottanta gradi per cinquanta minuti. Togliere la torta del re grattugiata dallo stampo e lasciarla raffreddare. Puoi decorare la parte superiore di questi prodotti da forno con zucchero a velo.

Torta di panna acida con mele

È gentile e molto pasticcini deliziosi, che si prepara in quaranta minuti.

Per questa cottura vi serviranno:

• Farina: due bicchieri.
• Uovo – un pezzo.
• Un bicchiere di panna acida con il 20% di grassi.
• Soda ½ cucchiaino.
• Centoventi grammi di burro.
• Un bicchiere di zucchero.
• Cinque mele.
• Cannella sulla punta di un coltello e un pizzico di zucchero vanigliato.

Macinare il burro con cento grammi di zucchero, aggiungere mezzo bicchiere di panna acida e soda. Quindi aggiungere la farina e impastare la pasta. Pulisci lo stampo con olio. Disporre l'impasto sul fondo, formando dei piccoli bordi. Sbucciare le mele e tagliarle a fette.

Effettuare il riempimento: macinare un uovo con cento grammi di zucchero, aggiungere mezzo bicchiere di panna acida e due cucchiai di farina. Mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea senza grumi. Per un gusto piccante, puoi aggiungere un po 'di cannella e zucchero vanigliato. Cuocere la torta di mele con panna acida in forno ad una temperatura di centosettanta gradi e quaranta minuti. Prima di servire, la torta deve essere raffreddata.

Torta di mele con kefir

Si prepara molto facilmente e velocemente. Questo lussureggiante e pasticcini fragranti– una vera prelibatezza sia per tutta la famiglia che per gli ospiti.

Ingredienti richiesti:

• Un uovo.
• Kefir – un bicchiere.
• Farina di frumento - due bicchieri.
• Un cucchiaino e mezzo di lievito.
• Due terzi di un bicchiere di olio di girasole raffinato.
• Una grande mela.
• Per spolverizzare, zucchero a velo.

Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere il kefir e sbattere ancora. Quindi aggiungere la farina, il lievito e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi olio vegetale a questo e batti di nuovo. Eliminate il centro della mela e tagliatela a pezzetti. Mescolare pastella con le mele tritate e versare in una pirofila. Preriscalda il forno a centonovanta gradi e manda la torta a cuocere. Cuocere la torta di mele e kefir per quarantacinque minuti. Puoi verificarne la prontezza usando uno stuzzicadenti.

Dopo che i prodotti da forno si sono raffreddati, possono essere tolti dal contenitore, leggermente cosparsi di polvere e serviti.

Torta di mele con ricotta

Questo buona combinazione pasta dolce con frutta e delicato ripieno di cagliata.

Ingredienti:

• Farina di frumento - un bicchiere.
• Burro – cento grammi.
• Zucchero semolato - duecento grammi.
• Lievito in polvere: un cucchiaino.
• Uovo di gallina - due pezzi.
• Cinque mele medie.
• Ricotta - trecento grammi.
• Kefir: tre cucchiai.

Tagliare a pezzi il burro raffreddato e macinare con cento grammi di zucchero. Aggiungere una tazza di farina, ½ cucchiaino di lievito e un uovo. Impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani. Se necessario potete aggiungere altra farina. Tagliamo un terzo dell'impasto, lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo mettiamo nel congelatore, il resto lo mettiamo nella pellicola in frigorifero. Adesso potete iniziare a preparare il ripieno. Tagliare a metà le mele lavate, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili.

Quindi, prepara il ripieno di cagliata. Usando una forchetta, impastare la ricotta in modo che non ci siano grumi. Mescolare con kefir, uovo e zucchero rimanente. Dormiamo un po' zucchero vanigliato e lievito - mezzo cucchiaino. Mescola tutto bene e ottieni una massa densa dolce e omogenea. Tiriamo fuori l'impasto raffreddato in frigorifero e lo mettiamo sulla teglia, formando dei piccoli bordi.

Ricopriamo il fondo dello stampo con carta da forno unta con olio di semi di girasole. Lo strato di pasta dovrà essere molto sottile. Distribuire uniformemente le mele tritate sulla sua superficie.
Cospargere sopra la pasta grattugiata dal congelatore. Mandiamo la torta a cuocere in forno a una temperatura di centottanta gradi per un'ora.

Torta lievitata classica

La più magnifica e bella di tutte è la torta di mele fatta con pasta lievitata. Ingredienti per preparare l'impasto:

• Farina di frumento - trecentocinquanta grammi.
• Latte – centocinquanta grammi.
• Lievito secco: un cucchiaino.
• Sale: mezzo cucchiaino.
• Zucchero semolato - due cucchiai.
• Uovo di pollo.
• Margarina o burro: cinquanta grammi.

Per il ripieno devi prendere cinque mele di media grandezza. Si consiglia di utilizzare frutta acida. Zucchero e cannella a piacere, a seconda dell'acidità della frutta, e un uovo per spennellare la superficie della torta prima della cottura. Versare il lievito in un piatto e riempirlo con acqua. Un cucchiaino di lievito secco richiederà cinque cucchiaini di acqua. Lasciare agire per quindici minuti, quindi mescolare, aggiungere il latte, la farina, lo zucchero. Il risultato sarà una poltiglia di lievito.

Dopo che la poltiglia si è schiumata, puoi impastare la pasta. Mescolare sale e zucchero, aggiungere la restante farina setacciata. Sbattere l'uovo a parte, quindi versarlo nel composto secco, aggiungere il burro ammorbidito e macinare bene il tutto. Versare la miscela di lievito nelle briciole risultanti e mescolare. Se necessario potete aggiungere altra farina.

L'impasto dovrà risultare morbido, ma non steso. Copritelo con un coperchio per venti minuti. Quindi apritelo e impastatelo nuovamente fino a renderlo liscio. Dopodiché coprite l'impasto e mettetelo in un luogo tiepido finché non avrà raddoppiato il suo volume, poi mescolate nuovamente e fate lievitare nuovamente.

Stendere l'impasto finito alla dimensione dello stampo. Ungere lo stampo con olio e cospargere di farina. Mettiamo uno strato di pasta sullo stampo in modo che i suoi bordi siano completamente chiusi dall'interno. Tagliamo la pasta in eccesso che esce dai bordi. Puoi decorare la torta con esso prima della cottura.

Coprire questa preparazione con pellicola e lasciare agire per trenta minuti. Il ripieno di mele può essere preparato in diversi modi. Tagliamo a fette le mele sbucciate e le disponiamo sulla superficie dell'impasto. Puoi anche friggere le mele nel burro fino a metà cottura, raffreddarle e adagiarle sull'impasto. Si consiglia di preparare il ripieno poco prima di aggiungerlo alla torta, in modo che le mele non scuriscano. Puoi cospargere cannella e zucchero sopra.

Spennellate i bordi della torta con l'uovo leggermente sbattuto e mettetela nel forno preriscaldato. Questa torta lievitata deve essere cotta ad una temperatura di duecento gradi e sessanta minuti. Ungere la torta cotta mentre è ancora calda burro per ammorbidire la crosta, quindi cospargerla di polvere. pubblicato

Evviva!!! Finalmente mi sono imbattuta in una ricetta per la torta di mele, molto simile a quella che cercavo da tanti anni :)

Ricorda, nella ricetta della torta lievitata con le mele di cui ho parlato ricetta misteriosa torta di mele deliziosa? Ogni anno, uno dei dipendenti di mia madre lo regalava ai suoi colleghi per il suo compleanno, ma non diceva a nessuno come lo cucinava. E la torta era deliziosa: a strati impasto soffice, al centro c'è un delicato strato di mele, e sopra c'è una straordinaria crosta lucida, marrone, sottile e morbida! La misteriosa ricetta mi perseguita da molto tempo. Ho preparato di tutto prodotti da forno alle mele: torte lievitate e sfuse, charlotte e mannikas, ma la torta dell'infanzia è rimasta sfuggente. Non era un pan di spagna o una torta lievitata, ma di che tipo? E poi ho trovato una ricetta che sembra e ha un sapore molto simile a quella stessa torta!

Ingredienti:

• 6-8 mele grandi, più sono, più torta di mele! È meglio prendere mele sode e acide;
• Succo di limone – 2 cucchiai;
• 225 g di burro;
• 280 g di zucchero (1 tazza e poco più di 1/3 di tazza);
• 4 uova grandi (perché se prendi uova piccole da galline giovani, l'impasto risulterà troppo denso. Anche se puoi prenderne 6 :)
• Farina di frumento - secondo la ricetta, 350 g, cioè 2 tazze e 2/3. Ma, secondo me, ce n'è molto: l'impasto non viene versato in uno stampo, ma steso. La prossima volta ne userò un po' meno, tipo 2 ¼ - 2 ½ tazze di farina.
• Lievito in polvere – 2 cucchiaini;
• Cannella – 1 cucchiaino;
• Opzionale: una bustina di zucchero vanigliato.

Come preparare una deliziosa torta di mele:

Per prima cosa preparate le mele: lavatele, tagliatele in quarti, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili. Per evitare l'ossidazione, cospargere con succo di limone.

L'impasto per la torta viene preparato più o meno allo stesso modo della “Cherry Wave”, la crosta è simile sia al pan di spagna che al cupcake: molto soffice, ma più densa del pan di spagna. Potresti anche pensare che si tratti di un impasto ricco di lievito, anche se non c'è lievito.

Sbattere il burro ammorbidito con un mixer con lo zucchero fino a renderlo soffice (1 minuto a bassa velocità). È meglio usare lo zucchero a velo invece dello zucchero, quindi l'impasto risulterà ancora più morbido.

Aggiungete le uova al burro sbattuto una alla volta, sbattendo ogni volta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Setacciare la farina e il lievito nell'impasto, non tutti in una volta, ma in 3-4 aggiunte, e mescolare ogni volta.

Osservate la consistenza dell'impasto: non deve essere troppo duro, ma nemmeno liquido, più denso di quello dei pancake.

Per cuocere la torta è adatta una teglia rotonda o rettangolare. Ne ho una rotonda con un diametro di 25 cm, ma lo strato di pasta al suo interno si è rivelato alto, quindi la torta ha impiegato molto tempo a cuocere, più di un'ora. Quindi vi consiglio di prendere un formato più grande, l'originale era 20x27 cm.

Coprire la padella con pergamena oliata e ungere i lati con olio vegetale.

Distribuire metà dell'impasto sul fondo della teglia.

Distribuire uniformemente le mele sull'impasto e cospargerle di cannella.

Disporre il resto dell'impasto sopra le mele e livellare con un cucchiaio.

Mettete la torta di mele nel forno e cuocetela a 180-200°C fino a quando non si sarà formata una stecca di legno asciutta, e quanti minuti dipende dalla vostra teglia e dal forno. Circa 50-60. Per rendere ancora più rossa la crosta della torta, poco prima che sia pronta, spennellatene la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto.

Lasciate raffreddare leggermente la torta nello stampo, poi sformatela con attenzione e trasferitela su un piatto.

Questa è una torta così rigogliosa in sezione trasversale!

Penso che la prossima volta dovrò prendere una forma più piccola e inserire più mele. Allora assomiglierà ancora di più a quella deliziosa torta di mele!

Ricetta semplice, vero? Ti suggerisco di provarlo adesso, proprio perché la stagione delle mele è alle porte!

La tua famiglia lo adorerà!

Come cuocere una torta di mele per accontentare i tuoi cari con un delizioso dessert? Non solo gli chef esperti, ma anche le normali casalinghe possono rispondere a questa semplice domanda culinaria. Dopotutto, preparare prodotti da forno con le mele non richiede conoscenze particolari.

informazioni generali

Prima di cuocere, dovresti pensare a quale tipo di dessert vuoi ottenere alla fine. Dopotutto, tale cottura può essere diversa. C'è chi preferisce il pan di spagna, chi la pasta sfoglia e chi addirittura prepara dolci a base di pasta lievitata. Abbiamo deciso di presentare tutti questi metodi uno per uno.

Come cuocere la ricetta del dolce con il pan di spagna

Per creare qualcosa di così dolce e molto piatto gustoso, è necessario acquistare:

• uova di gallina grandi (domestiche) - 4 pezzi .;
• mele grandi, il più dolci possibile - 2 pezzi .;
• farina leggera: un bicchiere pieno;
• bicarbonato di sodio e aceto - ½ cucchiaio da dessert ciascuno;
• zucchero fine: un bicchiere;
• olio di semi di girasole - 10 ml (per ungere lo stampo).

Impastare la base

Come cuocere la torta di mele "Charlotte" utilizzando un elettrodomestico da cucina come una pentola a cottura lenta? Per fare questo, è necessario sostituire correttamente. Le uova di gallina devono essere divise in tuorli e albumi. Al primo ingrediente è necessario aggiungere lo zucchero e macinare il composto fino a renderlo bianco con un cucchiaio. Per quanto riguarda le proteine, dovrebbero essere montate in una schiuma forte usando una frusta.

Dopo aver elaborato i componenti, è necessario combinarli insieme, quindi aggiungere la soda e la farina leggera, schiacciata con aceto da tavola. Dopo aver mescolato i prodotti dovreste ottenere una base non molto liquida, ma nemmeno densa.

Preparazione delle mele

Prima di cuocere una torta di mele in una pentola a cottura lenta, non dovresti solo impastare l'impasto, ma anche lavorare la frutta. Devono essere lavati, sbucciati e poi tagliati in quarti e la scatola dei semi rimossa. Successivamente, i pezzi di mela devono essere tagliati in molte fette più sottili.

Processo di cottura

Dopo aver lavorato la frutta e preparato l'impasto, è necessario ungere la ciotola del multicooker con olio di semi di girasole, quindi posizionare le fette di mela sul fondo. Successivamente devono essere riempiti pasta per biscotti, chiudere bene il coperchio e cuocere in modalità cottura per 60 minuti.

Come presentarlo adeguatamente in tavola?

Ora sai come cuocere una torta di mele utilizzando un dispositivo come una pentola a cottura lenta. Una volta completata la cottura, è necessario rimuovere con attenzione la ciotola e capovolgerla con un movimento deciso. Successivamente, la superficie della torta deve essere cosparsa di zucchero a velo, tagliata in porzioni e presentata alla famiglia insieme al tè.

Come cuocere una semplice torta di mele al forno?

Come accennato in precedenza, la cottura con le mele può essere preparata in diversi modi. Abbiamo esaminato l'opzione dei biscotti sopra. Ma la più economica e la più semplice è considerata una torta di pasta sfoglia.

Quindi, avremo bisogno di:

• sfoglia senza lievito - 1 confezione standard;
• mele grandi, il più dolci possibile - 4 pezzi .;
• farina leggera: un bicchiere pieno;
• cannella in polvere- ½ cucchiaio da dessert;
• zucchero a velo - diversi cucchiai grandi;
• burro - 10 g (per ungere lo stampo).

Preparazione della frutta

Quindi, come cuocere il succo di mela Prima di tutto, dovresti elaborare accuratamente tutti i frutti acquistati. Devono essere lavati in acqua calda e poi sbucciati se sono duri. Successivamente, devi tagliare le mele a metà e rimuovere la scatola dei semi. Dopodiché il frutto va tagliato a fettine non molto sottili.

Processo di formazione del dessert

Per formare una torta del genere, è necessario scongelare in anticipo la pasta sfoglia acquistata in negozio. Successivamente, è necessario stenderlo in due grandi strati, generosamente cosparsi di farina setacciata. Dopodiché, dovresti prendere un foglio, ungerlo con olio e stendere la base. È necessario posizionare sopra le fette di mela lavorate in uno strato non molto spesso. Per rendere la torta dolce e succosa, si consiglia di cospargere generosamente la frutta con zucchero a velo e cannella in polvere. Infine, le mele dovranno essere ricoperte con un secondo strato di pasta. In questo caso, i bordi dovrebbero essere intrecciati o semplicemente pizzicati bene.

Trattamento termico

Dopo che si è formata la torta di mele di pasta sfoglia, è necessario metterla in forno. Si consiglia di cuocere un dolce del genere ad una temperatura di 190 gradi per 40 minuti. La torta finita dovrebbe lievitare notevolmente e diventare rosea e molto appetitosa.

Servi un delizioso e soddisfacente dessert alle mele

Abbiamo parlato di come cuocere la torta di mele a base di pasta sfoglia. Ma affinché faccia davvero un'impressione speciale sulla tua famiglia e sui tuoi amici, dovrebbe essere presentato correttamente al tavolo. Per questo prodotti da forno già pronti deve essere accuratamente rimosso forno e mettilo sulla lavagna. Successivamente tagliare la torta a pezzetti, adagiarli su un piatto e spolverizzare con zucchero a velo. Servire dolcetto fatto in casa con mele, preferibilmente per gli ospiti insieme a tè caldo.

Preparare la torta di mele con pasta lievitata

Come preparare da soli una deliziosa torta di mele? Per questo consigliamo di utilizzare una base di lievito.

Quindi, avremo bisogno di:

Preparare l'impasto

Per preparare questa torta di mele, devi mescolare pasta lievitata. Per fare questo, scaldare leggermente il latte intero, sciogliervi il lievito e lo zucchero, quindi aggiungere il burro fuso, un uovo di gallina sbattuto (preferibilmente fatto in casa) e la farina leggera. Dovreste ottenere un impasto non molto duro, che dovrà essere coperto e lasciato al caldo per 90 minuti. Di tanto in tanto si consiglia di scuotere energicamente la base o sbatterla con le mani unte con olio vegetale.

Preparazione della frutta

Mentre l'impasto lievitato raggiunge con il calore la consistenza desiderata, potete tranquillamente iniziare a lavorare le mele. Vanno lavati, sbucciati, liberati dalla cassetta dei semi e tagliati a fettine non molto sottili.

Come formarsi correttamente?

Dopo che la pasta lievitata è lievitata, deve essere divisa in due parti: una grande, l'altra più piccola. Il primo deve essere steso in uno strato sottile e adagiato su una teglia unta. Disporre sulla base tutta la farcitura di mele, spolverizzandola con una piccola quantità di zucchero a velo. Dopodiché la frutta va ricoperta con una seconda sfoglia di pasta e i bordi vanno pizzicati bene (si può intrecciare).

Cottura in forno

La torta di mele formata va messa nel forno preriscaldato a 195 gradi. Si consiglia di cuocerlo per un'ora. Durante questo periodo, il dessert dovrebbe aumentare notevolmente e rosolare.

Come dovresti servirlo ai tuoi ospiti?

Dopo che sarà ben cotto, va tolto e subito unto con burro fresco. Ciò renderà il dessert non solo molto gustoso, ma anche appetitoso. Successivamente, i pasticcini devono essere tagliati a pezzi medi e serviti agli ospiti insieme al tè dolce.

Abbiamo parlato di come preparare la tua torta di mele al forno o nella pentola a cottura lenta. Ma affinché un dessert del genere risulti davvero delizioso, ti consigliamo di rispettare tutte le seguenti regole per preparare i prodotti da forno:

Va inoltre notato che la torta di mele può essere preparata in casa non solo con biscotti, lievito o pasta sfoglia, ma anche con pasta frolla. Quindi il tuo dessert risulterà molto friabile e si scioglierà letteralmente in bocca.

Torta di mele: una ricetta che puoi cucinare tutto l'anno E il modo più semplice sfruttamento del raccolto durante la stagione delle mele. Come Charlotte, questa è una torta di mele semplice e deliziosa che si scioglie letteralmente in bocca e questo delizioso piatto viene preparato molto rapidamente.

È difficile dubitare che la prelibatezza fatta in casa più deliziosa sia una torta con ripieno di mele. Soprattutto se si tratta di un raccolto del tuo orto. Opzione classica Charlotte è riconosciuta come tale pasticceria, ma in realtà ci sono molte più opzioni per la delicatezza delle mele.

Lascia che la tua casa abbia sempre un profumo delizioso e bere il tè con questo dolce preferito diventerà la tua buona tradizione di famiglia. Le torte di mele attirano le casalinghe per la loro semplicità e velocità di preparazione, la disponibilità degli ingredienti, la loro utilità, nonché il loro gusto e le qualità estetiche.

Come fare la torta di mele

Lo schema generale sembra semplice:

• Unisci gli ingredienti indicati nella ricetta;
• Raggiungere l'omogeneità dell'impasto;
• Aggiungere il ripieno e infornare.

Tuttavia, anche il più opzioni di base Tali prelibatezze sollevano molte domande tra le casalinghe: dai dubbi sulla temperatura nel forno alle regole sull'ordine in cui vengono introdotti determinati prodotti. Come cucinare la torta di mele deliziosamente e senza errori?

Per la maggior parte delle ricette si applicano le seguenti condizioni:

1. Aggiungi la soda, che viene spenta con aceto (se nell'impasto non c'è la componente di latte fermentato), altrimenti ti ritroverai con un pezzo di pasta rotto;
2. Disporre la torta di mele al centro del forno;
3. Si consiglia di coprire i prodotti da forno alti con pellicola (fino a mezz'ora dall'inizio), altrimenti l'umidità del ripieno non ne permetterà la cottura in tutto lo spessore.

Le torte con le mele (o, come vengono chiamate nei paesi di lingua inglese, torta di mele) verranno mangiate sempre e ovunque: sono deliziose, solitamente veloci ed economiche, e anche belle. La torta di mele più semplice è la cosiddetta charlotte: ci vuole poco più di un'ora per prepararla, il set è minimo: le mele stesse, zucchero, farina, uova. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e un po' di soda schiacciata. Spezie: cannella in polvere, grattugiata noce moscata- si sposano perfettamente con Charlotte, esaltano il gusto delle mele.

La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile al miele liquido. Le mele (il numero va da due a sette, a seconda delle dimensioni delle mele stesse e della teglia) vanno tagliate a fette di circa 1 cm di spessore (tuttavia anche questo non è rigoroso, puoi più spesso, più sottile, più grande, più piccolo - come volete), metteteli in una teglia unta, riempiteli con l'impasto e metteteli in forno.

Tutt'altra questione è lo strudel con le mele, che non è così facile da preparare. Oltre alle mele, lo strudel contiene solitamente uvetta e Noci e servito con una pallina di gelato alla vaniglia. E la famosa torta di mele Tatin ha una storia divertente. Alcune signorine francesi, le sorelle Tatin, una volta sfornate una torta - l'hanno cotta correttamente, come dovrebbe essere: l'impasto - sul fondo, le mele, tagliate a fette pulite - sopra.

La torta di mele è uno dei dolci più amati, che sia le casalinghe esperte che quelle alle prime armi amano preparare. Le ricette della torta di mele attraggono per la loro semplicità e velocità di preparazione, disponibilità degli ingredienti, utilità, nonché gusto ed qualità estetiche.

Ma quasi per caso rovesciarono la loro torta. E si è scoperto che anche il contrario, cioè le mele sul fondo e l'impasto sopra, è gustoso e anche insolito. Da allora, questa è quella che chiamano una torta in cui le mele giacciono sotto uno strato di pasta frolla, "tarte Tatin". Tuttavia, l'impasto di questa torta può essere non solo pasta frolla, ma anche lievito e pasta sfoglia.

E le mele possono essere perfettamente sostituite con pere dure, mango, rabarbaro e persino pomodori e cipolle rosse. È meglio prendere mele per torta che siano sode e non troppo dolci, con una punta di acidità. L'opzione ideale è la classica Antonovka.

Ricetta 1 – Torta di mele con pasta sfoglia

I prodotti da forno più veloci e deliziosi sono realizzati con strati di pasta sfoglia congelati. Il semilavorato viene lasciato nella stanza per un'ora e mezza e steso in una direzione, quindi viene aggiunto il ripieno selezionato. Una casalinga che valorizza il suo tempo o accoglie ospiti inaspettati adorerà questa veloce torta di mele sfoglia come un cambio.

Ingredienti:

• Mele - 3 pezzi .;
• Burro - 40 g;
• 0,5 chilogrammi. sfoglia;
• Uvetta bianca - 1 manciata;
• Zucchero - 5 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Cospargete il fondo di una teglia unta con lo zucchero;
2. Tagliare le mele a fettine sottili e adagiarvi sopra le “squame” ben strette. Ci sono pezzi di burro sopra;
3. Stendere lo strato di pasta steso sopra lo strato di mele, posizionando i bordi tra esso e le pareti dello stampo;
4. Cuocere per 30 minuti, temperatura del forno – 190 gradi. Girare quando è caldo, ma servire caldo. Puoi aggiungere una pallina di gelato a questa torta. Buon appetito!

Oggigiorno preparare una torta di mele non è affatto un problema: non c'è bisogno di aspettare le mele di raccolto in raccolto, nei negozi si vendono tutto l'anno, di qualsiasi varietà: scegliete quella che più vi piace. E se hai un multicooker magico a portata di mano, puoi cuocere una torta di mele anche tutti i giorni. Naturalmente un piatto così diffuso ha tante possibilità di cottura: torta di mele al forno, a cottura lenta e anche in padella, con pasta sfoglia, lievito e pasta per biscotti.

Inoltre, questa attività è un piacere completo sia per le casalinghe alle prime armi che per i maestri panificatori esperti. Dopotutto, la torta di mele in una pentola a cottura lenta è estremamente facile da preparare, gli ingredienti sono completamente semplici e, soprattutto, incredibilmente gustosi, proprio come durante l'infanzia.

Ricetta 2 – Torta di mele in una pentola a cottura lenta

Non è difficile preparare la torta di mele in una pentola a cottura lenta: chiunque, anche il "pasticcere" più giovane o alle prime armi, può gestire questo piatto.

Grazie alla sua semplicità, all'insieme semplice di prodotti e ai costi morali e materiali minimi, la torta di mele in una pentola a cottura lenta diventerà il tuo piatto preferito, che può essere servito sia durante le vacanze agli ospiti che nei giorni feriali per una cena in famiglia. Allo stesso tempo, grazie all'enorme numero di ricette, ogni volta la tua torta sarà diversa: insolita, ma gustosa!

• La torta di mele in una pentola a cottura lenta è vantaggiosa in quanto non brucerà né si asciugherà mai;
• Per la torta, devi scegliere mele di varietà agrodolci o anche acide. È la combinazione di ripieno acido e pasta dolce che renderà il dolce piccante;
• La prontezza della torta può essere verificata con un fiammifero asciutto o una scheggia. Se l'impasto si attacca a un fiammifero o si scheggia, significa che la torta non è pronta: cuocere per altri 10 minuti, quindi controllare nuovamente la torta;
• Le mele trattate termicamente in una pentola a cottura lenta praticamente non perdono il loro sapore proprietà utili– inoltre rimangono altrettanto aromatici e gustosi;
• Prima di impostare il tempo di cottura, è necessario considerare la potenza del multicooker. Se è basso, la torta potrebbe non cuocere per i minuti impostati;
• Se il tuo multicooker non ha la funzione “coperchio termico”, la parte superiore della torta sarà pallida. La soluzione a questo problema può essere risolta in modo molto semplice: capovolgere la torta.

Ingredienti:

• Farina - 1,5 tazze;
• Sale: a piacere;
• Moda alimentare - 1 cucchiaino;
• Uova - 2 pezzi .;
• Panna acida – 1/2 tazza;
• Mele - 600-700 g (4-5 mele medie);
• Zucchero a velo per spolverare la torta finita;
• Burro - 100 g;
• Salgemma – 1/2 cucchiaino;
• Succo di limone - 2-3 cucchiaini;
• Zucchero semolato - 1 bicchiere.

Metodo di cottura:

1. In un contenitore profondo, unire il burro fuso, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato;
2. Mescolare. Aggiungere un uovo alla massa cremosa, mescolando continuamente con una frusta o un mixer, ma a bassa velocità, fino ad ottenere una massa omogenea;
3. Quindi aggiungere la panna acida e mescolare nuovamente bene;
4. In una ciotola separata, setacciare la farina (in modo che l'impasto sia soffice). Aggiungere sale e bicarbonato alla farina setacciata e mescolare.
   Aggiungere gradualmente farina, sale e soda al composto cremoso di uova, mescolando continuamente con una frusta o un mixer (a bassa velocità) in modo che non ci siano grumi e l'impasto sia omogeneo. Non lavorare a lungo l'impasto!;
5. Impasto già pronto versare le mele nella pentola a cottura lenta. Utilizzando una spatola livellare accuratamente il tutto;
6. Nel multicucina, impostare la modalità "Cottura" per 1 ora. Dopo che la torta di mele è cotta, è necessario lasciarla nella pentola a cottura lenta con il coperchio chiuso per circa 15-20 minuti in modo che la torta non cada e rimanga ariosa.
   Dopodiché togliete la torta finita dal multicooker, capovolgetela e lasciatela raffreddare completamente;
7. Prima di servire, cospargete la torta di mele già raffreddata con zucchero a velo; potete utilizzare degli stampini già pronti (potete provare a ritagliare voi stessi uno stampino da carta comune). Se non è presente lo stampino, cospargi semplicemente la torta di mele dalla pentola a cottura lenta con zucchero a velo attraverso un colino. Se lo desideri, puoi anche decorarla, ad esempio, con un rametto di menta o fette di mela fresca. Sorprendete e deliziate la vostra famiglia e i vostri amici non solo con un gusto eccellente, ma anche con soluzioni di design per la cottura al forno. Si “mangia con gli occhi” e non solo con l'apparato digerente. Ora che tutto vi piace, la torta può essere tagliata a pezzi e servita con del tè caldo. Buon appetito!

Ricetta 3 – Torta di mele con kefir

Ingredienti:

• Kefir - 1 bicchiere;
• Olio di semi di girasole- 50-60;
• Uova - 2 pezzi .;
• Zucchero - 1 bicchiere;
• Mela - 2-3 pezzi .;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• Farina 1,5 tazze;
• 0,5 cucchiaini bibita;
• Cannella - facoltativa;
• Zucchero a velo - per spolverare.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglia, il kefir e il burro;
2. Quindi aggiungere la soda e la farina (setacciata) e sbattere bene fino a che liscio;
3. Ungete lo stampo con il burro e versate metà dell'impasto, quindi disponetevi le mele tagliate a fettine e, se gradite, spolverizzate con cannella e zucchero;
4. Versate poi la seconda metà dell'impasto e infornate la torta per 40 minuti a 180 gradi;
5. Raffreddare la torta e spolverizzare con zucchero a velo. Buon appetito!

Ricetta 4 – Torta di mele Tsvetaevskij

Secondo la tecnologia di cottura, questa deliziosa pasticceria appartiene alla categoria dei biscotti di pasta frolla. Adoriamo la torta Tsvetaevskij a faccia aperta per la sua leggerezza e per il fatto che il giorno dopo, una volta raffreddata, ha un sapore molto migliore che appena sfornata. Per il ripieno, i professionisti consigliano di utilizzare mele acide e di media grandezza del frutteto.

Ingredienti:

• Panna acida – 275 g;
• Farina - 1 bicchiere;
• Zucchero - 1 bicchiere;
• Mele - 2-3 pezzi .;
• Uovo - 1 pz.;
• Burro - 100 g;
• Lievito in polvere - 4 g.

Metodo di cottura:

1. Lasciare che l'olio si scaldi e si ammorbidisca;
2. Aggiungere la farina (lasciare 2 cucchiai e il resto nell'impasto), il lievito;
3. Aggiungere 75 g di panna acida;
4. Impastare fino ad ottenere una massa elastica e flessibile e metterla al freddo per un breve periodo: sarà più facile stenderla;
5. La torta di mele della Cvetaeva è impossibile senza crema delicata: la panna acida viene montata con un mixer, unita allo zucchero e all'uovo. Devi aggiungere lì il resto della farina;
6. Tagliate le mele a fettine, alcune le spolverizzate con la cannella;
7. Mettere l’impasto in un “cestino” forma rotonda, avendo cura di creare un lato spesso. Distribuire all'interno ripieno di mele. Riempire con panna;
8. Cuocere a 175 gradi. Tempo di cottura – 45-50 minuti;
9. Rimuovere solo dopo il raffreddamento. Buon appetito!

Ricetta 5 – Pan di Spagna alle mele

Ingredienti:

• Zucchero - 1 bicchiere;
• Farina - 1 bicchiere;
• Mela - 1-2 pezzi .;
• Uovo - 3 pezzi .;
• Burro - 150 g;
• Zucchero vanigliato - a piacere;
• Sale: un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere sale, zucchero e zucchero vanigliato;
2. Sbattere il composto con un mixer alla massima velocità per circa 5 minuti finché non aumenterà di volume;
3. Aggiungere la farina setacciata al composto di uova e mescolare;
4. Tagliare le mele sbucciate e senza torsolo a fette pulite;
5. Ungete la ciotola del multicooker con il burro e versateci dentro metà dell'impasto;
6. Metti sopra la metà delle mele tagliate a fette, quindi riempi le mele con l'impasto rimasto, adagia sopra le fette di mela rimanenti e attiva la modalità “Cottura” per 60 minuti. Buon appetito!

Ad alcune persone piace cucinare, ad altre non così tanto, ma per ogni casalinga è importante trovare una ricetta che non sia molto difficile da preparare, e il suo risultato supererà tutte le aspettative.

Torta di mele: qual è il suo segreto? La torta di mele è un dolce semplice e amato, popolare non solo per la sua straordinarietà qualità del gusto, ma anche per la sua facilità di preparazione, perché una torta del genere può essere preparata non solo da un pasticciere professionista, ma anche da un principiante.

Nel lungo periodo della sua esistenza, questo delizioso dolce ha subito alcune modifiche, ma fino ad oggi è rimasto lo stesso piatto semplice e amato.

Video “Ricetta della torta di mele semplice e deliziosa”