Torta al cioccolato con palline di cagliata. Torta su kefir con palline di ricotta all'interno: cucino anche di notte cercando ricetta Torta con palline di ricotta
Latticini e latticini- una fonte di calcio, elemento indispensabile per la salute del nostro organismo. Se i bambini non vogliono mangiare la ricotta e la panna acida nella sua forma pura, o se hai un'intolleranza al latte, c'è un'ottima alternativa: aggiungili alla torta!
Dopo trattamento termico i prodotti a base di latte fermentato ne conservano ancora parte proprietà utili, ma non irritano più il tratto gastrico e diventano molto più appetibili. Leggi come cucinare Cheesecake passo dopo passo.
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Torta con ripieno di cagliata
Ingredienti per l'impasto
- 200 ml di kefir
- 180 g di zucchero
- 300 g di farina
- 100 ml di olio vegetale
- 1/2 cucchiaino bibita
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Ingredienti per il ripieno
- 250 g di ricotta ad alto contenuto di grassi
- 2 cucchiai. l. Sahara
- 1 uovo
cucinando
La torta non è affatto difficile da preparare, ma sembra abbastanza originale. Puoi anche decorare il miracolo della cagliata: versaci sopra la glassa di frutta. E se metti uvetta e noci all'interno delle palline di cagliata, il dessert sarà ancora più attraente nel contesto.
Delizioso vegetariano torta al cioccolato Insieme a palline di cagliata. Adatto per feste festive, come compleanni o Tavola di Capodanno. Impasto di panna acida, senza uova.
Ma secondo questa ricetta, puoi continuare a cucinare frettolosamente.
La torta al cioccolato sembra elegante e appetitosa, il dessert è davvero molto gustoso!
- farina - 250 g;
- acqua - 0,5 cucchiai;
- olio vegetale - 0,5 cucchiai;
- zucchero - 300 g (di cui 200 grammi andranno all'impasto e 100 grammi andranno al ripieno);
- lievito in polvere - 10 g;
- panna acida - 200 g;
- cacao - 75 g;
- ricotta (in bricchetti) - 400 g;
- amido - 2 cucchiai. l.
Torta al cioccolato e ricotta con palline di ricotta: una ricetta passo dopo passo con una foto
L'originale torta al cioccolato con palline di ricotta è abbastanza facile da cucinare in una pentola a cottura lenta. Questo esclusivo dispositivo da cucina seguirà perfettamente l'intero processo di cottura. Il regime termico ottimale non consentirà alla torta di bruciare e il biscotto arioso ti soddisferà con uno stato di prontezza ideale. Inoltre, la torta può essere cotta in forno (per 40-50 minuti) ad una temperatura di 180 C. Iniziamo.
Per cominciare, prepareremo un composto secco di farina setacciata, cacao (setacciamo anche questo), zucchero (usiamo 200 gr. del totale) e lievito. Mescolare energicamente.
Prepara la miscela liquida dalla panna acida (indipendentemente dal contenuto di grassi che hai prodotto lattiero-caseario), oli e acqua potabile. Mescolare con un cucchiaio.
Per preparare l'impasto al cioccolato, uniamo entrambi i composti e mescoliamo ancora delicatamente tutti gli ingredienti con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio. L'impasto nella sua struttura dovrebbe essere simile a una panna acida non molto densa.
Prendiamo delle palline di formaggio. Ricotta, e per questo abbiamo scelto appositamente la ricotta secca in bricchette: qui non è adatta la pasta di cagliata, unire con il resto dello zucchero (100 gr.) E aggiungere l'amido.
Impastiamo con le mani massa di cagliata e inizia a formare all'incirca le stesse palline. Ne abbiamo otto. Disporre su carta da forno a forma di cerchio con cui è coperto il fondo della ciotola o in una teglia (se si vuole cuocere in forno).
Ricoprire con l'impasto.
Sul pannello di controllo, seleziona la modalità "cottura". Questa torta impiegherà circa un'ora per cuocere. Eseguiamo il programma.
Oppure preriscalda il forno a 180 C. Metti la torta nel forno già caldo!
Dopo il segnale di fine, apri il coperchio del nostro assistente di cucina e lascia raffreddare la torta al cioccolato finita in questa posizione. Quando sarà completamente fredda, adagiatela su un piatto piano.
In forno, il dessert alla cagliata di cioccolato verrà cotto per 45-60 minuti, la prontezza, come al solito, viene controllata con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti.
Con un coltello affilato, taglia a pezzi ordinati e invita tutti i più golosi a tavola.
Si è rivelata una torta al cioccolato così bella ed elegante.
Buon Appetito!
ingredienti
Per la prova:
- farina - 220 g;
- uova - 4 pezzi;
- zucchero - 120 g;
- cacao - 2 tavoli. cucchiai;
- burro - 100 g;
- panna acida - 130 g;
- soda - 0,5 cucchiaini. cucchiai;
Per le palline di cagliata:
- ricotta - 200 g;
- uovo - 1 pz.;
- amido - 1 tavolo. un cucchiaio;
- scaglie di cocco - 50 g;
- zucchero - 50 g;
Per la glassa al cioccolato:
- kefir - 50 ml;
- cacao - 2 tavoli. cucchiai;
- zucchero - 1 tavolo. un cucchiaio;
- burro - 70 g.
Tempo di cottura - 2 ore.
Resa - 8 porzioni.
ricotta e pasta al cioccolato sono un'ottima combinazione Uno di questi esempi è un delizioso e succoso brownie al cioccolato con ricotta e ciliegie al kefir. Altro piatto interessante- Questa è una torta al cioccolato con palline di cagliata. Ricetta passo passo con una foto, sotto riportata, racconta nel dettaglio come cucinarla. Questa torta combina un ripieno di ricotta dal design originale e un delizioso impasto al cioccolato. Gusto gradevole e la succosità è data al prodotto dalla glassa cotta su kefir.
Come fare una torta al cioccolato con palline di ricotta: una ricetta con una foto passo dopo passo
Prima di iniziare a fare la cheesecake al cioccolato, è necessario preparare tutti i prodotti elencati nell'elenco degli ingredienti. Si consiglia di assumere latticini grassi: panna acida - 20-25% di grassi, ricotta - almeno il 9% e kefir - 3,2%. Alla ricotta si possono anche aggiungere vanillina o zucchero vanigliato.
Prima di tutto, devi fare le palline di cagliata. Per fare questo, la ricotta deve essere passata al setaccio, aggiungere lo zucchero, un uovo, fiocchi di cocco e amido. Se ti piace la combinazione di pasta al cioccolato dolce e sapore aspro della ricotta, non puoi aggiungere zucchero. Lasciare un po' di cocco grattugiato per guarnire.
Macinare bene il tutto fino a formare una massa omogenea. Poi da questo pasta di cagliata devi fare delle palline di circa 2-2,5 cm di diametro. Adagiateli su un piatto piano e teneteli da parte. congelatore per circa mezz'ora. Questo deve essere fatto in modo che le palline non perdano la loro forma durante la cottura.
Il burro deve essere tolto dal frigorifero in anticipo in modo che diventi abbastanza morbido al momento della cottura. Sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere la panna acida e il burro ammorbidito, quindi amalgamare bene il tutto.
Setacciare la farina e il cacao nel composto liquido e mescolare nuovamente il tutto accuratamente.
Foderate una teglia con carta da forno e spennellate il fondo e i bordi della teglia con uno strato sottile di burro. Distribuire le palline di formaggio in modo uniforme sul fondo.
Accendete il forno e regolate la temperatura a 180 gradi. Versare delicatamente le palline con l'impasto preparato, distribuendolo uniformemente su tutta la forma.
Mettere lo stampo in forno per 45 minuti. Dopo la cottura, la torta deve ancora essere tenuta in forno per 10 minuti con il fuoco spento e lo sportello socchiuso. Quindi togliere lo stampo forno e fate raffreddare la torta.
Mentre la torta si raffredda, puoi preparare la glassa al cioccolato. Per fare questo, versare il kefir in una piccola casseruola, versare lo zucchero, il cacao e mettere il burro. Mettere la padella su un fuoco basso e, mescolando, portare a bollore il composto, fino a quando il burro e lo zucchero non saranno completamente sciolti.
Dopo che la torta al cioccolato si è raffreddata ripieno di cagliata devi trasferire su un piatto e coprirlo da tutti i lati glassa al cioccolato. Cospargere le scaglie di cocco rimanenti sopra la torta.
Vi auguriamo buon appetito!
Biscotto con palline di cagliata
Ricetta torta con palline di ricotta con foto. Il cioccolato con palline di ricotta piacerà agli amanti del cioccolato. Beh, molto cioccolatoso e molto torta gustosa. Provalo!
Per le palline di formaggio vi serviranno:
- 250 grammi di ricotta
- 1 uovo
- 50 grammi di zucchero
- Puoi aggiungere scaglie di cocco, ma ne ho fatto a meno, si è comunque rivelato delizioso.
Per il test avrai bisogno di:
- 4 uova
- 60 grammi di zucchero
- Mezza tavoletta di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di cacao
- 2 cucchiai di amido
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 confezione di vaniglia
- un pizzico di sale
Come fare la torta al cioccolato:
Per prima cosa, affrontiamo le palline di cagliata. Maciniamo la ricotta attraverso un setaccio.
Aggiungere l'uovo e lo zucchero, mescolare accuratamente. Se vuoi, aggiungi le scaglie di cocco, ma senza di essa si è rivelato altrettanto gustoso.
Formate delle palline con le mani e tenetele da parte per ora in un contenitore a parte, potete metterle in frigorifero.
Torta al cioccolato. Impasto
Passiamo ora alla prova. Separare i tuorli dalle proteine e versarli in contenitori diversi. Aggiungere metà della quantità di zucchero ai tuorli e sbattere fino a renderli bianchi.
Iniziamo a montare gli albumi. Non versare tutto lo zucchero in una volta, è necessario aggiungerlo in porzioni poco alla volta, solo le proteine batteranno meglio. Ho fatto così: ho versato gli scoiattoli in una ciotola, ho aggiunto un pizzico di sale (gli scoiattoli montano ancora meglio con il sale) e ho sbattuto con un mixer fino a quando non è apparsa una leggera schiuma. Quindi ha versato un po' di zucchero e ha continuato a sbattere, dopo un po' ha aggiunto altro zucchero, ha sbattuto e dopo un po' ha versato lo zucchero rimasto e ha sbattuto fino a quando non è apparsa una schiuma forte e stabile.
Sciogliere il cioccolato e aggiungerlo ai tuorli sbattuti. Ora dobbiamo unire i tuorli sbattuti e gli albumi. Facciamo questo con attenzione, introduciamo i tuorli negli albumi in porzioni e mescoliamo con molta attenzione, lentamente.
Versare la farina, l'amido, il lievito, la vanillina e il cacao in una tazza separata. Amalgamare il tutto con un cucchiaio.
Ora setacciamo la miscela di proteine e cioccolato, lo facciamo gradualmente e non tutto in una volta e mescoliamo la massa molto delicatamente.
Il risultato dovrebbe essere una miscela di consistenza simile alla panna acida densa.
Non resta che cuocere il nostro torta al cioccolato. Potete cuocere sia in forno che in slow cooker. In entrambi i casi ungete la teglia Burro. Quindi versare l'impasto e stendervi sopra le palline di cagliata, facendole addensare leggermente nell'impasto. È tutto. Mandiamo a cuocere in forno per circa 1 ora, a una temperatura di 180 gradi, controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti. Se il forno è a cottura lenta, impostare la modalità "Cottura" per 50 minuti.
Pronto! Buon tè a bere!
Questa ricetta mi è venuta in mente in diverse varianti: la torta finita può essere glassata con del fondente, puoi cucinare crema pasticciera, o lasciare così com'è, senza panna. Puoi fare un impasto bicolore se lo dividi in due parti, aggiungi il cioccolato in una e non nella seconda. In questo caso, versate prima una parte dell'impasto nella teglia (qualsiasi, a vostra discrezione), quindi adagiate le palline di cagliata e versate la seconda parte dell'impasto. In una parola, fantasticare! Ogni hostess può avere diverse varianti la stessa torta! Buona fortuna e buon bere!
Deliziosa torta al cioccolato con palline di cagliata che la rendono molto interessante e insolita. Prepararsi. Questa meravigliosa ricetta con una foto è stata inviata da Elena Lebed:
Per gli amanti del cioccolato! I prodotti sono i più semplici, il processo cucinare facile, e le palline di cagliata trasformano una normale torta in una piccola delizia. Questa torta è sempre per tutti.
Composto:
Bicchiere - 200 ml, stampo - Ø 22 cm
Torta al cioccolato:
- 1 tazza (colma) di farina di frumento
- 1/3 tazza di cacao in polvere o carruba (pronunciato gusto cioccolato se questo non fa per te, metti meno cacao)
- 50 ml di olio vegetale (inodore)
- 1 tazza di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina (10 g) di lievito in polvere
Palline di cagliata:
- 250 gr di ricotta
- 1° cucchiaio (senza scivolo) amido di mais
- 50 gr di zucchero
- 40 gr scaglie di cocco
Smalto:
- 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
- 2 cucchiaini di cacao in polvere (carrube)
- 3 art. cucchiai di zucchero
- 50 gr di burro
Come fare la torta al cioccolato con le palline di ricotta:
- Facciamo le palline di formaggio. Macinare la ricotta con lo zucchero (lo faccio con una semplice cotta).
Maciniamo la ricotta
- Aggiungere l'amido e le scaglie di cocco. Mescolare. La massa dovrebbe essere spessa.
- Cieco un po' più piccolo noce. Le palline si modellano facilmente, ma allo stesso tempo sono abbastanza dense.
Palline di cagliata
- Preriscaldare il forno a 190 gradi.
- In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi per l'impasto: farina setacciata, lievito, cacao, zucchero. Mescolare e versare il latte caldo. Mescolare di nuovo. Aggiungere olio di semi di girasole e amalgamare bene il tutto con una frusta in modo che l'impasto diventi omogeneo. L'impasto è liquido.
- Foderate una teglia con carta da forno, adagiatevi le palline di formaggio e versateci sopra l'impasto al cioccolato. È meglio prendere una forma con una dimensione di 22 cm Questa volta avevo 25 cm, quindi la torta è risultata più bassa e le palline sono lontane l'una dall'altra. Se la forma è di 22 cm, l'ideale, la torta sembrerà una torta e le palline tagliate sembreranno più interessanti.
Palline di ricotta ripiene di pasta al cioccolato
- Infornate a 190 gradi per 10 minuti, poi abbassate a 180 gradi. La mia torta è stata cotta per 30 minuti e se la forma è di 22 cm ci vorranno 40 minuti, certo è meglio farsi guidare dal proprio forno. Torta pronta lasciare nella forma fino a quando non si raffredda.
Torta al cioccolato senza uova
- Preparare la glassa: Sciogliere il burro, aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere fino a quando non si addensa. Raffreddare un po'. Questa glassa può essere utilizzata anche per.
- Quindi girare la torta al cioccolato con le palline di ricotta su un piatto e versare la glassa calda.
Torta in glassa al cioccolato
Ecco fatto, la torta è pronta! Buon Appetito!
PS Se la ricetta vi è piaciuta, non perdetevi i nuovi piatti!
Giulia autore di ricette