Le migliori ricette per la torta Charlotte. Charlotte veloce con mele al forno: una ricetta semplice e veloce. Charlotte con mele “Original”: ricetta passo passo

Charlotte con le mele. LA Ricetta PIÙ Gustosa e Semplice. Torta di mele:

La tenerissima CHARLOTTE con mele che si scioglie in bocca:

LA MIGLIORE torta di mele al forno | Gusto incredibile e facile da preparare!:

Il massimo deliziosa Carlotta con le mele:

Torta alle mele e panna acida / SEMPLICE e GUSTOSA:

CHARLOTTE CON MELE - TORTA DI MELE:

Carlotta. Torta di mele. Ricetta da Sempre Gustosa!:

Charlotte con mele al forno (semplice e ricetta deliziosa):

Torta di mele:

Semplice torta di mele:

Charlotte - La ricetta è solo una scoperta:

Ricetta - La mia Charlotte ideale:

Charlotte con pesche (mele). Ricetta dall'infanzia!:

Curd Charlotte con mele IN UN MULTICOOKER:

La rigogliosa Charlotte con mele al forno è un dessert molto leggero e veloce.

Se vengono seguite tutte le regole, la torta risulta morbida, tenera e ariosa. La velocità di preparazione e la disponibilità degli ingredienti rendono il piatto ancora più appetibile per le casalinghe.

Tra le tante ricette è facile trovare quella più adatta. È molto più difficile garantire che il dessert risulti rigoglioso e gustoso. Per fare ciò, è necessario seguire una serie di consigli.

Quale impasto è migliore per la torta?

Per evitare che l'impasto si depositi, sbatti gli albumi in una ciotola e i tuorli in un'altra. Si prega di utilizzare il prodotto refrigerato. In questo modo tutta la massa si unirà più facilmente e risulterà più soffice. Assicuratevi che la farina sia asciutta e priva di grumi. Utilizzare solo tipo di grano primo o massimo grado.

A che temperatura e per quanto tempo devo cuocere?

1. 15 minuti prima della cottura è necessario accendere il forno e attendere che si scaldi, e solo allora inserire la teglia.
2. La temperatura ottimale per la cottura è di 180 gradi Celsius.
3. Il tempo medio di cottura è di 40 minuti.
4. Non dimenticate di controllare a fine cottura con uno stuzzicadenti la cottura della torta dall'interno.
5. Non aprire la porta del forno durante la cottura, altrimenti l'impasto dei biscotti potrebbe depositarsi e trasformarsi in una frittella piatta.

Ricetta classica

Per questa ricetta devi prendere le mele Antonov, poiché le mele con una leggera acidità sono più accettabili per la classica Charlotte.

E il gusto è appropriato.

Devi prendere:

• cinque uova di gallina;
• farina da forno - 0,13 kg;
• zucchero - 0,16 kg;
• 3-4 mele di media grandezza;
• succo di limone - 10 ml.

1. Lavorare le mele eliminando la buccia, i semi e il torsolo. Tagliare a fettine.
2. Cospargere succo di limone pezzi di mela. Questo viene fatto per evitare che si scuriscano.
3. Rompi le uova in una ciotola e sbattile con un frullatore per 7 minuti.
4. Aggiungi loro lo zucchero semolato, sbattendo in porzioni senza sosta.
5. Assicuratevi che non ci siano grumi nella farina. Per fare questo, setacciarlo più volte al setaccio. Aggiungi la farina alle uova.
6. Dopodiché potete accendere il forno.
7. Ungere una teglia con olio e cospargere sopra un po 'di farina secca o semola.
8. Disporre le mele sul fondo e riempirle con l'impasto.
9. Modalità: temperatura - 180°C, tempo - 40 minuti.

Torta pronta decorare con zucchero a velo o cannella.

Cuocere una torta soffice con una crosta croccante nel forno

La ricetta è leggermente diversa da modo classico. Alcuni segreti ti permetteranno di goderti la rigogliosa crosta del piatto.

Elenco degli ingredienti:

• farina - 0,25 kg;
• zucchero - 0,2 kg;
• tre uova;
• quattro mele medie;
• olio vegetale per la lubrificazione.

Sequenza di esecuzione:

1. Lavare le mele, eliminare la buccia, il torsolo e i semi. La polpa può essere grattugiata o tagliata a listarelle.
2. Foderare una teglia con carta da forno oppure ungerla con olio.
3. Disporre le fette di mela sul fondo in uno strato spesso (2 cm).
4. Sbattere le uova con un mixer. Attendere fino alla comparsa della schiuma bianca.
5. Aggiungere lo zucchero continuando il procedimento.
6. Aggiungere la farina poco a poco. La massa diventerà sempre più spessa.
7. Distribuire l'impasto su tutta la superficie delle mele.
8. Non dimenticare di preriscaldare il forno 10-15 minuti prima.
9. Inserire la teglia e chiudere il coperchio. Il tempo di cottura è di circa mezz'ora. Per comodità, imposta un timer. A fine cottura controllate se la torta avrà un colore dorato. Se sì, allora puoi ottenerlo. Lascialo fermentare e raffreddare.

Ricetta della cagliata Charlotte

Oltre alle mele, puoi aggiungere la ricotta a questa torta. La Charlotte fatta con il kefir risulterà gustosa e nutriente.

Elenco dei componenti:

• ricotta - 0,2 kg;
• tre mele;
• quattro uova;
• zucchero - 0,15 kg;
• farina di frumento - 0,2 kg;
• panna acida - 60 gr;
• lievito in polvere - 10 g;
• burro e sale qb.

Sequenza di esecuzione:

1. Versare lo zucchero nel composto di uova e sbattere bene.
2. Lavora le mele usando il metodo sopra.
3. Metti la ricotta in un'altra ciotola, versa la panna acida e mescola.
4. Versare il contenuto della prima ciotola nella seconda.
5. Aggiungere il lievito e un po' di sale alla farina.
6. Versalo nella massa principale in porzioni e fai un impasto.
7. Preparare una pirofila, versare l'impasto nel primo strato, adagiarvi sopra le mele a forma di sole o di fiore.
8. Iniziare la cottura a 180 gradi. Non aprire il coperchio del forno durante la cottura! Solo dopo che sono trascorsi 40 minuti.
9. Non dimenticate di controllare la cottura dell'impasto utilizzando uno stuzzicadenti. Se è asciutto, la torta è cotta perfettamente.

Velocemente con ripieno di panna acida

Se rimane poco tempo, ma hai urgentemente bisogno di preparare il dessert, allora una ricetta veloce per Charlotte è abbastanza adatta.

Elenco degli ingredienti:

• quattro uova;
• zucchero - 0,2 kg;
• farina - 0,2 kg;
• soda da tè - 5 g;
• sale - 6 g;
• quattro mele;
• panna acida a piacere.

Come preparare una ricetta semplice per Charlotte con le mele:

1. Sbattere gli albumi con metà della quantità totale di zucchero nella ciotola n. 1.
2. Nella ciotola n. 2 sbattere i tuorli con la seconda parte dello zucchero semolato.
3. Unisci questi ingredienti e aggiungi la farina in porzioni, mescolando continuamente con una frusta. Assicurati che non compaiano grumi. Dovresti ottenere un impasto che assomigli alla panna acida.
4. Aggiungi sale e soda a questa miscela.
5. Lavora le mele.
6. Preparate una teglia da forno ungendola con un filo d'olio.
7. Disporre le mele sul fondo e riempirle con l'impasto. Cerca di assicurarti che il composto copra lo strato di mele.
8. Potete rimettere sopra le mele e versarvi sopra la seconda porzione di impasto.
9. Tempo di cottura - 40 minuti.
10. Dopo la cottura, versare la panna acida sulla torta calda.

Realizzato con morbida pasta frolla

L'impasto di pasta frolla rende la torta più tenera e friabile. Maggior parte questa ricetta adatto per bere il tè.

Avrai bisogno di:

• due uova di gallina;
• burro - 0,2 kg;
• farina di prima scelta - 0,25 kg;
• sale - 4 g;
• zucchero a velo- 0,12kg;
• acido citrico - 1 g;
• tre mele medie.

Istruzioni passo passo:

1. Affrontiamo prima la farina. Deve essere setacciato al setaccio e mescolato con fuso burro, zucchero e tuorli. Impastare la pasta, mettere la massa finita in un sacchetto e metterla sullo scaffale del frigorifero per 60 minuti.
2. Preparate le mele e dividetele a fettine sottili.
3. Rivestire una teglia con olio di semi di girasole.
4. Togliere l'impasto dal frigorifero e arrotolarlo a forma di frittella.
5. Disporre su una teglia, formare i bordi, premerli sui lati della teglia con una forchetta. Otterrai un bellissimo sollievo.
6. Disporre le fette di mela sopra l'impasto.
7. Cuocere per 20 minuti.
8. Durante questo tempo, sbattere gli albumi insieme alla polvere e all'acido citrico.
9. Togliere un piatto con la parte superiore dorata e versare il composto ottenuto.
10. Rimettere in forno, abbassare la temperatura e cuocere in questa modalità per 10-15 minuti.

Charlotte rigogliosa con mele su kefir

Il kefir acido lasciato nel frigorifero può servire come buona base per la torta di mele. L'impasto risulterà più morbido ed il gusto sarà più delicato.

Ingredienti richiesti:

• tre uova
• kefir - 0,25 kg;
• farina di frumento - 0,4 kg;
• quattro mele
• lievito in polvere - 8 g;
• zucchero - 0,21 kg.

Sequenza di esecuzione:

1. Sbucciare le mele, eliminare i semi non necessari e il torsolo duro e tagliare la polpa a pezzetti.
2. Prima di preparare l'impasto, setacciare la farina. In questo caso la base della torta risulterà più ariosa.
3. Rompere le uova in un'altra ciotola, aggiungere il lievito e lo zucchero semolato. Sbattere il composto usando un mixer.
4. Versare il kefir e aggiungere gradualmente la farina lavorata. Mescolate costantemente il composto con un cucchiaio, ricordando di evitare la formazione di grumi. L'impasto dovrebbe essere abbastanza denso da assomigliare alla panna acida.
5. Preparare una teglia e ungerla con olio vegetale.
6. Il primo strato sarà metà dell'impasto preparato, il secondo metterà i pezzi di mela e li riempirà sopra con la restante metà dell'impasto.
7. Per prima cosa preriscaldare il forno. Non appena la sua temperatura raggiunge i 180 gradi, posizionate la teglia all'interno e infornate per 40 minuti.

Con latte acido

Anche il latte acido può essere utile. Pertanto, non buttate via questo prodotto, ma utilizzatelo per preparare una deliziosa torta.

Ingredienti della ricetta:

• due uova;
• latte acido - 0,4 l;
• zucchero - 0,2 kg;
• farina di frumento - 0,45 kg;
• vanillina;
• quattro mele;
• lievito in polvere - 4 gr.

Come preparare la torta di mele:

1. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere il tutto fino a formare una massa con schiuma bianca.
2. Versate il latte in questa ciotola, quindi aggiungete la farina setacciata, la vanillina e il lievito. Mescolare tutto accuratamente.
3. Sbucciare le mele e tagliarle a fette. Unire all'impasto.
4. Disporre il composto su una teglia già preparata e infornare.
5. Puoi decorare la Charlotte finita con miele, panna acida o marmellata.

Torta soffice di mele al cioccolato

Il cioccolato aggiungerà un'eleganza e un gusto speciali a un piatto familiare. Questo piatto eclisserà qualsiasi dessert al cioccolato.

Ingredienti richiesti:

• cinque uova di gallina;
• farina - 0,1 kg;
• zucchero - 0,12 kg;
• cacao - 30 g;
• soda - 4 g;
• tre mele;
• latte - 0,1 l;
• tavoletta di cioccolato;
• un po' di aceto;
• latte condensato.

Preparazione passo dopo passo:

1. Rompiamo le uova in due ciotole: la prima conterrà gli albumi, la seconda i tuorli.
2. Versare una parte dello zucchero nel contenitore con gli albumi e montare con una frusta fino ad ottenere una crema.
3. Aggiungete ai tuorli lo zucchero rimasto e mescolate.
4. Unisci il contenuto di entrambe le ciotole e aggiungi la farina alla massa totale. Non dimenticare di setacciarlo prima di farlo.
5. Lavoriamo anche il cacao e lo aggiungiamo all'impasto.
6. Frullare le mele e tagliarle a cubetti.
7. Versare i pezzi di mele e cioccolato nell'impasto scuro.
8. Preparare una teglia e adagiarvi sopra l'impasto.
9. Mettete la teglia nel forno preriscaldato e fate cuocere per mezz'ora.
10. Per rendere il dolce ancora più gustoso, puoi versarlo con un'impregnazione speciale. Per fare questo, prendi il latte riscaldato sul fornello e sciogli un po 'di cacao.
11. Versare il latte condensato e l'impregnazione sulla Charlotte finita.

In una pentola a cottura lenta

In una pentola a cottura lenta, il piatto impiega più tempo per cucinare, ma lo sforzo richiesto è minimo e gli stessi elettrodomestici da cucina intelligenti controllano il processo di cottura.

Avrai bisogno di:

• farina di prima scelta - 0,2 kg;
• quattro uova di gallina;
• quattro mele;
• zucchero - 0,16 kg;
• lievito in polvere - 10 g;
• burro - 50 g.

Istruzioni per la cottura:

1. Lavare le mele, eliminare bucce e semi, tagliarle a fette.
2. Sciogliere un pezzo di burro in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, fare clic sulla voce "Riscaldamento".
3. Una parte del burro morbido può essere utilizzata per lubrificare le pareti della ciotola.
4. Aggiungi lo zucchero alla massa principale.
5. I frutti vengono posti nel primo strato sul fondo. È meglio posizionarli con cura, poiché questa sarà la parte superiore della torta.
6. Il resto delle mele è disposto su di esse in ordine caotico.
7. E' il momento della prova. Per fare questo, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere farina e lievito a questo composto. Ottieni la consistenza della panna acida.
8. Versare il composto sullo strato di mele.
9. Chiudi il coperchio del multicooker, imposta la modalità "Cottura" e il timer per 40 minuti.

Sokolova Svetlana

Tempo di lettura: 2 minuti

Un A

Charlotte è il dolce più amato al mondo. Una torta facile da preparare appare regolarmente sulla tavola di quasi tutte le famiglie. Non è sorprendente, perché anche un cuoco alle prime armi, avendo imparato a cucinare Charlotte con le mele al forno, preparerà un delizioso dessert.

La preparazione non richiede molto tempo, questo è il segreto della popolarità della torta, che ha conquistato il cuore di tanti buongustai.

Ogni casalinga ha i suoi segreti di cottura, che hanno contribuito alla nascita di un gran numero di ricette prelibate. La torta di mele si sposa bene ripieni vari, in alcuni si può trovare anche un ripieno a base di cacao.

Contenuto calorico di Charlotte

La questione del contenuto calorico non può essere definita casuale, perché molte persone adorano la torta. La Charlotte classica ha il contenuto calorico più basso: 200 kcal per 100 grammi. A condizione che la composizione comprenda solo mele, uova, farina, zucchero e nessuna margarina. Per fare un confronto, un dessert con panna acida ha un indicatore valore energetico cresce fino a 220 kcal per 100 grammi.

Come impastare correttamente la pasta

Charlotte è una delizia comune, il cui gusto dipende in gran parte non solo dal ripieno, ma anche dall'impasto, che viene impastato con gli ingredienti più semplici, ma non tutti i cuochi risultano leggeri e ariosi.

Ingredienti:

• Zucchero – 1 bicchiere.
• Farina - 1 tazza.
• Uova – 3 pz.
• Aceto, soda.

Preparazione:

1. In una ciotola profonda, unisci i tuorli con lo zucchero e macina fino a quando diventano bianchi.
2. Sbattere bene gli albumi con una frusta finché non appare una densa schiuma. Le masse vengono accuratamente miscelate, vengono aggiunti vanillina, soda e aceto e farina setacciata. Il risultato corretto è una miscela viscosa.
3. Per evitare che il dolce si bruci, mettere della normale pergamena sul fondo della pirofila.
4. Per preservarne lo splendore, mettetelo nel forno preriscaldato e non aprite lo sportello fino a cottura ultimata.

Alcune casalinghe preparano l'impasto in modo leggermente diverso. Durante l'impasto, le uova non vengono separate e la massa viene sbattuta con un mixer. Altri risolvono il problema della morbidezza con il lievito. La cosa principale è che l'impasto lievita in alto. Questo segreto principale torta deliziosa.

Charlotte con mele - una ricetta classica

Ci penserò ricetta classica, fungendo da base per altre opzioni. Dopo aver padroneggiato questa semplice tecnica, impara a realizzare capolavori culinari utilizzando diversi tipi otturazioni.

Ingredienti

Porzioni: 6

• farina 250 g
• zucchero 250 g
• uovo di gallina 4 pezzi
• mela 4 pezzi
• vanillina ½ cucchiaino.
• lievito in polvere 1 cucchiaino.
• olio vegetale 20 ml

Per porzione

Calorie: 209 kcal

Proteine: 4,5 g

Grassi: 2,6 g

Carboidrati: 41,5 g

45 minuti Stampa videoricetta

Togliere le uova dal frigorifero, romperle in una ciotola profonda e sbattere con un mixer fino a quando appare la schiuma. Assicurati di usare uova fredde, la morbidezza dell'impasto dipende da questo.

Aggiungere lo zucchero e la vaniglia, mescolare. Aggiungere gradualmente la farina in piccole porzioni. Aggiungere il lievito e mescolare.

Tagliare la frutta a cubetti, cubetti o fette di media grandezza. Cospargere il ripieno con olio vegetale e cospargere di zucchero per mantenerne la forma durante la cottura. Metti la frutta preparata nella base di farina.

Preparare il modulo. Se è staccabile, metti un pezzo sul fondo carta pergamena e spennellare con olio su tutti i lati. Quando si utilizzano pentole in silicone, è sufficiente un lubrificante.

Versare l'impasto nello stampo, livellarlo e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Uno stuzzicadenti aiuterà a determinare la prontezza. Se dopo la foratura non è rimasto più impasto, il dolce è pronto.

Togliere la torta finita dal forno e, dopo averla raffreddata, trasferirla su una pirofila larga. Consiglio di spolverizzare con cacao in polvere o zucchero a velo.

Nonostante la sua semplicità, la versione classica ti aiuterà a cucinare in modo incredibile delizia deliziosa, che sarà un'ottima aggiunta al tè o.

La ricetta più semplice e deliziosa

Condividerò una ricetta semplice e veloce. Mi aiuta sempre quando sulla soglia compaiono ospiti inaspettati, perché la cottura non dura più di 20 minuti.

Ingredienti:

• Farina - 1 tazza.
• Zucchero – 1 bicchiere.
• Uova – 3 pz.
• Mele – 6 pezzi.
• Cannella.

Come cucinare:

1. Sciacquare la frutta sbucciata con acqua, tagliarla a cubetti, spolverare con cannella.
2. In una ciotola profonda, unisci lo zucchero e le uova, sbatti con un mixer fino a quando appare la schiuma. Aggiungere la farina, mescolare.
3. Disporre alcune mele sul fondo della padella unta. Versare metà dell'impasto sopra. Mescolare la frutta rimanente con la seconda parte dell'impasto e adagiarla sopra il primo strato. Questo metodo di distribuzione fornisce i migliori risultati.
4. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per un terzo d'ora, poi controllate la cottura con uno stuzzicadenti. Se trascorso il tempo l'impasto risulta crudo, coprite con pellicola e tenete in forno per altri 10 minuti.

Secondo questa ricetta viene preparata la Charlotte di mele nel giro di pochi minuti. E mentre gli ospiti condividono notizie e impressioni sugli eventi passati, preparate un fragrante e contorno delizioso A .

Come realizzare una soffice Charlotte

Nonostante la semplicità degli ingredienti, non per niente la charlotte è considerata una prelibatezza eccezionale che unisce alta velocità di cottura, morbidezza, aroma e gusto incredibile. Sebbene un capolavoro venga preparato sempre allo stesso modo, il risultato è imprevedibile.

Ingredienti:

• Farina – 2 tazze.
• Zucchero – 1 bicchiere.
• Uova – 4 pz.
• Mele – 6 pezzi.
• Burro - cucchiai.
• Vanillina – 0,5 cucchiaino.
• Cannella – 0,5 cucchiaino.

Preparazione:

1. Sbucciare la frutta, tagliarla a fettine, spolverare con la cannella. Mescolate bene per distribuire uniformemente la cannella sulla superficie.
2. Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, la farina, la vanillina. Sbattere il composto con un mixer fino a che liscio.
3. Disporre il ripieno in una forma unta e versarlo sopra pastella.
4. Infornare a 180 gradi per almeno 40 minuti.

Videocucina

Assicurati di spolverare con zucchero a velo prima di servire. Se una Charlotte non è sufficiente per un tea party completo, prepara una salsiccia con biscotti e cacao.

Torta di mele con kefir

Carlotta delle mele su kefir - un'altra opzione deliziosi prodotti da forno. La ricetta ha diverse caratteristiche: l'uso di kefir caldo e frutta dolce. Il primo fattore favorisce una rapida reazione con il lievito e ha un effetto positivo sulla morbidezza, mentre il secondo compensa il sapore aspro. prodotto lattiero-caseario. Al posto del kefir potete usare lo yogurt, il risultato sarà altrettanto gustoso e soffice.

Ingredienti:

• Kefir – 1 bicchiere.
• Farina – 2 tazze.
• Uova – 3 pz.
• Mele dolci – 5 pz.
• Zucchero – 1 bicchiere.
• Soda – 1 cucchiaino.

Preparazione:

1. Sciacquare le mele con acqua, sbucciarle, privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili.
2. Mescolare lo zucchero con le uova, sbattere, aggiungere la soda. Aggiungi kefir alla miscela risultante.
3. Aggiungere la farina setacciata all'impasto, mescolare accuratamente. Non mescolare a lungo e non fare movimenti intensi, altrimenti fuoriuscirà troppa aria.
4. Versare metà dell'impasto in una teglia unta e adagiarvi sopra il ripieno. Se lo si desidera, spolverare con cannella e zucchero. Riempire con l'impasto rimasto.
5. Invia la preparazione del kefir a cuocere per 45 minuti a 180 gradi. Se il tempo è poco, usa forma rotonda. Ridurrà il tempo di cottura.

Per la decorazione utilizzate lo zucchero a velo. scaglie di cocco, bacche fresche, confettini di pasticceria o panna montata.

Versione originale con panna acida

Versione classica Carlotta – pan di spagna arioso da uova, latte e frutta. Difetto dolce originale Il fatto è che è buono solo quando fa caldo. Successivamente cade e perde il suo sapore. La versione moderna non ha difetti e contiene panna acida.

Ingredienti:

• Panna acida – 200 ml.
• Mele acide – 5 pz.
• Farina - 1 tazza.
• Uova – 1 pz.
• Soda – 0,5 cucchiaino.

Preparazione:

1. Lavare la frutta, sbucciarla, privarla del torsolo e tagliarla a fette. Se sono troppo acidi aggiungete un po’ di zucchero.
2. Unisci la panna acida con la soda. In un contenitore separato, sbattere lo zucchero e l'uovo. Mescolare.
3. Aggiungere la farina setacciata al composto risultante e mescolare bene. L'impasto dovrà risultare senza grumi.
4. Disporre metà delle mele sul fondo della teglia unta e versarvi sopra un po' dell'impasto. Ripeti il ​​processo. Sarà il migliore torta a strati con le mele.
5. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. Uno stuzzicadenti aiuterà ad accertarsi che sia pronto.

Videoricetta

Prima di servire guarnire con zucchero a velo e granella noci. Si prega di notare che la panna acida a basso contenuto di grassi o troppo grassa non è adatta. Nel primo caso si ottiene un prodotto acido e nel secondo il porridge. Penso che il 10-20% di panna acida l'opzione migliore.

Torta di ricotta

Se nel frigorifero ci sono delle mele e della ricotta fresca, perché non preparare un meraviglioso dessert? La torta di mele con ricotta piacerà sia agli adulti che ai piccoli buongustai.

Ingredienti:

• Ricotta – 250 g.
• Mele – 3 pezzi.
• Uova – 4 pz.
• Farina – 3 cucchiai.
• Burro – 150 g.
• Zucchero – 300 g.
• Soda – 0,5 cucchiaino.

Preparazione:

1. Tagliare il burro a pezzetti, aggiungere 100 grammi di zucchero. Macinare il composto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Aggiungi la ricotta e altri 100 grammi di zucchero alla massa di burro, mescola.
2. Sbattere gli albumi freddi con 50 grammi di zucchero con una frusta o un mixer. Macinare i tuorli con la restante polvere dolce. IN massa della cagliata aggiungere i tuorli, gli albumi sbattuti, mescolare. Aggiungere la farina, la soda schiacciata, mescolare.
3. Sbucciare la frutta, tagliarla a cubetti, aggiungerla all'impasto, mescolare. Metti la massa risultante in una padella con il fondo rivestito di pergamena.
4. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi. Cospargere la Charlotte finita con zucchero a velo.

Come le opzioni precedenti, la Charlotte con la ricotta viene preparata in casa in modo rapido e senza sforzo. Per coloro che non riescono a immaginare una dieta senza piatti a base di ricotta, consiglio di provarla.

Charlotte veloce con latte

Io uso spesso la ricetta con il latte. È semplice, veloce e non richiede ingredienti fantasiosi. Gusto e incredibile ripieno delicato Le Charlotte portano molta gioia e sollevano il morale.

Ingredienti:

• Uovo – 1 pz.
• Latte – 1 bicchiere.
• Zucchero – 1 bicchiere.
• Mele – 3 pezzi.
• Farina - 3 tazze.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Preparazione:

1. Impastare la pasta. Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e sbattere bene. Aggiungere la soda schiacciata, versare il latte, mescolare, aggiungere gradualmente la farina e mescolare ancora.
2. Sbucciare la frutta lavata, rimuovere il torsolo e tagliarla a pezzi medi.
3. Disporre il ripieno sul fondo di una teglia unta e versarvi sopra pastella. Lasciare il pezzo per 10 minuti.
4. Trascorso il tempo mettere in forno. Devi cuocere a 180 gradi per 40 minuti.

Se il frutto ha la buccia morbida vi consiglio di non rimuoverla. Contiene molte sostanze benefiche per il corpo e l'immunità. Usa ciò che ti piace per decorare. Lo zucchero a velo, la panna o altri condimenti andranno bene.

Charlotte dietetica senza uova

Se stai osservando la tua figura e controlli rigorosamente il numero di calorie che consumi al giorno, presta attenzione opzione dietetica. Sebbene la composizione non includa uova, farina, qualità del gusto non è inferiore alle sue controparti più ipercaloriche.

Ingredienti:

• Semola – 1 bicchiere.
• Kefir – 2 bicchieri.
• Zucchero – 1,5 tazze.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Mele – 3 pezzi.
• Vanillina, soda, lievito.

Preparazione:

1. Versare la semola in una ciotola profonda, aggiungere il kefir, mescolare. Aggiungi zucchero, soda, vanillina e olio vegetale alla miscela risultante. Mescolare e mettere da parte per 20 minuti.
2. Lavare la frutta, togliere la buccia, tagliarla a pezzetti. Dopo 20 minuti, mescolare il ripieno con l'impasto.
3. Versare la massa risultante in una padella unta e infornare a 180 gradi fino a doratura.

Anche un principiante può far fronte a Charlotte. Ma ci sono molte sottigliezze e segreti che rendono la cucina più piacevole e il risultato soffice e aromatico.

• Quelli normali sono ideali per Charlotte. mele acide e Antonovka è fuori concorrenza. L'aroma brillante, completato dall'acidità, mette in risalto la base dolce della farina. Se non ci sono frutti aspri, aggiungi delle bacche.
• Il segreto per renderle soffici è sbattere correttamente le uova. Utilizzare solo albumi freddi. Per rendere la schiuma soffice, forte e non depositarsi, aggiungere un pizzico di sale.
• Se metti una Charlotte con le mele senza preriscaldare, il nucleo non si cuocerà e la parte superiore brucerà. Per evitare che il dolce si depositi, non aprire lo sportello fino al termine della cottura.
• La cottura al forno accoglie la sperimentazione con spezie ed erbe aromatiche. Oltre alla vanillina e alla cannella, si consiglia di mettere noce moscata o cardamomo. Aiuta ad aggiungere note piccanti pepe macinato e zenzero. La cosa principale è il senso delle proporzioni.

Usa le ricette descritte, prepara un rigoglioso e torta profumata, compiace la tua famiglia e nuota in un mare di gratitudine. Buon divertimento in cucina!

Aggiungi la ricetta ai preferiti!

Ricetta Carlotta così vecchio e logoro che molte casalinghe esperte spesso lo ignorano. Questo è comprensibile, perché il mondo moderno è saturo di informazioni e oggi possiamo trovare facilmente quasi tutte le ricette, spesso ci concediamo prodotti da forno del tutto sconosciuti in passato; Probabilmente è un bene, ma è solo un peccato che le ricette collaudate nel tempo vengano immeritatamente dimenticate da noi. Ma invano, perché Charlotte, nonostante la sua semplicità, accessibilità e facilità di preparazione, è irta di più di un segreto, che rivelerò sicuramente. Inoltre, Charlotte con le mele è esattamente la ricetta utilizzata per imparare a cucinare. Perciò, miei giovani amici, vi dedico questa pubblicazione. Se hai già imparato a cucinare, allora è ora di iniziare a preparare Charlotte, e non è lontano da lì.

La classica Charlotte è un piatto dolce tedesco a base di pane bianco, crema, frutta e liquore. Qualcosa come . Il nome deriva dal nome femminile Charlotte (dal nome maschile Charles, alias Karl, alias Charles, e nella tradizione greca - Harlampius). Gli inglesi chiamano questo piatto pudding e preferiscono cuocerlo con le mele. Ebbene, che dire della ricetta che noi in Russia chiamiamo, cioè. le mele cotte con un impasto che ricorda un biscotto sono nate nella seconda metà del XX secolo nelle vastità dell'Unione Sovietica, per le quali grazie alle nostre nonne e madri.

Mela- un frutto straordinario, a cui viene attribuita un'origine celeste. Nessuno sa che aspetto avesse il frutto dell'albero della conoscenza del bene e del male, che Adamo ed Eva mangiarono in paradiso, ma le voci lo chiamano persistentemente una mela.

Lo notò anche Ippocrate proprietà curative mele e le consigliava per la cura delle malattie intestinali, delle “malattie” del cuore e dei reni. E secondo gli esperti moderni, le mele hanno davvero proprietà meravigliose: rimuovono il sale e l'acqua in eccesso dal corpo, il che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, migliorano la digestione e la microflora intestinale e sono superiori a molte verdure e frutta nel contenuto di ferro. Ecco perché le mele sono consigliate alle persone che soffrono di anemia in quantità illimitate.

Molta vitamina C, vitamine del gruppo B, acido glutammico e folico, ferro, potassio, fosforo e anche iodio contenuto nei semi di mela: tutto ciò indica gli indubbi benefici di questo frutto. Gli inglesi hanno un proverbio: "Una mela al giorno toglie il medico di torno" - "Una mela al giorno e non hai affatto bisogno di un medico". Amo moltissimo le mele, le preferisco a qualsiasi frutto straniero e le aggiungo a moltissimi piatti: ,

Daremo particolare importanza a pectina di mele, che i nutrizionisti considerano una “infermiera” naturale per il corpo umano.

La pectina abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, migliora la motilità intestinale, la circolazione sanguigna, stabilizza i processi redox e ha la capacità di rimuovere sostanze nocive e veleni dal corpo: elementi radioattivi, ioni di metalli pesanti, pesticidi. IN mondo moderno questo è molto rilevante, quindi mangia più mele, amici e, se cucini, ovviamente, Charlotte con le mele.

Cosa vi occorre: (per uno stampo dal diametro di 20-22 cm)

• uova 3 pz
• zucchero 1 bicchiere senza vetrino (volume del bicchiere 200 ml)
• farina 1 tazza con uno scivolo
• zucchero vinilico 1 cucchiaino.
• cannella in polvere 1 cucchiaino.
• lievito in polvere 1 cucchiaino.
• mele 4 pz
• zucchero a velo per la decorazione

Se non vi piace la cannella potete ometterla dalla ricetta. A molti non piace il fatto che la cannella influisca sul colore dell'impasto e una volta finito risulti grigiastro, ma mi sembra che di conseguenza combinazione di sapori e aromi di mela e cannella nasce un'armonia capace di portare un'atmosfera festosa nella quotidianità più grigia e tempestosa.

Il segreto di Charlotte sono gli ingredienti e le loro quantità: 3 uova, 1 tazza di zucchero, 1 tazza di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere. Ricorda questa formula e potrai sempre cuocere rapidamente frutti succosi senza problemi. torta fatta in casa. Al posto delle mele potete utilizzare qualsiasi altro frutto, come pere, banane, fichi o zucca al forno.

E se i frutti vengono sostituiti con 1 tazza di frutta secca O noci, UN meglio di così e l'altro insieme, otterrete una torta secca molto soddisfacente che potrete portare con voi in escursione, a scuola o in ufficio.

Un altro segreto: escludete il lievito dalla formula e otterrete una ricetta di pan di spagna che i cuochi alle prime armi solitamente hanno paura di provare. Cuocete Charlotte più spesso, amici, acquisite esperienza e funzionerà da sola. E dopo il pan di spagna non avrete più paura di nessuna torta!

Ricetta fotografica passo passo per preparare Charlotte con le mele:

Per prima cosa preparate la pirofila: ungere il fondo e i lati con il burro e cospargere di farina- i professionisti lo chiamano "fare una camicia francese".

In una ciotola separata, mescolare farina, cannella e lievito.

Rompere in una ciotola del mixer uova e sbattere fino a che liscio per 2-3 minuti. Aggiungere gradualmente zucchero e zucchero vanigliato, sbattere per almeno 10 minuti.

Mentre il mixer è in funzione, preparare le mele per Charlotte: lavare, asciugare con un canovaccio, sbucciare e togliere il torsolo, tagliare a cubetti di circa 1,5 x 1,5 cm Questo processo è notevolmente facilitato da un apposito dispositivo. Con il suo aiuto, puoi contemporaneamente sbarazzarti del torsolo della mela e tagliarla a fette.

Quindi ogni fetta può essere facilmente tagliata con un coltello nei pezzi richiesti. Tagliamo senza fanatismo, non è affatto necessario tendere a forme ideali. Per velocizzare la preparazione delle mele coinvolgiamo familiari o amici. Non è un problema se le mele iniziano a scurirsi, il che indica la presenza di ferro al loro interno, ma nel prodotto finito non sarà evidente.

Nel frattempo le uova e lo zucchero venivano sbattuti, diventavano bianchi e aumentavano di volume.

Spegnere il mixer e togliere la ciotola. Setacciare il composto preparato nelle uova sbattute farina con cannella e lievito. Con attenzione dal basso verso l'alto mescolare con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere un composto liscio. Assicuratevi che non siano rimasti grumi di farina nell'impasto.

Ecco qui impasto dovrebbe funzionare.

Aggiungi le mele all'impasto E mescolata. Se non avete avuto il tempo di preparare le mele mentre sbattevate le uova, mettete da parte l'impasto e terminate con le mele. Lo scrivo soprattutto per i cuochi alle prime armi: non succederà nulla all'impasto, non si affloscia e non si rovina, resisterà facilmente per un'ora sia in questa forma che con l'aggiunta di mele. Non abbiamo fretta, lavoriamo con calma e gioia.

Pronto versare il composto nello stampo preparato y, livellare la superficie. Puoi ruotare la forma con l'impasto attorno al suo asse senza sollevarla dal piano del tavolo, così l'impasto sarà distribuito uniformemente.

Consiglio: Durante la cottura l'impasto della charlotte (o del biscotto) aumenta di volume, quindi riempire lo stampo fino a 3/4 dell'altezza. In una teglia a cerniera è facile spostarsi grazie ai rivetti interni: l'impasto dovrebbe raggiungere il rivetto superiore.

Un altro segreto di Charlotte - può essere cotto in uno stampo per muffin, ne ho di silicone. Anche queste forme, come quelle di metallo, devono essere unte con olio e cosparse di farina, perché... L'impasto di Charlotte non contiene grassi. Ma è meglio usarlo inserti di carta speciale.
Consiglio: Molto spesso durante la cottura si scopre che c'è molto più impasto di quello che può essere messo nella forma esistente. Allora questi stessi stampi per muffin ti aiuteranno. Riempire la teglia principale per 3/4 e utilizzare gli avanzi per cuocere i muffin. So per esperienza che se impasti l'impasto di Charlotte con il doppio della quantità di ingredienti specificati nella ricetta, puoi cuocere una grande Charlotte in uno stampo a cerniera con un diametro di 24 cm e 6 muffin. Tutto quello che vedete nella foto l'ho cotto esattamente in questo modo.

Cuocere la charlotte in forno preriscaldato a t 180° C 40 minuti fino a doratura.
Consiglio: Non aprire mai la porta del forno durante la cottura perché la torta potrebbe depositarsi. Se vedete che la superficie della torta ha cominciato a bruciarsi e il tempo non è ancora scaduto, abbassate la temperatura.
Ricordatevi anche che il forno di ognuno è diverso e spesso è diverso condizioni di temperatura. Uno cuoce bene a 180°, mentre l'altro deve essere impostato a 200°: studia il tuo forno e Charlotte è l'ideale per questo.

Controlla la prontezza della torta con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno: fora la torta in più punti se non c'è segno sullo stuzzicadenti. pasta cruda, allora la torta è pronta.

Togliere la Charlotte finita dal forno, raffreddare completamente e togliere dallo stampo.

Charlotte raffreddata cospargere di zucchero a velo.

Ecco una semplice torta di mele fatta in casa che puoi cuocere con i tuoi bambini: sbatti, versa, mescola, guarda, aspetta, inspira, assaggia, tratta, goditi il ​​risultato. Mi sembra che i bambini non dovrebbero crescere in una casa dove la Charlotte non viene cotta.

Il bel tempo è assolutamente sufficiente per la felicità, ma in caso di maltempo puoi, ad esempio, cuocere una torta di mele. E non è richiesto alcun significato aggiuntivo. Come nell'infanzia... (Max Frei “La chiave di metallo giallo”)

Aroma indescrivibile di mele e cannella! Mmm…. delizia! Penso che questo sia l'odore di una casa felice!

Ed ecco come appare Charlotte quando viene preparata negli stampini per muffin. È in questa forma che questa torta di mele succosa e umida diventa facilmente trasportabile (wow!) Tali mini-charlotte con bellissime gonne di carta possono essere portate con te a scuola o in ufficio.

Una Charlotte con le mele ben cotta è ariosa, tenera e allo stesso tempo torta succosa, una gioia semplice e deliziosa che riunirà intorno alla tavola la famiglia e gli amici. E tutto ciò di cui hai bisogno per questo è 3 uova, 1 tazza di zucchero, 1 tazza di farina, un cucchiaino di lievito, mele E non è richiesto alcun significato aggiuntivo...

Ungere la padella con burro e cospargere di farina.
Rompi le uova nella ciotola del robot da cucina e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo per 2-3 minuti. Aggiungere gradualmente lo zucchero e lo zucchero vanigliato, sbattere per almeno 10 minuti. La massa dovrebbe diventare bianca e aumentare di volume.
In una ciotola a parte unire la farina, la cannella e il lievito, setacciare le uova sbattute e mescolare delicatamente con una spatola.
Preparare le mele: lavare, asciugare con un canovaccio, sbucciare e togliere il torsolo, tagliare a cubetti di circa 1,5 x 1,5 cm.
Aggiungere le mele all'impasto e mescolare.
Versare il composto preparato nella teglia preparata e livellare la superficie.
Cuocere la charlotte in forno preriscaldato a 180° C per 40 minuti fino a doratura.