اللحم مع الحنطة السوداء في وعاء. اللحم مع الحنطة السوداء والخضروات في القدور. لحم الضأن مع الحنطة السوداء في وعاء

لحم البقر مع الحنطة السوداء في القدور في الفرن - لذيذ جدا ومغذي و علاج صحي. إنه يرتبط بطريقة ما دون وعي على الفور بموقد دافئ وقرية وموقد روسي. أردنا أن نخبرك بالتفصيل عن تكنولوجيا الطهي، ستجد أدناه وصفة عظيمةمع الصورة.

كيف لطهي الحنطة السوداء في وعاء في الفرن مع لحم البقر

يؤدي تنوع أدوات المطبخ إلى ظهور أدوات جديدة وصفات مثيرة للاهتمامواليوم انتبهنا إلى طبق يمكن القول أنه ينتمي إلى المطبخ الروسي الأصلي. لقد خضع للتغيير من حيث أنه لم يتم تحضيره كما كان من قبل في وعاء من الحديد الزهر، ولكن في أطباق السيراميك الحديثة.

يمكنك نقع اللحم بالبهارات مسبقًا لإضفاء طعم أكثر إشراقًا وثراءً على الطبق.

وقت الطهي عادة حوالي 45 دقيقة. يتم قطع اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة، لأنه إذا كانت القطع كبيرة، فسيتعين عليك زيادة وقت الخبز، وهذا غير مرغوب فيه بالنسبة للحنطة السوداء. في هذه الحالة، يمكن أن تتحول الحنطة السوداء إلى هلام، وسيتم كسر نسيج الطبق، ونحن لسنا بحاجة إلى هذا على الإطلاق.

لحم البقر مع الحنطة السوداء في القدور في الفرن - وصفة مفصلة مع الصور

مجموعة المكونات لطبقنا متواضعة جدًا وبتكلفة منخفضة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة الفطر والطماطم، والتي سوف تسمح لك بالحصول على ظلال نكهة جديدة. تم تصميم المنتجات لملء 4 أواني فخارية:

• لحم البقر المتن - 500 غرام؛
• الحنطة السوداء - 1.5 كوب؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• 1 الرأس الأوسطالبصل؛
• الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• توابل "فلفل مشكل" - نصف ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح حسب الرغبة.

اشطف اللحم بالماء البارد وقطع الأغشية والأوتار. ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء مع الزيت النباتي والبهارات والملح. نخلط كل هذا ونضعه في الثلاجة للوقت الذي سنقضيه في تحضير المكونات المتبقية.

قطع سيقان الفلفل وإزالة البذور والأغشية بسكين. يمكنك تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.

قشر الجزر والبصل وقطعهما بسكين. تسخين قليلا في مقلاة زيت نباتييُقلى البصل لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الجزر، وملعقتان كبيرتان من الماء المغلي، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

تُسكب الحبوب في منخل ناعم وتُشطف تحت الماء البارد الجاري.

الآن كل ما تبقى هو وضع المكونات المحضرة في الأواني بترتيب معين. أولا نضع 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الحبوب المغسولة، ثم 2-3 ملاعق كبيرة من الخضار المقلية. بعد ذلك، ضع عدة قطع من اللحم المتبل في كل وعاء ثم طبقة من الخضار المقلية مرة أخرى. صب 100 مل من الماء في كل وعاء، أضف نصف ملعقة سمنةوقليل من الملح والبهارات.

توضع الأوعية الفخارية مع محتوياتها في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.

الحنطة السوداء مع اللحم المطبوخ في الأواني لذيذة بشكل لا يصدق ومتفتت ومغذية وصحية.

الحنطة السوداء هي منتج يمكنك من خلاله تحضير العديد من الأطباق المختلفة. هذه الحبوب صحية للغاية وغنية بالمواد الضرورية للصحة. يعتقد بعض الطهاة أن اللحوم مع هذا المكون أمر عادي للغاية. ومع ذلك، فإن طهي طبق في وعاء يمكن أن يجعله عطريًا ولذيذًا بشكل مدهش.

وتناقش وصفات لهذا في أقسام المقال.

مميزات الطعام

الحنطة السوداء المخبوزة في وعاء خزفي لها خصائص قريبة من تلك المصنوعة في الأفران الروسية. الميزة التي لا شك فيها لهذا الطبق هي أن العصيدة تحتفظ بدرجة حرارة دافئة لفترة طويلة. هناك العديد من النصائح التي تسمح لك بإعداد هذا الطبق بأفضل طريقة ممكنة. يلعب اختيار اللحوم دورًا كبيرًا. لحم الخنزير ولحم البقر يتناسب أيضًا مع هذه الحبوب. فيليه دجاج. يوصى بتقطيع هذه المكونات إلى مربعات صغيرة. في طبق منفصل يتم مزجها مع ملح الطعام والتوابل المختلفة وتترك لتنقع. يستخدم بعض الطهاة صلصة فول الصويا كتتبيلة. يجب طهي خضروات الحنطة السوداء مع اللحم في قدر مسبقًا على النار لجعل هذه المنتجات أكثر ليونة. بشكل عام، يُحفظ الطبق في الفرن لحوالي 45 دقيقة. قبل وضع الوعاء هناك، يوصى بملء الطعام بالماء أو القشدة الحامضة أو المايونيز. عندما يتم خبز الحبوب، يمكنك تغطيتها بطبقة من الجبن المبشور.

وصفة مع الكرفس

لهذه الحنطة السوداء مع اللحم في وعاء تحتاج إلى ما يلي:

1. كوب من الحبوب.
2. نصف كيلوغرام من لب لحم الخنزير.
3. رأس البصل.
4. الجزر (1 خضار جذرية).
5. الكرفس (ساق واحد).
6. ملح الطعام، البهارات.
7. أخضر.
8. 10 جرام زبدة.
9. 2 كوب من الماء.
10. ملعقة كبيرة من السمن النباتي.

بواسطة هذه الوصفةالحنطة السوداء في القدور مع اللحم، وغسل لحم الخنزير ومقطعة إلى مربعات صغيرة. يجب عليك إضافة ملح الطعام وقليل من البهارات إليه. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينقع المكون. في هذا الوقت يوصى ببشر الجزر. يجب تقطيع رأس البصل وساق الكرفس. تُقلى اللحوم والخضروات على الموقد مع إضافة الدهن النباتي. ضع لحم الخنزير في قاع الإناء وقم بتغطيته بطبقة من المنتجات الأخرى. ثم تحتاج إلى إضافة الحبوب المغسولة جيدًا. يُطهى الطبق في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريبًا.

عندما تنضج الحنطة السوداء، ضعي قطعة من الزبدة وبعض الأعشاب فيها.

وصفة مع صلصة الطماطم

قائمة المكونات:

1. 300 جرام من لحم الخنزير أو الدجاج.
2. الجزر (1 خضار جذرية).
3. رأس البصل.
4. كوب من الحنطة السوداء.
5. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
6. ملح الطعام والأعشاب والبهارات.

نقطع اللحم إلى مربعات صغيرة. يُطهى على النار مع البصل المفروم والجزر. أضيفي الماء ومعجون الطماطم إلى الخليط.

للحصول على وصفة الحنطة السوداء مع اللحم في وعاء، تحتاج إلى شطف الحبوب. ثم يتم وضع هذا المنتج في الجزء السفلي من وعاء السيراميك. توضع فوقها الخضار واللحوم مع الصلصة وكمية صغيرة من البهارات. يُخبز الطبق في الفرن. وقت الطهي - 30 دقيقة. قبل تقديم الطعام يتم رشه بالأعشاب.

الحنطة السوداء في وعاء في الفرن مع اللحم والخوخ المجفف

لهذه الوصفة تحتاج إلى ما يلي:

1. ما يقارب 250 غراماً من لحم الخنزير.
2. 5 حبات من التفاح المنقوع.
3. 70 جرام من الحنطة السوداء.
4. نصف بصلة.
5. (حوالي 14 قطعة).
6. 10 جرام من الفلفل المطحون.

ضعي الماء والملح على النار واتركيه حتى يغلي. يُسلق البصل واللحم في هذا الوعاء. ثم أخرج لحم الخنزير وانتظر حتى يبرد. تمزيق قطع صغيرة. تحتاج إلى إزالة البذور من التفاح وقطعها. بالنسبة للحنطة السوداء مع اللحم في وعاء مع الخوخ المجفف، يتم غسل هذا المكون جيدًا. ثم يتم وضعه في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. يتم تنظيف الحبوب من الحطام وشطفها. ضع لحم الخنزير والتفاح في وعاء من السيراميك. ثم أضف الحنطة السوداء والخوخ.

وصفة مع الفطر

لهذا الطبق سوف تحتاج:

1. نصف كيلوغرام من لب لحم الخنزير.
2. رأس البصل.
3. الجزر (1 خضار جذرية).
4. الفطر (5 قطع على الأقل).
5. بهارات.
6. 800 غرام من الحبوب.
7. 2 ملاعق كبيرة سمنة نباتية.
8. نفس الكمية من الزبدة.
9. ملح الطعام.

يتم تحضير الحنطة السوداء مع اللحم والفطر في وعاء بهذه الطريقة. يتم تقطيع الفطر والبصل وطهيهما على الموقد الدهون النباتية. يجب أن يكون الجزر مبشورًا.

تغسل الحبوب جيداً وتوضع في وعاء من السيراميك. ثم تحتاج إلى وضع الفطر المقلي.

يُطهى اللحم في مقلاة مع الدهن النباتي والبهارات. يُمزج مع المكونات في الأواني. أضيفي ملعقة من زبدة البقر، والقليل من الماء، وملح الطعام إلى كل جزء من الطبق. اخبزي الطعام لمدة 30 دقيقة تقريبًا. عندما تصبح الحبوب جاهزة، يمكنك رشها بالأعشاب.

تعتبر الحنطة السوداء في وعاء بالفرن مع اللحم علاجًا بسيطًا ومغذيًا إلى حد ما. هناك عدد غير قليل خيارات مثيرة للاهتمامهذا الطبق الذي يستخدم مكونات مختلفة. بفضل تركيبتها وطريقة تحضيرها، فإن هذه الأطباق تحظى بشعبية كبيرة حتى من قبل أولئك الذين لا يتناولون الحبوب بشكلها النقي.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: غير محدد

تعتبر الأواني الخزفية بديلاً حديثًا للأواني المعدنية الضخمة المصنوعة من الحديد الزهر والتي كانت تقبع في الفرن الروسي والمملوءة بعصيدة الحنطة السوداء أو حساء الملفوف. الخبز في الأواني - أبسط معدات الطهي، ما عليك سوى أن تتقن الجمع بين المنتجات وتحديد النسب بشكل صحيح. الحنطة السوداء في قدر بالفرن مع اللحم، وصفة مع الصورة التي وصفتها لكم، مزيج كلاسيكي منتجات صحية. ومن خلال إيجاد مكان لهذا الطبق في القائمة العادية، لن تعرف أبدًا عن وجود فقر الدم ونقص الحديد. كان السلاف القدماء أشخاصًا طويلين وكبيرين، وكانوا يأكلون بشكل أساسي، ولم يشكوا حتى في وجود المعكرونة والبطاطس.



منتجات:

- الحنطة السوداء - 2 ملعقة كبيرة.
- لحم العجل - 400 غرام،
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل – 2 قطعة.
- طماطم - 2 قطعة.
- زيت عباد الشمس– 80 مل.,
- خليط اعشاب ايطالية– 1 ملعقة صغيرة،
- فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة
- ملح،
- الشبت أو البقدونس.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

1. يمكنك خبز لحم الخنزير ولحم العجل والديك الرومي في القدور. يتم خبز لحم البقر كلحم مفروم فقط، لأن قطع اللحم إلى قطع سيكون قاسيًا. يجب إعطاء الأفضلية لحم العجل؛ هذا اللحم الطري يصبح طريًا بسرعة كبيرة. لخبز الحنطة السوداء في الأواني، استخدم الحبوب الكاملة المطحونة غير مناسبة. الخضار متوسطة الحجم. إذا استخدمت طماطم صغيرةالطماطم الكرزية، ثم ضعي 5-6 قطع، و طماطم كبيرةيمكنك أن تأخذ شيئين فقط.




2. يتم غسل لحم العجل وتقطيعه وإزالة الغشاء. يجب أن تكون قطع اللحم صغيرة جدًا: حجم القطع 2-3 سم.
3. اقلي اللحم لمدة 20 دقيقة، ثم اسكبي نصف كمية الزيت المقاسة في المقلاة. في الدقائق العشر الأولى، يُقلى لحم العجل على نار عالية دون غطاء، ويُقلب اللحم حتى يتحول لونه إلى اللون البني من جميع الجوانب. ثم يُطهى اللحم تحت الغطاء لمدة 10 دقائق مما يقلل من شدة النار.




4. يمكن تقطيع الجزر والبصل إلى مكعبات أو نصف حلقات.




5. يُملح اللحم المقلي قليلاً ويُرش بالبهارات الجافة.






6. اقلي الجزر والبصل في الزيت المتبقي. تتم إزالة الجلد من الطماطم ويقطع اللب إلى قطع صغيرة. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف: ابشر الطماطم على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. يتم تقطيع أوراق الشبت أو البقدونس جيدًا قدر الإمكان.




7. إذا كنت لا تخطط لتقديم الطبق في الأواني، يمكنك توزيع الطعام في حاويتين كبيرتين. ثم يتم تقسيم محتويات كل وعاء إلى 3 حصص. إذا كنت تحب التقديم "الأصلي" في القدور "الساخنة والساخنة"، فستحتاج إلى 6 أوعية سيراميك صغيرة بأغطية.




8. يتم توزيع المنتجات بالتساوي بين جميع الأواني: يتم وضع طبقة في الأسفل لحم مقليثم الطماطم والبصل والجزر والخضر. نترك القليل من البقدونس لنرشه لاحقاً الخضر الخام طبق جاهز.




9. اغسلي الحنطة السوداء مرتين، ثم اسكبي الحبوب في القدور.






10. لتجنب الاضطرار إلى الإمساك بالعصيدة الهاربة، تمتلئ الأواني إلى منتصفها بالطعام. وضعوا الملح فلفل مطحون‎باقي التوابل الجافة. يتم إضافة الملح باعتدال، ولكن ضع في الاعتبار ذوقك وتفضيلك للأطعمة المالحة.




11. يمكن ملء الأواني الماء الباردولكن لتسريع العملية فمن الأفضل استخدام الماء المغلي. لا حاجة لصب الحبوب مرق اللحم، سوف يتحول هذا الطبق إلى دهني جدًا.




12. قم بتغطية الأواني بالأغطية وانقلها بعناية إلى صينية الخبز. قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
13. الحنطة السوداء مع لحم العجل ستكون جاهزة خلال 60 دقيقة.




14. ضعيها على الأطباق الحنطة السوداء المتفتتة، ممزوجة بقطع الخضار. في مكان قريب شرائح لحم العجل الناعمة والعصرية. انظر ماذا يمكنك طهيه.




15. تبرد محتويات القدور المغلقة ببطء، وإذا لزم الأمر، يمكنك تأخير وقت التقديم

لحم البقر في القدور محبوب لدى الكثير من ربات البيوت، لأنه لا يستغرق تحضيره أكثر من نصف ساعة، وبقية الوقت تنضج القدور في الفرن. يمكنك اختيار أي جزء من ذبيحة اللحم البقري وتنويع المنتج بالخضروات والحبوب والحبوب.

كيف لطهي لحم البقر في وعاء في الفرن؟

تستحق أطباق اللحم البقري في الأواني أن تحتل المكانة الرئيسية على طاولات الأعياد. وفقًا لقواعد الطهي، يتم تقطيع اللحم إلى قطع ووضع قاع أوعية خزفية صغيرة.

1. قد يختلف وقت الطهي حسب حجم قطع اللحم البقري.
2. يتم وضع اللحم في قاع القدور، ولكن إذا قمت بخلط جميع المكونات ثم وضعتها في القدور، فسيكون أكثر عصارة.
3. لتحقيق أقصى استفادة طبق دسميجب عليك وضع الدخن أو الحنطة السوداء أو الأرز.
4. الأكثر لحم البقر اللذيذفي أواني البطاطس، حيث أن الأخيرة تمتص عصير اللحم ويخرج منها رائحة عطرية للغاية.

لحم البقر في القدور مع البطاطس

يبدو اللحم البقري والبطاطس في أواني الفرن مثيرًا للإعجاب على طاولة الأعياد أو أثناء العشاء فقط. مكونات الطبق هي أبسط المكونات التي يمكن العثور عليها في كل متجر - اللحوم والبصل والبطاطس! يمكن استبدال لحم البقر بلحم العجل الصغير. يستغرق الطبق ساعة ونصف لتحضيره، لكن المضيفة لن تحتاج سوى نصف ساعة لتحضير كافة العناصر.

مكونات:

• لحم البقر – 400-450 غرام؛
• البطاطس - 5-8 قطع؛
• البصل – 2-4 قطع.

تحضير

1. يقلى البصل في مقلاة مع اللحم المفروم.
2. ضعه في قاع الوعاء. قمة مع مكعبات البطاطس.
3. يُطهى على نار خفيفة في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة.

لحم البقر مع الحنطة السوداء في وعاء

الحنطة السوداء المعطرة مع لحم البقر في أواني الفرن هي طبق رائع كان يقف على موائد البويار والتجار في روس. يمكن قلي الحنطة السوداء مسبقًا في مقلاة لمدة 7-10 دقائق، وستكون أكثر تفتتًا. لكي تتحول العصيدة إلى حبة تلو الأخرى، عليك أن تتركها لمدة لا تزيد عن 35 دقيقة. مع صلصة معجون الطماطم المخففة بالماء، يكون اللحم البقري مع الحنطة السوداء في القدور لذيذًا جدًا.

مكونات:

• لحم البقر – 450 غرام؛
• معجون الطماطم - 35 غرام؛
• الحنطة السوداء – 200-250 غرام؛
• البصل – 150-250 جم.

تحضير

1. يقلى اللحم في مقلاة مع البصل المفروم. ضعي محتويات المقلاة في قاع قدر كبير، ثم الحنطة السوداء المغسولة.
2. تمييع معجون الطماطمفي لتر من الماء. يُسكب في القدر بحيث يغطي المرق الحنطة السوداء واللحم بمقدار 1.5 سم.
3. تترك في الفرن لمدة 25-35 دقيقة.

تشاناخي في أواني اللحم البقري - وصفة

لحم البقر تشاناخي في القدور هو طبق عطري فاخر محضر وفقًا للتقاليد الجورجية. ل وصفة كلاسيكيةمكون اللحوم هو لحم الضأن، لكن أولئك الذين لا يحبون الرائحة النفاذة لهذا اللحم يمكنهم تناول لحم البقر اللذيذ بنفس القدر. يمكنك تجربة الخضار الفاصوليا البيضاءللطبق يتم غليه بشكل منفصل. وإذا كنت تريد شيئًا أصليًا، فبدلاً من البطاطس، يتم تقديم لحم البقر في وعاء بالفرن مع الكستناء.

مكونات:

• اللحوم - 300 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 150-250 جم؛
• طماطم – 1-3 قطع؛
• الكزبرة والثوم، فلفل حاروالبهارات - حسب الرغبة.

تحضير

1. قطع اللحوم والخضروات. ضع كل شيء في وعاء.
2. أضف كوبين من الماء.
3. يُطهى على نار خفيفة حتى الثانية في الفرن حتى ينضج اللحم البقري.
4. رش الطماطم وحلقات البصل على القمة.

وعاء لحم البقر المشوي

لحم البقر المشوي محلي الصنع في الأواني لا يتطلب الكثير من الجهد من ربة المنزل. يأتي الطعام العطري من حقيقة أن المكونات مقلية مسبقًا بالزيت. إذا وضعت الطماطم المفرومة فوقها، فسوف تفرز عصيرًا، مما يجعل الشواء أكثر طراوة ونعومة. يمكنك رش الشبت أو خليط من الأعشاب الأخرى في الأعلى: البردقوش والأوريجانو والبقدونس.

مكونات:

• فيليه لحم - 230 جم؛
• البطاطس – 150-180 جم؛
• الفطر - 100 غرام؛
• زيت نباتي – 50-75 جم؛
• الطماطم – 150-200 غرام؛
• بصل – 120 جم.

تحضير

1. يُقلى اللحم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم تُقلى البطاطس في مقلاة أخرى.
2. يقطع الفطر والطماطم بشكل منفصل.
3. ضعي أولاً مكون البطاطس في الوعاء، ثم اللحم، ثم الفطر والطماطم.
4. يُسكب لحم البقر المخبوز في وعاء مع لتر من الماء ويُرش بالكريمة الحامضة. اخبزيها لمدة 25-35 دقيقة.

لحم البقر آزو في القدور في الفرن

آزو - لحم البقر مع الخضار في وعاء (في الأصل تقليد التتارمحضرة بلحم الحصان). يستبدل العديد من الأشخاص لحم الحصان بلحوم البقر ذات الأسعار المعقولة، ويمكن إضافة الزنجبيل الجاف أو الفلفل الأسود أو الأبيض المطحون كتوابل. في الوصفة الأصليةهناك خيار مخلل يمكن استبداله بالمخلل في حالة عدم وجود مخلل. من الجيد تناول الطماطم عصير خاص، فإن اللحم البقري الموجود في الأواني سوف يصبح أكثر عصارة.

مكونات:

• لحم البقر – 260-300 غرام؛
• البطاطس - 4-6 قطع؛
• الطماطم - 250 غرام؛
• الثوم - 2 رأس؛
• خيار مخلل – 120-140 جم؛
• بصل – 60-100 جم؛
• زيت نباتي - حسب الرغبة.

تحضير

1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويقلى في الزيت (الكمية حسب الرغبة).
2. يُضاف الخيار والبصل المفروم جيدًا إلى المقلاة.
3. ضعي الخليط الناتج في قاع الإناء. غطيها بالبطاطس المفرومة.
4. ضع الطماطم المطحونة في الخلاط في الأعلى. الملح والفلفل حسب الذوق.
5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

جولاش لحم البقر في وعاء في الفرن

جولاش هو لحم بقري مطهو في قدر في الفرن، مقلي بالدهن أو شحم الخنزير، مع الكثير من البصل والطماطم والفلفل الحلو. هذا طبق تقليديالمطبخ المجري، ولكن هذا الطبق محبوب أيضًا في المطبخ التشيكي وفيينا. أصبح هذا الطبق الفلاحي البسيط مشهورا في جميع أنحاء العالم، ويمكن تزيينه بشكل جيد للغاية طاولة احتفالية. يمكنك تتبيله بالكريمة الحامضة، وفي بعض الأحيان يتم تتبيل هذا اللحم البقري الموجود في الأواني بالنبيذ الأحمر والثوم.

مكونات:

• لحم البقر – 450 غرام؛
• البطاطس - 0.5 كجم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الفلفل الحلو – 1-2 قطعة؛
• الطماطم - 3-4 قطع؛
• الثوم - 4 فصوص.

تحضير

1. يقلى اللحم ويخرجه ويقلى البصل في الدهن. تخلط مع اللحم. ضع في وعاء.
2. ضعي البطاطس، وطبقة من البابريكا المفرومة، والطماطم في الأعلى.
3. ضعيها في الفرن لمدة 45-55 دقيقة.

بيلاف لحم البقر في وعاء في الفرن

الأرز مع اللحم البقري في القدور يبدو أكثر عصارة من طهيه في مقلاة أو في وعاء البط، لأنه في مثل هذه الحاوية يتم الاحتفاظ بجميع العصير من اللحم وامتصاصه بواسطة الخضار والأرز. سوف يصبح ألذ إذا قمت بتغطية الجزء العلوي من الوعاء بورق الألمنيوم والضغط عليه بإحكام على حواف طبق السيراميك. مع الأرز البسمتي سيكون أكثر تفتتًا.

مكونات:

• الجزر - 2 قطعة؛
• لحم البقر – 400-450 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم والتوابل الأخرى - حسب الرغبة؛
• أرز – 400-450 جم.

تحضير

1. يقلى لحم البقر حتى متموج. أضف الجزر المفروم والبهارات والبصل.
2. ضعي المكونات في قاع الوعاء. قمة مع الأرز.
3. أضف 2 سم من الماء في الأعلى وأضف البهارات. تترك في الفرن لمدة ساعة.

لحم البقر في القدور مع البطاطس والفطر

طبق ساخن عالمي للعطلات هو لحم البقر مع الفطر في الأواني. يمكنك أن تأخذ أي فطر غابة، ويمكنك أن تأخذ الفطر العطري. الفطر من الجرار (على سبيل المثال، البوليطس المخلل) مناسب أيضًا. بدلا من صلصة القشدة الحامضة، المايونيز (نفس الكمية) يعمل بشكل جيد.

مكونات:

• لحم البقر – 400-450 غرام؛
• البطاطس - 4-8 قطع؛
• بصل - 3 رؤوس؛
• الفطر - 350-400 غرام؛
• القشدة الحامضة – 7 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. يقطع البصل ويقلى.
2. اترك نصفًا في المقلاة واقليه مع الفطر. امزج النصف الآخر مع اللحم المفروم واقليه أيضًا.
3. ضعي اللحم في قاع كل وعاء، ثم الفطر والبطاطس في الأعلى (يمكنك تحميرها في مقلاة أولاً) وملعقة من القشدة الحامضة. تترك في الفرن لمدة ساعة.

لحم البقر مع الخوخ في وعاء

لحم البقر مع البرقوق في القدور في الفرن - رائع طبق دقيق، غير دهنية وصحية، لأنك لا تحتاج إلى أي زيت للطهي. من الأفضل تناول الفواكه المجففة بدون بذور. بالإضافة إلى الخضروات القياسية - الجزر والبصل، يمكنك استكمال محتويات الوعاء بالفلفل الحلو. يمكن بشر الجزر على مبشرة خشنة، لكنه يكون أيضًا عصيرًا وجيدًا عند تقطيعه إلى دوائر كبيرة. لحم البقر مع البرقوق في الأواني لا يمتلئ بكمية كبيرة من الماء - ستحتاج إلى 100-200 مل.

مكونات:

• لحم البقر – 550-650 غرام؛
• الخوخ - 150 غرام؛
• البطاطس – 650-700 جم؛
• الجزر – 150-200 غرام؛
• البصل – 150-250 جم.

تحضير

1. نقطع جميع المكونات ونخلطها ونرشها بالبهارات.
2. ضعيها في وعاء وأضيفي 100 مل من الماء واخبزيها لمدة 30-45 دقيقة.

كبد البقر في وعاء

يعد كبد البقر في قدر في الفرن طبقًا طريًا بشكل لا يصدق ويحتاج إلى طهيه الحد الأدنى للكميةالمنتجات، يمكنك تحضير جميع المكونات في 15 دقيقة. يرتدي الطبق تقليديا كريم ثقيللكن يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة بنسبة 25٪. يمكن أن تختلف كمية البصل حسب الذوق. يمكن أن يكون الطبق الجانبي هو البطاطس أو الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة.

مكونات:

• كبد البقر - 350 جم؛
• بصل – 150-250 جم؛
• كريم – 100-130 جم؛
• دقيق – 1-2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. ننظف الكبد ونغسله ونقطعه إلى قطع كبيرة.
2. نغمس كل قطعة في الدقيق ونضعها في قاع القدر.
3. يرش البصل المقلي المفروم على القمة.
4. أضف الملح إلى الكريم واسكب المحتويات بالكامل.
5. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.
   

مرحبا عزيزي الزوار!

أنا حقا أحب الطبخ لعائلتي أنواع مختلفةعصيدة. الحنطة السوداء هي بلا شك الأكثر صحة. أعتقد أن الكثير معروف ومكتوب عن قيمته الغذائية. ليس من قبيل الصدفة أن تكون هذه العصيدة موجودة في العديد من الموائد الغذائية، بالطبع، نحن لا نتحدث عن طرق حديثة وخطيرة لإنقاص الوزن، بل عن أنظمة غذائية مثبتة طبياً؛

ولكن في شكله المسلوق المعتاد، فإن هذا الطبق له عيب كبير. الجانب السلبي هو الجفاف والطعم الباهت. أنت تدرك أنه إذا كان من الممكن إقناع شخص بالغ، وليس الجميع، بطريقة أو بأخرى بتناول الطعام بهذه الطريقة، فيجب عليك بالتأكيد استخدام خيالك مع الأطفال.

وصفة اليوم هي الحل الرائع. يتحول الطبق إلى عطري وعصير للغاية وغني و طعم لطيفوفي نفس الوقت غذائي وصحي. بالإضافة إلى ذلك، لن تستغرق الإجراءات النشطة أكثر من نصف ساعة.

واليوم على موقع "Pro Vkusnyashki" سأشارككم هذه الوصفة الرائعة، كل شيء مكمل بالتعليمات الأكثر تفصيلاً والصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.

أقترح عليك أن تبدأ...

القيمة الغذائية للطبق لكل 100 جرام.

بيزو: 7/5/24.

سعر حراري: 148.

جي آي: متوسط.

الذكاء الاصطناعي: متوسط.

وقت الطبخ: 20 دقيقة نشطة + 1-2 ساعة لطهي اللحم + 45 دقيقة في الفرن.

عدد الحصص: 2 حلة (1.5 كجم).

مكونات الطبق .

• الحنطة السوداء - 200 جم (1 ملعقة كبيرة).
• فطر بوليتوس - 200 جم.
• لحم بقري أو لحم ضأن أو لحم خنزير بالعظم - 0.5 كجم أو لب - 300 جم.
• جزر - 300 جم (2 قطعة).
• بصل - 100 جم (2 قطعة).
• الثوم - 10 جم (3-4 فصوص).
• زبدة - 10 جم.
• زيت عباد الشمس للقلي - 20 مل (1-2 ملاعق كبيرة).
• ملح - 12 جم (1 ملعقة كبيرة).
• ورق الغار - 2 قطعة.
• حبوب الفلفل - 5-6 قطع.
• الماء - 1 لتر.
• الأعشاب والتوابل - اختياري.

وصفة.

دعونا نجهز المكونات.

اغسل الخضار والأعشاب واللحوم.

قشر البصل والجزر والثوم.

نقوم بتنظيف فطر الغابة من الشوائب والأفلام ثم نغسله. يكفي شطف الفطر الذي تم شراؤه من المتجر بالماء.

نفرز الحنطة السوداء إذا لزم الأمر ونشطفها تحت الماء الجاري حتى يصبح السائل صافياً.

تحتاج أولاً إلى غلي اللحم.

ضع وعاء من الماء على أقصى درجة حرارة. نضع أيضًا اللحم هناك (0.5 كجم). يجب أن يكون هناك ما يكفي من السائل لتغطية المنتج الحيواني بالكامل، ولكن بما لا يزيد عن 1-2 سم فوق مستواه.

ثم أضف الجزر (قطعة واحدة) والبصل (قطعة واحدة) والملح (1 ملعقة صغيرة) وزوجين من أوراق الغار والقليل من حبات الفلفل إلى الوعاء.

ننتظر حتى تتشكل الرغوة على السطح ونقوم بإزالتها على الفور.

عندما يغلي السائل، خففي الحرارة إلى متوسطة (4 من 9) واطهي اللحم حتى ينضج تقريبًا. اعتمادا على نوع المنتج الحيواني، قد يختلف وقت الطهي: لحم البقر ولحم الضأن - حوالي ساعتين، لحم الخنزير - حوالي ساعة واحدة.

أثناء طهي اللحم، قومي بتحضير باقي المكونات.

نقطع الفطر بشكل خشن ونقليه قليلاً في مقلاة جافة وساخنة حتى تتبخر الرطوبة من هذا المنتج (2-3 دقائق).

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

تقلى الخضار مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة ساخنة بالزيت (2-3 دقائق).

نقطع الجزر إلى مكعبات كبيرة ونسخنها مثل البصل (2-3 دقائق).

أخرج اللحم المسلوق من المرق واتركه يبرد قليلاً ثم افصله إلى ألياف.

اضبطي الفرن على التسخين المسبق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

جميع المكونات جاهزة، يمكنك وضعها في وعاء.

أولاً، ضعي الحنطة السوداء (1/2 ملعقة كبيرة) في طبق من الفخار، ثم اللحم (100-150 جم لكل منهما).

أضف الملح (1/3 ملعقة صغيرة) والثوم المفروم (1-2 فص) والبهارات (اختياري).

بعد مرور الوقت المحدد نخرج الطبق النهائي من الفرن ونقدمه على المائدة مباشرة في طبق من الفخار.

إذا كنت خائفًا من حرق نفسك في القدر، فمن الأفضل نقل الغداء المطبوخ إلى طبق عادي. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الحنطة السوداء واللحوم بالأعشاب المفرومة ناعما بنكهة القشدة الحامضة.

شهية طيبة!