طباخ فطيرة الكفير. فطيرة الكفير اللذيذة: وصفات بسيطة. فطائر الكفير مع حشوة الفرن - أسرار الطبخ

لذيذ الخبز محلي الصنعتظل دائمًا أولوية، على عكس المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر. ولكن هناك أوقات يصل فيها الضيوف بشكل غير متوقع دون سابق إنذار ولا يوجد سوى القليل من الوقت للطهي. لذلك فإن فطيرة الكفير بدون بيض ستكون الخيار المثالي في مثل هذه الحالة. اتضح حلوة ولذيذة. والشيء الرئيسي هو الاستعداد بسرعة. في المجموع سوف تحتاج إلى 45 دقيقة للطهي. يجب أن تكون وصفة الخبز هذه في متناول اليد دائمًا. سيساعدك بالتأكيد في المواقف الأكثر حرجًا مع الضيوف.

ميزة أخرى لهذه الفطيرة هي أنها محضرة من مكونات ستجدها بالتأكيد في الثلاجة. لذلك ليس عليك الذهاب إلى المتجر للحصول على المكونات.

فطيرة الكفير بدون بيض الدجاج في الفرن

قبل البدء في الطهي، من المهم إعداد جميع المكونات اللازمة للفطيرة على الفور.

لذا يجب أن نأخذ المكونات التالية:

1. الكفير – 0.5 لتر؛
2. السكر المحبب - 1 كوب؛
3. الصدأ. زيت – 3 ملاعق كبيرة. ل.
4. مسحوق الخبز أو الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
5. دقيق القمح الممتاز - 3 ملاعق كبيرة؛
6. التفاح – 2 قطعة؛
7. شهادة جامعية واحباط.

تحضير الفطيرة خطوة بخطوة

حتى لو كان لديك بيضة واحدة على الأقل في الثلاجة، فلا يجب عليك إضافتها إلى العجين. ومن الأفضل تحضيره بالكفير فقط كما هو موضح في الوصفة.

• صب الكفير في وعاء كبير. يجب أن تكون دافئة، أو درجة حرارة الغرفة بشكل أكثر دقة. بالمناسبة، يمكن استبدالها محلية الصنع الحليب الحامضأو الحليب الرائب.

• أضف السكر المحبب إلى وعاء الكفير و زيت عباد الشمس. امزج كل شيء جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يصبح ناعمًا.

• ثم أضيفي مسحوق الخبز إلى العجينة. يمكنك أيضًا استخدام الصودا العادية، لكنك ستحتاج إلى إخمادها بالخل. امزج كل شيء مرة أخرى. من المهم ألا يشكل مسحوق الخبز كتلًا، لذلك تحتاج إلى إضافته شيئًا فشيئًا وعجن العجينة بشكل مكثف. الوصفة، على الرغم من بساطتها، لا تزال تتطلب الاهتمام، وإلا فإن الكعكة ببساطة لن تعمل.

• أنت الآن بحاجة إلى إضافة الدقيق إلى العجينة في أجزاء صغيرة. يجب أن يتم غربلتها من خلال منخل ناعم. يعد هذا الإجراء ضروريًا حتى يمتلئ الدقيق بفقاعات الأكسجين ويتم خبز العجين جيدًا. اتساق العجين سميك. يتدفق ببطء إلى أسفل الملعقة.

• لخبز فطيرة، نحن نأخذ أفضل شكل دائري. على الرغم من أن الأشكال المستطيلة الصغيرة ليست استثناء. ضع دائرة مقطوعة من ورق القصدير في قاع المقلاة. ثم ضع الرق فوق الرقاقة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يحترق الجزء السفلي من الكعكة.

• بعد ذلك، دهن الرق بعناية بالزيت النباتي.

• نسكب العجينة في القالب المجهز ونتركها لمدة 10 دقائق.

• في حين أن العجين يرتفع، يمكنك العمل على التفاح. أزيلي القشر واللب وقطعي التفاح إلى شرائح متوسطة الحجم حتى يتم خبزها جيداً.

• ضعي شرائح التفاح فوق الفطيرة، واضغطيها برفق داخل العجينة.

• ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 35 دقيقة. اخبز في 180 درجة. من المهم أن يكون الفرن مسخنًا مسبقًا.
• بعد مرور الوقت، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً دون إخراجه من القالب.

• ثم أخرجه بعناية من القالب وانقله إلى طبق كبير. يمكنك رش الجزء العلوي من الفطيرة السكر البودرةأو رقائق جوز الهند. بشكل عام، كل ما هو في متناول اليد.

فطيرة الكفير الخالية من البيض لدينا جاهزة. كما ترون، الوصفة ليست معقدة. لذلك يمكن لكل ربة منزل تحضير مثل هذه المعجنات بسهولة وإسعاد أسرتها بالمأكولات الشهية.

وصفة شارلوت على الكفير بدون بيض في طباخ بطيء

يمكنك أيضًا استخدام طباخ بطيء للخبز. سيكون هذا خيارًا مثاليًا إذا لم يكن لديك الوقت لمراقبة عملية الخبز في الفرن. والفرق الوحيد بين العمليتين هو أنه في الطباخ البطيء ستستغرق الفطيرة وقتًا أطول للخبز، نظرًا لأن درجة حرارة الطهي هناك تقريبًا 150 درجة.

لذلك، لطهي الطعام في طباخ بطيء، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• التفاح – 700 غرام؛
• الكفير محلي الصنع - 1 كوب؛
• دقيق ممتاز - 1 كوب؛
• سميد - 1 كوب؛
• السكر المحبب - 1 كوب؛
• زيت نباتي– 0.5 كوب
• قليل من الملح
• سكر الفانيليا– 10 جم؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

مراحل تحضير شارلوت في طباخ بطيء

• الخطوة الأولى هي معالجة التفاح. يجب أن يتم تقشيرها وتقطيعها. قطعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة.
• في وعاء عميق، قم بتوصيل الكفير مع السكر والملح. امزج كل شيء. من المهم أن يذوب السكر تمامًا.
• ثم يضاف سكر الفانيليا والسميد والزيت النباتي إلى الخليط. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
• يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز للعجين.
• يُضاف الدقيق إلى العجينة في أجزاء صغيرة، مع عجنها باستمرار لتجنب التكتلات. يجب أن يشبه سمك العجين القشدة الحامضة السميكة.
• في النهاية، أضف التفاح المفروم واخلط كل شيء مرة أخرى بملعقة.
• دهن قدر الطهي المتعدد بالزيت النباتي ثم انقل العجينة إليه.
• اضبط وضع الخبز على 50 دقيقة.
• عندما يحين الوقت، أخرجي الكعكة بعناية من الوعاء ورشيها بالسكر البودرة.

هذه الوصفة أيضًا بسيطة جدًا ولا ينبغي أن تكون هناك أي صعوبات في ذلك. الفطيرة ليست لذيذة فحسب، بل جيدة التهوية أيضًا.

كما ترون، يمكنك خبز فطيرة لذيذة بدون بيض. لذلك أولئك الذين لم يجربوا هذا النوع من الخبز بعد، تأكدوا من كتابة الوصفة ومحاولة خبز مثل هذه الفطيرة اللذيذة.

الجميع استمتع بالشاي الخاص بكوالمزاج الجيد !!!

تحضير فطيرة الكفير بدون بيض حسب الفيديو:

هل ترغب في صنع فطيرة الكفير اللذيذة والعطرية السريعة التي ستكون وردية ومتجددة الهواء وتذوب في فمك؟ ثم وصفاتي سوف تنال إعجابك بالتأكيد.

والمثير للدهشة أن الوصفات التي أقدمها لن تتطلب نفقات كبيرة لشراء مكونات فطيرة الكفير. ستكون العجينة طرية وخفيفة ويمكن حتى للمبتدئين في الطهي صنعها.

يمكنك خبز فطيرة الكفير بأي حشوة عن طريق إضافة الفطر والتوت والخضروات واللحم المفروم والسكر والبهارات إلى الوصفة. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على فطائر الكفير اللذيذة، والتي لن تتمكن ببساطة من تمزيق نفسك منها.

وصفة فطيرة الكفير مع الصورة التي سيتم عرضها أدناه لا تتطلب أن يكون لدى ربة المنزل الكثير من وقت الفراغ. يمكنك صنع فطيرة بالكفير باستخدام طريقة الأسبيك.

تحظى هذه الوصفات بشعبية خاصة بين العديد من ربات البيوت الحديثة، وتحتل الفطيرة مكانة رائدة في الجزء العلوي من منتجات الدقيق التي يتم إعدادها بسرعة كبيرة.

تأكد بنفسك من خبز الفطيرة الكفير الطازج، سوف يتحول كما في صورتي، رودي، وطعمه فريد من نوعه.

عجينة فطيرة الجيلي

مكونات العجينة المثالية: 3 قطع. الدجاج بيض؛ نصف ملعقة صغيرة الصودا والملح حسب الرغبة والكفير (محتوى الدهون 1 بالمائة) بكمية 500 مل ؛ دقيق - 3 ونصف ملاعق كبيرة.

وصفات عجينة الجيلي باستخدام الكفير المباع في المتجر ليست معقدة. والنتيجة هي عجينة مشابهة في نسيج الفطائر. يمكنك استخدام منتجات الحليب المخمر كأساس مما يمنح المخبوزات نعومة وطراوة.

على سبيل المثال، سيكون الخيار الممتاز هو St. القشدة الحامضة واللبن وحتى المايونيز.

لن يستغرق تحضير العجينة مع إضافة الكفير أكثر من 15 دقيقة. في 100 غرام. المنتج - الحد الأقصى 150 سعرة حرارية.

خوارزمية الطبخ:

1. أسكب صودا الخبز في العجينة. أبدأ عملية الإطفاء.
2. اخفقي البيض والملح. تحتاج إلى الحصول على بعض الرغوة.
3. أقوم بخلط خليطين. يجب نخل الدقيق ثم إضافته.
4. سأخبزها في الفرن، ولكن حتى لا تصبح الفطيرة المصنوعة من الكفير الطازج قليل الدسم أكثر تكتلًا من اللازم، لا ينبغي عليك التغلب على الخليط لفترة طويلة.

فطيرة الشوكولاتة السريعة

مكونات الاختبار للأكثر رقيقًا و فطيرة حلوة:

دقيق - 265 غرام؛ 50 غرام. الصدأ. زيوت؛ 48 غرام. كاكاو؛ 5 غرام. الصودا. 1 قطعة الدجاج بيض؛ بهارات؛ 10 غرام. سكر. مساحيق. 205 مل مربى الكفير حوالي 100 مل.

يجب ألا يكون المربى سميكًا جدًا، فالخيار الأفضل هو التفاح أو المشمش. من الأفضل عدم تناول الكرز أو الكشمش. عندما يتفاعل مع الصودا، سيتحول الخليط إلى اللون الأزرق.

خوارزمية تحضير فطيرة الشاي:

1. أخلط الصودا مع المربى. اتضح الرغوة.
2. الكفير والدجاج. أخلط البيض وأضيف السكر والرست. الزبدة والمربى بالرغوة. أقوم بإضافة الفانيلين وبرش البرتقال حسب رغبتك. يمكنك وضع القرفة والزنجبيل والمسك. المكسرات أو القرنفل المفروم. قليل من البهارات تكفي.
3. يضاف الدقيق إلى الخليط حوالي 2 ملعقة كبيرة، وتسكب العجينة الناتجة في القالب. سأرسله إلى الفرن. أخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا. عند 200 جرام. عندما تصبح الفطيرة الحلوة جاهزة، على الرغم من أنها مخبوزة بالكفير، يجب رشها بالسكر. مسحوق.

اتضح أنه لذيذ جدًا ولذلك أنصحك بالطهي فطيرة الشوكولاتةفي المنزل، إلى جانب ذلك، فإن الخبز مع الكفير لن يجلب لك أي مشكلة. ولكن هذا ليس كل وصفات الخبز الكفير العادي، انظر أدناه، أقدمها مع الصورة.

فطيرة البطاطس بالكفير الطازج

سريع وسهل فطيرة البطاطس، التي سيتم خلط قاعدة الاختبار بها مع الكفير، ستصبح واحدة من الأشياء المفضلة في عائلتك.

لن يتطلب شهية الخبز مع الكفير الكثير من الوقت، وبالتالي إذا جاء الضيوف غير المتوقعين إلى المنزل، فستكون هذه الوصفة مفيدة.

لخبز فطيرة لذيذة لـ 8 حصص، عليك أن تأخذ المكونات التالية للعجين بالطبع، سنخبزها مرة أخرى بالكفير قليل الدسم:

لتحضير الحشوة لفطيرة بسيطة ستحتاجين إلى: 4 قطع. البطاطس؛ 20 غرام. زيوت؛ الملح والبهارات.

خوارزمية تحضير فطيرة مصنوعة من الكفير الطازج:

1. لقد تغلبت على البيض بالمضرب. أسكب الكفير والصودا والملح في الخليط الذي يحتوي بالفعل على البيض. ستحتاج أيضًا إلى الدقيق، أضف الكمية التي تحتاجها.
2. أقوم بإضافة الدقيق بعناية وأعجن العجينة التي تشبه القشدة الحامضة.
3. أقشر البطاطس وأقطعها، وأسكب عليها الماء المغلي لمدة دقيقتين، وأقطع البصل، واقليه في مقلاة مع القليل من الزيت، واخلطه مع البطاطس. إذا كنت بحاجة إلى إضافة الملح والبهارات، فهذه مسألة أذواق الجميع.
4. آخذ القالب الذي سأخبزه وأقوم بتشحيمه. سمين. عندها فقط أسكب العجينة التي صنعتها، ولكن نصف الخليط فقط. أضع البطاطس مع البصل وأسكب فوقهم العجينة.
5. الفطيرة السريعة جاهزة للخبز؛ إعداد قاعدة الكفير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، كما رأيت بنفسك.

فطيرة مفرومة على أساس الكفير هي المفضلة لدى الذواقة

وصفاتي متنوعة جدًا، وبالتالي ستروق لفئات مختلفة من الأشخاص. أقترح عليك هذه المرة أن تتعرف على كيفية تحضير فطيرة الكفير المفضلة لدى الذواقة.

ستكون الوصفة مثالية لتناول العشاء، ولن يكون تحضير الفطيرة صعبًا إذا قمت بخلط القاعدة مع الكفير. ونتيجة لذلك، ستتمكن من تدليل أحبائك بلحوم لذيذة وعصيرية لن تترك حتى الأطفال الصغار غير مبالين.

ستستغرق عملية الطهي حوالي 60 دقيقة. وفي 100 غرام. سيكون الخبز حوالي 220 سعرة حرارية، حيث سيتم تحضيره بالكفير.

المكونات: 250 جرام. مايونيز؛ 2-3 قطع. الدجاج بيض؛ الصدأ. الزبدة والملح. دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛ 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الصودا والسكر. رمل؛ 4 قطع. البطاطس؛ 300 غرام. انتهى ش. لحم مفروم؛ الكفير حوالي 500 مل؛ 1 قطعة. بصل.

خوارزمية الطبخ:

1. أعجن العجينة لفطيرة الجيلي. الأمر بسيط للغاية، حتى الطفل يمكنه التعامل مع هذه المهمة. بالمناسبة، يمكنك شراء الزبادي بدلا من الكفير، تعتمد على ذوقك. اخلطي المايونيز والبيض والسكر وأضيفي الملح حسب الرغبة. يجب ضرب البيض مسبقًا. أقوم بإضافة القليل من الصودا والكفير إلى عائلتي. يُضاف الدقيق للحصول على قوام عجين مشابه لطريقة عمل الفطائر.
2. تحتاج إلى استخدام اللحم المفروم للحشوة، ويمكنك طهيه بنفسك. أنا أتناول لحم البقر، لكن يمكنك استخدام لحم الخنزير قليل الدهن. أقشر البصل والبطاطس وأقطعهما إلى قطع صغيرة.
3. أقليه على النار وأضيفي اللحم المفروم واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. ضعي البطاطس في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
5. أنا استخدمه للخبز مقلاة بسيطةمصنوعة من الحديد الزهر أو القالب. أنا تشويه النبات. سمين. أضع نصف العجينة والبطاطا والبصل واللحم، وأسكب الجزء الثاني من الخليط.
6. أخبز في الفرن عند 200 جرام. حوالي 15 دقيقة. رفع درجة الحرارة، أخبز لنفس القدر من الوقت. الفطيرة البسيطة الجاهزة هي لعق الأصابع وجيدة التهوية وطرية، لذلك لن يتمكن الكثير من الناس من مقاومة الإفراط في تناول الطعام. من الجيد أن الأطعمة الشهية المصنوعة من الكفير الطازج لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

فطيرة جيلي على الكفير قليل الدسم مع الدجاج

هناك وصفات مختلفة لفطائر اللحم المصنوعة من الكفير، ولكن هذه الوصفة تتضمن استخدام الدجاج. اتضح جدا وجبة خفيفة دسمة، وغير عالية بالسعرات الحرارية، ففي 100 جرام. فقط 263 سعرة حرارية.

الوصفة بسيطة وستكون مفيدة عندما تحتاج إلى طهي شيء ما على العشاء، ولكن ليس لديك الوقت لخبز تحفة طهي حقيقية باستخدام الكفير.

بالرغم من فطائر الدجاجلن يكون أقل لذيذًا المصنوع من الكفير قليل الدسم ويبدو فاتح للشهية. سيستغرق الطهي حوالي ساعة، ولكن ليس أكثر.

يمكنك ببساطة صنع فطيرة من مجموعة المكونات التالية:

دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛ الكفير حوالي 500 مل؛ 300 غرام. الدجاج فيليه؛ 2 قطعة. البصل والدجاج بيض؛ أخضر؛ 1 ملعقة صغيرة لكل منهما سكر. الرمل ومسحوق الخبز. ملح.

خوارزمية الطبخ:

1. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في مقلاة لمدة 4 دقائق تقريبًا. أقطع الدجاج إلى مكعبات وأقليه في البصل لمدة دقيقتين. أقوم بإضافة الفلفل والملح حسب الحاجة لذوقك. يمكنك إضافة الحسون الأخضر والتوابل.
2. عندما تصبح الحشوة جاهزة أقوم بتحضير العجينة. اخلطي الملح والبيض والسكر. يُمزج الدقيق والبيكنج باودر معًا ويُضاف الكفير إلى الخليط. العجين الناتج رقيق في الاتساق.
3. أقوم بتلطيخ القالب بالسمن، يمكنك أن تأخذ النبات. الدهون أو س. زيت. أقوم بملء ثلث العجينة وأضيف الحشوة ولكن النصف فقط ثم العجينة مرة أخرى - الحشوة - العجينة. أرسلها لتخبز لمدة 25 دقيقة. عند 180 جرام. ستكون الفطيرة مع إضافة الكفير جاهزة، وسوف تكون مغطاة بظل ذهبي، وسوف تصبح كتلة العجين جيدة التهوية.

فطيرة السمك في طباخ بطيء مخبوزة بالكفير

في السنوات الأخيرة، ظهرت أجهزة الطهي المتعددة في كل منزل تقريبًا. يجب أن نعترف أنه من الصعب حتى أن نتخيل كيف اعتاد آباؤنا على التأقلم بدون هذه الآلة المعجزة.

بفضل Multicooker، يمكنك طهي الطعام للغاية أطباق صحية. أنا دائما التقاط وصفات مثيرة للاهتماموشاركهم على المدونة لتسهيل مهمة الخبز.

لم تكن فطيرة السمك الهلامية اللذيذة استثناءً. يمكنك تحضير المخبوزات في طباخ بطيء بالكفير دون صعوبة كبيرة، ولن يكون مذاقه أسوأ من طعم الفرن.

يمكن أن تكون حشوات الفطيرة في الطباخ المتعدد أي شيء، حتى تتمكن من تجربة إنشاء تحفة الطهي الفريدة الخاصة بك.

أنا دائما من أجل التخيلات الجريئة، ولكن أعلم أنه يجب عليك أن تأخذها طعام طازج. سيساعدك طعم السمك على الانغماس في الصيف وتذكر كم هو رائع الاسترخاء على شاطئ البحر.

المكونات: دقيق - حوالي 8 ملاعق كبيرة؛ 1 قطعة الشعرية من نوع “رولتون”؛ 90 غرام. تلفزيون الجبن؛ 100 غرام. لوقا؛ 1 قطعة الأسماك المعلبة 150 غرام. مايونيز؛ 2 قطعة. الدجاج بيض؛ 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز. 140 غرام. يمكن استبدال القشدة الحامضة بالكفير. 1 ملعقة كبيرة. الصدأ. الزيوت (لكن من الأفضل تناول الزيتون).

يستغرق تحضير الفطائر حوالي ساعة ونصف. فطيرة في طباخ بطيء لا تحتوي على سعرات حرارية، فهي تحتوي فقط على 188 سعرة حرارية لكل 100 غرام. طبق جاهزعلى الكفير.

خوارزمية الطبخ:

1. أنا أهرس الطعام المعلب بالشوكة. أقطع البصل وأخلطه مع السمك. أقوم بتقطيع الشعيرية وأضيفها إلى الخليط واتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا.
2. أقوم بتحضير العجينة من المايونيز والبيكنج باودر والمواد النباتية. يُسكب الزبدة في البيض والكفير ثم يُضاف الدقيق فقط. أضع بعضًا منه في الطباخ البطيء، ثم أغطيه بحشوة البصل والجبن المبشور مسبقًا.
3. أقوم بملء الجزء الثاني من العجين. أخبز في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. الفطيرة جاهزة. يمكنك تقطيعها إلى قطع وتقديمها مع الشاي.

يعمل جهاز Multicooker على تبسيط عملية الطهي بشكل كبير، وبالتالي يجب على جميع الأشخاص الذين لم يتح لهم الوقت لتقدير فوائد استخدام هذا الجهاز في المطبخ تصحيح هذا الخطأ على الفور.

ومن الحماقة التقليل من شأن ما يقدمه لنا العصر الحديث. دعونا ندير المزايا بمهارة، ونوفر وقتنا وجهدنا، حتى عندما يتعلق الأمر بإعداد فطائر لذيذة.

"الحلزون مع الكرز"

المكونات اللازمة لصنع فطيرة الكفير:

505 غرام. شارع. الكرز. 110 غرام. سكر؛ 10 غرام. شاحنة. السكر ومسحوق الخبز. دقيق - 510 غرام؛ الكفير بكمية 195 مل. 200 غرام. sl. زيوت؛ ملح. لا حاجة للبيض.

خوارزمية الطبخ:

1. هناك حاجة فقط إلى الدقيق المنخل. عندها فقط يذهب الدقيق إلى وعاء مع مسحوق الخبز. سأرسلها إلى هناك أيضًا. زبدة طرية ولكن غير مذابة أو صلبة. أقوم بإضافة الملح والفان إلى الخليط. السكر، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض افركي الكتلة حتى تصبح متجانسة.
2. يُسكب الكفير في وعاء ويُعجن العجينة. يجب أن تكون ناعمة ومرنة. أقوم بطرحها في طبقة حوالي 3 مم. نقطعها إلى شرائح عرضها حوالي 8 سم وطولها 20 سم.
3. أضع حبة كرز في منتصف الشرائح، وأرش السكر فوقها وأصنع نقانقًا طويلة، وأضغطها على طولها. ضعيها في قالب حلزوني واخبزي الكعكة لمدة 25 دقيقة. في الفرن على حرارة 190 درجة.
4. الفطيرة تحتاج للتزيين، أستخدم السكر لهذا الغرض. مسحوق لا تضع الوصفات شروطًا محددة لتزيين المخبوزات، لذا زيّن فطائرك بالحلويات اللذيذة كما يحلو لك.

وتوضيح آخر تقدمه الوصفة: تحتاج إلى إزالة البذور من الكرز مسبقًا لجعلها أكثر ملاءمة للأكل، لأن هناك احتمالية كبيرة لتقطيع الأسنان أثناء تناول الفطيرة. هذا كل شيء، يمكنك تقديمه مع الشاي.

فطيرة التوت الرائب

حصلت على الرغبة في خبز حلوى لذيذة؟ إذن أنت في المكان الصحيح بالضبط، أنصحك بالاهتمام بهذه الوصفة: فطيرة هلاميةمع إضافات التوت واللبن الرائب.

وبدون أي مبالغة، طعمها إلهي. فطيرة لذيذةمفيد جدًا لأنه مصنوع من الجبن والتوت. سوف تذوب الحلوى في فمك، فهي مثالية لتناول الإفطار مع فنجان من القهوة أو الشاي المفضل لديك، وكوب من الحليب، ويمكنك إضافة السكر إلى المشروبات حسب الذوق.

لا ينبغي التقليل من فائدة التوت؛ حتى عندما يتم تجميده، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. استخدمي التوت المجمد والطازج للحشوة حسب قدراتك والوقت من السنة.

يتم تحضير فطيرة التوت خلال ساعة و10 دقائق فقط. في 100 غرام. المنتج 310 سعرة حرارية.

مقادير العجينة: دقيق – 350 غرام؛ 100 غرام. sl. زيوت؛ 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز. 200 غرام. سكر و 2 قطعة. الدجاج بيض.
مكونات الحشوة: 4 قطع. الدجاج بيض؛ 750 غرام. جبن؛ 150 غرام. الصدأ. الزيوت والسكر رمل؛ 250 مل حليب وفانيلين. لا يستخدم الكفير في هذه الوصفة.

خوارزمية الطبخ:

1. يخفق البيض مع إضافة السكر. يضاف الدقيق، البيكنج باودر، المادة النباتية إلى الخليط. زيت. أعجن العجينة باستخدام خلاط المطبخ.
2. أغطي القالب بورق خاص وأضعه في العجينة. أغطيها بالجبن القريش وأضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة. حوالي 180 غرام.
3. أغسل التوت وأقطعه إلى قطع وأضعه على فطيرة لذيذة. يمكنك حشو الفطائر بالجيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة، وإضافة السكر إذا لزم الأمر.

كثير من الناس يحبون فطائر الجيلي. إنها لذيذة المذاق، ومظهرها مثير للاهتمام، وسهلة التحضير للغاية. كما قلت من قبل، يمكن أن يكون الحشو أي شيء، وبالتالي يمكنك إنشاء فطيرة فريدة من نوعها وتدليل أحبائك بها.

لقد قمت بتجميع النصائح التي ستساعدك على خبز فطائر حلوة أو مالحة ستأكلها عائلتك على الخدين:

• من المهم التأكد من أن عجينة الجيلي سائلة.
• لمنع العجين من التدفق أثناء الخبز، خذ أشكالًا عميقة وسيتم حل المشكلة.
• استخدمي مسحوق الخبز وصودا الخبز لجعل الكعكة أكثر هشًا.
• قبل وضع الحشوة في الفطائر، من الضروري معالجتها بالحرارة. بهذه الطريقة، لن يكون رطبًا، مما يعني أنه سيخبز بشكل أفضل في المخبوزات.
• عندما تبدأ بخبز فطيرة الكفير اللذيذة، لا تغلق الأبواب فرنبهذه الطريقة لن تستقر المخبوزات.
• يجب أن يكون دقيق الفطيرة أبيضًا فقط ومن أعلى درجة. تأكد من نخل الدقيق عدة مرات حتى يتشبع الخليط بالأكسجين.
• السكر والملح والبهارات والفلفل قد لا تصل إلى الكميات المحددة، لذا أضفها بالعين حسب ذوقك الخاص.

وصفة الفيديو الخاصة بي

يساعدك استخدام الكفير على الاستعداد في وقت قصير بشكل فريد معجنات لذيذة. تقترح الوصفة وضع أي طعام موجود في الثلاجة تقريبًا في فطيرة الكفير. مجموعة متنوعة من الخيارات تسمح لك بالإنشاء أطباق الذواقةللمائدة الاحتفالية والفطائر للعشاء العائلي اليومي.

عندما يطرق الضيوف الباب خلال ساعة، فإن الأمر يستحق محاولة إعداد فطيرة الكفير مع الملفوف لهم.

لإعداده يكفي:

• نصف لتر من منتج الحليب المخمر.
• أكواب من الدقيق
• ثلاث بيضات.

ستحتاج أيضًا إلى القليل من الملح. للتخفيف، استخدمي نصف ملعقة صغيرة من الصودا العادية.

1. يسكب الكفير في وعاء عميق. يتم إخماد الصودا فيه.
2. بعد ذلك، امزجي البيض بالمضرب أو الخلاط.
3. يتم إدخال الدقيق تدريجياً. ليست هناك حاجة لغربلتها. يضاف الملح. كثير من الناس يخلطون الكفير مع القشدة الحامضة أو المايونيز. في هذه الحالة، سيكون الطبق أكثر إرضاءً.
4. تمزيق نصف رأس ملفوف مسبقًا. يتم غليها أو طهيها في قدر. قليل من الزيت، مثل الزيت النباتي، يكفي.
5. ضع الملفوف في قاع القالب واملأه بالعجين المحضر.
6. يتم تحديد الاستعداد من خلال القشرة البنية. لن يستغرق الأمر أكثر من 30 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 180 درجة.

مخبوزات سريعة مع التفاح

خيار سريع آخر لصنع فطيرة الكفير هو الخبز مع التفاح. وهي مصنوعة من كوب واحد من الكفير ونصف ملعقة صغيرة من الصودا العادية وكوب واحد من الدقيق وبيضتين.

ستحتاج أيضًا إلى:

• سكر. ليس هناك حاجة لأكثر من 100 جرام.
• للطعم والرائحة، أضف كيس من الفانيليا.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة.
• - ملح، حوالي نصف ملعقة صغيرة.

الحشوة ستكون خمس تفاحات كبيرة.

1. يتم تقشير التفاح وتقسيمه إلى ثمانية أجزاء. يتم وضعها في الجزء السفلي من القالب. إذا اخترت مجموعة متنوعة الحامض، يمكنك رش الفاكهة بالسكر.
2. يتم إخماد الصودا في الكفير. بعد ذلك، ضجة في السكر والملح. يتم ذلك باستخدام الخلاط. يتم إدخال الدقيق والبيض تدريجياً. العجين يتحول إلى سائل تمامًا.
3. نسكبها فوق التفاح المجهز ونضع صينية الخبز في الفرن.
4. سوف تحتاج فقط إلى الانتظار 30 دقيقة. يتم الخبز عند درجة حرارة حوالي 180 درجة.

بعد مرور الوقت المحدد، يمكنك وضع فطيرة هلامية عطرة وحلوة على الطاولة مع شرائح التفاح.

مع الأسماك المعلبة

"الإسعافات الأولية" اللذيذة لتزيين الطاولة هي طعام شهي الأسماك المعلبة. هذا الخيار سوف يروق للضيوف وأفراد الأسرة.

ينطلق من:

• نظارات الكفير.
• بيضتان
• أكواب من الدقيق
• السلع المعلبة المختارة.

يضاف الملح والصودا إلى العجينة. هذا الأخير لا يحتاج إلى أكثر من نصف ملعقة صغيرة.

1. يتم سحق محتويات علبة أي سمكة معلبة بالشوكة وتوضع في قاع القالب.
2. خذ أطباقًا عميقة. يتم خلط الكفير والصودا فيه.
3. بعد ذلك، أضف الملح والبيض. دون إيقاف الخلاط، أضيفي الدقيق.
4. يُسكب الخليط النهائي في كتلة السمك. فقط نصف ساعة في الفرن والطعام جاهز.

كعكة الشاي السريعة مع الكفير

إذا كنت ترغب في إعداد فطيرة لذيذة مع... الحد الأدنى للكميةالسعرات الحرارية أو فقط لتنفيذ خيار الميزانية، يجدر بنا أن نتذكر كعكة الشاي السريعة مع الكفير.

لإعداده سوف تحتاج:

• 100 مل من أوراق الشاي القوية؛
• 100 مل من الكفير
• نصف كوب من السكر المحبب.
• وكأسين من الدقيق.

مطلوب أيضا صودا الخبز والملح. يأخذون حوالي نصف ملعقة صغيرة. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

1. يتم تحضير الشاي قبل 15 دقيقة من التحضير. يجب أن تكون قوية جدًا ومخمرة جيدًا.
2. في وعاء عميق، تخلط جميع المكونات، باستثناء الصودا والكفير.
3. يتم إخماد الصودا في مشروب الحليب المخمر عن طريق الإضافة التكوين العامفي المرحلة الأخيرة.
4. ستكون المخبوزات جاهزة خلال 20 دقيقة. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة.

مع المربى

كما يقومون بإعداد الشاي أو فطيرة الكفير العادية مع المربى.

1. يتم إخماد نصف ملعقة صغيرة من الصودا في كوب من الكفير. أضف قليلًا من الملح إلى الخليط. يمكنك التغلب على بيضة واحدة أو حتى بيضتين، لكن فطائر الجيلي تصبح جيدة بدونها.
2. تضاف أوراق الشاي القوية للحصول عليها طعم رائعولون غامق لطيف.
3. بعد ذلك، تتم إضافة 100 مل من أي مربى وكوب من الدقيق إلى الخليط. يتم خبز الخليط النهائي لمدة 20 دقيقة تقريبًا. فرن ساخن.

الطبخ مع الجبن

العلاج الحقيقي هو فطيرة الكفير مع الجبن. اعتمادًا على التفضيلات الشخصية، يمكن صنعها حلوة أو مشابهة للخاتشابوري.

وكل ما تحتاجه هو:

• علبة من الجبن.
• كوب من الكفير.
• الملح والسكر حسب الذوق.

لربط هيكل العجين، يتم تقديم بيضتين. في معجنات حلوةأضف نصف كوب من السكر وأضف القليل من الفلفل المطحون الطازج إلى الخاشابوري. يمكنك تقطيع الخضر.

1. تحتاج إلى إطفاء الصودا في الكفير. بعد ذلك، كسر البيض. والخطوة التالية هي إضافة الدقيق. يتم تقليب العجينة بأي طريقة متاحة.
2. يتم خلط الجبن مع المواد المضافة.
3. يُسكب ما يقرب من نصف القاعدة في قاع القالب. بعد ذلك، قومي بتوزيع الجبن القريش عليها. الطبقة العليايصبح العجين أيضا.
4. في فرن ساخن، سيكون الطبق جاهزا خلال 20 دقيقة فقط.

فطيرة الموز اللذيذة والسريعة في الفرن

من خلال تناول موزتين فقط، و200 مل من الكفير، و100 جرام من السكر والدقيق والبيض، يمكنك تحضير وجبة خفيفة حتى للأطفال. طاولة احتفالية. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاجين إلى سكر الفانيليا والقليل من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الصودا.

1. كما هو الحال مع أي فطيرة جيلي، يتم إخماد الصودا في الكفير.
2. يُضاف السكر والدقيق والملح والبيض ويُضاف الفانيليا.
3. الجزء السفلي من القالب مبطن بالموز، مقطع إلى دوائر. يمكنك إضافة القرفة إلى هذه الأطعمة الشهية.
4. تُملأ الحشوة بخليط الكفير وتُخبز في فرن ساخن لمدة نصف ساعة. من الأفضل تسخينه إلى 220 درجة. يمكنك خفض الحرارة إلى 150 درجة في نهاية الطهي.

مع حشوة الجبن

هل تريد إرضاء ضيوفك؟ الطبق الأصلي؟ حاول إضافة الجبن المبشور كملء لفطيرة الجيلي المعتادة.

يتم تحضير القاعدة بشكل تقليدي، بدءًا من إضافة الصودا إلى كوب من الكفير.

ثم يضاف إلى العجينة ما يلي:

• ملح؛
• سكر (50 جرام لا أكثر) ؛
• ثلاث بيضات؛
• 200 جرام دقيق.

استخدم خلاطًا أو خلاطًا. يُسكب الخليط في وعاء الخبز على ثلاث مراحل. أولا، يتم وضع نصف قاعدة الكفير. ثم يتم توزيع الجبن المبشور المجهز مسبقاً. بالمناسبة، يمكنك مزجه مع الثوم المبشور والأعشاب. يكتمل التكوين بالباقي من تركيبة الكفير.

سيكون الطبق جاهزًا في الفرن خلال نصف ساعة فقط. سيكون جزءًا رائعًا من عشاء العطلة. يمكنك أن تأخذها معك في نزهة.

فطيرة زيبرا مع الكفير في طباخ بطيء

فوائد الطهي في طباخ بطيء مألوفة لكل شخص حديث ومشغول دائمًا. في هذه الحالة، يضاف مسحوق الكاكاو ونصف قطعة من الزبدة إلى المكونات المألوفة بالفعل في تحضير الفطيرة. يمكن استبداله بسهولة بالسمن.

1. يتم دمج كوب من الكفير مع الصودا، وهذا الأخير يكفي لمدة ملعقة صغيرة.
2. نذوب الزبدة ونخفقها مع السكر وثلاث بيضات.
3. جميع المكونات متصلة ومقسمة إلى جزأين متطابقين. يُسكب مسحوق الكاكاو (ملعقتان صغيرتان) في إحداهما.
4. باستخدام مغرفة، صب الخليط الداكن والخفيف بالتناوب في multicooker.
5. سيكون الطبق النهائي جاهزًا في وضع "الخبز" خلال 60 دقيقة فقط. يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام عود ثقاب خشبي بسيط أو سيخ.
6. الجزء العلوي مزين بالسكر البودرة والتوت. يستخدم الصقيل أيضا.

كيف لطهي المن بسرعة

سوف يسعد الهيكل الكثيف للمن كل محبي البسكويت. يتم إنشاء أبسط نسخة من هذه الأطعمة الشهية باستخدام الكفير البسيط.

الاستعداد مقدما:

• كوب من السميد والدقيق الفاخر والكفير؛
• أي نوع من مسحوق الخبز.
• نصف كوب سكر
• ½ عصا من الزبدة
• القليل من الملح.

لتحضير هذا المن، اتبع الخطوات التالية:

1. تُسكب الحبوب لمدة ساعة واحدة منتج الحليب المخمر. خلال هذا الوقت، تنتفخ الحبوب جيدا.
2. تتم إضافة المفكك المحدد إلى التركيبة الناتجة.
3. الخطوة التالية هي الخلط بالخلاط. مع المحافظة على التحريك المستمر، يضاف الرمل الحلو والبيض إلى الخليط.
4. آخر ما يضاف هو الدقيق والزبدة والملح. تستخدم الفانيليا لتحسين الطعم.

سيكون المن جاهزًا خلال ساعة واحدة فقط في الفرن على درجة حرارة متوسطة أو في وعاء الطهي البطيء على وضع "الخبز".

مع البصل والبيض

تعتبر فطيرة الجيلي اللذيذة مع الملفوف بديلاً جيدًا للنسخة مع البصل والبيض.

في هذه الحالة يتم استخدام الحشوة:

• سحق البصل الأخضرريش حوالي 100 جرام ؛
• 3 بيض مسلوق.
• يجب أن تكون الحشوة مملحة حسب الرغبة.

لإنشاء القاعدة سوف تحتاج:

• كوب من الكفير قليل الدسم؛
• كوب من الدقيق الفاخر؛
• ثلاث بيضات؛
• الملح والصودا - خمسة جرام لكل منهما؛
• سكر - ثلاث ملاعق كبيرة.

يتم الجمع بين مكونات العجين مع خلاط. يتم سكب التركيبة الناتجة في الحشوة، أو يتم خلط جميع المكونات. سيستغرق الطهي في الفرن نصف ساعة. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة.

كما هو الحال في تحضير أي نسخة من عجينة الكفير، يتم أولاً إخماد الصودا في منتج الحليب المخمر. يكفي تناول 5 جرام فقط لكل كوب. يجب أن يبقى الخليط لمدة دقيقتين تقريبًا.

ثم يبدأون في ضربها بالخلاط أو الخلاط، ويقدمون بدورهم:

• البيض، ما عليك سوى بضع بيضات.
• كمية صغيرة من السكر والفانيليا (لا تزيد عن نصف كوب إجمالاً).
• قليل من الملح حسب الذوق.
• كوب من الدقيق.

المكون الرئيسي سيكون الشوكولاته. من الصعب تحديد المبلغ الدقيق، ولكن ما لا يقل عن نصف البلاط المفرك.

يتم استخدام كل من المر والحليب. سوف تدهش طعم غنيخليط من نوعين. يشمل الذواقة أيضًا ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو في الوصفة. ثم سوف تملأ رائحة الشوكولاتة الشقة بأكملها.

ستكون الحلوى الرائعة جاهزة خلال ساعة في طباخ بطيء أو خلال 40 دقيقة في الفرن. من الأفضل أن تُخبز على نار خفيفة لا تزيد عن 150 درجة. فطيرة جاهزةتزيين مع التوت أو الفراولة. سيتم استكمال الطعم ببعض أوراق النعناع الطازجة.

أعتقد أن الكثير منا يطرح على نفسه أسئلة بشكل دوري - ما الذي يجب تحضيره لتناول الشاي أو كيفية إرضاء الضيوف في أمسية احتفالية أو ودية. ويجب أن تعترف بأن الهدايا التي يتم شراؤها من المتجر ليست مناسبة دائمًا لهذه المناسبة. وما الذي يمكن مقارنته بالمخبوزات الطازجة محلية الصنع، وتضيف إلى مذاقها الرائحة التي تملأ منزلنا أثناء عملية الطهي. موضوعنا اليوم هو فطائر الكفير أو بالأحرى خمسة وصفات خطوة بخطوةفطائر بسيطة ولذيذة.

إذا جاز التعبير، فإن الشخصية الرئيسية في اختبار اليوم هي الكفير، ولكن يمكن استبدالها جيدًا بالزبادي والحليب الحامض. يمكن أن تكون منتجات الحليب المخمرة هذه أساسًا لعدد كبير من الوصفات - للفطائر و الفطائر الرقيقةوالفطائر والخبز المسطح، لكننا اليوم ما زلنا نتحدث فقط عن الفطائر - مختلفة ولكنها لذيذة بنفس القدر.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من نفسك))

محتوى

من الصعب تخيل شيء ألذ من الكعك محلي الصنع. هذا البيان ينطبق أيضًا على فطيرة عجينة الكفير. من السهل جدًا خبز هذه الأطعمة الشهية بنفسك. هناك العديد من وصفات جيدة، والتي سوف تتعرف عليها قريبًا. تأكد من تجربة هذا الطبق الرائع.

كيفية صنع عجينة الكفير للفطيرة

العملية بسيطة للغاية. تشمل عجينة فطيرة الكفير، بالإضافة إلى المكون الرئيسي، البيض والسكر والدقيق. في بعض الأحيان يتم إضافة الصودا إليها. وبإضافة الزبدة أو السمن إلى الخليط، سيتحسن الطعم. يمكنك استخدام منتج الحليب المخمر بأي محتوى دهني، سواء تم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع. إذا قمت بإعداد المخبوزات بدون بيض، فسوف تقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية. يمكنك حتى أن تفعل عجينة الخميرة، سوف يصبح لذيذًا أيضًا.

فطيرة الكفير - وصفة

اعتمادًا على طريقة عجن العجينة وما تختاره للحشوة، يمكنك جعل المخبوزات حلوة أم لا. يضاف المربى والتوت والفواكه والجبن والمكسرات إلى الطبق. إذا كنت ترغب في إعداد طبق مالح، استخدم اللحوم والخضروات والفطر والنقانق والجبن والأسماك للحشو. كما ترون، هناك الكثير من الخيارات لملء. تذكر بعض الوصفات الأكثر شعبية.

سريع

هذا الخيار مناسب لأولئك الذين لديهم القليل من الوقت. تسمى فطائر الكفير السريعة أيضًا بالكسولة، لأنه يتم إنفاق الحد الأدنى من الجهد في تحضيرها. يمكنك إعدادها، على سبيل المثال، إذا كان الضيوف موجودين بالفعل على عتبة الباب، ولكن لا يوجد شيء في المنزل لتناول الشاي. سوف تحب بالتأكيد فطيرة الجيلي مع الكفير وربما تصبح واحدة من أطباقك المفضلة.

مكونات:

• دقيق - 0.5 كجم؛
• فانيلين - قرصة؛
• الكفير – 250 مل؛
• الزبيب - 100 غرام؛
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• البيض – 3 قطع؛
• سكر - 200 غرام؛
• زبدة - 100 جم.

طريقة الطبخ:

1. ننقع الزبيب في الماء الساخن لمدة ربع ساعة.
2. باستخدام الخلاط، اصنعي خليط البيض والسكر للحصول على كتلة سميكة. أضف منتج الحليب المخمر والزبدة إليه بعد إذابة الأخير مسبقًا. فاز جيدا مرة أخرى.
3. نخل الدقيق، ثم إضافته، والبيكنج باودر إلى باقي المكونات. أضف الزبيب والفانيليا. اثارة.
4. يُسكب الخليط في المقلاة قبل الطهي. ضعيها في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 40 دقيقة، قدمي الطبق ساخنًا.

مع المربى

حلوى لذيذة جدًا يتم تحضيرها بنفس سرعة تحضير الحلوى السابقة. تبين أن الفطيرة المصنوعة من المربى والكفير حلوة جدًا وعصرية. كل من الأطفال والكبار يعشقونه. للتحضير، يمكنك استخدام أي مربى تفضله: الفاكهة أو التوت. يُنصح بتناول شيء سائل ولم يتح له الوقت بعد للسكر.

مكونات:

• الكفير – 0.25 مل؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• مربى - 0.25 مل؛
• سكر - 100 غرام؛
• دقيق - 240 جم؛
• البيض – 2 قطعة.

طريقة الطبخ:

1. امزج الصودا مع المربى. سيحدث تفاعل كيميائي وستظهر الفقاعات. سوف يتغير لون المربى.
2. يخفق البيض والسكر ويضاف الكفير والدقيق. يجب أن ينتهي بك الأمر بكتلة سائلة. ضع المربى مباشرة فيه وحركه.
3. دهن طبق الخبز بالزبدة. صب الخليط فيه.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم ضعي القالب فيه. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. قبل التقديم، يمكنك دهن الجزء العلوي بالمربى.

كرنب

الرائعة و طبق دسم، وهو أمر سهل جدًا. تحقق من وصفة فطيرة الملفوف مع الكفير، وسوف تعرف دائمًا ما يجب تحضيره للشاي. اتضح أنه لذيذ ليس فقط من حيث الذوق، ولكن أيضًا من حيث المظهر، كما ترون من خلال رؤية الصورة. بالإضافة إلى الملفوف، يضاف الجبن الصلب إلى الحشوة. وهذا يجعل السلع المخبوزة أكثر مغذية.

مكونات:

• دقيق - 0.5 كجم؛
• الملح والفلفل - حسب ذوقك؛
• الكفير – 0.3 لتر؛
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البيض - 6 قطع؛
• الجبن - 200 غرام؛
• مايونيز – 150 جم؛
• بصل - 2 رأس؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملفوف - 1 رأس متوسط.

طريقة الطبخ:

1. قطع البصل. يقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً، ويضاف الملفوف المبشور إلى المقلاة. ينضج حتى الانتهاء.
2. اسلقي 4 بيضات، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. مزيج الملفوف معهم و صلصة الصوياوالملح والفلفل. دع الحشوة تبرد.
3. في وعاء عميق، فاز البيض المتبقي، إضافة منتج الحليب المخمر والمايونيز، مزيج. أضف الدقيق المنخل والبيكنج باودر.
4. دهن طبق الخبز. نوزع الحشوة فوقها ونرش الجبن المبشور فوقها. املأها كلها بخليط دقيق الكفير. تُخبز فطيرة الكفير في الفرن لمدة 40 دقيقة مع تسخينها مسبقًا. ينصح بتقديمه دافئاً.

لا البيض

المخبوزات المحضرة حسب الوصفة التالية سوف تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. في عجينة الكفير بدون بيض للفطيرة، يمكنك وضع أي منها حشوة حلوةحسب تقديرك: المربى والفواكه الطازجة أو الجافة والتوت. تصبح الحلوى جيدة التهوية وتُخبز بشكل مثالي. ميزته الرئيسية هي أن عدم وجود البيض في الثلاجة لن يكون سببا لرفض الطهي.

مكونات:

• دقيق – 180 جم؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• الكفير – 0.25 مل؛
• السميد – 100 غرام؛
• سكر – 180 جم؛
• السمن – 120 غرام.

طريقة الطبخ:

1. نسكب الكفير فوق السميد ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ.
2. نذوب السمن. اخلطيه مع السكر حتى تذوب جميع الحبوب.
3. مزيج الدقيق ومسحوق الخبز. يُسكب السميد المتورم ويقلب. يُضاف السمن إلى الخليط ويُخفق بالخلاط.
4. دهن المقلاة. ضع الحشوة التي تختارها فيها واملأها بالعجين. تُخبز في فرن مُحمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

مع اللحوم

معجنات لذيذة ممتازة ولذيذة جدًا لتناولها بهذه الطريقة أو مع الشاي. للطبخ فطيرة لحمالدجاج ولحم الخنزير أو لحم الخنزير المفروم ولحم البقر مناسب للكفير. سيكون مذاقها رائعًا مع أي خيار حشو. تأكد من تجربة إعداد مثل هذا الطبق يومًا ما؛ فالسهولة في تحضيره والنتيجة الناتجة ستسبب لك فرحة حقيقية.

مكونات:

• الكفير – 0.5 لتر؛
• الملح والفلفل.
• بصل - 1 قطعة؛
• دقيق - 360 غرام؛
• فيليه دجاج– 0.5 كجم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة الطبخ:

1. فاز البيض مع قليل من الملح. امزجها مع منتج الحليب المخمر والزبدة والصودا والقشدة الحامضة. يُضاف الدقيق المنخل ويُعجن العجينة. يجب أن يكون مشابهًا لتلك الخاصة بالزلابية، ولكن أكثر ليونة قليلاً. يقسم الخليط إلى نصفين.
2. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح طرياً. أضيفي قطع الدجاج المفرومة ناعماً والملح والبهارات إلى المقلاة. يقلى حتى ينضج.
3. دهن القالب. نفرد النصف الأول من العجينة أولاً، ثم نفرد فوقها الحشوة ونغطيها بالثاني. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

جيلي مع التفاح

طبق يمثل نسخة بديلة من شارلوت التقليدي. يعد تحضير فطيرة الكفير مع التفاح أمرًا بسيطًا للغاية ولا يتطلب الكثير من الجهد. من الأفضل تناول الفواكه الحلوة والحامضة حتى لا تصبح المخبوزات متخمة للغاية. من المرغوب فيه أن يكون لب التفاح كثيفًا وإلا فقد يخرج الطبق رطبًا جدًا. تذكر الوصفة واصنع فطيرة الكفير في الفرن في أول فرصة.

مكونات:

• دقيق – 180 جم؛
• سكر - 150 جم؛
• سميد - 185 جم؛
• مسحوق الخبز - نصف كيس؛
• الكفير – 600 مل؛
• السمن - 200 غرام؛
• التفاح – 3 متوسطة؛
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة الطبخ:

1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مقدمًا.
2. سميدتخلط مع منتج الحليب المخمر. سوف يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة حتى يزيد حجمه.
3. نذوب السمن. اصنعي خليط البيض والسكر. عندما تذوب جميع الحبوب، أضيفي السمن الدافئ إلى الخليط.
4. نخل الدقيق، وخلطه مع البيكنج باودر. اسكبه في خليط السميد والكفير. يُخفق بالخلاط أو المخفقة ويُضاف خليط البيض والسكر تدريجياً.
5. تحضير طبق الخبز. دهنها بالزبدة ورشها بالسميد.
6. اغسل وقشر التفاح. نقطعها إلى قطع أو شرائح متوسطة الحجم ونضعها في أسفل القالب. املأ بالعجين. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة.

مع البطاطس

الخبز وفقًا لهذه الوصفة يصبح طريًا ولذيذًا للغاية. إذا كنت تقوم بصنع فطيرة بالبطاطس، فيجب أن تكون عجينة الكفير سائلة، كما هو الحال بالنسبة لقلي الفطائر. قبل تحضير الطبق، يجب غلي الخضار لعدة دقائق، وإلا فإنها قد لا تنضج بالكامل وتبقى رطبة. يجب أن تتعلم بالتأكيد كيفية صنع هذه المخبوزات باستخدام الوصفة التالية.

مكونات:

• دقيق - 2 كوب؛
• زبدة - 40 جم؛
• الكفير – 200-250 مل؛
• الجبن – 70 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البطاطس – 3 قطع؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
• ملح.

طريقة الطبخ:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. قم بغليها في الماء المملح لبضع دقائق. أضف الزيت.
2. قطع البصل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضجة في البطاطس.
3. اخلطي منتج الحليب المخمر مع البيض المخفوق وأضيفي الدقيق والصودا.
4. دهن المقلاة. نسكب نصف كمية العجين ثم نوزع البطاطس فوقها. صر الجبن وسحق الحشوة.
5. نسكب النصف الآخر من الخليط فوق الطبق. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، واخبزيه لمدة 40 دقيقة.

على المايونيز

اختلاف آخر من الطبق. في هذه الحالة، تحضير العجينة للفطيرة بالمايونيز والكفير. يمكنك اختيار أي حشوة لذيذةحسب تقديرك. في الوصفة التالية سوف تتعلم كيفية صنع هذه المخبوزات مع الفطر. لقد اتضح أنها مرضية وجميلة للغاية، حتى الصورة التي بها صورتها يمكن أن تثير شهيتك. تأكد من تحضير الطبق فهو لذيذ بشكل لا يصدق.

مكونات:

• الكفير – 0.25 مل؛
• الملح والبهارات.
• مايونيز – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت – 2 ملعقة كبيرة. ل. للعجن والقليل للقلي.
• بصل - 1 رأس؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• فطر - 0.5 كجم؛
• البيض – 3 قطع؛
• دقيق – 0.25 كجم.

طريقة الطبخ:

1. في وعاء عميق، اخلطي الكفير مع الصودا. أضف المايونيز زيت نباتيالبيض والملح. أضف الدقيق المنخل واخلطه جيدًا.
2. قطع الفطر. نقطع البصل ونقليه حتى يصبح طرياً. أضف الفطر إلى المقلاة. يقلى حتى يتبخر السائل الزائد.
3. دهن القالب. نسكب نصف العجينة عليها. انشر الحشوة. املأ ببقية الخليط. تُخبز فطيرة الكفير في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

جبني

هذا الطبق لذيذ بشكل لا يصدق لتناول الطعام. اتضح عطرة جدا. يمكنك إضافة بعض النقانق المفرومة جيدًا إلى فطيرة جبن الكفير. ثم سوف يكون طعمها مثل البيتزا إلى حد ما. الجبن الصلبفي الوصفة، يمكنك استبدالها بالذوبان كليًا أو جزئيًا، مما سيحسن أيضًا طعم فطيرة الكفير في الفرن. باختصار، لا تخف من التجربة، ستظل تعجبك النتيجة.

مكونات:

• دقيق – 180-190 جم؛
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• البيض – 5 قطع؛
• ملح؛
• الكفير – 0.25 لتر؛
• الخضر - نصف حفنة؛
• زيت نباتي
• الجبن – 300 غرام.

طريقة الطبخ:

1. دع 4 بيضات تنضج قبل تحضير العجينة. اخفقي الباقي مع قليل من الملح. يُضاف منتج الحليب المخمر والدقيق المنخل الممزوج بمسحوق الخبز.
2. دهن القالب بالزيت. صب نصف الخليط فيه.
3. صر الجبن. نقطع البيض المسلوق جيدًا. قطع الخضر. نخلط جميع عناصر الحشوة.
4. ضع الحشوة أعلى القاعدة. املأ بالخليط المتبقي.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبز الطبق فيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قبل التقديم، يمكنك تزيين الجبن المبشور أو الأعشاب.

فطائر الكفير مع حشوة الفرن - أسرار الطبخ

لضمان الحصول على مخبوزات رائعة، اتبع بعض النصائح. كيفية تحضير فطيرة الكفير:

1. ضع دائمًا المخبوزات في فرن مسخن مسبقًا.
2. لا تخف من تجربة الحشوات. عجينة الكفير للفطيرة في الفرن تكاد تكون عالمية، ويمكن دمج أي طعام معها.
3. إذا قمت بإضافة التوت أو الفواكه الطازجة إلى الخبز، على سبيل المثال، الكرز أو النكتارين، قم أولا بلفها في السميد. ثم لن يطلقوا الكثير من العصير.
4. يمكنك الخبز ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. صحيح أن الأمر سيستغرق وقتًا أطول بكثير للتحضير.
5. قبل وضع الخضار واللحوم في الطبق، يتم تحضيرها، على سبيل المثال، مقلية أو مسلوقة، وإلا فلن يتم خبزها في الفرن.
6. إذا قمت بطهي فطيرة الكفير في الفرن مع الأسماك المعلبة، اهرسيها بعناية بالشوكة.
7. تحدد كل وصفة كمية الدقيق، ولكن يمكن زيادتها أو تقليلها. لفهم المقدار الذي تحتاجه، ركز على اتساق عجينة الحشو. يجب أن يشبه الخليط القشدة الحامضة الرقيقة.
8. يضيف مسحوق الخبز الهواء إلى المخبوزات ويجعلها رقيقة جدًا. يمكنك استبدالها بالصودا، لكن لا داعي لإطفائها. سيتم ضمان التفاعل من خلال دمجه مع منتج الحليب المخمر الذي كان لديه وقت للتخمير.
9. تحقق من جاهزية فطيرة الكفير في الفرن باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان. قد يتم خبزه مبكرًا أو متأخرًا عن الوقت المحدد في الوصفة. اثقبي فطيرة الكفير اللذيذة في الفرن في عدة أماكن وانظري إلى العصا. إذا كان جافا، فإن الطبق جاهز.
10. حلوى حلوةيمكنك طلاء الجزء العلوي بالكريمة الحامضة والمربى. يمكنك رش النسخة غير المحلاة بالجبن والأعشاب.

فيديو

يناقش

فطيرة الكفير في الفرن: وصفات بسيطة ولذيذة