Porridge d'orzo perlato con latte in un multicooker. Prepara un delizioso porridge di latte d'orzo perlato in una pentola a cottura lenta. Cottura del porridge di orzo perlato in una pentola a cottura lenta

Cari amici, sapete come cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta? Molte persone considerano questo cereale banale e lo chiamano “riso contadino”. Ma questo era il porridge preferito di Pietro I. Se l'orzo è preparato correttamente, il piatto risulta molto gustoso. Inoltre, ci sono molte ricette. Da questo cereale si ottiene non solo una polenta bollita con acqua o latte, ma anche un gustoso contorno di verdure o un piatto simile al pilaf con carne.

L'orzo perlato è un chicco d'orzo non frantumato (intero) che ha subito una lavorazione primaria. Il guscio viene rimosso da esso e utilizzato come crusca. I cereali che acquistiamo nel negozio sono molto nutrienti e fanno bene al nostro corpo. Contiene molte proteine ​​(10,3% - più del riso), potassio, calcio, magnesio, ferro (i chicchi d'orzo sono secondi solo al grano saraceno e alla soia in questo elemento), così come vitamina PP, B6, acido folico e colina.

Puoi cucinare l'orzo perlato sul fornello, nel forno, in un forno russo e, ovviamente, in una pentola a cottura lenta. Questo miracolo degli elettrodomestici da cucina è un vero toccasana per le casalinghe. Una padella multifunzionale (se così si può chiamare) è l'ideale per i piatti difficili da cucinare porridge di orzo perlato.

Come cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta: regole e suggerimenti

Prima di entrare nello specifico ricette deliziose, vale la pena conoscere le raccomandazioni generali per la preparazione dei piatti a base di orzo perlato. Ti aiuteranno a cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta senza problemi, indipendentemente da quali componenti siano inclusi nella ricetta che scegli.

Il rapporto tra acqua e orzo perlato in una pentola a cottura lenta

Questi numeri dipendono dal tipo di porridge che desideri ottenere come risultato. Per ottenere un orzo perlato friabile, devi versare nel multicooker 2,5 volte più acqua di quella che hai preso i cereali. Di conseguenza, il piatto risulterà come un pilaf.

Se hai bisogno di un porridge più leggero, ottimo per la colazione, le proporzioni tra cereali e acqua dovrebbero essere diverse: 1:4. L'orzo perlato bollirà bene in una grande quantità di liquido e sarà molto morbido.

Per quanto tempo cuocere l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta senza ammollo

È meglio cucinare questo grano con ammollo preliminare. Ma se per qualche motivo decidi di non farlo, puoi fare affidamento sulla seguente raccomandazione. Sono necessari da 60 minuti a 1,5 ore per cuocere l'orzo perlato senza ammollarlo in acqua. Questo se decidi di cucinare i cereali integrali. Ci sono anche i cereali in busta. In questo caso il tempo di cottura si riduce a 45 minuti.

Come mettere in ammollo l'orzo perlato

Il pre-ammollo accelera notevolmente il processo di preparazione sia del porridge bollito che dell'orzo perlato friabile. Poiché questo cereale è piuttosto duro e non cuoce bene, il periodo di gonfiore dovrebbe essere lungo: 10-12 ore. Se state preparando un piatto di orzo perlato per la colazione o come contorno per il pranzo, è meglio mettere in ammollo l'orzo la sera.

Per preparare un delizioso porridge d'orzo perlato in una pentola a cottura lenta, prova a pre-ammollare il grano non nell'acqua, ma nel siero di latte.

E un altro piccolo punto: durante l'ammollo è importante mantenere le proporzioni. Un bicchiere (200 ml) di cereali integrali viene versato con un litro di acqua fresca. Ti assicuro che entro la mattina riceverai i chicchi ben gonfi.

Come cucinare il delizioso orzo perlato in una pentola a cottura lenta

Qualsiasi ricetta riportata di seguito è buona a modo suo, ma c'è una piccola sfumatura che è consigliabile applicare. Al termine della cottura, conservare il contenuto del multicooker sotto il coperchio per un'altra mezz'ora. Se è presente una funzione di riscaldamento, puoi usarla. Durante questo periodo, i cereali cuoceranno a vapore ancora meglio e il piatto diventerà più tenero.

Cosa fare prima di mettere in ammollo l'orzo perlato

I cereali devono essere lavati più volte in acqua corrente. E poi riempilo con acqua tiepida per gonfiarlo. Inoltre, prestare attenzione alla data di produzione del prodotto. È stato notato che più fresco orzo perlato, più risulterà morbido e meno tempo ci vorrà per cuocerlo.

Quale multicooker rende più gustoso l'orzo perlato?

Come dimostra la pratica, non importa quale marca sia la tua cucina: Polaris, Redmond o Panasonic. La maggior parte di essi ha le stesse funzioni e lo stesso principio di funzionamento. Ad esempio, utilizzo con successo Mulinex. Ma anche se possiedi una Philips o una pentola multipressione non avrai problemi con la cottura.

Porridge d'orzo perlato in una pentola a cottura lenta con latte

Classico porridge al latte

Ingredienti:

  • Orzo perlato – 1 cucchiaio.
  • Latte – 1 litro
  • Zucchero – 3 cucchiaini.
  • Burro

Preparazione:

  1. Versare il latte sui cereali gonfi. È molto consigliabile ungere preventivamente i bordi della ciotola con il burro, poiché il latte ha l'abitudine di “scappare”. Impostare la modalità "Quenching" per 10 minuti.
  2. Il latte dovrebbe bollire. Cambiamo la modalità in un'altra: "Porridge". Impostiamo il tempo su 2 ore. Se necessario, il porridge può essere mescolato.
  3. A fine cottura aggiungete zucchero e sale a vostro gusto personale. Quando il multicucina finisce di funzionare, non aprire il coperchio e lasciare in infusione il porridge per circa un'altra ora.
  4. Prima di iniziare la degustazione, aggiungere un pezzetto di burro nel piatto. La verdura o qualsiasi altro olio non è adatto a questo porridge.

Kaalikakruubipuder (porridge di grano saraceno e perle con rutabaga)

Questo piatto deriva dalla tradizione gastronomica estone. Si prepara con il latte, ma in combinazione con grano saraceno e rutabaga. Insolito, vero? Ecco perché vale la pena cucinarlo e provarlo.

Ingredienti:

  • Grano saraceno – 0,5 tazze
  • Orzo perlato – 2 cucchiai.
  • Rutabaga – 1 pezzo
  • Acqua – 1,5 cucchiai
  • Latte – 2,5 cucchiai
  • Burro – 2-3 cucchiai.

Come cucinare:

  1. Versare il grano saraceno lavato e selezionato nel contenitore del multicooker e, insieme ad esso, precedentemente ammollato in acqua e orzo perlato ben gonfio. Versare l'acqua e attivare la funzione “Porridge” per 1 ora.
  2. Dopo 15 minuti, mettete la rutabaga tritata finemente in una ciotola e fate cuocere per altri 10 minuti.
  3. Salare a piacere e versare l'intera porzione di latte. Cuocere fino a cottura completa. Quindi cuocere a fuoco lento il piatto per un'altra mezz'ora.
  4. Aggiungere al porridge di latte preparato burro.

Orzo in una pentola a cottura lenta con carne

Si abbina perfettamente con questo cereale tipi diversi carne: pollo, manzo, maiale. Un gusto molto originale si ottiene cuocendo l'orzo contemporaneamente a carne e funghi. Scegli una delle ricette presentate.

Orzo con carne di maiale in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

  • Maiale – 300 g
  • Orzo perlato – 1 cucchiaio.
  • Acqua – 2,5 cucchiai.
  • Carote – 1 pz.
  • Cipolla – 1 pz.
  • Lavrushka
  • Pepe

Come cucinare:

  1. Tagliamo il maiale a pezzetti. Impostare “Frittura” e tempo 30 minuti. Metti la carne in una ciotola multi-cottura e friggi.
  2. Tagliare cipolle e carote a cubetti. Aggiungere le verdure al maiale e continuare a friggere fino al tempo impostato.
  3. La ricetta prevede la preammollo dell'orzo perlato in acqua. Scolate l'acqua in eccesso e dopo la frittura aggiungete i cereali nella ciotola con la carne e le verdure. Attiva la modalità "Pilaf" o "Riso" (tutto dipende dal modello specifico del multicooker). Impostiamo il tempo su 45 minuti.
  4. Per rendere il piatto più aromatico e piccante, provate ad aggiungere un paio di spicchi d'aglio, tagliati a metà, prima di chiudere il coperchio.
  5. Riempire il contenuto con la quantità d'acqua specificata. Sale e pepe.

Spezzatino di manzo con orzo perlato in una pentola a cottura lenta

Prodotti:

  • Orzo perlato – 2 cucchiai.
  • Spezzatino di manzo – 450 g
  • Carote – 1 pz.
  • Pepe – 1 pz.
  • Cipolla – 1 pz.
  • Olio vegetale
  • Sale pepe

Preparazione:

  1. Prima di tutto friggerlo olio non raffinato tagliato a dadini cipolla. Alla fine del soffritto aggiungere le carote grattugiate grossolanamente e friggere per altri cinque minuti.
  2. Cambiare la modalità “Frittura” in modalità “Porridge”, aggiungere nella ciotola i cereali ammollati la sera e impostare su 45 minuti.
  3. Trascorso il tempo aggiungere lo spezzatino e tagliato a cubetti Peperone. Sale e pepe. Attiva la stessa modalità per altri 20 minuti e cuoci.

Orzo con carne e funghi in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

  • Manzo – 400 g
  • Orzo perlato – 400 g
  • Acqua – 1 litro
  • Funghi (qualsiasi) – 400 g
  • Carote – 1 pz.
  • Cipolla – 1 pz.
  • Olio vegetale
  • Lavrushka
  • Sale pepe

Come cucinare:

  1. L'orzo con carne e funghi risulterà più delizioso se friggi i prodotti separatamente l'uno dall'altro. È meglio iniziare con le verdure. Tagliare le cipolle e le carote a cubetti e rosolarle in olio vegetale (non raffinato) fino a quando non avranno una gradevole tonalità dorata. Quindi utilizzare una schiumarola per rimuovere gli ingredienti fritti in un piatto.
  2. Non disattiviamo la modalità "Frittura". Mettete in una ciotola i funghi lavati e tagliati a cubetti. Adatto per piatti funghi prataioli freschi, funghi cardoncelli o funghi porcini. Li friggiamo anche in una piccola quantità di olio. Ci vorranno circa 10 minuti. Prendiamo i funghi.
  3. Friggiamo anche la carne di manzo tagliata a pezzetti in una pentola a cottura lenta per 10-15 minuti.
  4. Aggiungere tutti gli ingredienti alla carne (funghi, cipolle e carote, orzo perlato precedentemente ammollato, sale, pepe, foglia d'alloro). Versare acqua e attivare la funzione “Spegnimento” per 100 minuti. Tuttavia, la carne di manzo è dura, quindi è meglio cuocerla a fuoco lento più a lungo.
  5. Dato che la cottura richiederà molto tempo, potete utilizzare l'orzo perlato senza ammollo. Ma in questo caso, aumenta la quantità di acqua di una volta e mezza.

Involtini di cavolo lituano

Questo piatto viene dalla Lettonia. E in esso anche l'orzo perlato viene bollito con carne e funghi, ma solo il piatto si forma sotto forma di insoliti involtini di cavolo.

Ingredienti:

  • Orzo perlato – 0,5 tazze
  • Cavolo – 1 testa
  • Funghi – 10 pz.
  • Cipolla – 1 pz.
  • Uova – 2 pz.
  • Maiale macinato – 100 g
  • Strutto – 50 g
  • Panna acida – 0,5 tazze
  • Maggiorana

Preparazione:

  1. Tagliate il cavolo bianco in quattro parti e lessatelo in acqua salata fino a metà cottura. Strizzare leggermente.
  2. Lessare l'orzo perlato ammollato la sera per 45 minuti in acqua (proporzione 1:4) nella modalità “Pilaf” o “Riso”.
  3. Quindi imposta la modalità "Frittura", mettila nella ciotola lardo e fate soffriggere l'orzo perlato fino a renderlo morbido.
  4. Secondo la ricetta originale degli involtini di cavolo, servono quelli bianchi funghi secchi. Lessali in acqua (1,5 tazze). Spremere i funghi e tagliarli a listarelle. Non è necessario versare il brodo di funghi: ne avrai comunque bisogno.
  5. Friggere cipolle e funghi tritati.
  6. In una ciotola separata, mescolare l'orzo perlato, la miscela di cipolle e funghi, Carne tritata con uova sbattute. Farcire i quarti di verza con questo composto, disponendo la carne macinata tra le foglie di verza.
  7. Quindi leghiamo le parti della testa di cavolo, le mettiamo in una pentola a cottura lenta e le riempiamo con brodo di funghi e panna acida. Impostare la modalità “Stufato” e cuocere per altri 30 minuti.

Questo sarà utile per la casalinga in cucina:

Comodo e pratico tappetini da forno

Ho trovato questa ricetta nel lavoro di V.V. Pokhlebkin e mi è davvero piaciuta. Forse lo apprezzerai anche tu. L'orzo perlato cotto con verdure viene servito in tavola come piatto separato e non come contorno o aggiunta al secondo piatto.

Prodotti:

  • Orzo perlato – 1 cucchiaio.
  • Patate – 1 pz.
  • Carote – 1 pz.
  • Cipolla – 1 pz.
  • Pepe nero – 6-8 piselli
  • Aneto
  • foglia d'alloro
  • Zucchero – 1 cucchiaino.
  • Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
  • Petto bollito affumicato – 75-100 g

Come cucinare:

  1. Per prima cosa, fai bollire i cereali ammollati: imposta la modalità "Porridge" e cuoci l'orzo per 45 minuti. L'acqua dovrebbe bollire completamente. Non dovresti ancora aggiungere sale.
  2. Quando il multicucina termina la cottura, lasciare il coperchio chiuso per altre 2-4 ore in modo che il porridge si gonfi bene.
  3. Tritate molto finemente la cipolla, le carote e le patate. Friggere le verdure in modalità "Frittura" per 10 minuti.
  4. Quindi aggiungere l'orzo perlato, il petto tritato finemente e le spezie al soffritto. Mescolare e cuocere a fuoco lento in modalità “Porridge” per 20 minuti. Alla fine aggiungere lo zucchero e il sale.

Orzo come contorno alle verdure

Componenti vegetali adatti includono carote, cipolle, zucca e peperoni dolci. Puoi anche usare le zucchine. Per sapere come preparare l'orzo perlato come contorno guardate la video ricetta:

Dai cereali preferiti di Pietro I puoi preparare non solo porridge e contorni, ma anche zuppe deliziose. Ad esempio, puoi cucinare il sottaceto con l'orzo in una pentola a cottura lenta. Ma questa è una storia completamente diversa. E ti suggerisco finalmente di conoscere un'altra ricetta interessante:

Adesso che ce l'hai tra le mani ricette diverse, non dovrebbe sorgere il problema di come cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta. Sono fiducioso che gestirai correttamente questo prezioso chicco d'orzo, perché può fornire un enorme potenziale di energia e salute.

Buon appetito!

Ricette passo passo per preparare il porridge di orzo perlato in una pentola a cottura lenta utilizzando acqua e latte in una pentola a cottura lenta Redmond o Polaris (+ ricetta con foto)

2019-04-15 Oleg Mikhailov e Alena Kameneva

Grado
ricetta

19547

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

3 gr.

6 gr.

Carboidrati

23 gr.

155 kcal.

Opzione 1: porridge d'orzo perlato con acqua in una pentola a cottura lenta - una ricetta classica

Il porridge d'orzo perlato in una pentola a cottura lenta è un'opzione semplice e veloce per preparare il porridge senza troppi problemi o sforzi. Preparare il porridge di orzo perlato in una pentola a cottura lenta è abbastanza semplice, non è necessario monitorare il processo, la pentola a cottura lenta farà tutto per te, stai tranquillo. Non so voi, ma mi sembra che niente e nessuno possa gestire il processo di preparazione di un porridge meglio di una pentola a cottura lenta. L'orzo in una pentola a cottura lenta risulta molto gustoso, è friabile e morbido, tenero.

Puoi servire l'orzo perlato già pronto con qualsiasi tipo di carne o pesce, puoi aggiungere cotolette e light; insalata di verdure- eccoti pranzo lussuoso. Assicurati di cuocere il porridge in una pentola a cottura lenta, te lo assicuro, ti piacerà.

ingredienti:

  • Orzo perlato - 3 tazze multiple
  • Acqua - 8 bicchieri multipli
  • Burro - 80 g
  • Sale - a piacere.

Processo di cottura

Prepara tutto ingredienti necessari. Misurare la quantità specificata di orzo perlato, quindi versare l'orzo perlato in una ciotola o un piatto fondo. Sciacquare bene l'orzo perlato in acqua fresca e pulita, farlo più volte.

Successivamente è necessario trasferire l'orzo perlato lavato nella ciotola del multicooker. Aggiungi subito un po 'di sale ai cereali.

Versare una porzione di acqua tiepida pulita nell'orzo perlato.

Questi sono in realtà tutti i passaggi difficili che devi fare. Ora posiziona la ciotola nel multicooker, quindi attiva la modalità "Porridge" - 1 ora. Dopo un po', lasciare l'orzo perlato nella ciotola sulla funzione “Riscaldamento” per altri 20 minuti. Trascorso il tempo specificato, disporre il porridge sui piatti, condire con burro se lo si desidera e servire.

Buon appetito!

Opzione 2: porridge di orzo perlato al latte in una pentola a cottura lenta: una ricetta veloce

L'orzo al latte può essere consigliato da un nutrizionista o semplicemente incluso nel menu di famiglia per motivi di varietà. Se hai bambini, assicurati di trattarli con questo piatto. È fantastico includerlo menù per bambini, se non ci sono obiezioni da parte del pediatra.

ingredienti:

  • cereali, orzo perlato - due bicchieri;
  • litro di latte al 3,5%.
  • Olio “contadino” - a piacere;
  • acqua - 500 millilitri;
  • sale e un cucchiaio di zucchero.

Come cucinare rapidamente il porridge di orzo perlato in una pentola a cottura lenta

Anche il cereale di altissima qualità necessita di un'ispezione almeno superficiale. Spargilo su qualsiasi superficie, livellalo in uno strato sottile, inizia dal bordo più vicino a te, separandone circa una manciata ogni volta. Dopo aver esaminato e selezionato i detriti, versa i cereali in una ciotola e separa la porzione successiva per l'ispezione.

Dopo aver completato l'ispezione, versare l'orzo perlato in un colino o in uno scolapasta a maglia fine, sciacquare leggermente sotto l'acqua corrente, versare in una ciotola pulita e riempire d'acqua. Lasciare agire per almeno un'ora e risciacquare nuovamente.

Strofinare fittamente la ciotola con una fetta di burro, aggiungere i cereali e versare il latte mescolato con l'acqua. Cospargete con mezzo cucchiaio di sale e due di zucchero, salate e dolcificate quando saranno pronte.

Abbassare il coperchio e selezionare la modalità di cottura “Porridge al latte” o, a seconda del modello, semplicemente “Porridge”. Imposta la durata esattamente su un'ora, a meno che non l'abbia lasciata in ammollo più a lungo di quanto specificato. In ogni caso, dopo quaranta minuti di cottura, controllate la prontezza del porridge. Una volta sufficientemente ammorbidito, aggiungere la quantità necessaria di zucchero e condire leggermente con il burro.

Opzione 3: abbondante porridge di orzo perlato con carne in una pentola a cottura lenta

Ti offriamo la possibilità di preparare un meraviglioso e abbondante orzo perlato con carne senza ulteriori problemi. Le modalità operative del multicooker sono selezionate in modo tale che la ricetta non dipenda dal modello e dal produttore.

ingredienti:

  • 1,3 tazze di orzo perlato;
  • 250 grammi di polpa di maiale;
  • cipolle e carote per friggere - una verdura media ciascuna;
  • 50 grammi olio di semi di girasole;
  • mezzo litro d'acqua;
  • condimento per piatti di carne di maiale fritta.

Come cucinare

Versare i cereali in uno scolapasta, agitare in modo che si risveglino piccoli detriti. In questo caso di solito si sollevano grossi granelli, raccoglierli, sciacquare i cereali e immergerli per tre ore in normale acqua pulita.

Tagliare la carne a cubetti, sbucciare le carote e grattugiare con una grattugia grossa. Togliere la buccia dalla cipolla, allentarla in quarti di anelli. Avviare il programma “Frittura” per venti minuti, scaldare un po' la ciotola e versare l'olio. Dopo un minuto mettete dentro prima tutte le verdure, e non appena la cipolla comincia a perdere la sua tonalità opaca, aggiungete il maiale e aggiungete un po 'di sale.

Mescolando di tanto in tanto, friggere le verdure e la carne fino al completamento del programma impostato. Versare l'orzo perlato, insieme all'acqua in cui è stato messo a bagno, in uno scolapasta e sciacquarlo, lasciando defluire completamente l'umidità. Mescolare i cereali con verdure e carne, cospargere di spezie e sale.

Versare l'acqua riscaldata fino a un livello di un centimetro sopra il cibo. Attiva la modalità di cottura del porridge friabile e imposta il timer su cinquanta minuti. Con il coperchio chiuso, lasciate cuocere prima il porridge sul programma principale, poi cuocete per altri venti minuti su “Preriscaldamento” finché non sarà maturo.

Opzione 4: porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta Redmond con verdure

La dieta primaverile piace con l'abbondanza di verdure. Non appena compaiono sugli scaffali i cosiddetti pomodori macinati e zucchine coltivati ​​all'aria aperta, trattate senza indugio il vostro orzo perlato fatto in casa con le verdure. Si prepara esattamente allo stesso modo con le melanzane, tagliandone solo la buccia per eliminare l'amarezza.

ingredienti:

  • zucchine giovani - 300 grammi;
  • 180 grammi di pomodori;
  • orzo perlato - 200 grammi;
  • cipolla grande, varietà di cipolla;
  • cinque cucchiai di burro;
  • qualche spicchio d'aglio;
  • sale grosso;
  • piume di giovani cipolle verdi.

Ricetta passo dopo passo

Come per quasi tutte le ricette di cui sopra, inizia con la fase più semplice ma più lunga: l'ammollo dell'orzo perlato. Dopo lo smistamento, raccoglierlo in uno scolapasta, sciacquarlo e riempirlo con acqua pulita e fresca. L'esposizione ottimale è di 12 ore, ma il tempo minimo sufficiente è tre volte inferiore.

Hai bisogno di zucchine giovani, con la buccia delicata e sottile. Non lo puliremo, lo laveremo semplicemente accuratamente. Facciamo lo stesso con i pomodori e togliamo la buccia solo dall'aglio e dalle cipolle.

Affettate la cipolla a quadretti a quadretti, schiacciate semplicemente l'aglio con un'apposita pressa e sciogliete le zucchine e i pomodori a cubetti di 1,5 centimetri. La modalità operativa multicooker è quella che ti è più comoda, in cui sei abituato a friggere i cibi, ad esempio "Cottura" o la "Frittura" standard. Imposta la durata su 20 minuti.

Soffriggere la cipolla, stesa dopo aver scaldato l'olio per un minuto. Dopo aver rosolato leggermente le fette di cipolla, aggiungere tutte le verdure e l'aglio, mescolare e soffriggere fino al completamento del ciclo. Trasferisci temporaneamente le verdure in una ciotola.

Passiamo alla modalità di cottura per porridge friabile, ad esempio "Grano saraceno" o, in sua assenza, "Pilaf", impostiamo il timer su 50 minuti. Dopo aver scolato l'orzo perlato, averlo sciacquato e asciugato leggermente, mettetelo in una ciotola, aggiungete un litro di acqua pulita, salate e abbassate il coperchio.

Al termine del programma principale, accendere l'apparecchio sul riscaldamento, aggiungere e mescolare le verdure nel porridge. Lasciare coperto per un massimo di otto minuti e servire cosparso di cipolla tritata.

Opzione 5: porridge d'orzo nel multicooker Polaris con funghi

Se non puoi acquistare il tipo di fungo consigliato, usa i classici funghi prataioli. Ebbene, se tra i vostri amici o parenti avete dei raccoglitori di funghi, ordinate loro una scatola di funghi selvatici, preferibilmente un assortimento. Fai attenzione ai funghi selvatici; alcuni tipi richiedono una preparazione preliminare speciale.

ingredienti:

  • funghi ostrica freschi (cappucci senza gambo) - 700 grammi;
  • due bicchieri di orzo perlato;
  • cipolle - 120 grammi;
  • tre cucchiai di olio;
  • sale, grosso - a piacere.

Come cucinare

Se necessario, separare l'orzo, quindi sciacquarlo più volte e lasciarlo per ora in acqua pulita. Lavate i funghi, eliminate tutte le parti sospette e tagliate la polpa rimasta a fette abbastanza grandi. Togliere la buccia dalla cipolla e tagliarla ad anelli in quarti.

Riscaldiamo l'olio in qualsiasi modalità con parametri personalizzabili, impostando il termostato a 160 gradi. Per prima cosa, friggi la cipolla per un massimo di cinque minuti, quindi aggiungi le fette di funghi. Cuocete, mescolando, per altri dieci minuti, e mettete l'arrosto intero in una ciotola.

Non risciacquare la ciotola, basta trasferirvi i cereali leggermente mollicci e versare quattro bicchieri d'acqua. Riportare la temperatura a 140 gradi, salare leggermente e cuocere per mezz'ora.

Mettete il porridge in uno scolapasta per drenare la maggior parte dell'umidità, ma ne rimane un po', rimettetela nella ciotola, aggiungete e mescolate la frittura dei funghi. Abbassate la temperatura a ottanta gradi, coprite con un coperchio e programmate lo spegnimento dopo quaranta minuti. Servire l'orzo perlato con i funghi, cosparso di cipolle giovani tritate.

Opzione 6: delizioso porridge di orzo perlato in una pentola a cottura lenta Redmond con pollo

Nell'orzo finito con pollo secondo questa ricetta, potrebbe essere necessario aggiungere un filo d'olio e cospargere di erbe. Unisci entrambi i componenti: fai ammorbidire bene mezzo panetto di burro, in un luogo tiepido, sempre in un contenitore chiuso, trita e poi trita finemente uno spicchio d'aglio, trita una manciata di aneto, quello più tenero che trovi. Mescolare e aggiustare di sale, versare piccole porzioni su carta da forno e congelare. Sarebbe molto bello se potessi trovare un inserto di plastica sagomato da una scatola di piccoli. cioccolatini Riempiendo le celle vuote con olio verde otterrai anche un design elegante.

ingredienti:

  • filetto bianco di pollo di media grandezza (circa 700 grammi);
  • due tazze piene di orzo perlato;
  • cipolla grande da insalata;
  • mezzo cucchiaio di curcuma;
  • due cucchiai di olio puro;
  • carota di media grandezza - un pezzo;
  • sale, spezie e pepe.

Ricetta passo dopo passo

Dopo aver sbucciato le carote, sciacquare la radice e tagliarla in quattro pezzi per tutta la sua lunghezza. Tagliatela trasversalmente a fettine sottili e mettetela da parte. Tagliamo la cipolla sbucciata a listarelle; è conveniente scioglierla prima a semianelli, quindi tagliarla ancora un paio di volte.

Senza risparmiare acqua, sciacquate i cereali e lasciateli scolare direttamente sul colino. Sciacquare il pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a cubetti lunghi quattro centimetri e spessi un centimetro.

Iniziamo la modalità frittura, scaldiamo leggermente l'olio, friggiamo le verdure fino a quando diventano di un colore marrone scuro e le mettiamo temporaneamente su un piatto. Cinque minuti, fino a ottenere una leggera crosta, scaldare le fette, mescolando con una spatola carne di gallina, toglilo in un altro piatto.

È necessario aggiungere i prodotti secondo la ricetta nella seguente sequenza: rimettere le verdure nella ciotola, aggiungere un po 'di sale; distribuire uniformemente i cereali; sopra l'orzo perlato - pollo, cospargere di spezie e aggiungere ancora un po 'di sale.

Riempi d'acqua, è meglio prendere acqua fredda in bottiglia, nella quantità di sei multibicchieri. Prepariamo l'orzo perlato nella modalità “Cottura express”, impostando il timer su 50 minuti.

Opzione 7: porridge d'orzo perlato nel multicooker Polaris con spezzatino

Quasi un simile trattamento viene distribuito durante le vacanze storico-militari dalla cucina da campo. Sì, otterremo l'orzo perlato senza fumo, ma potrai assaggiarlo ogni giorno e difficilmente ti verrà negato di più.

ingredienti:

  • orzo perlato lavato - due misurini;
  • spezzatino, grumoso, maiale o manzo - barattolo da mezzo litro;
  • una cipolla grande e una carota dolce ciascuno;
  • brodo, carne e ossa - 800 millilitri;
  • pepe grosso, alloro, un cucchiaio di aglio tritato e sale.

Come cucinare

Due prodotti richiedono una preparazione anticipata: cereali e spezzatino. Un barattolo carne in scatola lasciarlo per un'ora e mezza congelatore, mettete l'orzo lavato in un grande thermos, versate un litro di acqua bollente e lasciate riposare per lo stesso tempo dello spezzatino.

Accendi il multicooker per riscaldarlo, in modalità stufato. Trasferisci tutto il grasso del cibo in scatola in una ciotola, facendo attenzione a non toccare la gelatina congelata. Manderemo le verdure sbucciate direttamente dal tagliere nella ciotola, quindi agiremo rapidamente e con destrezza. Per prima cosa dividere la cipolla in semianelli e metterla nella ciotola, quindi grattugiarla rapidamente in trucioli grossolani e aggiungere le carote.

Fate rosolare lentamente fino a doratura; se nel vaso non c'è abbastanza grasso, dopo aver aggiunto la cipolla, aggiungete subito uno o due cucchiai di lardo di maiale - olio vegetale. Aggiungere lo spezzatino alle verdure e impastare lo spezzatino direttamente nella ciotola, condire con le spezie, aggiungere l'aglio e le foglie di alloro. Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.

Quando il brodo nel multicooker inizia ad addensarsi notevolmente, passa alla modalità di cottura pilaf. Mettete l'orzo perlato su un colino, sciacquatelo con acqua corrente, quindi trasferitelo in una ciotola e mescolatelo alle verdure e alla carne. Versare il brodo freddo, abbassare il coperchio e cuocere fino alla fine del ciclo.

Opzione 8: porridge d'orzo perlato con acqua in una pentola a cottura lenta - ricetta originale

Solo orzo perlato, quello più comune, ottimo contorno per gulasch e altro piatti di carne con abbondante sugo. Se il tuo menu include cotolette o roast beef, aggiungi un po 'più di olio al porridge caldo finito.

ingredienti:

  • orzo perlato di alta qualità: un multi-vetro;
  • una fetta di burro;
  • Sale “extra”;
  • acqua pura.

Ricetta passo passo per il porridge d'orzo perlato sull'acqua in una pentola a cottura lenta

Ordinare i chicchi, separando attentamente tutti i detriti e i chicchi non decorticati, versare quelli puliti in uno scolapasta e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Riempi una pentola o una ciotola con acqua fresca. Lasciare riposare dalle tre alle dodici ore, a seconda del tempo a disposizione.

Scolare l'acqua e sciacquare nuovamente rapidamente l'orzo. Mettilo in una ciotola e versaci dentro due tazze d'acqua. Modalità di cottura - "Cereali" o, facoltativamente, "Pilaf" o "Grano saraceno", a seconda di ciò che è disponibile nel tuo modello.

Abbassare il coperchio e utilizzare il pannello di controllo del timer per impostare la durata del ciclo su 40 minuti. Dopo circa mezz'ora aprite il coperchio e controllate quanto avranno cotto i cereali. È molto difficile indicare l'ora esatta, poiché dipende dalla qualità del cereale specifico, dalla durata dell'ammollo e anche dalla durezza dell'acqua.

Come nel caso del pilaf, è estremamente indesiderabile aggiungere acqua al porridge in preparazione, in casi estremi aggiungere acqua bollente e in piccole porzioni; Condire il porridge finito con olio e aggiungere sale a piacere.

Orzo perlato, che viene sbucciato cereali integrali l'orzo è un vero magazzino di sostanze utili. Il potassio in esso contenuto migliora le prestazioni cuori E vasi, il fosforo ha un effetto positivo sul lavoro cervello, è naturale" più pulito» organismo. La polenta d'orzo, una volta cotta, non solo risulta essere più morbida e friabile rispetto alla cottura sui fornelli, ma conserva anche il più possibile tutte le qualità benefiche del cereale per l'organismo. Leggi l'articolo separato.

Ricetta per preparare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta

La ricetta classica per il porridge d'orzo perlato in una pentola a cottura lenta è abbastanza semplice. Per questo avrai bisogno di:
  • 1 tazza multipla (o 160 grammi) di orzo perlato;
  • 2-3 bicchieri multipli d'acqua;
  • burro;
  • sale a piacere.

Preparazione dei cereali

Prima della cottura, sciacquare accuratamente 1 tazza multipla di cereali (fino ad acqua pulita). Se lo si desidera, l'orzo perlato può essere messo a bagno e conservato da un'ora a un giorno: in questo caso l'orzo si gonfierà e il porridge cuocerà più velocemente e risulterà più bollito.

Inoltre, il pre-ammollo consente di rimuovere le sostanze amidacee in eccesso, il che rende il porridge più utile per i pazienti diabete mellito.

Cucinare il porridge

  • Metti l'orzo perlato lavato nella ciotola del multicooker.
  • Aggiungere 2-3 bicchieri multipli d'acqua. Qui va tenuto presente che la quantità di acqua dipende da due fattori: se i cereali sono stati pre-imbevuti e se si desidera che il porridge sia friabile o viscoso. Se hai bisogno di un porridge friabile, aggiungi due bicchieri d'acqua a un bicchiere di cereali pre-imbevuti. Per lo stesso risultato, dovrai aggiungere 3-3,5 tazze d'acqua ai cereali non ammollati.
  • Salare a piacere, aggiungere il burro (circa 1 cucchiaino). Non preoccuparti della tua figura, tutto qui materiale utile dal porridge di orzo perlato, preparato con l'aggiunta di burro, vengono assorbiti meglio dall'organismo.

Le sfumature della cottura del porridge in diversi modelli di multicooker

Selezione di una modalità di cottura. Porridge d'orzo perlato questa ricetta può essere preparato in qualsiasi modello di multicooker Panasonic, Redmond, Polaris, Mulinex e altre marche. Affinché il porridge risulti friabile, devi scegliere la modalità e le proporzioni giuste.

Consigli utili

  • Va ricordato che i piatti pronti all'orzo perlato aumentano significativamente di volume. La quantità ottimale di cereali per il porridge senza aggiunta ingredienti aggiuntivi– 1-2 multibicchieri;
  • Per mantenere le proporzioni corrette, è necessario tenerne conto 1 multivetro approssimativamente uguale al volume di 0,7 di un normale vetro sfaccettato a pareti spesse (o 160 grammi di cereali);
  • È meglio cucinare il porridge d'orzo perlato con acqua o brodo nelle modalità "Riso / Grano saraceno / Cereali" e con il latte nella modalità "Porridge di latte". Questo ti aiuterà a salvare tutto caratteristiche benefiche cereali;
  • Se sei preoccupato se le proporzioni sono state calcolate correttamente, puoi ungere le pareti della ciotola con burro in modo che il porridge finito non “scappi” attraverso la valvola.

Uso nutrizionale del porridge di orzo perlato

Il porridge d'orzo cotto in una pentola a cottura lenta ha solo poche calorie 110-130 kilocalorie per porzione. Un contenuto elevato Selena(antiossidante naturale) e fibra lo rendono un prodotto indispensabile in un menù dietetico o vegetariano, consentendo non solo di ricevere tutte le vitamine e i microelementi necessari, ma anche di eliminare le tossine dal corpo. Contiene anche orzo perlato lisina, favorendo la produzione di collagene e il ringiovanimento naturale della pelle.

Uso culinario

Basato ricetta classica Con il porridge d'orzo perlato in una pentola a cottura lenta, puoi preparare un'ampia varietà di piatti semplicemente aggiungendovi i seguenti ingredienti:

Video del procedimento di preparazione dell'orzo

La ricetta per preparare un abbondante porridge di orzo perlato con carne in una pentola a cottura lenta è descritta nel video tutorial Tratto da ricetta originale ventrigli di pollo se lo si desidera, sostituirlo con un altro tipo di carne o funghi (in questo caso differiranno solo il tempo di cottura e il contenuto calorico del piatto). Il video mostra una tecnologia universale sulla base della quale puoi preparare porridge di orzo perlato sani e vari per te e i tuoi cari.

  • Cucina:europea
  • Tipologia di piatto: Secondi piatti
  • Metodo di cottura: In una pentola a cottura lenta
  • Porzioni:6
  • 45 minuti
  • Valore nutrizionale per 100 g:
    • Contenuto calorico:130,45 kcal
    • Grassi: 5,85 g
    • Proteine:2,36 g
    • Carboidrati:18,47 g

Ingredienti:

  • Orzo perlato – 1 tazza;
  • Sale – ½ cucchiaino;
  • Acqua – 2 bicchieri;
  • Burro – 50 gr.

Metodo di cottura

1. Il cereale deve essere lavato in più acque. Puoi anche immergerlo per un'ora o due, in modo da poter lavare via tutto ciò che dà l'effetto di far aderire i chicchi.


2. Versare i cereali lavati nella ciotola del multicucina e aggiungere due bicchieri d'acqua. Saliamo l'acqua. Impostiamo la modalità “cottura” e lasciamo che il timer sia contrassegnato con 45 minuti.


3. 5-10 minuti prima della fine della cottura, è necessario mescolare un po 'l'orzo perlato in una pentola multicucina con acqua.


4. Ometti il ​​burro.


5. Il porridge finito può rimanere nella ciotola per un po' di tempo per mantenersi caldo e fresco. Puoi servire l'orzo perlato preparato in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta con foto passo passo con qualsiasi piatto di carne, pesce o verdure.


Tempo di cottura – 45 minuti. Numero di porzioni – 6.

Spesso sorge la domanda: per quanto tempo cuocere l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta? Secondo la ricetta, il tempo di cottura è limitato a 40-45 minuti. Di solito questo tempo è sufficiente affinché i cereali bolliscano e diventino adatti al consumo. Inoltre, utilizzando un multicooker o un bagnomaria, elimini la possibilità che il porridge possa bruciare o "attaccarsi".

È possibile cucinare l'orzo perlato in una casseruola?

E qui la risposta sarà positiva. Certo, altrimenti come potrebbero le nostre madri e nonne cucinare questo cereale quando tale gadget da cucina, così com'è adesso, non era nemmeno nel progetto. Per cuocere l'orzo perlato in una casseruola, è necessario aggiungere acqua ai cereali e portarla a ebollizione. Quando il cereale si gonfia leggermente, deve essere tolto dal fuoco e lavato sotto acqua fredda. In questo modo elimineremo la componente appiccicosa e il contorno finito si presenterà sotto forma di granelli friabili di porridge. Quindi la padella viene nuovamente riempita d'acqua e i cereali vengono cotti finché sono teneri a fuoco basso.

Una ricetta insolita per preparare l'orzo perlato

Puoi cucinare più di un porridge. Come cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta in un modo insolito, soddisfacente e gustoso? Devi aggiungere qualche altro ingrediente nella ciotola.

Ingredienti:

  • Carne di manzo – 500 g;
  • Carote – 1 pz.;
  • Cipolla – 1 testa;
  • Olio vegetale – 2 cucchiai;
  • Orzo perlato – 1 tazza;
  • Sale – 1 cucchiaino;
  • Acqua – 2 bicchieri.

Metodo di cottura

  1. Sbucciare le verdure e lavarle. Tritare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia fine.
  2. Friggere le cipolle e le carote in una padella o in una ciotola alla temperatura adeguata.
  3. Laviamo la carne e la tagliamo a cubetti. Aggiungilo alle verdure quasi pronte. Friggere la carne fino a doratura.
  4. Versare i cereali, lasciarli sobbollire un po' nell'olio, quindi aggiungere la quantità d'acqua necessaria e attivare la modalità “spezzatino”. Imposta il timer su 50 minuti.
  5. Trascorso il tempo specificato, mescolare tutto accuratamente. Puoi aggiungere un po 'di burro.
  6. L'orzo pronto con carne in una pentola a cottura lenta, come nella ricetta con la foto, può essere servito con varie verdure ed erbe aromatiche, e anche condito con salsa di soia.

Tempo di cottura – 1 ora. Numero di porzioni – 6.

Come puoi vedere, cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta non è un compito così difficile e non richiede molto tempo. Grazie ai moderni elettrodomestici da cucina, tutto può essere fatto velocemente e lasciato nella ciotola finché tutti non saranno pronti per la cena.

A cosa devi prestare attenzione quando prepari questo cereale:

  1. Prima di cuocere l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta, assicurati di sciacquarlo in diverse acque o di immergerlo brevemente in acqua pulita.
  2. Dovresti salare i cereali non appena li riempi d'acqua, cioè prima di iniziare la cottura.
  3. Non è necessario cuocere da solo l'orzo perlato. Può essere preparato con carne e verdure.

Poiché oggi il mondo intero accoglie con favore il rifiuto dei prodotti animali, vorrei sottolineare l'opzione del porridge vegetariano di orzo perlato. Il metodo di preparazione è simile ai due precedenti, tuttavia, semplicemente non è necessario aggiungere una componente di carne al porridge. Innanzitutto, cipolle e carote vengono fritte, quindi il tutto viene mescolato con cereali e acqua. Successivamente, il porridge viene cotto come al solito. L'orzo perlato con verdure fritte risulta essere molto aromatico e ricco grazie alle cipolle e ad altri ingredienti vegetali.

L'orzo come contorno in una pentola a cottura lenta è qualsiasi volo di immaginazione culinaria riguardo a ciò che può essere aggiunto ad esso. Va bene letteralmente qualsiasi cosa, dal burro alle carote, ai piselli e ai funghi: in effetti, tutto ciò che ti viene in mente si armonizza perfettamente con questi cereali.

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L'orzo perlato è una delle varietà più convenienti e salutari. E il porridge preparato con questi cereali lo è pranzo abbondante, saturando il corpo con un intero arsenale di vitamine essenziali.

Un po' di storia

Anche ai tempi dell'antica Rus' il porridge d'orzo perlato era amato e rispettato. Non solo veniva consumato quotidianamente, ma anche tavola festiva Raramente ho fatto a meno dei piatti preparati con questi chicchi.

Non importa quanto sorprendente sia questo fatto, l'orzo perlato era allora chiamato cereale reale. E tutto perché lo è trattamento salutare solo le caste ricche e socialmente influenti potevano permetterselo.

Ma ai nostri giorni, al contrario, i piatti a base di orzo perlato vengono cucinati estremamente raramente. Dopotutto, siamo abituati al fatto che un simile pasticcio sia associato al tempo di servizio nelle file dell'esercito statale.

Indubbiamente, molti militari che conoscevano si lamentavano del fatto che i cuochi dell'esercito si abbandonavano ad altre droghe solo durante le vacanze, e anche in quel caso non sempre. Questo stato di cose è molto deplorevole, perché l'orzo perlato è un magazzino di microelementi e vitamine vivificanti.

Tali proprietà positive sono destinate a portare questo cereale a un nuovo livello di popolarità, soprattutto nella nostra epoca di prosperità di conservanti, OGM, stabilizzanti e sostanze nocive. additivi del cibo, che, naturalmente, arreca solo danni al corpo.

Preparazione

Spesso tale porridge viene preparato bollendo regolarmente stufa a gas. E il tempo necessario per questo processo dipende dall'età dei chicchi. Di conseguenza, più vecchio è il cereale, più minuti richiederanno la procedura, in media, da circa mezz'ora a un'ora e mezza.

E con lo sviluppo del progresso scientifico, preparare questo piatto è diventato ancora più semplice, perché il multicooker può fare tutto da solo, devi solo caricarvi il cibo. Non aver paura di sperimentare con gli ingredienti e vedere dalla tua esperienza che questo porridge è incredibilmente delizioso.

Una ricetta semplice per il porridge d'orzo perlato in una pentola a cottura lenta

  1. Prima di iniziare la cottura, l'orzo perlato deve essere smistato e separato da chicchi buoni da chicchi non adatti e detriti vari. Successivamente, sciacquare i chicchi sotto l'acqua corrente fredda e immergerli per diverse ore. Se possibile, è meglio lasciarlo così durante la notte. Ma se non hai molto tempo per aspettare, puoi fare a meno dell’ammollo;
  2. Non fa male ungere leggermente la ciotola del multicooker con olio e l'orzo perlato preparato viene inviato lì. Poi ci sono due misure d'acqua;
  3. La maga elettrica si accende e viene selezionata la modalità “Porridge” e il tempo è impostato su 60 minuti;
  4. Dopo il prezioso segnale, la pentola a cottura lenta viene quasi aperta piatto pronto condire a piacere e mescolare accuratamente;
  5. Il cibo può essere lasciato in infusione in questa tecnica miracolosa oppure servito subito.

Come cucinare il porridge d'orzo con la carne

Prodotti:

  • Tipo di carne preferito nella quantità di 350-400 g;
  • Orzo perlato – 2 contenitori dosatori;
  • Acqua – 5 contenitori dosatori;
  • 2 cipolle;
  • Una radice di carota media;
  • Olio di semi di girasole;
  • Spezie - secondo necessità.

Il contenuto calorico dipende dal tipo di carne scelta, quindi, per 100 g di piatto finito:

  • Maiale – 130 kcal;
  • Dal pollame – 90 kcal;
  • Di vitello – 180 kcal.

Fasi di cottura:

    1. Innanzitutto la carne va ripulita da eventuali pellicole e venature e tagliata a cubetti;

    1. Cipolle e carote devono essere sbucciate e sbucciate, lavate accuratamente e tritate in alcun modo;

    1. Ora è il turno dei chicchi di orzo perlato. Utilizzando il metodo della cernita, è importante eliminare i residui dal cereale e sciacquarlo più volte sotto l'acqua corrente;

    1. Una volta completate le procedure preparatorie, è possibile iniziare la preparazione stessa. Imposta il multicooker sulla modalità "Frittura" e imposta il timer su 15 minuti. Il contenitore in cui verrà preparato il piatto deve essere unto con uno strato sottile olio vegetale. Successivamente, la carne tritata viene inviata lì e fritta per un determinato periodo di tempo;

    1. Dopo il periodo assegnato, le verdure tritate vengono caricate nella ciotola del multicooker. Ora il timer è di 10 minuti;

    1. Il segnale è suonato: aggiungi l'orzo perlato, aggiungi acqua calda e condisci con i condimenti necessari;

  1. Il coperchio dell'aiutante miracoloso viene chiuso e viene assegnato il seguente compito: "Cuocere" per 50 minuti;
  2. Attendere il segnale desiderato che indica il completamento delle manipolazioni, mescolare tutto accuratamente e lasciare agire per 10 minuti.

Porridge d'orzo perlato con carne in umido: cuocere in una pentola a cottura lenta

Per preparare questo delizioso intruglio vi serviranno:

  • Orzo perlato – 2 tazze;
  • Carne in umido – 1 lattina, circa 500 grammi;
  • Cipolla di media grandezza;
  • Piccole carote;
  • 5 bicchieri d'acqua corrispondenti;
  • Olio per friggere;
  • Condimenti preferiti.

Tempo di cottura: un'ora e mezza.

Il contenuto calorico di 100 g di porridge pronto è di 140 kcal.

La cottura inizia preparando i cereali. Prima di tutto, è estremamente importante fare ordine, separando così i cereali buoni dalla spazzatura non necessaria. Successivamente è necessario risciacquare abbondantemente, preferibilmente sotto l'acqua corrente. Per rendere il porridge molto più morbido, se lo si desidera, l'orzo perlato può essere lasciato a bagno per un paio d'ore o anche durante la notte.

Bene, i cereali sono pronti. Ora è il turno delle verdure, che devono prima essere rimosse dagli strati superiori e dalle bucce contaminate. Le cipolle e le carote lavate vengono tritate. La testa della cipolla viene tagliata a semianelli o a cubetti medi e una grattugia è perfetta per gli ortaggi a radice.

Il contenitore di cottura del multicooker è ricoperto di olio per friggere e vi vengono immerse le verdure tritate. Il mago di Redmond si accende impostando la modalità “Frittura” per soli 5-7 minuti.

Quando il contenuto della ciotola è leggermente stufato, lo spezzatino viene inviato lì. Poi c'è l'orzo perlato preparato e la quantità necessaria di acqua, oltre a condimenti e spezie. La scelta della modalità dipende dal tipo di multicooker. Se è presente un'attività come “Porridge”, “Pilaf” o “Stufato”, questa è quella selezionata. In assenza dei comandi sopra indicati viene impostata la modalità ad essi più simile. Per quanto riguarda il tempo, 80 minuti sono sufficienti.

Quando il conto alla rovescia sul timer termina, devi mescolare il porridge e lasciarlo cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Come cucinare il più semplice, leggi di più ricette interessanti torte preparate secondo i nostri consigli.

Come cucinare il porridge d'orzo perlato con i funghi

Ingredienti:

  • 1 misurino di orzo perlato;
  • 4 stessi contenitori per l'acqua;
  • 300 g di funghi;
  • Una cipolla grande;
  • Un po' di olio vegetale;
  • Spezie - facoltative.

Tempo di cottura: 60-70 minuti.

Contenuto calorico: 55 kcal per 100 g.

Prima di iniziare la cottura è consigliabile lasciare in ammollo i cereali per un periodo che va da un paio d'ore a tutta la notte. Questa procedura consentirà al porridge di diventare più morbido e richiederà meno tempo di cottura. Tuttavia, se esiste un intervallo di tempo, puoi saltare liberamente questo punto.

È meglio eseguire prima tutte le procedure preparatorie. Vale a dire:

  1. Ordinare i cereali, sciacquare;
  2. Sbucciare la cipolla e i funghi e tagliarli in modo adeguato, preferibilmente a semianelli.

La modalità del multicooker Polaris è impostata su "Frittura" o "Cottura al forno", a seconda della disponibilità. La ciotola viene ricoperta con un sottile strato di olio di semi di girasole, quindi vi vengono versate le cipolle tritate. 10 minuti sono sufficienti per ottenere un colore dorato.

Quindi i funghi tritati vengono aggiunti alle cipolle saltate e tutto viene fritto insieme per lo stesso tempo. Successivamente, è necessario caricare l'ingrediente principale – l'orzo perlato – nel contenitore del multicooker. Vale anche la pena condire e riempire il tutto con acqua. Il contenuto della ciotola viene accuratamente mescolato e cotto in modalità "Spezzatino" per 40-45 minuti.

Come cucinare il porridge di orzo perlato

Per questo avrai bisogno di:

  • Un bicchiere di chicchi d'orzo;
  • 3 bicchieri d'acqua;
  • Anche 3 bicchieri di latte;
  • 3 cucchiaini di zucchero;
  • 1 cucchiaino di sale.

Tempo di cottura: minimo 3 ore.

Il contenuto calorico dipende direttamente dal contenuto di grassi del latte e può variare da 100 a 130 kcal per 100 g.

Sciacquate bene i cereali sotto l'acqua corrente e ripetete il procedimento più volte finché l'acqua non sarà limpida. Dovresti assolutamente lasciare riposare l'orzo nell'acqua per almeno un paio d'ore.

L'ingrediente preparato viene quindi inviato nella ciotola dell'assistente elettrico, versato con latte e acqua, vengono aggiunti zucchero semolato e sale. Quindi la miscela finita viene accuratamente miscelata. Imposta il multicooker sulla modalità "Porridge" per un'ora intera. Successivamente si attende semplicemente il segnale sonoro che avvisa della fine del programma selezionato.

Ora il semilavorato d'orzo da latte deve essere miscelato e poi inviato alla preparazione. Ma il programma "Spegnimento" è già selezionato e il tempo è di 120 minuti. Appena si sente il segnale desiderato si può aggiungere il burro, questo non è necessario, è puramente facoltativo. E, naturalmente, il dolcetto finito viene lasciato indisturbato per 10 minuti.

Se l’orzo perlato non è mai stato utilizzato in cucina, allora vale la pena mettere da parte ogni preconcetto al riguardo. Devi solo cucinarci qualcosa almeno una volta, e il gioco è fatto: ora è uno dei tuoi prodotti preferiti.

Buon appetito!

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