Gnocchi pigri dietetici a base di ricotta senza farina. Gnocchi pigri dietetici a base di ricotta. Gnocchi pigri, ricetta dello chef “Your Povarenok”

Gli gnocchi pigri dietetici non solo aggiungono una grande varietà a qualsiasi dieta, ma ti permettono anche di concederti qualcosa di gustoso. Dopotutto, non tutte le donne possono mantenere una dieta rigorosa per un periodo piuttosto lungo, nonostante un grande desiderio di perdere peso. E questo desiderio appare in quasi tutte le donne in diversi periodi della vita. Tuttavia, non tutti coloro che vogliono perdere peso possono attenersi rigorosamente alle restrizioni necessarie. Alcuni rinunciano a questo compito ingrato, mentre altri, dopo un po' di relax, continuano ad attenersi al menù richiesto.

Come rendere gli gnocchi pigri ipocalorici?

La ricotta a basso contenuto di grassi è presente in molte diete, poiché è una fonte di molte vitamine, minerali e oligoelementi benefici che sono assolutamente necessari per il normale funzionamento del corpo umano.

Gli gnocchi pigri dietetici possono essere preparati in modo tale da contenere un minimo di calorie. Segreto principaleè usare la farina d'avena al posto della farina cottura istantanea, farina d'avena o farina di mais. Al posto dello zucchero potete utilizzare un sostituto oppure eliminarlo del tutto. In questo caso, gli gnocchi pigri di ricotta possono essere serviti con miele, consentito in piccole quantità in molte diete. Se hai una dieta molto rigida, puoi utilizzare una ricetta in cui gli gnocchi pigri dovrebbero risultare salati. Pertanto, lo zucchero semplicemente non sarà incluso nella ricetta.

Come ultima risorsa, per ridurre le calorie, puoi utilizzare la tua ricetta di cucina preferita piatto delizioso, cambiando parecchio il rapporto tra gli ingredienti principali. Questo è molto facile e semplice da fare. Devi solo prendere più ricotta a basso contenuto di grassi e meno farina. In questo caso è meglio dare la preferenza alla ricotta secca, che può assorbire meno farina. Dopotutto, se la consistenza della massa della cagliata non è abbastanza densa, non sarai in grado di formare palline e il piatto semplicemente non funzionerà. Inoltre, è meglio macinare la ricotta con un cucchiaio normale piuttosto che con un frullatore, poiché la consistenza della massa della cagliata dipende in gran parte da questo. Se usate il frullatore il composto diventerà più liquido e sarà in grado di assorbire parecchia farina.

Come preparare gli gnocchi dietetici?

Per renderlo gustoso e piatto dietetico, al posto della farina, è consigliabile utilizzare la farina d'avena istantanea.

Quando si sceglie la ricotta, è necessario assicurarsi che sia fresca, poiché il gusto del piatto dipende in gran parte da questo fattore.

La ricetta per gli gnocchi dietetici include i seguenti ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi;
• farina d'avena istantanea, circa 6 cucchiai. l.;
• uovo di gallina, 1 pz.;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaio. l. Sahara.

La ricotta, l'uovo e lo zucchero vengono schiacciati con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi anche passarlo al setaccio. Successivamente, iniziamo gradualmente a introdurre massa della cagliata fiocchi d'avena istantanei. Se segui una dieta molto rigida, puoi fare a meno dello zucchero. Se decidi di regalarti qualcosa di gustoso, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia o zucchero vanigliato ricevere aroma gradevole, un po' di uvetta, albicocche secche o prugne secche.

L'impasto dovrà essere abbastanza denso da formare un salsicciotto e tagliarlo a pezzetti. Le dimensioni di questi pezzi possono essere completamente diverse, dipende dalle preferenze personali della padrona di casa e della sua famiglia. Se lo si desidera, è possibile formare delle palline di cagliata.

Getta gli gnocchi pigri dietetici in acqua bollente leggermente salata. Vanno cotti per 3-5 minuti dal momento dell'ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Questo dovrebbe essere fatto per evitare che gli gnocchi si attacchino, soprattutto all'inizio del processo.

Metti gli gnocchi finiti in un piatto usando una schiumarola. Per evitare che le palline si attacchino, puoi aggiungere un po 'di burro, panna acida o yogurt acido magro. Per una dieta, quest'ultima opzione è di gran lunga preferibile, poiché contiene il minor numero di calorie.

Con questa ricetta puoi ottenere un piatto gustoso e dietetico che diventerà un vero punto forte della tua dieta.

Si è formato uno stereotipo secondo cui è impossibile sedersi su due sedie; devi sempre scegliere: o mangiare deliziosamente, dimenticandoti della tua figura, o limitarti in tutto e mangiare senza piacere. Questo è solo un mito dell'orrore.

Perdenti e sostenitori esperti del peso corretta alimentazione Sanno che la dieta consente varietà nella dieta. In più, se mangi piatti antiestetici e insipidi, anche quelli più salutari,... Devi mangiare gustoso, ma sano.

Ricotta per una dieta sana

La nutrizione dietetica è una dieta completa e ben sviluppata in cui la quantità di proteine, grassi e carboidrati è equilibrata ed è ottimale per saziare una persona.

Grassi e carboidrati dentro cibo sano non tanto, ma questi prodotti sono ricchi di proteine. Grazie alle proteine, non solo puoi perdere i chili di troppo, ma anche ottenere un corpo scolpito e forte durante l'attività fisica.

Tra i prodotti proteici, il latte e i suoi derivati ​​del latte fermentato sono particolarmente apprezzati. Il più comune è la ricotta. Non è solo molto salutare, ma anche gustoso, ha abbastanza opzioni di contenuto di grassi, è ampiamente utilizzato in cucina ed è adatto per piatti caldi.

Vantaggi della ricotta:

1. Elevato contenuto di proteine ​​facilmente digeribili.
2. La presenza di fosforo e calcio, necessari per la salute di denti e ossa, soprattutto per bambini e donne incinte.
3. Presenza di importanti aminoacidi. La loro carenza nel corpo può causare problemi di emopoiesi, funzionalità epatica e disturbi nervosi. Il consumo regolare di ricotta è la migliore prevenzione di queste condizioni.

La ricotta è particolarmente apprezzata come piatto per la colazione o lo spuntino. Ma qualunque cosa si possa dire, ricotta fresca, anche se diverse opzioni servire, può diventare rapidamente noioso all'inizio della giornata. E quando prodotto dietetico si annoia, una persona cerca involontariamente un facile sostituto, non sempre dal menu consentito. Per evitare guasti e dipendenza, la ricotta pura può essere sostituita con gnocchi di ricotta.

Benefici e calorie

Potrebbe sorgere una domanda naturale: che rapporto hanno gli gnocchi con la dieta? È davvero possibile mangiare questo piatto preferito dell'infanzia senza danneggiare la figura? Si scopre che non solo è possibile, ma anche necessario.

Solo che invece dei soliti gnocchi nell'impasto e con molto zucchero, devi preparare gnocchi pigri dietetici. Erano chiamati pigri perché il ripieno non è avvolto nell'impasto, ma mescolato con farina fino ad ottenere una consistenza densa, tagliato in porzioni e cotto in questa forma.

Gli gnocchi dietetici di ricotta pigra, consentiti con una corretta alimentazione, non possono essere preparati con farina di frumento.

Questo ingrediente aumenta il contenuto calorico del piatto. Carboidrati dentro nutrizione dietetica

dovrebbero essere ridotti al minimo; è consigliabile sostituire quelli facilmente digeribili con quelli “di lunga durata” in modo che l'organismo dedichi il maggior sforzo possibile all'elaborazione di questi componenti. Puoi, ad esempio, preparare gnocchi pigri dietetici con la ricotta senza farina, sostituendola con fiocchi d'avena o farina d'avena. Importante è il contenuto di grassi della ricotta, che verrà utilizzata per preparare gnocchi dietetici. Se per diciamo la ricotta e il 18% di grassi, poi nei pigri gnocchi ipocalorici il massimo è del 9%, ed è meglio prendere il 5% in totale. Questi gnocchi sono un'ottima opzione per il dessert o per un pasto completo da soli con una dieta proteica.

Completamente ricotta a basso contenuto di grassi Non è consigliabile prendere gli gnocchi per i pigri, perché è molto secco, il che influirà negativamente sul gusto del piatto.

Ricette

Esistono diverse opzioni su come preparare gnocchi pigri dietetici. Non contengono farine nocive e non abusano dello zucchero. Una porzione di questo piatto ti manterrà pieno e vigile per molto tempo.

Basso contenuto calorico

Ingredienti:

• 0,5 kg di ricotta con il 9% di grassi;
• 2 uova;
• un pizzico di sale;
• 100 g di farina integrale.

Processo di cottura:

1. Schiacciare la ricotta con una forchetta fino ad ammorbidirla, unirla alle uova e aggiungere il sale, impastare bene.
2. Poi aggiungete la farina integrale e lavorate l'impasto con le mani. Farina integrale molto più sano di quello normale, perché contiene anche gusci di cereali, che sono costituiti da carboidrati complessi. I prodotti integrali richiedono molto tempo per essere digeriti e non influiscono negativamente sul peso.
3. Quando l'impasto è pronto, copritelo con un asciugamano e mettetelo al freddo per un po'.
4. Successivamente il composto viene nuovamente impastato e diviso in 3-4 parti. Stendete ogni salsiccia e dividetela in gnocchi uguali. Potete lasciarli rotondi oppure appiattirli un po'.
5. Gli gnocchi cuociono molto velocemente. Vengono gettati nell'acqua bollente. Dopo soli 2-3 minuti il ​​piatto può essere servito.

Il contenuto calorico di una porzione da 100 g è di 210 kcal.

Importante! Nella ricetta degli gnocchi dietetici non c'è zucchero. La dolcezza necessaria al piatto è data dalla frutta e dalla verdura con cui vengono serviti, panna acida mescolata con un cucchiaio di miele. Se gnocchi non zuccherati Per niente a piacere, è accettabile una piccola quantità di fruttosio nella composizione.

Con farina d'avena

Ingredienti:

• 300 g di ricotta 5% di grassi;
• 200 g farina d'avena;
• 100 g di kefir 1% di grassi;
• 2 cucchiai. amido di mais;
• 2 cucchiai. Miele;
• un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. Impastare la ricotta, aggiungendo gradualmente sale e miele. Grazie a lui, gnocchi dietetici con la ricotta risulteranno dolci e aromatici.
2. Quindi aggiungere con attenzione l'amido di mais. Sostituirà le uova e impedirà agli gnocchi di cadere a pezzi nell'acqua.
3. Kefir e farina d'avena vengono aggiunti per ultimi e impastati accuratamente.
4. Se l'impasto risulta acquoso, aggiungere altri fiocchi.
5. L'impasto viene raffreddato, quindi diviso in più porzioni e vengono stese delle salsicce dalle quali vengono poi tagliati dei piccoli gnocchi.
6. Devono essere cotti in acqua bollente per non più di 7 minuti. Se gli gnocchi salgono in superficie significa che sono pronti.

Gli gnocchi con farina d'avena sono particolarmente gustosi se serviti con Yogurt greco. Il contenuto calorico del piatto senza salse è di 213 kcal/100 g di prodotto.

Importante! Si possono aggiungere i fiocchi d'Ercole in modi diversi. Ad alcune persone piace la farina d'avena intera. Per una maggiore morbidezza, viene pre-imbevuto di kefir per circa 15 minuti, ma se vuoi che il piatto abbia una consistenza morbida e uniforme, i fiocchi vengono macinati in un macinacaffè fino alla farina.

Con semola

Ingredienti:

• 0,5 kg di ricotta con un contenuto di grassi dal 5 al 9%;
• 200 g di semola;
• 2 uova;
• 100 g di zucchero (o 2 cucchiai di miele);
• un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. La ricotta viene impastata fino a spezzare grossi pezzi, mescolata con le uova, quindi vengono aggiunti sale e miele o zucchero.
2. La semola viene aggiunta gradualmente, in piccole porzioni, senza smettere di impastare la ricotta. Forse avrai bisogno di un po 'più o meno di semolino rispetto a quanto indicato nella ricetta degli gnocchi di ricotta dietetici: tutto dipende dall'impasto.
3. Non deve essere liquido né troppo duro.
4. Quando l'impasto si sarà stabilizzato, da esso si formeranno gli gnocchi.

Cuocere per 5-7 minuti in acqua bollente. Gli gnocchi di semola sono molto gustosi, morbidi e teneri, quasi ariosi, perché il cereale si gonfia benissimo in acqua.

Importante! Il contenuto calorico del piatto è di 220 kcal/100 g di prodotto.

Sebbene la semola sia uguale al grano, i suoi benefici sono molto maggiori rispetto alla farina. I cereali cotti hanno un contenuto calorico inferiore a 90 kcal. Rimuove i grassi in eccesso dal corpo e pulisce efficacemente le pareti intestinali. Ma la semola è ricca di glutine, quindi consumarla troppo spesso durante una dieta è sconsigliato.

Sfumature importanti nella preparazione e nel servizio Il contenuto calorico degli gnocchi pigri dietetici è basso. E il piatto in sé è molto gustoso, salutare ed estremamente semplice: non causerà difficoltà a una casalinga alle prime armi e consentirà alle donne impegnate di cucinare molto velocemente piatto nutriente

per tutta la famiglia.

Uno dei principali vantaggi è la possibilità di preparare gnocchi per un uso futuro e conservarli nel congelatore. Quando è ora di colazione non devi far altro che far bollire l'acqua e buttarci dentro le palline di cagliata.

1. Sottigliezze nella preparazione e nel servizio di gnocchi pigri:
2. Si sposano bene con salse dolci e marmellate dietetiche naturali. La salsa è molto semplice da preparare: macinare eventuali frutti o bacche in purea, aggiungere un po 'di zucchero o miele, un po' d'acqua e amido e far bollire fino a ottenere una consistenza densa. La ricotta e la frutta si completano bene a vicenda.
3. Invece dello zucchero, puoi aggiungere alla ricotta una manciata di uvetta o altra frutta secca tritata.
4. Per rendere ariosi gli gnocchi, è meglio non schiacciare la ricotta con una forchetta, ma sbatterla con un mixer. Il dolce risulterà molto tenero.
5. Succhi e puree ricchi aiuteranno a risvegliare l'appetito e l'interesse dei bambini per il piatto o semplicemente a servirlo in modo originale. La zucca e le carote trasformeranno gli gnocchi in arancio, il succo di barbabietola o di frutti di bosco li trasformerà in rosa e rosso e le erbe culinarie li trasformeranno in verde.

Conclusioni

Gnocchi pigri, cucinato secondo ricetta dietetica– una combinazione di gustoso e sano in un unico piatto. COSÌ un piatto semplice Puoi nutrire tutta la famiglia, compresi i bambini piccoli. Perdere peso con questa dieta è facile e piacevole. I semilavorati acquistati in negozio non saranno mai così vantaggiosi come gli gnocchi fatti in casa con ingredienti selezionati. Piatti di cagliata a dieta può essere consumato quasi quotidianamente.

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Sia un dessert dolce che piacevole colazione abbondante gli gnocchi pigri di ricotta possono diventare deliziosi. Ricordiamo il loro gusto fin dall'infanzia come colazione, servita con panna acida o deliziosa marmellata di frutti di bosco, miele o un pezzo di burro fuso.

Se sei a dieta e vuoi davvero qualcosa di dolce, allora perché non preparare semplici gnocchi dietetici pigri senza farina e con condimento delizioso. Scopriamo come realizzarli.

La ricotta è il capo di tutto

La ricotta è l'ingrediente principale per preparare una colazione fragrante, appetitosa e leggera. prodotto a base di latte fermentato ottenuto dalla fermentazione del latte. La ricotta è spesso consigliata a coloro che seguono una dieta o aderiscono a una corretta alimentazione. E non invano, perché la ricotta, soprattutto se preparata in casa, è un magazzino di vitamine A, D, C e B. Inoltre, contiene molto calcio, fosforo e ferro, elementi necessari per il nostro corpo. Allo stesso tempo, la ricotta contiene solo il 3% di carboidrati e la sua valore nutritivo decisamente superiore a quello del latte intero.

Le proprietà benefiche della ricotta sono dovute alle proteine ​​del latte: la caseina, che può sostituire le proteine ​​​​animali. Contenuto nella ricotta minerali promuovono la formazione sana e il rafforzamento delle ossa e gli aminoacidi sono un'eccellente prevenzione delle malattie del fegato.

Allo stesso tempo, i batteri lattici migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale. Si consiglia vivamente alle persone con malattie dello stomaco di consumare la ricotta in forma lavorata - in cheesecake, gnocchi pigri dietetici.

Come già accennato, la ricotta è spesso consigliata a chi segue diete, mangiare sano o vuoi regalare al tuo corpo una giornata di digiuno. Un prodotto a basso contenuto di grassi è sempre adatto a questo. Inoltre, la ricotta viene utilizzata per curare le ustioni (applicata a caldo), per creare maschere, creme e unguenti per il viso e il corpo.

Eppure, nonostante la lunga lista proprietà utili, non è consigliabile consumare più di 200 grammi di ricotta al giorno a causa dell'alto livello di proteine ​​nel prodotto. Inoltre, mangia solo ricotta fresca: è un prodotto deperibile e può essere conservato per un massimo di 2-3 giorni in frigorifero.

Scegliere la ricotta per gli gnocchi dietetici pigri

Per preparare i normali gnocchi pigri, è meglio dare la preferenza a un prodotto grasso, più saturo. Ma poiché la nostra ricetta è un piatto dietetico, la ricotta a basso contenuto di grassi non causerà molti danni qualità del gusto gnocchi. Scegli la ricotta più fresca per arricchire il tuo corpo con un'enorme quantità dei suoi componenti benefici.

La ricotta fresca dovrebbe essere di colore bianco crema. Il gusto del prodotto non deve essere amaro o acido. È lo stesso con il suo odore. Inoltre, la ricotta deve essere omogenea, non separata e avere una consistenza oleosa.

Ingredienti

Per preparare gli gnocchi dieta pigra senza farina utilizzeremo semola. Inoltre, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di ricotta;
• 100 g di semola;
• 1 uovo;
• 100 g di zucchero;
• un pizzico di sale.

Puoi rendere più semplice la ricetta degli gnocchi pigri dietetici utilizzando miele liquido o un dolcificante in compresse al posto dello zucchero. Puoi usare lo yogurt come condimento al posto della panna acida.

Purè di ricotta

Per prima cosa prepara la ricotta per gli gnocchi. Se ti piace sentire la consistenza della ricotta, i suoi piccoli grumi, quindi, dopo aver messo la ricotta in una ciotola profonda, schiacciala semplicemente con una forchetta insieme all'uovo e allo zucchero. Oggi è particolarmente apprezzata la ricotta granulare, quindi se volete potete usarla, anche impastandola con gli altri ingredienti.

Ma se ami consistenza delicata, massa omogenea, quindi la ricotta deve essere passata al setaccio. Prendi un colino fine e mettici dentro la ricotta in piccole porzioni. Premendo con un cucchiaio, grattugiare l'ingrediente principale per gli gnocchi. Ciò romperà eventuali piccoli grumi nel prodotto. Purè di ricotta o no: non ci saranno danni agli gnocchi pigri dietetici.

Ricetta di cucina

Aggiungi zucchero o miele alla ricotta. Se è zuccherato, scioglietelo a bagnomaria o nel microonde. Alcune persone usano compresse dolcificanti al posto dello zucchero. Macinare l'uovo con lo zucchero e mescolare gli ingredienti in una massa omogenea, che in consistenza ricorda la panna acida. Aggiungete al composto la semola e un pizzico di sale, lavorate un impasto morbido e appiccicoso, nascondetelo in frigorifero per mezz'ora, coprendo la ciotola pellicola trasparente. L'impasto dovrebbe riposare, la semola dovrebbe gonfiarsi con la ricotta e le uova.

Dopo mezz'ora, togliere l'impasto e cospargere la tavola con la semola. Impasto pronto stendetela e formate un salsicciotto non troppo sottile, tagliatelo a pezzetti. Gli gnocchi di ricotta dietetici pigri possono essere lasciati così come sono oppure possono essere arrotolati in palline. Se stai preparando gnocchi per bambini, prendi delle piccole formine per biscotti e, dopo aver steso uno spesso strato di pasta, ritaglia più pezzi.

Far bollire l'acqua, aggiungere un po 'di sale. Metti gli gnocchi pigri nell'acqua e cuoci. Il tempo di cottura approssimativo è di 5 minuti. Rimuovere il dolcetto dopo la seconda bollitura dell'acqua.

Molto spesso, gli gnocchi pigri vengono serviti con panna acida o un pezzo di burro. Per renderli ancora più leggeri, teneri e meno calorici potete utilizzare lo yogurt come condimento per gli gnocchi. Sugli scaffali dei negozi c'è una vasta selezione di yogurt diversi: dolci, normali, ipocalorici, con batteri benefici e additivi per bacche. Puoi aggiungerne un po' allo yogurt bianco bacche fresche o frutta e servire.

Questa ricetta per gnocchi di ricotta pigri dietetici diventerà la tua preferita, soddisfacente e colazione deliziosa piatto nutriente

Semola

La semola è cugina della farina, perché questo cereale è uguale al grano, solo più grossolano, macinato più grossolanamente. Non tutti hanno associazioni piacevoli con questo cereale; ad alcuni la parola “semola” riporta alla mente ricordi disgustosi del porridge grumoso della scuola materna. Sì, proprio di recente polenta di semolino era quasi la cosa principale nella dieta dei bambini, ma ora i medici non lo favoriscono, ritenendo che sia difficile da digerire corpo dei bambini, nonostante abbia molte proprietà utili.

Ma ha trovato la sua applicazione in cucina e viene utilizzato non solo per preparare il porridge a colazione. La semola è un'ottima panatura per fritture ed un ottimo sostituto della farina. Si gonfia perfettamente, grazie ad esso il piatto risulta tenero, morbido, leggero e come se si sciogliesse in bocca. Gli gnocchi con la semola risultano molto migliori che con la farina. Il contenuto calorico degli gnocchi pigri dietetici con semolino è di sole 220 calorie.

Sostituzione della farina per gnocchi

Eppure, se non sei un fan della semola, anche se prodotto finito il suo sapore non si sente quasi; potete sostituire la farina con altri ingredienti. Quindi, ad esempio, per ottenere gnocchi pigri dietetici, puoi usare i fiocchi d'avena. Per 200 g di ricotta sono sufficienti 5 cucchiai. l. farina d'avena. Ottimo sostituto farina di frumento Può servire farina di mais nella proporzione di 200 g di ricotta e 40 g di farina. È ricco di glutine e povero di calorie. Inoltre, farina d'avena o farina di riso.

Ecco quanto è facile preparare un piatto abbondante, gustoso, sano e leggero colazione dietetica dalla ricotta. Assicurati di provare a preparare gnocchi pigri a casa. Non ci vorrà molto. La ricetta richiede ingredienti estremamente semplici ed economici, e il risultato porterà molto piacere a tutta la famiglia.

Buon appetito!

Tutti conoscono i grandi benefici della ricotta: accelera il metabolismo, migliora la digestione e ha un effetto benefico sul sistema immunitario. La ricotta è particolarmente utile per i bambini e non sarà dannosa nemmeno per gli adulti.

Personalmente, non riesco a immaginare la mia vita senza la ricotta; la adoro semplicemente perché è deliziosa. Tuttavia, so che non a tutti piace la ricotta nella sua forma pura tanto quanto a me. Pertanto, propongo un semplice e ricetta veloce gnocchi pigri! Questa è un'ottima opzione per la colazione, lo spuntino pomeridiano o la cena.

Al posto della farina utilizzeremo solo la semola, il che significa che il piatto risulterà più soddisfacente e salutare. Inoltre, questi gnocchi pigri possono essere considerati dietetici se si prende la ricotta a basso contenuto di grassi e si aggiunge un minimo di zucchero. Questo piatto mi piace perché, nonostante la quantità abbastanza elevata di semolino, il sapore della ricotta si sente ancora perfettamente piatto pronto, che non si può dire degli gnocchi pigri con farina. La consistenza dei miei gnocchi si è rivelata piuttosto densa, ma non si sono sfaldati durante la cottura.

Una fase obbligata nella preparazione di questo piatto è che dopo la cottura è necessario condire gli gnocchi pigri burro per sentire il gusto e il profumo dell'infanzia. E, naturalmente, mangia gli gnocchi finiti caldi, immergendoli nella panna acida fredda o nella marmellata.

Quindi, per preparare gli gnocchi pigri senza farina (con semola), abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti.

Schiacciare la ricotta con una forchetta. Puoi passarlo al setaccio se non ti piacciono i grumi. Di solito la ricotta acquistata in negozio in confezioni è abbastanza omogenea e questo non è richiesto. In ogni caso, i grumi non rovineranno il gusto del piatto finito.

Aggiungiamo lo zucchero. Me ne basta un cucchiaio per assaggiarlo. E aggiungi anche sale.

Rompiamo l'uovo. Mescolare tutto accuratamente. A seconda della quantità di zucchero e della dimensione dell'uovo, la massa diventerà più o meno liquida.

Aggiungiamo la semola. Prendiamo cucchiai senza scivolo.

Mescolare accuratamente e lasciare agire per mezz'ora. La massa risulterà piuttosto densa, ma è necessario più tempo affinché la semola si gonfi e l'impasto diventi più denso.

Cospargete il bordo con il semolino e formate dei fagottini con l'impasto gonfio. Potete stendere la salsiccia e tagliarla a pezzetti, oppure potete semplicemente formare delle palline di qualsiasi dimensione. Tieni presente che nell'acqua bollente aumenteranno leggermente di dimensioni.

Metti con cura i nostri gnocchi pigri con semolino in acqua bollente salata. Cuocere finché non salgono in superficie, non ci vorranno più di 5 minuti. Usa una schiumarola per posizionarle sui piatti. Ma è meglio scolare l'acqua con gli gnocchi in uno scolapasta, in modo che non rimanga umidità in eccesso.

Vi consiglio di servire i pigri gnocchi senza farina in piatti fondi, così rimarranno caldi più a lungo. Condisci i prodotti risultanti con il burro e goditi un piatto gustoso e salutare.

Certo, sarà molto più gustoso mangiare gnocchi pigri con panna acida, marmellata, latte condensato o miele... O meglio ancora, con tutto in una volta! Buon appetito!