Come stufare il cavolo con il petto. Cavolo stufato con pollo, carote, cipolle e pomodori. Video: cavolo fresco in umido con pollo in padella

Il cavolo in umido con pollo è un piatto completamente familiare. Viene preparato in ogni famiglia, forse non così spesso come la pasta o purè di patate. Tuttavia, il piatto è molto nutriente e gustoso, aiuta a diversificare la dieta abituale ed è un piatto principale completo.

Una ricetta interessante per un piatto che si prepara in un'ora.

• cavolo - 1 kg;
• carote - 2 unità;
• pollo - 500 g;
• cipolle - 2 unità;
• pomodori - 2 unità;
• olio per friggere;
• sale, spezie ( diversi tipi pepe, potete usare il condimento universale);
• verde;
• aglio - 3 spicchi;
• peperone dolce - ¼ di frutto;
• alloro 1.

Come cucinare il cavolo in umido con pollo e verdure:

1. La parte di carne viene utilizzata al meglio sotto forma di seno. Dividere in porzioni. Lavare e sbucciare le verdure. Tritare il cavolo cappuccio e tagliare la cipolla a semianelli sottili. Grattugiare grossolanamente le carote.
2. Per cucinare usiamo un calderone. Funzionerà anche una pentola. Versare mezzo bicchiere d'olio, cospargere di sale: in questo modo il cibo non brucerà e potrete aggiungere sale al piatto voi stessi. Friggere il pollo. Quindi aggiungere la cipolla e le carote e friggere per circa dieci minuti.
3. Successivamente il cavolo e l'aglio tritato finemente vanno nel calderone. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti.
4. Tagliamo i pomodori a listarelle, i peperoni a cubetti, servono per aggiungere una leggera dolcezza e aroma.
5. Aggiungere i pomodori e i peperoni, mescolare. Ridurre il fuoco al di sotto della media e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 10-15 minuti.

Tritare finemente le verdure e utilizzarle per la decorazione prima di servire.

Cavoletti di Bruxelles con filetto di pollo

Il piatto può essere servito come piatto indipendente, ad esempio a cena.

• filetto di pollo - 1 unità;
• Cavoletti di Bruxelles 1 confezione di frutta congelata;
• cipolla - 2 unità;
• carote - 1 unità;
• aglio: un paio di spicchi;
• olio per friggere;
• miscela di spezie per tutti gli usi - 1 cucchiaio. l.;
• formaggio a pasta dura.

Iniziamo a cucinare con il pollo: la carne dovrebbe essere cotta per il tempo più lungo. trattamento termico. Tagliare il filetto a cubetti in modo che abbiano la stessa dimensione dei frutti del cavolo. Versare l'olio in una padella dal fondo spesso e metterla a fuoco medio. Dopo un paio di minuti, quando l'olio sarà ben caldo, aggiungete la carne e fatela rosolare per 7-10 minuti.

Nel frattempo tritate tre carote e tritate finemente la cipolla, fate lo stesso con l'aglio. versalo sul pollo: letteralmente in un minuto sentirai l'aroma appetitoso carne di pollo con le verdure! Cuciniamo per altri dieci minuti, durante i quali abbiamo il tempo di risciacquare Cavoletti di Bruxelles, salare il piatto, aggiungere le spezie. Adesso è il momento di aggiungere i cavoletti di Bruxelles. Coprite con un coperchio, abbassate leggermente la fiamma e fate cuocere per un terzo d'ora.

Tre formaggi e cinque minuti prima della fine della cottura aggiungerli nella padella. Lascia fermentare e puoi servirlo.

Solo una nota. È meglio rimuovere le foglie superiori dalla forchetta del cavolo.

Con patate

La ricetta del cavolo in umido con patate e pollo differisce da quella tradizionale solo per l'aggiunta dei tuberi di patata. Il gusto del piatto brillerà di nuovi colori, sarà altrettanto aromatico e non per questo meno gustoso rispetto agli analoghi della ricetta.

• patate medie - 6 unità;
• carne di pollo - 600 g;
• carote, cipolle - 1 unità ciascuna;
• 1 piccola forchetta di cavolo cappuccio;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• un bicchiere d'acqua;
• sale fino - ½ cucchiaio. l.;
• spezie “Per pollo”;
• verdure per la decorazione.

Si possono usare quelli piccoli cosce di pollo o ali, che vengono tagliate in due parti nella giuntura. Ma è più conveniente usare il seno disossato. Lavare accuratamente la carne e lasciare scolare il liquido, quindi tagliarla e friggerla fino a doratura.

Mentre la carne cuoce, tritate il cavolo cappuccio e grattugiate le carote. Riunite tutto in una ciotola, aggiungete il sale e schiacciatelo un po’ con le mani: questo rilascerà il succo del cavolo e lo renderà più salato. Lasciare agire per sette minuti. Quindi unirlo al pollo, aggiungere acqua tiepida e cuocere a fuoco lento coperto per un quarto d'ora.

Nel frattempo sbucciate e tagliate a dadini le patate. Dopo un po 'lo mandiamo a cuocere a fuoco lento. Tagliare il peperone a listarelle e aggiungerlo allo spezzatino. Il piatto è pronto quando i peperoni saranno morbidi – controllate con una forchetta.

Tritare finemente le verdure e cospargere il piatto. Spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare per una decina di minuti.

Cavolo in umido con pollo in una pentola a cottura lenta

Cavolo stufato con il pollo in una pentola a cottura lenta cuoce un po 'più velocemente che in un calderone. I proprietari di questa tecnica miracolosa dovrebbero provare a cucinare questo piatto.

• cosce di pollo - 700 g;
• cavolo - 1 forchetta;
• carote - 2 unità;
• cipolla - 1;
• acqua - ½ tazza;
• pepe nero - ¼ cucchiaino;
• sale a grana fine - 1 cucchiaio. l.;
• concentrato di pomodoro o ketchup - un paio di tavoli. l.;
• olio.

Grattugiare le carote e tritare il cavolo. All'inizio potrebbe sembrare un sacco di cavolo, ma si cuocerà. Tagliare la cipolla a cubetti. Lavare accuratamente le cosce, se necessario, eliminare eventuali residui di lanugine;

Versare un paio di cucchiai di olio nella ciotola del multicooker, selezionare il programma di frittura e attendere tre minuti affinché l'olio si scaldi. Friggere il pollo in modo uniforme su tutti i lati. Quindi aggiungere carote e cipolle e cuocere per un quarto d'ora. Quindi aggiungere le spezie e la pasta, aggiungere l'acqua, mescolare leggermente.

Disporre il cavolo. Impastare leggermente in modo che l'intero volume si adatti alla ciotola. Chiudere il coperchio e cuocere in modalità “Spezzatino” per 40 minuti. Mescola il contenuto e, per renderlo più comodo, puoi togliere le bacchette e poi rimetterle.

Solo una nota. L'estinzione avviene a 100 gradi. Se cucini a una temperatura più bassa, devi aumentare leggermente il tempo.

Cuocere a fuoco lento nel forno

• pollo - 1 kg;
• cipolla - 400 g;
• cavolo - 400 g;
• carote - 100 g;
• un bicchiere d'acqua;
• spezie per pollo o verdure - 1 cucchiaio. l.

In forno è meglio cuocere in una casseruola o in una pentola capiente in modo da poter coprire con un coperchio.

In questa ricetta suggeriamo di utilizzare una carcassa di pollo giovane di piccolo peso. Lavare, tagliare in pezzi porzionati carne. Strofinare con le spezie e adagiarle sul fondo del calderone.

Tre carote e tritare la cipolla, adagiarvi sopra a strati e salare leggermente. Tritate il cavolo cappuccio, schiacciatelo con le mani e disponetelo nell'ultimo strato. Cuocere sotto il coperchio a 190-200 gradi per un'ora, potete tenerlo premuto per 5-10 minuti in più. Risulta molto gustoso e con un po 'di sugo.

Crauti in umido con pollo

I crauti aggiungeranno una svolta alla classica combinazione di cavolo e pollo.

• in salamoia e cavolo fresco 400 g ciascuno;
• una cipolla;
• filetto disossato 500 g;
• zucchero - 1-2 cucchiai. l.;
• spezie, puoi usare semplicemente pepe nero (1-2 cucchiaini);
• olio per friggere.

Puoi preparare il piatto in una padella con fondo e pareti spessi. Tritare finemente la cipolla e rosolarla fino a renderla trasparente. Aggiungere il cavolo fresco e cuocere per un quarto d'ora.

Nel frattempo sciacquare il filetto e tagliarlo a cubetti, friggerlo separatamente dalle verdure fino a formare una crosticina.

Puoi aggiungere i crauti alle cipolle e al cavolo. Si consiglia di sciacquarlo leggermente con uno scolapasta o un colino prima della cottura; Aggiungere le spezie e lo zucchero, mescolare. Lo zucchero aggiungerà una leggera dolcezza al piatto finito. Fate bollire ancora per qualche minuto.

Solo una nota. La curcuma può essere utilizzata come spezia. Una piccola quantità conferirà al piatto un appetitoso colore giallo e un'interessante nota aromatica.

Irina

Il cavolo in umido con pollo è un alimento che accetto di mangiare in padelle, pentole e anche pentole. La ricetta mi piace perché il cavolo risulta essere completamente magro e allo stesso tempo molto succoso. E quello che mi piace particolarmente è che c'è una discreta quantità di pollo nel cavolo. Il pollo diventa morbido perché viene prima fritto velocemente e poi stufato con calma insieme al cavolo cappuccio con l'aggiunta di acqua. Sì, sì, niente birra o succo di mela. L'insieme dei prodotti è semplice e, direi addirittura, ascetico. Il sapore del cavolo stufato con pollo “fa” molte cose salsa di pomodoro, che aggiungerai alla fine. Cercate quindi di sceglierne uno buono che abbia un buon sapore, dato che ne servono solo tre cucchiaini. Naturalmente anche le spezie sono importanti. Mi piace cospargere il cumino ovunque. Ma mio marito è categoricamente contrario, quindi ho usato il democratico khmeli-suneli, che enfatizza il gusto del piatto senza coprirsi con la coperta. (Beh, ovviamente, se non versi un intero sacchetto nel cavolo.) E l'ultimo punto importante. Ricorda che il cavolo, che fa parte di quasi tutti i piatti, richiede un po 'di tempo per riposare dopo la cottura, solo allora assorbirà completamente il sapore della salsa. Te lo ricorderò ancora di seguito, quando scriverò la ricetta per preparare il cavolo in umido con il pollo foto passo passo. E lì indico anche quanto tempo devi friggere, quando e quante volte aggiungere acqua, cosa si sta facendo e perché e come ottenere il risultato più piacevole. Spero che il mio ti aiuti semplici consigli e ti unirai anche tu ai ranghi dei fan di questo semplice e molto piatto delizioso.

Ingredienti:

• Pollo (qualsiasi parte, ho il petto) – 350-400 grammi,
• Cavolo bianco fresco – 600-700 grammi,
• Cipolla – 1 grandezza media (80 grammi),
• Carota – 1 dimensione media (80 grammi),
• Rosso peperone dolce(facoltativo) - un terzo o la metà di uno grande,
• Salsa di pomodoro - 3 cucchiaini,
• Sale - a piacere
• Condimenti - a piacere (io ho messo mezzo cucchiaino di khmeli-suneli)

Come stufare deliziosamente il cavolo con il pollo

1. Lavare il pollo, eliminare l'acqua rimanente e tagliarlo a listarelle sottili. Mettere in una padella ben riscaldata con i bordi alti o in una casseruola, cosparsa di olio vegetale.

2. Friggere velocemente, mescolando, fino a quando su alcuni pezzi compaiono strisce marrone dorato.

3. Lavare la cipolla, sbucciarla, tagliarla a semianelli. Mettere in una casseruola e mescolare con il pollo.

Ridurre il fuoco sul fornello a un livello medio. Friggere fino a quando la cipolla diventa trasparente (circa cinque minuti), mescolando per non bruciare.

4. Lavare le carote e i peperoni, sbucciarli e tagliarli a listarelle. Versare in una casseruola. Mescolare con il pollo e friggere per 5 minuti. Quindi aggiungere acqua (4-5 cucchiai), cuocere a fuoco lento le verdure e il pollo, mescolando, per 5 minuti. Non chiudiamo il coperchio.

Di conseguenza, otterremo un fragrante brodo di pollo in cui verrà stufato il cavolo. Lo saliamo, lo pepiamo, lo condiamo con le spezie. Questa tecnica aiuterà a rendere il cavolo più ricco di gusto.

5. Tritare finemente il kaput. Lo strofino sul fornello: una cosa assolutamente insostituibile per queste cose. Metti il ​​cavolo in una casseruola. Mescolare con pollo e verdure, friggere per 10 minuti, mescolare altre due o tre volte durante il processo.

6. Versare un terzo di bicchiere d'acqua nel cavolo, chiudere il coperchio, ma senza stringerlo in modo che si sposti di circa un centimetro. Ridurre il fuoco sul fornello al minimo. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Se il tuo cavolo è succoso, come il mio, durante questo periodo diventerà morbido. Se il cavolo è più duro e asciutto il tempo può essere aumentato a 30 o anche 40 minuti nel caso di esemplari particolarmente secchi. Il nostro compito è rendere tutto il cavolo trasparente e morbido.

7. Aggiungi la salsa di pomodoro. Un punto molto importante è che la salsa deve essere gustosa in sé. Altrimenti, se la salsa è troppo acida o fatta con concentrato di pomodoro troppo cotto, il cavolo risulterà rovinato. Faccio la salsa con il concentrato di pomodoro. È italiano, molto bello da vedere, ma ha un sapore aspro, come il limone. Prendo un cucchiaino raso di pasta, aggiungo due cucchiaini di zucchero e lo diluisco con un cucchiaio di acqua. Mescolo bene e assaggio. Aggiungo un po’ di sale e zucchero se è ancora un po’ acido. E quando mi accorgo di aver fatto un'ottima salsa di pomodoro, che volentieri servirei in tavola proprio così, solo allora la aggiungo alle verze.

8. Mescolare ancora una volta e scaldare per tre minuti. Spegnete il fornello e lasciatelo coperto per 10 minuti.

Olga Dekker

Buon pomeriggio a voi, cari lettori del mio blog. Oggi sulla tua tavola potrebbero apparire cibi molto gustosi e deliziosi. piatto abbondante- cavolo in umido petto di pollo.

5 regole di una corretta alimentazione di Olga Dekker

Anche i palati più capricciosi ne rimarranno deliziati non appena metteranno in bocca il primo cucchiaio!..

E sai cosa mi piace personalmente? Questo è tutto! È molto facile da preparare, risulta molto gustoso e non interferisce con il mantenersi in forma :)

Prima di preparare questo piatto delizioso e ipocalorico, suggerisco di ascoltare l'affascinante duetto Whitney Houston e Mariah Carey - When You Believe

Ispirato? Sei pronto? Bene, allora iniziamo a cucinare, seguendo ricetta dettagliata con foto...

Dubiti che il semplice cavolo stufato ti delizierà a tavola?..

Trascorri 30 minuti e i tuoi dubbi spariranno! Puoi cantare le lodi del cavolo per molto tempo. Ma è meglio non cantare, ma stufarlo con filetto di pollo :)

Avremo bisogno di:

Ricetta:

Anche un buongustaio molto sofisticato sarà soddisfatto del cavolo stufato a pranzo!

Ebbene, come? Mi sono assicurato che lo fosse piatto meraviglioso rientra nella categoria "facile come una torta"?

Cosa ho detto! Adesso provalo velocemente e assicurati che anche il suo sapore sia delizioso :)

L'origine di questo cavolo stufato è tedesca. E se volete esaltare l’“accento germanico” della vostra cena, allora…

Aggiungi mele tritate o bacche di ginepro, semi di cumino, scorza o marmellata acida, ad esempio mirtilli rossi.

Bene, e, naturalmente, per lo stesso scopo puoi usare la tecnica classica: aggiungi i crauti al posto del cavolo fresco. Oppure combinali in un rapporto 50x50.

Contenuto calorico

Non pensi che mi dimenticherò di parlarti del contenuto calorico del nostro meraviglioso piatto?

Come ti ho promesso, ti farà piacere: 100 grammi - 89,14 kcal!

• Belkov - 8,76 g.

• Grasso - 4,39 g.

• Carboidrati - 4,11 g.

A proposito, il cavolo contiene molte sostanze utili.

Soprattutto acido ascorbico - sotto forma di ascorbigeno, che ha un effetto antitumorale.

Inoltre non perde le sue proprietà né durante la fermentazione né durante il trattamento termico.

Rafforzarlo ulteriormente proprietà benefiche il nostro piatto può essere servito insieme a...

Sai come scegliere un cavolo cappuccio di qualità? Dovrebbe essere stretto. Altrimenti, ciò significa che la verdura non ha avuto il tempo di maturare e ne trarrà poco beneficio.

Facciamo una pausa musicale?

Ora suggerisco di ascoltare Michael Bolton - Said I Loved You...But I Lied

Il cavolo in umido con petto di pollo può essere preparato molto, molto spesso...

E la tua famiglia non saprà nemmeno che usi la stessa ricetta. Ti chiedi: come può essere?!

Ed è molto semplice! Basta usare la fantasia e prendere ogni volta un tipo di cavolo diverso: broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolo alla pechinese, cavolo rosso, cavolfiore, verza...

Che benedizione che ne esistano così tante varietà al mondo, vero?

E con l'aggiunta di cipolle o funghi, pomodori o mais, panna acida o fagioli si possono ottenere ancora più combinazioni - sempre nuove :)

Sicuramente hai le tue ricette per il cavolo in umido...

Quelli che hai composto di recente o quelli che sono stati tramandati di generazione in generazione... Per favore condividili con me e con gli altri lettori nei commenti :)

Salute e buon umore a tutti voi, Olga Dekker.

5 miti sulla perdita di peso. Ottienilo gratuitamente dalla nutrizionista delle celebrità Olga Dekker

Scegli un messenger conveniente per ricevere

P.S. Vuoi sbarazzarti di complessi e chili di troppo?

In questo caso, hai bisogno del consiglio di un esperto di prim'ordine. Perdere peso mangiando cibi deliziosi! Questo è uno dei principi fondamentali del mio programma di perdita di peso senza digiuno e allenamento.

Immagina: diventi più magro e più giovane con l'aiuto di piatti deliziosi e vari... Allettante? Allora leggi di più su questo esclusivo programma di perdita di peso

P. S. Iscriviti alla mia pagina @olgadekker su Instagram e scopri moltissimo sui segreti del dimagrimento e di una corretta alimentazione :)

Per cucinare qualcosa di gustoso per cena, non devi inventare cose complicate e piatti gourmet, puoi ricordare vecchie ricette collaudate. Cavolo stufato con carne, salsicce o semplicemente niente, con solo pomodori è delizioso e piatto economico. Oggi vi offriamo una ricetta per un delizioso cavolo in umido con pollo in padella. Opzione vantaggiosa per tutti piatto semplice, la carne di pollo si stufa e diventa succosa, il cavolo in combinazione con il pollo è sia un contorno che piatto di carne, due in uno. È semplice e piatto sano che ogni casalinga dovrebbe saper cucinare.

Facile

Ingredienti per 2-3 porzioni:

• cavolo bianco di media grandezza – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• pollo (filetto o coscia) – 450–500 g;
• olio vegetale – 40 g;
• sale – 1 cucchiaino;
• foglia di alloro– 1 pezzo;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.

Preparazione

Prima di tutto taglialo filetto di pollo. Invece del filetto, puoi usare cosce di pollo, ma vanno preparati: tagliate la carne dall'osso e privatela della pelle. Quindi facciamo tutto secondo la ricetta.

Grattugiare le carote e tagliare la cipolla a cubetti.

Ora friggi la carne in una padella capiente a fuoco vivace fino a doratura. Aggiungi solo un po 'di olio vegetale.

Aggiungi cipolle e carote alla carne. Friggere insieme per 5-7 minuti a fuoco medio, ricordandosi di mescolare continuamente. Le verdure preparate possono essere trasferite dalla padella in un grande calderone o in una padella dal fondo spesso. Ciò sarà necessario se stai preparando una porzione grande e non si adatta alla padella.

Ora tritate finemente il cavolo cappuccio. Per un piatto gustoso scegliete una testa densa dal sapore leggermente dolce. Tritare in modo casuale, ma ricorda che più grandi sono i pezzi, più a lungo friggeranno.

Mettete il cavolo nella padella; non allarmatevi se ce n’è molto e occupa gran parte della padella. Durante la cottura diminuirà di volume di 2 volte. Ridurre il fuoco a medio.

Mescolare e friggere finché il cavolo non si riduce di volume. I suoi pezzi dovrebbero diventare trasparenti. Non dimenticare di mescolare il contenuto della padella ogni 7-10 minuti.

Quindi, aggiungi concentrato di pomodoro direttamente nella padella. Ridurre il fuoco al minimo, mescolare bene il contenuto della padella. Il cavolo fornirà abbastanza liquido per consentire alla pietanza di cuocere a fuoco lento (dovrebbe fuoriuscire dal fondo quando mescoli il contenuto della padella). Se pensi che non ci sia abbastanza acqua, sentiti libero di aggiungere mezzo bicchiere, un bicchiere d'acqua. Salare e aggiungere pepe a piacere. Puoi aggiungere una foglia di alloro per insaporire, ma dovrà essere rimossa dal piatto finito.

Coprire il cavolo con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti. Per estinguere, abbiamo bisogno di un fuoco basso sotto la padella. Non dimenticare di mescolare il cavolo e assicurarti che il liquido non bolle.

Servi il cavolo preparato come piatto indipendente per cena o pranzo.

Cavolo stufato con pollo e funghi

Il cavolo in umido con pollo e funghi risulta molto gustoso; stufarlo è un piacere speciale in autunno, durante la stagione dei funghi. Ma in inverno è bene cucinarlo con champignon o preparazioni di funghi fatti in casa surgelati; il piatto ricorda le piacevoli giornate calde e diventa un'ottima varietà per la tavola invernale quotidiana.

Cucinare questo cavolo è altrettanto semplice, ma risulta sorprendentemente gustoso e salutare.

Ingredienti per 3-4 porzioni:

• Cavolo bianco – 1,5–2 kg;
• Pollo (preferibilmente filetto) – 0,4 kg;
• Funghi (champignon) – 0,4 kg;
• cipolla – 120 g;
• carote – 120 g;
• olio vegetale – 80 g;
• sale – 1–1,5 cucchiaino;
• alloro – 1 pz.;
• concentrato di pomodoro – 40–50 g.

Preparazione:

1. Prepariamo tutte le verdure: laviamole, sbucciamole. Grattugiare grossolanamente le carote e tritare la cipolla a cubetti. Tagliate i funghi piccoli a metà, e quelli grandi in quarti (in questo modo saranno già ben definiti). piatto pronto). Se volete potete tagliarli a pezzetti. I funghi bolliti congelati devono essere scongelati. È meglio lasciare il liquido da loro per il cavolo separatamente in una ciotola.
2. Lavare la carne acqua fredda, tagliato a cubetti.
3. Scaldate bene la padella e metteteci l'olio. Immergere i pezzi di pollo nell'olio già riscaldato, aggiungere un po' di pepe e sale e friggere per 3-4 minuti (a fuoco alto). Ora abbassate la fiamma e aggiungete le cipolle e le carote alla carne, mantenetela a fuoco medio per altri 3-4 minuti, quindi aggiungete i funghi. Friggere il composto per altri 8 minuti.
4. Ora mettete tutto in una casseruola, aggiungete il cavolo cappuccio tagliato a pezzetti e 50 g di brodo di funghi (carne), ma potete aggiungere anche acqua.
5. Assicurati di mescolare tutto bene e cuocere a fuoco medio per 25-30 minuti. Chiudi bene il contenitore con un coperchio e mescola il contenuto ogni 8-10 minuti.
6. Quando il cavolo diventa trasparente e saporito, aggiungi sale, spezie e concentrato di pomodoro. Cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso. Se il liquido è completamente evaporato, aggiungi un po 'di brodo (assicurati che sia caldo).
7. Servire il cavolo caldo.

Consigli di cucina:

• Per rendere il cavolo più gustoso, più morbido e più veloce da cuocere, fate con esso questa semplice cosa: tritate finemente la testa del cavolo su un tagliere, salate qui leggermente (1/3 di cucchiaino), aggiungete la stessa quantità di zucchero, oltre alla metà di questa porzione. acido citrico o aceto o succo di limone e macinare tutto insieme accuratamente. È necessario che il cavolo sia saturo del composto e rilasci un po' di succo. Per fare questo, lascialo riposare per 5-7 minuti. E poi mettilo sulla padella.
• Se tutto il cavolo non entra nella padella, mettine più che puoi. Durante la cottura, quando si sarà ridotta di volume, aggiungere la verza rimasta sul tagliere. In questo modo non avrai alcuno spreco.
• Puoi friggere verdure e carne direttamente nella padella. Solo che dovrebbe avere un fondo spesso in modo che non bruci.
• Se prendi i funghi già bolliti, il loro liquido è molto adatto per lo stufato.
• Adatto per stufare crauti. Questo piatto deve essere preparato burro, e dovrai cuocere a fuoco lento il cavolo per almeno 2 ore, ma ne vale la pena. Qui basta stufare prima il cavolo cappuccio e poi aggiungere le verdure fritte, la pasta e la carne.

o insalata) e come piatto principale. Oggi cucinerò cavolo stufato con pollo. Puoi prepararlo in diversi modi, utilizzando ingredienti aggiuntivi o senza di essi, cucinerò di conseguenza ricetta semplice dagli ingredienti più comuni. Puoi sperimentare e aggiungerne altro durante la cottura. ingredienti aggiuntivi- pomodori o concentrato di pomodoro e al posto del pollo - qualsiasi altra carne, salsiccia o.

Per preparare il cavolo in umido con pollo vi serviranno:

Cavolo - 2 kg;

Carote - 1 pezzo;

Cipolla - 1 pezzo;

Coscia di pollo - 600 g;

Olio di semi di girasole;

Ricetta per cavolo in umido con pollo:

1. Friggere la coscia di pollo. Devi tagliarlo a pezzetti e friggerlo olio vegetale fino a metà cottura.

2. Aggiungi le spezie alla carne. Aggiungiamo spezie specifiche per il pollo (zafferano, curry, zenzero, luppolo suneli, orecchio suneli). Friggere per altri 2-3 minuti.

3. Aggiungi cipolle e carote. Tagliamo la cipolla e grattugiamo le carote.

4. Tritare il cavolo. Tritare il cavolo cappuccio mentre si prepara la carne con cipolle e carote. Come triturare il cavolo dipende dalle tue preferenze: ad alcuni piace più piccolo, ad altri più grande.

Schiacciare con le mani il cavolo cappuccio sminuzzato in una ciotola capiente con sale e aggiungerlo alla carne. Puoi aggiungere un po 'd'acqua in modo che il cavolo non frigga, ma stufa. Durante la stufatura, il cavolo perde volume, quindi durante la cottura è necessario tenerne conto e aggiungerne altro. Di solito non metto tutto il cavolo nel calderone e gradualmente, man mano che il primo lotto di cavolo viene fritto, aggiungo il resto.

5. Schiaccia il cavolo cappuccio con sale.

6. Aggiungi il cavolo alla carne.

Durante la cottura assaggiate il cavolo per aggiustare di sale e aggiustate di sale se necessario.

7. Aggiungi il resto delle spezie. A fine cottura ho aggiunto pepe nero macinato fresco e 3 spicchi d'aglio tritati: l'anima del poeta non lo sopportava, adoro l'aglio!

8. Cuocere a fuoco lento fino al termine.

Pronto!

Buon appetito!

In questo piatto abbiamo semplicemente sminuzzato il cavolo, ma se vuoi o hai altre esigenze, dai un'occhiata. Se stufate il cavolo senza pollo, può essere usato come ripieno delizioso per o gnocchi. L'unica cosa è che non aggiungiamo acqua in modo che il cavolo sia fritto di più. E se vuoi compiacere i tuoi cari con un pollo cotto originale, cucinalo: la tua famiglia apprezzerà sicuramente il tuo talento culinario.

E non dimenticare il dessert! Perfetto per il tavolo da pranzo.