Melanzane ripiene con funghi e formaggio. Melanzane cotte al forno. Barchette ripiene con diversi ripieni. Ricette molto gustose. Melanzane italiane con pomodoro, basilico e mozzarella

Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e continuare la cottura dei funghi per 20 minuti. Quando i funghi saranno lessati, scolateli dal liquido in eccesso.

Senza togliere dal fuoco versare succo di pomodoro alle cipolle e ai peperoni fritti e mescolare.

Dopo un minuto unire i funghi fritti alle verdure, aggiustare di sale e pepe. Mescolando di tanto in tanto, fate sobbollire a fuoco basso per 5 minuti, quindi togliete dal fuoco e il ripieno di funghi per farcire le melanzane è pronto.

Tagliare le melanzane in due parti uguali.

Usando un cucchiaio, raccogli la parte centrale morbida. Non è necessario buttarlo via, può essere utilizzato in un altro piatto, ad esempio in uno stufato. Salare abbondantemente le barchette di melanzane e lasciarle riposare per 20 minuti.
Dopo 20 minuti, lavare il sale e il succo rilasciato dalle "barche". Asciugare le melanzane con un tovagliolo e disporle in una pirofila asciutta. Mettere in forno preriscaldato.

Cuocere le “barchette” di melanzane in forno per 15-20 minuti a 180 gradi.

Melanzane, ripieno di funghi, cospargere sopra il formaggio a pasta dura grattugiato.

Barchette di melanzane al forno ripieno di funghi, risultano nutrienti, gustosi e molto aromatici. Questo piatto può essere inviato in sicurezza tavola festiva.

Melanzane ripiene di funghi, cotte al forno

Le melanzane, o come vengono spesso chiamate nel nostro paese, quelle blu, sono molto utili corpo umano. Sono preparati come piatto indipendente, e sono anche usati come ingredienti aggiuntivi per molte ricette. Abbastanza popolare melanzane ripiene. Possono essere fritti o cotti al forno e come ripieno si possono utilizzare carne, verdure, funghi, formaggio e altri prodotti. Le melanzane sono molto gustose ripieno di funghi prataioli. Prova questo piatto. Può decorare qualsiasi tavola, anche quella festiva.
Devi scegliere frutti maturi e di forma oblunga per il ripieno. Vanno sbucciati, tagliati a metà, lavati e poi tenuti per un po' in acqua salata. Quindi asciugarli con carta assorbente, tagliare nel senso della lunghezza e utilizzare un coltello o un cucchiaio per rimuovere il torsolo e i semi. Poi le melanzane vanno salate e lasciate riposare per un quarto d'ora in modo che l'amaro se ne vada con il succo che viene rilasciato. Dopo aver lavato nuovamente le metà del frutto, puoi iniziare a farcire.

Mentre preparate le melanzane preparate il ripieno. Laviamo i funghi prataioli e li tagliamo a metà, quarti o cubetti, a seconda del gusto e della dimensione dei funghi. Quindi è necessario farli cuocere un po 'in una padella senza olio e sotto il coperchio chiuso in modo che rilascino il liquido in eccesso.

Successivamente, i funghi prataioli vengono posti in una ciotola, mescolati con una piccola quantità di olio vegetale, sale e condimenti. Versare i funghi prataioli in ogni barchetta di melanzane. Tagliare i pomodori a fette e adagiarli sopra, aggiungere sale, pepe e ungere con maionese o panna acida. Cospargete sopra il formaggio grattugiato e mettete in forno preriscaldato per 20 minuti. Non è necessario toglierlo subito, è meglio tenerlo finché non si raffredda. Il piatto può essere servito caldo o freddo. Buon appetito!!!
Sapevi che la melanzana è in realtà una bacca e il suo nome corretto è badrijan o bubrijan. Prova a cucinare le melanzane ripiene di funghi, cotte al forno, ed è molto probabile che questo piatto diventerà uno dei preferiti della tua famiglia!

Piatto gustoso melanzane ripiene di funghi, poi cotto al forno con formaggio.

Ingredienti:
2 melanzane,
diversi funghi, va bene qualsiasi fungo: cardoncelli, champignon, finferli...., io ho sempre funghi shiitake secchi. Funghi secchiÈ necessario pre-immergerlo per diverse ore.
cipolla 1/2 pz,
pomodoro 1 pezzo,
Peperone,
diversi rametti di verdura,
formaggio 80 - 100 gr,
olio vegetale 2 cucchiai,
sale,
spezie macinate a piacere: coriandolo, pepe, origano.

Importante! Aggiungere al ripieno a piacere speziato Salsa agrodolce tipo salsa indiana chutney, Messicano salsa, Georgiano salsa tkemali. Aggiungo una salsa piccante che ho in frigorifero, come la pasta di tamarindo o pasta di pomodoro, ti serve solo 1 cucchiaino. Le salse trasformano senza dubbio il gusto melanzane ripiene.
Le proporzioni di tutte le verdure, erbe e spezie possono essere qualsiasi e ogni volta risulteranno con un nuovo gusto.

Cucina, ottima opzione di cottura melanzane ripiene:
Per prima cosa mettete a bagno i funghi secchi e lavate tutte le verdure e le erbe aromatiche disponibili.

Sbucciare la cipolla, preparare il peperone, il pomodoro e la melanzana. Tagliate il peperone nel senso della lunghezza ed eliminate il gambo e i semi; eliminate il gambo della melanzana e tagliatela nel senso della lunghezza in parti uguali. Con un coltello faccio un taglio nella polpa delle melanzane, e taglio anche lungo il contorno, lasciando le pareti spesse circa 1 cm.

Adesso prendo un cucchiaino e tolgo i cubetti di polpa dalle melanzane.

Salare leggermente le barchette di melanzane crude risultanti e cuocere in forno preriscaldato a 180 C per 25-30 minuti. Di solito uso la pellicola di una barretta di cioccolato. È molto comodo Prendo due fogli di pellicola, per affidabilità, li metto uno sopra l'altro. Metto sopra le metà delle melanzane preparate, l'importante è che si adattino completamente alla pellicola. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei frutti delle melanzane. Non appena le melanzane raggrinziscono e diventano morbide, le tolgo dal forno.

Mentre le melanzane cuociono in forno preparo il ripieno. Trito i funghi.

Friggo la polpa di melanzane tritata in una padella riscaldata con olio vegetale, aggiungere le cipolle, condire con le spezie e aggiungere i funghi shiitake tritati, le erbe aromatiche e salsa agrodolce calda.

Riempio le barchette di melanzane con il ripieno aromatico e incredibilmente gustoso ai funghi preparato e lo metto nella rientranza con un cucchiaio.

Ho messo dei cerchi sopra il ripieno pomodoro fresco o pezzi di peperone dolce, così le melanzane ripiene al forno saranno più succose e gustose. Cospargo la parte superiore delle melanzane ripiene con formaggio grattugiato grossolanamente ed erbe aromatiche tritate.

Metto le melanzane ripiene su un foglio di carta stagnola e le metto in forno preriscaldato a cuocere per 20-30 minuti, ad una temperatura di 180 - 190 gradi.

Io servo le melanzane ripiene al forno calde.

Quando arriva la stagione calda e soleggiata, ci sono molte più verdure in giro. Spesso desideriamo sostituire i piatti grassi di carne e farina con piatti di verdure leggeri e gustosi. Hai sempre voglia di mangiare cibo delizioso, quindi ora è il momento di ricordare piatto preferito- melanzane al forno farcite con vari ripieni deliziosi.

Puoi utilizzare molti prodotti diversi come ripieno. Sarà delizioso con verdure e funghi. Carne macinata o filetto di pollo con aglio, erbe aromatiche e formaggio. Ci sono così tante ricette per cucinare le melanzane al forno che è semplicemente vertiginoso. Molto spesso al ripieno vengono aggiunti aglio e formaggio, perché una volta cotte, la crosta dorata renderà anche belle le melanzane.

Le melanzane al forno possono essere consumate calde, come un vero e proprio pranzo o cena. Oppure potete prepararlo in anticipo e lasciarlo raffreddare, poi otterrete degli ottimi antipasto freddo per una vacanza o l'arrivo degli ospiti.

Questo piatto non richiede molto tempo; quasi tutti i metodi di cottura richiederanno circa mezz'ora, la maggior parte della quale le melanzane saranno cotte al forno.

Ma vediamo come cucinare deliziosamente le melanzane al forno ripiene.

Per chiunque ami le melanzane, questa è una ricetta familiare e preferita. Le melanzane al forno mantengono perfettamente il loro gusto e se aggiungi delle verdure e le cuoci con una crosta di formaggio, la prelibatezza risultante sarà semplicemente da leccarsi le dita. Una delle mie ricette preferite, e la adoro per la sua semplicità e velocità di preparazione. Puoi accontentare te stesso e i tuoi ospiti con un cibo così delizioso in pochi minuti.

Avrai bisogno:

• melanzane di media grandezza - 3 pezzi;
• carote - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• peperone dolce - 1/2 pezzo;
• formaggio - 100-150 grammi;
• verde;
• Sale e pepe a piacere.

Avrai bisogno:

1. Tagliare una melanzana pulita e matura senza ammaccature nel senso della lunghezza in due metà, compresa la pelle. La buccia serve per rendere dura la barchetta di melanzane; se non vi piace non dovete mangiarla alla fine. Con una forchetta potrete estrarre facilmente il gustoso nocciolo. Tagliare il torsolo delle melanzane. Per fare questo, fai un taglio circolare lungo la pelle e poi quelli trasversali. Ogni pezzo può quindi essere fatto leva con un coltello o un cucchiaio e rimosso.

2. Taglia la polpa di melanzana estratta a cubetti di media grandezza, proprio come faresti con le verdure nella zuppa o nell'insalata. Successivamente li rimetteremo come parte del ripieno. Salare questi pezzi e partire per ora.

3. Tagliare la cipolla a pezzetti sottili e friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida. Quindi aggiungere le carote grattugiate nella padella.

4. Quando sia le carote che le cipolle si saranno ammorbidite, aggiungi i pezzi di melanzana nella padella. Sbucciare il peperone rosso dolce dai semi e tagliarlo a cubetti. Metteteli in una padella con il resto delle verdure e fate cuocere un po', basteranno circa 10 minuti. Non dimenticare di salare leggermente e pepare a piacere.

5. Raffreddare un po 'lo spezzatino di verdure uscito nella padella e iniziare a farcire con esso le barchette di melanzane rimaste.

6. Ritaglia dei rettangoli dalla pellicola e avvolgili attorno al fondo delle barchette di melanzane. Disporre le melanzane su una teglia e cospargere sopra le erbe tritate.

7. Mettere le melanzane in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 25-30 minuti. Dopodiché toglietela e cospargetela con formaggio grattugiato. Rimettere in forno per 10 minuti finché il formaggio non sarà sciolto e ben dorato.

Raffredda un po 'le melanzane finite e puoi servire. Queste deliziose melanzane al forno possono essere servite anche fredde, verrà fuori ottimo spuntino.

Melanzane al forno con ricotta, aglio e aneto

Questa volta cuoceremo le melanzane con deliziose ripieno di formaggio e cagliata. Un abbinamento molto delicato e gradevole con un leggero piccante di aglio. Anche in questo caso il ripieno prevederà anche la polpa di melanzane. Il risultato è succoso e piatto aromatico, gustoso e sano, perché da nessuna parte non si frigge nulla e non si aggiungono grassi.

Avrai bisogno:

• melanzane - 2 pezzi;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 150 grammi;
• formaggio a pasta dura - 150 grammi;
• uovo - 1 pezzo;
• aglio - 1 spicchio;
• aneto fresco, basilico e prezzemolo - 2-3 rametti ciascuno;
• sale a piacere.

Preparazione:

1. Tagliare a metà le melanzane pulite. Non c'è bisogno di sbucciarlo, puoi anche lasciare il gambo, perché la verdura stessa si trasformerà in un piatto e ne mangeremo solo il contenuto.

2. Metti l'acqua in una pentola capiente sul fuoco e lasciala bollire, mettici dentro le melanzane per 7-10 minuti in modo che cuociano fino a renderle morbide.

3. Prendete una ciotola a parte; mentre le melanzane cuociono, preparate il ripieno. Sbriciolare la ricotta densa e magra e metterla in una ciotola, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Spremi l'aglio attraverso una pressa.

4. In una ciotola con ricotta e formaggio, rompine uno un uovo crudo, conferirà ai componenti un forte legame e verrà deliziosamente cotto al forno. Tritare finemente le verdure e aggiungerle lì. Mescolare tutto bene.

5. Raffreddare leggermente le melanzane cotte. Quindi prendi un cucchiaio e usalo per estrarre la polpa dalle metà delle verdure. Tagliatelo un po’ in pezzetti più piccoli e mescolatelo al ripieno preparato. Salare leggermente e pepare a piacere.

6. Riempi nuovamente le barchette di pelle di melanzana vuote risultanti inserendo il ripieno. Metti le melanzane su un foglio di alluminio o carta da forno su una teglia. e mettere in forno per 15-20 minuti a 180 gradi. Il forno deve essere preriscaldato in anticipo.

Quando le melanzane al forno con ricotta e aglio saranno pronte, saranno ricoperte da una bella crosta crosta bruno-dorata. Toglieteli dal forno e disponeteli bene su un piatto da portata.

Delizioso sia caldo che freddo, perfetto per una vacanza o un light una cena abbondante per due. Buon appetito!

Melanzane ripiene di petto di pollo e formaggio

Le melanzane al forno ripiene possono essere non solo leggere spuntino vegetale, ma anche molto soddisfacente e piatto nutriente. Se riempi le melanzane con la carne, avrai un pasto completo per tutta la famiglia non peggiore dei peperoni ripieni, ad esempio. La crosta di formaggio sarà una meravigliosa decorazione. Molti saranno d'accordo con me sul fatto che le verdure al forno con formaggio diventano immediatamente due volte più gustose.

Avrai bisogno:

• melanzane grandi - 2 pezzi;
• petto di pollo- 250-300 grammi (1 pezzo di filetto);
• formaggio a pasta dura - 100 grammi;
• aglio - 1 spicchio;
• olio d'oliva;
• Erbe provenzali e paprika - 1/2 cucchiaino ciascuno;
• sale e pepe.

Preparazione:

1. Per rendere il ripieno del petto di pollo succoso e gustoso, è necessario marinare un po 'la carne. Tagliare il seno piccoli pezzi, disporre in un piattino. Aggiungere mezzo cucchiaino di essiccato erbe provenzali e la stessa quantità di paprika dolce macinata. Spruzzare leggermente olio d'oliva, non più di un cucchiaio. Spremi uno spicchio d'aglio sul pollo, puoi grattugiarlo su una grattugia fine, aggiungi sale a piacere e mescola. Lasciamo marinare per un po' mentre prepariamo le melanzane stesse.

2. Preparare le melanzane. Lavateli, eliminate il gambo e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Disporre le metà delle melanzane in una pirofila, irrorare con un filo d'olio e cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti. Durante questo periodo le melanzane cuoceranno, diventeranno morbide e leggermente dorate in superficie.

3. Ora devi rimuovere la polpa dalle melanzane senza danneggiarne la pelle. Fai un taglio circolare attorno al bordo e poi usa un cucchiaio per estrarre il centro.

4. Tagliare la polpa tagliata a pezzetti e mescolarla con la carne di pollo che nel frattempo è stata marinata. Salare leggermente il composto, poiché le melanzane non sono salate.

5. Posizionare il composto carne di gallina Rimettere le melanzane nelle barchette con la pelle, appiattirle bene e cuocere in forno per 20 minuti.

6. Dopo 20 minuti, togliere le melanzane ripiene dal forno e cospargerle con formaggio grattugiato. Rimettete in forno per altri 5-7 minuti finché la deliziosa crosta di formaggio non sarà dorata.

Poiché il pollo stesso cuoce velocemente ed è stato anche marinato in anticipo, dopo mezz'ora di cottura il piatto sarà completamente pronto da mangiare. Lasciare raffreddare leggermente le melanzane e servire con erbe fresche. Cena gustosa pronto!

Melanzane alla greca cotte al forno con carne macinata di manzo e feta

Continuando l'argomento ripieno di carne per le melanzane al forno ripiene non posso fare a meno di ricordare e mostrarvi questa ricetta. Associamo strettamente il formaggio feta alla Grecia, molto probabilmente per questo, ma credetemi, in questa forma non è meno bello. Il ripieno è a base di carne macinata fritta con pomodori con l'aggiunta di pezzetti di feta. Risulta incredibilmente gustoso e consiglio vivamente di provare a cucinare questo piatto.

Abbiamo già utilizzato le verdure come ripieno, Carne tritata e anche il pollo, passiamo ad un altro preferito e prodotto delizioso. I funghi, o meglio gli champignon, sono ideali per questo piatto. Se è la stagione funghi di bosco, allora puoi usarli, ma abbiamo i funghi prataioli disponibili tutto l'anno e senza problemi in qualsiasi negozio. Inoltre, il loro gusto delicato e leggermente dolce si sposa bene con le melanzane.

Avrai bisogno:

• melanzane - 3 pezzi;
• funghi prataioli - 500 grammi;
• formaggio a pasta dura - 150 grammi;
• aglio - 2-3 spicchi;
• erbe fresche (cipolla, aneto, prezzemolo) - un mazzetto.

Preparazione:

1. Lavare, asciugare e tagliare ciascuna melanzana in due metà. Tagliare il nucleo di ogni pezzo a forma di reticolo e condire con sale. Lascia riposare le melanzane per 10 minuti finché non rilascia i succhi, quindi asciuga eventuali succhi con un tovagliolo di carta.

2. Metti le metà delle melanzane nell'olio caldo per friggerle. Rosolare le melanzane in una padella finché il centro non si ammorbidisce. Metterli da parte a raffreddare leggermente fazzoletto di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.

3. Mentre le melanzane si raffreddano, prepara il ripieno. Per fare questo, taglialo più piccolo funghi prataioli freschi e friggere burro. Salatele e pepatele leggermente, fate evaporare il liquido in eccesso e fatele rosolare leggermente.

4. Grattugiare il formaggio. Tritare le verdure con un coltello e mescolarle con il formaggio. Aggiungere loro l'aglio tritato molto finemente. Unire infine questo composto ai funghi appena fritti.

5. Prendi le melanzane raffreddate e usa un cucchiaio per rimuovere la polpa dal centro in modo che rimanga un piccolo strato sulla buccia. Tritare la polpa rimossa in piccoli pezzi con un coltello. Aggiungere i pezzi di melanzane al ripieno di funghi e formaggio preparato.

6. Metti il ​​ripieno in ciascuna metà di melanzana. Disponete quindi le melanzane ripiene in una pirofila. Non dimenticate di ungere la teglia con il burro o di rivestirla con carta da forno. Mettete le melanzane in forno per 10 minuti e cuocete a 180-200 gradi. Non c’è bisogno di più tempo, poiché tutti i prodotti e le verdure sono già pronti, l’importante è cuocere il ripieno e rosolarlo fino a renderlo delizioso;

Cospargere le melanzane finite con erbe fresche, tritare i pomodori freschi e servire a pranzo. Inoltre, le melanzane al forno con funghi possono diventare un contorno molto soddisfacente per chiunque piatto di carne O .

Melanzane italiane con pomodoro, basilico e mozzarella

Mozzarella, pomodorini e basilico. Pensi che questa sia una ricetta? Pizza italiana? No, queste sono barchette di melanzane al forno con il ripieno più delizioso. Piatto gourmet da servire sulla tavola delle feste o semplicemente per il proprio piacere. Il basilico deve essere fresco e verde. Ha un sapore migliore così.

Avrai bisogno:

• melanzane grandi - 2 pezzi;
• pomodori carnosi - 2 pezzi (o 1 grande);
• mozzarella - 100 grammi;
• parmigiano grattugiato - 30 grammi;
• basilico fresco - rametto;
• olio d'oliva;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Per prima cosa tagliate le melanzane in due parti nel senso della lunghezza in modo da formare delle barchette. Tagliare con attenzione la metà della carne con un coltello, lasciando mezzo centimetro sulla pelle.

2. Disporre le melanzane vuote su una teglia, irrorare leggermente con olio d'oliva, salare leggermente e mettere in forno per 15 minuti fino a quando saranno morbide. Temperatura 180-200 gradi.

3. Nel frattempo, scaldare una padella sul fuoco con olio d'oliva. Tagliate a cubetti parte della polpa eliminata dalle melanzane. Metterli in una padella finché non saranno ammorbiditi e leggermente dorati.

4. Tagliare il pomodoro a cubetti e aggiungerlo alle melanzane nella padella. Salate leggermente e fate cuocere per qualche minuto in modo che i pomodori rilascino il loro succo e poi evapori. Successivamente mantecare il ripieno con il parmigiano grattugiato.

5. Tagliare la mozzarella a pezzetti. Strappare le foglie di basilico dai gambi e tritare anche queste. Mescolare basilico e mozzarella.

6. Togliere le melanzane dal forno; la polpa rimasta dovrà risultare morbida e cotta. Riempire ogni barchetta con il ripieno di melanzane e pomodori. Completare con mozzarella e basilico. In questa forma rimettere le melanzane ripiene in forno per altri 5 minuti.

La mozzarella deve sciogliersi, significa che è perfetta. piatto di verdureè pronto e può essere servito. Buon appetito!

Se ti piacciono quelli blu, ti consiglio di provarli. piatto gustoso– e verdure al forno. In generale le melanzane si abbinano molto bene ai funghi. Puoi incontrare il tandem di melanzane e funghi piatti diversi. Fino al vero piatti famosi può essere attribuito stufato di verdure con funghi, zuppa di funghi con melanzane e melanzane stufate ai funghi, agli champignon, alle melanzane al forno con funghi e così via.

Quindi, le melanzane ripiene di funghi semplicemente non possono che essere deliziose. Puoi usare diversi funghi per farcire le melanzane. Sarà delizioso con funghi selvatici, funghi cardoncelli o funghi prataioli. Per rendere più melanzane ripiene di funghi gusto brillante, vengono aggiunte verdure o carne, in particolare pollo o carne macinata.

Per quanto riguarda le melanzane, cerca di utilizzare i frutti giovani. Scegliere le melanzane senza semi grandi è probabilmente tutta una scienza. Questa volta non ho avuto molta fortuna con loro. Piccole ed elastiche, al taglio erano piene di semi. Ma, visto che avevo già deciso di cucinare le melanzane ripiene con i funghi, ho dovuto utilizzare quello che avevo. Ma nonostante i semi, melanzane ripiene di funghi e verdure Al forno sono venuti molto gustosi.

Ingredienti:

• Melanzane – 3 pezzi,
• Champignon – 200 gr.,
• Cipolle – 1 pz.,
• Peperone – 1 pz.,
• Sale e spezie - a piacere,
• Olio di semi di girasole.

Melanzane ripiene di funghi al forno - ricetta

Lavare le melanzane. Tagliare la parte verde del gambo e della coda. Utilizzando un coltello affilato, tagliatelo longitudinalmente in due pezzi. Ritaglia il nucleo. Puoi tagliarlo uniformemente con un coltello o un cucchiaino. Tagliare la polpa delle melanzane a cubetti. Mettete le barchette di melanzane in una pentola con acqua salata per 15 minuti. Questa procedura aiuterà a rendere la loro pelle meno amara.

Mentre le melanzane sono in ammollo preparate il ripieno. Lavare e asciugare i funghi prataioli con un canovaccio. Tagliateli a fette (cappucci insieme al gambo).

Sbucciare la cipolla. Macinarlo a cubetti.

Lavare peperone. Dopo aver eliminato il gambo e i semi, tagliatela a cubetti proprio come la cipolla, solo di dimensioni più grandi.

Metti la cipolla tritata e il peperone in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Mescolata.

Dopo 2 minuti aggiungere i funghi e i pezzetti di melanzane.

Mescolare le verdure con i funghi.

Successivamente, cospargere il ripieno delle melanzane ripiene con sale e spezie.

Fatelo bollire per 2-3 minuti. Questa volta sarà abbastanza.

Ungete la padella in cui cuocerete le melanzane ripiene con una piccola quantità di olio di semi di girasole. Se li cuocete su una teglia, copritela con pergamena e ungetela anche con olio. Riempite le barchette di melanzane con il ripieno funghi fritti e verdure. Inoltre, potete cospargerli con formaggio grattugiato sopra.

Disporre le melanzane ripiene di funghi e verdure in una teglia. Metterli sul ripiano centrale del forno, preriscaldato a 190-200 gradi.

Melanzane ripiene di funghi al forno dovrebbero trascorrere 20-25 minuti. Servire le barchette di funghi calde e cosparse di erbe fresche: prezzemolo o aneto. Buon appetito.

Melanzane ripiene di funghi al forno. Foto

Potrebbero interessarti altre ricette ripiene. Anche le melanzane ripiene con petto di pollo e funghi prataioli risultano gustose e succose.

Ingredienti:

• Melanzane – 4 pezzi,
• Petto di pollo – 1 pz.,
• Champignon – 200 gr.,
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.,
• Cipolla – 1 pz.,
• Carote – 1 pz.,
• Pepe nero,
• Sale,
• Olio vegetale.

Melanzane ripiene con funghi e pollo - ricetta

Lessare il petto di pollo fino a cottura ultimata. Raffreddarlo e tagliarlo a cubetti. Togliere la polpa alle melanzane e tagliarla a cubetti. Strofinare le melanzane stesse con sale e lasciarle agire per 10 minuti. Trascorso questo tempo sciacquateli sotto l'acqua corrente e asciugateli. Grattugiare carote e formaggio a pasta dura su una grattugia media. Tagliare i funghi a fette. Tritare la cipolla a cubetti.

Friggere olio di semi di girasole cipolle e carote. Aggiungi loro melanzane e funghi. Salare e pepare a piacere, tenendo conto che il petto di pollo è stato bollito con sale e anche le melanzane sono state salate.

Dopo 5 minuti di ebollizione, aggiungere i pezzi di bollito filetto di pollo. Riempite le barchette di melanzane con il ripieno. Cospargere le melanzane ripiene di funghi e il pollo con formaggio grattugiato. Si cuociono ad una temperatura standard di 190°C per mezz'ora.

Ingredienti:

• Melanzane – 4 pezzi,
• Pollo tritato – 200 gr.,
• Cipolla – 1 pz.,
• Champignon – 300 gr.,
• Sale,
• Formaggio stagionato– 100 gr.,
• Pepe nero,
• Olio di semi di girasole.

Melanzane ripiene di funghi e carne macinata - ricetta

Come nelle ricette precedenti, preparate le melanzane ritagliando la polpa e tagliandola a cubetti. Mettere in una padella calda e asciutta pollo tritato. Salatela e cospargetela di pepe. Mescolando con una spatola, friggere per 4-5 minuti fino a cottura ultimata. In un'altra padella fate rosolare i cubetti di cipolla nell'olio.

Aggiungi loro champignon e melanzane affettati. Friggerli per 3-4 minuti. Metti i funghi prataioli blu fritti nella carne macinata. Mescolata.

Assaggio di sale. Farcire le barchette di melanzane con il ripieno ottenuto. Cospargerli con formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia media. Cuocere a 190°C per 25-30 minuti.

Le melanzane ripiene di funghi selvatici sono deliziose.

Ingredienti:

• Funghi di bosco - 300 gr.,
• Melanzane - 3 pezzi,
• Formaggio a pasta dura - 80 gr.,
• Maionese - 50 gr.,
• Cipolla - 1 pz.,
• Pepe nero macinato,
• Petrolio raffinato.

Melanzane ripiene con funghi e formaggio - ricetta

Lavare le melanzane. Tagliateli in due pezzi ed eliminate la polpa. Tagliare la metà delle melanzane a cubetti. Mettere a bagno le melanzane in acqua salata. Far bollire fino al termine Funghi di bosco. Mettetela in uno scolapasta per far scolare il liquido in eccesso. Tagliare la cipolla a cubetti. Soffriggerlo nell'olio fino a renderlo bianco. Successivamente aggiungere funghi e cubetti di melanzane. Salare il ripieno e cospargerlo di pepe nero.

Friggere per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media. Funghi fritti Disporre in coppette di melanzane. Lubrificarli con maionese e cospargere con formaggio grattugiato. Mettete le melanzane ripiene di funghi nel forno. Cuocere fino a quando il formaggio sarà sciolto e dorato, 25-30 minuti.