فطائر فيليه الدجاج بالمايونيز. وصفة فطائر الدجاج كيفية طبخ فطائر الدجاج من فيليه الدجاج

هل لديك فيليه الدجاج في ثلاجتك؟ هل تتساءل ماذا تطبخ منه؟ نصيحتي لك هي أن تصنعي فطائر الدجاج منها صدر دجاج، والتي يتم تقطيعها إلى قطع. ستساعدك الوصفة مع الصور في هذه الخطوة خطوة بخطوة.

ستكمل الفطائر وجبة الغداء أو العشاء بشكل مثالي ولن تترك أي شخص في المنزل غير مبالٍ. حسنًا ، أنت كمضيفة ستحظى بالتأكيد بالثناء.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 500-700 جرام؛
• بيضة - 3 قطع،
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة،
• مايونيز - 180-200 جرام؛
• بصل - 1 رأس صغير،
• الثوم - 1-2 فصوص،
• الملح والفلفل والشبت المجفف - حسب الرغبة،
• زيت نباتي - ما يصل إلى 50 جرامًا.

تحضير:

كما تعلمون، العنصر الرئيسي في طبقنا هو فيليه الدجاج. ماذا سنفعل معه؟ وسوف نقطعها إلى مكعبات صغيرة.

وبعد ذلك نأخذ الثوم والبصل. إذا كنت لا تحب الثوم، يمكنك الاستغناء عنه. ولكن من هو معجب به يعرف ما يحدث معه أطباق عطرية. القوس في هذه الوصفةتم استخدام اللون الأحمر وهو أحلى وأرق. لكن البصل الأبيض رائع أيضًا. نقطع البصل والثوم جيداً.

يُمزج مكعبات الدجاج مع البصل والثوم. نحن نكمل كل شيء بالبيض والدقيق والمايونيز. مزج. يضاف الملح والفلفل حسب ذوقك. الشبت الموجود في الوصفة مجفف، لكن يمكنك إضافته طازجًا. بشكل عام، يمكنك تنويع الطعم بتوابل مختلفة. وبالتالي، ستكون هذه دائمًا فطائر مختلفة قليلاً. لذلك قمنا بتمليحها وتتبيلها بالفلفل وإضافة الشبت.

الآن امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. جاهزة للقلي.

بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة تقريبًا. صب نفس كمية الزيت كما هو الحال عند قلي القطع. ضعي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم في مقلاة، لتشكل فطائر صغيرة.

لماذا نقلي على نار خفيفة؟ لأن فطائر الدجاج تحتاج إلى طهيها من الداخل. عند القلي على نار عالية، هناك احتمال أن تظل المحتويات الداخلية نيئة. سنقلي على كلا الجانبين. سيكونون جاهزين عندما يكتسبون قشرة بنية ذهبية.

مستعد فطائر الدجاجيوضع صدر الدجاج في طبق ويقدم. إنها لذيذة جدًا عند تناولها ساخنة. ولكن حتى بعد أن تبرد، تظل لذيذة بشكل لا يمكن تصوره. قم بإعدادهم. وسوف تسمع بالتأكيد من عائلتك: "أريد المزيد!"

أقترح عليك أيضًا طهي الطعام.

دعونا نناقش

• أنا أحب فطائر مصل اللبن - سواء للتحضير أو للأكل! وصفة نحيفة ومتساوية...

  
  

• هل سبق لك أن صنعت شاخوخبيلي؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فتأكد من الاستعداد...

  
  

• "دقيق الشوفان يا سيدي!" - إذا حكمنا من خلال التعبير على وجه الشخصية الرئيسية...

  
  

• يعد طهي البطاطس مع الدجاج المخبوزة بالكريمة الحامضة في الفرن أمرًا رائعًا للغاية.

  
  

من السهل جدًا تحضير فطائر الدجاج فيليه الدجاج. سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من الوقت والمنتجات. إذا رغبت في ذلك، دجاج مفروميمكن استكماله بشرائح الكوسة الطازجة أو الباذنجان أو قطع الفلفل الحلو أو الخضار الأخرى. لكن هذه وصفة أخرى واليوم سنطبخها لذيذة جدًا الفطائر اللذيذةصدر دجاج بالمايونيز. هذه إضافة دسمة لأي طبق جانبي: الخضار أو الحبوب. فطائر الدجاج - وجبة خفيفة رائعةلأي شخص طاولة احتفالية. علاوة على ذلك، فهي لذيذة عند تناولها دافئة أو باردة. يقدم الكريما الحامضة مع الفطائر صلصة الثومأو كاتشب أو تتار.

من أجل تحضير فطائر الدجاج، يمكنك استخدام أي قطع دجاج، ولكنها أكثر ملاءمة للطهي منها فيليه دجاج. لا يتم طحن الفيليه في الخلاط أو مفرمة اللحم، بل يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا. لجعل الفطائر طرية، يضاف المايونيز أو القشدة الحامضة إلى العجينة. يمكن استبدال الدقيق بالنشا، وقد نشرنا سابقاً وصفة للرقاقات.

مكونات

• فيليه دجاج 600 جرام؛
• بيضة دجاج 2 قطعة؛
• بصل 1 قطعة؛
• الثوم 1 فص؛
• دقيق القمح 4 ملاعق كبيرة؛
• البقدونس 6 أغصان.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• مايونيز محلي الصنع - 2 ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون؛
• زيت نباتي.

شراء شرائح الدجاج الطازجة والمبردة. شطفه في الماء الجاري وجففه منديل ورقي. سلح نفسك بسكين حاد وقطع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا. ومن الأفضل عدم استخدام الدجاج المجمد صفات الذوقلن يكون عصيرًا وشهيًا.

قشر البصل والثوم. قطع بسكين حاد إلى قطع صغيرة. أضيفي الخضار العطرية إلى الدجاج واخلطيها جيدًا.

يمكنك إضافة الثوم لمزيد من التوابل.

فاز في اللحم المفروم بيض الدجاج. يقلب حتى يتم توزيع البيض بالتساوي في جميع أنحاء خليط اللحم.

يُضاف المايونيز أو القشدة الحامضة من أي محتوى دهني ويُنخل دقيق القمح. بدلاً من الدقيق، لتثبيت الكتلة معًا، يمكنك إضافة النشا، ويفضل نشا الذرة. اثارة. من الأفضل استخدام المايونيز محلية الصنع. استمر في التحريك.

شطف الخضر وجفف بمنشفة. نزيل السيقان ونقطع الأوراق جيدًا ونضيفها إلى اللحم المفروم. بالنسبة للخضر، استخدم البقدونس والشبت والكرفس أو الريحان. الموسم حسب الذوق مع الفلفل المطحون والملح. يمكنك استخدام التوابل الأخرى حسب تقديرك. اثارة.

ضعي مقلاة بالزيت النباتي على النار. يعاد تسخينه جيداً. خذي ملعقة كبيرة وضعي بها أجزاء صغيرة من العجينة مقلاة ساخنة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، أولا على جانب واحد.

باستخدام ملعقتين، اقلبي الفطائر على الجانب الآخر واستمري في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.

تحضير طبق بالمناديل. ضعي فطائر فيليه الدجاج المقلية مع المايونيز في وعاء مُجهز لامتصاص الزيت الزائد. ينقل إلى طبق نظيف ويقدم. تحضير سلطة من خضروات طازجةوعلاج عائلتك بعشاء مطبوخ في المنزل. شهية طيبة!

أظهرنا الوصفة الأساسيةفطائر فيليه الدجاج المفروم مع المايونيز. يمكنك أيضًا إضافة المبشور الجبن الصلب- الفطر المقلي، يمكنك استخدام الدجاج المفروم بدلاً من اللحم المفروم. بدلا من المايونيز، يمكنك استخدام الكفير لجعل الطبق أكثر غذائية؛ لا يمكنك قلي الفطائر في مقلاة، ولكن خبزها في الفرن. إذا رغبت في ذلك، يمكنك حذف البصل واستبداله بالكوسة المبشورة.

لحم الدجاج يحظى بشعبية كبيرة على طاولتنا. ونظراً لتوفره وانخفاض سعره، يمكن استخدام لحم الدجاج في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة والباردة. لقد اعتدنا على الفطائر الحلوة المصنوعة من الكفير، ولكن اليوم سنقوم بإعداد فطائر صدور الدجاج اللذيذة واللذيذة. قطع الدجاج الصغيرة التي تظهر على الفطيرة تكون طرية جدًا وتذوب في فمك. يمكن تناول الفطائر على شكل فطائر أو تقديمها مع طبق جانبي. مثالية لطبق جانبي بطاطس مهروسةأو الحبوب. يتم إعدادها بكل بساطة وبسرعة، ولن تأخذ الكثير من وقتك.

وصفة بدون المايونيز، والتي غالبا ما تضاف إليها شرحات مقطعةللنعومة. لطهي الطعام فطائر اللحمستحتاج إلى لحم مفروم محلي الصنع أو تم شراؤه من المتجر. يمكنك إضافة أي مكونات إليها: الأعشاب والجبن الصلب والخضروات والفطر والتوابل. وفي كل مرة ستحصلين على فطائر صغيرة بطعم جديد. وأضفت إلى اللحم المفروم: البصل والبقدونس والبهارات. الفطائر اللذيذة دافئة. لذلك، بمجرد طهيها، قدمها على الفور إلى الطاولة. هذا الطبق سوف يروق للجميع، الأطفال والكبار على حد سواء.

نصيحة:

في كثير من الأحيان لا يُنصح بتقليب العجينة حتى ترتفع الفطائر جيدًا.

• فيليه الدجاج – 350 غراماً؛
• الكفير - 100 ملليلتر؛
• بيضة - 2 قطعة،
• دقيق - 130 جرامًا
• بصل - 1 قطعة،
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• البقدونس المجمد – 1 ملعقة كبيرة
• الكاري - قليل
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - للقلي.

يجب أن يكون الكفير في درجة حرارة الغرفة، ولا يستخدم باردًا أبدًا منتج الحليب المخمر. صب الكفير في وعاء عميق. يخفق البيض ويضاف إليه الدقيق والملح. تخلط جميع المكونات مع خفاقة. يجب أن تكون العجينة متجانسة وسميكة جدًا. إذا قمت بغرف العجينة في ملعقة، فسيكون من الصعب تصريفها. يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي أن يكون سائلاً، وإلا فلن تتحول الفطائر إلى رقيق.

أضيفي الصودا والكاري واخلطي. للتوابل، يمكنك إضافة الأسود فلفل مطحون. يضاف بهارات الكاري إلى الطبق طعم غني، ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذه التوابل، فلا بأس، أضف تلك المفضلة لديك.

شطف فيليه الدجاج تحت الماء الجاري. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة جداً. عندما يتم طحن اللحم المفروم باستخدام مفرمة اللحم، فإن المنتجات ليست لذيذة جدًا. يُقشر البصل، ويُغسل، ويُقطع إلى قطع صغيرة جدًا.

نضع شرائح الدجاج والبصل والبقدونس في عجينة الكفير المحضرة لدينا. تخلط وتترك لمدة 10-15 دقيقة.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن جيدًا. ملعقة من العجين. تقلى الفطائر على نار متوسطة على جانب واحد لمدة 5 دقائق حتى تقلى القشرة وعلى الجانب الآخر لمدة 3 دقائق أخرى.

توضع في طبق وتقدم ساخنة على المائدة.

شهية طيبة!

اليوم أريد أن أقدم لكم شيئًا غير عادي تمامًا، ولكنه... طبق لذيذ- الفطائر المصنوعة من شرائح الدجاج المفرومة. لقد فاجأتني وصفة هذا الطبق وأثارت اهتمامي بأصالتها وفي نفس الوقت سهولة تحضيرها، لذلك أردت حقًا تجربة ما سيظهر في النهاية. في المظهر، تبين أن فطائر الدجاج تشبه القطع العادية قشرة بنية ذهبية، لكن الطعم...ط ط ط...ليس هو نفسه على الإطلاق. بدلا من الجافة لحم الدجاجوالتي يجب عليك مضغها لفترة طويلة ومضجرة، تبين أنها الأكثر رقة شرحات العصير، وهي سهلة المضغ وتذوب ببساطة في فمك.

يتم تحضير فطائر الدجاج بكل بساطة وبسرعة، والجزء الأكثر كثافة في العمل في العملية هو تقطيع شرائح الفيليه إلى مكعبات صغيرة، والباقي محض هراء. لكن النتيجة ستفاجئ وتسعد ضيوفك وأفراد أسرتك. يحب الأطفال هذا الطبق بشكل خاص، لأنه لذيذ جدًا، ولا يتعين عليك تقطيعه ولا يتعين عليك مضغه تقريبًا، فكل شيء يختفي من الطبق على الفور ويمكنك طلب الحلوى المشروعة. حاول صنع فطائر صدور الدجاج باستخدام هذه الوصفة وصفة بسيطة، وسوف تتفاجأ بالنتيجة!

مكونات:

• 700 – 800 جرام فيليه دجاج
• 1 بيضة كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
• 50 مل زيت نباتي
• ملح، فلفل، 1/2 ملعقة صغيرة. كاري

طريقة التحضير:

1. لتحضير فطائر الدجاج الطرية والعصارية، قطعي صدور الفيليه إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في وعاء.

2. أضيفي البيض والدقيق والقشدة الحامضة والمايونيز والملح والبهارات إلى شرائح الدجاج المفرومة.

يمنح المايونيز نكهة إضافية لهذا الطبق، ولكن لأسباب غذائية يمكن استبداله بالكريمة الحامضة.

3. نخلط جميع المكونات جيداً ويصبح خليط فطيرة الدجاج جاهزاً!


4. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. نسكب الخليط في المقلاة على شكل فطائر ليست سميكة جدًا.

مرحباً أصدقائي، أقدم لكم اليوم وصفة فطائر الدجاج. طرية جدًا ولذيذة، ستعجبك بالتأكيد. إنها تتطلب الحد الأدنى من الوقت للتحضير، مما يعني أنه حتى ربات البيوت الأكثر انشغالاً سيكون بمقدورهن إرضاء أسرهن بطبق لذيذ.

• 500 جرام صدر دجاج أو أي لحم دجاج (يمكنك تقطيع اللحم من الأرجل)
• 1-2 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3-4 ملاعق مايونيز
• زيت نباتي للقلي (يمكنك استخدام خليط من الخضار والزبدة)
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق

نقطع شرائح الدجاج جيدًا ومن الأفضل عدم استخدام مفرمة اللحم. أضيفي المايونيز والنشا والبيض والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا وانقعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

بعد مرور الوقت، يمكنك البدء في قلي الفطائر. يمكنك القلي فقط زيت نباتيأو يمكنك استخدام خليط من الخضار والكريمة. ينتشر بالملعقة ويقلى على كلا الجانبين حتى ينضج. تقلى على نار متوسطة متوسطة حتى تقلى فطائر الدجاج لأنه لن يكون هناك معالجة حرارية إضافية كما هو الحال مع شرحات.

يمكن تغيير طعم الفطائر قليلاً بإضافة الجبن المبشور. وإذا استخدمت الثدي فالرأس البصل، سحق في الخلاط، سيضيف العصير.

لم أستخدم البصل، لأنه كان لدي لحم من الساقين، وكان هناك دهون، لذلك لم أكن بحاجة إلى عصارة إضافية.

من الأفضل تقديم فطائر الدجاج ساخنة، مثل طبق مستقلأو مع طبق جانبي من اختيارك. أو على سبيل المثال، سيكون إضافة عظيمة.