لحم بقري متبل بالكيوي في الفرن. لحم بقري مقلي مع الكيوي والمشمش. أي نوع من اللحوم من الأفضل خبزه بالكيوي والموز؟

الغجرالأصلي لا!!!

لاريسا الولايات المتحدة الأمريكية سكرامنتوفبشاتلييت!!!

العضلات فيكوسياأعرف أنه لذيذ، لقد صنعته بنفس الطريقة تمامًا بدون الكيوي.

كاترينازافترا زديلاجو. دوماجو، أوتسين فكوسنو:-))))))))

ايريناشكرًا لك! لكن أخبرني، ناستيا، هل تقوم بتصوير كل مرحلة من مراحل التحضير بنفسك، أم أن هناك من يساعد؟

ناستياإيرينا، زوجي يلتقط صوراً لكل شيء، أنا فقط أطبخ الطبق وأزينه. لم أستطع أن أفعل ذلك بدون زوجي.

كسينيابإمكانك استبدال المشمش بالموز، فهو أيضاً لذيذ جداً!

تانيالقد جئت اليوم إلى هذا الموقع لأول مرة في مثل هذا اليوم غير المعتاد، 29 فبراير، وأشعر ببعض الفرح والبهجة، شكرًا لك على هذه الهدية

تاتيانا (إيطاليا)أوسيني أوريجينالينو، شكرًا لك

سيلفياحسنا... لا توجد كلمات!!! سوبررررررر!!! أحسنت ناستيا !!! شكر خاص لزوجي (على الصور)

اليونالقد بحثت في مجموعة من المواقع للعثور عليها الوصفة الأصليةأعتقد أنني وجدت ذلك، سأطبخ اليوم، أعتقد ذلك عشاء رومانسيهذا هو الشيء ذاته)

اليونالقد قمت بطهيها، وأصبح اللحم لذيذًا جدًا، لكن المشمش لم يكن جيدًا جدًا، فهو ليس مناسبًا للجميع.

أوليامن المؤكد أن زوجي لن يعجبه، فقد طلب مني عدم وضع كومبوت الفاكهة في السلطات أو الأطباق الساخنة، الشيء الرئيسي بالنسبة لي هو أنها تتماشى مع بعضها البعض، لكنني لن أضع المشمش، يمكن أن يعطي حموضة قوية (. القشرة). لكن على العموم الموقع هو ما نحتاجه!!!

ايلينا أستانااليوم هو عيد ميلاد ابني وقد فاجأت الجميع بسرور بك أطباق لذيذة. شكرا على الوصفات.

ايريناوصفة رائعة !!!

سفيتلاناحاولت أن أفعل هذا. لقد تبين أن اللحم لذيذ جدًا، وأصبح المشمش الحلو والحامض بعد الطهي حامضًا جدًا لدرجة أنه كان مخيفًا :) وكان اللحم نفسه رائعًا!

أوكسانالقد قمت بإعداد هذا الطبق، لكن بدلاً من المشمش وضعت الخوخ، كان لذيذًا جدًا، حتى أننا أكلنا كل الخوخ!

ايرينارائع!!! كيف فاتني مثل هذه المعجزة؟ أنا حقا أحب مزيج اللحوم و ثمار مختلفةولكني لم أجربه بعد، هذا بالضبط ما كنت أبحث عنه اليوم في موقعك الرائع! شكرًا لك!

كاترينامممممممممممممم...أنا أحب هذا المزيج، بالتأكيد السنة الجديدةسأطبخ هذا النوع من اللحوم !!! فمي يسيل بالفعل..

مارينامجرد معجزة!

ليلياحصلت هذه الوصفة على المركز الأول في برنامج «حفلة العشاء»، أو بالأحرى المشارك الذي قام بإعداد مثل هذه اللحوم. فعلت نفس الشيء، ولكن بدلا من المشمش استخدمت الموز. الجبن عبارة عن رادومير وله أيضًا طعم حلو لطيف. وربما يكون أيضًا لذيذًا جدًا مع المشمش. يجب طهي الطعام للذواقة!)

اليونابالطبع يبدو لطيفا جدا على طاولة احتفالية. ولكن هناك أيضا عيوب. أنا شخصياً أحببت هذا اللحم حقًا. أنا عشاق الطعام! لكن زوجي لم يقدّر هذا الطبق ولم يأكله على الإطلاق. حاولت قطعة واحدة، وكان هذا كل شيء. هذه الوصفة بالطبع ليست للجميع فهي حلوة وحامضة بسبب مكونات الكيوي والمشمش. وأكثر! سأظل أستبدل قطعة من اللحم البقري بلحم العجل أو الديك الرومي أو لحم الخنزير. لحمهم أكثر طراوة. وناستينكا كل شيء على ما يرام. أنت جنية الطهي! وإعطاء سحر الطهي للناس. شكراً جزيلاً!

دكتور مجنونلقد أحببته أنا وزوجي، المشمش لا يفسد طعم الطبق على الإطلاق، إنه أصلي للغاية وغير عادي! شكرا لك ناستيا!

آنالقد قمت بتحرير الوصفة قليلا. أولاً، قمت بوضع طبقة رقيقة من البطاطس على صينية الخبز، ووضعت فوقها اللحم بدلاً من المشمش، واستخدمت الموز. وقمت أولاً بالطهي لمدة 20 دقيقة تحت ورق الألمنيوم، ثم أزلت ورق الألمنيوم وأخبزته لمدة 30 دقيقة أخرى بدونه. أصبح اللحم طريًا وزوجي أحبه!

كاثرينلقد صنعت هذا اليوم، فقط أضفت البطاطس. لذيذ!!! لا آكل بعد الساعة 7 مساءً، لكن لا أستطيع المقاومة))))

اناستازيالقد صنعت هذا للتو، إنه لأمر مدهش!!! فقط بدلا من المشمش، الأطعمة المعلبة. الخوخ. شكرا لك على هذه الوصفة الأصلية واللذيذة !!!

ايلينالقد قمت بالأمس بإعداد بعضها بالمشمش الطازج وبعضها بالخوخ الطازج. تحول اللحم إلى عصير مع الحموضة وطعم لاذع. شكرا على الوصفة.

عبد الحليموفا ناتاليالقد صنعتها اليوم وطلعت لذيذة. شكرا لتحفة أخرى

ناستياعبد الحليموفا ناتاليا، شكرًا لك على تعليقاتك!

اللحم المخبوز بالرقائق هو طبق بسيط بشكل مدهش. ولكن في البساطة يكمن كل سحر وتطور وتفرد أطباق اللحوم الناتجة. من الصعب العثور على شخص يمكنه المقاومة قطعة عطريةلحم من الفرن, مطبوخ بدون زيتالتي احتفظت بكل سحرها وعصارتها ولها خصائص غذائية. يمكن تقديم اللحوم المخبوزة ساخنة وباردة كمقبلات.

نلفت انتباهكم إلى الوصفة الأصلية للحوم المخبوزة بالرقائق.

لطهي اللحم بالرقائق، ستحتاج إلى قطعة من لحم الخنزير الصغير أو لحم البقر أو لحم العجل.

يغسل الكيوي ويقشر ويقطع إلى شرائح صغيرة.

اشطف اللحم فيه ماء بارد. الملح والفلفل حسب الذوق. اصنع قطعًا جيبية على كامل سطح قطعة اللحم. ضع شريحة من الفاكهة الغريبة في كل "جيب". غطي قطعة اللحم بما تبقى من لب الكيوي في الأعلى. ضعي اللحم المحشو في الثلاجة طوال الليل لينقع.

لف قطعة اللحم المتبلة بورق الطعام واخبزيها لمدة 80 - 100 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 180 - 200 درجة مئوية.

اللحوم المحضرة بهذه الطريقة تكون طرية بشكل غير عادي ولها طعم فريد.

يمكنك تجربة التوت البري والتوت البري والكشمش الأحمر بدلاً من الكيوي.

لطهي 2-3 كجم من اللحوم، ستحتاج إلى 500 جرام. كيوي.

تحياتي لكم أيها الطهاة الأعزاء. ما الذي تطبخه في أغلب الأحيان للاحتفالات العائلية؟ أنا أفهم أن كل ربة منزل لها خاصتها الأطباق المميزة. لكن لا أحد يمنع توسيع قائمتهم. اليوم سأخبرك بكيفية تحضير ماء مالح... لحم البقر الناعم. ثم يمكن خبز هذا اللحم أو قليه. سوف يتحول إلى طري جدًا ولذيذ وعطري.

وأهم شيء هو اللحم .من الأفضل قطع اللحم البقري عبر الحبوب. قبل طهي اللحم، اقليه على نار عالية. بفضل هذا ستظهر قشرة بنية ذهبية على القطعة ولن يتسرب عصير اللحم.

لا تخف من إضافة الكحول- اللحم لن يجعلك تسكر :) إذا كانت الوصفة تتطلب إضافة الكحول، فهذا رائع. إذا لم يكن الأمر كذلك، فما عليك سوى إثراء ماء مالح بالفودكا. في تَقَدم المعالجة الحراريةسوف يتبخر الكحول. ولكن خلال فترة التنقيع سيكون لديها الوقت للتصرف. لكن الكونياك الخمر سيضيف ملاحظات محددة إلى لحم البقر، وهو ليس مناسبًا دائمًا. يمكنك أيضًا إضافة النبيذ، فهو دائمًا يعمل بشكل جيد مع اللحوم.

لا تفرط في طهي لحم البقر في الفرن. تأكد من ضبط الوقت بنفسك. وبطبيعة الحال، الوقت يعتمد على حجم القطعة. في المتوسط، يستغرق الأمر حوالي 1.5 ساعة. في حالة الطهي في غلاف أو ورق قصدير، اترك اللحم البقري يبرد تمامًا دون فتحه.

إذا كنت تقوم بطهي لحم البقر، قم بتحميره أولًا.لجعلها طرية وعصيرية، يجب أولا أن تقلى قطع اللحم بسرعة. للقيام بذلك، يجب تسخين المقلاة جيدا بحيث يتم إغلاق اللحوم. ومن ثم لن يخرج منه عصير اللحم. ثم يُطهى اللحم على نار خفيفة عن طريق سكب الماء المغلي مع التوابل لمدة 40 دقيقة إلى 1.5 ساعة.

للقطعيجب أن يُضرب اللحم جيدًا على كلا الجانبين ويُتبل. أنا أتبل في الخليط خل التفاح+ النبيذ + البهارات. بعد ذلك، يجب أن يتم لف اللحم في البيض المخفوق. للبقسماط، المفرقعات الناعمة، الدقيق أو المسحوق الحبوب. بعد ذلك، قومي بقلي اللحم بسرعة على نار متوسطة. نحن بحاجة إلى قشرة. ثم تحتاج إلى وضعها في قالب وتغطيتها بورق الألمنيوم. هذا لمنع الرطوبة من التبخر. اخبزيها لمدة تصل إلى ساعة. لقد وجدت تعليمات فيديو جيدة حول هذا الموضوع.

وصفات لطهي لحم البقر الناعم

هناك العديد من خيارات ماء مالح. اليوم سأقدم لك 8 وصفات. الكثير منها مناسب للقلي في مقلاة والخبز في الفرن. بالمناسبة، هنا واحد آخر. لذلك لديك مجال كبير للنشاط. استعد وتأكد من نشر نتائجك في التعليقات.

ماء مالح الكيوي

• كيلو من لحم البقر المتن؛
• 3 قطع. كيوي؛
• 3 قطع. بصل؛
• 4 فصوص من الثوم
• ملح + بهارات.

يتم غسل اللحم البقري وتجفيفه بمنشفة ورقية. ثم تقطع إلى قطع رفيعة قطع كبيرة. يتم قطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة. يتم تقطيع فصوص الثوم إلى شرائح. قطع اللحم مملحة ومنكهة بالبهارات. ثم يتم خلطهم مع البصل والثوم.

يتم تقشير الفواكه الغريبة. ثم يُبشر اللب على مبشرة ناعمة أو يُهرس في الخلاط. بعد ذلك تضاف العصيدة إلى اللحم ويخلط كل شيء جيدًا. كلما كان اللحم أكثر صرامة، كلما كان من الضروري الاحتفاظ به في ماء مالح لفترة أطول. الحد الأقصى للوقت الموصى به هو 1 ساعة. علاوة على ذلك، يجب عليك حفظ اللحوم في الثلاجة. لكن لا تبالغي في الطهي، لأن القطع سوف تتفكك. وبدلا من العصير لحم البقر الطريسوف تحصل على هريس اللحوم. سوف يتحول بشكل غير جمالي للغاية.

تُلف القطع المتبلة بورق الألمنيوم وتوضع على طبق الخبز. يتم تسخين الفرن إلى 190-200 درجة. أخبز في احباط لمدة 50 دقيقة تقريبا.

بالمناسبة، يمكن أيضا استخدام هذا ماء مالح لإعداد كباب. عندها فقط يجب تقطيع اللحم إلى قطع مستطيلة حتى يمكن ربطها على الأسياخ. وهنا آخرون. التجربة يا أصدقائي.

لحم للقلي في مقلاة

لحم البقر المحضر حسب هذه الوصفة يذوب في فمك. لذلك عليك أن تأخذ:

• كيلوغرام من لحم المتن؛
• 50 غرام زبدة
• 2 بصل كبير
• ماء؛
• ملح+فلفل.

نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. نقطع اللحم إلى شرائح يصل سمكها إلى سم ونضربها على كلا الجانبين. اقليها سمنةعلى نار عالية. أثناء القلي، أضيفي الملح والفلفل إلى اللحم البقري.

نحضر مقلاة سميكة الجدران ونضع فيها طبقة من اللحم. غطيها بطبقة من البصل (أضيفي القليل من الملح فوقها). ثم نضع عدة طبقات أخرى بهذا الترتيب - اللحوم والبصل وما إلى ذلك. الطبقة الأخيرة هي البصل.

صب بعض الماء في المقلاة حيث تم قلي اللحم البقري - وذلك لجمع كل "النكهات". ثم نسكب كل هذا في مقلاة مع اللحم والبصل. أضف الماء إلى الوعاء. صب ما يكفي من السائل، ولكن لا ينبغي أن تصل إلى الطبقة العليا جدا.

غطي المقلاة بغطاء وضعيها على نار متوسطة. عندما يغلي السائل، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. ويطهى اللحم البقري على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. ثم نتحقق - إذا انفصلت القطعة بسهولة، فهذا يعني أن الوقت قد حان لضبط الطاولة. وإذا كان اللحم البقري قاسيًا بعض الشيء، فأنت بحاجة إلى طهيه على نار هادئة أكثر قليلاً.

صنع ماء مالح من صلصة الصويا

للحصول على كيلو من لحم المتن خذ:

• 2 قطعة. بصل؛
• 3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو؛
• 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• ¼ ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون.

هريس البصل المقشر في الخلاط. ثم اخلطي لب البصل مع الزبدة والصلصة. نثري الخليط بالبابريكا والفلفل ونضيف الملح أيضًا. امزج كل شيء جيدًا.

نسكب التتبيلة فوق اللحم البقري ونحتفظ بها في هذا الخليط الحار لمدة نصف ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. ثم ننقل اللحم إلى الكم. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة وضعي فيه قطعة اللحم. اخبز شيئًا لذيذًا مع هذا ظروف درجة الحرارةيستغرق حوالي 2 ساعة.

كيفية تتبيل لحم البقر بالخردل والليمون

وصفة هذه الحلوى هي كما يلي:

• كجم من اللب
• 3 ملاعق صغيرة خردل؛
• 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
• نصف ليمونة
• 5 قطع. البهارات.
• 2 ملعقة صغيرة الأعشاب (ريحان + مردقوش + أوريجانو)؛
• ملح.

طحن الفلفل في هاون. اخلطي الأعشاب والفلفل والزيت والملح في الخردل. قم بعصر العصير من نصف ثمرة حمضيات ثم قم بإثراء التتبيلة بها. اخلط المكونات. وقم بتغطية قطعة من اللحم البقري بسخاء بالخليط الحار.

ضع اللحم في غلاف أو لفه بورق الألمنيوم. ومن ثم ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 90 دقيقة تقريبًا.

نقع في النبيذ

للكيلو من لحم البقر عليك أن تأخذ:

• 1 صغير + 1 حجم وسط بصلة;
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما فلفل أسود مطحون + إكليل الجبل الجاف + ملح؛
• 0.5 لتر من النبيذ الاحمر الجاف.
• 3 شرائح من نكهة البرتقال.
• 2 ملعقة كبيرة. المربى أو المعلبات (بدون بذور)؛
• زيت نباتي؛
• 4 سيقان الكرفس
• 3 فصوص ثوم.

قطع بصلة صغيرة إلى حلقات نصف رقيقة. في الأواني الزجاجيةمزيج الحماس والمربى والبصل والملح والفلفل وإكليل الجبل والنبيذ. ضعي اللحم البقري في التتبيلة، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة واتركيه طوال الليل.

ثم أخرج اللحم البقري من التتبيلة وجففه بمنشفة ورقية. اقليها زيت نباتيحتى يصبح لونه بنيًا (تحتاج إلى القلي على نار عالية).

قم بتصفية ماء مالح النبيذ - ما زلنا بحاجة إلى السائل العطري. تقشر بصلة متوسطة الحجم وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يقطع الكرفس ويقطع الثوم إلى شرائح. يُقلى البصل والثوم والكرفس في فرن هولندي حتى يصبح طريًا. أضف السائل من التتبيلة هنا واترك الخليط حتى يغلي.

ثم نضع قطعة اللحم المقلية في مقلاة في مقلاة التحميص. نغطي الطبق بغطاء ونضعه في فرن محمى على حرارة 150 درجة. يُطهى اللحم لمدة ساعتين تقريبًا. بعد ساعة، اقلب اللحم بعناية. أخرج اللحم البقري من مقلاة التحميص وقطعه إلى قطع. يقدم هذا الطبق اللذيذ مع الخضار الطازجة.

صنع ماء مالح بسيط للكفير

الاستعداد مقدما:

• 800 غرام من لحم المتن
• 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 450 مل من الكفير
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو؛
• ملح + فلفل + إكليل الجبل المجفف (حسب الرغبة).

نغسل الشرائح تحت الماء الجاري ونتركها حتى تجف. يُمزج الكفير مع الصلصة والبابريكا وإكليل الجبل والثوم من خلال مكبس. يتبل هذا الخليط بالملح والفلفل ثم يخلط جيدًا مرة أخرى.

نرسل اللحم إلى الكتلة العطرية (يُنصح بتغطيته بالكامل بالتتبيلة). ونضعها في الثلاجة طوال الليل. إذا أمكن فمن الأفضل ترك اللحم في التتبيلة لمدة يوم. ما عليك سوى قلب لحم المتن من وقت لآخر حتى يتشبع بالبهارات بالتساوي.

بعد ذلك، أخرجي اللحم البقري المتبل من الثلاجة وأخرجيه من التتبيلة. ويترك لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. نقطع قطعة من ورق القصدير (سيتم تغليف اللحم البقري بها) ونسكب الزيت هنا ونضع لحم المتن. يمكنك صب القليل من ماء مالح في الأعلى. لف اللحم بورق الألمنيوم وضعه على صينية الخبز. ثم ندخلها جميعا إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة.

أخبز لمدة ساعة تقريبا. ثم أطفئ الفرن، لكن لا تتسرع في إخراج الأطعمة الشهية. اتركها في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى - اتركها تنضج جيدًا. هذا سيجعل اللحم ألذ وأكثر طراوة.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك نقع لحم المتن فيه معجون الطماطم. إليك وصفة فيديو حول كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

ماء مالح الخل لحم البقر العصير

المكون الرئيسي لهذا التتبيلة هو الخل البلسمي. لا تستبدله تحت أي ظرف من الظروف بطعام المائدة. وإلا فإن المحلول العطري لن يلين اللحم بل سيجعله أكثر صلابة. إذا لم يكن لديك الخل البلسمي، كملاذ أخير، يمكنك استخدام خل التفاح الطبيعي.

لهذا الطبق سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 700 جرام من لحم البقر الرخامي؛
• 4 ملاعق كبيرة النبيذ الاحمر الجافة؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. الخل البلسمي؛
• 1 ملعقة كبيرة لكل منهما زيت نباتي + عسل
• غصن من الزعتر + إكليل الجبل؛
• حفنة من الريحان الأرجواني.
• ملح+فلفل.

يُمزج الثوم المطحون مع النبيذ والخل والزنجبيل والزيت والعسل. نقطع إكليل الجبل والزعتر والريحان إلى قطع صغيرة، ثم نضيف هذه الأعشاب إلى التتبيلة. نتبل الخليط بالفلفل، ثم نخلط جميع المكونات جيداً.

قطع اللحم البقري إلى قطع مجزأة، أضف بعض الملح واسكبه ليبرد قليلاً خليط عطري. اترك اللحم لينقع لمدة 1.5-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة. ثم نضعها في غلاف ونضعها في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 70-80 دقيقة.

هذا طريقة سريعةقم بإشباع لحم المتن بالبهارات وجعله طريًا وعصيرًا وطريًا. للوصفة سوف تحتاج:

• 600 جرام فيليه
• 200 مل كريمة حامضة
• 60 مل من الفودكا
• ¼ جزء من جوزة الطيب المفرومة؛
• إكليل الجبل؛
• ملح مطحون خشن + فلفل؛
• زيت نباتي.

نقطع لحم المتن إلى قطع بعرض 4 سم ونضربها على الجانبين حتى يقل العرض إلى 3 سم. نخلط الكريما الحامضة مع المكسرات والفودكا وإكليل الجبل والفلفل والملح. يُغطى اللحم البقري بالخليط العطري بسخاء ويُغطى الوعاء. فيلم التشبثووضعها في الثلاجة.

بعد 30-40 دقيقة، أخرج اللحم من الثلاجة. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي القطع هناك. اقليها على نار عالية حتى تكتسب اللون البني الجميل. ثم نسكب التتبيلة فوق اللحم البقري، ونغطي المقلاة بغطاء ونترك المكونات اللذيذة على نار هادئة حتى تنضج.

أعتقد أن مقالة اليوم ساعدت في تجديد مجموعتك من الوصفات. لا تبخل - شاركها مع أصدقائك. واستمر في تحسين مهاراتك في الطهي. وهذا كل شيء لهذا اليوم: نراكم مرة أخرى.

لحم مع الموز والكيوي تحت قشرة الجبن (في الفرن)

لحم الخنزير تحت بطانية الفاكهة

لذيذ جدا، احتفالي طبق اللحممخبوزة في الفرن بالفواكه والجبن. يحمض الكيوي اللحم وينقعه، مما يمنحه المزيد من العصير والنعومة، ويتحول الموز المذاب من الحرارة إلى كتلة كريمية.

كل طبقة الفاكهة هذه تغطي اللحم بطبقة طرية وعصيرية، والتي تجمع الجبن معًا، والتي تتصلب بقشرة بنية ذهبية على اللحم المخبوز مع الفاكهة. ملوحة الجبن وطعم الكيوي الحامض يمنعان اللحم من أن يصبح حلوًا، كما أن قشدة الموز تعطي طبق لحم البقر أو لحم الخنزير المخبوز طعمًا خاصًا.

ما لطهي الطعام من:لصينية خبز واحدة

اللحوم (لحم البقر أو لحم الخنزير) - 1.5 كجم؛
كيوي - 6 قطع؛
الموز - 5-6 قطع؛
الجبن - 150-200 جم؛
ملح؛
زبدة – 20 جم؛

كيفية طهي لحم الخنزير أو اللحم البقري مع الموز والكيوي

قطع اللحم إلى أجزاء (0.8-1 سم). يمكن ضرب لحم البقر (مغطى بغشاء ملتصق لمنع البقع)، ​​ولحم الخنزير ليس ضروريًا، ولحم الخنزير طري بالفعل، ولكن إذا كنت تشك في نعومته، فاخفق لحم الخنزير أيضًا.

قشري الكيوي والموز وقطعيهما إلى شرائح رفيعة؛

تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم، وتُدهن بالزيت. ضعي قطع اللحم على ورق القصدير، وأضيفي الملح، وضعي شرائح الكيوي على اللحم، والموز فوقها. يرش كل شيء بشكل كثيف بالجبن المبشور.

تُخبز في الفرن على حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج. يجب التحقق من جاهزية اللحوم تحت غطاء الفاكهة والجبن عند ظهور روائح لذيذة جدًا، إذا كانت في نفس الوقت قشرة الجبناحمر - اللحم جاهز.

يمكن تقديم اللحم المخبوز بالموز والكيوي ساخنًا أو باردًا. إنه لذيذ جدًا بأي شكل من الأشكال.

لحم الخنزير جاهز خبز في الفرن مع الفاكهة

ميزات الطبخ والذوق

أي نوع من اللحوم من الأفضل خبزه بالكيوي والموز؟

إذا كنت تحب اللحوم الخالية من الدهون أو قليلة الدهون أو لا تأكل لحم الخنزير، فقم بطهي لحم البقر.
سيكون كل من لحم البقر ولحم الخنزير جيدًا تحت طبقة الجبن والفواكه.

لحم الخنزير لذيذ مع الموز والكيوي

هل يجب أن أغطي الجزء العلوي من اللحم بورق الألمنيوم؟

يمكنك ترك صينية الخبز مفتوحة مع طبقة الفاكهة السميكة وقشرة الجبن التي تمنعها من الجفاف. أو يمكنك تغطيته بورق الألمنيوم وفتحه لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل أن يصبح الجبن جاهزًا ليتحول إلى اللون البني ويتماسك جيدًا. هذا سيجعل اللحم أكثر رطوبة وطرية. الخيار لك. سيكون لذيذًا في كلتا الحالتين.

لتقشير الكيوي أم لا؟

في رأيي، يضيف جلد الكيوي الرقيق دائمًا حموضة وشيءًا لطيفًا بشكل لا يوصف إلى الأطباق. لكن من الأفضل تركه عند تحضير السلطات بالكيوي التي يتم تحضيرها دون معالجة حرارية، وعند خبز اللحوم، تذوب جميع الثمار وتتحد لتشكل طبقة متجانسة إلى حد ما، كما أن قشر الكيوي يمكن أن يعطل جبن الفاكهة هذا. وحدة. من الأفضل تقشير الكيوي.

يمكن قطع الكيوي بشكل أرق

حول سلطة اللحوم والكيوي

وبما أننا نتحدث عن سلطات الكيوي، يتم إضافتها لتحمض الطبق، مما يمنحه عصارة إضافية ونكهات طازجة. أبسط سلطة باللحم والكيوي - بستان حيث يتم تقطيع 1 كيوي إلى قطع (مكعبات) ، لحم خنزير مسلوق– 300 جرام وبصل أحمر – 1 رأس. كل هذا مختلط ومتبل بالمايونيز. اتضح الأصلي سلطة اللحوممع طعم خفيف وعصير إلى حد ما.

يكون مذاق البصل الأحمر دائمًا أفضل في السلطات غير المطبوخة، كما أنه أكثر قرمشة ولذيذة وأجمل من البصل الأبيض العادي.

اسم الطبق لا يرجع فقط إلى نضارة وحداثة مذاق السلطة، ولكن أيضًا إلى لونها وألوانها - اللحم البني والبصل الأحمر الأرجواني والكيوي الأخضر تحت ضباب المايونيز الأبيض يذكرنا بالزهرة. حديقة الربيع.

أي جانير يقدم اللحم مع الفاكهة؟

اللحم مع الكيوي والموز المخبوز حسب وصفتنا جيد جدًا بطاطس مهروسةأو مسلوق البطاطس الكاملة. ومع ذلك، يمكن تقديمه مع الأرز والمعكرونة وحتى عصيدة الحنطة السوداء. سيكون لذيذا جدا.

أكلني!

لحم البقر أو لحم الخنزير المخبوز بالفواكه الحلوة والحامضة والجبن - لذيذ جدًا و طعام بسيطالتي لها خاصية قيمة - حداثة الذوق. وهو ما نفتقده دائمًا في حياتنا اليومية.

جرب طهي اللحم اللذيذ مع الباني والكيوي، واحصل على انطباعات جديدة ومتعة!

أتمنى لك وجبة شهية!

شهية طيبة وأحاسيس جديدة!

بدت وصفة "اللحم مع الكيوي في الفرن" غريبة بالنسبة لي في البداية - لا أحب حقًا مزيج اللحم + الفاكهة، لكنني تذكرت بعد ذلك وقررت أن أحاول طهيها. اتضح أنه لذيذ جدًا ، وكان الطبق طريًا وعصيرًا ، وأضاف الكيوي الحموضة المناسبة إلى الطبق.

جيوب لحم الخنزير في احباط

لهذه الوصفة، يمكنك أن تأخذ الأجزاء التالية: الرقبة، فيليه، كربونات أو لحم الخنزير. الشيء الرئيسي هو أن القطع كانت متجانسة، دون الدهون. لتحضير الطبق نحتاج:

نقوم بتقطيع اللحم بطريقة تمكننا من عمل جيوب داخلية، وذلك بطريقتين:

• إذا كانت القطعة ذات قطر صغير (فيليه)، قم بقطع جزء يبلغ حوالي 1 - 1 ½ سم وقم بعمل قطع داخلي على شكل جيب؛
• إذا كانت القطعة الرئيسية كبيرة (لحم خنزير أو رقبة)، فيكفي تقطيعها إلى شرائح بسمك 1 سم ثم طيها إلى نصفين.

عندما يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح، قشر الثمار، ويجب هرس نصفها (3 قطع) باستخدام شوكة أو خلاط. يتم قطع القطع الثلاث المتبقية إلى دوائر. نتبل بالملح والفلفل ونغطي جميع الجوانب بهريس الكيوي الطازج. ثم، إذا كانت قطع لحم الخنزير كبيرة، ضع 2-3 شرائح من الفاكهة على جانب واحد من كل منها، وغطي الجانب الآخر واربطه بأعواد الأسنان.

إذا كانت قطع اللحم صغيرة الحجم، ضعي شرائح الفاكهة داخل الجيوب وأحكمي الثقوب بأعواد الأسنان.

ضع ورقة مزدوجة من رقائق الألومنيوم وجيوب لحم الخنزير على صينية خبز، ثم غطيها بورق الألمنيوم في الأعلى، واتركها لتتبل لمدة ثلاث ساعات على الأقل (ممكن أكثر). تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. إذا كنت تريد أن يحصل لحم الخنزير على قشرة مقرمشة، اتركه تحت الشواية لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى.

لحوم البقر الغريبة

يمكن أيضًا تحضير اللحم مع الكيوي في الفرن، أو حتى أفضل، من لحم العجل. لقطعة من لحم العجل وزنها 1 كيلو جرام. انك سوف تحتاج:

يتم تحضير هذا الطبق من قطعة كاملة، لذا يجب غسله وتنظيفه من الأغشية وتجفيفه بالمنشفة. في عدة أماكن، يجب إجراء تخفيضات صغيرة بسكين حاد (لا يزيد عمقها عن 1 1/2 سم). تقشر الفاكهة وتقطع إلى شرائح (حسب الرغبة). اترك نصف ثمرة واحدة، ستحتاج إليها لاحقًا. تحشى كل قطعة بقطع الكيوي وتفرك بالملح والفلفل. ثم اصنعي هريسة من النصف المتبقي من الفاكهة وافركيها على قطعة لحم العجل بأكملها.

لف كل شيء بورق الألمنيوم واتركه لينقع لمدة ساعتين. يتم ذلك للتأكد من أن اللحم طري وناعم. ثم قم بطهي طبقك في فرن ساخن محمى على حرارة 200 درجة. إذا كان لديك لحم العجل، فإن ساعة واحدة تكفي لجعله جاهزا، ويجب طهي لحم البقر لمدة ساعة ونصف على الأقل. من وقت لآخر، قم بإزالة لحم الكيوي واسكب العصير الناتج إذا رغبت في ذلك. قشرة بنية ذهبيةفقط احتفظ بها بدون ورق الألمنيوم لمدة 5 - 10 دقائق تحت الشواية.

بالعافية!