ซุปเห็ดทำจากเห็ดต้มแช่แข็ง สูตรซุปเห็ดจากเห็ดขาวแช่แข็ง ซุปเห็ดพอชินีแช่แข็งกับชีสแปรรูป

สูตรซุปเห็ด

25 นาที

70 กิโลแคลอรี

4/5 (3)

เห็ดป่าแช่แข็งยังคงรักษาส่วนแบ่งของสารที่มีคุณค่าทั้งหมดที่พบในเห็ดสด หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ห้องครัวของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์ เห็ดป่า- เตรียมซุปได้ง่ายและรวดเร็ว - ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันที่หรูหรา

ซุปเห็ดแสนอร่อยที่ทำจากเห็ดป่าแช่แข็ง

นี่เป็นซุปง่ายๆ แต่น่าพึงพอใจมาก มีรสชาติ และรวดเร็ว ทำจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง แต่สิ่งใดสิ่งหนึ่งจะทำเพื่อเขา เห็ดป่าที่คุณชอบหรือมีในสต็อก หากต้องการสามารถเปลี่ยนเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นข้าวหรือบัควีทได้

เครื่องใช้ในครัว: 2 ชาม; เขียงและมีด กระทะหรือชาม 1-2 ลิตร กระชอนสำหรับทอดเห็ด จานเสิร์ฟทรงลึก

วัตถุดิบ

การคัดสรรส่วนผสม

• เห็ดป่าเรียกอีกอย่างว่าเนื้อป่า เนื่องจากมีโปรตีนสูงและมีกรดอะมิโนที่จำเป็น เห็ดป่าแช่แข็งรักษา 80-90% ของสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในเห็ดสด
• สำหรับการเปรียบเทียบใน เห็ดแห้งเหลือเพียง 30% เท่านั้น สารอาหาร- หากคุณไม่ได้เตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อเห็ดแช่แข็งในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ได้ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต เมื่อเลือกเห็ด (หากไม่ใช่เห็ดขนาดเล็ก เช่น เห็ดน้ำผึ้ง) ให้เลือกใช้เห็ดสับแทน ในนั้น สารที่มีประโยชน์ราคาไม่แพงกว่าทั้งตัว
• การสับเห็ดแช่แข็งจะไม่สะดวกเนื่องจากไม่ได้ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร แต่เพียงล้างเท่านั้น น้ำเย็น- ขอแนะนำให้เลือกแพ็คเกจที่ไม่มีส่วนผสม แต่มีเห็ดชนิดเดียว ผู้ผลิตมักจะจำกัดตัวเองให้แสดงชื่อเห็ดและไม่ได้ระบุ เศษส่วนมวลแต่ละประเภท นอกจากนี้สารผสมดังกล่าวอาจมีชานเทอเรลอยู่ด้วย
• สถานประกอบการอุตสาหกรรมส่วนใหญ่แช่แข็งอาหารสดในช่วงเวลาที่พวกเขาต้องการการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม ชานเทอเรลแช่แข็งสดๆ มีรสขมมากและกินไม่ได้

สูตรซุปเห็ดแช่แข็งทีละขั้นตอน

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด: มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท หั่นหัวหอม หั่นครึ่งเป็นลูกบาศก์ แล้วพักอีกครึ่งไว้ข้างๆ
2. ตัดแครอทเป็นครึ่งวง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นรากผักตรงกลางแล้วสับให้บางที่สุด ใส่หัวหอมลงในชามเพราะคุณจะต้องผัดหัวหอมและแครอทเข้าด้วยกัน
   
   
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนบาง ๆ (หนา 3-4 มม.) เช่นเดียวกับแครอท ย้ายมันฝรั่งลงในชามหรือกระทะที่คุณจะเตรียมซุป เติมน้ำแล้วตั้งไฟ คุณต้องการน้ำปริมาณเล็กน้อย มากกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย
   
   
4. ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเห็ด วางไว้ในกระชอนหรือชามอื่นที่มีรู (ชามนึ่งจากหม้อหุงข้าวหลายใบจะทำได้) แล้วล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำเย็น ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เห็ดมีเวลาละลาย
   
   
5. วางหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที เกลือผักเล็กน้อย
   
   
6. เมื่อหัวหอมปล่อยน้ำออกมาและเป็นสีโปร่งแสง ให้ใส่เห็ดลงในกระทะ กำหนดจำนวนเห็ดตามที่คุณต้องการ หากชอบน้ำซุปเข้มข้นก็เติมเพิ่ม
7. เห็ดควรมีจำนวนเท่ากันกับผัก ทอด ส่วนผสมผัก 5-7 นาที
8. ขณะที่คุณกำลังทอดเห็ดและผัก มันฝรั่งควรจะต้มเสร็จแล้ว เพิ่มส่วนผสมเห็ดลงในมันฝรั่ง เกลือเล็กน้อย และปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
9. ใส่วุ้นเส้น กลายเป็นซุปข้นๆ ถ้าคุณชอบแบบเหลวๆ ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อย
10. ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้สับสมุนไพรสดเพื่อเสิร์ฟ อีกไม่กี่นาทีซุปก็จะพร้อม เทลงในชามเสิร์ฟ เติมผักใบเขียวแล้วรับประทานได้เลย
    
    

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและสูตรอาหารง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยม

สูตรวิดีโอซุป

วิดีโอนี้เป็นสิ่งที่ดี สูตรละเอียดซุปเห็ด

สูตรซุปเห็ดจากเห็ดพอชินีแช่แข็ง

น้ำซุปหอมอร่อยน่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมพิเศษของเห็ดพอร์ชินี จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและในแง่ของรสชาติมันเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ห้องครัวของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของเห็ดพอร์ชินี

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• เครื่องใช้ในครัว:เขียงและมีด เครื่องขูด; กระทะก้นหนา 2 ลิตร จานเสิร์ฟทรงลึก

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

ที่นี่เรามีสิ่งที่เรียบง่าย สูตรที่ประสบความสำเร็จอร่อย

สูตรวิดีโอทำอาหาร

ในวิดีโอนี้ - สูตรที่ดีเยี่ยมซุปเห็ดแสนอร่อย

ตัวเลือกการทำอาหาร

• เห็ดป่าแช่แข็งทุกชนิดเหมาะสำหรับทำซุปเห็ดอย่างรวดเร็ว: เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอร์ชินี หรือเห็ดชนิดหนึ่ง หลายคนใช้เห็ดนานาชนิด
• ซุปเห็ดชั้นเลิศยังเตรียมจากแชมปิญองแช่แข็งหรือเห็ดนางรม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละลายเห็ดแช่แข็งเพื่อไม่ให้สูญเสียไป คุณภาพรสชาติและกลิ่นหอม ก่อนปรุงอาหารคุณเพียงแค่ต้องล้างด้วยน้ำเย็น
• น้ำซุปสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์หรือ น้ำซุปผัก- เพิ่มบะหมี่ข้าวบาร์เลย์มุกข้าวบัควีทหรือถั่วลงในซุปเห็ด เพื่อให้ซุปมีรสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้เติมครีมเปรี้ยว ครีม หรือครีมชีสที่ละลายแล้ว
• คุณสามารถเทน้ำลงบนเห็ดแล้วปรุงน้ำซุป จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งและผักทอดลงไป อีกทางเลือกหนึ่ง: ตุ๋นเห็ดกับผักแล้วเติมน้ำใส่มันฝรั่งซีเรียลแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม อร่อยทั้งทางนี้และทางนั้น
• ซุปเห็ดมักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบโฮมเมดพร้อมกระเทียมและสมุนไพร หลังจากที่คุณเตรียมซุปแล้ว ให้พักไว้ 15-30 นาทีเพื่อให้รสชาติเห็ดดีขึ้น

แจ้งให้เราทราบหากคุณชอบสูตรซุปของเรา บางทีคุณอาจต้องการเพิ่ม เปลี่ยนแปลง หรือแสดงความคิดเห็นในบางสิ่งบางอย่าง เรายินดีที่จะรับจดหมายของคุณ ปรุงอาหารด้วยความรัก

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งในฤดูหนาวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากและมีกลิ่นหอมอีกด้วย

หน้าร้อนหลายๆ คนชอบเก็บเห็ดและพร้อมรับประทาน ตลอดทั้งปี- วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาเห็ดที่เก็บในฤดูร้อนคือ การแช่แข็งอย่างง่ายในช่องแช่แข็งที่บ้าน

อาหารที่มีเห็ดมักจะอร่อยมากและสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักและซุปได้ ซุปกับเห็ดมักจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและกับไก่หรือ น้ำซุปเนื้ออิ่มมากเช่นกัน

วันนี้เราได้คัดสรรมาให้คุณมากมายที่แตกต่างกันมาก สูตรอาหารแสนอร่อยเพื่อรสนิยมอันเฉียบแหลม

วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง - 15 พันธุ์

ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยซุปเห็ดป่า แม่บ้านที่ดีทุกคนอาจมี “เห็ดฤดูหนาว” เล็กๆ น้อยๆ อยู่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• เห็ด (ป่าแช่แข็ง) - 900 กรัม
• น้ำซุปไก่หรือเนื้อ - 2-2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• กระเปาะ
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำป่นเกลือ

การตระเตรียม:

ละลายเห็ดแล้ววางลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนน้ำส่วนเกินระเหย จากนั้นเติมน้ำมันเล็กน้อย (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก

ทอดเห็ดโดยขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอม ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ น้ำมันพืช.

คุณสามารถใช้กระทะเดียวกับที่คุณทอดเห็ดได้ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น

วางมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุปไก่ใส่เห็ดทอดเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีใส่เกลือ

เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะพร้อมกับเห็ดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

จากนั้นลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยดำ ปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 10 นาที

เห็ดเข้ากันได้ดีกับข้าว สตูว์เห็ดพร้อมข้าวและครีมเปรี้ยวให้ความพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ด (แช่แข็ง) - 450 ก
• เนื้อไก่ - 540 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม;
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด (ใช้เวลาหลายชั่วโมง)

ต้มไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วางเห็ดลงในกระทะ

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในน้ำมันในกระทะประมาณ 7 นาที จากนั้นโรยด้วยแป้ง เกลือ ทอดอีกเล็กน้อย ใส่ไธม์ และพริกไทย

ใส่ผักทอดลงไป น้ำซุปไก่.

ล้างข้าวแล้วใส่ในหม้อพร้อมน้ำซุป ต้มซุปจนข้าวสุก (ประมาณ 15 นาที)

แบ่งซุปลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ทำซุปเห็ดด้วยบะหมี่ด้วยตัวเองดังนั้นไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย มันค่อนข้างง่ายและ สูตรด่วนเตรียมซุปเห็ดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• Champignons (แช่แข็ง) - 250 กรัม
• แครอท, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ พาสต้า - 2 ช้อนโต๊ะ
• วุ้นเส้น - 60 กรัม
• น้ำมันเติบโต
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ละลายเห็ดแล้วต้ม

สับมันฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่เห็ดลงในกระทะ

สับหัวหอมและแครอท (หรือหั่นเป็นเส้น) ทอดในกระทะในน้ำมัน

จากนั้นเทลงในกระทะ วางมะเขือเทศและผสมทุกอย่างใส่ในกระทะ

ต้มน้ำซุปอีกเล็กน้อย (ขั้นต่ำ 10) แล้วใส่วุ้นเส้น ต้มประมาณ 5 - 10 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นเส้นติดกันต้องคนในช่วง 2 นาทีแรก

น้ำซุป เกลือ พริกไทย เพิ่ม ใบกระวาน.

ลองทำซุปเห็ดกับชีสละลาย การเติมชีสที่ละลายลงในซุปจะทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและได้รับรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• Champignons (แช่แข็ง) - 300 ก
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป- 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทยผสมสมุนไพร

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ละลายน้ำแข็งเห็ดแล้วต้มเห็ดไว้ครึ่งชั่วโมง

จากนั้นตั้งกระทะพร้อมน้ำซุปไก่บนเตาคุณสามารถเพิ่มน้ำเพิ่มได้หากต้องการใส่เห็ดลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น (เล็ก) แล้วใส่ในกระทะพร้อมเห็ด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยเนย

ถ้าคุณชอบใส่แครอทในซุป ให้ผัดกับหัวหอมจะอร่อยกว่า

จากนั้นเราก็ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วต้มให้เดือดเล็กน้อย

จากนั้นใส่เนยละลายสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ครีมชีสคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสปรุงต่ออีก 5 นาที และสามารถวางบนจานได้

คุณสามารถโรยสมุนไพรไว้ด้านบนได้หากต้องการ

หนึ่งใน ตัวเลือกคลาสสิกซุปข้นเป็นซุปที่มี ข้าวบาร์เลย์มุก- ลองทำซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ - ซุปนี้ดีต่อสุขภาพ ไส้แน่น และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• เห็ด (แช่แข็ง) - 350 ก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 150 กรัม
• เกลือ เครื่องปรุงรส ใบกระวาน 2 ใบ

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด จากนั้นต้มในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาที (ตักฟองออก)

ล้างและแช่ข้าวบาร์เลย์มุก

เอาเห็ดออกด้วยช้อนมีรู วางข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มลอเรล

ถ้าคุณชอบซุปข้นๆ ให้ต้มข้าวบาร์เลย์ให้นานขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง

สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันในกระทะใส่เห็ดแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

ใส่ผักและเห็ดทอดลงในกระทะพร้อมซุป เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

ซุปเห็ดกับครีม

เห็ดเข้ากันได้ดีกับรสชาติครีมและซุปเห็ดกับครีมก็อร่อยมาก ลองทำซุปครีมเห็ดที่นุ่มละมุนนี้ดูสิ

วัตถุดิบ:

• เห็ด (แช่แข็ง) - 650 ก
• กระเปาะ
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• ครีม - 500 มล
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมันเติบโต - 25 มล
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ต้มเห็ดในน้ำเค็ม

หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็ม (แยกกัน)

บดแครอทและมันฝรั่งต้มในเครื่องปั่น

สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน

วางส่วนผสมผักลงในกระทะแล้วต้มบนไฟอ่อน

เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่ครีม เกลือ และพริกไทยลงไป

แบ่งซุปลงในชามแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

หลายๆ คนคงมีเห็ดน้ำผึ้งอยู่ในตู้เย็น เพราะเห็ดเหล่านี้เป็นหนึ่งในเห็ดที่เราโปรดปราน ลองทำซุปจากเห็ดแช่แข็ง ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณโรยด้วยสมุนไพรสดและเติมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง (แช่แข็ง) – 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเติบโต สำหรับการทอด
• นม - 50 มล
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปต้ม

สับหัวหอม

ขูดแครอทแล้วทอดร่วมกับหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในหม้อ

จากนั้นในกระทะเดียวกันให้ทอดเห็ดแล้วใส่ลงในกระทะด้วย

เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศลงในซุปและเกลือ

เทแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดโดยใช้ไฟอ่อนเล็กน้อย (อย่าลืมคนตลอดเวลา)

ละลายแป้งทอดกับนมในชามใบเล็ก จากนั้นคนน้ำซุปอย่างต่อเนื่อง เทส่วนผสมแป้งลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุป

ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวสักครู่ประมาณ 5 นาที

จากนั้นปิดไฟ ใส่สมุนไพร และปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 10 - 15 นาที

เทซุปลงในชามแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

เราขอเชิญคุณลองซุปเห็ดเพื่อสุขภาพกับไก่ในหม้อหุงช้า หากคุณรักอาหารเพื่อสุขภาพ คุณอาจใช้หม้อหุงช้าบ่อยๆ ลองปรุงซุปเห็ดเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมพร้อมไก่ในนั้น

วัตถุดิบ:

• เห็ด (แช่แข็ง) - 250 กรัม
• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• น้ำมันเติบโต
• ครีมสมุนไพร

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด.

เทน้ำลงในชามหลายเมนูแล้ววางไว้ตรงนั้น ขาไก่ตั้งค่าโหมด “ทำอาหาร” และตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากที่เนื้อสุกแล้วให้วางลงบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สับหัวหอม, สับพริกไทย, ขูดแครอท, หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่เห็ดและพริก ผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ

วางมันฝรั่งลงในชามหลายเมนูแล้วต้ม (จับเวลา 15 นาที)

จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในชามหลายเมนูและปรุงประมาณ 10 - 15 นาที

แบ่งซุปที่ทำเสร็จแล้วลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร

หากคุณชอบซุปที่มีซีเรียล เช่นเดียวกับในอาหารรัสเซียคลาสสิก ให้เตรียมซุปเห็ดพอร์ชินีกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• เห็ด (แช่แข็ง) - 450 ก
• หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 ก
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือ สมุนไพร (ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) พริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มเห็ดพอชินีในน้ำเค็ม

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมเห็ด

สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะด้วยเนย

ขูดแครอทแล้วผัดให้เข้ากันกับหัวหอม

วางผักทอดลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน

เพิ่มเซโมลินาลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5 นาที

เทใส่ เซโมลินาค่อยๆคนไปเรื่อยๆจนไม่มีก้อน

นำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 7 นาที

จากนั้นเทซุปลงในชาม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยผักชีลาวสับ

ซุปเห็ดพอร์ชินีมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาเสมอ เตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยให้กับตัวเอง - ซุปเห็ดกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี (แช่แข็ง) – 500 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1/2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน (2 แผ่น)

การตระเตรียม:

ละลายเห็ดพอชินี (โปรดทราบว่าจะใช้เวลาหลายชั่วโมง)

เพื่อให้ซุปมีรสชาติมากขึ้น ทางที่ดีควรละลายเห็ดพอร์ชินีตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมน้ำ

ใช้กระทะที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ)

สับหัวหอมแล้ววางลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีทอง

ขูดแครอทใส่ลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่เห็ดพอร์ชินีที่ละลายแล้วลงไปผัดพร้อมกับหัวหอมและแครอท

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ

ต้มน้ำในหม้อหรือกาต้มน้ำอื่นๆ

เทน้ำเดือด 1 ลิตรลงในกระทะพร้อมผัก

ต้มซุปจนมันฝรั่งสุกประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงใส่เกลือและพริกไทยลงไป

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ใบกระวาน 2 ใบแล้วปิดแก๊ส ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 10 - 20 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเทซุปลงในจานได้

โรยซุปเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

เตรียมความอร่อยให้ตัวเองได้เลย ซุปครีมครีมจากเห็ดแช่แข็ง การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ซุปนี้อร่อยและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• เห็ด (แช่แข็ง) – 400 กรัม
• เครื่องปรุงรสเห็ดผักชีลาว
• ครีม - 1 ลิตร
• น้ำมันเติบโต
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

นำเห็ดต้มแช่แข็งหรือเห็ดที่ละลายแล้วไปต้มถ้าคุณยังไม่ได้เปิด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะในน้ำมันใส่เห็ดแล้วทอด

บดส่วนผสมเห็ดในเครื่องปั่น

ต้มมันฝรั่งรวมกับส่วนผสมของเห็ดและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

เทครีมลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่ส่วนผสมเห็ดลงไป

เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสคนให้เข้ากัน

แบ่งซุปลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ลองทำซุปเห็ดกับพริกหยวกซึ่งมีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นและรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• เห็ด (แช่แข็ง) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• เติบโต น้ำมัน
• เกลือ เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท

เพิ่มหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอด จากนั้นใส่แครอท

เทน้ำ 1.5 - 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง เมื่อน้ำเดือด ใส่เห็ด (ใช้แช่แข็งก็ได้)

เห็ดบริสุทธิ์ที่เตรียมไว้อย่างดีไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ซึ่งจะทำให้ซุปมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

ลอกโฟมออกแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที

ใส่พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท

เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะพร้อมผัก น้ำซุปเห็ดและเคี่ยวใต้ฝาจนสุกเต็มที่

เพิ่มผักลงในหม้อซุป ใส่เกลือและพริกไทย และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมซุปเห็ดชั้นยอดได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก เราสามารถพูดได้ว่าสูตรนี้เป็นสูตรสากล คุณสามารถใส่ซีเรียลที่คุณเลือกลงในซุปแทนการใช้บะหมี่ได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง (แช่แข็ง) – 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 200 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอม แครอท และมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม

ล้างเห็ดแช่แข็งในน้ำเย็นเพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็ว

ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด

จากนั้นใส่เห็ดลงไปทอดประมาณ 5-7 นาที

สำหรับประกอบอาหาร ซุปด่วนเห็ดน้ำผึ้งมีประโยชน์มากเพราะไม่จำเป็นต้องปรุงสุกล่วงหน้า เห็ดขนาดใหญ่อื่นๆ ต้องต้มก่อนจึงจะทอด

เพิ่มผักและเห็ดทอดลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง

ใส่เกลือและต้มประมาณ 10-15 นาที (จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม)

จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนสุก

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ให้รางวัลตัวเองด้วยซุปเห็ดแสนอร่อยพร้อมชีสละลาย อาหารจานแรกนี้ปรุงได้ดีที่สุดจากเห็ด "ชั้นสูง" - พอร์ชินี, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดแอสเพน คุณจะได้ซุปครีมเห็ดที่อร่อย มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ครีมชีสละลาย - 300 ก
• เห็ดแช่แข็ง (ขาว/เบิร์ช/แอสเพน) - 150 ก
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย 5-6 ชิ้น

การตระเตรียม:

เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม

ใส่เห็ดลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

หั่นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมเห็ดแล้วต้มประมาณ 15 นาที

ถัดไปเพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในซุป ใส่ชีสที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน ต้มน้ำซุปต่ออีก 5 นาที

เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุปแล้ววางลงบนจานทันที

ถ้าคุณชอบถั่ว ลองทำซุปถั่วเห็ดดู นี่เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่เรียบง่ายอร่อยและยอดเยี่ยม จานแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี คุณสามารถใช้เห็ดที่คุณมีอยู่สำหรับสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 300 กรัม
• ถั่ว (ขาว) - 300 กรัม
• กระเปาะ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ครีม 10% - 100 มล
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

ต้มถั่ว.

สับหัวหอมแล้วทอดในเนยในหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" / "อบ"

จากนั้นวางเห็ดลงในชามหลายเมนูแล้วทอดสักครู่

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

จากนั้นเติมน้ำและถั่ว ครีมชีส และครีมลงในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง

ซุปเห็ดและมันฝรั่งแช่แข็งแสนอร่อย

สูตรซุปเห็ดแช่แข็งนี้จะทำให้ได้ขนมที่มีรสชาติอร่อยถึง 2 ลิตร หากต้องการเตรียมปริมาณมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม โยนเห็ดแช่แข็งลงในน้ำโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ปอกแครอทแล้วขูดหรือสับเป็นวงบาง ๆ

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด

ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทอดหากคุณชอบรสชาติที่แท้จริง ผักสดเพียงใส่มันลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

เมื่อน้ำซุปเดือด คุณจะต้องเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงซุปต่ออีก 15-20 นาทีแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและครีมเปรี้ยวได้เล็กน้อย

ซุปเห็ดการเตรียมเห็ดและถั่วแช่แข็งนั้นง่ายมากและไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารเป็นพิเศษ ข้อยกเว้นคือถั่วแห้งซึ่งจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า วางถั่วลงในชามที่สะดวกหรือจานลึกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมงก่อนจึงจะเริ่มทำซุปหรือขนมถั่วอื่นๆ ได้

ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง:

• เห็ดแช่แข็ง (มี) - 200-300 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผสม) - 1 พวง
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ใส่ถั่วที่ล้างและแช่แล้วลงในกระทะขนาด 2-3 ลิตรแล้วเติมน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงจนนุ่มประมาณ 30-35 นาที

เมื่อถั่วสุกดีแล้ว ให้ใส่เห็ดแช่แข็ง - สามารถใส่ลงในซุปได้โดยตรงจากช่องแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม ชิ้นเล็ก ๆ- ใส่ผักลงในซุปเห็ดแช่แข็ง เติมเกลือเล็กน้อย และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น พริกไทย ใบกระวาน และอื่นๆ

ปรุงซุปต่ออีก 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในช่วงเวลานี้ให้สับสมุนไพรสดจำนวนหนึ่งอย่างประณีตแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ใช้ส่วนหนึ่งในการเติมซุปขณะเสิร์ฟ ส่วนอีกส่วนหนึ่งจะต้องเติมลงในซุปทันทีที่สุก

เป็นการดีที่สุดที่จะไม่เสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วทันที - ปล่อยให้มันต้มสักพัก

ในการเตรียมซุปนี้ คุณจะต้องมี: เห็ดแช่แข็ง 200 กรัม, วุ้นเส้น 50-60 กรัม, มันฝรั่ง 1 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว และแครอท 1 ชิ้น

เทน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงในกระทะที่สะดวกนำไปต้มแล้วใส่เห็ดแช่แข็งลงไป

เมื่อเห็ดเดือด ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับเข้าสู่ซุป

คุณสามารถปรุงซุปจากเห็ดแช่แข็งและบะหมี่ได้อย่างรวดเร็วหากคุณสับผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดมัน ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือก้อนบาง ๆ

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดแครอทและหัวหอมเบา ๆ จนนิ่ม ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในซุปพร้อมกับเห็ด แล้วปรุงจนนุ่ม

เพิ่มวุ้นเส้นเล็กน้อยลงในซุปที่เกือบจะเสร็จแล้ว ผัด นำไปต้มและปรุงต่ออีก 3-4 นาที

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและคุณสามารถให้บริการได้

ซุปที่ทำจากเห็ดและหัวหอมสดหรือแช่แข็งเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อเตรียมซุปแบบง่าย ๆ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ดแช่แข็งหรือสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เห็ดแช่แข็งแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หากคุณกำลังใช้ เห็ดสดก่อนอื่นต้องล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุปที่กำลังเดือด

สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ปอกเปลือกและขูดแครอท

เพิ่มหัวหอมทอดลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เพิ่มแครอทลงในซุปนำไปต้มและยกลงจากเตา

เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรสดหรือแห้ง

ซุปเห็ดแช่แข็งแสนอร่อยพร้อมซีเรียล

เพื่อกระจายอาหารประจำวันของคุณคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและอร่อยมาก ซุปแสนอร่อยพร้อมเห็ดแช่แข็งและซีเรียล คุณสามารถนำข้าวบาร์เลย์มุกข้าวหรือบัควีทได้ตามรสนิยมของคุณ

• เห็ดแช่แข็ง – 300 กรัม
• ซีเรียลใด ๆ - 0.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

หากคุณนำข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก คุณจะต้องล้างให้สะอาดและแช่น้ำไว้เล็กน้อยล่วงหน้า บัควีทหรือ ธัญพืชข้าวสาลีสามารถเพิ่มได้โดยไม่ต้องเตรียมหรือแช่เพิ่มเติม

วางเห็ดแช่แข็งลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง อย่าละลายน้ำแข็งเห็ดก่อนปรุงอาหาร!

ในขณะที่เห็ดกำลังปรุง คุณจะมีเวลาเพียงพอในการเตรียมผัก ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก หั่นแครอทและหัวหอมตามต้องการ - เป็นก้อนหรือเป็นวงแหวน เพิ่มซีเรียลลงในซุปเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในซุปแล้วนำซุปให้พร้อม

หากคุณกำลังปรุงอาหารด้วยข้าวบาร์เลย์มุก ควรต้มไว้ล่วงหน้า และหลังจากซุปพร้อมแล้ว ให้เติมลงไปและเคี่ยวสักครู่

ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเตรียมซุปได้

ก่อนเสิร์ฟโรยซุปร้อนด้วยซีเรียลด้วยสมุนไพรแล้วเติมครีมมายองเนสหรือโยเกิร์ตหนึ่งช้อนเต็ม น่าทาน!

ซุปเห็ดมักจะสุกในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ฤดูเห็ดเริ่มเมื่อไหร่? เมื่อพวกเขารวบรวมตะกร้าที่เต็มไปด้วยเห็ด คนเก็บเห็ดและคนรักเห็ดก็เตรียมซุปและทอดมันฝรั่งกับเห็ด เพื่อทำให้ห้องครัวของพวกเขามีกลิ่นหอมอวล

เห็ดสดนั้นอร่อยมากอย่างไม่ต้องสงสัย แต่อย่ารอจนกว่าเวลาเห็ดจะมาถึง คุณสามารถทำซุปเห็ดชั้นเลิศจากเห็ดแช่แข็งได้ ท้ายที่สุดแล้วเห็ดทนต่อการแช่แข็งได้ดีและแทบไม่สูญเสียรสชาติเลย

ทุกวันนี้ ตู้เย็นช่วยให้คุณแช่แข็งเห็ดในปริมาณมหาศาลได้เกือบจะในทันที และเครือข่ายค้าปลีกก็พร้อมเสมอที่จะเอาใจเราด้วยเห็ดแช่แข็ง ประเภทต่างๆตั้งแต่แชมปิญองไปจนถึงเห็ดน้ำผึ้งและชานเทอเรล คุณจึงสามารถหาเห็ดได้ตลอดทั้งปีโดยไม่มีปัญหา

สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมซุปได้ไม่เพียง แต่จากเห็ดแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดสดด้วย ฉันใช้แชมเปญแช่แข็งในสูตร เพื่อนที่ปลูกเห็ดพามาให้ฉัน ไม่ แน่นอน เขานำพวกมันมาสดๆ แต่มีมากเกินไป ดังนั้นฉันจึงต้องแช่แข็งพวกมันครึ่งหนึ่งเพื่อจะได้ไม่ทิ้งขยะ และจากนั้นก็ถึงคราวของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
• 6-7 ชิ้น มันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 1-2 ชิ้น พริกหยวก
• น้ำมันพืช.
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฉันจะเริ่มเตรียมซุปเห็ดด้วยการต้มมันฝรั่ง ฉันจะปอกมัน หั่นเป็นเส้นแล้วปล่อยให้สุกโดยใช้ไฟอ่อน สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ น้ำ 1.5-2 ลิตรก็เพียงพอแล้ว

2. ฉันจะทำหัวหอมดังนี้ ฉันจะปอกเปลือกหั่นเป็นสองซีกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ถ้าผมล้างแบบนี้ ผมก็จะตัดมันโดยไม่มีน้ำตาเกือบทุกครั้ง และสำหรับซุปวันนี้ฉันจะหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถขูดมันได้ ฉันแค่มีเวลา ดังนั้นฉันจะตัดมันทิ้ง

4.แน่นอนว่าขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการทอดสำหรับซุปของเรา เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำมันอุ่นฉันก็ใส่หัวหอมลงไปก่อนและหลังจากนั้น 1-2 นาทีฉันก็ใส่แครอทลงไป

5.หัวหอมจะถูกส่งก่อนเนื่องจากใช้เวลาในการทอดนานกว่าแครอท เคี่ยวหัวหอมและแครอทให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที

6. ก่อนแช่แข็ง เห็ดจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และบรรจุเป็นชุดเล็ก เพียงพอสำหรับซุปหนึ่งหม้อ เมื่อน้ำกับมันฝรั่งเดือดฉันก็หยิบเห็ดออกมาจำนวนหนึ่งแล้วใส่ลงในน้ำเดือด ไม่มีการละลายน้ำแข็ง

7. ดังนั้น หากคุณละลายน้ำแข็ง เห็ดจะสูญเสียข้อดี รูปร่าง และรสชาติไปหลายประการ และเมื่อละลายในน้ำเดือดรสชาติก็จะคงอยู่ในน้ำซุป

8.หลังจากนั้นก็รอให้น้ำกับเห็ดเดือดและตักฟองที่ออกมาจากเห็ดออก ต่อไปฉันปรุงเห็ดพร้อมกับมันฝรั่งเป็นเวลา 15-20 นาที

9. ในขณะที่เห็ดกำลังสุกฉันก็จะทอดให้เสร็จ ฉันเพิ่มหัวหอมและแครอท พริกหยวก- ถ้ากินสดๆจะดีมากครับ แต่ถ้าไม่ก็ใช้แบบแช่แข็งก็ได้

คำแนะนำเล็กน้อย: หากเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดป่าสด คุณไม่จำเป็นต้องใส่พริกหยวก เพราะสามารถเอาชนะรสชาติของเห็ดด้วยความหอมได้ และเนื่องจากวันนี้เราปรุงจากของแช่แข็ง พริกหยวกจึงช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ดแช่แข็ง

10. ยังคงต้องเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายในการทอด นี่คือน้ำซุป ฉันเติมน้ำซุปเห็ด 3-4 ช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วเคี่ยวผักในน้ำซุปจนนิ่ม

มันฝรั่งและเห็ดพร้อมแล้ว ฉันเพิ่มผักลงในกระทะผัดและลิ้มรสเกลือ ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

วิธีปรุงซุปเห็ดในวิดีโอหม้อหุงช้า

ซุปเห็ดแช่แข็งพร้อมเนื้อและวุ้นเส้น

เราสามารถพูดได้ว่าซุปนี้น่าจะรวยกว่านี้สำหรับคุณ เนื่องจากเราจะไม่ปรุงจากเห็ดเพียงอย่างเดียว แต่ยังเพิ่มเนื้อสัตว์และเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วย ซุปเข้มข้นแบบวีรบุรุษ

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ก่อนทำอาหาร ซุปเห็ดนี้สามารถเตรียมได้ 2 แบบ แบบมีและไม่ทอด ในตัวเลือกแรก ซุปสามารถปรุงได้และต่อมาก็สามารถอุ่นซ้ำได้ แต่ในตัวเลือกแรก หากผักไม่ทอด ควรปรุงในคราวเดียวจะดีกว่า เราปรุงแล้วกินหมดเลย

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 300-350 กรัม
• เนื้อไก่ 250 กรัม (อะไรก็ได้ที่เป็นไปได้)
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• วุ้นเส้น 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื่องจากเรากำลังปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ สิ่งแรกที่เราทำคือปล่อยให้เนื้อปรุงและจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปรุงน้ำซุปไก่ตามรูปแบบต่อไปนี้

ขั้นแรกให้ล้างเนื้อแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำใหม่ หลังจากการกระทำนี้ เราจะไม่ต้องละทิ้งโฟมจากน้ำซุปอย่างต่อเนื่อง ปรุงไก่ต่อหลังจากน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4-5 ส่วนแล้วส่งไปที่น้ำซุปเพื่อปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน

4. ปอกแครอทแล้วสับละเอียด เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้คุณสามารถขูดแครอทได้

5. ขณะที่เรากำลังเตรียมอาหาร เนื้อก็สุกแล้ว ตอนนี้เทมันฝรั่งทั้งหมดลงในกระทะ

6.เมื่อน้ำเดือดหลังจากใส่มันฝรั่งแล้ว ให้ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วคุณสามารถเพิ่มเห็ดแช่แข็งลงไปได้

7.ระวังน้ำซุปเพราะเมื่อน้ำที่มีเห็ดเริ่มเดือด ฟองจะออกมาเยอะมาก ต้องรีบกำจัดออกไป ปรุงซุปเห็ดด้วยไฟปานกลาง แต่ใช้ไฟปานกลาง

8.หลังจากเดือดต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในซุปได้ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

9.เรายังมีบะหมี่เหลือที่ต้องใส่ลงในกระทะ ก่อนใส่เส้น ให้ตรวจสอบความหนาของน้ำซุปก่อน เพราะถ้าใส่วุ้นเส้นเยอะน้ำซุปจะข้นเกินไปเพราะวุ้นเส้นจะมีขนาดเพิ่มขึ้นระหว่างปรุง

เพิ่มวุ้นเส้นผสมและลิ้มรสเกลือ ปรุงซุปเห็ดจนวุ้นเส้นพร้อมแล้วปิดไฟใต้กระทะให้สนิท

10. หลังจากเตรียมซุปแล้วแนะนำให้เอาหัวหอมออกแล้วปิดฝาซุปเห็ดทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้สามารถพักและชงได้ดี

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งกับเซโมลินา

เป็นที่รู้กันว่าเห็ดขาวถือเป็นราชาแห่งเห็ดทั้งในด้านการเจริญเติบโตและรสชาติ ซึ่งแตกต่างอย่างมากจากเห็ดอื่นๆ และนั่นคือสาเหตุที่ทำให้เห็ดขาวแช่แข็งทำขึ้นมา ครั้งแรกที่ยอดเยี่ยมและหลักสูตรที่สอง และตั้งแต่วันนี้เรากำลังเตรียมซุปเราจะเตรียมซุปจากเห็ดแช่แข็งโดยเติมเซโมลินาหรือเรียกขานว่าเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 350-500 กรัม
• 2 แครอท
• มันฝรั่ง 3-5 ชิ้น
• 2 หัวหอม
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
• 50 กรัม เนย.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• ครีมเปรี้ยว
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมสีเขียวให้เลือก)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะบนเตา เทเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ และรอให้น้ำเดือด ทันทีที่น้ำเดือดฉันก็ส่งเห็ดไปปรุง ฉันทำอาหารประมาณ 5-7 นาที

2. ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร ฉันปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เห็ด

3.สับหัวหอมและแครอท ฉันจะตัดหัวหอมเป็นวงแล้วขูดแครอท

4.ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

5.หลังจากมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่เครื่องปรุงลงในซุป ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เติมเกลือ, พริกไทยเบย์และเซโมลินาตามต้องการ

เมื่อคุณเพิ่มแป้งเซโมลินา ระวังอย่าให้กลายเป็นก้อนเล็กๆ สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณคนซุปอย่างต่อเนื่องเมื่อเติมเซโมลินา แต่ควรเติมเซโมลินาในสตรีมบาง ๆ ด้วย แล้วคุณจะประสบความสำเร็จโดยไม่ต้องมีก้อนเนื้อ

7. หลังจากเติมเซโมลินาแล้ว ให้ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที

8.จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาซุปแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที

9. เสิร์ฟซุปด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยสมุนไพร เรียกน้ำย่อย

ซุปข้นเห็ดกับครีมเห็ดแช่แข็ง

พวกเราหลายคนชอบซุปข้นที่เติมชีสหรือครีมลงไป ซุปครีมเห็ดให้ความอบอุ่นได้ดีและสร้างความสะดวกสบายในบ้าน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม 350 ลูก.
• เห็ดแช่แข็ง 400 ดอก
• 1 หัวหอม
• ครีม 1 ลิตร
• เครื่องปรุงรสเห็ด.
• น้ำมันพืช.
• ผักชีลาวสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1.ใช่ เราต้องการ มันฝรั่งต้ม- ดังนั้นคุณต้องทำความสะอาดและต้มก่อน

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ละลายเห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

3. เรานำเห็ดออกจากช่องแช่แข็ง (คุณสามารถนำเห็ดออกมาล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็งได้) ละลายน้ำแข็งแล้วใส่ในกระทะ

4.ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเห็ด

5.ผัดเห็ดกับหัวหอมแล้วโอนไปยังชามเพื่อสับโดยใช้เครื่องปั่น

6. มันฝรั่งสุกแล้วทำเป็นมันฝรั่งบด

7. ใส่เห็ดที่สับในเครื่องปั่นลงในน้ำซุปข้น

8. คุณต้องต้มครีมแล้วเติมลงในน้ำซุปข้นเห็ดแล้วใช้เครื่องปั่นอีกครั้งสักครู่

9.หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสเห็ดเพื่อเพิ่มรสชาติของเห็ด

ซุปเห็ดบดจากเห็ดแช่แข็งพร้อมเสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ ตกแต่งด้วยกิ่งสมุนไพร คุณยังสามารถเสิร์ฟแครกเกอร์แยกกันได้ เรียกน้ำย่อย

ซุปเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็งพร้อมข้าวและน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 450 ดอก.
• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• ข้าว 100 กรัม
• 2 หัวหอม
• สีเขียว.
• น้ำมันพืช.
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• นม250.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.ซาวข้าวแล้วปรุงในน้ำซุปไก่

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในข้าว

หลังจากน้ำเดือด 3.5 นาที ให้ใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมกับข้าวและมันฝรั่งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

4. ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่ในกระทะสำหรับทอด ผัดหัวหอมเล็กน้อยแล้วใส่ครีมและนมผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

5. ใส่น้ำสลัดที่ได้ลงในกระทะเมื่อข้าว มันฝรั่ง และเห็ดสุกเต็มที่

6.เติมเครื่องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากันต้มประมาณ 5 นาที

7. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร เรียกน้ำย่อย

สูตรซุปเห็ด

ซุปเห็ดหอม นุ่ม อร่อย ทำจากเห็ดแช่แข็ง ลองปรุงตามสูตรของครอบครัวเราสิ! อย่าลืมปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ

55 นาที

250 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงซุปเห็ดง่ายๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่เข้าใจวิธีเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานพิเศษนี้อย่างเต็มที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องปรุงจากเห็ดป่าแช่แข็งซึ่งไม่ให้ผลดีเกินไป เพื่อรักษาความร้อน

เป็นผลให้เรามักจะจบลงด้วยการชงที่เข้าใจยากด้วยรสชาติเห็ดและเลิกพยายามใช้เห็ดในซุปอีกต่อไป - การทอดพวกมันด้วยวิธีแบบเก่านั้นง่ายกว่ามาก!

โชคดีที่ครั้งหนึ่งฉันได้รับจากคุณยาย สูตรสากลซุปเห็ดสูตรพิเศษที่คัดสรรมาอย่างดี สำหรับทำอาหารโดยเฉพาะจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง เห็ดพอชินี หรือแชมปิญอง– เราจะพูดถึงมันวันนี้ในบทความของเรา
เมื่อเริ่มเตรียมซุป ให้ใช้ความอดทนและอ่านคำแนะนำทั้งหมดอย่างละเอียด เนื่องจากนี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้ผลลัพธ์ในอุดมคติ มาเริ่มกันเลย!

เครื่องครัว

พยายามเตรียมเครื่องใช้เครื่องมือและเครื่องใช้ที่จำเป็นล่วงหน้าซึ่งคุณจะต้องใช้อย่างแน่นอนในกระบวนการทำซุปเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดแช่แข็ง: กระทะเคลือบสารกันติดปริมาตร 3 ลิตรชามลึก (หลายชิ้น ) ที่มีความจุ 300 ถึง 800 มล., กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างขวางตั้งแต่ 23 ซม., ช้อนโต๊ะ, เครื่องขูดขนาดใหญ่, ช้อนชา, มีดคม, ถ้วยตวงหรือตาชั่งในครัว, ไม้พายไม้, เขียงและถุงมือเตาอบ . นอกจากนี้ เตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมเครื่องบดสับให้พร้อม เพื่อให้คุณสามารถแปรรูปส่วนผสมบางอย่างได้อย่างเหมาะสม

ส่วนผสมที่จำเป็น

คุณรู้หรือไม่? ยอมรับเถอะว่าซุปจะกลายเป็นเรื่องศักดิ์สิทธิ์จริงๆถ้าคุณปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้น้ำบริสุทธิ์หากคุณมีปัญหากับน้ำซุป นอกจากนี้ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งเข้ากันได้ดีกับซีเรียลเช่นข้าวบาร์เลย์หรือข้าว ดังนั้นหากต้องการให้เพิ่มซีเรียลล้างแล้วประมาณ 50 กรัมลงในรายการส่วนผสมและสามารถดูสูตรโดยละเอียดสำหรับซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์แยกกันได้ .

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

สำคัญ!หากคุณคิดว่ามันไม่เสียหายที่จะปรุงรสซุปในอนาคตด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพิ่มเติม ก็ถึงเวลาเตรียมพวกมันด้วยเช่นกัน เช่น ฉันชอบใส่มันลงในซุปเห็ด ขิงบดเล็กน้อย ฮอปซูเนลี และส่วนผสม สมุนไพรอิตาลี, แต่แม่ของฉันขูดชีสแข็งสองสามช้อนโต๊ะบนเครื่องขูดหยาบด้วย

ขั้นตอนแรกของการเตรียมการ

1. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและอุ่นให้ทั่ว
2. นำเห็ดออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ลงในกระทะทันที
3. ปิดฝาส่วนผสมและ หลนประมาณห้านาทีจากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปครึ่งหนึ่ง
4. อุ่นเห็ดจนละลายน้ำแข็งหมด พยายามป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
5. หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมเห็ดลงในชาม
6. ตั้งกระทะน้ำหรือน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ใบกระวานและเกลือ แล้วนำไปต้ม

แม่บ้านบางคนชอบ ต้มเห็ดแช่แข็งในน้ำเค็มโดยไม่ต้องทอดก่อน- สำหรับฉัน วิธีนี้ดูเหมือนไม่ได้ผลเนื่องจากเราไม่เพียงแต่ต้องละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังต้องมั่นใจในความสมบูรณ์ของเห็ดแต่ละชนิดด้วย นอกจากจะสูญเสียรูปร่างแล้ว เห็ดยังเสี่ยงที่จะได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของฟองน้ำยางซึ่งเข้าไปอยู่ในซุปของเราด้วย

ขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ

1. วางหัวหอมสับลงในกระทะแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือลงไป
2. ทอดโดยใช้ไฟอ่อน ใช้ไม้พายคนส่วนผสมบ่อยๆ
3. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่แครอทสับลงในหัวหอมแล้วปิดฝากระทะ
   
   
4. หลนประมาณสิบนาที,ใส่เห็ดลงไปคนเป็นระยะๆ
   
   
5. ทันทีที่แครอทนิ่มและทอดเล็กน้อย ให้ยกกระทะออกจากเตา
6. เทเนื้อย่างลงในกระทะอย่างระมัดระวังและผสมน้ำซุปให้เข้ากัน
   
   
7. นำน้ำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป ผัดซุปอีกครั้ง
8. ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีเพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมและสมุนไพรสับ
9. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ชิมซุปใส่เกลือและเติมเพิ่มหากจำเป็น
10. ปิดไฟและ ปล่อยให้ซุปของเรานั่งบนเตาประมาณ 10 นาทีภายใต้ฝาปิด
    
    

สำคัญ!ซุปขนาดนั้น สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงช้า: โดยให้ใส่ทั้งการทอดและมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือดพร้อมเห็ดแล้ว ตั้งค่าโปรแกรม “ซุป” หรือ “การอบ” บนอุปกรณ์ของคุณประมาณครึ่งชั่วโมง ทดสอบความสุกและเกลือประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม และพยายามอย่าปรุงอาหารมากเกินไป

เพียงเท่านี้คุณก็รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดแช่แข็งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย! เทลงในจานที่แบ่งส่วน และอย่าลืมโรยหน้าด้วยต้นหอมสด กระเทียมอ่อน และใบโหระพา และใบผักชี

คุณแม่ชอบใส่เนยหนึ่งช้อนชาและพริกแดงเล็กน้อยในแต่ละจาน แต่ควรทำก็ต่อเมื่อคุณและครอบครัวชอบเผ็ดเท่านั้น คุณสามารถเก็บซุปไว้ในกระทะที่เตรียมไว้ได้ประมาณห้าถึงเจ็ดวัน ยิ่งนานเท่าไร จานเร็วขึ้นจะสูญเสียคุณสมบัติด้านกลิ่นและรสชาติไป

สูตรวิดีโอการทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง

ดูวิดีโอที่แนบมาอย่างละเอียดเพื่อดูวิธีการเตรียมซุปเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดแช่แข็งอย่างเหมาะสม

เมื่อสรุปการสนทนากับคุณ ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยมให้คุณ ซึ่งคุณสามารถใช้ในการกระจายเมนูเห็ดและคลังอาหารส่วนตัวของคุณ

เช่น ทำซุปเห็ดจาก เห็ดแห้งซึ่งกลายเป็นเพียงความสดใหม่ สดใส และรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้อย่าลืมเลือกสิ่งที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

นอกจากนี้ฉันอดไม่ได้ที่จะแนะนำซุปเห็ดในหม้อหุงช้าแบบคลาสสิกและรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลา ฉันได้ทดสอบสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดนับครั้งไม่ถ้วน ดังนั้นจึงไม่ต้องกลัวว่าจะพบกับคำแนะนำที่ไม่น่าเชื่อถือ

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน! ฉันอยากฟังความคิดเห็นและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสูตรอาหารข้างต้น รวมถึงเรียนรู้เกี่ยวกับไอเดียใหม่ๆ และพัฒนาการของคุณในการเพิ่มน้ำซุปและการตกแต่ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ขอให้มีวันที่ดีและมีความสุขกับการทดลองในครัว!