ซุปไก่กับข้าวและไข่ ซุปน้ำซุปไก่กับข้าว มันฝรั่ง และไข่ ซุปลูกชิ้นไก่

ได้อย่างรวดเร็วก่อนซุปกับข้าวและมันฝรั่งอาจดูเหมือนเป็นอาหารที่เรียบง่ายและไม่น่าสนใจ แต่ถ้าคุณเติม "ความเอร็ดอร่อย" ลงไป มันจะเปล่งประกายด้วยสีสันการทำอาหารที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง "ความเอร็ดอร่อย" แต่ละอย่างมีเนื้อ เครื่องเทศ ซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่ว

ข้าวช่วยให้ร่างกายกำจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึม ก็ถือว่าเป็นซีเรียลอาหาร ในทางกลับกัน มันฝรั่งทำให้ซุปน่ารับประทานมากขึ้น ผลที่ได้คือค่าเฉลี่ย "ทอง" ซึ่งทำให้อาหารจานนี้เป็นแขกส่วนตัวบนโต๊ะของผู้กินและนักกินมากมาย

การทำอาหารอย่างรวดเร็วเป็นอีกหนึ่งโบนัส ไม่มีส่วนผสมในน้ำซุปที่ต้องปรุงเป็นเวลานาน สูตรนี้ควรนำมาพิจารณาหากจำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

เมื่อใส่เครื่องเทศลงในซุป สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าข้าวดูดซับอาหารได้ในเปอร์เซ็นต์ที่มากกว่า ดังนั้นจึงควรใส่เกลือเล็กน้อยลงในจาน

วิธีทำซุปกับข้าวและมันฝรั่ง - 15 พันธุ์

สำหรับผู้ชื่นชอบประเพณีการเลือกซุปในรูปแบบดั้งเดิมนั้นเหมาะสม "ไม่มีอะไรพิเศษ" - นี่คือวิธีที่คุณสามารถกำหนดลักษณะของสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ข้าว - 1/2 ถ้วย
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

คลุมไก่ด้วยน้ำแล้วตั้งไฟช้า

สับหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง แล้วส่งไปที่กระทะครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร

หลังจาก 10 นาทีเพิ่มข้าว ซีซัน (ในตอนแรกคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย)

เมื่อข้าวกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ยกซุปออกจากเตา

ควรใช้ไก่กับกระดูกแล้วซุปจะเข้มข้นกว่า

เข้มข้นจานแรกซึ่งมีส่วนผสมมากมาย แต่พวกเขาจะรวมกันเพราะรสชาติจากชุดค่าผสมดังกล่าวไม่เสื่อมลง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• วุ้นเส้น - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อและวางในชาม เกลือและค่อยๆเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted

หั่นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ขั้นแรกให้โยนมันฝรั่งลงในกระทะ แล้วตามด้วยผักที่เหลือ

หลังจาก 15 นาทีเพิ่มข้าวหลังจากนั้นอีก 5 นาที - วุ้นเส้น

ไม่มีกฎเกณฑ์เฉพาะเกี่ยวกับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ควรเพิ่มลงในซุปนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของนักชิมและความพร้อมของอาหารในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ข้าว - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

กระบวนการทำอาหารไม่เป็นต้นฉบับ:

ใส่เนื้อลงไปในน้ำก็จำเป็นต้องต้มให้เดือด

สับหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืช

ฝานมันฝรั่งแล้วใส่ซุปเมื่อเนื้อเกือบสุก

หลังจาก 15 นาที ส่งเนื้อย่างไปที่นั่น

สุดท้ายใส่ข้าวและปรุงรส

เนื้อสามารถทิ้งไว้บนกระดูกหรือแยกออกจากกระดูกได้

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าสูตรจะคล้ายกับจาน แต่ในท้ายที่สุด นักชิมจะมั่นใจในรสชาติของอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เบคอน - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

วางมันฝรั่งลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

ผัดเบคอน หัวหอม และแครอท หลังจากที่มันฝรั่งสุกเล็กน้อยแล้ว ให้เทเนื้อย่างลงในซุป

หลังจาก 15 นาทีเพิ่มข้าวและอีก 15 นาที - ชีสขูด

ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแคลอรี มีน้ำหนักเบาแต่น่าพอใจ มีส่วนผสมราคาไม่แพง และเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งแล้วนำไปต้มในกระทะ

ตัดผักและทอดในน้ำมันพืช

เทเนื้อย่างลงในซุป 20 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร

อีก 10 นาที เติมข้าว

น้ำหนักเบาและ ซุปหอมต้องขอบคุณการใช้กะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว- 1/2 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก หั่นมันฝรั่ง หัวหอมและพริก เททุกอย่างด้วยน้ำแล้วจุดไฟ

เมื่อส่วนผสมนิ่มแล้ว ให้คนข้าวและถั่ว

ไข่ต้มสามารถทำให้ชุดข้าวมันฝรั่งเจือจางได้เล็กน้อย พวกเขาจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติ แต่ยังเน้นที่สดใสให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ต้ม - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเทมันฝรั่งสับลงในกระทะ หลัง - ทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มลงในซุปด้วย

หลังจาก 5 นาทีเพิ่มข้าว

สับไข่แล้วส่งไปที่ชามด้วย ฤดูกาลคุณสามารถเพิ่ม ใบกระวานและผักใบเขียว

ทางที่ดีควรเลือกไข่ทำเองเพื่อให้ไข่แดงมีสีเหลืองเข้ม

ตัวเลือกการทำอาหารแสนอร่อย ซุปปลา. ออกมาในราคาประหยัดกว่าสูตรที่ใช้เนื้อหรือปลาสด

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ส่งมันฝรั่งไปที่กระทะก่อน ข้างหลังเขา - หัวหอมย่างและแครอท หลังจากข้าวและปลา การจัดการที่ง่ายและรวดเร็วเหล่านี้ช่วยให้คุณปรุงซุปที่อร่อยและอร่อยได้

ซุป "Kharcho" กับมันฝรั่งและข้าว

น้ำซุปขึ้นชื่อเพราะความคมและกลิ่นหอม ความเขียวขจีก็จะมีประโยชน์เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 กก.
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ผักชีเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือ ปาปริก้า สีดำ พริกไทยป่น, กระโดด - suneli เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่ไก่ลงในน้ำแล้วต้มจนนุ่ม จากนั้นคุณต้องเอามันและหั่นเนื้อเป็นก้อน

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ใส่กระเทียม จากนั้น - วางมะเขือเทศ. ใส่เนื้อลงไปผัดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

ตัดมันฝรั่งแล้วเทลงในน้ำซุป หลังจาก 20 นาที เพิ่มข้าวและทอด ปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเพิ่มผักชี

นักชิมที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดควรปรุงซุปดังกล่าวอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อ - 0.5 กก.
• พริกขี้หนู - 1/3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อ เพิ่มมันฝรั่งลงไป

ผัดพริกสองชนิด หอมใหญ่ เทซอสมะเขือเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เทเนื้อย่างลงในซุป ใส่ข้าว ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซุป "ง่าย" กับปลาแดง ข้าว และมันฝรั่ง

แม้จะมีชื่อ แต่จานกลับได้รับการขัดเกลาอย่างมากด้วยน้ำซุปปลาแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงอะไรก็ได้ - 300 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ข้าว - 50 กรัม

การทำอาหาร:

เทน้ำปลาและหัวหอมทั้งหมดลงไป แล้วปรุงจนสุก จากนั้นนำส่วนผสมออกจากกระทะ: หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วทิ้งหัวหอม

กรองน้ำซุปปลาแล้วตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มและเพิ่มแครอทสับ จากนั้นใส่มันฝรั่งและข้าว

เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อม ให้จัดวางปลาแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

สุขภาพดีและอุดมไปด้วยวิตามินซีซุป ลักษณะเฉพาะของมันคือร่างกายดูดซึมได้ง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยบำรุง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไก่ - 400 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักโขม - 1 พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ตัดและต้มไก่

หั่นมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และผักโขม ผักสามตัวแรกวางในกระทะทันที

เล็กน้อยในภายหลังเพิ่มข้าวและจากนั้น - หันผักโขม

หากคุณใส่ชีสลงไปเล็กน้อย ซุปจะนุ่มขึ้นมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 แพ็ค
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าว - 1/2 ถ้วย
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงจนส่วนผสมเกือบพร้อม

หัวหอม แครอท และพริกหั่นเป็นแว่นแล้วทอด

เทเนื้อย่างและข้าวเมื่อเนื้อและมันฝรั่งเกือบพร้อม

ในตอนท้ายให้หั่นชีสเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะ

ปรุงอาหารสองสามนาทีเพื่อให้ละลาย

อีกสูตรทำน้ำซุปง่ายๆ ได้ที่ " มือเร็ว" ในกรณีนี้ไม่ต้องต้มไข่ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ข้าว - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่ง หลังจากนั้นก็ถึงเวลาย่างผัก จากนั้นจึงควรเทมันฝรั่งลงไป

หลังจาก 15 นาที เพิ่มข้าว ตีไข่และค่อยๆใส่ลงในซุป รับไข่ "ใยแมงมุม"

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

เมื่อมีน้ำซุปไก่เข้มข้นคุณสามารถปรุงจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและจะอร่อยมาก! ยกตัวอย่างง่ายๆ แบบนี้ ซุปไก่กับข้าวกับมันฝรั่ง วันนี้ขอเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายตอนทำอาหารค่ะ ซุปที่มีเฉพาะมันฝรั่งกับแครอทและหัวหอม ข้าวหนึ่งกำมือและไข่ อย่าคิดว่าใครบางคนอาจไม่ชอบซุป เป็นไปได้มากว่าคุณไม่ได้ปรุงซุปเบา ๆ แบบนี้บ่อย ๆ และผู้ที่กินคุณจะพอใจกับความหลากหลายเท่านั้น!
สำหรับน้ำซุปที่อร่อยเข้มข้นแนะนำให้ซื้อไก่โฮมเมดน้ำซุปจะกลายเป็นพอใช้ได้จากไก่เนื้อ ทิ้งชิ้นเนื้อไว้เป็นคอร์สที่สอง แล้วใส่โครงกระดูก (ด้านหลังพร้อมซี่โครงและกระดูกหน้าอก) ลงในน้ำซุป ปล่อยให้ไก่ปรุงนานขึ้น แต่รับรองว่ามี รากฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรก เนื้อที่ตัดจากด้านหลังสามารถใช้สำหรับหรือหั่นเป็นชิ้นและใส่จาน
ผักจะถูกเติมลงในซุปนี้โดยไม่ต้องทอดเพื่อไม่ให้ไปขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุปไก่ หากคุณไม่เห็นหัวหอมในซุปโดยไม่ต้องทอดก็ควรเพิ่มหัวหอมทั้งตัวลงในน้ำซุปแล้วทิ้ง

วัตถุดิบ:
- ไก่บ้าน (โครงกระดูก) - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 เล็กหรือใหญ่ครึ่ง
- ธนู - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราตัดซากไก่ตามมาตรฐาน: เราแยกปีก, ขา, ตัดเนื้อออก (หรือแยกอกพร้อมกับกระดูก) ด้านหลังที่มีด้านหลังและซี่โครงจะยังคงอยู่ - นี่คือโครงกระดูกซึ่งจะเป็นพื้นฐานของน้ำซุปไก่ที่เข้มข้น ไก่บ้านมีไขมัน ดังนั้นคุณต้องใช้น้ำ 2-2.5 ลิตร จุ่มเนื้อในน้ำเย็น, เกลือ, ใส่ไฟแรง

ทันทีที่เดือดจัด เราก็บิดไฟให้เงียบ นำโฟมออกด้วยช้อน slotted จนกว่าพื้นผิวจะสะอาด ในหม้อความดันน้ำซุปจะพร้อมใน 30-35 นาทีในกระทะธรรมดา ไก่บ้านต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับอายุของนก ระหว่างทำอาหาร ห้ามต้มให้เดือด ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีขาว (แม้ว่าน้ำซุปจะใสก็ตาม)

เมื่อน้ำซุปพร้อมเราก็เอาไก่กรองของเหลว เราเลือกประมาณ 1.5 ลิตร ส่วนที่เหลือสามารถแช่แข็งหรือต้มในชามซุปขนาดใหญ่ได้โดยการเพิ่มผักและเติมข้าวอีกหนึ่งช้อนและไข่หนึ่งฟอง เราล้างข้าวทิ้งไว้ในชาม

เราตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต

ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในเคี่ยวไฟต่ำ โดยไม่ต้องเพิ่มความร้อนให้รอจนกระทั่งซุปเริ่มเดือดอย่างเงียบ ๆ ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีจนมันฝรั่งสุกครึ่ง

ตามด้วยมันฝรั่ง ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในซุป หากใส่หัวหอมในน้ำซุประหว่างการปรุงอาหาร ให้ใส่เฉพาะแครอทเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายสับละเอียด (ก้านใบ) หรือรากผักชีฝรั่ง

ปรุงผักเป็นเวลาห้านาทีด้วยการต้มอย่างนุ่มนวล ใส่ข้าว. หลังจากเดือด ปล่อยให้น้ำซุปหุงจนข้าวสุกครึ่งหนึ่ง ถ้าหุงข้าวจนสุกจะบวมในน้ำซุปและน้ำซุปจะข้นมาก ขณะที่ใส่น้ำซุป ข้าวจะนิ่มลงแต่ไม่ย่อย

ตีไข่ด้วยส้อม (ดีกว่าจากไก่ทำเอง, สีเหลือง) หากคุณต้องการให้ไข่เป็นเกล็ดเล็กๆ ในซุป ให้เทน้ำเล็กน้อยแล้วตีส่วนผสม ถ้าคุณชอบเมื่อสะเก็ดมีขนาดใหญ่ขึ้นอย่างเห็นได้ชัดก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ






ในลำธารบาง ๆ กวนซุปอย่างต่อเนื่องเทไข่ที่ตีไว้ เรานำไปต้ม ลิ้มรสเกลือและปิด ปิดฝาซุปทิ้งไว้ 10-15 นาที




สับสมุนไพรสดอย่างประณีต เทซุปไก่กับข้าวและมันฝรั่งลงบนจาน โรยด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟ อร่อย!







ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)

ในการทำซุปนี้ อกไก่ก่อนอื่นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงน้ำซุปจากมัน ฉันตัดสินใจเติมน้ำ 2.5 ลิตรให้เต็มเต้านมแล้วต้มจนนิ่มประมาณ 30 นาที จากนั้นฉันก็เอาเนื้อออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับไปที่น้ำซุป

ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ตัดหัวมันฝรั่งเป็นก้อน

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่ที่เดือด ใส่ข้าว นำไปต้มและลดความร้อน ฉันใช้ข้าวนึ่ง เลยไม่ได้ล้าง (ถ้าใช้ข้าวไม่ขัด ให้ล้างออกก่อน)

ต้มซุปไก่กับข้าวและมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที

เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและใส่หอมใหญ่สับละเอียด ผัดด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อหัวหอมทอดแล้วให้ใส่แครอทขูดลงไป

ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 7 นาที คนเป็นครั้งคราว

เมื่อมันฝรั่งและข้าวเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักผัดลงในซุปไก่แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ตอกไข่ใส่ชาม (หรือชาม) แล้วตีด้วยส้อม

เทไข่ที่ตีลงในซุปในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

เสิร์ฟซุปไก่แสนอร่อยพร้อมข้าวและไข่ที่โต๊ะ เมื่อเสิร์ฟบนจานคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว ซุปโฮมเมดที่เรียบง่ายและเข้มข้นนี้จะต้องถูกใจคอซุปข้าวอย่างแน่นอน ลองทำดูสิ!

อร่อย!

จำได้ไหมว่าในวัยเด็กคุณย่าขายน้ำซุปไก่ให้เราเป็นหวัด? ตั้งแต่นั้นมา รสชาติและกลิ่นของซุปเพื่อการรักษาก็สัมพันธ์กับการดูแลและความมั่นใจว่าปัญหาต่างๆ จะหมดไป ตอนนี้เราอยู่ในแนวทางแก้ไขแล้ว ซุปอุ่นใสและหอมกรุ่นกับไข่และชิ้นไก่ ข้าว และไข่ต้มครึ่งฟองสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของการดูแลผู้ปกครอง และตอนนี้ในวัยผู้ใหญ่แล้ว เรากำลังพยายามคืนความรู้สึกปลอดภัยที่น่าพอใจ วันหนึ่งเราซื้อไก่และลองทำซุปไก่กับไข่ อย่างไรก็ตามประสบการณ์การเตรียมน้ำซุปด้วยตนเองครั้งแรกไม่ค่อยประสบความสำเร็จ ปรากฎว่าทุกอย่างไม่ง่ายจานนี้มีความลับ

ความลับของคุณยาย

ซุปอร่อยเริ่มต้นด้วย น้ำซุปขวาซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ธรรมดา จุ่มซากในน้ำแล้วปรุงจนนิ่มไม่เพียงพอ ความแตกต่างมีความสำคัญ

น้ำซุปจริงไม่ได้มาจากไก่แต่อย่างใด คุณย่ารู้ดีว่านกขาหนาไปในกระทะ ขาเรียวไปหาซุป หากคุณกำลังจะซื้อนกในตลาด จงเลือกนกที่ไม่น่าดึงดูดที่สุด หน้าตาดุร้าย และไม่เด็กมาก นี่คือสิ่งที่แม่ไก่ไข่ดูเหมือนอายุสองถึงสี่ขวบ เป็นไปไม่ได้ที่จะทอดเนื้อไก่เช่นนี้ - มันยาก แต่นก "ผู้ใหญ่" เหมาะสำหรับน้ำซุป ไปที่แถวที่ชาวนาและชาวบ้านค้าขายกัน และมองหาไก่ตัวสีเหลืองและเรียวซึ่งควรดึงออกมาอย่างดี ในร้านค้า ไก่เหล่านี้เรียกว่า "ซุป"

ตรวจสอบและดมกลิ่นนก ไก่ของเราควรมีผิวที่ชุ่มชื้นเล็กน้อย เต่งตึง ไม่มีตำหนิ มีกลิ่นหวานเล็กน้อย และมีสีฟ้าเล็กน้อย มีกลิ่นเหม็นอับ เกียจคร้าน ปฏิเสธที่จะซื้อ - ไก่ตัวนี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป

น้ำซุปเข้มข้นทำจาก ไก่ทั้งตัว. คุณสามารถใช้เฉพาะเต้านมหรือขา แต่การรักษาและน้ำซุปที่เข้มข้นจะออกมาเมื่อซากทั้งหมดสุก

เป็นเรื่องที่ดีมากถ้าคุณจัดการเพื่อให้ได้ไก่สดที่ยังไม่ได้แช่แข็ง แต่ในเขตเมืองนี่เป็นปัญหา นกที่แช่แข็งจะต้องละลาย ตรวจสอบ ถอดด้านในออกทั้งหมด และถอนขน “ดำดิ่ง” ลงในกระทะควรเป็นไก่ที่ผ่านเกณฑ์เข้มงวด การควบคุมสุขาภิบาล. บางครั้งซุปไก่ก็มีขายขา คุณค่าทางโภชนาการซึ่งยังไม่กระจ่างชัด แม้ว่าจะมีการถกเถียงกันว่าเหตุใดเราจึงต้องการชิ้นส่วนเนื้อไก่เหล่านี้ ให้ตัดออกแล้วมอบให้แมว

วิธีทำน้ำซุปไก่อย่างถูกวิธี?

น้ำซุปไก่จะใช้เวลาในการปรุงนาน ดังนั้นเราแนะนำให้เตรียมฐานสำหรับซุปในอนาคตไว้ล่วงหน้าแล้วจึงเลือกสูตร

โดยปกติซุปไก่จะมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เลือกภาชนะขนาดใหญ่เพื่อรองรับซากที่ไม่ได้เจียระไน .

1. ล้างนกให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก
2. ตักใส่ชามแล้วเท น้ำเย็น(ประมาณห้าลิตร)
3. นำไปต้มและเอาโฟมออกซึ่งจะต้องเกิดขึ้นแม้จะเตรียมการอย่างทั่วถึง ยิ่งคุณเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง น้ำซุปก็จะยิ่งสะอาด หากโฟมตกลงไปที่ด้านล่าง น้ำซุปจะขุ่น
4. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดการเดือดเกือบจะมองไม่เห็น - ไม่อนุญาตให้เดือด อย่าปิดฝากระทะอย่างแน่นหนา ปล่อยให้ไอน้ำไหลออกอย่างอิสระ
5. ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว แครอท และรากผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป .
6. ปรุงอาหารต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับอายุของนก ถ้าคุณไม่ติดตามและน้ำซุปเริ่มเดือดอย่างรุนแรง ให้เติมน้ำเย็นครึ่งแก้ว และเมื่อฟองออกมา ให้เอาออก
7. คุณสามารถเกลือน้ำซุปสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
8. นำออกจากเตา นำไก่และผักออกจากน้ำซุปที่เย็นเล็กน้อย หากน้ำซุปไม่ชัดเจน ให้กรองผ่านผ้าขาว

น้ำซุปไก่สามารถปรุงเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงสำหรับไก่เนื้อ 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

คุณสามารถทำซุปตามน้ำซุปไก่ สูตรคลาสสิก - ซุปไก่และข้าว - เราต้องการเสริม ไข่ต้ม. มันจะสวยงามและอร่อย

สูตรข้าวต้มไข่

เราแนะนำให้ทำซุปไข่กับข้าวในน้ำซุปสองลิตร การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานซุปจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง สำหรับซุป 5 เสิร์ฟตามสูตรของเราคุณต้องการ:

ซุปทำอาหาร:

1. เราอุ่นน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ตามสูตรของเรา
2. เราทำความสะอาดหัวหอม มันฝรั่งและแครอท
3. เราลดหัวหอมที่ไม่ได้เจียระไนลงในน้ำซุปเดือด
4. ล้างข้าวหลายครั้งในน้ำเย็น ล้างเมล็ดธัญพืชจนน้ำใสเพื่อให้น้ำซุปใส
5. ข้าวใช้เวลาในการหุงนานกว่ามันฝรั่ง ดังนั้นให้ใส่ไว้ก่อน
6. หลังจากหุงข้าวแล้ว ให้วางมันฝรั่งและแครอทสับ
7. เราหั่นไก่ออกจากน้ำซุป (ดูสูตรด้านบน) หั่นเป็น ชิ้นแบ่งและส่งไปที่ซุป
8. แยกต้มไข่ลวก (10 นาทีหลังจากเดือด) เทไข่ต้มด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างเปลือกให้สะอาด
9. คนซุปเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ
10. ซุปจะพร้อมเมื่อมันฝรั่งนิ่ม และคราวนี้ข้าวก็จะสุกด้วย ชิมซุปและเติมเกลือถ้าจำเป็น
11. ใส่ไข่ครึ่งจาน เทน้ำซุป พริกไทย แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรของเรา Bon appetit และมีสุขภาพดี!

ข้าวซุปไก่มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ - อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ นอกจากสูตรที่รู้จักกันดี (คลาสสิก) แล้ว ยังมีรูปแบบบางอย่างของอาหารจานนี้ พวกเขาสามารถกระจายอาหารประจำวันได้หลากหลาย

ซุปข้าวโดย สูตรคลาสสิคทำง่าย - ปรุงจากส่วนผสมที่ใกล้มือเสมอ

ก่อนใช้ข้าวล้างให้สะอาดเปลี่ยนน้ำ 5-6 ครั้ง

สินค้าที่คุณต้องการ:

• ไก่ (ส่วนใดก็ได้) - 450 กรัม
• ข้าว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ใบกระวาน, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อไก่วางในกระทะแล้วเทน้ำ พวกเขาวางมันลงบนกองไฟ เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน, หัวหอมครึ่งลูก, พริกไทยดำสองสามเม็ดลงในเนื้อ เวลาทำอาหารหลังเดือด: 40 ถึง 60 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น)
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหาร ให้ปอกและหั่นผัก แครอทสามารถขูดเป็นรูขนาดใหญ่ได้
3. เมื่อเนื้อสุกแล้วต้องนำออกจากน้ำซุป ใบกระวานและหัวหอมครึ่งหนึ่งถูกจับโยนทิ้ง เนื้อเย็นถูกตัด หากมีกระดูกจะถูกลบออก
4. แครอทกับหัวหอมผัดในกระทะ
5. ข้าวถูกโยนลงในน้ำซุปเดือดแล้วมันฝรั่ง เกลือ. ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. จากนั้นผักจากกระทะจะถูกส่งไปยังกระทะ ซุปพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ชิ้นเนื้อ. ต้มเป็นเวลา 7-10 นาที ยกลงจากเตา โรยด้วยสมุนไพรสด

หุงข้าวกับไข่

ซุปไก่กับข้าวและไข่นั้นง่ายต่อการเตรียม - จานนี้จะอร่อยโดยไม่ต้องใส่มันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ข้าว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ดิบ - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรแห้งหรือสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ - จาก 1.5 ถึง 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ไก่ต้มเพื่อทำน้ำซุป เนื้อที่ปรุงแล้วจะถูกลบออกจากกระทะและหลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น
2. แครอทและหัวหอมเตรียมไว้สำหรับผัด: ปอกเปลือกหั่น
3. น้ำซุปเดือดใส่เกลือเทข้าวที่ล้างแล้ว ขณะทำอาหาร ผักจะถูกผัดในกระทะ ในชามแยกต่างหาก ตอกไข่ ตีเบา ๆ จนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. หลังจาก 8 นาที หลังจากใส่ข้าวในน้ำซุปแล้วพวกเขาก็ส่งไปที่กระทะ ส่วนผสมผักจากกระทะ ใส่พริกไทยและเครื่องปรุงตามชอบ รวมทั้งสมุนไพรแห้ง ต้ม 7 นาที และนำออกจากไฟ
5. เป็นเวลา 3-4 นาที ก่อนปิดเตาก็ค่อย ๆ เทไข่ลงในน้ำซุป เลื่อน ๆ ไก่ต้ม. หากใช้สมุนไพรสดแทนสมุนไพรแห้ง ให้ใส่จานบน ขั้นตอนสุดท้าย.

คอร์สแรกแสนอร่อยกับมันฝรั่ง

ซุปไก่กับข้าวและมันฝรั่งจะยิ่งอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ผักลงไป - พริกหยวก, มะเขือเทศและถั่ว

สำหรับอาหารจานแรกคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• ข้าว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ถั่ว (ควรเป็นสีแดง) - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับผัด;
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เพื่อให้ได้น้ำซุป ต้มไก่ (45-60 นาที)
2. ถั่วควรจะสุกก่อนเวลา ก่อนปรุงอาหารแช่ไว้ 4-6 ชั่วโมงแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง - จะต้องอยู่ในขั้นตอนสุดท้าย หลังจากเดือดก็จะปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง
3. ข้าวจะถูกล้าง ผักทั้งหมดปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบาง ๆ ได้ดีที่สุด
4. หัวหอมและแครอทผัดในกระทะ เมื่อผักผัดแล้วจะนำไปใส่ในชามแยกต่างหาก
5. บีบกระเทียม 2 กลีบผ่านการกดลงในกระทะอุ่น ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นส่งพริกหยวกที่นั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้ ทอดอีก 2-4 นาทีหลังจากนั้นก็ปิดไฟ
6. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นแล้วจึงหั่น
7. น้ำซุปเค็ม โอนข้าวและมันฝรั่งลงในชาม ต้ม 7 นาที
8. จากนั้นใส่พริกหยวกและมะเขือเทศ หลังจาก 3 นาที - หัวหอมกับแครอท พริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ บีบกลีบกระเทียมที่เหลือผ่านการกด
9. หลังจาก 6 นาที ปิดเตา ใส่ไก่และถั่วต้มลงในกระทะ โรยซุปด้วยสมุนไพรสด

ข้าวซุปครีมไก่

ส่วนผสมของนม แป้ง และเนยจะช่วยเปลี่ยนรสชาติของซุปประจำวัน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ข้าว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ใบกระวาน, สมุนไพรแห้งและสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ - อย่างน้อย 1.5 ลิตร

ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อต้มเอาออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้น
2. ผัก (แครอท, กระเทียม, หัวหอม) หั่นแล้วทอดในน้ำมัน
3. ข้าวถูกเทลงในน้ำซุปเดือด เกลือ. ต้ม 10-12 นาที กะผักผัด - หลังจาก 5-7 นาที พวกเขาจะพร้อม พริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ในกระทะที่แยกต่างหากให้ละลายเนยใส่แป้ง ผสมอย่างระมัดระวัง หลังจาก 2 นาที เทนมผสมอีกครั้ง รอให้ส่วนผสมอุ่นขึ้น นำออกจากกองไฟ
5. เป็นเวลา 3 นาที ก่อนปิดเตาเนื้อจะถูกส่งไปยังน้ำซุปเทผักใบเขียวสับ ใส่ส่วนผสมของนมลงไป

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานแรกด้วยใบผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ซุปข้าวโดย สูตรดั้งเดิมสะดวกในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ - 400 กรัม
• ข้าว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนยและน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แต่ละประเภท;
• ผักใบเขียวสด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• น้ำอุ่น - 2 ลิตร

เตรียมทีละขั้นตอน:

1. ผักทั้งหมด (แครอท มันฝรั่ง หัวหอม) สับ สะดวกกว่าในการขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
2. เลือกโหมด "Frying" ("Baking") และละลายเนยในชาม multicooker น้ำมันพืชเทลงไป ผัดหัวหอมกับแครอท
3. ใส่ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามด้วยผักผัดเบา ๆ
4. จากนั้นเทมันฝรั่งและข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อหุงช้า
5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในน้ำ ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ เกลือ ทุกอย่างผสมกัน
6. หลังจากปิดฝาแล้ว ให้เลือกโหมด "สตูว์" ("ซุป") เวลา: 1 ชั่วโมง.

จานโรยด้วยสมุนไพรและยืนกรานครู่หนึ่งก่อนเสิร์ฟ

กับรสเห็ด

เมนูแรกกับข้าวและไก่แปลงเป็นซุปเห็ดได้ง่าย

สินค้าที่ต้องเตรียม:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5–2 ลิตร;
• แชมเปญสด - 400 กรัม
• ข้าว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

เตรียมทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำซุปไก่ - ขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลามากกว่า 1 ชั่วโมงเล็กน้อย
2. เห็ดปอกเปลือกและหั่น, หัวหอมสับ, แครอทหั่น, ข้าวล้าง
3. นำเนื้อที่ปรุงแล้วออกมาแช่เย็นตัด
4. ผักที่เตรียมไว้กับเห็ดทอดแยกกัน (6 นาที) คุณสามารถนึ่งได้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสั้นๆ
5. น้ำซุปต้มเค็มเทข้าวลงไป
6. หลังจาก 8 นาที ส่วนผสมของผักและเห็ดก็ถูกส่งไปที่นั่น พริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 6-8 นาที
7. ก่อนยกลงจากเตา ให้ใส่ไก่ต้มและสมุนไพรสดลงในกระทะ

ซุปกับข้าวและเห็ดสามารถปรุงด้วยการเติมมันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปลูกชิ้นไก่

ไก่ธรรมดาในซุปสามารถเปลี่ยนเป็นลูกชิ้นได้: สำหรับสิ่งนี้ เนื้อไก่บดในเครื่องบดเนื้อหรือซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• ไก่สับ - 300 กรัม
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด;
• น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ในขณะที่น้ำกำลังร้อนในกระทะต้องผสมเนื้อสับด้วย ไข่ดิบและหัวหอม หัวหอมครึ่งหนึ่งสับละเอียดมาก (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ) แล้วใส่เนื้อสับลงไป ตรงที่ไข่แตกนั่นเอง เกลือพริกไทยเล็กน้อย ทุกอย่างผสมกันและเป็นเวลา 5 นาที กัน
2. ม้วนลูกเล็กจากเนื้อสับ
3. ล้างข้าว หั่นมันฝรั่ง แครอท หัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
4. หัวหอมและแครอทผัดในกระทะ
5. ลูกชิ้นถูกโยนลงไปในน้ำที่ต้มแล้ว (อย่าลืมเอาโฟมที่ได้ออก)
6. ข้าวกับมันฝรั่งเป็นลำดับต่อไป เกลือ.
7. หลังจาก 8 นาที หัวหอมกับแครอทจะถูกส่งไปยังกระทะ ซุปปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ ตั้งไฟต่อไปอีก 8 นาที โรยด้วยสมุนไพรสด ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยภายใต้ฝาแล้วเทลงในจานเท่านั้น

ที่จะเปลี่ยนรูปแบบดั้งเดิม ซุปข้าวใน อาหารจานเดิมด้วยรสชาติที่น่าสนใจคุณต้องทดลองด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง