Frittelle di patate senza. Deliziose frittelle di patate: tutti i segreti. Ingredienti per preparare le frittelle di patate

La cucina bielorussa ha regalato a molte nazioni la tradizionale prelibatezza delle patate. Le ricette per le frittelle di patate si sono diffuse in tutto il mondo. Per colpa di preparazione facile Anche i bambini possono maneggiare il piatto. La ricetta classica è considerata frittelle di patate con cipolle. Nel corso degli anni, gli esperti culinari hanno sviluppato numerose varianti di frittelle di patate con l'aggiunta di vari prodotti. Diamo un'occhiata ad alcuni di essi in ordine.

Frittelle di patate: un classico del genere

• patate - 950 gr.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• cipolle - 3 pezzi
• aglio - 7 spicchi
• panna acida - 30 gr.
• pepe - a piacere
• farina - 55 g.
• salgemma - a piacere
• olio di semi di girasole - 70 gr.

1. Sciacquare accuratamente le patate e rimuovere la buccia. Inizia a grattugiare l'ortaggio a radice su una grattugia grossa. Fate lo stesso con le cipolle.
2. Se le patate tagliate hanno rilasciato una grande quantità di succo, la verdura va strizzata con una garza. Eliminare il liquido in eccesso.
3. Unisci le uova, l'aglio tritato finemente e le spezie. Portare il composto fino ad ottenere un composto omogeneo utilizzando una frusta. Aggiungere la panna acida e mescolare bene il composto.
4. Prestare attenzione alla consistenza del prodotto; se la massa risulta liquida aggiungere la quantità necessaria di farina.
5. Posizionare sul fuoco un contenitore resistente al calore dal fondo spesso, versare l'olio. Impostare il fuoco a potenza media e attendere che l'apparecchio si riscaldi.
6. Prepara piccole torte come pancake. Inizia a friggere, ogni lato impiega 3-5 minuti.

Frittelle di patate con funghi

• funghi freschi - 320 gr.
• patate - 1 kg.
• cipolla - 1 pz.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• spezie - a piacere
• farina di frumento - 50 gr.
• olio d'oliva - 45 gr.

1. Sciacquare i funghi in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Aspettare che il liquido sia completamente drenato, tritare finemente. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
2. Aggiungere l'olio nella padella, friggere i funghi, quindi aggiungere le cipolle. Soffriggere i prodotti fino a doratura. Lavare le patate e grattugiarle su una grattugia fine.
3. Unisci l'arrosto preparato con la massa di ortaggi a radice. Aggiungere la farina, l'uovo, le spezie a piacere, mescolare bene. Inizia a preparare il piatto. Servire con panna acida.

• uovo - 1 pz.
• patate - 550 g.
• farina - 100 g.
• carota - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• funghi prataioli - 120 gr.
• sale da cucina - 13 gr.
• erbe fresche - 40 gr.
• formaggio varietà di grano duro- 110 gr.
• olio naturale - 95 ml.

1. Sbucciare le patate, metterle in un contenitore smaltato e riempire d'acqua. Bollire il prodotto e preparare una purea. Dai al piatto la possibilità di raffreddarsi.
2. Allo stesso tempo grattugiare le carote, tritare le cipolle e tritare i funghi. Mettete le verdure in una padella, aggiungete un filo d'olio e fatele soffriggere. Portare la composizione fino a doratura.
3. Aggiungi all'arrosto finito formaggio grattugiato, mescolare bene. Mescolare l'uovo, la farina e il sale al composto di patate. Metti una padella pulita sul fuoco, aggiungi l'olio e scalda.
4. Metti una piccola quantità di purea in un contenitore resistente al calore. Aggiungere il composto di funghi come ripieno. Aggiungere anche il composto di patate come ultimo strato.
5. Friggere la pirofila su entrambi i lati per il tempo necessario fino a formare una crosta croccante.

Frittelle di patate con formaggio e aglio

• cipolla - 1 pz.
• patate - 600 g.
• uova di gallina - 2 pezzi
• farina di frumento - 75 gr.
• formaggio a pasta dura - 160 gr.
• salgemma - a piacere
• olio vegetale - 65 gr.
• aglio - 8 spicchi

1. Sbucciare le cipolle e le patate, tritare le verdure e, se necessario, strizzarle con una garza. Elimina il succo in eccesso.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungerlo alle verdure insieme alla farina e alle uova. Tritare finemente l'aglio e unirlo alla massa totale.
3. Mescolare il composto fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere sale se necessario. Versare l'olio nella padella e scaldare l'elettrodomestico sul fuoco. Procedere con la frittura immediata.

Draniki con prosciutto

• prosciutto - 120 gr.
• patate - 650 gr.
• formaggio - 110 g.
• uovo - 1 pz.
• farina - 55 g.
• erbe fresche - 25 gr.
• Pepe macinato-7 gr.
• olio vegetale - 100 ml.
• sale - 8 gr.

1. Lavare le patate e sbucciare la buccia. Grattugiare gli ortaggi a radice e il formaggio su una grattugia grossa. Tritare il prosciutto a cubetti. Se necessario, strizzate la verdura tritata.
2. Unisci le erbe tritate, le patate, l'uovo, il prosciutto, il formaggio, le spezie e la farina. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio. Versare una piccola quantità olio vegetale nella padella.
3. Riscaldare l'apparecchio a fuoco medio. Con il composto di patate formare delle polpette con gli stampini. Inizia a friggere, trascorrendo 4 minuti su ciascun lato della frittella di patate.

• cipolla - 1 pz.
• patate - 800 gr.
• Olio di semi di girasole - 75 gr.
• spezie - a piacere

1. Sbucciare le verdure, sciacquarle e grattugiarle. Se necessario, spremere il succo in eccesso.
2. Successivamente, aggiungi le spezie al composto di patate. Scaldare una padella con olio. Inizia a friggere le frittelle di patate, porta il cibo fino a doratura.

Draniki con aggiunta di zucchine

• zucchine - 450 gr.
• patate - 600 g.
• cipolla - 1 pz.
• uovo - 1 pz.
• farina - 65 g.
• spezie - a piacere

1. Sbucciare e grattugiare patate e cipolle. Aggiungere le spezie e l'uovo al composto totale. Mescola accuratamente la composizione.
2. Ora sbucciate le zucchine, grattugiatele su una grattugia fine e, se necessario, spremete il succo in eccesso. Collega le due masse insieme, aggiungi la farina.
3. Mescolare ancora fino a che liscio. Scaldare una padella dal fondo spesso con olio. Inizia a preparare il piatto.

Frittelle di patate senza farina

• uova di gallina- 2 pezzi.
• patate - 400 g.
• sale - 10 g.
• pepe nero - a piacere
• Olio di semi di girasole - 55 gr.

1. Macinare le patate sbucciate su una grattugia. Sbattere le uova e aggiungere le spezie.
2. Unisci la miscela di radici con la seconda massa, mescola accuratamente. Versare l'olio padella calda, inizia a cucinare i pancake.

• polpa di zucchine - 320 gr.
• patate - 700 gr.
• uova di gallina - 2 pezzi
• olio vegetale - in effetti
• farina - 130 g.
• polpa di zucca - 190 pz.
• carote - 1 pz.
• erbe essiccate e sale - a piacere
• cipolla - 1 pz.

1. Mettete le zucchine e la polpa di zucca nella ciotola del frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopodiché fate lo stesso con il resto delle verdure.
2. Unire gli impasti insieme, quindi aggiungere le uova, la farina, il sale e le erbe aromatiche. Porta la composizione all'omogeneità. Quindi, procedere a trattamento termico in una padella.

Draniki al forno con formaggio

• uova - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• patate - 750 gr.
• formaggio a pasta dura - 230 gr.
• olio vegetale - 80 ml.
• pangrattato - in effetti
• sale - 8 gr.

1. Lavare e sbucciare le patate come al solito. Macinare la radice vegetale, eliminare il succo in eccesso. Salare il composto e mescolare.
2. Rimuovere la buccia da cipolle, tagliarlo a cubetti. Aggiungere alle patate, aggiungere l'uovo sbattuto e Farina di frumento. Mescolare accuratamente gli ingredienti.
3. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Ungere la teglia con il burro, quindi cospargerla con una piccola quantità di pangrattato. Questa manipolazione aiuterà a evitare che le frittelle di patate brucino.
4. Disporre le frittelle di patate su una teglia e infornare. Dopo 8 minuti, togliere la pirofila, capovolgerla e cospargere con formaggio grattugiato. Rimettetela poi in forno e aspettate che sia completamente cotta.

Draniki con salsiccia

• salsiccia cruda affumicata - 120 gr.
• patate - 350 g.
• aglio - 5 spicchi
• uova - 2 pezzi
• aneto fresco - 30 gr.
• olio d'oliva - 65 g.
• spezie - a piacere

1. Lavare e rimuovere la buccia dalle patate. Macinare la radice e spremere il succo. Tritare finemente prodotto di salsiccia, sbattere le uova, spremere l'aglio con un dispositivo speciale.
2. Unisci tutti gli ingredienti insieme in un contenitore, aggiungi pepe, sale e aneto tritato. Mescolare accuratamente la miscela. Posto impasto di patate in una padella calda con olio. Friggere il prodotto su entrambi i lati.

Draniki in una pentola a cottura lenta con carne macinata

• uova - 2 pezzi
• cipolla - 2 pezzi
• Carne tritata- 550 gr.
• patate - 1 kg.
• farina di frumento - 50 gr.
• sale, pepe - a piacere
• olio vegetale - 45 gr.

1. Preparare le patate seguendo i metodi sopra descritti. Tritare la cipolla sbucciata e aggiungerla alla massa totale. Aggiungi sale e pepe.
2. Aggiungere le uova sbattute e la farina al composto principale. Portare il composto fino a che liscio. La carne macinata servirà da ripieno. Ungere la ciotola multipla con olio e impostare la modalità “Frittura”. Inizia la manipolazione.
3. Metti una piccola quantità di pasta di patate sul fondo del multicooker, quindi stendi il prodotto a base di carne in uno strato sottile, coprilo nuovamente con il composto di verdure. Friggere il prodotto come di consueto su entrambi i lati fino a doratura.
4. Dopo aver preparato l'intera porzione di frittelle di patate, posizionare la pietanza completamente cotta nella ciotola multipla e impostare la modalità “Riscaldamento”. Fai bollire il trattamento per circa mezz'ora. Servire frittelle di carne con varie salse secondo i vostri gusti.

• cipolle - 3 pezzi
• patate - 600 g.
• uova - 2 pezzi
• pepe - 9 gr.
• sale da cucina - 12 gr.
• semola - 30 gr.
• olio vegetale - 50 ml.

1. Sbucciare la cipolla e tritarla ad anelli, friggerla in una padella con il burro fino a doratura. Lavare le patate, togliere la buccia e grattugiarle.
2. Mescolare la massa di ortaggi a radice con semola, pepe, uova e sale. Mescolare accuratamente. Scaldare una seconda padella, versare un filo d'olio. Inizia a preparare i pancake.
3. La prelibatezza fritta dovrebbe essere posizionata sul fondo di una padella a pareti spesse. Metti sopra la cipolla fritta e versaci 50 ml. acqua bollita. Metti il ​​fuoco a fuoco basso e fai sobbollire il piatto per circa 5 minuti.

1. Le cipolle vengono aggiunte al piatto non solo per gusto, ma anche per evitare che le patate si scuriscano. Gli ingredienti devono essere mescolati insieme allo stesso tempo.
2. Se ti piace mangiare frittelle di patate con una crosta croccante, devi friggerle in una padella calda (in una ciotola multipla, in un forno) con il burro.
3. Ottenere gusto unico da frittelle di patate, è necessario scegliere varietà di ortaggi a radice con un alto contenuto di amido.
4. Non dovresti usare le patate novelle come base per le frittelle di patate. Contiene una piccola quantità di amido.
5. Dopo la frittura, asciugare le frittelle di patate con carta assorbente. Questa mossa ti permetterà di eliminare l'olio in eccesso e rivelare il vero gusto del piatto.
6. Se dopo la cottura le frittelle di patate risultano “gommose”, è opportuno aggiungere un po' di amido o sostituirlo completamente con la farina.

Se è la prima volta che inizi a preparare un piatto nazionale bielorusso, dovresti iniziare con ricette semplici. Per favore la tua famiglia con una nuova prelibatezza. Trova la tecnologia e le proporzioni ideali. Una volta acquisita esperienza, non aver paura di sperimentare gli integratori.

Video: come cucinare deliziose frittelle di patate

Draniki - un piatto della cucina bielorussa, sono frittelle grattugiate patate crude. Tuttavia, in altre cucine del mondo esiste un piatto simile, solo con nomi diversi: in Ucraina i pancake si chiamano pancakes, nella Repubblica Ceca - bramborak, in Polonia - plyatska. Per questo motivo esistono molte ricette anche per preparare le frittelle di patate. Diremo ai nostri lettori come preparare e regalare frittelle di patate adeguate le migliori ricette, illustrati con le loro foto.

Come preparare correttamente le frittelle di patate

A prima vista, la tecnologia per preparare le frittelle di patate è semplice. Questo è vero: anche una casalinga inesperta può farli, ma solo se ne conosce alcuni segreti importanti. Altrimenti, potrebbe avere molte domande durante il processo di cottura. Per garantire che il risultato soddisfi le tue aspettative, condivideremo i segreti per preparare le frittelle di patate.

• I Draniki sono fatti solo con patate crude. È meglio dare la preferenza alle varietà bielorusse, che contengono molto amido. Tuttavia, tali varietà possono essere trovate anche in Russia. Se pensi che non ci sia abbastanza amido nelle patate, puoi acquistarlo e aggiungerne un po'. Letteralmente mezzo cucchiaino.
• Per preparare le classiche frittelle di patate bielorusse, le patate vengono schiacciate grattugiandole su una grattugia fine con fori con bordi affilati. Si potrebbe dire che grattugiano le patate, da qui il nome del piatto. I moderni elettrodomestici da cucina semplificano questo processo utilizzando un robot da cucina. Molte casalinghe grattugiano le patate su una grattugia grossa e, di conseguenza, anche le frittelle, come si può vedere in alcune foto qui sotto, risultano appetitose. Tuttavia, se vuoi cucinare delle vere frittelle di patate, come in Bielorussia, devi usare una grattugia fine.
• Potrebbe risultare che il composto di patate grattugiate sia troppo liquido. In questo caso, deve essere spremuto.
• Alcune casalinghe cercano di addensare la massa di patate aggiungendovi farina. Questa è la scelta sbagliata perché si ottengono frittelle dure. Se volete ottenere delle frittelle di patate tenere, potete addensare la “pasta” solo con l'amido.
• Per evitare che le frittelle si scuriscano, aggiungere la cipolla tritata al composto di patate.
• Per aggiungere piccantezza, molte casalinghe aggiungono l'aglio alle frittelle di patate, ma ne serve pochissimo: uno spicchio per chilogrammo di patate. L'aglio viene schiacciato con una pressa e mescolato con la massa vegetale.
• Per dare alle frittelle di patate un appetitoso colore dorato, friggerle in una padella calda in abbondante olio (il suo strato dovrebbe essere di circa 3 mm).
• Per accelerare il processo potete coprire la padella con un coperchio. Molte casalinghe esperte friggono le frittelle in due padelle contemporaneamente.
• Dopo la frittura si consiglia di adagiare le frittelle di patate tovaglioli di carta in modo che l'olio in eccesso coli via e solo allora trasferiteli su un piatto. In questo modo saranno meno calorici e saranno più piacevoli da mangiare.
• I Draniki vengono spesso serviti con panna acida, ma puoi usare qualsiasi altra salsa, inclusa quella magra.
• I pancakes si consumano caldi; se ne avete preparati troppi potete scaldarli nel microonde o nel forno prima di servire la porzione raffreddata.
• Puoi preparare le frittelle sia con patate sole che con l'aggiunta di altri prodotti: mele, funghi, carne. Nella cucina bielorussa c'è ricetta insolita frittelle con carne, tali frittelle sono chiamate stregoni. Di seguito vi presentiamo la loro ricetta, accompagnata da una foto.

La maggior parte delle ricette di frittelle di patate prevede l'uso delle uova, ma esiste una ricetta senza di esse. In questo materiale diremo anche ai nostri lettori come preparare frittelle di patate magre senza uova.

La ricetta (classica) più comune

Di che cosa hai bisogno:

• patate – 1 kg;
• cipolle – 100-150 g;
• uovo di gallina – 2 pezzi;
• farina o amido - 2-3 cucchiai. l.;
• sale, pepe - a piacere;
• olio vegetale: quanto sarà necessario.

Come cucinare:

1. Lavare, sbucciare e grattugiare le patate. Strizzare per eliminare il liquido in eccesso.
2. Tritate la cipolla e mescolatela alle patate.
3. Salare, pepare, sbattere le uova.
4. Addensare con farina o amido.
5. Scaldate l'olio in una padella, mettete il composto di patate nella padella. Devi stenderlo con un cucchiaio, quindi otterrai la dimensione desiderata.
6. Friggere su ciascun lato per circa 5 minuti.
7. Mettere su un tovagliolo per scolare l'olio, quindi trasferirlo nei piatti.

Queste frittelle vengono servite calde con panna acida.

Ricetta tradizionale

Di che cosa hai bisogno:

• patate – 1 kg;
• cipolla – 150-200 g;
• uovo – 1 pz.;
• sale, pepe nero macinato - a piacere;
• olio vegetale - secondo necessità.

Come fare:

1. Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia fine o grossa. Strizzatelo per renderlo più asciutto.
2. Grattugiare o tritare molto finemente un paio di cipolle sbucciate con un coltello e mescolarle con le patate.
3. Sbattere l'uovo.
4. Aggiungi un po' di sale e pepe.
5. Friggere in abbondante olio in una padella ben calda: prima friggere su entrambi i lati a fuoco medio per 2-3 minuti, poi tenere per 5 minuti sotto il coperchio a fuoco basso in modo che le frittelle di patate siano cotte.

Sarà più facile friggere queste frittelle di patate se grattugiate le patate non troppo finemente. A questo scopo sono necessarie varietà con un alto contenuto di patate, che spesso vengono coltivate sul suolo bielorusso. Se segui la tradizione, è meglio servire tali frittelle con panna acida.

Frittelle quaresimali di patate senza uova

Di che cosa hai bisogno:

• patate – 1 kg;
• farina – 1 cucchiaio. l.;
• amido - 1 cucchiaio. l.;
• soda: un pizzico;
• sale, pepe - a piacere;
• olio vegetale - quanto necessario.

Come fare:

1. Pela le patate. Grattugiare metà delle patate su una grattugia fine, l'altra metà su una grattugia grossa. Mescolata.
2. Aggiungere gli altri ingredienti (tranne l'olio) e mescolare nuovamente.
3. Friggere fino a doratura in olio bollente.

Puoi servire queste frittelle con aglio o salsa ai funghi, così come con la maionese magra.

Con le mele

Di che cosa hai bisogno:

• patate crude – 0,6 kg;
• mele – 0,4 kg;
• uovo di gallina – 2 pezzi;
• sale, pepe - a piacere;
• Olio per friggere.

Come cucinare:

1. Lavare e pulire gli ingredienti principali.
2. Grattugiare su una grattugia grossa e mescolare.
3. Sbattere le uova nel composto di frutta e verdura, aggiungere sale e pepe.
4. Friggere nell'olio in una padella ben calda.

A prima vista, non dovresti aver paura di una combinazione così strana come patate e mele: quasi a tutti piacciono le frittelle di patate e mele e il loro gusto può tranquillamente essere definito armonioso.

Con carne (stregoni)

Di che cosa hai bisogno:

• patate – 1,5 kg;
• carne macinata – 0,3 kg;
• cipolla – 150 g (2 pezzi);
• uovo di gallina – 1 pz.;
• sale, pepe - a piacere;
• aglio – 1 spicchio;
• olio vegetale - quanto necessario.

Come cucinare:

1. Sbucciare e grattugiare finemente le patate (dalla parte della grattugia chiamata “riccio”).
2. Passare la cipolla al tritacarne e aggiungerne metà alle patate, mescolare.
3. Mescolare la seconda parte della cipolla con carne macinata.
4. Aggiungere l'aglio passato alla pressa al composto di patate.
5. Salare e pepare sia le patate che la carne macinata.
6. Trasferite il composto di patate in una garza piegata in più strati, mettetela in una ciotola e strizzateci dentro le patate. Non buttare via l'acqua spremuta, ma lasciarla sedimentare. Dopo strato superiore Scolare il liquido e aggiungere nuovamente il sedimento alle patate.
7. Sbattere l'uovo nel composto di patate. Mescolare bene.
8. Mettete sulla mano un cucchiaio di composto di patate e formate una torta piatta.
9. Mettete sopra un cucchiaio di carne macinata, livellatela, non arrivando a circa 1 cm dai bordi.
10. Aggiungete un altro cucchiaio di composto di patate, livellatelo, compattandolo in modo che ricopra completamente la carne macinata. Sigillare i bordi.
11. Mettetela in una padella calda con olio bollente. Quando la padella è piena di stregoni (le cosiddette frittelle di patate bielorusse con carne macinata), copritela con un coperchio. Friggere a fuoco basso per 12 minuti.
12. Capovolgi gli stregoni, friggili dall'altra parte per 10 minuti, ma ora senza coperchio.

Gli stregoni non sono solo gustosi, ma anche piatto abbondante. In Polonia, gli zeppelin vengono preparati approssimativamente con gli stessi prodotti, ma il metodo di preparazione è leggermente diverso.

Con funghi

Di che cosa hai bisogno:

• patate – 1 kg;
• funghi (sono adatti anche i funghi prataioli) – 0,2 kg;
• cipolla – 1 testa;
• uovo di gallina – 1 pz.;
• farina – 1 cucchiaio. l.;
• sale, pepe - secondo i tuoi gusti;
• olio - quanto necessario.

Come fare:

1. Tritare i funghi e le cipolle piccoli pezzi friggerle nell'olio finché il liquido in eccesso non sarà evaporato.
2. Grattugiare le patate, sbattere l'uovo, aggiungere la farina, il sale, il pepe, mescolare.
3. Mescolare con i funghi.
4. Friggere come normali pancake.

Queste frittelle vengono servite anche con panna acida. Tuttavia, se stai digiunando o non mangi prodotti di origine animale, puoi sostituire l'uovo con un cucchiaino di amido e la panna acida con maionese magra.

Le frittelle di patate possono essere preparate anche con il formaggio. Per fare questo, dopo che saranno pronti, cospargerli con formaggio grattugiato finemente, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per diversi minuti.

Elena Pronina

Bielorussi sono i Draniki, deliziose e tenere frittelle di patate con una crosta croccante bruno-dorata piatto nazionale, anche se i buongustai tedeschi furono i primi a padroneggiarne la preparazione. I Draniki sono amati in molti paesi, ma vengono chiamati diversamente. Gli ucraini preparano frittelle di patate, tertiukhi e kremzlik. I polacchi friggono il plyatski, i cechi il bramborak e in diverse regioni della Russia le frittelle di patate sono conosciute come kakorki, teruntsy e derik. La tecnologia per preparare le frittelle di patate è semplice: le patate vengono schiacciate, mescolate con uova, farina, cipolle, aglio e condimenti e poi fritte nell'olio come frittelle. Sia gli adulti che i bambini adorano le frittelle di patate succose e appetitose e preparare questo piatto è facile, veloce e divertente.

Primo segreto: buone patate

Le patate novelle non sono adatte per le frittelle di patate, poiché non sono molto amidacee e le frittelle di patate possono allargarsi o bruciarsi. In questo caso, al legante vengono aggiunti amido o uova, che a volte vengono sostituiti con quelli sbattuti albumi. Per 1 kg di patate sono sufficienti 2 uova o 1–2 cucchiai. l. amido. A proposito, alcuni chef credono che le uova rendano i pancake troppo densi, quindi tutto dipende dai gusti e dalle preferenze.

Quindi, le patate sbucciate vengono grattugiate su una grattugia fine o grossa o macinate in un robot da cucina, un frullatore o un tritacarne. Non è un caso che le frittelle di patate siano chiamate teruns - dalla parola "strofinare" o alla maniera ucraina - "strappare". A volte nelle ricette si consiglia di grattugiare metà delle patate finemente e metà grossolanamente. Dicono che in questo modo le frittelle di patate mantengano meglio la loro forma. Per qualche ragione, si ritiene che per le frittelle di patate sia necessario tagliare le patate a mano, ma questo non è affatto necessario. Dopotutto, viviamo nel 21 ° secolo e il lavoro più difficile in cucina è stato a lungo svolto dalle attrezzature.

Secondo segreto: meno farina

Una grande quantità di farina rovina il gusto delle frittelle di patate e diventano gommose. Se il composto di patate risulta liquido, mettetelo su un colino e lasciate scolare il liquido. Allo stesso tempo, l'amido rimarrà sul fondo della tazza con il succo di patate, che verrà aggiunto alle patate al posto della farina e delle uova. La crosta di queste frittelle di patate risulta croccante e gustosa. Se non avete tempo per filtrare il succo delle patate potete aggiungere la farina semolino, che assorbe il liquido in eccesso e lo rende tenero, succoso e soffice. Per 1 kg di patate di solito prendi 1-2 cucchiai. l. farina o 3-4 cucchiai. l. esche.

Il terzo segreto: condimenti e frittura adeguata

Una delle sottigliezze nella preparazione delle classiche frittelle di patate sono i condimenti e le spezie. Insieme alle patate, anche le cipolle vengono macinate in un frullatore, il che impedisce alla massa di patate di scurirsi rapidamente. Oltre al sale, alle patate vengono aggiunti aglio, pepe nero, erbe aromatiche essiccate e le spezie preferite. Friggere le frittelle di patate solo in una padella calda con una grande quantità di verdure, burro fuso o strutto fuso. Se cucini i pancake in una padella calda, sembreranno delle cotolette patate bollite. Le frittelle di patate finite vengono poste su una gratella o su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso non necessario e servite con panna acida, maionese, ketchup, salsa di carne e funghi. Le casalinghe bielorusse preparano la tradizionale salsa machanka, che contiene rifili di carne, salsiccia, strutto e cipolle.

Modi insoliti per preparare frittelle di patate

Nell'Ucraina occidentale preparano frittelle di patate delle dimensioni di una grande frittella, le friggono su entrambi i lati, mettono carne, funghi o ripieno di verdure e decorare con panna acida sopra. Basta mangiare una di queste frittelle di patate per saziarsi per mezza giornata. A volte, durante il processo di impasto, vengono aggiunti cipolle e funghi fritti, formaggio grattugiato, cereali, carne macinata, pezzi di pollo, pesce e verdure, frutti di mare, ricotta spremuta, una mela e se la massa risulta per essere secco, viene diluito con una piccola quantità di latte o panna acida. Esiste ricetta interessante Frittelle svizzere Rösti a base di patate bollite con formaggio, fritte come cotolette e servite con erbe aromatiche e salsa di panna acida. Se sei a dieta, impara a cucinare le frittelle di patate in una pentola a cottura lenta senza grassi. Ovviamente non saranno così succosi, ma il contenuto calorico del piatto diminuirà più volte. Le frittelle "pigre" vengono solitamente preparate dagli scapoli grattugiando le patate con la buccia, ma per il resto la ricetta non differisce dalle normali frittelle.

Le frittelle di patate ripiene, che ricordano lo zrazy, sono molto gustose. Posizionare carne, pesce, verdure o funghi tritati, mettere sopra un po' di pasta per coprire il ripieno e friggere su entrambi i lati. I Draniki con carne sono chiamati stregoni nella cucina bielorussa. Questa opzione non è dietetica, ma molto appetitosa.

I draniki vengono spesso cotti su una teglia con panna acida o in pentole, farciti con carne, funghi e verdure. Nel forno cuociono a fuoco lento sotto la calotta di formaggio e diventano ancora più morbidi e teneri di quelli fritti.

Tre ricette originali

Pancake ucraini

Macinare 1 kg di patate e 1 cipolla, far scolare il liquido, aggiungere 300 g di ricotta, 2 uova ed eventuali spezie. Lavorare bene l'impasto e friggere le frittelle di patate nell'olio come frittelle.

Draniki con semi

Grattugiare 600 g di patate crude sbucciate, 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio oppure tritarle in un robot da cucina. Spremete le patate o lasciate scolare il succo da solo. Aggiungete al composto 3 uova e 200 ml di latte caldo, mescolate bene e versate una manciata di semi, che potrete prima schiacciare un po'. Condire l'impasto con sale, pepe, basilico fresco e friggerlo in una padella calda. Potete servire questi pancake con un uovo in camicia.

Draniki con fiocchi d'avena

Versare acqua bollente su 1 bicchiere di fiocchi d'avena e lasciare agire per 10-15 minuti. Grattugiare 2 patate sbucciate, strizzarle e unirle a 1 cipolla tritata finemente, mescolare con farina d'avena al vapore e un pizzico di origano. Successivamente, formiamo frittelle, friggiamo e serviamo con panna acida.

Un pasto fatto in casa versatile che può essere variato come preferisci. Questo piatto risulta sempre delizioso, quindi anche una casalinga alle prime armi può padroneggiarlo. Non è necessario servire le frittelle di patate come contorno; sono buone anche come piatto unico piatto indipendente. Frittelle di patate rubiconde e croccanti, che si sciolgono in bocca, a volte scompaiono dal piatto prima che la famiglia si riunisca a tavola. E per ogni casalinga questo è il miglior riconoscimento delle sue capacità culinarie!

Saluti cari lettori. Oggi scopriremo come cucinare le frittelle di patate ricetta di patate ricette semplici, o meglio diverse. Patata - prodotto unico. Puoi ricavarne molte cose piatti vari, cosa non fanno gli chef: friggere, cuocere a vapore, bollire, cuocere al forno e così via.

Ma cominciamo con qualcosa di semplice, prepariamo le frittelle di patate, soprattutto perché quest'anno abbiamo un buon raccolto di patate, soprattutto di alta qualità, quindi abbiamo deciso di preparare le frittelle di patate. Oggi, come ieri, cucinerò delle frittelle di patate, mia moglie si è appena ammalata e ho deciso di accontentarla con le mie ricette.

Le patate sono un prodotto unico

Per prima cosa proviamo a rispondere alla domanda: cosa sono i Draniki e perché si chiamano così? E questa parola deriva dalla parola “strappare” (grattugiare). Per questo vengono chiamati anche “Deruns”. È così semplice. Il piatto in sé sono frittelle o frittelle di patate. Anche questo è comprensibile.

Le frittelle di patate cuociono abbastanza velocemente e puoi facilmente preparare un appetitoso e cena abbondante. Non consiglio questo piatto al mattino perché risulta untuoso e pesante per lo stomaco.

L'ingrediente principale sono ovviamente le patate. Qui puoi scegliere assolutamente qualsiasi patata. Inoltre aggiungiamo uova, farina e spezie. I primi due ingredienti servono per legare e preparare i pancake. Noya ha provato semplicemente a grattugiare le patate e a friggerle come frittelle.

È molto difficile girarle; le patate grattugiate si sfaldano. Ma senza uova e farina si è rivelato più gustoso. Ma questa è la mia opinione personale. E ho creato più difficoltà con la cucina. Dicono che sia meglio grattugiarlo con le mani su una grattugia fine. Ma questi sono affari di tutti.

Puoi grattugiare le patate su una grattugia fine o grossa. Ho realizzato le ricette descritte di seguito utilizzando una grattugia grossa. Puoi anche grattugiarlo con un robot da cucina o macinarlo in un tritacarne.

1. Per rimuovere il grasso in eccesso dalle frittelle in cui sono state fritte, potete immergere ciascuna frittella in un tovagliolo di carta. Quindi, a proposito, puoi ottenere un piatto più croccante.
2. Per evitare che le frittelle di patate si brucino e abbiano un bel colore dorato, è necessario riempire il fondo della padella con circa 3 millimetri di olio.
3. La cipolla grattugiata finemente non solo aggiungerà sapore al piatto, ma eviterà anche che le patate si scuriscano.
4. Le frittelle di patate raffreddate possono essere facilmente riscaldate nel microonde o nel forno e diventeranno di nuovo appetitose.
5. Per garantire che le frittelle di patate siano ben fritte, potete coprire la padella con un coperchio.
6. È meglio friggere il piatto a fuoco vivo.
7. Di solito questo piatto è abbondante e viene servito senza pane, ma con panna acida.

Ricetta classica per frittelle di patate.

Ricetta classica delle frittelle di patate

Iniziare ricetta classica come cucinare le frittelle di patate. Questa è la base, la più deliziosa e originale. Tutto viene fatto in modo molto rapido e semplice.

Avremo bisogno:

1. Patate - 800 g (8 pezzi medi);
2. Uovo - 1 gallina;
3. Farina - 2-3 cucchiai;
4. Bicarbonato di sodio - sulla punta di un coltello;
5. Olio di semi di girasole per friggere;
6. Sale, pepe - a piacere.

Passo 1.

Lavare e sbucciare le patate. Grattugialo o usa qualsiasi metodo conveniente per te.

Grattugiare le patate sbucciate

Passo 2.

Adesso spremete il succo e versatelo. Aggiungere l'uovo, sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente.

aggiungere un uovo (io ne ho due, doppia porzione).

Passaggio 3.

Lasciamo scaldare la padella, aggiungendo abbastanza olio.

Passaggio 4.

Nel frattempo aggiungere la farina e la soda, mescolare bene il tutto e friggere immediatamente finché l'impasto non si scurisce.

Mescolare tutto accuratamente

Passaggio 5.

Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Puoi realizzare qualsiasi dimensione

Passaggio 6.

Servire caldo con panna acida o salsa. Buon appetito.

Buon appetito!

Draniki senza farina.

Draniki senza farina

Preparare la ricetta delle frittelle di patate senza farina è considerato dietetico. Anche se l'abbondanza di olio non ci consente di definire dietetico un piatto del genere. Ma non si sa mai, cosa succede se a qualcuno non piace il sapore della farina o se finisce. Quindi puoi semplicemente preparare la ricetta delle frittelle di patate senza farina.

Ingredienti:

1. Patate - 7 - 8 pezzi medi;
2. Cipolla - 1 testa;
3. Aglio - 1 spicchio (facoltativo);
4. Uovo - 1 gallina;
6. Sale e pepe a piacere.

Passo 1.

Puliamo e grattugiamo anche le patate nel modo più conveniente per te.

Passo 2.

Spremete il succo e versatelo.

Passaggio 3.

Grattugiamo la cipolla, puoi tritarla finemente. Puoi aggiungere 1 spicchio d'aglio grattugiato o tritato finemente, ma questo non è necessario. Alcuni aggiungono anche erbe aromatiche tritate finemente, cosa non da tutti.

Passaggio 4.

Ora mescola patate, uova, cipolla, aglio. Mescolare tutto accuratamente e scaldare la padella versando l'olio.

Passaggio 5.

Friggere le frittelle in una padella su entrambi i lati. Dopo la frittura, puoi ridurre il fuoco e portarlo a prontezza sotto il coperchio.

Ricetta frittelle di patate senza uova.

Draniki senza uova

Tutto può succedere nella vita. Quindi ieri sono passato a cucinare le frittelle di patate, ma non c'erano uova. Cosa fare? Le patate e le cipolle sono già pronte. Va tutto bene, nessun problema. Le uova possono essere sostituite con la semola. Produce un gusto interessante, prova a preparare frittelle di patate senza uova.

Avremo bisogno:

1. Patate - 7-8 pezzi medi;
2. Cipolla - 1 testa;
3. Semola - 2-3 cucchiai;
4. Olio vegetale per friggere;
5. Sale a piacere.

Inoltre, per migliorare il gusto:

1. Aglio - 1 testa;
2. Verde;
3. Pepe - a piacere.

Passo 1.

Sbucciare le patate, sciacquarle e grattugiarle o in qualsiasi modo conveniente. Spremere e versare il succo.

Passo 2.

Tritare finemente la cipolla o grattugiarla. Se usi l'aglio, tritalo anche tu.

L'aglio non solo migliora qualità del gusto, ma è utile anche per prevenire vari raffreddori. Uso quotidiano aglio e cipolle riducono la probabilità di prendere il raffreddore.

Passaggio 3.

Amalgamate gli ingredienti, mescolate e aggiungete subito la semola. Mescolare nuovamente accuratamente e lasciare sul tavolo per 10-15 minuti. Ciò è necessario affinché i cereali si gonfino.

Successivamente, puoi aggiungere condimenti e spezie e mescolare tutto accuratamente.

Passaggio 4.

Ora scalda la padella, aggiungi l'olio vegetale e friggi a fuoco massimo su entrambi i lati.

Frittelle di patate con formaggio.

frittelle di patate con formaggio

Mi è davvero piaciuta questa ricetta. La condizione principale è scegliere il formaggio che ami tu stesso. Preparare le frittelle di patate con formaggio buona idea, ottieni una specie di patatine al gusto di formaggio. A proposito, li ho fatti un po' più sottili del solito e li ho fritti bene in modo che fossero croccanti. Basta leccarsi le dita!

Ingredienti:

1. Patate - 7-8 di medie dimensioni;
2. Cipolla - 1 cipolla;
3. Formaggio a pasta dura - 200 g;
4. Uovo - 1 gallina;
5. Farina - 3 cucchiai;
6. Olio vegetale per friggere;
7. Sale e pepe a piacere.

Passo 1.

Tutto è come al solito: buccia e tre patate. Spremete il succo e versatelo.

Passo 2.

Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Aggiungere alle patate. Aggiungere anche l'uovo, la farina, sale e pepe a piacere. Mescolare.

Passaggio 3.

Ora grattugiate il formaggio nell'impasto su una grattugia fine e mescolate tutto accuratamente.

Passaggio 4.

Scaldare una padella, aggiungere l'olio e friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Deliziose frittelle di patate con funghi.

frittelle di patate con funghi

Puoi diversificare il tuo piatto in un altro modo: preparare frittelle di patate con funghi. Puoi usare qualsiasi fungo: salato, essiccato, in scatola. A proposito, invece dei funghi, puoi preparare qualsiasi ripieno in questo modo, sperimentare e ottenere un piatto unico.

Ingredienti:

1. Patate - 7-8 pezzi di media grandezza;
2. Cipolla - 1 testa;
3. Aglio - 1 spicchio;
4. Funghi - 200 gr;
5. Uovo - 1 gallina;
6. Sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.

Passo 1.

Puliamo, laviamo e grattugiamo le patate. Ora lasciate agire per 10 minuti, oppure spremetelo subito e versate il succo, non serve.

Passo 2.

Ora trita finemente la cipolla e l'aglio, se usi le verdure, trita anche loro finemente e aggiungi tutto questo alle patate. Mescolare.

Aggiungere poi l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare bene anche.

Passaggio 3.

I funghi devono essere preparati in anticipo. Funghi in scatola oppure quelli salati devono essere risciacquati. Quelli secchi devono essere messi a bagno per gonfiarsi e risciacquati. Lavate anche quelle crude e lessatele in due acque proprio come quelle secche.

A cottura ultimata tritare finemente e unire all'impasto di patate. Mescolare accuratamente.

Passaggio 4.

Ora scalda la padella e versa l'olio vegetale. Friggere su entrambi i lati. Potete portarlo a cottura abbassando la fiamma e coprendo con un coperchio. Puoi anche mandare le frittelle di patate fritte nel forno preriscaldato, dove in 15-20 minuti le frittelle saranno completamente pronte.

Questo è tutto per me, lascia i tuoi commenti, condividi le ricette nei social network, ciao a tutti e a più tardi.

Fragrante, croccante, incredibile frittelle deliziose a base di patate sono molto popolari in molti paesi. Loro hanno nomi diversi, come “deruny” in Ucraina, “bramborak” nella Repubblica Ceca, “plyatski” in Polonia. Ma in Russia li conosciamo con la parola "pancake".

Draniki lo sono un piatto tradizionale I bielorussi e la loro cucina. Come sai, le patate lo sono dolcetto preferito Bielorussi. Molti di loro credono sinceramente che le prime patate siano cresciute sul suolo bielorusso e che non sia stato Pietro il Grande a portarle in Russia. Lì le patate vengono mangiate in qualsiasi forma, ma le frittelle di patate hanno un posto speciale. Le vere frittelle di patate bielorusse, croccanti fuori e morbide dentro, hanno aroma unico e gusto. Si mangiano caldi, molto spesso con panna acida o il suo analogo, ad esempio la "machanka" bielorussa.

Preparare le frittelle di patate è abbastanza semplice e anche un cuoco inesperto può far fronte a questo piatto. Tuttavia, se vuoi che i tuoi hash brown siano davvero deliziosi, devi conoscere alcuni segreti.

Segreti per preparare le frittelle di patate.

• Se vuoi ottenere delle frittelle croccanti alla fine, le patate devono essere tritate il più finemente possibile, preferibilmente a mano sulla grattugia più fine. Tuttavia, un robot da cucina o anche un frullatore possono gestire abbastanza bene questo processo.
• Le patate devono essere grattugiate il più velocemente possibile per evitare che anneriscano. Questo può essere evitato aggiungendo la cipolla tritata finemente. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di panna acida.
• La massa di patate risultante deve essere ben spremuta. Questo deve essere fatto prima di aggiungere le cipolle. Una minore quantità di liquido nel prodotto originale renderà soffici le frittelle di patate ed eviterà spiacevoli schizzi di olio durante la frittura.
• Non aggiungere troppa farina alle patate. La farina rende le frittelle di patate meno gustose e viscose all'interno. Tali frittelle sono scarsamente fritte e perdono gusto e aroma.
• Draniki deve essere fritto in una padella calda.
• Non è necessario coprire le frittelle con un coperchio durante la frittura.
• Dopo aver fritto gli hash Browns, adagiateli su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Esistono moltissime ricette per preparare frittelle di patate. Possono essere preparati con cipolle, aglio, erbe aromatiche, con aggiunta di farina, uova e anche con ripieni vari: formaggi, carne macinata, funghi.

Possono essere fritti o al forno. Possono essere resi magri. Diamo un'occhiata alle 10 ricette più popolari e deliziose.

Ricetta n. 1. Frittelle tradizionali bielorusse.

I pancake tradizionali bielorussi vengono spesso preparati senza l'aggiunta di farina. Le patate dovranno essere ben strizzate. In Bielorussia, anche un bambino può cucinare queste frittelle. Come cucinare le vere frittelle di patate?

• 1,5 kg. Patate
• 1 cipolla grande
• Sale a piacere
• Olio per friggere
• Panna acida per servire

1. Patate e cipolle devono essere grattugiate su una grattugia fine o tritate in un robot da cucina.
2. Aggiungere sale e mescolare bene. Il liquido in eccesso deve essere drenato.
3. Scaldare bene una padella e friggere le frittelle di patate su entrambi i lati.
4. Servire i pancake caldi con panna acida o ciccioli.

Ricetta n. 2. Frittelle di patate “Tradizionali”

Questa ricetta è molto popolare in Russia. Hanno il sapore dei pancake preferiti da tutti. Risultano rigogliosi, rosei e profumati.

• 0,5 chilogrammi. Patate
• 2 uova
• 4 tavola. cucchiai di farina
• Olio per friggere

Come cucinare le frittelle di patate:

1. Grattugiare le patate o tritarle. Scolare il succo in eccesso.
2. Aggiungere le uova, mescolare bene.
3. Aggiungete la farina ed il sale e mescolate bene per evitare la formazione di grumi.
4. Scaldare una padella e friggere le frittelle di patate su entrambi i lati. I Draniki friggono all'istante, quindi devi tenerli d'occhio.

Ricetta n.3. Frittelle quaresimali.

Queste frittelle di patate sono fatte senza uova. Infatti risultano anche soffici e non si sfaldano. E per fare questo devi conoscere un piccolo trucco. Per le frittelle di patate senza uova, le patate devono essere divise in due parti. Strofina una parte su una grattugia fine, l'altra su una grattugia grossa. Puoi anche aggiungere un po' di amido.

• 0,5 chilogrammi. Patate
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaino di amido
• Pepe
• Un pizzico di soda

1. Grattugiare le patate e strizzarle bene.
2. Aggiungere la farina, l'amido, la soda, il sale e il pepe, mescolare.
3. Friggere bene su entrambi i lati.
4. Si consiglia di servirlo con panna acida o salsa di pomodoro.

Queste frittelle di patate risultano particolarmente gustose e soffici. Le patate vengono cotte per ultime. Per prima cosa viene impastato l'impasto, nel quale vengono poi introdotte le patate.

• Patate 1 kg.
• Cipolla -2 media
• Farina – 2 cucchiai
• Latte o panna acida -2 cucchiai
• Aglio -2 spicchi
• Sale, pepe nero a piacere

1. Per prima cosa prepariamo l'impasto. Devi sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere l'aglio tritato, mescolare bene.
2. Grattugiate la cipolla sulla grattugia più fine oppure mettetela in un tritacarne e scolate il succo.
3. Grattugiare finemente le patate, scolare il succo e unirle velocemente alla cipolla.
4. Aggiungi il latte o la panna acida al composto di cipolle e patate.
5. Mescolare entrambi gli impasti e aggiungere la farina. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida a basso contenuto di grassi. A seconda di ciò potrebbe essere necessaria più o meno farina.
6. Friggere le frittelle in una padella calda su entrambi i lati fino a cottura. Per rendere le frittelle di patate più curate, potete metterle nella padella non con un cucchiaio, ma con un cucchiaino.
7. Servire caldo, con panna acida.

Molto apprezzato l'abbinamento patate-funghi. È delizioso e nutriente. In Ucraina, le frittelle di patate vengono fritte sotto forma di una grande frittella, con un cucchiaio di ripieno, solitamente di funghi, posto al centro. Una frittella di patate è sufficiente per saziarti adeguatamente.

• 1 kg. Patate
• 300 grammi di funghi prataioli
• 1 cipolla grande
• 1 uovo
• 2 cucchiai di farina
• Sale, pepe a piacere
• Olio vegetale.

1. Lavare i funghi. Tritare finemente. Tritare la cipolla.
2. Friggere la cipolla in una padella, quindi aggiungere i funghi prataioli. Friggere finché tutto il liquido dei funghi non sarà evaporato. Freddo.
3. Grattugiare le patate, aggiungere la cipolla, l'uovo, la farina, sale e pepe. Mescolare bene.
4. Aggiungere i funghi al composto di patate e mescolare.
5. In una padella calda, friggere le frittelle su entrambi i lati. Se l'impasto si allarga durante la frittura, è necessario aggiungere un altro uovo.

Se sei stanco delle solite frittelle di patate, allora è ora di iniziare a sperimentare! Le frittelle di patate con formaggio sono gustose e croccanti. Hanno il sapore delle patatine al formaggio e sono molto apprezzati dai bambini.

• 0,5 chilogrammi. Patate
• 5 cucchiai di farina
• 1 cipolla
• 200 grammi di formaggio 2 uova

1. Grattugiare patate e cipolle e mescolare.
2. Aggiungere uova, farina, sale.
3. Grattugiare il formaggio e unirlo alle patate. Mescola tutto.
4. Friggere su entrambi i lati.

Ricetta n. 8. Frittelle di patate con carne.

Questi pancake sono anche un'alternativa ai pancake tradizionali. Non lasceranno indifferente la metà maschile del globo, perché quasi tutti gli uomini amano le patate e la carne. Come cucinare queste frittelle di patate?

• 1 kg. Patate
• 1 cipolla grande
• 1 uovo grande
• 2 cucchiai di farina
• 300 grammi di carne macinata (maiale, manzo o mista)
• Sale pepe
• Un po' di latte, panna acida o panna

1. Grattugiare patate e cipolle. Mescolare. Aggiungere l'uovo, la farina, il sale, il pepe.
2. Prepara la carne macinata. Per fare questo, macinare la carne in un tritacarne. La carne macinata non deve essere secca. Per fare questo, aggiungere un po 'di latte, panna o panna acida alla carne. Puoi anche aggiungere acqua. Mescola tutto.
3. Mescolare patate e carne, friggerle su entrambi i lati fino a doratura.

Ricetta n. 9. Draniki cotta al forno.

Queste frittelle di patate non sono solo gustose, ma anche salutari. Nella loro preparazione si usa meno olio e si può anche cuocere molto in una volta e non perdere tempo a friggere, ma preparare invece altre pietanze.

• 1 kg. Patate
• 2 cipolle medie
• 1 uovo grande
• 3 cucchiai di farina
• Sale pepe.

1. Grattugiare le patate e grattugiare anche la cipolla. Mescolare.
2. Aggiungere l'uovo, la farina, il sale, mescolare.
3. Ungere la teglia olio d'oliva, formare delle torte rotonde o ovali e metterle in forno preriscaldato a 200 gradi.
4. Cuocere per circa 25-30 minuti fino a doratura.
5. Servire caldo, con panna acida o salsa.

Ricetta n. 10 Frittelle di patate con zucchine.

Questa ricetta è piuttosto insolita. Il sapore delle frittelle di patate e zucchine non è quello delle frittelle classiche. Tuttavia, tali frittelle sono più succose e sostituiranno le noiose frittelle di patate.

• 0,5 chilogrammi. Patate
• 1 cipolla
• 1 uovo
• 500 grammi di zucchine
• 3 cucchiai di farina
• Sale, pepe nero a piacere

1. Grattugiare le patate. Aggiungere la cipolla grattugiata. Mescolare.
2. Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe al composto di patate e mescolare bene.
3. Grattugiare le zucchine molto finemente, spremere bene la massa risultante, mescolare con l'impasto di patate.
4. Friggere in una padella calda su entrambi i lati fino a formare una crosta dorata.
5. Servire caldo con salsa a scelta.

Non importa che tipo di pancake prepari, è sempre gustoso e salutare! Non aver paura di sperimentare con gli ingredienti e deliziare i tuoi cari. Buon appetito!