Gnocchi pigri ricetta corretta alimentazione. Gnocchi pigri con ricotta

Ricordiamo tutti il ​​gusto degli gnocchi di nostra madre fin dall'infanzia. Gli gnocchi pigri dietetici sono considerati gustosi e piatto sano per le persone che stanno perdendo peso.

La preparazione di gnocchi pigri dietetici richiede poco tempo ed è facile da eseguire. La sua utilità risiede nella ricotta, che è utile a qualsiasi età, rinforza i capelli e le unghie. La ricotta nella sua forma pura diventa rapidamente noiosa a causa dell'uso frequente, quindi puoi diversificarla preparando gnocchi pigri dietetici con panna acida.

Ricetta di cucina

Avremo bisogno di: ricotta 300 g (può essere magra), un uovo, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. zucchero, vanillina a piacere, 100-200 grammi di farina (dipenderà dalla consistenza), potete aggiungere anche l'uvetta (a piacere).

  1. Devi mettere la ricotta in una ciotola e aggiungere lo zucchero, quindi macinare il tutto insieme.
  2. Aggiungere sale, uovo, vanillina e uvetta alla massa risultante, mescolare accuratamente e aggiungere gradualmente la farina. Ci saranno meno calorie nel piatto se non ci metti lo zucchero. Ma tutto dipende dalla tua dieta.
  3. Facciamo dei grumi dall'impasto e li stendiamo in una salsiccia. Ora tagliamo la salsiccia a pezzetti, questi saranno i nostri gnocchi pigri.
  4. Devi far bollire l'acqua, aggiungere un po 'di sale e mettere il piatto a cuocere. Appena l'acqua bolle, vanno cotti per altri 5 minuti.
  5. Prendiamo gli gnocchi pigri dietetici finiti dalla padella e ora puoi aggiungere loro un po 'di burro. Aggiungi miele, panna acida o yogurt magro e puoi provarlo.

Gnocchi dietetici senza farina

Ingredienti di cui avrai bisogno: ricotta 200 g, 1 uovo, farina d'avena 5 cucchiai, un po 'di zucchero e sale.

  1. La ricotta può essere passata al setaccio, aggiungere un po 'di zucchero, sale, uovo e fiocchi d'avena.
  2. Mescolare tutto accuratamente e ricavare delle palline dall'impasto risultante.
  3. Facciamo bollire l'acqua in un pentolino e buttiamo dentro le nostre palline.
  4. Cuocere in acqua bollente per due minuti. Lo tiriamo fuori e lo mettiamo sui piatti.
  5. Puoi aggiungere panna acida o yogurt magro agli gnocchi pigri dietetici.

Ora puoi iniziare un pasto piacevole.
Buon appetito!

Si è formato uno stereotipo secondo cui è impossibile sedersi su due sedie, devi sempre scegliere: o mangiare deliziosamente, dimenticandoti della tua figura, oppure limitarti in tutto e mangiare senza piacere. Questo è solo un mito dell'orrore.

I perdenti esperti e i sostenitori di una corretta alimentazione sanno che la dieta consente varietà nella dieta. In più, se mangi piatti antiestetici e insipidi, anche quelli più salutari,... Devi mangiare gustoso, ma sano.

Ricotta per una dieta sana

La nutrizione dietetica è una dieta completa e ben sviluppata in cui la quantità di proteine, grassi e carboidrati è equilibrata ed è ottimale per saziare una persona.

Grassi e carboidrati dentro cibo sano non tanto, ma questi prodotti sono ricchi di proteine. Grazie alle proteine, non solo puoi perdere i chili di troppo, ma anche ottenere un corpo scolpito e forte durante l'attività fisica.

Tra i prodotti proteici, il latte e i suoi derivati ​​del latte fermentato sono particolarmente apprezzati. Il più comune è la ricotta. Non è solo molto salutare, ma anche gustoso, ha abbastanza opzioni di contenuto di grassi, è ampiamente utilizzato in cucina ed è adatto per piatti caldi.

Vantaggi della ricotta:

  1. Elevato contenuto di proteine ​​facilmente digeribili.
  2. La presenza di fosforo e calcio, necessari per la salute di denti e ossa, soprattutto per bambini e donne incinte.
  3. Presenza di importanti aminoacidi. La loro carenza nel corpo può causare problemi di emopoiesi, funzionalità epatica e disturbi nervosi. Il consumo regolare di ricotta è la migliore prevenzione di queste condizioni.

La ricotta è particolarmente apprezzata come piatto per la colazione o lo spuntino. Ma qualunque cosa si possa dire, ricotta fresca, anche se diverse opzioni servire, può diventare rapidamente noioso all'inizio della giornata. E quando prodotto dietetico si annoia, una persona cerca involontariamente un facile sostituto, non sempre dal menu consentito. Per evitare guasti e dipendenza, la ricotta pura può essere sostituita con gnocchi di ricotta.

Benefici e calorie

Potrebbe sorgere una domanda naturale: che rapporto hanno gli gnocchi con la dieta? È davvero possibile mangiare questo piatto preferito dell'infanzia senza danneggiare la linea? Si scopre che non solo è possibile, ma anche necessario.

Solo che invece dei soliti gnocchi nell'impasto e con molto zucchero, devi preparare gnocchi pigri dietetici. Erano chiamati pigri perché il ripieno non è avvolto nell'impasto, ma mescolato con farina fino ad ottenere una consistenza densa, tagliato in porzioni e cotto in questa forma.

Gli gnocchi dietetici di ricotta pigra, consentiti con una corretta alimentazione, non possono essere preparati con farina di frumento.

Questo ingrediente aumenta il contenuto calorico del piatto. Carboidrati dentro dovrebbe essere al minimo, è consigliabile sostituire quelli facilmente digeribili con quelli “di lunga durata”, in modo che l'organismo dedichi il maggior sforzo possibile all'elaborazione di questi componenti. Puoi, ad esempio, preparare gnocchi pigri dietetici con la ricotta senza farina, sostituendola con farina d'avena arrotolata o farina d'avena.

Importante è il contenuto di grassi della ricotta, che verrà utilizzata per preparare gnocchi dietetici. Se per ricetta normale diciamo la ricotta e il 18% di grassi, poi nei pigri gnocchi ipocalorici il massimo è del 9%, ed è meglio prendere il 5% in totale. Questi gnocchi sono un'ottima opzione per il dessert o per un pasto completo da soli con una dieta proteica.

Completamente ricotta a basso contenuto di grassi Non è consigliabile prendere gli gnocchi per i pigri, perché è molto secco, il che influirà negativamente sul gusto del piatto.

Ricette

Esistono diverse opzioni su come preparare gnocchi pigri dietetici. Non contengono farine nocive e non abusano dello zucchero. Una porzione di questo piatto ti manterrà sazio e vigile per molto tempo.

Basso contenuto calorico

Ingredienti:

  • 0,5 kg di ricotta con il 9% di grassi;
  • 2 uova;
  • un pizzico di sale;
  • 100 g di farina integrale.

Processo di cottura:

  1. Schiacciare la ricotta con una forchetta fino ad ammorbidirla, unirla alle uova e aggiungere il sale, impastare bene.
  2. Poi aggiungete la farina integrale e lavorate l'impasto con le mani. Farina integrale molto più sano di quello normale, perché contiene anche gusci di cereali, che sono costituiti da carboidrati complessi. I prodotti integrali richiedono molto tempo per essere digeriti e non influiscono negativamente sul peso.
  3. Quando l'impasto è pronto, copritelo con un asciugamano e mettetelo al freddo per un po'.
  4. Successivamente il composto viene nuovamente impastato e diviso in 3-4 parti. Stendete ogni salsiccia formando un salsicciotto e dividetelo in gnocchi uguali. Potete lasciarli rotondi oppure appiattirli un po'.
  5. Gli gnocchi cuociono molto velocemente. Vengono gettati nell'acqua bollente. Dopo soli 2-3 minuti il ​​piatto può essere servito.

Il contenuto calorico di una porzione da 100 g è di 210 kcal.

Importante! Nella ricetta degli gnocchi dietetici non c'è zucchero. La dolcezza necessaria al piatto è data dalla frutta e dalla verdura con cui vengono serviti, panna acida mescolata con un cucchiaio di miele. Se gnocchi non zuccherati Per niente a piacere, è accettabile una piccola quantità di fruttosio nella composizione.

Con farina d'avena

Ingredienti:

  • 300 g di ricotta 5% di grassi;
  • 200 g farina d'avena;
  • 100 g di kefir 1% di grassi;
  • 2 cucchiai. amido di mais;
  • 2 cucchiai. Miele;
  • un pizzico di sale.

Processo di cottura:

  1. Impastare la ricotta, aggiungendo gradualmente sale e miele. Grazie a lui, gnocchi dietetici con la ricotta risulteranno dolci e aromatici.
  2. Quindi aggiungere con attenzione l'amido di mais. Sostituirà le uova e impedirà agli gnocchi di cadere a pezzi nell'acqua.
  3. Kefir e farina d'avena vengono aggiunti per ultimi e impastati accuratamente.
  4. Se l'impasto risulta acquoso, aggiungere altri fiocchi.
  5. L'impasto viene raffreddato, quindi diviso in più porzioni e vengono stese delle salsicce dalle quali vengono poi tagliati dei piccoli gnocchi.
  6. Devono essere cotti in acqua bollente per non più di 7 minuti. Se gli gnocchi salgono in superficie significa che sono pronti.

Gli gnocchi con farina d'avena sono particolarmente gustosi se serviti con Yogurt greco. Il contenuto calorico del piatto senza salse è di 213 kcal/100 g di prodotto.

Importante! Si possono aggiungere i fiocchi d'Ercole in modi diversi. Ad alcune persone piace la farina d'avena intera. Per una maggiore morbidezza, viene pre-imbevuto di kefir per circa 15 minuti, ma se vuoi che il piatto abbia una consistenza morbida e uniforme, i fiocchi vengono macinati in un macinacaffè fino alla farina.

Con semola

Ingredienti:

  • 0,5 kg di ricotta con un contenuto di grassi dal 5 al 9%;
  • 200 g di semola;
  • 2 uova;
  • 100 g di zucchero (o 2 cucchiai di miele);
  • un pizzico di sale.

Processo di cottura:

  1. La ricotta viene impastata fino a spezzare grossi pezzi, mescolata con le uova, quindi vengono aggiunti sale e miele o zucchero.
  2. La semola viene aggiunta gradualmente, in piccole porzioni, senza smettere di impastare la ricotta. Forse avrai bisogno di un po 'più o meno di semola rispetto a quanto indicato nella ricetta degli gnocchi di ricotta dietetici: tutto dipende dall'impasto.
  3. Non deve essere liquido né troppo duro.
  4. Quando l'impasto si sarà stabilizzato, da esso si formeranno gli gnocchi.

Cuocere per 5-7 minuti in acqua bollente. Gli gnocchi di semola sono molto gustosi, morbidi e teneri, quasi ariosi, perché il cereale si gonfia benissimo in acqua.

Importante! Il contenuto calorico del piatto è di 220 kcal/100 g di prodotto.

Sebbene la semola sia uguale al grano, i suoi benefici sono molto maggiori della farina. I cereali cotti hanno un contenuto calorico inferiore a 90 kcal. Rimuove i grassi in eccesso dal corpo e pulisce efficacemente le pareti intestinali. Ma la semola è ricca di glutine, quindi consumarla troppo spesso durante una dieta è sconsigliato.

Sfumature importanti nella preparazione e nel servizio Il contenuto calorico degli gnocchi pigri dietetici è basso. E il piatto in sé è molto gustoso, salutare ed estremamente semplice: non causerà difficoltà a una casalinga alle prime armi e consentirà alle donne impegnate di cucinare molto velocemente piatto nutriente

per tutta la famiglia.

Uno dei principali vantaggi è la possibilità di preparare gnocchi per un uso futuro e conservarli nel congelatore. Quando è ora di colazione non devi far altro che far bollire l'acqua e buttarci dentro le palline di cagliata.

  1. Si sposano bene con salse dolci e marmellate dietetiche naturali. La salsa è molto semplice da preparare: macinare eventuali frutti o bacche in purea, aggiungere un po 'di zucchero o miele, un po' d'acqua e amido e far bollire fino a quando non sarà denso. La ricotta e la frutta si completano bene a vicenda.
  2. Invece dello zucchero, puoi aggiungere alla ricotta una manciata di uvetta o altra frutta secca tritata.
  3. Per rendere ariosi gli gnocchi, è meglio non schiacciare la ricotta con una forchetta, ma sbatterla con un mixer. Il dolce risulterà molto tenero.
  4. Gli gnocchi non si attaccheranno al fondo della padella se li cuocete in acqua salata.
  5. Succhi e puree ricchi aiuteranno a risvegliare l'appetito e l'interesse dei bambini per il piatto o semplicemente a servirlo in modo originale. La zucca e le carote trasformeranno gli gnocchi in arancio, il succo di barbabietola o di frutti di bosco li trasformerà in rosa e rosso e le erbe culinarie li trasformeranno in verde.

Conclusioni

Gnocchi pigri, preparato secondo una ricetta dietetica: una combinazione di gustoso e salutare in un unico piatto. COSÌ un piatto semplice Puoi nutrire tutta la famiglia, compresi i bambini piccoli. Perdere peso con questa dieta è facile e piacevole. I semilavorati acquistati in negozio non saranno mai così vantaggiosi come gli gnocchi fatti in casa con ingredienti selezionati. Piatti di cagliata a dieta può essere consumato quasi quotidianamente.

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Semola- il parente più stretto della farina, o meglio, la stessa farina di grano solo macinata più grossolanamente. L'associazione con la parola “semola”, ovviamente, non piace a tutti: viene subito in mente la polenta grumosa dell'asilo. E se prima polenta di semolino era quasi il piatto principale nella dieta dei bambini, oggi i pediatri non lo favoriscono. È difficile da digerire sostanze utili non c'è molto dentro. Ma la semola ha trovato ampia applicazione in cucina. Questa è sia un'ottima impanatura che un ottimo componente per l'impasto. La semola si gonfia bene, quindi qualsiasi piatto, compresi gli gnocchi pigri, diventa morbido con essa. È importante che questo cereale sia economico e disponibile ovunque.

Come scegliere gli ingredienti

Ricette a basso contenuto calorico di gnocchi pigri

Questo ricetta tradizionale gnocchi pigri con ricotta e semola, dove il rapporto tra farina e cereali è 1:2. Esperimento: forse, attraverso l'esperienza, troverai la combinazione ottimale per te, modificando la quantità degli ingredienti in un senso o nell'altro. Molto buon piatto durante la dieta.

Avrai bisogno di:

  • ricotta - 400 g;
  • semola - 200 g;
  • farina di frumento - 100 g;
  • uova - 2 pezzi;
  • zucchero - 100 g;
  • sale - a piacere.

Preparazione

  1. Macinare la ricotta con lo zucchero e le uova.
  2. Aggiungete la semola e il sale, formate un impasto morbido e appiccicoso. Riponetelo in frigorifero per mezz'ora.
  3. Aggiungete la farina e lavorate nuovamente l'impasto con le mani. (Non è necessario aggiungere l'intera quantità di farina specificata. È necessario osservare quanto “prende” l'impasto: dovrebbe attaccarsi un po 'alle mani).
  4. Dividete l'impasto in più parti, ricavate da ciascuna una salsiccia o un cordone. Tagliare a pezzetti.
  5. Lessare in acqua bollente salata. Il tempo di cottura approssimativo è di 5 minuti dopo la nuova bollitura.

Gli gnocchi pigri a base di ricotta e semolino sono meglio serviti con la tua marmellata preferita. Puoi mescolare panna acida e marmellata in una salsiera: otterrai anche un "topping" originale. Sarà delizioso se mescoli semplicemente la panna acida con lo zucchero.

Esistono diversi modi per preparare gnocchi dalla forma originale con ricotta e semolino. Per prima cosa puoi “tagliarli” con un bicchierino o una formina per biscotti. Hai solo bisogno di stendere l'impasto più spesso, circa 4-5 mm. In secondo luogo, puoi staccare piccoli pezzi di pasta e arrotolarli in "palline". Gli gnocchi pigri dalla forma ordinaria possono essere decorati premendo i motivi con una forchetta.

Variazioni dietetiche

Per chi guarda gelosamente la propria figura e conta le calorie, ci sono versioni più leggere del piatto. Puoi preparare gnocchi pigri con la ricotta senza uova, riducendo così il contenuto di grassi.

Senza uova aggiunte

Avrai bisogno di:

  • ricotta - 500 g;
  • zucchero - 50 g;
  • farina di frumento - 50 g;
  • fecola di patate - 25 g;
  • sale - a piacere.

Preparazione

  1. Mescolare lo zucchero con sale e amido.
  2. Macinare la ricotta con lo zucchero.
  3. Aggiungere la farina e impastare la pasta. Più lo impastate a fondo, migliore sarà il risultato.
  4. Con l'impasto formare dei salsicciotti e tagliarli a pezzetti.
  5. Lessare in acqua bollente con aggiunta di sale.

Senza farina e semola

Devi capire che non sarai in grado di preparare gnocchi pigri senza farina. Qualcosa deve collegare la ricotta con il resto degli ingredienti. Perché dentro questa ricetta Non viene utilizzata la farina di frumento, ma è sostituita dalla farina d'avena. Le calorie in questi due tipi di farina sono approssimativamente uguali, ma la farina d'avena è molto più salutare. Contiene una grande quantità di micro e macroelementi, fibre e vitamine. Quindi tali gnocchi possono tranquillamente essere definiti dietetici.

Avrai bisogno di:

  • ricotta - 400 g;
  • fiocchi d'avena - 180 g;
  • uova - 2 pezzi;
  • zucchero - 100 g.

Preparazione

  1. Macinare la farina d'avena in un frullatore o in un macinacaffè fino a renderla farina. Se ne hai uno pronto farina d'avena, usalo.
  2. Macinare la ricotta con uova e zucchero.
  3. Impastare la pasta mescolando accuratamente la miscela di cagliata di zucchero con farina d'avena.
  4. Formare i ravioli tagliando a pezzetti i cordoni di pasta.
  5. Far bollire in abbondante acqua salata per circa 4 minuti dopo la messa a galla.

Cosa servire con gli gnocchi pigri dietetici? Lo yogurt leggero funziona benissimo. Noci e pezzi di frutta fresca o in scatola saranno "compagni" molto utili per un piatto del genere.

A proposito, il contenuto calorico degli gnocchi pigri con ricotta, anche quelli classici, non è così alto: poco più di 200 kcal per 100 grammi. Inoltre, il piatto contiene una grande quantità di carboidrati. Questo, ancora una volta, parla a favore del consumo del piatto a colazione: avrai sicuramente abbastanza energia e forza fino a pranzo.

La ricetta degli gnocchi pigri con semolino consente il congelamento. Non è necessario scongelare gli gnocchi prima della cottura: basta gettarli nell'acqua bollente e attendere che siano pronti.

Sia un dessert dolce che piacevole colazione abbondante gli gnocchi pigri di ricotta possono diventare deliziosi. Ricordiamo il loro gusto fin dall'infanzia come colazione, servita con panna acida o deliziosa marmellata di frutti di bosco, miele o un pezzo di burro fuso.

Se sei a dieta e vuoi davvero qualcosa di dolce, allora perché non preparare semplici gnocchi dietetici pigri senza farina e con condimento delizioso. Scopriamo come realizzarli.

La ricotta è il capo di tutto

La ricotta è l'ingrediente principale per preparare una colazione fragrante, appetitosa e leggera. prodotto a base di latte fermentato ottenuto dalla fermentazione del latte. La ricotta è spesso consigliata a coloro che seguono una dieta o aderiscono a una corretta alimentazione. E non invano, perché la ricotta, soprattutto se preparata in casa, è un magazzino di vitamine A, D, C e B. Inoltre, contiene molto calcio, fosforo e ferro, elementi necessari per il nostro corpo. Allo stesso tempo, la ricotta contiene solo il 3% di carboidrati e la sua valore nutrizionale decisamente superiore a quello del latte intero.

Le proprietà benefiche della ricotta sono dovute alle proteine ​​del latte: la caseina, che può sostituire le proteine ​​​​animali. Contenuto nella ricotta minerali promuovono la formazione sana e il rafforzamento delle ossa e gli aminoacidi sono un'eccellente prevenzione delle malattie del fegato.

Allo stesso tempo, i batteri lattici migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale. Si consiglia vivamente alle persone con malattie dello stomaco di consumare la ricotta in forma lavorata - in cheesecake, gnocchi pigri dietetici.

Come già accennato, la ricotta è spesso consigliata a chi segue diete, mangiare sano o vuoi regalare al tuo corpo una giornata di digiuno. Un prodotto a basso contenuto di grassi è sempre adatto a questo. Inoltre, la ricotta viene utilizzata per curare le ustioni (applicata a caldo), per creare maschere, creme e unguenti per il viso e il corpo.

Eppure, nonostante la lunga lista proprietà benefiche, non è consigliabile consumare più di 200 grammi di ricotta al giorno a causa dell'alto livello di proteine ​​nel prodotto. Inoltre, mangia solo ricotta fresca: è un prodotto deperibile e può essere conservato per un massimo di 2-3 giorni in frigorifero.

Scegliere la ricotta per gli gnocchi dietetici pigri

Per preparare i normali gnocchi pigri, è meglio dare la preferenza a un prodotto grasso, più saturo. Ma poiché la nostra ricetta è un piatto dietetico, la ricotta a basso contenuto di grassi non causerà molti danni qualità del gusto gnocchi. Scegli la ricotta più fresca per arricchire il tuo corpo con un'enorme quantità dei suoi componenti benefici.

La ricotta fresca dovrebbe essere di colore bianco crema. Il gusto del prodotto non deve essere amaro o acido. È lo stesso con il suo odore. Inoltre, la ricotta deve essere omogenea, non separata e avere una consistenza oleosa.

Ingredienti

Per preparare gli gnocchi della dieta pigra senza farina, utilizzeremo la semola. Inoltre, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 250 g di ricotta;
  • 100 g di semola;
  • 1 uovo;
  • 100 g di zucchero;
  • un pizzico di sale.

Puoi rendere più semplice la ricetta degli gnocchi pigri dietetici utilizzando miele liquido o un dolcificante in compresse al posto dello zucchero. Puoi usare lo yogurt come condimento al posto della panna acida.

Purè di ricotta

Per prima cosa prepara la ricotta per gli gnocchi. Se ti piace sentire la consistenza della ricotta, i suoi piccoli grumi, quindi, dopo aver messo la ricotta in una ciotola profonda, schiacciala semplicemente con una forchetta insieme all'uovo e allo zucchero. Oggi è particolarmente apprezzata la ricotta granulare, quindi se volete potete usarla, anche impastandola con gli altri ingredienti.

Ma se ami consistenza delicata, massa omogenea, quindi la ricotta deve essere passata al setaccio. Prendi un colino fine e mettici dentro la ricotta in piccole porzioni. Premendo con un cucchiaio, grattugiare l'ingrediente principale per gli gnocchi. Ciò romperà eventuali piccoli grumi nel prodotto. Purè di ricotta o no: non ci saranno danni agli gnocchi pigri dietetici.

Ricetta di cucina

Aggiungi zucchero o miele alla ricotta. Se è zuccherato, scioglietelo a bagnomaria o nel microonde. Alcune persone usano compresse dolcificanti al posto dello zucchero. Macinare l'uovo con lo zucchero e mescolare gli ingredienti in una massa omogenea, che in consistenza ricorda la panna acida. Aggiungete al composto la semola e un pizzico di sale, lavorate un impasto morbido e appiccicoso, nascondetelo in frigorifero per mezz'ora, coprendo la ciotola pellicola trasparente. L'impasto dovrebbe riposare, la semola dovrebbe gonfiarsi con la ricotta e le uova.

Dopo mezz'ora, togliere l'impasto e cospargere la tavola con la semola. Impasto pronto stendetela e formate un salsicciotto non troppo sottile, tagliatelo a pezzetti. Gli gnocchi di ricotta dietetici pigri possono essere lasciati così come sono oppure possono essere arrotolati in palline. Se stai preparando gnocchi per bambini, prendi delle piccole formine per biscotti e, dopo aver steso uno spesso strato di pasta, ritaglia più pezzi.

Far bollire l'acqua, aggiungere un po 'di sale. Metti gli gnocchi pigri nell'acqua e cuoci. Il tempo di cottura approssimativo è di 5 minuti. Rimuovere il dolcetto dopo la seconda bollitura dell'acqua.

Molto spesso, gli gnocchi pigri vengono serviti con panna acida o un pezzo di burro. Per renderli ancora più leggeri, teneri e meno calorici potete utilizzare lo yogurt come condimento per gli gnocchi. Sugli scaffali dei negozi c'è una vasta selezione di yogurt diversi: dolci, normali, ipocalorici, con batteri benefici e additivi per bacche. Puoi aggiungerne un po' allo yogurt bianco bacche fresche o frutta e servire.

Questa ricetta per gnocchi di ricotta pigri dietetici diventerà la tua preferita, soddisfacente e colazione deliziosa piatto nutriente

Semola

La semola è cugina della farina, perché questo cereale è uguale al grano, solo più grossolano, macinato più grossolanamente. Non tutti hanno associazioni piacevoli con questo cereale; ad alcuni la parola "semola" fa rivivere ricordi disgustosi del porridge grumoso della scuola materna. Sì, fino a poco tempo fa il porridge di semolino era quasi la cosa principale nella dieta dei bambini, ma ora i medici non lo favoriscono, ritenendo che sia difficile da digerire corpo dei bambini, nonostante abbia molte proprietà utili.

Ma ha trovato la sua applicazione in cucina e viene utilizzato non solo per preparare il porridge a colazione. La semola è un'ottima panatura per fritture ed un ottimo sostituto della farina. Si gonfia perfettamente, grazie ad esso il piatto risulta tenero, morbido, leggero e come se si sciogliesse in bocca. Gli gnocchi con la semola risultano molto migliori che con la farina. Il contenuto calorico degli gnocchi pigri dietetici con semolino è di sole 220 calorie.

Sostituzione della farina per gnocchi

Eppure, se non sei un fan della semola, anche se prodotto finito il suo sapore non si sente quasi; potete sostituire la farina con altri ingredienti. Quindi, ad esempio, per ottenere gnocchi pigri dietetici, puoi usare i fiocchi d'avena. Per 200 g di ricotta sono sufficienti 5 cucchiai. l. farina d'avena. Ottimo sostituto farina di frumento Può servire farina di mais nella proporzione di 200 g di ricotta e 40 g di farina. È ricco di glutine e povero di calorie. Inoltre, farina d'avena o farina di riso.

Ecco quanto è facile preparare un piatto abbondante, gustoso, sano e leggero colazione dietetica dalla ricotta. Assicurati di provare a preparare gnocchi pigri a casa. Non ci vorrà molto. La ricetta richiede ingredienti estremamente semplici ed economici, e il risultato porterà molto piacere a tutta la famiglia.

Buon appetito!

Cibo fatto in casa fatto in casa sano e gustoso e, soprattutto, può essere preparato con la quantità di calorie di cui hai bisogno.

Difficilmente puoi trovare gnocchi pigri senza farina nel frigorifero del supermercato, ma ti diremo sicuramente quanto puoi goderti il ​​​​tuo piatto preferito in modo gustoso e senza calorie extra. E tutte le diete estenuanti saranno un ricordo del passato, perché ora avrai un piatto assolutamente sicuro da mangiare anche se stai attento al tuo peso.

Gnocchi pigri dietetici

Qual è la connessione tra dieta e gnocchi, chiedi? Quello più diretto. Puoi mangiare i pigri gnocchi senza farina né semola e non aver paura di rovinarti la figura!

Ingredienti

  • Ricotta 0% grassi – 200 g;
  • Uovo – 1 pezzo;
  • Fiocchi d'avena – 6 cucchiai;
  • Zucchero – 2 cucchiai.

Come cucinare gnocchi pigri dietetici

  1. Macinare la ricotta usando una forchetta o un frullatore. Un altro modo "vecchio stile" per macinare la ricotta è passarla al setaccio.
  2. Maciniamo l'Hercules in un macinacaffè per formare la farina. Mescolare la farina d'avena massa della cagliata.
  3. Lavorare l'impasto con le mani e tagliarne un pezzo. Arrotolare in una salsiccia sottile. Tagliare a cubetti. Schiaccia leggermente ogni cubetto con le dita. In effetti, la forma degli gnocchi può essere assolutamente qualsiasi. Puoi anche creare e ritagliare gli gnocchi con le formine per biscotti.
  4. Far bollire l'acqua, salare e aggiungere gli gnocchi, mescolare.
  5. L'acqua ha ripreso a bollire e gli gnocchi sono venuti a galla? Quindi cronometriamo per 2-3 minuti.
  6. Trascorso il tempo assegnato, tiralo fuori.

Prima di servire, adagiare bene su un piatto, versare sopra lo yogurt e decorare con frutti di bosco e frutta.

Ti chiedi quali frutti si sposano perfettamente con i bradipi? La risposta è semplice: mele, banane, pesche, lamponi, fragole, mirtilli. Bene, forse ti piaceranno alcune delle tue opzioni

Gnocchi salati pigri

Ingredienti

  • — 150 gr + -
  • — 1 pezzo + -
  • - 1,5 cucchiai. + -
  • - a piacere + -
  • - grappolo + -
  • - 1 cucchiaio. + -

Come preparare gli gnocchi pigri salati

  1. Macinare la ricotta fino ad ottenere una consistenza omogenea che sembrerà una crema.
  2. Rompere le uova nella ricotta e mescolare.
  3. Laviamo l'aneto sotto acqua fredda. Tagliamo solo le foglie degli aghi. Buttare via i gambi ruvidi. Oppure, come opzione, raccogliamo i gambi in un mazzetto, li leghiamo con il filo e li asciughiamo. Un'opzione molto conveniente per preparare zuppe.
  4. Aggiungi l'aneto alla miscela di cagliata. Sale.
  5. Aggiungere la semola e impastare la pasta.
  6. Trasferire l'impasto in una sac à poche. Non importa se non ce l'hai. Usa una lima normale e taglia un angolo.
  7. Far bollire l'acqua, aggiungere l'olio. Salare leggermente.
  8. Spremi l'acqua nell'impasto in piccole porzioni. Ogni pezzo può essere separato con un coltello o con le forbici.
  9. Cuocere quelli grassi che sono venuti a galla per un minuto.

Dovrebbero essere serviti gli gnocchi più delicati burro e panna acida. Questi ravioli alla ricotta sono un ottimo motivo per non saltare la colazione.

Gnocchi pigri, ricetta dello chef “Your Povarenok”

L'host del nostro canale video ti invita a provare ricetta classica gnocchi pigri con ricotta e un ingrediente segreto. Tutti i dettagli sono nel video.

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