Come preparare un delizioso pranzo a casa. Menù Famiglia. Polpette di pollo con pasta

Il modo migliore sentire l'unità con la famiglia, stare insieme, comunicare: questo è riunirsi per una famiglia pranzo domenicale. La domenica, di regola, è un giorno libero per quasi tutta la popolazione attiva, proprio come per gli scolari. Naturalmente, ognuno di noi vive secondo il proprio programma e programma e le persone che vivono sotto lo stesso tetto non possono sempre riunirsi nei giorni feriali. Ma la domenica è perfetta per una riunione domenicale in famiglia attorno a una tavola “deliziosa”.

Preparazione per il pranzo della domenica

Devi capire che un delizioso pranzo domenicale richiede una certa preparazione. Non è solo uno spuntino una soluzione rapida"nei giorni feriali, questo è un tavolo a tutti gli effetti con piatti vari, partendo dal caldo e finendo con il dolce.

È importante pensare a tutti i dettagli fino ai più piccoli momenti. Decidete il menù per il pranzo domenicale in famiglia, preparate bellissime tovaglie, candele, procuratevi i vostri piatti e bicchieri preferiti. Sembra che preparare la cena per tutta la famiglia sia molto difficile. Ma alcune sfumature e suggerimenti che condivideremo oggi aiuteranno a smussare gli spigoli, a risparmiare tempo, fatica e denaro. Iniziamo.

Pianificazione

Come puoi immaginare, un pasto abbondante sarà composto da più portate. Ma non è assolutamente necessario cuocerli subito prima di servirli. Dopo aver riflettuto sul menu, puoi scegliere i piatti che vengono preparati in anticipo ("di notte") e che devono sicuramente essere pronti prima dell'arrivo della famiglia.

Se, ad esempio, decidete di preparare delle bistecche saporite, è meglio cuocerle prima di servirle. Hanno un sapore migliore quando, come si suol dire, sono “bollenti”. Tuttavia stufato di verdure servire come contorno alla carne può essere preparato in anticipo. O, ad esempio, cibo caldo: borscht o zuppa di cavolo. Puoi cucinarli il giorno prima della cena in famiglia. Come sapete, questi piatti sono più gustosi e aromatici quando si siedono ("raggiungono") e raggiungono l'apice del loro gusto.

Lavoro di squadra

Preparare il pranzo della domenica non è compito solo della casalinga. Non provare a fare tutto da solo, da solo. Coinvolgi la tua famiglia, organizza. Ci si può facilmente fidare di un uomo per la carne o per sbucciare le patate. E le generazioni più giovani saranno felici di prendere parte alla preparazione di capolavori culinari.

Si scopre che ti togli parte del peso e allo stesso tempo trascorri più tempo con la tua famiglia e i tuoi amici. Non temere che i tuoi assistenti rovinino il piatto o facciano qualcosa di diverso da quello che intendevi secondo la ricetta. L'atmosfera di comunità e di squadra è molto migliore per la famiglia rispetto all'indipendenza solitaria e orgogliosa.

La semplicità è la chiave del successo

Non è necessario cercare di fare tutto alla perfezione. Non dovresti scegliere alcuni capolavori culinari molto complessi, la cui preparazione richiederà la massima quantità di tempo. È meglio cucinare un piatto alla perfezione piuttosto che correre e commettere errori in tutti. piatti complessi che sono stati scelti.

Dobbiamo capire che il pranzo domenicale in famiglia ancora non lo è festa festiva, ed è meglio preparare piatti semplici che piacciono a tutti, piuttosto che sorprendervi con una cucina squisita ma insolita.

A proposito, i dolci acquistati in negozio possono anche “partecipare” alla riunione domenicale in famiglia. Ad esempio, un piatto caldo sarà preparato con le tue mani e le torte o i pasticcini acquistati dal negozio di cucina diventeranno semplicemente un'aggiunta e una decorazione ai tuoi capolavori principali.

La cosa principale in una cena in famiglia non sono i piatti squisiti e costosi, ma la comunicazione, il calore del focolare, le conversazioni piacevoli e il conforto.

Opzioni di cibi caldi

Ovviamente il pranzo della domenica non sarebbe completo senza qualcosa di caldo. Ti offriamo diverse ricette facili da preparare che ti aiuteranno a sorprendere e deliziare la tua famiglia. Per il piatto principale si possono scegliere zuppe, carne o pesce con contorno. Pensa a ciò che piace di più alla tua famiglia, a ciò che verrà sicuramente spazzato via dai piatti in pochi secondi. Dopotutto, è molto importante per la casalinga che il piatto su cui ha dedicato mezza giornata sia piaciuto e mangiato fino all'ultimo cucchiaio.

con crostini all'aglio

Per preparare la zuppa cremosa vi serviranno:

• Patate: mezzo chilo.
• Porro: un gambo grande.
• Spinaci - 3-4 mazzi grandi.
• Crema a basso contenuto di grassi - 500 millilitri.
• Pane bianco: da otto a nove pezzi senza crosta.
• Olio d'oliva: un paio di cucchiai.
• Qualche spicchio d'aglio.
• Sale pepe.

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Versate poi l'acqua in una pentola, aggiungete un po' di sale e aggiungete i porri e le patate. Devi cuocere le verdure fino a renderle morbide. Mentre le verdure cuociono cominciamo con gli spinaci. Le estremità dure dovrebbero essere tagliate e la base delle foglie dovrebbe essere tagliata in pezzi casuali. E aggiungi le verdure alle verdure bollite.

Quando le patate saranno pronte potrete togliere la padella dal fuoco. Lascia raffreddare leggermente gli ingredienti. Aggiungete alla zuppa un po’ di sale e pepe nero macinato e frullate il tutto con un frullatore. Mentre sbatti, aggiungi la panna a filo. Quindi mettete la padella sul fuoco per un altro paio di minuti, portate a ebollizione. La zuppa è pronta.

Produciamo cracker da pane bianco. Tagliateli a pezzetti e fateli asciugare in forno. Mescolare in una ciotola separata olio d'oliva e aglio tritato. Arrotolare ogni cracker in questa miscela e aggiungerlo alla zuppa cremosa.

con verdure

Il pesce è sempre un piatto vincente e vincente. Se non hai deciso cosa cucinare per il pranzo della domenica, non troverai di meglio.

• Bistecca di salmone (un pezzo a persona).
• Verdura congelata o fresca (fagiolini, pisello verde, dolce peperone, pomodori).
• Sale, spezie di pesce, pepe nero macinato.

Le bistecche devono essere condite con sale, pepe e spezie e fritte in olio vegetale o d'oliva su entrambi i lati.

Mentre il pesce frigge, puoi iniziare a cucinare le verdure. Qui dovresti decidere cosa vuoi: verdure bollite come contorno o una specie di insalata di verdure fresche. Consigliamo di cuocere le verdure ben calde. Per fare questo, tagliarli tutti a pezzi grandi e friggerli nell'olio per diversi minuti. Quindi non perderanno il loro qualità utili, rimarrà croccante ma caldo, che è quello che vogliamo.

Carne con verdure al cartoccio

Se nella tua famiglia non ci sono amanti del pesce, allora vale la pena preparare la carne calda. Ti invitiamo a preparare un delizioso bistecca di carne con verdure al forno.

Per prepararti avrai bisogno di:

• Bistecca di carne (calcoliamo la porzione come nel caso del pesce).
• Tre patate piccole.
• Un mazzetto di verdure (aneto o prezzemolo).
• Due carote medie.
• Pomodorini - 5-7 pezzi.
• Champignon.
• Sale, pepe, spezie per carne (a piacere e facoltativo).

Diciamo subito che mentre si prepara il piatto è consigliabile preriscaldare il forno a 200 gradi e preparare una sfoglia della dimensione richiesta. Potete preparare il piatto in una pirofila, ma vi consigliamo di non essere pigri e di confezionare la bistecca di carne in porzioni.

Quindi, se nel menù del pranzo domenicale è presente carne calda, proviamo ad acquistarla in un negozio di fiducia. La carne deve essere fresca e di alta qualità, perché da questo dipenderà direttamente il gusto del piatto.

Sbattere leggermente la bistecca, cospargere di spezie e sale. Tagliamo i funghi a metà, così come i pomodorini. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Puoi fare lo stesso con le carote, oppure puoi grattugiarle su una grattugia grossa.

Mettiamo i prodotti preparati su uno strato di pellicola a strati: patate, carne, funghi, carote, pomodori, erbe aromatiche. Se lo desideri, puoi aggiungerne un po' sopra. formaggio grattugiato. Chiudete la pellicola, avvolgetela in un sacchetto e mettetela in forno.

Insalata di verdure

Come abbiamo già detto, cercate di scegliere piatti semplici e facili da preparare quando decidete di organizzare un pranzo domenicale. Puoi trovare ricette con foto in un libro di cucina oppure puoi semplicemente sperimentare prodotti esistenti. Certo, nessuno ha cancellato Olivier, amato da tutti. Ma, devi ammetterlo, questa insalata, come simbolo del nuovo anno, non è in alcun modo adatta per una riunione domenicale in famiglia, nonostante l'amore di tutti i membri della tua famiglia per essa.

Per preparare facile e deliziosa insalata dalle verdure, ti serviranno:

• 200 grammi di funghi prataioli.
• 10-12 pomodorini.
• Due pezzi di peperone grande.
• Fagioli verdi.
• Pisello verde.
• Sale pepe.
• Olio d'oliva per condire l'insalata.

I funghi prataioli vanno tagliati a metà e messi in una padella a cuocere a fuoco lento. Dovresti metterlo anche lì fagioli verdi. Mentre i funghi stanno stufando, puoi tritare i peperoni e i pomodori. Quindi mescolare tutti gli ingredienti in una bella ciotola, condire con erbe aromatiche e olio d'oliva. Insalata pronta.

Per dessert

Per quanto riguarda i dolci, a voi la scelta. Puoi comprare qualcosa di insolito per il pranzo domenicale per tutta la famiglia nel negozio, oppure puoi cucinarlo da solo se le tue capacità di cottura e il tempo libero lo consentono.

Se decidi di accontentare la tua famiglia con prodotti da forno, ti consigliamo biscotti per il tè fatti in casa facili da preparare e incredibilmente gustosi.

Per prepararti hai bisogno di:

• Due uova.
• 100 grammi di zucchero.
• 50 grammi di burro.
• Due cucchiai di cacao in polvere.
• Mezzo cucchiaino di soda.
• Cannella macinata.
• Chiodi di garofano.
• Farina - 700 grammi.

Tutti gli ingredienti per l'impasto dovranno essere mescolati, aggiungendo gradualmente la farina. L'impasto non deve attaccarsi alle mani, essere il più morbido e malleabile possibile. Stenderlo in un grande strato, dal quale ritagliamo i biscotti usando le formine. Si cuociono in forno preriscaldato a 200 gradi in soli sette minuti.

Puoi decorare la parte superiore con glassa ricavata da un uovo e zucchero a velo o semplicemente versare un po' di miele. Il pranzo della domenica è pronto!

Nella notte tra il 31 ottobre e il 1 novembre si celebra una delle festività più interessanti e originali: Halloween. Combinava due tratti completamente opposti: mostrare rispetto per gli spiriti maligni e ammirazione per tutti i santi.

Sicuramente ogni casalinga ha familiarità con questa situazione quando, entro un'ora, è necessario creare un capolavoro di tre portate. Sorge la domanda: cosa cucinare per pranzo in modo rapido e gustoso prodotti semplici. Ricette suggerite con foto passo passo, ti aiuterà a far fronte facilmente a questo problema.

Primo pasto

Un'alimentazione sana ed equilibrata provoca una sensazione di pienezza allo stomaco, non sonnolenza. Non dovresti rinunciare ai brodi liquidi; i brodi vengono assorbiti meglio e la digestione avviene più velocemente.

La quantità di prodotti si basa su 4 porzioni.

Zuppa di funghi con formaggio

La ricetta contiene carne, ma anche senza di essa il piatto risulterà gustoso e soddisfacente, grazie alle proteine ​​contenute nei funghi. Puoi cucinare da tutti i funghi ostrica, chiodini, porcini disponibili.

Ingredienti:

• petto di pollo - 200 g;
• funghi prataioli - 200 g;
• cipolla- 1 PC.;
• carote - 1 pz.;
• patate - 2 pezzi .;
• formaggio fuso- 1 PC.;
• olio vegetale-50ml;
• aneto, prezzemolo - 1 mazzetto ciascuno;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

• Mettete la carne, precedentemente tagliata a pezzetti, in una pentola con acqua bollente e salatela.

• Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e aggiungerle al brodo.

• Tritare le carote e le cipolle a listarelle.

• Friggerli in una padella fino a doratura.

• versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti, quindi strizzare bene per eliminare l'umidità in eccesso.

• Condire la zuppa con il composto di verdure.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungerlo nella padella alla fine.

Decorare con erbe aromatiche appena prima di servire. Per insaporire, aggiungere la foglia di alloro.

Zuppa estiva

In linea di principio, in questo piatto puoi mettere tutte le verdure disponibili.

Ingredienti:

• patate - 2 pezzi .;
• peperone - 1 pz.;
• cipolla - 1 testa;
• carote - 1 pz.;
• pomodoro - 2 pezzi .;
• vegetale e burro- 30 g ciascuno;
• farina - 1 cucchiaio. l.;
• sale, .

Preparazione:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una padella con acqua salata.
2. Tre carote su una grattugia grossa e tritare la cipolla e il pepe a listarelle.
3. Versate nella padella entrambi i tipi di olio e fate soffriggere le verdure, poi aggiungete la farina, e dopo poco i pomodori, dopo averli privati ​​della buccia.
4. Mettete le verdure stufate in una casseruola e fate cuocere per 3 minuti.
5. Aggiungere mezza lattina di fagioli in scatola e portare ad ebollizione.

Per ridurre i tempi di cottura, è possibile preparare in anticipo i semilavorati con le verdure tritate, metterli in sacchetti di plastica e conservarli in frigorifero.

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Secondi piatti

Quando sorge la domanda su cosa cucinare per pranzo in modo rapido e gustoso con ingredienti semplici, dovresti prestare attenzione ai piatti di pesce. Non richiede molto tempo trattamento termico e contiene molto minerali, benefico per il corpo umano.

Ricette dettagliate con foto aiuteranno anche la casalinga più inesperta ad affrontare la preparazione.

Miracolo al forno

Il cibo sano e ipocalorico piacerà a coloro a cui piace sedersi. Inoltre, il pesce cuoce abbastanza velocemente e, mentre è nel forno, puoi iniziare a preparare altri piatti.

Ingredienti:

• filetto di salmone - 800 g;
• panna acida - 100 g;
• cetriolo fresco- 1 PC.;
• olio d'oliva - 50 ml;
• aglio - 2 spicchi;
• sale, condimenti.

Preparazione:

1. Lavare il pesce e tagliarlo in porzioni.
2. Salare e arrotolare le spezie, potrebbe essere basilico essiccato, noce moscata, origano.
3. Disporre i pezzi su una teglia, dopo averli irrorati con olio d'oliva, e infornare a 180° per 20 minuti.
4. Per la salsa: grattugiare il cetriolo su una grattugia fine, spremere l'aglio con una pressa e unirlo alla panna acida.
5. Per la cottura al forno puoi utilizzare non solo il rosso, ma anche quelli più semplici, come il merluzzo, il nasello, il merluzzo. Servire il sugo in una ciotola separata.

Frittelle di pollo

Se non sai cosa cucinare per pranzo in modo rapido e gustoso con ingredienti semplici, presta attenzione a questo ricetta interessante. L'intero processo non richiederà più di 20 minuti.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 400 g;
• uovo - 1 pz;
• cipolla - 1 pz.;
• salsa di soia- 2 cucchiai;
• amido - 2 cucchiai. l.;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• maionese - 50 ml;
• aglio - 2 spicchi.

Preparazione:

1. Macina il filetto, la cipolla e l'aglio in un tritacarne (puoi tritarlo finemente).
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti alla carne macinata e mescolare.
3. Friggere le frittelle in una padella, versandole con un cucchiaio, poiché la massa sarà piuttosto liquida.
4. La preparazione della purea standard per un contorno richiederà troppo tempo, quindi è più facile farla bollire cavolfiore o preparare affettati di verdure.
5. Non dimenticatevi della pasta: ogni massaia ha sempre in scorta un pacco di spaghetti. Lessateli e poi stufateli a pezzi carne di gallina, con l'aggiunta di concentrato di pomodoro, il risultato è sostanzioso e piatto gustoso.

Insalata “Velocemente”

In linea di principio, puoi mostrare la tua immaginazione e utilizzare qualsiasi prodotto presente nel frigorifero.

Ingredienti:

• cetriolo fresco - 2 pezzi .;
• uova - 2 pezzi .;
• prosciutto - 100 g;
• piselli in scatola- 100 grammi;
• formaggio - 50 g;
• maionese - 50 ml;
• aneto, prezzemolo - 2 mazzi;
• sale, spezie.

Preparazione:

1. Lessate le uova, sbucciatele e tagliatele a listarelle.
2. Tritare finemente i cetrioli e il prosciutto.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, preferibilmente utilizzando varietà di grano duro, ad esempio, olandese o russo.
4. Aggiungere i piselli, la maionese e mescolare.

Al momento di servire, decorare con verdure.

Insalata con bastoncini di granchio

Il piatto viene preparato molto rapidamente, l'importante è che tutti gli ingredienti necessari siano a portata di mano.

Ingredienti:

• uovo - 3 pezzi .;
• fagioli in scatola- 1 banca;
• bastoncini di granchio- 200 g;
• panna acida - 100 ml;
• aneto - 1 mazzo;
• sale, spezie.

Preparazione:

• Lessate le uova, sbucciatele e tagliatele a cubetti.

• Scongelare i bastoncini di granchio e tritarli.

• Aprite il barattolo di fagioli, filtratelo e mettetelo in una tazza profonda.

• Aggiungere il resto dei prodotti, versare la panna acida, l'aneto tritato e mescolare.
• Il numero degli ingredienti è indicato per 4 porzioni, è molto abbondante, quindi può sostituire un secondo piatto.

Terzi piatti

Avendo risolto il problema con il cibo caldo, sorge il dilemma su cosa cucinare per pranzo in modo veloce e gustoso con ingredienti semplici per il dessert. Naturalmente, in questo caso, cuocere torte e pasticcini non funzionerà. Ci vuole un piatto semplice ma nutriente.

Ne offriamo diversi ricette semplici con foto, grazie alle quali potrai accontentare i tuoi cari con deliziosi dolci in breve tempo.

Dessert leggero

Ingredienti:

• , mele, fragole, kiwi - 200 g;
• frutta secca - 200 g;
• noci - 50 g;
• crema - 200 ml;
• zucchero - 50 g.

Preparazione:

1. Sbattere la panna con lo zucchero in un mixer.
2. Tagliare la frutta, sia fresca che secca, a pezzetti e mescolarla insieme.
3. Mettete il composto in bellissimi vasi e versatevi sopra il composto dolce.
4. Decorare con le noci, puoi prendere mandorle o arachidi.
5. Diciamo che in casa non c'è la crema, quindi usiamola. Se le ciotole sono profonde, creeremo diversi strati. Puoi versare sopra lo sciroppo o la marmellata.

Cupcakes al cioccolato

Sicuramente, dopo aver letto il titolo, molte casalinghe, pensando a cosa cucinare per pranzo in modo veloce e gustoso con ingredienti semplici, decideranno che questa ricetta non fa per loro.

Tuttavia, l’intero processo non richiederà più di 25 minuti e il risultato sarà sorprendente. Le sequenze fotografiche di azioni ti aiuteranno a far fronte facilmente a questo compito.

Ingredienti:

• burro - 100 g;
• panna acida - 100 ml;
• zucchero - 20 g;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 2 tazze;
• lievito in polvere - ¼ cucchiaino;
• vanillina - 2 g;
• cioccolato - 50 g.

Preparazione:

1. Sciogliere il burro a bagnomaria.
2. Aggiungere lo zucchero, l'uovo, la vanillina, la panna acida e mescolare.
3. Setacciare la farina attraverso un setaccio, senza dimenticare il lievito, e impastare la pastella.
4. Metti dentro dei pezzi di cioccolato e versali in stampi speciali; per questo puoi usare normali tazze da tè.
5. Mettetela nel microonde per 10 minuti come al solito.

La famiglia non avrà nemmeno il tempo di finire la cena prima che il dessert sia pronto.

Cenaè parte integrante di un'alimentazione sana nutrizione appropriata, le cui ricette possono essere non solo complesse, ma anche realizzabili “in fretta”. Pertanto, non dovresti pensare che preparare il pranzo sia una procedura inimmaginabilmente lunga che richiede troppo tempo.

Quando si parla di pranzo, bisogna capirlo questa è una parte molto importante della dieta, che rappresenta la maggior parte del cibo consumato ogni giorno (circa il 40-50%). Dovrebbe essere abbastanza abbondante. Tuttavia, vale anche la pena capire che mangiare troppo è inaccettabile! Il numero di piatti consumati all'ora di pranzo può variare da due a quattro. Se parliamo di un pasto completo, dovrebbe consistere in antipasti, zuppa, portata principale e dessert accompagnato da qualche bevanda. Anche se il più delle volte il pranzo è composto da due portate: la prima e la seconda principale.

Quando crei un menu per il pranzo, dovresti tenere conto di alcune regole per una dieta sana ed equilibrata. Ad esempio, è meglio abbinare carne e pesce verdure leggere insalate, ma non con patate e non con pasta. Ciò è dovuto al fatto che gli alimenti proteici e carboidrati sono scarsamente digeriti insieme (nello stomaco si verificano processi di fermentazione, che causano un grave sovraccarico del sistema digestivo). Per quanto riguarda il dessert per il pranzo, dovrebbe essere anche leggero, se possibile. Ad esempio, l'opzione ideale sarebbe un'insalata dolce a base di frutta e bacche di stagione, la cui ricetta, tra l'altro, non richiederà più tempo e fatica da parte tua.

Le due opzioni per il pranzo che abbiamo visto in precedenza sono più simili a cene di famiglia fatte in casa. In realtà, sembrano completamente diversi. Tutti dobbiamo guadagnare soldi, e al lavoro non potremo certo “banchettare” come a casa! Tuttavia, anche il pranzo al lavoro può essere reso nutriente. Innanzitutto, dimentica i panini secchi e tutti i tipi di fast food. In secondo luogo, prepararsi in anticipo. Preparati un pasto per il pranzo la sera prima o la mattina prima del lavoro. Potrebbe essere, ad esempio, un pezzo di pesce al forno con verdure e macedonia di frutta. Puoi anche portare con te la zuppa, perché oggi sono stati creati speciali thermos compatti per i primi piatti. Quindi in questo caso sostanzialmente non ci sono problemi! Un'alimentazione adeguata al lavoro è solo una questione di tuo desiderio!

Anche i pranzi dei bambini meritano un'attenzione particolare. Devono essere attentamente pensati, perché un corpo in crescita richiede una gamma completa di vitamine e minerali. Ad esempio, la dieta di un bambino deve includere la zuppa. Può essere preparato sia con brodo vegetale che con brodo di carne. Inoltre, il menu del pranzo per bambini dovrebbe includere un piatto principale caldo. È solo necessario tenere conto del fatto che la carne dovrebbe essere dietetica leggera. La carne di maiale è inaccettabile nella dieta di un bambino (è troppo grassa e difficile da digerire). Lo stesso vale per i funghi. Anche i succhi naturali o la composta devono essere inclusi nei pranzi dei bambini.

Se hai domande su cosa mangiare a pranzo o cosa cucinare, allora sei il benvenuto a visitare il nostro sito web! Su di esso troverai molte ricette fotografiche che descrivono in dettaglio la procedura e la tecnologia per preparare i piatti. Le immagini passo passo visualizzano il processo di cottura. Ciò aiuterà soprattutto chi è nuovo alla cucina e ha pochissima esperienza. Qui puoi anche trovare molte cose interessanti e idee originali, sorprendendo la tua famiglia con qualcosa di delizioso per pranzo!

Il pranzo, momento piacevole e necessario. Prendetevi una pausa, mangiate, chiacchierate. Non importa se le persone lo trascorrono a casa o mangiano nei luoghi più vicini al lavoro. Anche se, con i prezzi attuali, il cibo fatto in casa costa meno, per cui le casalinghe spesso cucinano in anticipo e portano con sé un pranzo freddo, per fortuna i microonde si trovano solitamente nei bagni; Cosa cucinare per pranzo in modo veloce e gustoso, senza spese aggiuntive e preferibilmente vario? Certo, è una buona cosa, ma difficilmente qualcuno vorrà mangiarli per una settimana di seguito. I bambini sono particolarmente difficili da accontentare.

Gustoso, economico e facile

È delizioso, così che tutti, anche i bambini piccoli, apprezzeranno il pranzo preparato e vorranno mangiarne di più.

Economico: i prezzi, soprattutto per vari prodotti, non smettono di aumentare. Purtroppo, la maggior parte delle famiglie non si concede, cerca di prendere prodotti più semplici, che sono più economici, e cerca di diversificare in qualche modo il proprio menu.

Semplice significa velocemente, senza particolari problemi. Una casalinga moderna spesso non riesce a restare inattiva per ore in cucina, creando un altro capolavoro, imitando gli chef di famosi ristoranti. Gli chef sono al lavoro e vengono pagati dignitosamente per i loro capolavori. E oltre al cibo, la casalinga ha ancora tante cose da fare. Spesso sono gli uomini a cucinare. Pertanto, è più facile preparare il pranzo, soprattutto da allora piatti semplici anche delizioso.

Prepararsi con riserva

Alcune persone provano a cucinare più cose e poi a riscaldarle per diversi giorni. Ad esempio, una pentola di zuppa o una pila di cotolette. Tuttavia, l'opzione con le cotolette è migliore, perché puoi cucinare per loro diversi contorni e scaldarle poco a poco. Per quanto riguarda la zuppa, gli chef esperti sconsigliano di mangiare spesso cibi riscaldati. Lo stoccaggio uccide caratteristiche benefiche, soprattutto - solo un piatto cotto, preferibilmente al forno o in umido. I cibi fritti sono più grassi e contengono molto olio.

Alcune casalinghe americane provano a preparare semilavorati fatti in casa durante il fine settimana, quindi li usano per una settimana, trasformandoli in piatti vari e completi. Veloce, naturale (dopotutto i semilavorati sono fatti in casa), il piatto sarà sempre fresco. Allo stesso tempo, pranzi settimanali, nessun problema. Non è necessario scegliere faticosamente cosa cucinare ogni volta.

Opzione prodotto semilavorato

Gnocchi - chi ricorda come tutta la famiglia si sedeva per preparare decine di piccoli gnocchi, per poi cuocerli in una grande padella per tutti? Naturalmente non c'era riserva, perché si mangiava tutto in un attimo. Ma puoi farlo apposta, pianificando a lungo. Puoi cucinare gli gnocchi velocemente, vengono deliziosi, pranzo abbondante. Inoltre, ci sono molte ricette in cui gli gnocchi vengono aggiunti alle zuppe e cotti al forno, ad esempio "alla siberiana", dove gli gnocchi sono al forno, con funghi in crema. Gnocchi in porzioni, in pentole. Puoi anche comprare quelli acquistati in negozio, ma quelli fatti in casa saranno molto più gustosi, e allo stesso tempo sei sicuro che dentro ci sia della vera carne, tutto è stato preparato con le tue mani. Nel congelatore, una scorta di gnocchi può essere conservata in sicurezza per giorni e settimane.

Salsicce - o piccole salsicce. Certo, questa non è una preparazione completa, perché si acquistano in negozio, ma è un pranzo abbastanza facile, soddisfacente e veloce. Prendete un mazzetto di salsicce, dureranno a lungo. Non devi cenare solo con loro; puoi alternarli. Oggi - salsicce, domani qualcos'altro. E prova diversi contorni allo stesso tempo.

Bistecche: prendi un pezzo di carne specifico per le bistecche, taglialo in porzioni e metti ogni pezzo nel suo sacchetto separato. Quindi tiralo fuori secondo necessità, scongelalo e vai avanti. Le bistecche sono accompagnate anche da una varietà di contorni.

Cotolette: conservate crude, dopo averle scolpite. Puoi usare qualsiasi: pollo o pesce, carne. Attaccalo in anticipo. Friggerne o cuocerne subito una parte e mettere il resto nel congelatore.

Allo stesso modo, puoi "congelare" involtini di cavolo e involtini di cavolo per te. I grandi supermercati offrono molte opzioni per tali semilavorati, offrendo cosa preparare per il pranzo in modo rapido e semplice ed economico, una ricetta con una foto è anche sulle confezioni di tali "aiutanti". Tuttavia, ovviamente, non puoi garantire il gusto e la qualità dei semilavorati acquistati. Inoltre, la maggior parte dei produttori inserisce vari stabilizzanti e conservanti. Pertanto, le preparazioni fatte in casa sono molte volte più sane, più sicure e, ovviamente, più gustose. Allo stesso tempo, un buon risparmio di tempo. Puoi seguire l'esempio della stessa casalinga americana e pensare subito al menu settimanale.

Cos'altro si può preparare velocemente oltre ai semilavorati fatti in casa?

"Moglie pigra"

Una buona casseruola e gli gnocchi già pronti torneranno utili! Gli ingredienti qui sono per 4 porzioni complete separate.

Ingredienti:

• Gnocchi surgelati – 800 g;
• Cipolle – 2-3 pezzi;
• Formaggio a pasta dura (qualsiasi tipo) – 100 g;
• Uova di gallina – 4 pezzi;
• Maionese (puoi usare la panna acida) – 250 g;
• Sale;
• Pepe;
• Verde.

Preparazione:

Pubblica tutto prodotti necessari in modo che tutto sia comodamente a portata di mano. Accendere in anticipo il forno, quindi sbucciare e lavare le cipolle. Tagliarlo a cubetti, finemente.

Scaldare una padella, versarvi un filo d'olio. Friggere la cipolla per circa 2-3 minuti, osservando e mescolando regolarmente, altrimenti brucerà rapidamente. Attendi che appaia il colore dorato.

Disporre lì tutti i 600 g di gnocchi, cercando di sistemarli su uno strato. Sale e pepe. Le cipolle fritte vengono sopra.

Separatamente, in una comoda piccola ciotola, sbattere tutte e 4 le uova, aggiungere le spezie e guarnire con la maionese (panna acida). Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e già pronto.

Versatelo sugli gnocchi. Grattugiare tutto il formaggio utilizzando una grattugia grossa. Cospargetelo sull'ultimo strato di gnocchi. Posizionare la teglia sul ripiano centrale del forno. Infornare a 200-220 gradi per circa 40 minuti. Decorare la casseruola finita (facoltativo) con erbe fresche. Tutto.

Cotolette senza carne

Sano, gustoso e ricetta poco costosa, perché la carne, non importa se pollo o manzo, costa una cifra decente, soprattutto se sono previste cotolette. E qui è delizioso.

Cosa ti servirà:

• Cavolo cappuccio (normale, fresco) – 500 g;
• Semolino – 2 cucchiai (grandi, cucchiai);
• Cracker macinati - 2 cucchiai (grandi, cucchiai);
• Olio vegetale – 3 cucchiai (grandi);
• Acqua – mezzo bicchiere.

Preparazione:

Lavare prima il cavolo cappuccio, poi tritarlo finemente e cuocere a fuoco lento in una casseruola profonda, aggiungendo acqua e olio vegetale (prendere 1 cucchiaio su 3).

Cuocere a fuoco lento fino a circa metà cottura. Quindi aggiungere lentamente i cereali a filo. Continuare la cottura, mescolando continuamente, per circa 10-15 minuti. Aggiungete poi il sale e lasciate raffreddare leggermente.

Successivamente, formare con cura le cotolette e arrotolarle ciascuna in un piatto con pangrattato. Friggere come al solito, in olio. A proposito, quando tagli il cavolo, puoi usare un frullatore, è più veloce. Un contorno potrebbe essere patate o riso. Le cotolette vengono fritte abbastanza velocemente, poiché il cavolo è già preparato all'interno.

Riso con pollo affumicato

Avrai bisogno di un multicooker, tuttavia, andrà bene una normale casseruola, l'importante è la capacità di cucinare bene.

Ingredienti:

• Pollo affumicato – 400 g;
• Pasta di curry – 1 cucchiaio (grande, cucchiaio);
• Riso (normale) – 250 g;
• Cipolla – 1 pezzo;
• Aglio – 1 zb;
• Uovo, pollo – 4 pezzi;
• Burro – 20 g;
• Limone;
• Sale.

Preparazione:

Per prima cosa, fai bollire il riso separatamente (è facile in una pentola a cottura lenta; c'è una modalità speciale separata e mentre sta cuocendo all'interno, puoi lavorare su altri ingredienti). Tritare la cipolla il più finemente possibile.

Prendete una padella larga e comoda, fate scaldare prima l'olio d'oliva, poi fate sciogliere il burro (ibid.). Aggiungi prima la cipolla tritata. Cuocere a fuoco lento, mantenendo il fuoco medio-basso per circa 10 minuti. Schiacciare l'aglio, quindi aggiungere alla cipolla, seguita dalla pasta di curry. Mescolare il tutto, quindi aggiungere il sale. Fai bollire per un minuto.

Aggiungere il riso finito al composto, mescolare e lasciare riposare per un paio di minuti. Tagliare la carne dalla coscia affumicata, tagliarla a quadrati medi, se possibile uguali, quindi aggiungere al riso.

Grattugiare delicatamente la scorza del limone. Per prima cosa fate bollire le uova separatamente, aspettate che i tuorli rimangano semicotti e morbidi. Sbucciare, quindi tagliare in quarti. Aggiungere la scorza al riso. Mescola il piatto e aggiungi le erbe se lo desideri. Tutto.

Invece del pollo, puoi prendere prosciutto o carne semplice. A proposito, se è rimasto ancora del bollito della cena o dell'ultimo pranzo, prendilo. Otterrai un piatto nuovo e gustoso e allo stesso tempo risparmierai denaro.

Pasta all'uovo

Un delizioso pranzo vegetariano, anche se forse la cena. Si prepara rapidamente.

Ingredienti:

• Pasta (può essere di qualsiasi forma, qui spaghetti) – 150 g;
• Uova di gallina - 3 pezzi;
• Maionese – 1 cucchiaio (grande, cucchiaio);
• Verdure fresche;
• Sale;
• Pepe nero;
• Olio vegetale.

Preparazione:

Per prima cosa cuocete la pasta come di consueto in una pentola. Cercate di non cuocerli troppo, lasciateli un po' duri. Gli chef veterani consigliano questo metodo, allo stesso tempo il prodotto conserva più proprietà e forma. Non dannoso per lo stomaco.

Quindi gettate la pasta finita in uno scolapasta, lasciatela riposare e allo stesso tempo il liquido in eccesso verrà scaricato. Rompi tutte le uova in una ciotola profonda e comoda. Aggiungi le spezie lì, anche le erbe tritate.

Anche la maionese va lì, un cucchiaio (tuttavia puoi usare la panna acida). Ora batti tutto a fondo. Puoi usare una frusta o un mixer, qualunque cosa tu abbia. L'importante è ottenere una miscela omogenea e già pronta.

Mettete la pasta lessata in una forma comoda e profonda, dove poi la cuocerete. Le sue pareti e il fondo devono essere preventivamente lubrificati in modo che il contenuto possa essere facilmente rimosso.

Versare il composto montato sulla pasta. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti, assicurandosi che la massa delle uova sia solidificata. Tutto è pronto.

Importante: guarda la quantità miscela di uova. Se necessario potete aggiungere un po' di latte o panna in modo che il risultato non risulti asciutto.

Delizioso salmone rosa in padella

Il pesce è considerato sano prodotto veloce. Inoltre, qualsiasi pesce è utile, sia esso spratto, aringa o salmone rosa, come qui.

Ingredienti:

• Salmone rosa – 500 g;
• Le cipolle sono una cosa;
• Farina, solo segale – 3 cucchiai (grandi, cucchiai);
• Semi di sesamo – 3 cucchiai (grandi, cucchiai);
• Pepe nero – 1 cucchiaio (grande, cucchiaio);
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai (grandi, cucchiai);
• Olive - vaso;
• Olio d'oliva – 2 cucchiai (grandi, cucchiai);
• Burro – 20 g;
• Il limone è una cosa;
• Verdure: solo per servire;
• Sale.

Preparazione:

Il salmone rosa va prima tagliato in modo che esca il filetto, poi va eliminata la lisca, vanno pulite le lische, eliminate anche quelle piccole, facendo attenzione a non disturbare la struttura della polpa.

Impanatura: Farina di segale più semi di sesamo, spezie per loro. Mescolare il tutto e versare su un piatto piano e comodo.

Trascinare accuratamente il salmone rosa fino a quando tutti i pezzi saranno pronti miscela di farina. Friggere, prima con la pelle sul fondo, poi girare con cura tutti i pezzi, abbassare subito la temperatura a moderata. Puoi cucinarlo se lo desideri.

Nel ritmo moderno della vita, la fretta, la frenesia e le preoccupazioni spesso diventano nostri compagni. Ognuno di noi conosce la situazione in cui non c'è assolutamente tempo per preparare la cena. In effetti, ci sono molte ricette che ti permettono di preparare la cena, ma non tutte le casalinghe lo sanno. Non mi credi?

Il pranzo è necessario?

Gli studi clinici dimostrano che è impossibile saltare completamente il pranzo. Ciò può essere dannoso per la salute, portare a problemi di salute e disturbi del tratto gastrointestinale. Tuttavia, i nutrizionisti hanno scoperto che i pasti pesanti non sono meno dannosi per la salute. Influenzano negativamente le prestazioni, portano a stress sul sistema cardiovascolare e causano sonnolenza. Pertanto, la chiave per una buona salute è pranzi sani, equilibrati e anche dietetici.

• Molti esperti consigliano di attenersi ai pasti frazionati - mangiare piccole porzioni 5-6 volte al giorno. Ciò ti impedirà di sovraccaricare il tuo corpo.
• Dovresti sicuramente includerne di più nella tua dieta verdure fresche, frutta, erbe aromatiche, oli vegetali e prodotti proteici (carni non grasse, frutti di mare).
• Dovrebbe evitare lunghi intervalli tra i pasti. Ciò non solo contribuisce all’aumento di peso, ma porta anche allo stress.
• Assicurati di mangiare cibo caldo una volta al giorno, senza rinunciare alla zuppa o al piatto principale.
• Non rinunciare ai brodi. La ricerca condotta dai nutrizionisti ha dimostrato che è semplice brodo di pollo contiene un enzima speciale - "lisocismo", che migliora l'immunità, permette di combattere raffreddori e virus.

Cosa è meglio cucinare per pranzo?

Pranzo fisso

Il pranzo più delizioso e salutare è un pranzo fisso, che comprende tre piatti:

Primo corso

Zuppa calda.È un errore credere che ci voglia molto tempo per prepararlo. Naturalmente, se hai intenzione di servire il caratteristico borscht ucraino, ci vorrà molto impegno e ci vorranno almeno 1,5-2 ore, soprattutto per i principianti. Ma le zuppe semplici e leggere in realtà si preparano in 30-45 minuti. Può essere:

• brodi di pollo con crostini di pane, conditi con erbe fresche o tagliatelle;
• zuppe leggere di verdure;
• zuppe di formaggio senza aggiunta di carne;
• zuppe di funghi.

Secondo corso

Di norma, consiste in un contorno e carne o piatto di pesce. Il modo più semplice è cucinare il porridge o la pasta come contorno. Non impiegano più di 15 minuti. In questo momento potete friggere sul fuoco la carne macinata o i funghi prataioli con le cipolle, quindi mescolarli con il contorno. In soli 20 minuti otterrete pasta marina o di grano saraceno con funghi. Puoi cuocere i pezzi nel forno filetto di pesce o pollo.

Terzo corso

Può essere composta o gelatina, oppure la cosa più semplice è il tè nero.

Pranzi veloci

Naturalmente i pranzi fissi sono sempre più gustosi e sazianti. Ma cosa fare se non c'è assolutamente più tempo? È meglio rifiutare il cibo o mangiare al fast food? Non affrettarti a trarre conclusioni! Anche di fretta, in soli 15 minuti puoi preparare un piatto equilibrato Cena gustosa. Potrebbe essere diverso insalate di verdure, pesce affumicato caldo, panini a fette filetto di carne e foglie di lattuga verde, succhi freschi e yogurt.

30 minuti

1 ora

45 minuti

40 minuti

2 ore

1 ora e 15 minuti

55 minuti

1 ora

2 ore

1 ora

40 minuti

40 minuti

Esempi di ricette semplici e veloci

Ricetta veloce per zuppa di formaggio con funghi

Avremo bisogno: 250 grammi di champignon, un formaggio fuso (in negozio si chiama “formaggio per zuppa”), due patate, una cipolla, carote, due cucchiai di pasta ragnatela, crostini di pane bianco, sale e pepe nero, erbe fresche.

Fasi di cottura:

• Versare 2 litri di acqua in una pentola e metterla sul fuoco.
• Mentre l'acqua bolle, tritare le carote, le cipolle, i funghi prataioli, friggerli in una padella fino a doratura e metterli nella padella.
• Tagliate le patate a cubetti e mettetele in una casseruola.
• Aspettiamo che le verdure siano cotte e aggiungiamo il formaggio. Mescolare bene la zuppa con un cucchiaio finché il formaggio non sarà completamente sciolto.
• Aggiungete la pasta, aspettate 2-3 minuti e spegnete la zuppa.
• Servire con cracker ed erbe fresche.

Per far cuocere le verdure più velocemente, bisogna provare a tagliarle il più finemente possibile. E per risparmiare tempo, basta usare pasta o noodles istantanei.

Pasta marina in 20 minuti

Avremo bisogno: pasta - 400 grammi, carne macinata - 300 grammi, cipolla, sale e Pepe macinato, pasta di pomodoro- 2 cucchiai, olio di semi di girasole.

Fasi di cottura:

Consiglio: Mentre la pasta bolle, iniziate subito a farcirla per non perdere tempo.

• Tritare finemente la cipolla e friggerla sul fuoco fino a doratura.
• Mettere la carne macinata, sale e pepe in una padella con le cipolle e mescolare.
• Attendere 10 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro.
• Aspettiamo altri 5 minuti e mettiamo la pasta cotta nella carne macinata. Mescola tutto, friggi per 5 minuti e puoi spegnere il fornello

Patate fritte con pancetta profumata

Avremo bisogno: 2 strisce di pancetta, 400 grammi di patate, olio vegetale, cucchiaio zucchero di canna, spicchio d'aglio, 3 cucchiai aceto di mele, un cucchiaino di senape, erbe aromatiche fresche (aneto, prezzemolo, cipolla), sale e pepe.