Usando lo yogurt puoi preparare una grande varietà di piatti. Dalle seguenti 5 ricette imparerai cosa cucinare dallo yogurt e altri ingredienti che hai a casa. Ecco alcuni piatti nazionali e ricette con cui puoi sorprendere la tua famiglia.

Banosh a Hutsul

• 200 grammi di farina di mais grossolana;
• 500 grammi di yogurt;
• 200 grammi di latte intero pastorizzato 3 – 5% di grassi;
• 400 grammi di lardo di maiale (collo, guancia o petto);
• 2 cucchiai. l. lardo di maiale;
• 1 PC. cipolle;
• 200 grammi di formaggio di pecora;
• Sale, zucchero, pepe a piacere.

Tecnologia di cottura:

1. Prendi una pentola profonda in ghisa. Versare 500 g. panna acida, 200 g. latte. Bollire. Aggiungi sale e zucchero a piacere. Considera la salinità del formaggio. Versare 200 gr nel calderone. farina. Mescolare il contenuto finché non compaiono goccioline di grasso in superficie. Cuocere il composto omogeneo per 25-30 minuti
2. Tagliare il lardo. Tagliare la cipolla ad anelli. Mentre il banosh cuoce, friggete lo strutto nello strutto. Dopo la frittura, eliminate lo strutto e fate soffriggere la cipolla nel grasso. Aggiungere il pepe alla fine.
3. Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, versare la polenta su un piatto piano e adagiarvi sopra i ciccioli e le cipolle fritte. Spezzettare il formaggio con le mani e cospargerlo sulla polenta, versarvi sopra il grasso rimasto della frittura.
4. Il banosh viene servito esclusivamente caldo con i seguenti strati: porridge, ciccioli, cipolle, formaggio, grasso.

Buon appetito!

Okroshka ai funghi

Cosa ti servirà per preparare:

• 200 grammi di funghi freschi;
• 200 grammi di salsiccia bollita;
• 4 cose. uova di gallina;
• 2-3 pezzi. cetrioli freschi;
• 6-7 pezzi. ravanelli freschi;
• 4 cose. patate;
• 2l. kvas di pane non zuccherato;
• 100 grammi di yogurt;
• Aneto, prezzemolo, cipolle verdi, rafano, sale qb

Tecnologia di cottura:

1. Se usate i funghi secchi, lasciateli in ammollo per una notte. Cuocere a vapore nella stessa acqua. Cuocere i funghi fino a completa cottura. Metti i funghi finiti su un piatto. Non buttare via l'acqua.
2. Lessare le uova “dure” e le patate con la buccia.
3. Tagliare a cubetti le patate fredde, le uova, la salsiccia e i cetrioli. Mettere in una ciotola.
4. Basta tritare i ravanelli, le cipolle, i funghi, il prezzemolo e l'aneto.
5. Disporre le fette in una ciotola e conservare in frigorifero.
6. In una casseruola, mescolare kvas, panna acida e brodo di funghi in un'unica consistenza. Le proporzioni dovrebbero essere adattate al gusto. Ad esempio: 2l. Kvas, 500 grammi di panna acida, 300 grammi di brodo. Mettere in frigorifero.
7. Una volta raffreddato, unire gli ingredienti solidi e liquidi per una porzione.

Buon appetito!

Cosa ti servirà per preparare:

• 1 kg di pollo;
• 500 grammi di fagiolini;
• 2 pezzi. cipolle;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 200 grammi di yogurt;
• Coriandolo, basilico, prezzemolo, sale, cannella in polvere, chiodi di garofano, pepe nero, pimento - a piacere.

Cosa vi servirà per preparare i matsoni:

• 500 ml di latte (contenuto di grassi 5,2%);
• 2 cucchiaini. panna acida (25%).

Tecnologia di preparazione Matsoni:

1. Fai bollire il latte. Raffreddare a circa 30-35 gradi
2. Metti 2 cucchiaini di panna acida in un barattolo e aggiungi il latte bollito. Avvolgi il barattolo in un asciugamano per ritardare il processo di raffreddamento.
3. Dopo 4 ore riporre il barattolo in frigorifero per altre 12 ore. Non è necessario agitare il barattolo affinché il processo di addensamento avvenga correttamente.

Tecnologia di cottura:

1. Tritare verdure e cipolle.
2. Eviscerare il pollo e tagliarlo a pezzi. Friggere con sale e pepe. Puoi aggiungere la panna acida alla frittura. Friggere fino a doratura.
3. Lessare i fagiolini. Quindi friggerlo con l'aggiunta di spezie: coriandolo, basilico, prezzemolo, sale, cannella in polvere, chiodi di garofano, pepe nero, pimento. Aggiungi le spezie a piacere.
4. Metti i fagioli su un piatto. Disporre il pollo sui fagioli e sopra ancora i fagioli. Versare il matsoni su tutto. Il piatto va servito caldo.

Buon appetito.

Cosa ti servirà per preparare:

• 400 grammi di yogurt;
• 200 grammi di zucchero semolato;
• 10 grammi di vanillina;
• 2 pezzi. uova;
• 250 grammi di margarina;
• 1 kg. farina di frumento di prima qualità;
• 1 cucchiaino. bibita;
• 1 cucchiaino. aceto;
• Marmellata o marmellata a piacere.

Tecnologia di cottura:

1. Mescolare kefir, zucchero e vanillina. Aggiungere la soda schiacciata con l'aceto. Poi 2 uova. Sbattere con un frullatore.
2. Sciogliere la margarina. Aggiungere il composto montato con un frullatore. Mescolare bene.
3. Ora aggiungi la farina, mescolando allo stesso tempo. L'impasto dovrebbe essere plastico, non duro.
4. Metti 1/3 dell'impasto risultante nel congelatore
5. Metti la pellicola su una teglia e ungila con olio di semi di girasole.
6. Distribuire uniformemente l'impasto su tutta la superficie della teglia.
7. Distribuire la marmellata e poi marmellata uniformemente sopra. Ora prendete l'impasto congelato e sbriciolatelo nella marmellata. Metti di nuovo la marmellata o la conserve sopra, ma in uno strato sciolto.
8. Mettete una teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi. Assicurati che l'impasto sia dorato.
9. Quando tutto sarà cotto, lasciatelo raffreddare.

Buon appetito!

Pancake con i polmoni

Cosa ti servirà per preparare:

• 1 kg. manzo leggero;
• 3 pezzi cipolle;
• 1 PC. carote;
• 500 gr. farina di frumento setacciata;
• 1 litro kefir, latte o latte cagliato;
• 2 pezzi. uova;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 0,5 cucchiaini bibita;
• Pepe nero macinato e sale - a piacere

Tecnologia di cottura:

1. Tagliare i polmoni a pezzi (2 cm ciascuno).
2. Lessateli e sciacquateli con acqua. Cuocere nuovamente per 2 ore.
3. Tagliare la cipolla e la carota a cubetti (1 cm ciascuno)
4. Dopo aver cotto i polmoni, fate sobbollire le cipolle e le carote in questo brodo.
5. Macinare i polmoni, le cipolle e le carote in un tritacarne. Salare e pepare la carne macinata.
6. Rompi due uova. Aggiungere il kefir, lo zucchero e il sale e sbattere fino ad ottenere una schiuma liscia e gialla, ottenendo un impasto molto liquido. Quindi aggiungere mezzo cucchiaino di soda e sbattere gli ingredienti per altri 3-4 minuti. Aggiungere il kefir e sbattere il composto per altri 2-3 minuti . Aggiungere circa 150 - 200 ml di olio vegetale all'impasto e sbattere nuovamente il composto con un mixer per 1 - 2 minuti . Aggiungere il resto della farina e sbattere l'impasto fino a renderlo liscio per 3-5 minuti.
7. Applicare uno strato molto sottile di olio su una padella riscaldata. Friggere le frittelle (3 secondi su ciascun lato).
8. Avvolgere la carne macinata in frittelle (buste). Circa 2 cucchiai. cucchiai per frittella.
9. Friggere le buste fino a doratura.
10. I pancake vanno serviti caldi con panna acida.

Buon appetito!

Cari lettori, ciao! Il latte cagliato è il prodotto preferito da tutti. Ad alcune persone piace mangiarlo fresco, mentre altri fermentano appositamente il latte in modo da poterlo utilizzare successivamente per preparare prodotti da forno fatti in casa. D'accordo, quando la casa profuma di torte o frittelle, è sempre bello tornare in una casa simile. Cosa cucinare dallo yogurt in modo gustoso e veloce se hai un barattolo di questo fantastico prodotto? In questo articolo ti darò alcune delle ricette più semplici e veloci che utilizzo costantemente.

Cosa cucinare dallo yogurt: preparare i pancake

Per le frittelle senza lievito, devi prendere 1 bicchiere di yogurt (puoi sostituire lo yogurt con latte acido se non è disponibile), 2 uova, 1-2 cucchiai di zucchero semolato o a piacere, mezzo cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di soda, 50 g di olio vegetale, 2 tazze di farina.

Ricetta:

1. Mescolare lo yogurt e l'uovo in una massa omogenea, quindi aggiungere lo zucchero, il sale e la soda, mescolare nuovamente il tutto fino a che liscio.
2. Setacciare la farina e aggiungerla in piccole porzioni al composto risultante con lo yogurt. Dopo ogni aggiunta di farina, mescolare accuratamente l'impasto.
3. Lasciare riposare l'impasto per 5 - 10 minuti in modo che si gonfi, scaldare la padella, meglio se in ghisa, si scalda meglio e in modo più uniforme. Trasforma il fuoco sotto la padella a un livello medio, così i tuoi pancake cuoceranno meglio e non bruceranno.
4. Versare l'impasto finito al centro della padella con un mestolo e scuotere la padella da un lato all'altro, cercando di distribuire uniformemente l'impasto su tutta la superficie.
5. Non appena la frittella sarà cotta da un lato, giratela dall'altro lato con una spatola in modo che venga cotta anche dall'altro lato.

Metti le frittelle finite su un piatto. Puoi rivestire ogni pancake con burro fuso o burro usando un pennello (segui i collegamenti e imparerai molte cose interessanti sui benefici e sui danni del burro). I pancake al burro saranno più teneri e si scioglieranno semplicemente in bocca.

I pancake possono essere serviti con panna acida, latte condensato, marmellata di mele, frutti di bosco freschi e marmellata. È una questione di gusti.

Questi pancake possono essere preparati senza soda. In questo caso, quando si prepara l'impasto, è necessario aggiungere una bustina di lievito francese al posto della soda, il resto della ricetta rimane la stessa. Le frittelle di lievito risulteranno sottili, con buchi. Il loro gusto non sarà meno gustoso di quelli cucinati con la soda.

Come cucinare i pancake con lo yogurt

Preparare la frittella

• una tazza di latte cagliato, sono circa 250 ml,
• 1 uovo
• zucchero semolato - 2 cucchiai,
• sale - un pizzico,
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, che può essere sostituito con una bustina di lievito in polvere,
• farina circa 2 tazze,
• olio vegetale per friggere.

e con lo yogurt, niente di più semplice! Di conseguenza, otterrai deliziose frittelle che delizieranno tutti i membri della tua famiglia. Alcuni chiamano questi pancake focaccine.

Per il test devi sostenere:

Come cucinare:

1. Mescolare tutti gli ingredienti, amalgamandoli accuratamente. Assicurati che l'impasto abbia la consistenza di una densa panna acida.
2. Mettete una padella sul fuoco, fatela scaldare bene e versate un filo d'olio vegetale.
3. Versare l'acqua in una tazza o in un bicchiere, ci serve per immergere il cucchiaio in modo che l'impasto non si attacchi ad esso.
4. Una volta che la padella è calda, ridurre il fuoco a medio.
5. Immergere un cucchiaio nell'acqua, prelevare una parte dell'impasto e adagiarla su una padella ben calda. Immergere nuovamente il cucchiaio e aggiungere nuovamente un'altra porzione di impasto. Lo facciamo finché non rimane più spazio libero nella padella.
6. Friggere le frittelle prima da un lato, poi girarle con una spatola e friggerle dall'altro lato.

Servire i pancake finiti con panna acida, burro fuso, marmellata e miele.

Impasto per focacce e crostate allo yogurt

Il profumo dei dolci fatti in casa porta sempre conforto a casa tua. Ti propongo una ricetta per l'impasto che ho provato tante volte e sono sicuro che tale cottura non lascerà nessuno indifferente. Da questo impasto puoi preparare torte, cheesecake, focacce o solo una grande torta.

Per preparare l'impasto avremo bisogno di:

• Una tazza di latte cagliato (250 ml),
• 2 uova,
• 50-70 ml di olio vegetale,
• 2 cucchiai di zucchero semolato,
• 1 cucchiaino di sale,
• 3 tazze di farina + un altro bicchiere di farina incompleto (1 tazza = 200 grammi, incompleto - ¾ tazza),
• 1 bustina di lievito francese.

Ricetta.

1. Mescolare in un piatto lo yogurt, le uova, il burro, lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e poi il lievito.
3. Lavorare bene l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani.
4. Trasferire l'impasto finito in un sacchetto di plastica e lasciarlo in frigorifero per 3 ore.
5. Durante questo tempo, preparare il ripieno.
6. Dopo 3 ore, togliere l'impasto e accendere il forno per preriscaldarlo.
7. A temperatura ambiente l'impasto inizia a lievitare velocemente e mentre il forno si scalda formiamo delle crostate. Disporli su una teglia unta, lasciarli riposare per 15-20 minuti e metterli in forno. Cuocere in forno a 250º fino a doratura. Oppure puoi friggere le torte di questo impasto sott'olio in una padella.

Non appena le crostate o le focacce saranno dorate, sfornatele, spennellatele generosamente con burro fuso e copritele con un tovagliolo pulito in modo che i nostri prodotti da forno possano “riposare”.

L'impasto con una ricetta simile può essere preparato anche con la macchina per il pane. Tutti gli ingredienti vengono messi nella ciotola, attivare il programma "impasto". A questo punto, prepara il ripieno per la torta.

Come fare una torta allo yogurt

L’impasto per la torta può essere preparato molto velocemente ed è molto utile quando gli ospiti sono sulla soglia e non hai niente per il tè. Abbiamo impastato velocemente l'impasto e messo la torta nel forno. Mentre il bollitore bolle, intrattieni i tuoi ospiti con conversazioni.

Prodotti per la torta:

• 1 bicchiere di latte cagliato,
• 1 tazza di zucchero,
• 100 g di burro o margarina al burro,
• 2 uova,
• Un pizzico di sale,
• 0,5 cucchiaino di sale, o meglio ancora una bustina di lievito per dolci,
• 1 bustina di zucchero vanigliato per aromatizzare,
• Per il ripieno: uvetta, semi di papavero, frutti di bosco freschi o noci sbucciate (a piacere),
• E, naturalmente, hai bisogno di farina: devi prenderne circa 1,5 tazze.

Come fare una torta con lo yogurt? L'impasto cuoce molto velocemente, quindi la prima cosa da fare è accendere il forno. Quindi è necessario sciogliere il burro e setacciare la farina.

1. Mescolare yogurt, uova, zucchero, sale, vanillina, lievito fino ad ottenere un composto omogeneo. Il lievito può essere sostituito con 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio, sciolto nell'aceto.
2. Aggiungere il burro fuso caldo (non caldo) e la farina setacciata al composto risultante, mescolare accuratamente.
3. A piacere, aggiungere uvetta lavata, semi di papavero o frutti di bosco freschi. Mescola di nuovo tutto accuratamente.
4. Ungere la teglia con olio e versare il composto ottenuto.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180-200º per 20-25 minuti. Per verificare se la torta è cotta, forate la torta con uno stuzzicadenti o con un fiammifero: se sulla loro superficie non c'è pasta cruda, allora la torta è pronta.

Se lo si desidera, la torta può essere cosparsa di zucchero a velo attraverso un colino e decorata con frutti di bosco o cioccolato grattugiato.

Se decidi di preparare una torta grande, metti metà dell'impasto su una teglia unta, quindi aggiungi l'eventuale ripieno e copri con l'altra metà dell'impasto. Pizzichiamo i bordi e spennelliamo la parte superiore dell'impasto con l'uovo sbattuto o il burro fuso, così diventerà più bello dorato.

Nel frattempo il bollitore ha bollito, tagliamo la torta e trattiamo gli ospiti.

Recentemente ho preparato questa torta appositamente per te, ho scattato delle fotografie del processo di cottura, ma le foto si sono rivelate infruttuose. Ecco perché non ho osato pubblicarli qui.

Mannik con yogurt - ricetta

Questa è un'altra ricetta veloce per la torta.

Prodotti richiesti:

• 1 tazza di yogurt denso,
• 1 tazza di zucchero semolato,
• 1 tazza di semolino,
• 4 uova,
• Una bustina di lievito in polvere o 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, spento con aceto,
• Un pacchetto di vanillina per insaporire (puoi farne a meno).

Come cucinare - ricetta.

1. Preriscaldare il forno.
2. Rivestire la teglia con olio.
3. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.
4. Versare il composto in una teglia e mettere in forno.

Cuocere in forno sul ripiano centrale a 200º per 20-25 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti: se l'impasto non si attacca allo stecchino, allora la manna è pronta.

Bene, abbiamo sfornato torte e pancake, ora non ci saranno dubbi su cosa fare con lo yogurt, ma se hai ancora un barattolo di yogurt, è meglio mangiarlo fresco, perché in un prodotto del genere c'è molto di più. Certo, la cottura al forno risulta deliziosa e a volte vuoi davvero compiacere i tuoi cari, ma non dovresti nemmeno lasciarti trasportare. Capisci come ciò influirà in seguito sulla tua figura e sarà un peso extra per il fegato. Pertanto, tutto va bene con moderazione.

Ho anche trovato una ricetta per la focaccia al latte acido su YouTube. Sono rimasto sorpreso dal fatto che tali torte possano essere cotte sul fornello in una padella.

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Essere sano! Taisiya Filippova era con te.

A volte, quando acquistiamo il latte, non sempre calcoliamo la nostra forza e parte del prodotto rimane in frigorifero finché non diventa acido. La maggior parte di noi si sbarazza semplicemente del latte acido, cioè del latte cagliato, ma da esso si possono preparare molti piatti. Ci sono amanti che bevono semplicemente questo prodotto salutare, ma potete preparare un meraviglioso impasto con lo yogurt per cuocere crostate o focacce per la gioia di tutta la famiglia. Ci sono molte ricette che meritano attenzione.

Usando il latte cagliato per preparare l'impasto, puoi star certo che i prodotti da forno risulteranno ottimi. Diamo un'occhiata ad alcune ricette che meritano attenzione.

Pasta al latte cagliata per torte fritte

Per prepararti devi preparare:

• 250 ml di latte acido.
• Un cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• Un po' di olio di semi di girasole (circa due cucchiai).
• 2 uova di gallina.
• Sale a piacere.
• Un cucchiaio di zucchero (puoi saltarlo se il ripieno non è zuccherato).
• 4 tazze di farina premium.
• Olio per friggere.

Il processo di preparazione della composizione per torte fritte consiste nei seguenti passaggi:

1. Prendi una ciotola pulita e unisci il latte acido e la soda.
2. Sbattere l'uovo nel composto e mescolare bene.
3. Devi aggiungere un po 'di sale.
4. Aggiungi letteralmente un paio di cucchiai di olio di semi di girasole. In questo modo i prodotti da forno rimangono freschi più a lungo.
5. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
6. Misurare la quantità necessaria di farina, setacciarla con un setaccio fine, in modo che l'impasto dello yogurt per le torte risulti più arioso.
7. Aggiungere la farina al composto, mescolare accuratamente fino ad ottenere una consistenza omogenea.
8. Pizzichiamo i pezzi, facciamo delle piccole tortine, mettiamo il ripieno al centro e formiamo delle crostate.
9. Friggere le torte in olio bollente in una padella fino a doratura.

Per le torte fritte è possibile utilizzare assolutamente qualsiasi ripieno, tutto dipende dal gusto e dalle preferenze.

Ecco un'altra ricetta che piacerà a qualsiasi casalinga!

Impasto per pizza con latte acido

Per la cottura è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• Latte cagliato nella quantità di 1 tazza.
• 300-400 grammi di farina di frumento, preferibilmente integrale.
• Uovo (ma puoi farne a meno).
• 50 ml di olio d'oliva.
• Un pizzico di sale e soda.

Il processo di cottura è simile al seguente:

1. Assicurati di setacciare la farina e di fare un pozzo.
2. Aggiungete l'olio, il sale, il bicarbonato e le uova e amalgamate bene il tutto.
3. Puoi usare un mixer per mescolare bene.
4. Lo spessore può essere regolato aggiungendo farina.
5. Lasciare l'impasto finito per 40 minuti in modo che si alzi un po' e riposi.

Dopo che è completamente pronto, è necessario stenderlo, stendere il ripieno e iniziare a cuocere.

Ancora qualche variante di prova

Puoi preparare un impasto lievitato usando lo yogurt. È perfetto non solo per cuocere torte fritte, ma puoi anche preparare deliziosi panini o torte.

Per la preparazione saranno necessari i seguenti ingredienti:

• Poco meno di 0,5 litri di latte acido.
• Avrai bisogno di circa un chilogrammo di farina.
• Una bustina di lievito secco.
• 2 uova.
• 2 cucchiaini di zucchero.
• Un pizzico di sale.

Iniziamo a cucinare:

1. Quando si utilizza il lievito, è meglio preparare l'impasto con il metodo del pan di spagna, soprattutto se è destinato alla cottura delle focacce.
2. Zucchero, sale, lievito e un paio di cucchiai di farina vengono aggiunti in un contenitore con latte acido, cioè latte cagliato.
3. Lasciare il composto per mezz'ora in un luogo caldo.
4. Dopo che il volume è circa raddoppiato, puoi procedere alla fase successiva.
5. Aggiungete il resto della farina, amalgamate bene il tutto.
6. L'impasto risulta duro, si arrotola in una palla e si lascia in un luogo caldo per 1-2 ore. Questa volta è sufficiente perché arrivi.
7. Quando finalmente tutto sarà pronto, iniziamo a formare i panini. Non c'è dubbio che tali pasticcini delizieranno la padrona di casa, il piatto sarà sicuramente soffice e arioso.
8. Mettere nel forno per la cottura.

Per decorare i prodotti è possibile utilizzare semi di papavero, semi di sesamo, cannella e cospargere i panini finiti con zucchero a velo.

Puoi offrire un'altra ricetta per l'impasto allo yogurt, ma non per le torte fritte, ma per quelle al forno.

Questa è un'opzione vantaggiosa per tutti, la cottura è sempre un successo, le torte rimangono fresche e gustose per lungo tempo.

Per preparare l'impasto dovrai fare scorta dei prodotti disponibili:

• 250mlyogurt.
• 100 ml di olio vegetale.
• Lievito secco, ne basta una bustina.
• 25 grammi di zucchero.
• 3 tazze di farina premium.
• Un pizzico di sale.
• Ingredienti per il ripieno, può essere qualsiasi cosa.

Iniziamo il processo di cottura:

1. Facciamo rivivere il lievito: riempiamolo con acqua tiepida nella quantità di 2 cucchiai con l'aggiunta di un cucchiaino di zucchero. Puoi saltare questo passaggio se usi il lievito secco.
2. Unisci il latte acido, l'olio vegetale, quindi scalda un po 'la miscela.
3. Aggiungete lo zucchero, il sale ed il lievito ravvivato.
4. Nell'ultima fase dell'impasto aggiungere la farina, questo deve essere fatto con attenzione in modo che l'impasto non risulti troppo duro.
5. Una volta terminato il processo di impasto, mettetelo in un luogo caldo per farlo lievitare. Di solito 30 minuti sono sufficienti se la stanza è calda o se si utilizzano le capacità di una pentola a cottura lenta o di un forno per questo.
6. Stendere la pasta e tagliare dei pezzetti.
7. Se si utilizza il ripieno, riempire le focacce, formare un panino e inviare alla cottura. Ma questi prodotti da forno hanno un gusto e un aroma eccellenti anche senza ripieno.

Dopo aver formato i panini, è necessario adagiarli su una teglia, lasciarli riposare per altri 15 minuti, spennellarli sopra con il tuorlo d'uovo, poi diventeranno dorati e belli. Cuocere ad una temperatura di circa 200 gradi per 25-30 minuti.

Tutte queste ricette sono abbastanza accessibili per l'implementazione, non richiedono prodotti scarsi e non c'è nulla di complicato nel processo di preparazione. Un piccolo sforzo, voglia, tempo libero e deliziosi pasticcini in tavola attirano con il loro aroma.

Segreti per fare l'impasto con lo yogurt

I veri chef sanno che nel processo di preparazione di qualsiasi piatto ci sono alcuni segreti che ti permettono di ottenere un vero capolavoro. Sembrerebbe che l'impasto sia fatto con lo yogurt, quali sottigliezze e sfumature ci possono essere, ma sono lì, se ti attieni a loro, di conseguenza puoi ottenere un piatto gustoso e sano e, soprattutto, senza troppe spese .

1. Per preparare l'impasto è necessario utilizzare solo farina premium.
2. Il latte cagliato deve essere prima riscaldato un po', soprattutto se i prodotti da forno sono a base di lievito.
3. La farina va setacciata due volte prima di aggiungerla, poi sarà satura di ossigeno e l'impasto risulterà più arioso.
4. Se hai bisogno che l'impasto lieviti più velocemente, non dovresti aggiungere le uova, rallentano questo processo.
5. Per preparare i panini è meglio sostituire l'olio vegetale con il burro.
6. Quando prepari una composizione usando il lievito, non renderla troppo ripida, ci vorrà molto tempo per lievitare.
7. Se il forno ha una funzione convenzionale, vale la pena usarlo, quindi i prodotti da forno non bruceranno, ma cuoceranno in modo uniforme.
8. Per le torte fritte è necessario utilizzare una padella con le pareti spesse, così friggeranno in modo più uniforme.

Un prodotto così familiare e banale come lo yogurt, ma tante possibilità per preparare piatti e prodotti da forno diversi! Hai solo bisogno di fare scorta di una ricetta interessante e puoi andare in cucina per creare.

COSA PUÒ ESSERE PREPARATO DA YOURDED VASH

Ricette semplici e veloci:

Vetro Mannik

1 tazza di yogurt, 1 cucchiaio. farina, 1 cucchiaio. semolino, 1 cucchiaio. zucchero, 2-3 uova, 100 g di margarina (sciolta), 1 cucchiaino di soda schiacciata con aceto

amalgamare il tutto e cuocere in forno per 40-50 minuti a 150 gradi

Io aggiungo anche solo un mazzetto di semi di papavero all'impasto (molto gustoso), oppure puoi aggiungere uvetta, noci...

Torte in mezz'ora.

0,5 litri di latte acido (o kefir) 2 uova, 2 cucchiai di olio di semi di girasole, 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaio di zucchero, sale sulla punta di un coltello, farina, quanto impasto occorrerà (per non attaccarsi alle mani) .

Ripieno: purè di patate, cavolo stufato, carne macinata, riso con cipolle e uova, ricotta....

Le torte vengono fritte in padella.

Torta di ceppo marcio.

Impasto - 3 uova, 1 tazza di kefir (o latte cagliato), 1 tazza di marmellata di lamponi (qualsiasi), 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiaini di soda (non schiacciata) - mescolare il tutto, lasciare riposare per 15-20 minuti.

Cuocere 3 torte, ungere le torte con panna acida, montata con zucchero.

Torta veloce

1 tazza di latte cagliato

1 tazza di zucchero

05, cucchiaino. bibita

2,5 tazze di farina

100 g di margarina

Torta veloce

150 g di yogurt o panna acida

1,5 tazze di farina

1/2 cucchiaino. bibita

Versare metà dell'impasto nello stampo, ricoprire con il ripieno: patate, salsiccia, pomodori, cavoli, mele... coprire con il resto dell'impasto.

Cuocere per 40 minuti

Torta Di Cavoli

3 tazze di cavolo tritato, impasto: 2-3 uova, 1 tazza di panna acida, o yogurt, o maionese, un po' di soda, 2/3 tazza di farina. Disporre il cavolo cappuccio in una forma, unta d'olio e versarvi sopra l'impasto. Cuocere per 40 minuti.Questa ricetta è Y-mamma! lo facciamo spesso, è buonissimo

Torta di cavolo chiusa

Per il test:

1 cucchiaio di yogurt (puoi usare il kefir)

200 gr. margarina

lievito in polvere (1 cucchiaino di bicarbonato + 1 cucchiaino di farina)

Da riempire:

1/2 testa di cavolo cappuccio,

1-2 cipolle,

La ricetta della nonna... tutta la mia famiglia la adora. La cosa più importante... La torta stessa dovrebbe risultare friabile. E prima di mangiarlo, deve raffreddarsi un po'.

1. Tritare il cavolo non molto finemente, ma nemmeno molto grossolanamente. Lessatele in acqua ben salata. A parte, fate bollire le uova e fate soffriggere la cipolla. Quando il cavolo sarà cotto, scolatelo attraverso uno scolapasta. Lasciarlo scolare. Quindi mescolare cavolo, cipolla e uova. E lasciare raffreddare.

2. Sciogliere la margarina, aggiungere kefir o yogurt, uovo e lievito. Mescolare tutto bene, aggiungendo gradualmente la farina. La farina deve essere aggiunta fino a quando l'impasto raggiunge una consistenza dura.

3. Ungere quindi lo stampo con olio. Dividere l'impasto in due parti. Una parte dovrebbe essere più grande dell'altra. Stendetene la maggior parte e adagiatela sul fondo dello stampo, stendete il ripieno e coprite con la seconda parte della pasta, precedentemente stesa. Con un coltello praticate diversi tagli sulla torta chiusa per far evaporare il liquido e mettete in forno preriscaldato. Infornare a 180-200 gradi fino a doratura.

Buon appetito!

http://10receptov.net/zakritii-kapustnii-pirog.html

Una torta con cavolo

Composizione dell'impasto (con yogurt):

1. Latte cagliato - 200 grammi

2. Lievito - 1 bastoncino.

3. Zucchero - 1 bicchiere

4. Sale - 0,5 cucchiaino

5. Uova - 6 pezzi

6. Vaniglia - 2 confezioni

7. Farina - 7 bicchieri

8. Margarina 340 grammi

Metodo di preparazione dell'impasto:

Sbriciolare una stecca di lievito in una ciotola, aggiungere lo yogurt leggermente riscaldato e 1 cucchiaio di zucchero. Mescolare tutto e lasciare sul tavolo.

Versare 1 tazza di zucchero in una tazza da un litro e aggiungere le uova una alla volta, sbattendo con un mixer. Sciogliere la margarina e unirla alle uova sbattute con lo zucchero. Mescolare tutto, +2 confezioni di vanillina. Aggiungere lievito, yogurt e zucchero. Versare la farina in questa massa un bicchiere alla volta, mescolando bene, se possibile in un contenitore più grande. Quindi coprire con un coperchio e riporre in frigorifero per 2 ore.

Composizione dell'imbottitura:

1. Cavolo stufato

2. Uova sode tritate

3. Sale - 0,5 cucchiaino

4. Pepe nero macinato - 0,7 cucchiaino

Procedimento per preparare il ripieno:

Tritare il cavolo, aggiungere sale e cuocere a fuoco lento in olio vegetale fino al beige chiaro, aggiungere le uova tritate al cavolo finito. Pepe a piacere e mescolare il tutto. Mettete l'impasto sul tavolo, lavoratelo, dividetelo in 2 parti. Stendete la prima parte e adagiatela su una teglia, adagiatevi sopra il ripieno, stendete la seconda parte dell'impasto e ricoprite il ripieno, pizzicando i bordi. Fate dei buchi sulla superficie della torta e spennellatela con l'uovo sbattuto. Lasciare lievitare l'impasto e metterlo in forno per 40 minuti a 170 gradi. Tira fuori la torta finita e copri con un asciugamano pulito.

Per rendere la torta più soffice, non metterla subito in forno, lasciarla riposare per 15-20 minuti, lieviterà meglio e cuocerà più velocemente.

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Piatto strano

Prendi lo yogurt, diluiscilo con acqua bollita fredda

(circa un terzo, a seconda della densità del latte cagliato). Successivamente, aggiungi le verdure tritate finemente (aneto, coriandolo, prezzemolo, cipolle verdi - qualunque cosa sia disponibile e altro), anche l'uovo sodo tritato finemente e il cetriolo fresco. Per favore,

Pepe a piacere. Per piccantezza, puoi aggiungere aglio tritato finemente o peperoncino sott'aceto, secondo i tuoi gusti.

latte cagliato 1/2 litro,

verdi, più sono, meglio è,

cetriolo 1 pz.

Zucchine fritte con yogurt

Zucchine - 500 gr.

Maclo - 70 gr.

Latte cagliato - 2 bicchieri.

Zucchero in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Sale a piacere.

Sbucciare le zucchine e tagliarle a fette di 1-1,5 cm. E

sale. Disponeteli in fila su una padella calda con olio e

friggere su entrambi i lati finché non si forma una crosticina dorata. Quando

Per servire, versare le zucchine con lo yogurt ben montato e

cospargere con zucchero a velo.

Puoi preparare lo yogurt a casa.

Fai bollire il latte

raffreddare a 30-35 C, aggiungere lo yogurt pronto (2-3

cucchiaini per bicchiere di latte) o panna acida (1/2 cucchiaio per

bicchiere di latte), mescolare bene il tutto, versare nei bicchieri, coprire

e riporre in un luogo caldo per 18-20 ore.

La durata di conservazione del latte cagliato non supera i 3 giorni a una temperatura non elevata

Muffin al latte cagliato

uovo+1 cucchiaio. sbattere metà dello zucchero con un mixer in una schiuma forte, aggiungere 50-100 grammi di margarina fusa (in caso contrario, puoi farne a meno), 1 bicchiere di latte acido o kefir, 1 cucchiaino di soda, dissetare con latte acido, quindi aggiungere secondo l'umore (2-3 cucchiai di cacao, un paio di cucchiai di caffè solubile + cannella, 4-5 cucchiai di marmellata eventuale, mele fresche sul fondo dello stampo o ciliegie scongelate (buttarle sopra)) una di cui sopra, 1-2 tazze di farina mescolata con 1 cucchiaino. lievito in polvere (a seconda della consistenza, dovrebbe esserci un impasto colabile abbastanza denso).

versare in una teglia unta e cuocere per 20-25 minuti.

Manna

Mescolare 1 cucchiaio di semolino + 1 cucchiaio di latte acido + 1 uovo + 1 cucchiaio di zucchero e lasciare agire per 30-40 minuti.

quindi versare 60 g. margarina sciolta ma non calda, 1 cucchiaino. soda (non estinguere) e 1 cucchiaio di farina.

Versare in una teglia unta e cosparsa di semolino e cuocere per 30-40 minuti.

Cagliata delicata

scaldate il latte cagliato finché non inizia a cagliare, quindi mettetelo in uno scolapasta rivestito di garza, fate scolare il siero, quindi strizzatelo leggermente se volete: la cagliata è pronta!

basta non surriscaldarlo, altrimenti risulterà grosso, beh, per usare un eufemismo...

È molto buono stufare carne, manzo o agnello nel latte acido.

È necessario aggiungere alla salsa (mescolare con lo yogurt) un cucchiaio di farina per 2 cucchiai. liquido, versare sopra la carne fritta (pezzi) e cuocere a fuoco lento. Spezie: aglio, coriandolo, peperoncino. E generalmente a piacere.

Ricetta torta deliziosa:

1 cucchiaio. latte acido

1 cucchiaio. marmellata

1 cucchiaio. Sahara

2-3 cucchiai di farina

Mescolare, versare in una padella unta d'olio e cosparsa di semolino, infornare a 200 gradi. OK. 30 minuti.

È molto gustoso con il ribes di cinque minuti, ma il colore è un po' strano (bluastro). Ma qualsiasi altra marmellata è abbastanza accettabile: lamponi, rabarbaro, ranetki. Sì, puoi tagliarlo e versarci sopra panna acida e zucchero, ma non è male ed è semplice come un pan di zenzero.

Tortina con yogurt

200 ml di kefir, 200 ml di olio di semi di girasole, 200 g di zucchero, 3 uova,

3 tazze di farina, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, frutta secca a piacere.

1.Mescolare il kefir con soda e lievito. Facciamo una bolla. Aggiungere il burro, lo zucchero, le uova, la farina, mescolando continuamente con un cucchiaio. Alla fine aggiungere la frutta secca.

2. Ungere la tortiera con il drenaggio. burro, spolverare con semola, pangrattato, farina (quella disponibile), versare l'impasto.

3. Mettere in forno caldo, ma non caldo, cuocere per 45 minuti a 180 gradi. Dopo il raffreddamento, spolverizzare con zucchero a velo.

Deliziosa zuppa azera

Questa zuppa può essere consumata sia calda che fredda: mettete il latte cagliato (1,5 l) in un pentolino a fuoco basso e portate a bollore mescolando continuamente per evitare che si rapprenda, quindi aggiungete 1/2 tazza di riso bollito, mescolando continuamente. , aggiungere una miscela di 2 uova, 1-2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di latte acido freddo. Portare a ebollizione il composto, senza smettere di mescolare, aggiungere 2-3 cucchiai di coriandolo tritato finemente. Quando il composto riprenderà a bollire, aggiustate di sale e spegnete subito.

Bisogna salare tassativamente prima di spegnere, perché se lo fate prima il latte cagliato caglierà e la zuppa non funzionerà.

La facciamo d'estate e non importa quanta zuppa preparo, si mangia in mezza giornata.

E in Georgia, l'okroshka viene preparato utilizzando yogurt diluito con acqua, ma non vengono aggiunti né carne né salsiccia: solo patate, uova, cetrioli, erbe aromatiche e ravanelli.

Impasto per frittelle.

Risulta molto economico quando il latte è diventato acido ed è un peccato versarlo. E la mia famiglia non rifiuta mai i pancake caldi :)

Prepararli è facile come sgusciare le pere:

Sbattere 1 uovo con un pizzico di sale e 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale (per non bruciare).

Quindi aggiungere mezzo litro di yogurt e 1,5-2 tazze di farina e incorporare all'impasto.

E aggiungi un po 'di soda, spegnendola con aceto.

L'impasto è pronto, puoi friggere i pancake :)

Oh sì, ho dimenticato di dire dello zucchero. Personalmente adoro i pancake dolci, quindi aggiungo 1-2 cucchiai all'impasto. cucchiai di zucchero, vaniglia (opzionale).

Bevanda allo yogurt con miele

50 ml di latte cagliato, 50 ml di latte, 20 g di miele, zucchero vanigliato a piacere

Raffreddare il latte e il latte cagliato e mescolare, aggiungendo gradualmente il miele liquido. Sbattere la massa risultante con un mixer finché non appare la schiuma. Versare il cocktail finito in un bicchiere e cospargere di zucchero vanigliato.

Zuppa fredda

1 litro di latte cagliato, pomodoro grosso, prezzemolo e aneto, sale

Nello yogurt freddo mettere i pomodori tagliati a fettine e le erbe aromatiche tritate finemente. Aggiungi sale a piacere.

Torta al latte cagliato “Tenera”

1,3 tazze di zucchero, 0,5 confezioni di margarina (100 g), 2 tazze di farina, 2 uova, 1,3 tazze di yogurt, soda o lievito, vanillina

Sciogliere la margarina e versarla in una tazza, aggiungere lo zucchero e la farina e ridurre in briciole fini e separare la terza parte. Aggiungere lo yogurt, le uova all'impasto rimanente e aggiungere 0,5 cucchiaini. soda o aggiungere il lievito. Versare su una teglia unta e ricoprire con le briciole tenute da parte. Cuocere per circa 30 minuti.

Salsa al latte acido

Ingredienti:

Olio non raffinato - 1 cucchiaio.

Aceto di vino o di mele - 1 cucchiaio.

Zucchero - 2 cucchiai.

Panna acida o latte cagliato ½ cucchiaio. l.

3 cipolle tritate finemente

1 cucchiaino foglie di prezzemolo tritato

Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore, sbattere fino a che liscio.

Condisci la tua insalata con la salsa o servila con piatti di carne o pesce.

Pancake con yogurt

farina di frumento - 400 gr.

latte cagliato - 6 tazze

uovo - 6 pezzi

zucchero - 0,5 tazze

olio vegetale

Preparazione:

Unisci uova, sale, zucchero e yogurt. Mescolare. Aggiungere la farina setacciata, impastare la pasta.

Friggere in una padella calda con una piccola quantità di olio vegetale.

Pan di zenzero al miele e segale

farina di segale - 100 g

zucchero - 1 cucchiaio.

uovo (tuorli) - 2 pezzi

latte cagliato - 150 ml

soda - 1/2 cucchiaino.

farina di frumento - 400 g

cannella in polvere - 1 cucchiaino.

cardamomo macinato - 2 scatole

chiodi di garofano macinati - 4 pezzi

scorza di limone - 1 cucchiaino.

crema - 125 ml

burro per ungere la padella.

Cuocere il miele in un pentolino basso a fuoco basso; eliminare la schiuma. Prendete una parte del miele, aggiungete la farina di segale al miele rimasto, fate bollire un po' e aggiungete nuovamente il miele precedentemente preso.

Lasciare raffreddare finché il composto non diventa caldo, quindi sbattere bene fino a quando l'impasto diventa biancastro. In un pentolino pesante, scaldare lo zucchero finché non si trasforma in uno sciroppo viscoso. A fuoco alto, mescolando continuamente finché il composto non diventa giallo. Ridurre il fuoco e mescolare ulteriormente fino a quando lo sciroppo di zucchero diventa giallo-marrone. Lo zucchero non deve bruciare, deve avere l'odore del caramello. Mescolare lo zucchero caramellato con i tuorli, aggiungere lo yogurt, la farina di frumento mista al lievito, le spezie e la scorza di limone, mescolare bene. Mescolare il composto di miele e segale con la panna e aggiungere all'impasto di farina di frumento. Sbattere/mescolare immediatamente con un mixer. Adagiare l'impasto finito su una teglia unta (o in uno stampo) con uno spessore di 1-2 cm, appiattirlo e infornare preriscaldato a 200 ° C. Tagliare il pan di zenzero finito a quadrati. Non glassare.

Dessert di mele con latte cagliato

mele - 500 g

zucchero - 1/2 tazza

farina - 4-5 cucchiai.

semola - 4 cucchiai.

uovo - 3 pezzi, latte cagliato - 1 bicchiere

burro - 3 cucchiai.

bicarbonato di sodio - sulla punta di un coltello

vanillina, cannella in polvere - a piacere

Sbattere il burro con lo zucchero, mescolando continuamente, aggiungere uno dopo l'altro le uova e lo yogurt in cui è sciolta la soda. Aggiungere gradualmente (un cucchiaio alla volta) la farina e la semola, precedentemente mescolate tra loro. Mettete metà di questo composto in uno stampo o in una piccola padella, unta e cosparsa di farina. Mettete sopra le mele grattugiate, zuccherate e aromatizzate alla cannella. Coprire lo strato di mele con il resto dell'impasto. Cuocere il dolce in un forno moderatamente riscaldato fino a doratura. Servire cosparso di zucchero a velo e vaniglia in polvere.

Cupcake nero

farina - 4 tazze

zucchero - 2 tazze

uovo - 3 pezzi

burro - 200 g

marmellata - 1 bicchiere

kefir (o yogurt) - 2 tazze

olio vegetale - 1 tazza

cannella, chiodi di garofano, anice stellato - 1 cucchiaino

bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino.

Le uova vengono macinate con zucchero, burro, marmellata, spezie tritate e vengono aggiunti yogurt. Aggiungere la soda e la farina, impastare la pasta. L'impasto finito viene posto in uno stampo, il cui fondo viene ricoperto con un foglio di pergamena oliato e si riempie 3/4 dello stampo, poiché l'impasto lievita molto durante la cottura. Cuocere la torta in forno a fuoco basso fino a cottura ultimata.

Casseruola di semola e latte cagliato

Ingredienti:

Zucchero 200 gr

Margarina 100 g

Limone 0,50 pz

Semola 2 tazze

Soda 1 cucchiaino.

Farina 3 cucchiai.

Latte cagliato 250 ml

Sale a piacere

Metodo di cottura

Mescolare la semola con lo yogurt e lasciare fermentare per 50-60 minuti in modo che la semola si gonfi. Quindi aggiungere le uova sbattute con lo zucchero, la margarina sciolta e leggermente raffreddata, la scorza e il succo di limone grattugiati, l'uvetta preparata e la farina mescolata con la soda.

Disporre l'impasto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato e cuocere in forno a fiamma media per 40-45 minuti.

Formaggio a pasta dura fatto in casa con pepe e aneto

Latte (pastorizzato) - 2 l

Yogurt - 500 ml

Uovo di gallina - 4 pezzi

Sale (ne ho messo un po 'meno) - 1 cucchiaino.

Peperoni dolci (facoltativo, quantità a vostro gusto)

Aneto (facoltativo, fresco, secondo i vostri gusti)

Fai fermentare 0,5 litri di latte pastorizzato; puoi semplicemente lasciarlo a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

Mettere sul fuoco 2 litri di latte fresco PASTORIZZATO e portare ad ebollizione.

Durante questo tempo, sbattere a mano 4 uova e latte acido con una frusta fino a ottenere una crema liscia e acida.

Non appena il latte bolle, abbassate la fiamma al minimo e, mescolando continuamente, aggiungete il composto di uova e acido. Mescolando portare il composto fino a separarlo nella parte cagliata e nel siero trasparente di colore giallognolo. Il processo mi ha richiesto circa 7-10 minuti.

Quindi metterlo in un colino o uno scolapasta rivestito con una garza e lasciare defluire tutto il liquido.

Mentre il liquido scola, tritare molto finemente il pepe e tritare anche l'aneto.

Aggiungi sale e additivi alla massa di formaggio e mescola bene.

Una volta scolato il liquido in modo che la massa sia densa, adagiare il formaggio ben stretto in una forma qualsiasi, pressarlo sopra con un peso e lasciarlo riposare per 8-10 ore.

Poi togliete il formaggio, grattugiatelo un po' con il sale e mettetelo a raffreddare in frigorifero per 1-2 ore.

Non l'ho strofinato con sale e non l'ho coperto con niente. Invano si è un po' rovinato e quasi subito è meglio toglierlo dallo stampo, avvolgerlo nella pellicola o in un sacchetto.

Non è un segreto che quanto più gustoso è il muffin o i normali prodotti da forno, tanto più contiene calorie, colesterolo e altri nemici del sangue del nostro corpo. Certo, qualcuno sopporta stoicamente la prova, non permettendosi di mettersi in bocca nemmeno una crosta di pane. E alcuni semplicemente non possono vivere senza torte e pasticcini, crostate e biscotti, focacce, panini, pagnotte fresche e aromatiche con una crosta croccante. E allora, che dire di questi devoti sostenitori dei dolci, ad es. una bella vita da sprecare? No, purché in cucina venga utilizzato latte acido, ovvero yogurt (o yogurt, se ha senso).

Latte cagliato per cottura a basso contenuto di grassi

Le ricette con il latte cagliato sono sempre state popolari in quasi tutte le cucine d'Europa e d'America. E anche l'Oriente, che è una “questione delicata”, utilizzava spesso questo meraviglioso ingrediente nella preparazione dei prodotti da forno. E questo non sorprende. Dopotutto, questo prodotto a base di latte fermentato, in primo luogo, è saturo di calcio e proteine, gli elementi costitutivi del nostro corpo. Pertanto, è estremamente utile sia nella sua forma naturale che come ingrediente nella cottura al forno. In secondo luogo, qualsiasi torta allo yogurt ha una massa di pasta morbida ed è tenera e ariosa. Ciò è particolarmente vero per l'impasto lievitato. Riguarda tali prodotti che dicono: "Si scioglie in bocca!" In terzo luogo, il latte acido può sostituire perfettamente alcuni prodotti contenenti grassi, se non completamente, sicuramente della metà. Quelli. Se una ricetta richiede, tra gli altri ingredienti, 250 g di burro, la cottura con lo yogurt permette di assumerne cento grammi in meno, integrando il resto con una grande quantità di kefir. Lo stesso vale per l'olio vegetale, la panna acida o lo strutto interno - strutto “interno”, spesso utilizzato da fornai e pasticceri. Torte o torte traggono vantaggio solo da tale sostituzione, acquisendo una consistenza cremosa dell'impasto e il nostro corpo assorbe meglio il cibo con questo componente.

Sostituzione in proporzioni

Ricetta da provare

E ora una ricetta specifica su quanto possono essere deliziosi i dolci allo yogurt. Prepariamo dei biscotti per il tè! Abbiamo bisogno:

farina - 400 grammi;

zucchero: un bicchiere da cento grammi;

latte cagliato - 2 tazze;

olio vegetale - 50 grammi. Ma, ricordando il principio di sostituzione, puoi fare un po 'meno, e poi un po' più di latte cagliato;

succo di limone fresco - 2 cucchiai;

soda: mezzo cucchiaino;

zucchero a velo (da cospargere sui biscotti finiti);

burro - 5-10 grammi, per ungere la padella.

La procedura è la seguente: versare lo zucchero nel latte cagliato (se volete biscotti più dolci, versarne non 100, ma 120 grammi, ad esempio), aggiungere il burro e sbattere bene la massa con un mixer finché non acquisisce una consistenza cremosa. Ora la soda viene spenta, aggiunta al pezzo, poi tocca alla farina. Per rendere soffici i prodotti da forno allo yogurt, non dimenticare di setacciare prima la farina. Impastare la pasta: farlo accuratamente in modo che tutti gli ingredienti siano accuratamente miscelati. A proposito, se aggiungi marmellata o marmellata o semplicemente frutti di bosco freschi, otterrai una deliziosa torta allo yogurt! Successivamente l'impasto va adagiato su un tagliere o tavolo, precedentemente ben spolverato di farina. Stendete una sfoglia, preferibilmente di forma quadrata o rettangolare - adattate le dimensioni alla teglia. Lo spessore del foglio è di mezzo centimetro. Si unge una teglia con olio, vi si trasferisce con cura l'impasto e si mette il tutto in forno. Riscaldarlo in anticipo. Temperatura di cottura - 180 gradi. La prontezza viene controllata con un fiammifero o uno spiedino di legno. E il colore dei prodotti da forno, ovviamente, indicherà il grado di cottura. Quindi la teglia viene rimossa, la teglia con i biscotti caldi viene tagliata a nastri o quadrati, come desideri. Ogni biscotto viene arrotolato nello zucchero a velo. Con tè o caffè, questo dessert andrà benissimo!