Purea di pere per l'inverno. Prepariamo e introduciamo la purea di pere nella dieta del bambino Purea di pere e prugne per l'inverno

In molti modi, la salute e lo sviluppo armonioso di un bambino dipendono dalla sua alimentazione. Nei primi 5-6 mesi, la dieta del bambino consiste nel latte materno o artificiale. Con l'inizio dell'introduzione degli alimenti complementari, i genitori hanno molte domande su quali alimenti, come e quanto possono essere somministrati al bambino, perché il suo sistema digestivo è ancora in via di sviluppo e non è pronto per tutto il cibo per adulti. Nonostante il fatto che la frutta sia una fonte di vitamine, dovresti anche fare attenzione quando la aggiungi al menu del tuo bambino. Questo vale anche per la frutta come le pere. Ha le sue sfumature che dovrebbero essere prese in considerazione quando lo si introduce negli alimenti complementari.

La pera è uno dei primi frutti per nutrire un bambino

I benefici e i danni delle pere

Le pere profumate e succose vantano non solo un gusto dolce, ma anche il loro contenuto. La maggior parte delle sostanze benefiche è contenuta nella buccia del frutto, quindi i frutti non sbucciati sono di grande valore. Questi frutti sono ricchi di:

• potassio e calcio;
• acidi organici e tannini;
• fosforo, cloro e iodio;
• pectina e carotene;
• sodio e magnesio;
• zolfo e manganese;
• fibra;
• silicio, ferro e zinco;
• vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E;
• mono- e disaccaridi.

Benefici per il corpo dei bambini

Per quanto riguarda il consumo di pere da parte dei bambini piccoli, compresi i neonati di 5-6 mesi, questo frutto presenta anche una serie di vantaggi e benefici per l'organismo:

• in rari casi può causare una reazione allergica;
• è caratterizzato da una facile digeribilità nel corpo del bambino, senza provocare fermentazioni;
• migliora il metabolismo, normalizza il funzionamento del pancreas e migliora la microflora intestinale;
• ha effetti antinfiammatori, diuretici e perfino espettoranti;
• aiuta a rafforzare il sistema immunitario;
• rinnova la composizione del sangue;
• rafforza e ha un effetto tensivo;
• rafforza il tessuto osseo e i denti, migliora i capelli e la pelle;
• rimuove scorie e tossine dal corpo;
• sostiene il sistema nervoso.

Controindicazioni ed effetti sulle feci del bambino

Nonostante tutti i benefici e un tale magazzino di vitamine e minerali, le pere hanno i loro svantaggi e controindicazioni.

• Innanzitutto mangiare frutta fresca può provocare una sensazione di pesantezza allo stomaco.
• In secondo luogo, le pere troppo mature possono causare feci molli, sebbene il frutto stesso sia generalmente solido. Inoltre, mangiare una grande quantità di frutta in una sola volta indebolisce le feci.
• Il loro utilizzo è controindicato anche in caso di colite, gastrite, ulcera o intolleranze individuali.
• Inoltre, non è consigliabile dare al bambino una pera a stomaco vuoto, solo dopo aver mangiato, come dessert. Anche combinare questo frutto con piatti di carne è indesiderabile, poiché questa combinazione mette molto stress sullo stomaco. Non dovresti ancora bere le pere con acqua.

Introduzione alla dieta

Le pere sono frutti regionali ipoallergenici, quindi sono tra i primi ad essere introdotti nella dieta dei bambini. Di solito iniziano a essere somministrati subito dopo le mele.

Se il bambino è allattato al seno, ciò può accadere a 6-7 mesi. Per i bambini nati artificialmente, possono comparire nel menu già a 5-6 mesi.

Una pera dovrebbe essere presentata a un bambino, seguendo le regole generalmente accettate per l'introduzione di nuovi prodotti, vale a dire:

1. È meglio dare un nuovo prodotto per la prima volta nella prima metà della giornata. Questo ti permetterà di capire se il bambino può tollerarlo.
2. La porzione iniziale non dovrebbe essere superiore a mezzo cucchiaino. In futuro, se non si osserva alcuna reazione negativa, il volume può essere gradualmente aumentato. Per quanto riguarda le pere, nella fase iniziale di introduzione la porzione raggiunge i 30 grammi al giorno. I bambini di età inferiore a un anno hanno diritto a 60 g di purea di pere e fino a due anni a 1-2 pere.
3. Per gli alimenti per l'infanzia è necessario scegliere un prodotto di qualità. Il frutto dovrebbe essere maturo, moderatamente morbido e privo di danni e aree marce. La sua qualità può essere determinata visivamente e anche annusandola.
4. Prima della cottura, qualsiasi frutta o verdura deve essere lavata accuratamente.

È meglio e più conveniente introdurre la pera sotto forma di purea di frutta cotta o bollita. Il trattamento termico aiuta a ridurre gli allergeni nel prodotto. Può anche essere aggiunto alla purea di frutta che il bambino ha già provato, ad esempio le mele.

Oltre alle puree, ci sono altre opzioni per far conoscere questo frutto al tuo bambino:

1. Frutta fresca. Pezzi di pera fresca possono essere somministrati a partire da 11 mesi.
2. Composta di frutta secca. Consentito da 6-7 mesi, non superiore a 100 ml al giorno.
3. Succo di pera. Puoi provare a 8-9 mesi.

Ricette per purea e composta di pere

La purea di pere per un bambino piccolo può essere preparata con pere cotte o bollite. Anche dopo aver subito un trattamento termico, i frutti conservano molti elementi utili. Per la purea scegliete varietà di pere più dolci, con buccia preferibilmente verde e polpa uniforme.

Se cotta al forno la ricetta è molto semplice. Il torsolo e i semi vengono rimossi dal frutto prelavato. Cuocete poi in forno per circa 15 minuti. Dopo che la pera cotta si è raffreddata, dovrebbe essere schiacciata in una purea.

Nel secondo caso la ricetta è la seguente:

1. È necessario sbucciare il frutto accuratamente lavato ed eliminare il torsolo e tutti i semi.
2. Tagliare le pere a cubetti e metterle in un recipiente di cottura.
3. Riempire con acqua in modo che i cubetti siano completamente sommersi.
4. Portare a ebollizione e tenere sul fuoco per circa 10 minuti. Durante questo periodo, il frutto avrà il tempo di ammorbidirsi.
5. Lasciare raffreddare e macinare la pera con un frullatore, una forchetta o un tritacarne fino ad ottenere una consistenza omogenea.
6. Alla purea potete aggiungere un po' d'acqua in cui sono stati cotti i pezzetti di pera. Questo renderà la purea più liquida.

Quando il bambino sarà più grande e si abituerà alla pera, potrete passare alla purea di frutta fresca. Per fare questo, basta grattugiarlo su una speciale grattugia in plastica di alta qualità. Gli analoghi metallici della grattugia, reagendo con il frutto, lo privano di nutrienti e vitamine.

Preparare la purea per l'inverno

Naturalmente preparare la purea di frutta nella stagione estiva non è difficile (vi consigliamo di leggere :). Tuttavia, cosa fare se il momento dell'alimentazione complementare cade in inverno. Frutta e verdura nei negozi vengono trattate con prodotti chimici ed è meglio che i bambini, soprattutto i neonati, non le portino per la prima conoscenza. In una situazione del genere, i preparativi invernali torneranno utili. Puoi usare la frutta congelata oppure:

1. Tagliare la frutta lavata a pezzetti.
2. Versare una piccola quantità d'acqua.
3. Cuocere a fuoco basso fino a quando la frutta diventa morbida.
4. Mettere in barattoli sterilizzati. Per comodità, è meglio prendere vasetti piccoli. In questo modo non dovrai conservarli in frigorifero dopo l'apertura.

Fare la composta

Un altro modo per far conoscere questo frutto al tuo bambino è cucinare la composta. Per fare questo devi prendere:

• mela – 1 pz.;
• pera – 1 pz.;
• acqua – 0,5 – 0,7 litri.

Lavare i frutti e sbucciarli. Togliere il torsolo e tritarlo finemente. Versare l'acqua in una pentola. Metti la padella sul fuoco e fai bollire. Appena l'acqua bolle, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare e in infusione. Lo zucchero viene aggiunto se il bambino ha più di un anno.

La frutta fresca può essere sostituita con frutta secca. Ve ne serviranno circa 50 grammi. La frutta secca deve essere lavata e cosparsa di acqua calda. Quindi versare acqua calda bollita e lasciare per una notte. Al mattino aggiungete lo zucchero e la composta è pronta.

Allergia alla pera

Nonostante la pera sia considerata un prodotto anallergico, può causare una reazione allergica. Più spesso, le allergie a questo frutto si verificano nei bambini nella cui famiglia almeno uno dei genitori è allergico.

I principali segni in base ai quali si può giudicare un'allergia sono i seguenti:

1. Problemi digestivi. Si manifestano sotto forma di diarrea, vomito, stitichezza, formazione di gas e rigurgito frequente.
2. Manifestazioni sulla pelle. Include arrossamento a chiazze, desquamazione e desquamazione della pelle.
3. Problemi respiratori. Naso che cola con secrezione chiara, asma, bronchite.
4. Possibile congiuntivite e linfonodi ingrossati.

Un'allergia alle pere in un bambino non è una condanna a morte. Il bambino potrebbe superare questa intolleranza e potrà tranquillamente mangiare questi frutti in futuro. Forse il sistema digestivo del bambino semplicemente non è completamente maturo. Anche i bambini soffrono di pseudoallergia, che presenta gli stessi sintomi, ma non è associata all'immunologia. In caso contrario, il prodotto dovrà essere escluso dalla dieta del bambino.

Dopo aver introdotto alimenti complementari vegetali nella dieta di un bambino di sei mesi, è la volta delle puree di frutta. Come primo piatto dolce omogeneo del menù baby, le pere ci stanno benissimo. Le mamme che provano a preparare la classica purea di pere per i loro bambini non devono convincere i loro assaggiatori esigenti a mangiarne un altro cucchiaio. Dopo aver scelto una buona ricetta, lo chef del bambino sarà in grado di preparare una delicata massa di miele da una pera succosa che conquisterà qualsiasi persona esigente.

Inoltre, non c'è motivo di dubitare dei benefici di questo prodotto per il corpo immaturo di qualsiasi bambino: qui troverai un intero complesso vitaminico (A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 , E, K) e un ampio insieme di microelementi (potassio, boro, piombo, cobalto, rubidio, nichel, sodio, fosforo, ferro, rame, calcio, zinco, magnesio) e fitosteroli, che riducono la quantità di assorbimento del colesterolo nell'intestino e mono- e disaccaridi.

I piatti a base di pere vengono facilmente assorbiti dal corpo del bambino, contribuiscono al normale funzionamento dei suoi reni e del fegato e migliorano anche il processo digestivo.

Oggi esistono migliaia di varietà di pere, comprese quelle ornamentali e da frutto. Non tutti i rappresentanti delle numerose varietà di frutta sono adatti alla preparazione di alimenti complementari a base di frutta per un bambino.

Gli esemplari succosi e morbidi (Conference, Summer Williams (Duchessa), Grand Champion, Komis) sono più adatti per gli alimenti per l'infanzia. Un meraviglioso piatto dal sapore agrodolce o da dessert si ottiene da frutti maturi con buccia verde senza sfumatura rosa e con polpa scioglievole.

L'importante è prepararlo per il tuo bambino, preservando la massima quantità di nutrienti nella pera.

Preparazione di alimenti complementari a base di pere

La ricetta per preparare la purea di pere è molto semplice. Il proprietario deve fare quanto segue:

1. Lavare la frutta adatta con acqua corrente.
2. Sbucciare la buccia della pera.
3. Tagliare il frutto a metà ed eliminare il torsolo con un coltello.
4. Tagliare la polpa rimanente a fettine.
5. Metti una pentola di acqua filtrata pulita sul fuoco a bollire. È necessario utilizzare acqua in una quantità tale che i pezzi di frutta ne siano appena coperti.
6. Buttare le fette di frutta nell'acqua bollente e coprire la padella con un coperchio.
7. Dopo aver nuovamente fatto bollire, ridurre il gas e lasciare cuocere a fuoco basso la pera sotto il coperchio per circa 7-10 minuti (la ricetta presuppone l'utilizzo di pere morbide mature).
8. Togliere la pera bollita dallo sciroppo e farla raffreddare leggermente.
9. Tagliare i pezzi con un frullatore o macinarli con un tritacarne ti aiuterà a preparare una purea ariosa. Puoi anche schiacciare i pezzi fino a renderli omogenei usando una forchetta.
10. Se la massa risulta essere densa, puoi aggiungere un po 'di sciroppo in cui è stata cotta la pera.

Non è necessario integrare questa ricetta con burro, zucchero o altri ingredienti per una migliore accettazione del bambino. È consentito aggiungere qualche goccia di succo di limone alla purea finita per diluire l'eccessiva dolcezza delle varietà dolci di pere.

La purea di pere viene introdotta nella dieta del bambino allo stesso modo della prima alimentazione vegetale. Per cominciare basterà una porzione di mezzo cucchiaio, anche se il bambino insiste nel voler continuare il banchetto. Il volume giornaliero deve essere aumentato gradualmente se il bambino non presenta reazioni al prodotto sotto forma di eruzioni cutanee o irregolarità intestinali.

Se la tua conoscenza con la pera ha avuto successo, includila nelle puree di frutta multicomponente e successivamente nei porridge che il tuo bambino ha provato.

Ricetta per preparare la purea per un uso futuro

Quando non è possibile trovare pere che crescono alle latitudini locali e i prodotti cerati d’oltremare brillano sugli scaffali dei supermercati, ci rammarichiamo di non aver fatto le nostre scorte di frutta naturale per l’inverno o la primavera per introdurre l’alimentazione complementare ai bambini. Ma preparare qualche vasetto di ottima purea di pere è molto semplice, e al culmine della carenza vitaminica risulta essere molto più salutare rispetto all'utilizzo di prodotti di origine sconosciuta, e molto più economico rispetto all'acquisto di alimenti per l'infanzia nei negozi.

Quindi, come puoi superare l'inverno inutilmente con le tue abilità di inscatolamento del cibo? La ricetta per preparare la purea di pere sopra descritta rimane invariata. Un avvertimento: aumentiamo la quantità di “materie prime”. In una parola, devi prendere quante pere vuoi per preparare la purea per l'inverno o la primavera.

Metti la purea finita in una padella vuota, aggiungi un po 'di sciroppo, lascia sobbollire il composto a fuoco basso e scalda bene. Nel frattempo prepariamo i contenitori per i preparativi per l'inverno: laviamo e sterilizziamo bene i vasetti. A questo punto l'acqua nell'altra padella dovrebbe bollire.

Versare la purea calda finita nei barattoli e metterli in una pentola con acqua bollente per sterilizzare, riducendo il gas. Anche i coperchi vanno messi in acqua bollente. Alla fine del procedimento, togliete i barattoli, avvitateli con i coperchi e avvolgeteli con una coperta finché non si saranno completamente raffreddati. Questo è tutto: la purea di pere per il tuo buongustaio per l'inverno è pronta!

Per i bambini più grandi, l'acqua in cui vengono bollite le pere per l'inverno può essere sostituita con succo di mela. Puoi anche aggiungere lo zucchero vanigliato.

Come sapete, i bambini adorano la frutta per la sua leggerezza e dolcezza. La nostra ricetta, che svela i segreti della preparazione della purea di pere in estate e in autunno, nonché i preparativi per l'inverno, ti aiuterà a compiacere il tuo piccolo mentre non è in grado di rosicchiare la frutta fresca da solo.

Le pere crescono in quasi tutti i giardini del nostro paese e di solito danno buoni frutti. Se l'anno risulta fruttuoso, è necessario un corretto smaltimento dei frutti. L'utilizzo migliore dei frutti è la loro conservazione. La marmellata di pere, secondo alcune casalinghe, risulta essere eccessivamente dolce. Un'alternativa potrebbe essere la purea di pere. Per l'inverno può essere preparato con un piccolo contenuto di zucchero e senza di esso. Chi è più goloso può realizzare una preparazione più dolce, mentre chi segue una dieta sana può realizzarla senza aggiungere zucchero. Questa prelibatezza può essere utilizzata in qualsiasi famiglia.

Caratteristiche di cottura

Preparare una deliziosa purea di pere per l'inverno è abbastanza semplice, soprattutto se a casa hai attrezzature da cucina come un frullatore o un tritacarne. Il compito sarà fattibile anche per un cuoco inesperto. Per ottenere i migliori risultati, dovrà sapere alcune cose.

• I frutti acerbi o molto maturi non sono molto adatti per fare la purea. È meglio scegliere frutti appena maturi o leggermente troppo maturi. È importante che i frutti non presentino marciumi o danneggiamenti, altrimenti la preparazione risulterà insapore, di scarsa utilità e durerà poco.
• Puoi macinare le pere per purea insieme alla buccia, ma questo dolce ha una consistenza un po' ruvida e non è adatto all'alimentazione dei bambini. Una volta nell'esofago, i pezzi di buccia possono provocare un riflesso del vomito nel bambino e non sarà facile convincerlo a mangiare frutti sani. Le zone con i semi del frutto devono essere rimosse, anche se solo gli adulti mangeranno la purea.
• La purea di pere fatta in casa non è adatta all'alimentazione dei neonati, anche se prodotta senza zucchero. Non puoi fare a meno di aggiungere acido citrico: il dessert si guasterà. Ma questo componente non viene somministrato ai bambini. Tuttavia, i pori di pera fatti in casa sono adatti per nutrire i bambini di età superiore a 3 anni e di solito apprezzano questo trattamento. Per i bambini più piccoli è meglio scegliere una ricetta di purea che unisca alle pere frutti o bacche che possono essere conservati senza aggiungere acido citrico. Questi frutti includono le mele.
• Meno zucchero e acido citrico vengono aggiunti alla purea di pere, più è impegnativa in termini di condizioni di conservazione. Se la purea viene preparata senza l'aggiunta di questi ingredienti, può essere conservata solo nel congelatore. Prodotta senza zucchero, ma con l'aggiunta di acido citrico, va conservata in una stanza fresca o anche in frigorifero. La purea di pere, chiusa con zucchero e acido citrico, di solito resiste bene a temperatura ambiente.
• Indipendentemente dalla ricetta utilizzata per preparare la purea di pere e in quali condizioni verrà conservata, i barattoli devono essere sterilizzati. Per garantire una tenuta ermetica è possibile utilizzare solo coperchi metallici. Devono anche essere sterilizzati prima dell'uso. A questo scopo vengono bolliti per almeno 5 minuti.

La purea di pere è deliziosa da sola, ma l'aggiunta di miele, noci, cannella e altre spezie può migliorarne le qualità organolettiche.

Purea di pere senza zucchero

Composizione (per 0,8–0,9 l):

• pere – 1 kg;
• acido citrico – 1 g;
• acqua – 50 ml.

Metodo di cottura:

• Lavare le pere ed eliminare i rami. Sbucciare i frutti. Dopo aver tagliato il frutto a fette grandi, ritagliare le sezioni con i semi.
• Tagliate la polpa delle pere a pezzetti e mettetela in una ciotola. Aggiungi loro acqua.
• Mettete la ciotola sul fuoco basso e portate a ebollizione l'acqua. Fate sudare le pere per 10-15 minuti finché non saranno completamente ammorbidite. Potete preparare diversamente le pere disponendole in una pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
• Lascia raffreddare le pere. Strofinateli al setaccio o macinateli con un frullatore. La prima opzione ti consente di ottenere una consistenza più delicata, ma richiede molta manodopera.
• Metti la purea di pere in una ciotola e aggiungi l'acido citrico. Riscaldare a fuoco basso e cuocere per 10-20 minuti fino a ottenere la consistenza desiderata.
• Sterilizzare i barattoli. È più conveniente usare contenitori piccoli.
• Riempi i barattoli con purea calda e chiudi con i coperchi presterilizzati. Per affidabilità, alcune casalinghe preferiscono sterilizzare la purea a bagnomaria prima di sigillare i barattoli. Il tempo di sterilizzazione è di 5 minuti se si preleva un barattolo con capacità di 0,25 litri. Se ha un volume maggiore, il tempo di sterilizzazione aumenta proporzionalmente.
• Capovolgi i barattoli e copri con una coperta. Raffreddandosi in un bagno di vapore, il cibo in scatola verrà sottoposto a un'ulteriore sterilizzazione, grazie alla quale resisteranno meglio.

La purea di pere preparata senza zuccheri aggiunti può essere conservata solo in un luogo fresco.

Purea di pere con zucchero

Composizione (per 1–1,2 l):

• pere – 1 kg;
• acido citrico – 2 g;
• zucchero – 0,3 kg;
• acqua – 60 ml;
• cannella o vanillina (facoltativo) – 1 g.

Metodo di cottura:

• Lavate e asciugate le pere con un canovaccio. Rimuovi semi, stami secchi e ramoscelli. Senza sbucciarla, tagliare la polpa della pera a pezzetti di circa 1–1,5 cm e metterla in una casseruola.
• Aggiungi acqua nella padella. Portatelo a ebollizione a fuoco basso e fate cuocere le pere per un quarto d'ora.
• Frullare le pere utilizzando un frullatore ad immersione.
• Aggiungere lo zucchero e l'acido citrico alla purea e mescolare.
• Portare a ebollizione la purea e ridurla alla densità desiderata. Non è necessario cuocere a lungo: dai 5 ai 15 minuti. 2-3 minuti prima della preparazione, aggiungere la vanillina o la cannella e mescolare. Non dovresti aggiungere sia la vanillina che la cannella contemporaneamente: possono interrompere l'aroma l'una dell'altra.
• Mettete la purea in barattoli sterilizzati e chiudete.
• Lasciare raffreddare a testa in giù sotto la coperta.

La purea di pere preparata secondo questa ricetta resiste bene a temperatura ambiente.

Purea di pere con miele e limone

Composizione (per 1 l):

• pere – 1 kg;
• miele – 50 ml;
• succo di limone – 20 ml.

Metodo di cottura:

• Lavare e sbucciare le pere, eliminare le parti ruvide. Tagliate la polpa a fettine e mettetela in una pirofila.
• Versare il succo di limone sulle pere.
• Mettete la teglia nel forno preriscaldato alla temperatura minima. Cuocerli a 50 gradi per un'ora. A una temperatura di circa 100 gradi è sufficiente cuocere le pere per 30-40 minuti.
• Macinare le pere ammorbidite usando un frullatore.
• Sciogliere il miele a bagnomaria, versarlo nella purea di pere, mescolare.
• Metti i dolcetti in vasetti e mettili in una ciotola o padella. Metti prima un asciugamano sul fondo.
• Versare l'acqua nella bacinella in modo che il suo livello sia 1–1,5 cm sotto il bordo dei barattoli, coprire i barattoli stessi con coperchi puliti.
• Riscaldare l'acqua nella bacinella a ebollizione, sterilizzare il dolce al suo interno per 10-20 minuti, a seconda del volume dei barattoli (10 minuti sono sufficienti se la loro capacità non supera 0,5 litri).
• Arrotolare i vasetti, posizionarli capovolti e avvolgerli.

Dopo il raffreddamento, il dolce deve essere conservato in cantina o in altro luogo fresco. Questa prelibatezza non è solo gustosa e aromatica, ma anche salutare.

Non sarà difficile preparare la purea di pere per l'inverno, tale preparazione costerà poco. Aprire un barattolo di questa prelibatezza nella stagione fredda ti darà un vero piacere. Anche i bambini non rifiuteranno un simile trattamento.

Non è un segreto che il latte materno sia il miglior nutrimento per i bambini. Ma il bambino cresce, e arriva il momento in cui l’allattamento al seno non basta più. E qui entrano in gioco vari cereali e puree. Ogni madre si avvicina molto seriamente all'introduzione di alimenti complementari. Gli scaffali dei negozi con alimenti per bambini deliziano con la varietà: c'è molto da scegliere. Ma l'acquisto di tutti i prodotti necessari comporta un costo significativo per le tasche di una giovane famiglia e non si può essere sicuri che tutti questi prodotti siano innocui. Ma puoi facilmente preparare la purea a casa e prepararla per l'inverno.

Consiglio: Per evitare di dover aggiungere zucchero alla purea, dovresti scegliere frutti morbidi e al massimo maturi. I medici consigliano di assumere mele verdi o bianche, poiché sono le più ipoallergeniche. L'ideale sono varietà come "Semerenko" o "Antonovka".

Ricetta per purea di mele e pere per l'inverno

Uno dei frutti più comuni è la mela, e se ne prepari diversi tipi mescolando questo frutto con una pera, il menu del tuo bambino diventerà non solo naturale e gustoso, ma anche vario. Dai un'occhiata a questa semplice ricetta per bambini.

ingredienti

Porzioni: – + 30

• Mele 2kg
• Pere 2kg
• Acqua purificata 500 ml

Per porzione

Calorie: 41 kcal

Proteine: 0,4 g

Grassi: 0 g

Carboidrati: 9,8 g

1 ora. 10 minuti. Stampa videoricetta

Innanzitutto è necessario garantirne la conservazione sterilizzando i contenitori e i coperchi. Uno dei metodi più comuni è far bollire barattoli e coperchi per 5 minuti, oppure cuocere a vapore i contenitori di vetro tenendoli sopra l'acqua bollente per circa 20 minuti. Per la quantità di frutta specificata avrete bisogno di 3 barattoli da mezzo litro, ma è meglio prendere barattoli molto piccoli.

Laviamo accuratamente i frutti sotto l'acqua e li sbucciamo, li tagliamo e togliamo la scatola dei semi. Tagliamo i frutti a fettine, li mettiamo in una padella, li riempiamo d'acqua e li mettiamo sul fuoco.

Cuocere fino a quando appare il segno principale che tutto è pronto: la morbidezza degli ingredienti. Di solito ci vogliono 40 minuti.

Successivamente, macinare la frutta al setaccio. Se hai un frullatore, è meglio usarlo: grazie a questo dispositivo, la massa sarà più omogenea e non conterrà pezzi di grandi dimensioni, il che è importante quando si allatta un bambino che non sa ancora masticare.

La purea è pronta. Lo trasferiamo in barattoli sterilizzati, li sigilliamo e li trasferiamo in dispensa.

Consiglio: Non abbiate fretta di buttare via bucce e torsoli della frutta! Puoi creare una composta meravigliosa da loro. A fine cottura basta filtrarlo al colino e sarà pronta una bevanda alla frutta deliziosa e, soprattutto, salutare. Chi ama sperimentare può anche provare a fare la marmellata con gli avanzi. Credetemi, il gusto non sarà peggiore di quello della cottura con mele o pere intere.




Ricetta per purea di mele e zucchine per l'inverno

Prova a preparare la purea con prodotti apparentemente incompatibili: mele e zucchine! Risulterà molto tenero, gustoso e sano.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Numero di porzioni: 20

valore dell'energia

• calorie – 32,5 kcal;
• proteine ​​– 0,42 g;
• grassi – 0,31 g;
• carboidrati – 6,63 g.

ingredienti

• mele – 2 kg;
• zucchine – 1,5 kg;
• acqua filtrata – 2,5 tazze.




Preparazione passo dopo passo

1. Per prima cosa prepariamo un contenitore per la purea. Barattoli e coperchi devono essere sterilizzati. I contenitori da 100 grammi sono ideali per le puree per bambini. Avrai bisogno di circa 20 pezzi. A causa delle loro piccole dimensioni e della grande quantità, è più conveniente semplicemente bollirli.
2. Lavare accuratamente le mele, sbucciarle e tagliare i torsoli. Tagliare la frutta in pezzi arbitrari della stessa dimensione (in modo che cuociano in modo uniforme).
3. Tagliamo le estremità delle zucchine, togliamo tutta la buccia: sicuramente non serve nella purea per bambini. Tagliare a fettine.
4. È necessario cuocere gli ingredienti in padelle diverse, poiché hanno tempi di cottura diversi. Metti la verdura e la frutta nei contenitori. Riempite le zucchine con un bicchiere d'acqua, ma le mele avranno bisogno di almeno un bicchiere e mezzo di liquido.
5. Cuocere fino a quando gli ingredienti saranno completamente ammorbiditi, circa 25 minuti. Il tempo di cottura delle mele dipende dalla loro varietà, in media ci vuole circa un quarto d'ora, ma, ad esempio, Antonovka impiega più tempo.
6. Ora, usando uno scolapasta, scolate il brodo da entrambe le pentole, ma non versatelo, perché ne avremo ancora bisogno. Unisci frutta e verdura, sbattili in una massa omogenea usando un frullatore. Potete utilizzare un tritacarne, ma se volete rendere la purea omogenea ripetete lo scorrimento almeno 2 volte, o anche di più. Se la purea risultasse troppo densa aggiungete il brodo, aggiustando la consistenza del piatto.
7. Ora mettete sul fuoco la padella con il composto di frutta e verdura. Cuocere per circa mezz'ora, mescolando continuamente. Durante l'ebollizione, la purea schizzerà piuttosto pesantemente, quindi il calore dovrebbe essere minimo ed è meglio coprire i piatti con un coperchio.

La purea è pronta. Mettilo nei barattoli preparati. Durante il processo di confezionamento nella purea si formano delle piccole bollicine che devono essere eliminate con un coltello o un cucchiaino. Se non lo fai, il pezzo non durerà a lungo. I barattoli sigillati devono essere posti capovolti e avvolti. Trasferiamo tutto in un luogo preparato per la conservazione dopo che si è completamente raffreddato.




Ricetta per purea di mele e prugne per bambini per l'inverno

Le prugne sono un ottimo rimedio popolare per normalizzare la digestione e, insieme alle mele, otterrai uno spuntino pomeridiano sano per il tuo bambino.

Tempo di cottura: 2 ore

Numero di porzioni: 50

valore dell'energia

• calorie – 42,79 kcal;
• proteine ​​– 0,58 g;
• grassi – 0,34 g;
• carboidrati – 9,33 g.

ingredienti

• mele – 3 kg;
• prugne – 3 kg;
• acqua – 150-200ml.

Preparazione passo dopo passo

1. Per prima cosa dovrai occuparti di sterilizzare i vasetti. Uno dei metodi più diffusi è la sterilizzazione a vapore. Avere una pentola a vapore o un multicooker con la funzione “Vapore” e un accessorio speciale semplificherà notevolmente il processo. I barattoli vengono solitamente posti a vapore con il collo abbassato per circa 20 minuti e i coperchi vengono fatti bollire.
2. Quando gli utensili per torcere sono pronti, puoi tranquillamente iniziare a cucinare. Cominciamo con le mele. Devono essere sbucciati e ritagliata la scatola dei semi. Tagliare la frutta in pezzi arbitrari e metterla in una casseruola.
3. Lavare le prugne ed eliminare il nocciolo. Mandiamo i frutti, che possono anche essere tagliati, alle mele.
4. Riempite il tutto con un bicchiere di acqua depurata e mettete a cuocere. La preparazione della purea richiederà un'ora e mezza. Durante questo, è necessario monitorare costantemente la quantità di acqua e aggiungerla se necessario in modo che la purea non risulti troppo densa.
5. Ora abbiamo bisogno di un frullatore. È più conveniente usarne uno sommergibile. Frullare la massa.

La purea è pronta. Lo mettiamo in barattoli e arrotoliamo saldamente i coperchi. È necessario raffreddare i pezzi sotto una coperta o un tappeto caldo: ciò faciliterà un'ulteriore sterilizzazione.




Consiglio: Per preparare la purea sono adatti vasetti piccoli (100, 120 o 150 ml). È possibile utilizzare contenitori commerciali per alimenti per bambini. Prima della conservazione occorre lavarli accuratamente con bicarbonato di sodio, accertandosi inoltre che non siano presenti difetti (scheggiature, crepe, ecc.). Si consiglia di utilizzare coperture nuove.

La purea di frutta fatta in casa è meglio conservarla in frigorifero, poiché non contiene vari conservanti e zucchero. Ma se la vostra dispensa è abbastanza buia e fresca, anche lì le preparazioni si conserveranno perfettamente. Segui rigorosamente la ricetta, fai bollire e trita bene la frutta, quindi la tua purea risulterà non solo buona come quella acquistata in negozio, ma dieci volte migliore, più gustosa e più sana. Per lo meno, il bambino divorerà sicuramente un simile piacere su entrambe le guance.