La torta del formicaio è una ricetta molto gustosa e semplice. Torta al formicaio: classica con latte condensato e senza cottura con biscotti. Preparare creme e torte
Quando sento parlare della torta del formicaio mi batte forte il cuore: è un dolce della mia infanzia, che viene preparato di generazione in generazione. La mamma scrive tutte le ricette di maggior successo su un quaderno generale rosa, e questa torta occupa un onorevole terzo posto lì dopo e. Tuttavia, ci sono molte ricette per una torta del genere su Internet, tutte differiscono nel modo in cui preparano l'impasto: alcune casalinghe lo grattugiano (gente, siete eroi!), altre strappano pezzi e cuociono (siete doppiamente eroi, ecco quanto tempo ci vuole!) Nella nostra famiglia abbiamo sempre fatto così: prima li abbiamo tritati in piccole porzioni, poi abbiamo cotto queste porzioni e abbiamo tagliato a pezzi i “biscotti” finiti. Questi stessi pezzi servivano come elementi costitutivi del formicaio. Ebbene, la ciliegina sulla torta (o meglio, le formiche sulla torta) erano i granelli di cioccolato grattugiati.
Quale metodo scegliere dipende da te! E assicurati di condividere nei commenti quale opzione preferisci. Ti è piaciuto il gusto dell'impasto e della panna?
Ingredienti:
per prova:
- Uova - 3 pezzi (ne ho di grandi, categoria CO)
- Farina - 500 g
- Burro - 180 g
- Lievito in polvere - 10 g
- Sale: sulla punta di un coltello
- Panna acida – 100 g
per la crema:
- Latte condensato - 380 g (1 lattina)
- Latte condensato (bollito) - 380 g (1 lattina)
- Miele naturale - 1 cucchiaio. l.
- Burro - 100 g.
Come fare la torta Formicaio (ricetta classica in casa)
Mescolare il burro ammorbidito con la panna acida usando un cucchiaio. Sbattere due uova.
Puoi usare un mixer per unire questi ingredienti. Preparatevi a far diventare il composto granuloso, simile alla ricotta. Ciò accade a causa delle differenze di temperatura (se, ad esempio, mescoli il burro caldo con la panna acida fredda).
Setacciare la farina (500 g) in una ciotola separata, aggiungere il lievito (1 cucchiaio) e il sale (sulla punta di un coltello).
Mescolate con l'aiuto di una normale frusta o di un cucchiaio (meglio sarà distribuito il lievito nella farina), più l'impasto risulterà friabile. Questa ricetta contiene una grande quantità di lievito, quindi è particolarmente importante utilizzare un lievito di buona qualità. Puoi farlo (segui il link per leggere le istruzioni).
Ora il nostro compito è impastare l'impasto con ingredienti liquidi e secchi.
Aggiungere gradualmente la farina e il lievito, amalgamando con un cucchiaio o con le mani.
Quando la farina sarà completamente aggiunta, diventerà impossibile mescolare con un cucchiaio, mettetela da parte e cominciate ad impastare con le mani. Potete posizionare l'impasto su una superficie spolverata di farina, questo renderà più facile l'impasto.
L'impasto dovrà risultare leggermente appiccicoso alle mani. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 1 ora. Il burro nell'impasto si raffredderà, diventerà più duro e potremo girarlo con un tritacarne.
Tagliare a pezzi l'impasto freddo e metterlo in un tritacarne. Preparate in anticipo una teglia (io la copro con un tappetino in teflon, potete usare carta da forno, un tappetino in silicone, ecc.)
Passiamo l'impasto al tritacarne e lo strappiamo in piccole porzioni di 15-20 cm di lunghezza.
Disporre queste “trecce” di pasta su una teglia.
Mettete l'impasto del formicaio nel forno preriscaldato a 180°C per cuocere. Aspetto che la superficie sia leggermente dorata (ci vogliono 15-20 minuti) e la tiro fuori. Modalità del forno "Alto-Basso".
Lascio raffreddare un po' il fegato e lo spezzo a pezzi (puoi usare un coltello, puoi usare le mani, a seconda di come ti è più comodo).
Rimettere i pezzi tritati in forno per 7-10 minuti (in modo che si dorino uniformemente).
Una volta finito, il mio materiale per il formicaio assomiglia a questo:
Come preparare la crema per la torta Formicaio
Unisci il latte condensato bollito e il latte condensato normale. Puoi sbattere con un mixer o usare un cucchiaio normale. Un ulteriore vantaggio del latte condensato bollito è che è morbido e si mescola bene (il latte acquistato in negozio è spesso troppo denso).
Se usi latte condensato bollito, metti prima il barattolo in acqua calda e lascialo scaldare, quindi, quando il latte diventa più liquido, aprilo e usalo.
Aggiungi 1 cucchiaio. l. tesoro, mescola ancora. Utilizzare il miele senza un gusto distinto e forte; preferibilmente, non dovrebbe essere affatto percepito. Per questa torta aggiungiamo il miele alla crema per legare insieme gli ingredienti, non per gusto. Quando il miele si indurisce, diventa denso e viscoso, questo aiuta la crema a mantenere assemblato il formicaio.
Aggiungete il burro ammorbidito alla panna e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare i pezzi di biscotto nella crema in parti e mescolare.
È necessario che tutti i pezzi siano ben saturi di panna.
Mettiamo parti del futuro formicaio su un piatto, cercando di costruirlo a forma di cono.
La torta Formicaio è pronta! Puoi grattugiare il cioccolato sopra per imitare le formiche. Per questi scopi, puoi utilizzare semi di papavero o confettini per dolciumi.
Mettete la torta in frigorifero a macerare per una notte. Guardando al futuro, dirò che il formicaio dovrebbe essere ben inzuppato, ma, ovviamente, non dovrebbe essere morbido come un biscotto. La struttura ideale sono palline morbide e leggermente croccanti avvolte in un guscio di crema.
Buon appetito!
Mi farebbe piacere ricevere il vostro feedback sulla ricetta e le foto delle torte finite!
Quando aggiungi una foto su Instagram, indica il tag #pirogeevo o #pirogeevo in modo che io possa trovare le tue foto su Internet. Grazie!
La torta del formicaio non ha perso popolarità sin dall'epoca sovietica. Il processo di preparazione è abbastanza semplice e, se lo si desidera, può essere ulteriormente accelerato.
Se scoprite che arriveranno presto gli ospiti, non preoccupatevi, perché questo dolce si prepara in soli 10 minuti!
Ma inizieremo con la versione classica della ricetta. Per prima cosa, condividiamo alcuni segreti su come rendere la torta del formicaio più gustosa, succosa e ricca.
Come cuocere la torta del formicaio a casa
La ricetta per la torta Formicaio è abbastanza semplice, ma quando la prepari devi prestare attenzione a diverse sfumature.
È importante che l'impasto sia relativamente denso, ma non “intasato” dalla farina. Idealmente, dovresti ottenere una pasta frolla di alta qualità. Pertanto, prima di iniziare a impastarla, setacciare più volte la farina premium attraverso un setaccio fine.
Se decidi di creare un "formicaio veloce" con biscotti già pronti, devi scegliere una varietà di sabbia morbida.
Perché è importante? Utilizzeremo una crema abbastanza densa. Pertanto, se l'impasto è troppo denso o duro, non si impregnerà molto bene. Se l'impasto risultasse un po' asciutto è meglio utilizzare una crema più liquida. Il modo più semplice in questo caso è rifiutarsi di cucinare il latte condensato e usarlo crudo.
I componenti principali del "Formicaio" sono l'impasto e la panna. Si prepara senza uova. Puoi decorare la torta secondo i tuoi gusti. Le ricette più antiche prevedevano l'uso dei semi di papavero, che venivano cosparsi sulla superficie. Ciò ha dato alla torta una somiglianza con un vero formicaio della foresta.
Invece dei semi di papavero, puoi prendere scaglie di cocco, arachidi e cioccolato grattugiato. Per la decorazione sono adatti anche frutta candita, marzapane e prugne secche.
Potete sciogliere il cioccolato e versare le strisce sopra il tutto.
Preparare la torta del formicaio
Per prima cosa dobbiamo preparare l'impasto. Dopodiché mettiamo a cuocere le torte e passiamo alla preparazione della crema. Quando le torte sono pronte, le facciamo raffreddare, le sbricioliamo e le mescoliamo con la panna. Quindi stendiamo la massa risultante in un tumulo e la decoriamo sopra.
Esistono molte ricette per questo dolce, che differiscono nella composizione degli ingredienti. Invece dell'impasto, puoi usare biscotti già pronti o bastoncini di mais. Oltre a utilizzare il forno, puoi cuocere la torta del formicaio in una pentola a cottura lenta, utilizzare una normale padella per preparare le torte, ecc.
Ricetta classica per "Formicaio"
Per preparare la torta secondo questa ricetta, prendi i seguenti ingredienti.
Per il test:
- farina - 3,5 tazze
- burro – 200 gr
- panna acida – 200 g
- zucchero – 125 g
- soda – 5 g
- sale – 3 gr
Per la crema:
- latte condensato – 1 lattina
- burro – 200 g
Preparare la torta
Innanzitutto, una ricetta passo passo per preparare la base dell'impasto.
- Togliete il burro dal frigorifero, tagliatelo a cubetti e mettetelo in una ciotola.
- Versare la panna acida nell'olio. Sbattere il composto fino a che liscio.
- Aggiungi sale, soda, zucchero. Mescolare.
- Setacciare la farina in parti. Impastare l'impasto a mano. Vuoi che sia denso e non si attacchi alle tue mani.
- Avvolgete l’impasto nella pellicola e mettetelo in freezer per 15–20 minuti. Non congelare troppo l'impasto! Non dovrebbe congelarsi completamente.
- Tagliare l'impasto a pezzi. Passarlo al tritacarne. Prendiamo una griglia con fori abbastanza grandi. Di conseguenza, otteniamo lunghi "vermi" dall'impasto.
- Mettiamo le strisce di pasta risultanti su una teglia, che prima copriamo con carta e leggermente oliata.
- Cuocere per circa 15 minuti fino a doratura.
- Lasciare raffreddare leggermente i pezzi di sabbia risultanti e sbriciolarli. È meglio sbriciolarlo ancora caldo, così è più facile.
Preparare la crema
- Lasciamo ammorbidire il burro. Battilo con un mixer. Devi ottenere una soffice massa bianca.
- Far bollire il latte condensato a fuoco basso per 2 ore. Al termine della cottura, immergere il barattolo in acqua fredda. Naturalmente potete utilizzare il latte condensato già pronto, quindi salteremo semplicemente questo punto. Un'altra opzione è quella di utilizzare latte condensato "crudo". Ma nella ricetta classica viene utilizzata la “varenka”.
- Mescolare il latte condensato freddo con il burro. Utilizzando un mixer, mescolare bene il composto fino ad ottenere la crema finita.
Assemblaggio finale della torta
- I bastoncini di sabbia devono essere schiacciati in una ciotola profonda. Dobbiamo ottenere delle briciole fini, ma non uno stato di polvere (farina).
- Versare la crema nella ciotola. Mescolare tutto accuratamente. Qui puoi aggiungere alcuni ingredienti secondo i tuoi gusti (ad esempio noci tritate o prugne secche). Basta non esagerare con gli additivi per non rovinare la consistenza della torta.
- Mettiamo la massa risultante in un mucchio su un piatto, formando così il nostro formicaio domestico. Premere con le mani per formare una forma di cono.
- Cospargere la superficie con semi di papavero, cioccolato grattugiato e noci tritate a piacere. Dopo aver decorato la torta, mettetela in frigorifero per diverse ore.
Torta al formicaio in 10 minuti senza cottura
Se prepariamo la cena a casa con calma e tranquillità e non aspettiamo nessun ospite, ma questi si presenta sulla soglia, la seguente ricetta ci aiuterà. Per preparare la torta utilizziamo biscotti già pronti al posto dell'impasto.
Ingredienti:
- Biscotti di pasta frolla – 500 g
- noci – 100 g
- albicocche secche – 6 pz.
- cioccolato – 80 g
- latte condensato – 380 g
- burro – 200 g
Preparazione
- Usando le mani o un mattarello, riducete i biscotti in briciole.
- Asciugate le noci (potete friggerle in padella) e tritatele con un coltello. Macinare le albicocche secche allo stesso modo.
- Sbattere il burro con latte condensato. Puoi aggiungere panna acida.
- Mescolare la panna con le briciole di biscotti, mescolare bene il tutto. Se la consistenza è troppo densa, puoi aggiungere un po 'di panna acida.
- Stendere il composto e formare uno scivolo. Cospargere di cioccolato.
Si consiglia di far raffreddare la torta così preparata in frigorifero. Ma se decidi di godertelo subito, non devi rimandare a lungo.
E lascia che tutti cucinino torte con bacche e frutta adesso, mostrerò "Anthill". Domani ci saranno le torte di frutta.
Sinceramente avevo un po' paura a fare questa torta. Tuttavia, il “Formicaio” dovrebbe esserti completamente familiare, con un gusto riconoscibile fin dal primo cucchiaio – qualcosa che è rimasto nella tua memoria fin dall’infanzia. Ricordo l'impasto di pasta frolla e il gusto brillante del latte condensato bollito. Ma affinché non sia una torta stucchevolmente dolce, ma una torta che non puoi mettere giù, ne vuoi sempre di più. Ed è meglio che tu possa pizzicare con cura i pezzi con le dita e metterli in bocca)
Sono soddisfatta al 100% del risultato di questa ricetta. E l'impasto è giusto, la crema non è stucchevole, ma dolce e molto ricca, e cucinare non potrebbe essere più semplice.
Necessario (per 1 “Formicaio”):
impasto:
200 g panna acida (20%)
200 g di burro
100 g di zucchero
400-500 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
crema:
1 lattina di latte condensato bollito (380 g)
200 g di burro
Tempo di cottura: 1 ora (+1 ora per la rassodamento).
Preriscaldare anticipatamente il forno a 180°C.
Per l'impasto, mescolare prima la panna acida, il burro ammorbidito, lo zucchero in una ciotola capiente, quindi, aggiungendo farina e lievito, impastare la pasta frolla.
Scrivo subito “pasta frolla” perché questa è una buona designazione della densità desiderata dell'impasto. Dovrebbe raccogliersi bene in una massa densa e uniforme. Aggiungere gradualmente la farina - i primi 400 g - mescolare. Se l'impasto risulta liquido aggiungere altri 50 g di farina e poi, se necessario, altri 50 g.
Ora, la parte più interessante. Nella versione classica, l'impasto viene passato attraverso un tritacarne e le piccole torte/grumi vengono adagiate su una teglia unta. Se non avete il tritacarne, basta staccare delle palline di impasto e disporle su una teglia (ungetela con burro o foderatela con carta da forno).
Cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°C finché i biscotti non avranno un bel colore bruno.
Mentre cuocete i biscotti preparate la crema. Per fare questo, mescolare il burro ammorbidito e il latte condensato bollito in una massa omogenea. Non esistono tecniche complicate: basta mescolarli in una ciotola e metterli in frigorifero per un po'.
I biscotti finiti e raffreddati devono essere leggermente sbriciolati con le mani. Qui dipende dai tuoi gusti. Ad alcune persone piacciono le briciole più piccole, ad altri i grumi grandi.
Mettete i biscotti sbriciolati in una ciotola con la crema preparata e mescolate bene.
Disporre l'intero composto in un mucchio sulla teglia preparata e riporre in frigorifero per 1 ora per consentire alla torta di solidificarsi.
Oggi esamineremo le migliori ricette passo passo per preparare la torta del formicaio. Questo dolce può essere preparato a casa utilizzando un piccolo set di ingredienti. Nella foto il dolce sembra molto attraente e il gusto della torta finita è molto delicato.
I pasticcini, impilati e spalmati di panna, erano estremamente popolari in epoca sovietica; fu allora che le casalinghe iniziarono per la prima volta a servire questo dolce in tavola. E anche se oggi la delicatezza ha molti concorrenti, cuochi e chef non la rifiutano.
Il vantaggio della torta è che puoi preparare i pezzi di pasta in anticipo e iniziare a montare la delicatezza prima dell'evento festivo, questo accelererà notevolmente il processo. Vale comunque la pena considerare che ci vorranno almeno tre ore per bagnare il dolce, ed è ancora meglio lasciare la torta in frigorifero per tutta la notte.
Torta classica "Formicaio"
Molti di noi ricordano i tempi sovietici, fu allora che furono preparate le torte più deliziose. Oggi è quasi impossibile acquistare un "Formicaio" già pronto con un gusto simile, quindi dovresti prepararlo da solo.
Ingredienti:
- panna acida grassa - 220 grammi;
- zucchero semolato - 110 grammi;
- Farina di grano tenero di 1a scelta - 560 grammi;
- burro - 430 grammi;
- semi di papavero secchi - 45 grammi;
- bicarbonato di sodio - 3 grammi;
- latte condensato - 1 lattina;
- zucchero vanigliato - 5 grammi;
- sale grosso - 2 grammi.
Processo di cottura:
Trasferire metà della quantità di burro in una ciotola, quindi sbatterlo con lo zucchero semolato, aggiungere la quantità necessaria di panna acida e sale.
Aggiungi un po 'di soda e la quantità specificata di farina alla massa risultante. Dalla massa viene impastato un impasto omogeneo.La composizione viene ricoperta con pellicola trasparente e posta in frigorifero per un'ora o più.
Quando la massa si è raffreddata, viene attorcigliata attraverso un tritacarne. Vale la pena notare che quando si torce l'impasto dovrà essere tagliato con un coltello in modo che le strisce non siano più di dieci centimetri. Dopodiché si mette la carta da forno su una teglia, su di essa si mette l'impasto attorcigliato, è importante distribuirlo bene.
I pezzi vengono cotti per quindici minuti, a volte ci vuole un po' di più, la temperatura del forno raggiunge i 190 gradi. Il latte condensato viene bollito per circa due ore, puoi anche utilizzare latte condensato bollito di alta qualità.
Il latte condensato bollito finito viene trasferito in una ciotola, lì vengono aggiunti burro e zucchero vanigliato, gli ingredienti vengono montati bene.
Potete semplicemente versare la crema sui pezzi di pasta, oppure trasferirli direttamente nella panna, mescolare e disporre a fontana su un piatto largo.
Il dessert finito è cosparso sopra di semi di papavero per creare l'aspetto di un formicaio. Successivamente la torta viene riposta in frigorifero per almeno sei ore.
Delizioso dessert con panna acida
A molte casalinghe non piace cucinare torte con una ricca crema al burro. Pertanto, è meglio preparare la panna acida. Preparare questa crema è molto semplice, quindi qualsiasi casalinga può farcela.
Ingredienti dell'impasto:
- Farina di frumento di 1a scelta - 3 tazze;
- zucchero semolato - 140 grammi;
- lievito in polvere - 1 confezione;
- panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - 130 grammi.
Ingredienti della crema:
- panna acida ad alto contenuto di grassi - 850 grammi;
- zucchero semolato - 1,5 tazze;
- cacao in polvere - 3 cucchiai.
Processo di cottura:
Per prima cosa aggiungi la quantità necessaria di zucchero e panna acida al burro e sbatti bene gli ingredienti con un robot da cucina.
Nel frattempo setacciare la farina e mescolarla con il lievito, alla massa di burro e zucchero si aggiungono gli ingredienti. Tutto viene accuratamente mescolato per formare un impasto.
La base risulta essere sabbiosa, quindi l'impasto viene avvolto nella pellicola trasparente o messo in un sacchetto, quindi riposto in frigorifero per trenta minuti.
L'impasto finito viene steso in uno strato e cotto fino a completa cottura. Quando si sarà raffreddato un po', sbriciolare la base di sabbia in piccoli pezzi.
Quando la base sarà pronta potete iniziare a preparare la crema.
Per fare questo, la casalinga prende panna acida e zucchero semolato, gli ingredienti vengono semplicemente mescolati e lasciati per un po 'in modo che lo zucchero si dissolva.
Non appena i granelli di zucchero si saranno sciolti, aggiungete alla panna un paio di cucchiai di cacao e sbattete il tutto con un mixer o una frusta.
Le briciole vengono aggiunte alla panna e mescolate. Puoi disporre le briciole a strati, versando la panna, formando così uno scivolo.
La torta finita dovrebbe essere cosparsa di scaglie di cioccolato fondente, ma se non c'è cioccolato, è possibile utilizzare cacao in polvere per la decorazione o scaglie di cocco.
Sai come cucinare la torta del formicaio?
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Dessert con semi di papavero e noci
Questa ricetta passo passo del "Formicaio" con foto differisce da quella classica in quanto a casa la torta viene preparata con l'aggiunta di una piccola quantità di noci.
Ingredienti:
- Farina di 1a scelta - 4 tazze;
- burro - 120 + 260 grammi;
- panna acida grassa - 130 grammi;
- noci - 1 tazza;
- margarina cremosa - 1 confezione;
- semi di papavero secchi - ½ tazza;
- latte condensato bollito - 1 lattina.
Processo di cottura:
Prendete 260 grammi di burro morbido e macinatelo con lo zucchero semolato. Aggiungi la panna acida al composto e mescola tutto fino a che liscio.
Il lievito e la quantità necessaria di farina vengono aggiunti alla massa preparata e dalla massa viene impastata una pasta frolla abbastanza densa ma morbida.
L'impasto preparato viene conservato in frigorifero per 35 minuti, dopodiché viene passato al tritacarne. Disporre le strisce su una teglia e cuocere per qualche minuto. La temperatura deve essere di almeno 180 gradi.
Dovresti anche preparare la panna, per questo mescoli latte condensato bollito e burro, sbatti tutto finché la massa diventa soffice. Le noci tritate vengono immediatamente aggiunte alla crema.
L'impasto viene sbriciolato e riempito di crema, dopodiché la torta viene stesa in un mucchio.
I semi di papavero vengono utilizzati per decorare il dolce su tutti i lati. Il trattamento viene posto in frigorifero per diverse ore.
Versione veloce di "Formicaio"
Abbiamo descritto le opzioni per preparare il dessert, in cui veniva preparato l'impasto per la base, ma le casalinghe non sempre hanno tempo per questo. Ecco perché puoi preparare velocemente il dessert utilizzando i normali biscotti.
Ingredienti:
- biscotti di pasta frolla - 620 grammi;
- latte condensato bollito - 220 grammi;
- burro - 120 grammi;
- noci - 210 grammi.
Processo di cottura:
Per preparare un dessert del genere, dovresti tagliare i biscotti a pezzetti.
Successivamente, sbattere il latte condensato bollito con il burro fino ad ottenere una massa soffice. Durante la montatura la panna diventa più leggera.
Le noci vengono fritte in padella e poi tritate finemente.
Gli ingredienti secchi vengono mescolati e poi versati nella crema preparata.
Disporre la massa risultante su un piatto, cospargere le noci e lasciare in frigorifero per tre ore.
Come decorazione del dessert potete utilizzare scaglie di cioccolato, scaglie di cocco o semi di papavero.
Allo stesso tempo, molti pasticceri non si limitano a grattugiare il cioccolato, ma lo sciolgono a bagnomaria, quindi versano il composto di cioccolato sul dessert finito. Risulta bellissimo e molto gustoso. In questa ricetta le noci vengono utilizzate per la decorazione, ma possono essere aggiunte direttamente alla crema.
Ricordi fin dall'infanzia una prelibatezza come la torta del formicaio, la cui ricetta non è affatto un segreto e saremo felici di condividerla con te. La bellezza del formicaio è che questo dolce dolce è molto bello, gustoso e, soprattutto, conveniente e semplice. Puoi preparare tu stesso l'impasto per il formicaio (e questa è l'opzione più meravigliosa), oppure puoi preparare la tua torta senza cuocerla affatto - dai biscotti, il che è molto conveniente. Utilizzato per inzuppare la torta deliziosa crema con latte condensato, che è così adorato da tutti i golosi. Prepariamo velocemente una fantastica torta al formicaio: una ricetta classica con foto passo passo attende te e la tua attenzione.
Come abbiamo già detto, per preparare la torta vi servirà un formicaio ingredienti semplici ed economici:
- 1 tazza di zucchero;
- 200 grammi di burro;
- 100 grammi di panna acida (20% di grassi);
- 4 tazze di farina di frumento;
- 1/2 cucchiaino di soda, spento con aceto.
Per la crema prendere:
- latte condensato bollito – 400 grammi;
- burro – 200 grammi;
- papavero – 50 grammi.
Processo di preparazione dell'impasto
Ecco la ricetta classica della torta di formicaio fatta in casa: iniziamo la ricetta con le foto preparando l'impasto, per il quale vi servirà pochissimo tempo. Preparare un mixer o un frullatore, nonché un tritacarne, perché attraverso di esso passeremo l'impasto freddo finito.
- Macinare il burro ammorbidito con lo zucchero e aggiungere la panna acida, mescolare tutto accuratamente.
- Setacciare la farina e la soda, spenta con l'aceto, nell'impasto.
- Ora dobbiamo impastare bene il nostro impasto in modo che acquisisca una consistenza uniforme e smetta di attaccarsi alle mani.
- Dividere l'impasto in porzioni, che dovranno essere poste in frigorifero per 30-60 minuti.
- Impasto che si è congelato bene in frigorifero può essere passato attraverso un tritacarne. Per evitare che i tubi siano troppo lunghi, tagliateli ogni 7-10 cm e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
- Nel forno preriscaldato (180 gradi) posizionare la teglia con l'impasto per 20 minuti. I vostri panini di pasta frolla dovrebbero avere una tonalità dorata e una consistenza croccante.
Preparare la crema e assemblare la torta
- Utilizzando un mixer, sbattere il latte condensato caldo appena cotto e il burro ammorbidito.
Ne abbiamo parlato in una sezione di uno dei nostri articoli precedenti. Puoi acquistare latte condensato già bollito, ma potrebbe non essere così gustoso, quindi scegli un prodotto collaudato. Dovresti anche acquistare burro di alta qualità, così la tua crema avrà un gradevole gusto cremoso. - Non è necessario montare la panna a lungo, l'importante è che acquisisca uniformità. Se la crema vi sembra troppo liquida non importa. Tutta l'umidità verrà assorbita dalla torta e il burro rafforzerà la struttura della torta quando si indurirà.
- Passiamo ora alla parte più interessante. Rompiamo i nostri biscotti a tubo in piccoli pezzi (in briciole) e li arrotoliamo nella crema.
- Quando lo farai? forma la tua torta in un tumulo ordinato, l'importante è resistere e non mangiare tutto da soli.
- La torta finita può essere cosparsa di semi di papavero: queste saranno le formiche sul nostro dolce formicaio.
- È necessaria una torta pronta mettere in frigorifero per 2-3 ore o, meglio ancora, di notte. Durante questo periodo, il dolce sarà inzuppato e acquisirà una struttura densa.
Opzioni per decorare e servire un formicaio: foto
Quindi hai imparato a cucinare una meravigliosa e deliziosa torta al formicaio: la ricetta con le foto, speriamo, ti ha notevolmente semplificato questo compito. Puoi inoltre decorare il tuo capolavoro con miele, glassa al cioccolato, cioccolato grattugiato, frutti di bosco, noci o datteri, frutta candita o scaglie di cocco. 
L'intero formicaio viene servito in tavola e poi tagliare in pezzi di forma e dimensione arbitrarie. È meglio dividerlo in triangoli, come una torta normale. Ti invitiamo a familiarizzare con le opzioni di design per la tua torta preferita presentate in queste fotografie.
Torta veloce al formicaio a base di biscotti e latte condensato
Se proprio non avete voglia di giocherellare con l’impasto o gli ospiti arriveranno tra un paio d’ore, vi consigliamo di preparare un formicaio veloce senza cottura.
Avrai bisogno:
- Necessario tritare i biscotti in piccoli pezzi.
- Sbattere leggermente il latte condensato con un mixer finché non diventa liquido. Potete anche aggiungere il burro come nella ricetta precedente e preparare una crema.
- Friggere le noci in una padella fino a doratura e avere un delizioso odore di nocciola, tritarle.
- Puoi macinare le noci e i biscotti in briciole fini oppure puoi lasciarlo a pezzi.
- Mescolare gli ingredienti secchi con latte condensato o panna.
- Disporre la torta ammonticchiandola su un piatto. Cospargere noci, semi di papavero o cioccolato.