Comment faire tremper les couches de gâteau au miel. Comment faire tremper les gâteaux au miel. Recettes d'imprégnation pour biscuit

Le gâteau est un dessert important de toute célébration. Le goût du gâteau dépend non seulement du goût des gâteaux et de la crème délicate, mais aussi de l'imprégnation. Grâce à elle, les biscuits deviennent juteux et parfumés. Cela se fait très rapidement et simplement, l'essentiel est de suivre quelques règles. La recette classique de l'imprégnation est le sirop de sucre avec dopage et arôme. Le cognac, la liqueur, la vanilline, le vin blanc ou rouge, le sherry ou le madère s'accordent bien avec les biscuits. Les gâteaux aux fruits complètent les sirops de fruits et de baies. Il existe des imprégnations spéciales pour le gâteau au miel. Considérez le plus populaire.

Citron

• 3 art. cuillères de sucre;
• 3 art. cuillères de miel;
• Jus de 2 citrons.

Mélanger les ingrédients, porter à ébullition, cuire 10 minutes. Une telle imprégnation au citron enrichit les gâteaux sucrés riches en miel avec un goût aigre-doux. Nous trempons les gâteaux avec du sirop chaud

Kéfir

Si, pour une raison quelconque, les gâteaux se sont avérés secs et que vous n'avez pas pensé à l'imprégnation à l'avance, le kéfir viendra à la rescousse. Presque toutes les femmes au foyer ont cette boisson au lait fermenté dans le réfrigérateur. L'imprégnation pour le gâteau est très facile à préparer.

Ingrédients:

• 1 verre de kéfir de n'importe quelle teneur en matière grasse;
• 1/2 tasse de sucre en poudre ou de sucre vanillé;
• 0,2 cuillère à café de cannelle ou de vanille.

Battre le kéfir avec du sucre cristallisé ou du sucre en poudre jusqu'à dissolution complète. Nous ajoutons de la cannelle ou de la vanilline, ce qui, bien sûr, constituera un ajout important.

Plombirnaïa

L'imprégnation originale avec de la crème glacée et du sirop ou de la confiture ne laissera personne indifférent. Elle est capable de transformer un dessert ordinaire en un chef-d'œuvre culinaire !

Ingrédients:

• 2 coupes de glace "Plombir" ;
• 0,5 tasse de votre confiture préférée.

Nous n'avons pas besoin d'un cornet gaufré de crème glacée. Nous mettons la glace dans un récipient et la faisons fondre au bain-marie ou la mettons au micro-ondes pendant 2 minutes.

Sirop à gâteau :

Pour le sirop, nous prenons du sucre et de l'eau dans un rapport 1: 1.

• Faire fondre le sucre à l'état de caramel, verser de l'eau en un mince filet;
• Cuire après ébullition pendant pas plus de cinq minutes;
• Versez le sirop refroidi sur la crème glacée, battez avec un mélangeur ou un mélangeur.

Le sirop peut être remplacé par de la confiture. Pour ce faire, égouttez le sirop et ajoutez-le à la glace fondue.

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Menthe - orange

La teinture doit être préparée à l'avance, deux semaines avant la préparation du gâteau.

Il se marie bien avec une couche de fruits, surtout s'il comprend du kiwi.

Ingrédients:

• 30 gr. menthe fraîche;
• 1 orange;
• 100 ml. Cognac;
• 200 gr. sucre en poudre;
• 0,5 tasse d'eau.

Processus de cuisson :

• Nous lavons la menthe, la hachons finement, la versons avec un mélange d'eau et de cognac ou de vodka;
• Laissez infuser pendant 4 heures.
• Passer au tamis, ajouter le sucre en poudre. Le sucre doit être complètement dissous.
• Verser le mélange sucre-menthe dans un bocal et mettre dans un endroit sombre pour infuser pendant deux semaines ;
• Avant de tremper les gâteaux, ajouter le jus d'orange.

Crème sure aux agrumes

Les agrumes se marient bien avec la crème aigre-douce. Vous pouvez ajouter de l'orange, du citron, du zeste et un peu de jus. Le jus d'agrumes avec de la crème sure est très savoureux. Si vous aimez les gâteaux au miel, c'est l'imprégnation parfaite pour les gâteaux au miel.

• 500 gr. crème sure grasse;
• Un verre de sucre;
• Orange ou citron.

Processus de cuisson :

• Battre la crème sure avec le sucre cristallisé jusqu'à l'obtention d'une masse d'air;
• Vous pouvez ajouter du sucre vanillé, particulièrement bon pour le gâteau au miel ;
• Trois zestes de citron sur une râpe fine, seule la partie jaune foncé ;
• Ajouter 0,5 jus de citron. Mélangez correctement.

Cerise au rhum

Les gâteaux aux biscuits se marient bien avec l'imprégnation rhum-cerise.

Ingrédients:

• rhum - 3 c. cuillères;
• sucre cristallisé - 3 c. cuillères;
• sirop de cerise - 0,5 tasse;
• eau - 1 verre;

Mélanger le sirop avec le rhum et l'eau. Le mélange rhum-cerise doit être porté à ébullition, ajouter le sucre semoule. Faire bouillir trois minutes.

Chocolat

• beurre - 120 gr.;
• chocolat (amer, lait) - 80 gr.;
• lait concentré - 0,5 canettes.

L'imprégnation au chocolat est préparée au bain-marie.

Processus de cuisson :

• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie;
• Ajouter le lait à la masse de chocolat fondue;
• Beurre ramolli, coupé en cubes, ajouter au mélange lait-chocolat.

Bien mélanger le tout, ne pas laisser bouillir. Les gâteaux chauds sont imprégnés d'imprégnation au chocolat chaud.

Utiliser de la confiture

• confiture à votre goût - 0,4 tasse;
• sucre au goût;
• eau - 1 verre.

Après avoir préparé l'imprégnation avec de la confiture de groseilles, vous pouvez tremper en toute sécurité les couches de gâteau du gâteau "Negro in Foam". Cette recette d'imprégnation se marie bien avec la crème sure.

Porter à ébullition la confiture avec de l'eau. Si vous avez ajouté du sucre, faites cuire le sirop jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Laitier

Ce type d'imprégnation peut être préparé avec du lait entier ou concentré.

Au lait entier :

• lait - 400 ml;
• sucre en poudre - 1 tasse;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café.

Porter à ébullition et refroidir.

Au lait concentré :

• lait concentré - 0,5 canettes;
• eau chaude - 2,5 tasses;

Verser le lait avec l'eau bouillante, puis ajouter le sucre vanillé. Nous imprégnons les gâteaux avec une imprégnation à chaud.

rhum orange

Le nombre d'ingrédients est calculé pour l'imprégnation de 4 galettes :

• Jus d'orange avec pulpe - 1,5 tasses;
• sucre cristallisé - 1 verre;
• rhum - 3 c. cuillères.

Étapes:

• Porter à ébullition le jus d'orange.
• Ajouter le sucre granulé au jus bouillant;
• Cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous;
• Nous retirons du feu;
• Le rhum est ajouté au sirop refroidi pour le goût et l'arôme.

L'imprégnation à l'abricot est parfaite pour imprégner les gâteaux au miel.

Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• Eau - 5 cuillères à soupe. cuillères;
• Teinture ou liqueur d'abricot - 1,5 c. cuillères;
• Sucre - au goût.

Étapes de cuisson :

• Nous combinons de l'eau avec du sucre granulé;
• Porter à ébullition, en remuant constamment;
• Retirer du feu et laisser refroidir à 50 degrés;
• Nous introduisons de la liqueur d'abricot dans le sirop réfrigéré pour le goût et l'arôme.

Pour le sirop de pêche :

• Sirop - 500 ml. de pêches en conserve;
• Sucre - 1 tasse;
• Eau - 100 ml.

Cuisson:

• Nous mélangeons les ingrédients;
• porter à ébullition;
• Retirer du feu, laisser refroidir à température ambiante.

À la noix de coco

La couche se marie bien avec la crème fouettée.

Composants:

• Flocons de noix de coco - 2 sacs ;
• Lait concentré - 1 boîte;
• Crème - 1 tasse (teneur en matières grasses pas moins de 25%);
• Vanilline - 2 cuillères à café.

Étapes de cuisson :

• Sécher les copeaux dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Moudre dans un mélangeur ou un moulin à café;
• Combiner les copeaux avec d'autres ingrédients et bien mélanger.

Subtilités de préparation de l'imprégnation:

• L'eau avec du sucre doit être bouillie jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous;
• Les arômes d'alcool pour le goût et l'arôme ne sont ajoutés qu'au sirop refroidi;
• Pour que les gâteaux soient bien saturés de sirop, ils doivent infuser au moins 5 heures;

• Les gâteaux tremperont plus rapidement si vous les lubrifiez avec du sirop chaud ;
• La quantité d'imprégnation dépend du nombre de gâteaux, ainsi que des préférences gustatives. Dans la version classique, la règle d'or est utilisée - 1 : 0,7 : 1,2. Pour un gâteau cuit, 0,7 partie d'imprégnation et 1,2 partie de crème sont utilisées.

Maintenant, vous êtes entièrement armé de recettes pour faire tremper les gâteaux pour les biscuits et les gâteaux au miel. Bon appétit!

Envie de faire plaisir à vos proches avec des pâtisseries étonnantes ? Alors nous vous proposons de cuisiner maison c'est facile à réaliser, il vous suffit de faire le plein de nourriture, quelques heures de temps libre et de bonne humeur. Soit dit en passant, il n'est pas dommage d'offrir de telles pâtisseries aux invités. Pas étonnant qu'un dessert aussi populaire ait tant de variantes. Nous considérerons les plus populaires d'entre eux.

Gâteau au miel avec crème sure

Un tel gâteau deviendra un favori de toute la famille, et vous devrez en faire une règle pour le cuisiner pour les vacances, comme les anniversaires. Tous les invités rêveront de l'ajout, et pour l'hôtesse, il n'y a pas de meilleur éloge que des assiettes vides et des regards interrogateurs. Ainsi, nous préparerons un gâteau au miel fait maison. Cette recette était utilisée par nos grands-mères. Et pour la préparation des gâteaux, nous avons besoin des ingrédients suivants :

• farine de blé de la plus haute qualité - 2 tasses;
• sucre cristallisé - 1 verre;
• œuf de poule frais sélectionné - 2 pièces;
• miel - 4 cuillères à soupe;
• beurre - 50 g;
• soda éteint avec du vinaigre - 0,5 cuillère à café.

Nous utilisons deux types de crème

Pour imprégner les gâteaux, vous aurez besoin de 2 types de crème : crème sure et au lait concentré. Le gâteau au miel fait maison, dont la recette est présentée ici, se compose de couches, et la crème alterne sur la couche. Pour préparer la crème sure, nous prenons:

• crème sure 20% de matières grasses - 500 g;
• sucre granulé - 1 tasse.

La crème sure pour une telle crème doit encore être prise plus grasse, contrairement à celle qui est mise en pâtisserie. Nous devons également préparer un autre type de crème. Pour ce faire, prenez :

• lait concentré (préparé selon GOST) - 1 boîte;
• beurre de la plus haute qualité - 1 paquet (200 g).

Encore une fois, nous n'économiserons pas sur les ingrédients, car les analogues moins chers du lait concentré et du beurre ont un arrière-goût caractéristique et une consistance liquide. Et nous voulons que le résultat soit un excellent gâteau au miel à la maison Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des ingrédients naturels et de haute qualité.

Étant donné que notre pâte tendre pour gâteaux doit être cuite au bain-marie, nous prenons deux pots de tailles différentes. Nous devons également nous approvisionner en couvercle d'un diamètre de la taille du futur gâteau. Le bâton de beurre doit déjà être ramolli. Certaines ménagères ont pour règle de se procurer de la margarine ou du beurre pour la cuisson dès la nuit.

Maintenant, quelques mots sur les œufs de poule qui iront sur un gâteau au miel fait maison. La recette dit de prendre 2 œufs (CO) pour le test. Si vous n'êtes pas habitué à acheter un œuf parfait, prenez 3 morceaux de C1 ou, respectivement, 4 morceaux de C2.

Est-il possible de faire tremper les gâteaux quelques jours avant de servir ?

Il arrive que vous vouliez faire plaisir à vos invités, mais que vous n'ayez pas assez de temps la veille. Ainsi, les ménagères préparent leurs gâteaux signature deux ou trois jours avant la célébration. Après avoir reposé plusieurs jours au réfrigérateur, le gâteau au miel fait maison complètement imbibé de crème, dont vous lisez maintenant la recette, perd son goût. Astuce : si vous n'avez pas assez de temps la veille, faites cuire uniquement les gâteaux et mettez-les au réfrigérateur. Faire la crème le lendemain et laisser tremper les gâteaux quelques heures avant de servir. Les invités seront ravis !

Technologie de préparation de la pâte

Prenez une petite casserole dans laquelle nous prévoyons de brasser la pâte et battez-y les œufs de poule en une mousse épaisse et luxuriante. Ajoutez ensuite du beurre ramolli, du soda et du miel. Nous mélangeons les composants et les envoyons languir dans un bain-marie pendant 20 minutes.

Comment préparer un bain-marie ?

Avant même de commencer à battre les œufs, nous insérons les deux casseroles l'une dans l'autre. Versez de l'eau entre eux pour qu'elle n'atteigne pas le bord. Sinon, de l'eau éclaboussera la masse de miel pendant l'ébullition. Ensuite, retirez le bol supérieur et commencez à y battre les œufs. Et celui du bas, celui avec de l'eau, mettez le feu et portez à ébullition. Le gâteau au miel fait maison (une recette culinaire est facile à maîtriser) est cuit à partir de pâte à crème anglaise. Pour ce faire, mettez la masse d'œufs et de miel obtenue dans un bain-marie et remuez continuellement pendant 20 minutes. Pendant ce temps, vous verrez comment les transformations commencent à se produire avec la masse de miel. La composition chauffée augmente sensiblement de volume, la couleur devient miel foncé. Ces changements signalent qu'il est temps d'ajouter de la farine au contenu de la casserole. Ajouter un tiers de toute la farine indiquée dans la recette, bien mélanger et laisser infuser au bain-marie pendant une minute. Pendant tout ce temps, n'arrêtez pas de remuer.

Important! Trop de farine à ce stade n'est pas ajoutée aux gâteaux au miel. Comme l'indique la consistance plutôt liquide de la pâte à choux.

Mélanger la pâte à crème avec de la farine

Avant d'utiliser la farine, celle-ci doit être enrichie en oxygène (tamis). Il reste maintenant à retirer notre composition de miel incroyablement parfumée du bain-marie et à y ajouter 2 cuillères à soupe de farine, bien mélanger le tout. Assurez-vous qu'il ne reste pas un seul morceau dans la pâte. Laisser épaissir légèrement la crème pâtissière. Ensuite, nous versons la partie inutilisée de la farine sur la surface où nous prévoyons de pétrir la pâte et faisons un évidement. Lorsque nous verrons que la masse de crème pâtissière s'est déjà saisie, nous la déplacerons vers la surface de travail pour la pétrir. La sculpture de la masse doit être soignée et soignée. Enveloppez légèrement les bords de la composition de miel en y ajoutant progressivement de nouvelles portions de farine. Peut-être que la pâte à crème anglaise n'a pas encore complètement refroidi, il est donc nécessaire de sculpter un morceau avec prudence. Le résultat est une boule de plastique, pas froide, mais en même temps pas molle. Le gâteau au miel fait maison, dont la recette est présentée ici, est cuit à partir de pâte plastique bien roulée. Si vous en faites un peu trop avec la consistance, il sera difficile de dérouler les gâteaux.

Combien de parts contient un gâteau au miel ?

Diviser toute la masse formée à partir de la pâte en 8 ronds marron clair identiques. En train de former des boules, vous pouvez légèrement saupoudrer vos paumes d'eau. Ainsi, la pâte deviendra plus souple et ne collera pas à vos mains. Les boules formées sont mieux placées sur une grande planche à découper légèrement saupoudrée de farine. Maintenant, nous n'enverrons pas les tournées plus d'une demi-heure pour se «reposer» au réfrigérateur. Pour éviter le dessèchement, couvrez la pâte avec un sac en plastique.

Astuce : il est préférable de régler une minuterie qui signalera le refroidissement des boules de miel. Si vous oubliez les ronds refroidis, vaquez à vos autres affaires urgentes et manquez le temps, votre pâte deviendra "en bois" et s'effritera une fois déroulée. Parfois, les tours suffisent pendant 15 minutes pour le refroidissement final. En cas de doute, vous pouvez toujours vérifier la pâte à la main.

Nous déroulons les gâteaux

Il est clair pour chaque femme au foyer que seuls des gâteaux de la même épaisseur peuvent former le parfait gâteau au miel fait maison. Les meilleures recettes rivalisant les unes avec les autres consacrent les cuisiniers amateurs aux subtilités du processus. Donc, nous essayons de dérouler des gâteaux qui ont la même épaisseur. C'est en épaisseur, puisque nous avons un couvercle de casserole pour mettre en forme le gâteau. Il est important que la couche laminée ait un diamètre plus large que le couvercle, sinon les bords seront inégaux. Nous le couperons après la cuisson des gâteaux. Pendant ce temps, prenez une plaque à pâtisserie, tapissez-la de papier sulfurisé et disposez le blanc de gâteau obtenu. Nous cuisons les 8 gâteaux les uns après les autres dans un four préchauffé à 180 degrés. En moyenne, cela prend 3-4 minutes pour une couche.

Suivre de près le processus

Étant donné que le processus de cuisson d'un gâteau au miel est éphémère, il est préférable de ne pas quitter le four. Après tout, personne ne veut traiter les invités avec des brandons. Une belle couleur brune avec une teinte dorée signalera la sortie du prochain gâteau du four. Si vous doutez que la cuisson soit réussie, jouez la sécurité : réduisez la température du four à 160 degrés. Cependant, dans ce cas, le temps de séjour du gâteau dans le four passe à 8 minutes.

Gâteaux au miel : comment faire un gâteau au miel pour un régal pour les yeux ?

Le secret d'une cuisson parfaite est simple. Il est nécessaire de couper le gâteau cuit directement sur la plaque à pâtisserie. Nous appliquons le couvercle choisi un peu plus tôt sur le gâteau fini, pressons et tournons légèrement. Cette procédure est suffisante pour la découpe en filigrane. Et si la maison n'avait pas de pots modernes avec des couvercles qui dépassent des bords ? Ensuite, nous appliquons un gabarit trouvé (il peut s'agir d'une assiette) et coupons soigneusement le gâteau sur toute la circonférence avec un couteau bien aiguisé. Dans tous les cas, faites-le tout de suite. Mettez de côté les garnitures, elles serviront toujours de vermicelles.

À la fin de la cuisson, nous aurons toute une montagne de gâteaux alignés, qui durciront immédiatement légèrement. Tous les gâteaux au miel passent par cet état. Comment faire cuire un gâteau au miel pour qu'il ait un goût tendre? Tout est très simple, 2 types de masse crémeuse viendront à la rescousse en guise d'imprégnation. En attendant, nous ferons des miettes sucrées à saupoudrer des restes de restes. Et c'est bien que la pâte durcisse immédiatement après la cuisson, car un rouleau à pâtisserie aidera facilement à transformer les restes en miettes.

Fouetter la crème

Il est temps de préparer la crème. Certaines femmes au foyer se débrouillent complètement avec un seul type d'imprégnation - à partir de lait concentré. Essayez l'incroyable combinaison de masses de crème et vous ne le regretterez pas une minute !

Alors, commençons à battre la crème sure avec du sucre cristallisé, en ajoutant progressivement du sucre à la masse totale. Battez longtemps, au moins 10 minutes, et regardez l'état: si la crème a déjà augmenté de volume et est devenue luxuriante, alors elle est prête.

Dans un autre bol, nous allons battre le beurre et le lait concentré. Le beurre doit être mou mais pas fondu. Ce type de crème se fouette en quelques secondes, mais seulement si les produits sont de haute qualité. D'ailleurs, nous en avons déjà parlé.

Nous formons un gâteau

Nous allons imprégner les gâteaux à tour de rôle: un - avec de la crème sure, un - avec de l'huile, etc. Si vous voulez un goût inhabituellement délicat, n'épargnez pas la crème et graissez également le fond du plat avec de la crème sure. Dans ce cas, même la couche inférieure recevra sa part de bonheur. Nous posons les gâteaux les uns sur les autres sans les presser. Ceci est fait pour que le plus de crème possible pénètre dans la pâte. Lorsque les 8 gâteaux sont empilés les uns sur les autres et manqués, l'accord final arrive. Enduisons tout le gâteau sur le dessus, retirons le reste de la crème du plat, puis commençons à saupoudrer le dessert de chapelure sucrée. Sentez-vous déjà votre salive couler ? Laissons maintenant notre dessert au miel parfumé infuser à température ambiante pendant 2 heures, puis mettez-le au réfrigérateur pendant encore 6 heures. Vous pouvez laisser le plat toute la nuit, n'oubliez pas de couvrir soigneusement le gâteau avec du film alimentaire.

Nous espérons que cette recette vous plaira (le miel fait maison plaira à tous les membres de votre famille.

Bon thé !

Pour préparer une délicieuse tarte, un gâteau ou des petits pains, il n'est pas satisfaisant d'enduire les gâteaux finis de crème. Comme d'habitude, dans ce cas, le dessert s'avère sec et peu appétissant. Faire un plat vraiment luxueux permettra un sirop délibérément préparé, qui saturera les gâteaux d'humidité, à la suite de quoi toute la tranche de délicatesse fondra littéralement dans la bouche.

Mais comment bien imprégner les gâteaux ? C'est ce dont il sera question dans notre article.

Que sont les gâteaux aux biscuits ?

Traditionnellement, les gâteaux aux biscuits sont fabriqués à partir d'œufs, de farine et également de sucre cristallisé. Dans certaines recettes, il est également possible de rencontrer du beurre, mais une telle pâte est plus adaptée à la cuisson des muffins.

Après avoir préparé la pâte à biscuits, la délicatesse est glacée à l'aide de soufflé ou de crème. Cependant, même après un tel «traitement», le dessert peut être assez sec; par conséquent, les chefs expérimentés choisissent d'utiliser une imprégnation spéciale pour les gâteaux.

De quoi est composé l'imprégnation des biscuits ?

La version classique du sirop est préparée à partir de sucre cristallisé et d'eau, dans laquelle des boissons alcoolisées telles que du rhum, de la liqueur ou du cognac peuvent être ajoutées au fur et à mesure de sa préparation.

Mais une friandise préparée selon cette recette ne doit pas être offerte aux enfants. Afin de préparer une friandise "pour enfants", il est préférable de faire un biscuit à la crème sure ou au miel.

Crème sure pour biscuit

Pour faire une délicieuse crème sure pour tremper les biscuits, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 5 kg de crème sure épaisse (au moins 20% de matières grasses);
• 5 tasses de sucre granulé;
• 2 sachets de vanille.

Processus de cuisson :

• Dans un autre bol, combiner la crème sure avec le sucre granulé;
• Battre la crème sure avec un mélangeur pendant au moins 10-15 minutes;
• Lorsque le mélange épaissit, ajoutez-y la vanille;
• Bien mélanger la crème.

Après avoir préparé la crème, il est nécessaire de bien enrober les couches cuites afin qu'elles soient imbibées. Cela prendra 2 à 3 heures. Tout dépend de la siccité de la pâte et de la consistance de la crème.

Imprégnation pour gâteaux au miel

Si vous décidez de cuisiner un délicat gâteau au miel, vous ne pouvez certainement pas vous passer d'un sirop appétissant.

Pour préparer l'imprégnation, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• Un verre de jus de citron fraîchement pressé ;
• 3 art. l. Sucre en poudre;
• 2 cuillères à soupe. l. chéri.

Processus de cuisson :

• Faire chauffer le jus de citron dans un bol en métal;
• Ajouter le sucre cristallisé dans la casserole, puis bien mélanger le tout;
• Ensuite, mettez le nombre requis de miel;
• Lorsque le miel est complètement dissous, retirez le sirop du feu.

Il est souhaitable de traiter un gâteau ou un biscuit avec du sirop chaud, ils seront alors mieux saturés. Après cela, le gâteau devrait bénéficier d'une "pause" de quelques heures supplémentaires, après quoi il est autorisé à commencer le repas.

Crème à base de lait concentré

De plus, pour la préparation de petits pains et de gâteaux, il est permis d'utiliser des crèmes à base de lait concentré pour faire tremper les gâteaux. En raison de la consistance délicate de la masse, les produits de confiserie sont incroyablement appétissants.

Ainsi, pour fabriquer une crème, vous aurez besoin des composants suivants :

• 100-120 g de beurre ;
• 1er. l. chéri;
• Banque de lait condensé;
• 6 art. l. crème aigre.

Processus de cuisson :

• Faites fondre le beurre au feu, puis ajoutez-y le miel;
• Porter le contenu à ébullition;
• Lorsque la masse s'assombrit, refroidissez-la à température ambiante;
• Ajoutez ensuite la crème sure et le lait concentré au mélange;
• Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur pendant 5-6 minutes.

L'imprégnation prête à l'emploi est parfaite pour les gâteaux au miel, les gâteaux et autres desserts sucrés à base de farine. Pour rendre la friandise tendre, n'épargnez pas la crème, enduisez abondamment les couches.

Sirop à la liqueur

Pour réaliser un délicieux dessert "mûr", prenez les ingrédients suivants :

• 3 art. l. alcool;
• 200 g de sucre cristallisé;
• 200 ml d'eau bouillie.

Processus de cuisson :

• Prenez une petite casserole en métal et mélangez-y tous les ingrédients;
• Chauffez le contenu à feu doux jusqu'à ce que le sucre granulé soit complètement dissous;
• Retirez ensuite le sirop du feu et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes.

Le sirop "faible en alcool" pour l'imprégnation des gâteaux frais doit être utilisé avec précaution. Par conséquent, dans le processus de combinaison des composants, faites preuve de zèle pour ne pas en faire trop avec le nombre de liqueurs, au contraire, le goût du biscuit deviendra écoeurant.

L'imprégnation des biscuits, exclusivement au miel, demande une attention particulière. Le fait est que la pâte s'avère assez dense, il est donc souhaitable que le sirop ou la crème avec laquelle vous allez enduire le biscuit ne soit pas trop épais, au contraire, le dessert se révélera sec.

Et lors de la préparation d'un biscuit ou d'un gâteau aux fruits, vous aurez besoin de beaucoup moins de sirop, car les fruits donneront du jus personnel pendant le processus de cuisson.

Et si vous ne voulez pas que le dessert s'effrite sous vos yeux, essayez de ne pas abuser des crèmes et de l'imprégnation liquide.

Pour faire une délicieuse gâterie à partir de gâteaux aux biscuits, vous devez absolument utiliser des crèmes et des sirops «hydratants». En conséquence, la pâte est tendre et les tranches de dessert fondent dans la bouche.

En utilisant les recettes présentées dans l'article, vous pourrez certainement préparer des produits de confiserie luxueux et appétissants que vous n'aurez pas honte de traiter vos proches et vos invités.

Pour une bonne humeur, il en faut parfois beaucoup - juste une tasse de thé parfumé avec un gâteau maison simple mais délicieux. La cuisson à partir de gâteaux au miel a depuis longtemps gagné le respect des spécialistes culinaires et des gourmands. Oui, et le temps pour ce dessert prendra un peu - environ une heure. Il est temps de mettre un tablier et d'adoucir un peu les choses !

Les ingrédients principaux

Cette recette était utilisée autrefois et de nombreuses personnes préparent encore de tels gâteaux, car ils étonnent par leur goût et l'arôme du miel donne originalité et originalité au gâteau.

Ce qu'il faut pour le test :

Pour la crème :

• 1 façon de préparer l'imprégnation - mélanger 550 g de crème sure (plus elle est grasse, mieux c'est) avec 1 tasse de sucre cristallisé.
• 2 méthode de cuisson - battre 220 g de beurre (et encore une fois, le plus gras - le mieux) avec le contenu d'une boîte de lait concentré.
• 3 méthodes de cuisson (plus vous utilisez de crèmes différentes dans la recette, plus le gâteau est savoureux) - 1 c. l. mélanger la farine avec 1 c. fécule et un verre de sucre semoule. Versez 1 verre de lait, retirez délicatement les grumeaux. Cuire jusqu'à épaississement, ne pas oublier de remuer constamment. Une fois l'imprégnation pour les gâteaux au miel refroidie, ajoutez-y 200 g de crème sure (grasse), 100 g de beurre mou, un peu de lait concentré bouilli. Bien mélanger le tout. La crème s'avère - trop manger!

Il convient de rappeler que la qualité, la naturalité et la durée de conservation des ingrédients affectent clairement le goût du produit final. À partir d'ingrédients frais et parfaitement sélectionnés, même dans une catégorie de prix plus élevée, vous obtiendrez certainement un gâteau de chef-d'œuvre !

Étapes de cuisson

Pour rendre les gâteaux délicieux, vous devez tout faire selon la recette. Il est conseillé d'utiliser une tasse à mesurer et une cuillère. S'il y a un problème, comment faire tremper le gâteau au miel, puis notez la meilleure recette.

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Cuisson de gâteaux

Pour la cuisson des gâteaux, vous avez besoin de :

Options de fabrication de crème

Quant à la crème vous pouvez le faire avec de la crème sure. Il faut le battre pendant 9 minutes en ajoutant progressivement du sucre. Une fois la masse devenue luxuriante, votre crème est prête !

Avec la deuxième option d'imprégnation, les choses sont plus faciles. Si le beurre est à température ambiante, il faudra 10 secondes pour le fouetter. C'est la recette de crème de gâteau au miel la plus courante. La crème à choisir dépend des préférences gustatives personnelles.

Il est nécessaire de lubrifier rapidement les couches d'imprégnation pour que les gâteaux ne deviennent pas rassis. La crème peut être alternée et en aucun cas économisée. Plus il y a d'imprégnation, plus le gâteau au miel sera juteux.

N'utilisez jamais un presse-gâteau (ne le couvrez pas avec un couvercle lourd et ne le pressez pas). À la fin, enduisez le chef-d'œuvre culinaire fini de crème entière et saupoudrez de miettes de restes.

Pour une bonne imprégnation du gâteau, avant de servir, vous devez laisser infuser le gâteau au miel au réfrigérateur pendant quelques heures. Dans ce cas, la crème d'imprégnation durcira et les morceaux de gâteau conserveront mieux leur forme. De plus, au réfrigérateur, le gâteau trempera beaucoup mieux, les gâteaux seront beaucoup plus moelleux.

Ayez un passe-temps doux et délicieux!

Attention, seulement AUJOURD'HUI !

Tout d'abord, laissez-moi vous raconter une petite histoire.

"Medovik" est un délicieux dessert composé de plusieurs couches imbibées de crème. Il y a une légende sur son apparence. Elizabeth, l'épouse de l'empereur Alexandre Ier, ne mangeait pas du tout de miel. Le personnel de cuisine le savait et ne l'a pas ajouté à la composition des plats.

Un jour, un nouveau jeune cuisinier fut admis dans la cuisine du palais. Il a été dit de faire cuire quelque chose d'intéressant. Le nouveau pâtissier n'était pas au courant des préférences d'Elizabeth. Il a voulu se démarquer, et a décidé de cuisiner des pâtisseries avec ce produit interdit !

Le gâteau a été un succès ! Ses couches étaient si savoureuses, aérées et trempées dans une délicieuse crème qu'elles semblaient en apesanteur. Et ça avait un goût de caramel.

Après avoir essayé un nouveau dessert, Elizabeth s'enquit de sa composition. Mais le pâtissier connaissait déjà les préférences de l'impératrice. Ils lui ont tout dit, bien qu'après qu'il ait déjà préparé une friandise. Mais il n'a pas triché non plus. Et quand le cuisinier a dit que la friandise servie était du miel, elle a juste ri. Plus tard, Elizabeth ordonna de bien le remercier pour son ingéniosité. Depuis, c'est son dessert préféré !

Commençons à cuisiner. Je porte à votre attention une recette dans laquelle nous allons tout considérer littéralement étape par étape. Il y aura également une photo pour chaque étape.

Nous aurons besoin.

Ingrédients du gâteau :

• oeufs 4 pc.
• sucre 1 c.
• miel 4 c. l.
• beurre 100 gr.
• farine 3 c.
• pincée de sel
• vanilline - sur la pointe d'un couteau
• soda 1 c. l.

Ingrédients de la crème :

• beurre 250 gr

Cuisson de la pâte et cuisson des gâteaux

Il y a deux façons de préparer la pâte

• dans un bain-marie
• dans une marmite en feu

Selon cette recette, nous le ferons cuire au bain-marie. Préparez un bol et une casserole. La taille doit être choisie de manière à ce que le bol le ferme comme un couvercle.

Mettez une casserole d'eau sur le feu. Il est très important de le verser suffisamment pour qu'au moment de l'ébullition, il n'atteigne pas le fond du bol. C'est-à-dire que les ingrédients ne seront pas fondus dans l'eau, mais dans la vapeur.

Lorsque l'eau bout, mettre le beurre, le sucre et le miel dans un bol.

Il vaut mieux utiliser des produits de bonne qualité, alors les gâteaux se révéleront très tendres et parfumés.

Rappelez-vous que le goût du miel déterminera les gâteaux cuits. Et le goût de l'ensemble et de l'ensemble du dessert en dépend directement. Par conséquent, avant de le diffuser à la masse générale, essayez-le.

Et utilisez également une huile de bonne qualité, à savoir avec une teneur en matières grasses de 82,5%. S'il a un pourcentage inférieur, il contient probablement des gras trans et qui sont malsains.

Tous les produits doivent être fondus pour obtenir une consistance uniforme. Cela prendra environ 10 minutes. N'oubliez pas de remuer constamment le contenu. Le feu doit être suffisamment puissant pour maintenir l'eau constamment en ébullition.

Dans un autre bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse. Il est nécessaire que le jaune soit bien connecté à la protéine, car s'il pénètre dans le mélange chaud, la protéine peut se recroqueviller.

Par conséquent, il est préférable d'abattre avec un mélangeur ou un fouet. Versez lentement les œufs battus dans la masse fondue, tout en remuant vigoureusement. La masse est chaude et les œufs qu'elle contient peuvent simplement être bouillis.

Sans retirer le bol de la casserole, ajoutez du soda.

La soude ne doit pas être éteinte. Il sera éteint avec du miel lors de la préparation de la pâte. Déjà dans le produit fini, son goût ne se fera pas sentir du tout.

Réchauffez le mélange dans un bain-marie dans un tel état jusqu'à la fin du processus de moussage actif. Après cela, retirez du feu. Il s'est avéré très aéré.

Tamisez la farine dans le volume dont nous avons besoin dans un bol profond. Ajouter la vanille et mélanger avec la farine.

Au cours du tamisage, la farine devient plus lâche, enrichie en oxygène. Les gâteaux sont plus moelleux et montent plus haut.

Ajoutez ensuite la farine petit à petit. Il est recommandé, lors de son introduction dans la pâte, de la tamiser à nouveau au préalable. Après avoir ajouté la farine, bien mélanger le tout. Et mélanger de la même manière jusqu'à ce que toute la farine soit ajoutée à la pâte.

Ajouter la farine par portions et en même temps pétrir tout en remuant le mélange avec une cuillère.

Il s'est avéré une masse homogène collante, elle est encore assez liquide. Vous pouvez y ajouter le reste de la farine et mélanger de la même manière. Cela gardera la pâte collante mais plus ferme.

Maintenant, lorsqu'il est déjà difficile de mélanger avec une cuillère, "saupoudrez" légèrement la surface de travail avec de la farine. Mettez la pâte sur la table et continuez à la pétrir avec vos mains. Il est nécessaire de l'amener à une densité telle qu'elle puisse être collectée. Dans ce cas, la pâte prendra plus de farine sur la table, donc si nécessaire, il faudra la verser.

La pâte finie ne colle plus aux mains et à la table, elle semble couler de la main. Et si vous le laissez sur la table, il sera légèrement réparti sur les côtés. Cependant, pas beaucoup, bien que visible à l'œil.

Ensuite, vous devez former une petite saucisse. Enveloppez-le ensuite dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur environ 1 heure. Quand il refroidit suffisamment, il deviendra un peu plus dense et ne collera presque pas à vos mains.

Après avoir été infusé, il doit être divisé en 8 parties approximativement égales.

Roulez chaque morceau en boule en lui donnant une forme arrondie. Sur le bureau, nous n'en laissons qu'un avec lequel nous travaillerons. Mettez le reste dans un saladier, recouvert de film alimentaire, d'un torchon et mettez au réfrigérateur.

Étalez la boule en une fine croûte. Comme la pâte est un peu collante, il faut la « saupoudrer » un peu de farine. Rouler à la taille et à l'épaisseur désirées. Vous pouvez mesurer la taille à l'aide du couvercle de la casserole. Avec son aide, nous formerons même des gâteaux. Et l'épaisseur du produit ne doit pas dépasser 0,5 cm.

Il est préférable d'étaler les gâteaux sur du papier sulfurisé. Par la suite, il sera plus pratique de les en retirer. Et il sera également plus facile de transférer la pièce sur une plaque à pâtisserie.

À partir de la fine couche résultante, il est nécessaire de couper le gâteau. Nous ne jetons pas les restes, il est recommandé de les disposer côte à côte, à l'avenir nous en aurons besoin pour décorer le gâteau.

Pour couper le gâteau plus rapidement, comme déjà indiqué, vous pouvez utiliser un couvercle approprié de la casserole.

Envoyez le gâteau au four préchauffé à 160-180 degrés. Il est important de ne pas en faire trop, sinon il se révélera très fragile et trop cuit. Et par conséquent, il est mal saturé de crème.

Cuire chaque gâteau environ 5 minutes jusqu'à ce qu'une teinte rougeâtre apparaisse. Nous sortons la pièce finie du four et la retirons du parchemin. Il doit être mou, mais en refroidissant, il durcira un peu.

Par analogie, nous faisons de même avec les boules de pâte restantes, en les sortant une à la fois du réfrigérateur.

• Il existe un autre moyen lorsque les gâteaux sont cuits dans un four chauffé à 200 degrés. Dans ce cas, le temps de cuisson ne prendra que 2 minutes.

Il est très pratique d'utiliser deux plaques à pâtisserie lors de la cuisson. Pendant qu'un gâteau cuit, nous formons le second. Dans ce cas, le four ne reste pas inactif et la cuisson prend la moitié du temps.

En fin de cuisson, récupérez tous les parures cuites et mettez-les dans une plaque allant au four. Vous devez d'abord les moudre un peu avec vos mains, puis vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie. Il s'avère que des miettes de différentes tailles, elles auront l'air assez intéressantes sur notre gâteau.

Ou vous pouvez utiliser un mixeur. Dans ce cas, vous pouvez obtenir une miette plus petite. Ici, c'est plus pratique pour quelqu'un.

Transférer les miettes dans un bol et laisser jusqu'au moment désiré.

Cuisson de la crème au beurre sur lait concentré

Commençons à préparer la crème. Mettez l'huile dans un bol, il faut qu'elle soit légèrement ramollie. Je répète encore une fois qu'il est préférable d'utiliser de l'huile avec une teneur en matières grasses de 82,5 %.

La crème est très simple à réaliser. Auparavant, cela prenait beaucoup de temps, car ils étaient principalement renversés à la main. Maintenant, presque tout le monde a un mélangeur. Et avec lui, tout se passe juste plusieurs fois plus vite.

Tout d'abord, battez le beurre pendant 4 minutes pour obtenir une masse blanche volumineuse et élastique. La vitesse doit être élevée.

Les principaux secrets de cette crème sont les suivants :

• beurre bien fouetté
• le beurre et le lait concentré doivent être à peu près à la même température

Versez ensuite le lait concentré par petites portions, tout en continuant à fouetter la crème. Battre environ 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et aérienne. L'essentiel dans le processus de cuisson est de ne pas l'interrompre, de surveiller attentivement son état.

Si la crème à l'huile est «coupée» (il s'avère, pour ainsi dire, avec des grains), vous devez la réchauffer un peu et la battre à nouveau.

La crème est prête !

Assemblage du gâteau

Mettez le premier gâteau sur un beau plat plat ou sur un support. Lubrifiez-le bien avec la crème obtenue. Étalez-le avec modération afin que la couche ne soit que maculée et pas trop épaisse.

Pour que cela soit suffisant pour tous les gâteaux, divisez-le approximativement dans un bol en le nombre de parties requis.

Graisser tous les gâteaux de la même manière. Laissez également la crème sur le dessus. Il y aura des miettes dessus.

Voici à quoi ressemble le gâteau assemblé, enduit de crème de tous les côtés.

Lorsque tout le gâteau est assemblé, il doit être saupoudré de chapelure préparée.

Tout d'abord, "attachez" la mie sur les côtés. Pour ce faire, il vous suffit de remplacer le bateau par le bord et, en saupoudrant doucement les miettes, appuyez dessus. Saupoudrer ensuite sur le dessus. Voici à quoi ressemble le gâteau fini.

Il est recommandé de le laisser sur la table pendant 2-3 heures pour l'imprégnation, puis de le mettre au réfrigérateur. Pendant ce temps, il deviendra plus humide, les gâteaux absorberont la crème et la saveur de miel désirée apparaîtra. Servez le gâteau avec du thé aromatique fraîchement infusé !

Il est difficile de dire à quel point c'est délicieux. Je pense que ce n'est pas pire que ce qui a été servi à la table de l'impératrice Elisabeth.

Gâteau au miel maison avec crème anglaise

Comme vous le savez déjà, il existe un grand nombre de recettes pour ce dessert. Je propose de cuisiner une autre des options, puis de décider laquelle vous a le plus plu. Selon cette recette, il se révélera très tendre, savoureux et bien trempé.

Les gâteaux sont fins et légèrement humides, ils tiennent bien leur forme. Il s'avère que c'est assez satisfaisant, pour en avoir assez, un seul morceau suffit.

Il existe de nombreuses options pour préparer Medovik, et la crème ne manque pas pour le décorer. Cela peut être comme de la crème sure avec du sucre, du lait concentré bouilli, du beurre ou de la crème anglaise, du caramel et bien plus encore. Ci-dessous sera décrit en détail comment faire cuire un gâteau au miel avec de la crème anglaise.

Ingrédients du gâteau :

• oeufs 3 pc.
• beurre 150 gr.
• miel 3 c. l.
• sucre 1,5 c.
• farine 3 c.
• soda 3 cuillères à café

• noyer moulu 200 gr.
• biscuits 4-5 pièces

Ingrédients de la crème :

• oeufs 3 pc.
• farine 3 c. l.
• sucre 1 c.
• lait 3 c.
• beurre 200 gr.
• lait concentré 1 boîte (380 gr.)

Préparation de la pâte

Si, dans la recette précédente, nous avons cuit la pâte au bain-marie, dans cette recette, je montrerai comment la pétrir dans une casserole au-dessus d'un feu.

Les produits nécessaires doivent être sortis du réfrigérateur avant la cuisson. Nous en avons besoin à température ambiante.

Casser les œufs dans un bol profond et ajouter le sucre. Battez-les au batteur à grande vitesse jusqu'à ce que la couleur vire au blanc presque. De plus, la masse devrait augmenter de volume et le sucre devrait se dissoudre complètement.

Mettre le beurre et le miel dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Remuer constamment pour permettre aux produits de fondre complètement.

Lorsque la masse devient homogène, vous pouvez ajouter des œufs battus avec du sucre. Verser en un mince filet, tout en remuant constamment la masse suffisamment intensément pour que les œufs ne s'enroulent pas.

Porter le mélange à ébullition à feu modéré. Continuez à remuer pour éviter de brûler. Lorsque tout bout, vous devez retirer la casserole du feu et ajouter du soda.

Bien mélanger le tout, mettre la casserole sur la cuisinière et porter à nouveau le contenu à ébullition.

Lorsque le soda réagit avec le miel, le processus de formation de mousse commence, alors ajoutez-le sous sa forme pure. Autrement dit, vous n'avez pas besoin de l'éteindre.

Ajouter la moitié de la farine pré-tamisée par petites portions. Pétrir la pâte avec une cuillère. Ajoutez ensuite un peu de farine et mélangez-la à nouveau au mélange. Lorsqu'elle redevient homogène, verser le reste et pétrir la pâte visqueuse à même la poêle.

La pâte est prête. Maintenant, vous devez couvrir la casserole et laisser infuser pendant 1 heure.

Cuisson de la crème anglaise

Versez le lait dans une casserole et placez sur feu moyen. Si vous voulez que la crème soit plus nutritive, utilisez du lait 3,2, voire 6 % de matière grasse. Mais vous pouvez utiliser du lait avec un pourcentage inférieur. Ce sera délicieux dans tous les cas. De plus, la composition comprendra également de l'huile.

Dans un bol profond, mélanger les œufs avec le sucre et la farine. Vous n'avez pas besoin de battre trop fort, il vous suffit de le rendre lisse. Vous pouvez battre avec un mixeur ou juste un fouet.

Verser le mélange d'œufs dans le lait chaud mais non bouillant.

Peu à peu, la crème commence à épaissir et dès qu'elle bout, vous devez réduire le feu. Poursuivre la cuisson jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse. Dans le même temps, il convient de le mélanger plus souvent pour que la masse se révèle sans grumeaux et ne brûle pas. Si cela se produit, il sera alors possible de supposer que la crème est gâtée. Même s'il reste léger sur le dessus, l'odeur se répandra et se fera sentir. Par conséquent, ne laissez pas la casserole trop longtemps.

Lorsque la crème atteint la densité désirée, éteignez le feu.

Ajouter le beurre et le lait concentré à la masse obtenue, bien mélanger le tout et laisser refroidir complètement.

Vous ne pouvez pas rendre la crème si saturée et n'ajoutez pas de lait concentré. Dans ce cas, il suffira de se limiter au seul beurre qui, rappelons-le, vaut mieux en avoir 82,5 %.

La crème n'est pas très épaisse, ce qui convient bien pour imbiber le gâteau.

Cuisiner un gâteau

Notre pâte a refroidi, nous procédons à la formation et à la cuisson des gâteaux. Déposer la pâte refroidie sur un plan de travail fariné.

Bien pétrir avec les mains pour que la pâte devienne plus dense et moins collante. Correctement mélangé, il ne doit pas coller à la table et aux mains. En même temps, il doit conserver sa plasticité et ne pas devenir trop rigide.

Former un boudin assez épais. Cela facilitera la découpe de la pâte en morceaux égaux.

Divisez-le en environ 8 parts égales. C'est avec combien de gâteaux que nous devrons nous retrouver.

Roulez chaque morceau dans la farine au préalable et donnez-lui une forme arrondie pour faciliter le roulage. Laissez le morceau désiré, et couvrez le reste avec une serviette pour éviter l'aération.

Ensuite, vous devez étaler les gâteaux à la taille du plat de cuisson. Transférez la pièce et envoyez-la au four préchauffé à 180 degrés, faites cuire environ 4 à 5 minutes.

Ou les gâteaux peuvent être déroulés sur du papier sulfurisé et cuits sur une plaque à pâtisserie. Et puis découper selon la forme donnée.

Par analogie, étalez et faites cuire tous les gâteaux restants.

Quand tout est prêt, commençons à assembler notre dessert. Installez un côté supplémentaire dans le formulaire divisé, car le gâteau au miel fini se révélera élevé.

Lubrifiez généreusement chaque gâteau avec de la crème et saupoudrez de noix. Mais il n'est pas nécessaire de le faire. Si vous n'êtes pas fan des noix, ou que vous n'en avez tout simplement pas, alors vous ne pouvez pas en ajouter !

Étalez les gâteaux uniformément et assurez-vous d'avoir suffisamment de crème pour tous. Ainsi, vous devez collecter l'ensemble du gâteau dans son ensemble. Il n'est pas nécessaire de saupoudrer le gâteau le plus haut de noix, nous aurons des miettes déjà préparées pour cela. Bien que ce ne soit pas superflu, vous pouvez également le saupoudrer, surtout s'il reste des noix.

Mettez les biscuits préparés dans un sac et écrasez-le avec un rouleau à pâtisserie en petites miettes.

Saupoudrer la chapelure de biscuits sur le dessus et en laisser un peu sur les côtés. Sous cette forme, laissez le gâteau pendant 4 à 5 heures pour l'imprégnation.

Lorsqu'il est saturé, vous devrez retirer soigneusement la forme et les côtés, et bien saupoudrer les côtés. Notre gâteau au miel avec crème pâtissière est prêt. Vous pouvez le décorer comme vous le souhaitez.

Un conseil : comme le gâteau s'avère particulièrement tendre, mieux vaut le récupérer immédiatement sur un beau plat ou sur un présentoir, sur lequel le produit sera ensuite servi.

Le gâteau au miel s'est avéré très tendre, bien imbibé et incroyablement savoureux. Assurez-vous de cuisiner cela, vous l'aimerez!

Vidéo sur la préparation du gâteau au miel "Ryzhik" avec de la crème sure

L'un des traditionnels est Medovik cuit sur de la crème sure. C'est dans ce spectacle que nos mères et grands-mères l'ont préparé. Et bien que le gâteau s'appelle le même dans tous les cas, le goût dans toutes les versions est différent.

Cette recette figure peut-être dans tous les livres de recettes de ceux qui ont cuisiné dans les années 80. Il passait littéralement de main en main. Et ce n'est pas du tout accidentel. Dans ces années, il était juste méga-populaire. Et avec de la crème sure.

Et le truc, c'est que le beurre manquait. Et allouer un paquet d'huile à la crème était un luxe particulier. Par conséquent, ils ont utilisé un analogue de crème sure. Il s'est avéré pas aussi épais que la crème anglaise ou huileux. Mais cela ne le rendait pas moins délicieux. Et maintenant, une telle crème peut être rendue plus épaisse grâce aux épaississants.

Voyons tout le processus du début à la fin.

Aussi dans cette recette, vous pouvez voir tous les moments incompréhensibles. À savoir, quelle devrait être la consistance de la pâte pour la cuisson des gâteaux, comment les étaler et dans quel état cuire.

Comme vous pouvez le voir, tout est assez simple, cela prend juste un peu de temps. Deux recettes avec des descriptions étape par étape et une vidéo vous y aideront. Lorsque vous essayez de tous les cuisiner, vous pouvez déjà composer en toute sécurité une recette de gâteaux et de crèmes.

Quelqu'un trouvera plus facile de faire une crème sur la cuisinière et quelqu'un la pétrira au bain-marie à l'ancienne. Idem avec la crème. Vous pouvez cuisiner avec celui que vous préférez. Par exemple, vous pouvez prendre comme base l'une des options proposées aujourd'hui et y ajouter des baies fraîches ou congelées.

Il en va de même pour les décorations. Le gâteau peut être décoré non seulement avec des miettes, mais également avec une couche de crème. Décorez-le avec des baies ou des fruits, ou faites des figurines à partir de mastic.

De nos jours, ce gâteau est très populaire. De nombreuses femmes au foyer, lorsqu'elles choisissent un dessert pour le thé, s'y arrêtent. Après tout, il s'avère très tendre, velouté et l'arôme du miel ne laisse personne indifférent.

Je vous souhaite toujours une cuisson réussie. Bon appétit!