بسكويت الغريبة مع اللوز. كوكيز باللوز والليمون. بسكويت اللوز
على الرغم من أن الشتاء لم يودعنا تمامًا ولا يزال يتعين علينا البقاء على قيد الحياة بطريقة أو بأخرى حتى يتم الحصول على الفيتامينات الطازجة من المحصول الجديد، فإن الخبز بالليمون والفواكه "الشتوية" الأخرى لا يفقد أهميته. لذلك أردت اليوم أن أخبز كعكة الغريبة المعطرة باللوز مع إضافة عصير الليمون والقشر. إنه لذيذ و ملفات تعريف الارتباط الأصليةسهلة التحضير من الفتات معجنات قصيرة القشرةيحتوي على العديد من قطع اللوز اللاذعة المقرمشة وله رائحة حمضيات مشرقة وشهية للغاية.
إن عملية تحضير هذا الخبز بسيطة للغاية ويمكن الوصول إليها حتى للمبتدئين، والنتيجة هي ورقتان خبز كبيرتان من البسكويت الصغير والهش الذي يمكن قضمة واحدة، والتي لها خاصية غامضة تتمثل في الاختفاء على الفور، تاركة وراءها ابتسامات ممتنة على وجوه الأسرة الأعضاء والضيوف. وهناك تفسير معقول تمامًا لذلك - حيث تصبح ملفات تعريف الارتباط خفيفة جدًا ومتفتتة ومقرمشة مع طعم ورائحة مغرية من الليمون واللوز بحيث يكون من المستحيل إيقافها.
حاول تحضير حلوى لذيذة جديدة لفنجان من الشاي أو القهوة باستخدام هذا وصفة مفصلة. العطاء و ملفات تعريف الارتباط عطرةمع اللوز والليمون - وهذا بسيط و خيار لذيذ السلع المخبوزة محلية الصنعمصنوعة من منتجات طبيعية سيحبها الأطفال والكبار على حد سواء!
معلومات مفيدة بسكويت اللوز والليمون - وصفة البسكويت القصير مع قطع اللوز ونكهة الليمون مع الصور خطوة بخطوةمكونات:
- 100 جرام زبدة طرية
- 190 جرام دقيق
- 1 بيضة صغيرة
- 110 جرام سكر بودرة
- 1 حزمة الفانيليا السكر
- 70 جرام لوز (مجفف أو محمص)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- نكهة 1 ليمونة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- قليل من الملح
زخرفة:
- 1 بياض بيضة
- 20 غراماً من اللوز أو رقائق اللوز
طريقة طهو:
1. لخبز بسكويت اللوز والليمون، ضعي البسكويت الطري في وعاء. سمنةوالسكر البودرة و الفانيليا السكر. تغلب على جميع المكونات في كتلة كريمية متجانسة.
تعليق! يمكن عجن عجينة الغريبة الخاصة بملفات تعريف الارتباط باستخدام خلاط أو معالج طعام أو شوكة عادية.
2. أضيفي خليط الزيت بيضةوتخلط مرة أخرى. 
3. يُضاف قشر الليمون المبشور جيدًا والمعصور حديثًا عصير ليمونويقلب بسرعة. 
4. أضيفي الدقيق المنخول مع الملح والبيكنج باودر، واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة. 
5. يُطحن اللوز إلى فتات متوسطة الحجم ويُضاف إلى العجينة.
6. نخلط جميع المكونات جيداً. يجب أن تكون عجينة بسكويت اللوز والليمون ناعمة جدًا وطرية، ولكنها ليست لزجة بيديك.
7. لف قطعتين من النقانق بقطر 4 - 5 سم من العجينة ثم لفها فيلم التشبثووضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة. تم تصميم كل نقانق من العجين لصفيحة بسكويت كبيرة واحدة. 
8. بعد مرور الوقت، قم بإزالة نقانق واحدة من العجين من الثلاجة، ثم قم بإزالتها من الفيلم وقطعها إلى دوائر بسمك 5 مم بسكين حاد. يجب أن يتم ذلك بسرعة كافية، لأن العجين المذاب يمكن أن ينهار ويتشوه عند القطع. 
9. ضعي قطع البسكويت الفارغة على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان، على مسافة قصيرة من بعضها البعض، حيث سيزداد حجمها قليلاً. دهن الجزء العلوي من ملفات تعريف الارتباط بياض البيضةويرش باللوز المفروم أو بتلات اللوز. 
10. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 12 - 14 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الفاتح. من هذه الكمية من المكونات، حصلت بالضبط على 60 قطعة كوكيز صغيرة على ورقتي خبز كبيرتين. 
ملفات تعريف الارتباط طرية جدًا ومقرمشة وعطرة مع اللوز والليمون جاهزة! ويمكن تناوله دافئاً أو بارداً مع الشاي أو القهوة أو كوب من الحليب. 
إذا كنت تحب كعكة الغريبة والمكسرات، فتأكد من تجربة خبز كعكة الغريبة مع اللوز!
كعكات اللوز اللذيذة والمتفتتة والتي تذوب في الفم تستحق أن تكون كافتيريا أنيقة!
وصنعها في المنزل سهل للغاية.
- 3 أكواب دقيق
- 1 كوب سكر
- 300 غرام زبدة
- قليل من الملح؛
- 3 صفار
- 1 بيضة للدهن؛
- 0.5 - 1 كوب لوز.
نقوم بخلط عجينة الغريبة محلية الصنع مع صفار البيض - فهي تصنع صناديق رمل ممتازة وملفات تعريف الارتباط والكعك الغريبة والفطائر. لقد وصفت بالفعل كيفية تحضير مثل هذه العجينة في مقال منفصل، لذا سأكرر الآن بإيجاز:
نخل الدقيق على الطاولة وقطعه بسكين مع الزبدة إلى فتات - أو (أحب الخيار الثاني أفضل) انخله في وعاء واعجنه بالزبدة المخففة بيديك.
نطحن الصفار مع السكر...
ونضيفه إلى الدقيق ونضيف قليل من الملح ونعجن العجينة.
يمكنك أيضًا طحن الزبدة مع السكر ثم إضافة الصفار ووضع الكتلة بأكملها في الدقيق حسب ما يناسبك.
مستعد عجينة الغريبةضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء، قومي بطحن اللوز، وأسهل طريقة هي طحنه في مفرمة اللحم. ولكن بعد ذلك تبين أن فتات اللوز جيدة جدًا. إذا كنت تريد قطعًا أكبر من المكسرات، فيجب عليك تقطيعها بالسكين. لكن كن حذرًا، فالمكسرات قاسية، ويمكن أن تنقطع السكين، وتميل قطع اللوز إلى التطاير حول المطبخ.
نخرج العجينة من الثلاجة ونرش الطاولة بالدقيق ونفرد الكعكة. العجينة ناعمة جدًا وسوف تتفتت وتتشقق قليلاً، لكن هذا ليس مخيفًا - نعطيها على الفور الشكل المطلوب بأيدينا.
أود أن ألفت انتباهكم: إذا كنت ترغب في أن تكون ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك متفتتة، فقم بطرحها بشكل أكثر سمكًا، حوالي 0.7 - 1 سم - ستصبح ملفات تعريف الارتباط طرية، وتذوب في فمك.
إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط المقرمشة، فقم بطرحها بشكل أرق، حتى 0.5 سم قشرة رقيقهمن الصعب طرحها حتى لا تتمزق. لذلك، للحصول على نسخة مقرمشة، من الأفضل قطع ملفات تعريف الارتباط على شكل أشكال مختلفة باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. لكن دهن صناديق الرمل بالبيض ورشها بالمكسرات سيكون أكثر صعوبة من كعكة كاملة.
رش صينية الخبز بالدقيق ثم نقل الكعكة عليها. للقيام بذلك، قم بلف الكعكة بعناية على شوبك...
نقل إلى ورقة الخبز وبسط بلطف. استخدمي يديك لإزالة أي شقوق في القشرة.
دهن القشرة بالبيض المخفوق.
ورشيها بفتات اللوز.
دعونا نقطع البسكويت على الفور، لأنه سوف ينكسر عند قطعه عند الانتهاء. يمكن تقطيعها إلى مربعات أو ماس أو زوايا. يمكن تزيين كل قطعة بجوز كامل.
اخبزي صناديق الرمل باللوز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، عند درجة حرارة 220-230 مئوية لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة (شاهد البسكويت، فرن كل شخص يخبز بشكل مختلف!).
دع كعكات اللوز الجاهزة تبرد على صينية الخبز، لأن طيور الطيطوي تكون صغيرة جدًا عندما تكون دافئة. ثم، باستخدام ملعقة واسعة، افصليهما بعناية وانقلي ملفات تعريف الارتباط إلى طبق.
لا يمكنك رش صناديق الرمل بالمكسرات بل ببذور السمسم وبذور الخشخاش وإضافة رقائق الشوكولاتة إلى العجينة - وفي كل مرة ستنجح خيار جديدملفات تعريف الارتباط الغريبة اللذيذة.
واحدة من أشهى أطباق الشاي هي الماكارون، والتي يمكن تقديمها بعشرات الأشكال. منذ أن وجدت مكانا في تقليد الطهيبالنسبة لعدد كبير من الناس، يصبح اختيار الوصفة حسب الرغبة مهمة صعبة: مع الحبوب المفرومة أو الكاملة، مع إضافة الحمضيات أو الشوكولاتة - مثل هذه المجموعة ستقلب رأس حتى محبي الحلويات ذوي الخبرة.
بسكويت دقيق اللوزتعتبر المعكرونات وصفة كلاسيكية، على الرغم من أنها ترسخت في مساحاتنا المفتوحة مؤخرًا نسبيًا بسبب النقص السابق في المنتجات "الغريبة" على أرفف المتاجر. هذا النوع من الحلاوة سوف يروق لكل من محبي ملفات تعريف الارتباط اللزجة والزبدانية ومحبي الخيارات المقرمشة والمتجددة الهواء. اعتمادا على النتيجة المرجوة، يمكنك استخدام نفس الوصفات وتغيير وقت الخبز ودرجة الحرارة فقط.
كعكة اللوز
حافظت النسخة الرملية المتفتتة من الأطعمة الشهية دائمًا على مكانتها على قاعدة الحلويات نظرًا لقدرتها على الذوبان حرفيًا في الفم. كل ذلك بفضل ليس فقط مجموعة المكونات ونسبها المختارة بشكل صحيح، ولكن أيضًا بفضل طريقة التشكيل. تعد ملفات تعريف الارتباط الغريبة باللوز وصفة أولية وتكرر تمامًا التكنولوجيا الكلاسيكية. للحصول على أفضل نتيجة، لا تقم بطرح الكتلة باستخدام شوبك، ولكن قم بتشكيل الكرات يدويًا، وبهذه الطريقة ستكون أكثر ليونة وأكثر تهوية.
مكونات:
- دقيق القمح - 2 ¼ ملعقة كبيرة؛
- زبدة مخففة - 250 جم؛
- السكر البودرة - 100 غرام؛
- خلاصة الفانيليا- 2 ملعقة صغيرة؛
- اللوز المسحوق - 1 ملعقة كبيرة.
تحضير
قشر الحمضيات دائمًا ينعش الطبق ليس فقط برائحته، ولكن أيضًا بمذاقه. بالنسبة للتنوع التالي، يتم استخدام الليمون، ولكن بالنسبة للتنوع، يمكنك استبداله بكمية مماثلة من قشر البرتقال، والجريب فروت (سيضيف مرارة نبيلة)، وخلال موسم العطلات الشتوية - اليوسفي. في غياب الفواكه الطازجةسوف تقوم عطور الحلويات بعمل رائع في محاكاة رائحتها.
مكونات:
- سكر - 90 جم؛
- قشر الليمون- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- دقيق الجوز - 280 جم؛
- سمن - 260 جم.
تحضير
إذا لم تكن المعكرونات البسيطة كافية لإبهارك، فقم بمضاعفة كمية المكسرات، وذلك باستخدامها ليس فقط في القاعدة، ولكن أيضًا لرش المنتجات، مما سيساعد على تنويع قوام الحلاوة بفضل المزيج المفيد من اللزوجة والناعمة. الاتساق مع مظهر وردي ومقدد. من الأفضل عدم استخدام حبات كاملة للرش، ولكن تلك المقطعة إلى بتلات ستعطي الطبق مظهرًا أكثر جاذبية.
مكونات:
- زبدة - 250 جم؛
- سكر - 150 جم؛
- دقيق الجوز - 2 ملعقة كبيرة؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- بتلات للزينة.
تحضير
ملفات تعريف الارتباط باللوز والشوكولاتة هي وصفة مضمونة للتميز عن الأطباق الشهية الأخرى على الطاولة ليس فقط لمذاقها، ولكن أيضًا لمظهرها غير العادي: في وسط كل جزء، بعد خبز المنتجات وتبريدها، يتم وضع ملف تعريف الارتباط ، يلعب دور نوع من الحشوة. بدلا من هذا الأخير، يمكنك استخدام ثبت.
مكونات:
- دقيق اللوز - 2 ملعقة كبيرة؛
- مسحوق الخبز - 2/3 ملعقة صغيرة؛
- معجون الجوز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- عسل - 50 مل؛
- حليب - 30 مل؛
- شوكولاتة قابلة للتقديم.
تحضير
بديل لكعك الشاي المعتاد هو بسكويت اللوز، ووصفة الوصفة أدناه. في وطنهم، يتم تقديم البسكوتي مع مشروبات القهوة، ولكن لا أحد يمنع كسر التقليد لتناسب ذوقك. بطريقة أو بأخرى، يعد المشروب الساخن أمرًا ضروريًا عند تناول الطعام، حيث أنه من المعتاد نقع الأطعمة الشهية المجففة جيدًا في الفرن مسبقًا.
مكونات:
- بيض - 3 قطع؛
- قصب السكر - 150 غرام؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
- دقيق - 300 غرام؛
- حبات اللوز - 100 غرام؛
- نكهة ليمونة واحدة؛
- زيت الزيتون- 100 مل.
تحضير
معكرونة بدون طحين - بديل جيدلجميع أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو قرروا لأي سبب من الأسباب التخلي عن منتجات الحبوب. تتكون هذه الأطعمة الشهية من البتلات وحدها، والتي يتم دمجها مع مادة التحلية والبروتينات التي تعمل كمواد رابطة. بعد المعالجة الحراريةالحلاوة الناتجة تذكرنا جدًا بالكوزيناكي المألوف.
مكونات:
- بتلات - 2 ملعقة كبيرة؛
- سكر - 150 جم؛
- السناجب - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
تحضير
بالإضافة إلى المعكرونات اللامعة الشهيرة، المطبخ الفرنسيأعطى العالم ملف تعريف ارتباط آخر مصنوع من دقيق اللوز، ووصفته لا تقل شعبية. تتطلب قذائف "مادلين" الهوائية لخبزها شكلاً خاصاً يحمل نفس الاسم، وهو أمر ليس من الصعب العثور عليه في أي متجر حلويات متخصص، ولإنشاء تحفة مطعم في مطبخك.
فكرة تشكيل بسكويت اللوز على شكل خروف لطيف ومضحك من كرات العجين هي تجسيد لخيالي :))) مثل هذه البسكويت ولعام جديد 2015 سنة الماعز (الخروف) ، هي ديكور رائع للطاولة ومكافأة للضيوف، وخاصة للأطفال! يمكنك أيضًا استخدام بسكويت الأغنام كتذكارات لقضاء العطلات القادمة! أنا متأكد من أن كل طفل يرغب في الحصول على مثل هذه الخروف للعام الجديد! امنح أحبائك وأصدقائك هدايا لذيذة، أنا متأكد من أنهم سيكونون سعداء للغاية، وهذا سوف يجعلك سعيدًا أيضًا :)))
هيا بنا نبدأ! تحضير الزبدة والسكر البودرة والدقيق والبيض ودقيق اللوز مع القشر ومسحوق الكاكاو.
يُمزج الزبدة الناعمة في درجة حرارة الغرفة مع سكر ناعم.
اخلطي الزبدة مع المسحوق بالشوكة واكسري بيضة دجاج في الكتلة الناتجة وحركيها حتى تصبح الكتلة ناعمة.
يُضاف الدقيق العادي ودقيق اللوز إلى خليط الزبدة والبودرة والبيض. إذا قمت بتحضير دقيق اللوز بنفسك، فأنت بحاجة إلى تسخين المكسرات في الفرن ثم طحنها في الخلاط أو مطحنة القهوة.
اعجن العجينة بالشوكة، ثم اجمعها بسرعة بيدك على شكل كرة، وقسمها إلى قسمين، 2/3 و1/3. تحريك مسحوق الكاكاو إلى جزء أصغر. لف العجين الخفيف والداكن بشكل منفصل في فيلم أو كيس ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
ثم أخرجي العجينة وابدأي بتشكيل الخروف. لتوضيح كيفية نحتها بشكل أكبر، انتبه إلى الصورة: اصنع كرات من العجين الخفيف (اقرص القليل من العجين من الكتلة العامة بأصابعك ولف الكرات براحة يدك) واستخدمها لتشكيل الشكل. جسد الغنم. ومن عجينة الكاكاو، اصنعي الرأس والأذنين والساقين، باستخدام عود الأسنان لعمل عيون وأخاديد على الأذنين والحوافر. سيكون هناك 5 أغنام إجمالاً، والتي عند الانتهاء منها ستكون بحجم كف اليد - خروف واحد يكفي لشخص :)
نخبز البسكويت في الفرن لمدة 15 دقيقة، على درجة حرارة 180 درجة. سوف تتلاشى الكرات الخفيفة قليلاً، وتتجمع معًا في طبقة واحدة، وسوف تصبح الأغنام أكثر انتفاخًا وممتلئة. قم برشها (الجزء الخفيف) بالبودرة بمجرد أن تبرد البسكويت.
هذا كل شيء - الأغنام اللطيفة على استعداد لإعطائك عطلة وقضاء وقت ممتع السنة الجديدةلا ينسى! ;)
أتمنى لك وجبة شهية!!!
تم النشر بتاريخ 12/04/2017
منشور من طرف: ساحرة
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 60 دقيقة
أقترح عليك إعداد هذه الكعكات الغريبة المقرمشة مع اللوز في الأعلى في المنزل. من الجيد شرب هذه البسكويت في المنزل أو الذهاب إلى منزل أحد الأصدقاء وتعبئتها في صندوق جميل. يستغرق تحضير كعكة الغريبة باللوز 60 دقيقة، والمكونات المذكورة في الوصفة مع الصور تكفي لـ 4 حصص.
مكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح – 180 غرام،
- السكر - 100 غرام،
- زبدة - 80 جم،
- صفار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ماء – 15 مل.
للتزيين:
- اللوز - 30 غرام،
- السكر - 15 غرام،
- السكر البودرة – 10 جم.
الغريبةمع اللوز - وصفة حلوةيوم.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
قم بقياس الكمية المطلوبة من السكر لمكرونة الغريبة. يمكنك استبداله بالسكر البودرة، لكنه أغلى قليلاً. 
قياس ونخل دقيق القمح. 
يُسكب الدقيق على لوح ويُضاف إليه السكر والزبدة ويُطحن الخليط إلى فتات. أضف 2 صفار إذا لزم الأمر ماء بارد. نخلط العجينة بسرعة ونضعها في الثلاجة لمدة 25 دقيقة. 
تحضير طبقة اللوز للكعك الغريبة: أولاً، اسكبي الماء المغلي فوق اللوز لمدة 10 دقائق. 
إزالة الجلد البني من اللوز. نقطع المكسرات جيدًا ونخلطها مع السكر. 
خذ الرق، وقم بطيه إلى نصفين، ثم ضع العجينة بداخله ثم قم بفرده حتى يصل سمكه إلى 5 مم. 
قطع ملفات تعريف الارتباط المستديرة باستخدام قطاعة البسكويت أو الزجاج. 
رشي كل دائرة من البسكويت باللوز والسكر، مع الضغط برفق على الفتات على العجينة بيدك. ضع ملفات تعريف الارتباط على الرق. 
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية واخبزي البسكويت القصير مع اللوز لمدة 7-8 دقائق، ثم أخرجيه واتركيه يبرد ورشيه بالسكر البودرة.