شارلوت مع الكفير ودقيق الشوفان. شارلوت التفاح الغذائي. طريقة تحضير شارلوت التفاح بالزبادي الطبيعي

يسعدنا أن نرحب بجميع المشجعين التغذية السليمةعلى موقع "أنا واللياقة البدنية". اليوم سننظر في كيفية تحضير شارلوت PP اللذيذ مع التفاح، والنظر في الوصفات مع الصور.

الوصفة الأولى - بدون بيض

سريع و طريقة لذيذةتحضير فطيرة التفاح بالشوفان وبدون بيض.

عناصر:

• تفاح متوسط ​​- 3 قطع.
• العسل (أو ستيفيا) - 2 ملعقة صغيرة.
• القرفة - 1/2 ملعقة صغيرة.
• دقيق الشوفان المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون - 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. اغسلي التفاح وقشريه، ثم قطعيه إلى شرائح أو مكعبات.
2. ضعيها في وعاء ورشيها بالعسل أو ستيفيا. يقلب ويترك لمدة 60 دقيقة حتى يتأكسد ويطلق العصير.
3. بعد ذلك، صب الدقيق والقرفة في الوعاء وأطفئ الصودا عصير ليمونوخلط كل شيء.
4. خبز شارلوت من دقيق الشوفانمع التفاح، يمكنك استخدام إعداد "الخبز" في الطباخ البطيء.

الوصفة الثانية هي من دقيق الشوفان

من السهل تحضير شارلوت PP مع رقائق الشوفان مع العسل وبدون دقيق. المكونات المطلوبة بسيطة للغاية. محتوى السعرات الحرارية لمثل هذه الفطيرة منخفض للغاية.

عناصر:

• تفاح متوسط ​​- 2-3 قطع.
• العسل (أو ستيفيا) - 2 ملعقة صغيرة.
• حليب قليل الدسم - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 2-3 قطع.
• دقيق الشوفان (المفروم) - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• القرفة - 1 ملعقة صغيرة. (خياري)
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. قم بفصل الصفار عن البياض بعناية. نحن بحاجة فقط إلى الجزء الأبيض.
2. اخفقيها مع العسل أو ستيفيا حتى تحصلي على رغوة خفيفة.
3. بعد ذلك، أضف الحليب والحبوب والقرفة. جلب الاتساق إلى التجانس باستخدام خلاط أو خلاط.
4. قم بقمع صودا الخبز بالماء الساخن فوق العجينة واخلط كل شيء.
5. نقطع التفاح المقشر إلى شرائح.
6. ضعي قطع الفاكهة في طبق خبز غير لاصق، ثم اسكبي فوقها الخليط.
7. تُخبز الحلوى في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.

الوصفة الثالثة - مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة

شارلوت من دقيق الحبوب الكاملةلقد تبين أنه مصنوع من الكفير غذائي للغاية، بالإضافة إلى أنه من السهل جدًا تحضيره في طباخ بطيء.

عناصر:

• تفاح متوسط ​​- 2-3 قطع.
• دقيق القمح الأبيض - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الكفير حتى 1٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• القرفة - 1 ملعقة صغيرة. (خياري)
• العسل (أو ستيفيا) - 2 ملعقة صغيرة.
• بيضة - 3 قطع.
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. قم بإعداد التفاح إذا كانت قشرته ناعمة، فلا داعي لإزالتها.
2. يُمزج الكفير والدقيق وبياض البيض جيدًا في وعاء باستخدام الخلاط أو الخلاط. بعد ذلك، أضف الصودا والعسل واتركها للوقوف لمدة خمسة عشر دقيقة.
3. ضعي التفاح في وعاء غير لاصق ورشيه بالقرفة. املأ كل شيء بالعجين.
4. للخبز، قم بتشغيل وضع "الخبز" في جهاز الطهي المتعدد.

الوصفة الرابعة مصنوعة من دقيق الأرز

آخر وصفة مثيرة للاهتمامخبز ص مع التفاح بدون سكر.

عناصر:

• التفاح الحلو - 2 قطعة.
• كمثرى متوسطة - 1 قطعة.
• دقيق الأرز - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 3 قطع.
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون - 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. اخفقيها حتى تصبح رغوية وأضيفي الدقيق في أجزاء صغيرة. فاز العجينة بالخلاط أو الخلاط. اروي صودا الخبز مع عصير الليمون فوق وعاء.
2. قشر وقطع التفاح والكمثرى.
3. ضعي الفاكهة في وعاء غير لاصق ورشي فوقها القرفة.
4. نسكب العجينة فوق الفاكهة ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ثلاثين دقيقة.

الوصفة الخامسة - من دقيق الذرة

وصفة التفاح PP شارلوت من دقيق الذرةاتضح لينة جدا وشهية. سيكون من الجيد شرب الشاي مع مثل هذا الشارلوت وسيجعلك بالتأكيد تشعر بالتحسن.

عناصر:

• التفاح الحلو - 2 قطعة.
• دقيق الذرة - 1 ملعقة كبيرة.
• العسل (أو ستيفيا) - 2 ملعقة صغيرة.
• القرفة - 1/2 ملعقة صغيرة. (خياري)
• بيضة - 3 قطع.
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. افصلي الصفار عن البياض. نحن بحاجة فقط إلى البروتين.
2. يُمزج مع العسل (ستيفيا) ويُخفق بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح رغويًا.
3. أضف الدقيق إلى الخليط واخلط كل شيء جيدًا.
4. أطفئ صودا الخبز بالماء الساخن وأضفها إلى الخليط.
5. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح.
6. املأهم بالعجين حتى يصبح ناعمًا.
7. ضعيها في فرن محمى لمدة ثلاثين دقيقة على حرارة 180 درجة.

الوصفة السادسة - مع الجبن

يمكن تحضير خثارة شارلوت مع تفاح PP من التفاح الطازج والمجمد.

عناصر:

• تفاح متوسط ​​- 2 قطعة.
• جبنة قريش قليلة الدسم تصل إلى 1٪ - 200 جرام.
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
• العسل (أو ستيفيا) - 2 ملعقة صغيرة.
• القرفة - 1/2 ملعقة صغيرة. (خياري)
• البيض - 2 قطعة.
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. نحتاج فقط إلى البياض، لذلك نزيل الصفار.
2. امزجه مع العسل أو ستيفيا حتى يصبح رغويًا.
3. أضيفي الدقيق والجبن إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
4. اروي صودا الخبز بالماء الساخن وأضفها إلى العجينة.
5. قشر التفاح وقشره وقطعه إلى شرائح.
6. ضعي الفاكهة على طبق غير لاصق ورشيها بالقرفة.
7. املأها بالعجين وضعها في الميكروويف لمدة خمسة عشر دقيقة إذا كانت الطاقة 600-800 واط.

لقد نظرنا إلى ست وصفات لصنع شارلوت رقيق مع التفاح. الوصفات بسيطة للغاية، ويمكن شراء المنتجات من أي متجر. نتمنى مخلصين لك الإلهام الطهي والمزاج الجيد. إذا كانت مقالتنا مفيدة لك، قم بمشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي. الشبكات. سيكون فريق "أنا واللياقة البدنية" ممتنًا لك.

ربما الشيء الوحيد الأبسط من شارلوت هو العجة. تبدأ العديد من ربات البيوت في إتقان الخبز به. تتطلب العجينة الحد الأدنى من المكونات، وتعجن بسرعة، والكعكة نفسها ترتفع بشكل جيد في 99٪ من الحالات. غالبًا ما يستخدم التفاح كملء، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفواكه والتوت الأخرى - الكمثرى والخوخ والخوخ والمشمش والكرز.

ليس من الصعب إعداد نظام غذائي كلاسيكي لشارلوت - ما عليك سوى تقليل كمية السكر أو استبداله بالكامل بمحلي. يمكن استبدال دقيق القمح العادي بالحبوب الكاملة أو الجاودار أو دقيق الشوفان أو الذرة - وهذا لن يقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق، ولكنه سيجعل الفطيرة أكثر صحة. يمكنك أيضًا تقليل عدد الصفار، لكن لا تقم بإزالته تمامًا، وإلا فقد يصبح العجين بلا طعم.

سر روعة شارلوت يكمن في البروتينات. يجب أولاً فصلها عن الصفار وتبريدها ثم ضربها جيدًا بالخلاط حتى تحصل على رغوة قوية. يضيف رغوة البروتينيجب إضافته إلى العجينة في النهاية، عندما تكون جميع المكونات الأخرى مختلطة تماما. يجب تحريكه ببطء وبعناية حتى لا تدمر الفقاعات. ثم يجب وضع الفطيرة في فرن محمى في أسرع وقت ممكن، قبل أن تستقر الرغوة. ولكن إذا كنت غير محظوظ بشكل مزمن مع الكعك الإسفنجي، فيمكنك أن تكون آمنًا وتصنع العجينة بالكفير والصودا - وبهذه الطريقة سترتفع بالتأكيد وتكون رقيقًا.

حمية شارلوت مع التفاح

مكونات:

• دقيق القمح الكامل – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 5 قطع.
• التفاح الحامض – 5-7 قطع.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• التحلية حسب الذوق
• قرفة

قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة. اخلطي الدقيق المنخل مع الصودا وأضيفي الصفار والمحلي والقرفة ثم أضيفي بياض البيض المخفوق بعناية. نسكب نصف كمية العجين في القالب، ثم نوزع التفاح المقطع في طبقة متساوية ثم نسكب فوق النصف المتبقي من العجين. ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها لمدة 3-5 دقائق، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20-20 دقيقة أخرى.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 3 جم
• الدهون – 2 جم
• الكربوهيدرات – 14 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 91 سعرة حرارية

شارلوت الشوفان الغذائي مع الكفير (بدون دقيق)

مكونات:

• رقائق الشوفان الصغيرة - 2 ملعقة كبيرة.
• الكفير 0٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 3 قطع.
• التفاح الحلو – 5 قطع.
• الصودا – 1 ملعقة صغيرة. لا شريحة
• التحلية حسب الذوق

قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة. يخفق البيض مع الكفير ويخلط مع الحبوب ويضاف الصودا والمحلي. نسكب بعض العجينة في القالب، ونضع التفاح في الأعلى ونملأها بالعجين المتبقي. اخبزي شارلوت لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 4 جم
• الدهون – 3 جم
• الكربوهيدرات – 16 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 100 سعرة حرارية

شارلوت دقيق الذرة مع الكمثرى

مكونات:

• دقيق الذرة – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 6 قطع.
• التفاح الحامض – 6 قطع.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• التحلية حسب الذوق
• جوزة الطيبأرضي

افصلي البياض عن الصفار، وأزيلي ثلاثة صفار تمامًا. ضع البيض في الثلاجة. نخلط الصفار مع الدقيق المنخل ونضيف الصودا والمحلي وجوزة الطيب. قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيها بالتساوي في قاع المقلاة. يخفق البيض المبرد ويخلط مع العجينة. نسكب العجينة في القالب ونرسلها إلى الفرن - نخبزها على نفس مبدأ الوصفة الأولى.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 3 جم
• الدهون – 2 جم
• الكربوهيدرات – 17 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 99 سعرة حرارية

شارلوت حمية نباتية بدون بيض

مكونات:

• السميد - 2.5 ملعقة كبيرة.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• التفاح - 3 قطع.

قشر التفاح وقطّعه جيداً. اهرسي الموز في الخلاط واخلطيه مع السميد والزبدة حليب الصويا. اترك الخليط لمدة 15-20 دقيقة حتى تتشبع الحبوب بالرطوبة. ضعي التفاح المفروم في قاع القالب واسكبي العجينة فوقه. اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا عند 180 درجة مئوية. إذا لم يكن الموز ناضجًا جدًا وكانت العجينة غير محلاة، يمكنك إضافة مادة التحلية.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 4 جم
• الدهون – 2 جم
• الكربوهيدرات – 31 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 158 سعرة حرارية

حمية شارلوت مع التفاح والجبن

مكونات:

• دقيق الحبوب الكاملة – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 5 قطع.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• جبن قريش ناعم 0% – 300 جرام
• التفاح – 5 قطع.
• التحلية (للعجين والحشوة)
• قرفة

تحضير نفس العجينة كما في الوصفة الأولى. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة. اخلطي الجبن مع القرفة والمحلي. نسكب أقل بقليل من نصف العجينة في القالب، ونضع عليها التفاح المفروم، ثم ندهنها بقليل من العجينة في الأعلى. ضعي الجبنة المنزلية واسكبي العجينة المتبقية. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 7 جم
• الدهون – 2 جم
• الكربوهيدرات – 12 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 97 سعرة حرارية

شارلوت دقيق الجاودار الغذائي في طباخ بطيء

مكونات:

• دقيق الجاودار – 1 ملعقة كبيرة.
• التفاح – 500 جم
• البيض - 4 قطع.
• الصودا – 2/3 ملعقة صغيرة.
• التحلية حسب الذوق
• قرفة
• جوزة الطيب
• الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.

يخفق البيض مع الملح ويضاف الدقيق المنخل والمحلي والصودا والبهارات ويخلط جيدا. ضعي التفاح المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة في العجينة. تخلط جيدا. يُسكب الخليط في وعاء الطهي المتعدد ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا في وضع "الخبز".

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 5 جم
• الدهون – 3 جم
• الكربوهيدرات – 21 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 134 سعرة حرارية

حمية الشوفان شارلوت مع الخوخ

مكونات:

• دقيق الشوفان – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 4 قطع.
• قشدة حامضة 10٪ – 150 جم
• الخوخ الطازج – 4 قطع.
• الصودا – 2/3 ملعقة صغيرة.
• التحلية حسب الذوق

يخفق البيض مع القشدة الحامضة ويضاف التحلية والدقيق والصودا. اغسل الخوخ وامسحه وقطعه إلى قطع صغيرة واخلطه مع العجينة. نسكب الخليط في قالب ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 7 جم
• الدهون – 6 جم
• الكربوهيدرات – 19 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 155 سعرة حرارية

ملخص النمط

عند استخدام المحليات، تأكد من الاهتمام بها. قيمة الطاقة. وبالتالي، فإن المحليات التي تعتمد على ستيفيا، السكرالوز، الأسبارتام وسيكلامات لديها صفر من السعرات الحرارية، لذلك يمكن تجاهلها. ولكن إذا كنت تستخدم الفركتوز أو السوربيتول، فتأكد من ضبط KBJU للطبق وفقا لمحتوى السعرات الحرارية للتحلية ومحتوى الكربوهيدرات فيه.

تعتبر شارلوت من الفطيرة المفضلة لدى العديد من العائلات، وذلك بسبب سهولة إنتاجها مع طعم لا يصدقوالرائحة. لسوء الحظ، لا يستطيع الجميع تحمل مثل هذه الحساسية من الدقيق بسبب الوجبات الغذائية، خاصة بالنسبة للفتيات الصغيرات الذين يراقبون محيط الخصر بدقة.

في مثل هذه الحالة، يمكنك حل مشكلة السعرات الحرارية عن طريق استبدال الدقيق العادي بدقيق الشوفان. فوائد الشوفان معروفة للكثيرين، أولاً أنه يحتوي على كميات كبيرة من العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات والمعادن؛ ثانيا، يمتص الجسم المخبوزات المصنوعة من هذا الدقيق بشكل مثالي ويساعد على تطبيع عمليات الهضم.

1. كوب دقيق الشوفانينقع في الحليب الساخن ويترك لمدة عشرين دقيقة حتى ينتفخ ويلين.
2. اخفقي البيضة، ثم أضيفي بياضها والسكر إليها، ثم اخفقي كل شيء معًا.
3. تخلط الرقائق مع البيض حتى تصبح ناعمة.
4. قشري التفاح ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
5. يُنصح بدهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بالسميد لمنع احتراق الكعكة.
6. ضعي التفاح في قاع القالب واسكبي العجينة فوقه.
7. يتم تحضير المنتج في الفرن على حرارة 180 درجة. يجب أن يكون وقت الخبز حوالي 40 دقيقة.

شارلوت الشوفان مع التفاح

سوف تحصل على شارلوت لذيذ وعطري بشكل مذهل مصنوع من دقيق الشوفان إذا اتبعت هذه الوصفة. ليس من العار تقديم مثل هذه الفطيرة كحلوى للضيوف الأعزاء. ويمكنك ببساطة إرضاء أحبائك في أحد أيام الأسبوع، لأنه يستعد بسرعة وسهولة.

قائمة المكونات اللازمة لصنع شارلوت الشوفان هي كما يلي:

• التفاح - 4 قطع؛
• البيض - 4 قطع؛
• سكر - 2/3 كوب؛
• دقيق القمح - 60 جرام؛
• دقيق الشوفان - 100 جرام؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة. ملاعق؛
• سكر ناعم.

يشتهر تحضير فطيرة التفاح هذه ببساطته، لذلك يمكن لأي ربة منزل التعامل معها. إجراءات التصنيع هي كما يلي:

1. يخفق البيض حتى يتشكل رغوة قوية ورقيقة، ويضاف إليه السكر تدريجياً. هذه العملية هي الأكثر أهمية، لأن نجاح المنتج النهائي يعتمد عليها. إذا لم يتم ضرب البيض بشكل كافٍ، فلن ترتفع العجينة جيدًا ولن تُخبز.
2. نخلط نوعي الدقيق مع إضافة البيكنج باودر.
3. قم بخلط كتلة البيض المخفوقة مع الدقيق برفق، مع الحرص على عدم تقليل الحجم.
4. يجب غسل التفاح وتقشيره ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
5. يوصى بدهن طبق الخبز سمنةويرش بالسميد. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تحترق الكعكة ويمكن فصلها بسهولة.
6. ضعي التفاح في قاع القالب واملئيه بالعجين.
7. يجب خبز الطعم الشهي في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة. وقت الطهي الأمثل هو 30 دقيقة.
8. فطيرة جاهزةيمكنك تزيينها برش السكر البودرة على الوجه.

شارلوت الشوفان بدون بيض

المنتجات المطلوبة لهذا الخبز هي كما يلي:

• التفاح - 4 قطع؛
• دقيق الشوفان - 150 جرام؛
• سكر - 150 جرام؛
• زيت نباتي - 80 مل؛
• ملح - قليل؛
• الصودا - ملعقة صغيرة؛
• خل التفاح- 1 ملعقة طعام.

لإنتاج مثل هذه السعرات الحرارية المنخفضة و يعامل صحيةعليك اتباع الخطوات التالية:

1. يُمزج الدقيق مع السكر والملح والصودا، وتخلط جميع المكونات.
2. أضف 70 مل من الماء و 80 مل من خل التفاح زيت عباد الشمس.
3. مزيج الاستعدادات الجافة والسائلة.
4. تحضير التفاح عن طريق تقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
5. نخلط العجينة مع التفاح.
6. يوصى بتغطية طبق الخبز بورق الخبز أو دهنه بالزيت ووضع الخليط المحضر فيه.
7. يجب خبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة. يجب أن يكون وقت الطهي حوالي 40 دقيقة.

يمكنك تزيين الجزء العلوي من شارلوت بالتوت المفضل لديك قبل وضعه في الفرن. ومن أجل إضافة نكهة للفطيرة، ينصح بإضافة القرفة إلى العجينة.

مساء الخير أيها القراء الأعزاء. في الشهر الأخير من الصيف، يجب أن يكون لديك وقت للاستمتاع الخضروات الطازجة، التوت، الفواكه. لذلك، سأخبرك اليوم كيف أقوم بإعداد شارلوت الغذائي مع التفاح.

لإرضاء نفسك معجنات لذيذةولا يضر شخصيتك، فمن المستحسن الشراء مقدمًا المكونات التالية:

• 2 بروتينات دجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر أو التحلية.
• 1 بيضة؛
• نصف كوب من دقيق الشوفان.
• التفاح (يتم تحديد كميتها بشكل فردي)؛
• القرفة للزينة.

المراحل الرئيسية للتحضير:

1. يُمزج البياض مع السكر ويُخلط بالشوكة. ثم تُضاف بيضة كاملة وتُخفق بالخلاط حتى تظهر رغوة جيدة التهوية.
2. أضف دقيق الشوفان تدريجيًا واستمر في التغلب على كتلة الهواء. نحضر كل شيء إلى أقصى قدر من التجانس ونترك العجينة لمدة ربع ساعة.
3. خلال هذا الوقت، أغسل التفاح تحته ماء باردقطع جميع البذور. إذا كانت الثمار مصابة بكدمات طفيفة، يمكنك أيضًا قطع القشر بالكامل.
4. دعونا أعتبر شكل دائريونضع التفاح المفروم في الأسفل.
5. نخفق العجينة مرة أخرى بالخلاط على سرعة متوسطة. ثم اسكبه في القالب وقم بتسوية الجزء العلوي بعناية باستخدام ملعقة.
6. وللجمال يمكن تزيين فطيرة الشوفان بشرائح التفاح، ووضعها على شكل مروحة أو نصف دائرة جميلة. الجميع يفعل هذا وفقا لتقديرهم الخاص.
7. تُخبز شارلوت في الفرن (200 درجة) لمدة 40 دقيقة تقريبًا. لا تنس التحقق من نضجها باستخدام عصا خشبية أو عود أسنان.
8. نخرج الكيكة من القالب ونرشها بالقرفة أو الفانيليا.

يعد تحضير هذه الوصفة في المنزل أمرًا سهلاً للغاية إذا توفرت لديك المكونات التالية:

• 150 غرام من الدقيق المنخل
• 150 غرام من دقيق الشوفان (هرقل)؛
• 4 التفاح الحامض;
• 2 السناجب.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر أبيض؛
• 1 بيضة؛
• 1 كوب من الكفير قليل الدسم؛
• علبة من الفانيلين
• مسحوق الخبز.

المراحل الرئيسية للتحضير:

1. يُسكب الهرقل في وعاء عميق (قدر) ويُملأ بالكفير. غطيها بمنشفة (غطاء) واتركيها لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، يجب أن تنتفخ الرقائق بما فيه الكفاية.
2. في وعاء منفصل، قم بدمج البيضة الكاملة مع السكر المحبب واخفقهما حتى يصبح رقيقًا. ثم أضف البياض واعمل بالمكنسة لمدة 3-5 دقائق أخرى.
3. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفه بالتدريج خليط البيض. لا تنس أن تحرك حتى لا تتشكل كتل.
4. في النهاية، صب هرقل، مشربة بالكفير، وتخلط كل شيء مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
5. اغسل التفاح وقشره. إزالة الأساسية ومقطعة إلى شرائح صغيرة. للمزيد من طعم مشرقيمكن رشها بالقرفة المطحونة.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة. دهن الجزء السفلي من القالب بالزبدة. ضعي شرائح التفاح فيه واملأ كل شيء بالعجين.
7. تحقق من جاهزية الفطيرة بعد 40 دقيقة باستخدام عصا خشبية أو عود أسنان.

من أجل صنع المخبوزات الخاصة بك مع الجبن، سوف تحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

• 200 غرام من اليقطين
• 200 غرام قليلة الدسم؛
• 130 غرام دقيق الحنطة السوداء
• 130 جرام دقيق القمح;
• 100 جرام عسل النحل;
• 2 تفاح كبير
• 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• تضاف الفانيليا حسب الرغبة.

المراحل الرئيسية للتحضير:

1. خفقت بياض البيضبالشوكة أو المخفقة. أضف تدريجياً الدقيق المنخل (كلا النوعين) والجبن والعسل السائل والفانيليا للحصول على مذاق أكثر إشراقاً.
2. اغسل التفاح تحت الماء البارد واقطع قشره. قطعها إلى شرائح صغيرة. نحن نفعل الشيء نفسه مع اليقطين المقشر.
3. قم بتبطين طبق خبز دائري (اختياري) بورق الخبز. ضعي التفاح الممزوج باليقطين فيه واملأ كل شيء بطبقة متساوية من العجين.
4. تُخبز في فرن محمى لمدة 35-45 دقيقة. يُقدم شارلوت جاهز بدون سكر على الطاولة دافئًا.

لإعداد العطرية، سوف تحتاج إلى مجموعة قياسية من المنتجات.

نحن نحتاج:

• 4 بيض الدجاج;
• 3 تفاحات ناضجة
• 1.5 كوب دقيق منخول
• 1 كوب سكر محبب
• 1 كوب كريمة حامضة (يُفضل صنعها في المنزل)؛
• فن. ل. القرفة المطحونة;
• ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 0.5 كوب مقطع عين الجمل;
• تضاف الفانيليا حسب الذوق.

المراحل الرئيسية للتحضير:

1. افصل الصفار عن البياض بعناية واضربهما مع السكر المحبب. من الأفضل استخدام الخلاط.
2. أضف المكسرات المطحونة والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز والقليل من القرفة إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء بالملعقة أو بالخفق حتى تصبح العجينة متجانسة.
3. بشكل منفصل، فاز البروتينات حتى رغوة خفيفة وأضفها تدريجيا إلى المكونات المتبقية. اعجن العجينة جيدًا مرة أخرى واتركها جانبًا لمدة 5-7 دقائق.
4. خلال هذا الوقت، اغسلي التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. قبل ذلك، يمكن إزالة النواة الصلبة والبذور.
5. مزيج الفاكهة مع خليط.
6. قم بتغطية وعاء الطهي المتعدد بطبقة رقيقة زيت نباتي، ثم نرش القاع بكمية قليلة من السميد.
7. نسكب الخليط المحضر فيه ونخبز الكعكة لمدة ساعة مع ضبط وضع "الخبز".

حمية شارلوتمع التفاح، ستصبح هذه الوصفة طرية جدًا ومتجددة الهواء وعطرية. والأهم من ذلك أنه حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها تحضيرها.

إذا أعجبك مقال اليوم فلا تنسى أن تخبر أصدقاءك عنه على في الشبكات الاجتماعية. نوصي أيضًا بالاشتراك في مدونتنا للبقاء على اطلاع بآخر الأحداث.

نراكم قريبا أيها القراء الأعزاء. اخسر الوزن بطريقة لذيذة معنا!

مرجع تاريخي.تعد Apple charlotte واحدة من الحلويات المفضلة وفي نفس الوقت سهلة التحضير في عصرنا. هذا فطيرة تفاحلقد توقفت منذ فترة طويلة عن كونها مجرد فطيرة شاي؛ فهي تتمتع بالعشرات من خيارات الطهي وملايين المعجبين في جميع أنحاء العالم وفي جميع القارات.

كما يقول التاريخ، في القرن الخامس عشر في إنجلترا، كانت شعبية فطائر اللحموتم استدعاؤهم - " شارليت". لكن في القرن الثامن عشر تحولت الفطيرة وأصبحت حلوة المذاق - عندها ظهر اسمها الحديث - "شارلوت" تكريماً للملكة التي تحمل الاسم نفسه.

مر الوقت، وأتقنت الفطيرة مطابخ مختلفة من العالم - وظهر ما يلي:

• شارلوت باريس - المؤلف كريم الفرنسي؛
• شارلوت الروسية - في بلاط القيصر ألكسندر الأول (ظهرت لاحقًا وصفة للجدة الروسية لمالك الأرض) ؛
• شارلوت اليهودية.
• شارلوت باللغة الألمانية.

في المطبخ الحديثعدة اتجاهات لخبز شارلوت تعيش بالتوازي:

• كعكة إسفنجية بسيطة مع التفاح؛
• كب كيك شارلوت مع التفاح.
• شارلوت مصنوع من عجينة الكفير والسميد.
• شارلوت مصنوع من العجين بالقشدة الحامضة.
• وصفة قديمة لشارلوت مصنوعة من قطع الخبز القديم.

يتم استخدام مجموعة متنوعة من التفاح لصنع شارلوت. كل مجموعة مختلفة ستجعل شارلوت الخاص بك مميزًا. لكن تفاح أنطونوفسكي يعتبر الأكثر نجاحًا - حيث تعطي حموضة شارلوت رائحة خاصة ولا تصبح شرائح التفاح داكنة، وبالتالي في النهاية تبدو لذيذة فقط. هناك وصفات تُقلى فيها شرائح التفاح قليلاً بالزبدة أو تُحفظ قليلاً في الكونياك حتى يصبح التفاح طريًا.

من المستحيل عدم ذكر الإضافات المختلفة التي تجعل شارلوت أكثر طراوة وألذ - الفانيلين والقرفة والليمون وقشر البرتقال والعسل والمكسرات المختلفة والفواكه الطازجة (التفاح والكمثرى والراوند) ومختلف أنواع المعلبة.

الوصفة رقم 1 شارلوت مع التفاح (بدون طحين) مع دقيق الشوفان

لن يترك النظام الغذائي شارلوت أي شخص غير مبال، وخاصة أولئك الذين يحاولون تناول الطعام بشكل صحيح. هذه الوصفةمع محتوى منخفض من السعرات الحرارية، أي 180 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج النهائي.

محتوى السعرات الحرارية الرئيسي للمخبوزات هو صفار البيض (يحتوي على الكثير من الدهون)، عجينة البسكويتوعادة ما يرتفع بشكل جيد بدونها. لذا، بدلاً من 3 بيضات، دعونا نستخدم بياض بيضتين وبيضة واحدة في الوصفة.

• 1 كوب دقيق الشوفان
• 2 بياض وبيضة واحدة كاملة؛
• 3-4 قطع. تفاح؛
• قرفة.

1. اسكبي كوبًا كاملاً من دقيق الشوفان مع كوب واحد من الحليب واتركيه ينقع لمدة 15-20 دقيقة.
2. اخفقي بياض بيضتين وبيضة واحدة كاملة مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى تحصلي على رغوة جيدة.
3. نغسل التفاح، ونزيل بذوره، ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
4. تحضير العجينة - يُمزج معًا: رقائق الشوفان والبيض مع السكر.
5. يتم دهن الشكل الذي سيتم خبز شارلوت به بالزبدة ورشه بالسميد (فتات الخبز). بفضل السميد سوف تحصل على حواف ذهبية مقرمشة.
6. ضعي التفاح في قاع القالب بشكل عشوائي أو بشكل نمطي ورشي رشة قرفة واملئي بالعجين المجهز.
7. يستمر الخبز لمدة 40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
8. نتحقق مما إذا كان المنتج جاهزًا باستخدام مباراة، وإذا ظل جافًا عند ثقب العجين، فكل شيء على ما يرام، والشارلوت جاهز. المخبوزات الجاهزةيمكنك رش الفانيليا.
9. تأكد من أن تبرد قبل التقديم.

الوصفة رقم 2 طاجن الجبن مع التفاح كبديل للشارلوت

عادة ما يتم صنع عجينة "شارلوت" من الدقيق. ولكن هناك بديل جيد له - الجبن.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 5 تفاحات
• 100 مل عصير البرتقال;
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• قرفة؛
• 300 غرام. جبن؛
• نصف كوب حليب
• 4 بيضات.

1. نقشر أي 5 تفاحات ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
2. 100 مل من عصير البرتقال + 1 ملعقة كبيرة من السكر - يُغلى المزيج ويُسكب التفاح في هذا الخليط ويُغلى قليلاً حتى يصبح التفاح طريًا.
3. قسمي التفاح إلى قسمين - أضيفي القرفة إلى أحدهما واتركيه يغلي لمدة 4-5 دقائق، فقط ضعي النصف الآخر جانباً.
4. تحضير العجينة - اخلطي 300 جرام من الجبن ونصف كوب من الحليب و2 بيضة و2 بياض و1 ملعقة كبيرة من السكر.
5. ما عليك سوى وضع التفاح جانبًا مع العصير الناتج أثناء الغليان في شكل مدهون وملئه بالعجين - يجب ألا يستغرق هذا أكثر من ثلثي الحجم في الارتفاع (سيكون هناك ارتفاع جيد أثناء الخبز).
6. يستمر الخبز لمدة 30-35 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. يصبح شارلوت جاهزًا إذا كانت عود الثقاب الذي تم إخراجه من العجين جافًا. تأكد من تبريد شارلوت ثم أخرجه من القالب - حان الوقت لوضع النصف الثاني من التفاح مع القرفة على المعجنات المبردة.

الوصفة رقم 3 شارلوت التفاح الأكثر رقة (بدون دقيق وصودا)

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 3-4 تفاح؛
• نصف كوب سكر
• 100 غرام. سمنة؛
• كوب من السميد
• 1 بيضة؛
• 250 جرام جبن قريش (غير محبب).

1. نواة التفاح (3-4 قطع ويفضل الحلو والحامض) ومقطعة إلى مكعبات متوسطة.
2. يرش التفاح المفروم مع نصف كوب من السكر المحبب ويقلب.
3. نذوب 100 جرام من الزبدة في حمام مائي ونضيف كوبًا واحدًا من السميد وبيضة واحدة و 250 جرامًا من الجبن (غير محبب) ونخلط كل شيء.
4. يجب دهن طبق الخبز بالزيت ورشه بفتات الخبز (السميد) - وهذا هو المفتاح لقشرة مقرمشة لذيذة.
5. أعطى التفاح عصيرًا - هذا جيد: لا تقم بإزالة العصير. يخلط العصير مع التفاح، ويوضع بشكل عشوائي في قاع القالب، ثم تسكب عليهم العجينة المحضرة. بفضل السميد، فإن العجينة المخبوزة تشبه إلى حد كبير كعكة إسفنجية حقيقية.
6. تصبح المخبوزات جاهزة إذا كانت عود الثقاب الذي أخرجته من العجينة جافًا. يقطع كعكة إسفنجية جاهزةبعد التبريد.

الوصفة رقم 4 شارلوت "بدون طحين!" مع التفاح

ليس جيدا فطيرة النظام الغذائي، ولكن هذا أيضًا له الحق في الظهور على طاولتنا. العصير وفي نفس الوقت فطيرة طريةمع التفاح، .

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 5 قطع. تفاح؛
• نصف كوب سميد
• 5 بيضات
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
• 1. ملعقة صغيرة قرفة؛
• 1 علبة فانيلين
• 150 غرام زبدة
• مسحوق الخبز.

1. يُطحن التفاح المغسول والمقشور (5 قطع) في الخلاط أو مفرمة اللحم. أضف نصف كوب من السميد هنا.
2. اخفقي 5 بياض بيض و3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب بشكل منفصل حتى تتشكل رغوة جيدة وثابتة.
3. يخفق الصفار مع إضافة 3 ملاعق كبيرة من السكر حتى يصبح رغويًا جيدًا.
4. اخلطي عصير التفاح والصفار والبياض بحركات لطيفة.
5. تضاف إلى الخليط ملعقة صغيرة من القرفة وكيس معياري من الفانيلين و150 جرام من الزبدة المخففة، ويضاف كيس من البيكنج باودر تدريجياً.
6. ضع ورق الخبز في شكل مقاوم للحرارة. منهمر عجينة جاهزة، تُخبز في الفرن على درجة حرارة 190-200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا.
7. نتحقق من جاهزية شارلوت بمباراة: عندما تثقب العجينة تكون المباراة جافة.
   

   8. أخرجي البسكويت النهائي من القالب بعد أن يبرد تماماً.

   9. شارلوت - رطب، لتحسين الطعم، قم بعمل 15 ثقبًا صغيرًا فوق شارلوت واقطر المسكرات (الكونياك) أو أي عصير فواكه سميك من ملعقة. يمكنك أيضًا إدخال الكرز أو أنواع التوت الأخرى في قطع الفطيرة.

   10. دعها تنقع قليلاً.

الوصفة رقم 5 دقيق الشوفان بدون طحين

يعرف كل من البالغين وحتى الأطفال فوائد دقيق الشوفان، ولكن نادرًا ما يأكل أي طفل دقيق الشوفان بسرور. نحن نقدم شارلوت غذائي مصنوع من دقيق الشوفان، وسوف يفاجئ مذاقه أسرتك.

مكونات:

• 3-4 تفاح؛
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
• 50 غرام. مشمش مجفف؛
• 4 بيضات؛
• 1 حزمة الفانيلين.
• 1 علبة من مسحوق الخبز.
• 1.5 كوب دقيق الشوفان.

1. اغسل التفاح (3-4 قطع) من أجل شارلوت، وأزل النوى وقطعه إلى شرائح، وليس جيدًا. ليس من الضروري تقشير الجلد. يرش 3-4 ملاعق كبيرة من السكر لتحرير العصير.
2. قطع المشمش المجفف المغسول عشوائيًا (50 جرامًا).
3. يخفق بياض 4 بيضات بشكل منفصل مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى يجمد.
4. أضف الصفار والفانيلين (كيس واحد) ومسحوق الخبز (كيس واحد) إلى البياض.
5. أضف تدريجياً 1.5 كوب من دقيق الشوفان (يمكنك العثور عليه في المتاجر) - العجينة جاهزة.
6. يُدهن القالب بالزيت ويُرش بالسميد (أو فتات الخبز).
7. ضعي المشمش المجفف والتفاح مع العصير في قاع المقلاة المجهزة ثم اسكبي العجينة فوقها. رش بذور السمسم على القمة إذا رغبت في ذلك.
8. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً.
9. تصبح المخبوزات جاهزة إذا كانت عود الثقاب الذي أخرجته من العجينة جافًا.
10. قطع البسكويت النهائي بعد التبريد.